hotel-amp-lodge — HL121

N°121 / MARS - AVRIL 2022

Lodge& Hôtel&Lodge L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E HôtelLes 100 plus beaux hôtels du monde Awards2022 Le palmarès PRESTIGE I BIEN-ÊTRE I ARCHITECTE I CHEF.FE I LODGE I DEMEURE DE CHARME I DESIGN I RESORT I GREEN

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HOSPITALIS,

« HÔTEL,HOSPITALITÉ...

Jregretté Jean d’Ormesson quand il évoquait ses lieux d’inspiration.ont été écrits à l’hôtel, en Italie, en Corse, souvent en voyage… »dans un bureau. Cela m’est impossible. Donc je pars souvent. Beaucoup de mes livrese travaille chez moi mais en réalité je suis comme Blondin : je ne peux pas travailler « hôtel » et « hospitalité », l’hôtellerie est depuis toujours associée au voyage et à l’évasion.Oman, à Dubaï, ou encore en Provence et à Paris.Hôtel & Lodge Awards 2022,d’Ormesson, en Italie, en Corse, mais également en Espagne, en Grèce, au Portugal, au Botswana, àIssue du mot latinPour cette première édition des « 100 plus beaux hôtels du monde » qui révèle le palmarès desAvec ce palmarès, établi par neuf jurés, hospitalis la rédaction d’qui, avec le temps, donnera également naissance aux dérivésHôtel & Lodge a décidé de vous emmener, comme Jean Ainsi s’exprimait le établissements en France et à l’étranger, répartis en neuf catégories : demeure de charme, lodge, design,architecte, chef.fe, resort, bien-être, prestige et green.Tout au long de ses 196 pages, ce numéro spécial vous invite à sillonner la planète selon vos Hôtel & Lodge récompense ainsi les plus beaux Le Grand Contrôle, vous baigner dans la piscine du Quinta da Comporta au Portugal, qui donne surles rizières, remonter le temps au Palazzo Bozzi Corso, un palais duenvies : vous promener dans les jardins du château de Versailles en tant qu’hôte privilégié du Airellesboutique-hôtel design au cœur des Pouilles, en Italie… Autant d’expériences uniques, inoubliables. dédiée à l’hôtellerie de luxe.à la pandémie, a finalement remporté un large succès avec trois conférences plénières, quatreworkshops et, surtout, un showroom de 40 exposants que plus de 1dans ce sublime écrin qu’est le Pavillon Cambon Capucines, à Paris.Ce prestigieux palmarès, révélé lors de la cérémonie du 24 mars, est venu clore une journée entièreEn effet, la troisième édition des Hôtel & Lodge Meetings & Awards XVIIIe siècle métamorphosé en l’agence Thema Design qui, depuis 2018, a co-organisé les trois éditions desCet événement n’aurait pu exister et susciter un tel enthousiasme sans notre association avec 000 visiteurs ont pu découvrir , après plusieurs reports dus en Italie, en Corse ou ailleurs, n’oublions jamais que l’art de vivre estaussi un voyage.célébrera les vingt ans du magazinekiosque le 13 mai prochain pour un autre numéro exceptionnel qui & Awards. Alors, comme Jean d’Ormesson, que l’on séjourne dans un hôtelToute l’équipe d’Hôtel & Lodge! vous donne rendez-vous en Hôtel & Lodge Meetings 88 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr DIRECTEUR DE LA RÉDACTIONBERTRAND LE PORT © OLIVIER RIBARDIÈRE Ax Black Calf

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NUMÉRO 121

MARS - AVRIL 2022

14 Panorama Nukutepipi, Polynésie française Camp Sakira by Amangiri, États-Unis 18 Room Number Mahali Mzuri, Kenya 20 Autour du monde France : petits hôtels dans grandes villes Irlande : le Cashel Palace revient au galop Saint-Barth : Tropical Hotel, dans la jungle créole Portugal : Immerso, le surf 5-étoiles France : nids gourmands, les maisons d’hôtes ouvertes par des chefs étoilés Paris : Hôtel Wallace, Riviera parisienne Andalousie : Sous le soleil du Sud Paris : Un classement hôtelier plus vert

N°121 / MARS - AVRIL 2022

Lodge& Hôtel&Lodge Hôtel L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E Les 100 plus beaux RETROUVEZ VOTRE hôtels du monde MAGAZINE SUR

LES RÉSEAUX SOCIAUX

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PRESTIGE I BIEN-ÊTRE I ARCHITECTE I

Le palmarès CHEF.FEL 13701 - 121 H -I LODGE F: 5,80I DEMEURE DE CHARME  - RD I DESIGN I RESORT I GREEN ET SUR INTERNET PHOTO DE COUVERTURE© JOALI, MALDIVESBELUX : 6,2 € - CH : 10 FS - CAN : 11,50 $CA - ITA/PORT CONT : 6,5 € - MAR : 68 DH - DOM : 6,5 € - TOM : 800 XPF www.hoteletlodge.fr

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NUMÉRO 121

MARS - AVRIL 2022

28. Les 100 plus beaux

hôtels du monde 30 Le jury 32 Le palmarès complet des Hôtel & Lodge Awards 2022 décernés le 24 mars à Paris dans neuf catégories 32 Prestige 50 Bien-être 68 Architecte 86 Chef.fe 104 Lodge 120 Demeure de charme 138 Design 156 Resort 174 © DR Green 12 | hoteletlodge•fr rendre la vie plus belle

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POLYNÉSIE FRANÇAISE

NUKUTEPIPI

Propriété de Guy Laliberté, le fondateur du Cirque du Soleil, cette île-resort dans l’archipel des Tuamotu, à moins de 1 000 kilomètres de Tahiti, compte parmi les destinations les plus exclusives, les plus protégées… et les plus chères du monde (elle est uniquement louée en privatisation totale). Son décor : plages de sable blanc immaculé, lagon turquoise, récif de corail, forêt primaire, flore tropicale rare… et des œuvres de Damien Hirst, Wim Delvoye, Jim Dine ! Les heureux occupants des 13 beach bungalows, des 2 junior villas et de la villa profitent à loisir du belvédère sur la canopée, des terrains de sport, des activités nautiques, de l’observatoire astronomique… Tout est inclus. © FLYING WORLD PICTURES hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••frfrfr ||| 151515 Panorama 1616 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

ÉTATS-UNIS

CAMP SAKIRA

BY AMANGIRI

Onze ans après l’inauguration du mythique Amangiri, l’expérience Aman au beau milieu du désert de l’Utah s’est prolongée en 2020 avec le lancement du luxueux Camp Sakira : situé à 30 minutes à pied de son aîné, ce campement de 10 tentes en toile et bois, de 175 à 262 m2, avec piscine privée, se fond dans le paysage chaotique et fascinant de hautes formations rocheuses et de profonds canyons. Il dispose de ses propres équipements : un pavillon principal, un restaurant, deux salles de soins inspirés des pratiques navajos, une piscine et un jacuzzi. Les « Amanjunkies » vivent ici une expérience d’immersion complète dans la nature sauvage (trek, canyoning, équitation…) et dans la culture amérindienne (contes…). © AMAN hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••frfrfr ||| 171717 Room number by Grand Litier© Family tent Mahali Mzuri

UNE FENÊTRE

SUR LA VIE SAUVAGE

n swahili, Mahali Mzuri E signifie « un bel endroit ». Membre de la collection VirginLimited Edition, propriété de Sir installé dans une réserve privéeau cœur de la réserve nationaleEt c’est vrai, ce campement Richard Branson, Mahali Mzuriaccueille ses hôtes dans douze du Masai Mara, dans le sud-ouest tentes posées sur une crête en

© DR

du Kenya, impressionne autantpar son esthétique originale que surplomb de la vallée, avec unevue directe sur un point d’eau où de moins de 15 ans. Les intérieurs par son environnement naturel les animaux viennent se rafraîchir. sont décorés de tissus africains préservé, magnifique. Il s’organise Douze refuges dont ils apprécient aux couleurs éclatantes, de lampes autour d’une tente principale avec le confort intimiste et les tressées, de meubles en bois terrasse, où sont servis les repas équipements grand luxe au retour fabriqués par des artisans kenyans. et les cocktails, d’un spa et d’une de safari ; douze toiles tendues aux La tête de lit, confectionnée avec piscine à débordement face aux couleurs de la pierre locale, dont des tissus superposés, s’inspire immenses plaines, là même où la forme évoque l’arc et la flèche des robes traditionnelles massaïs. a lieu, chaque année, la grande d’un guerrier massaï. Deux d’entre Enfin, c’est ici une lance massaï migration des gnous et des zèbres. elles détournée qui sert de panneau familles composées de deux enfants (photo) sont conçues pour les « Ne pas déranger ».C A M I L L E F L O C O N Grand Litier a créé, en partenariat avec Hôtel & Lodge, une gamme de matelas inspirée de l’univers de l’hôtellerie. Retrouvez l’ensemble de la gamme de literies www.grandlitier.com et www.hoteletlodge.frsur - room service - 18 | hoteletlodge•fr

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PETITS HÔTELS DANS GRANDES VILLES

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LE CASHEL PALACE

REVIENT AU GALOP

Entièrement restauré, le Cashel Palace,dans la province de Munster, près du spectaculaire rocher de Cashel, vient derouvrir sous la bannière Relais & Châteaux. Le manoir dispose d’une « conciergeéquine » qui propose des expériences équestres sur mesure et offre des accèsexclusifs à des installations d’élevage et d’entraînement d’ordinaire réservéesaux professionnels, dont le célèbre haras de Coolmore Stud, appartenantaux propriétaires de l’hôtel. @ADEL FECIH / NAOISE CULHANE 20 | hoteletlodge•fr & SF

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TROPICAL HOTEL, DANS LA JUNGLE CRÉOLE

’est à la fois l’un des plus dont les 4 pool suites bordées vintage, aux couleurs pastel (rose Cl’île) et depuis sa réouverture, il y avieux hôtels de Saint-Barth(le deuxième construit sur par une longue piscine commune,le penthouse géant et la Love View poudré, jaune pâle, vert amande), quelques semaines, le plus original avec leur immense terrasse et leur fauteuils en rotin, suspensions enpaille, motifs de nature exubérante, et le plus instagramable de tous.Désormais 5-étoiles, il s’organise en vue sur la baie de Saint-Jean.Le groupe 369°, qui possède aussi day bedsboudoirs, et à l’ambiance à rayures, salles de bains- U avec un patio central envahi par Le Saint Amour La Tartane à Saint- chill les bougainvilliers, frangipaniers, Tropez ou L’Arboisie à Megève, a outdéjà-vu à Palm Springs ou à Miami, en journée, festive le soir. Du palmiers, bambous et arbresdu voyageur. Autour, 24 chambres, donné carte blanche à l’architected’intérieur Oscar Ono. Résultat :un hôtel-bonbon joyeusement moins de ce côté-ci des Caraïbes.C É L I N E B A U S S A Y Portugal

IMMERSO, LE SURF

5-ÉTOILES

La station balnéaire d’Ericeira, à 35 kmau nord-ouest de Lisbonne, abrite quelques-uns des spots de surf lesplus réputés du Portugal. Il y manquait jusqu’à maintenant un vrai bel hôtel,mais l’Immerso va changer la donne : il dévoile un style contemporain, épuré,aux tons naturels, dans ses 37 chambres, son restaurant gastronomique supervisépar le chef étoilé Alexandre Silva, son bar et son spa. Et surtout un niveau de serviceinédit sur ces plages de l’Atlantique. © DR 22 | hoteletlodge•fr Autour du monde France

LES NOUVEAUX NIDS GOURMANDS

a tendance n’est certes pas pour leurs hôtes. Ils privilégient Len témoignent, mais elle est à suivrerécente, les chaînes Relais &Châteaux ou Les Collectionneurs ainsi une approche globale de l’art de « Top Chef 2020 », vient de de recevoir, dans un esprit de lancer Ô Plum’Art : cinq chambres de près car souvent promesse de maison de famille, sur leurs terres d’hôtes et un appartement dans jolies adresses de caractère, pour respectives. L’an dernier, Fabien une bâtisse typique des années bien dormir mais aussi bien manger : Fage, le chef de The Marcel à Sète,

1900. Et ce printemps, c’est au tourde Christophe Aribert d’inaugurer

nombre de chefs étoilés décident desortir de leur cuisine pour diversifier a créé six suites décorées de photoset d’œuvres d’art, avec terrasse ou à Uriage, en Isère, La Maison du leur activité, devenir hôteliers et balcon et vue sur les canauxÀ Giverny, David Gallienne, le chef (photo). Chef, cinq chambres sur le thèmede l’arbre, avec un espace bien-être ouvrir une poignée de chambres du Jardin des Plumes, vainqueur en complément. C A M I L L E F L O C O N Hôtel Wallace

RIVIERA PARISIENNE

Dernière ouverture du groupe Orso(Cabane, Le Rochechouart…), le Wallace n’a gardé de son prédécesseur que le nom,les murs et l’esprit d’hôtel de quartier, celui de la rue du Commerce, dans leXV italienne des années 1970, le duo Hauvette& Madani a repensé les volumes, créée arrondissement. Inspiré par la Riviera 48 chambres, petites et élégantes commedes wagons-lits de trains de légende, un bar-patio sous verrière et une terrasseavec sauna et bain nordique. Un 4-étoiles rétro-chic. © DR / CERRUTI DRAIME / LUCAS MADANI 24 | hoteletlodge•fr

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SOUS LE SOLEIL DU SUD

ntre Atlantique et festive sur la Costa del Sol avec Erecèle une multitude de pépitesMéditerranée, villes d’art etvillages blancs, l’Andalousie ses 152 chambres, ses 6 bars et avec de superbes lusitaniens, les restaurants, son immense espace pur-sang portugais. À Séville,un couple de Parisiens tombés sous hôtelières et d’hôtels de luxepour tous les goûts. La preuve bien-être (3 piscines, cryothérapie…)et des parcours de golf tout autour. le charme du centre historiquede la ville a transformé une « casa en trois adresses, trois ambiances :tout nouveau, le So/Sotogrande, Pour un séjour en pleine campagne,direction La Donaira, sur les patio » traditionnelle duen maisons d’hôtes, Pajaro Rebelde XIXe siècle le premier resort So/, la marquelifestyle du groupe Accor, hauteurs de Ronda : cetteconfidentielle entre montagnes et finca (photo),et des terrasses pour profiter des avec 7 chambres, un jardin en Europe, apporte un grain de folie vallons possède 9 chambres, uneferme bio et un centre équestre C É L I N E B A U S S A Ydouces soirées de printemps. France

UN CLASSEMENT

HÔTELIER PLUS VERT

À partir d’avril 2022, suite à uneconcertation menée par Atout France avec les organisations professionnelles,le système de classement des hôtels va évoluer. Les critères, plus nombreux,porteront davantage sur les pratiques liées au développement durable : économies d’eauet d’énergie, gestion des déchets, priorité aux produits locaux et circuits courts, formationdu personnel… Ils concerneront également la digitalisation des services ou encoreles nouveaux usages (coworking…). © ANTONIO ARÉVALO/FOTOWORK.ES / DOMAINE DE PRIMARD / LES CLEFS DE TROPLONG MONDOT/CÉCILE PERRINET LHERMITTE 26 | hoteletlodge•fr D … C O U V R E Z L E S S H O R T S PA R F A I T S Avec huit styles diffÈrents, de dÈcontractÈ Portugal avec des tissus de haute qualitÈ, ‡ sportif, MR MARVIS propose les shorts notamment du coton stretch, du piquÈ aÈrÈ et parfaits avec une coupe idÈale pour chaque du lin lÈger. Dispo dans plus de 60 couleurs occasion. Nos shorts sont faits ‡ la main au sophistiquÈes, pour laquelle allez-vous craquer ?

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50Pour une parenthèse de détente absolue,un spa signé par une maison de beauté,un environnement zen dans un écrinde calme et de sérénité.51 54565860 626363646465 65 One&Only PortonoviLe Parc Hôtel Obernai

BIEN-ÊTRE

3638404244

30 LES JURÉS 45

45464647 Le Grand ContrôleAirelles Château de Versailles 47 BrachAlmaLusa Baixa/ChiadoHôtel Barrière Le MajesticInterContinental Paris le GrandCour des VosgesHôtel de Crillon, A Rosewood HotelGrand Hotel Excelsior VittoriaHôtel Royal ÉvianHôtel Martinez Le CoucouDomaine de PrimardUltima GstaadAuberge du Jeu de PaumeLily of the Valley DES AWARDS 2022 48 RENCONTREShangri-La ParisVillas Foch Caroline Ithurbide 66 JumeirahLa CheneaudièreThe Carlton Tower Chais Monnet 2828 || hoteletlodge•fr RENCONTRE Château de MassillanJoali Being hoteletlodge•fr François Marchand

68 ARCHITECTE

101 Santa Catalina, A Royal 138 DESIGN L’architecte, auteur(e) de la plus belle Hideaway Hotel Un hôtel audacieux, de l’aménagement création, rénovation ou extension d’hôtel Les frères Padrón des espaces jusqu’au choix du mobilier. de ces toutes dernières années. 101 Villa René Lalique Le concept le plus abouti, l’atmosphère 69 Quinta da Comporta Paul Stradner la plus agréable. Miguel Câncio Martins 102 RENCONTRE Emmanuel Rubin 139 Kimpton St Honoré Paris 72 The Datai Langkawi 142 Mondrian Doha Didier Lefort 144 Maison Villeroy 74 Cœur de Megève 146 Sinner Sybille de Margerie 104 LODGE 148 Château Voltaire 76 Renaissance Bordeaux Hotel Une évasion étoilée dans la brousse, 150 Les Haras Michael Malapart la savane, le désert, les canyons, 151 9Hotel Cesàri 78 LUX Grand Baie la montagne… en Europe ou au bout 151 Hostellerie du Château Jean-François Adam du monde. des Fines Roches 80 ME Dubai 105 Souki Lodges & Spa 152 L’Esquisse Zaha Hadid 108 Xigera Safari Lodge 152 Lou Pinet 81 A Speranza 110 Sundy Praia 153 PopAlp Jean-Mathieu de Lipowski 112 Magic Camps Wahiba Sands 153 VoulezVous 81 Hôtel Barrière Le Westminster 114 Monastero Arx Vivendi 154 RENCONTRE Dorothée Delaye Bruno Borrione 116 Alpin D’Hôme 82 La Villa Calvi 117 A Cheda Stéphane Maresz 117 Lodge Park 82 MiL8 118 The Good Life Mauritius Hervé Marullaz 119 RENCONTRE Anne Marie 156 RESORT 83 Paradis Pietrasanta Cattelain Le Dû Le meilleur du tout-en-un : piscine, tennis, Point3Architecture fitness, gastronomie, pour vacances 84 RENCONTRE César Lassarat en famille, en tribu ou en solo. 157 Joali 160 Rosewood Le Guanahani St. Barth

120 DEMEURE DE CHARME

162 Bareiss 86 CHEF.FE L’adresse cosy et de caractère par 164 Jumeirah Al Naseem Le chef ou la cheffe à qui l’on doit la plus excellence : la quintessence du confort 166 Atlantis, The Palm belle expérience gastronomique dans un douillet, du décor harmonieux, de l’accueil 168 Manali Lodge restaurant d’hôtel. Savoir-faire, saveurs… chaleureux, du service personnalisé. 169 Banana Island Resort Doha des assiettes qui comblent les épicuriens. 121 Palazzo Bozzi Corso 169 Château de Villiers-le-Mahieu 124 Villa Clarisse & Spa 170 Le Chalet d’Adrien 87 Grandes Alpes 126 Le Chabichou 170 Terre Blanche Sylvestre Wahid 128 Château Lafaurie-Peyraguey 171 Zulal Wellness Resort 90 Villa La Coste 130 Grand Powers 172 RENCONTRE Jean-Pierre Pinheiro Hélène Darroze 132 Château de Fonscolombe 92 Saint James Paris 133 Hostellerie Cèdre & Spa Julien Dumas 133 Hôtel Paradis 94 Crillon Le Brave 134 La Bastide de Marie Adrien Brunet 134 Le Maquis

174 GREEN

96 InterContinental Lyon - Hôtel Dieu 135 Maison Dedine Le coup de cœur de la rédaction Mathieu Charrois 135 Paris j’Adore Hotel & Spa pour un hôtel résolument engagé dans 98 Hôtel du Palais 136 RENCONTRE Smaïl Boudjennah une démarche d’écoresponsabilité Aurélien Largeau et de développement durable. 99 Angsana Corfu 175 Monte-Carlo Beach Ettore Botrini 178 Armancette 99 Hôtel Sainte-Victoire 180 Le Domaine du Mas de Pierre Mateus Marangoni 182 Casa Legna 100 Les Fermes de Marie 184 Barcelo Nura Nicolas Sintes 186 Coquillade Provence-Village 100 Margaret - Hôtel Chouleur 187 Les Clefs de Troplong Mondot Georgiana Viou 187 Les Trésoms 188 La Bobadilla, A Royal Hideaway Hotel 189 RENCONTRE Céline Baussay hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2929

NEUF JURÉS

ÉRUDITS

ET PASSIONNÉS

JULIEN GUERRIERDirecteur éditorial du Offrir un autre regard sur les villes du monde : telleest l’ambition de la prestigieuse collection de guidesCity Guide Louis Vuitton qu’il coordonne. À sa manière, il accompagne ainsiles voyageurs les plus exigeants, à l’affût des bonnes adresses, des conseils de visite les plus pointus,à Berlin, Le Cap, Londres, Los Angeles, Mexico…

FRANÇOIS MARCHAND

qu’il dirige conçoit, en partenariat avec les meilleuresDepuis plus de 40 ans, le groupe familial français Président du Groupe GM France des produits d’accueil personnalisés et respectueuxmarques, et fournit aux plus beaux hôtels du monde qualité, il se rend lui-même régulièrement sur le terrain.de la nature. Très sensible au luxe et au service de CÉSAR LASSARATCofondateur de Pitaya Group Hyper-créatif et curieux de nature, il ne s’arrêtejamais aux apparences. C’est une qualité dans son métier : la conception d’hôtels, de la genèse duprojet à son ouverture. Pour nourrir son propos et ses idées, il visite aussi bien les palaces que les hôtelsde chaîne ou les petits établissements de charme. Écrivain, grand reporter au magazineANNE MARIE CATTELAIN LE DÛInspirée par les récits d’Alexandra David-Néel,Hôtel & Lodge Joseph Conrad ou Henry de Monfreid, elle part toute expériences de voyage les plus exclusives, des spas lesl’année en quête des lodges les plus incroyables, desplus féeriques, des rencontres les plus inattendues. La planète luxe n’a pas de secrets pour elle. © DR / ALEXANDRE TABASTE / EUGÉNIE MARTINEZ3030 || hoteletlodgehoteletlodge ••frfr

EMMANUEL RUBIN

Journaliste gastronomique auFigaro et sur Europe 1 La gastronomie est sa passion autant que le cœur de son activité professionnelle. Son quotidien ? Repérer les meilleures tables, les chef.fes les plus talentueux. Cofondateur du Fooding, auteur de nombreux livres, chroniqueur, il a la curiosité du journaliste, la plume aiguisée de l’expert, l’appétit du fin gourmet.

SMAÏL BOUDJENNAH

Directeur général de Qatar Airways en France, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg, en Espagne et au Portugal. Le ciel est son terrain de jeu, mais il a bien les pieds sur terre. Sa carrière dans le transport aérien l’a amené aux plus hautes fonctions au sein de compagnies aériennes prestigieuses. Il a ainsi eu la chance de découvrir le monde et de poser ses valises dans des hôtels de rêve.

DOROTHÉE DELAYE

Architecte d’intérieur Intuitive et audacieuse dans ses projets professionnels, elle sublime les espaces qui lui sont confiés, donne de la vie et de l’émotion aux intérieurs. Libre et spontanée dans l’organisation de ses vacances, elle se laisse porter par le décor et l’atmosphère des destinations comme des hôtels.

JEAN-PIERRE PINHEIRO

Directeur de l’office du tourisme du Portugal à Paris et président de l’Adonet, Association des offices nationaux étrangers du tourisme en France Personnalité bien connue des professionnels du tourisme, il se passionne pour la richesse et la diversité du monde, en voyage d’affaires comme en séjour en famille. Il sait apprécier et faire partager l’âme et la culture propres à chaque pays, surtout celui de ses origines (le Portugal) et celui où il est né (la France).

CÉLINE BAUSSAY

Journaliste, rédactrice en chef d’Hôtel & Lodge Depuis plus de 20 ans, elle collabore à la rubrique « Tourisme » de plusieurs magazines, alternant voyages et écriture. Et depuis quatre ans, avec l’équipe d’Hôtel & Lodge, elle s’attache à faire évoluer le magazine et à inspirer ses lecteurs. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3131 son emplacement… et les signatures dans son livre d’or. L’excellence à tous les étages.Le plus incroyable des hôtels de légende : unique par son histoire, son élégance,P R E S T I G E Hôtel&Lodge Awards 2022 Tla renommée, en France et à l’étranger, de ces demeuresparticulières métamorphosées, au hasard de l’histoire dumonde et des histoires de famille, en hôtels « de tourisme »au sens noble du terme.transatlantiques en escale, propriétaires en tran-sit entre résidence d’été et d’hiver, industriels etêtes couronnées,grands bourgeois ont, dès la fin du passagers de première classe des XIXe siècle, assis les lumières évoquent la flamme des bougies et que les signestrop flagrants de modernité – écrans de télévision en particu-lier – soient bannis. »entretenir l’illusion, j’ai voulu que les parquets craquent, queavec les experts du ministère de la Culture et Pierre Borto-lussi, architecte en chef des Monuments historiques, pourreconstituer une demeure royale dans l’esprit fin XVIIIe. Pour des années plus tard, voire il y a quelques mois seulement,acteurs, sportifs professionnels, nomades fortunés parcou-pour répondre aux attentes d’une nouvelle clientèle, artistes,rant la planète, cadres très supérieurs en déplacement pro-fessionnel, familles en goguette. Aujourd’hui symboles d’unont été rejoints par un bataillon de prétendants au titre,Ces pionniers d’une industrie hospitalière balbutiante nés tels prestigieux à Paris, Vienne, Londres, Pékin, Moscou,« un palace est un lieu de transit dans lequel les hôtes flottententre deux mondes : le leur, bien réel, et celui de l’hôtel, trèsprotecteur mais intimidant. Il suffit d’observer les personnes,Design,Pour Richard Martinet, créateur de l’agence Affine qui a œuvré sur des centaines de restaurations d’hô- certain art de vivre, reflets d’un passé glorieux, ils se réin- tecture classique avec une décoration contemporaine ou, aucontraire, réinventent en des bâtiments nobles délaissés, rui-ventent pour continuer à satisfaire les envies et les attentesd’une clientèle exigeante. même habituées, franchissant leur seuil. Elles acquièrent Marie-Antoinette, bien souvent les seuls personnages qu’ilsils se donnent l’illusion de devenir le Roi-Soleil ou la reinemurs où vécurent des marquis, des comtes, des duchesses,menter l’art de vivre à la française, conforter une certaine instantanément une certaine posture, tout en cherchant des nés au fil du temps, leur style d’origine – Directoire, Empire,Napoléon III, voire Renaissance – pour donner l’illusion deLes plus audacieux osent marier les genres, une archi- idée de la noblesse. En habitant temporairement entre ces repères familiers, des têtes connues. Le personnel est là pourles accueillir, les guider, les rassurer. Les étrangers, Asiatiqueset Américains en tête, choisissent un palace pour expéri- remonter le temps, les époques. Airelles Château de VersaillesLe Grand Contrôle, construit en 1681 par Mansart et dontStéphane Courbit a décroché la concession, entre dans cettecatégorie. Christophe Tollemer, architecte d’intérieur chargéde sa décoration, précise : « J’ai travaillé main dans la main balleurs, ils s’inscrivent dans leur ombre, leur sillage. Leuroffrir cette part de rêve, n’est-ce pas l’essentielconnaissent de l’histoire de France, comme ils deviennentmaharajah en Inde et mandarin en Chine. Et lorsqu’ils des-cendent dans des palaces plus modernes où, entre deuxconcerts, deux matchs, logent leurs idoles, rockeurs où foot- ? ». AMCLD © DR 3232 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

AIRELLES CHÂTEAU DE VERSAILLES,

1er LE GRAND CONTRÔLEVivre les fastes d’une des plus grandes cours du monde comme - Yvelines les courtisans de Louis XIV… une réalité orchestrée par le groupe Airelles du grand argentier du roi.pour les hôtes du Grand Contrôle, résidence, à la fin du XVIIe siècle, hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3333 Hôtel&Lodge Awards 2022

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royale en vis-à-vis du parc et des bassinsle temps, de vivre une parenthèseIci, l’illusion de remonter est plus que parfaite : des chambresà lits à baldaquin au personnel en scène du « Festin », digne de la couren tenue d’époque, de la mise du château et des deux Trianons.du Roi-Soleil, aux visites privées 1er AIRELLES CHÂTEAU DE VERSAILLES, LE GRAND CONTRÔLE - Yvelines lassé Monument historique en 1929, l’hôtel particu- Clier du contrôleur général des finances de Louisconstruit par Mansart, a connu des fortunes diverses XIV, 14 chambres et suites du 5-étoiles donnent le change, tout la maison Pierre Frey, mobilier et lumière à l’identique, les comme la salle du restaurant où, à 20 heures, une cloche domaine a concédé sa gestion au groupe hôtelier LOV deouvrant sur l’Orangerie et la pièce d’eau des Suisses, lejusqu’à son abandon, en 2008. Afin de sauver cet ensemble Si la télévision n’a pas droit de cité, piscine, spa Valmontannonce « le Festin royal » orchestré par Alain Ducasse. Stéphane Courbit, allié au chef multi-étoilé Alain Ducasse.Pour restaurer les lieux, le décorateur Christophe Tolle- des heures d’ouverture, aux jardins et, sous la conduiteet Maison Caulières ancrent ce boutique-hôtel dans leXXIe siècle. Ultime privilège, les hôtes accèdent, en dehors © DR / PHILIPPE VAURÈS SANTAMARIAmer, en accord avec les Bâtiments de France, a puisé dansles archives, optant pour le style XVIIIe. Tissus dessinés par d’un(e) historien(ne), au château. Les chiens, bienvenus,sont choyés : menu étoilé et tapis à leur nom. AMCLD 3434 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3535 Hôtel&Lodge Awards 2022

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2e

COUR DES VOSGES

Paris ise place des Vosges, cette bâtisse du XVIIe siècle avait Emmanuel Sauvage, directeur général du Groupe Evok, pro- de l’agence Lecoadic Scotto, a retrouvé les éléments d’origineSperdu sa grâce. En ôtant plâtre et linoléum posés parson dernier propriétaire américain, Yann Le Coadic, priétaire. Trois siècles d’histoire se devinent et se vivent dansce 5-étoiles de poche. Sous les poutres « rafraîchies » avecl’aval des Bâtiments de France, les œuvres d’art chinées par sible de modifier les plans, l’enfilade des pièces, les esca-liers, mais le jeu en valait la chandelle, la Cour des Vosgesquasi intacts, dont les plafonds peints à la française. « Impos- ouvrier de France, contente les gourmets, tandis qu’au sous-Amélie du Chalard apportent un supplément d’âme. Au rez-de-chaussée, le comptoir pâtissier de Yann Brys, meilleur © GUILLAUME DE LAUBIERl’ordonnance parfaite de l’ancienne place Royale »étant le seul hôtel à dévoiler de ses 12 chambres et suites, affirme sol, bain romain et mini-spa by La Colline offrent une paren-thèse voluptueuse. AMCLD 36 | hoteletlodge•fr Au 19, place des Vosges, dans l’ancien hôtel du marquis de Montbrun, chacune des chambres, de la suite avec baignoire face à la fenêtre aux plus petites, mansardées, dialogue avec la statue équestre de Louis XIII ; tout comme le salon de thé, où savourer les gâteaux de Yann Brys, meilleur ouvrier de France. hoteletlodge•fr | 37 38 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

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place de la Concorde, ses propriétairesConscients de l’enjeu du palace, Rosewood, qui assure son management,saoudiens, en accord avec le groupe tout en respectant les parties classées,le XVIIIont marié l’ancien et le nouveau,e et le XXIe siècle, sans heurts, tel le Bar des Ambassadeurs. 3e

HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL

Paris Fdes plus beaux ensembles architecturaux duormant avec l’Hôtel de la Marine (devenu musée) l’unplace de la Concorde, l’Hôtel de Crillon, managé par XVIIIe de la passé et le présent dans les 124 chambres, les salons histo-riques, les restaurants et bars. Au sous-sol, éclairés par uneverrière, piscine, salle de fitness et spa ajoutent aux attraits du tauré sous l’autorité d’Aline Asmar d’Amman, de Culture inArchitecture, et l’œil attentif de Richard Martinet, architecte,le groupe Rosewood, mérite son titre de palace parisien. Res- lieu, tout comme les cours végétalisées par le paysagiste LouisBenech et les compositions florales exubérantes de DjordjeVarda. Puis, 500 œuvres d’art issues pour la plupart de la © ADRIAN HOUSTONdécorateurs Tristan Auer, Chahan Minassian, Cyril Vergniolet, enspécialiste du patrimoine, le 5-étoiles est devenu guest star, Karl Lagerfeld ayant twisté avec talent le fashion, les scène émergente évoquent le rôle des mécènes, que ce soit lecomte de Crillon ou la famille Taittinger, qui posséda l’hôtelpendant cinquante ans. AMCLD hoteletlodge•fr | 39 Hôtel&Lodge Awards 2022

P R E S T I G E

par les Fiorentino, propriétairesde ce lieu unique : son accueilLes trois atouts majeurs historiques, qui lui donnentdepuis 1834, ses salonsson âme, et sa vue XXL sur la baie de Naples. 4e GRAND HOTEL EXCELSIOR VITTORIASorrente - Italie ’est un de ces palaces où, à peine le seuil franchi, azurée des lieux, s’enivrant des essences méditerranéennes Cdélicatesse. Géré depuis 1834 par la famille Fiorentino, lel’Histoire s’impose avec magnificence, les ans ayantpatiné les murs de ses 84 chambres avec une infinie du jardin. La légende affirme que dans sa suite surplom-bant la grande bleue, face au Vésuve et à Naples, il fredon- 5-étoiles ressemble à un décor d’opéra où la voix d’Enrico nait « Une furtiva lagrima », romance extraite de l’opéra © DRCaruso résonne encore. Le ténor, à l’instar du composi- L’Élixir d’amour, de Gaetano Donizetti. Rien n’a changé ou teur Richard Wagner, aimait se ressourcer dans la sérénité presque, si ce n’est l’ascenseur qui relie désormais l’hôtelhaut perché au port. AMCLD 40 | hoteletlodge•fr © Renata Romeo Odyssée www.baobabcollection.com Hôtel&Lodge Awards 2022

P R E S T I G E

Du haut de l’immense terrasse la baie de Cannes, avec la plageembrasse toute la Croisette etau 7e étage, le panorama du Martinez juste en bas. 5e Cannes - Alpes-MaritimesHÔTEL MARTINEZ de la Méditerranée, de la table doublement étoilée du cheflumineux, précieux, raffiné : un luxe aux couleurs PCroisette depuis 1929… L’intérieur est à l’avenant,alme d’or pour cette façade Art déco qui éclaire la de la terrasse au septième étage. Entièrement repensé parl’architecte Pierre-Yves Rochon dans un esprit yachtingchic, le 5-étoiles certifié Green Globe, statut Platinium, Christian Sinicropi (la seule de Cannes) aux 411 chambreset suites dont deux nouveaux penthouses, baptisés Isabelle désormais sous la marque The Unbound Collection byHyatt, cultive avec panache l’esprit glamour de la French © UGO RICHARDHuppert et Thierry Frémaux, qui se partagent les 1 250 m2 Riviera jusque sur le ponton de sonprendre une ride. CB beach club, sans jamais 42 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

P R E S T I G E

du roi d’Angleterre Édouard VII,Inauguré en 1909 en l’honneur lac Léman a su entretenir sonle palace au bord du Salon et ses fresques classées,faste, incarné par le Grandassociées à des éléments contemporains. 6e Évian - Haute-SavoieHÔTEL ROYAL epuis plus d’un siècle, l’édifice se dresse fière- Dment, dans toute sa splendeur historique, au délicieusement français ont comblé tous les grands de cemonde, ce dont témoigne son livre d’or. Membre de Lea- Léman se déroule à ses pieds, les reliefs alpins lui fontface. Sa sublime architecture Belle Époque, ses fresquescœur d’un merveilleux parc de 19 hectares. Le lac ding Hotels of The World, distingué palace, le mythiqueresort d’Évian s’est refait une beauté en 2015, sous la classées de Gustave Jaulmes, ses quelque 1 500 œuvresd’art contemporain, son service parfait et son art de vivre direction de François Chatillon, architecte en chef desMonuments historiques, et de François Champsaur, archi-tecte d’intérieur. La belle histoire continue… CB © BRODBECK ET DE BARBUAT / DR / GUILLAUME DE LAUBIER 44 | hoteletlodge•fr

ALMALUSA BAIXA/CHIADO,

Lisbonne - Portugal ransformée après rénovation en un boutique-hôtel Tde 28 chambres et suites truffées de belles pièces chinées, la haute bâtisse du XVIIIe siècle donnant sur la Praça do Município a retrouvé son faste. Elle incarne aujourd’hui l’âme lusitanienne – alma lusa en portu- gais –, par petites touches : céramiques, produits d’ac- cueil et linge de marques locales, plats traditionnels au restaurant… CB BRACH Paris oin, très loin des standards architecturaux de ce Lcoin du 16e arrondissement… Le groupe Evok, en confiant à Philippe Starck la réalisation de son 5-étoiles en lieu et place d’un centre de tri postal, voulait assurément réveiller le quartier. Bien vu… Le Brach, avec son poulailler et son potager sur le toit, ses 43 chambres atypiques, son restaurant mené par Adam Bentalha, son club de sport, sa piscine et son nouveau spa Clarins, l’ancre dans la branchitude, ver- sion South Pigalle. AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4545 Hôtel&Lodge Awards 2022

P R E S T I G E

HÔTEL BARRIÈRE LE MAJESTIC

Cannes - Alpes-Maritimes ientôt centenaire, le majestueux 5-étoiles azu- Bréen du groupe Barrière, voisin du palais des Fes- tivals, est une étape obligée sur la Croisette, que l’on y séjourne ou pas. Une étape toujours synonyme de plai- sir dans les trois restaurants portés par Pierre Gagnaire et Mauro Colagreco, le bar et sa rotonde, le spa Diane Barrière griffé Biologique Recherche, la merveilleuse piscine ouverte toute l’année et le kids club, un modèle du genre, le Studio by Petit VIP. CB

INTERCONTINENTAL

PARIS LE GRAND

xiste-t-il adresse plus centrale que celle de ce E5-étoiles inauguré en 1862 près de la rue de la Paix et du boulevard des Capucines, dominant l’Opéra ? Et adresse plus prestigieuse, avec ses salons de réception classés, son Café de la Paix, classé lui aussi, et son jardin d’hiver sous verrière ? Seul Pierre-Yves Rochon, archi- tecte spécialisé dans l’hôtellerie de luxe, pouvait, avec un art consommé, restaurer ses 458 chambres dans un esprit très parisien. AMCLD 4646 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr SHANGRI-LA Paris a naissance en 2012, dans l’ancien hôtel particu- Slier de Roland Bonaparte, botaniste émérite, s’est faite aux forceps, les travaux ayant révélé des parties historiques. Depuis, labellisé palace en 2014, le Shan- gri-La vogue toutes voiles dehors. Grandes et belles chambres, beaucoup avec vue sur la Seine et la tour Eif- fel, Shang Palace, l’une des meilleures tables chinoises de Paris, spa et piscine largement ouverts sur l’extérieur lui attachent une clientèle. AMCLD VILLAS FOCH Bordeaux - Gironde es initiés se chuchotent l’adresse de ce nouveau L5-étoiles intimiste, 20 chambres et suites déclinées dans une demeure bourgeoise du XIXe siècle. Parce qu’ils apprécient sa situation près de la place des Quinconces et du quai des Chartrons, cœur de la branchitude bor- delaise, son design en osmose avec la ville, chic sans ostentation, et qu’ils se retrouvent le soir au bar à vins autour de quelques bons crus. AMCLD

© FABRICE RAMBERT / JÉRÔME GALLAND /DR

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4747 Hôtel&Lodge Awards 2022 Présentatrice de la soirée

CAROLINE

ITHURBIDE

Journaliste, chroniqueuse, animatrice Cette maman de deux enfants est en quête constante d’émotions, de rencontres, de nouveautés. Depuis 15 ans, son métier et sa passion ne font qu’un : humer les tendances, dénicher les adresses feel good dans le monde entier. Quel type de voyageuse êtes-vous ? Je suis une voyageuse luxe-sauvage ! J’aime le confort et la micro-aventure, avec beaucoup de nature, d’insolite, d’émotion. L’idéal : 2-3 jours un peu roots et hop, un hôtel sublime. Et ainsi de suite…

© DR

Êtes-vous plutôt mer, campagne, montagne, ville ? authentiques, avec des chevaux, heures sous un soleil de plomb, nous Je fuis la ville dès que je le peux. les adresses confidentielles avec nous sommes retrouvés sur une plage La mer est l’élément qui me ressource, une histoire et de jolis matériaux. déserte, dormant dans des hamacs celui dont je me sens le plus proche. à la belle étoile, avec pour salle de bains Le moindre plan d’eau m’apaise et me Quels sont vos derniers hôtels des bidons remplis d’eau de pluie. nourrit. J’aime surtout la puissance, coups de cœur ? l’énergie que dégage l’océan. Areias do Seixo, au Portugal, et Quelle anecdote de voyage vous donne The Rooster à Antiparos, en Grèce. envie de repartir sur-le-champ ? Sur quels critères choisissez-vous Tout, même les galères, le passeport un hôtel ? Quelle expérience vécue dans perdu, la tempête aux Bahamas, le pneu Entre rêve et réalité… Je fais une un hôtel représente pour vous crevé au milieu de nulle part, l’hôpital de sélection par le haut et ensuite, j’aligne le summum du luxe ? Bogotá pour une intoxication alimentaire, critères d’excellence et budget. Je Plus qu’une expérience, un souvenir. le froid glacial de New York, mon cheval me fie au bouche-à-oreille. J’aime les Comme un voyage en Colombie en qui s’emballe sur une plage d’Essaouira… endroits isolés, type écolodges calmes, famille où, après une randonnée de six Les inattendus propres au voyage. Les destinations où vous rêvez d’aller ? The Rooster à Antiparos, en Grèce Zanzibar, Mozambique, Namibie. Celle dont vous ne vous lasserez jamais ? La Grèce… Quel objet ne vous quitte pas en voyage ? Mes boules Quies. Où partirez-vous en 2022 ? Au Sénégal, aux États-Unis, au Portugal et en Grèce. 4848 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

O L I V I E R C O U R A U D

C R É AT E U R D E S O I N S D E B E A U T É H A U T E P E R F O R M A N C E Précurseur et passionné de nature, Olivier Couraud formule des soins anti-âge puissants grâce à la synergie et à la haute concentration d’actifs végétaux rares et précieux. Préservée, de la collecte à la formulation, leur pureté est restituée dans une galénique délicate et voluptueuse. Une expérience mémorable, à la fois multi-sensorielle, revitalisante et addictive qui se vit pleinement dans les établissements d’exception partenaires de la marque. FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V PARIS I FOUR SEASONS HOTEL MILAN I EVIAN RESORT I FOUR SEASONS HOTEL LES CHALETS DU MONT D’ARBOIS FOUR SEASONS HOTEL MEGÈVE I CHÂTEAU DE LA GAUDE I EVIAN RESORT I MONA COLLECTION HÔTEL & SPA I RELAIS & CHÂTEAUX FERME SAINT SIMÉON RELAIS & CHÂTEAUX LE RELAIS BERNARD LOISEAU I HOTEL B DESIGN & SPA I AUTOGRAPH COLLECTION L'HERMITAGE GANTOIS HÔTEL CHAIS MONNET & SPA I VILLA CLARISSE & SPA I GRAND HYATT GOA I HÔTEL IMPERIAL NEW DELHI I THE ROSEATE...

© TERRA THE MAGIC PLACE

o l i v i e r c l a i r e . c o m hoteletlodge•fr | 49 Pour une parenthèse de détente absolue, un spa signé par une maison de beauté,B I E N Hôtel&Lodge Awards 2022 un environnement zen dans un écrin de calme et de sérénité. - Ê T R E DGeorge V, Hôtel Costes, comme le Beau-Rivage à Lau-sanne ou encore le Royal Palm à l’île Maurice, ont entre-tion, les palaces parisiens, Hôtel de Crillon, Four Seasonspris des travaux pharaoniques pour créer ou agrandir leurcine et d’une salle de fitness.poser d’un spa, si possible doublé d’une pis-5-étoiles, particulièrement en ville, sans dis-ifficile aujourd’hui de s’afficher 4 ou Lors de leur rénova- d’une excellente connaissance du secteur.dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique, j’ai possédéil y a quelques années un hôtel à Toulouse pour assouvirmon vieux fantasme, ma passion de l’hôtellerie. J’éprouvedu respect et une réelle empathie pour les hôteliers. Cha- « Cadre supérieur espace bien-être, élément déterminant aujourd’hui pour lechoix d’un hôtel. Les clients réservent souvent en mêmecet engouement qui a crû après la pandémie, essayer debooker un soin le week-end est mission impossible si on service sur mesure. »cune de mes implantations naît d’une rencontre basée surdes valeurs communes avec mes interlocuteurs(trices) :naturalité, authenticité, efficacité, esthétisme des lieux et ne s’y prend pas des semaines à l’avance. Un vrai casse-têtepour les hôteliers, qui allongent les heures d’ouverture ettemps leur chambre et leur programme spa. Preuve de les codes. Le Parc Hôtel, comme nombre d’établissementslial à Obernai en Alsace,En prenant, avec sa sœur, les rênes du 4-étoiles fami- menu des soins, en parallèle des protocoles élaborés parles marques pionnières, Clarins, Guerlain, Sisley, Biolo-gique Recherche, Carita, et les autres, des lignes certifiéesbio comme, pour n’en citer que quelques-unes et quelquesmieux à la demande.embauchent du personnel intérimaire afin de répondre auIncontournable depuis quelques mois : inscrire au voulu réinventer l’approche première du spa, alsaciens – proximité de l’Allemagne oblige – jouissaitJapon, fanatique des hôtels Aman, a quasiment bouleversé Aquamdéjà d’un spa traditionnel. Maxime, en précurseur, a vu les Maxime Wucher, amoureux du ludique. J’ai ainsi développé sur 3 500 mchoses en grand, très grand même, en implantant le Yona-guni.cours aquatique et un spa avec saunas, hammams, alcôvecocon pour se relaxer, jardin paysager avec maison de thé et « Impressionné par les bains japonais, les ou “la santé par l’eau”, en y ajoutant une touche2 à la fois un par- Sanitas Peronsens, j’ai Cognac, et la Villa Clarisse, à l’île de Ré. Prenant son bâtonde pèlerin, Olivier Couraud, son fondateur, outre la qualitéréelle de ses produits et de leur origine, bénéficie en primeétablissements, KOS au M de Megève, Susanne Kaufmannau Domaine de Primard, Olivier Claire, l’outsider qui cha-touille les « ancêtres » et vient de séduire le Chais Monnet, à banya, ainsi que sept suites dédiées aux protocoles Gemo-logy. Mon hôtel a gagné en visibilité et crédibilité, attiranttout à la fois une clientèle locale, parisienne et allemande.Un investissement à long terme, certes, mais qui a du senset qui m’oblige aujourd’hui à repenser de fond en comblenotre offre hôtelière. » AMCLD © DR 5050 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

LE PARC HÔTEL OBERNAI

1er Bas-RhinBaptisé du nom d’une cité engloutie à Okinawa, au large du Japon, le spa Yonaguni décoiffe littéralement, conciliant avecun art consommé parcours ludique, tonique, massages et soins premium, Gemology, à base de pierres précieuses. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5151 Hôtel&Lodge Awards 2022

B I E N - Ê T R E

Architecture et décoration japonisantes,parcours aquatique, hammams, saunas, à base de pierres précieuses donnentespaces détente innovants, soins traditionnel alsacien géré depuis quatreune nouvelle dimension à cet hôtelgénérations par la même famille. 1er LE PARC HÔTEL OBERNAIBas-Rhin epuis quatre générations, la famille Wucher gère le DParc Hôtel du joli village alsacien d’Obernai. Aux osier, bergères auprès d’une cheminée, lits à eau, à sable, sau- Apaisants, les espaces de relaxation, alcôves cocons, nids en nas, hammams. Relaxante, la piscine sur le jardin paysager, la et de sa culture bien-être, a développé avec le cabinet d’ar-Pour attirer une nouvelle clientèle, Maxime, épris du Japon commandes désormais, Maxime et sa sœur Marie. bambouseraie, la maison de thé avec un banya. Magiques, les chitectes Constans & Siegrist 3 500 mla relaxation. La rénovation de l’hôtel suivra. Délirant, le2 dédiés au corps, à sept suites pour massages et soins Gemology.jours dans l’enceinte bien-être, le Yuzu Bar et sa carte concoc- Healthy, tou- © DRlabyrinthe aquatique noir, minéral, où se succèdent bassins,cascades, bains à remous, piscine, douches sensorielles. pour les non-résidents du Parc Hôtel.tée par Cyril, le chef exécutif, et Marie, sa femme, sœur deMaxime, pâtissière d’excellence. Et en prime : l’offre AMCLD day use 5252 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5353 Hôtel&Lodge Awards 2022

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la plus grande et la plus impressionnanteLa piscine couverte du Chenot Espace, d’arches élégantes de l’autre, elle permetde lumière naturelle d’un côté, bordée des six que compte le resort. Baignée à elle seule d’envisager un séjourà Portonovi même en plein hiver. 2e

ONE&ONLY PORTONOVI

Monténégro nauguré récemment dans le cadre grandiose des Ibouches de Kotor, le premier resort One&Only en en toute saison. Sublime, baignée de lumière naturelle, la avec celui de l’Albereta, en Italie : 4 000 mEurope abrite l’impressionnant Chenot Espace, le seul piscine couverte de 26 mètres de long prolonge le plaisir être holistique avec, en vedettes, les principes de la méde-2 dédiés au bien- des protocoles ultra-personnalisés proposés par l’équipe ger, venue tout droit du Chenot Palace en Azerbaïdjan.de praticiens de la charmante Sara Idhajoub, spa mana- pointe. Les programmes détox de plusieurs jours sont par-ticulièrement prisés, notamment des VIP qui ont fait decine chinoise associés aux technologies occidentales de Dans la suite spa, privatisable, on profite d’un massage surmesure, puis d’un moment de relaxation sur la terrasse en © KERZNER INTERNATIONALl’hôtel leur éden, discret et grand luxe, pour se ressourcer journée, à des couchers de soleil spectaculaires.surplomb, face à la baie aux eaux bleu cobalt et, en fin de CB 54 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 55 Pour le spa du Coucou, son 5-étoiles de Méribel, Maisons Pariente a demandé à l’architecte Pierre Yovanovitch de faire la part belle aux montagnes qui se projettent dans la piscine et a choisi la marque de soins 100 % bio de Tata Harper. 56 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

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3e

LE COUCOU

Méribel, Savoie our son premier 5-étoiles en nom propre à la mon- Ptagne, doté de deux chalets, 55 chambres et suites, féminins. Tous, en revanche, accordent leur voix au spa avec sur Méribel, puis choisi des prestataires de qualité. Starle groupe familial Maisons Pariente a jeté son dévolu sa grande piscine ouvrant sur les montagnes, ses six cabineset sa salle de repos à l’ambiance tamisée. Les comme les écolos votent sans retenue pour les protocoles beauty addicts univers ludique, chic, feutré, en tons heurtés parfois. Côtéde l’architecture d’intérieure, Pierre Yovanovitch a créé unrestauration, le très branché Beefbar de Riccardo Giraudi la musique dans les cabines ne se limite pas aux notes ditesexclusifs, soins et massages, de Tata Harper, prêtresse amé-ricaine du 100 % bio, et pour la manucure green. Vrai plus, © JÉRÔME GALLANDcomble les carnivores et les solides appétits, tandis que leBiancaneve, aux saveurs italiennes, recueille les suffrages relaxantes. Le Coucou ne compte pas les heures, il chantepassionnément, avec justesse. AMCLD hoteletlodge•fr | 57 Hôtel&Lodge Awards 2022

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programmes personnalisés. Ils œuvrent dansdu bien-être est mobilisée pour lesToute une équipe d’experts longue piscine, divisée en différents espaces :une partie dédiée de l’hôtel, autour d’unesoins et massages, fitness, restaurant diététique, zones de relaxation… 4e LILY OF THE VALLEYLa Croix-Valmer - Var e bien-être est au cœur du concept de Lily of The LValley, resort posé en surplomb de la Méditerranée, l’objectif de perdre du poids grâce à une méthode sur mesurequi combine soins high-tech (cryothérapie, led thérapie…), ouvert toute l’année. Il dispose de son propre espace, 2autour d’une piscine semi-olympique, et d’une équipe com-designé par Philippe Starck et qui a l’avantage d’être 000 m2 coaching sportif et programme diététique adapté, conçu parle nutritionniste Jacques Fricker. On y vient aussi pour les © TEZENASplète d’experts. On séjourne plusieurs jours sur place dans protocoles de dermo-cosmétique. Objectif, une belle peausur le long terme, que l’on ait 20, 30 ou 50 ans. CB 58 | hoteletlodge•fr

ANTIQUE XO

“Rêver, rire, passer, être seul, être libre, Avoir l’œil qui regarde bien, la voix qui vibre, Mettre, quand il vous plaît, son feutre de travers…” Cyrano, son chapeau et une tirade comme témoins d’une dernière gorgée qui s’étire et n’en finit pas de surprendre. Antique XO agrège les paradoxes d’un assemblage d’eaux-de-vie matures de Grande Champagne: perpétuel discours entre le fruit et le bois de chêne. Les notes de noisettes, de pâte de coing et d’épices douces affleurent aux côtés d’arômes de tarte aux figues et de tabac blond. Ici naît la complexité malicieuse, la vivacité feutrée. Mimolette ou cheddar, -qu’importe pourvu qu’ils aient vieilli- un ananas rôti ou quelques carrés de chocolat à l’orange et voilà Antique XO s’étirer encore davantage. Bande originale ? Un prélude de Glenn Gould. Appellation Cognac Grande Champagne Contrôlée XO Assemblage d’une quarantaine d’eaux-de-vie exclusivement issues de raisins de Grande Champagne. © C.K.Mariot Photography hoteletlodge•fr | 59

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

hine.com @hinecognacs Hôtel&Lodge Awards 2022

B I E N - Ê T R E

Le spa est situé dans ce qui étaitautrefois le bûcher du domaine, deux étages, dans un décor toutle long du verger. Il s’étend sur en bas, les salles de soins à l’étage.bois et tons clairs : la zone humide 5e DOMAINE DE PRIMARDGuainville - Eure-et-Loir élicieuse escale à une heure de Paris, aux portes de propriétaire, Catherine Deneuve. Apothéose au spa, le pre- une atmosphère propice au lâcher-prise, entre son salon cosy,Dla Normandie, le Domaine de Primard, sixième opusde la collection Les Domaines de Fontenille, cultive mier de Susanne Kaufmann en France, avec quatre cabines desoins, sauna, hammam, jacuzzi chaud et froid, salle de sport. © GAËLLE LE BOULICAUTson boudoir fleuri, sa piscine, son jardin signé du paysagisteJacques Wirtz et sa délicate roseraie, chère à l’ancienne L’occasion de tester les cosmétiques écologiques et haut degamme de la marque née dans les Alpes autrichiennes, à based’essences naturelles précieuses, à la texture toute douce. CB 60 | hoteletlodge•fr W W W . C A L A R E N A . C O M C O N T A C T R E V E N D E U R S : + 3 3 ( 0 ) 4 9 5 2 4 7 7 6 5 - C O N T A C T @ C A L A R E N A . C O M hoteletlodge•fr | 61 Hôtel&Lodge Awards 2022

B I E N - Ê T R E

plafond en vieux bois, son solla longue piscine, avec sonÉlément central du spa, en teck comme sur un yacht, un aspect ultra-sophistiqué.ses reflets qui lui donnent ses effets de lumière et 6e ULTIMA GSTAADSuisse remier opus de l’Ultima Collection, le 5-étoiles de la fils du fondateur de La Prairie, jouent la carte du design mini- équipements et technologies de pointe, complété par uneP station de Gstaad s’est refait une beauté récemmentet a dévoilé un spectaculaire spa de 800 m2, aux maliste, le reste impressionne par son décor flamboyant : clinique esthétique. Si le bar à jus et les cabines où sont pro- 15 mètres de long où flottent des bulles d’Inox brillant, icil’entrée en marbre noir veiné du Sahara, puis la piscine de digués des soins Swiss Perfection, marque suisse créée par le et là quelques lampes Baccarat exclusives, et enfin le grandbassin-jacuzzi en extérieur, bordé de pierres naturelles. CB © IGOR LASKI / DR / GRÉGOIRE GARDETTE 62 | hoteletlodge•fr

AUBERGE DU JEU DE PAUME

Chantilly - Oise u nord de Paris, ce 5-étoiles de 92 chambres ouvre Asur le parc et la forêt domaniale. Son staff cultive l’art de recevoir et d’organiser des visites privées sur mesure, des élevages de pur-sang alentour à l’admirable château jouxtant l’hôtel. Anthony Denon, son chef à la forte personnalité, tricote une carte visant l’excellence. Et pour un séjour 100 % relax, le spa Valmont, avec sa superbe piscine, panse bien des maux. AMCLD

CHAIS MONNET

Cognac - Charente es Chais Monnet, classés au patrimoine industriel, Lse parent désormais de 5-étoiles et de 92 chambres et suites. Didier Poignant, du cabinet Ertim, a imaginé le lieu dans le style country club contemporain avec table gastronomique, brasserie gourmande, rooftop végétalisé et spa faisant la part belle aux protocoles bio signés Olivier Claire et KOS. Halte parfaite pour un week-end en amoureux. AMCLD hoteletlodge•fr | 63

CHÂTEAU DE MASSILLAN

Uchaux - Vaucluse ncien relais de chasse bâti au XVIe siècle dans un Amagnifique parc de 10 hectares, ce membre de Hôtels & Préférence s’est refait une beauté et a pris un virage résolument bio, sous l’impulsion de son nou- veau propriétaire, très engagé, Didier Perréol. Dans le très beau spa, deux marques bio, Dr. Hauschka pour le visage, Biovive pour le corps, et un bassin balnéo sen- soriel très complet pour une vraie remise en forme. CB

JOALI BEING

Maldives nique en son genre, cette île-retraite de 68 villas Ugrand luxe dans l’atoll de Raa est 100 % vouée au bien-être, avec des installations de pointe, dans un décor naturel époustouflant. Justement, l’immersion dans la nature permettant d’atteindre l’harmonie, elle constitue la clé du succès des programmes proposés, quel que soit le but recherché : la santé des femmes, le rééquilibrage digestif, le sommeil… CB

© VIRGINIE OVESSIAN / DR / JÉRÔME MONDIÈRE

64 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

B I E N - Ê T R E

LA CHENEAUDIÈRE

Colroy-la-Roche - Bas-Rhin ’est dans un paysage de forêts et de vallons que La CCheneaudière a ouvert son Nature Spa en 2014. Le lieu est ressourçant, à l’image des Cimes, cette suite panoramique tout bois, qui surmonte le bâtiment avec sa terrasse en attique et son bain à remous. Piscine biotope, flotarium au sel d’Epsom, sauna au foin bio, hammam-ruche, produits de soin à base de plantes et miel des Vosges… Dame Nature a trouvé ici son meil- leur ambassadeur. Sa.S

THE CARLTON TOWER JUMEIRAH

Londres - Angleterre énové pour n’offrir que 189 grandes chambres Ret suites, ce 5-étoiles à cinq minutes de Hyde Park porte une attention particulière à l’accueil de ses hôtes, aussi époustouflante que sa vue panoramique sur Londres, sa gastronomie, son spa et club bien-être. Rien de tel, après musées et shopping, que de s’ébrouer dans la piscine lumineuse de 25 mètres de long, transpirer au hammam et au sauna, se détendre entre les mains des thérapeutes. AMCLD hoteletlodge•fr | 65 Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

FRANÇOIS MARCHAND

Président du Groupe GM France Pour lui, une expérience de séjour pleinement satisfaisante passe naturellement par l’excellence des produits d’accueil disponibles dans les hôtels. À la tête de Groupe GM, l’un des leaders internationaux dans le domaine depuis plus de 40 ans, très engagé dans la transition écologique, il connaît le paysage hôtelier sur le bout des doigts. Pour ses propres vacances, il privilégie les pépites confidentielles. Quel type de voyageur êtes-vous ? Je suis un voyageur très planificateur qui aime le luxe (le service et la qualité de la chambre) et la tranquillité des lieux. Êtes-vous plutôt mer, campagne, montagne, ville ? Pour l’été, la mer en France : Bretagne, Pays basque et île de Ré. Pour les autres périodes, soit la mer soit la campagne, en Asie, pour le repos. Et aussi les capitales européennes Et enfin le Beau-Rivage à Lausanne, La destination où vous rêvez d’aller ? pour un programme de visites. en Suisse : le luxe, tout simplement. La Nouvelle-Calédonie. Sur quels critères choisissez-vous Quelle expérience vécue dans Celle dont vous ne vous lasserez jamais ? un hôtel ? un hôtel représente pour vous L’Asie du Sud-Est. La catégorie de l’hôtel (équivalent le summum du luxe ? palace), la grandeur des chambres, Le fait de vivre en toute liberté Quel objet ne vous quitte pas la qualité de la restauration. dans une villa, avec tout ce que en voyage ? Je privilégie les « petites » structures. l’on peut vouloir… Mes tongs… pour la simplicité Une piscine est bienvenue. et la liberté retrouvée d’un Parisien. Quelle anecdote de voyage vous donne Quels sont vos derniers hôtels envie de repartir sur-le-champ ? Où partirez-vous en 2022 ? coups de cœur ? Un dîner en famille dans un cadre En Indonésie, à l’Amanjiwo L’Hôtel de la Plage à Sainte-Anne exceptionnel, en Asie. et à l’Amankila. la Palud, en Bretagne, un endroit magique, au bout du monde, avec des L’Amanoi, au Vietnam couchers de soleil à couper le souffle. Chambres, restauration, piscine, service et tranquillité sont parfaits. L’Amanoi, au Vietnam : un site magnifique, des villas grandioses avec des piscines somptueuses, service et restauration impeccables. Le Four Seasons Resort Koh Samui, en Thaïlande : le resort par excellence, tout y est plus que parfait, avec une mention pour la restauration. © DR / AMAN 66 | hoteletlodge•fr

© TERRA THE MAGIC PLACE

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6767 A R C H I T E C T Erénovation ou extension d’hôtel de ces toutes dernières années.L’architecte, auteur(e) de la plus belle création,Hôtel&Lodge Awards 2022 Avement le centre du propos, mais en prenant en considéra-ment, le Domaine de Primard, ancienne maison de cam-pagne de Catherine Deneuve –, résume son travail par unelexandre Lafourcade, à la tête du cabinet d’ar-chitecture éponyme en Provence,de nombreuses rénovations prestigieuses – leChâteau de Berne, Baumanière et, plus récem- signataire et fort Tristan Auer qui, du Sinner, des Bains et du Sofitel LeScribe à Paris au Island Shangri-La de Hong Kong, ses der-nières réalisations, se distingue par son approche très per-sonnelleun mot que je fuis, c’est bien celui-là, tendance rude épreuve. L’architecture hôtelière n’est pas qu’une ques-de s’user, vont se patiner, car dans un hôtel, tout est soumis àtion de style, mais aussi une façon de vivre le lieu, de l’adap-sont différents. La marque, l’espace-temps, l’endroit sont dif-férents. Je travaille avec des artisans qui dessinent du mobi-lier sur mesure, travaillent des matières nobles qui, au lieu tion bien des critères, dont toutes les obligations fixées par . « Tous mes projets sont différents, car mes clients », assure haut la commission de sécurité qui accorde ou non l’autorisationd’exploiter les lieux. Certains établissements ont ainsi vuformule imagée : « Créer ou recréer du rêve. » Tel est effecti- dans un château duet empêchent, par exemple, d’installer un ascenseur invisible« Les contraintes liées à l’urbanisme en France sont de tailleleur ouverture différée le temps de se mettre en conformité.textiles ignifugés, protection des rampes d’escalier, descabines d’ascenseur, des piscines…Signalétique lumineuse (et laide) des issues de secours, XVIIe siècle » précise Alexandre. ter aux hôtes, de faciliter chaque instant de leur séjour, deprévoir un espace confortable, intime, pour qu’ils se relaxent,et un autre pour se retrouver en famille, entre amis, voire des textes juridiques.mour mais concrets de leur métier qui ne freine pas pourautant leur créativité, mais exige une ingéniosité doubléequence leur projet et les dossiers. Un des aspects peu gla- tique en pâtit. Les bons architectes sont aussi ceux qui se d’un sens pratique aiguisé et d’une parfaite connaissancesoucient en amont de ces questions et préparent en consé- hôtes et personne ne le conteste même si, parfois, l’esthé- il y va de la sécurité des avec des clients. C’est cela mon travail, me projeter en lieu etplace des hôtes. Aujourd’hui, les clients des hôtels souhaitentplus que le luxe intrinsèque, vivre des moments de luxe, desmoments privilégiés, certains disent des expériences. » rieurement soit inauguré : le ME Dubai, projet futuriste,courbes. L’immeuble en verre sombre, arche suspendue,personnel, dont elle a dessiné, choisi l’ensemble du mobi-lier, privilégiant, comme pour les façades et les murs, lesmier et seul hôtel qu’elle ait conçu extérieurement et inté-des modes, des mouvements, suivant ses idées, c’est bienZaha Hadid,S’il est une architecte qui s’est toujours tenue à l’écart décédée à 65 ans, quatre ans avant que le pre- sage, l’ambiance, le pays et l’habitat autochtone…d’un bout à l’autre de la planète, banalisent les lobbies, leschambres, les salles de bains, sans prendre en compte le pay-Et que dire de la tendance de ces hôtels design qui, « S’il y a évoque, selon un de ses professeurs, son projet d’étudianteen quatrième année d’architecture : une peinture d’hôtel enforme de pont, inspirée par une œuvre de Kazimir Male-vich, peintre suprématiste russe. Preuve de la constance deZaha Hadid. AMCLD © MANOLO YLLERA 6868 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

QUINTA DA COMPORTA

1er Portugal l’architecte portugais s’est consacré à ce projet beaucoupAprès le Man Ray, le Buddha-Bar à Paris ou le Sofitel La Haye, Miguel Câncio Martins plus personnel : un sublime hôtel bohème chic, dans la quiétudedes rizières, à deux pas de l’océan. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6969 Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

1er PortugalQUINTA DA COMPORTA Miguel Câncio Martins ux portes de l’Alentejo, au sud de Lisbonne, dans cette Arégion encore sauvage et authentique prisée des VIP, transparents. Adepte du recyclage utile, Miguel a utilisé pourles fondations les débris concassés récupérés lors des tra- cio Martins a réalisé l’œuvre d’une vie : il a acquis cet immenseterrain agricole, détruit le bâti inexploitable et l’a reconstruitque l’on compare souvent au Cap-Ferret, Miguel Cân- vaux, et pour les impressionnantes charpentes du pin vieuxde 150 ans provenant de fermes canadiennes démontées. Les à l’identique, face aux rizières à perte de vue. Le restaurant-bar et le spa occupent ainsi la copie conforme des anciens gar d’origine, et les quatre villas au milieu des dunes s’inspirent73 chambres et suites, alignées dans ce qui ressemble au han- © MANOLO YLLERAcorps de ferme, séparés l’un de l’autre par une incroyable pis- en corde, paille tressée et osier. L’ensemble est design, lumi- des maisons traditionnelles, avec murs blancs, azulejos, objets cine à débordement de 40 mètres de long, aux bords en verre neux, apaisant : tout pour plaire ! CB 7070 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Si les chambres jouent la carte de l’élégante sobriété – tons blancs et couleurs naturelles –, les parties communes sont plus joyeuses et fantasques : un mix and match de matières et de formes, de couleurs et de motifs que révèle le soleil du Portugal. hoteletlodge•fr | 71 Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

2e

THE DATAI LANGKAWI

Malaisie Didier Lefort près des mois de travaux menés par l’architecte fran- décoratrice dans mon cabinet, DL2A. Sa main s’est soudée à la Anées. Il y a 30 ans, deux hommes, Kerry Hill, architecte austra-çais Didier Lefort, le 5-étoiles mythique renaît, avecpour écrin la forêt primaire datant de 10 millions d’an- mienne pour me souffler une approche multigénérationnelle. »Pudique, l’architecte tait ses doutes pour améliorer sans défigu- lien, décédé en 2018, et Didier Lefort signèrent ce lieu, dessi-nant des villas invisibles côté plage et côté forêt. Le second est rer, implanter des restaurants, des terrasses, des piscines, un spaindispensable aujourd’hui. Il s’amuse désormais des échanges Leading Hotels of the World.revenu, sans son ami, moderniser leur « jungle baby », labellisé parfois vifs avec le naturaliste résident qui veille à la sauvegarde © DR « J’ai débarqué avec ma fille India, de la flore, de la faune, des coraux. Rappelant qu’ici, l’hommea pour devoir de prévenir les désastres écologiques. AMCLD 72 | hoteletlodge•fr Presque 30 ans après avoir imaginé cet hôtel un peu fou sur l’archipel de Langkawi, non loin de la frontière thaïlandaise, Didier Lefort, architecte français, l’a réinventé avec sa fille India, prenant davantage en compte son empreinte sur l’environnement. hoteletlodge•fr | 73 Dans les espaces communs, et notamment dans le salon-bibliothèque, Sybille de Margerie a misé sur le bois pour créer une atmosphère chaleureuse et douillette. Les tissus chauds et les couleurs en harmonie renforcent l’effet cocon. Les hôtes viennent ici bouquiner, déguster un chocolat chaud, discuter du programme du lendemain. 74 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

3e

CŒUR DE MEGÈVE

Haute-Savoie Sybille de Margerie remier projet du groupe familial Steller Hotels, salon-cheminée-bibliothèque ou de la terrasse, avec ses Ption-village et un chalet voisin. Chargée de la rénova-dirigé par Martine Kampf, Cœur de Megève réu-nit une ancienne institution hôtelière de la sta- profonds canapés, si agréable les jours de soleil. Le bou-tique-hôtel classé 4-étoiles possède 39 chambres et suites tion complète des lieux, l’architecte Sybille de Margerie aimaginé pour l’ensemble une configuration inédite, avec décorées de noyer brossé, différents espaces de restau-ration qui mettent à l’honneur les produits de la région, une identité fièrement alpine et résolument contempo- pour ses produits naturels et bio. En été comme en hiver,ainsi qu’un spa Tata Harper, marque américaine réputée © VINCENT LEROUX / ALI MAHDAVIune atmosphère éminemment chaleureuse, à l’image duraine, mais surtout un sens remarquable du confort et on profite de sa proximité, soit avec les verts pâturages,soit avec les pistes enneigées. CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7575 Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

Point fort de ce nouvel hôtel offre un panorama à 360° surgastronomique et festive quispectaculaire, sa terrasse la Cité du Vin, le pont levant,la Garonne et la vieille ville. 4e RENAISSANCE BORDEAUX HOTELGironde Michael Malapert e quartier des Bassins à Flot, au bord de la parfaitement restaurés : les instagrameurs adorent… Malapert, architecte d’intérieur, missionnés pour réaliserLGaronne, et l’histoire industrielle des docks ontnourri l’imaginaire de l’agence Cosa et de Michael ments en bois et en velours. Et au neuvième étage, clouDans les 149 chambres du 4-étoiles, encore du bétonbrut, mais réchauffé par une fresque couleur or, des élé- le premier hôtel bordelais du groupe Marriott. Joli coupd’éclat dès l’arrivée avec, dans le lobby, deux anciens rant, bar et une vue à 360° sur la ville et la Cité du Vindu spectacle, un superbe rooftop avec piscine, restau- © DR / P. MONETTAsilos à grains, des cylindres de 30 mètres de hauteur, au premier plan. CB 76 | hoteletlodge•fr

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A R C H I T E C T E

En pénétrant dans le lobby les hôtes surplombent l’océanaux allures de cathédrale, insulaire qui ancre le resortIndien et la plage. Visionau cœur de l’île Maurice. 5e Île MauriceLUX GRAND BAIE Jean-François Adam e 5-étoiles du groupe LUX, ultime réalisation hôtelière C100 % design de l’île Maurice, impose d’emblée sa enfance joua dans les vagues et la plage en contrebas, et de et sa piscine à débordement perchée sous ledifférence entre son lobby d’une hauteur vertigineuse Kelly Hoppen, architecte d’intérieur britannique : raffinement, © DRmots résument les propos de Jean-François Adam, Mauricien, rooftop. Quatre pureté, authenticité, harmonie. Et Adam d’ajouter :que les bâtiments, dont la hauteur ne dépasse pas celle d’un« J’ai voulu formé à l’école d’architecture de Cape Town, qui toute son des pirogues, la coque d’un bateau. »filao ou d’un cocotier, traduisent le mouvement des vagues, Rêve d’enfant ! AMCLD 78 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

adoucissent est la signaturecourbes et couleurs pastelCet hôtel futuriste que architectes du XXIde l’une des plus grandese siècle. 6e Émirats arabes unisME DUBAI Zaha Hadid endant neuf ans, Zaha Hadid, seule femme hono- Prée du prix Pritzker d’architecture, a planché sur verre évoquant « la fraîcheur, l’eau, les cubes de glace fon- un hôtel ME by Meliá. Terrassée en 2016 par une crisele projet de l’Opus, 200 000 m2 avec en son cœur dants »– réception, bars, salons, studios de création, restaurants ; s’étale un atrium délimitant des espaces juxtaposés cardiaque, elle n’a jamais vu son œuvre. Patrik Schuma- et, à l’écart, un spa tout blanc. En 2020, le 5-étoiles 100 %Hadid matchant avec l’esprit dubaïote d’un luxe différent, ont respecté son projet à la lettre. Derrière la façade encher et Christos Passas, architectes du studio Zaha Hadid, d’une hospitalité en mouvement perpétuel, accueillait sespremiers hôtes. AMCLD © DR / MARY MCCARTNEY 80 | hoteletlodge•fr A SPERANZA Bonifacio, Corse Jean-Mathieu de Lipowski xtension du lodge A Cheda, dans un style plus Econtemporain, ce 4-étoiles composé de sept jolies suites, toutes avec jardin et piscine privés, a été inau- guré au début de l’été 2021. Edmond Cridel, pro- priétaire passionné, a su convaincre l’architecte Jean- Mathieu de Lipowski de mener à bien le projet, tous deux partageant les mêmes valeurs d’authenticité, de respect des savoir-faire artisanaux, des produits locaux, de l’environnement en général. CB

HÔTEL BARRIÈRE LE WESTMINSTER

Le Touquet - Pas-de-Calais Bruno Borrione éenchanter le Westminster, hôtel mythique s’il en Rest de la Côte d’Opale, presque centenaire : voilà le challenge lancé par le Groupe Barrière à Bruno Borrione (Mondrian Los Angeles, Faena Hotel Buenos Aires…). En bon équilibriste, l’architecte-décorateur a rénové les éléments historiques les plus forts et les pépites Art déco (boiseries, lustres…), et apporté un souffle de modernité et de glamour. L’âme du West est intacte, ouf ! CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8181 Hôtel&Lodge Awards 2022

A R C H I T E C T E

LA VILLA CALVI Corse Stéphane Maresz a citadelle, la baie de Calvi, le Monte Grosso… ce L5-étoiles de 48 chambres, sur les hauteurs de la cité, est entièrement tourné vers le panorama, gran- diose et envoûtant : un parti-pris choisi dès la construc- tion, voilà tout juste 30 ans, par le propriétaire Jean- Pierre Pinelli et l’architecte Stéphane Maresz. Le temps a passé, mais ce Relais & Châteaux chic et arty a tou- jours su se réinventer : dernière idée géniale, La Villa Plage pour déjeuner ou dîner les pieds dans le sable. CB MIL8 Avoriaz - Haute-Savoie Hervé Marullaz our le MiL8 (clin d’œil à son altitude, 1 800 mètres), Pl’architecte morzinois Hervé Marullaz, venu en voisin à Avoriaz, s’est approprié le style auda- cieux de la station 100 % piétonne : jouant avec les volumes, les angles droits inspirés par le relief, l’hôtel de 42 chambres s’ouvre comme un éventail sur toute sa verticalité. Sa façade géométrique en mélèze et tavail- lons (tuiles typiques) est unique en son genre. CB

© DR / FILIPPO BAMBERGHI

8282 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr PARADIS PIETRASANTA Italie Point3Architecture ans la ville d’art et de culture de Pietrasanta, Den Toscane, une palazzo décati accolé à une for- teresse du XV siècle vient d’être reconverti par Point3Architecture en un boutique-hôtel de 12 chambres plein de charme. La jeune agence pari- sienne a fait appel aux meilleurs artisans locaux, experts du travail du marbre, de la céramique, du fer forgé, de l’enduit à la chaux… Le paysagiste Jean Mus, lui, a mis en scène le jardin d’agrumes. CB

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CÉSAR LASSARAT

Cofondateur de Pitaya Group Avec 12 années d’expérience en exploitation d’hôtels et en asset management (gestion d’actifs) pour groupes hôteliers de tous standings et pour des boutique-hôtels, et autant de temps passé à visiter un nombre incalculable d’établissements de tous les styles, César Lassarat s’est forgé une vision originale du métier. En binôme avec Leslie Johns à la tête de Pitaya Group, il maîtrise à la perfection l’art de créer un concept d’hôtel et adore par-dessus tout faire bouger les lignes, sans jamais oublier le client final. Quel type de voyageur êtes-vous ? Curieux. Je choisis davantage les destinations par leurs hôtels. Ils sont mes portes d’entrée vers la découverte. Êtes-vous plutôt mer, campagne, montagne, ville ? J’aime l’urbain sur la mer. Barcelone est un bon exemple, un coup communs ; The Standard, à Miami, Quelle anecdote de voyage vous donne de cœur ! Je découvre de plus en pour son emplacement « wow » ; Casa envie de repartir sur-le-champ ? plus la montagne dans les projets Bonay, à Barcelone, je l’aime tellement ; La découverte d’un surf camp haut que nous menons, elle apaise… le Royal Évian, pour se détendre en de gamme dans le sud-ouest de la France famille ; Les Pins de César, à Étretat, (le Dreamsea Surf Camp, à Moliets) Sur quels critères choisissez-vous pour sa quiétude. J’aime m’y reposer et une expérience vécue inoubliable : un hôtel ? plusieurs fois par an. dormir dans un vrai lit, sous une tente, La possibilité d’y séjourner tout au long avec un accueil VIP. de la journée, la variété des espaces, Quelle expérience vécue l’expérience qu’on y vit. dans un hôtel représente pour La destination où vous rêvez d’aller ? vous le summum du luxe ? En Islande, et plus particulièrement Quels sont vos derniers hôtels Pas besoin d’aller trop loin : un séjour au Retreat Blue Lagoon. coups de cœur ? au Petit Hôtel Confidentiel à Chambéry, Le Shanghai Mansion, à Bangkok, pour l’attention de chaque instant, Celle dont vous ne vous lasserez jamais ? pour son design étonnant ; l’Arlo la sensation d’être un client unique, La Thaïlande pour la richesse et SoHo, à New York, pour ses espaces le tout dans une fluidité parfaite. la beauté de ses paysages, la gentillesse des populations. Le Retreat Blue Lagoon, en Islande Quel objet ne vous quitte pas en voyage ? Mon carnet de voyage, qui contient tous mes bons plans et itinéraires. Où partirez-vous en 2022 ? Aux États-Unis, à Portland, San Francisco, New York ; en France, à la mer et à la montagne ; en Espagne © DR et au Maroc. 84 | hoteletlodge•fr Escapade printanière au coeur duLuberon grâce à notre offre Découverte Spa «Around the World»Offrez-vous 30 minutes de bien-être votre code privilège:HL2022 www.coquillade.fr Le Perrotet, 84400 Gargas | Provence, LuberonCoquillade Provence Resort & Spa hoteletlodge•fr | 85 © TERRA THE MAGIC PLACE Le chef ou la cheffe à qui l’on doit la plus belle expérience gastronomique dans un restaurantd’hôtel. Savoir-faire, saveurs… des assiettes qui comblent les épicuriens.C H E F . Hôtel&Lodge Awards 2022 F E Fbrioche vanillée en pain perdu à la tarte au citron éclatée.Les chefs officiant au sein des hôtels de luxe s’appliquentprétés, de l’encornet à la plancha sur sa mousse de célerià l’agneau confit et son gratin de courge spaghetti, de ladécoration aussi chargée et lourde que les assiettes.Fini les menus qui semblent ronéotypés avec lesmêmes plats à la mode plus ou moins bien inter-ini la gastronomie « à la papa » dans des salles à la du terroir :trois secondes, reconnaître leur patte, leur signature,comme en trois secondes un musicologue identifie unesymphonie de Mozart ou une valse de Chopin. Un bonchef est celui qui décline sa propre partition, qui devancedégustent à l’aveugle un de leurs plats, ils doivent, en « Je leur explique que si leurs convives ou du spa manager, et inviter les résidents à tester la ou lesun univers très cadré où il est parfois difficile de convaincreà résoudre la double équation : participer à la renomméedu lieu, à l’instar du directeur, du concierge, du barman chaque jour par Métro. C’est celui qui priorise le goût, lesles modes, les attentes. C’est celui qui dépasse la tech-nicité pour offrir de l’émotion grâce à la connaissancede son terroir, des produits, du rythme des saisons. C’est of Place”souhaitons que nos tables reflètent la philosophiece positionnement : général de l’Hôtel de Crillon, palace parisien, résume bienles comptables de lâcher du lest, ou plutôt des « pépettes »,et de « faire bouger les lignes ». Vincent Billiard, directeurtables. Un exercice plus difficile qu’il n’y paraît car tout enimposant leur style, leur personnalité, ils s’inscrivent dans gers, se sentent avant tout à Paris, apprécient l’art de vivrede cette ville sans pareille à travers leur expérience gastro-voulons que nos convives, parisiens, provinciaux ou étran- du groupe Rosewood, gestionnaire de l’hôtel. Nous « Plus que la course aux étoiles, nous “A Sense cerise sur le gâteau. »culteurs, les vignerons sur leur lieu de production, et ne secontente pas de trousser des légumes, des viandes livrésparfums à la recette instagrammable. Ça, en fait, c’est la celui qui met les mains dans la terre, rencontre les agri- les ai repérés et sourcés en me déplaçant pour m’imprégnersan, à Parisprovençal au milieu des vignes et des œuvres d’art :fes triplement étoilées dans le monde –trois étoiles au Connaught, à Londres, et ses deux au Mar-Depuis juin 2021, Hélène Darroze, une des sept chef- herbes. Et dans ce pays de soleil aux couleurs de toiles dechandises que me livrent les petits producteurs alentour. Je nomique, et qu’ils soient enchantés de dîner où ils dorment.C’est une question vitale, celle qui fidélise les clients. » de leur terroir, de leurs fermes, de leurs champs. Grâce àeux, j’accorde ici le premier rôle au végétal, légumes, fruits,région me comble, –, dirige les cuisines de la Villa La Coste, palace confie-t-elle. Je travaille 95 % des mar- voire plus avec ses « Cette les aide ainsi à asseoir leur identité, leur univers, leurstyle, leur signature, en fonction de leur implantation,Yves Bontoux, consultant auprès de grands chefs, maître, je revendique enfin ma cuisine de femme, gaie, colo-rée, lisible. » AMCLD © SYLVESTRE WAHID 8686 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

GRANDES ALPES

1er Courchevel - SavoieL’hiver dernier, à l’hôtel Grandes Alpes, le chef d’origine pakistanaise Sylvestre Wahid a inauguré son restaurant éponyme. Ou plutôt sa table privée de20 couverts, ouverte sur la cuisine, où il officie entouré de sa fidèle brigade. Avec un objectif : la reconquête d’étoiles Michelin. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8787 Hôtel&Lodge Awards 2022

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1er Courchevel - SavoieGRANDES ALPES Sylvestre Wahid ix-huit mois après la fermeture de Thoumieux, à Paris, Wahid fait un retour remarqué dans la station savoyarde. IlDchevel, où il avait décroché deux étoiles, Sylvestre et neuf ans après avoir quitté l’hôtel Le Strato à Cour- ou seize « inspirations » au choix, souvent inédites, toujoursdevant ses hôtes. Il crée ici un menu dégustation en neufsurprenantes : un voyage entre la Méditerranée et les Alpes, a ouvert en décembre 2021 son restaurant éponyme, au seinde l’hôtel Grandes Alpes, 5-étoiles placé sur le front de neige Jérôme W. Bugara et Tristan Auer ont conçu et décoré l’en-agrémenté de ces mélanges d’épices douces dont il a le secret. verts seulement permettant une proximité rare avec le chef,de Courchevel 1850 : un écrin ultra-intime de 8 à 20 cou- droit avec des références subtiles à la montagne : au plafond,la coque en staff blanc incurvée évoque un manteau de neige, © SYLVESTRE WAHIDqui exécute d’ailleurs lui-même plusieurs gestes de service tandis que la moquette au sol représente le ciel et les nuages.Le monde à l’envers ! CB 8888 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr À gauche, le tourteau de Roscoff, recouvert de caviar : l’un des plats signature, en constante évolution, du chef. Ci-dessous, la tartelette savoyarde qu’il a revisitée pour son restaurant de Courchevel, au pied des pistes. Libre, généreux, Sylvestre Wahid invite au voyage. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8989 Hôtel&Lodge Awards 2022

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2e

VILLA LA COSTE

Le Puy-Sainte-Réparade - Bouches-du-Rhône Hélène Darroze epuis huit mois, la cheffe du Connaught, à Londres, la table de Villa La Coste. Sans se départir de son sourire cultive l’art de vivre, entre décoration d’exception, pro-D régale les hôtes de Villa La Coste, palace en vignes.Celle belle demeure au cœur de la campagne qui timide, de son accent du Sud-Ouest, de son intelligence pra-tique et de son bon sens, Hélène Darroze a rejoint le club très duction de vins Château La Coste dans les trois couleurs etincroyable parcours artistique, sied parfaitement à Hélène. fermé des cheffes triplement étoilées – sept dans le monde.Dans cette Provence vigneronne laissant deviner les monts En 2021, elle a vécu une année riche en émotions, entre ses velle avec brio son répertoire culinaire, troussant une cuisinedu Luberon, les Alpes, les jours sans nuages, la cheffe renou- © BERNHARD WINKELMANNrôle de jurée à « Top Chef » et, comme un aboutissement,trois étoiles Michelin à Londres, ses deux étoiles à Paris, son sine qu’elle revendique féminine.légère comme le ciel et l’air, parfumée et gracieuse. Une cui- AMCLD 90 | hoteletlodge•fr Heureuse de puiser chez les producteurs alentour toutes les richesses de cette Provence ensoleillée, Hélène Darroze propose à Villa La Coste une cuisine de terroir légère et parfumée où les légumes s’invitent en une. hoteletlodge•fr | 91 Défenseur d’une cuisine d’émotions, écoresponsable, Julien Dumas veille à bannir de sa carte les espèces en voie de disparition, certains poissons notamment, et à marier équilibre et plaisir. 9292 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Hôtel&Lodge Awards 2022

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3e

SAINT JAMES PARIS

Julien Dumas la décoratrice Laura Gonzalez, officie un chef quians cet hôtel particulier fin XIXe siècle, revisité par pêche durables. Le chef, aux joues constellées de tachestient, à travers ses approvisionnements, l’agriculture et laproducteurs pour offrir des aliments plus sains, Julien sou- chef à l’écoute de ses convives, de son équipe, de ses four-nisseurs, sensible aux belles âmes et aux belles choses, quiDpropose une cuisine d’émotions et de saison. Un de rousseur, se réjouit de disposer d’un petit potager au apprécie le nouveau style du Bellefeuille, le restaurant du5-étoiles. Saint James, et d’en aménager un plus conséquent au © MR TRIPPERplats inspirés du « J’aime ce décor un rien japonisant comme mes Clos de Nonville, en Seine-et-Marne, avec un poulailler et Conscient de la fragilité de la nature, du combat des petits kaiseki ryôri, façon tapas élaborées. » gerie au Saint James, pour, à mon échelle, avec humilité, quelques chambres. « Bientôt, je vais ouvrir une boulan- imaginer un écosystème vertueux. » AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 9393 Hôtel&Lodge Awards 2022

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Bages, en Gironde, et le SaintAprès le Château Cordeillan- Brave, adapter ses recettes etberrichon a dû, au Crillon Le James, à Paris, le chef ses techniques aux produitsdu terroir provençal. 4e VaucluseCRILLON LE BRAVE Adrien Brunet den provençal de Maisons Pariente, 5-étoiles, naturelles de tous ces produits du terroir qu’il a su appri- mique à la hauteur du site, un village au charme fou faceÉmembre de Small Luxury Hotels of The World, Cril-lon Le Brave se devait d’avoir une offre gastrono- Ventoux, sa cuisine fleure bon le Sud. Les légumes duvoiser et conjuguer, lui, le natif du Berry. Au gastrono-mique La Madeleine comme au bistrot chic La Table du au mont Ventoux. C’est chose faite avec Adrien Brunet, © DRqui régale les hôtes de ses plats sincères et sans esbrouffe, marché, l’agneau des Alpilles, le cochon du Ventoux, mais multipliant les sensations en bouche, exaltant les saveurs aussi l’escargot, le miel ou encore la tapenade, fournie parun producteur du village, le comblent. CB 94 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

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À Marseille comme à Nouméa Charrois s’est toujours amuséou à Londres, le chef Mathieuà réinventer les spécialités Lyon ne déroge pas à la règle :locales à sa manière. en version croustillante.il cuisine la quenelle 5e INTERCONTINENTAL LYON - HÔTEL DIEURhône Mathieu Charrois n poste depuis l’ouverture du spectaculaire 5-étoiles réinterprète les classiques lyonnais (la « K’nelle ») et pro- Egrand sur la salle traversante de l’Epona, qui doit son nomdans l’enceinte de l’Hôtel-Dieu, le jeune chefMathieu Charrois en a investi la cuisine, ouverte en pose des cocottes à partager (carré d’agneau fumé au foin).Pour lui, la gastronomie se doit d’être généreuse, convi-viale, moderne. Elle s’apprécie aussi aux beaux jours en © ÉRIC CUVILLIERchaussée de l’hôtel. Dans un décor lumineux, poétique, ilà une déesse de la mythologie celtique gauloise, en rez-de- terrasse, dans la cour arborée, au calme, qui était autrefoisle jardin médicinal de l’hôpital. CB 96 | hoteletlodge•fr Votre sǒàité di,Mritalc au quotidien PPacoconarnnrnnaneasecctsssetiive,vi,it télaléa ssummaurr-ar-mrqmequueesesuur sés ppeerrssoonnnnaalliissééss dd''eexxcceelllleenre éle,le nc, ec ce aal ct e.ll ti .li iviaveanent dd't tte'OOrecchrahnannongolgeloe,og,gi cocieeon nçhahçoauoiutitt-t-d avadevee-ec-gcga amvvooummusmes ddee eseetst ssosesolerlurvutvitiicioceonesnsss dede sNos'N'aadosdas apffoorptrftefaenaintittsts àà mmo vovobotbitrreilleees smmo exeodxcdecleluus ddesiifefss, viv, ieiliellliim mietetit téààés s,vvo,os moms oddédduépplullalaabacblceemleesmes eneetntt tssassan ààns sll''i inenentngteergarnagnageatemtiiomeonnaenalntl.t. NdNodiigosgisitta éqéauquuxuix,,ip peppress ssoonntt ddiissppoonniibblleess 2424//77//336655 ppoouurr vvoouuss aassssuurreerr dedess ususaaggeess ppaarrttoouutt dadanronsofsfe eslelesssi iommoonnnonnendeldelse.s .ccoommmmee peperrssoonnnneellss,, dd''uunnee ttrraannqquuiilllliittéé aabbssoolluuee,, EEndednfe-fi-gingan,,am nonmmoumeusse ppr eetrotop exepoxcosclsoluusonsinsivsve esaausux plpx laacMeMcéeméembessbr ssoreouesuss sded lleee nonssiigotgntrnereee CeC ddee ""ppaarreenntthhèèsseess eenncchhaannttééeess"".. dede er rcll'cl'iinnnleeno dedovesvaats tiexeioonxppén,ér, ààriie enlalanc cemamesans nihhaièauèrutreet-- susRReuretrtr rononouosuvsveII rréezppaészarse eanonrnnaauotasuxtrressxese sose.acaoc.ffrctcirtuiauaaualuxlixitté éeett nonottrree sisittee CCoonnttaacctteezz--nno O O mmeemmbbe ++3er33rs3shhi ((0ipp@0))9@p9669pa9ar rn323na22as2ss se888oue.88us.ffr8sr Hôtel&Lodge Awards 2022

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a obtenu une note de 16/20Aurélien Fargeau (à droite) au restaurant La Rotonde. LeMillau 2022 pour son travail et trois Toques au Gault & mené notamment avec le chefpâtissier Aleksandre Oliver (àrésultat d’un travail d’équipe, gauche). 6e Pyrénées-AtlantiquesHÔTEL DU PALAIS, BIARRITZ Aurélien Largeau urélien Largeau, 30 ans, a succédé au chef étoilé AJean-Marie Gautier, 29 ans de maison. Tout un rêve, de La Rotonde, le gastronomique, au « Lounge »,plus décontracté, toujours avec vue sur l’Océan. À ses qui souffle sur l’Hôtel du Palais depuis sa récente réou-à lui seul le vent de renouveau, de jeunesse et d’audacesymbole. Formé par Christophe Hay, il incarne côtés, Aleksandre Oliver (l’arrière-petit-fils du chefvedette Raymond Oliver), chef pâtissier au talent récom- verture. Le Pays basque inspire et enchante cet adeptedes circuits courts, des mélanges terre-mer, des décors de pensé notamment par la distinction « Passion Dessert »Tous deux rêvent d’étoiles…du Michelin, et à peine plus âgé qu’Aurélien Largeau. CB © DELPHINE PERNAUD / STAVROSHABAKIS /DR 98 | hoteletlodge•fr ANGSANA CORFU Corfou, Grèce Ettore Botrini iché sur les hauteurs de l’île, le resort offre une Nvue merveilleuse sur la baie de Benitses, dont pro- fite Botrini’s, le restaurant du chef étoilé italo-corfiote Ettore Botrini. Élaborées autour des saveurs méditer- ranéennes, ses créations envoûtent chaque jour les hôtes des 196 chambres, suites et villas. La cuisine fusion japonisante du Koh et les plats grecs du Ruen Romsai viennent diversifier cette table gastronomique exclusive. Sa.S

HÔTEL SAINTE-VICTOIRE

Vauvenargues - Bouches-du-Rhône Mateus Marangoni lassé 4-étoiles, ouvert toute l’année, le charmant CHôtel Sainte-Victoire a confié ses fourneaux à Mateus Marangoni, natif du Brésil, ex-joueur de foot- ball. Un profil atypique pour une cuisine du monde qui l’est tout autant. Un exemple ? Le foie gras par- fumé à la cachaça, l’alcool brésilien ! À savourer face à un panorama exceptionnel sur la montagne Sainte- Victoire et le château de Vauvenargues, la demeure éternelle de Picasso. CB hoteletlodge•fr | 99 Hôtel&Lodge Awards 2022

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LES FERMES DE MARIE

Megève - Haute-Savoie Nicolas Sintes ans un cadre féerique de chalet 5-étoiles, Nicolas DSintes décline avec générosité une cuisine monta- gnarde, au sens noble du terme, où la viande de Metzger côtoie les pâtes cuites et molles de la Fromagerie Bou- jon. À se damer : son pâté bourgeois à la tranche, tradi- tion des Fermes de Marie, tout comme son filet de bœuf Simmental à la plancha ou sa volaille fermière truffée et crème de fruitière. AMCLD

MARGARET - HÔTEL CHOULEUR

Nîmes - Gard Georgiana Viou ’est au sein du Margaret - Hôtel Chouleur que Rouge Ca vu le jour en 2021, avec Georgiana Viou aux pia- nos. La cheffe béninoise mélange ici les genres avec brio, s’inspirant de la cuisine de son enfance et du ter- roir nîmois. Ses créations sont la signature d’un tempé- rament joyeux, d’un instinct indéfectible et d’une audace toujours récompensée. La beauté et la chaleur du lieu viennent parfaire ce voyage gastronomique. Sa.S

© M.P. MOREL / DR / KARINE FABY

100100 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

SANTA CATALINA,

A ROYAL HIDEAWAY HOTEL

Grande Canarie - Espagne Les frères Padrón n obtenant cette année sa première étoile, Poe- Emas, le restaurant des frères Padrón, fait désor- mais la fierté du Royal Hideaway Santa Catalina. L’hôtel de Las Palmas devient ainsi une destination gastronomique à part entière. Dans l’assiette, les pro- duits locaux tiennent la vedette et les saveurs cana- riennes rencontrent le meilleur des cuisines internatio- nales pour offrir une carte d’avant-garde et un grand moment de plaisir. Sa.S

VILLA RENÉ LALIQUE

Wingen-sur-Moder - Bas-Rhin Paul Stradner près des années aux côtés du chef triplement Aétoilé Jean-Georges Klein, Paul Stradner dirige désormais les cuisines du Relais & Châteaux où l’art de la table participe largement à l’enchantement des convives, tout comme la cave sur laquelle veille le chef sommelier alsacien Romain Iltis. La cuisine créative du chef doublement étoilé, qui a pour base les produits du terroir local, se résume en trois mots : lisibilité, authen- ticité, simplicité. Époustouflante ! AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 101101 Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

EMMANUEL RUBIN

Journaliste gastronomique au Figaro et sur Europe 1 Longtemps à la tête du magazine masculin L’Optimum, à la direction des rédactions des Éditions Jalou (L’Officiel, L’Officiel Hommes, Jalouse...) ainsi que sur BFM, où il orchestrait l’émission « Goûts de luxe », Emmanuel Rubin conçoit la presse comme un sport parmi d’autres. Il a fait de sa passion pour la gastronomie son terrain de jeu fétiche : il est chroniqueur au Figaro, au Figaroscope, sur Europe 1, cofondateur du Fooding et auteur de nombreux ouvrages dédiés. Quel type de voyageur êtes-vous ? Un voyageur qui ne sait jamais vraiment où, quand et comment il partira. Un voyageur qui, surtout, aime les départs parce qu’il sait qu’il reviendra toujours à son pays adoré, la France, comme à sa ville, Paris. Quels sont vos derniers hôtels Quelle anecdote de voyage vous donne Êtes-vous plutôt mer, campagne, coups de cœur ? envie de repartir sur-le-champ ? montagne, ville ? Le Domaine de Primard, ancienne Rien d’original, mais à chaque fois Longtemps, ce furent les villes, résidence de campagne de Catherine que je le relis, Le Tour du monde les cités, les capitales, et puis, avec Deneuve, qui incarne à mon sens, et en 80 jours de Jules Verne. D’ailleurs, les années qui filent et la vue qui baisse, avec beaucoup d’à-propos, l’élégance nombre de livres me donnent l’envie. je pars vers les mers et les campagnes. à la française. Pour une fois, la formule Ceux de Kessel et de London, Sincèrement, les paysages soignent prend ici tout son sens. particulièrement. mon regard. J’ai besoin de beauté. Quelle expérience vécue dans La destination où vous rêvez d’aller ? Sur quels critères choisissez-vous un hôtel représente pour vous Le Japon hors Tokyo. un hôtel ? le summum du luxe ? Selon l’envie, les hasards, les Lorsqu’à table, au bar, en chambre, Celle dont vous ne vous lasserez circonstances, bref, je cultive le critère le personnel précède vos attentions. jamais ? de ne pas vraiment en avoir, si ce Et, dans le prolongement, lorsqu’un Le Finistère Nord, du côté de la baie n’est, peut-être, la mémoire des lieux. hôtel vous considère comme de Morlaix, le Morvan et la côte des J’aime les hôtels à histoire, ceux qui un habitué, même si c’est la première vins en Bourgogne, Bruxelles, Gênes, ont un passé, voire des fantômes. fois que vous y posez vos valises. Valence, le Colorado et l’Utah. Le Domaine de Primard, Quel objet ne vous quitte pas à Guainville en voyage ? Hors mon passeport, rien. Ni fétichiste, ni matérialiste. Où partirez-vous en 2022 ? Allez savoir ! Peut-être un peu de la route de Compostelle, peut-être l’Irlande, peut-être la Forêt-Noire allemande. Toujours le Finistère, © DR / GAËLLE LE BOULICAUT encore le Morvan. 102 | hoteletlodge•fr R e s t a u r a n t s Hô t e l s SPAS

RESTAURANTS

S p a s P ro p r i é t é s L’A r t d e Vi v re by S i b u e t Ce qui définit chacune des Maisons Sibuet ? Le charme immuable de lieux très personnels et à part, à la fois intimes et conviviaux, simples et chics, intemporels et terriblement dans l’air du temps. Megève . Mé nerbes . Saint-Tropez . Saint-Barth

© TERRA THE MAGIC PLACE

R e n s e i g n e m e n t s & R é s e r va t i o n s hoteletlodge•fr | 103 +33 4 57 74 74 74 . contact@mhsibuet.com . www.maisonsethotels-sibuet.com Une évasion étoilée dans la brousse, la savane, le désert, les canyons, la montagne…L O D G E Hôtel&Lodge Awards 2022 en Europe ou au bout du monde. L« safaris » dans leurs colonies africaines – Zambie, Kenya,odge…anglophone désignant, audes cabanes deTanganyika (devenu la Tanzanie)des animaux et pimenter de quelques frissons leur observa- Aucun mot français ne s’est substitué à ce substantifaristocrates d’outre-Manche lancent la mode desà l’entrée d’un domaine pour loger le gardien oule jardinier. Lorsque, au début du XVIIIe siècle, une maisonnette bâtie tion. Le mot lodge s’impose alors d’évidence pour ces héber-gements spartiates et pour les camps de toile éphémères.de lodge essaime vers d’autres continents : steppes asia-tiques, glaciers d’Amérique du Sud, montagnes de Nouvelle-Dans les années 1980, depuis la savane africaine, la notion rangers, de chasseurs, pour vivre au plus près –, ils jettent leur dévolu sur XXe siècle, des constructions, assainissant la piscine avec des plantesfiltrantes. Grâce à la Covid, peut-on dire par chance,notre petit domaine a séduit celles et ceux souhaitantse reconnecter avec l’Univers, se ressourcer, oublier lesangoisses générées par la pandémie. »pare des atouts de l’hôtellerie de luxe : décoration signée des plus grands designers, œuvres d’art, mobilier d’éditeur, tablegastronomique, spa.Si, il y a quelques années, le mot lodge évoquait une certainepour apprécier, dans des conditions exceptionnelles, sansLe lodge, quintessence de l’évasion, « Un lodge est avant tout un lieu inspiré. devenu fashion, se Zélande, grands lacs canadiens, plaines texanes, sables émi-l’Hérault, imaginé par Gilles Pascal et Fabien Morcel, autant épris de design que d’écologie.Europe, d’Écosse en Laponie, du Portugal en Grèce, d’Au-triche en France, comme l’illustre Souki Lodges & Spa dansratis, lagons polynésiens… Plus récemment, elle débarque en rusticité, il participe maintenant à un véritable art de vivre « Nos hôtes séjournent au Xigera comme dans n’importeBotswana, sur les rives de l’Okavango, abondent en ce sens : aucune barrière, des territoires sauvages »non, fondatrice de Club Faune Voyages. quel boutique-hôtel 5-étoiles au monde. Ils maîtrisent leuremploi du temps, appréciant de flâner à la bibliothèque,Mike et Marian Myers, maîtres de maison du Xigera, , précise Sylvie Ber- au des cabanes chics au milieu de nulle part pour offrir ànos hôtes un refuge bienveillant, loin des tracas dumonde,s’inscrivent désormais au premier rang des préoccupa-tions des maîtres d’œuvre.Énergies durables, matériaux locaux, tables locavores nager dans la piscine où les surprennent parfois des ani-maux, se relaxer au spa Tata Harper, le seul d’Afrique. lée de la Boyne et les villages viticoles, dissimulant noset des banques, nous nous sommes lancés avec un res-pect profond de ce panorama sur le pic de Vissou, la val- confie Fabien. Malgré le scepticisme de nos amis « Nous rêvions de construire La famille Tollman, propriétaire de The Red Carnation HotelChacun vit à son rythme, déjeunant, dînant quand bon luisemble, où bon lui semble. Cela nous distingue de la plupartdes lodges qui imposent à leurs clients un programme et unrythme quasi militaires, avec des départs en safari à l’aube. Collection à laquelle appartient Xigera, tenait à ce conceptpour son joyau dans le bush. » AMCLD © MR TRIPPER 104104 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

SOUKI LODGES & SPA

1er Cabrières - HéraultGrands voyageurs, amoureux des espaces sauvages, Gilles et Fabien au-dessus du village de Cabrières, dans l’Hérault. Ainsi naquirentleurs cabanes pas comme les autres. Uniques et belles.imaginaient partager un jour leur paradis : des hectares vierges hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 105105 Hôtel&Lodge Awards 2022

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1er SOUKI LODGES & SPA Cabrières - Hérault abien, longtemps gérant d’une boutique design, et FGilles, directeur d’une structure de soutien médical, légers avant de battre en retraite dans sa suite-cabane,appréciant la poésie des tapis et luminaires Moooi. On élu- limite. Pendant la pandémie, ils érigent deux refuges posésrêvaient d’accueillir des hôtes épris d’horizon sans cubre des randonnées jusqu’au Salagou, des dégustations devins, des visites villageoises. On envisage quelques brasses et L’Arbre perché, pour deux couples, avec chacun leuren équilibre au-dessus des vignes. Deux lodges, Le Nuage dans la piscine d’eau naturelle filtrée par des plantes, chauf- deck, toise le pic de Vissou, la vallée de la Boyne et les vil-jacuzzi. Leur structure de bois et de verre, que prolonge un fée par le soleil, et des massages sur mesure Kos Paris. On © MR TRIPPERlages viticoles. On se repaît de ce tableau ombré de nuages d’une fraîcheur exquise savouré face aux vignes, frissonnantest prêt à partir en expédition, une fois le petit déjeunersous la caresse de la lumière du levant. AMCLD 106106 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Construction écoresponsable, meubles design sourcés avec goût… et surtout une nature vierge à l’infini pour admirer et randonner. Avec, au retour, jacuzzi privé et grande piscine 100 % naturelle. No stress, slow life. Extase et déconnexion ! hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 107107 Hôtel&Lodge Awards 2022

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XIGERA SAFARI LODGE

Delta de l’Okavango - Botswana u Botswana, sur les rives de l’Okavango, Red Carna- vice-présidente du groupe hôtelier, a choisi, elle, deux archi- familiers du delta, proposent ainsi une nouvelle façon d’ap-A tion Hotels a pensé une approche différente des safa-ris. Les maîtres de maison, Mike et Marian Myers, tectes et designers sud-africains, Philip Fourie et Anton deKock, pour raconter, via le mobilier, les textiles, les couleurs, préhender la faune et la flore, tantôt à bord d’une piroguefuselée glissant sans bruit, entre roseaux et nénuphars, pour cet enchevêtrement de lacs, d’étangs, d’îlots. Puis elle a invitéen résidence des artistes sud-africains dont les œuvres ponc- n’effrayer ni les milliers d’oiseaux, ni les léopards et lions chas-seurs, tantôt sur une embarcation plus robuste pour appro- tuent chaque espace, les 10 suites bungalows comprises. Lesarchitectes ont même planté en pleine brousse un gigantesque © DRcher sans risque hippopotames et éléphants. Toni Tollman, de nuit, les va-et-vient des animaux.baobab en métal avec suite et rooftop pour observer, de jour et AMCLD 108 | hoteletlodge•fr Rouvert en janvier 2021, Xigera Lodge entièrement rénové, allie art, design et brousse. Un mariage détonant – lisible dès le lobby ci-dessous – pour des hôtes souhaitant vivre une expérience différente, entre découverte d’artistes africains, cuisine d’excellence et safaris sur mesure. hoteletlodge•fr | 109 Un restaurant en forme de coque de bateau inversée à la lumière tamisée le soir, avec, en fond sonore, les bruits de la jungle et de l’Atlantique proche. Des suites sous de vastes tentes où chaque objet évoque le voyage – meubles malles, miroirs de sorcière en plumes, illustrations… 110 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

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SUNDY PRAIA

Roça Sundy Sundi - Sao Tomé-et-Principe nclave verte classée réserve de biosphère par autres. En parallèle, séduit par la beauté des sites, il rachète daire sud-africain surnommé « l’homme de la Lune » pourE l’Unesco, ce caillou au parcours chahuté est enfinsorti de l’oubli grâce à Mark Shuttleworth, milliar- Bom Bom, hôtel tombé en désuétude, puis métamorphose laplantation de Roça Praia en boutique-hôtel. Et sur la longue avoir tourné en orbite à bord de Soyouz TM-34. Ayantrepéré sur Google Maps ces îlots perdus dans l’Atlantique plage ocre à 2 kilomètres en contrebas, il implante un éco-lodge. L’architecte français Didier Lefort s’inspire, pour les et découvert l’extrême dénuement de leur population, ildécide de leur tendre la main, obtenant des concessions parties communes, de la Green School d’Ubud à Bali, pré-férant de larges tentes en toile écrue pour les 15 suites qui © DRpour relancer les cultures de cacao, vanille, café, coco et regardent l’Océan et la jungle. Un lieu comme une idée deparadis avant qu’Ève ne croque le fruit défendu. AMCLD hoteletlodge•fr | 111 Hôtel&Lodge Awards 2022

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Au petit matin frissonnant,admirer la lumière se lever conçu pour, une fois démonté,dans ce campement 5-étoiles derrière les dunes, ne laisser aucun impactsur l’environnement. 4e MAGIC CAMPS WAHIBA SANDSOman deux heures de la capitale, Mascate, les dunes Àdu désert de Wahiba (12 500 km Le soir, les hôtes se retrouvent sous lepour s’asseoir »), grand dais de toile, pour écouter les septembre à mi-avril, quand la chaleur reste acceptable, cebivouac chic, benjamin de celui de Dubaï. De fin 2) encerclent ce Bédouins jouer quelques airs traditionnels ou conter leurmajlis (« endroits lodge de toile inspiré des campements bédouins coloniseun cordon dunaire face au soleil couchant. Ses 10 tentes histoire. Instants privilégiés, avant de savourer, à la lueurdes bougies, le menu locavore, ou de dîner en tête à tête © DRau confort 5-étoiles se doublent d’une salle de bains privée. dans le secret d’une dune repérée et aménagée avec soinpar le chef de camp. AMCLD 112 | hoteletlodge•fr Outdoor Excellence La quête de tous est de profiter au maximum de ses vacances et de vivre une expérience de la meilleure qualité possible. La mission de Serge Ferrari Group est d’aider à la réalisation de ces moments spéciaux en concevant des produits innovants, durables et résistants pour des séjours de qualité. Longitude 131 Hotel – Ayers Rock, Australie | ©James Christian Mitchell sergeferrarigroup.com Hôtel&Lodge Awards 2022

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la salle du petit déjeunerD’une grande sobriété, du monastère, avec sa longuetable centrale. Lignes fluides,évoque le réfectoire tons clairs lui apportentune belle ambiance contemporaine. 5e MONASTERO ARX VIVENDIArco - Italie formé en retraite hédoniste, ce lodge 4-étoiles pro-ncien monastère du XVIIe siècle restauré et trans- qui abrite l’espace bien-être. Le jardin se concentre sur la ronnement naturel préservé du lac de Garde, tout proche.Afite de l’atmosphère spirituelle du site et de l’envi- pratiques des moines. Dans les 40 chambres et suites et dans culture des simples et des plantes médicinales héritée des Une longue piscine assure la transition avec l’extensioncontemporaine inspirée des maisons rurales posées sur les parties communes, impressionnantes par leur hauteursous plafond et leurs volumes géométriques, la sobriété est © ALEX FILZles rives du lac, accolée aux murs d’enceinte d’origine, de mise. Les tons neutres et le design épuré favorisent ladétente et le lâcher-prise. CB 114 | hoteletlodge•fr V I V E Z L’ E X P É R I E N C E D ’ U N L I E U E X C E P T I O N N E L A U C Œ U R D E L ’ A L S A C E L E P A R C H Ō T E L & Y O N A G U N I S P A 169 Route d’Ottrott F-67210 Obernai l Tél. +33 (0)3 88 95 50 08 l info@leparchotel.fr l W W W . L E P A R C H O T E L . F R Hôtel&Lodge Awards 2022

L O D G E

priorité à la vue sur le paysageÀ l’intérieur du D’Hôme Luxe, tout confort, aussi bien équipéde la baignoire. Un espace montagneux du lit comme qu’une chambre d’hôtel. 6e Les Orres - Hautes-AlpesALPIN D’HÔME es hébergements insolites ont le vent en poupe et Lles dômes géodésiques d’Éric Reynaud ne font pas catégories : D’Hôme Luxe, D’Hôme Cosy et D’HômeFamily. Il invite ses hôtes à skier sur la piste de la Rolande, sont aux premières loges du spectacle des cimes et desexception. Plantés à 1 800 mètres d’altitude, ils marcher jusqu’au lac de Sainte-Marguerite, avant de man- esprit chalet, dotées d’une baie à 160° pour tutoyer lesmélèzes. Ce sont des structures de 40 m2 bâties dans un ger une fondue sur leur terrasse. Le plus : un D’Hôme Spade 200 m étoiles, autour d’une flambée. Éric les a déclinées en trois d’un massage. Un design chaleureux et un confort optimalpour un séjour 100 % nature.2 où profiter d’un sauna, d’un bain scandinave et Sa.S © DR / L. DI ORIO 116 | hoteletlodge•fr A CHEDA Bonifacio - Corse aux portes de Bonifacio, Edmond Cridel a créé le Alodge de ses rêves : une oasis de convivialité avec 18 chambres et suites, des espaces de détente et une table réputée autour d’une piscine et de magnifiques jardins. Le bois flotté, la pierre locale, les enduits à la chaux, les fleurs en abondance témoignent de son res- pect de la nature, de son attachement à l’authenticité. Une adresse 4-étoiles qui a du cœur. CB LODGE PARK Megève - Haute-Savoie vis aux explorateurs ! Dans ce refuge chic se Acroisent des ambiances multiples, du Grand Nord à la savane en passant par l’Écosse. Raquettes de trap- peur, lustres en corne de gazelle, abat-jour imitation léopard, fauteuils en bois de cerf ou cuir tanné, tables en tronc de séquoia et coussins zébrés s’exhibent entre des murs colorés façon tartan. Un repaire d’épicuriens ultra-cosy et dépaysant. Sa.S hoteletlodge•fr | 117 Hôtel&Lodge Awards 2022

L O D G E

THE GOOD LIFE MAURITIUS

Île Maurice es couleurs vibrantes du lagon et du jardin tro- L pical d’où émergent les huit éco-lodges de The Good Life invitent d’emblée à s’immerger dans ce coin de nature mauricienne, situé entre Cap Malheureux et Anse La Raie. Le rouge des toits de ce mini-village est un clin d’œil à l’église emblématique. Les lodges de 25 à 40 m2 convergent tous vers la piscine. Terrasses et varangues, déco exotique… Voilà un bien joli rêve de Robinson ! SS

L’ART DE VIVRE EST UN VOYAGE

9 Hôtel Hôtel Lodge& Hôtel & Hôtel L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E& Lodge MEXPLORATEURRENCONTRE HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge& NOUVELLE L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E &Lodge

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NOUVELLE

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NOUVELLE

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I GENÈVE !

FRANCE

LES NOUVELLES ADRESSES LES PLUS CHICS ET GLAMOURCÔTE AMALFITAINE, TOSCANE, LAC DE CÔME,OMBRIE, PIÉMONT, POUILLES… DE SOLEILNOTRBAHAMAS, DOMINIQUE, CANARIES…MALDIVES, OMAN, POLYNÉSIE,E BEST OF POUR DES VACANCESLES PIEDS DANS LE SABLE NOS RECANNES, NÎMES, VAL THORENS, COLMAR, BIARRITZ, BOUTISICILE, SARDAIGNE, CORSE, MAJORQUE,PLAGES DE RÊVE ET PLEIN SOLEIL !QUES-HÔTELS, EAUX TURQUOISE,MYKONOS, HVAR SITES GRANDIOSES, ADRESSES DISCRÈTES ET ACTIVITÉS DOUCESCÔTE DE GRANIT ROSE, LAC D’ANNECY, PLAGES DE NOIRMOUTIER,

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118 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

ANNE MARIE

CATTELAIN LE DÛ

Écrivain, grand reporter au magazine Hôtel & Lodge Passionnée d’îles, de grands espaces, jongleuse de mots, rêvant de découvrir des terres inconnues… Elle est une lectrice compulsive des récits de voyage d’Alexandra David- Néel, Ella Maillart, Isabelle Eberhardt, Joseph Conrad et Henry de Monfreid, écrivain bourlingueur sulfureux. Quel type de voyageuse êtes-vous ? Curieuse, avide de découvertes, de contacts. Êtes-vous plutôt mer, campagne, montagne, ville ? Mer, haute mer même, insulaire. La destination où vous rêvez d’aller ? Quel objet ne vous quitte pas en voyage ? L’archipel des Bijagos, programmé Un ensemble en cachemire, trousse, Sur quels critères choisissez-vous avec Ponant en avril 2020… annulé étole, masque, offert par un ami très cher. un hôtel ? donc. Les îles Kerguelen, Saint-Pierre- Pour se lover dans l’avion et sur le pont Sa localisation, son calme, et-Miquelon… d’un bateau ; pour réchauffer une robe, sa personnalité intrinsèque. la nuit, sous les tropiques. Celle dont vous ne vous lasserez Quels sont vos derniers hôtels jamais ? Où partirez-vous en 2022 ? coups de cœur ? Mon île secrète dans l’océan Atlantique. À l’île d’Yeu, en Égypte, en Polynésie, Ritz-Carlton Maldives, Bulgari Paris, Mon refuge. et où les vents me porteront. Villa René Lalique dans l’est de la France, Villa La Coste dans le Sud. Le Ritz-Carlton Maldives Quelle expérience vécue dans un hôtel représente pour vous le summum du luxe ? Airelles Le Grand Contrôle à Versailles, pour la qualité de l’accueil, de l’hébergement, la visite privée du château de Versailles avec une guide exceptionnelle, les ateliers beauté Maison Caulières au spa et « le Festin royal » signé Alain Ducasse. Quelle anecdote de voyage vous donne envie de repartir sur-le-champ ? La fête et le dîner spontanés (tête de porc bouillie et lao-lao) offerts par des planteurs de styrax dans un village perdu du Laos. C’était en février 2020, juste avant la fermeture des frontières. © DR hoteletlodge•fr | 119 D E M E U R EL’adresse cosy et de caractère par excellence : la quintessence du confort douillet,du décor harmonieux, de l’accueil chaleureux, du service personnalisé.Hôtel& Lodge Awards 2022D E C H A R M E « Cdouce… Devenue indissociable de l’hôtellerie à la française,De tous les arbres, le charme est celui qui a l’écorce la plusque signifie donc cette épithètecharme de la nouveauté »,action magique. 2 : Qualité de ce qui attire :harme, nom masculin. 1 : Enchantementdixit le Larousse. ; chambres, et appartiennent à des propriétaires ancrés dans de Port-Cros à celui du Lys, en Normandiela Treyne, en Périgord, et celui des Vault-de-Lugny, en Bour- rents. Pas leur style. Mais on se souvient du lâcher-prise instan-tané lorsqu’on y pénètre, d’un parcours jalonné de sourires. Enfeuilletant –gogneRoches, en Val de Loireà Chausey ? Le Relais de Chambord et l’Hôtel du Fort et des Îles ? Le Domaine de Barive, dans l’Aisne, et celui des ? Qu’est-ce qui lie le Manoir leur territoire, qui aiment accueillir.tude, ce sont des lieux idéaux où s’arrêter pour réfléchir…Et chacun possède sa propre histoire, que le maître ou larable que gouvernantes, femmes et hommes de chambre,maîtresse de maison vous raconte avec enthousiasme », serveurs, chefs, fragilisés par divers épisodes Covid,qui rivalisent d’attentions. Une écoute d’autant plus admi- applaudit Xavier Alberti. Le président-directeur général « En période d’incerti- et d’abord celle de Relais & Châteaux, la plus ancienne, mais ? Pas leur nombre d’étoiles, tous diffé- ? Le château de des Collectionneurs, communauté de 530 hôtels et restau-rants présidée par le chef Alain Ducasse, salue ces équipes en pigeonnier, de manoir en ferme ou en relais de poste… Leaussi celles des Collectionneurs, Logis, Originals (ex-Relaisdu Silence) ou Hôtels & Préférence, on passe de malouinière plaisir démodé – les bibles des chaîn es volontaires, est même, pour cette petite hôtellerie souvent familiale, depéen, plaçant la table au centre » vaillent pendant que les gens se reposent ». l’Hexagone (83 % selon le cabinet Coach Omnium) sontC’est une nécessité. Plus des trois quarts des hôtels defrançais ?Le charme, ce « luxe sans luxe », fait-il partie du génie « Il est inséparable d’un art de vivre latin, euro- « tra- caractère fait partie du charme, et si le Larousse accole le motà la nouveauté, les photos dévoilent plutôt des cheminées, destommettes vernies, des meubles d’époque… De rares bou- indépendants et ont moins de 50 chambres. La moyenne, précise Xavier Alberti. hôtels de chaîne, même si certains franchisés indépendants,par exemple dans le réseau MGallery, en possèdent. Évi-sique, il est avant tout l’opposé de la platitude… tique-hôtels, un terme apparu dans les années 1980 aux États-Unis, distillent un art de vivre contemporain. dence numéro deux, leur indépendance, qui va de pair avecLeçon numéro un, le charme n’est ni normé ni clas- 26 chambres. Avec si peu de lits, elle ne peut survivre sans leur dimension humaine. Les établissements ont peu de et des restauration. Les hôteliers en ont fait une force. L’architecteCaroline Tissier, qui réalise actuellement le prochain éta-blissement du chef Christophe Hay, Fleur de Loire, est d’ac-cord. Ni mobilier chiné, ni design épuré pour ce vaisseau devieilles pierres au cœur de Blois, cité royale : des tissus cha- leureux, des matériaux rassurants.hôtes éprouvent le sentiment d’être au bon endroit, au bonmoment. Et aient envie de revenir dès qu’ils le quittent »résume Caroline. AdeC « L’important est que les, © MR TRIPPER 120120 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

PALAZZO BOZZI CORSO

1er Lecce - Italie un palais duville baroque des Pouilles, derrière son porche en bois se cache À deux pas de la basilique Santa Croce et du cœur palpitant de Lecce, écrin d’œuvres contemporaines. XVIIIe siècle métamorphosé en boutique-hôtel design, hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 121121 Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E se cachent derrière les hauts mursDix suites, très contemporaines, arty, glamour, historique et épicurien,un refuge privilégié tout à la fois de ce palais aristocratique : de Lecce, ville baroque des Pouilles.proche des plus beaux bâtiments 1er PALAZZO BOZZI CORSO Lecce - Italie es armes sculptées sur la façade poudrée l’attestent : Antonia et Giacomo ont baptisé chaque espace d’un nom Fouad, la demeure patriarcale a rejoint la collection Fier-L ce palais de 1775 appartenait aux Bozzi Corso.Racheté par Antonia Filali et son frère Giacomo évoquant leur famille : suites Lady Astor, riche époused’Enzo, leur oncle, star hollywoodienne dans les années montina. Pour réenchanter les lieux, Christophe Vialle-ton, du Laboratoire Design, a chiné mobilier et acces- 1930, Zwobada et Letourneur, sculpteurs, maris de leurgrand-mère Fiermonte, bibliothèque Strawberry Fields, en soires de Le Corbusier, Gio Ponti, Ettore Sottsass, Carlo souvenir de l’amitié entre leur maman et Yoko Ono. Avantde dîner aux chandelles dans le jardin, les hôtes aiment, © MR TRIPPERdix suites. Afin d’inscrire le Palazzo dans leur histoire,Scarpa, puis a apposé des teintes fortes dans certaines des au retour de leurs escapades, prendre un drink sur le toit-terrasse, au bord de la piscine. AMCLD 122122 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 123123 Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E 2e

VILLA CLARISSE & SPA

Île de Ré - Charente-Maritime a venelle, bordée de maisons blanches aux volets Lpastel ou marine, grimpe fort depuis le port pour de courtoisie naturels, sans emballage plastique, de la Mai- chambres s’égaient dans les étages de la demeure princi-atteindre l’hôtel particulier du XVIIIe siècle. Neuf son Caulières, tourangelle. Le petit déjeuner, plus que par-fait, servi dans la jolie salle à manger, prépare aux balades pale et les dépendances ouvrant sur le jardin de curé, avecses bassins d’agrément, sa piscine et son spa Olivier Claire, à pied ou à vélo. Et si l’on ne peut ni déjeuner ni dîner à laVilla, nombre de restaurants s’étalent sur les quais à trois un must. Olivia Le Calvez, charmante propriétaire des lieux, minutes à pied. Convaincue qu’on est plus forts unis queseuls, Olivia Le Calvez adhère au label hôtelier de luxe Once © DRses actifs végétaux bio. Elle a aussi opté pour les produitssoucieuse d’écologie, a choisi cette maison française pour in a Lifetime, fédérant les hôtels de propriétaire, ambassa-deurs de leur région. AMCLD 124124 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Une maison rétaise, douce en son jardin, un palace de poche avec service efficace et bienveillant, petits déjeuners exquis et, pour cette nouvelle saison, un spa haut de gamme Olivier Claire. Un refuge insulaire à deux pas des quais animés et des boutiques de Saint-Martin-de-Ré. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 125125 126 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E fêtera l’an prochain ses 60 hivers. LeCette institution de Courchevel 1850 pour son caractère cosy chic. Le relookingréalisé en 2019 par l’architecte d’intérieurChabichou reste un doux refuge apprécié Émilie Rollet met en valeur des matériauxnaturels, des couleurs chaudes et des tartan, ici en version laine, en tête de lit.motifs singuliers, à commencer par le 3e

LE CHABICHOU

Courchevel e chalet ski-in, ski-out revendique depuis bientôt C60 ans, derrière son emblématique façade toute comme tout le reste de l’hôtel, ont changé après une rénova- Maryse Rochedy d’abord, figures locales, puis celle deblanche, son identité familiale : celle de Michel et plus grand de Courchevel), le bar, le fumoir, la table festivemotifs tartan et tons orangés, le spa Sothys de 1 100 m tion complète : les 41 chambres ultra-cosy en bois et pierre,2 (le Bagnols…) qui a repris le flambeau depuis quatre ans. Tou-Jean-Claude Lavorel (le Palace de Menthon, le Château dejours là, Stéphane Buron, doublement étoilé depuis plus de (La Ferme Saint-Amour), le kids club et le teen club. L’ar-chitecte d’intérieur Émilie Rollet a su renforcer le carac- © FLORIAN PEALLAT30 ans, entretient la tradition maison de la haute gastro- tère décontracté chic de cette adresse savoyarde de légende nomie. Le chef fait partie des meubles, mais les meubles, classée 5-étoiles, membre Relais & Châteaux. Les habituéscomme les nouveaux clients s’y retrouvent. CB hoteletlodge•fr | 127 Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E Le charme et la chaleureuse particulière avec un serviceatmosphère d’une maison un personnel qui cultive5-étoiles assuré parle sens de l’accueil. 4e CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEYBommes - Gironde rie-Peraguey, premier grand cru classé de Sauternes,our fêter son 400e anniversaire, le Château Lafau- dix chambres et les trois suites découvrent les vignes à l’in-de la collection Lalique Maison, les parties communes, lesen scène par Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, designers estampillés Relais & Châteaux. Son propriétaire, Silvio Denz,président du groupe Lalique, a souhaité magnifier l’art dePs’est offert un hôtel 5-étoiles et un restaurant étoilé fini. L’été, la table étoilée de Jérôme Schilling se double de © AGISIMOES-RETOGUNTLIvivre à la française comme dans la Villa Lalique et le Château la Terrasse Lafaurie, gril déclinant les cuisines du monde. Et Hochberg, implantés dans l’Est, près de la cristallerie. Mises dans la douceur iodée – l’Atlantique n’est pas loinsavourent un ultime verre de sauternes. AMCLD –, les hôtes 128 | hoteletlodge•fr

A N N E C Y

Prenons de la hauteur! Établissement de standing à la vue imprenable sur le lac, 06 12 46 79 83 étoilé au guide Michelin ! F.Vauban, M.Cellard et D.Pourcher Stéphane Fossier Copyright © 15 boulevard de la Corniche 74000 Annecy 0 4 5 0 5 1 9 4 8 8 www.lestresoms.com Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E de clientèle au fil des heures :chaussée, le Café 52, changeStyle boudoir, au rez-de- bande d’amis en after-work pourun drink, touristes en goguettebusiness pour le déjeuner, un ciné ou un spectacle, le soir.ou Parisiens avant et après 5e GRAND POWERSParis u cœur du triangle d’or, ce centenaire haussman- Anien redécoré par Vincent Bastie, Arnaud Behzadi thy trendy chic. Au rez-de-chaussée, pile dans la tendance gourmande, le Café 52 propose salades et plats canailles. heal- intimiste avec 37 chambres et 13 suites. Sous l’œil de laet Cathy Crinon entame avec brio sa vie de 5-étoiles Et surprise, au sous-sol niche un spa Dermalogica, avec Palais Royal, du Plaza Tour Eiffel et du Petit Lafayette, Lefamille Marang, également propriétaire du Grand Hôtel du cabines, jacuzzi et hammam. Qui dit mieux pour un séjourà deux pas des Champs-Élysées, de l’avenue Montaigne et © DRGrand Powers décline sur ses six étages un style parisien de la Seine ? Avec, du balcon de certaines chambres, unevue imprenable sur la tour Eiffel. AMCLD 130 | hoteletlodge•fr

PUBLI-COMMUNIQUÉ

Grand Litier Le service Grand Litier : Retrouver chez soi le confort échange et confiance des hôtels de luxe Chez Grand Litier, le client est accompagné à toutes les étapes. Le réseau Grand Litier a conçu, en partenariat avec Hôtel & Lodge, une gamme de Son premier contact avec la marque literie premium digne de celle des hôtels les plus prestigieux. Fruit d’un long travail se déroule sur le site grandlitier.com : d’étude, de conception et de tests, elle répond à des critères très exigeants, gage d’une il indique dans un questionnaire qualité exceptionnelle assortie d’une esthétique soignée. en ligne ses besoins et son préchoixd’articles. En magasin, un conseiller lui explique ensuite les différentes La gamme « Hôtel & Lodge » est composée de quatre matelas griffés « Room Service », typologies de produits, l’invite à les confectionnés avec les matières les plus naturelles pour un toucher voluptueux et tester sur place, répond à toutes l’assurance d’un sommeil dans des conditions de confort optimales. Fabriqués à ses interrogations afin de confirmerou de faire évoluer son premier avis. l’unité en France et garantis dix ans, ils ont été élaborés pour durer dans le temps. Disponible uniquement dans le réseau de magasins Grand Litier, la collection Il apporte des solutionspersonnalisées et des suggestions « Hôtel & Lodge » comprend, en complément, des matelas, des têtes de lit, des de produits complémentaires : sommiers tapissiers et des sommiers coffres recouverts de tissus assortis, ainsi que oreillers, couettes, linge de lit, têtes des surmatelas, couettes et oreillers : des produits exclusifs eux aussi, fabriqués par de lit… La livraison, l’installation et la un atelier français indépendant, qui perpétue un savoir-faire artisanal et sur mesure. reprise de l’ancien équipement sontinclus dans le prix. Lorsque le client a reçu sa literie, un conseiller le contacte au téléphone pour s’assurer qu’elle correspond bien à ses Hôtel&Lodge www.grandlitier.com attentes. Et si ce n’est pas le cas, ilest possible de changer la commande - room service - www.hoteletlodge.fr pendant 30 jours après l’achat ! Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E Entre la montagne Sainte-Victoireet le mont Ventoux, ce château raconte trois siècles d’Histoire.L’un de ses propriétaires les amateurs de botanique.en a fait un paradis pour 6e Le Puy-Sainte-Réparade - Bouches-du-RhôneCHÂTEAU DE FONSCOLOMBE e temps semble avoir suspendu son vol dans ce mer- Lde vignes, tout près d’Aix-en-Provence : un Relaisveilleux château du XVIIIe siècle entouré d’oliviers et de 2L Collection (le Château d’Audrieu en Normandie, leCinq Codet à Paris), qui a aussitôt lancé un chantier de res- & Châteaux, classé 5-étoiles, avec un jardin à la française,une piscine, une chapelle… et un terrain de pétanque. Le tauration, de modernisation et d’embellissement titanesque.Dans les salons et dans les suites du château comme au res- domaine a été acquis par Hélène Martel-Massignac, à la tête taurant méditerranéen L’Orangerie, l’art de vivre à la fran-çaise se révèle ici tout en discrétion et en poésie. CB © DR 132 | hoteletlodge•fr

HOSTELLERIE CÈDRE & SPA

Beaune - Côte-d’Or abellisé Authentic Hotel & Cruises, ce 5-étoiles Laussi raffiné que convivial s’impose pour une découverte de la Bourgogne des vins. Idéalement placé dans le centre de Beaune, il propose 40 chambres et suites – certaines tout juste rénovées –, la table gastro- nomique d’un talentueux jeune chef dans une ancienne maison de maître vigneron, un bar lounge et un éton- nant spa Nuxe dans un caveau voûté. CB HÔTEL PARADIS Paris «Ajoutez deux lettres à Paris : c’est le paradis »disait Jules Renard. Ce nouveau paradis de, 38 chambres se niche dans un bel immeuble en pierre de taille doté de balustrades en fer forgé. Les verrières façon atelier, les tables bistrot sur leur parquet de chêne, les papiers peints en trompe-l’œil, les tons ten- dance, le laiton doré et les malles en cuir façonnent des univers urbains chics. La vue sur le Sacré-Cœur est la cerise sur le gâteau. Sa.S hoteletlodge•fr | 133 Hôtel&Lodge Awards 2022 D E M E U R E D E C H A R M E

LA BASTIDE DE MARIE

Ménerbes - Vaucluse n se sent d’emblée chez soi, mieux que chez soi Omême, dans les 14 chambres ouvrant sur des hec- tares mêlant vignes et fleurs, tant la famille Sibuet possède l’art de recevoir ses hôtes avec bienveillance et générosité. À La Bastide, on profite de la table aux saveurs méditerra- néennes, des vins du domaine et du spa Pure Altitude. Un régal, une parenthèse hors du temps. AMCLD

LE MAQUIS

Porticcio - Corse -étoiles mythique au plus près de la Méditerranée, 5accroché aux rochers comme une bernique, c’est l’hôtel des habitués, des fidèles qui apprécient autant sa situation que son restaurant gastronomique, L’Arbou- sier. Quinze chambres, quatre suites, un penthouse et deux appartements, la plupart avec vue mer, un grand balcon ou une terrasse à l’aplomb de la plage… Une adresse pour vacances et week-ends cool. AMCLD

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134 | hoteletlodge•fr

MAISON DEDINE

Sidi Bou Saïd - Tunisie âtie dans les années 1960 par un enfant du vil- Blage amoureux de la mer et de la peinture, Mai- son Dedine accueille aujourd’hui cinq chambres. Ses rooftops et son couloir de nage à débordement offrent une vue à 360° sur la mer, la colline et la marina. Avec son arc en fer à cheval, l’entrée donne le ton… Mobi- lier oriental incrusté de nacre, miroirs sculptés et tapis anciens challengent des intérieurs et œuvres d’art contemporains. Sa.S

PARIS J’ADORE HOTEL & SPA

ntre le parc Monceau et Montmartre, ce nouveau E5-étoiles affiche son caractère romantique, volon- tiers sensuel, dans un décor théâtralisé par l’atmos- phériste Sandrine Alouf : 28 chambres (« Précieuse », « Extravagante »…) avec lit rond ou à baldaquin, jacuzzi… et balançoire, un spa Le Pure privatisable et un bar-restaurant pour prolonger le plaisir. Le tout dans une ancienne maison de jésuites. CB hoteletlodge•fr | 135 Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

SMAÏL

BOUDJENNAH

Directeur général de Qatar Airways en France, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg, en Espagne et au Portugal L’industrie du transport aérien, du voyage en général, n’a pas de secret pour lui : depuis 17 ans, il mène sa carrière tambour battant dans les plus grandes compagnies, Air France-KLM, Etihad Airways, Emirates et, depuis peu, Qatar Airways. Ses envies d’ailleurs le mènent souvent en Afrique et en Asie, les pieds dans le sable de préférence. Quel type de voyageur êtes-vous ? Curieux, j’aime découvrir de nouveaux lieux et, surtout, de nouvelles cultures. Les voyages qui m’attirent le plus Sur quels critères choisissez-vous de cadeaux pour nous « consoler » sont ceux qui m’apportent variété et un hôtel ? de l’expérience à notre arrivée. contraste : allier safari et plage, ou partir Essentiellement sur le service. à l’aventure et m’arrêter deux jours Au-delà de la beauté des lieux et de La destination où vous rêvez d’aller ? à Doha pour retrouver mes repères la situation géographique, c’est sur Les Maldives. C’est une destination en ville. la personnalisation que l’on gagne à l’image de Qatar Airways : elle n’a la fidélité ! jamais fermé pendant la crise, a su rester Êtes-vous plutôt mer, campagne, safe et maintenir son standing depuis montagne, ville ? Quels sont vos derniers hôtels coups des années. Mer, rien de plus relaxant qu’une eau de cœur ? turquoise. L’océan Indien m’apaise, les Le Mandarin Oriental, Doha : une Celle dont vous ne vous lasserez plages de Thaïlande sont, dans un autre merveille. J’ai pu, dans un autre registre, jamais ? style, très animées, et le sable blanc des faire l’expérience du Guanahani à Les Seychelles : pour allier soleil, côtes africaines a un parfum particulier. Saint-Barth, où je me suis senti comme aventure et dépaysement total. Les à la maison… mais quelle maison ! Seychellois savent recevoir et surtout partager leur histoire riche de sens. Rosewood Le Guanahani, à Saint-Barth Quelle expérience vécue dans un hôtel représente pour vous Quel objet ne vous quitte pas le summum du luxe ? en voyage ? L’accueil personnalisé au pied de l’avion Mes écouteurs. J’aime que mes voyages aux Seychelles. J’avais le sentiment se fassent en musique, pour en garder d’être leur seul client, comme si toutes un souvenir « auditif ». J’associe les attentions m’étaient dédiées. une chanson à un lieu que j’ai visité et les sensations du moment vécu Quelle anecdote de voyage vous donne me reviennent grâce à la musique. envie de repartir sur-le-champ ? Saint-Barth, il y a quelques années, Où partirez-vous en 2022 ? bloqués à Saint-Martin à cause d’une À Zanzibar, plus généralement en tempête… Notre hôtel a tout fait Tanzanie, qui s’est largement développée pour nous ramener à bon port et nous pour le tourisme. Je ferai bien sûr a accueillis avec une chambre garnie un détour par le Kilimandjaro ! © DR 136 | hoteletlodge•fr

DÉTENTE REPOS ACTIVITÉS

À 70 km de Strasbourg, un lieu de villégiature unique près du Parc National de la Forêt-Noire. Une offre gastronomique raffinée et typique avec un restaurant 3 étoiles. Un univers de bien-être entre piscines, saunas et spa – Le paradis des enfants et des familles.

RECEVOIR AU BAREISS, C’EST UNE HISTOIRE DE FAMILLE !

HÔTEL BAREISS. LE RESORT EN FORÊT-NOIRE. © TERRA THE MAGIC PLACE

72270 Baiersbronn-Mitteltal | Allemagne Téléphone +49 7442 47-0 | info@bareiss.com www.bareiss.com hoteletlodge•fr | 137 Hôtel Un hôtel audacieux, de l’aménagement des espaces jusqu’au choix du mobilier.Le concept le plus abouti, l’atmosphère la plus agréable.D E S I G N &Lodge Awards 2022 « DS’il est juste, il trouvera sa clientèle, elle comprendra ce quibains, d’un lobby, d’un spa ou encore d’un restaurant relèvede la subjectivité… et c’est très bien ainsition esthétique d’une suite, d’une salle deson sens dans l’hôtellerie. L’apprécia-cute pas »es goûts et des couleurs, on ne dis- : la formule prend tout lobby.Le jugement des clients se fait souvent dès l’entrée dans le La toute première impression doit donc être la bonne. est proposé »essayer de plaire à tout le monde quand on crée un projet.lotte de Tonnac, de l’agence d’architecture d’intérieur Festenqui a notamment œuvré dans les hôtels Rochechouart à Pariset Les Roches Rouges à Saint-Raphaël., explique Hugo Sauzay, cofondateur, avec Char- ! « On ne doit pas Pour Hugo Sauzay et Charlotte de Tonnac, inexplicable, mais c’est un tout qui fait un bel endroit ».à la mode. À nos yeux, deux des points importants sont le bontraitement de la lumière et l’utilisation de matériaux naturels quivivent bien avec le temps. Mais au-delà de la décoration, c’estplus une question d’atmosphère et de cohérence. C’est souvent un lieu où l’on se sent bien, qui n’a pas essayé d’être absolument « un hôtel doit être jourd’hui, s’il veut sortir du lot, ne doit pas tomber dansle piège du copier-coller, mais au contraire afficher un importe, pourvu qu’il ait son propre style, pensé, tra-vaillé, conceptualisé et mis en scène. Pour Rouslan Lar-tisé (le PopAlp à l’Alpe d’Huez, hymne au pop art), peu(Kimpton St Honoré Paris), ultra-sophistiqué (Mon-drian Doha au Qatar), bohème chic (Lou Pinet à Saint- parti pris décoratif fort et assumé. Qu’il soit glamourDans un contexte hyper-concurrentiel, l’hôtel d’au- trésor du patrimoine strasbourgeois. Les hôtels s’inscrivent une appropriation plus forte du lieu et de son histoire dansla décoration,plus ancien hôtel de Rome, ou aux Haras, qui fait revivre unLa cohérence qu’ils évoquent passe aussi, désormais, par teau Voltaire, résolument parisiens, du VoulezVous à Tignes,qui multiplie les références visuelles à la montagne, ou encoredu château des Fines Roches, aux couleurs de la Provence.aussi davantage dans leur destination, leur environnement.Mieux, ils s’en emparent, à l’image de L’Esquisse à Colmar, qui par exemple au 9Hotel Cesàri, installé dans le tisien qui, avec son frère, Ivan, a créé Lartisien (ex-GrandTropez), sulfureux (le Sinner à Paris) ou encore théma- célèbre Bartholdi, enfant du pays, de Maison Villeroy et Châ- succès pérenne. Mais pas la seule :Luxury Hotels), créateur de voyages dans les plus beauxhôtels du monde, c’est la condition indispensable d’unun hôtel exceptionnel. C’est un élément primordial, qu’ilfaut bien remettre à sa place : un composant, au même titre que le service, l’atmosphère, la localisation et tousdoit d’avoir une décoration spectaculaire. Mais un hôtelqui a une décoration exceptionnelle n’est pas pour autant « Un hôtel de luxe se ouvrir leur établissement sur leur quartier, leur ville, convivialité.l’objet d’une réflexion à part entière, avec des marques fortes, des concepts avant-gardistes. Ils deviennent des lieux de vie,dans cette démarche, c’est que les restaurants et les bars fontdécoration intérieure les y aident :création ou de rénovation d’hôtel, l’architecte des partiescommunes et celui des chambres ne sont pas nécessairement Plus généralement, de plus en plus d’hôteliers veulent beaucoup plus attirants, où les clients de l’hôtel côtoient lales mêmes, note Rouslan Lartisien. « Dans un programme de Ce qui est intéressant et la ces éléments intangibles qui créent une alchimie abso-lument incroyable. » population locale. » CB Le design se met alors au service de la © JÉRÔME GALLAND 138138 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

KIMPTON ST HONORÉ

1er ParisPour sa première implantation en France, la marque Kimpton a choisi un emplacement premium, tout près de l’opéra Garnier,et un décorateur d’intérieur qui sait à merveille conjuguer clacissisme et modernité : Charles Zana. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 139139 Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

qui abritait autrefois la SamaritaineAu 10e étage de la bâtisse und’hiver. Toutes les tables offrent de Luxe, Charles Zana a imaginérooftop bar aux faux airs de jardin des vues spectaculaires sur les toitsde Paris et ses monuments emblématiques, féeriquesau coucher du soleil. 1er KIMPTON ST HONORÉParis ’est la nouvelle star des Grands Boulevards. La pre- Cmière adresse de la marque Kimpton en France s’est toujours très parisien, propre à chacune des 149 chambres et de styles, classique, Art déco et contemporain, avec un design Luxe, un immeuble classé à la façade Art nouveau stupé-fiante de beauté, bâti en 1917 par la famille Cognacq-Jay prèsoffert un écrin de choix : l’ancienne Samaritaine de suites. Dans le lobby vertical et au gré des galeries en étagedesservies par un escalier d’époque à plusieurs révolutions, il de l’opéra Garnier. La décoration du 5-étoiles a été confiée àCharles Zana, qui a collaboré avec de prestigieuses maisons vue inédite sur tout Paris. Œuvre du duo Humbert & Poyet,ronnerie et bois. Au 10souligne habilement les volumes, marie marbre et cuivre, fer-e étage, le rooftop bar Sequoia offre une © JÉRÔME GALLAND / THOMAS DERONlard pour la sélection d’œuvres d’art. Il signe ici une alchimiefrançaises (Le Manach, Pierre Frey…) et avec Amélie du Cha- Montecito, le restaurant californien en rez-de-chaussée, autourd’un patio, reste dans le même ton, glamour et décontracté. CB 140140 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 141141 Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

de fées, ou comme le bar et la piscineinspirés, comme le lobby, de contesDes univers imaginaires, oniriques, d’autres continents. Une illustrationgigantesque, d’autres mondes,de ce pays, le Qatar, carrefour entre modernité et traditions.entre Occident et Orient, 2e

MONDRIAN DOHA

Qatar ans un pays où l’art s’expose partout, s’attacher le restent sobres, hormis la suite nuptiale desservie par un ascen-seur privé avec salle de bal, ailleurs, on verse dans l’onirisme et la démesure. Dans le lobby, l’escalier noir dentelé, les lumi- hôtelier SBE-Morgan a confié au designer néerlandais, dontHamad Al Thani. Implanté sur une île artificielle, le groupe Dtalentueux Marcel Wanders, c’est s’inscrire dans lamouvance du jeune cheikh de 42 ans, Tamim ben naires, les canapés et les fauteuils blancs surdimensionnés les créations figurent dans les plus grands musées du monde, lesoin d’imaginer son 5-étoiles chic et décalé. Si les chambres de évoquentconte de fées dans les restaurants et la piscine sur le toit serpen- Alice au pays des merveilles. Même atmosphère de © DRbelles dimensions, avec leurs lustres Swarovski, leurs nuances tant entre céramiques colorées et pont végétal. Le spa version claires, leurs motifs marins et les œuvres d’art miniatures boudoir côté femmes, version palais de sultan côté hommes,déroule sans complexe ses 2 000 m2. AMCLD 142 | hoteletlodge•fr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 143143 144 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

8e arrondissement, à deux pas de la Seine.Une demeure très parisienne dans le français comme ce luminaire de l’atelierUne vitrine du meilleur de l’artisanatAlain Ellouz, assemblage de boules les volutes de l’escalier principal.d’albâtre, suivant de haut en bas 3e

MAISON VILLEROY

Paris i secret, si particulier, le Villeroy, 5-étoiles de poche avec d’Orsay… et pour lesSà deux pas de la Seine, du Grand Palais et du musée ses 11 chambres et suites, rue Jean-Goujon, rive droite, ria, enseigne italienne, a imaginé le mobilier et des élémentsrespect de l’existant par le groupe The Collection. Promemo- lèle de l’avenue Montaigne. Une adresse très parisienne avec fashion et shopping addicts, en paral- de décoration. Pierre Bonnefille, artiste français, a créé desœuvres originales. L’atelier d’Alain Ellouz a dessiné le lumi- son bar que réchauffe une cheminée et son restaurant mini-maliste, le Trente-Trois, du chef étoilé Sébastien Sanjou. Éri- naire d’une beauté brute dont les boules d’albâtre épousentla courbe parfaite de l’escalier qui dessert les trois étages. Le © ANGELINA ALONZI / DRgée en 1908 par la famille de porcelainiers Villeroy – Villeroy spa, le premier de l’Officine Universelle Buly, maison française, & Boch –, classée en 2014, la demeure a été restaurée dans le avec jacuzzi, hammam, sauna et salle de fitness, ajoute au gla-mour sophistiqué de la Maison. AMCLD hoteletlodge•fr | 145 Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

sans jamais sombrer dansSulfureux, décalé du groupe Evok, designéla vulgarité… le Sinner, du Haut-Marais, son ancrage,Tristan Auer, est à l’image par l’architecte lieu de vie, de créativité,de fête, de métissage des genres. 4e SINNERParis ’il y a bien un architecte décorateur qui pouvait rele- « descend » au Sinner pour ses 42 chambres parfaites, son dans le Haut-Marais, un 5-étoiles décalé, un rien sulfureux,S ver avec panache et élégance le pari du groupe Evok etde son directeur général Emmanuel Sauvage d’ouvrir, service rodé, son restaurant ethnique aux cuisines du monde,ses cocktails dingues, son ambiance différente, branchée, c’était bien Tristan Auer. Ainsi soit-il. Sinner, « le pécheur »pour l’énoncer en français, avec son personnel en soutane musicale mais aussi artistique et culturelle, avec de nom-breux livres et œuvres d’art. On se relaxe au sous-sol dans son noire gansée de rouge, ses volutes d’encens, son confession- spa La Colline tamisé, et chacun y déroule ses nuits comme © NICOLAS RECEVEURnal, son buste de Sainte-Thérèse gonflant un chewing-gum, il l’entend, dans ce quartier de Paris où la vie nocturne est à titille les esprits et parfois les corps sans vulgarité aucune. On l’égale des jours, remuante. Avec, à deux pas, le Centre Pom-pidou, le musée Picasso et celui des Arts et Métiers. AMCLD 146 | hoteletlodge•fr

PUBLI-COMMUNIQUÉ

WC lavants Geberit AquaClean Un atout pour le client comme pour l’hôtelier L’essayer, c’est l’adopter ! La formule installé dans ses 28 chambres et dans les a réussi à réaliser des toilettes plus trouve tout son sens avec les WC lavants toilettes des parties communes. Il explique harmonieuses. » Geberit AquaClean, adoptés par de son choix : « À la base, c’était pour des plus en plus d’établissements. Ce type raisons techniques et pour apporter un L e s h ô t e l i e r s a c c o r d e n t a u s s i d’équipement tendance offre un bien- confort et du luxe à nos clients français leur confiance à Geberit pour être parfois inédit pour le client, et un et internationaux. Les WC lavants, ce l’accompagnement exclusif, dédié à argument différenciant de qualité et de n’est pas que de la technologie. Une fois que leur secteur d’activité, que le fabricant satisfaction client pour l’hôtelier. l’on connaît, c’est avant tout de l’hygiène. » leur garantit : « Une offre de services La notoriété, la durabilité « et surtout la complète, précise Guillaume Leurent, R o m a i n R i o , p r o p r i é t a i r e d u fiabilité des produits et leur esthétisme » directeur marketing France de Geberit. Chateaubriand, 4-étoiles à Paris, en a ont convaincu ce propriétaire : « Geberit Avec d’abord l’installation et la formation des équipes techniques. Avec, en cas de problème, un SAV pointu, capable d’intervenir très rapidement pour éviter l’immobilisation de la chambre. L’offre s’accompagne de consommables adaptés aux besoins des hôteliers et d’un tableau de commande mural simple et intuitif pour l’utilisation du WC qui remplace la télécommande.» geberit-aquaclean.fr Découvrez le témoignage complet de Romain Rio, L’animateur Stéphane Thebaut (à droite) interviewé par accompagné de Romain Rio, propriétaire de Stéphane Thebaut. l’hôtel Chateaubriand à Paris, qu’il a équipé de WC lavants Geberit AquaClean. Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

Le très exclusif penthouse, est traversant. Sa salleau 5e et dernier étage, aux bons soins du paysagisteune terrasse-verger confiée à manger s’ouvre sur Louis Benech. 5e CHÂTEAU VOLTAIREParis hierry Gillier, à la tête de Zadig & Voltaire, a reconverti fait appel à de grands artisans d’art, sélectionné les matières tère dont le classicisme apparent se joue des tendances et desTries, en un boutique-hôtel d’atmosphère et de carac- l’ancien siège de sa marque, entre l’Opéra et les Tuile- les plus nobles pour mettre en beauté cette maison urbaine et nier étage avec sa terrasse aménagée par le paysagiste Louisses 32 chambres, toutes différentes, dont un penthouse au der- © FRANÇOIS HALARDmodes. Franck Durand, directeur artistique pour Balmain ouIsabel Marant, et le duo d’architectes décorateurs de Festen ont Benech. La brasserie Emil et le bar La Coquille d’Or confèrentau lieu un supplément d’âme festif. CB 148 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

la salle des petits déjeuners :de logis tout juste rénové,Dans le nouveau corps bibliothèque, baies vitrées,table d’hôtes, boiseries, en forme de coiffe de nonnes…miroirs, bas-relief, lampesle lieu ne manque pas de caractère. 6e Strasbourg - Bas-RhinLES HARAS asis de luxe et de sérénité aux portes de la Petite contemporaine, privilégiant l’épure, les matériaux natu- bilités en 2015. Patrick Jouin et Sanjit Manku avaient alorsOdes haras nationaux, datant du France, ce 4-étoiles de 115 clés a investi les murs XVIIIe siècle et réha- rels et distillant ici et là des références à l’univers équestre.Les designers sont restés dans le même langage esthétique © NICOLAS MATHEUS / DRapporté à cet impressionnant monument du patrimoine, pour la nouvelle aile inaugurée en 2021 dans un corps de organisé autour d’une cour majestueuse, une subtile touche logis relié au reste par un étonnant tunnel, comprenant60 chambres, un sublime spa Nuxe et sa longue piscine. CB 150 | hoteletlodge•fr

9HOTEL CESÀRI

Rome - Italie errière sa façade ocre, ce boutique-hôtel com- Dbine les charmes d’un bâtiment de 250 ans d’âge et d’un mélange des styles. Des commodes anciennes rencontrent des luminaires signés Catellani & Smith, un bar design rétro-éclairé, des fauteuils vintage en velours, des tables en laiton et marbre et des vases anthropomorphes. Le top : un toit-terrasse arboré face à l’église Saint-Ignace de Loyola. Sa.S

HOSTELLERIE DU CHÂTEAU

DES FINES ROCHES

Châteauneuf-du-Pape - Vaucluse our Denis Duchêne, le nouveau propriétaire de ce Pchâteau-hôtel au milieu des vignes, membre des Collectionneurs, c’était une évidence : la décoration intérieure devait être à la hauteur de l’incroyable archi- tecture néo-médiévale. Mise au défi, Alison Lanceleur a déjà métamorphosé le lobby, le bar et le restaurant avec une palette de couleurs provençales, mais dans un registre contemporain. Prochaine étape de la réno- vation : les chambres. CB hoteletlodge•fr | 151

L’ESQUISSE

Colmar - Alsace ux maisons à colombages de la Petite Venise, toute Aproche, ce nouveau MGallery, 5-étoiles, bâti en bordure du parc du Champ-de-Mars, oppose un style contemporain, particulièrement audacieux dans le spa Clarins. Le design signé de l’agence Girós & Coutellier rend hommage au sculpteur colmarien Auguste Bar- tholdi, avec un masque géant représentant le visage de la statue de la Liberté et 60 chambres aux faux airs d’ateliers d’artiste. CB

LOU PINET

Saint-Tropez - Var dix minutes motorisées de la place des Lices et Àde Tahiti Plage, dans un environnement cham- pêtre, Lou Pinet, 5-étoiles de 34 chambres de la col- lection Maisons Pariente, adopte le style gipsy du décorateur Charles Zana. Une fresque très colorée d’Alexandre Benjamin Navet ancre le restaurant sur la Côte d’Azur, comme les jardins dessinés par Jean Mus. Côté bien-être, le spa Tata Harper comble les fans de soins 100 % bio. Côté resto, le Beefbar calme ceux qui ont très faim. AMCLD

© DAVID GRIMBERT / DR / PASCALE BEROUJON

152 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

D E S I G N

POPALP

L’Alpe d’Huez - Isère réé par le designer Fabrice Peltier et son frère Fré- Cdéric, avocat et hôtelier (avec Lodge & Spa Col- lection), ce mini-hôtel annonce la couleur, ou plutôt les couleurs : primaires et vitaminées ! Le flocon de neige projeté en façade, les skis accrochés aux balcons et ce télésiège en 2D qui grimpe dans les étages sont les indicateurs d’un parti pris esthétique disruptif. Entre poutres apparentes ripolinées de blanc et moquette à rayures, un mobilier pop campe dans un décor façon Lichtenstein. Galvanisant… Sa.S

VOULEZVOUS

Tignes - Savoie omment tirer parti d’une architecture aussi atypique Cà 2 100 mètres d’altitude ? Missionné par le groupe Les Étincelles, propriétaire, Xavier Cartron a repris à son compte l’élément naturel qui a inspiré la forme éclatée du bâtiment, le glacier de la Grande Motte, pour offrir à ce 4-étoiles de 69 chambres un design intérieur riche de sens, ultra-cosy, à mi-chemin entre le chalet savoyard et le loft industriel. Une curiosité ! CB hoteletlodge•fr | 153 Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

DOROTHÉE DELAYE

Architecte d’intérieur Elle évolue entre Paris et les bords de la Méditerranée, marie intemporalité et audace dans ses créations, sans jamais oublier de les inscrire dans une démarche environnementale. Sous les projecteurs avec l’hôtel Sookie et le restaurant Mimosa de l’Hôtel de la Marine, ses projets phares en 2021, tous deux à Paris, elle illumine ses mises en scène de sa personnalité solaire. Quel type de voyageuse êtes-vous ? La voyageuse « last minute ». J’aime me laisser surprendre. Un désir de voyage en mars peut s’avérer différent en juillet. Je me laisse donc porter par Sur quels critères choisissez-vous en matières organiques, une situation une envie d’évasion, elle se dessine, je un hôtel ? géographique préservée… ne la contrarie pas et je m’organise pour D’abord pour l’atmosphère qui s’en partir. Elle peut ressembler à un week- dégage juste à travers quelques photos. Quelle anecdote de voyage vous donne end au vert dans le Pays basque tout Puis pour l’emplacement. Mais on peut envie de repartir sur-le-champ ? autant qu’une semaine à Florence. Avec parfois être surpris… ne pas s’attendre J’ai toujours eu un faible pour les l’abandon de programme, d’organisation, à vivre ou traverser un quartier, et l’hôtel voyages itinérants en famille. J’ai la pièces maîtresses de nos quotidiens. le réveille et le révèle. Il y a deux types chance de l’avoir fait en bateau, mais d’hôtels : celui qui m’attire naturellement, aussi en van, et donc d’avoir multiplié Êtes-vous plutôt mer, campagne, presque familier, chaleureux, et celui avec les anecdotes. montagne, ville ? lequel une séduction s’opère. Je répondrais spontanément « mer ». La destination où vous rêvez d’aller ? Particulièrement les grosses villes Quels sont vos derniers hôtels Le Japon… Je n’y suis jamais allée, de bord de mer comme Rio, Buenos coups de cœur ? mais l’idée que je m’en fais ressemble Aires, Lisbonne, Tanger, San Francisco, J’avoue avoir un vrai penchant pour à un grand bouleversement émotionnel, Istanbul… Pour leur aspect portuaire, les hôtels du groupe Soho House un véritable voyage architectural, pour cette idée de « départ vers quelque (dont le dernier vient d’ouvrir à gastronomique, paysager… chose ». Pour le côté week-end de Paris) où je trouve que la promesse dernière minute et leur facilité, j’aime « emplacement d’exception, chic et Celle dont vous ne vous lasserez jamais ? les belles campagnes, les brocantes décontraction » est parfaitement tenue. Lanzarote pour ses paysages lunaires inédites, les paysages vallonnés, parfois On s’y sent tout de suite bien. et le travail de César Manrique. hostiles ou mélancoliques, me rappelant l’ambiance de certains tableaux. Je pense Quelle expérience vécue dans Quel objet ne vous quitte pas à l’Écosse, l’Irlande ou la Bretagne… un hôtel représente pour vous en voyage ? le summum du luxe ? Un appareil photo, pour capter L’Hôtel Sookie à Paris Ça ne passe pas par une accumulation visuellement des matières, d’options ou de dorures. Le concept des matériaux, des couleurs, de 700 000 heures (une collection dans l’idée d’un prochain projet. d’hôtels éphémères dans des lieux atypiques et en immersion complète Où partirez-vous en 2022 ? dans la culture locale, NdlR), cette folie Sur la côte amalfitaine. Ses odeurs, sans exubérance, est un luxe ! Et aussi sa gastronomie, ses couleurs, cette les hôtels « responsables » qui vous architecture comme suspendue entre invitent à la rêverie, la contemplation, terre et mer… Il n’y a pas toujours la réflexion, à travers du mobilier conçu besoin d’aller très loin pour se sentir à partir d’algues, des lampes réalisées dépaysé. @ ALEXANDRE TABASTE / NICOLAS ANETSON 154 | hoteletlodge•fr

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hoteletlodge•fr | 155 Hôtel Le meilleur du tout-en-un : piscine, tennis, fitness, gastronomie,pour vacances en famille, en tribu ou en solo.R E S O R T &Lodge Awards 2022 Uvalente à celle de Paris –, ces univers autarciques dédiés auxle Walt Disney World Resort se déploie sur une surface équi-loisirs ont conquis les Caraïbes et la République dominicaine,puis, en version réduite, l’Europe, l’Asie, le Proche-Orient et50 ans aux États-Unis. De la Floride –fiche d’identité d’un de ces complexes nés il y ane plage, quatre piscines, vingt courts de ten-nis, sept restaurants, mille chambres : où, dès 1971, voilà la sant les flots bleus : place aux villas de pierre, cottages, voirechalets de bois. Car les resorts ne sont pas seulement tropi-un seul lieu est révolue. »caux, comme le prouve l’Evian Resort sur les bords du lac Adieu, donc, les blocs de béton toi- l’océan Indien. Chouchous des familles, malgré des excep-tions comme Sandals, réservés aux couples, ces hôtels ultra-complets savent retenir leurs hôtes. Ils leur fournissent abso-lument tout : du sport, du farniente, du divertissement, desbuffets en veux-tu en voilà et des restaurants qui s’adaptent Léman ou, justement, le Club Med et sa nouvelle propriété àLa Rosière, en Savoie.de spécialisation.fiques, comme, en pays de Fayence, le multicouronné TerreBlanche. En Chalcidique, le Sani, appartenant au groupe grecIkos, fait partie des néo-resorts à succès : ses restaurants sontsupervisés par des chefs, et les noms de Chelsea ou de RafaelOn demande aujourd’hui plus de personnalisation et plus Celle-ci coule de source dans les resorts gol- aux goûts du moment. dir ». Il est amusant de noter que quatre grands acteurs duà cette création américaine, qui doit son nom à l’Hexagone– selon Wikipedia, il viendrait du français « ressort » qui,au Moyen Âge, a le double sens de « se retirer » et « rebon-Avec Club Med, la France a apporté une convivialité chic le Bad Ragaz en Suisse, doté d’un centre médical, se spécia- méga-villages-clubs ne sont pas toujours adaptés, pourtant, àdes paysages méditerranéens intimistes. La variété de l’offreexige des bras, et il faut plusieurs centaines de chambres pourque l’entreprise soit rentable.secteur – Riu, Iberostar, Meliá et Barceló – sont originairesd’Espagne, plus précisément de la petite île de Majorque. Les de super clubs enfants »,refuge, lisent dans le bien-être et la santé. Spas et thalassothérapiessont implantés au plus loin du ou des kids club(s)…Nadal cautionnent ses académies sportives. D’autres, comme place de choix.couple. Aujourd’hui, nous y proposons 13 hôtels incluantGuest, qui affiche depuis son lancement, il y a cinq ans, unecroissance à deux chiffres. Les activités des jeunes hôtes ontPlus que jamais, avec l’avènement de la famille en valeur l’enfant est le héros de la fête, et on lui donne une « Autrefois, on allait aux Maldives en hébergementtrop grand et trop cher quand on ne profite pas de toutes ses changé. Adieu coloriage et bac à sable : place au bootcamp,à la créativité, à l’éveil à la nature, à la préservation de la explique le daddy founder de Little n’a plus envie du trop gros. L’idée qu’on puisse tout faire danspropose près de 300, allant de 9 à 600possibilités. Jérôme Stefanski, fondateur de Little Guest, col-lection d’hôtels de luxe conçus pour l’accueil des familles, enLa pandémie a accéléré une désaffection vis-à-vis d’untoo much, déconnecté de son environnement, chambres : « Le client flore et de la faune… Il lui faudra compter les œufs de tor-tue avant de rejoindre les écrans de la salle de jeux. Commeles activités, décoration et menus s’adaptent. C’est qu’unenfant comblé fait le bonheur de plusieurs personnes : sesparents et l’hôtelier. Les familles occupent plus de chambres(ou plus vastes), séjournent plus longtemps, sortent moinsde l’établissement et dépensent même à la boutique… AdeC © DR 156156 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

JOALI

1er MaldivesLes 73 villas, immenses, éparpillées le long de la plage ou perchées sur pilotis, s’habillent de teintes pastel que relève affiche déjà une belle cote.une sculpture bleu dur de Seckin Pirim, artiste turc qui, à 45 ans, hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 157157 Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

l’aéroport international de Malé pour45 minutes sont nécessaires depuis Dès l’amerrissage, l’architecture design etrelier, en avion ou hydravion, le Joali. sa propriétaire de construire un resort quide l’océan Indien affirment la volonté deles œuvres d’art disposées au plus près tranche avec l’offre maldivienne 5-étoiles. 1er JOALI Maldives ur l’atoll de Raa, l’un des plus sauvages des Maldives, sollicité les fondateurs de No Lab, galerie d’art contem- des mers »S le Joali affiche 5-étoiles arty. Sa propriétaire, EsinGüral Argat, le définit comme porain réputée en Turquie, pour constituer une collection de l’archipel. Et elle s’est donné les moyens de ses « le nouveau palace éparpillée dans les jardins et les parties communes. Entre et Noriyoshi Muramatsu du studio Glitt, à Tokyo, pour bâtir,rêves en engageant deux pointures, le cabinet turc Autoban parcours artistique donc, bibliothèque, observation de laflore et de la faune avec le biologiste marin, plongée sous- sur le sable et sur pilotis, 73vertigineuse, quatre restaurants dont un japonais méritant villas à la hauteur sous-plafond marine, snorkeling, tennis, canoë, paddle, voile, spa, bou-tiques, pique-nique en haute mer, les heures filent plus vite © DRdes étoiles (qui n’existent pas aux Maldives). Puis elle a encore que le soleil qui, ici, à la hauteur de l’équateur, selève et se couche en un temps record. AMCLD 158158 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 159159 Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

de l’ouragan Irma, le Guanahani accueilleQuatre ans et demi après le passage de revenir sur cette incroyable plage entreocéan et lagon, l’une des plus grandesà nouveau ses fidèles clients, heureux et spectaculaires de l’île. 2e

ROSEWOOD LE GUANAHANI ST. BARTH

Saint-Barthélemy - Caraïbes près quatre ans de travaux post-Irma et de rénova- ou sortie en kayak, paddle ou snorkeling. Les nouveautés seconcentrent ici, en bord de plage, avec la longue piscine à débor- dement et le Beach House St. Barth, spot parfait pour dégus- trois chambres, certaines avec piscine privée, presque toutesTel un village caribéen, il réunit 66 maisons créoles d’une à Ation, le mythique Guanahani, désormais géré parRosewood, revient enfin sur le devant de la scène. ter un cocktail ou la cuisine légère et savoureuse du chef italien avec vue mer, éparpillées dans un merveilleux jardin tropi-cal. Au pied de la colline, il s’étire sur une péninsule de sable Juste à côté se trouvent la boutique aux marques exclusivessignature sur une table à quartz au Sense, A Rosewood Spa.Riccardo Schievano, après une partie de tennis ou un massage © DRlagon, sanctuaire de tortues marines, visibles à chaque baignadedoré menant à un morne, avec d’un côté l’Océan, de l’autre le (Pompom Paris de Lola Rykiel, notamment) et le kids club cou-leur locale, le Rosewood Explorers : tout un programme. CB 160 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 161 De génération en génération, la famille Bareiss, propriétaire de ce superbe Relais & Châteaux, cultive le sens de l’accueil et de l’hospitalité. 162 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

3e

BAREISS

Forêt-Noire - Allemagne Ubourg seulement, et le village de Mitteltal semblantn saut de puce frontalier, à 70 kilomètres de Stras- intimiste qui déroule toute une carte pour adulte sportif ses jolies maisons aux confins du parc national de la Forêt-droit sorti d’un conte pour enfants sages éparpille comme pour bambin curieux : vélo, randonnées sur les che-mins montant à l’assaut des massifs environnants, spa avec Noire. Un décor choisi il y a 70 ans par Hermine Bareisspour ouvrir son auberge. Au fil des ans et des générations neuf piscines, tennis, mais aussi un jardin botanique à explo-rer avec le jardinier, une maison de jeux pour lier connais- pour se parer de l’appellation « resort » tout en gardant sa– la troisième désormais –, l’hôtel Bareiss s’est développé sance avec les autres convives autour de jeux de société, bil-lard, roulettes. Et pour les enfants, un village dédié, avec un © DRpersonnalité et son sens de l’accueil sur mesure. Un resort potager pour planter et récolter, des animaux domestiquesà caresser et même un pigeonnier. AMCLD hoteletlodge•fr | 163 Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

cuisine italienne ou japonaise ?Plutôt paddle ou spa ? PlutôtPlutôt piscine ou mer ? quasi sans fin, comme la longueLa carte des possibles estplage de sable fin. 4e JUMEIRAH AL NASEEMDubaï - Émirats arabes unis l Naseem, resort 5-étoiles, s’étale le long d’une grandes piscines dont certaines réservées aux adultes, Cet impressionnant ensemble de 430 chambres etAbaie aux eaux calmes bordée d’une plage desable fin, avec le Burj al-Arab en ligne de mire. ses espaces zen bien aménagés et son super kids clubgratuit qui « happe » les enfants. Design sobre dépourvu fluide grâce, entre autres, à ses milliers de palmiers quisuites, conçu avec pragmatisme, rend la cohabitation de dorures, équipements sportifs de qualité et restau-rants (huit) séduisent une clientèle majoritairement euro- © DRl’ombrent, une excellente insonorisation phonique, ses péenne, qui apprécie aussi de pouvoir savourer vins etcocktails. AMCLD 164 | hoteletlodge•fr

LA SOLUTION SUR-MESURE DU WELLNESS,

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DEPUIS L’ÉTUDE ET LA CONCEPTION DES SPAS, LE DÉVELOPPEMENT, LA FABRICATION

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SPA CINQ MONDES, LA SAMARITAINE | EXPLOITATION SNOW SPA DEEP NATURE, LE COUDRAY | EXPLOITATION SNOW CONTACT : Anaïs Bourderou - abourderou@snow.fr Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

de luxe, inauguré en 2008 devantLe pionnier des resorts dubaïotes en permanence, avec désormaisune foule de VIP, se réinvente Ici, son restaurant Ossiano, donnantsur un aquarium gigantesque.une approche éco-friendly. 5e Dubaï - Émirats arabes unisATLANTIS, THE PALM tlantis, pionnier en 2008 des resorts délirants de éduquer leurs équipes et à sensibiliser leurs clients, en priorité Apriétaires, conscients des enjeux écologiques et sociaux, sel’émirat, s’impose pile au centre de The Palm, îleartificielle gagnée sur le golfe Persique. Ses pro- les plus jeunes. Atlantis, en chiffres, ce sont 46 hectares dontplus de la moitié dédiés aux attractions marines, aquariums © DRrachètent une conduite à travers leur projet d’envergure, l’At-las, visant à conserver, voire à soigner le monde aquatique, à notamment, 29 restaurants, certains de chefs très étoilés et…1vers la mer et qui désormais en prend soin. 539 chambres. Plus qu’un resort, presque une ville tournée AMCLD 166 | hoteletlodge•fr HÔTEL LE NEGRESCO, Nice FRANCE Restaurant la Rotonde Garde-corps mezzanine cintré en forme de vague Dacryl Inclusion de Pépites d'or - RÉF. D-016 Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

La terrasse du Bistrot Manali, minutes à pied du centre deen bord de piste et à deux de Courchevel pour sa situationMoriond : l’une des plus priséesen plein soleil toute la journée. 6e Courchevel - SavoieMANALI LODGE e 5-étoiles d’Alpine Collection, idéalement situé au ou au Bistrot Manali… Autant de lieux de vie, pour petits Cplaît, où et quand ça lui plaît, en hiver comme en été : soinbord de la piste Belvédère, à Moriond, illustre unart de vivre à la montagne où chacun fait ce qui lui et grands, en famille ou entre amis, en mode décontrac-tion. Ses autres atouts, ce sont l’espace, avec 18 suites de90 à 290 m , et les vues imprenables sur les sommets. En goûter sur la terrasse au soleil, dîner au nouveau sushi barGemology à l’espace bien-être, détente dans la piscine, outre, le Manali dispose de ses propres ski-room et ski- 2 shop : pratique ! CB © DR 168168 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

BANANA ISLAND RESORT DOHA

BY ANANTARA Qatar estination familiale par excellence (l’alcool Dy est interdit), cette luxueuse île-resort, à quelques minutes en catamaran de Doha, dispose ses 141 chambres et suites le long de la mer et la plage. Entre surf, voile, plongée, sports nautiques motorisés, piscine à remous, golf, spa dans la journée, bowling, cinéma, simulateur de formule 1 le soir, Banana distrait ses hôtes à 1 000 %. AMCLD

CHÂTEAU DE VILLIERS-LE-MAHIEU

Yvelines remier opus des Maisons de Campagne, concept Plancé par Les Hôtels (très) Particuliers, ce château du XVIIe siècle à moins d’une heure de Paris séduit les urbains, grands et petits, avec des forfaits tout inclus, restauration et activités, qui facilitent la vie. Au choix, piscine, trampoline, ping-pong, yoga, golf six trous, trottinettes et vélo à disposition… et un spa Nuxe en option, pour prolonger le plaisir. CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 169169

LE CHALET D’ADRIEN

Verbier - Suisse e Chalet d’Adrien est une véritable bouffée d’oxy- Lgène, au sens propre comme au figuré. Ses balcons et terrasses font face aux montagnes, dont profitent deux tables d’exception, un lounge et un spa Nuxe avec hammam, sauna, jacuzzi et piscine panoramique. Le grand salon réserve différents espaces de détente où jouer au bridge, déguster un cognac… Les enfants ont leur propre espace de jeux, avec, entre autres, un simu- lateur de snowboard. Sa.S

TERRE BLANCHE

Tourrettes - Var ans les années 1990, Dietmar Hopp, golfeur pas- Dsionné, tombe amoureux du site. Avec ses 300 hec- tares de forêt primaire de chênes et de pins, le lieu avait tout pour asseoir un resort digne de ce nom… Aujourd’hui membre de Leading Hotels of The World, il possède 115 suites et villas, une piscine à déborde- ment de 600 m2, des courts de tennis, deux parcours de golf, un spa, un espace fitness et des activités sportives, artistiques, ludiques, écologiques pour les 3-12 ans. Sa.S

© DR

170170 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Hôtel&Lodge Awards 2022

R E S O R T

ZULAL WELLNESS RESORT Qatar itué au bord du golfe Persique, ce resort contem- Sporain s’étend sur 28 hectares de sable et de jar- dins thématiques. Il se divise en deux zones : Discovery, dédiée aux familles, et Serenity, réservée aux adultes. Lagon, piscines extérieures et intérieures complètent une offre d’activités et de soins bien-être avec bassin watsu, grottes de sel, fitness, Pilates, physiothérapie, mais aussi des cours de cuisine. Sa.S

LE DESIGN EST UN ART DE VIVRE

circulaires qui protègent ses flammeséco-performant. En fermant son foyer 160 OCTOBRENOVEMBRE2021 R É S I D E N C E S 162 FÉVRIERMARS2022 R É S I D E N C E S

DÉCORATION161

DÉCEMBRE 2021JANVIER2022 R É S I D E N C E S

une innovation technologique majeure.Les normes évoluent, les icônessont intemporelles. DÉCORATION

QUE RACONTENT

NOUVELLELES OBJETS…

JULIE GAYET« J’AIME CE » ON LE CHOISIT XXLPANORAMIQUE OUMODULABLE,CANAPÉ ! DES NOUVEAUTÉSSOPHISTIQUÉESCHEMINÉES& POÊLES QUAND LES STARSLANCENT LEURSART DE VIVRECOLLECTIONSSTYLES ET TENDANCESPAPIERS PEINTSQUI FONT 2022TISSUS & JOUENT LES STARSLES MATIÈRESNATURELLESCHAMBRE DESIGN TRANSALPINNOUVELLE ICÔNE DUBVLGARI HOTELPARIS « L’EXIL EST EN MOI,SONIA ROLLANDL’ARTISANAT »TOUT COMMEDÉCORATIONBUFFETS GRANDRANGEMENTS

NOUVELLEFORMULE ENFILADES ETSPECTACLE EN PROVENCE, ELLECUISINE D’ÉMOTION

HÉLÈNE DARROZEPARTAGE UNE BARRES DE SONSE FAIT DESIGNQUAND L’AUDIOENCEINTES ET « J’AIME MÉLANGERMARIE-CLAUDELES UNIVERS »PIETRAGALLA

NOUVELLE

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hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 171171 Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

JEAN-PIERRE

PINHEIRO

Directeur de l’office du tourisme du Portugal à Paris et président de l’Adonet (Association des offices nationaux étrangers du tourisme en France) Né en France, avec la double nationalité française et portugaise, ce passionné de voyage a très vite souhaité travailler dans le tourisme. Il a débuté à la chaîne Logis de France, puis rapidement enchaîné des missions dans l’institutionnel, comprenant que la promotion et le développement des territoires était ce qui l’attirait le plus. Aujourd’hui, avec sa double casquette, il se dit épanoui et toujours aussi motivé. Quel type de voyageur êtes-vous ? Curieux, passionné, détendu, en couple ou en famille selon les cas. Avec l’âge, j’ai tendance à rechercher le confort. par l’hôtelier et mémorisés La destination où vous rêvez d’aller ? jusqu’au séjour suivant, qui La prochaine. Êtes-vous plutôt mer, campagne, donnent l’impression d’être un montagne, ville ? client unique. Plus généralement, Celles dont vous ne vous lasserez De par mes origines, je suis plus attiré quand on ressent que l’hôtelier se jamais ? par la mer. J’aime aussi la montagne met en quatre pour vous faire aimer Le Portugal et l’Italie. et la campagne, mais plutôt pour votre séjour. les courts séjours. Quel objet ne vous quitte pas en voyage ? Quelle anecdote de voyage Je ne suis pas fétichiste… Sur quels critères choisissez-vous vous donne envie de repartir En revanche, lors de mes déplacements un hôtel ? sur-le-champ ? professionnels, je traîne un petit fer Le confort, le charme, l’emplacement Il y en a tellement… Tous ces à repasser de voyage depuis plus de et le budget selon le type de séjour. petits instants qui ne se résument 20 ans. Il ne m’a pas encore lâché. Je préfère les petites unités qui ont pas à une série de photos pour les du caractère. réseaux sociaux, mais qui rappellent Où partirez-vous en 2022 ? des moments vécus intenses, Ce n’est pas encore définitivement Quels sont vos derniers hôtels extraordinaires, que l’on prend décidé, mais l’Asie est en projet, coups de cœur ? plaisir à raconter. notamment l’Indonésie. Casas do Côro, dans le centre du Portugal, en pleine campagne : Casas do Côro, au Portugal un petit bijou avec des propriétaires adorables. La Cour Sainte Catherine, à Honfleur, où la décoration est soignée et l’accueil très chaleureux. Quelle expérience vécue dans un hôtel représente pour vous le summum du luxe ? Les petites attentions véritablement personnalisées, les détails obtenus © DR 172 | hoteletlodge•fr PLENDI by VINCI Construction s’adresse aux acteurs du luxe souhaitant concevoir, construire ou rénover des ouvrages haut de gamme dans l’immobilier résidentiel, le retail et l’hôtellerie de prestige. PLENDI réunit des meilleurs talents d’art et de design, et s’appuie sur un réseau international d’artisans tout en bénéficiant de la puissance d’un acteur mondial de la construction.

© TERRA THE MAGIC PLACE

Photo : l’hôtel The Peninsula Paris plendi.com hoteletlodge•fr | 173 Prix spécial Hôtel Le coup de cœur de la rédaction pour un hôtel résolument engagé dans une démarched’écoresponsabilité et de développement durable.G R E E N &Lodge Awards 2022 Qlagon derrière la vitre : ce scénario ne fait plusrêver qu’une personne sur trois. D’après unsondage Booking de 2018, deux tiers des voya-la mousse jusqu’aux oreilles, en regardant lematisée,uitter sa première classe pour une suite cli- s’immerger dans une eau à 38°, de « qu’on ne sait pas ce qui est green ou pas, ce qui est dudomaine duet enseignante à l’école de tourisme durable Atlas Institute.Elle attribue aussi l’écart entre les paroles et les actes au fait sable, la spoliation des autochtones est générale… L’éclo-sion des cabanes en bois, la vogue du van, la recherche deserait un tsunami. La révolte contre le surtourisme, la dis-parition des espèces, le blanchiment des coraux, le vol dudu tourisme responsable et durable (le vrai sens de green) geurs renonceraient (un peu) à leur confort pour soulagerla planète. D’après les déclarations d’intentions, la vague ce qui a réellement un impact »la fin du plastique, la déco récup’ et le potager tion environnementale est surtout aux mains d’entreprisesprivées et repose sur du déclaratif. Dommage, car il y a deshôteliers »,ductive l’inflation des labels étiquetant chaque établissementcomme un poulet de batterie :vague du green est allée de pair avec une hausse des tarifs quoi devrait-on dépenser plus pour moins de confort regrette la chercheuse, qui juge aussi contre-pro-greenwashing – le prétendu verdissement – et. Comment ne pas applaudir ? Mais pour- gens qui se donnent un mal fou. » « Le marché de la certifica- ? « La que vacances ne riment pas avec insouciance…coins paumés reflètent un besoin viscéral de nature. Les nou-veaux consomm’acteurs,sement » colore aujourd’hui les chartes de tous les groupeshôteliers, d’Accor à Oetker… disent peu ou prou green prouve que la demande des consom-mateurs existe »Initié par des pionniers comme Six Senses, millennials mais pas que, savent le « verdis- celui de la planète.mence à se rendre compte que le droit au voyage passe par Cette agence de voyages en ligne ambitionne de regrouperrépondre que l’entrepreneur lançait Fairmoove il y a six mois., se félicite Jean-Pierre Nadir. C’est pour y « Le fait que tous les hôtels se à se réinventer :Bonne nouvelle, les touristes et le tourisme sont prêts Dommage, car on com- proposait du jus de goyave plutôt qu’une orange presséeau petit déjeuner, c’était l’émeute. Aujourd’hui, le clientdemande à aller voir les goyaviers »Nadir. Avec l’écoresponsabilité, explique-t-il, l’abon- « Il y a dix ans, si un hôtelier mauricien les 5sifs »de Booking (6505 % des voyageurs sont écoresponsables (et en cible la moi-tié). 5 % c’est peu, si l’on considère que 85 % des Français 000 établissements les plus que seuls 15 % passent à l’acte (selon une étude Ademe).estiment qu’il faut faire « quelque chose » pour le climat, et au monde. C’est-à-dire moins de 1 % du parc hôtelier 000 hébergements). Fairmoove estime que « écolos, éthiques, immer- dance déconnectée du réel a laissé place à une volonté derépartition ancrée dans un territoire. Cette durabilité peutréinventer le tourisme et lui donner un avenir. Relancede l’agriculture et de l’artisanat locaux, valorisation descircuits courts, sobriété, redistribution de la nourriture, s’amuse Jean-Pierre est plus long qu’espéré »« Dans tous les domaines, le changement des pratiques non consommée, le green, c’est tout cela. C’est aussi une pointe Marie Faulon, chercheuse démarche RSE, impliquant le respect des employés et deleurs conditions de travail. Enfin et surtout, c’est une phi-losophie amoureuse du vivant, qui nous enseigne à vivrele moment présent en plénitude, mais aussi en pleineconscience, comme on dit. AdeC © DR 174174 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

MONTE-CARLO BEACH

1er Pionnier, certifié Green Globe depuis 2014, ce boutique-hôtel Roquebrune-Cap-Martin - Alpes-Maritimes joue à fond la carte du développement durable. Une vraiegageure dans cet environnement bétonné, face aux gratte-ciel monégasques ! hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 175175 Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

un hôtel qui l’est tout autant : poséPositionnement unique pour Méditerranée, le Monte-Carlo Beachsur une pinède au plus près de la à l’image de sa jeune cheffe Manonest un modèle d’écoresponsabilité, concilie 100 % bio, haute cuisine, cartesaine, respect de l’environnement.Fleury, qui, au restaurant Elsa, 1er

MONTE-CARLO BEACH

Roquebrune-Cap-Martin - Alpes-Maritimes ropriété de la SBM, Société des Bains de Mer basée Pà Monaco, membre de Relais & Châteaux, le Monte- que des producteurs bio, et les pêcheurs lui livraient desespèces sauvages, non menacées de disparition. Ses suc- démesurées. Ouvert en 1929, le boutique-hôtel Art décode 40 clés domine la Méditerranée. Outre son style réin-Carlo Beach est une exception en vis-à-vis des tours cesseurs suivent sa voie. Dans l’hôtel, certifié Green Globe,zéro plastique, recyclage des déchets, gestion drastique de terprété par India Mahdavi, il se distingue par sa politiqueavant-gardiste de protection de l’environnement. En 2013, l’énergie, de l’eau. Mieux, le Monte-Carlo Beach s’est investipour que son « terrain », la pointe de la Veille et sa pinède, © DRson restaurant gastronomique a été le premier étoilé Miche- soit classé refuge de la Ligue pour la protection des oiseaux lin 100 % bio. Son chef d’alors, Paolo Sari, ne sourçait et a financé la construction d’une digue sous-marine pourfaciliter la vie de la faune et protéger le littoral. AMCLD 176176 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 177177 Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

2e

ARMANCETTE

Saint-Nicolas-de-Véroce - Haute-Savoie out en discrétion, ce 5-étoiles, Leading Hotels of The TWorld, se met volontairement en retrait pour laisser la pour la récupération et la transformation de savons à destina- le mont Blanc et ses sommets environnants. Il sublime le patri-vedette au paysage environnant, grandiose et préservé : tion des personnes démunies, Racing for the Oceans pour lagestion des déchets, POW pour les actions au quotidien contre moine et le terroir alpins, dans ses 17 chambres et 3 tagne microfiltrée, pailles en bambou, cartes de chambres enle réchauffement climatique. Bouteilles en verre d’eau de mon- taurant en circuit court, supervisé par Antoine Westermann etvieux bois brossé et pierres naturelles, comme dans son res- chalets en noisetier, flacons de salles de bains remplis avec une écopompe, carrés en tissu lavables au lieu de cotons à démaquiller et bien- © BLANDINE PIFFARDdéveloppement durable avec différents partenaires : Unisoapdécoré par Christophe Delcourt. Il s’engage en outre pour le tôt un compost… L’objectif est clairement zéro plastique, zérodéchet, zéro gaspillage. CB 178 | hoteletlodge•fr Aussi paisible que son environnement, l’Armancette perpétue l’atmosphère chaleureuse et le confort douillet d’un chalet de montagne. Au pied du Mont-Blanc, un 5-étoiles, Leading Hotels of The World, au luxe discret, de plus en plus impliqué dans le développement durable. hoteletlodge•fr | 179 180 | hoteletlodge•fr Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

des chambres aux restaurantsDe la piscine aux jardins, ce Relais & Châteaux qui vienten passant par le spa, multiplie les gestes écologiquesde se refaire une beautéau quotidien. 3e

LE DOMAINE DU MAS DE PIERRE

Saint-Paul-de-Vence - Alpes-Maritimes écemment rénové, ce resort campagnard de R76 chambres (dont 22 nouvelles) occupe 8 hec- d’eau et d’énergie, eau filtrée dans ses piscines, réduction au quotidien son impact sur l’environnement : économies Mus, avec une serre aux orchidées, une roseraie, une forêtde bambous : autant de richesses naturelles qui font d’ail-tares de jardins dessinés par les équipes de Jean de la consommation de papier et de plastique, dispositifanti-moustiques naturel (Biobelt), recyclage des savons, notamment des soins bio Tata Harper. Labellisé « Écola-leurs l’objet de visites guidées. Le spa de 2 000 m2 propose viennoiseries, chaussons (en association avec Unisoap etLes Hôtels Solidaires), tri sélectif, déchets alimentaires uti- bel européen », ce 5-étoiles, Relais & Châteaux, a conclu lisés pour nourrir les poules, produits locaux et bio privi- © DRSolikend et mis en place plusieurs mesures pour réduireun partenariat avec la plateforme de réservation solidaire légiés dans ses restaurants… Les herbes aromatiques pourles infusions, les fraises, framboises et tomates anciennes proviennent du potager sur place. CB hoteletlodge•fr | 181 Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

Inauguré récemment montagne, cet écolodge réunit10 maisonnettes en boisentre mer, maquis et individuellement pour fairecorps avec le terrain.et béton conçues 4e CASA LEGNAPigna - Corse « n tourisme humain et confidentiel, en har- à la décoration intérieure épurée, autonomes, avec un conçu leur écolodge à Pigna, l’un des villages les plusUd’esprit Marion et Julia Retali ont imaginé et monie avec la nature » : voilà dans quel état impact minimum sur l’environnement : chacun d’eux,unique, a été aménagé en fonction du terrain, tous se charmants de Balagne. Les deux sœurs ont fait appel à fondant ainsi dans le paysage. Et quand leurs hôtes se © DRdes artisans locaux et privilégié les matières naturelles retrouvent autour de la piscine (un bassin naturel), au pour bâtir 10 lodges à l’architecture contemporaine et jardin bio ou pour partir ensemble en rando, alors Marionet Julia sont aux anges. CB 182 | hoteletlodge•fr

3 PARC DU

ET CHÂTEAU DE

2 JUILLET CHANTILLY

2022 MIDI/MINUIT

ABDULLAH IBRAHIM SOLO

1ER JUILLET / CONCERT D’OUVERTURE

MELODY GARDOT TCHAVOLO SCHMITT

IBRAHIM MAALOUF

40 MÉLODIES, LE DUO

BELMONDO QUINTET

GEORGE CABLES

& PIERO ODORICI 4 TET CIMAFUNK

MICHEL PORTAL Mp 85 EMMET COHEN

RHODA SCOTT LADY ALL STARS

KENNY GARRETT CYRILLE AIMÉE

BIG IN JAZZ COLLECTIVE Et bien d’autres… Billetterie et renseignements : www.tsfjazzchantillyfestival.com Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

Situé au sud de Minorque, Barceló a été conçu danscet écoresort du groupe de l’environnement naturel del’île et de respect de son bâtiun souci de préservation traditionnel, mais aussi dansune optique résolument contemporaine. 5e Minorque - îles Baléares - EspagneBARCELÓ NURA éserve de biosphère depuis 1993, Minorque a inspiré intégré l’environnement direct et pris en compte les plantesR au groupe Barceló ce tout nouveau resort écorespon-sable de 128 chambres. L’aménagement paysager a codes de l’architecture traditionnelle sont ici repris. Les arti-sans minorquins ont été sollicités, la gestion des ressources aété optimisée et les circuits courts ont été privilégiés. Les efforts © DRlocales. Faible hauteur des bâtiments d’une part, utilisation portent aussi sur le contrôle de la climatisation et de l’électricité de la pierre, du bois et des couleurs naturelles d’autre part : les en général, l’éclairage basse consommation, l’eau recyclée…Du haut de gamme qui rime avec durabilité. Sa.S 184 | hoteletlodge•fr Sixtine, marque ambassadrice du groupe Aurige, fédère ses savoir-faire autour d’une offre dédiée aux architectes et décorateurs d’intérieur à travers ses ateliers du second-œuvre décoratif : • Pierre Noire - agencement et création de mobilier • Tollis - restauration et création de décors en plâtre • Duval et Mauler - peinture et enduits décoratifs • Dunod Mallier - ferronnerie fine et métallerie d’art • Les Ateliers de la Chapelle - boiserie et ébénisterie d’art Le rôle de SIXTINE est d’accompagner les acteurs de la décoration dans l’élaboration de leurs projets en proposant : • Une coordination d’un ou plusieurs métiers pour des projets sur-mesure • Des savoir-faire artisanaux pour un service spécialisé de qualité et un accompagnement technique • Des matières et des finitions pour le développement de projets spéciaux Sixtine a participé à l’agencement de l’hôtel Kimpton Saint-Honoré Paris. Sixtine 10 avenue de Friedland, 75008 Paris sixtine_aurige sixtine www.aurige.group Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

(de plantes méditerranéennesdes vignes et des jardinsSur la terrasse au milieu exclusivement), les plats et la fraîcheur des produitsdu potager de 1 000 mservis célèbrent le goût2. 6e COQUILLADE PROVENCE-VILLAGEGargas - Vaucluse ntouré par les champs de lavande, les oliviers et les chauffage géothermique, plusieurs ruches pour polliniser le est également un modèle en termes d’écologie. À son actif,E vignobles du Luberon, cet ancien hameau proven-çal converti en village de luxe, Relais & Châteaux, domaine (et offrir du miel maison aux clients), un potager de1000 m2 (objectif : se rapprocher au maximum de l’autosuffi- entre autres, des mesures d’économie d’énergie (ampoules,chauffage au sol), une gestion de l’eau exemplaire grâce aux amené à se déplacer, une appli vertueuse en remplacement dessance), un compost, des vélos électriques prêtés au personnel 14 puits formant un réservoir souterrain pour l’arrosage et le brochures d’information imprimées et des expériences immer-sives, notamment dans le domaine viticole sur place. Sa.S © DR / CÉCILE PERRINET / FRANCIS VAUBAN 186 | hoteletlodge•fr

LES CLEFS DE TROPLONG MONDOT

Saint-Émilion - Gironde e décor : les vignes d’un premier grand cru classé, Lélevées sans insecticides ni herbicides depuis plus de 10 ans, labourées avec un cheval, et une bâtisse du XVIIIe siècle. Derrière les murs en pierres d’Aquitaine, six chambres d’hôtes et une table étoilée, Les Belles Perdrix. Le chef puise ses légumes et fruits bio dans le potager en permaculture, et ses œufs dans le poulailler tout aussi bio. Respiration au vert ! AMCLD

LES TRÉSOMS

Annecy - Haute-Savoie éronique et Pascal Droux sont des pionniers. VDepuis plus de 20 ans, les propriétaires de ce membre de Hôtels & Préférence en surplomb du lac d’Annecy, labellisé Clef Verte, multiplient les initiatives durables : panneaux solaires, cuve de récupération des eaux de pluie, bornes électriques, Éco-Digesteur pour la gestion des déchets, charte fournisseurs et charte RSE, produits locaux pour la restauration ou l’hygiène, entre autres, illustrent leur engagement. CB hoteletlodge•fr | 187 Prix spécial Hôtel&Lodge Awards 2022

G R E E N

LA BOBADILLA, A ROYAL

HIDEAWAY HOTEL

Loja - Espagne onstruit à l’image d’une finca, cet hôtel de luxe C s’est non seulement fondu dans le paysage, mais s’est aussi donné les moyens de mériter ses 700 hectares de nature préservée. Pour ce faire, fi du gaz propane, place à la biomasse ! Il a ainsi réduit ses émissions de CO Circuits courts et projet d’éducation vert pour les2 de 80 % et sa consommation d’énergie de 45 %. © DRenfants comptent parmi les actions déterminantes. Sa.S

L’ART DE VIVRE EST UN VOYAGE

9 Hôtel Hôtel Lodge& & HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge SPÉCIAL MEXPLORATEURRENCONTRE HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge& Hôtel

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L’ÉTÉ SERA SLOWFRANCE

LES NOUVELLES ADRESSES LES PLUS CHICS ET GLAMOURCÔTE AMALFITAINE, TOSCANE, LAC DE CÔME,OMBRIE, PIÉMONT, POUILLES… ! NOTRBAHAMAS, DOMINIQUE, CANARIES…MALDIVES, OMAN, POLYNÉSIE,E BEST OF POUR DES VACANCESLES PIEDS DANS LE SABLE NOS RECANNES, NÎMES, VAL THORENS, COLMAR, BIARRITZ, BOUTIPLAGES DE RÊVE ET PLEIN SOLEIL !QUES-HÔTELS, EAUX TURQUOISE,MYKONOS, HVAR SITES GRANDIOSES, ADRESSES DISCRÈTES ET ACTIVITÉS DOUCESCOLLINES DU LUBERON, VILLAGES DU LOT…

/ NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2021 L 13701 - 119 - F: 5,00

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ROME, LONDRES, IBIZA, OMAN…

/ JANVIER - FÉVRIER 2022 L 13701 - 120 - F: 5,00

 - RD / JUILLET-AOÛT 2021

L 13701 - 117 H -

I LODGE AU BOTSWANA F: 5,00  - RD

N°119 L 13701 - 116 -

N°118 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2021 L 13701 - 118 - F: 5,00  - RD N°116 / MAI - JUIN 2021 F: 5,00  - RD I 10 CHALETS DANS LES ALPESBELUX : 6,20€ - CH : 8 CHF – IT/PORT.CONT : 6,20€ - MAR : 59 MAD – DOM/S : 6,20€ - N.CAL/S : 740 XPF – CAN : 10,50$CAD BELUX : 6,20 €  CH : 8 CHF  IT/PORT.CONT : 6,20 €  MAR : 59 MAD  DOM/S : 6,20 €  N.CAL/S : 740 XPF  CAN : 10,50 $CAD

N°120 N°117

I ENVIE DE VILLE : PARIS BELUX : 6,20 €  CH : 8 CHF  IT/PORT.CONT : 6,20 €  MAR : 59 MAD  DOM/S : 6,20 €  N.CAL/S : 740 XPF  CAN : 10,50 $CAD BELUX : 6,20€ - CH : 8 CHF – IT/PORT.CONT : 6,20€ - MAR : 59 MAD – DOM/S : 6,20€ - N.CAL/S : 740 XPF – CAN : 10,50$CAD BELUX : 6,20€ - CH : 8 CHF – IT/PORT.CONT : 6,20€ - MAR : 59 MAD – DOM/S : 6,20€ - N.CAL/S : 740 XPF – CAN : 10,50$CAD LE SUMMUM DU LUXEEN BORD DE SEINECHEVAL BLANC,PARIS+ L’EXPO UNIVERSELLE,CONFINS DU DÉSERTDE LA VILLE AUXDUBAÏ+ D’HÔTELS AU MILIEUNOTRE SÉLECTIONDES VIGNESFRANCE+ CAMILLE LACOURT,EN EAUX LIBRESRENCONTREVOYAGEUR+ CAP SUR TANGER,VILLE BLANCHEL’ENVOÛTANTEMAROC+ L’UNE DES PLUS BELLESLA DOLCE VITA DANSBAIES DU MONDEMONTÉNÉGRO+ SONOP, UN LODGEAVEC LA ROCHEEN FUSIONNAMIBIE+ RICHARD ORLINSKI,L’ARTISTE SANSRENCONTREFRONTIÈRES+ SOLEIL D’HIVER : MALDIVES, POLYNÉSIE, BAHAMAS…HIVER COCOONINGCHALETS POUR UNLES PLUS BEAUXALPES+ LODGE AU PLUS PRÈSDES BÉBÉS ANIMAUXUN INCROYABLEBOTSWANA+ BRILLER LA CAPITALELES 10 NOUVEAUXHÔTELS QUI FONTPARIS+ FRÉDÉRIC BEIGBEDER,RENCONTRESINON RIEN !UN PALACE+ XIGERA, LE LODGEDE L’OKAVANGOARTY DU DELTABOTSWANA + + + + LA VILLE FRANÇAISELA PLUS TENDANCEDU MOMENTBORDEAUX+ DES HÔTELS CHICSDANS L’INTIMITÉET COQUINSENQUÊTE+ (VRAIMENT) LARGUERSIX BATEAUX POURLES AMARRESCROISIÈRE+ SÉJOUR ZEN DANSUN PALAIS ROYALAU RAJASTHAN,INDE+ BELLES ADRESSES SAINT-TROPEZNOS PLUSDE L’ÉTÉ ZABOU BREITMANTOUR DU MONDECONFIDENCESRACONTE SON ET ROSÉ, LES STARSDES VACANCESSPÉCIAL VINCHAMPAGNE

TOUS LES DEUX MOIS CHEZ VOTRE MARCHAND DE JOURNAUX

188 | hoteletlodge•fr Hôtel&Lodge Awards 2022 Membre du jury

CÉLINE BAUSSAY

Journaliste, rédactrice en chef d’Hôtel & Lodge Routarde assagie, elle sillonne la France et le monde avec un enthousiasme intact. Depuis toujours à titre personnel, depuis plus de 20 ans comme journaliste spécialisée pour Hôtel & Lodge et d’autres… Sensible aux histoires humaines, à l’architecture et au design, elle aime l’énergie des villes, le charme fou des îles, les vagues de l’océan et la montagne sous la neige. Quel type de voyageuse êtes-vous ? J’aime que l’itinéraire, les points de chute se décident au gré des rencontres, des aléas, des coups de cœur. La clé d’un voyage réussi réside dans le hasard, la spontanéité. En reportage, la promesse de vues exceptionnelles. de « l’hôtel comme à la maison » et du vrai en revanche, j’organise tout en amont. Je mise beaucoup sur le bouche-à- luxe décontracté, des notions si souvent Tout en sachant d’expérience que rien oreille… parfois peut-être à tort. galvaudées, dans un décor sublimissime ne se passera vraiment comme prévu… d’Isle Crawford. et tant mieux d’ailleurs ! Quels sont vos derniers hôtels coups de cœur ? Quelle anecdote de voyage vous donne Êtes-vous plutôt mer, campagne, Crillon Le Brave pour son atmosphère envie de repartir sur-le-champ ? montagne, ville ? unique, hors du temps ; Quinta Être bloqués sur l’île de Raiatea en Définitivement pas campagne, da Comporta au Portugal, pour son Polynésie un 1er mai (avions complets) je m’y ennuie vite. La montagne, style à la fois simple et sophistiqué ; et croiser un skipper qui nous propose en hiver seulement, pour le ski, Rosewood Le Guanahani à Saint-Barth d’embarquer à bord de son voilier. la neige, l’ambiance. Mais finalement pour son site incroyable entre océan L’arrivée par la mer à Bora Bora… j’aime surtout les villes, j’adore leur et lagon. inoubliable ! énergie, et la mer évidemment, vitale ! Quelle expérience vécue dans Les destinations où vous rêvez d’aller ? Sur quels critères choisissez-vous un hôtel représente pour vous La Mauritanie, le Mozambique, un hôtel ? le summum du luxe ? la Casamance, la Colombie… Son emplacement, ses signatures Une journée au merveilleux Ett d’architectes ou de designers, Hem à Stockholm. La quintessence Celle dont vous ne vous lasserez jamais ? New York for ever… La Havane, Le L’hôtel Ett Hem à Stockholm Cap, Saint-Louis au Sénégal, et bien sûrla France, la plus belle de toutes ! Quel objet ne vous quitte pas en voyage ? Un Bic quatre couleurs, pioché dans ma collection personnelle. Où partirez-vous en 2022 ? En Israël, à Madagascar, à Los Angeles, © EUGÉNIE MARTINEZ / MAGNUS MARDING en Islande… hoteletlodge•fr | 189 Hôtel&Lodge Meetings &Awards 2022 E X P O S A N T S & P A R T E N A I R E S

DACRYL

UN POTENTIEL INFINI

ntreprise familiale française, labellisée « Ate- Eliers d’Art de France », Dacryl est spécialisée dans d’hôtels, depuis plus de 15 ans.acrylique. Elle pare les plus beaux intérieurs, notamment la fabrication de panneaux décoratifs en résine plus résistant et plus léger que le verre, le Dacryl permet unecréativité sans limite : en version colorée, sous forme de cloi-Aussi conducteur de lumière et transparent que le cristal, l’inclusion de végétaux, minéraux, textile, bois… Ainsi, auDomaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, ce sontson, en revêtement de bar, en œuvre murale ou encore par hall d’accueil, aux salles de massage, sur la signalétique descouloirs. Au Negresco à Nice, des pépites d’or rendent fée-des fleurs naturelles qui apportent une touche de poésie au rique le restaurant de la Rotonde. À La Réserve de Beaulieu,sur la Côte d’Azur, l’inclusion de bulles et argent illumine la salle de fitness. Dacryl prouve ainsi que l’innovation et ledesign, ensemble, font des miracles. Dacryl a fabriqué huit trophéesAwards, remis lors de la cérémonie du 24 mars 2022.Hôtel & Lodge dacryl.org

PLENDI BY VINCI

BÂTIR LE LUXE

n 2016, VINCI Construction, lea- Ehaut de gamme. Depuis, PLENDI by Vincider du BTP, lançait PLENDI, spé-cialisée dans les chantiers les plus signe des projets d’envergure aux côtés dedifférents acteurs du secteur du luxe, en les accompagnant de la conception à laconstruction en passant par la décoration. Vinci est notamment intervenu au toutnouveau Bulgari Paris, au Chais MonnetDans l’hôtellerie de luxe, PLENDI by à Cognac, aux Mandarin Oriental de Pariset Londres. Et son champ d’action s’étend au-delà : dans l’immobilier résidentiel deprestige, dans le patrimoine, avec la restau- ration de la Galerie des Glaces au châteaude Versailles, par exemple, ou encore dans le retail, notamment à la boutique Diorde l’avenue Montaigne à Paris. Le réseau et l’expertise de PLENDI by Vinci sontaujourd’hui renommés en France comme à l’international.plendi.com 190190 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Hôtel&Lodge Meetings &Awards 2022 E X P O S A N T S & P A R T E N A I R E S

SNOW GROUP

L’ATOUT BIEN-ÊTRE

résente dans 60 spas en propre, 800 spas Pnotamment aux hôtels, un accompagnement com-agréés dans 20 pays, la société Snow Groupest leader européen du secteur. Elle propose, plet, du conseil et du suivi personnalisés dans laconception des spas jusqu’à la gestion des sites, en passant par la formation des équipes, la fabricationdes cosmétiques. Si son nom n’est pas très connu, celui de ses trois marques l’est beaucoup plus : CinqMondes, axée sur les médecines traditionnelles du monde, à retrouver par exemple au Beau Rivage aux Canonniers, à l’île Mauricese base sur une gamme minérale et naturelle surPalace à Lausanne, en Suisse, ou au Club Med Pointe ; Deep Nature, qui mesure, est présente au Brando, en Polynésie fran- Algotherm, axée sur l’algothérapie, a été choisie àçaise, ou au Sheraton Deva, en Nouvelle-Calédoniel’I-Spa à l’InterContinental Paris ou à la Thalasso ; de Deauville.cinqmondes.com deepnature.fr / algotherm.com

WINSOL

OUVERTURE

SUR L’INNOVATION

pécialiste dans la fabrication de portes, tions sur mesure dans un souci de haute qua-S fenêtres et protections solaires premiumdepuis 140 ans, Winsol produit des solu- lité de ses matériaux et finitions, mais aussi d’undesign dans l’air du temps. Parmi ses clients hôteliers, le Best Western Plus Le Fairway Hotel& Spa Golf d’Arras, dans le Pas-de-Calais, qui a choisi d’installer la pergola bioclimatique SO !de Winsol : ce produit emblématique de l’ingé- nierie Winsol est équipé de parois amoviblespour moduler l’espace, de rideaux et d’une toile pouvant servir d’écran de cinéma en extérieur.Enceintes Bluetooth, prises de courant et ports USB, motorisation intelligente brevetée en fonc-tion du niveau d’ensoleillement et de la tempéra- ture, chauffage design, éclairages LED, systèmed’étanchéité et d’évacuation des eaux viennent enrichir les possibilités de cette pergola, répon-dant ainsi à toutes les exigences de bien-être, en toute saison.winsol.fr hoteletlodge•fr | 191 Hôtel&Lodge Meetings &Awards 2022 E X P O S A N T S & P A R T E N A I R E S

RIOU GLASS

TECHNOLOGIE DE VERRE

roupe familial français, spécialiste en fabrication Gvation de ses vitrages. Sa gamme de produits est large,et transformation du verre plat, Riou Glass estreconnu pour le design, la performance et l’inno- du verre design ou technique au vitrage isolant. L’HôtelRochester Champs-Élysées à Paris, notamment, l’a choisi pour équiper sa verrière intérieure d’un vitrage chauffantCalorGlass permettant d’apporter une luminosité agréable par le soleil tout au long de l’année, grâce à une couche demicroparticules métalliques, invisibles à l’œil nu. Calor-et une douceur thermique similaire à celle des rayons émis Glass est le fruit d’une prouesse technologique : il est sansentretien, de régulation facile et intelligente, isolant et com- patible avec tout type de châssis. Qu’il s’agisse de verredécoratif ou technique de haute sécurité ou isolant à très hautes performances énergétiques, Riou Glass s’adapte auxproblématiques les plus pointues. Riou Glass a fabriqué le trophée du prix lors de la cérémonie du 24 mars 2022.spécialriouglass.comHôtel & Lodge Awards « Green » remis

SIXTINE

EXCELLENCE

& SAVOIR-FAIRE

ixtine, marque ambassadrice du groupe tif pour proposer aux architectes et décorateursSfamilial Aurige, s’appuie sur le savoir-faire d’ateliers du second œuvre décora- d’intérieur une expertise sur mesure dans dif-férents métiers : métallerie fine et ferronnerie, ébénisterie d’art, peinture et enduits décoratifs,staff et décors peints, mais aussi agencement et création de mobilier.Sixtine accompagne les acteurs de la décoration d’intérieur dans l’élaboration de leurs projetshaut de gamme nécessitant maîtrise des savoir- faire, mêlée à une forte sensibilité artistique. Six-tine a notamment participé à l’agencement de l’hôtel Kimpton St Honoré à Paris en réalisant labanque d’accueil, la bibliothèque en laiton teinté verni, le mobilier du spa, mais aussi, dans le res-taurant, le superbe bar en marbre Inox brossé et ciel de bar en laiton. À noter que Sixtine disposed’un showroom, 10 avenue de Friedland à Paris. aurige.group 192 | hoteletlodge•fr Créez votre espace clients personnalisé Les lames s’orientent automatiquement au fil de la journée pour un confort La pergola bioclimatique SO! est une innova- absolu en termes de luminosité et de températures. tion qui souligne le savoir-faire de Winsol, créa- Les sept types de parois laérales amovibles permettent une ouverture ou teur Belge de protections solaires depuis 140 fermeture totale ainsi qu’une personnalisation sur mesure. ans. Qu‘elle soit de style cottage, industrielle,lounge ou épurée, la pergola SO! invite votre Coulissant en bois ou en verre, ouverture motorisée façon guillotine ou encore stores screens intégrés dans les poteaux pouvant servir d’écran de diffusion. clientèle à des instants de bien-être par toustemps et en toutes saisons. Composez votre Enceintes, éclairages blancs et colorés à intensité varaible, ciel étoilé, pergola sur mesure et prolongez votre espace chauffages design et prises intégrées. de réception. Carnet d’adresses Hôtel&Lodge DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre caroline@bleupetrol.com

ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS

Caroline Lacombecaroline@bleupetrol.com

RÉDACTION

DIRECTEUR DE LA RÉDACTIONBertrand Le Port bertrand@bleupetrol.com RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussay celinebaussay@gmail.com DESIGN GRAPHIQUEStudio Bleu Petrol bertrand@bleupetrol.com GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû amcld@wanadoo.fr ONT COLLABORÉ À CE NUMÉROAliette de Crozet, Caella Danya, Camille Flocon, Sarah Sergent SECRÉTAIRE DE RÉDACTIONCéline de Quéral

ASSISTANTE DE RÉDACTION

© DR & COMMUNITY MANAGEMENTCaella Danyacaella@bleupetrol.com PANORAMA ultimacollection.com/fr/collections/ultima-gstaad villa-clarisse.com spmhotels.com aubergedujeudepaumechantilly.fr chabichou-courchevel.com PUBLICITÉ aman.com chaismonnethotel.comchateaudemassillan.fr lafauriepeyragueylalique.comhotelgrandpowersparis.com DIRECTRICE DE LA PUBLICITÉChristine Boullier ROOM NUMBER joali.com/joalibeing/ fonscolombe.fr 06 11 31 58 22christine@bleupetrol.com virginlimitededition.com jumeirah.com/en/stay/london/the-carlton-towercheneaudiere.com hotelparadisparis.comcedrebeaune.com RESPONSABLE COMMERCIALEET COMMUNICATION labastidedemarie.com Delphine Attias AUTOUR lemaquis.com 06 32 31 42 56delphine@bleupetrol.com DU MONDE quintadacomporta.comARCHITECTE maisondedine.com DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENT all.accor.com thedatai.com hotelparisjadore.com Clara de Langsdorff06 23 08 42 37 ladonaira.com coeurdemegeve.com clara@bleupetrol.com elPajarorebelde.com marriott.fr/hotels/travel/bodbr-renaissance- DIRECTRICE DE CLIENTÈLE atout-france.fr bordeaux-hotel kimptonsthonoreparis.comDESIGN Provence-Languedoc-Roussillon Soclo.fr luxresorts.com/fr/maurice/hotel/luxgrandbaie Ody Madec06 34 36 03 91 hoteldeverdun1882.com melia.com/fr/hotels/emiratos-arabi/dubai/me-dubai/index.htm sbe.com/hotels/mondrian/dohamaisonvilleroy.com odymadec@orange.fr mihotel.fr nuage.paris hotelsbarriere.com/fr/le-touquet/le-westminster.htmlasperanza.com chateauvoltaire.comsinnerparis.com DIFFUSION ETVENTE AU NUMÉRO cashelpalacehotel.ie tropical-saintbarth.com hotelmil8.comlavilla.fr 9-hotel-cesari-rome.itles-haras-hotel.com PAGURE PRESSE01 44 69 82 82 immerso.pt the-marcel.fr paradispietrasantahotel.com chateaufinesroches.com jardindesplumes.fr lesquisse-colmar.com ÉDITEUR maisonaribert.com/hotel loupinet.com Hôtel & Lodge est un bimestriel hotelwallaceparis.com grandesalpes.comCHEF.FE popalp-huez.com édité par :Raykeea villalacoste.com voulez-vous.fr société à responsabilité limitée saint-james-paris.com au capital de 2 000 €. HÔTEL & LODGE lyon.intercontinental.comcrillonlebrave.com joali.comRESORT Gérant : Morgan CayreSiège social :66, avenue des Champs-Élysées AWARDS 2022 hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-du-palais-biarritz/biqub rosewoodhotels.com/fr/le-guanahani 75008 Paris angsana.com bareiss.com Siret : 793 508 375 00052RCS PARIS - NAF : 7311Z airelles.com/fr/destination/chateau-de-versailles-hotelPRESTIGE hotelsaintevictoire.com jumeirah.com/en/stay/dubai/jumeirah-al-naseem fermesdemarie.com atlantis.com/fr/dubai/atlantis-the-palm TVA intracommunautaire : courdesvosges.com margaret-hotelchouleur.com manali-lodge.com FR 25 793 508 375 rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon barcelo.com/fr-fr/santa-catalina-a-royal-hideaway-hotel anantara.com/en/banana-island-doha exvitt.it villarenelalique.com lesmaisonsdecampagne.com/villiers-le-mahieu Commission paritairen° 0120 K 82562 hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh chalet-adrien.com ISSN : 1639-9005 hotel-royal-evian.com terre-blanchecom Dépôt légal : à parution. almalusahotels.com brachparis.com souki-lodges.comLODGE zulal.com IMPRESSIONIMPRIMERIE DEPREZ hotelsbarriere.com/fr/cannes/le-majestic.html xigera.com ZAC ARTOIS POLE 262128 WANCOURT parislegrand.intercontinental.com hbdprincipe.com/sundy shangri-la.com magic-camps.com/fr/destinations/camps-oman-wahiba-sands montecarlosbm.com/fr/hotel-monaco/monte-GREEN Papier : ARTIPRESS MAT villasfoch.fr monastero-arxvivendi.com carlo-beach BULK 90gr 1.2Origine : Hagen en alpin-dhome.fr armancette.com Allemagne acheda-hotel.com lemasdepierre.com Taux de fibresrecyclées : 0% leparchotel.frBIEN-ÊTRE lodgepark.com casalegna.com thegoodlifemauritius.com barcelo.com/fr-fr/barcelo-nura/ Ptot (eutrophisation) : 0.020 Kg/t Certification : PEFC 100% oneandonlyresorts.com/portonovi coquillade.fr La rédaction décline toute lecoucoumeribel.com troplong-mondot.com responsabilité concernant lilyofthevalley.com non commandés. les documents, textes et photos lesdomainesdefontenille.com/fr/domainedeprimard.html DEMEURE DE CHARME lestresoms.com palazzobozzicorso.com barcelo.com/fr-fr/la-bobadilla-a-royal-hideaway-hotel/ 194 | hoteletlodge•fr

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