ma-campagne — MC10

DÈco Boules vÈgÈtalesïFaune Fascinante grenouille

N∞10

Joies díautomne Le framboisier remontant 10 3 jours ‡ la pointe du Cotentin Le Camellia sasanqua

TRIMESTRIEL : OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2022

OCTOBRE - NOVEMBRE - D…CEMBRE 2022-ESP /PORT/ITA : 6.40€ - DOM: 6.70€ -TOM /S : 840 XPF –BENELUX : 6.10€ - Allemagne : 7.50 €- CH : 9.40 CHF-CAN : 8.50 CADBENELUX : 6.10€ - Allemagne : 7.50 €- CH : 9.40 CHF-CAN : 8.50L 11989 - 10 - F: 5,50  - RD Jardin 10 conseils pour connaÓtre sa terreïArbre Líif Èternel Joies d'automnees incendies de l’été et la séche- Lgement climatique. L’if, que nous vous invitonsà mieux connaître, fait partie des espèces solides,ne résisteront pas aux conséquences du chan-resse qui frappe toutes les régionsfrançaises nous rappellent queles arbres sont essentiels et fra-giles. Particulièrement ceux qui résistantes et dotées de nombreuses qualités,que l’on peut installer dans son jardin pour descentaines d’années. La situation climatique ne doit pas nous empê-cher, jardiniers et passionnés d’arbres, d’attaquerl’automne avec optimisme. C’est la belle saisonpour préparer les sols, choisir de nouveaux végétaux à installer et planter des arbres, ar-bustes et vivaces.Nous vous proposons aussi de sélectionner le récupérateur d’eau qui convient le mieux àvotre habitat, de cultiver des framboisiers re-montants, de planter desde découvrir la grande diversité des grenouilles présentes dans nos régions. Réjouissons-nous,car il est encore temps de profiter des dernièresbelles journées pour cuisiner pour la famille etles amis, de fabriquer des boules végétales pour Camellia sasanqua, décorer la maison et construire un « dressing »pour les accessoires et outils de jardinage.P.-S. : Ô joie ! Les étudiants en droit notarial de Rédactrice en chef PHOTO : BERNARD MARTINEZ l’université de Lorraine ont à leur programmeun nouveau cursus portant sur la protectionjuridique des arbres sur les terrains privés.Georges Feterman, président de l’association Marie-Pierre OmbrédanneMarie-Pierre Ombrédanneredaction.macampagne@editions-lariviere.com A.R.B.R.E.S., que nous avons rencontré dans @vegetalparadishttps://www.republicain-lorrain.fr/education/2022/08/09/universite-de-lorraine-la-protection- PHOTO DE COUVERTURE : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAUce numéro, a raison de se montrer optimiste. juridique-des-arbres-enseignee-a-la-fac 3 92 24 If, le mal aiméIf, le mal aiméAArbre :rbre : lelemerveille d’automnemerveille d’automneCamellia sasanquaCamellia sasanquaAuAu jardin :jardin : ,, BBaladealade : 3 jours96 du Cotentindu Cotentinà la pointeà la pointe : 3 jours Déco végétaleDéco végétale56 jolis décorsjolis décorsd’automned’automne ::

SOMMAIRE

CRÉER, FABRIQUER, IMAGINERMES TUTOS

3434 le framboisier remontant,le framboisier remontant,Plante du potager :Plante du potager : 3030 DIY Jardin 56 ses outils de jardinses outils de jardin DIY Jardin : bien ranger : bien ranger 4646 facile et généreuxJardinage pratiquepour comprendre la terre de son jardinJardinage pratique : 10 conseilsfacile et généreuxpour comprendre la terre de son jardin : 10 conseils 56 décors d’automnedécors d’automneDéco végétale : jolisDéco végétale : jolis 5050 Équipement :d’eau de pluie, aériend’eau de pluie, aérienÉquipement : récupérateur récupérateur

PLANTER, S’INITIER, S’ÉQUIPERMON JARDIN 5454

ou enterré ?ou enterré ? des paniers pour jardinierdes paniers pour jardinierShopping jardin :Shopping jardin : 141216121416 Rencontre : Noémie VialardEntretien : Georges FetermanJardin : Valérianes, passion jardinEntretien : Georges FetermanRencontreJardin : Valérianes, passion jardin : Noémie Vialard CUISINER, RECEVOIR, DÉGUSTER,MES RECETTES 2424 merveille d’automneà quatre mainsà quatre mainsmerveille d’automneAu jardin : leAu jardin : le Camellia sasanquaCamellia sasanqua,, 4040 Cuisine du potagerla framboise remontante,plaisir d’arrière-saisonCuisine du potager :la framboise remontante,plaisir d’arrière-saison : JaJardin : Valérianes,rdin : Valérianes,16 à quatre mainsà quatre mainspassion jardinpassion jardin RepasRepasdéjeunerdéjeuner74 enen famille : famille : d’arrière-saisond’arrière-saison FauneFaune : la double viedes grenouillesdes grenouilles84 : la double vie 7474 Repas en famille :Repas en famille 80 Recette facile pas à pas :déjeuner d’arrière-saisondéjeuner d’arrière-saison : 80 Recette facile pas à passaumon en croûtesaumon en croûte : DÉCOUVRIR, APPRIVOISER, EXPLORERMES D…COUVERTES NATURE 88848488 FaunePlantes à glanerPlantes à glaner : le chardon-Marie,Faune : la double vie des grenouilles : la double vie des grenouilles : le chardon-Marie, ADMIRER, S’INSPIRER, SE LAISSER TENTERMA MAISON5858 Artisan : dans les secretsArtisan le lyciet de Barbarie, 62 de la Faïencerie de Giende la Faïencerie de Gien : dans les secrets la grande bardane, les nèfl le lyciet de Barbarie, 96929692 Arbre la grande bardane, les nèfles 106 BaladeBalade : trois jours à la pointe du Cotentin Arbre : If, le mal-aimé : If, le mal-aimé es 62 Visite 106 AgendaAgenda : fêtes des plantes d’automne : trois jours à la pointe du Cotentin : fêtes des plantes d’automne 70 de charme en Normandiede charme en Normandie Visite : une gentilhommière : une gentilhommière 707272 Déco shopping : douceur naturelleMaison naturelle : choisir un systèmeDéco shoppingMaison naturelle : douceur naturelle 82 de chauffage écologiquede chauffage écologique : choisir un système AUTRES RUBRIQUES101088 82 Sélection cuisine : moules à tarte :Sélection cuisineen cuisine ou à table !en cuisine ou à table ! : moules à tarte : Courrier des lecteursCourrier des lecteursTendancesTendances : envies de saison : envies de saison 1121127171 À lire : dans nos bibliothèquesPageÀ lirePage abonnement : dans nos bibliothèquesabonnement

PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU

Ma campagne en automne Lumières d’arrière-saison Comment habiller les limites d’un jardin ouvert sur des lages arborent des tonalités de plus en plus dorées collines ? Ici, les Cornus sanguinea ‘Winter Beauty’ avec l’arrivée de l’automne. Profitez du flamboiement côtoient un Quercus texana ‘New Madrid’. Les feuil- de ces végétaux en les exposant plein ouest. PeuplierJe me rends compte que les feuilles de mon peuplier sont toutes percées. Dois-jem’inquiéter ? MMa Campagneprintemps sec ont favorisé le dévelop-a Campagn ePaul T. (Calvados)P:a L’hiver doux et leul T. pement d’insectes comme les charan-çons et les chrysomèles. Ces insectes ne sont pas dangereux pour la vie del’arbre et affectent juste l’esthétique du feuillage. Courrier des lecteurs Hortensia Partagez vos plus belles J’ai planté des hortensias l’automne images, vos envies, dernier mais avec cette sécheresse,comment dois-je les arroser ? vos coups de cœur. J Écrivez-nous à MMa Campagne Jeanne V. (Hauts-de-Seine)eaa nCnaem Vp. courrier.macampagnecourrier.macampagne sensibles à l’humidité, que lefeuillage adore. En période deagne: Les hortensias sont @@editions-lareditions-lariviere.comiviere.com sécheresse, arrosez abondammentle matin très tôt une à deux fois parsemaine et le soir, n’hésitez pas à radisMMa Campagne Nous avons hâte de arroser le feuillage, surtout pouréviter qu’il brûle dans la journée. aux radis dansa Campagne: vous lire ! Bonne chance ! Je ne connaissais que les radis deinspirés. Bravo pour vos plantations ! Ma CampagneNotre sujet consacré vous a 18 jours et grâce à vous, j’en ai mainte-nant des nouveaux, faciles à cultiver. Merci. Béatrice P. (Eure)Béatrice P. Première récolte de tous les radis quej’ai pu découvrir dans votre magazine. PrÈcisionMMa Campagne Certains sont un peu amers mais pour tous les châteaux proches du village de Chédigny. En voici un, le château du Breuil, a Campagne: Dans le dernier numéro de Ma Campagne, nous ne pouvions évoquer PPierre O. (Savoie)une première fois, je suis content.ierre O. menter la vie de château et découvrir dans le parc un merveilleux chêne de 400 ans.Château du Breuil - 37310 Chédigny. Tél. : 02 47 92 55 88 - www.loire-chateau.frSaint-Michel, tout à fait charmant et typique de la région. On peut y séjourner, expéri- 8 Tendances Recette Envies de saison Avec les jours qui raccourcissent, on prépare sonjardin pour l’hiver, on fait le plein de vitamines et de délices et enfin, on commence ses plantations.Voici quelques bonnes idées. TEXTE : LA RÉDACTION L'idÈe qui nous inspire Passeraux bocaux Tomates, cour-gettes, aubergines, poivrons… de PHOTOS : SDPLe strudel de Tina nombreux leslégumes peuventêtre conservés Préchauffez le four à 200°C. Faites compoter à feudoux 500 g de pommes en cubes dans 60 g de facilement. Il suffitd'avoir des bocaux, beurre doux. Ajoutez 10 cl de jus d’orange,2 cuillerées à soupe de miel, 50 g de raisins secs. de l’eau bouillantesalée (10 g/litre), Après 10 min, ajoutez 40 g d’amandes ou denoisettes. Étalez finement une pâte feuilletée. des légumespropres et éplu- Parsemez le centre de poudre d’amandes. Déposezle mélange de pommes puis couvrez de poudre chés, un stérilisa-teur électrique et d’amandes. Repliez la pâte feuilletée. Dorez etfaites cuire 30 min. le tour est joué.Vive les conserves macampagne@editions-lariviere.com • Envoyez vos recettes ‡ courrier. maison ! ReposantLes couleurs bleu et briquemises en avant par Lartiguedans sa dernièrecollection se marient bienavec une ambianceautomnale. Un transat etquelques coussins, pourse reposer en beauté aprèsune journée au jardin. Transat : 81 Ä.Housse de• 1910 Lartigue. coussin : 60 X60 cm, 42, 50 Ä 10 R‚teau chouchou On le sait, les feuilles mortes sont excellentes pour pailler les massifs, alléger les terres lourdes, protéger du gel les jeunes plantations. Alors, on les ramasse avec ce super râteau au manche léger en aluminium et aux dents plates et bien rigides. Idéal sur toutes les surfaces. • Fiskars, Prix Public 52, 90 Ä Surprise ! Un jardin pour mon chat Serge Schall est un journaliste passionné de jardins et de chats. Son ouvrage tout à la fois charmant et concret permet de réconcilier les chats et les jardiniers qui souvent, n’apprécient pas la présence des matous. • Èd. Poil de Carotte 14,95 Ä Rosier de rentrÈe Ils ont bien résisté à la sécheresse de l’été, alors profitons-en pour planter de nouveaux rosiers. On craque pour le ‘Jean de la Fontaine’, parfumé, très remontant et résistant aux maladies. • Rosier Meilland. Prix public avec motte : 20,90 Ä Des jus de fruits parfaits pour accompagner les goûters d’automne, au moment où la lumière et notre énergie diminuent. Les bouteilles sont recyclables. • Joker 2,19 Ä la bouteille de 0,90 cl.

• ANTIOXYDANT • BONNE MINE • SOLEIL VITAMIN…

(fruits rouges) (orange, carotte, citron) (ananas, passion, citron) 11 Entretien « Le label protège mieux les arbres que tous les textes de loi. » Georges Feterman est le président de l’association A.R.B.R.E.S., qui attribuenotamment le label Arbre remarquable. Il partage avec nous son amour de la nature et des arbres, et pas que les remarquables… PROPOS RECUEILLIS PAR : MARIE-PIERRE OMBRÉDANNE qui avait pour vocation de mieux protéger des arbres qui nel'étaient pas du tout, nous avons écrit à quelques communes afin de les sensibiliser. Et aujourd'hui, de nombreux propriétairesprivés nous écrivent, ainsi que des municipalités, pour nous demander d'attribuer le label. Nous envoyons une fiche à remplir,nous demandons des photos. Ensuite, au moins l'un des cinq du comité ou l'un de nos correspondants départementaux doitvoir l'arbre en feuille avant de donner son accord. Chaque année, membres nous labellisons au moins soixante arbres. Il existe probablement une grille de critères objectifspour attribuer aux arbres le label, mais vous laissez-vous aussi la liberté d'un coup de cœur ?GG. F. taille, son âge, les histoires et les légendes qui s’y rapportent.J'ajoute systématiquement le coup de cœur, l'émotion ressentie. F. : Les critères objectifs sont la circonférence de l’arbre, sa devant l’arbre concerné. On ne peut pas dire qu’au-delà de tantde centimètres, un arbre est remarquable, ou au-delà de tel âge, parce qu'il peut être très âgé mais dans un tel état qu’il n'a plusrien de remarquable. Il faut également tenir compte des espèces. PHOTOS : © GEORGES FETERMAN GeorgesFeterman. À 200 ans, un hêtre est très vieux quand un chêne, lui, est unjeune gaillard qui a beaucoup de temps devant lui. Ma Campagne : Comment, au départ, vous êtes-vousintéressé aux Arbres remarquables ? Y a-t-il en France des espèces surprenantes, rares ?GG. F. GGeorges Feterman assez classiques parmi les ancêtres. Il s’agit presque toujours de . F. : Non, dans 98% des cas, on va tomber sur des espèces les niveaux et je me suis rendu compte que les adultes pouvaienteorges Feterman : J’ai enseigné les sciences naturelles à tous chênes, de châtaigniers, d'oliviers, d'ifs, de tilleuls. Puis vienttoute une cohorte d'arbres introduits en Europe à partir du XVII des cours sur les paysages de France, la géologie, les oiseaux, laeux aussi être passionnés, c'est pourquoi j'ai eu l'idée de donner siècle, des platanes, des cèdres, des séquoias, des sophoras, des e flore et les arbres. Puis, en voulant montrer des choses un peuextraordinaires, je suis tombé dans la marmite des arbres remar- paulownias. Dans le prochain lot de candidats au label, on a desplantes qui ne sont pas des arbres, mais dont les branches sonttellement grosses qu’elles deviennent pratiquement des arbres, du sujet, mais vingt-sept ans plus tard, il me plaît toujours autant.quables. Je pensais qu’en deux ou trois ans, j'aurais fait le tour comme des glycines ou des lierres. J'aime bien ces espèces quisont à la marge. Une glycine plantée il y a 100 ans dans un res- MC : Comment faites-vous pour trouver des Arbresremarquables ? taurant pour faire une tonnelle et que l’on a laissé prospérer. Ouun lierre dans les Alpes qui a un tronc de plusieurs dizaines de 12GG. F.. F. : En 2000, pour lancer le label Arbre remarquable de France, centimètres de circonférence ! J’ai hâte de le voir car j'aime bienle lierre et je combats l'idée qu'il est dangereux et embêtant. un gland au centre du pi- geonnier et on l'a laissé tran- quille. Il n’a pas été taillé, ni piétiné. Le chêne est main- tenant labellisé et plus per- sonne ne peut y toucher, alors qu’il y a une vingtaine d’années, on aurait parfai- tement pu l’abattre. Êtes-vous optimiste pour les années qui viennent ? GG. F.. F. : Globalement, il y a une sensibilité bien plus grande qu’il y a dix ans et la période que nous traversons va accélérer davantage ce besoin de connaissance des arbres. Je compte beaucoup sur les petits pour éduquer leurs parents et grands-pa- rents car trop souvent, les L'un des arbres préférés gens restent convaincus qu’ils de Georges Feterman, sont propriétaires d’un arbre un chêne qui a poussé à alors qu’ils en sont d’abord l'intérieur d'un pigeonnier. responsables ! Pourquoi les municipalités s’intéressent-elles aux Arbres remarquables ? L’olivier millénaire de Roquebrune Cap Martin. GG. F.. F. : Je parlerai d’abord de fierté car le label commence à être reconnu. Il protège. Pour les maires et les habitants, la recon- naissance d’un Arbre remarquable est un évènement. On ressent une émotion à recevoir le label qui, désormais, protège mieux les arbres que tous les textes de loi. Le label Arbre remarquable, en prenant de l'importance, ne dévalorise-t-il pas les autres arbres ? GG. F.. F. : C'est une question que l’on nous pose souvent. Évidem- ment, la réponse est non. Lorsque je dis quelques mots à la fin d'une remise de label, je précise toujours que le label a aussi pour vocation d'encourager une politique globale de l'arbre, et pas seulement d'Arbre remarquable. Et l’association travaille avec des CAUE et d’autres organisations pour améliorer la législation. Nous nous associons à tous ceux qui défendent les forêts, tels que notre ami Francis Hallé et son projet de forêt primaire. Quels arbres doit-on planter aujourd’hui, compte tenu Association A.R.B.R.E.S. des évolutions climatiques ? Maison de la Vie Associa- GG. F.. F. : On se tourne vers des espèces de la moitié sud de la France. tive et Citoyenne casier Des chênes verts, des micocouliers, des arbres qui sont habitués n°17 181, Avenue à des alternances de chaud et de froid et qui supportent les sé- Daumesnil, 75012 PARIS cheresses. Ce qui est à peu près certain, c'est qu’il y aura de Tél. : 06 32 30 10 28 moins en moins d'eau, donc des arbres exigeants en eau ne ré- www.arbres.org sisteront pas. Les chênes verts, les ailanthes, les robiniers et certains érables seront peut-être les arbres de nos forêts de demain. Dernier ouvrage de Georges Feterman : Avez-vous un arbre préféré ? Rendez-vous avec GG. F.. F. : J’ai un petit faible pour un chêne qui pousse à l'intérieur les arbres extraordinaires de France, d'un pigeonnier et dont le toit est effondré. L'arbre dépasse Belles Balades Éditions maintenant largement le sommet du toit. Il a filé vers la lumière. • Prix indicatif : 31,90 € Un petit animal ou un oiseau – un vrai mathématicien – a lâché 13 Rencontre NoÈmie Vialard Autrice de livres sur les jardins, les planteset la cuisine, journaliste, animatrice pourdes émissions de télévision, pépiniériste, i Noémie vit depuis dix-sept ans en Bretagne, ellea grandi en région parisienne dans un petit village comédienne... Rencontre avec une passionnéequi dédie sa vie à transmettre son amour desplantes et de la nature. TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE Sdans les années 1980. Sa formation ? Noémie rit. « Ma for-mation, c’est la lecture. » Ainsi que des cours d’art floral etcollé à la forêt domaniale de Montmorency. C’estau cœur de cet espace naturel de 2 000 hectaresque Noémie a ouvert sa pépinière, L’Arche de Noé, une expérience passionnante à Paris, chez Despalles, spécia-liste des végétaux rares et chez qui la fine fleur des jardinierset paysagistes aujourd’hui vénérés (Gilles Clément en tête) se retrouvait alors pour échanger.ExpÈrimenter la nature Mais sa vraie expérience, Noémie l'a vécue durant son enfanceauprès de grands-parents paysans, entre le Lot et la Bretagne.Là, elle se promène dans la nature, cueille des fleurs et dis- tribue des bouquets aux voisins. Elle invente des recettes àbase de pâquerettes, mélangées à du sucre et du beurrefondu au soleil, que sa sœur se doit de goûter et surtout, apprécier. Peut-être que son attirance pour les plantes co-mestibles, les sauvages et les jardins spontanés provient delà, de ces brillants soleils de l’enfance chers à Baudelaire.Son attirance pour l’écriture et latransmission a toujours été vive, mais le temps lui manquait.Jusqu’au jour où elle cesseses activités de

pépiniériste et se lance dans une carrièrede journaliste (à la télé et Quatre-vingt-six livres pluspagne pour la presse àjardins…) et d’autrice., La Croix ,L'Ami des Ma Cam- PHOTOS : SATIS LN PHOTOGRAPHIE ET NOÉMIE VIALARD Fleurs de choisya. Delachaux et Niestlé).opus, qui a pour thème les fruitsmaison bretonne sur le 87 tard, elle travaille depuis sa Noémie Vialard. et les légumes de nos villes (éd.e Ses plantes prÈfÈrÈes Savoir s'adapter peu d’entretien, à placer à mi-ombre.•• Le•• Le LLee choisyaFcFatsia polycarpahaotsisiay ap o Elle aime les jardins spontanés, qui laissent toute leur place la canicule (en médaillon).feuillage persistant, facile à cultiver et qui ne souffre pas deoou oranger du Mexique : buisson aromatique à luy coarrapnag :: une plante résistante qui nécessiteer du Mexique : à la nature et à la biodiversité. Elle s’inquiète de ce que lechangement climatique occasionne sur les plantes de sonjardin. Lors de son arrivée en Bretagne, on trouvait des hy- drangéas partout, se désole-t-elle. Malheureusement, au-jourd’hui, il n’y en a presque plus ou quand il en reste, leur 14 des conditions difficiles, dont l’ombre très sèche.•• L’ L’aaspidistraspidistra :: plante rustique et peu exigeante qui supporte floraison est bien moins généreuse qu’auparavant. Noémieprivilégie des plantes qui nécessitent peu d’eau, installe dansson jardin de nombreux et jolis arrosoirs en zinc et paille lesol pour garder l’humidité. Un bel exemple de résilience. Jardin ValÈrianes,alÈrianes,alÈrianes, passion jardin EEn Normandie, Marylin etMMichel Tissait œuvrent depuisqquarante ans à la création d’unn jjardin de style anglais et depuisvvingt ans à celle d’un jardin deui acNrhaoenrlm tTeia asnsnadsii tàe œ ,l aMu cvarréreyantltiio ndn ee ptdu’uis Valérianes – contraction desttype asiatique. Baptisés ayirnpdgei tna as dniaest iàsqt cyueleel.l e aB ndagp’ulanis j eatr ddienp duneis Vpprénoms de leurs deux filles–– vivaces, arbustes et graminées arvéliénvroaiacmensse, ds a e–r blceouunsrttesr sad ceteittusi goéxsrn fi dllees Visite guidée.ddéploient leurs couleursflflamboyantes en automne.Vaéismpitlebo iogeyunaitnd ltéeeeus. resn c s oauulteoumrnasme.inées

PROPOS RECUEILLIS PAR :MARIE-PIERRE OMBRÉDANNEPHOTOS : BRIGITTE & PHILIPPEPERDEREAU

16Des sculptures ponctuent lespoints de vue de ce nouveaujardin à l’esprit japonisant. ‡ quatre mains

POUR QUE CE JARDINTOUT EST PENSÉ

À TOUTES LES SAISONS.SOIT BEAU

Cornus et graminéessoulignent les limitesd’un des bassins. 17 Jardin

ICI, LES POINTS

D’EAU PERMETTENT

À TOUTE UNE FAUNE

DIVERSIFIÉE DE

SE DÉVELOPPER.

Autour du bassin, graminées et vivaces dansent dans la lumière. Ma Campagne : Comment a débuté l’histoire de Valérianes ? RRobert Tissaitobert Tissait : Tout a commencé en 1982, avec l’acquisition du premier terrain et mon épouse, qui a attrapé le virus du jardinage. C’est moi qui lui ai transmis ! Aujourd’hui, Valérianes, ce sont deux jardins, un à l’anglaise et un à la tonalité un peu asiatique et contemporaine. Comment en êtes-vous arrivés à créer un jardin à l’esprit asiatique ? RR. T.. T. : Nous avions déjà conçu un premier jardin à l’anglaise et envie de faire autre chose. L’esprit asiatique nous convenait bien. Nous souhaitions planter des végé- Érable du Japon aux couleurs d’automne. taux que nous n’avions pas encore utilisés et surtout, nous faire plaisir autrement. 18 Végétaux taillés et laissés libres balisent le chemine- ment dans le jardin. Quelle est la nature de votre sol ? RR. T.. T. : Dans la première partie du jardin, on est proche du neutre avec un PH de 7. Un sol argileux, une argile rouge à silex. En revanche, dans la seconde partie, on est plutôt sur un PH acide, 5, 5,5 . Deux terrains de part et d’autre d’une route, deux structures de sol très différentes. C’est cette terre acide qui vous a conduit à tester des végétaux très différents ? RR. T.. T. : L’acidité du sol a orienté nos choix. Cela nous a permis d’aller vers des érables japonais et des hydrangéas qui peuvent bleuir naturellement. Nous avons pu ins- Un travail important de taille de taller des Cornus kouza et florida, ainsi transparence est effectué tous les ans sur de nombreux arbres. que des plantes d’origine asiatique, des 19 Jardin Hydrangea macrophylla ‘Pia‘. Hydrangea quercifolia.

ROSE, POURPRE,

VIOLET…

TOUTE UNE PALETTE

DE COULEURS

POUR DES VÉGÉTAUX

QUI FLEURISSENT

JUSQU’EN AUTOMNE.

Leycesteria formosa. Hydrangea macrophylla. 20 Autour des bassins se déploient Un banc sous un bouleau, pour vivaces, arbustes et graminées. profiter des derniers rayons du soleil. podophyllum et des epimedium. Autant de plantes découvertes grâce à nos amis pé- piniéristes. Avez-vous créé beaucoup de bassins ? RR. T.. T. : Au début, le terrain était plat. Il y avait des vaches et des taupes, c’est tout. Nous avons développé des habitats pour la faune en créant des pièces d’eau. Au- jourd’hui, on peut y observer des batraciens des oiseaux, des canards, des insectes. D’ailleurs, nous n’utilisons aucun désher- bant ni produit insecticide. Il y a aussi des abeilles, des papillons, toute une faune sauvage qui participe à l’équilibre des lieux. Comment choisissez-vous vos plantes ? Pour insister sur l’esprit asiatique du jardin, RR. T.. T. : Nous travaillons avec des pépiniéristes certains végétaux sont taillés en nuage. spécialisés et nous essayons d’aller à des fêtes des plantes pour découvrir des nou- velles espèces de végétaux. Malheureuse- Quel est votre végétal préféré ? Comment gérez-vous la sécheresse ment, nous n’avons pas assez de temps pour RR. T.. T. : J’aime bien la famille des cornus, et l’arrosage ? visiter beaucoup de jardins, même si nous ceux à feuillage et ceux à fleurs. Les ma- RR. T.. T. : Le nouveau jardin, qui a vingt ans, connaissons bien ceux près de chez nous. gnolias aussi sont des arbustes magnifiques. se comporte très bien par temps sec, dans Cela nous frustre, mais on fera cela plus Et puis, il y a les acer, notamment les Acer la mesure où la terre est de meilleure qua- tard, quand nous serons à la retraite ! palmatum. Très flamboyants en automne. lité et grâce à l’expérience du premier 21 Jardin jardin. On arrose au moment des plantations et peu par la suite, pour que les racines descendent au maximum en profondeur. On paille pour conserver la fraîcheur. Paillage et compost sont vos alliés ? RR. T.. T. : Nous avons un broyeur pour réduire en paillage une bonne partie de toutes les jeunes branches taillées que l’on a dans le jardin. Nous soufflons toutes les feuilles mortes sur les massifs. Nous récupérons du vieux foin, les tontes de gazon. On mélange et on répartit sur les massifs. Côté compost, tous les restes de végétaux sont étalés sur un tas de 10 mètres de long. Il est à l’ombre et après un à deux ans, on peut s’en servir. Une taille des arbres en transpa-rence conduit le visiteur. Le jardin est une passion exigeante, n’est-ce pas ? RR. T.. T. : Un jardin vit toute l’année, c’est pourquoi on est obligés d’être présent tout le temps… C’est difficile avec les périodes de sécheresse que l’on a en ce moment. Mais quel bonheur ! Jardin de ValÈrianes 27, route d’Ennecuit76750 Bosc-Roger-sur-Buchy Tél. : 06 85 48 26 76Ouvert du 15 mai au 30 septembre L’or des graminées souligne Du mercredi au dimanche et joursfériés, de 13 h 30 à 18 h 30 la façade en briques. jardindevalerianes.e-monsite.com Les bonnes pratiques jardiniËres de Marylin et Michel Tissait C’est le meilleur moyen de ne pas se tromper.• Faire les choses progressivement, au fur et à mesure, sans se presser. limiter ensuite leur entretien.• Planter d’abord les arbres et les arbustes en mettant du paillage au sol pour avec du mulching, du broyage.• Ne pas laisser la terre à nu. Nous couvrons les sols des massifs toute l’année vous feront découvrir des végétaux adaptés que vous ne connaissez• Parler beaucoup avec les pépiniéristes présents autour de votre jardin, ils probablement pas. Marylin Tissait, • Essayer de ne pas jardiner seul ! À deux, on se motive e et on en fait l’âme du jardin. beaucoup plus. 22 Callicarpa Acer Japonicum Dichotoma ‘Vitifolium’. ‘Cardinal’.

ÉRABLES ET CORNUS :

DES ARBUSTES

AUX COULEURS

FLAMBOYANTES EN

AUTOMNE QUI ANIMENT

LE JARDIN JUSQU’AUX

PREMIERS GELS.

Acer palmatum ‘Trompenburg’. Hydrangea Quercifolia ‘Harmony’. 23 Au jardin Le Camellia sasanqua, merveille díautomne PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES24Camellia sasanquaen pleine floraison.

PARFUMÉ ET DÉLICAT,

DES QUALITÉS.POSSÈDE BIENCET ARBUSTE

Il peut être conduiten haie fleurie. froid, assez tolérant et parfumé, il enchante l’arrière-sasanquasaison de sa belle floraison.Moins flamboyant que son cousin devrait être davantage cultivé. Résistant au TEXTE : ANNE MARTIN japonica, le Camellia onnu aussi sous le nomd’arbre à thé, ledont les feuilles ne sont pas d’un père jésuite et pharmacien allemand, Cest a priori né, lecomestibles, fascine et camellia, Georg Joseph Kamel. Très vite leparticulièrement leété adopté en Europe et, dès 1783,l’impératrice Joséphine de Beauharnais Camellia japonica camellia, a, de la chance et du bonheur. On comprendpourquoi les premiers botanistes explorateursl’ont rapporté en Europe.émerveille. En Chine où il camellia est le symbole les collectionne au château de Malmaison.Plus tard, Alexandre Dumas, Verdi et C’est le grand botaniste Carl von Linnéqui a eu la drôle d’idée d’appeler cette Coco Chanel contribueront à mainteniret développer la magie duc o m p t e40par Dumas. Il perd au passage, un « l » et gagne un accent aigu sur le « e » et un 000 variétés variété d’arbuste asiatique parvenue en a u j o u r d ’ h u i – dont le nom a été francisé camellia p l u s – on Europe au XVIIIil s’agissait d’honorer les travaux botaniquese d e siècle camellia. En fait, « s » au pluriel. L’autre camellia, le25 Au jardin

BOTANIQUE

Camellia sasanqua Thunb., 1784

ORDRE

Ericales

FAMILLE

Theaceae

GENRE

Camellia

ILLUSTRATION : MARGAUX OMBRÉDANNE

sasanqua, est connu sous son appellation vernaculaire, camellia d’automne. C’est un camellia qui fleurit en automne, à partir du mois d’octobre, et jusqu’au cœur de l’hiver. Il est différent des variétés japonica en ce à grand développement que ses fleurs sont la plupart du temps forment des haies fleuries, simples. Il est souvent parfumé (avec magnifiques en automne. une odeur proche du jasmin) et son cœur possède une couronne de longues Comment le cultiver ? étamines dorées. Ses feuilles sont plus petites que celles des autres camellia et Comme tous les camellia, ceux d’automne son port moins compact. Certaines variétés ou sasanqua sont des plantes acidophiles. compactes peuvent être installées dans Afin que ces beaux arbustes fleurissent des bacs ou de grandes jardinières, d’autres, correctement et poussent sans maladie, ils Dans des régions humides et douces, on peut conduire le Camellia sasanqua en arbre. ont besoin d’une terre riche, sans calcaire et au PH compris entre 5 et 7. En dessous d’un PH 5, la terre est trop acide et au-des- sus d’un PH 7, le calcaire présent dans le sol entraîne une dégénérescence du feuillage. Les terres, dites de bruyère, généralement recommandées pour cultiver les camellia, sont en revanche trop pauvres en éléments nutritifs pour satisfaire ses besoins. Si votre terre a le bon PH, préparez une fosse d’au moins 40 cm de profondeur et 40 cm de largeur. Remplissez cette fosse de terreau riche, de compost de feuilles et de compost. Installez la plante à fleur de terre et arrosez bien. L’arrosage régulier devra être main- Il résiste bien aux pluies d’automne jusqu’aux gelées. tenu, au moins les trois premières années. Ensuite, arrosez quand le climat est trop 26

LA RÉUSSITE DU CAMELLIA

PASSE PAR UNE TERRE

RICHE ET NEUTRE.

Floraison depétales imbriqués. Notre choix de pÈpiniËres Château de Gaujacq, 125 route• PPépinière Botaniqueépinière Botanique de Bastennes, 40330 Gaujacq Tél. : 06 73 67 23 00 www.pepiniere-botanique.com Kerguelen - 29290 Guipronvel• Pépinières StervinouPépinières Stervinou sec et poursuivez un arrosage toutes les www.stervinou.fr semaines pour les plantations en pot. Si votre terre est à tendance calcaire ou trop • PPépinières de Kerzarc’hépinières de Kerzarc’h Lieu dit Kerzarc’h, Route de argileuse, vous pouvez cultiver des camel- Nostang - Route départementale lia, à condition de prévoir de larges fosses N°33 56 700 Merlevenez de terreau riche et neutre. On peut même Tél. : 02 97 65 75 09 tapisser la fosse de feutre géotextile, qui www.pepinieresdekerzarch.fr empêchera ses racines de rencontrer du calcaire. • PPépinières côte sud des landesépinières côte sud des landes Le camellia résiste bien au gel et peut être 36 route de Lartigue, planté dans des zones où les températures 40230 Saint Geours de Maremne descendent jusqu’à -15°C. Il sera plus gé- Tél. : 06 95 39 20 30 - www.pcsdl.fr néreux dans les régions atlantiques humides • LLa Maison du caméliaa Maison du camélia et douces, ou encore le bord de mer du sud www.la-maison-du-camelia.fr de la France. On les plante alors plutôt à l’ombre tandis qu’ailleurs, il peut être ins- Les fleurs simples du tallé davantage au soleil. Si vous avez opté sasanqua fleurissent dès octobre.Camellia www.promessedefleurs.com• Promesse de fleursPromesse de fleurs 27 Au jardin Où admirer des Camellias sasanqua ? • PPlantariumlantarium Château de Gaujacq 125, route de Bastennes 40330 Gaujacq Tél. : 06 73 67 23 00 - plantarium.eco Ouvert les vendredis et samedis d’ouverture de la pépinière (voir calendrier ici) de 14 h 30 à 17 h ou sur rendez-vous • Jardin des plantes de NantesJardin des plantes de Nantes Rue Stanislas-Baudry - 44000 Nantes Tél. : 02 40 41 65 09 • PPark ar Brug,ark ar Brug, collection agréée decollection agréée de ccamelliaamellia Chez monsieur Fanch Le Moal - 22200 Plouisy • LesLes ccamelliaamellia dde la prairiee la prairie 2396, chemin des Sports Quartier Prairie Sud 30100 Alès en Cévennes Tél. : 06 42 74 30 13 - camellia.fr • Domaine de Trévarez ,Domaine de Trévarez , ccollection agréée d’espècesollection agréée d’espèces botaniques debotaniques de ccamelliaamellia Chemins du Patrimoine en Finistère Conseil général du Finistère Le Camellia sasanqua supporte même les chutes de neige. 29520 Saint-Goazec pour la plantation en haie, base. Supprimez, le cas procédez à la taille au prin- échéant, son sommet temps après la floraison. Tail- s’il est trop tendre, trop lez légèrement et surtout, mou, et coupez-le en en rectifiant la forme de la biseau et en tronçons de haie. 20 cm sous un nœud. Cou- pez toutes les feuilles en deux. Boutures faciles Préparez des pots remplis de terreau fin et de sable. Faites un Le camellia est facile à trou et enfoncez les boutures bouturer en fin d’été, ainsi préparées. Tassez autour lorsque les nouvelles et arrosez. Placez les boutures tiges de l’année com- à l’extérieur et à l’ombre, en mencent à se transformer conservant une terre humide. en bois dur. Ce type de S’il fait trop froid, couvrez le bouture pot avec une bouteille en plas- semi-aoûtée est facile à tique pour le protéger. Six à réaliser. Prélevez les ra- sept semaines plus tard, vérifiez meaux de l’année avec un sé- que des nouvelles racines ont com- cateur bien désinfecté à l’alcool. mencé à croître. Rempotez les Supprimez les hauts des rameaux boutures dans un plus grand pot et coupez-les en tronçons. Sé- et après une année, installez le Ses étamines dorées ornent lectionnez-en un et coupez-le à sa camellia en pleine terre. le centre des fleurs. 28 Notre sélection de Camellia sasanqua PHOTO : © LA MAISON DU CAMELIACamellia sasanqua ‘Versicolor’ PJOTO : © PÉPINIÈRESDE KERZARCHCamellia sasanqua ‘Biarnes’ Camellia sasanqua ‘Variegata’ PHOTO : © PÉPINIÈRE BOTANIQUE Feuillage persistant foncé et fleur blanche Rose clair et culture très facile. Supporte Variété aux fleurs blanc rosé et au feuillage bordée de rose. Supporte bien le soleil. bien la taille et les terres neutres. marginé de blanc. À planter à l’ombre.

LE CAMELLIA SASANQUA

FLEURIT DÈS L’AUTOMNE.

AVEC DES TEINTES

ALLANT DU BLANC

AU ROUGE FONCÉ,

IL SE CULTIVE FACILEMENT

EN PLEINE TERRE

OU EN POT, À CONDITION

D’UTILISER UN

TERREAU RICHE ET

PHOTO : © PÉPINIÈRE BOTANIQUECamellia sasanqua ‘Château de Gaujacq’ Camellia sasanqua ‘Yume’ PHOTO : © PROMESSE DE FLEURS Un des camellia les plus parfumés À TENDANCE ACIDE. Une variété à la floraison simple en automne. et rose tendre très abondante. PHOTO : © PÉPINIÈRE STERVINIOUCamellia sasanqua ‘Yuletide’ PJOTO : © PÉPINIÈRE STERVINIOUCamellia sasanqua ‘Plantation Pink’ Camellia sasanqua ‘Anna Dzofka’ PHOTO : © YVES CHAPEL Variété rouge franc au feuillage vernissé. Une variété très rustique, facile à tailler, Une variété rose violine, Idéal pour la culture en pot bien à l’ombre. et que l’on peut conduire en haie. aux grandes fleurs simples. 29 DIY Jardin Bien ranger ses outils de jardin Avec une palette et un potde peinture, on peut créer des super rangements adaptés à ses outilsde jardin. TEXTE ET PHOTOS : GAP PHOTOS MAT…RIELPour cette réalisation,vous aurez besoin de : • 1 palette• 1 scie à bois• 1 mètre •• des chevilles à bois• des grosses vis 1 clé dynamométrique • 1 crayon à papier• des patères en • 1 perceuse visseuse• 8 vis tire-fonds à bois• 1 pinceau • 1 tournevisinox prépercées • 1 litre de• 1 brosse durepeinture bois 30 ÉTAPE 2. Utilisez un marteau pour replier les extrémités des clous et éviter les blessures. ÉTAPE 1. Posez la palette sur une surface dure et sciez-la en deux dans la largeur. ÉTAPE 4. Pendant que les palettes sèchent, ÉTAPE 3. Brossez la palette et peignez-la de la couleur de marquez les points de fixation sur la surface de votre choix. Utilisez une peinture bois pour conditions extrêmes. l’abri de jardin. Ne les positionnez pas trop haut. ÉTAPE 6. Utilisez la clé ÉTAPE 5. Utilisez la perceuse afin de dynamométrique pour fixer chevilles ÉTAPE 7. Suspendez les deux fixer les chevilles à bois. Comptez 4 chevilles et vis. Faites en sorte que la partie demi-palettes sur les vis tire-fonds. par moitié de palette. non filetée des vis reste à l’extérieur. Calez bien chaque élément. 31 DIY Jardin ÉTAPE 8. Vissez les patères fermement aux endroits désirés. ÉTAPE 10. Pliez en deux un cintre ÉTAPE 9. Les patères permettront gainé et disposez-le à cheval sur des de suspendre les bêches, les sécateurs. planches. Cela permettra d’accrocher N’hésitez pas en disposer un grand un tuyau d’arrosage. nombre sur les palettes.

RANGER CORRECTEMENT

SES OUTILS DE JARDIN PERMET

DE LES RETROUVER FACILEMENT.

ET EN PLUS, C’EST JOLI !

ÉTAPE 11. Accrochez tous vos outils aux patères ou profitez de l’espace entre le mur et la palette pour y glisser râteau et serfouette. 32 Plante du potagerPlante du potager

BOTANIQUEBOTANIQUE

L. 1753idaeusRubus RosaceaeRosalesFAMILLERubusORDREGENRE Au centre, uneframboise bien mûre. Les autrespeuvent attendre quelques joursavant d’être cueillies. Le framboisier PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES remontant, facile et gÈnÈreux Jaune, rouge, rosée, la framboise est l’un des fruits préférés de l’été. Avec ces baies juteuseset fraîches, le framboisier remontant est idéal. Il produit des fruits en juin et de septembrejusqu’aux premières gelées. À cultiver en abondance, tant il est accommodant et prolifique.

34TEXTE : ANNE MARTIN

gine du framboisier et des fruits rouges de lane ne peut que dater approximativement l’ori- une légende. Alors que Jupiter, enfant, pleurait et criait après O famille des mûres en général. Des graines de s’être égaré dans la montagne, Ida, fille du roi de Crète Melissos, Pline l’ancien évoque le framboisier dans ses écrits ainsi queframboisiers ont en effet été retrouvées parmi voulut le calmer en lui cueillant une framboise – le fruit était àl’époque blanc. Elle se griffa la poitrine avec les épines de l’ar- son origine géographique, le mont Ida en Crète. Il nous laissedes vestiges de population époque âge de pierre. buste et son sang teignit définitivement les framboises de rouge.Les botanistes perpétrèrent la légende en baptisant le framboi-sier Rubus ideus – en français, ronde du mont Ida.

DES NUITS FRAÎCHESRICHE ET NEUTRE,SONT LES ATOUTSPOUR DE BONNESUNE TERRE

RÉCOLTES.

Des récoltes généreuses entre juin et octobre. Une sauvageonne c’est en tant que plante sauvage que les Grecs et les Romains larecueillaient et la transformaient. Comme souvent, ce sont lesLa framboise était parée de nombreuses vertus médicinales etmoines qui ont commencé à cultiver le framboisier, et ce jusqu’au XVIIIdes monastères. Le framboisier pousse fréquemment en moyennemontagne au bord des chemins. On peut le trouver dans lese, période à laquelle le framboisier fut aussi planté hors zones propices au développement des mûres. La plupart desvariétés cultivables sont créées à partir de souche de Rubus Désherbez bienavant de planterles framboisiers. Taille d’automneaprès fructification. 35 Plante du potager meaux aériens pouvant atteindre deux mètres de haut ! Il est très rustique, résistant au gel, et ses fleurs, réunies en grappes à l’extrémité de longs pédon- cules, sont composées de baies accolées dont la couleur peut aller du jaune pâle au rouge foncé. Peu exigeant en termes de sol (PH 6-7,5), le framboi- sier apprécie les terres bien travaillées avant la plantation. On ajoutera du terreau de feuilles et du compost si la terre est lourde et argileuse.e. Et on pourra abuser duu

LE FRAMBOISIER

FAIT PARTIE

DES ARBUSTES

À FRUITS

LES PLUS FACILES

À INSTALLER

DANS UN POTAGER

OU SUR UNE TERRASSE.

Framboisier en fleur. Cueillez les fruits délicate- ment pour ne pas les écraser. ideus. D’autres variétés récentes proviennent des États-Unis. Citons Rubus strigorus et Rubus occidentalis, originaires d’Amé- rique du Nord et de Sibérie. Ces espèces produisent notamment des framboises noires, dont la variété ‘Black Jewel’, particuliè- rement juteuse mais non remontante. Un arbuste costaud Le framboisier, remontant ou non, est un arbuste à tiges sou- Les framboises jaunes sont très remontantes et sucrées. terraines – d’où sa propension à drageonner – portant des ra- 36 paillage au pied des framboisiers pour éviter notamment la prolifération des adventices types liseron ou ortie. Une des rares faiblesses du framboisier étant la sensibilité à la concurrence des « mauvaises herbes ». Remontant et gÈnÈreux Le framboisier bifère ou remontant est un arbuste rustique et très utile dans un potager. Toutes les variétés de framboisiers Notre sÈlection de pÈpiniÈristes spÈcialisÈs •JJacques Briand, Georges Delbard, Jardiland, Truffaut...a cLes enseignes de jardineries :ques Briand, Georges Delbard ,BBotanic, Gamm Vert, Joatardniliac,n Gd,a Tmrumff aVuetr.t.,. Route de Tigy - La Glandée - 45150 Férolles• Jeunes plants de l’OussonJeunes plants de l’Ousson Tél. : 06 84 10 73 31 - www.pepinieres-ousson.fr 44, rue de Blois, 41230 Soings-en-Sologne• MMarionnetarionnet Tél. : 02 54 98 71 03 - www.marionnet.com Tél. : 09 88 66 72 88 - www.gaujard.fr• PPierre Gaujardierre Gaujard Tél. : 03 61 76 08 10 - www.promessedefleurs.com• Promesse de fleursPromesse de fleurs 8, rue du Champ Grimault, 89600 Chéu• PPépinières Naudetépinières Naudet Le framboisier remontantpeut atteindre 2 m de haut. Tél. : 03 86 43 89 37 - www.pepinieres-naudet.com 16360 Le Tâtre• LLes Petits Fruits de Daniel Duretes Petits Fruits de Daniel Duret Tél. : 05 45 78 48 33 - www.petitsfruits.com Comment tailler Zone horticole du Rocher - Briollay 49125 Tiercé• RRibanjouibanjou Tél. : 02 41 42 65 19 - www.ribanjou.com et diffÈrencier les framboisiers ? Pour bien tailler ses framboisiers, il est important de savoir ceux qui sont remontants et ceux qui ne le sont pas. En automne, observez les tiges. Celles de l’année précédente, qui ont porté des fruits en juin, sont sèches et cassantes. Elles seront à couper, quel que soit le type de framboisier. Pour différencier les deux types d’arbustes, regardez attentivement les pousses récentes, celles qui sont encore vertes en automne. Si elles ne portent que des feuilles sans aucune trace de baie, votre framboisier est non remontant. En revanche, si vous voyez des fruits, vous avez la chance de posséder un framboisier remontant ! pour des récoltes faciles.Le framboisier palissé, 37 Plante du potager Feuilles deframboisier remontants ont été sélectionnées à partir desauvage. Il est intéressant car il fleurit au moins deux fois Rubuz ideanus à la fin del’automne. dans l’année et produit des fruits en juin, puis de septembreaux gelées. On l’installera contre un mur ou le long de fils grillagés pour le palisser. Il peut être planté à côté d’autres framboisiers non remontants, de cassissiers ou de mûres. Récoltez les fruits au fur et à mesure car à partir de sep- tembre, si les nuits sont trop fraîches, les fruits peuvent vite se détériorer. Une taille particuliËre Le framboisier remontant se taille simplement. Dès la dernière récolte terminée, coupez les extrémités des tiges pour éviter qu’elles sèchent. Ensuite, avant les premiers gels, coupez les tiges ayant fructifié au ras du sol. Le fram- boisier repartira sans problème dès la fin de l’hiver. Si votre climat est très froid, paillez bien les pieds. inspiration framboises Les framboises de dégustent de bien nombreuses façons en fonction de leur forme et de leur goût. Certaines peuvent être facilement congelées. Il s’agit des variétés à gros fruits denses. D’autres, très juteuses, sont délicieuses en gelée ou en confiture (lire notre encadré). Enfin, toutes seront exquises juste cueillies sur l’arbre et mangées dans la foulée. N’oublions pas les framboises trop mûres, à mixer en coulis ou en jus. Histoire de confiture En solo ou en mélange avec d’autres baies, la framboiseEn solo ou en mélange avec d’autres baies, la framboise est au 4est au 4ee rang des confitures préférées des Français. Etrang des confitures préférées des Français. Et son histoire n’est pas récente.son histoire n’est pas récente. Déjà, Pline l’ancien conservait les fruits, dont les fruits rouges, en les chauffant avec du miel. Le sucre de canne ou de betterave n’était pas présent et la confiture telle qu’on la consomme aujourd’hui n’existait pas. On cuisait les fruits pour avant tout les conserver. Les premiers traités de cuisson des fruits datent du IVe siècle. Durant tout le Moyen Âge, les apothicaires étaient les seuls à pouvoir utiliser les premiers sucres de canne. Ils confisaient et cuisaient les fruits, y ajoutaient des épices et les recommandaient pour les digestions difficiles. C’est en 1555 que l’on découvre Le Traité des fardements et des confitures de Nostradamus. Il n’y parle pas spécifiquement des framboises, un fruit alors sauvage et peu cultivé, mais expose tous les principes encore valables aujourd’hui pour une bonne confiture. Sans se douter que ce type de préparation allait conquérir le monde ! 38 Notre choix de framboisiers remontants PHOTO : © TRUFFAUT Framboise ‘Zeva’ PHOTO : © TRUFFAUT Framboise ‘Versailles’ Framboise ‘Black Jewel’ PHOTO : © PROMESSE DE FLEURS Variété très productive et de développe- Variété productive. Fruits rouge Variété productive et fruits très gros. ment moyen. Pas nécessaire de palisser. clair et tiges sans épines. Pensez à arroser en cas de sécheresse.

À RÉCOLTER AU MOINS

DEUX FOIS DANS L’ANNÉE,

EN JUIN PUIS À PARTIR

DE FIN AOÛT,

POUR LE BONHEUR

DES AMATEURS

DE CONFITURES !

LES DERNIÈRES FRAMBOISES

PEUVENT ÊTRE

PRÉPARÉES EN COULIS

PHOTO : © GAMM VERT Framboise ‘Marastar’ Variété productive. Fruits rouge foncé À CONGELER. Framboise ‘Héritage’ Variété productive. Fruits fermes, et très sucrés. Drageonne beaucoup. excellents pour la congélation. Framboise ‘Groovy’ PHOTO : © PROMESSE DE FLEURSFramboise ‘Autumn Amber’ Framboise ‘Autumn Bliss’ PHOTO : © PROMESSE DE FLEURS Variété compacte. À cultiver en pot Variété très productive. Fruits jaunes Variété très productive, résistante au pour- dans une situation ombrée. à dorés. Tiges sans épine. ridié. Fruits foncés bons pour congeler. 39 Cuisine du potager La framboise remontante, plaisir d’arrière-saison La framboise d’automne seprête à toutes sortes de préparations gourmandes quiprolongent à leur façon les beaux jours. Découvrez nospropositions simples à réaliser et qui seront l’occasion decuisiner toutes vos framboises, RECETTES : VICTOIRE JONESjusqu’à la dernière récoltée. Soupe deframboises INGRÉDIENTSPour 4 personnes• •• 1 bouquet de menthe• 40 g de sucre glace 400 g de framboises fraîches8 belles framboises pour la décoration • 1 citron bio• 25 cl de crème fleurette RECETTERéservez les 8 belles framboises. Effeuillezle bouquet de menthe. Dans le bol d’un mixer, versez les autres framboises, lesucre glace, le jus de citron. Mixezrapidement et réservez au réfrigérateur. Placez un bol et la crème fleurette aucongélateur pour 5 minutes. Fouettezensuite la crème en chantilly. Après 30 secondes, ajoutez le reste de sucre glaceet fouettez encore 2 à 3 minutes. Réservezau réfrigérateur. Répartissez les framboises mixées dans 4 coupelles.Ajoutez une quenelle de crème, puis 2framboises entières par personne. Parsemez enfin de feuilles de menthe 40fraîche et réservez au frais avant de servir. PHOTO : MARIHA-KITCHEN / ISTOCK BY GETTY IMAGES Crumble aux framboises entre les mains pour former une sorte de chapelure. Réservez. Préchauffez le INGRÉDIENTS • 100 g de sucre roux four à 180°C, fonction chaleur tour- Pour 4 personnes • 100 g de beurre doux nante. Beurrez un plat à four. Dans un • 500 g de framboises saladier, mélangez délicatement les fraîches RECETTE framboises et la confiture. Déposez ce • 50 g de confiture Dans un grand bol, mélangez le sucre mélange dans le fond du plat. Parse- de framboises et la farine. Ajoutez le beurre détaillé en mez dessus la pâte à crumble. Enfour- PHOTO : PINKYBIRD / ISTOCK BY GETTY IMAGES• 150 g de farine petits morceaux. Émiettez l’ensemble nez pour 30-35 min. Servez tiède. 41 Cuisine du potager Cake aux framboises

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes • 250 g de framboises fraîches • 110 g de beurre doux • 100 g de sucre fin • 120 g de farine • 2 gros œufs • ½ sachet de levure • sel

PHOTO : OLGA IVAHNENKO/ ISTOCK BY GETTY IMAGES

RECETTE

Préchauffez le four à 180°C, fonction chaleur tournante. Faites fondre le beurre à feux doux. Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et la levure. Dans un bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Versez dans le saladier de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement. Beurrez un moule à cake. Versez la pâte et enfournez pour 30 min. Laissez tiédir avant de démouler. 4242 Macarons aux framboises

INGR…DIENTS

Pour 4 personnes • 140 g de sucre glace • 100 g de poudre d’amandes • 60 g de sucre en poudre • 90 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs d’œufs) • 200 g de framboises fraîches • 15 cl de crème fraîche liquide entière • 100 g de chocolat blanc • colorant alimentaire rose

RECETTE

Mixez le sucre glace, la poudre d’amandes et 2 g de colorant alimentaire. Passez au tamis et réservez. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter 30 secondes. Ajoutez le mélange de sucre glace à la meringue en mélangeant délicatement. Le résultat doit être une pâte bien brillante. Mettez-la dans une poche à douille. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four. Déposez dessus un nombre pair de petits tas de pâte à macarons. Tapotez la plaque pour éliminer l’air et laisser croûter 10 min. Préchauffez le four à 160°C. Enfournez les coques de macarons 15 min. Laissez refroidir. Écrasez les framboises. Dans une casserole, faites chauffer la crème. Hachez finement le chocolat. Dans un bol, versez la crème bouillante sur le chocolat. Mélangez, puis versez les framboises. Mélangez à nouveau. Laissez refroidir. Versez cette crème dans une poche à douille. Déposez une noix sur une coque. Puis déposez une seconde coque. Laissez bien refroidir avant de servir. PHOTO : ODU MAZZA / ISTOCK BY GETTY IMAGES 4343 Cuisine du potager Confiture framboise gingembre

INGRÉDIENTS RECETTE

Pour 4 personnes Versez l’ensemble des ingrédients dans une casserole à • 1 kg de framboises fond épais ou en cuivre. Faites cuire à feu doux durant fraîches 25 minutes. Écumez plusieurs fois si nécessaire. Pour savoir • 400 g de sucre si la confiture est cuite, versez une petite cuillère de gélifié préparation sur une soucoupe. Si la confiture ne coule pas, • 1 cuillerée à soupe de c’est qu’elle est cuite. Ébouillantez les pots et essuyez-les gingembre en poudre bien. Versez la confiture chaude dans les pots. Fermez-les • 1 jus de citron et retournez-les. Attendez que la confiture soit complète- ment refroidie pour stocker les pots à l’abri de la lumière.

PHOTO : GORCHITTZA2012 / ISTOCK BY GETTY IMAGES

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PHOTO : FLORIANA / ISTOCK BY GETTY IMAGES

RECETTE

Crème INGRÉDIENTS Disposez le blender au congélateur durant 10 min. Versez les Pour 4 personnes glacée • 250 g de framboises surgelées framboises surgelées dans le blender. Mixez quelques secondes,ajoutez la crème et le sucre. Mixez finement. Ajoutez les framboises à la •• 120 g de sucre 30 g de framboises fraîches fraîches et mixez encore quelques secondes. Versez la crème dans un bol et disposez au congélateur au moins 2 heures avant de framboise • 30 cl de crème fraîche liquide former des boules et de servir. 45 Jardinage pratique 10conseils pour comprendre la terre de La saison desplantationsautomnales son jardin approche. Pour bienchoisir arbustes,arbres et vivaces etréussir leurinstallation, il estimportant deconnaître son sol. Voici nos conseilspour réussir sonjardin et son potager.

TEXTE : MARK GOBIN

La couche de terre dite arablearable de son jardinDécouvrir la terre 1 est celle qui permet de cultiver La meilleurefaçon deplanter ? les végétaux. Les premiers cen-timètres accueillent les racinesdes herbes et constituent unréservoir d’humidité, d’où l’im- Installer lesvégétaux dansde la bonne portance de ne pas laisser laterre à nu. On atteint ensuitela couche de terre, qui seratravaillée et enrichie. L’ensembleest composé principalement de PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGESterre, bienpréparée. quatre constituants : l’humus,produit par la décompositiondes végétaux, le sable per-méable, l’argile qui absorbe 46 l’eau lentement et la retient, etle calcaire, que l’on retrouvedans le sable et l’argile. 2 Tester le PH de son sol Le PH, ou potentiel hydrogène, est traduit sous forme d’index allant de 0 à 14. Il donne l’aci- dité du sol. Le PH neutre d’un sol est 7 (égale concentration acide et basique) et plus on se rapproche de 0, plus le sol est acide. Un PH inférieur à 5,5 limite le choix des végétaux à ceux qui ne supportent pas le calcaire. Le sol est pauvre et doit être amendé. Au-dessus 1 : découvrir la terre d’un PH à 8, le sol, à l’inverse arable de son jardin. 2 : tester le PH de son sol. 3 : reconnaître un sol sableux. très calcaire, ne pourra pas aux légumes dès la fin février, non plus accueillir tous les mais elle ne retient pas l’eau végétaux. Pour déterminer le et sèche rapidement. Il faudra PH d’un sol, faites des tests à l’amender régulièrement (ter- plusieurs endroits, avec des reau de feuilles, phosphates kits vendus dans le commerce. naturels, sulfate de potasse…). Un indice ? La présence de 3 chiendent et d’armoise. Reconnaître un sol sableux 4 Prenez une poignée de terre Reconnaître dans la main. La terre ne tient un sol argileux pas et coule comme du sable. De couleur claire, elle est légère Il sera très sec et crevassé en et réchauffe vite. Elle peut ac- été, et particulièrement gorgé 4 : reconnaître un sol argileux. cueillir des végétaux frileux et d’eau stagnante en hiver. offrir une bonne croissance Il forme de grosses mottes, 47 Jardinage pratique être enrichie avec du terreau de feuilles, des engrais verts et des sels d’ammoniaque. Un indice ? La présence de coquelicots et de trèfles blancs. 6 Reconnaître une terre franche Une terre de jardin équilibrée est une terre franche. Elle est composée de 20% d’argile, de 50 à 70% de sable, et le reste d’humus, des matières orga- niques décomposées. Elle est drainante et riche. Noire et dense, elle s’effrite quand on la prend dans les mains. 5 : reconnaître un sol calcaire. 7 IL Y A DES Observer les plantes SOLUTIONS bio-indicatrices TOUTES SIMPLES Certaines adventices doivent POUR PROTÉGER attirer notre attention, car elles ET ENRICHIR indiquent le type de terre dans laquelle elles poussent. Le bou- UN SOL PAUVRE. ton d’or signale une terre hu- mide, plutôt acide et argileuse. temps. On peut constater la Le chardon, une terre calcaire 6 : reconnaître présence de nombreux cailloux et compacte. Le grand plantain, une terre franche. affleurant le sol. Avec un PH un sol compact qui empêche au-dessus de 7,5, cette terre doit le développement des végétaux. difficiles à travailler et est très riche en éléments nutritifs. On parle de terre à blé et de terre lourde. Un sol argileux se réchauffe lentement en fin d’hiver et peut geler long- temps. On l’améliore facilement en hiver avec du terreau de feuilles et du compost et, au printemps, avec des phos- phates et du nitrate de chaux. Un indice ? La présence de boutons d’or et de liserons. 5 Reconnaître un sol calcaire Ce type de sol présente des traces blanchâtres et un aspect crayeux. La terre calcaire est légère et se 7 : observer les plantes dessèche vite dès la fin du prin- bio-indicatrices. 48 9 Bien choisir ses végétaux Votre terre est calcaire et vous rêvez de camélias ? Ou bien elle est sableuse et vous aime- riez planter des rosiers ? Pré- férez des végétaux qui ont été élevés dans une terre proche de la vôtre. À défaut, préparez le sol en conséquence. Un ca- mélia peut pousser dans une terre calcaire s’il est planté dans une large fosse tapissée d’un tissu protecteur. 10 Faire le test du coton 8 : ne jamais laisser le sol à nu. Pour s’assurer que votre sol est équilibré et fertile, faites un trou de 15 cm et enterrez-y 9 : bien choisir un tissu, 100% coton. Lais- ses végétaux. sez-le trois mois. Sortez ensuite les restes de terre. Si le coton est très détérioré, c’est le signe d’une importante vie bacté- rienne. En revanche, si le coton a peu bougé, c’est que le sol est pauvre et qu’il est temps de l’enrichir. Le mouton blanc, un sol équi- terre, qu’elle soit acide, calcaire libré. Le pissenlit, une terre ou argileuse, couvrez le sol en riche et franche. La prêle, une toutes saisons. En automne, terre lourde, humide et tassée. apportez du compost et un terreau de feuilles. En hiver, paillez avec des tontes d’herbes 8 sèches, du bois raméal frag- menté ou encore des feuilles Ne jamais laisser (charme, hêtre, frêne…). Au le sol à nu printemps et en été, paillez abondamment les sols de vos 10 : faire le testdu coton. Pour enrichir et améliorer votre massifs et de votre potager. 49 Équipement RÈcupÈrateur díeau de pluie, aÈrien ou enterrÈ ? PHOTOS : SDPFace aux épisodes de sécheresse, intéressons-nous aux récupérateurs d’eau de pluie. Particulièrement pertinentes dans les potagers, ces citernes qui permettent de récolteret de stocker une eau gratuite – littéralement tombée du ciel – ont de beaux joursdevant elles. Ou de belles nuits, selon qu’on les enterre. TEXTE ET SÉLECTION : PIERRE LESIEUR ifficile de regarder son jardin souffrir de la cha-leur sans avoir envie de dégainer son tuyaud’arrosage ou de faire une petite danse de la dimensions plus confidentielles et adaptées à son jardin. Mais Darides, l’eau tombe pourtant en abondance à d’autres momentspluie. Rare et précieuse, surtout l’été où elle estrégulièrement rationnée dans les régions les plus bonne nouvelle, il existe de nombreux réservoirs décoratifsconçus pour passer inaperçus au pied des façades. Fonctionnantpar gravité, ils sont généralement dotés d’un simple robinet en de l’année. L’occasion de faire quelques réserves pour les joursparvenir, deux méthodes se disputent la vedette, avec chacunebrûlants où vos plantes en auront cruellement besoin. Pour y partie basse qui sert à connecter un système goutte-à-goutteou à remplir son arrosoir. Faciles à installer soi-même et peuonéreux à l’achat, ces modèles offrent toutefois des capacités des avantages et des inconvénients diamétralement opposés, àcommencer par un budget proportionnel à leur capacité. Eneffet, la solution la moins coûteuse consistant à mettre en place limitées excédant rarement 500 litres. De quoi pourvoir auxépisodes de canicule pour un petit jardin, mais insuffisant pourtenir tout un été à la campagne. des réserves conséquentes sans dénaturer visuellement le pay-l’espace, ces récupérateurs aériens peuvent difficilement offrirun réservoir directement posé au sol (en dérivation d’unegouttière) se limite souvent à de petits volumes. Encombrant Petits ou grands moyens ?Bien plus efficiente, une cuve enterrée permet de bénéficier de réserves plus adaptées aux grands jardins avec des volumespouvant atteindre jusqu’à 10 000 litres. « Cette seconde solution 50sage. Si bien qu’à moins d’avoir une grange ou un bâtimentpour le dissimuler, il faudra se contenter d’un modèle aux constitue une véritable alternative d’irrigation, estime le jardi-nier Alexis Peylhard. Mais elle implique aussi un budget de Avis de spÈcialiste Pour Alexis Peylhard (lecycledujardin.fr), qui est enPour Alexis Peylhard (lecycledujardin.fr), qui est en première ligne face aux sécheresses et plaide enpremière ligne face aux sécheresses et plaide en faveur des récupérateurs d’eau,faveur des récupérateurs d’eau, « l’eau est un« l’eau est un vrai sujet pour les jardiniers »vrai sujet pour les jardiniers ». Selon ce. Selon ce professionnel bordelais,

membre duprofessionnel bordelais, membre du réseau CmonJardinier.com, cesréseau CmonJardinier.com, ces installations sont vouées à seinstallations sont vouées à se généraliser.généraliser. Comment faire son choix entre laComment faire son choix entre la cuve aérienne et la cuve enterrée ?cuve aérienne et la cuve enterrée ? Le budget est un premier critère de sélection, car le prix des cuves enterrées peut être rédhibitoire. En effet, l’eau ne va pas chauffer l’été, ni geler l’hiver. Elle exige aussi une certaine réflexion dans la conception. C’est bien plus facile pour une maison neuve que la majorité des maisons anciennes. En construction avec un budget suffisant, je conseillerai plutôt une citerne enterrée et pour une CONSERVER maison ancienne avec un budget restreint, une cuveaérienne. L’EAU DE PLUIE, Vers qui faut-il se tourner pour installer une cuveVers qui faut-il se tourner pour installer une cuve GRATUITE ET enterrée ?enterrée ? NON CALCAIRE, Vers un terrassier-maçon et un plombier, car il fautinstaller une pompe immergée et son réseau de EST ESSENTIEL. distribution. Nous, les jardiniers, venons nous raccorderdirectement à la sortie de l’installation pour mettre en place d’éventuels réseaux au niveau du sol. Cela implique plusieurs corps de métier, et je chapeaute le chantier de A à Z pour qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire. Quel usage faire de l’eau de pluie collectée ?Quel usage faire de l’eau de pluie collectée ? Je l’associe d’abord aux plantes potagères. Parce que départ et des travaux plus importants. Et surtout, une concep- c’est une eau décalcarisée, beaucoup plus pure que tion étudiée pour s’intégrer à chaque contexte. » Nécessitant celle du robinet, et qu’il n’y a rien de mieux pour les un terrassement à la pelleteuse, l’installation suppose aussi des plantes comestibles. Comme elle est à température raccordements de tuyauterie ou encore d’électricité, indispen- ambiante, on arrose sans choc thermique. Après, tout sables pour la pompe qui achemine l’eau en surface. Une série dépend de la surface du jardin et du dimensionnement d’opérations qui s’ajoute à l’achat du dispositif (autour de de la citerne, mais il faut privilégier les plantes quisouffrent de la sécheresse et écarter celles qui s’en 2 500 €) et multiplie souvent par deux la facture finale. Mais sortent. Néanmoins, croire qu’on va arroser sa pelouse raccordée à la gouttière d’une toiture proportionnée à son ga- tout l’été dans le Midi avec un récupérateur d’eau est barit, une cuve enterrée récolte l’eau de pluie en abondance. une folie. Vous pourrez minimiser la facture, mais ce Bien que non potable, cette ressource gratuite sera utilisée à sera insuffisant. l’intérieur de la maison (pour les w.-c. ou le lave-linge), à condi- Selon vous, les récupérateurs d’eau sont-ils uneSelon vous, les récupérateurs d’eau sont-ils une tion toutefois d’être doublement filtrée et de faire l’objet d’un solution d’avenir ?solution d’avenir ? réseau indépendant. Et au jardin, sa nature déminéralisée fait Oui, bien sûr, mais je pense aussi qu’il ne faut pas les des merveilles en hydratant les plantes sans les saturer de chlore envisager seuls. Avoir des plantes adaptées au sol et ou de calcaire. aux conditions climatiques est indispensable. Ensuite, il « Aérienne ou enterrée, attention toutefois à prévoir un système faut savoir que la meilleure façon d’économiser l’eau, de secours au cas où la citerne serait vide, prévient Alexis c’est de ne pas avoir une terre à nu. Un paillage complet Peylhard. Il faut un relais avec le réseau d’eau potable si on ne permet de nourrir le sol, d’éviter les îlots de chaleur et veut pas se retrouver à sec à la fin de l’été. » Bien qu’ils ne de retenir l’évaporation. Une fois que tout cela est en soient pas encore obligatoires, ces récupérateurs pourraient place, le récupérateur d’eau bien le devenir dans les prochaines années. En effet, la loi an- devient pertinent. Mais l’eau tigaspillage, qui entrera en vigueur l’an prochain, annonce déjà est un vrai sujet, c’est une des exigences limitant la consommation d’eau potable pour les ressource rare, et qui va le constructions neuves. Une bonne nouvelle pour l’environnement devenir de plus en plus. et nos jardins quand il faut affronter des vagues de chaleur. 51 ÉquipementÉquipement Notre sÈlection de AÈriens GARANTIAGARANTIAVaso, petit formatVaso, petit format,, GARANTIAGARANTIA Sobre et décoratif, ce petitrécupérateur en polyéthylène tout simplementtout simplement ,, convient aux surfaces de toituresde 50 mgouttières de 80 ou 100 mm de2 Avec un prix imbattable, cerécupérateur aérien rectangu-laire de capacité intermédiaire diamètre, il est livré avec unembout de raccordement filtrantqui le rend prêt à l’emploi et estmaximum. Adapté aux est une solution simple etéconomique pour assurer unepetite réserve d’eau dans le équipé d’une fonction trop-pleinautomatique et d’une positionhiver/été. jardin. Entièrement en plastique(robinet et couvercle compris), ilest livré sans kit de raccorde- Les plus :intégré et amovibleParfait pour : son bac à plantes ment et s’adapte à toutes lessituations.Les plus : d’appoint pour de petites surfacesÉléments techniques : fournir une réserve couleur sableParfait pour : sa couleur discrète ø 58 cm, capacité 220 LPoids : L 82 x l 66 cm, capacité 300 LÉléments techniques : les petits budgets Prix indicatif : 7 kg H 120 cm, 149 Ä, Gamm Vert Poids : 7 kg H 92x Prix indicatif :Merlin 39,90 Ä, Leroy Raccord pratique Imitant les jarres traditionnellesBELLIJARDINBuune jarre terracottanEeL LjaIJrrAeR tDerIrNa,,cotta récupérateur d’eau de gouttière trèsOn peut commencer par un provençales, ce récupérateur enpolyéthylène traité anti-UV est aussi facile à installer, comme celuiproposé par Ribimex. pratique qu’esthétique. Fabriquépar rotomoulage, il est fourni avecun couvercle qui permet d’élaborerune création florale à poser dessus. Il est prêt à l’emploi, grâce à un kitde raccordement chéneau et unrobinet en laiton inclus. Les plus :jumelage avec un autre récupéra-teur pour augmenter sa capacité la possibilité de Raccord plastique PRRE080Prix indicatif : 5,90 Ä TTC ø 80 cm, capacité 500 LParfait pour :aux besoins limités en eauÉléments techniques : les jardins décoratifs Poids :Prix indicatif : 19,5 kg 229 Ä, Gamm Vert H 143 cm, Conçu pour s’adapter aux serresde jardin (gouttières de 40 mm),ce réservoir de faible quantité estJULIANAJULIANA, spécial serres, spécial serres prévu pour assurer l’autonomie en Malgré une capacité de 1 000 L cuve NiagaraAUZOU CITERNESAcuUvZeO NUia CgIaTrEaRNES,, eau de ce petit espace deculture. Laqué noir, il est fabriquéen aluminium pour résister à la (exceptionnelle pour un hors-sol),cette cuve cylindrique sait se fairediscrète avec son habillage en corrosion et offrir une plus grandedurée de vie. Facile à installer, ilest livré avec un connecteur de polyéthylène vert. Anti-UV, elle estdotée d’une ouverture capsule parle dessus et d’un préperçage pour descente et un robinet.Les plus :danoise raccordement 20/27. Fonctionnantpar pression gravitaire, elle peutêtre couplée à une pompe. Parfait pour :éloignées du réseau d’eau son design d’inspiration Les plusParfait pour :moyenneÉléments techniques : : son robinet en laiton 15/21 les jardins de taille L 46 x l 46 cm, capacité 100 Lpotable arroser les serres H 200,5 cm, ø 80 cm, capacité Poids :Prix indicatif :Éléments techniques : 25 kg 419 Ä, Gamm Vert H 127 x 1 000 LPoids :Prix indicatif :ruedelacuve.com 45 kg 751,20 Ä, 5252 rÈcupÈrateurs díeau EnterrÈs GARANTIAGARANTIASans aucune soudure, cette cuve, cuve Cristall, cuve Cristall monobloc en polyéthylène estsurmontée d’un dôme d’ouverture Grâce à un design ultraplat qui FLATFLAT, kit 3 000 litres, kit 3 000 litres de 60 cm de diamètre. Ce simplecouvercle en surface est dotéd’une rehausse télescopique réduit son enfouissement, cettecuve à enterrer limite les coûts demise en œuvre car il est possible inclinable et ajustable en hauteur.Équipée d’un tampon en

fontepermettant le passage de de l’installer soi-même en moinsd’une journée ! Dotée d’unerehausse ajustable pour épouser véhicules de classe B, unsystème de filtration intégré estpar ailleurs disponible en option. au millimètre la forme du terrain,elle est fournie avec un couverclesécurité enfant, un panier filtrant, Les pluscuve dans une nappe phréatiqueParfait pour : : la possibilité d’installer la un regard de raccordement etune pompe immergée.Les plus : nécessitant un arrosage régulierÉlément technique : les petits jardins polyéthylène recyclé et recyclableParfait pour : sa fabrication en L 210 x l 105 cm, capacité 1 600 LPoids : 65 kg H 122 x nécessitant un arrosage régulierÉlément technique : les jardins moyens Prix indicatif : 790 2 450 x l 1 600 mm, capacité 3 000 LPoids :Prix indicatif 142 kg H 1 070 x L Ä, Leroy Merlin : 2 369 Ä, Leroy Merlin GGRAFSpécialement conçue pour laRAF, Carat, polyvalente, Carat, polyvalente ELOY WATER,ELOY WATER, récupération des eaux pluviales, spécial eaux uséesspécial eaux usées OxyfiOxyfix,x, cette cuve peut non seulementêtre utilisée pour arroser lejardin, mais aussi pour alimenter En béton autocompactant fibré,cette microstation d’épuration un lave-linge ou même destoilettes grâce à un système defiltration fourni en option. Dotée récupère les eaux usées desmaisons qui ne peuvent seraccorder au tout-à-l’égout. d’un dôme pivotant à 360°, elleest très facile à raccorder, quelleque soit la typologie de Traitées par décantation, actionbactériologique puis clarification,ces eaux épurées seront évacuées l’installation.Les plus :gage de tranquillité vers le jardin ou stockées dans Parfait pour : sa garantie de 30 ans, une cuve pour l’arrosage.Les plus : non viabilisablesécologique et durableParfait pour : sa conception nécessitant un arrosage régulierÉlément technique :239 x l 219 cm, capacité 6 500 L les grands jardins Élément technique les maisons Poids :Prix indicatif : 220 kg H 210 x L L 238 x l 158 cm, capacité 6 000 LPoids :Prix indicatif : 2 850 kg : H 225 x 2 290 Ä, graf.fr eloywater.com 3 900 Ä, Quel entretien ? Cuve extérieure raccor-dée à un abri de jardin. Si l’exposition à la chaleur et à la lumière dujour favorise la décomposition des matières organiques présentes dans l’eau, un récupéra-teur aérien se nettoie néanmoins une fois par an, lors de sa purge hivernale (indispensablepour le préserver du gel). Il en est de même pour le collecteur filtrant installé en descentede gouttière. Quant aux modèles enterrés, leur fi ltre à panier doit être vidé deux fois par an, etla cuve vidée et nettoyée uniquement en cas d’apparition de mauvaises odeurs. 5353 Shopping Jardin LE SP…CIAL FLEURSPanier Larissa en branches de saule tressées,50 x 27 x H 22 cm Westwingindicatif : 34,99 • Prix Ä Panier Kajo en polypropylèneLE PLUS PRATIQUE repliables, 20 L, 58 x 38 x H 15 cmTruffautrecyclé avec pieds et anses • Prix indicatif : 20,99 Ä Paniers pour LE TOUT L…GERPanier Harvesting en acier galvanisé, 26 x 37 x H 30 cm• Prix indicatif :if : 30 Ä30 Ä Annabel James jardinier LE XLPanier Gerome en rotin tressé à la main, 36 x 72 x H 41 cmLoberon • Prix indicatif : 98 Ä PanierPanse, 41 x 21 x H 30 cmanse, 41 x 21 x H 30 cm cueillette enLE VINTAGELE VINTAGE osier tressé AnimÈs • Prix indicatif : JardinsJardins avec AnimÈs • Prix indicatif : 38,90 Ä38,90 Ä Panier Cocotte en osier brut fait àLíARTISANALLíARTISANAL La Maison de Commerce• Prix indicatif : 117la main, ø 30 cm, Ä LE CLASSIQUEPanier Aradiou en rotin, tresséLE CLASSIQUE à la main, 40 x 71 x H 18 cmPanier Aradiou en rotin, tresséà la main, 40 x 71 x H 18 cmLoberon • Prix indicatif : 79,95 Ä En osier avec sangle,35 x 23 x H 24 cmATTACHANTLE PLUS • Prix indicatif : 61,30Jardins AnimÈs Ä LíICONIQUEPanier à bûches Royal Sussex PHOTOS : SDP Trug en bois de châtaignier etde saule, fabriqué à la main, 44 x Pour récolter les fruits, les légumes et les fleurs,le panier est indispensable. Préférez-le léger mais 23 cm• Prix indicatif : La Maison de Commerce 147 Ä solide, de façon à pouvoir l’emporter partout avec 54 vous. SÉLECTION : JUDITH HABERBERG Déco végétale Jolis décors d’automne Profitez des végétaux jusqu’au dernier moment pourcréer trois sortes de boules végétales et donner une touche de poésie à votre intérieur. TEXTE ET PHOTOS : GAP PHOTOS

ON PEUT UTILISER

FEUILLES OU DE BAIESTOUT TYPE DE

BOULES AUX COULEURSPOUR RÉALISER CESDE L’AUTOMNE.

mousse : ces boules peuvent être utilisées en centre de table ou en déco dans une coupe.inspirations végétales. Avec des feuilles, avec des baies et avec de la Récoltez dela moussefraîche dansÉtape 1. les sous-bois.Maintenez aufrais avant de l’utiliser56 diamètre avec, à la base, du papier journal bien compact.C’est lui qui va donner la forme en boule.Étape 2. Formez des boules d’environ 15 cm de Étape 3. écoltez de belles feuilles aux tons ocre et verts Étape 4. Faites des tours autour de la boule. Vous et ficelez-les fermement autour des boules de papier. pouvez aussi choisir de la ficelle couleur ocre ou orange. Étape 5. Pour terminer, plantez les extrémités de fil de Étape 6. Avec des baies. Sélectionnez des baies fer dans le papier. colorées et superposez-les sur un côté de la boule. Étape 7. Créez aussi des boules avec de la Étape 8. Ficelez bien avec le fil de fer gainé et mousse, en procédant de la même façon. continuez en retournant la boule. 57 Artisan Les couleurs sont préparées sur des carreaux de porcelaine avant d’être appliquées au pinceau. Dans l’atelier de décoration, des céramistes ayant appris l’art de la peinture à la main perpétuent cette tradition en décorant chaque pièce précuite avec minutie. Une fois les pièces peintes, elles sont recouvertes d’un email transparent et brillant qui recuit et révèle la splendeur de ces vases d’exception. 58 Dans les secrets de la FaÔencerie de Gien Celle qui vient de fêter ses 200 ans est la plus grande faïencerie d’Europe. Depuissa création, la Faïencerie de Gien symbolise le raffinement, le luxe et l’art de vivreà la française. Elle a acquis sa renommée en fabriquant les services de table aux armoiries des plus grandes familles de France et d’Europe, ainsi que les carreauxdu métro parisien en 1930. Visite guidée. TEXTE ET PHOTOS : FRANCK SCHMITT a Faïencerie de Gien estnée en 1821 à Gien, dans décorés de l’Ordre national des arts et Lalors à Gien et achète l’enclos et lesle Val de Loire. Son créa-teur est un Anglais, Tho- La collection Dominoté, aux cinq motifsdifférents, est née grâce à la collaborationavec la maison Antoinette Poisson. des lettres, ils cherchent en permanence bâtiments du couvent des Minimes,mas Hall, qui s’installe à magnifier la matière », précise Yvesde Talhouët. D’atelier en atelier, onassiste à une véritable orchestration situé sur les bords de Loire. La villeregorge de matières premières (argiles,sables, cailloux siliceux de Loire) et de gestes, précis et attentifs, qui com-posent l’objet final. La première étape,une des plus secrètes, est la préparation surtout, le fleuve permet l’achemine-ment du bois des forêts d’Orléans afind’approvisionner les fours de cuisson. de la pâte qui, désaérée, est transforméeen boudin de terre ou diluée en bar-botine pour les pièces en terre coulée. Toutes les conditions sont réunies pourproduire de la faïence de qualité.Depuis les années 1980, des noms Des moules en plâtre, conçus à partird’un moule mère, sculpté par un mo-deleur, sortent des pièces de forme. célèbres se sont associés à cette entre-prise. Paco Rabanne, Garouste et Bo-netti, Andrée Putman, Patrick Jouin, Démoulés, les vases ou théières sontencore en terre crue avant le séchage.Une première cuisson de 18 heures, à Isabelle de Borchgrave… conçoiventdes services et magnifient la faïence.En 2014, Yves de Talhouët reprend la 1le biscuit. Celui-ci se fait toiletter afind’enlever la moindre aspérité puis, en 145°C dans les fours tunnels, produit manufacture qui, plus que jamais,s’inscrit dans un programme d’excel-lence. Membre du prestigieux comité un geste ultrarapide, est plongé dansun bain d’émail avant une secondecuisson de 27 heures à 1 045°C. Puis Colbert qui regroupe les grandes marques françaises du luxe,elle est labellisée Entreprise du patrimoine vivant. sus est quasi-identique pour les assiettes et les plats, si ce n’estde motifs et de couleurs, avant une dernière cuisson destinée àdirection l’atelier de décoration, le que le moulage est remplacé par l’estampage, une technique deles révéler et leur conférer une intensité particulière. Le proces- cœur battant de Gien, où il est habillé Un savoir-faire immuable les savoir-faire, à façonner chaque objet à la main et à perpétuerLes méthodes de fabrication n’ont pas beaucoup changé depuisdes gestes initiés il y a 200 ans. « Nos maîtres faïenciers sontle XIXe siècle. Ils sont entre 80 et 130 artisans à faire perdurer pressage pour les assiettes.Les cuissons sont réalisées sous la surveillance d’un chauffeurde four à l’intérieur de fours tunnels de 38 mètres de long. Le chauffeur compose les 23 wagons de pièces empilées qui sesuivent dans un des 4 fours tunnels. Ces derniers ne s’éteignent59 Artisan

LES GESTES TECHNIQUES

SONT PERPÉTUÉS

DEPUIS 200 ANS.

UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE.

jamais. Les objets d’art sont quant à eux cuits dans des fours électriques. L’atelier de décoration de Gien est consti- tué de 30 personnes, c’est le plus impor- tant de la maison. Plusieurs techniques manuelles y sont employées, celles nommées Certains émaux sont pulvérisés avec soin Les anses et les formes sont démoulées, puis « chromolithographie » (qui consiste à pour recouvrir uniformément les pièces. assemblées avec de la barbotine liquide. appliquer un décor sur un bol par trans- fert) ou l’exécution à main levée des filets monochromes ourlant les assiettes. Le « peint à la main » est réservé aux décors les plus complexes, par exemple les col- lections Renaissance italienne, Dominoté, Pivoines, réalisées en plusieurs étapes. Des centaines de planches de cuivre gra- vées de dessins sont classées depuis 1821. Encrés, les dessins sont reproduits sur un papier de soie puis découpés et apposés sur les pièces en faïence. Les peintres déposent les différentes couleurs avec un pinceau, jouant de la lumière et des ombres. Les créations sont signées des initiales de l’artisan. Unique, chaque pièce est recher- chée par les collectionneurs de faïence. La barbotine de faïence est coulée Les pièces démoulées sont nettoyées Un catalogue dans les moules, mise à sécher soigneusement pour effacer les traces quelques minutes puis vidée. de moulage avant cuisson. impressionnant La manufacture continue de faire appel à différents créateurs et artistes pour renou- veler ses collections. Elle réalise environ 800 000 pièces à la main chaque année, dont certains services sur mesure pour les châteaux de Chambord et de Versailles, le musée du Louvre, et signe de nombreuses collaborations avec des grandes maisons de décoration françaises. La manufacture de Gien présente environ 50 collections actives dans son catalogue, dispose de 8 000 planches et de 12000 dessins numé- risés dans une base de données. Dans son coffre-fort, 4 000 moules, tous singuliers, dévoilent une histoire et une époque. Depuis quelques mois, la faïencerie a un tout nouveau musée au sein même de la manufacture. Un inventaire complet de l’ancien musée a été réalisé et plus de 600 céramiques constituent la collection acquise tout au long de ces quarante dernières années. Une visite à ne pas manquer ! Dans l’atelier baigné de lumière, les artisans décorent les pièces avec une maîtrise parfaite du geste. Infos : www.gien.com 60 Le nouveaumusée Les mots montre despiècesexception- nelles, de la faïencerie commecelles réalisées qui constitue une sorte de pâte liquide utilisée soit pour couler• Barbotine : terre argileuse mélangée avec de l’eau,Barbotine : pour desexpositionsuniver- les formes dans des moules, soit pour coller deux formes selles. ensemble ; une anse avec une tasse par exemple. une première fois et va pouvoir être décorée, émaillée et recuite• Biscuit : on parle de biscuit lorsque la faïence a été cuiteBiscuit : une deuxième fois. de faïence dans un moule en plâtre. Le plâtre absorbe l’eau• Coulage : phase pendant laquelle on coule une barbotineCoulage : contenue dans la barbotine et retient la terre sur ses parois. Les moules sont ensuite vidés pour ne garder que la forme obtenue. Le musée propose des scénographies consacrées à la fabricationdes faïences. moule ou entre deux moules pour lui donner sa forme finale.• EstampageEstampage : il consiste à plaquer de la terre crue sur un : Cette étape peut se faire à la main comme avec une presse. On réalise souvent les assiettes et les plats de cette façon. recouverte d’un émail transparent ou opaque. La cuisson• Faïence : céramique à base d’argile fine et poreuseFaïence : de la faïence s’effectue en deux temps. n’est pas éternel, il permet souvent de couler 50 à 100 pièces• Mère de mouleMère de moule : un moule pour fabriquer des céramiques : en faïence avant de s’user. Pour fabriquer d’autres moules de la même forme, on réalise une matrice du moule en plâtre Les pièces blanches aprèsla première cuisson Les assiettes monogrammées de afin de le reproduire. attendent patiemment leur mise en couleur. marient naturellement ensemble.tiques. Les collections bleues se Gien sont des pièces embléma- La vaisselle est entreposée dans des wagonnetsqui entreront dans le four surnommé « le train » Dans un atelier, on prépare la terre La cuisson finale se fait à 1 145°C. avec les différents matériaux qui Les moules anciens sont conservés composent la faïence. dans la Salle du trésor, qui contientprès de 4 000 moules différents ! 61 Visite Une gentilhommière de charme en Normandie C’est au détour d’un chemin de campagne, en Basse-Normandie, que Deirdre MacLean, 45 ans, et son mari Pete Harris, 53 ans, ont trouvé leur coin de paradis. Pources Anglais à l’existence bien remplie lorsqu’ils résidaient à Londres, faire le choix de s’installer en Normandie n’apas été évident. Et pourtant, leur nouvelle vie les ravit.

TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE - PHOTOS : DOUGLAS GIBB / GAP PHOTOS

Petit salon de jardin en fer forgé, parfaitpour des petits-déjeuners en tête-à-tête. La gentilhommière de Deirdre etPete, joyau normand du XVIe siècle. 62

LA HAUTEUR

SOUS PLAFOND,

4 MÈTRES, DONNE UNE

IMPRESSION D’ESPACE

EXTRÊMEMENT

AGRÉABLE.

Vue plongeante sur le salon. Le lustre en laiton a été trouvé par Deirdre dans une déchetterie. Les abat-jour sont de Chris- topher Wray Lighting. 636363 Visite

OÙ QUE L’ON SOIT,

ET ACCUEILLANTE.EST LUMINEUSELA MAISON

La cheminée traditionnelle en pierre au sol apportent chaleur et douceur.de Caen se marie parfaitement avecapparentes et les dalles de calcairele canapé. Les murs en pierres ondoniens d’origine, Deirdreet Pete ont eu un coup de était cachée de la route et on y accédait L cœur pour la Normandie et par une allée sinueuse à travers les arbres. »Dix-sept hectares de terres agricoles en- rester sur l’essentielCependant, la maison avait besoin de du petit village de Camembert. Lorsqu’ilsse remémorent la découverte de leur futuremaison, ils avouent avoir été immédiate-une gentilhommière datantdu XVIe siècle, située non loin touraient la propriété, des terres aujourd’huilouées à un producteur laitier local. « Elleavait aussi l’avantage d’être proche de latraient alors à notre famille et à nos amis travaux. Les anciens propriétaires l’utili-sant seulement pour leurs vacances estivales,ils s’étaient contentés d’installations vieil-lottes et peu optimales. Le chauffage cen-tral datait des années 1930 ! Pete raconte : 64ment charmés. « Elle avait l’air si roman- côte normande et des ferrys qui permet- tique », s’enthousiasme Deirdre, « elle de nous rendre visite », précise Pete, pluspragmatique. « La première année a été la plus difficileparce que tout ce que nous touchions Le carrelage bicolore La cuisine, couleur apporte un côté vintage crème, donne sur aux lieux, tout comme le salon. les objets chinés. Salle à manger meublée avec des meubles et objets trouvés dans une brocante locale. 6565 Visite

DEIRDRE AIME

LES MÉLANGES DE PIÈCES

VINTAGE ET D’OBJETS

CONTEMPORAINS.

Dans la chambre des enfants, un fauteuil à bascule, laissé par les anciens propriétaires, a été repeint. Vous cherchez une maison ? Nos recommandations pour la trouver •• Si vous voyez une propriété qui vous plaît, ne réfléchissez pas trop longtemps. Quelqu’un d’autre peut aussi la vouloir et les belles maisons ont tendance à partir très rapidement ! •• Essayez de réduire votre Le tapis a été trouvé recherche à un secteur par des amis dans unebenne d’Edimbourg ! précis, sinon vous perdez beaucoup de temps sur les routes. •• Soyez honnête avec les agents immobiliers qui vous font visiter le bien. Il est inutile de leur dire que cela vous plaît si ce n’est pas le cas. Votre avis, qu’il soit positif ou négatif, est toujours utile. •• Renseignez-vous avant sur la région et les prix couramment pratiqués, pour être certain que votre budget n’explosera pas. Des noix du jardin et des petits chevaux de bois chinés par Deirdre. 66 Une salle de bains so british. L’ancienne baignoire a été conservée et elle est utilisée comme abreuvoir pour l’ânesse. Dans cette chambre d’amis, le lit provient d’un vide-grenier local. Les rideaux vert foncé et le papier peint à fleurs datent des anciens propriétaires. semblait se transformer en catastrophe. L’un des pires moments a été le premier hiver, lorsque nous avons compris qu’un tuyau de chauffage central était rouillé et fuyait sous le plancher. Comme nous avions des sols en terre, nous avons commencé à creuser et, étonnamment, trouvé le bon endroit. Mais quel stress ! » Le câblage aussi était cauchemardesque et nous avons dû installer une nouvelle fosse septique pour les eaux usées. des travaux au fur et ‡ mesure En revanche, une fois les gros travaux réalisés, le couple de néo-normands n’a que peu touché à l’intérieur de la maison : « Certains éléments de décoration étaient très jolis, notamment le papier peint im- Une vieille armoire et une cheminée peinte ajoutent du charme à la chambre principale. La chaise rose a été trouvée et retapissée par Deirdre. primé à la main dans la chambre d’amis, que nous avons réussi à conserver. Dans 6767 Visite Deirdre et Pete avec leurs CULTIVER Passionné, Pete passe le plus clair de chien et chat, Flora et Verite. UN ART son temps à travailler dans le jardin.

DE VIVRE

SIMPLE ET

JOYEUX.

Armé d’une brouette, Pete arrange et entretient le jardin sans jamais se lasser. Deirdre avec Nana, l’ânesse. 68 le salon, nous avons gardé la très belle cheminée, réalisée par un tailleur de pierre local dans les années 1950, ainsi que le parquet, mais seulement au rez-de-chaus- sée. Dans les chambres, nous avons préfé- ré poser de la moquette pour qu’elles soient plus agréables l’hiver. » une Passion pour chiner Fan de décoration, Deirdre s’enthousiasme : « L’une des choses que nous adorons faire pour décorer notre maison, c’est d’arpen- ter les brocantes. Chaque week-end en été, nous allons dans les vide-greniers. Il est de plus en plus difficile de trouver de véritables bonnes affaires, mais il est tou- jours possible de repérer quelque chose de joli, comme un ancien tissu à transfor- mer en nappe ou un vieil imprimé à ac- crocher sur les murs. » Deux chaises et une table en béton sculpté et métal ont été récupérées par Deirdre dans une maison abandonnée. Surnommée « le château » par les gens du village, la gentilhommière de Deirdre et Pete se trouve au bout de cette allée verdoyante. 6969 Déco ShoppingDéco ShoppingDéco Shopping ondulations •Suspension Calanque en rotin tressÈ,¯ 78 x H 110 cm, Prix indicatif : 149,99 Ä Conforama en paille et PVC, 34 x 21 x H19 cm, 43 x 28 x H 22 cm et 52 x35 x H 25 cm,Bienen paille et P19 cm, 43 x 28 x H 22 cm et 52 x35 x H 25 cm,Bien ranger. Paniers Sahara indicatifs : 29,99, 34,99 et 39,99 Äindicatifs : 29,99, 34,99 et 39,99 Ä Conforama • Prix Maisons du mondeTressÈe.de rotin et mÈtal, 60 x 60 x H 36 cm, Suspension Merletto en tiges • Prix indicatif : 209 Ä

PHOTOS : SDP

Douceur Comme une bouteilleSuspension Balbi en fibre debananier, ¯ 20 x H 40 cm, •• Prix indicatif : 175 ÄPrix indicatif : 175 ÄPrix indicatif : 175 ÄCaravaneCaravaneCaravane naturelleEsprit campagne pour tous ces accessoiresconçus dans des matières naturelles, à disposer partout dans la maison.TEXTE ET SÉLECTION : JUDITH HABERBERG Table díappoint en rotin naturel et verre,arabesquesSema design • Prix indicatif : 79,90 Ä MobileDesserte Akron enrotin synthÈtique et aluminium, 92 x 49 xH 94 cm,• Prix indicatif : 598 Ä Loberon en raphia tressÈ ‡ laSuspension MawjaVaguelettes •H 20 cm, Prix indicatif : 275 Ämain et fer, ¯ 50 x Caravane Paniers de rangement en rotin,¯ 40 x H 40 cm,bicolores • Prix indicatif : 52 Ä líun Numero 74 Bien protÈgÈsPlateaux Ancile aveccloche en bambou, ¯ 32 x H 20 cm,• Prix indicatif : 53 Ä les 2 CÙtÈ Table 70 Maison naturelle Choisir un systËme de chauffage Ècologique Préoccupation grandissante dans tous les foyers, le coût de l’énergie pousse les Françaisà se tourner vers les énergies renouvelables. (Presque) gratuites et inépuisables, elles ontl’avantage de ne pas (ou peu) contribuer au réchauffement climatique. TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE ’après le ministère de laTransition écologique, Dfage et l’eau chaude. Il est donc nécessairede se pencher sur les nouvelles possi-70% de la consommationénergétique d’une mai-son concerne le chauf- bilités de se chauffer. Avant de changerson système de chauffage, il est primor-dial de vérifier l’isolation de son habi- tation, un enjeu essentiel pour luttercontre les déperditions thermiques et legaspillage d’énergie. Changer sa méthode de chauffage sans une bonne isolationne permettra pas de réaliser beaucoupd’économies. investir surle long terme PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGES Ensuite, investir dans des solutionsnaturelles est non seulement envisageablemais recommandé. La France est en effet bien pourvue en énergies renou-velables (soleil, vent, mers, océan etforêts, sous-sols riches en géothermie). Une Pourtant, la part des énergies renouve-lables utilisées dans les foyers françaisreprésente aujourd’hui moins de 20% maison de la consommation d’énergie finale. Lecoût élevé des différentes installationsen est le frein principal. Pourtant, sur solaire le long terme, l’investissement réaliséest rentable.Pensez au mix énergétique : la combi- ultimeL’HeliodomeL’Heliodomeébéniste de formation, puis designer, chercheur, inventeur, architecte, qui n’aébéniste de formation, puis designer, chercheur, inventeur, architecte, qui n’arien d’un fou ni d’un doux rêveur.rien d’un fou ni d’un doux rêveur. est le projet porté depuis plus de vingt ans par Éric Wasser,est le projet porté depuis plus de vingt ans par Éric Wasser, naison de votre installation existanteavec les énergies renouvelables. C’estun premier pas vers l’autonomie éner- Cette maison bioclimatique passive, en bois, verre et béton, qui ressemble à gétique. Mais comment s’y retrouverdans la jungle des offres et des possibi-lités ? Entre le bois, le solaire, le biogaz une toupie, fonctionne uniquement à l’énergie solaire. Son orientation pleinsud et sa surface de vitrage, son isolation renforcée et ses panneaux solairesthermiques sont les seules sources de chauffage. Un poêle à bois apporte unpeu de confort pendant les rudes hivers, si besoin. Plusieurs dizaines demaisons ont été déjà construites sur ce principe, notamment en France et en Suisse. www.heliodome.com 72ou la thermodynamie, voici un aperçudes diverses solutions. 1 - Le bois 2 - Le solaire Le chauffage au bois connaît un succèsLe chauffag En France, le procédé le plus utilisé est le solaire photovol- grandissant. Cependant, il n’est pas adap-grandissan taïque, (notamment pour produire de l’électricité), mais il té à tous les lieux de vie. Il est recom-té à tous existe également le solaire thermique, thermodynamique et mandé pour les espaces ouverts, typemandé aérovoltaïque (ou aérothermique) qui permet de rafraîchir loft. Si votre maison comporte plusieursloft. Si v votre logement en été. Ces dispositifs peuvent couvrir jusqu’à petites pièces, privilégiez une autrepetites 50% des besoins en chauffage et plus de 70% de l’eaulus de 70% de l’eau solution. Soyez attentif à la provenancesolution. chaude, en fonction de la région où vous résidez.us résidez. du bois et privilégiez les forêts gérées dedu bois e façon durable.façon dura Avantages : Avantages : • Frais de fonctionnement nuls. • Énergie propre. • Coût d’installation raisonnable. • Peut aussi rafraîchir l’intérieur. • Énergie propre et renouvelable. • Simplicité d’utilisation. • Éligible à des aides (MaPrimeRénov’ et la Prime Énergie).s aides (MaPrimeRénov’ et la Prime Énergie). Inconvénients :vénients : Inconvénients : • Installation chère maisstallation chère mais s : crédit d’impôt de 50% du pas prix d’achat (sans la main- uniformément.• Ne chauffe pas d’œuvre). pas toutes• Ne chauffe • Des subventions (par l’ANAH) ou écoprêt à taux les pièces. zéro possibles. un approvision-• Nécessite • Nécessite malgré tout n- de conserver un système nement régulier.ier. d’appoint. 3 - Le biogaz 4 - La thermodynamie Le biogaz est une énergie encore peu connue et qui ne Performants et fiables, les systèmes thermodynamiques représente que 1% de la consommation française. Il est réduisent la consommation d’énergie. Une pompe à chaleur produit grâce à la fermentation de déchets organiques – qui (PAC) est utilisée pour récupérer l’énergie stockée dans l’air, proviennent le plus souvent des stations d’épuration et de l’eau ou le sol. La PAC prend le nom de air-air (elle utilise l’agriculture – dans des unités de méthanisation. Il est aus- l’air extérieur pour chauffer), air-eau (elle utilise l’air extérieur si possible de produire son propre biogaz grâce à une cuve et chauffe aussi l’eau), eau-eau (elle utilise l’eau des nappes de fermentation des déchets. phréatiques pour chauffer l’air et l’eau de la maison) ou sol- eau (elle utilise l’énergie du sol pour chauffer l’air et l’eau de Avantages : la maison). •d’énergie proposent Des fournisseurs des offres de biogaz, Avantages : sans engagement • et avec un transfert l’hiver et de la fraîcheur l’été. Permet d’obtenir de la chaleur gratuit de votre an- • Énergie propre, gratuite et c i e n n e s o u r c e renouvelable. d’énergie à celle-ci. •(MaPrimeRénov’, TVA réduite, Éligible à différentes aides •quasiment identique Tarif du biogaz etc.). à celui du gaz naturel. •long terme. Économies d’énergie sur le Inconvénients : Inconvénients : onéreux pour produire son propre biogaz.• Installation et entretien •tion ont diminué ces dernières Même si les coûts d’installa- • Chez les fournisseurs d’énergie, peu d’offres de biogaz. années, ils demeurent onéreux. 73 Repas en familleRepas en famille DÈjeuner díarriËre-saison Une salade gourmande, un sauté de veau qui mijote, des figuesdélicieuses, voici un menu qui enchantera vos convives.RECETTES : VICTOIRE JONESUdénleic sieaulasdees, g voouircmi uann dmee, nuun qsauui teén dche avnetaeur aq vuoi sm ciojontvei,v dees.s figues Profitez desderniers beaux jours pour partager unrepas dehors. Ambiance bistrotavec une nappe àcarreaux, unevaisselle toute simple et des verres à vinclassiques.

74 PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES

Salade panzanella RECETTE Découpez le pain en cubes et faites-les revenir dans une poêle chaude INGRÉDIENTS avec 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Réservez-les. Lavez et découpez Pour 8 personnes • 1 gros oignon rose les tomates en deux. Épluchez et ciselez finement l’oignon. Préparez une • 800 g de tomates • huile d’olive vinaigrette avec 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de cerises rouges et jaunes • vinaigre balsamique vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez tous les ingrédients, • 200 g de pain rassis • 1 bouquet de basilic sauf le pain que vous ajouterez juste avant de servir. Parsemez de • 1 gousse d’ail • sel et poivre du moulin quelques feuilles de basilic. 75 Repas en famille Sauté de veau aux champignons

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes • 1,2 kg de sauté de veau • 800 g de champignons de Paris • 3 carottes • 1 bouquet garni • 1 gros oignon • 10 cl de vin blanc • 10 cl de concentré de tomates • 30 cl de bouillon de volaille • quelques tiges de persil plat • 2 feuilles de laurier • huile d’olive • sel et poivre du moulin

RECETTE

Épluchez et découpez en rondelles les carottes. Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Faites revenir carottes et oignon à feu moyen 10 minutes. Découpez en cubes le sauté de veau et faites-le rôtir dans la cocotte à feu vif de chaque côté. Ajoutez le vin blanc et déglacez. Baissez le feu et ajoutez le concentré de tomates, le bouquet garni, le laurier et le bouillon de volaille. Rectifiez l’assaisonnement. Nettoyez et découpez les champi- gnons en morceaux de taille équiva- lente. Déposez-les après 30 minutes de cuisson du veau. Couvrez et laissez cuire encore 1 h 30 environ. Vous pouvez rajouter du bouillon de volaille en cours de cuisson. Servez chaud. 76 Pommes de terre Hasselback

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes • 13 pommes de terre à chair ferme • 1 grenade • 100 g de feta • huile d’olive • 2 brins de thym frais • fleur de sel • poivre du moulin

RECETTE

Préchauffez le four à 230°C. Huilez un grand plat à four. Lavez les pommes de terre. Disposez 2 cuillères en bois de part et d’autre, tranchez finement les pommes de terre jusqu’à la limite des cuillères en bois. Disposez-les dans le plat. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 30 minutes. Baissez le feu à 200°C après 15 minutes. Préparez la grenade et ajoutez les graines sur les pommes de terre encore chaudes. Émiettez la feta. Servez chaud. Frites de courgettes

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes • 4 belles courgettes • 50 cl de bière très froide • 100 g de farine • piment d’Espelette • 1 l d’huile de pépins de raisin • 20 cl de yaourt grec • sel

RECETTE

Détaillez les courgettes en frites de taille et d’épaisseur équivalentes. Égouttez-les sur du papier type Sopalin. Faites chauffer l’huile de pépins de raisin dans une casserole à bord haut. Préparez la pâte de friture en fouettant la bière et la farine dans un saladier. Immergez rapidement les frites de cour- gettes dans la pâte, puis dans l’huile. La cuisson va prendre environ 5 minutes. Sortez les frites, déposez-les sur du papier absorbant, rectifiez l’assaisonnement. Servez avec le yaourt grec. 77 Repas en familleRepas en famille Tartines de figues

INGRÉDIENTS RECETTE

Pour 4 personnes Coupez les figues en deux. • 4 petits pains complets Ajoutez 2 cuillerées à soupe type Krisprolls d’huile de sésame dans le • 6 figues bien mûres fromage frais. Mélangez bien. • 200 g de fromage frais Poivrez. Tartinez les petits pains. • 30 g de graines de courge Ajoutez les figues et parsemez • huile de sésame de graines de courge. Réservez • poivre du moulin au réfrigérateur jusqu’au service. 78 Tartelettes figues-fromage frais INGRÉDIENTS RECETTE dans du papier sulfurisé et déposez-les dans Pour 8 personnes Choisissez 8 moules à les moules. Faites cuire à blanc 10 minutes. • 2 rouleaux de pâte brisée tartelettes. Découpez Dans un saladier, mélangez le fromage frais, • 8 figues mûres 8 ronds de pâte du le mascarpone et le sucre roux. Enlevez le • 100 g de fromage frais diamètre des moules. papier et le riz et répartissez le mélange dans • 100 g de mascarpone Beurrez les moules. les moules. Parsemez les amandes effilées. • 50 g de sucre roux Disposez les ronds de Coupez les figues en deux et déposez-les sur • 100 g d’amandes effilées pâte et réservez au frais. le mélange de fromage. Enfournez pour 10 à • quelques feuilles de menthe Préchauffez le four à 15 minutes. Ajoutez quelques feuilles de • beurre doux 180°C. Découpez 8 ronds menthe et servez les tartelettes tiédies. 7979 Cuisine facile Recette pas à pas Saumon ÉTAPE 1Rassem-blez les en croûte ingrédients.Lavez etséchez les On passe à table avec un saumon mis en beauté herbes.Faites demême avec par des champignons et des herbes.RECETTE : VICTOIRE JONES - PHOTOS : SOLANGE DARCY les champi-gnons. ÉTAPE 2Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile. Ciselez et faitesrevenir les échalotes 10 minutes. Ajoutez les champignons ÉTAPE 3 ciselés et faites cuire 10 minutes. Ciselez finement toutes les herbes et mélangez-les avec le mélangede champignons. Réservez. ÉTAPE 5Étalez un premierrouleau de pâte. Déposez le saumonfarci. Repliez les bordset déposez sur le dessus l’autre rouleau.Dorez la pâte avec ÉTAPE 4Ouvrez le filet de saumon dans l’épaisseur sur les deux tiersde la largeur. Déposez la farce au centre et repliez le saumon. l’œuf battu. Faitescuire le saumon 25minutes à 200°C (surchaleur tournante).Servez chaud. 80

INGR…DIENTS

Pour 4 personnes • 600 g de saumon frais • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 100 g de champignons de Paris • 2 échalotes • 1œuf • 1 bouquet de persil plat • quelques brins de ciboulette • quelques tiges de menthe • quelques feuilles de basilic • huile d’olive • sel et poivre du moulin 8181 Sélection cuisine Pratique Moule ‡ tarte rectangle amovibleen acier avec bord cannelÈ,30 x 20 cm • Prix indicatif : 16,99 Ä Mathon Moules ‡ tarte :‡ tarte : •AntiadH…sifPlat ‡ tarte, De Byer,Conran Shop Prix indicatif : 19 Ä en cuisine ou ‡ table ! Extra largePlat ‡ tarte Grand Cru en cÈramique,24 x 33,5 x H 5 cm Tout aussi jolis en cuisine que surla table, les moules à tarte se prêtent …mile Henry ‡ la Camif• Prix indicatif : 39,90 Ä à nos envies et existent dans denombreux styles et formes. Voiciêtent notre sélection, idéale pour toutesles occasions.e sélection, idéale pour toutes TEXTE ET SÉLECTION : JUDITH HABERBERG SiliconeMoule ‡ p‚tisserie, ¯ 15 xH 2,5 cm• Prix indicatif : 2,38 Ä Sostene Grene Figues et noisettes, unmariage gagnant pourdes tartes gourmandes. Blanc immaculÈMoule ‡ tarte en porcelaine,collection Clever Baking, ¯ 31 x H 5,2 cm• Prix indicatif : 32,90 Ä Villeroy & Boch Tarte aux figuesPour 6 personnes Concassez 200 g de noisettes grillées et non salées.Coupez 200 g de figues en lamelles d’épaisseuridentique. Fouettez 100 g de poudre de noisettes, 40 g de sucre roux et 1 œuf. Déroulez une pâte briséedans un moule beurré. Répartissez la crème denoisettes. Ajoutez les lamelles de figues, puis les noisettes. Repliez les bords de la pâte. Dorez avec dujaune d’œuf. Faites cuire la tarte 30 à 35 min à 180°C. PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGES82 Servez tiède avec des petites feuilles de basilic. Moule ‡ tarte amovible enrectangulaire 36 x 12 cmacier avec bord cannelÈ,indicatif : 13,99 Ä Mathon • Prix Conservez les tartes avec style ! Au cas où vos convives ne terminent pas votre délicieuse tarte, ne la conservez pas au réfrigérateur car elle risque de trop ramollir. COUP DE CåUR Couvrez votre mouleCouvrez votre moule d’une jolie cloche ded’une jolie cloche de verre ou de céramiqueverre ou de céramique qui protégera le dessertqui protégera le dessert des insectes et luides insectes et lui Sur pied permettra d’attendre lepermettra d’attendre le Plat avec cloche en verre, ¯ 25 Craquant prochain repas.prochain repas. x H 26,5 cmfamille • Prix indicatif : 49 Ä Comptoir de 4 moules ‡ tartelettecúur revÍtement antiadhÈrent, 11 x10,5 x 2 cm 15,99 Ä• Prix indicatif : Mathon Performant Moule rond ‡perforations antiadhÈsifavec base amovible,¯ 25 cm Prix indicatif :MasterClass • perforÈMoule rond antiadhÈsif 21 Ä Crusty Bake avec base amovible,¯ 25 cm • Prix indicatif : 21 Ä MasterClass GourmandisePlat ‡ tarte Charlotte, ¯ 31 cm• Prix indicatif : 15,80 Ä CÙtÈ Table PoignÈes intÈgrÈesMoule ‡ tarte avec fond amovible et inserts en silicone, 29,4 x 27 x H 3,75 cmLe Creuset • Prix indicatif : 41 Ä

LES FONDSLES

AMOAMOVIBLES

FACFACILITENT

L’OPL’OPL’OPÉRATION colorÈsPlats ‡ tarte Suzanne en DÉMDÉMDÉMOULAGE. grËs, ¯ 31 x H 4,5 cmComptoir de Famille • Prix indicatif : 36,90 Ä classiqueMoule ‡ tarte amovible en acier avec bord cannelÈ, ¯ 24,5 x H 3 cmMathon • Prix indicatif : 11,99 Ä 83 Faune La double vie des grenouilles Le chant des grenouilles est intrinsèquement liéà nos campagnes. Dans les mares et les sous-bois,le petit batracien amuse les enfants et fait du bien à nos jardins. TEXTE : CÉCILE PIVOT tudes tropicales, il y en existe de toutesd’entre elles. À l’inverse, sous les lati-mares. La verte est la plus commune grenouilles principalement dans les nouilles s’accrochent sur le dos d’uneautre. Ce sont les mâles (plus petits que a grenouille fait partie de la les couleurs ! les femelles) qui ont la bonne idée de sehisser sur le dos des dames pour être sûr famille des batraciens (syno- Un vrai tintamarre ! d’avoir une partenaire une fois arrivéssur le site de reproduction. L nyme ancien d’amphibien), Au printemps, les grenouilles migrent Lors des journées les plus chaudes, les d’ailleurs d’en découvrir de nouvellesqui comprend plus de vers les mares pour se réchauffer et se grenouilles que l’on entend chanter dansles mares environnantes sont un véritableorchestre à elles seules. En cause : les régulièrement. Les amphibiens se recon-naissent à leur peau dénuée de poils, deplumes ou d’écailles. Et parmi eux, on4 000 espèces. On continue reproduire. Elles peuvent pour cela par-courir plusieurs kilomètres. Un périplequi n’est pas sans danger, des milliers de mâles, qui font savoir leur excitationamoureuse. Ils coassent en gonflant leurssacs vocaux, des poches élastiques qui distingue les anours (pas de queue), dontfont partie les grenouilles et les crapauds,qui se sont acclimatés à tous les pays et grenouilles (et de crapauds) se faisantécraser quand leur trajet passe par uneroute. Certaines régions ont pris l’initia- se remplissent d’air à chaque appel, et tous les climats. En France, on trouve des tive de leur aménager des couloirs spéciaux peuvent être entendus à trois kilomètres qui les protègent des roues des voitures.Lors de cette migration, certaines gre- à la ronde. Le but : attirer les demoiselles,qui préfèrent les messieurs à la voix grave,réputés pour être les plus vieux et lesplus robustes. Le mâle féconde instanta-nément plusieurs milliers d’œufs, dont la membrane est fine et hermétique. Les La grenouille et le crapaud : œufs n’ayant pas de coquille, ils sontagglutinés les uns aux autres et protégéspar une sorte de gélatine qui forme un deux amphibiens différents paquet homogène et les protège de lachaleur et du soleil. Les têtards sontnombreux et deviendront trois à La peau de ces deux batraciens ne se ressemble pas : celle de la grenouille estfine et lisse, tandis que celle du crapaud est sèche, épaisse et comporte desverrues. Le crapaud, plus corpulent, a aussi des pattes plus courtes, moins quatre mois plus tard de jeunes grenouillesmais entre-temps, 99% d’entre eux vontmourir, mangés par des poissons, oiseaux musclées, qui ne lui permettent pas de faire des sauts comme la grenouille.Contrairement à la grenouille, le crapaud choisit de vivre dans l’eau uniquementà la saison des amours. Il dépose ses œufs en filaments et non en amas et autres amphibiens.Un thermostat comme la grenouille. Enfin, les crapauds possèdent à l’arrière de leur tête des ulSi les grenouilles se déplacent selon lestrasensible PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES84 glandes à venin qui forment des protubérances et libèrent un poison dangereux.C’est le cas de certaines grenouilles, mais seulement dans les pays tropicaux. saisons, c’est parce qu’elles ne supportentni le chaud ni le froid. Quand l’hommetranspire ou frissonne pour conserver la

FICHE

Grenouille verte (ou grenouille La plus petite grenouille commune) au monde mesure Pelophylax 7, 7 mm. On la trouve à esculentus Madagascar. C’est le plus ORDRE Anoures petit vertébré existant. FAMILLE Ranidae

DESCRIPTEUR

Linné, 1758

EN GREC, AMPHI SIGNIFIE

« DOUBLE » ET BIOS « VIE ».

LES AMPHIBIENS, EN ÉTANT

DANS L’EAU ET SUR LA TERRE,

ONT BIEN UNE DOUBLE VIE.

8585 Faune 6 GRENOUILLE VERTEHyla arborHyla arboreaea principales espËces de La rainette verte, ou rainette

GRENOUILLE DES CHAMPS

rincipales espËces de arboricole est, comme son Sa peau est beige à bandesblanches. Elle vit dans lesRRana arvalisana arvalis grenouilles en France nom l’indique, verte. Lesrainettes sont des grenouillesqui vivent principalementdans les arbres. prairies et les bois, en zonehumide. Elle est surnommée« grenouille pisseuse » car ellese défend avec des jets d’urine. Elle est plus brune ou verdâtreque rousse et a des taches.Ses jambes sont courtes, ellemesure 6 cm maximum. OnGRENOUILLE ROUSSERRana temporariaana temporaria La couleur de sa peau lisse etGRENOUILLE AGILE Découverte récemment, cetteGRENOUILLE DESRRana pyrenaicaana pyrPYRÉNÉESenaica la voit près des étangs et mares, brillante se fond avec la couleur RRana dalmatinaana dalmatina Lithobates catesbeianusLithobates catesbeianus dans les parcs et jardins. des feuilles mortes. Sa tête estlégèrement en pointe. Elle vit Cette espèce exotiqueGRENOUILLE TAUREAU aux mêmes endroits que lagrenouille rousse. minuscule grenouille de 5 cm,en voie de disparition, est en-démique dans l’ouest des Py-rénées où elle est très présente. e n v a h i s s a n t eintroduite en France dansles années 60. Elle peutatteindre 20 cm et son criressemble à un beuglement. a é t é température de son corps à37°C, la grenouille en est inca-pable. Elle qui se sent bien à nouilles rejoignent leur site d’hi- 18°C voit la température de soncorps monter s’il fait chaud etdescendre s’il fait froid. Résul- bernation. Pour retrouver leurchemin, elles ont mémorisé, toutcomme les crapauds, les routes, tat : pour se protéger – et sur-vivre – elle doit changer dedomicile au printemps et au les pentes, les montées, lesarbres… Certaines d’entre ellesse réfugient alors dans les sols, début de l’hiver. Quand il com-mence à faire chaud, les gre-nouilles s’installent sur les là où il y a des anfractuosités,près d’un point d’eau, quandd’autres nichent dans la vase, berges et dans les mares, aumoment de la reproduction etde la ponte. L’été, elles se mettent au fond des mares.La grenouille est une très bonnenageuse grâce à ses pieds palmés à l’ombre, dans les mares, sousles feuilles et dans les sous-bois et ses pattes arrière allongées enforme de Z, qui la propulsentet la rainette sont des cham- 86selon les espèces. La chaleur se loin devant. La grenouille verte faisant moins intense, les gre- pionnes de saut en hauteur. Ellespeuvent se lancer dans le vide et atterrir sur un tronc d’arbre ou une IL EST INTERDIT mangeant des insectes susceptibles de feuille. S’il est difficile d’attraper une gre- DE DÉPLACER DES s’attaquer aux fleurs, fruits et légumes du nouille à la main, c’est parce qu’elle nous potager. Avec des grenouilles dans son voit arriver, même par derrière. Ses yeux GRENOUILLES POUR jardin, fini les moustiques ! Mais sans sont positionnés haut sur la tête et tournés LES INSTALLER CHEZ SOI. point d’eau, pas de grenouille. Il devra vers l’extérieur. Elle apprécie parfaitement IL FAUT ATTENDRE QU’ELLES être agrémenté de hautes herbes, rempli les distances. Pour capturer ses proies, toute l’année et présenter différents niveaux qu’elle aime vivantes et mouvantes, sa VIENNENT D’ELLES-MÊMES. pour les grenouilles qui ont l’habitude de langue collante, qui se déploie à une vitesse se réchauffer au soleil à la surface de l’eau, inouïe, est une arme redoutable. et celles qui s’enfouissent dans la vase. Il est protégée, mais pas ses habitats, et que faudra veiller à ce que l’eau ne gèle pas. Comment attirer la grenouille rousse peut être pêchée alors Vous pouvez mettre des plantes comme des grenouilles qu’elle est menacée. La seule qu’on a d’ail- des roseaux et des carex, les préférés des dans son jardin ? leurs le droit de chasser en France est la grenouilles qui peuvent accrocher leurs grenouille verte. Celles que l’on mange sacs d’œufs à leur base. Des nénuphars En raison de la disparition des mares, de aujourd’hui sont élevées et proviennent seront aussi les bienvenus. la présence d’insecticides et de la pollution des pays de l’Est ou d’Indonésie. Les À l’extérieur, les grenouilles apprécieront des eaux, les grenouilles sont menacées. prédateurs du petit batracien sont nom- des coins à l’ombre et au soleil. Installez Certaines espèces sont protégées mais pas breux : chats, renards, putois, couleuvres à plusieurs endroits des tas de pierre, de de la même façon. Par exemple, la grenouille et oiseaux en font partie. tuiles, ou de planches. Profitez-en pour de Lessona est protégée, tout comme ses Ce sont pourtant de précieuses auxiliaires choisir des plantes fleuries qui attireront habitats, tandis que la grenouille rieuse de vie qui agissent surtout la nuit, en les insectes et nourriront les batraciens. Certaines grenouilles ontdes couleurs très vives. On les a dans la peau La grenouille de verre a une peau si transparente qu’on voit ses organes au travers. Une autre peut, en quelques minutes seulement, faire disparaître ses protubérances. C’est sans compter celles d’Amérique centrale et du Sud, qui produisent avec leur peau un venin plus ou moins toxique et dont les Indiens utilisent le poison pour enduire leurs flèches. Ce sont les grenouilles les plus colorées qui sont les plus veni- meuses. Que de ressources dans la peau des grenouilles ! Elle peut respirer à l’air libre grâce à ses poumons (cepen- dant tout petits), dont elle a été pourvue une fois devenue adulte et qui ont remplacé ses branchies quand elle était un têtard. L’oxygène dissous dans l’eau traverse sa peau d’une extrême finesse et vascularisée, pour pénétrer dans ses La peau des grenouilles estperméable à l’oxygène et au dioxyde de carbone. vaisseaux sanguins. Puis le gaz carbonique fait le voyage inverse : il quitte le sang, passe à travers la peau et est rejeté dans l’eau. La grenouille peut passer des semaines sous l’eau. Quand elle est à l’extérieur, c’est le même principe : l’oxygène contenu dans l’air pénètre dans les vaisseaux sanguins. Mais auparavant, cet oxygène doit être dissous, l’un des rôles tenus par le mucus (une substance visqueuse et glissante) que la grenouille secrète et dont sa peau est enduite. 87 Plantes à glaner Le chardon-Marie C’est surtout en régionméditerranéenne, d’oùil est originaire, qu’on Tout est bon TEXTES ET PHOTOS : NOÉMIE VIALARD rencontre le chardon-Marieà l’état sauvage, mais ils’est, au fil des siècles, Tout est bon, de la racine à la fleur, dans lechardon-Marie. Nos ancêtres le savaientbien, eux qui lui ont fait une place installé sur tous leslittoraux, dans les endroitssecs et ensoleillés. dans leurs potagers et leurs jardinsde simples. Non seulement c’est uneplante comestible, mais c’est aussiune médicinale efficace contre lessaignements de nez, qui réguleaussi la circulation sanguine et n fin d’hiver et en début deprintemps, le long des chemins des soigne les troubles du foie. Elletez la cultiver ? Les pépiniéristesfigure sur les plans de tous lespotagers médiévaux. Vous souhai- Eveillé. Les touffes au feuillage exceptionnel peuventatteindre 1 mètre de diamètre. Les largesdouaniers, sur les talus et les décombres,lorsque vous rencontrez cette planteélégante, vous ne pouvez qu’être émer- spécialisés en légumes anciens feuilles découpées, ondulées, vertbrillant marbré de blanc, au bordépineux, sont fort reconnaissables. suive sa vie sur place.graines, lors de vos balades, mais pas toutes, afin que la plante pour-vez la semer. Récupérez quelquesproposent des plants. Vous pou- La deuxième année, en été, apparaissent,perchées sur des tiges bien droites, les fleursen capitules rose violine. Les feuilles, alors, commencent à perdre de leur superbe età jaunir : c’est une bisannuelle ! cueillette ! les gants,pour laN’oubliez pas L. Gaertn., 1791Silybum

BOTANIQUE

marianum Je ne rapporte pra-tiquement jamaisles feuilles en-tières à la maison, braiséChardon-Marie Pour 2 personnes CONFUSION POSSIBLEBisannuelleAstéracéesLONGÉVITÉ préférant découper FAMILLE sur place les borduresépineuses à l’aide de Lavez une vingtaine de grandes feuillesaprès avoir retiré soigneu-sement toutes les épines. Aucune ciseaux, afin de ne pasme blesser pendant mon tra- Coupez-les en lanières,blanchissez-les 5 min. cieuses en salade. jet. Les jeunes Pendant qu’elles Lorsqu’elles deviennent feuilles sont déli- s’égouttent, faites revenirdans un faitout 3 échalotesémincées dans de l’huile fermes, elles se transfor-ment, braisées, en un bonlégume. Les boutons flo- d’olive. Lorsqu’ellesblondissent, ajoutez lesfeuilles, salez légèrement, raux se mangent commedes petits artichauts ettoute la plante a une ex- laissez cuire à feu doux15 min. À servir tel quel ouen accompagnement d’une quise saveur, qui rappelled’ailleurs un peu celle dece légume. Les racines, 88viande ou d’un poisson. épluchées, se dégustentsautées au beurre ou àl’huile d’olive. Les pétalesdécorent les plats. Le lyciet de Barbarie Savez-vous que vous croi-sez parfois, sans le voir,le lyciet de Barbarie ? Ce de la baie du mont Saint-Michel et revenions vers buisson nous offre lesfameuses baies de goji…qui ne sont pas aussi exo- le chemin côtier, moi avec une poignée de salicornedans la main, Patrick me montra, tandis que jeme penchais pour cueillir quelques feuilles deroquette sauvage, parmi les broussailles, un tiques qu’on le croit !ycium barbarum fouillis végétal orné de minifleurettes vio-lettes, solitaires, proches des fleurs de pommesde terre. Des lyciets ! Je passais devanttrès souvent, sans jamais les repérer. C’est indigène en Europecentrale et méridio- est désormais chose faite et depuis, au moisde novembre, je cueille les baies rouges, Ldu Nord. Il s’est naturalisé surnale, en Asie occi- appellation commerciale. grosses comme des petites cerises oblon- les dunes, les vieux mursdentale et en Afrique gues sucrées et acidulées. Goji est leur et les sentiers de notrelittoral. Il pousse aussibien dans le sable que N’oublions pas le chinois !Les baies de gogi, si prisées depuis quelques années, sur les chemins côtiers, enbuisson (légèrement épineux sont les fruits de deux espèces de lyciet. L’autreespèce,produit les deux espèces et a lancé un commerce souhaitez cultiver des lyciets (les pépiniéristesde grande envergure, avec une énorme commu- Lycium chinense, est chinoise. La Chine sur le vieux bois) de 2 à 3 mètresen tous sens, avec un port in-déterminé, des tiges arquées, nication à la clé autour de ses vertus. Si vous voire retombantes, habilléesde feuilles caduques, longues et barbarumLycium étroites. Mais il est discret, très discret ! BOTANIQUE spécialisés en petits fruits les proposent), optezpour les deux espèces : leur association permetune meilleure production de baies, la pollinisa- Première rencontreIl y a une vingtaine d’années, à Boulogne-sur- SolanacéesL., 1753 tion étant plus efficace. Mer, lors d’une inauguration à l’aquariumNausicaa, nous nous promenions sur la falaiseavec Patrick Blanc – le botaniste aux cheveux Fruits de la bryone et dela morelle douce-amèreCONFUSIONLONGÉVITÉLongueFAMILLE POSSIBLE Sèches, verts, créateur des murs végétaux – quand ilme présenta le lyciet, pré-sent au milieu de la flore de préférence environnante. J’ai écoutéson histoire, à laquelle jen’ai guère prêté attention Il faut absolument consommer ces baieslorsqu’elles sont bienmûres, entre octobre et tellement cette plante mesemblait alors insignifiante.Mais à l’époque, on ne décembre, de préférenceséchées. Étalez-les surun plateau et laissez-les 3 parlait pas autant des baiesde goji, dont on chante leslouanges aujourd’hui, pour heures au four légèrementouvert, à 60°C. Àtempérature ambiante, leurs propriétés antioxy-dantes et leur teneur envitamines. entreposez-les en bocalhermétique. Ajoutez-les àun muesli, une salade de Il y a quatre ans, toujoursavec Patrick, alors que nousnous promenions du côté fruits, un yaourt, un platsalé comme un magret decanard. Grignotez-les àl’apéro. 89 Plantes à glaner La grande bardane Cette sauvageonne au magnifiquefeuillage est un cadeau de lanature. Sa beauté, ses vertus en forme de cœur, parfois dentées, peuvent médicinales et sa saveur sontses premières qualités. à épanouissement, en boules, font « cro-moins spectaculaire. Les capitules, violetsentre juillet et septembre, le feuillage estannée, lorsque les tiges florales émergent,dépasser 60 cm de long. La seconde ien que pour le plaisir devoir le papillon Belle-Dame par un crochet qui s’agrippe à ce qui les frôle ; noschet », ce qui signifie que les bractées se terminentvêtements si nous passons tout près (et il estalors difficile de s’en détacher) ou la Rbardane et l’observer à des saisons diffé-rentes. Voici encore une sauvageonne qui– qui répond aussi au nomde Vanesse des chardons –se régaler, il faut repérer la fourrure d’un animal. C’est ainsi quese dispersent les graines, emportéesdans des endroits divers par la pe- faisait partie des potagers de nos grands-parents.On la considère parfois comme un légumeoublié. Pourquoi ne pas l’adopter, pour profi- ter de sa beauté, de ses vertus médicinales, deses saveurs (un léger goût d’artichaut) et surtout,de sa générosité ? Car pratiquement tout se mange en beignets ou en gratin, lorsque des plusj’en cuisine, crue parfois, souvent cuite,contente de cueillir des feuilles, mais le courage d’en déterrer et metite faune. La racine pivotante me-sure jusqu’à 50 cm. Je n’ai jamais dans cette plante.La reconnaître, c’est facile ! costauds que moi peuvent la sortir deterre. Quant aux feuilles, il est impé-ratif de les blanchir en deux eaux Cette bisannuelle nous offre un feuillage somp-tueux, large, et il est difficile de passer à côtésans le voir lorsqu’elle le déploie ! Ces feuilles feuille. Ce que je préfère, c’estcomme n’importe quel légumetrop présente. Ensuite, je les prépare afin d’éliminer l’amertume, parfois lappaArctium BOTANIQUE le cœur des jeunes tiges.Pour la santé Manger racines et je l’aimeLe cœur comme Avec les pétasites ouBisannuelle CONFUSION POSSIBLEAstéracéesLONGÉVITÉFAMILLE L., 1753 feuilles est un ex-cellent médicament, Épluchez 500 g de jeunes tigescomme vous le faitespour la rhubarbe, ne certains rumex car toute la plante estdiurétique et détox. Elle amé-liore le transit et soulage les dou- conservez que la partietendre. Faites revenirune vingtaine d’oignons leurs liées àl’arthrose. grelots tout frais dans del’huile d’olive. Lorsqu’ilsblondissent, ajoutez les le Velcro !Malincomme tiges coupées entronçons de 2 à 3 cm,parsemez de thym et C’est en revenant d’unebalade dans les Alpes que laissez cuire à couvertpendant 15 min. Servezseul, ou en accompagne- Georges de Mestral a eul’idée d’inventer ce fameuxscratch, après s’être battu ment d’une grillade. plusieurs minutes durantpour ôter les fruits de labardane accrochés à ses 90 vêtements et aux poils deson chien. Les vous confirmer la comestibilitéou votre médecin qui pourra consultez votre pharmacienconsultez votre pharmacienAu moindre doute, nèfles souffrez de pathologies, leurséventuelles incompatibilitésde vos récoltes ou, si vousavec certains traitements C’est au printemps, au moment desa très belle floraison, qu’il fautrepérer le néflier, car en fin gure. Il mérite une place demédicaux. d’été, il se fait discret, commepour mieux garder sesfruits à l’abri de l’appétit choix, au soleil ou à mi-ombre, seul pour que sonport soit mis en valeur,mais il s’intègre aussi des oiseaux… et deshommes ! les fleurs ne sont guère sensiblesaux gelées, ce qui promet uneavec grâce à unehaie bocagère. Lalieu tardivement,floraison ayant ême isolé il n’est pas très dis-cret, avec ses feuilles caduques, M larges et allongées, aux su- fructification régulière. Ins- On remarque sa silhouette étalée arborant unperbes couleurs automnales, tallez-le dans un sol riche tronc tortueux. À l’orée des bois, il

se fondbronze teinté de vieux rose. en humus et bien drainé,en toutes régions car ilest très rustique. cependant dans la végétation environnante.Ce sauvageon, arrivé du Caucase et d’Arménie,cultivé chez nous depuis l’Antiquité, s’est Notre néflier s’appelleEt les nèflesdu Japon ? naturalisé au fil des siècles. En mai, lorsquenouissent les grandes fleurs en coupe, blancnote l’endroit où je viendrai cueillir les s’épa-rosé, je nèfles du Japon dans nos forêts.germanicaavec le néflier du Japon. N’espérez pas glaner des, le néflier commun, à ne pas confondre Mespilus Le moment de la rÈcolEnfin, voici novembre ! En forme de toupieste fruits. BOTANIQUE est un petit arbre à feuillage persistant quifleurit en hiver et donne des fruits exquis, Eriobotrya japonica couleur ocre, ces fruits charnus se mangentblets, lorsque la chair devient tendre, voire germanicaMespilus appelés nèfles du Japon ou bibaces, en fin de RosacÈesL., 1753 printemps. molle, après les premiers froids. L’idéal est, aprèsla cueillette, de les entreposer sur un lit depaille, dans un local sain et frais pendant une quinzaine de jours, afin que la fermentation sefasse et ôte une partie des tanins. La consistanceun peu grumeleuse ne plaît pas à tout le monde, CONFUSION POSSIBLELONGÉVITÉAucuneLongueFAMILLE ApÈritif automnal mais la confiture, la com-pote, le ratafia et la liqueurfont l’unanimité. Au Moyen Piquez 12 nèfles blettes, faites-lesmacérer dans 1 l de vin blanc. Au boutd’une semaine, ajoutez 20 cl d’eau-de- Âge, ces fruits figuraientsur toutes les tables, accom-pagnant gibiers et pâtés. vie pour fruits et 150 gde sucre. Le poids dusucre varie suivant vos Actuellement, c’est avec lesfromages que les prépara-tions à base de nèfles ont préférences. Laissezmacérer 2 mois. Filtrezsoigneusement et la cote.Adoptez mettez en bouteille.Attendez 3 mois avantde goûter. Si vous un néflLe néflier convient à un ier aimez la cannelle,glissez un morceaud’écorce au moment de petit jardin, car il ne dépasseguère 3 à 5 mètres d’enver- la confection, car cessaveurs se complètenttrès bien. 91 ArbreIf multicentenaire dans un parc enGrande-Bretagne. BOTANIQUEBOTANIQUE L.1753TPinopsidaaxus TaxaceaeTaxalesFAMILLECLASSEORDRE If, le mal aimÈ des arbres. Ultrarésistant et facile à vivre, il devrait pourtant avoir une placede choix dans nos jardins. Partons à sa découverte.IIl serait triste, sombre, dangereux. L’if est maltraité dans l’imaginaireddlee ss ec arharobiitrx te rsdi.sa Utnels,t rnsaoormsé sbjiarsretda, indntas e.n tPg faearrcteoiulnex s.à à Lv ’siifav redesé,t c imol udavletevrrartiaetié.t dpTEXTE : MARIE-PIERRE OMBRÉDANNEaonusr tla’inmt aagvioniari urene place éjà, Pline l’ancien dénigraitl’if dans son dans les mythologies et les religions, tantPHOTO : © JOAHANA CACZUK ISTOCKGETTY « Afin de ne rien omettre, nous dirons quepour l’aspect, l’ifrellele cas de tous les arbres :une place, ce qui n’est pas, tout en lui accordant leurs qualités et défauts sont connus des D Histoire natu- populations.ri peu flamboyants qui prennent leur place semble à ces arbres. L’if est très peu vert,grêle, triste, funeste, sans aucun suc. Le fruitest vénéneux et renferme un poison mortel. »Pourtant, l’if accompagne l’homme depuis (Taxus baccata, L.) res- L’if est un conifère dont la classificationbotanique a beaucoup évolué. On considèreaujourd’hui que les espèces les plus répan-dues sont des millions d’années – des fossiles dejurassicaplus de 100,5 millions d’années) ont été Taxus wallichaina, Taxus brevifolia, TaxussumatranaCalifornie à la Chine, aussi bien dans les Taxus baccata, Taxus cuspidata retrouvés. Il fait partie de ces arbres à prio- datant du Crétacé inférieur (il y a Taxus zones tempérées de l’hémisphère nord quedans des zones tropicales. et Taxus globosa, présentes de la 92 résistent à la sécheresse.Les stomates de l’if PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGESL’étymologie du nominterprétations. Toxon taxus, en grec, signifie « renvoie à plusieurs arc », toxicusivosrenvoie au fait que les fibres de bois en gaulois ou « poison », et « if » vient de ivin en celte, qui païen très fort, l’Église chrétienne n’a d’if étaient utilisées pour fabriquer desvêtements. pas réussi à le faire disparaître descimetières. Elle s’en est alors serviepour consacrer des saints et la Vierge. MillÈnaireDans la nature, on peut rencontrer l’if Le meilleur pourfabriquer des arcs jusqu’ à 1500 mètres d’altitude, à l’ombrede forêts de chênes ou dans des zonesplus ensoleillées de mi-montagne. À une graine très toxique.L’arille de l’if renferme L’if a toujours été très recherché par lesébénistes pour la dureté de son bois, noter (fort utile aujourd’hui) : sa trèsbonne résistance à la sécheresse grâceà ses stomates par lesquels respirent ses feuilles étroites, qui se comme le meilleur de tous pour la fabrication des arcs. À la foisde belle couleur. Mais c’est pour lachasse et sur les champs de bataille queson bois a été travaillé par l’homme referment rapidement afin d’éviter la déshydratation. Mais alors,d’où vient sa mauvaise réputationPrincipalement de la toxicité de dur et souple, et surtout imputrescible, ce bois fut un allié majeurdepuis le Néolithique. Il est considéré ses baies rouges, un vrai poison,notamment pour les herbivoresattirés par ces arilles rouge vif qui ? des armées du Moyen Âge. Entémoignent notamment la victoiredes troupes anglaises pendant la ornent les arbres à partir de l’au-tomne – les chevaux y sont par-ticulièrement sensibles. Et pour- guerre de Cent Ans et lors desbatailles de Poitiers, de Crécy etd’Azincourt. Leur tant, des études récentes ontmontré que le long de près de deux mètres – étaitparticulièrement efficace grâce aux longbow – arc lialutter contre certains cancers.Certains ifs ont plus de 1500 ans. contenait du taxol, utile pour Taxus brevifo- qualités de l’if. Un bois dur et auxcernes serrés évitait à l’arc de sedéformer et se briser. Cet arbre qui pousse lentementet semble immortel a été célébrépar les Celtes – c’était l’arbre des L’if, austère, stable, quasimentindestructible, est un arbre qui aune longue histoire et dont la pré- druides – et les Gaulois. Symbole Bataille d’Azincourt. sence a jalonné toutes les époquesde l’humanité. Gardons-lui la placequ’il mérite ! Installer un if dans son jardin qui peut prospérer sur tout’if est un arbre très résilient Lcaires. Soleil ou ombre lui convienne. Restequ’il faut d’abord décider à quel usage ontype de terrain, même s’ilpréfère les sols profonds etriches, neutres ou même cal- le destine. Pour une haie, on choisiramediapas 5 mètres. Si vous souhaitez pratiquer, au développement ne dépassant Taxus À DE NOMBREUSESTOUJOURS VERT,L’IF SE PRÊTE l’art topiaire, optez plutôt pour l’if duJapon, très dense, et qui supporte bien lataille. Enfin, on peut aussi installer des ifscomme arbres d’ornement, une pratique FANTAISIES. courante au XIXpaysagers. On y plantait couramment desifs au milieu des bosquets de chênes, dee siècle dans les parcs PHOTO : © MICHEL VIARD ISTOCKGETTYL’if ou l’arttopiaire. marronniers et de hêtres. Préférez desjeunes plants qui s’enracineront rapide-ment. Préparez une belle fosse de planta-93 Arbre tion d’environ 30 centimètres de profon- en été durant les deux premières années. deur et 40 de large avec du compost, du Si vous plantez l’if en haie, prévoyez terreau de feuilles et de la corne d’os. Ne environ 1 mètre entre chaque arbre et plantez pas profondément, afin d’inciter enrichissez bien le sol afin qu’il n’y ait l’arbre à plonger ses racines dans ce mé- pas trop de concurrence entre les sujets. lange riche. Si vous avez opté pour l’if Taillez à partir de la troisième année de fastigié, n’oubliez pas le tuteur pour bien plantation. L’if se prête fort bien à l’art le maintenir et qu’il puisse résister aux topiaire. Utilisez des cisailles aiguisées coups de vent automnaux, surtout s’il est et nettoyées entre chaque arbre. Ce type installé dans un endroit dégagé. Paillez le de taille peut se faire sur des sujets sol après plantation

sans qu’il soit néces- adultes et produire de nombreuses formes saire de prévoir une cuvette d’arrosage. différentes. Ou vous pouvez installer une forme en grillage autour du jeune En haie ou en sujet isolÈ plant et tailler au fur et à mesure de sa croissance. À vous les spirales, les ani- Arrosez, justement, copieusement à la maux, les boules, les cubes et même les plantation et ensuite, une fois par semaine pièces d’échiquier ! SÈlection deSÈlection de TaxusTaxus PHOTO : © SDP PHOTO : © MATTHIEU SONTAG WIKIMEDIA COMMONS PHOTO : © SDP

TAXUS BACCATA TAXUS FASTIGIATA TAXUS CUSPIDATA

L’if commun peut atteindre 15 à 20 m Une variété d’if commun au port L’if du Japon pousse encore plus de haut et pousse de quelques fastigié. Il est utile pour former lentement que l’if commun. Il se prête centimètres chaque année. Il supporte des haies strictes ou lorsqu’il est bien à la taille et est couramment la pleine ombre ou le plein soleil. utilisé en topiaire. utilisé en bonsaï.

PHOTO : © SDP PHOTO : © SDP PHOTO : © DAVIDJSTANG

TAXUS CUSPIDATA TAXUS WALLICHIANA TAXUS MEDIA X HICKSII

VARIÉTÉ AURESCENS L’if de l’Himalaya est une variété native If à la pousse lente qui forme de beaux Version dorée de l’if du Japon, utile pour d’Asie et particulièrement utilisée en buissons colonnaires ne dépassant éclairer des bosquets sombres. Ses médecine traditionnelle. Il est surexploité pas 5 m. Son feuillage dense en fait épines ont une couleur dorée soutenue. et sa présence est en danger. un arbuste à privilégier pour les haies. 94 Pour aller plus loin Notre choix de pÈpiniËres • Pépinières de Bazainville• Pépinières de Bazainville LES IFS 45-47, avenue de Paris REMARQUABLES 78550 BazainvilleTél. : 01 34 87 64 26 SONT NOMBREUX www.pepinieres-bazainville.fr EN FRANCE. • Pépinières Chatelain• Pépinières Chatelain 50, route de Roissy - 95500 Le Thillay Tél. : 01 39 88 50 88 www.pepinieres-chatelain.com • Pépinière Thuilleaux• Pépinière Thuilleaux 6, route de Rambouillet - 78460 Choisel Tél. : 01 30 52 36 16 - thuilleaux.com • Pépinières Bauchery• Pépinières Bauchery 1, place Saint-Martin 41220 Crouy-sur-Cosson Tél. : 02 54 87 51 02 - www.bauchery.fr • Pépinières Genettais• Pépinières Genettais 9, route de Rosel - 14280 Saint-Contest Tél. : 02 31 44 58 55 www.pepinieres-genettais.fr • Pépinières des Laurains• Pépinières des Laurains 1 bis, rue Grande - 10380 Viâpres-le-Petit Tél. : 03 25 37 47 32 - pepilaurains.com If de La Haye-de-Routot, en Normandie. • Pépinières Huchet• Pépinières HuchetLes Creulais - 35370 Gennes-sur-Seiche Tél. : 02 99 96 97 31 O˘ admirer des ifs remarquables ? www.pepinieres-huchet.com • Les deux ifs de La Haye-de-Routot, dans l’EureLes deux ifs de La Haye-de-Routot, dans l’Eure • Pépinières Dauguet• Pépinières Dauguet Les deux arbres sont visibles dans le cimetière de La Voisinière - 53220 Larchamp l’église. Chacun d’eux est creux et arbrite un petit Tél. : 02 43 05 32 20 sanctuaire religieux www.pepinieresdauguet.fr • Les ifs amoureux de la Lande-Patry, dans l’OrneLes ifs amoureux de la Lande-Patry, dans l’Orne Les ifs millénaires de La Ce sont deux ifs mâle et femelle très anciens, qui se Lande-Patry, dans l’Orne. tiennent au cœur du bourg. • L’if millénaire de Saint-Ursin, dans la MancheL’if millénaire de Saint-Ursin, dans la Manche L’arbre se trouve au centre du village de Saint-Jean-des- Champs. Il est censé exister depuis plus de 1000 ans. • L’if d’Estry, dans le CalvadosL’if d’Estry, dans le Calvados Cet if de plus de 1500 ans a un tronc creux pouvant abriter plus de vingt personnes. 14140 Livarot-Pays-d’Auge • LL’if’if mmerisier,erisier, àà SSaint-Launeuc,aint-Launeuc, ddansans lles Côtes-d’Armor Une curiosité ! Cet if planté au XIIIe e s Côtes-d’Armor siècle abrite un merisier en pleine forme. 95 Port Racine, plus petit port de France à la pointe du Cotentin, était autrefois le repaire d’un fameux corsaire. 96 Trois jours à la pointe du Cotentin La côte ouest du Cotentin estun immense champ de dunes quis’étire sur près de 100 kilomètres,Lus dde la baie du Mont-Saint-Michelaaux falaises du Cap de la Hague,’ ané t ciimôretm es ueonru sepesr tcè dhs uadm eC p1o 0tde0en ktdiinulo nemesstè tqreusi, la marée. Des havres de paixenvahis deux fois par jour pariincisée par huit petits estuaireselnuecx lias fé abela apiiesae rds hu du uMit C opaneptt- iSdtsae i enlsatt -uHMaaiigrceuhsee,l ppour une faune et une floreeexceptionnelles. Que l’on soitaxno vmcuearaph rutiéisneo ed.n Denfaueeuxlsln hfeoa ievstr peusan rde je ofl uporar eipxar est inoubliable !REPORTAGE & TEXTESbbotaniste, ornithologue oussimple randonneur, la baladeeisomtt aipnnloeis urtbaen,l iodabronln e : MARIE LE GOAZIOU -e inst !h.e oQulruo, gel aul ’ebo anolu asdoiet

PHOTOS : FRANCK SCHMITT

97 BaladeBalade Dans le clocher de l’église de Port-Bail se cache un feu qui permet aux bateaux de trouver le chemin du port la nuit. 1er jour, De Port-Bail ‡ Carteret Deux fois par jour, la mer envahit les 300 hectares du havre de Port-Bail et se mêle à l’Olonde, la rivière qui s’y jette. De cette rencontre se sont formées deux flèches sableuses qui forment un « bec de perroquet » encadrant l’estuaire. La nature y est en perpétuelle évolution… Au nord, un espace quasiment comblé, est majoritai- rement composé de prés-salés entretenus par les moutons qui se nourrissent de cette végétation dite halophyle. Pour survivre sur ces immenses grèves, les plantes ont dû s’adapter à un milieu tantôt terrestre, Une épave finit sa vie tranquille- ment au fond de la vasière.

PROTÉGÉ

PAR LE VILLAGE ET

SON ÉGLISE FORTIFIÉE,

La végétation des

LE HAVRE DE PORT-BAIL

prés-salés donne à la EST UN ESPACE NATUREL viande des moutons un goût délicieux. REMARQUABLE. 98

LÉGENDE

Didier Lecœur, bénévole du CPIE du Cotentin, propose des promenades botaniques dans les havres du Cotentin. Le village de Port-Bail se regroupe autour de son église et de son pont. tantôt marin, en présence d’une grande Les contreforts du quantité de sel. Seuls certains végétaux prieuré de Port-Bail y sont parvenus, formant des prés-salés sont baignés par fréquentés par les troupeaux de moutons. l’eau de mer aux grandes marées. Une histoire riche Au sud, les dunes de Lindbergh, du nom de l’aviateur Charles Lindbergh qui aurait survolé ce lieu au cours de sa célèbre traversée de l’Atlantique en mai 1927, offrent des vues splendides sur le village et son havre. Port-Bail s’est naturellement installé sur la rive nord il y a bien long- temps : on y trouve des vestiges gallo-ro- mains exceptionnels, comme ce baptistère du VIe siècle. Le côté plage de la commune s’est développé plus tardivement, à la fin du XIXe siècle avec le développement du tourisme balnéaire. La silhouette de son église fortifiée du XIe et du pont aux treize arches, qui relie la partie plage à la terre ferme, enjambant ainsi la partie nord du havre, donne au paysage un caractère fort. FRANCK SCHMITT 99 Balade

BARNEVILLE-CARTERET

EST LE LIEU IDÉAL

POUR S’OFFRIR

UN GRAND BOL

D’AIR MARIN.

Les grandes plages de sable sont le lieu idéal pour le parapente et le kitesurf. 2e jour, De Carteret ‡ Vauville Le havre suivant est plus riant, avec ses plages de sable fin, ses villas Belle Époque et ses cabines de bain. On a tout de suite envie de faire une halte sur la plage de la Potinière. Si l’on dispose d’un peu de temps, on peut s’embarquer vers les îles anglo-normandes qui se profilent au large. Sinon, on grimpe jusqu’au phare pour les admirer et l’on comprend pourquoi les douaniers sillonnaient les dunes afin de repérer les contrebandiers ! Depuis le phare de Carteret perché sur sa falaise, c’est tout le massif des dunes dites « perchées » de Hatainville qui se dévoile, à 80 mètres au-dessus de la mer ! Comme la majorité des dunes de Cotentin, les grandes mielles – de l’ancien scandinave mjellar, dunes de sable – celles-ci sont vouées à l’activité pastorale. On y croise vaches et chevaux, tandis que les moutons préfèrent les prés-salés de l’estuaire. Un jardin extraordinaire Après avoir doublé le cap de Flamanville, un petit vallon bien abrité cache une palmeraie au beau milieu d’un paysage Les cabines de plage de Carteret sont orientées vers le soleil couchant. d’Irlande. Dans les douves du château de 100 Niché au fond d’un vallon abrité, le jardin botanique de Vauville regorge de plantes originaires de l’hémisphère Sud, comme ces énormes eucalyptus. Le château de Vauville est un exemple typique des maisons fortes du Cotentin. Vauville, l’un des plus beaux exemples d’architecture des maisons fortes du Nord-Cotentin, la famille Pellerin entretient depuis les années 1950, quatre hectares de jardins luxuriants. Malgré la violence des vents d’ouest, le Gulf Stream réchauffe cette côte nord-ouest de la Hague, créant un environnement favorable à l’acclima- tation de plantes inhabituelles sous cette latitude. Les végétaux les plus robustes forment des haies brise-vent afin d’abriter les plantes les plus délicates. L’eau courante du ruisseau, qui alimentait les champs d’origine, est utilisée dans différents bas- sins. Ce n’est donc pas un mirage que cette multitude de palmiers, mais aussi de luxu- riantes fougères, d’aloès ou d’exubérantes Fougères arborescentes et palmiers profitent de l’influence du Gulf Stream pour s’épanouir. hampes d’Échium pininana ! 101 Balade Au pied des falaises, les contre- QUAND ON RANDONNE bandiers utilisaient les grottes pour cacher leurs cargaisons. SUR LES CHEMINS

DES DOUANIERS DE

LA BAIE D’ÉCALGRAIN

3e jour, À PORT RACINE, ON EST De la baie AU BOUT DU MONDE… díÈcalgrain ‡ Omonville- la-Rogue Entre Aurigny et le littoral, les nombreux naufrages amenaient à la côte des « tré- sors » que les villageois, revendiquant le « droit de bris » accordé sous l’Ancien Régime, cachaient au fond de grottes dont l’entrée s’immerge à marée haute... tout comme les cargaisons de contrebande, ce qui explique l’important dispositif doua- nier qui surveillait la côte en baie d’Écal- grain. Celle-ci fait un trait d’union gran- diose entre le Nez de Jobourg, la plus haute falaise d’Europe avec 128 mètres d’à-pic et le port de Goury. À serpenter sur les sentiers escarpés entre bruyère et Entre Goury etOmonville-la- fougère… on se croit parfois en Irlande et, Rogue, la mer dans tous les cas, au bout du monde. En apparaît à chaque face de l’île anglo-normande d’Aurigny, tournant duchemin. le petit port de Goury est le dernier abri 102 avant les terribles courants du raz Blan- Le Cotentin est un paradis chard, qui s’appelle ainsi à cause de pour les randonneurs. l’écume qu’il provoque à la surface des vagues. C’est l’un des plus forts d’Europe et il rend la navigation très difficile. En 1823, vingt-sept navires sombrèrent dans les parages ! Le plus petit port de France Pour signaler le danger, on édifia le phare de la Hague, construit sur le rocher le Gros du Raz, à 800 mètres de la côte. Mais cela n’empêche pas les naufrages… Ainsi, on y a construit une station de sauvetage octogonale aussi vaste qu’une cathédrale, avec deux rampes pour permettre la mise à l’eau du canot à toute heure de la marée. Une architecture unique en France qui abrite depuis 1870 un canot de sauvetage toujours prêt à partir en mission. Après avoir doublé ce dangereux cap, se niche le refuge d’un fameux corsaire, Fran- çois-Médard Racine. Il y avait construit un mouillage idéal pour attendre la renverse de marée afin de prendre en chasse des navires marchands rejoignant l’Angleterre. Ici, point de place pour un ponton. Seules quelques barques de pêcheurs sont amar- rées traditionnellement en va-et-vient sur des aussières. 800 mètres carrés légendaires pour le plus petit port homologué de France. Les murets de pierre sèche témoignent de pratiques ancestrales d’élevage. Les vaches profitent des riches pâtures de la région. 103 Balade Sur le sentier Criste marine. des douaniers.

AU DÉTOUR DU SENTIER

DES DOUANIERS, ON

TROUVE DES CHEVAUX,

DES PLANTES RÉSISTANTES

Le phare À L’EAU DE MER, Le canot de Carteret. DES PHARES ET DES de sauvetage de Goury.

BATEAUX DE SAUVETAGE.

104 • Le Moulin à vent• Le Moulin à ventSurplombant port Racine, avec une Carnet de vue imprenable sur la mer face àl’anse Saint-Martin, le chef du Moulinà vent aime marier la douceur et l’acidité, le moelleux et le croustillant, route le croquant et l’onctueux. Sa cuisineraffinée tire parti de tous les produitslocaux.10, port Racine 50440 La HagueTél. : 02 33 52 75 20 www.le-moulin-a-vent.fr

‡ GO˚TER

Le jardin de Vauville. • La Maison du biscuit• La Maison du biscuitPour faire provision de biscuits, il fautfaire une halte à la Maison du biscuit, un ¿ visiter• Jardin botanique• Jardin botanique véritable palais de Dame Tartine tenudepuis cinq générations par la même Dans le beau village de Vauville, cejardin installé dans les douves d’une famille de pâtissiers. Leurs petits finan-ciers ou les fameux doigts de dame sont belle maison forte vous fait voyagerjusque dans l’hémisphère Sud ! irrésistibles ! Château de Vauville Chemins sauvages 1197, route de Carteret 50440 Vauville dans la lumière du soir. 50270 Sortosville-en-BeaumontTél. : 02 33 04 09 04 Tél. : 02 33 10 00 00 - jardin-vauville.fr plage, il est abrité par le cap de Se renseigner se loger• Aux 13 Arches• Aux 13 Arches Carteret. À l’instar de l’établissementde bains de mer, créé en 1910, La • Offi• Office de tourisme du CotentinTél. : 02 33 04 03 07 (bureau de Port-Bail)ce de tourisme du Cotentin Face au fameux pont et juste à côté de latrès belle église fortifiée de Port-Bail, Potinière est le lieu de rendez-vous oùboire un verre en terrasse face au Tél. : 02 33 04 90 58 (bureau de Carteret)Tél. : 02 33 52 74 94 (bureau de Goury) l’hôtel bistrot Aux treize arches est idéalpour poser son sac, au départ comme à coucher de soleil ou partager unplateau de fruits de mer. Spectacu- www.encotentin.fr• CPIE du Cotentin -• CPIE du Cotentin - l’arrivée de sa randonnée. Installé dansd’anciennes maisons, il est situé en plein laire à marée haute, il faut parfois semouiller les pieds pour l’atteindre ! Maison de l’environnementMaison de l’environnement30, rue de l’Hippodrome cœurà un pub, parfait pour s’y restaurer après du village. Son restaurant ressemble 6, rue du Port50270 Barneville-Carteret BP 42 - 50430 LessayTél. : 02 33 46 37 06 une journée au grand air.7, rue Aubert Tél. : 02 33 53 75 99 www.cpiecotentin.com 50580 PorbailTél. : 02 33 04 87 90 - 13arches.com www.la-potiniere-carte-ret.com • L’Erguillière• L’ErguillièreCe ravissant petit hôtel de charme • Ô P’tit Crabe• Ô P’tit CrabeAprès une grande surplombant Port Racine, est le lieuprivilégié pour profiter des marées, des promenade au cap de laHague, on peut prendre embrunsdifférentes, offrent une vue époustou- et du vent. Les chambres, toutes des forces en faisantescale à la terrasse fl ante et la vue sur le lever de soleil. Unbar quand il fait beau, ou en de profi ter des lieux. et une terrasse permettent également se mettant à l’abri lesjours de grand vent. De 4, Port Racine50440 Saint-Germain-des-Vaux la carte aux en-cas del’après-midi en passant Tél. : 02 33 52 75 31www.hotel-lerguillere.com par les produits locaux àemporter, tout est bon.1, rue du Port se restaurer• La Potinière• La Potinière Lieu-dit Goury50440 La Hague Le resto de plage par excellence.Situé dans un site exceptionnel, face à la Tél. : 02 33 52 77 01o-ptit-crabe-de-goury.business.site

105CARTE : COLOMBE DE SAINT VAULRY

Agenda FÍtes des plantes díautomne PHOTOS : SDP Foires aux plantes, festivals, trocs de plantes, artisanats d’art, remises de prix,Les Journées des plantesde Chantilly (3). conseils de paysagistes, plantes spectaculaires, plantes rares et horticulteurssont au rendez-vous de notre sélection automnale. Septembre nale qui vient de débuter, qui récompensent la crème de TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE 25 septembre 2022,Saint-Jean-de-Beauregard (91)1.2S5ai ns eLLes 23, 24 etpetse 2m3b, r2e4 2 e0t22, la programmation est à la hau-teur des attentes d’un public la crème des exposants. Les gratuit pour les -18 ans •• toujours plus nombreux :sélection pointue de plus de plantes spectaculaires sont * Paysagistes, membres desociétés et d’écoles d’horticul- L’une des fêtes préférées desamateurs de jardin et de Fête des plantesFêtte- Jdeeasn p-dlaen-Bteesauregard (91) 200 pépiniéristes européens, les stars de cette édition.Préparez-vous pour un showde couleurs insolites, de ture, familles nombreuses, plus belles plantes. Pour célébrer conférences, animations et tailles folles et de feuillages de 65 ans, handicapés et dignement la saison autom- ateliers pour petits et grands, extravagants. groupes à partir de 15 per- espace de restauration et De 10 h à 18 hEntrée : 14 Ä, tarif réduit 11 Ä* sonnes (sur réservationgroupes) 106 remise des prix et trophées préalable uniquement pour lesChâteau de Saint-Jean de Fête des plantes de Saint-Jean-de- Beauregard (2). (2). (2). Beauregard Passions fête cette année sa Rue du Château, 91940 21e édition. Un événement que Saint-Jean de Beauregard tous les jardiniers amateurs ou Parking gratuit, navette gratuite avertis attendent, tout comme depuis la gare RER les simples curieux et les d’Orsay-Ville amoureux des jardins. Au Tél. : 01 60 12 00 01 cours de ces deux journées, www.chateaudesaintjeande- des producteurs et pépinié- beauregard.com ristes spécialisés, ainsi que des organismes se consacrant à la 2. LLes 24 et 25 septembrees 24 et 25 septembre nature viendront à la ren- 2022, Berry-Bouy (18)2022, Berry-Bouy (18) contre d’un public familial •• JJardins Passionsardins Passions pour partager leurs coups de Le rendez-vous Jardins cœur et leur savoir. Des (2). 107 Agenda expositions-ventes, rencontres, ateliers et conférences autour Les Journées des plantesde Chantilly (3). du monde végétal sont au programme. Un week-end passionnant dans un cadre champêtre idéal. Le samedi de 10 h à 18 h 30 et le dimanche de 9 h 30 à 18 h 30 3 Ä l’entrée, gratuit pour les -16 ans Clos Saint-Aignan 18500 Berry-Bouy Tél. : 02 48 26 82 23 www.berry-bouy.fr octobre

3. LLes 7, 8 et 9 octobre 2022,es 7, 8 et 9 octobre 2022,

CChantilly (60)hantilly (60) •• LLes Journées des planteses Journées des plantes Les célèbres Journées des plantes de Chantilly fêtent leur 14e édition avec un thème fort prometteur : « Patrimoine d’avenir ». Dans le cadre idyllique du parc du château de Chantilly, les passionnés de binettes et grelinettes pour- ront rencontrer et échanger autour de leurs productions et leurs nouveautés avec 200 pé- piniéristes venus de toute l’Europe, dans une atmosphère conviviale. Des ateliers village de Forcalquier où, pratiques et des conseils sont deux fois par an se tient, dans au programme de cette édition une ambiance chaleureuse, qui aura à cœur de mettre en une fête des jardins. Située avant la richesse du patri- dans le jardin du couvent des moine horticole européen, tout Cordeliers, cette édition en sensibilisant aux défis de automnale accueille une demain, ou plutôt d’au- quarantaine d’horticulteurs et jourd’hui : préservation de la de pépiniéristes qui pré- biodiversité, gestion de l’eau, sentent des plantes rares. Une maintien des sols vivants ou journée d’échanges et de encore optimisation des partages, agrémentée de ressources naturelles... conseils d’experts et d’anima- De 10 h à 18 h tions culturelles avec plu- Tarif de lancement sieurs expositions autour du jusqu’à la veille thème « Auprès de mon de l’événement : 14 Ä arbre », ainsi que des ateliers Tarif normal 18 Ä - Réduit 16 Ä et des activités à destination Château de Chantilly des enfants. Une petite restau- 60500 Chantilly ration et une buvette per- www.chateaudechantilly.fr mettent de profiter pleine- ment de cette journée.

4. LLe 9 octobre 2022,e 9 octobre 2022, Entrée libre - Jardin du

Forcalquier (04)Forcalquier (04) couvent des Cordeliers •• FFête des jardins d’automneête des jardins d’automne 04300 Forcalquier Direction la Provence, et plus Tél. : 06 77 10 80 60 précisément le charmant fete-des-jardins-forcalquier.fr (3). 108 (3). arbres fruitiers, des plantesvivaces rustiques et bien d’autres merveilles proposées par des pépiniéristes sélec- tionnés avec soin. Cette fête automnale est aussi l’occa- sion de rencontrer des artisans passionnés et passionnants : vanniers, tourneurs sur bois ou encore forgerons, dans un cadre unique en France, ce qui ne gâche rien. De 9 h à 19 h Entrée libre (avec le billet d’entrée) Saline royale d’Arc-et-Senans Grande rue 25610 Arc-et-Senans www.salineroyale.com

6. LLes 15 et 16 octobrees 15 et 16 octobre

2022, Verrières-le-Buisson (91)2022, Verrières-le-Buisson (91) •• Les Automnales, fêteLes Automnales, fête ddes plantes, des jardinses plantes, des jardins et de la natureet de la nature Située au sud-ouest de Paris, dans l’Essonne, 5. LLes 15 et 16 octobrees 15 et 16 octobre cœur d’un espace de 8 hec- Verrières-le-Buisson, située 22022, Arc-et-Senans (25)022, Arc-et-Senans (25) tares, jouxtant la deuxième près de la forêt de Verrières, •• Foire aux plantesFoire aux plantes plus grande forêt naturelle est bien connue de tous les À moins de 2 h 30 de Paris, de France, la forêt de Chaux. amoureux de la nature. La Lyon ou Genève, cette Au programme de l’édition petite ville à l’esprit village ancienne saline du 2022 : des rosiers anciens, organise chaque année ses XVIIIe siècle est située au des plantes à rhizomes, des Automnales autour de l’Arbo- Les Automnales, fête des plantes, des jardins et de la nature de Verrières-le-Buisson (6). 109 Agenda retum municipal. Cette 5e édition accueille non (9). seulement une trentaine de professionnels des plantes et des jardins, mais aussi des associations environnemen- tales locales avec, à la clé, de nombreux ateliers à destina- tion de tous les publics. Organisées sur deux jours, Les Automnales célèbrent la nature et le vivant et offrent à ses participants une belle fête familiale et sympathique. De 10 h à 18 h - Entrée libre Autour de l’arboretum municipal 91370 Verrières-le-Buisson Tél. : 01 69 53 96 49 (9).

7. LLes 15 et 16 octobre 2022,es 15 et 16 octobre 2022,

LLéognan (33)éognan (33) •• JJardins et saveurs d’automneardins et saveurs d’automne La 10e édition des Jardins et saveurs d’automne de Léo- 9. gnan a pour thème « L’au- tomne étonne au Lac bleu ». Avec un programme foison- nant et singulier, la manifes- tation surprendra, à coup sûr, avec de belles surprises. Des producteurs, pépiniéristes, Festival des plantes de horticulteurs, arboriculteurs la Montagne noire de et artisans créateurs seront au Fontiers-Cabardès (9). rendez-vous, ainsi que des marchands de fruits et légumes de saison et locaux, une librairie spécialisée, des ateliers autour du compost et du recyclage, en collaboration avec la communauté de communes de Montesquieu. Un vide-jardins entre particu- liers est prévu. Enfin, des commerçants proposeront des dégustations des produits du terroir. Une manifestation conviviale dans un cadre enchanteur. De 10 h à 18 h 30 Entrée libre Parc forestier du Lac bleu 33850 Léognan Tél. : 05 56 64 40 00

8. LLes 22 et 23 octobre,es 22 et 23 octobre,

Château de Pommorio (22)Château de Pommorio (22) •• Fête des jardinsFête des jardins Dans le petit village côtier de Tréveneuc, la Fête des jardins accueille cette année encore la fine fleur des pépiniéristes collectionneurs européens : 110 en plein pays cathare et au (9). cœur de la Montagne noire, le petit village rural de Fon- tiers-Cabardès accueille la 2e édition du Festival des plantes. Autour du Bosquet dessiné par Le Nôtre (jardinier de Louis XIV), un marché de pépiniéristes attend les amoureux des jardins et de la nature. Des animations et des conférences sur les arbres et les pollinisateurs, des exposi- tions de peinture autour des plantes, des dégustations de produits locaux et la démons- tration des savoir-faire d’arti- sans locaux viennent enrichir la programmation de ce jeune festival qu’il faut soutenir. Une petite restauration assurée par des foodtrucks autour des produits locaux permet de passer un bon moment en famille ou entre amis. De 10 h à 17 h Entrée libre Bosquet André-le-Nôtre 11390 Fontiers-Cabardès Tél. : 06 81 51 47 17 (9). Boos Hortensia, Fuchsias-Del- hommeau, Roses Loubert, les 10. LLes 29 et 30 octobre,es 29 et 30 octobre, pépinières Indigènes, Carpus, Gouville (27)Gouville (27) des Deux-Caps, Les Roses de •• LLes Végétales dues Végétales du la Côte d’émeraude, Naturals cchâteau de Chambrayhâteau de Chambray Gardens, Les Roses anglaises Direction la Normandie et sa et bien d’autres encore. nature extraordinaire pour Benoît L’Hotellier, paysagiste assister aux Végétales du spécialisé dans la flore château de Chambray. Inscrit mellifère et attractive pour les aux Monuments historiques, le insectes pollinisateurs, est château accueille dans son parc l’invité d’honneur de cette tous les professionnels et édition qui a pour thématique passionnés du jardin et des « Les plantes pour les papil- vergers, de Normandie et des lons de nos jardins ». Des régions voisines. L’occasion est rencontres avec des potiers, idéale pour rencontrer horti- vanniers, herboristes, éla- culteurs, pépiniéristes et gueurs et artisans d’art auront paysagistes qui sauront vous lieu, ainsi que des confé- conseiller pour l’aménagement rences et des ateliers. Un de votre jardin, découvrir de événement à ne pas rater. nouvelles plantes ou, tout De 10 h à 18 h - 5 Ä l’entrée simplement, se promener dans gratuit pour les -16 ans un cadre magnifique. Des Château de Pommorio animations vertes, des jeux Rue de Kerezen pour les enfants, une exposi- 22410 Tréveneuc tion-vente de végétaux et bien d’autres activités sont proposés

9. LLe 23 octobre,e 23 octobre, pendant ces deux jours de fête.

FFontiers-Cabardès (11)ontiers-Cabardès (11) De 10 h à 18h - 4 Ä l’entrée •• FFestival des plantesestival des plantes Château de Chambray dde la Montagne noiree la Montagne noire 27240 Mesnils-sur-Iton À 30 minutes de Carcassonne, Tél. : 06 13 48 27 77 111 À lire Dans nos bibliothËques Les herbes sont à l’honneur de nos pages livres. Aucuned’entre elles n’aura désormais de secrets pour vous. Place aussi à l’inspiration et à l’insolite dans nos jardins. TEXTE : CÉCILE PIVOT La créatrice de la marque Parenthèse manuelle vous initie à la broderie, mais pasn’importe laquelle, car ses modèles n’ont rien de vieillot. Ils dépoussièrent l’imagetenace et désuète du genre. L’autrice propose une série de modèles à assemblerun savoir-faire remis au go˚t du jourHerbier brodéHerbier brodé de Charlène Pourias, éd. Eyrolles, 120 p., 19,90de Charlène Pourias, éd. Eyrolles, 120 p., 19,90 Ä par la suite à la manière d’un recueil de végétaux ou sous forme de planches. Uncahier technique vous invite à réviser ou découvrir les points de broderie.

PHOTO : SDP

la nature au bout des doigts Le constat de départ est simple : si on ne sait pas regarder,on ne sait pas dessiner. L’autrice déjoue aussi les idées reçues :seuls ceux qui ont un don peuvent faire du dessin. Pas à pas,Le Dessin botanique de A à ZLe Dessin botanique de A à Zéd. Terre vivante, 224 p., 26éd. Terre vivante, 224 p., 26 Ä de Sophie Graverand,de Sophie Graverand, on apprend à observer, notamment la forme géométrique,de la plante et à définir les bonnes proportions et les volumes.Tous à vos crayons ! éd. Ulmer, 358 p., 30un voyage hors du communLLe Chemin des herbeséAussi instructif que joli, voici une invitation à un voyage sur le chemin desherbes (80 au total, communes ou rares) du Midi à l’Atlantique. Les connaître,ed. C Uhlmemerin, 3 d5e8s ph.e, r3b0e sÄ de Thierry Thévenin, Cédric Perraudeau et Jacky Jouson,de Thierry Thévenin, Cédric Perraudeau et Jacky Jouson, les identifier sans risque de confusion, les récolter et les utiliser parfois sont 112 les fils conducteurs de cet ouvrage étayé de dessins aux traits délicats. COUP DE CåUR magique et drÙle Arnaques, dragues et botaniqueArnaques, dragues et botanique de Xavier Mathias, éd. Terre vivante,de Xavier Mathias, éd. Terre vivante, 96 p., 1996 p., 19 Ä Bienvenue dans le monde de l’insolite et de l’extraordinaire. Toutes les plantes sont ici l’objet d’une histoire à dormir debout car la nature, quand elle est dans tous ses états, ne fait pas les choses à moitié. On découvrira les facéties et étrangetés de la balsamine de Balfour, de la chenille végétale, de la morelle de Balbis ou encore de la scabieuse étoilée. On aime aussi beaucoup les dessins, très joyeux, à l’image du livre. Le jardinier décalé Xavier Mathias, qui a notamment publié On a 20 ans pour sauver le monde et Le Potager d’un rêveur (éd. terre vivante) était l’homme parfait pour signer ce livre.

LES PLANTES ?

ON PEUT

LES CULTIVER,

LES DESSINER,

LES BRODER OU,

TOUT SIMPLEMENT,

LES OBSERVER

ET LES ADMIRER.

un jardin de rÍve Un Petit Coin de paradisUn Petit Coin de paradis díIsabelle OlikierdíIsabelle Olikier-Luyten, Èd. Ulmer, 224 p., 30 Ä-Luyten, Èd. Ulmer, 224 p., 30 Ä C’est en quelque sorte un « avant-après » d’un jardin de 600 m2 situé en Belgique. Photos à l'appui, sa propriétaire a conçu une petite merveille quand on voit à quoi ressemblait son jardin à l’origine. Aujourd’hui magni- fique en toutes saisons, elle nous raconte ses réussites, ses échecs, ses choix et nous livre de nombreux conseils. Quand on aime les jardins foison- nants pourvus de nombreux rosiers (ici 190), vivaces et arbustes, pas de doute, on est bel et bien au paradis. 113 Espace Clichy, immeuble Sirius9, allée Jean-Prouvé92587 Clichy Cedex Tél.PR…SIDENT DU CONSEIL DE SURVEILLANCE : 01 41 40 32 32 Patrick CasasnovasPR…SIDENTE DU DIRECTOIRE Stéphanie CasasnovasDIRECTEUR G…N…RAL Frédéric de WatrigantR…ALISATION ET COORDINATION DELICITYcontact@delicity.fr R…DACTRICE EN CHEFMarie-Pierre Ombrédanneredaction.macampagne@editions-lariviere.com DIRECTRICE ARTISTIQUEConstance Gournay GRAPHISTEAnaïs Delaporte SECR…TAIRE DE R…DACTIONCécile Pivot ONT CONTRIBU… ¿ CE NUM…ROMark Gobin, Judith Haberberg, Victoire Jones,Marie Le Goaziou, Pierre Lesieur, Anne Martin, Brigitte et Philippe Perdereau, Jo Pesendorfer, Cécile Pivot,Franck Schmitt, Valérie Vangreveninge, Noémie Vialard PHOTOGRAPHESBrigitte et Philippe Perdereau, Jo Pesendorfer,Noémie Vialard PUBLICITE…diteur - Directeur commercial Alexandre Figère (3160)alexandre.figere@editions-lariviere.com Directrices de clientËleNathalie Chignac (3154)nathalie.chignac@editions-lariviere.com Martine Galtier (06.01.49.04.88)martine.galtier@editions-lariviere.com Assistante commercialeSophie Litas (3155) sophie.litas@editions-lariviere.com SERVICE DES VENTESRéservé aux diffuseurs et aux dépositairesDirectrice des ventes Emmanuelle Gay (3499)Accueil clientËle (abonnements, anciens numéros,VPC, changement d’adresse)45, avenue du Général-Leclerc 60643 Chantilly cedex (03 44 62 43 79)e-mail : abo.lariviere@ediis.fr Service abonnementsDirecteur des abonnementsNicolas Guidarini (3447) Chef de produitCarole Ridereau (3348) ABONNEMENTS30,23€ pour 4 numéros version papier + numériqueTarif abonnement 2022 en prélèvement : 3,75€/trimestre Autres pays et par avion :nous consulter au 03 44 62 43 79Courriel : abo.lariviere@ediis.fr Correspondance : Service abonnements, PHOTO : ISTOCK BY GETTY IMAGES Rendez-vousRendez-vousRendez-vous 45, avenue du Général-Leclerc, 60643 Chantilly CedexDIRECTEUR DE LA PUBLICATIONPatrick CasasnovasIMPRESSION Imprimerie de Compiègne,ZAC de Mercières60205 Compiègne le 1er dÈcembre 2022 Printed in France /Imprimé en FrancePapier issu de forêts géréesdurablementOrigine du papier : Allemagne Taux de fibres recyclées : 0 %Certification : PEFC / EU ECO LABEL pour un numÈro Eutrophisation : 0,020 kg/tonneDIFFUSIONM.L.P.MA CAMPAGNE est une publication des ÉDITIONS LARIVIÈRES.A.S au capital de 3 200 000 € spÈcial fÍtes N° de commission paritaire.Voici : N°0925 K94 345RCS Nanterre : B 572 071 884CCP 115 915-A Paris Espace Clichy, immeuble Agena12, rue Mozart – 92587 Clichy Cedex de fin d’année Tél.Pour joindre votre correspondant, composez le 01 41 40suivi du numéro de poste qui figure à la suite de son nom. : 01 40 41 32 32 – Fax. : 01 40 41 32 50 Ce numéro comprend un encart abonnement broché en page 34 sur la totalité de la diffusion kiosque. 114