ma-campagne — MC13

JARDINLe compost, CUISINE MAISON bienfaitsun alliÈ auxnombreux petits plats De bonsrÈconfortants Chauffage ‡ mitonner passentet lave-lingeau vert n∞13SEPT.-OCT.-NOV. 2023 NOUVELLEFORMULE DE SAISONLE PLEIND’IDÉESoI Je cultive des pondoir à poulesJe fabrique un champignons✓✓ DÈcors teinture végétaleJe découvre la✓ díFlamboyante, subtile, lumineuse,automne J’aménage monabri de jardin✓ la nature nous inspire

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5,50 DOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPF …dito La voie des arbres « ous sommes tous issus de la forêt. […] Nous sentons cette qui dépasse l’imagination »,N histoire partagée prendre vie chaque fois que nous pénétronsdans un bois, où la majesté de la nature nous appelle d’une voix de renommée internationale et fervente défenseure de la biodiversité, affirme Diana Beresford-Kroeger, botaniste d’une grande réconciliation avec les arbres.dans son dernier livre*, un plaidoyer passionnant et sensible en faveur Ils sont les stars incontestées de cette saison, faisant flamboyer le paysage en grande partie, prodiguent ses couleurs à l’automne etde mille et une nuances de rouge, d’orangé, de jaune : ce sont eux qui, et des clairières au grand air, en quête de calme… oude champignons à glisser dans son panier en vue d’uneinvitent à ressentir plus intensément l’appel des sentiers de ce numéro, Caroline Munoz donne toutes les cléspour les cultiver à la maison.savoureuse poêlée. Même si, entre nous, dans les pages Mais retournons à nos arbres ; s’ils se dénudentprogressivement – il faudra d’ailleurs bien ramasser leurs feuilles, alors nous vous avons déblayé en sommeil, c’est qu’ils préparent déjà, en souterrain,le terrain au rayon souffleurs –, entrant ainsi peu à peu

@ JEAN-MICHEL ANDRÉ

PAPIER OU NUMÉRIQUE, leur retour à la vie. N’oublions pas de mettre en terre les nouveaux venuscar, comme l’affirme le fameux dicton,prend racine ». « à la Sainte-Catherine, tout bois NOS OFFRES D’ABONNEMENTScannez le QR code ci-dessousDÉCOUVREZ dans son élan »,les six prochaines années, nous stopperions le changement climatique « Si chaque habitant de la terre plantait un arbre par an pendant c’est le vœu de la propriétaire du jardin du Grand Sablon, qui nous ouvreles portes de son paradis champêtre dans le Perche. Et c’est aussi celui poursuit Diana Beresford-Kroeger. Planter plus d’arbres, quelques pages plus loin, qui s’associent à Reforest’Action, acteurdes marques, comme le fabricant d’ustensiles culinaires Sitram, à retrouver ou rendez-vous page 59 un arbre planté. Alors chiche, suivons la voie des arbres !reconnu de la reforestation, sur un principe simple : un produit acheté = o ÉGALEMENT RENDEZ-VOUS SUR SONMA CAMPAGNE VOUS DONNENOUVEAU SITE INTERNET * « La voix des arbres », éditions Tana, 19,90 €Par Lucie Tavernier, rédactrice en chef www.macampagne-magazine.fr

SUR LES RÉSEAUX SOCIAUXRETROUVEZ-NOUS

c 3 Numéro 13 - Septembre - octobre - novembre 2023 g SOMMAIRE 20 bienfaitsJARDINLe compost,un allié auxnombreux petits platsCUISINEDe bonsréconfortantsà mitonner passentMAISONChauffageet lave-lingeau vert n°13SEPT.-OCT.-NOV. 2023NOUVELLEFORMULE DE SAISONLE PLEIND’IDÉESoI Décorsd’Flamboyante, subtile, lumineuse, teinture végétalepondoir à poulespondoir à poulesJe découvre laJe fabrique unJe cultive deschampignons ✓✓ la nature nous inspireautomne J’aménage monabri de jardinaménage mon e végétale✓✓ 8

L 11989 - 13 - F: 5,50 

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PHOTO DE COUVERTURE© TRUFFAUT DOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPFDOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPF

CONCERNÉLE PLUS

Fabriqué en France, en circuitcourt, privilégiant les produits locaux, bio évidemment,raisonnés, respectueux de la planète, des hommes oudes animaux, aux ingrédients naturels, en matériaux recyclésou recyclables, permettant de réaliser des économiesd’énergie, non polluant… au fil des pages, ce siglevous guidera facilement vers 30 un quotidien plus concerné ! Vivre ma saison Vivre mon jardin 6 Carte postaleLes paysages préservés des régions 20 Visite françaises, plein cadre. Embarquementimmédiat pour le Morbihan, côté terres Dans le Perche, Agnès et Michelouvrent les portes de leur paradischampêtre et nature 8 Envies du momentDate à retenir, inspirations, adresse 28 Faune pour s’évader, lectures…tout ce qui nous fait vibrer ! 30 L’écureuil, un rongeur plein de panacheC’est de saison ! 10 Rencontre5 questions à… Véronique Bourrigaud, Pensées, arbousiers, coings, courgesspaghettis, gingembre ou noisetiers, vigneronne nouvelle génération ils signent le retour de l’automne 12 DécouverteCap sur l’Harmas, le refuge du naturaliste 36 En pratiqueCompost : 5 conseils pour l’utiliser Jean-Henri Fabre, dans le Vaucluse 38 Bien choisir 13 TraditionUn rituel très nature : la fête des courges 40 S’équiper d’un abri de jardinFait maison, par Caroline Munoz 14 CréationLes teintures sauvages Culture de champignons, grainesde tomates récup’ et fruitiers colonnaires… de Céline Philippe 3 idées écoresponsables à suivre 16 Coups de cœurLes cocottes sortent du placard 43 ZoomLes souffleurs de feuilles 4 c 46 50 66 Vivre ma cuisine Vivre ma maison 46 Panier de saison 66 Visite Voici venu le temps du potimarron et du raisin En Bourgogne, la nouvelle vie 50 Recettes d’une demeure en lisière de forêt Faciles et ultra-gourmandes, nos idées 72 Tendances réconfortantes et réchauffantes Le salon passe à l’heure d’automne 55 Sélection 75 Vie pratique Et si on passait à l’apéritif sans alcool ? 76 Bien choisir 56 Spécialité du terroir PAC, radiateurs, poêles… se chauffer écolo La quiche lorraine, un morceau du patrimoine culinaire français 78 Animaux domestiquesConseils et nouveautés, 58 Échappée gourmande pour mieux les connaître Alchémille, une table naturaliste et sauvage 80 Fait maison 60 Bien choisir Un pondoir, des bâtons de fumigation, Tout pour faire son café dans les règles de l’art une étagère… 3 projets accessibles à réaliser 62 Fait maison 81 Zoom Spécial compost de cuisine Les lave-linge 63 Zoom 82 Carnet d’adresses © VIRGINIE QU…ANT/GREENFORTWO MEDIA ñ INTERFEL ñ DR Les fours vapeur c 5 Vivre ma saison g CARTE POSTALE 6 c

MORBIHAN

Les landes de Lanvaux, balcons du golfe Au nord de Vannes, à 175 mètres d’altitude, l’âme de la Bretagne verte, l’« Argoat », exulte. Flamboyants dès octobre, ses bois caractéristiques de pins, bruyères et genêts, ponctués d’espèces protégées, osmonde royale ou narthécie, habillent cette longue crête de schiste d’une végétation dense qui happe l’imaginaire des promeneurs. © ALEXANDRE LAMOUREUX/OFFICE DE TOURISMEGOLFE DU MORBIHAN VANNES TOURISME c 7 Vivre ma saison g ENVIES DU MOMENT Passer du tempsen cuisine À nous goûters et dessertsmaison… Pour retrouver la satisfaction de tout faire soi-même, on s’équipe comme un pro chez le spécialistehexagonal du moule souple. Moule à briochettes ensilicone et fibre de verre, collection Héritage, 30 x20 cm, 29,90 €, Flexipan. autour duquel prolongerUn brasero plancha, « Rila », plaque de cuissonles soirées au jardin.encore un peu D.75 x H.80 cm, 359 €,en acier au carbone, chez Terres et Eaux.Barbecook CONCERNÉELA PLUS

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Vive l’art de vivre à la française Assiette de présentation enet ses savoir-faire ! 29,5 cm, collection Braquenié,porcelaine de Limoges, Douceur de vivre 110 €,Bernardaud. Pierre Frey et Profiter des derniers instants au-dehors, réinvestir son balance, ne nous privons d’aucun plaisir de saison.cocon… Si entre été indien et premiers frimas notre cœur Par Lucie Tavernier Planche à découper enacacia certifié FSCBelle essence. 42 x 17 cm, 12,37 €,Søstrene Grene. ®,

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S’émerveillerCap sur l’édition d’automne des Journées des plantes de Chantilly,dont le programme a été conçu autour de la magie des couleurs de saison.Difficile de faire plus inspirant : dans le parc, avec le château pour toile de fond,200 pépiniéristes partagent leurs jolies découvertes végétales, dans une palette 16 € l’entrée,de tons chauds. chateaudechantilly.fr Du 6 au 8 octobre 2023, Didactique, ce guide et Julia Romrom, 21,95 €,De Léna Pontgelard va à l’essentiel. 8 c Casa Éditions. Se planquer dans le Perche Un tressage en matièrenaturelle pour sculpter Depuis les trois chambres confortables et le « Sand », D.38 x H.36 cm,la lumière. Suspension restaurant gourmand de cette maison d’hôtes logéedans une ancienne ferme de Bellou-le-Trichard, les 59,99 €, Atmosphera. cadre. Pour faire une vraie pause.paysages de la campagne environnante s’offrent plein laplanqueenperche.com À partir de 120 €,

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13 millions CíEST LE NOMBRE DE JARDINS RECENS…S EN FRANCE, AUXQUELS SíAJOUTENT 7 MILLIONS DE BALCONS ET TERRASSES. LíHEXAGONE A D…CID…MENT LA MAIN VERTE !D’après l’association Promojardin-Promanimal aux chandelles.Pour dîner décorative en cire,H.27 cm, 4 €,Bougie Primark. CONCERNÉLE PLUS « Pumpkin », D.28 x H.15 cm,Un clin d’œil malicieuxà la saison. Coussin 9,95 €, Casa. Vesce, trèfle incarnat, utiles améliorent le solsainfoin… ces plantes Planter ses fruitiers de construction, astuces Histoire, techniques du potager. Mélange hiver bio pour tout savoir sur lesd’aménagement… à partir de 3,70 €,pour 20 ou 70 m Vilmorin.2, C’est la bonne période pour mettre en terreune nouvelle variété de cerisier, issue du programme d’hybridation des pépinières etroseraies Georges Delbard. Vingt années 22,95 €,De Kevin Rechsteiner,mini-maisons. Éditions Jouvence. ont été nécessaires pour donner naissanceà cet arbre résistant, dont les fruits charnus se récoltent mi-juin.Antoine® Poisdel », à partir de 21,90 €. « Bigarreau Saint

© SHUTTERSTOCK

Terrarium « Little Terra »,Poétique et tendance.modèle Capsule fit, 14,49 €, Truffaut. c 9 Vivre ma saison g RENCONTRE Véronique atrouvé sa place au sein de cevignoble familial en proposantdiverses activités œnotouristiques. 5 QUESTIONS À… Un endroit parfait pour la férue VÈronique Bourrigaud, d’histoire que vous êtes…En effet, je peux allier ici ma passionpour l’histoire – je suis guide- une hÙte dans les vignes conférencière de métier – et le travail Passionnée d’histoire et mariée à un vigneron indépendant de la vigne. J’anime également de Saint-Émilion, Véronique a su se frayer un chemin des visites de Saint-Émilion, entre les ceps de son domaine, Château Champion, qui bénéficie d’un patrimoine culturelextraordinaire avec notamment une en y développant l’œnotourisme grâce à une tiny house église souterraine et des catacombes. posée au cœur des 20 hectares de l’exploitation. Par Laura Houeix Château Champion est une petitepropriété gérée par des vignerons Château Champion, c’est avanttout une histoire familiale Les deux domaines portent le nom indépendants, loin de l’image de vignerons. Pouvez-vous nous de leur lieu-dit et se trouvent clinquante de certaines exploitations raconter le passé de ce lieu? sur la carte de 1785 établie du Bordelais. Que souhaitez-vous Pascal, mon mari, représente par l’ingénieur géographe Pierre transmettre au travers de vos actions la huitième génération de de Belleyme. Elles figurent également d’œnotourisme? la famille Bourrigaud, qui remonte sur le cadastre napoléonien de 1831. Nous nous distinguons effectivement au XVIIIdes différentes propriétés donte siècle. Il s’occupe En 1999, Pascal a fait l’acquisition des très grandes exploitations. Ici, d’une nouvelle propriété, nous sommes deux salariés le Château Champion et le Château le Château Haute-Terrasse, situé à l’année : le travail s’inscrit dans Vieux Grand Faurie, issus dans l’appellation Castillon-Côtes une longue lignée de vignerons de traditions ancestrales. de Bordeaux, une AOC limitrophe indépendants. Nous prenons le plus @ DR à celle de Saint-Émilion. grand soin de nos vignes dansle respect de la tradition perpétuée. 10 c 2 tourisme lent, permet de s’immerger dans un lieu,comme ici, au milieu du vignoble de Saint-Émilion.1. Le concept de la tiny house, souvent associé au 1 2.Une démarche en cohérence avec celle deVéronique et son mari Pascal dans les vignes. Ce cocon est quasiment autonome en énergie. l Nous sommes dans une démarchede sensibilisation à l’environnement, Nous avons également disposé à un Côté cépages avec une labellisation AgricultureBiologique, délivrée par l’organisme autre endroit un petit rucher afin defavoriser la biodiversité. Nos actions Château Champion est planté souffert du «Ecocert. La région du Bordelais a œnotouristiques sont de plus en plus à 75 % de merlot, 13 % de à cœur de restaurer une image plus bordeaux bashing » et j’ai tournées vers un tourisme différent. issus de ce terroir présentent uncabernet sauvignon. Les vinscabernet franc et 12 % de réaliste de ce qu’est notre métier, nospaysages, nos manières de travailler. Quels gestes du quotidienpeut-on découvrir en séjournantau cœur de votre domaine dans noirs et d’épices. Avec 75 % denez flatteur aux notes de fruits et 10 % de cabernet sauvignon,merlot, 15 % de cabernet franc responsable minimaliste implantéeUne tiny house, cabane éco- cette micro-maisonCeux du vigneron indépendant ? statut implique de suivre un cahier des ! Ce notes de fruits rouges mûrs, dedes vins souples et soyeux aux Vieux Grand Faurie produit depuis trois ans dans vos vignes,permet de séjourner au plus près charges et une manière de travailler de la vie de viticulteur… son vin au plus près de la nature, griottes et de café. Les vins de Nos visiteurs sont souvent ravis de du terroir et d’une certaine tradition, quant à eux rouge rubis avec des Château Haute Terrasse sont cette pause en pleine nature, atypique,dans cette maisonnette très cosy comme, par exemple, la taille en guyotsimple. Elle consiste à ne laisser arômes de petits fruits rouges. installée par la société Parcel, porteuse qu’un seul aste – branche à fruits – merlot, 12 % cabernet franc etet l’encépagement est à 58 % Le coteau y est argilocalcaire du projet, lui aussi lié au respect del’environnement : panneaux solaires, sur le pied de vigne, qui produitainsi 4 à 5 grappes par cep maximum, 30 % cabernet sauvignon. toilettes sèches sans copeaux,récupération de l’eau de pluie… mais d’une qualité exceptionnelle.Ou encore le travail du sol et un Une grande baie vitrée offreune vue dégagée sur le chai. enherbement maîtrisé, une vinificationen cuve en inox thermorégulée,des vendanges manuelles… o À partir de 129 € la nuit 160 x 200 cm, cuisine équipée,chauffage et ventilateur, douchedans la tiny house Parcel avec lit écologique et toilettes sèchessans sciure, linge inclus. parceltinyhouse.com au patrimoine mondial de l’Unesco au titrede paysage culturel. C’est le premier vignobleLa « juridiction » de Saint-Émilion a été inscrite au monde à obtenir cette reconnaissance. c 11 Vivre ma saison g D…COUVERTE Le domaine a retrouvéson plan initial, celui d’un «entomologique laboratoire ».

L’HARMAS DE JEAN-HENRI FABRE

Requiem pour une friche XIXUn jardinvole et respire, du champignon au papillon, à l’ombre du Ventoux.e siècle, l’Harmas se veut terre promise pour tout ce qui vit, ? Plus encore. Laboratoire de l’homme de sciences du Par Aliette de Crozet ean-Henri Fabre achète en 1879 Jean-Henri Fabre est l’un des naturalistesles plus importants de son époque. Jà Sérignan-du-Comtat, dans le potager, et on écoute clapoter lafontaine depuis la terrasse ouverte sur entourée d’un hectare de friche.Il baptise l’ensemble l’Harmas,le Vaucluse, une bastide ocre, le Ventoux. La maison reste en partietelle que l’a laissée le savant, avec sa l en provençal le « coin stérile ».Naturaliste, il comprend que les salle à manger et son bureau 1900,son cabinet de travail encombré insectes trouvent un paradis danscette garrigue de cistes, thym et de collections d’insecteset de coquillages. Trois nouvelles BIODIVERSIT…ODE ¿ LA romarin brûlés par le soleil. Coupde génie, il laisse donc en jachère salles exposent quelques planchesde son herbier, des aquarelles Propriété du Muséum national un quart de son jardin. Et y installe de champignons et des extraits d’histoire naturelle, l’Harmas des dispositifs pour observer ses de sa correspondance avec Darwin de Jean-Henri Fabre est minuscules visiteurs, hyménoptères, ou Pasteur. Passionnant. o Son labellisé Maison au billet Naturoptère voisin d’entrée ouvre l’accès des illustres. scarabéidés et scorpions notamment. Les grandesvitrines du textiles,potager, tinctoriales jardin deet plantes avec Tête-à-tête avec les insectesPour le bicentenaire de sa naissance, cabinet detravail dévoilent à parfum. le Muséum national d’histoire naturelle une collectionde 1et spécimens. 300 objets 84830 Sérignan-du-Comtat445, route d’Orange, et toiletté le parc. La visite commencea réaménagé la bâtisse du scientifique Horaires du 1harmasjeanhenrifabre.fr 10 h-12 h 30 et 13 h 30-17 h,au 31 mars : er septembre son nom au domaine et représentepar l’« harmas » lui-même, qui donne © A. LATZOURA - MNHNson âme sauvage. On explore ensuitele jardin d’agrément, l’arboretum, Tarif : à partir de 7 €.du mardi au samedi. 12 c Vivre ma saison TRADITION g RITUEL D’AUTOMNE La Folie des plantes La fête de la courge de Nantes, un festivalde cucurbitacées auxformes surprenantes. Champêtre et rurale, elle célèbre la variété de ce légume de saison et marque la fin des beaux jours. Par Cécile Olivéro cette tradition païenne (Née il y a 2 000 ans dans les îles Anglo-Celtes, D’où ça vient ? célébrée aux alentours du 1Samain,er novembre et marquait en vieil irlandais) était Cette nuit-là, on pensait que les esprits rendaient visiteaux vivants. Pour les éloigner, les Celtes enfilaientle passage de la saison claire aux mois sombres. Halloween ne daterait, quant à elle, que du milieu dudéposaient des offrandes aux entrées des villages.des costumes effrayants et, pour les apaiser, Grande Famine, s’exilèrent outre-Atlantique, emportantXIXe siècle, lorsque Irlandais et Écossais, fuyant la leurs coutumes et leurs rites. C’est le conte irlandaisJack O’Lantern sculptées et illuminées à cette occasion. qui serait à l’origine des citrouilles des enfants, qui se déguisent en sorcières, fantômes,Halloween est devenue très populaire auprès Et aujourd’hui ? un sort à quiconque ne leur offrirait pas de sucreries.réclamer des bonbons, menaçant gentiment de jeter zombies, squelettes… et sonnent aux portes pour cucurbitacées sont les vedettes :Ici et là fleurissent des manifestations dont les En Irlande, à l’origine, les pauvres sonnaient L’anecdote à Nantes (exposition des courges du Concourges 2023, la Folie des plantes de la nourriture en disantaux portes des riches pour réclamer du bois et citrouille à Rosheim (2sorcellerie à Marchiennes (1les 9 et 10 septembre), Fête de la courge et de lae er octobre), 25e Fête de la n’accédaient pas à leur demande et leur refusaient « trick or treat ». Ceux qui cette « friandise » (treat) se voyaient infliger un mauvais des courges à Lyon (15 et 16 octobre), Fête de la courgedimanche d’octobre), Festival tour (trick), le plus souvent des vols. à Jausiers (22 octobre), à Rognes (5 novembre)… La ville de Derry, en Irlande du Nord, accueille la plusEt ailleurs ? grande fête d’Halloween du Royaume-Uni (carnavals, 31 octobre. Un peu plus tôt, fin août, Ludwigsburg,feux de joie, feux d’artifice, dîners…), du 28 au À Ohey, en Belgique, « Courges en fête » se tient suren Allemagne, devient la capitale des citrouilles. 7-8 octobre).deux week-ends (30 septembre-1 er de rendre hommage aux disparus, de chanter Au Mexique, Halloween est l’occasion octobre et et de danser autour des tombes. o © DR Courges et citrouilles peuventatteindre des tailles impressionnantes. Ces spécimens XXL entrent parfoisen compétition lors de concours. c 13 Vivre ma saison g CRÉATION Céline en quête de nouvellesespèces de plantes pour enrichir sa palette de tonsinédits. TEINTURE VÉGÉTALE À l’image des sauvageonnes à fleurs La racine des couleurs blanches par exemple, diffusant surles fibres d’étonnants reflets jaunes Dans son atelier du Beaujolais, Céline Philippe,teinturière artisanale, donne vie à un somptueux mordorésune palette de roses d’une grande ; ou de l’oignon, offrant nuancier issu du monde végétal. Des fragmentsde nature qu’elle capture avec poésie sur des étoffes délicatesse… Une magie botaniquequi fascine littéralement Céline. et fils en fibres écologiques. «l’intelligence de la nature, son Je m’émerveille chaque jour devant Par Céline Amico inventivité, sa richesse », confie-t-elle. n 2020, lassée d’un quotidien Un procédé exclusivement naturelPour lui rendre hommage, cette Eloin du grand air, Céline Philippe elle un formidable trait d’union entre pour s’installer dans sa maisonquitte sa ville natale de Lyon deux de ses deux grandes passions :les arts manuels et la nature. néorurale convaincue travaille selon de campagne, entre Beaujolais etBrionnais… Un accomplissement pour Teintés par ses soins, les fils, peloteset étoffes qu’elle propose à la vente cette éternelle citadine qui rêve depuistoujours de champs et forêts à perte sur sa boutique en ligne revêtent destonalités singulières, qui subliment de vue. Touche-à-tout, rompue auxtechniques de la vannerie, du tricot et à merveille ses créations… de la broderie, l’ancienne avocate estbien décidée à réaliser un autre projet Palette botaniqueCar, à l’inverse des couleurs de cher à son cœur : lancer son activitéde teinture végétale à plein temps. synthèse, les plantes contiennent unemultitude de molécules colorantes, Découverte quelques années plus tôt,cette discipline à laquelle elle consacre permettant d’obtenir des nuancesd’une subtilité sans pareille… © CÉLINE PHILIPPEun site depuis 2017 constitue pour qu’on ne devine pas toujoursen observant leur aspect extérieur. 14 c 2 1.se parent d’une tonalité magenta flamboyante. Teintées au jus de betterave, les fibres textiles 2.couleurs ou « Céline réalise l’étape de fixation des à partir de végétaux riches en acide oxalique. mordançage », naturellement, 1 3.des nuances tantôt jaunes, tantôt orangées,selon sa variété et la saison. Plante herbacée, la rhubarbe produit un procédé 100 % écologique,en cohérence avec sa philosophie. rhubarbe…). Un cheminementcréatif aux allures d’expérience 3 Dans le secret de son jardin,derrière ses fourneaux ou en balade contemplative… et même, d’acte sur les sentiers du Beaujolais, de foi. l elle récolte patiemment les feuilles, les végétaux, le procédé de teinture « Lorsqu’on travaille avec graines, écorces, pelures de fruitset légumes qui lui serviront est lent et exigeant. Il faut observerpour comprendre ce qui se passe, Un manuel pratique à confectionner ses décoctions intervenir à bon escient, prendre de Envie la couleur de vous Dans son nouveau par initier les plantes ? à l’art et bains de couleur.Les supports qu’elle utilise son temps pour apprécier le processusde révélation de la couleur… – laine, soie, lin, coton, ramie – C’est aussi une façon d’être en

grands Céline principes Philippe présente livre, végétale ainsi qu’une de la teinture les sont exclusivement naturels etbiologiques. Quand à l’étape cruciale lien avec la biodiversité, de lacomprendre et de la protéger, comme d’inspirations, de la fixation des colorants et pour les mettre astuces en pratique, et foule recettes pigments, le « Mais le jeu en vaut la chandelle. un trésor caché », conclut-elle. o l’opère sans sels d’aluminium ni mordançage », elle Teinture sur un sauvage. mode 100 % la De la naturel. produits chimiques, grâce au pouvoirdes plantes riches en acide oxalique Site et boutique en ligne :teinturesauvage.fr 176 pages,végétale,couleur.Initiation de Céline éd. à laPhilippe, teintureplante à (feuilles de betterave, fanes de Instagram :@teinturesauvage gallimard.fr25 €, Hoëbeke, Conçues dans un matériauinerte qui n’altère pas les préparations, les marmitesen acier inoxydable, sélectionnées dans différentsgabarits, sont idéales pour les décoctionsde plantes et les bains de teinture végétale. c 15 Vivre ma saison g COUPS DE CŒUR pour revigorer l’une des grandesUn tout nouveau coloris l’air du temps. « La Fabuleuse »Un modèle 8 en 1 dans Cocotte ronde « Signature » références du genre ! 4,5 L, en vert Canopée,en fonte d’aluminium, couleur Nectar, 4,2 L, en fonte émaillée, 159,90 €, Cookut. 315 €, Le Creuset. et d’un couvercle, elle fait aussiDotée d’un bec verseur « Hemkomst » en acier inoxydableoffice de passoire. CONCERNÉELA PLUS et verre, 5 L, 39,99 €, Ikea. Cocotte coquette Fabriquée à partir de 97 % elle est esthétique et éthique.d’acier recyclé, Réinventé en version déco, ce classique indétrônable sort du placard par une grande designeuseCe plat dodu a été imaginé émaillée, 7,1 L, en beige,« LOV » en fonte239,99 €, Tefal. et se laisse dévorer des yeux.Par Bulle Garenne 1,3 L, plusieurs tailles et couleurs« Bombance » en porcelaine,française, Inga Sempé. disponibles, 184 €, Revol. « Surface » en fonte émaillée vertehautement décoratives… Pour des cuissons (également disponible en noir),5,5 L, 255 €, Serax. en cuisine, gage d’originalité.Un bleu nuit inattendu émaillée, 7 L, 79,99 €,Actuel by Auchan.Cocotte en fonte un luxe abordable ! Cocotte en fonted’aluminium, plusieurs taillesUltra-légère et élégante : et trois coloris disponibles,4,5 L, 83,99 €, Mathon. Ce modèle individuel évoquerait-il plusieurs tailles disponibles,« Citrouille », en céramique, l’arrivée de l’automne ? 0,71 L, 29,95 €, Staub. 16 c CC’estC’est l’Automnel’Automnel’Autl’Aututomneomne Vous allez (vous) régaler !Vous allez (vous) régaler ! 60 CM AccessoiresAccessoiresLesLes 199¤ BRASERO JACK 60Brasero rond en forme de demi boule qui vous permettra non seulementVenez adapter notre grille+ couvercle à ce brasero 59599999¤¤ 59599999¤¤ de créer un point de chaleur en extérieur mais également de le transformerfacilement en barbecue/brasero grâce aux accessoires (non fournis). Réf. : 1190239Conçu dans un acier corten de 4 mm, le brasero Jack est conçu pour vivre dehors. ACCESSOIRE BRASERO JACK 60 GRILLEGrille en acier inoxydable qui vous permettrade faire cuire facilement vos aliments. protègera des projections de braises. Conçu dans un acier résistant.ACCESSOIRE BRASERO JACK 60 COUVERCLE Réf. : 1200186 Réf. : 1200182Couvercle pare étincelle qui, une fois posé sur le brasero, vous

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PRIX QUANTITATIFSL’UNITÉ

Il pourra également faire office de chauffage d’extérieur ousimplement d’élément décoratif.Réf. : 1200185de régaler jusqu’à 14 convives sans aucun problème. Sa hauteurde 101 cm vous permettra de cuisiner sans avoir à vous baisser. À partir de 214L’UNITÉ39¤-10% 359¤ CHARBON DE BOISQUALITE RESTAURANT 40LGrace à son allumage rapide et à ses gros de cuisson en acier au carbone est idéale pour réussir toutesBRASERO PLANCHA RILA morceaux, le charbon de bois Soler est parfait vos cuissons, elle permet de répartir uniformément la chaleur.L’alliance parfaite entre un brasero et une plancha. Sa plaque pour la cuisine au barbecue. Avec ses saveursinimitables de cuisson et sa durée de braise,il offre un barbecue de qualité gastronomique. Elle est divisée en 6 parties, tout le monde peut se réunir autourde ce barbecue au bois et est ainsi libre de se servir.Diamètre : 75 cm. Hauteur : 80 cm. Acier laqué noir. Ce charbon est issu de bois (pin maritimeprincipalement) de forêts françaises géréesdurablement et respectueuses de la biodiversité.Il est conçu en France, en Gironde, selonla méthode bio-épurée, non polluante ettueuses de la biodiversité. Réf. : 1190238 productrice d’électricité verteRéf. : 1210427 DU 25 AOÛT AU 31 DÉCEMBREOÛT AU 31 DÉCEMBRE DÉCOUVRIR NOTRE CATALOGUE COMPLET !SCANNEZ ce QR code POURSCANNEZ ce QR code POUR VivreVivreVivre monmonmon pour les fruitiersDu lait de chaux

LA RECETTE

Si l’on trouve aisément cettepréparation naturelle ancestraleen jardinerie, sous le nom de blanc arboricole, il est possible de laréaliser soi-même pour protégerà moindre coût les arbres du jardin des parasites et champignonsqui compromettent les récoltes.●métallique, agricoleune nuit de repos. Le lendemain, remuezet ajoutez un peu d’eau pour obtenir uneconsistance facile à appliquer sur les troncs, Versez et couvrez avec une planche, avant 3 volumes d’eau dans un seau puis 1 volume de chaux vive au préalable débarrassés des écorces morteset du lichen. Pensez à bien vous protégerà chaque étape : la chaux peut occasionnerde sérieuses brûlures. 18 c jardino LE TERME À CONNAÎTREEngrais vert À ne pas confondre avec lesengrais naturels (préparationsà base de plantes), les engrais Vivace de la famille des Astéracées,Le chrysanthèmeLa plante du moment verts sont des plantes que l’onsème entre deux cultures pourleurs actions positives sur le sol. de la Toussaint. Elle mérite pourtantsouffre de son association aux fêtesla « marguerite d’automne » Il faut les faucher avant la montéeen graine et les laisser sur placeainsi les nutriments puisés retournent à la terre. À la fin ; hautes en couleur. Saviez-vous qu’au d’être réhabilitée dans les massifs, de l’été ou au cours de l’automne, Japon c’est un emblème impérialqu’elle réveille de ses floraisons on peut planter du seigle,de la moutarde, du colza d’hiver,du sarrasin et du lupin. et un symbole national ? Récolter les pommes, noisettes ou noix,qui tombent au sol à maturité.Ôter les feuilles mortes des pelouses et allées.Notre sélection de souffleurs en page 43. Planter les arbres et arbustes en racines nuesou en pots,résistants aux chaleurs d’été. La périodede la Sainte-Catherine (25 novembre) est idéale. Ranger mon matériel au secde jardin.Au potager,Nos conseils en page 38. dont les rosiers : ils seront plus D’AUTOMNE

MA TO DO

dans un abri LIST I Utiliser les feuilles mortescomme paillis, bénéfique,DU JARDINIERL’ASTUCE o de végétaux, il est possible dene dispose pas d’un broyeurpour les plantations. Si on ou betteraves semer épinards, navets, carottes avant les premières gelées. étalant au sol, ou d’un coupe-étalant au sol, ou d’un coupe-les déchiqueter à l’aide d’uneherbe, en plaçant les feuillesherbe, en plaçant les feuillesdans une grande poubelle.dans une grande poubelle.tondeuse à gazon, en les des haies, à effectuer deux fois par an,Un taille-haieavant le printemps et en septembre-LE BON OUTIL © SHUTTERSTOCK / DR « PACK-HT2600E », lame 66 cm,octobre, ce modèle sur batterie Pour venir à bout de l’entretien 3,1 kg batterie non incluse, 266 €EGO Power+, chez Iseki France.associe précision, maniabilitéet autonomie (75 min).(416 € avec batterie), c 19 Vivre mon jardin o VISITE Sublimation Ici s’est longtemps tenue une piscine hors sol. Une fois celle-ci enlevée, la bordure en béton et le sable n’avaient plus de raison d’être. Pour les dissimuler, Agnès a transformé la zone en « jardin sec » en disposant chutes d’ardoise et galets et en plantant des graminées, comme la molinie ou le miscanthus, pour apporter 20 c graphisme et volume. Bonheur champêtre Elle aux plantations, lui aux aménagements :à Saint-Aubin-des-Coudrais, dans le Perche sarthois,Agnès et Michel Guet ont créé leur jardin du Grand Sablon à quatre mains. Ils en ont fait un lieu de vie bucolique,composé avec passion et simplicité. Texte Omar Mahdi – Photos Virginie Quéant / Greenfortwo Media c 21 Vivre mon jardin o VISITE Transparence Le châtaignier faisait trop d’ombre : il a été coupé et « coiffé » de dames-jeannes qui apportent leur rondeur et leur transparence en contrepoint de la verticalité des physostegias (au premier plan) qui habillent la barrière. Lumières d’automne Sur fond de feuillage de graminées, ces asters de Nouvelle-Angleterre ‘Andenken an Alma Pötschke’ rayonnent littéralement. Leur couleur rubis à la mi-août vire au rose vif à l’automne et illumine l’arrière-saison. Et malgré leur beauté, elles sont tout sauf fragiles, résistant aux maladies comme au froid. Beau et bon à la fois Sur l’allée menant au grand massif qui trône devant la maison, on croise cette structure créée avec des bambous du jardin où myrtillier, mélisse, vigne et groseillier voisinent en toute harmonie. Sans oublier de faire profiter le promeneur de leurs parfums et de leurs saveurs… 22 c Une cabane bien entourée Des pommiers (‘Reine des reinettes’ au-dessus, et ‘Reinette blanche du Canada’ à gauche), un saule crevette et un grand potager en arrière-plan : on a connu des décors moins champêtres que celui de cette cabane à outils entièrement conçue et réalisée par Michel, exclusivement à partir de matériaux récupérés.c 23 Vivre mon jardin o VISITE Écosystème aquatique Si le pont suggère un ruisseau qui n’existe pas, la petite mare, elle, est bien réelle ! Installée dans un bassin préformé, elle agrège autour d’elle une flore variée (fusains, cornus, plantain pourpre, fougères, iris d’eau…), paradis pour la biodiversité. La preuve ? Cette année pour la première fois y sont nées des libellules. 24 c Sentinelle En automne, le pommier d’ornement ‘Red Sentinel’ donne des pommes miniatures rouge vif, de la taille d’une cerise. Ces fruits sont d’autant plus appréciés des oiseaux qu’ils restent sur l’arbuste pendant une bonne partie de l’hiver. Un régal pour nos amis ailés… et pour le jardinier car ils éclairent la morte-saison ! L’or du jardin Le virgilier à bois jaune (Cladrastis lutea) se fait rare dans les jardins, et c’est bien dommage. En effet, son feuillage automnal est un enchantement, déclinant une palette de jaunes orangés spectaculaire. Il a en outre le bon goût d’être mellifère et d’exhaler un parfum vanillé dont les pollinisateurs raffolent. Contemplation À l’ombre double d’un pêcher et d’un prunier, ce banc invite à faire une pause en admirant le jardin. Derrière lui, le plessis réalisé avec des branches de saules sépare la partie ornementale du potager. Tout en transparence, il a avant tout une fonction décorative. c 25 Vivre mon jardino VISITE frisquet à en juger par sa polaire«au fil des années, à mesure que grandissait son jardin.Au travailCette photo est quelque peu anachronique puisqu’on y voit Agnès entrain de tailler ses tulipes au printemps – et probablement par un jour toute saison » d’une jardinière et une passion qui s’est construite ! ! Elle illustre néanmoins l’amour comparer mon jardin à celui-là,correspond à mes envies.challenge est de toujours essayer de trouver LA plante qui » tempère-t-elle. Mon seul au fil des saisons et sans plan, elle ne déroge cependant pasà deux règles qu’elle s’est fixées. D’abord, respecter l’évo-lution naturelle du jardin :Si elle travaille de manière empirique, massif après massif, C’est au contraire moi qui m’adapte à ce qu’il me propose.Certainsvolume. Moi, je fais avec. végétaux disparaissent, « Je ne le plie pas à ma volonté. comme autant de petits tableaux, indépendants les uns desautres mais toujours cohérents, notamment dans l’harmoniedes tons qui lui plaisent : « »Vous ne verrez pas trop de rouge Ensuite, composer ses massifs d’autres prennent du des cornus ou des fusains, celles des asters qui, en automne,déploient leurs plus belles panoplies allant du rose délicat ausur le pourpre, le violet.vif au Grand Sablon, c’est une couleur qui ne me parle pas.En revanche, vous trouverez du jaune ou des coloris tirant » Les teintes dorées des feuillages violet le plus intense, sont là pour en témoigner. Agnès l’a pensé comme une pièce supplémentaire de la mai-d’ostentation végétale. Ici, pas deL’autre charme du Grand Sablon, c’est l’absence totale la famille depuis près de 40 ans. Quand les enfants étaientson, qui est d’ailleurs largement tournée vers l’extérieur pour2 « collectionite aiguë » ! uand ils l’ont acheté, le terrain sur lequelAgnès et Michel Guet projetaient de bâtir petits, ses courbes avaient été dessinées pour leur ménagerprofiter de la nature. Les 5 000 m du jardin accompagnent Qmes tantes était fascinée par les vivaces. Et c’est tout.leur maison n’était, littéralement, qu’unchampconfesse volontiers qu’à l’époque elle neconnaissait« de patates.pas grand-chose Par ailleurs, au jardin.Agnès autre fonction : celle d’agrandir l’espace, de jouer avec lesdes zones ludiques. Devenus adultes, ils ont logiquement vide et absence d’expérience : certains y verraient deux obs-Mes parents avaient un potager, une de quitté le foyer, et les allées sinueuses ont alors rempli une tacles rédhibitoires. Pas Agnès, pour qui cette page blanche » Sol perspectives et de projeter le regard de massif en massif. Etles allées ne sont pas les seules à évoluer. Le jardin est en absolue est une chance. Car, à ce moment-là (nous sommesen 1978), la lecture d’un article dans un magazine spécia- pour confectionner les aménagements qui les accueilleront.mouvement perpétuel, au gré des envies et des découvertes car je voulais l’agrémenter,à ce jour. Dévorante mais toujours empreinte d’humilité. lisé va marquer la naissance d’une passion non démentie veut également continuer d’installer des plantes couvre-solnous avons créé le jardin, nous avons énormément amendé pour occuper l’espace – et ainsi en laisser moins aux mau-le sol, ce qui fait que tout, ou presque, peut y pousser. «botaniques d’Agnès. Qui sait pouvoir compter sur son mari J’aimerais rajouter des arbustes, confie-t-elle. Depuis que et à mesure et j’ai assez vite été attirée par les massifs des« J’ai surtout commencé à m’amuser autour de la maison, notamment les incontournables du château de Saint-Jean-jardins à l’anglaise.Tout aussi vite, elle se met à courir les fêtes des plantes, » poursuit-elle. J’ai appris au fur vaises herbesl’implantation de nouveaux massifs qui seront autant de » Elle touches de couleur. ! – et poursuivre ses « petits tableaux » avec due de celle qu’organise l’association Hortus Pertica, baséecomme elle

dans le Perche. Elle se met également à visiterde-Beauregard et du domaine de Courson – une habitudequ’elle n’a pas perdue puisqu’elle est désormais une assi- Sablon, souvenez-vous bien d’une choseil n’y avait que des pommes de terre… Alors si un jour vous avez le plaisir de visiter le Grand Le jardin du Grand Sablon, à Saint-Aubin-des-Coudrais o : ici, autrefois, une source inépuisable d’émerveillement.Kent et le Sussex, où des lieux comme le Great Dixter sontdes jardins, à la recherche constante d’inspiration. Cela lamènera, en 2000, en Angleterre, et plus précisément dans le (72), est ouvert traditionnellement pour le week-enddes Rendez-vous aux jardins et sur rendez-vous.Tél. : 02 43 93 38 03 2626 cc « Pas question de facebook.com/lejardindugrandsablon Entrée bien gardée En arrivant au Grand Sablon, trois érables negundo assurent le comité d’accueil. Ces arbres rustiques et à la culture facile offrent en outre une ombre bienvenue grâce à leur une cime étalée. Au premier plan, le tronc est habillé d’asters plantés par les enfants d’Agnès et Michel lorsqu’ils étaient petits. cc 2727 Vivre mon jardino

FAUNE

Longtemps considérécomme une espèce nuisible, l’écureuilroux est aujourd’hui protégé en France.

ALLER PLUS

MAMMIFÈRE DE NOS RÉGIONS Vous avez trouvéLOIN Rendez-vous avec líÈcureuil Pour savoir quoi faire un écureuil blessé ? les erreurs à éviter,et quelles sont de sa réserve au début de l’automne. C’est à cette périodeHabituellement discret, ce petit rongeur solitaire sort refugeecureuilroux.fr.contactez le Refugede l’écureuil roux : de l’année que l’on a le plus de chances de l’observer. Par Emmanuelle Figueras Roux ou gris?Originaire de France métropolitaine, qui se nourrit de baies, de fruits et Pour un bon voisinage… l’écureuil roux peut être… roux, gris,brun ou noir. D’autres espèces venues même d’œufs, d’oisillons oud’escargots l’été, et de glands, fruits à Dans le jardin, il chasse les nuisiblesdu potager (escargots, limaces…) d’Asie comme les écureuils de Coréeet de Pallas partagent maintenant coque, champignons ou écorce l’hiver. et replante les arbres en disséminant son territoire, tandis que le gris, Petit épargnant des graines. Mais il peut aussi provenant d’Amérique du Nord et Dès que les jours raccourcissent, manger les fruits et légumes (tomates, présent en Italie, pourrait provoquer il fait des provisions. Pommes de pin, aubergines…), déterrer les bulbes sa disparition s’il se répandait dans glands, noix, châtaignes… l’écureuil et les semis. La solution la plus efficace l’Hexagone. cache ses trésors au sol sous un tas de pour cohabiter avec un écureuilInstaller une clôture autour ? feuilles mortes ou en hauteur au creux Haute voltige d’un arbre. Ce stock de nourriture des plantations et les recouvrir Des griffes qui font office de lui permet de passer l’hiver. d’un filet à oiseaux ou d’un grillageà poules. o crampons, une queue en panachequi sert à la fois de gouvernail l et de parachute, et de puissantespattes arrière… ce petit rongeur diurne a tout du voltigeur. Il peut fairedes bonds de 6 mètres de long entre 3/4qu’un écureuil passe dans son nid C’est la part de son temps deux arbres et courir à la vitesse de7 mètres par seconde sur les branches ! à partir du mois de novembre. Cet abrihivernal qu’il fabrique en automne avec des brindilles entrelacées est tapissé Menu de saison de mousse, de plumes et de feuillesmortes. L’isolation est telle qu’il y fait près © SHUTTERSTOCKNon, il ne mange pas que desnoisettes ! L’écureuil est un omnivore, de 20 °C quand il gèle dehors ! 28 c www.ribimex.comwwwwww Depuis 1971 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

Délicate mais robusteAssociée à l’amour – platonique comme romantique –, la timide penséeproche cousine de la violette, fleurit de (Viola), l’automne au printemps, y compris durantl’hiver. On recense plus de 500 variétés de cette vivace, bisannuelle ou annuelle– cela dépend de l’espèce –, dont les petites fleurs veloutées aux 5 pétalessont comestibles. La pensée Fleur rustique de culture facile, la pensée séduitpar ses jolies déclinaisons de couleurs, qui égayent le jardin alors que s’annoncent les premiers frimas. Par Céline de Quéral Comment les planterLes pensées achetées en godet seront plantées ? 1un sol léger. Installez-les de préférence au soleilau début du printemps ou à l’automne, dans (à mi-ombre si vous vivez dans une région chaudeet sèche). Elles s’accommoderont également très bien d’une culture en jardinière. supérieure. Comblez-les avec de la terre, si possible2Après avoir humidifié les mottes, placezcelles-ci dans des trous de taille légèrement mélangée avec un peu de terreau (et de sable sivotre sol est lourd). Tassez, arrosez en pluie fine et paillez. 3de mottes par mètre carré.Respectez une distance de 15 à 20 cm entreles plants, et ne dépassez pas une quinzaine Quel entretien● arrosées régulièrement l’été par temps sec. Peu gourmandes en eau, les pensées seront ? P ●En pots en revanche, l’arrosage sera un peu plusfréquent (tous les 3 ou 4 jours). Mariez-les ! renouvelée, pensez à supprimer les fleurs fanées. Pour une floraison abondante et constamment nassociez les pensées à des plantes à bulbe Pour composer des massifs colorés, Et ensuite ? (crocus, petites tulipes, perce-neige) maisaussi à des asters, des hellébores ●en divisant les touffes : utilisez une fourche-bêche À l’automne, vous pourrez multiplier vos pensées ou encore de la bruyère. Au potager,elles seront du plus bel effet à côté pour les déterrer, divisez-les au centre et replantez-les. de la ciboulette, de la sauge, du thymet de la bourrache, dont les feuilles © SHUTTERSTOCK et les fleurs sont comestibles. 30 c L’arbousier Magnifique arbrisseau au feuillage persistant,l’arbousier se couvre de fruits d’un rouge éclatant qui illumineront le jardin jusqu’à l’hiver. Par Céline de Quéral Résistant et décoratif Il forme une sorte de buisson assez compact defraises », est très présent au sud de la Loire.L’Arbutus unedo, appelé aussi « arbre aux la sécheresse, il peut supporter des températuresallant jusqu’à –2 à 5 mètres de hauteur. Rustique et résistant à ou rose pâle en forme de clochettes, regroupéesseptembre qu’apparaissent ses fleurs blanches 15 °C. C’est à partir du mois de en grappes, et ses fruits recouverts de petitspicots qui passent du vert au rouge. ●Quel entretienarrosez votre arbousier tous les 15 jours du printemps à l’automne. Pendant les 2 premières années suivant la plantation, ? Comment le planterPlantez-le au printemps, en mars de préférence, ou en septembre, ? ●vous pouvez couper le bois mort et raccourcir les branches qui Aucune taille n’est nécessaire. Néanmoins, au printemps, 1cependant prospérer dans une terre calcaire et même caillouteuse.dans un sol légèrement acide et surtout bien drainé. Il pourra vous semblent trop longues. Réservez-lui un coin du jardin bien ensoleillé (ou, à défaut, uneexposition mi-ombre). Quand récolter ? 2 si votre sol est calcaire).additionnée d’un peu de terreau (ou d’un peu de terre de bruyère doit être au même niveau que le sol. Recouvrez de terre de jardinen place après l’avoir bien humidifiée : sa partie supérieure Creusez un trou 2 fois plus grand que la motte. Mettez celle-ci ● laquelle l’arbre se couvre à la fois de fleurs et de fruits. Leur chairElles arrivent à maturité un an après la floraison, raison pour Cueillez les arbouses à l’automne, lorsqu’elles sont bien rouges. est farineuse, leur saveur sucrée et acidulée. 3avec du foin, des écorces ou des feuilles mortes.Arrosez abondamment (10 litres minimum) et paillez, si possible P Un ami de la faune ndont les grives et les merles, qui apprécient cette Les baies de l’arbousier attirent les oiseaux, manne quand la nourriture commence à se fairerare. Très mellifère, l’arbrisseau est également un véritable garde-manger pour les abeilles,qui viennent butiner le nectar sucré de ses fleurs – assez rare, le miel d’arbousier se distingue parson amertume et son goût corsé. c 31 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

Le coing Également appelé pomme d’orou poire de Cydonie, ce fruit ventru est à redécouvrir dans les platsde saison, auxquels il apportera son parfum puissant et délicat. Par Céline de Quéral Comment planter le cognassierLa plantation s’effectue entre novembre et mars, hors période de gel. Si vous choisissez ? 1à racines nues, pralinez ces dernières en les trempant dans un mélange liquideun jeune arbre en pot, humidifiez la motte avant la plantation. Si c’est un plant de terreau et d’eau. Peu exigeant, le cognassier se plaît dans les sols neutres oulégèrement acides. Il devra être placé à mi-ombre ou au soleil, et à l’abri des vents froids. ce trou, collet un peu au-dessus du sol.2 Creusez un trou de 50 cm de profondeur et environ 1 m de largeur. Enfoncez-yun tuteur, déposez une couche de terreau au fond puis positionnez l’arbre dans 3une ceinture de tuteurage ou une ficelle souple.Comblez le trou avec de la terre de jardin. Arrosez abondamment (10 litres environ)et paillez. Comme pour le noisetier (voir p. 35), attachez le tronc au tuteur avec Quel entretien● Arrosez régulièrement votre arbre après l’avoir planté, et ? d’engrais au printemps sera bénéfique pour la fructification.ensuite si le temps est très sec. Les premières années, un apport● éclaircissement de la couronne pourra éventuellement êtreeffectué en hiver. Ne le taillez pas les 10 premières années. Par la suite, un Mythique et aromatique ! buissonnant – éblouissant au printemps quandFruit du cognassier (Cydonia oblonga), petit arbre Quand récolter● gelées, lorsqu’ils sont bien jaunes et parfumés, qu’ils commencent Les coings seront cueillis en octobre, avant les premières ? il est recouvert de fleurs blanches ou légèrementrosées –, le coing est cultivé depuis plus de 4pour fabriquer des parfums et on l’offrait aux 000 ans. Dans l’Empire romain, on l’utilisait à tomber de l’arbre et que le duvet qui les recouvre s’enlèvefacilement avec la main. Vous pourrez les conserver 2 à 3 moisdans une cave fraîche et pas trop humide. jeunes mariés en gage de fertilité et de bonheur.Toujours consommé cuit, il est riche en potassium et en pectine, au fort pouvoir gélifiant. P Compote automnale ncuire les coings 20 min à feu doux dans 50 cl d’eau avec 1 sachet Épluchez 2 coings et 4 pommes. Coupez-les en morceaux. Faites de sucre vanillé et 3 cuil. à soupe de sucre. Ajoutez les pommeset poursuivez la cuisson 15 min. Écrasez à la fourchette ou mixez, selon la texture désirée. Pour varier les goûts, vous pouvez parfumeravec un peu de cannelle en poudre, incorporer quelques raisins secs ou une banane coupée en rondelles 5 min avant la fin de la cuisson,ou encore remplacer une partie de l’eau par du jus d’orange. 32 c Une courge d’hiver originale le plus souvent blanc cassé, jaune ou vert pâle. Outre la ‘Spaghetti’,(Cucurbita pepo) Cucurbitacée dont le poids varie entre 1,5 et 4 kg, la courge spaghetti est reconnaissable à sa forme oblongue et à sa peau il existe plusieurs variétés : ‘Stripetti’ (verte et rayée), ‘Small Wonder’(au petit goût de noisette), ‘Pinnacle’ (jaune, non coureuse), ‘Orangetti’ et ‘Tivoli’ (très productives)… Comment la planterVous pouvez démarrer vos semis (2 graines ? 1de terre, en ne gardant ensuite que le plus beaunon hybridées par godet recouvertes de 2 cm sujet) au début du mois d’avril, car la germinationest rapide. et meuble, enrichi avec un peu de compost ou2Attendez le mois de mai pour placer lesmottes en pleine terre, dans un sol frais d’engrais bio. Façonnez une cuvette autourde la tige pour retenir l’eau, arrosez et paillez. Échelonnez vos plantations jusqu’en juillet, pourdes récoltes régulières. 3des rangées elles-mêmes espacées de 1,5 m.Si vous optez pour une variété coureuse,disposez vos plants tous les 1,2 à 1,5 m, dans Quel entretien est très sec), toujours au pied.● Arrosez-les régulièrement, 2 fois par semaine (3 fois si le temps ? La courge ●lorsqu’elle possède 5 feuilles bien formées : sectionnez-la à l’aidede votre pouce et votre index au-dessus de la troisième feuille. Pour obtenir plus de fruits, pincez éventuellement chaque tige spaghetti Surnommée « spaghetti végétal », ● Quand récolter ? cette courge étonne par sa chair 2 mois et demi à 3 mois après la plantation. Un pied donne en moyenne 2 à 5 courges, à récolter environ qui, une fois cuite, s’effiloche et formedes filaments très fins. ●pédoncule et de sa tige. Vous pourrez la conserver quelques moisdans un endroit sec de la maison, à une température d’environ 15 °C. Cueillez la courge lorsqu’elle est bien lisse, avec une partie de son Par Céline de Quéral P À cuire au four nposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, Coupez la courge en deux et retirez les pépins. Arrosez-la d’huile d’olive, côté bombé vers le haut. Enfournez pour 40 à 50 min à 180 °C. Grattezl’intérieur des demi-courges pour récupérer les filaments de chair, à la saveur douce. Ils serviront de base à la préparation de nombreux plats :accommodez-les avec une sauce bolognaise ou carbonara, associez-les à des champignons, des lardons et de la feta, faites-les légèrementgratiner avec du bleu et des noix, mélangez-les avec des cèpes poêlés avec de l‘ail, des échalotes et du persil… c 33 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

Un vivace frileux se distingue par de longues feuilleslancéolées et des fleurs le plusLe gingembre (Zingiber officinale) souvent blanches ou jaunes ourléesde rouge. C’est son rhizome (sa tige souterraine) – et non sa racine –qui entre dans la composition de nombreux plats asiatiques. Chaleuret humidité sont nécessaires à son épanouissement : toutefois,en respectant quelques consignes simples, il est possible de le fairepousser sous nos latitudes. Le gingembre Quel entretien Cette plante tropicale originaire ● Arrosez-le régulièrement pour que ? d’Inde est appréciée pour sonrhizome charnu, à la saveur à fois la terre reste légèrement humide – maissans excès, pour ne pas faire pourrir fraîche, puissante et piquante. ● le rhizome. mois, un apport de purin d’ortie Une fois par mois les 3 premiers Par Céline de Quéral ou de consoude est recommandé. ●Quand récolterentre 8 et 9 mois après la plantation, Vous prélèverez le rhizome ? Comment le planterUne température de 20 à 25 °C est indispensable ? lorsque les parties aériennes serontdesséchées (si vous le récoltez trop tôt, 1souvent cultivé à la maison ou dans une véranda.à sa croissance, raison pour laquelle il sera le plus il sera moins parfumé). Il se conserveraenviron 1 mois au réfrigérateur. d’argile puis d’un mélange de 2/3 de terreau et 1/32 Au printemps ou à l’automne, remplissez un potde 30 cm de diamètre d’une fine couche de billes de sable. Déposez un rhizome (de préférence bio) àla surface, sans l’enfoncer totalement, puis arrosez-le. 3en évitant le soleil direct. Après quelques semaines,Placez-le dans un endroit lumineux, dedans(ou dehors si la température le permet), mais des pousses vertes feront leur apparition. P Des vertus médicinales npar l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour prévenir L’usage du gingembre est considéré comme « cliniquement justifié » et les vomissements dus au mal des transports et au mal de mer, ainsi que « les nausées chinoise le recommande également en infusion, pour faciliter la digestion.En revanche, ses propriétés aphrodisiaques vantées depuis l’époqueceux liés à une intervention chirurgicale ou à la grossesse ». La pharmacopée médiévale ne sont étayées par aucune étude scientifique sérieuse… 34 c Le noisetier Ce bel arbre ornemental, rustique et résistant aufroid, nous régale chaque automne de ses fruits savoureux et riches en micronutriments. Par Céline de Quéral Un soupçonde magie… Le noisetieravellana), également (Corylus appelé coudrier, est ungrand arbuste pouvant mesurer jusqu’à6 mètres de haut. Outre les noisettes, il fournitun bois facile à travailler, qui permettait autrefoisaux druides de fabriquer des baguettes, supportsà leurs pratiques incantatoires… Comment le planter ? 1dans un endroit ensoleillé et à l’abri du vent. Sa croissance seraPlantez le jeune arbuste (en motte ou en conteneur) entre octobre etavril, hors période de gel, à 3 mètres minimum de toute habitation, favorisée si le sol est frais, léger et bien drainé. noisetier pour le maintenir bien droit.2 Creusez un trou de 60 cm de profondeur et environ 1 m de largeur.Placez-y votre plant humidifié. Installez un tuteur à 3 cm du Quel entretien ● Les 3 premières années suivant la ? 3Comblez le trou avec la terre que vous avez retirée, à laquelle vous plantation, arrosez-le 1 fois par semaine (15 litres environ) et paillez. Attachez le tronc au tuteur avec uneceinture de tuteurage ou, à défaut, une ficelle souple.aurez ajouté une pelletée de compost mûr. Arrosez abondamment (2 fois si le temps est très sec). Lorsque lenoisetier sera bien installé, un arrosage ●ne s’imposera qu’en période de sécheresse.taille douce, à effectuer à la fin de l’automne Au bout de 8 ans, contentez-vous d’une ou en hiver. Supprimez les vieilles branches(plus de 10 ans), moins droites que les autres, les tiges sèches ou malades ainsi queles rameaux qui se multiplient au centre. P À deux, c’est mieux ! ● Quand récolter la plantation, le plus souvent en septembre Les noisettes seront récoltées 3 ans après ? et en octobre. L’arbuste donnera ensuite nvariétés complémentaires : le vent fera voyager le pollen des chatons de l’un Pour une récolte de noisettes plus abondante, plantez deux arbres de des fruits jusqu’à environ 60 ans, mais c’estautour de l’âge de 8-10 ans qu’il sera le plus à l’autre, assurant ainsi une bonne fécondation. Vous pouvez, par exemple, productif. ou au ‘Longue d’Espagne’, ou encore le ‘Fertile de Coutard’ au ‘Segorbe’.associer le ‘Merveille de Bollwiller’, très vigoureux, au ‘Bergeri’, au ‘Cosford’ c 35 Vivre mon jardino EN PRATIQUE

COMPOST

5 conseils pour le préparer Voici nos astuces pour profiter de ses bienfaits.S’il faut toujours le mélanger à la terre pour ne pas abîmeret l’utiliser Parles végétaux, le compost est un véritable or noir au jardin Caroline Revol-Maurel ! Faire un compostde qualité 1pour équilibrer le carbone et l’azote. On variedonc les plaisirs en ajoutant des végétaux (broyésL’erreur courante consiste à ne composterque ses déchets de cuisine… Or il faut autantde matières sèches que de matières humides de préférence), mais aussi des cartons et des papiers possible, on favorise la décomposition.car elles viendraient contaminer votre jardin ensuite bruns, sans encre et découpés en morceaux. En brassant le mélange à la fourche le plus souventNe jamais introduire de plantes malades ou invasives, ! résidus de tonte ou Feuilles mortes,de taille, fleurs fanées :pour un compost bien équilibré, il ne faut pas Vous pouvez fabriquer votre oublier d’ajouter lesdéchets verts du jardin. @ TRUFFAUT polypropylène à monter soi-même, composteur, en bois par exemple, L.80 x l.80 x H.95 cm, contenance600 litres. 59,99 € chez Truffaut.mais aussi l’acheter en jardinerie.Composteur « Eco King » en À l’automne,pour lesplantations Connaître sesdifférents aspects de fleurscompost mûr. Pour une haie d’arbustes,vous pouvez mettre jusqu’à 10 kilos de3 ? Mélangez la terre avec duVous plantez des arbres,des arbustes ou des massifs 2de décomposition est encore à l’œuvre. On ne l’utilisedonc pas sur des plantes jeunes et fragiles (semisUn compost, ça mûritde quelques mois, on dit qu’il est jeune,ou demi-mûr, car le processus ! Au bout compost par mètre carréde fleurs, deux fois moins. Pour un arbrefruitier, ajoutez une part de compost pour ! Pour un massif par exemple), mais plutôt pour amender la terre en quatre parts de terreau. Et si vous plantez plantes et favoriser leur croissance.après 10 à 12 mois, quand il est bien noir et ressemble à intersaison : les micro-organismes qu’il contient sauront en pot, suivez cette règle : un tiers de la terre. À ce stade, il est parfait pour fertiliser lestravailler le sol à merveille ! Un compost est mûr de compost, un tiers de terre, un tiersde sable. Une ou deux fois par an,apportez un peu de compost mûr au pied des arbres et des arbustes, en binantlégèrement le sol. 36 c

@ SHUTTERSTOCK

Au potager, avant l’hiverUne fois les dernières cultures d’été 4carré). On l’incorpore à la terre, on griffe légèrement, puis on paille (avec des feuilles mortes, par exemple)apporter du compost jeune (environ 3 kilos par mètre récoltées, il faut éviter de laisser la terredu potager à nu. Pour cela, on peutplanter des engrais verts, mais aussi au chaud sous le paillage, les micro-organismes ducompost seront au boulot tout l’hiver, et la terre serapour garder ce mélange à l’abri pendant l’hiver. Bienplus souple et plus fertile quand viendra le printemps ! Une fois qu’il est mûr,le compost permet denourrir le sol. Au printemps,avant le paillage @ SHUTTERSTOCK avant de pailler pour protéger le sol. Mais attentionaux différents besoins des plantes, notamment5 Au potager comme dans les massifsde fleurs, on peut apporterdu compost mûr au printemps, au potager Quand le compost estle processus de les courges, mais aussi les aubergines, les pommesde terre…), on peut leur procurer jusqu’à 5 kilos ! Certaines sont gourmandes (toutes jeune – ou demi-mûr –,décomposition estencore à l’œuvre : de compost par mètre carré. D’autres en ont moinsbesoin (asperges, betteraves, haricots, laitues…) : il va travailler le sol. @ SHUTTERSTOCK 3 kilos par mètre carré suffisent. o c 37 Vivre mon jardin o BIEN CHOISIR En matériau composite haut de gamme, ce cabanon à porte double imite l’aspect du bois, en s’affranchissant de ses contraintes d’entretien. « Darwin 64 », panneaux à double paroi, bonne ventilation, plancher robuste, l.190 x P.121 x H.221 cm, gris, 1 034,99 €, Keter. ABRI DE JARDIN adossé) ou plat (pour un aspect contemporain). Le feutre bitumé Un rangement plat repose sur des panneaux de bois hydrofuges de type OSB. extÈrieur bien pensÈ Le shingle se pose également sur des panneaux hydrofuges ou de Entreposage d’outils et de mobilier de jardin ou la volige. La tôle acier est utilisée même annexe de vie, cette petite remise est très utile surtout sur les cabanons métalliques. pour libérer de l’espace dans la maison. Les plaques goudronnées ressemblent à des tuiles romaines Par Bénédicte Le Guérinel et peuvent prendre place sur une charpente plus légère. Le bon matériau sert à entreposer du matériel et Si la zone est humide, elles sont Les abris les plus jolis sont que l’on n’a pas coulé de dalle. à préférer à la tôle acier. o généralement en bois (pin, sapin, L’idéal est de créer une dalle béton, douglas). On privilégie le bois qui assure isolation et protection autoclave ou THT (traité à haute contre les remontées humides. température). D’esprit chalet ou Les abris destinés au stockage ET C‘T… contemporains, ils sont multi-usages d’outils et de mobilier disposent R…GLEMENTATION et peuvent même faire office d’atelier souvent de fenêtres fixes en En fonction de la surface, ou de chambre d’été. Les resserres acrylique. Une porte double facilite une autorisation d’urbanisme en PVC et en résine sont polyvalentes l’entrée de la tondeuse. Une porte peut être nécessaire et se nettoient très facilement au coulissante prend peu de place et avant l’installation. jet d’eau. Pour un espace caché des évite de devoir décaisser un terrain Dans les secteurs protégés regards, les cabanes en métal, souvent en pente. À l’intérieur, il existe (monuments historiques, moins esthétiques, ont l’avantage des accessoires spécifiques à installer dits classés), les règles d’être bon marché. Peu isolantes, on pour le rangement : armoires, sont plus contraignantes : les utilise plutôt pour du stockage. étagères, racks à outils… renseignez-vous auprèsde votre mairie. Sol, porte d’accès et rangement Toiture Enfin, sachez qu’au-dessusde 5 m 2, les abris de jardin On installe obligatoirement Le toit de cette dépendance peut être peuvent être soumis un plancher (en bois, PVC à double pente (le plus courant), à la taxe d’aménagement. © DR ou polypropylène) si le local monopente (idéal pour un abri 38 c 2 1 Un toit pour les outils Styles, dimensions, matériaux, accessoires… 3 sur le marché, l’offre est pléthorique, et il est même possible de construire soi-même son abri. 4 Par Lucie Tavernier Nul besoin de la cacher au bout du jardin : cette maisonnette à adosser à un mur arbore le charme de l’ancien. 1« Lettret », en bois de pin revalorisé, l.159 x P.102 x H.244 cm, 1 989 €, Loberon. Grand volume de stockage. « J-1010GEYZ », en métalgalvanisé, coloris vert, garanti 15 ans, 8,12 m2, 2 fourni avec kit d’ancrage,679 €, Yardmaster chez Trigano Store. Pratique, cette mini-remise dispose de deux étagères. En sapin massif préhuilé gris, toit bitumé, 3 l.128 x P.50 x H.164 cm,249,90 €, Outsunny chez Aosom. Sa silhouette élancée se faufile dans les petits espaces. Armoire de jardin « Hardelot », en bois naturel, 4 l.70 x P.54,5 x H.182 cm,199 €, Forest Style chez Leroy Merlin. C’est du costaud ! « Access Pro », étagère en résine 4 tablettes, charge de 50 kg par tablette, 5 l.75 x P.40 x H.168 cm, fabriquée en France,49,90 €, Grosfillex chez Castorama. Pour se lancer dans la création d’un abri fait maison. Plaque de toiture « Easyfix® Compact », en matières 6 premières recyclées (50 %), plusieurs coloris disponibles, L.100 x l.82 cm, garantie 10 ans,9,99 € pièce,Onduline. Une boîte étanche pour réunir sachets de graines, gants, petits outils… « Klämtare », en polypropylène, 7 l.58 x P.45 x H.30 cm,19,99 €, Ikea. Gain de place à la clé. Support mural « CombisystemFlex » pour manches et accessoires, installation 8 verticale ou horizontale, 20,49 €, Gardena. 6 8

CONCLE PLUSERNÉ

5 7 c 39 3 idées créatives et écoresponsables à réaliser au grand air ! Par Caroline Munoz au jardin : on prépare les prochains beaux jours « En automne, ce n’est pas le moment de se relâcher PLUS DE TUTOS ET D’INFOS JARDINSUR SA CHAÎNE YOUTUBEwww.youtube.com/@carolinemunozWebTV et on n’oublie pas de profiter des plaisirs de la saison.Alors on retrousse ses manches, et au boulot ! » ses champignonsFaire pousser Et voici venu le temps des délicieuses poêléesde champignons de Paris à l’ail… car c’est le moment où les champignons pointent le boutde leur chapeau dans les sous-bois. Vous pouvez cependant en cultiver chez vous, quel que soitvotre niveau de compétence en jardinage. Premier point à retenir : il faut se rapprocherle plus possible des conditions climatiques naturelles. Si vous avez une cave, c’est l’idéal.Mieux vaut débuter par la culture des champignons de Paris car elle est facile, ludique et trèséconomique. Une cagette permet d’en récolter près d’une cinquantaine. Rien que ça ! l Ma liste de matériel Une cagette● (ou de pleurotes, shitakés…)de champignons de ParisUn sachet de mycélium ● Du substrat (terre de gobetage,Un morceau de géotextile ● de bois ou même marc de café)paille ou carton, sciure●● Tapissez le Du film plastique alimentaireUn vaporisateur● fond de votre ou un sac poubelle 1 cagette à l’aide © DR / KARO COTTIER de géotextile, pourretenir le substrat.d’un morceau 40 c oVivre mon jardin FAIT MAISON Placez-y d’abordvotre substrat. Riche 2 la base sur laquelleen nutriments, c’est de champignon, va pouvoirse développer. Il permetle mycélium, aussi appelé blanc de maintenir un taux d’humiditéqui aide à la croissance des champignons. Ajoutez-y lemycélium (100 g pour 500 g et mélangez-le au substrat.de substrat). Décompactez-le Humidifiezbien, puis filmez dans un sac poubelle.3 ou enveloppez-la la cagette Placez ensuite le toutdans un endroit sombre et chaud pendantenviron 3 semaines. Votre cave ou un placardferont parfaitement l’affaire. Quand le mélange aura blanchi, installez-leà la lumière. Maintenez-le bien humide 4de couche se développent. Au bout de 3 à en le vaporisant d’eau quotidiennementjusqu’à ce que les premiers champignons 4 semaines, procédez à la cueillette. o champignons en même tempstaille, réhumidifiez la terreune deuxième récolte,prélevez tous les ET APRÈS ?Pour avoir cagette à la lumière.quel que soit leuret replacez votre code avec votre flashant ce QRsmartphone.la vidéo enRegardez c 41 Vivre mon jardin o FAIT MAISON

PLUS DE TUTOS ET D’INFOS JARDIN

SUR SA CHAÎNE YOUTUBE

www.youtube.com/@carolinemunozWebTV Par Caroline Munoz Des graines En règle générale,avec une seule tomate, de tomates récup’ vous pourrez réaliser tous vos semis pour Avant que nos tomates disparaissent la saison suivante. du jardin, il est judicieux de récolter leurs graines afin de pouvoir les semer à nouveau aux beaux jours. C’est une manière facile de faire des économies et d’avoir des fruits bio. Choisissez un beau spécimen et coupez-le horizontalement. Au-dessus d’un verre, pincez-le afin de faire tomber les graines avec le jus. Celles-ci sont enfermées dans une substance gélatineuse qui les empêche de germer. Pour y remédier, ajoutez un peu d’eau et laissez reposer. Au bout de quelques jours, elles vont se détacher et une légère pellicule blanche va apparaître. Il s’agit d’un champignon qui élimine les bactéries. Rincez les graines dans une passoire et mettez-les sur du papier absorbant. Quand elles sont bien sèches, glissez-les dans un petit sachet en papier sur lequel vous aurez noté la date et la variété de vos tomates. Regardez la vidéoen flashant ce QR code Elles se conserveront 4 ans. o avec votre smartphone. Un arbre fruitier colonnaire chez soi L’arbre colonnaire est, comme son nom l’indique, un arbre qui pousse en colonne. Il peut grandir dans un pot de 50 litres et monter jusqu’à 3 mètres de haut. Un atout majeur pour ceux qui ont un balcon ou une petite surface extérieure. L’autre avantage est que cet arbre se taille très peu car ses ramifications sont très courtes : elles ne dépassent pas les 20 cm. Dans la famille des arbres colonnaires, on trouve des pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers, à choisir chez un pépiniériste. Comme tout arbre fruitier, on le met en terre en automne dans un endroit ensoleillé et à l’abri du vent. Ses fruits, de taille normale, se développeront collés et serrés contre le tronc, formant ainsi des grappes très décoratives ! L’arbre colonnaire vous donnera une récolte très Bon à savoir : la plupart du temps, rapidement : dès l’année qui suit sa plantation. l’arbre fruitier colonnaire est autofertile, mais il est tout de même recommandé Prévoyez un tuteur à environ 3 cm du tronc d’en planter deux afin de s’assurer car celui-ci est fragile et peut être soumis une belle fructification. à une forte charge. o © DR / KARO COTTIER 42 c Vivre mon jardino

ZOOM

Adieu, Elles ne se ramassent plus à la pelle :les souffleurs sans fil font désormais des prouesses pour garder un jardin au carré. feuilles mortes ! Par Lucie Tavernier PratiqueComme tous les outils de la nouvelle P Pour les petits jardins gamme Aspire™ lancée par le fabricantsuédois, ce souffleur compact intègre ●et son poids XS le rendent Ses dimensions ramassées le système de batteries Power for All,compatible avec 10 autres marques. ●maniable et facile à ranger, d’autantqu’il est livré avec un crochet dédié. « Aspire™ B8X-P4A », forcede soufflage 8N, moteur Brushless, aux parterres de fleurs délicats Doté de 3 vitesses, il est adapté débit d’air 10 md’air 145 km/h, 2 kg. 139 € sans3/min, vitesseeur Brushless,ss, CONCERNÉLE PLUS ●comme au déblayage des feuillesmouillées sur les allées. batterie, 229 € avec batterie points de contact orange, et à un Grâce à un design intuitif, avec et chargeur, Husqvarna. système d’arrêt intelligent, il offreun vrai confort d’utilisation. PerformantRécemment dévoilé, il fait partie P Adapté aux grands espaces d’une gamme d’équipementde jardin pensée autour du système ●pour alimenter le souffleur, mais aussi Une seule batterie de 40 V suffit PWRCORE™, des batterieset chargeurs de pointe. l’ensemble des appareils de la gamme,et en mode express, avec le chargeur Objectif : remplacer le thermique, ● rapide Auto PWRJUMP™. rien de moins ! et au régulateur, la vitesse peut être Facile à contrôler grâce à la gâchette Souffleur « 0380CA » 40 VBrushless, vitesse de flux d’air intensifiée à l’aide d’un booster pour 223 km/h, volume de flux d’air ● venir à bout des débris plus lourds. 900 m3 d’air, 2,1 kg. 109,99 € pour profiter à l’aise de l’autonomie Sa légèreté est un atout indéniable l’outil seul, Skil. de l’appareil. 3 en 1Malin, cet appareil bien pensé combine P ●Pour (s’)économiser trois fonctions : souffler les feuilles,comme un souffleur classique, mais vous pouvez supprimer les feuilles et Avec ses deux roulettes à l’avant, aussi les aspirer et les broyer, pour unterrain impeccable en un seul geste. ●branchages jusqu’au bout du jardinsans effort. Aspirateur-broyeur-souffleur à bat-terie 20 V « R-BAT20/ASB », vitesse dans le sac de 45 L. Ils peuvent être Les végétaux broyés sont récupérés ●utilisés pour le paillage. min, rapport taux de broyage 8 : 1,d’air pulsé 230 km/h, débit d’air 8 m3/ avec l’ensemble des outils de la Ses deux batteries sont compatibles 5,52 kg. Livré avec 2 batterieset chargeur, 179,90 €, Ribimex. marque, et il est disponible sansbatterie ni chargeur, à 119,90 €. Bon àsavoir pour s’équiper à moindre coût ! Tout-terrainLe spécialiste allemand de l’outillage P Comme un pro électroportatif frappe fort avec sonnouvel aspirateur-souffleur sans fil, qui ●à couteau en métal déchiquette les Efficace, le système de broyage associe puissance et confort d’utilisation.« VENTURRO 36/240 », 36 V, végétaux aspirés jusqu’à un dixièmede leur volume avant de les évacuer capacité de soufflage jusqu’à240 km/h, volume d’aspiration ●dans le sac de récupération de 45 L. 3 antidérapant, variateur de puissance Poignée avec revêtement Softgrip maximal de 740 m169,95 € sans batterie/h, 4 kg. à LED, sangle de transport… ce modèle ni chargeur (starter kit à partir ● a le sens du détail. © DRde 94,95 €), Einhell. permettent un travail précis sanspeiner. Eh oui, chaque geste compte ! Ses roues amovibles de guidage c 43 VivreVivreVivre mamama de butternutUne soupe

LA RECETTE

Rien de mieux qu’une soupesimple et rassérénante pourapprécier le goût légèrement sucré et la rondeur de cettecourge surnommée« douceur automnale●il n’est pas nécessaire de peler votrebutternut si elle a été cultivée sans doubeurre traitement.Nettoyez soigneusement la peau : ». Une vraie ! vif avec un oignon et du gingembreémincés dans un peu d’huile de coco.en cubes, que vous ferez Épépinez-la et découpez-la doux, avant de mixer et de servir.Salez et recouvrez d’eau revenir à feu mijoter pendant 50 minutes à feuVous pouvez remplacer le gingembrepar du cumin, de la coriandre, de laajouter un peu de bouillon), puis (vous pouvez laissez muscadeou de l’huile d’olive, selon les envies. ; l’huile de coco par du beurre © SHUTTERSTOCK 44 c cuisine

D’AUTOMNEMA TO DOLISTI

Créer mes mélanges d’infusions maisonà partir de feuilles séchées du commerceou du jardin, et d’épices.Tester les apéritifs sans alcool.o à coque riche en vitamines et minéraux.Loin des clichés (trop sucrés, ennuyeux…),ils se réinventent.Faire de la confiture de châtaignes,Adopter un four vapeur, Notre sélection page 56. Planifier mes repas chaque semaine,pour mieux organiser mes courses, éviter leau quotidien des bienfaits et avantagesdécryptés en page 63. de ce mode de cuisson. Quatre modèles pour profiter fruit Le produit du momentd’EspeletteLe piment gaspillage et gagner du temps au quotidien. y est arrivé du Mexique en voyageantraconte que ce piment doux et subtilIncontournable de la gastronomiedu Pays basque depuis 1650, on LE TERME À CONNAÎTREPanade dans les cales de Christophe Colomb.Aujourd’hui, la seule épice de Francelabellisée AOP enflamme toujourslittéralement sa terre d’adoption, Rien à voir avec une situationcompliquéece terme désigne puisqu’à l’automne les piments,sur les façades des maisons. à base d’eau, de farine, de sel! En pâtisserie, assemblés en corde, sèchent © SHUTTERSTOCK étape dans la confectionde la pâte à choux.et de matière grasse, une préparation première environ 500 g de farine) dansAjouter une cuillère à café debicarbonate de soude (pour

L’ASTUCE DU CUISINIER

Incontournable tout-terrain à mi-chemin entre la poêle et la casserole,Une sauteuse

LE BON USTENSILE

la préparation des gâteauxaméliore leur gonflant et poudre miracle peut mêmeleur moelleux. Associéeà du jus de citron, cetteremplacer la levure. Mention spéciale à ce modèle antiadhérent en aluminium forgé recyclé,elle permet de faire sauter des légumes, frire des oignons, saisirla viande mais aussi réduire ou faire bouillir les préparations. écoresponsable qui célèbre en beauté les 60 ans de la marque engagéedu « cuisiner vrai ».tous feux + induction, 26,90 €, « Re Agir », D.26 cm, sans PFOA, Sitram. c 45 Vivre ma cuisinePANIER DE SAISON Assiettes automnalesHauts en couleurs, forts en saveurs, les produits Le potimarron de l’arrière-saison multiplient les possibilitésalléchantes et revigorantes : sucrées, salées…ou les deux à la foisPar Jean-Paul Frétillet et Franck Schmitt ! Un goût de châtaigneC’est quoi Le potimarron appartient à la grande familledes courges. Avec sa couleur orange vif, il ressembleà une citrouille d’Halloween, mais il s’en distinguepar sa taille plus petite et par sa forme de poire ? évasée avec un épiderme non côtelé. Assez fermeà la découpe, sa chair est d’une grande délicatesseaprès cuisson, marquée par un petit goût dechâtaigne. D’ailleurs son nom, contraction de potiron et marron, ne trompe pasLa bonne saison ! Cette cucurbitacée se consomme de septembreà février, soit une bonne partie de l’annéeBien le choisir et bien le conserver ! Il doit être bien lourd et présenter un pédonculesain. Il se garde dans un endroit sec et aéré pendantquelques semaines. Une fois tranché, réservez-lesous film plastique jusqu’à une semaine, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sa chair, crue, cuiteen gros dés ou en purée, se congèle.À table Potimarron au four, feta et pistachesPOUR 4 PERSONNESPréparation : 10 min – Cuisson : 25 min On consomme habituellement le potimarron envelouté, avec ou sans la peau, cuit dans un bouillonde légumes, puis finement mixé avec une huiled’olive ou de la crème fraîche. Pour l’épicer, le ! ●nProvencepistaches concassées Lavez le potimarron. Supprimez les parties abîmées ou les endroits où la peau1 potimarron de 1 kg ● 300 g de cubes de feta ●● Quelques feuilles de laurier3 gousses d’ail ● Sel, poivre ● 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ● 2 cuil. à soupe d’herbes de ● 100 g de relever et l’aromatiser : parmesan, gingembre, est rugueuse mais sans l’éplucher totalement. © SHUTTERSTOCKmuscade, sauge et truffe, au choix. Il peut remplacer n tout ou partie de la pomme de terre autour d’uneviande ou d’un poisson au four, en purée ou pommesdauphines. nnajoutez les pistaches concassées. Salez et poivrez généreusement, puis saupoudrez Coupez-le en 8 quartiers et supprimez les pépins. d’herbes de Provence.Coupez les gousses d’ail en deux. 46 c © RECETTE ET PHOTO DE FRANCK SCHMITT nde feta et replacez au four pour 5 min. Servez bien chaud. Sur une plaque huilée, disposez les tranches de potimarron et les gousses d’ail,Enfournez à four chaud à 200 °C pendant 25 min. Avant de servir, ajoutez les cubes Tarte de potimarron, poire confite et chocolat

POUR 6 PERSONNES

Préparation : 30 min – Cuisson : 30 min Pour la garniture : ● 800 g de potimarron ● 3 cuil. à soupe de miel ● 2 cuil. à soupe de sucre ● 2 œufs ● 100 g d’éclats de chocolat noir ● 100 g de poires confites ● 50 g de noisettes Pour la pâte sablée : ● 250 g de farine ● 125 g de beurre ● 70 g de sucre ● 2 jaunes d’œufs ● 5 cl de lait ● 1 pincée de sel Préparez la pâte sablée : n Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre. Dans un deuxième saladier, versez la farine en creusant un puits. n Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le à la farine et travaillez la pâte pour la sabler pendant 1 min. n Ajoutez les jaunes d’œufs battus et incorporez-les pour former une boule. Si celle-ci ne se forme pas, mettez un peu de lait. Ne travaillez pas trop la pâte pour ne pas la rendre élastique. Conservez-la au frais 30 min. Étalez-la et foncez le moule. Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min à 180 °C. Vous pouvez placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et disposer des haricots blancs pour la cuisson à blanc, pour éviter les déformations lors de la cuisson. À la sortie du four, enlevez le papier sulfurisé et les haricots. Laissez la pâte refroidir dans son moule. Passez à la garniture : n Coupez la chair des potimarrons en petits cubes. Placez ces dés dans une casserole. Ajoutez le sucre et couvrez d’eau à hauteur, puis faites cuire à feu doux 20 min environ pour obtenir une purée, en vérifiant qu’il reste toujours un peu d’eau. Lorsque la purée est bien cuite, supprimez l’excédent d’eau et ajoutez les œufs battus et le miel. Laissez un peu refroidir. n Versez la préparation dans le fond de tarte et faites recuire 10 min à 200 °C à la sortie du four, saupoudrez de sucre glace, © RECETTE ET PHOTO DE FRANCK SCHMITTajoutez des éclats de chocolat, de noisette, et des bâtonnets de poires confites. Servez tiède ou froid. Ne jetez pas les graines ! Séchées et toastées, elles sont excellentes en goût et pour la santé. c 47 Vivre ma cuisine

PANIER DE SAISON

Le raisin Petits grains de folie C’est quoi ? Attention à ne pas confondre le raisin de cuve, qui sert à l’élaboration du vin, et le raisin de table, qu’on appelle aussi raisin de bouche. Si le premier peut se croquer, le second ne fera jamais du bon vin ! La bonne saison De nombreuses variétés apparaissent sur les étals à la fin de l’été, du muscat du Ventoux (grappe conique, très compacte, arômes intenses) à l’alphonse-lavallée (pulpe charnue et juteuse), pour les raisins rouges, aux chasselas de Moissac (épiderme fin et grande complexité aromatique) ou encore italia (peau épaisse, jus très sucré) pour les raisins blancs. Poulet au raisin Bien le choisir et bien le conserver POUR 4 À 6 PERSONNES Veillez à ce que la rafle soit bien verte, avec une Préparation : 10 min - Cuisson : 1 h 30 coupe franche et des grains mûrs, uniformément colorés. Une fine pruine blanche recouvrant ● 1 poulet de 1,2 kg ● 2 grosses grappes de raisin blanc (sans pépins) ● 1 cuil. à soupe les grains est un gage de grande fraîcheur. de porto blanc ● 1 grand verre de vin blanc liquoreux type Monbazillac ● 2 verres d’eau Achetez-le en petites quantités car le raisin est ● 1 bouquet garni ● 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin ● 1 oignon ● 2 gousses fragile. Conservez-le à température ambiante les d’ail ● Sel, poivre deux premiers jours puis au réfrigérateur. Éliminez n Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Dans une cocotte, faites-les suer 5 min à feu doux les grains abîmés au fur et à mesure pour éviter avec l’huile de pépins de raisin. Ajoutez le poulet entier et faites-le dorer de chaque côté qu’ils ne gâtent les autres. pendant 5 min. Arrosez avec le porto et flambez. Ajoutez alors le vin, le sel et le poivre,puis un verre d’eau et le bouquet garni. n Faites cuire à feu moyen pendant 30 min en retournant et en arrosant régulièrement À table ! le poulet. Ajoutez un autre verre d’eau et laissez cuire à feu moyen-doux pendant encore On peut le picorer comme des bonbons, à toute 30 min. heure ! Ou le déguster dans des salades de fruits, n À la fin de la première heure, placez les deux grappes de raisins, préalablement lavées, avec un fromage de brebis, un cantal, un comté, du autour de la viande. Refermez le couvercle et enfournez pour finir la cuisson pendant foie gras, sur des mini-brochettes avec du jambon 30 min à 160 °C. © SHUTTERSTOCKcru. Il peut aussi garnir tartes, clafoutis et charlottes. © RECETTE ET PHOTO DE FRANCK SCHMITTn Servez bien chaud. 48 c Raisin rôti au camembert coulant

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min ● 2 petits (ou un gros) camemberts ● 1 grosse grappe de raisin noir muscat ● 1 gousse d’ail ● 1 cuil. à soupe de sucre ● 2 cuil. à soupe de miel ● 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ● 1 petit bouquet de thym frais ● Sel, poivre n Préchauffez le four à 200 °C. Séparez le raisin en petites grappes et disposez-les dans un plat. n Arrosez d’huile d’olive. Parsemez de sucre, salez, poivrez et mélangez. n Placez les camemberts entre les grappes de raisins. Percez des entailles sur le dessus des fromages à l’aide d’un couteau, et incorporez-y l’ail finement émincé et des brins de thym. n Poivrez, arrosez les fromages de miel. Enfournez pour 10 min. PHOTOS © JULIE MÉCHALI/INTERFEL –RECETTE : © ANNECÉ BRETIN/ INTERFELn Servez avec du pain toasté. Le muscat du Ventoux et le chasselas de Moissac bénéficient tous les deux d’une appellation d’origine protégée (AOP) pour leurs liens au terroir. c 49 Vivre ma cuisineRECETTES Saveurs rÈconfortantesDresser une jolie table aux couleurs de l’automne, passer du temps aux fourneaux…qu’il est bon de retrouver le plaisir d’êtrechez soi en se régalant de petits plats maison Ils font tout le sel d’une saison chaleureuseet résolument gourmande. ! Par Lucie Tavernier Pour donner le ton, on mixedéclinaison d’orangés, fleurs séchéeset clins d’œil amusants aux produitsde saison. Champignons en verre, à partir de 5,99 €, Botanic®. © DR 50 c Pour rÈussir vos úufs mollets, utilisez de prÈfÈrence des úufs extra-frais conservÈs ‡ tempÈrature ambiante. Poêlée d’automne aux légumes-racines, champignons et œufs mollets

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 16 min PLAT ● 12 œufs frais ● 800 g de légumes d’automne (carottes violettes, panais, cerfeuil tubéreux, potiron, chou-fleur) ● 200 g de champignons (chanterelles, trompettes de la mort) ● 1 échalote ● 1 gousse d’ail ● 2 cuil. à soupe de persil ciselé ● 2 cuil. à soupe d’huile ● 30 g de beurre ● Sel, poivre du moulin n Faites cuire les œufs 6 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Passez-les à l’eau bien froide pour stopper la cuisson puis écalez-les avec précaution et réservez-les. n Épluchez les légumes puis détaillez-les en fines rondelles et petits cubes. Ciselez finement l’échalote et la gousse d’ail. n Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et l’échalote. Versez les légumes au bout de 1 min puis les champignons. Ajoutez 1/2 verre d’eau. Laissez cuire 5 min à couvert puis encore 5 min à découvert. n Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé. RECETTE © OEUFS /CNPO - PHOTO © CNPO / PH.ASSETn Servez sur assiettes avec les œufs mollets délicatement coupés. c 51 Vivre ma cuisine

RECETTES

Les pistaches peuvent Ítre remplacÈes par des noisettes, qui se marient trËs bien au go˚t lÈgËrement sucrÈ du panais. Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais

POUR 6 PERSONNES

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min ● 2 saucisses de Montbéliard ● 2 panais ● 4 petites pommes de terre ● 5 cl de crème fraîche ● 10 g de pistaches concassées ● Huile d’olive ● Thym PLAT n Coupez les saucisses de Montbéliard en fines tranches. Faites-les sauter dans de l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les pistaches concassées. n Épluchez les panais et les pommes de terre et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Écrasez l’ensemble avec la crème fraîche. RECETTE © ANNE-SOPHIE LHOMME / IGP SAUCISSEDE MONTBÉLIARD - PHOTO © CHARLY DESLANDESn Assaisonnez avec des branches de thym et servez avec les tranches de saucisses bien chaudes. 52 c Pommes au four au beurre salé, DESSERT biscuits et cannelle

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 10 min – Cuisson : 40 min ● 4 pommes (Reinette grise du Canada par exemple) ● 30 g de beurre demi-sel ● 3 biscuits au beurre (type palet breton) ● 1 pincée de cannelle n Lavez les fruits. Évidez le centre à l’aide d’un vide-pomme. Dans un bol, coupez le

© INTERFEL

beurre en petits cubes et laissez-le ramollir à température ambiante. n Quand il est bien souple, ajoutez les

- RECETTE

biscuits écrasés (au mortier et au pilon ou enfermés dans un sac plastique et brisés en appuyant vigoureusement avec le dos d’une cuillère en bois). Saupoudrez de cannelle et mélangez de façon à obtenir OLIN/INTERFELune pâte granuleuse bien parfumée. PPE C n Posez les pommes dans un plat allant au four et garnissez chacune d’elles d’un peu PHILI © de cette préparation. Faites cuire environ 40 min à four moyen. Servez chaud mais PHOTOpas brûlant. Pour aller plus vite, cuisez les pommes entières avec quelques gouttes d’huile d’olive, puis nappez le fond des assiettes d’un peu de caramel au beurre salé ou de confiture de lait. c 53 Vivre ma cuisine RECETTES Vous pouvez servir ce g‚teau tiËde avec une boule de glace vanille, ou froid. Gâteau renversé aux poires DESSERT

POUR 6 PERSONNES

Préparation : 40 min – Cuisson : 40 min ● 3 poires Conférence ● 1 orange ● 90 g de miel ● 50 g de sucre + 100 g ● 30 g de beurre + 80 g ● 4 œufs ● 180 g de farine ● 1/2 sachet de levure ● 150 g de cerneaux de noix ● 1 pincée de sel n Préchauffez le four à 180 °C. Dans une poêle, déposez 30 g de beurre, le miel, 50 g de sucre et le jus de l’orange (réservez le zeste). Faites chauffer. n Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur. Déposez-les dans la poêle et laissez cuire 3 min de chaque côté. Retirez-les et disposez-les face coupée à plat sur le fond d’un moule beurré. n Remettez la poêle avec le jus sur feu vif pendant 5 min pour le faire réduire et obtenir un sirop. Versez ce sirop sur les poires et placez au frais pour le solidifier. n Fouettez les œufs avec 100 g de sucre et le zeste de l’orange. Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez. Ajoutez les noix mixées puis le beurre fondu. Mélangez à nouveau puis versez cette pâte sur les poires. n Enfournez pour 30 min de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. n Laissez tiédir 5 min avant de retourner PHOTO © JULIE MÉCHALI/INTERFEL - RECETTE © ANNELYSE CHARDON – INTERFELle gâteau sur un plat. 54 c Vivre ma cuisine

S…LECTION

APÉRITIFS 1

Sans alcool et pleins de saveurs Fini les boissons chimiques ou trop sucrées. Voici un choix éclectique de délicieux breuvages plus goûtus les uns que les autres. Tchin ! 2 Par Tatiana Jean-Dorize

1. Le plus d’un verger près de Tours.

rafraîchissant Dans ce Jardin(s) Fleuri(s), Voilà un gin zéro degré qui risque on cueille la fraîcheur de la de faire de l’ombre à sa version bergamote, la douceur de la fleur alcoolisée : ce distillat naturel de sureau et la chaleur épicée mêle la vivacité du citron, la du gingembre. L’esprit d’un Hugo douceur de l’orange et l’irrésistible Spritz, l’alcool en moins ! piquant des épices dans une seule Le bon accord : divin avec et même gorgée. Le tout, sans la des rouleaux de printemps. morsure de l’alcool. On plonge Jardins Fleuris, 70 cl, 27,95 €. volontiers dans cette divine vague de fraîcheur. 4. Le plus chic Le bon accord : servi comme Créé par le top model Constance un gin-tonic, il escortera Jablonski et son amie Maggie 3 parfaitement une assiette de fruits Frerejean-Taittinger, ce vin de mer ou bien des sushis ! pétillant bio sans alcool et sans Atopia Spiced Citrus, 70 cl, sulfites se veut le partenaire 25,95 €. des occasions spéciales. Élaboré à partir de chardonnay

2. Le plus italien du Languedoc, French Bloom

Pionnier de l’aperitivo non a tout d’un vin, à l’exception CONCERNÉLE PLUS alcolico, Crodino est né en 1965 des degrés d’alcool : ses bulles à Crodo, dans le Piémont. fines livrent de délicates notes Ce savant mélange d’herbes, citronnées, parfait pour éveiller d’écorces, de racines et d’épices les papilles et les appétits ! infuse durant 6 mois Le bon accord : idéal avec pour offrir un apéritif haut des gougères. en saveur. Sous sa robe soleil French Bloom blanc, 75 cl, 29 €. 4 couchant, de délicates notes de zeste d’orange et de cardamome 5. Le plus exotique que l’on embrasse dans une Des notes de caramel et bouche douce-amère laissent d’agrumes, un boisé fondu 5 sur les lèvres cet exquis parfum et la chaleur réconfortante d’un de dolce vita. rhum garanti zéro résidu d’alcool Le bon accord : parfait avec et zéro sucre. L’apéritif de cette une focaccia. marque lyonnaise est élaboré Crodino biondo, tripack de 17,5 cl, à partir d’un vrai rhum antillais : 3,70 €. son bouquet aromatique est recueilli à Grasse, avec un

3. Le plus engagé procédé utilisé pour les parfums,

Installés en Touraine, Alix puis enrichi avec divers distillats Besnier et Henri Volpiliere (chêne français, cacao, etc.). confectionnent des apéritifs non Un voyage vers les îles tout alcoolisés bio, 100 % français en douceur. et sans sucres ajoutés : Le bon accord : formidable avec les boissons sont naturellement des chips de banane. Rhum Sober sucrées avec le jus des pommes Spirits, 50 cl, 28 €. o c 55 Vivre ma cuisineSPÉCIALITÉ DU TERROIR La quicheElle est l’un des plats préférés des Français. La rusticité lorraine de cette tarte salée impose l’excellence de ses ingrédients,des œufs et de la crème, et une pâte brisée maison. Par Jean-Paul Frétillet Ale puriste de la quiche lorrainerépondra vec sous sans lard ?Avec ou sans fromage ?À ces deux questions et de la pâte. Les gestes etla chaleur du four les transformaient,grâce aux propriétés coagulantes signifiant « gâteau » et « tarte »par son succédané industrielen rouleau ! À telle enseigne de ce plat d’essence paysanneet ménagère requiert des ingrédients « sans ». La préparation des œufs, en une espèce de flancsalé. Par la suite, à mesurede la Lorraine, la quiche va être en alsacien), en tombant dans que le mot quiche (dérivé de kuche, à la portée du plus grand nombre.En Lorraine, et à Pont-à-Moussonen particulier, il se confectionnait de son rayonnement au-delàpuis de tout ce que le réfrigérateurdévoyée, et agrémentée de fromage,compte de restes (avec plus le langage familier, finit par désignerune personne d’une rare sottise.Pour le lard, c’est une autre affaire. avec de la crème fraîche fouettéeavec des œufs (la « migaine ») ou moins de bonheur). Sans parlerde la pâte brisée maison remplacée la quiche qui en contenait du platoriginel (« maigre »).Des textes témoignent que dèsle XIXe siècle on distinguait o à Dombasle-sur-Meurthecapitale de la quiche lorraineÀ Dombasle-sur-Meurthe,L’incontournable, le nom de cette très bonne tableun incontournable. C’est aussidepuis le 20 mars 2023,la spécialité est donc des produits locaux. Olivier Weber,Tout y est cuisiné maison avecgastronomique qui la sert. La brasserie Excelsior, le chef, propose également un piedde cochon « revisité » et un Paris-Dombasle. Tout un programme.2, avenue de Filderstadt, Cette brasserie est un lieu historiquede Nancy, elle est mieux que cela.Elle n’est pas le café de la gare à Nancy (restaurant-lincontournable54.fr)54110 Dombasle-sur-Meurthe. Son décor magnifique n’a pas changé Tradition et savoir-faire sontMaison Gwizdak,à Nancy depuis 1911, date de sa création,et évoque trois grands noms dedans la capitale de la Lorraine. et pâtissières de Fabrice Gwizdak.les mots qui décrivent le mieuxles fabrications boulangères Au menu, la quiche lorraine,Majorelle, Daum et Gruber.l’Art nouveau nancéen : dans le centre de Nancy et on y vientpour son pain, mais aussi pour sa Sa maison a pignon sur rue région, est un pilier de la maison.l’une des meilleures de la50, rue Henri-Poincaré, (originaire de Baccarat, où se trouvela célèbre cristallerie), son pâté enquiche lorraine, son pâté lorrain 56 c (excelsior-nancy.fr)54000 Nancy. croûte ou ses bouchées à la reine.19, rue Raugraff, 54000 Nancy.(gwizdak.fr) ne,éloge de la simplicité La recette de la quiche lorrainePOUR 4 PERSONNESPréparation : 20 min – Cuisson : 45 min ●●n en dés. Calez le récipient sur le plan de travail avec un torchon et commencez à pétrir avec une seule Mettez la farine dans une terrine avec 1 pincée de sel fin. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé250 g de farine200 g de poitrine fumée ● 125 g de beurre mou ● Sel, poivre ● 3 cuil. à soupe d’eau ● 6 œufs ● 40 cl de crème fraîche main, incorporez l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une boule de pâte non collante. Farinezlégèrement si nécessaire pour qu’elle ne colle pas. Laissez reposer pendant 30 min au réfrigérateur.une poêle pour dégraisser les lardons. Réservez.n nRépartissez les lardons sur la pâte.n et laissez la quiche sur la sole du four pendant 10 min. Servez tiède avec une salade verte croquante.fumée est salée), poivrez au moulin. Versez le mélange sur les lardons. Mettez au four, laissez cuire Coupez la poitrine fumée en petits dés après l’avoir découennée. Faites-la revenir pendant 3 min dans 20 min. Abaissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 15 min. Éteignez le four Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez à la fourchette le fond.Préchauffez le four à 220 °C. Fouettez les œufs avec la crème et 2 pincées de sel (pas plus, la poitrine

© SHUTTERSTOCK

c 57 Vivre ma cuisine

…CHAPP…E GOURMANDE

Un mets-tableau façonJérôme Jaegle : le potimarron du haut-précuisiné à l’estragon, accompagné de quelquesfeuilles tendres de pourpier. 1 1.de nombreux grands chefs tels que Jean-Yves Schillinger Né à Kaysersberg, Jérôme Jaegle a travaillé auprès et Christian Têtedoie avant d’ouvrir Alchémille, en 2015. suspensions en terre cuite… le décor d’Alchémille aussiraconte la nature.2. Des tables en chêne au piètement organique, quelques 2 ALCHÉMILLE, KAYSERSBERG l De cueillette et de terroir de poisson sauvageLa pectorale Installé sur la route des vins d’Alsace, dans l’un des plus beaux ses hôtes à une exploration gustative autour de la nature.villages de France, Jérôme Jaegle, une étoile Michelin, invite et ail des ours au persil Par Céline Amico Fruit de la pêche de JérémyFuchs, dernier pêcheur endu de bois clair et de lignes Torganiques, son restaurant se plaît-il à rappeler. Barbeauau basilic, chou pommé et graines cette recette célèbre unprofessionnel du Rhin, favorite des alchimistes. Il faut direporte le nom de la plante de carottes sauvages, fromage souvent ignoré : la pectorale, morceau goûteux du poisson que le chef Jérôme Jaegle a le goûtde la terre chevillé au corps… de céleri maturé au kojid’épeautre… confectionnées par que Jérôme Jaegle cuisine et un don certain pour transformer fermentation, infusion ou affinage, fariné, le poisson – carpe outradition. Préalablement meunière, dans la pure les bienfaits de la nature en pépites.Revenu dans son village natal dans le respect du cycle des saisonset de la transformation naturelle coloré doucement à la poêle,silure selon arrivage – est en 2015, l’enfant du pays y proposeune cuisine de terroir créative, des ingrédients, ses recettesaux airs de tableaux naturalistes beurre. Lorsqu’il devientavec du thym, de l’ail, du mitonnée à partir de produitslocaux, fruits et légumes récoltés sonnent comme une baladesur les sentiers d’Alsace. o croustillant, le chef le déglaceau vinaigre d’estragon avant dans les jardins du domaine, herbeset plantes sauvages glanées dans 53, route de Lapoutroie,68240 Kaysersberg de le coiffer de bourgeonsd’ail des ours et de persil les forêts environnantes.ne prélevons que le nécessaire, à « Nous Tél. : 03 89 27 66 41alchemille. alsace leur offrir sa note de persilhaché. Son secret pour © JULIE LIMONTmaturité, pour nourrir Alchémille », Menus à partir de 80 € aillé caractéristique ! 58 c

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Décors DE SAISONLE PLEINJ’aménage monI pour le préparerCOMPOST5 conseilsS’il faut toujours le mélanger à la terre pour ne pas abîmeret l’utiliser pondoir à poulespondoir à poulesJe cultive desteinture végétaleD’IDÉESD’IDÉESJe fabrique unJe découvre laIo Voici nos astuces pour profiter pleinement de tous ses bienfaits.Parles végétaux, le compost est un véritable or noir au jardin! Caroline Revol-Maure d’Flamboyante, subtile, lumineuse,la nature nous inspireautomnemne Je cultive deschampignonschampignonsJe fabrique unJe découvre laJ’aménage mon oabri de jardinabri de jardin✓✓✓✓✓✓✓✓✓ 1 @ TRUFFAUT de décomposition est encore à l’œuvre. On ne l’utiliseConnaître sesdifférents aspectspour équilibrer le carbone et l’azote. On variedonc les plaisirs en ajoutant des végétaux (broyésde préférence), mais aussi des cartons et des papiersbruns, sans encre et découpés en morceaux.Ne jamais introduire de plantes malades ou invasives,car elles viendraient contaminer votre jardin ensuite!En brassant le mélange à la fourche le plus souventpossible, on favorise la décomposition. Faire un compostde qualitéL’erreur courante consiste à ne composterque ses déchets de cuisine… Or il faut autantde matières sèches que de matières humides 2de décomposition est encore à l’œuvre. On ne l’utilisedonc pas sur des plantes jeunes et fragiles (semispar exemple), mais plutôt pour amender la terre enintersaison : les micro-organismes qu’il contient saurontUn compost, ça mûrit! Au boutde quelques mois, on dit qu’il est jeune,ou demi-mûr, car le processuspolypropylène à monter soi-même,L.80 x l.80 x H.95 cm, contenance600 litres. 59,99 € chez Truffaut.Vous pouvez fabriquer votrecomposteur, en bois par exemple,mais aussi l’acheter en jardinerie.Composteur «Eco King» en vous pouvez mettre jusqu’à 10 kilos decompost par mètre carré! Pour un massifde fleurs? Mélangez la terre avec ducompost mûr. Pour une haie d’arbustes,de fleurs, deux fois moins. Pour un arbre3À l’automne,pour lesplantationsVous plantez des arbres, Feuilles mortes, fruitier, ajoutez une part de compost pourquatre parts de terreau. Et si vous plantezdes arbustes ou des massifsrésidus de tonte oude taille, fleurs fanées :pour un compost bienéquilibré, il ne faut pasoublier d’ajouter lesdéchets verts du jardin. apporter du compost jeune (environ 3 kilos par mètrecarré). On l’incorpore à la terre, on griffe légèrement,puis on paille (avec des feuilles mortes, par exemple)pour garder ce mélange à l’abri pendant l’hiver. Bienau chaud sous le paillage, les micro-organismes ducompost seront au boulot tout l’hiver, et la terre seraplus souple et plus fertile quand viendra le printemps!4apporter du compost jeune (environ 3 kilos par mètrecarré). On l’incorpore à la terre, on griffe légèrement,puis on paille (avec des feuilles mortes, par exemple)pour garder ce mélange à l’abri pendant l’hiver. Bienau chaud sous le paillage, les micro-organismes ducompost seront au boulot tout l’hiver, et la terre seraplus souple et plus fertile quand viendra le printempsAu potager, avant l’hiverAu potager, avant l’hiverUne fois les dernières cultures d’étérécoltées, il faut éviter de laisser la terredu potager à nu. Pour cela, on peutplanter des engrais verts, mais aussiUne fois les dernières cultures d’étérécoltées, il faut éviter de laisser la terredu potager à nu. Pour cela, on peutplanter des engrais verts, mais aussi

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donc pas sur des plantes jeunes et fragiles (semispar exemple), mais plutôt pour amender la terre enintersaison : les micro-organismes qu’il contient sauront en pot, suivez cette règle : un tiersde compost, un tiers de terre, un tiersde sable. Une ou deux fois par an, ! Une fois qu’il est mûr,le compost permet denourrir le sol.Une fois qu’il est mûr,le compost permet denourrir le sol. dules rainettesJe customise oJ’observe aromatiquestissu ancien✓ ONDE SAISONLE PLEIND’IDÉES pour profiterVive le FORMULEUn été mesJe bouturesu ancien✓ DE SAISONles mésangeso✓ desJe fais ✓plantesJe découvre angesJ’observeI saveurs acidulées,Créatif,Vive le FORMULE teinture végétaleJe découvre laJ’aménage mon✓✓ avant de pailler pour protéger le sol. Mais attentionaux différents besoins des plantes, notammentau potager! Certaines sont gourmandes (toutesles courges, mais aussi les aubergines, les pommes5avant de pailler pour protéger le sol. Mais attentionaux différents besoins des plantes, notammentau potagerles courges, mais aussi les aubergines, les pommes! Certaines sont gourmandes (toutesAu printemps,Au printemps,Au printemps,avant le paillageAu potager comme dans les massifsde fleurs, on peut apporterdu compost mûr au printemps,avant le paillageavant le paillagede fleurs, on peut apporterdu compost mûr au printemps, @ SHUTTERSTOCK

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BIEN CHOISIR

Fraîchement moulu, le café exhale toutes ses saveurs. Ce moulin manuel se positionne directement sur la cafetière à piston assortie, pour une dégustation minute. « Paris Press », 129 €, Peugeot Saveurs. CAFETIÈRES À expresso La machine à expresso est dotée Responsables... de bon go˚t d’un réservoir ou d’une arrivée d’eau dédiée. L’eau est mise à température Exit les capsules polluantes. Il existe puis envoyée sous pression une multitude d’autres moyens pour préparer (généralement entre 8 et 10 bars) un délicieux café sans faire de déchets. à travers la mouture contenue dans le porte-filtre amovible, en extrayant Par Bénédicte Le Guérinel tous les arômes. Le café produit est intense, très noir et crémeux. À piston À filtre Version plus écologique, le La cafetière à piston est l’une Le café filtre est élaboré sur percolateur dispose d’un porte-filtre des méthodes les plus simples pour le principe de l’infusion. L’eau, qui se déboîte et s’emboîte, comme obtenir un café avec beaucoup en passant dans le filtre, emporte dans les bars. Il est souvent équipé de corps et une belle puissance les huiles aromatiques. La boisson d’un broyeur à grains intégré. o aromatique. Il est recommandé de est riche en goût, sans l’amertume choisir un café moulu à la mouture de la préparation à l’italienne. Sa grossière. On trouve aussi un modèle concentration en caféine est plus ¿ LA POINTE nomade, l’AeroPress, qui reprend importante que celle d’un expresso. un procédé similaire. Pilotables à distance depuis À dépression un smartphone, les cafetières Italienne La cafetière à dépression ou connectées permettent Appelée cafetière moka en Italie, à siphon a connu un véritable succès de lancer la préparation de la cafetière italienne, avec sa forme jusque dans les années 1960. la maisboisson aussi sans de serégler lever sa de force table, octogonale, est un objet iconique. Elle permet de réaliser un café et la température de l’eau, ou À mi-chemin entre l’expresso de type slow coffee grâce à d’élaborer ses propres recettes. et le café filtre, elle sert à la fois une méthode d’extraction douce. De plus, l’utilisateur est alerté à chauffer l’eau et à préparer Elle fonctionne sur le principe quand un entretien ou une la boisson. La mouture, dite moka de la pression et de la dépression maintenance est nécessaire. © DR également, doit être un peu grossière. entre deux globes de verre. 60 c 2 3 1 Vite, un petit noir Comme un barista en profitant des prouesses technologiques des marques, ou en toute simplicité en se fiant à de grands classiques ayant fait leurs preuves ? Choisissez votre camp ! Par Lucie Tavernier Une cafetière filtre programmable ultra-pratique, 1,5 litre. 139,99 €, Qilive chez Auchan. En toute transparence… Cafetière à piston en verredouble paroi, 800 ml, 4 2 Les points forts de cette machine à expresso automa39,95 €, Ogo chez Mathon. tique ? Un broyeur réglable, un mousseur 3 à lait et la possibilité de préparer 4 types de boissons en un clin d’œil, en variant intensité et volume depuis l’écran tactile. « Series 3200 »,469,99 €, Philips. On aime le look rétro de cette machine à expresso manuelle. « Kitchen Tools », 2 filtres, 4 buse mousse de lait,59,99 €, Silvercrest® sur lidl.fr. Cocorico ! Intégralement fabriquée en France, cettemachine à expresso conjugue diversité de recettes 5 et écoresponsabilité, puisqu’elle est réparable durant 15 ans. « Intuition Experience + »,1 099,99 €, Krups. Innovant et élégant, voilà le premier système® slow coffee électrique inspiré par la filtration manuelle, 6 avec moulin intégré. « Epos », 1 L,349,96 €, Melitta® Cette cafetière à l’italienne prend du galon en cuivre et inox. Avec couvercle rabattable, 7 convient aux plaques induction, 600 ml,78 €, LaCafetiere. 7

LA PLUS

CONCERNÉE

5 6 c 61 Vivre ma cuisine

FAIT MAISON

Compost : tout pour se lancer Par Céline Amico et Lucie Tavernier Un composteur de cuisine esprit cottage Matériel :au seau, une perceuse et une mèche de 1 mm, du terreau universel, un seau en métal, un couvercle en métal adapté un pochoir du mot « compost », de la peinture pour métalet un pinceau, du scotch. Scotchez le pochoir sur le haut du seau. Appliquez la peinturedans la découpe en insistant bien sur chaque lettre. Retirez-le délicatement et laissez sécher. Avec une perceuse, réalisez plusieurspetits trous dans le couvercle et dans le fond du contenant. Placez une soucoupe en dessous (vous pourrez ainsi récupérerle liquide qui vous servira d’engrais pour les plantes vertes). Déposez une couche de terreau au fond du composteur. Il ne vousreste plus qu’à l’utiliser. Jardiland (jardiland.com) © STUDIO EVO / JARDILAND Que mettre dans son composteur ? Tous les déchets organiques ne peuventpas être utilisés pour faire du compost. Les restes de viande ou de poisson,par exemple, sont à bannir. les épluchures de fruits (sauf les agrumes,trop acides) et de légumes, les coquilles Privilégiez d’œuf, le marc de café ou le thé. Et pouréviter les allers-retours incessants au © SHUTTERSTOCK jardin, veillez à ne mettre que des petitsmorceaux dans votre composteur. Concocter un activateur de compost Pour accélérer le processus de décompositionet obtenir un compost riche en azote bénéfique au jardin, mélanger dans cet ordre 180 mlde bière, ½ tasse d’ammoniaque, 8 litres d’eau chaude et enfin 200 g de bicarbonate de soudedans un grand seau, puis pulvérisez le mélange gros consommateur de café en revanche,sachez que le marc usagé remplit très bienavec un vaporisateur. Si vous êtes un cette fonction. o © SHUTTERSTOCK 62 c Vivre ma cuisine

ZOOM

¿ toute Idéal pour préserver les vitamines,les couleurs et les saveurs des aliments en évitant tout dessèchement, vapeur ce mode de cuisson se démocratise. Par Lucie Tavernier DurableComme l’ensemble des fours de P la marque, il vient d’obtenir le label ● Pour un usage familial indépendant Longtime modèle classique à chaleur pulsée, À l’uniformité de cuisson d’un récompense sa longévité et sa bonneréparabilité, à travers 41 critères.®, qui la fonction Turn&Go Steam ajouteles bienfaits de la vapeur. Pourl’utiliser, il suffit de verser un verre Une première au rayon des appareils ●d’eau dans la cavité prévue à cet effet. « Aria Turn&Go Steam », 71 L,accessibles à toutes les bourses ! simplifie la réalisation d’une centaine Son programme automatique classe énergétique A+, finitioninox, l.55,1 x P.59,5 x H.59,5 cm, ●de recettes du quotidien.facilitent le nettoyage. Les vitres en verre amovibles 719 €, Indesit. Made in FranceLabellisé Origine France Garantie, P le four Quick & Steam, l’un ● S’initier à la vapeur des derniers-nés de la marque la cuisson traditionnelle (chaleur Il associe la maîtrise de du groupe Brandt, fabricant installéà Orléans et Vendôme, perpétue savoir- CONCERNÉLE PLUS tournante, grils…) à deux programmesvapeur dédiés à la volaille etau poisson, pour des plats sains, faire et art de vivre culinaire hexagonaux.Une valeur sûre. ●par pyrolyse ne prend que 39 minutes.moelleux et croustillants. Très appréciable, son nettoyage « BOP7538X », 73 L, classeénergétique A+, finition inox, ●et sa porte battante Soft Close, Avec ses rails télescopiques l.59,2 x P.54,4 cm x H.59,6,699,99 €, Brandt. il se manie aisément, en toutesécurité. ÉlégantDisponible dans la nouvelle finition noir P ●L’exigence du haut de gamme graphite de la gamme Craft, ce fourencastrable illustre l’excellence de la qui sépare l’eau condensée Son système Pure Steam™, marque scandinave bien connue deschefs, associant style discret très étudié (grosses gouttes) de la vapeur fine,avant de remettre l’eau en circulation, et performances de haute volée. ● garantit des cuissons parfaites. « OCS8464A2 », 50 L, classe les possibilités, à la vapeur et/ou Ce combiné démultiplie énergétique A+, sonde culinaire,écran TFT 2,9”, nettoyage en chaleur tournante, à l’aidede nombreux programmes, y compris AquaClean par hydrolyse, l.59,7 xP.54,7x H.45,5 cm, 1 799 €, Asko. ●de mise sous vide.jusque 230 °C. Puissant, il monte en température Gain de placeDe faible encombrement grâce P tactile couleur, assistant à commande● Une prise en main facile à ses dimensions XS, cette nouveauté100 % vapeur ne fait cependant Anneau de contrôle digital, écran aucun compromis sur les fonctionnalités,nombreuses et pointues, ou vocale, possibilité de piloter l’appareildepuis son smartphone grâce àl’application Home Connect… à vous le confort d’utilisation, boosté parla technologie. la cuisine connectée ! « Compact vapeur Serie 8 il offre une cuisson vapeur douce ● Grâce à son réservoir de 1,3 L, réf. CSG9361B1 », 48 L, 22 modesde cuisson, l.59,4 x P.54,8 x entre 40 et 100 °C respectantles qualités des aliments. H.45,5 cm, 1 899,99 €, Bosch. intelligent s’éteint automatiquement.● Le plat est cuit ? Cet appareil c 63 VivreVivreVivre mamama Un adoucissant naturelDécidément ingrédient miracle pour l’entretiende la maison, le vinaigre blanc adoucitLA RECETTE le linge, le débarrasse des derniers résidusde savon et agit sur les mauvaises odeurs.En prime, il prend également soin du lave-linge grâce à son action anti-calcaire.● de votre choix : comptez entre 5 et 10 gouttes pourFermez et agitez de façon énergique pour bien mélanger.Ajoutez ensuitede vinaigre blanc Versez 2 mesures d’eau déminéralisée et 1 mesure quelques gouttes d’huile essentielle dans une bouteille en verre ou un bidon. infuser 24 heures avant utilisation.un litre d’adoucissant. Remuez à nouveau et laissez enfin © SHUTTERSTOCK 64 c maison LE TERME À CONNAÎTREDroit d’affouage r Cette pratique remonte au Moyen Âge :le seigneur accordait aux habitantsde ses villages le droit de se fourniren bois de chauffage dans les forêts. L’activité du moment Aujourd’hui, certaines communesla perpétuent. Renseignez-vous auprèsde votre commune ou de l’Office nationaldes forêts proche de chez vous. L’automne est le moment parfait pourtendance. La preuve, des créateursen poupe avec leurs compositionsSe mettre à l’herbiercomme Herbarium ont le ventEn décoration, c’est une vraie de faire sécher les végétaux dénichésretrouver le plaisir nostalgiquegraphiques à encadrer. Avant les premiers frimas,D’AUTOMNEMA TO DO © SHUTTERSTOCKsous une pile de gros livres, avantentre deux feuilles de journauxlors de longues promenadesd’en orner son intérieur. c’est le moment de passero

LISTI

ce qu’il faut savoir page 76les déperditions d’énergie,à un mode de chauffage pluséconome et écologique. pour gagner en confortet en chaleur à l’intérieur.Installer des rideauxthermiques, qui limitent Tout. par des œufs frais à domicile.Explications en page 79.Sortir les couettes deFaire une bonne action,en sauvant des poulesde l’abattoir, récompensée Un verre doseurun guide pour réaliser pas à pas 8 produitsMalin, ce contenant gradué est aussi

LE BON USTENCILE

leurs housses et lesen utilisant des ballesde lavage Faire ramoner monleur gonflant et éviterde les déformer. pour préserver laver 19,99 €,de le remplir en suivant les étapesd’entretien écolos pour la maison.directement gravées sur le verre.Tout est écrit dessus ! Il suffitKit « Verre à tout faire », des arrêtés municipaux oudes règlements sanitairesconduit de cheminée, de La Compagnie du bicarbonate. départementaux exigent quecette opération soit effectuéedeux fois par an : avant etpendant la saison de chauffe.poêle ou d’insert par unprofessionnel. La plupart ne dispose pas d’un embout spécifique, vous pouvez utiliserà pleine puissance,entre l’émetteur et le mur. Si votre aspirateurun sèche-cheveux pour déloger la poussière.Pour que vos radiateurs fonctionnentL’ASTUCE MAISON pensez à bien dépoussiérer la zone c 65 © SHUTTERSTOCK / DR Vivre ma maison rVISITE 66 c Un refuge horsLe décor inspirant de La Maison du tempstemps Maroc est avant tout une aventurehumaine, vécue par KanèleGendron et Caroline Houdart. Les deux amies se sont passionnéespour la rénovation de cettepropriété atypique, où elles accueillent leurs hôtesà la maison, mais en mieux « comme Par Cécile Olivéro – Photos DR ». Au coin du feuMariage inattendu d’époques et de stylesautour de la cheminée en marbre etlaiton des années 1920 : un tabouret en porcelaine émaillée AM.PM voisine avecdeux poufs rapportés d’Essaouira, unpanier à bois déniché chez un antiquaireet un canapé en velours Bobochic qui accueille des coussins Jamini et Haomy. c 67 Vivre ma maison rVISITE Convivialité La salle à manger, qui communique avec le salon, est traversante et offre de nombreuses vues sur le parc. La longue table appelée à recevoir famille, amis et hôtes de passage a été chinée dans les environs, comme les chaises, dont certaines sont siglées Baumann. Authentique La cuisine peut compter sur son carrelage et sa crédence d’origine pour affirmer sa personnalité. La gazinière Leisure a été conservée, seuls les meubles Ikea ont été ajoutés. Farniente Cette chaise longue en cannage, qui était déjà dans la famille de Caroline, agrémente délicatement la chambre « Master », tout comme le tapis et le petit tabouret marocains. 68 c Bienvenue L’entrée de la maison donne le ton : de l’ancien, du neuf, du DIY. Les carreaux de ciment sont d’origine, les escaliers ont été débarrassés de la moquette, une enseigne carotte de bureau de tabac répond à la suspension fabriquée par Caroline et Kanèle. c 69 Vivre ma maison rVISITE Terracotta Dans la chambre « Master », harmonie de teintes rappelant le Sud, en hommage au nom de l’adresse : boutis en lin de chez Haomy, rideaux 70 c et luminaires AM.PM. D’époquePour mettre envaleur la vasqueet la robinetterie résonance avec le nom du lieu. Le site Leboncoin et lescomptes Instagram de brocanteurs ont reçu leurs visitesrégulières, l’une et l’autre ne s’interdisant rien.nariats avec des marques dont nous partageons les valeurs,comme Tikamoon, qui nous a fourni du mobilier pour le des artistes exposent leurs œuvres, que les visiteurs peuventdortoir, pour une salle de bains et pour les extérieurs, ou « Nous avons également la chance d’avoir noué des parte- anciennes,les murs ont étéhabillés de tasseauxde bois peintset vernis, résistants à l’humidité. acquérir. La peintre Margaux Derhy et la céramiste JessicaChetrit ont été les premières à répondre à l’invitation deKanèle et Caroline.encore Jamini, qui fabrique, entre autres, de jolis coussins.Sur les murs de La Maison Maroc, comme dans une galerie, » pas hésité non plus à s’improviser designers, le temps deréaliser le luminaire de l’entrée. Une structure en métal àlaquelle elles ont associé du raphia, finalisant le tout avecCréatives et habiles de leurs mains, ces dernières n’ont orsqu’elles ont visité La Maison Marocpour la première fois, elles ont su que ceserait là. Et très vite aussi, elles ont com- un galon frangé en satin vert,carrelage, une chanceet son belvédère, auquel on accède par un escalier en coli-maçon pour profiter d’une vue à 360 degrés, ont vocationà accueillir des hôtes pour deux nuits minimum, mais pasPensée comme une maison de famille, La Maison Maroc ». « la même teinte que celle du Lentier autour du nom de la propriété.qui, du bois ou de la demeure, a donné le sien à l’autrecommunale, appelée ici «pris que les travaux de rénovation à prévoirseraient importants. La bâtisse, qui date dudébut du XXde 2 hectares, lui-même entouré de la forêt forêt du Maroce siècle, se niche dans un parc dans un environnement préservé, bénéficiant de servicesde céramique, des résidences d’artistes. Des rendez-vousdignes de l’hôtellerie, la convivialité en plus.que. Kanèle et Caroline ont en effet imaginépées », avec des retraites de yoga, de méditation, des stages « des échap- avoue Kanèle. Ce qui ajoute encore au charme du lieu.La Maison Maroc était habitée par un couple de retraitésqui laissait ses nombreux animaux – « Nous ne savons pas ». Le mystère reste o moutons – aller et venir en toute liberté sur le doSituée en Bourgogne, à deux heures en voiture de Paris, », Aujourd’hui, le parc est entre les mains d’un paysagiste quis’attache à lui redonner vie, notamment en plantant desvégétaux à fleurs pour, à terme, que la nature s’exprime denouveau. Si les écuries sont actuellement en pleins travaux parmi lesquels desmaine. pour devenir, à l’été 2024, une nouvelle habitation, la bâtisseprincipale a, dans un premier temps, fait l’objet de toutesles attentions du tandem féminin.garder l’identité de la demeure et conserver tout ce qui pou- vait l’être, en y apportant néanmoins notre touche.les carreaux de ciment, le parquet en point de Hongrie, lesmagnifiques tapisseries des chambres, certaines vasques etleur robinetterie, de nombreux luminaires et les cheminées, « Nous avons souhaité » Ainsi, autant qu’à l’art, Kanèle et Caroline ont imaginé un intérieurchaleureux qui mixe pièces anciennes et contemporaines.présentes un peu partout, font toujours partie du paysage.Sensibles aux beaux matériaux et aux matières naturellesd’antiquités et les brocantes, ramenant de leurs virées Caroline Houdart et KanèleGendron, le beau en partage à Essaouira, Kanèle ne manque jamais de revenir avecgrillage à poule, les chaises Baumann qui ont trouvé leurdes trouvailles variées En chineuses averties, elles ont couru les boutiques place dans la salle à manger… De ses voyages fréquents : un panier à bûches, le vaisselier Caroline, orthophoniste, et Kanèle, qui travaille dans l’événementielaudiovisuel, se sont rencontrées il y a une dizaine d’années, via desamis communs. Toutes deux éprouvent un vif intérêt pour la décoration,l’art en général et l’art de recevoir en particulier. Pour ces mères de des tapis, des poufs et d’autres accessoires qui entrent en À partir de 1La Maison Maroc, Les Bois Fendus, 89520 Saints-en-Puisaye.famille très actives – 4 enfants du côté de Caroline, 2 chez Kanèle –, lesretrouvailles avec leur tribu sont essentielles. Ensemble, elles ont fait deLa Maison Maroc un refuge en plein cœur de la nature. 700 € le week-end pour 14 personnes – lamaisonmaroc.frc 71 Vivre ma maisonrTENDANCES Comme une envie de salon douilletPlace à la saison du cocooning confortable et réconfortante, nul besoin de tout renouveler :accessoirisons-la, à grand renfort de matières moelleuses ! Pour rendre cette pièce et de couleurs enveloppantes.Par Bulle Garenne L’idée originale à emprunter à ce salon pour parer 72 c Canapés 3 places « Saga » (à gauche) et « Gabin »aux premiers frimas ? Superposer deux tapispour un rendu texturé et chaleureux.(convertible), 1 199 et 599 €, But. « Pale, La Précieuse » en tissu et laiton,le salon avec douceur. SuspensionLégère et aérienne, elle éclairera 395 €, Georges.

CONCERNÉELA PLUS

les mœurs. Plaid «en version pastel pour adoucirUn motif scandinave Lignes organiques + tissu tout doux = en coton, plusieurs couleursdisponibles, 19,99 €, Slånspinnmal Ikea. » Duo d’assises «côtelé, plusieurs couleursmobilier ressourçant. Beans » en velours disponibles,chez Westwing. 199 €, Wigiwama légèrement fumée, pour donnerUne teinte sourde, Peinture «plusieurs finitions disponibles,un côté cosy au salon. Portland Stone Dark », Ralentir en douceur à partir de 54 € le pot de 1 L,Little Greene. ’arrivée de l’automne Pour parfaire l’équation, les matières Lpropice au bien-être. Du blanc entraîne dans son sillagel’envie d’un intérieur apaisant, douces et naturelles commela laine, la fibre végétale ou encore au beige, les teintes neutressont soutenues par des nuances le velours habilleront le mobilieraux courbes assumées. boisées, vectrices de caractère,sur les murs notamment. Un ensemble rassurant. Le vieux rose comme le vert tilleuls’immisceront discrètement La touche persoProfiter de quelques chutes de papier au salon via le linge de maisonet la petite décoration, colorant peint pour customiser l’intérieurd’une armoire parisienne ou une délicatement cet univers lissé. paire d’étagères murales. Un détailqui fera la différence. o pour redonner de l’entrain à un canapéun peu fatigué. Coussin «Un accessoire à motif nature, en polypropylène et tissu,18,99 €, Jardiland. Ecloz », Ses effluves boisés sont bien de saison… de petits objets. Bougie «on détourne son pot pour ranger et une fois la cire consumée, plusieurs tailles disponibles,à partir de 38 €, Diptyque. Feu de bois », ils trouveront facilement leur placeEn bois sculpté, en acacia,envie d’ailleurs. Duo de bougeoirs dans les intérieurs ayant chez La Redoute. 49,90 €, Madam Stoltz c 73 Vivre ma maison rTENDANCES une question de détail, la preuve.Mug «La décoration est aussi Ninka Bloomingville. » en grès, 13,90 €, Applique «pour donner le ton avec subtilité.Un luminaire original 59,99 €, Ninon Maisons du Monde. » en métal et raphia, Cette pièce maîtresse Tapis «et réchauffe l’ambiance.arrondit les angles 299,99 €,L.300 x l.200 cm, Arc » en polyester, Conforama. Rétro tout chaud il apporte une touche poétique,Avec son charme désuet, es intérieurs en quête L d’identité forte pourront, d’apporter du contraste et un brin Song Treeou sur un mur. Papier peint à l’intérieur d’un meuble « disponibles, », plusieurs coloris Rebel Walls. 46,32 € le m2, vintage à la palette épicée. Orange cet automne, adopter un style de quiétude à cet univers très pop.À manier avec précaution et dynamisant, terracotta profond,marron intimiste, les coloris chauds à doser avec légèreté, pour éviterl’overdose. s’associeront à quelques détails dorés,chics et solaires, mais aussi à des La touche perso nuances plus sages permettant decalmer leurs ardeurs. Des accessoires Personnaliser l’espace et donnerune seconde vie aux objets aux tissus en passant par le papierpeint, le motif s’impose, et se marie en pratiquant le détournement.Un porte-revues devient alors à des éléments plus rustiques afin un rangement à vinyles quandune cruche se mue en vase. o le crochet est un incontournableDes podiums aux intérieurs, Coussin «des saisons à venir. CinettoCasa. », 19,95 €, CONCERNÉLE PLUS avec ce luminaire aux airs de totemVive la couleur et le dynamisme, « Kendamadéco. Lampe à poser34,90 €, » en verre et céramique, les matériaux naturels, c’est parierAdopter du mobilier mixant 4Murs. Fauteuil «sur un salon plus sophistiqué.849 €, Haze », en chêne et cuir, Hübsch. 74 c Vie pratique Page réalisée par le service commercial CheminÈes : et si líinsertion Ètait la solution ? Pour préserver le charme de sa cheminée tout en réduisant la pollution aux particules fines issue du chauffage au bois, Turbo Fonte propose des modèles d’inserts ou de poêles à bois à installer dans le foyer. Ainsi, la cheminée et son conduit déjà présents sont conservés. Sans travaux supplémentaires, il est donc possible de bénéficier d’un appareil étanche labellisé Flamme Verte, qui allie performance et éco-responsabilité grâce la technologie EFFICIENS®, qui brûle les particules et les gaz contenus dans les fumées, améliore le rendement, économise le bois et rend la combustion plus propre en limitant les polluants. Le plus ? Le coup de pouce Ma Prime Rénov’. magasins.turbofonte.com 100 % plaisir Des produits bons, bio, éthiques et responsables, c’est le pari réussi de l’entreprise rochelaise Jardin BIO étic, marque engagée dont chaque vente soutient les actions vertueuses initiées par « 1 % for the Planet ». Sa dernière nouveauté ? La purée 100 % noix de cajou, garantie sans addition de sel, de sucres ou d’huile. Une recette onctueuse et gourmande élaborée à partir du broyage des noix à la meule de pierre, selon une méthode ancestrale. Pot de 350 g, 9,90 euros, disponible au rayon bio des supermarchés et hypermarchés – jardinbio-etic.fr Une culture sur mesure locale, durable et responsable Manger plus sain et moins cher est l’un des credo de Gondian, marque française de semences. En 2023, la firme se réinvente et relance sa gamme de semences entièrement conditionnées en France. Nouvelle identité, nouveaux engagements, nouvelle offre : des variétés naturellement adaptées à chaque région, à chaque climat, à la terre et à l’environnement où elles vont être cultivées. Avec plus de 180 références de sachets (100 % recyclés et recyclables, imprimés à l’encre végétale) dont le prix de vente conseillé est inférieur à 2 euros, Gondian répond au contexte économique actuel et à la tendance du moment, en offrant en prime des conseils et un véritable accompagnement. Tous au jardin ! Disponible en jardineries et dans certains magasins © DRde bricolage – gondian.fr c 75 Vivre ma maison rBIEN CHOISIR Ce poêle à pellets 8 kW au design simple et élancé affiche une efficacité des plus élevées (90 %). « Arondo », corps en acier noir, convection naturelle garantissant silence et meilleure diffusion de chaleur, 6 080 € HT, Animo chez Aäsgard. CHAUFFAGE à granulés jusqu’à plus de 90 %. Certains modèles de poêles à pellets Passer au vert sont dotés d’un espace de stockage pour alimenter automatiquement Ne plus dépendre entièrement des énergies fossiles le foyer, avec une autonomie durant la saison froide est possible. Le point sur les allant jusqu’à 3 jours. différentes solutions pour s’équiper de façon plus écolo. Quant aux cheminées à foyer fermé et aux inserts, ils chauffent à la fois Par Bénédicte Le Guérinel par convection et rayonnement grâce à un corps de chauffe Pompe à chaleur Radiateur à inertie en acier ou en fonte à double paroi. La pompe à chaleur, ou PAC, Très facile à installer, le radiateur Leur rendement peut dépasser prélève les calories de l’air électrique à inertie fonctionne 80 %. o extérieur et les redistribue dans sur les principes de l’accumulation la maison via des ventilo- de chaleur et du rayonnement. Il convecteurs, un plancher chauffant possède un cœur de chauffe qui peut ou des radiateurs compatibles. être solide (inertie sèche) ou liquide La PAC est soit air-air (elle produit (inertie fluide) et offre une chaleur Pompe à de l’air chaud, et éventuellement douce et homogène. Une partie de chaleur biblocair-eau R32, de l’air frais en été), soit air-eau la chaleur produite est stockée dans « Teamao (la chaleur produite est transférée le cœur de chauffe du radiateur pour Generation dans le circuit d’eau du chauffage être diffusée plus tard, en fonction 4de 9 », à partir 612 €, central). Une PAC est à la fois des besoins en chauffage de la pièce, Frisquet. écologique et économique sans consommer d’électricité. à l’usage car l’air extérieur est une source d’énergie inépuisable Poêles et cheminées et gratuite. De plus, il faut peu Les poêles à bûches ont d’électricité pour faire fonctionner un rendement pouvant aller © DR la pompe. jusqu’à 85 %, et les poêles 76 c 2 1

CONCLE PLUSERNÉ

Entretenir la flamme Si le rendement énergétique est évidemment le premier critère, certains appareils de chauffe font également monter 3 la température côté déco. Par Bénédicte Le Guérinel Une forme ovale originale ! « Vaucelles », poêle suspendu étanche pour bûches de 50 cm, 9 kW, rendement 179,9 %, double combustion, corps de chauffe en fonte, prix sur demande, Godin. 4 2 Ce régulateur de tirage personnalisable grâce à unesensiblement le rendement des appareils de chauffaggamme de décorations permet d’augmentere au bois. « Régul’art »,à partir de 300 €,Poujoulat. Ultra-performante, facile à installer, fiable et robuste : un sans faute. Pompe à chaleur « PAC HRC70» 3 Haute Température R290, A++,prix sur demande, Intuis. Quel style ! « Verali », radiateur à inertie avec corps de chauffe en fonte et façade en verre rétroéclairée, 4 en noir ou blanc, 3 formats, pilotable à distance,à partir de 1 099 €,Atlantic. Un boîtier d’ambiance à coupler avec un récepteur pour piloter le chauffage électrique 5 du plancher rayonnant ou de l’eau sanitaire.109 €, Delta Dore. Ce cache-clim rigide s’assemble sans outil. « Decoclim® Alu », 10 coloris, 5 dimensions, simulateur enligne 6 pour trouver la bonne taille en quelques secondes,à partir de 289 €,Decoclim. Idéale en rénovation. « Compress 2000 AWF », pompeà chaleur monobloc réversible 7 pour maison individuelle, encombrement intérieur limité, groupe extérieur 5 ultra-compact,Motif félin. « Niamey », corbeille à bûches en jute à partir de 6 965 €,Bosch Home Comfort.naturel et coton recyclé, D.45 x H.43,5 cm, pour 12 bûches 8 ou deux sacs de granulés, origine France garantie,43,50 €, Dixneuf. 7 6 8 c 77 Vivre ma maison rANIMAUX DOMESTIQUES

ÉLEVAGE

Des poules dans le jardin Faciles à éleverRéclamant peu de soins, les poules Et si vous tentiez l’aventure ? Peu exigeants, ces oiseaux doivent néanmoins être nourries deux familiers ne sont pas seulement rentables ou décoratifs : fois par jour avec un aliment completà base de céréales, et avoir de l’eau ils font aussi de surprenants animaux de compagnie ! propre et fraîche à leur disposition. Par Emmanuelle Figueras Aucun vaccin n’est obligatoire,mais les vermifuges sont fortement conseillés pour les garder Pondeuses ou d’ornement ? Une installation ad hoc en bonne santé. o Sur plus de 40 races de poules Qui dit poules dit poulailler ! en France, on a le choix entre L’idéal est de choisir les pondeuses (Poule rousse, une installation préconstruite Sussex, Leghorn, Médicis…) et les en bois d’au moins 2 m2 Et si vous ornementales (Padoue, Soie, Java…). pour 2 poules (à partir de 200 €), les adoptiez ? Toutes pondent des œufs, mais les avec un toit, un perchoir, premières (plus petites) possèdent un pondoir, une mangeoire Depuis 2020, l’association un plus joli plumage et une meilleure et un abreuvoir. Plus il y Champs libres aux poules longévité (5 ans en moyenne), tandis a d’espace à l’intérieur, plus permet de sauver des milliers que les secondes sont plus productives il sera facile à entretenir. de poules pondeuses (jusqu’à 300 œufs par an). de l’abattoir en les adoptant.À ce jour, près de 20 m2 chacune… Nos alliées anti-gaspiet anti-phytos récupérés par des particuliers.50 000 gallinacés ont déjà été Les poules étant des oiseaux sociaux, Épluchures de légumes Le principe ? Rien de plus il en faut au moins deux pour et restes de cuisine, elles mangent simple : vous réservez démarrer un petit élevage familial, des volatiles en remplissant avec un minimum de 20 m2 tout ou presque… Avec elles, chacune on évite de jeter à la poubelle un formulaire en ligne, pour qu’elles puissent se dégourdir jusqu’à 150 kg de déchets avant d’aller les chercher les pattes et gratter la terre. organiques par an ! Les poules nous dans un point de collecte situé Et le coq ? Mieux vaut éviter ! débarrassent en plus près de chez vous Non seulement il chante très tôt des nuisibles du potager (principalement dans la moitié le matin, mais il pourrait en plus (escargots, limaces…), désherbent Compter 4 € par poule.sud de la France). épuiser les femelles en les poursuivant le jardin et produisent des fientes champslibresauxpoules.com © SHUTTERSTOCK / DRde ses ardeurs. qui font office d’engrais. 78 c 2

NOUVEAUC’EST

I o un chien ou un chat en 2023, contre seulement 47 % en 2021.Réalisé pour la quatrième année consécutive, le baromètre Ipsos-Royal60 % C’est la part des Français qui possèdent Canin dévoile aussi l’attachement croissant des propriétaires à leuranimal. Près de 68 % d’entre eux le considèrent comme un membre à part entière de la famille, 62 % des propriétaires de chiens (contre42 % en 2022) aimeraient emmener leur animal au travail et 87 % des maîtres affirment qu’ils reprendraient le même compagnonsi c’était à refaire. avec 100 % de granulés pour éviter le tri àla mangeoire.nains, sac de 2,5 kg, existe aussi en 1 kg,Équilibré 9,99 €, Granulés complets pour lapins Un aliment riche en protéines Pure Family chez Jardiland. promener son chien sous la pluie, un ciré ajustable en animaleries et jardineries.avec des scratchs. L’automne au sec « Saint-Malo Pratique pour plusieurs tailles et coloris, 29,95 €, », existe en Écuelle, cage, perchoir… Zolux, les objets utilesà nos compagnonsse transmettentde la patte à la patte ! Naturel pour animauxAccessoires gratuits spiruline, une algue riche en vitamines, minérauxet acides aminés, qui renforce le système Ces croquettes contiennent de la Depuis février 2023, une nouvelle pour chats stérilisés, 1,4 kg, 7,85 €,immunitaire. « Purina One® DualNature Purina. » plateforme solidaire permetd’échanger, donner ou recevoir des accessoires pour chiens,chats, furets, chèvres, poissons ou lapins. Concrètement, il suffitde s’inscrire gratuitement sur le une annonce ou trouver un objetdisponible près de chez soi.site bonapatte.com pour poster Paquets de croquettes entamés,cages à lapins, aquariums, arbres se faire les griffes sans compter, le poteaucentral se remplace dès qu’il est trop uséGriffoir «Réutilisable Pour que les chats puissent à chats, gamelles, colliers, paniers 14,99 €, Tyrol, Allure en animaleries et jardineries. », 21,99 € + deux recharges, ! de transport, jouets… tout ce quine sert plus peut être mis en ligne pour être donné et réutilisé plusloin par un autre animal. c 79 Vivre ma maison rFAIT MAISON 3 projets champêtres et authentiques Par Céline Amico et Lucie Tavernier Des bâtons de fumigation issus du jardin de la lavande, du romarin, des fleurs d’immortelles ou d’autres plantesaromatiques de votre choix.Matériel : du fil de cuisine, une paire de ciseaux, de la sauge, puis regroupez-les en petits bouquets. Placez les plus fragiles, s’effritantTaillez vos plantes aromatiques afin qu’elles mesurent la même longueur jute, ficelez l’ensemble de haut en bas, bien fermement, en formant unfagot. Lorsque tous vos fagots sont prêts, glissez délicatement quelquesfacilement (thym, lavande…) à l’intérieur. À l’aide d’un cordon de branches d’immortelles sous le fil. Placez les fagots dans une coupelle,vous pouvez démarrer la combustion. Jardiland (jardiland.com) © STUDIO EVO / JARDILAND Une échelle en bois métamorphosée en étagère Matériel :en métal, des crochets à visser, des chevilles et vis, un tournevis. une vieille échelle en bois, une scie sauteuse, des équerres Après un nettoyage minutieux, découpez l’échelle en deux parties, en sciant sesextrémités à 45 degrés. Vissez des équerres en métal sur les montants latéraux supérieurs des 2 échelles ainsi obtenues (2 sur la plus longue, 1 sur l’autre). Fixez-les sur le mur, en angle, en veillant à ce qu’elles s’effleurent sans se chevaucher. Solidarisez leurs 4 extrémités avec 2 équerres plates. Vissez çà et là plusieurscrochets sur le support pour suspendre les ustensiles de cuisine, mugs, torchons… Bosch (bosch.fr) © DR Un pondoir pour les poules en caisses de récup’ ciseaux, un marteau et des clous, un tournevis et des vis.un sac de paille ou de foin, une scie, une agrafeuse, une paire deMatériel : une ou plusieurs caisses en bois, du grillage à poule, un arrache-clou. Coupez un morceau de grillage un peu plus grandRetirez délicatement le fond de la caisse en bois, avec un tournevis ouque ce dernier. Placez-le à l’arrière et agrafez sur chaque côté en tendant bien le grillage, puis fixez le tout autour de l’encadrement en bois.Coupez l’ancien fond de la caisse en 2 parties égales à l’aide de la scie. Prenez l’un des deux morceaux et placez-le sur l’un des côtés de la caissede façon qu’il dépasse d’environ 10 cm vers l’extérieur : il servira de perchoir. À l’aide d’un marteau, clouez-les solidement ensemble.Fixez le pondoir sur un mur, au niveau du sol ou un peu en hauteur, dans un endroit isolé et calme, et garnissez de paille ou de foin.Répétez l’opération pour multiplier les pondoirs. Jardiland (jardiland.com) o 80 c © STUDIO EVO / JARDILAND Vivre ma maison ZOOM r Lavage Toujours plus vertà microplastiques se démocratise, tandis que ! Hier pionnier, le filtre les lave-linge nouvelle génération prennent exemplaire soin de notre porte-monnaie et de la planète. Par Lucie Tavernier Deux en unGrâce à son impact climatique P Vers le sur mesure réduit lors de chaque utilisation,cette lavante-séchante vient besoins : la pesée électronique et une● Laver et sécher, mais au plus près des de rejoindre « EcoLine », la sélectiond’appareils écoresponsables durée de cycle ajustée garantissentéconomies et résultat optimal. triés sur le volet de la marque chouchoute les textiles fragiles, et est ● Certifiée Woolmark Blue, elle suédoise.« PerfectCare 900 », 1600 tours, pourvue d’un système vapeur SteamCarepour donner juste un coup de frais. capacité 6 kg en mode séchage,10 en mode lavage, 1 899,99 €, permet un séchage basse température.● Sa technologie pompe à chaleur Electrolux. Adieu risques de déformation ourétrécissement ! SobreDisponible à partir du mois P Réduire sa consommation de décembre, la machine à laverde la gamme SaveWater, dotée des économies d’énergie.● Classé A++, il permet de faire d’une cuve en bouteilles plastiquerecyclées, s’est refait une beauté, compatible (649,99 €), on va encoreplus loin, en recyclant la vapeur● En l’associant au sèche-linge tout en restant accessible.« B5WFT4923SW », 1 400 tours, de séchage, stockée hygiéniquementdans un réservoir dédié, puis réemployée 15 programmes, IronFastpour faciliter le repassage, lors du cycle de lavage suivant.SteamTherapy : 17 minutes suffisent● Mention spéciale pour le programme fin différée 0-24 heures,capacité 9 kg, 549,49 €, Beko. pour rafraîchir et désodoriserles textiles, sans utiliser d’eau. ExigeantGrâce à une bonne dose de technologie,P ●Pour une utilisation les yeux fermés ce modèle hublot intelligent et dansl’air du temps parvient à concilier 6ème Sens adapte la durée du cycle Basée sur des capteurs, le système lavage impeccable, préservation desressources et discrétion. et le volume d’eau en fonctionde la charge et du type de fibre. « Supreme silence d’eau et de lessive nécessaires sont● Sus au gaspillage ! Seules les quantités W8W946WRFR », 1 400 tours,moteur Zen 71 dB et cycle ainsi utilisées, véritable gage d’un usageresponsable. Extra Silence en dessous de 60 dB,programmes automatiques, de 2 ans, installation et livraison● Reprise de l’ancien appareil, garantie capacité 9 kg, 799 €, Whirlpool. à domicile incluse… il n’y a plus qu’àse laisser guider. Bon élèveCeci n’est pas un lave-linge… mais PP Un petit geste qui compte beaucoup un filtre à microplastiques pouréquiper votre appareil et ainsi limiter 98 % des microfibres libérées lors du● Efficace, le filtre capture jusqu’à le rejet dans l’eau de ces particulesqui passent entre les mailles du filet CONCERNÉLE PLUS lavage, ce qui correspond à 8 bouteillesen plastique de 0,5 litre par an, à raisonde 4 lessives par semaine. des stations d’épuration.« Filtre Microplastiques FT-MF », universel, il permet de donner un nouvel● Facile à installer et à entretenir, raccordement au tuyau d’éva-cuation, installation sur socle ou élan «jeune. green » à un appareil plus tout murale, connecté à l’applicationSmartThings, 149 €, Samsung. plastiques recyclés… la boucle vertueuseest bouclée● Garanti 10 ans, il est fabriqué en ! c 81 Carnet díadresses Loberon

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Madam Stoltz Mélanie Borie laredoute.fr melanie@bleupetrol.com Maisons du Monde maisonsdumonde.com

RÉDACTION

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Bertrand Le Port margauxderhy.com bertrand@bleupetrol.com Mathon RÉDACTRICE EN CHEF mathon.fr Lucie Taverniertavernier.lucie@gmail.com Melitta DESIGN GRAPHIQUE melitta.fr Bleu Petrol Presta ManoMano Nathalie Coulon-Guillevin manomano.fr ONT COLLABORÉ À CE NUMÉROCéline Amico, Aliette de Crozet, 4Murs Tatiana Jean-Dorize, Céline de Quéral, 4murs.com Emmanuelle Figueras, Jean-PaulFrétillet, Bulle Garenne, Bénédicte Onduline Le Guérinel, Laura Houeix, Omar Mahdi, fr.onduline.com Cécile Olivéro, Virginie Quéant, Ogo Caroline Revol-Maurel, Franck Schmitt mathon.fr

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