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@ma_campagne_magazine @Ma Campagne @Ma Campagne @ma_campagne_magazine c 3 Numéro 16 - Juin - juillet - août 2024 g SOMMAIRE pour bienJARDINOutillage :l’essentieldébuter Abricots,aubergines…des recettesensoleilléesCUISINE MAISONGagneren confortdedans commedehors JUIN - JUILLET - AOÛT 2024n°16 DE SAISONLE PLEIND’IDÉESI 20 généreuxgénéreuxcolorés, tablées conviviales…Récoltes au potager, bouquetsle goût du partageUn été Je fabrique unemon potagersuspensionJe protègeau naturellumineuseconfituresJe fais deso33 rosiergratuitementcitronnierJe bouturemultiplier 33pour les et PHOTO DE COUVERTURE© FRANCK SCHMITTUN VENTILATEURÀ GAGNERNOMADE L 11989 - 16 - F: 5,50  - RD DOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPFDOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - IT

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Fêter la tomate dans le Val de Loire Saviez-vous que ce fruit, qu’on prend parfois à tort pour un légume, compte quelque 800 variétés ? Depuis 26 ans, elles sont mises à l’honneur au Conservatoire national de la tomate, au château de la Bourdaisière, près de Tours. Cet Vous pouvezégalement hôtel, dont les jardins sont ouverts participer en à la visite, organise chaque année le flashant ce QR festival de la Tomate et des Saveurs. code avec votresmartphone. Une ode à la biodiversité ! 7 et 8 septembre 2024, labourdaisiere.com macampagne-magazine.fr cc 99 Vivre ma saison g RENCONTRE 5 QUESTIONS À… Comment a germé ce livre potager,hybridant conseils et recettes ? Liguori Lecomte, chef jardinier Il y a cinq ans, j’ai emménagé dansune maison en famille, près de Comment cultiver l’autosuffisance ? Ce passionné Lille. Après des débuts jardiniers de cuisine partage sa recette : avec 15 m2 de potager, pour le plaisir, nous nous sommespris au jeu. Comme j’aime les défis, récoltez 100 kg de légumes ; ajoutez un zeste j’ai noté tout ce qui sortait du sol, d’inventivité et régalez-vous toute l’année. la géolocalisation des légumes et Par Anne-Laure Murier fruits… Avec deux ou trois astucespour exploiter et maximiser les plantations, cette danse avec le vivantpermet de se nourrir en se faisant plaisir, tout en faisant des économies.J’ajoute qu’on cherche un peu le soleil dans le Nord, alors si ça poussedans le Nord, ça pousse partout ! De cours en livres, pourquoi ce désirde transmission ? Même si j’aime toujours autantregarder des films fantastiques et écouter du rock, j’ai désormaisd’autres préoccupations à l’esprit que la pop culture : ce queje donne à manger à mes enfants, ce que je vais leur laisser après monpassage, comment les accompagner pour qu’eux-mêmes s’adaptentau réchauffement climatique… C’est un questionnement répandu.Comme je ne me considère pas comme un spécialiste et que j’aimeles livres décalés, j’ai eu à cœur ici de désacraliser la permacultureet de l’apporter jusqu’à l’assiette, à l’appui d’illustrations et de photos. Quels sont les bases de cetteméthode de culture, à la fois productive et bénéfique pourl’environnement ? À l’encontre des idées reçues, jecommencerais par dire que cette philosophie de vie peut être qualifiéede fainéante. Son principe étant d’imiter la nature, il est plus natureld’intégrer que de séparer. Ainsi, les tontes de pelouse vont directement aupotager pour contribuer au paillage. Or noir du jardinier, le compostrecycle quant à lui les épluchures de légumes, les feuilles mortes, etc.Par ailleurs, parce que l’économie manuel intempestif. Avec des oyas,par exemple, l’infiltration se faitd’eau est une priorité, exit l’arrosage © DR lentement à partir de ces pots en terre 10 c macampagne-magazine.fr 2 1.une saine et délicieuse Le potager assaisonne l fantaisie anti-gaspi, àl’image de ce pain perdu aux herbes et burrata.2. SON PARCOURS la convivialité est au menu Au gré des saisons, autres, Liguori Lecomte a étéChef cuisinier pas comme les 1 pour toute la famille,comme avec cette sangriade fruits rouges. responsable vidéo et chef dusite CuisineAZ.com, aprèsavoir donné des cours à la cuite non vernissée jusqu’aux racinesdes plantes. Et ainsi de suite. Reste à apprendre à laisser la récoltedécider des repas, pour vous citer. décoration et de cuisine Zôdio.sauce geek via l’enseigne de Avez-vous des conseils particuliers Il y a quelque chose de magique et pour les geeks, Auteur chez Solar ( les geeks…), il consacre son Cocktails pour Cuisine pour les débutants ?D’abord, sachez que le potager est de stimulant à suivre le rythme de lanature. Certains aliments deviennent janvier à décembre, 100 recettesdélices de la permaculture. De dernier livre, paru en mai, aux un ogre. Il faut donc nourrir son sol,à imaginer comme celui d’une forêt, plus accessibles, tel le crosne,tubercule raffiné très cher à l’achat. c’est-à-dire avec un couvert, puis Cela permet aussi d’en redécouvrir galette des rois potagère, gratinl’honneur sa production : flexitariennes mettent à plusieurs strates. Corollaire : évitezde le retourner, sous peine de détruite d’autres. Dans un gâteau au chocolatpar exemple, la betterave séduit un an de vie. Troquez la bêche même les enfants, qui s’accommodent tian de fin d’été aux olives… dauphinois aux pleurotes, pour une grelinette, qui aère le solen préservant sa structure. Enfin, de son goût terreux. Autre associationbonne pour les papilles et la santé, Du potager à l’assiette ! privilégiez les graines reproductibles,ainsi que les variétés locales et un pain au potiron bouscule leshabitudes positivement. Bien-être surtout anciennes. Plus goûteuses,elles sont aussi plus résistantes. et gourmandise se renouvellent avecune salade de fraises, tomates cerises Le tout en pratiquant la rotationdes cultures. Cette variation dynamise et mozzarella, ou encore du painperdu aux herbes et à la burrata. le sol et brise les cycles de parasites. En septembre ? Vive le célerià la carbonara ! o macampagne-magazine.fr cc 1111 Vivre ma saison g DÉCOUVERTE Devant la demeure,le jardin régulier savamment dessinédomine le bocage des marches de Bretagne.

CHÂTEAU DE LA BALLUE

De belles feuilles à parcourir ces jardins célèbrent cinquante ans de renaissance avecune sensualité raffinée. Et des surprises à partager.Haut lieu breton de l’art topiaire et de la littérature, Par Aliette de Crozet ne fine silhouette se faufile à à la japonaise, Marie-FrançoiseU l’ombre des arbres-nuages.Sous les grands pins taillés et Chateaubriand. Il y a cinquante ans,la femme de lettres, entourée d’artisteset d’architectes, redonne vie aux Mathiot-Mathon rectifie une branche jardins. Elle les sculpte à son image, L’éditrice Claude Arthaud aimait glisserdes statues, comme ici un albatros en marbre, vagabonde, le tombé d’une glycine. fantasque, intimiste, élégante. au cœur des ifs, des buis et des thuyas ciselés. Depuis vingt ans, l’ex-médecin veillesur la demeure Louis XIII émergeant Dès la cour d’honneur, devant lafaçade blonde, les buis s’arrondissent : du bocage vallonné précédant le mont ce sont les premiers parmi plus de l Saint-Michel. Avant elle, l’éditriceClaude Arthaud fut la première fée à 400 topiaires… Ils se succèdent audétour des terrasses, surgissant dans le se pencher, en 1974, sur ce berceau dela chouannerie, vanté par Victor Hugo jardin maniériste, s’alanguissant dansles chambres de verdure : hémicyclede thuyas, colonnes d’ifs soutenant du lieu à son rythmeS’imprégner Sur un tapis d’alchémilles, le bosquetmouvementé précède le temple de Diane, le des glycines, pompons, colimaçons,spirales… Pièce maîtresse, le jusqu’au 11 novembre, tous lesLes jardins ouvrent au public bosquet à attrapes, le théâtre de verdure… labyrinthe de 1dessin de Le Corbusier. Art de la taille 500 ifs s’inspire d’un jours jusqu’au 30 septembre,puis du jeudi au dimanche. oblige, les conifères et les buis sont librairie et cinq ravissantesSur place, salon de thé- Entrée : 10,50 euros. majoritaires à La Ballue – la collection Conservatoire des collections végétalesspécialisées. Mais partout les fleursde Buxus est d’ailleurs labellisée par le 385 euros la nuit pour deux.chambres d’hôtes, de 230 à jouent les invitées surprises, glissantjusque dans les douves leurs couleurs 35560 Bazouges-la-PérouseChâteau de La Ballue, frémissantes.o Tél. : 02 99 97 47 86 © PIERRE HOLLEY / DR 12 c macampagne-magazine.fr Vivre ma saison TRADITION g Il est des traditionsqui semblent défier le temps et lesmodes. Celle de la Saint-Jean enfait partie. Cette fête reste l’occasiond’allumer des feux, de danser etde vivre ensemble des moments de joie.

RITUEL D’ÉTÉ

Les feux de la Saint-Jean L’arrivée des beaux jours, symbolisée par la Saint-Jean, donne lieu à des fêtes intergénérationnelles. C’est autour d’un feu que tout commence, en France et ailleurs. Par Cécile Olivéro D’où ça vient ?Célébrer le solstice d’été est une tradition immémoriale. des morceaux de bois à enflammer. Cette tradition récupérait les cendres censées protéger les récoltesJusqu’au Moyen Âge, on allumait des feux et on locale est inscrite au patrimoine culturel immatérielde l’humanité de l’Unesco depuis 2015. des orages.cette fête païenne en célébration religieuse et choisira L’Église catholique transformera L’anecdote le 24 juin, jour de la Saint-Jean-Baptiste (celui quibaptisa le Christ) pour les offices, jours de jeûne À Bazas, en Gironde, la Saint-Jean est unique,car la ville est connue pour sa race bovine, la bazadaise. et autres solennités. Elle autorisera néanmoinsles liesses populaires et les feux perdureront. roi d’Angleterre et duc d’Aquitaine, autorisaitC’est donc un défilé, suivi d’un spectacle sonet lumière qui rappelle qu’au XIIIe siècle, Édouard Ier, Et aujourd’hui ?La tradition reste vivace dans de nombreuses régions les bouchers à offrir un taureau à l’évêché de Bazas,une fois par an. de l’Hexagone. La fête commence par une grande messe,suivie d’une veillée. On allume un immense feu de joie Et ailleurs ? et on élit parfois le roi et la reine de la Jeunesse.Lorsque le brasier s’est affaissé, des couples s’élancent La Saint-Jean est célébrée dans toute l’Europe ainsiqu’auNord. Partout, de grands feux sont allumés à la tombée Canada et dans certains États d’Amérique du par-dessus main dans la main.en Bretagne, la Saint-Jean est particulièrement Très populaire de la nuit, la veille du jour J, on chante et on danse d’un cercle de neuf pierres (remarquable sur l’île de Sein :kelc’h an tan, le bûcher est entouré rassemble des milliers de personnes, autochtones et autour des brasiers. À Porto, au Portugal, cette fête du feu » en breton), les jeunes hommes soulèvent lesjeunes filles pour qu’elles sautent par-dessus puis « cercle touristes. La Saint-Jean la plus impressionnante restecelle d’Alesund, enconstituée de caisses de bois atteignant plusieurs Norvège. Chaque année, une tour courent à travers la campagne avec des torchesenflammées. Dans le pays de Comminges, on ne dit pas dizaines de mètres de haut est construite sur une îleartificielle. En 2010, le « Slinningsbalet » d’Alesund a © SHUTTERSTOCK« bûcher » mais « brandon » ; il est confectionnéà partir d’un tronc de conifère fendu qui accueille battu un record, avec un feu haut de plus de 45 mètres.Un spectacle unique au monde.o macampagne-magazine.fr c 13 Vivre ma saison g CRÉATION VANNERIE par les anciens, que je pourrais Le pouvoir de la transmission à mon tour enseigner à la jeunegénération. » Fascinée par le travail ancestral de l’osier, Aurélie Bossu est toute trouvée. Après six ans La reconversion participe à faire rayonner ce savoir-faire, de façoncontemporaine et écoresponsable. de cheminement, de formation, elleouvre son atelier Aurélie Vannerie, à Cholet, en juillet 2020. Par Pauline Caruana Perpétuer le métier tyliste pendant vingt ans Sauprès de grandes marques locale », explique-t-elle. Sensible La vannerie est aujourd’hui menacée Aurélie Bossu souhaite changerdu monde de la mode, à l’esthétique de ce qui l’entoure,Aurélie a toujours admiré par l’utilisation des matièressynthétiques et les productions de vie, en 2014, pour être plus l’artisanat d’art et la capacité industrielles. Alors qu’il y avait plus en harmonie avec son désir de l’homme à créer de ses mains. de 50 000 vanniers professionnels de préserver la biodiversité. Alors, lorsqu’elle découvre la notre pays n’en compte plus que au début du XXe siècle en France, « Mon métier n’était plus en accordavec mes valeurs de proximité, de vannerie à l’occasion d’un staged’initiation, c’est une évidence : 300. Une situation qu’Aurélie Bossu décroissance et de consommation « Ça m’a tout de suite touchée, est bien décidée à changer ! il y avait ce savoir-faire transmis « Dépositaire du savoir-faire demaîtres vanniers, je veux contribuer Aurélie Bossu, lauréate dupremier prix de la création reçu au Salon de la création métiersd’art de Nantes, invente la vannerie du XXIe siècle. 14 c macampagne-magazine.fr 3 1 interviennent dans la réalisation des piècesles plus fines.1. Les éclisses, brins d’osier fendus en trois, 2.de réconcilier les matières synthétiques recyclées La marque Aurélie Vannerie a pour objectif à la matière végétale, comme l’osier.3. 2 des stages de 3 heures d’initiation à la vannerie,en petit comité (4 pers. maximum) pour fabriquer La créatrice propose, dans son atelier, un objet en osier brut (60 euros). à redonner ses lettres de noblesseà la vannerie française. » la tradition à la modernité, Aurélie En alliant réalisée à la main dans son atelier,un processus long et exclusif. l’osier, une matière végétale, obligeà respecter certains cycles naturels donne naissance à des accessoiresélégants au caractère affirmé, comme « J’utilise de l’osier local plutôt quele rotin venu de l’autre bout du incompressibles, comme récolterl’eau de pluie pour la trempe des corbeilles, des paniers, desabat-jour… Des incontournables monde. Je travaille avec la récolte dema propre oseraie, et je me fournis de l’osier, et vivre au rythme du quotidien à la fois esthétiques aussi en Touraine, à moins de des saisons. »de ses créations est étudiée pour Enfin, la conception et pratiques. Sa force, pour sedémarquer des autres vanniers plus 150 km de mon atelier. »Aurélie, revenir aux fondamentaux, Pour viser le zéro déchet : chaque pneu traditionnels, est de mixer l’osier être à l’écoute de la nature, est réutilisé donne naissance à deux brun ou blanc à des matériaux devenu indispensable : « Travailler modèles, sans chutes de caoutchouc.Doublement vertueux ! o destinés à la déchetterie, à l’imagedu pneu. l Une véritable nouvelle vie« Mon objectif est de faire changer Un jargon imagé notre regard sur les matièressynthétiques. On me demande Montant, clôture et bordure, trois mots qui expliqu ent bien la techniquede base de la vannerie rustique. souvent si j’associe l’osier à du cuir, du tressage de l’objet en osier type panier. Montant : de la céramique, des matériaux dits la forme que l’on va donner à sa création, le diamè tre du brin utilisé Clôture :c’est la colonne vertébrale c’est l’enveloppe, nobles. Mais en observant de plusprès, on découvre qu’il s’agit de sera plus fin que celui utilisé pour le montant. Lele même, le brin se passe principalement derrière u n montant puis geste est toujours pneu. »puisque celui-ci n’est alors plus un Son pari est donc réussi devant un autre, et ainsi de suite. C’est le princi pe du tissage, sauf que déchet mais une ressource. revanche, aucun brin n’étant identique, le travail doit se faire à la main. celui-ci peut être mécanisé, car le fil est régulie r. Pour le tressage en Sa démarche écoresponsable vaencore plus loin : chaque pièce est montants qui sont verticaux pour faire une bordure, et finir la création.Bordure : une fois la hauteur souhaitée obtenue, on va rabatt re les macampagne-magazine.fr c 15 Vivre ma saison Comme un tableau, cette chilienne g COUPS DE CåUR recyclé pour surfer sur l’éco-déco !s’habille d’une toile en polyester « Panama »,Maisons du Monde. 59,99 €, méditerranéen pour un dépaysementJaune solaire et bleu azur, un duo 65 €,à domicile. « Veniza », La Redoute Intérieurs.

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biologique et le tout estampilléde cette assise est en coton Super-pigmentée, la toile made in France95 €, Tissage de Luz. ! « Porto Rico », La chilienne fait son showLa chilien À rayures, fleuries ou unies mais toujoursÀ rayures, pliantes, cepliantes, cepliantes, ces assises prennent possession des extédes extérieurs. Un appel au farniente mais aussi au style ! Par Bulle Garenne d’un moment complice sous le soleil.Ses deux places sont l’assurance« Bocca », 149 €, Alinea. du dynamisme, la preuve.Les rayures apportent« Ibiza », 59 €, Casa. fraîcheur et douceur en extérieur.Un combo idéal. « Oxford »,Le vert sauge convie 39,99 €, Gifi. végétal apportera du romantismeSur fond blanc, cet impriméà la terrasse. « Dralon », 59,99 €, ®. cette chilienne sera l’alliée des siestesPlus large qu’un modèle classique, Botanic 16 c macampagne-magazine.fr 49,90 €,estivales. « Maxi transat », Lafuma Mobilier. l’esprit piscine Piscine . spa . sauna . hammam Photo Fred Pieau Piscine à terrasse mobilePiscine à terrasse mobile Votre création originale Parce que votre projet est unique, nous concevons votre piscine sur mesure. Pour prÈserver notre environnement, nous intÈgrons une dÈmarche díÈco-conception ‡ nos rÈalisations. DÈcouvrez nos engagements et plus de 100 rÈalisations sur www.esprit-piscine.fr VVVivre mon líoÔdiumdíail contre Une dÈcoctionLA RECETTE La «des jardiniers, frappe surtoutles cucurbitacées, même si maladie du blanc », hantise ce champignon s’attaque aussiaux rosiers, fraisiers, pois, vigne,pêchers… couvrant leur feuillage d’un feutrage immaculé. Les feuillescolonisées se dessèchent avantde tomber, tandis que la croissance et le rendement de la plantestouchée diminuent. Pour enrayerle phénomène, misez sur les propriétés antifongiques de l’ail.●tremper dans 100 l d’eau de pluie (les quantités sont à multiplier en fonction des besoins, ensachant que le produit obtenu ne se conserveraque 48 h). Après 24 h, faites bouillir à couvert 20à 30 min. Laissez refroidir en gardant la marmite Hachez 100 g de gousses d’ail et mettez-les à fermée. Filtrez et versez dans un pulvérisateur.Pulvérisez sur les deux faces des feuilles, © SHUTTERSTOCKde préférence le soir, et répétez l’opérationdeux à trois fois dans la semaine. Bon à savoir :cette décoction éloigne aussi les pucerons. 18 c macampagne-magazine.fr jardino LE TERME À CONNAÎTREBifère La plante du moment C’est une plante, ou un arbre,qui fleurit ou produit desfruits deux fois dans l’année, grimpante ou rampante d’un jaune orangéflamboyant (même si certaines variétésDès le mois de juin, cette vivaceLa capucine comme certaines variétésde figuiers ou de fraisiers.On peut aussi utiliser le mot la terrasse. Facile à faire pousser, elle estillumine les massifs et les jardinières surtrès appréciée : la preuve, elle fait partiemoins connues sont roses ou rouges) « remontant ». un prénom, au siècle dernier. En prime,des premiers noms de fleurs à devenirelle est entièrement comestible.

© SHUTTERSTOCK

Semer les légumes d’automne et d’hiver (carottes,choux, poireaux…),ou cyclamens), les vivaces (lupins, campanules…),les bisannuelles (pensées, pâquerettes…). Bouturer pour multiplier les végétaux du jardin,avec les techniques de Caroline Munoz page 40.En juillet, mais aussi les bulbes (crocus TO DO LISToD’ÉTÉIMA arroser le soirEn été, mieux vautDU JARDINIER L’ASTUCE Réaliser de jolis sachets avec sa lavande.Pour bien la faire sécher, rendez-vous page 34.glaïeuls. doter de tuteurs les dahlias ou les Se mettre aux oyas,à enterrer qui diffusent l’eau progressivementaux plantes, pour un arrosage efficace et raisonné. ces pots en céramique l’évaporation et permettreà l’eau de pénétrer le pour limiter une croyance populaire trèsrevanche, contrairement àsol jusqu’aux racines. En mouillées par un arrosage enrépandue, le soleil ne risque Un baume doudoude raisins au sécateur. « Baume du jardinier » bioPour prendre soin de ses mains, souvent mises

LE BON ACCESSOIRE

journée… et c’est la sciencepas de brûler les feuilles conditions under which sunburn is possible” paru en 2010* “Optics of sunlit water drops on leaves:qui le dit* ! à rude épreuve entre le désherbage, l’équeutagedes haricots verts ou la cueillette des grappes dans New Phytologist. Les Baumes du Hibou sur lesecretnaturel.comhuile essentielle de lavande, beurre de karité aux extraits de plantain et de calendula,et huile d’olive, 30 ml, 8,40 €, macampagne-magazine.fr c 19 Vivre mon jardin o VISITE Ciel de roses Pour séparer le jardin d’ornement du jardin potager et relier des murs anciens, Sharon a planté un rosier liane à petites fleurs, qui, au fil des années, est devenu immense. Il forme une magnifique arche, dense et très décorative, qui laisse entrevoir les carrés 20 c macampagne-magazine.fr potagers, promesses de récoltes généreuses. Vivre parmi les à la française, métissé d’influences anglaises, et surtoutDans son jardin normand, Sharon Santoni, la créatrice fleurs du site « My French Country Home », cultive l’art de vivredes centaines de fleurs, avec lesquelles elle compose des bouquets pleins de charme.Texte et photos Franck Schmitt macampagne-magazine.fr c 21 Vivre mon jardin o VISITE Palette bleue Parmi les vivaces bleutées Si délicat En camaïeu préférées de Sharon trônent enbonne place les nigelles de damas, Ce rosier églantier (rosa Setigera Dans ce massif, les digitales qui se ressèment chaque année, Michx) s’épanouit en passant se marient à merveille avec mais aussi les sauges, les lavandes... du rose tendre au blanc immaculé. les hampes florales des lupins Ses étamines ébouriffées sont et la folie des nigelles de damas. d’un jaune éclatant. Romantique à souhait ! Rose de Damas Ce rosier est l’un des plus anciens connus au monde. Il était utilisé De vrais au Moyen Âge pour concocter pompons Colonisateurs des onguents et des parfums Les pavots frisés ou double sont Les pavots sont des fleurs annuelles car le sien est unique et puissant. aussi nommés pavots à fleurs ou vivaces qui se ressèment très de pivoine. Ils égayent les jardins, bien. Chaque été, ils s’emparent et permettent de réaliser de belles des massifs avec délice. compositions une fois cueillis. 22 c macampagne-magazine.fr Passion bouquet Dans des vases transparents, Sharon a imaginé une série de bouquets avec des pivoines Sarah Bernhardt, des roses, des renoncules, des fleurs de cire, du lilas blanc simple et des boules de Viburnum opulus encore vert… Un véritable macampagne-magazine.fr c 23 enchantement ! Vivre mon jardin o VISITE Demeure avec vue Derrière les pavots orientaux, on découvre les quatre parterres en mixed border que Sharon et son mari Eric entretiennent pour offrir le plus beau spectacle depuis la maison. Ici se succède la floraison de centaines de fleurs du printemps jusqu’à l’automne. 24 c macampagne-magazine.fr Bien ordonnés Pour délimiter les carrés potagers, Sharon et Eric ont réalisé des plessis en châtaigner, inspirés par les potagers médiévaux. Au centre poussent les artichauts, concombres, courgettes et tomates, qui seront dégustés en famille. À l’ombre Sous le magnolia, Sharon aime proposer les petits déjeuners d’été sur une table de jardin en métal. Chaque repas doit être une fête pour cette grande amoureuse de la décoration et des arts de la table. Sans jamais oublier un petit bouquet, sa signature. Grange chic Sur les murs des dépendances de la maison de maître, Sharon a planté et palissé des rosiers grimpants et des glycines qui s’entremêlent joyeusement et offrent des floraisons échelonnées et généreuses pendant toute la saison. macampagne-magazine.fr c 25 Vivre mon jardino VISITE aussi une fine cuisinière qui saura transformer cette rhubarbeen une tarte succulente. Les récoltes sont un vrai moment deplaisir pour ces Normands d’adoption et jardiniers chevronnés.Le goût du jardinDu potager à la cuisine, il n’y a qu’un pas… et Sharon est Elle s’enflamme pour les premiers pétales d’une pivoine,s’émerveille de l’empourprement d’un pavot, se réjouitde la danse au vent d’une graminée. Son jardin est plein la demeure, c’est un véritable feu d’artifice fleuri qui serenouvelle au fil des saisons. La glycine qui peuple lafaçade au printemps a tous les droits, ou presque. Ellede coins et de recoins, savamment orchestrés autour desa belle maison de maître et de ses dépendances… autantde prétextes pour planter et désherber ! Tout autour de din »,vieux mur se dévoile le joli potager, formé de plusieurscarrés cernés de plessis de châtaigner. Tomates et fenouilss’y marient aux fleurs d’artichaut. Car même au potager,s’enroule avec grâce autour des volets, se glisse avecdélice dans la chambre dès que les fenêtres s’entrouvrent.« J’aime que ma maison soit une porte ouverte sur le jar- avoue Sharon sans détour. Plus loin, le long d’un elles ne sont jamais loin… Autour des granges, c’est leroyaume des hortensias et des rosiers grimpants, maisaussi des dahlias, qui s’y épanouissent par centaines enété et en automne. Ceux-ci sont devenus une vraie his- toire d’amour pour Sharon, qui se délecte de leurs florai-sons au fil des semaines. Son préféré : le dahlia Café aulait qui, avec ses pétales beige rosé, forme des fleurs de20 cm de diamètre. Un a nique…roses font aussi partie de ses favorites. Elle les apprécieroses font aussi partie de ses favorites. Elle les apprécieau jardin, mais les adore encore plus en bouquets.au jardin, mais les adore encore plus en bouquets.nique… Comme souvent chez les jardinières averties, lesTout est d’ailleurs prétexte à en composer unTout est d’ailleurs prétexte à en composer un Comme souvent chezuthentique chef-d’œuvre bota-uthentique chef-d’œuvre bota les jardinières averties, ou un dîner, chaque petit événement du quotidien estarticle pour son magazine dans les pages duquel elle propose des associations florales, un déjeuner entre amiespose des associations florales, un déjeuner entre amiesou un dînerune magnifique occasion de célébrer le plaisir de vivre auune magnifique occasion de célébrer le plaisir de vivre auarticle pour son magazine dans les pages duquel elle pro-, chaque petit événement du quotidien est : un: un les- ême si Sharon a gardé de ses ori-gines un charmant petit accentanglo-saxon,qu’elle a passé le plus clair de sa - vie. Mère accomplie de quatregrands enfants, elle a commencé c’est en France cante, jardinage, art floral, recettes gourmandes, elle aimey partager ses passions avec ses lectrices. En seulementquelques années, elle a construit un véritable « empire »TouchM il y a quinze ans sur son blog. Décoration, bro-à livrer sa vision de la French milieu des fleurs. Maîtrisant à merveille l’art de recevoirSharon sait enfin comme personne camper leSharon sait enfin comme personne camper le décor : unebelle table avec du linge ancien, des compositions végé-tales élaborées qui enthousiasment ses fans, et voilà unemilieu des fleurs. Maîtrisant à merveille l’art de recevoir,, surtours », publie un magazine en langue anglaise sur l’artde vivre en France, propose des box… Ses publicationssont lues aux États-Unis, en Angleterre, en Australie, en Internet. Désormais, elle organise des « brocante une atmosphère dont elle fait profiter tout son jardin :comme Sharon adore chiner, elle parsème ce dernierd’arrosoirs en zinc, d’une baignoire à oiseau improviséeambiance unique, qu’immortalise son appareil photo,toujours à portée de main. Un talent pour orchestrer sa maison normande, Sharon laisse une grande place àla nature, partageant son temps entre potager etFrance, et dans de nombreux autres pays encore.particulièrement les fleurs ! Sur le terrain qui entoureMais son grand dada reste de cultiver son jardin, et à partir d’une lessiveuse ancienne, d’épis de faîtage…Ces trouvailles surprenantes ponctuent délicieusement lavisite dans ce jardin aux mille et une facettes, sous les border,empreint du grain de folie des foisonnantes plates-bandesà l’anglaise, et de la rigueur des jardins à la française. au rythme des saisons. Il est

ainsi à son image : mixed regards imperturbables de Ghetto et Gibson, les deuxchiens de la famille, qui prennent la pause sans sourciller.Cheers ! Pour suivre les aventures de Sharon :sharonsantoni.com o 2626 cc macampagne-magazine.fr Sur Instagram : sharonsantoni Nature morte Devant la porte de la grange, Sharon a imaginé un décor avec de vieux cadres dans lesquels les boules de neige (Viburnum opulus) et la glycine aiment prendre la pose et raconter une histoire. macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr ccc 272727 Vivre mon jardino

FAUNE

La pipistrellecommune est visible dans toute la France,y compris en Corse. On la trouve jusqu’à2 d’altitude. 000 mètres

CHAUVES-SOURIS DE NOS RÉGIONS PLUS LOINALLER

cet animal ? Le réseauUn problème avec La pipistrelle commune à vos demandes et fournitSOS Chauves-souris(sfepm.org) répond Aussi sympathique que méconnu, ce petit mammifèrevolant fréquente tout l’été les villes et les jardins… les coordonnées de tousses correspondantslocaux. dans lesquels il chasse les insectes au crépuscule ! Par Emmanuelle Figueras Mini-mammifèreReconnaissable à sa petite taille, elle perçoit l’écho ! Celui-ci lui permet à son patagium (membrane alaire) de calculer les distances, d’éviter hiberne 5 mois par an, de début noir et à son pelage roux, la pipistrelle les obstacles, de s’orienter dans le noir novembre à fin mars. commune est la plus répanduedes 36 espèces de chauves-souris et de localiser très précisémentses proies. C’est ce qu’on appelle Une invitée de marque… vivant en France métropolitaine. l’écholocalisation. Avoir des pipistrelles dans le jardin estune chance, car non, elles ne sont pas Ce minuscule mammifère volantpèse moins de 8 grammes et mesure Grosse dormeuse dangereuses, et oui, elles nous rendentprotégés par la loi nous débarrassent! Ces chiroptères strictement à peine 5 centimètres de long. Saviez-vous qu’une pipistrelle passe service près de 90 % de sa vie à dormirse repose en moyenne 20 heures par ? Elle gratuitement des moustiques, et leurs Reine de la nuitComme beaucoup d’autres chauves- jour, la tête en bas, accrochée par ses déjections, riches en azote, fournissent souris, la pipistrelle commune passe griffes au plafond ou au mur, et un engrais naturel d’excellentequalité.o ses journées et une partie de la nuitdans un gîte situé dans le creux d’un l arbre ou sous des tuiles, et se réveilleuniquement à la tombée du jour. Au crépuscule, elle chasse des moustiqueset des papillons de nuit qu’elle attrape 3 000moustiquesqu’unepipistrellecommune C’estlaquantitéde à toute vitesse en plein vol. peutingurgiterenunenuit.générale,cepetitmammifèreinsectivore Demanière Un super-pouvoirSon secret pour se repérer dans ingèrequotidiennementl’équivalentd’untiersdesonpoidseninsectes.Autotal, © SHUTTERSTOCKl’obscurité(que nous n’entendons pas) dont ? Elle émet des ultrasons elleenavaleprèsd’unkiloparsaison…aurythmede7à10parseconde. 28 c macampagne-magazine.fr Bordures flexibles…flexibles… S’adaptent facilement aux courbesaux courbes Luminaires solaires… Puissants, design et écologiques Dalles clipsables… Antidérapantes et faciles à poser www.ribimex.com Depuis 1971 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

La clématite À travers le monde, il existe plus de 300espèces de cette grimpante (ou non) aux fleurs spectaculaires, qui habille avec grâceet élégance les murs, clôtures, treillages et autres pergolas… Par Céline de Quéral La star du jardin d’ornementReine des lianes, la clématite ( appartient à la famille des renonculacées. De croissance rapide, ellemesure entre 2 et 5 m en moyenne. Fragile mais très adaptable, elle estClematis), rustique et très florifère, appréciée pour ses fleurs abondantes (odorantes ou non), qui sedéclinent dans une grande variété de teintes. Certaines, telle la terniflora, sont mellifères, attirant ainsi les butineurs, alliés du jardin. Clematis Comment la planterLa clématite achetée en godet sera mise en terre au printemps ? 1tiges et fleurs doivent être exposées au soleil, et son pied àou à l’automne, dans un sol bien drainé, riche et fertile. Ses l’ombre – recouvrez-le éventuellement d’une tuile, ou planteztout autour de la lavande, des géraniums, des campanules, des fusains… pour le protéger des rayons. de la terre mélangée à un peu de terreau et de compost bien2d’environ 50 cm de profondeur et de largeur. Comblez-le avecAprès avoir humidifié la motte, placez celle-ci dans un trou décomposé. Respectez une distance de 60 cm entre les plants. 3les tiges vers leur support – treillis, arceau, tuteur… – en les yTassez, arrosez en pluie fine et paillez (feuilles mortes,paillettes de lin…) sur environ 5 cm d’épaisseur. Guidez attachant avec un lien en raphia (ne serrez pas trop). P Maladies et ravageurs : Quel entretienl sèches. Gare à l’excès d’humidité, qui risquerait de faire pourrir Arrosez régulièrement les plants, surtout durant les périodes ? comment les endiguer ? Voici quelques-uns des principaux ennemis de la lles racines. Les pucerons : vous vous en débarrasserez avec uneclématite, et quelques astuces pour en venir à bout. recommandé, pour favoriser une floraison plus abondante. Au printemps, un apport d’engrais riche en potassium est pulvérisation de savon noir, de solution à base depyrèthre ou encore de purin d’ortie. lLes clématites des groupes 2 et 3 (voir «à floraison estivale, seront taillées en mars Pensez à enlever les fleurs fanées tout au long de la floraison. Quand fleurissent-elles sèches au pied du plant, et réduisez la taille des plus belles tiges : supprimez les tiges ? »), ■arachnides en dirigeant un jet d’eau puissant sur Les acariens : vous éliminerez ces minuscules à l’apparition d’un feutrage blanc, sera traitée en■les feuilles. L’oïdium : cette maladie fongique, reconnaissable en les coupant au-dessus de 2 bourgeons. coupant les parties atteintes et en pulvérisantdu soufre. lCelles du groupe 1, à petites fleurs (clématite des Alpes, clématiteQuand fleurissent-elles Les clématites sont traditionnellement divisées en trois groupes. ? ■physiques (cordon de cendre, de sciure de bois…) ou Les escargots et les limaces : utilisez des barrières des montagnes…) fleurissent de janvier à marsà grandes fleurs (‘Andromeda’, ‘Nelly Moser’, ‘The President’), de mai ; celles du groupe 2, © SHUTTERSTOCKdes appâts pour éviter qu’ils ne dévorent les pieds. à juillet‘Ville de Lyon’…), de juin-juillet à septembre-octobre. ; et enfin celles du groupe 3, à floraison tardive (‘Jackmanii’, 30 c macampagne-magazine.fr Comment le planterMettez votre hortensia en terre de préférence à l’automne, dans un sol ? 1certaines variétés qui apprécient un emplacement ensoleillé, les hortensiasbien drainé, non calcaire, riche en matière organique. En général, excepté seront plantés à mi-ombre, orientés à l’ouest ou au nord-ouest. de terre mélangée additionnée d’un peu de compost et de terreau. Aménagez2en place après l’avoir humidifiée pendant quelques minutes. Recouvrez-la Creusez un trou deux fois supérieur à la taille de la motte. Mettez celle-ci une cuvette autour du pied. 3Arrosez abondamment (environ 10 l) et paillez, si possible avec des écorcesde pin. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 1 m environ. Un arbuste vivace facile à cultiver l’explorateur et naturaliste Philibert Commerson, qui le rapporta deOriginaire d’Asie orientale, introduit en France au XVIIIe siècle par conquis l’Hexagone. Emblématique de la Bretagne, cet arbuste trèsrustique, dont la taille peut atteindre 2 m (et parfois même plus),l’île de la Réunion, l’hortensia (Hydrangea macrophylla) a, depuis, L’hortensia se distingue par ses fleurs en forme de pompons, roses, mauves,blanches ou bleues. Plante ornementale très répandue, enparticulier dans les régions au climat océanique, l’hortensia déploie tout au longde l’été ses grappes florales volumineuses Quel entretien période de sécheresse, si possible avec une eau non calcaire.l ? et colorées. Arrosez-le régulièrement après sa mise en place, surtout en Par Céline de Quéral l lrecommandé, pour favoriser une floraison abondante. Au printemps, un apport de poudre d’os marine est bourgeons, en partant de l’extrémité de la branche.Au printemps, après les gelées, taillez 2 cm au-dessus des premiers À l’automne, supprimez les branches mortes et les fleurs fanées. Quand récolter préférable de couper les fleurs à la fin de la floraison, les derniersl L’hortensia fleurit de juin à septembre. Toutefois, il sera ? jours de septembre. Lorsque vous sectionnez les branches,laissez environ 10 cm de tige. Si vous souhaitez les faire sécher, suspendez-les tête en bas dans un lieu sombre et bien ventilé(grenier ou garage, par exemple). P Des hortensias bien bleus ■bleu ont viré au rose ? Votre sol n’est sans doute pas Au bout de quelques mois, les fleurs de votre hortensia – elle libérera progressivement de l’aluminium dans la terreremédier, étalez de l’ardoise pilée au pied de votre arbuste suffisamment acide, et pauvre en aluminium. Pour y sulfate d’alumine.–, ou incorporez un engrais spécial hortensias enrichi en © SHUTTERSTOCK macampagne-magazine.fr c 31 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

La cucurbitacée de l’étéOriginaire du nord de l’Inde et du Pakistan, cette ! plante potagère coureuse est cultivée en Francedepuis le IX ordonné la culture sur les terres de son empire.Plus de 850 variétés sont répertoriées ene siècle – Charlemagne en aurait Europe, parmi lesquelles figurent lesconcombres hollandais (les plus consommés dans l’Hexagone), épineux, blancs, japonais ouencore les mini-concombres. Le concombre De culture facile, ce fruit croquant– que l’on consomme comme un légume – apporte une touche defraîcheur aux salades et soupes froides de saison. Par Céline de Quéral Quel entretien long de l’été, mais sans mouiller le feuillage.l Arrosez-les régulièrement et abondamment tout au ? pour éviter le contact du concombre avec la terre. Vouspouvez également palisser vos plants, sur un treillage,l Veillez à maintenir une bonne épaisseur de paillage, du grillage ou un filet à ramer, par exemple. stimulera la croissance des fruits.l Un apport de purin d’ortie toutes les 4 semaines Comment le planter ? 1En pleine terre, semez les concombres de mi-mai (fin avril dans les régionschaudes) à fin mai, au soleil, dans un sol frais, riche et bien drainé. Placez Et ensuite après le semis, selon le climat de votre région.l Vous cueillerez les concombres en général 3 à 4 mois ? 3 ou 4 graines tous les 60 cm dans des rangs espacés de 1 m, et recouvrezde 1,5 cm de terre mélangée avec un peu de compost. Ne la tassez pas trop.Arrosez en pluie fine. bac à légumes du réfrigérateur, pendant 4 à 5 jours.l Conservez-les à l’abri de la lumière et au frais, dans le ailleurs. Paillez avec du foin ou de la paille séchée, sur une épaisseur de 15 cm.2 Lorsque 2 ou 3 feuilles se sont formées sur les jeunes plants, ne gardezque le plus vigoureux de chaque poquet – les autres pourront être plantés 3au mois de mai.Si vous optez pour des plants plutôt que pour des semis, vous récolterezdes concombres plus rapidement – environ 2 mois après la mise en terre P Gaspacho de concombre ■rafraîchissante ! Mixez 1 beau concombre, 2 avocats, le Cette entrée originale et goûteuse est très jus de 1 citron et 1 poignée de coriandre fraîche. Ajustezla texture selon votre goût en ajoutant de l’eau. Salez, poivrez et placez environ 2 heures au réfrigérateur.Servez éventuellement parsemé de pignons de pin l’estragon ou de la ciboulette, et ajouter 50 g de chèvretorréfiés. Vous pouvez remplacer la coriandre par de plus d’onctuosité.frais, de ricotta ou de yaourt à la grecque, pour encore © SHUTTERSTOCK 32 c macampagne-magazine.fr Un arbuste mellifère au fruit délicat La framboise Buissonnant, facile à cultiver, le framboisier (idaeussavoureux consommé par les êtres humains depuis le) se couvre l’été venu d’un fruit charnu etRubus Très appréciées dans l’Hexagone, où elles sontmajoritairement produites dans la région Auvergne- paléolithique. Il existe deux types de framboisiersremontants (‘Marastar’, ‘Héritage’, ‘Autumn Bliss’), qui : Rhône-Alpes, les framboises réveillent les dessertsestivaux avec leur délicieuse saveur acidulée. produisent des baies deux fois par an, et non remontants(‘Glen Ample’, ‘Tulameen’, ‘Willamette’), qui produisentdes baies une seule fois par an mais en quantité Par Céline de Quéral abondante. Très mellifère, cet arbuste est une excellentesource de pollen et de nectar pour les insectespollinisateurs. Comment la planter ? Quel entretienl Arrosez régulièrement vos framboisiers – sans excès toutefois, ? 1(éventuellement à mi-ombre) et à l’abri du vent.Les godets de framboisiers seront mis en terre au printemps ouà l’automne, dans un sol bien drainé, légèrement acide, au soleil pour prévenir les maladies racinaires –, en particulier l’été, durant la 2Après avoir humidifié les mottes, placez celles-ci dans des trous l période de fructification. de 50 cm entre les pieds, et de 1,5 m entre les rangs.deux fois plus gros que la taille du godet. Respectez une distance risquent de nuire au bon développement des framboisiers. Supprimez les adventices qui poussent autour des pieds : elles 3Recouvrez-les de terre additionnée d’un peu de compost (et l de sable si elle est argileuse), en veillant à ce que le collet soit coupées à ras à la fin de l’hiver. Les framboisiers non remontants, Les tiges des framboisiers remontants ayant fructifié seront positionné juste au niveau du sol. Tassez légèrement, arrosezabondamment, puis paillez (foin, feuilles mortes). eux, seront taillés après la fructification. Ne gardez que les branchesles plus vigoureuses. lsans difficulté lorsque vous tirez dessus. Consommez-les rapidement,Quand récolter Vous cueillerez les fruits au début de l’été ? : ils doivent se détacher d’une seconde récolte au début de l’automne.l sous 24 heures. Si vous avez planté des framboisiers remontants, vous bénéficierez P Tiramisu aux framboises et à la pistache ■baie si délicate, qui s’accorde à merveille avec la pistache Une recette hyper-gourmande dominée par la saveur de cette de pistaches. Incorporez délicatement 400 g de mascarpone, puis4 jaunes d’œufs avec 120 g de sucre et 2 belles cuil. à soupe de pâte ! Battez Placez 12 biscuits dans le fond d’un moule à bord haut. Recouvrez-les24 biscuits à la cuillère dans environ 20 cl de coulis de framboises. les 4 blancs d’œufs battus en neige ferme. Trempez rapidement dessus. Réalisez une nouvelle couche avec les biscuits restants, puisavec la moitié de la crème et répartissez 200 g de framboises sur le framboises. Placez au minimum 5 heures au frais avant de servir.le reste de crème. Parsemez le tiramisu de pistaches concassées et de © SHUTTERSTOCK macampagne-magazine.fr c 33 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

La lavande Hyper-parfumé, très résistant, peugourmand en eau, cet arbrisseau mellifère est un indispensable au jardin, où il attirede nombreux pollinisateurs. Par Céline de Quéral Comment la planter 1Vous mettrez les plants en pleine terre au printemps ou à l’automne, ? terre de votre jardin est argileuse, mélangez-la avec du sable, et disposezdes graviers au fond du trou de plantation.dans un sol léger, bien drainé, même pauvre, caillouteux et aride. Si la sera environ 4 fois plus large que celui de la motte. Placez-y votre plant2Veillez à choisir un emplacement très ensoleillé, conditionindispensable à son épanouissement. Creusez un trou dont le diamètre humidifié. 3Respectez un espacement d’au minimum 40 cm entre vos piedsde lavande. Quel entretienl Arrosez votre lavande de temps en temps après la plantation, ? lmais sans excès, au risque de la voir dépérir. lpourrait entraîner la formation de champignons pathogènes. Inutile de la pailler, cela maintiendrait une humidité à sa base qui en veillant à ne pas couper le vieux bois, qui ne développera pas de Taillez-la après la floraison, en septembre, au-dessus du feuillage, Une méditerranéenne rustiqueLa lavande ( jeunes pousses. vient du latinà son utilisation très ancienne pour lutter contre lesLavandula lavare (« ) est une vivace dont le nomlaver »), probable référence lde l’été. Vous pourrez commencer à récolter les fleurs lorsque lesQuand récolter Selon les régions, la lavande fleurit en général de mai à la fin ? maladies infectieuses. Il en existe de nombreusesespèces, dont la lavande vraie (ou lavande fine), la lavande aspic (à l’odeur plus camphrée) ou encore le l abeilles et autres bourdons auront cessé de les butiner. sécrétera davantage d’huile essentielle et sera plus parfumée. Cessez d’arroser vos lavandes 15 jours avant la cueillette : la fleur en parfumerie. Lesfleurs mauves à violettes, et parfois blanches, commelavandin, hybridation entre deux lavandes, très utilisé Lavandula se distinguent par les Coupez les fleurs de préférence le matin, avec un sécateurbien propre. celles de la Lavandula angustifolia ‘Alba’. P Bien faire sécher la lavande ■réaliser des sachets de lavande pour embaumer vos Cette étape est indispensable si vous souhaitez armoires ou encore des bouquets de fleurs séchées.Pour cela, vous pouvez les placer une semaine en plein soleil, sur une planche de bois. Attentiontoutefois, cette méthode décolore les fleurs : à réserver donc pour la confection de petits sacsparfumés. Vous pouvez également les poser dans une cagette recouverte de papier journal ou depapier absorbant, et les laisser à l’air libre. Elles © SHUTTERSTOCKseront utilisables au bout de 3 semaines environ. 34 c macampagne-magazine.fr Un méridional tout-terrainCultivé depuis des millénaires, cet arbre de 3 à 4 m de haut en moyenne (il peut atteindre jusqu’à 10 m)s’épanouit dans les régions chaudes. Cependant, à l’abri du vent et protégé par un voile d’hivernage à la saison dans des zones au climat moins douxfigues – le fruit préféré de Louis XIV, dit-on – serontdes gelées, le figuier (Ficus carica L.) peut prospérer : les récoltes de toutefois moins abondantes. Comment le planter ? 1avril –, hors période de gel, à au moins 5 m de la maison. IlLe jeune arbuste (choisissez-le de préférence en conteneur)sera mis en terre à l’automne ou au printemps – jusqu’en se plaira au soleil et surtout à l’abri du vent, dans un sol biendrainé, même pauvre. votre plant humidifié.2Creusez un trou d’environ 50 cm de diamètre et deprofondeur (80 cm si le sol est très compact). Placez-y 3mélangée à un peu de compost bien décomposé.Comblez le trou avec la terre que vous avez retirée, abondamment (une quinzaine de litres) et paillez.Tassez puis formez une cuvette (qui retiendra l’eau), arrosez Le figuier Ce bel arbre au feuillage caduc estindissociable de l’été, période à laquelle se récoltent ses délicieux fruits, charnuset sucrés. P Par Céline de Quéral La feuille de figuier, alliéed’une cuisson parfumée Quel entretien arrosez régulièrement le jeune figuier lors des périodes sèches.l Durant les trois premières années qui suivent sa plantation, ? ■pourtant par sa saveur très délicate. Vous pouvez l’utiliser lorsqueen frites épaisses)vous faites cuire des pommes de terre (de petite taille ou coupées Moins connue que la figue, la feuille de figuier se distingue fraîches soigneusement rincées, arrosez d’un généreux filet : posez-les dans un plat chemisé de feuilles climat doux), au plus près de la souche, pour libérer le centre del’arbre et permettre au branchage de bénéficier des rayons du soleil.l Taillez-le en février-mars (ou après la récolte dans les régions au 50 min à 200 °C. Il est également possible d’en faire desd’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour environ 40 à Coupez toujours les branches en biseau. feuilles – qui ne se mangent pas – relèveront délicieusementpapillotes pour la cuisson des viandes ou des poissons blancs. Cesfeuilles – qui ne se mangent pas – relèveront délicieusementtoutes vos préparations.toutes vos préparations. Quand récolter être à maturité car après la récolte, elles ne mûriront plus. Elles sel Vous cueillerez les fruits de juillet à octobre. Les figues doivent ? conservent environ 48 heures au réfrigérateur. ne donneront qu’une seule récolte, tandis que les figuiers bifères(‘Goutte d’Or’, ‘Noir de Caromb’…), autofertiles, permettront deuxl À savoir : les figuiers dits unifères (‘Nazareth’, ‘Noir de Bellone’…) cueillettes, au printemps et à la fin de l’été. Ces derniers sont plus © SHUTTERSTOCKadaptés aux régions où les hivers ne sont pas trop rigoureux. macampagne-magazine.fr c 35 Vivre mon jardino EN PRATIQUE

POTAGER

5 conseils pour quelques bons réflexes permettent de limiter les risques.Quel désespoir, pour le jardinier, de découvrir ses choux dévorés le protÈger au naturel par une chenille ou ses tomates victimes du mildiouPar Caroline Revol-Maurel ! En amont, maladie ou d’une attaqueon n’est pas à l’abri d’unePour en savoir plus ravageurs au potager biode ravageurs. À chaque Même bien protégé, Prendre soin de sa terre problème sa solution : Cela doit toujours être le premier réflexe du vous indique, espèce parle guide(éd. Terre vivante) Maladies et racines de bien se développer, et sa biodiversité microbienne1 jardiniervivantes, plus les plantes qui y poussent serontrésistantes. Une terre riche en vers permet aux ! Plus la terre contient d’espèces espèce, comment identifierUn ouvrage indispensablele problème et le traiter. ! l’amender pour qu’elle reste en bonne santé. Car si le sol estpauvre, les plantes ne trouveront pas les nutriments dontelles ont besoin… et seront plus fragiles face aux attaques.laisse moins de chances aux maladies de prospérer.Lorsqu’elle est cultivée, la terre s’épuise : il faut continuer à Connaître les bonnesassociations Un potager résistantest un potager 2 Les végétaux interagissent entre eux… diversifiévariez les espèces,moins les maladieset ravageurs vont ! Plus vous services, et tâchez d’éviter les associations néfastes : leséloignent chacun le nuisible de l’autre. En brouillant lescarottes et les oignons font de formidables voisins, car ilspour le meilleur et pour le pireensemble des variétés qui se rendent des ! Plantez s’étendre. pistes olfactives des insectes, la lavande est une bonnecompagne. Quant à l’œillet d’Inde, il est toxique pour lesnématodes, des vers parasites. Le maître mot : diversité Maîtriser Mélangez fleurs, arbustes, légumes et fruits : plus vous variezles familles botaniques, plus l’écosystème sera résistant. ! les rotations les nuisibles et ravageurs. Contre3 On ne plante pas deux ans aux maladies de s’installer et perturbecertaines maladies coriaces, c’est mêmede suite la même chose aumême endroit : cela évite la seule contre-attaque : sans rotationlongue, il sera par exemple difficile dese débarrasser du mildiou. En moyenne, on conseille d’attendre quatre ans avantde replanter une même espèce au mêmeendroit. Un casse-tête pour le jardinier… Pour réussir vos rotations et vos associations,armez-vous d’un cahier, d’un stylo… et d’un peumais promis, ça vaut vraiment le coup ! 36 c macampagne-magazine.fr de patience. Ce temps passé à construire votrepotager est très précieux pour sa résilience. Réguler naturellementles maladies et lesravageurs Utile ou nuisibledes auxiliaires, cela vous aidera à lutter contre les ravageurs.Quant aux taupes… elles détestent les infrasons ? Concentrez vos efforts sur le fait d’attirer ! 4 arrivent parfois via les plantes du commerce. Grillagezvotre potager : cela empêchera les sangliers, chevreuilsdiminuerez l’apport de nuisibles microscopiques quiles feuilles). En utilisant vos propres semences, vous paillant) et de l’air (en arrosant au pied, et jamais Pour réduire la virulence des maladies,veillez à limiter l’humidité du sol (en et autres gourmands de la forêt de se servir chez vous.Ensuite… il y a autant de végétaux que d’ennemis :il vous faudra malheureusement étudier chaque cas particulier. Favoriser la biodiversité En paillant, vouslimitez l’évaporationde l’eau en surface et Pour lutter contre les ravageurs, la solution aussi une atmosphère 5 la plus efficace est de faire confiance évitez le désherbage,mais vous maintenezplus sèche autour des est souvent floue… la taupe vous exaspère en creusant sesà la nature. N’entrez pas en guerre, car la légumes, ce qui freinele développement galeries ? C’est un formidable prédateur pour les limaces frontière entre un ravageur et un auxiliaire de maladies comme Plus votre jardin sera riche en espèces végétales, plusla faune sera hétérogène : les prédateurs naturels feront ! le mildiou. leur travail. Plantez des haies, installez des nichoirs, créezdes mares, laissez des tas de bois et construisez des muretsde pierre : plus il y a de la vie, plus ça sera simplemacampagne-magazine.fr c 37 ! o @ SHUTTERSTOCK Vivre mon jardino

BIEN CHOISIR

Plus «d’outils de jardin, qui comprend verte », cette nouvelle gamme plusieurs sécateurs, est fabriquéeà partir de déchets d’emballages recyclés. «de 3,99 €, Parkside chez Lidl. Eco Line », à partir OUTILLAGE À MAIN tailler des bordures. Il existedifférentes variantes : choisissez-la Investir dans les bons essentiels plate d’un côté, avec des griffes del’autre. Enfin, la vedette du potager des magasins spécialisésDébutants, ne vous laissez pas impressionner par les rayons est sans conteste la grelinette : quelques outils, de bonne qualité et polyvalents. : équipez-vous simplement de cet outil à deux manches permetde retourner la terre avec facilité, en protégeant votre dos. La tester, Par Caroline Revol-Maurel c’est l’adopter ! o ésistez à la tentation du poids), avec un système de sécurité. Réquipement minimaliste et durable.suréquipement ! Mieux vautpenser efficace, pour un Unsouvent. Choisissez-le avec un râteau à la tête en acier servira ET SI ON ACHETAIT Parmi les indispensables, il faut manche en bois, il sera robuste.

LOCAL ?

bien sûr unles versions en inox sont jolies, arrosoir : même si (pour creuser des trous, déracinerAutres indispensables : une pioche d’un Ne lésinez pas sur le il vous outil: durera de bonne au quotidien, l’arrosoir en plastiqueséduit par sa légèreté. N’achetez une souche…) et unedéblayer la terre, charger du sable, pelle, pour toute qualité, prix grandesvie! En marques France, plusieurs une pas d’entrées de gamme, qui déplacer le compost. Ajoutez des des fabriquent s’abîmeront trop vite, et optez gants, Savoie), (en outils,Isère),mais comme Leborgne Revex plusOutils confidentielles aussi d’autres (en pour la solidité. Si votre jardin est petites blessures. En cuir, ils seront qui vous protègeront des grand, vous aurez aussi besoind’une plus solides, en tissu, ils seront plus elle sera plus maniable. brouette : avec une seule roue, légers et vous garderez davantage dedextérité : choisissez selon la nature lesd’Or) Perrin (en comme Côte- Montagne ou Les Noire Forges sur le sitequel’onretrouve des travaux que vous voulez Tarn), (dans de la web le Les vedettes multifonctionsEnsuite, passez à l’outillage à effectuer. proprement parler : il vous faut un Les petits plus Forges et Jardins. spécialisé Francesécateur? Foncez également Envie chez Ladivine made d’un la taille de votre main (en longueur)sécateur à lames croisantes, adapté à Plus spécifique au potager,la serfouette est un outil in © DR et à la force de votre poignet (en polyvalent bien utile qui permet Jardine:en cuir, ils leurs sont manches splendides! sont de gratter le sol, retourner la terre, 38 c macampagne-magazine.fr 2 333 1 4 ¿ toute Èpreuve Bien conçus, ces indispensables au jardin ne font aucuneBien con concession à la qualité et osent parfois prendre des couleurs.concessi ParPar Lucie TLucie Tavernier L’enseigne de jarL’enseigne de jardinerie célèbre son bicentenaire avec cet arrosoir au style vintage. 11« Guillouar« Guillouard » en acier galvanisé, coloris vert vieilli, 4 L, 30,99 €, Truffaut. Ses 14 dents courbes facilitent le ramassage des végétaux. Râteau « Duopro », mancheSes 14 22 bois percé certifié PEFC 100 % 150 cm, fabrication française,bois p 24,90 €, Leborgne. 5 Ses points forts ? La précision et l’ergonomie. Sécateur à lame franche « Plus™Ses p 33 Smartfit™ 541Sma », levier réglable, poignée SoftGrip™, 24,50 €, Fiskars chez Castorama. Un design réinventé. Serfouette polyamide en nylon fibre de verre incassable, teinteUn de 44 framboisine, gamme « Natur’elle », fabrication française,framboisine 14,01 €, Outils Perrin. Elle est adaptée aux gros travaux de terrassement au jardin, ou aux sols caillouteux.Elle e 55Pioche terrassier en acier forgé,Pioche t 24,90 €, Geolia chez Leroy Merlin. Ultra-légère. Pelle multi-usage en bois issu de forêts gérées durablement et acierU 66 au bore de provenance française, 1,5 kg,au bor 39,90 €, Ecloz chez Jardiland. Sus aux adventices avec cet outil habillé du bleu emblématique de l’Entreprise 6 48,28 €,7748,2du Patrimoine Vivant. Binette parisienne forgée 14 cm, manche en bois PEFC 130 cm, Revex. Résolument tout-terrain. Brouette galvanisée, roue gonflable, 88 H. 64 x L. 148,8 x l. 62,4 cm,H. 64 x L. 148,8 x l. 62,4 cm, 69,90 €,69,90 €, Altrad chez Brico Dépôt.Altrad chez Brico Dépôt. 8 7

LA PLUS

CONCERNÉE macampagne-magazine.fr cc 3939 3 idÈes Ècoresponsables pour rendre son jardin plus abondant « Par Caroline Munoz Pour cela, voici mes astuces pour avoir un extérieur haut C’est promis, l’été au jardin sera beau et gourmand ! PLUS DE TUTOS ET D’INFOS JARDINSUR SA CHAÎNE YOUTUBEwww.youtube.com/@carolinemunozWebTV en couleur et récolter les fruits de son labeur à la bellesaison… le tout à moindre coût. » des rosiersBouturer On aimerait tant que la saison desroses dure toujours ! Pour rendre plus flamboyante leur floraisonau jardin, on peut multiplier ses rosiers, et de cette façon prolongerleur existence, en les bouturant. Cette technique est assez accessibleaux jardiniers débutants, et surtout entièrement gratuite. Il existedifférentes méthodes de bouturage, l’une d’entre elles s’appellele « bouturage par tronçons ». La bonne saison pour s’y mettre,c’est l’été, de juillet à septembre. Durant cette période, les rosierssont en pleine croissance : leurs tiges produiront donc plusfacilement de nouvelles racines. l Ma liste de matÈriel Prélevez Une barquette ou un autreUn sécateur désinfecté ● la tige de la rose.1des tronçonsde 5 cm contenant similaire● environ sur De la terre ou du terreau pour semis● Coupez sous un nœudet de préférence des Un oignonDu sable ●● rameaux latéraux del’année n’ayant pasfleuri. 40 c macampagne-magazine.fr oVivre mon jardin FAIT MAISON Enlevez les épinesavec délicatesse. 2réserves d’eau des roses.Bon à savoir :les épines sont les Frottez les partiesentaillées avec est un antifongique :3 un oignon coupéen deux. L’oignon il évite le développementdes champignons. Posez les tronçons dans unebarquette remplie à parts 4 égales de sable et de terreaufinement tamisé. o des racines. Il vous suffiraquelques semaines,

ET APRÈS ?

les tiges vont produireAu bout de nouveaux rosiers similairesen terre pour avoir deensuite de les mettrene vous aura rien code avec votreflashant ce QRsmartphone.la vidéo en Regardez à la plante mère. Et celacoûté ! macampagne-magazine.fr c 41 © DR / KARO COTTIER Vivre mon jardin o FAIT MAISON

PLUS DE TUTOS ET D’INFOS JARDIN

SUR SA CHAÎNE YOUTUBE

www.youtube.com/@carolinemunozWebTV Par Caroline Munoz Il faut toujours utiliser un outilpropre et désinfecté pour ne pas Si vous n’avez pas de sphaigne(ci-dessous), vous pouvez la contaminer le citronnier. remplacer par du terreau humide. Multiplier ses citronniers Les prix des citronniers sont souvent prohibitifs… Pour en arborer un dans votre jardin, misez sur le marcottage aérien, une solution facile et gratuite, à condition de trouver une bonne âme qui accepte de vous céder une branche du sien. Choisissez une branche droite et forte de l’arbre. Avec un outil propre et désinfecté, entaillez une partie de son écorce, sur 1 à 2 cm. Pour garder cette entaille humide, entourez-la de sphaigne (une mousse à forte capacité de rétention d’eau, à dénicher en jardinerie) mouillée. Fixez-la à l’arbre à l’aide d’un film plastique. Le taux d’humidité sera ainsi maintenu durant le processus de Pour maintenir la Regardez la vidéoen flashant ce QR code développement des racines. Au bout de sphaigne autour de avec votre smartphone. quelques semaines, la branche de votre l’entaille, optez pour du citronnier va générer de nouvelles racines bouteille en plastiquefilm plastique ou une au niveau de l’entaille. Il vous suffira alors coupée en deux. de la couper et de la mettre en terre. L’essentiel est que Ce petit citronnier pourra grandir dans l’environnement soit clos,pour maintenir un bon votre jardin ou en pot sur votre balcon… taux d’humidité et ainsi et produire des citrons les années favoriser la pousse suivantes. o de racines. Avoir des tomates tout líÈtÈ La tomate est l’un des aliments les plus cultivés au potager. Un seul pied peut produire près de 3 kg de fruits en pleine terre. Raison de plus pour en avoir dans son jardin ! Sa plantation à partir de fin mai lance la belle saison, car ce fruit aime la chaleur et se développe au soleil. Choisissez différentes variétés : toutes ne poussent pas à la même vitesse ni à la même période. Plantez vos pieds de tomates dans un sol léger et frais, mais sans qu’il soit trop humide, ni trop riche en azote car cela favoriserait le mildiou. Mettez un tuteur à 3 cm du plant dès la plantation car il pousse très haut et très vite. Il faut savoir que la tomate a la propriété de prendre racine à n’importe quel endroit de sa tige. Donc plus vous enterrez la tige, plus le pied va fabriquer des racines. Il pourra ainsi mieux se nourrir et aura plus de résistance au vent. Enfin, mettez au pied de votre plant du paillage pour limiter Si vous disposez d’un potager en ligne, il est recommandé de prévoir 2 pieds le réchauffement du sol et l’évaporation par mètre carré et de respecter de l’eau, mais aussi l’apparition de la maladie un espace de 60 cm entre les plants. que l’on appelle joliment le « cul noir ». o © DR / KARO COTTIER 42 c macampagne-magazine.fr Vivre mon jardin ZOOM o Un arrosage Pratique pendant les week-ends et les vacances, legoutte-à-goutte génère surtout des économies d’eau, en délivrant de façon ciblée la bonne quantité. millimÈtrÈ Par Bénédicte Le Guérinel ConnectéUltra-pratique pour automatiser et P ●Jardiniers branchés contrôler à distance le système à partird’un smartphone, ce programmateur vous aide à mettre en place L’assistant de programmation propose 3 modes d’arrosageindépendants, ainsi qu’un mode pluie les programmes d’arrosage adaptés pour suspendre l’arrosage pendant 1 à ● à vos besoins. pour faciliter la programmation, L’unité centrale est amovible 9 jours. L’interface possède 3 indicateursLED (Bluetooth, pile faible, arrosage dispose d’une sécurité enfantavec verrouillage de l’écran en cours) et un bouton pour activerinstantanément l’arrosage. ●et est résistante aux intempéries. Programmateur Bluetooth, la sonde d’humidité Gardena afin L’appareil est compatible avec 78,19 €, Gardena. d’optimiser la consommation d’eau. IngénieuxBreveté et récompensé par une PP Petit budget médaille d’or au concours Lépine,ce système fonctionne de manière ●fabriqué en France, mais c’est Non seulement c’est un produit autonome, sur réserve d’eau, sanspile ni électricité. Avec ses 11 débits CONCERNÉLE PLUS aussi un goutte-à-goutte durablecar il est entièrement démontable réglables, il utilise jusqu’à 8 fois moins ● et lavable. d’eau qu’un arrosage classique. allant de 0,5 à 2 litres. Il s’adapte à toutes les bouteilles Selon le débit sélectionné, en fonctiondu type de plante, il peut arroser ●réserve d’eau, celle-ci est distribuée Le système fonctionnant sur pendant 1 mois de manière autonome.« Arrosage goutte à goutte bouteille », à la température de l’air, ce quiest bénéfique pour la croissance 11 € les 4, Iriso. et la floraison des plantes. RéglableCe système est composé d’un tuyau P Idéal pour le potager polyéthylène 16 mm et de ramificationsavec tuyaux PVC 6 mm, au bout ●permettent d’adapter précisément Les goutteurs réglables desquels s’installent des goutteursréglables maintenus par des piquets l’arrosage aux besoins de chaque de fixation. Les goutteurs, par système se découpe pour adapter la longueur● plante pour une croissance optimale. Son installation est facile : le tuyau de dévissage, permettent de réglerle débit d’eau de 0,5 à 150 litres par jusqu’aux plantes à arroser.●précis et uniforme, ce qui favorise Grâce au goutteur, l’arrosage est heure à 1,3 bar de pression.Lot de 10 goutteurs gamme Label R, une absorption efficace de l’eau par « réf PRA/MIB.0010 », 3,60 €,Ribimex. les plantes. CibléCe système d’arrosage automatique P Simplicité d’installation par micro-irrigation, pour les balconsjusqu’aux jardins de taille moyenne, ●pour les plantes en pots et jardinières Le goutteur de fin de ligne est idéal associe un réseau de tuyaux à desgoutteurs et/ou asperseurs, et achemine ●ou les végétaux isolés.d’alimentation de 4 mm de diamètre Il s’adapte sur les tuyaux l’eau au pied des végétaux. Les racinesprofitent de l’eau sans évaporation ou par et est compatible avec les systèmes ruissellement et les plantes absorbent ● existants. lentement ce dont elles ont besoin. universel comprend tous les éléments Prêt à l’emploi et très complet, le kit « Kit Universel EasyDrip », 65,99 €,Hozelock. nécessaires pour réaliser un réseaupour des surfaces de 10 mbordures…). 2 (potagers,

© DR

macampagne-magazine.fr c 43 Vivre ma au parmesanDu pain croustillant

LA RECETTE

parfumé ou tapenade.tel quel, ou se tartiner à la minute de pesto, beurre Pour faire sensation devant vos convives, préparezce snack facile, rapide et sain, qui peut se dégusterL’apéritif est indéniablement l’un des plaisirs de l’été. ●respectivement 60 g de parmesan râpé, de graines de courge, desésame et de tournesol, 1 cuil. à café de sel, 2 cuil. à café de sésamezaatar, 1 noix de muscade râpée, dans un saladier. Ajoutez 200 ml d’eau Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez 120 g de farine, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Recouvrez la plaque de cuissond’une couche de papier sulfurisé et étalez la pâte en une fine coucheà l’aide d’une palette.bords soient droits. © MICROPLANE – RECETTE : MICROPLANEhumidifiée des lignes de rupture dans la pâte. Le pain croustillant seradivisé après la cuisson le long de ces lignes. Cuisez au four pendant50 à 60 min, avant de laisser refroidir et de casser en morceauxprédécoupés. Découpez ensuite à l’aide d’une roulette à pizza Ne laissez pas de trous et veillez à ce que les 44 c macampagne-magazine.fr cuisine TO DO LISToD’ÉTÉIMA Concocter des glaçons déco et parfumés,un zeste de citron ou d’orange, une ou deux agrumes ou des herbes fraîches, pour donner dugroseilles… pour sublimer n’importe quelle eaugazeuse. avec piquant aux traditionnelles grillades. Et ce, quelque soit leur mode de cuisson, à décortiquer enpage 62.Se mettre aux marinades,Faire le plein de spécialités locales avec des épices, des Abricots, cerises, pêches, figues…dans ses valises au retour des vacances, pourprolonger la parenthèse estivale.fruits d’été. Nos idées qui changent en page 64. après lesà ramener Ce petit fruit doré, à la chair juteuse et parfumée, estLa mirabelle de Lorraine Le produit du moment confitures du printemps, place à celles à base de le premier à avoir obtenu en France une Indication LE TERME À CONNAÎTREFraiser l’un des symboles, au point que Nicolas Mathieu, enfanttarte aux mirabelles comme d’un fil conducteur chargé7 mirabelles sur 10 consommées dans le mondeproviennent de Lorraine, dont elle est devenuegéographique protégée (IGP). Il faut dire que Non, il ne s’agit pas d’ajouter des fraises àune recette,tarte, brisée ou sablée, à la paume de la main, Le secret des parents,du pays et Prix Goncourt, se sert de la traditionnellede réminiscences dans son touchant album jeunesseen famille, dès le début de la saison, en août. paru chez Actes Sud. À déguster de façon à la rendre plus homogène. mais plutôt d’allonger une pâte à © LES MIRABELLES DE LORRAINE La cuisson est l’étape la plusL’ASTUCE DU CUISINIER insuffisante, la confiture sera troprecettes de confitures. Si elle estimportante de toutes les pour le barbecueDes accessoires

LE BON USTENSILE

trop épaisse. Pour la vérifier, il suffitelle risque de cristalliser, ou d’êtrerestée sur le feu trop longtemps, liquide, si au contraire, elle est Avec sens pratique et savoir-faire,durables préparation sur une assiette placéeau préalable au frais. Si la confiturede verser une cuillerée de votre réinvente son cultissime couteau. l’entreprise familiale savoyarde en toute sécurité les grillades.Un essentiel malin, complétépar une pince XL pour saisir l’assiette, c’est qu’elle est à pointse fige lorsque vous inclinez ! et acier inoxydable,« Set Barbecue », en hêtreissu de forêts françaises110 €, Opinel. made in France, c 45 Vivre ma cuisinePANIER DE SAISON La saveur de líÈtÈ Quelle joie aux fourneaux ! Les jardiniers Le haricot vertot vert récoltent les fruits de leur labeur, dorésau soleil, tandis que les étals prennenteux aussi d’alléchantes couleurs, qui nousinspirent des assiettes savoureuses. Par Jean-Paul Frétillet et Lucie Tavernier Doux et croquantC’est quoi Un haricot doit être cueilli avant la formation desgraines, donc vert, gorgé de chlorophylle, doux et unpeu sucré. Quand il est récolté à la main, c’est l’idéal,il est plus tendre que les variétés ramassées à la ? machine, plus coriaces par essence pour résister auxmouvements brutaux de la mécanique.La bonne saison exemple.Bien le choisir et le conserverTout l’été et jusqu’en octobre. En dehors de cettepériode, les haricots arrivent de très loinvaut faire l’impasse ou les consommer congelés, par : mieux Il doit être agréable au toucher, comme du veloursdans la main, droit, fin et de coloration uniforme.Évitez les haricots à l’aspect cireux. Enfin, gardez-lesle moins longtemps possible dans le bac à légumes du réfrigérateur et sans les enfermer dans un sacheten plastique.À table Clafoutis de haricots verts au baconPOUR 4 PERSONNES Lavez les haricots dans de l’eau bien fraîche aprèsles avoir écossés, jetez-les dans un grand faitoutd’eau bouillante salée, et faites-les cuire à plein feu ! Préparation●●● ■salée pendant 12 à 15 min. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.■ 200 g de haricots verts : 20 min – Cuisson ● 8 tranches de bacon : 35 min Équeutez et rincez les haricots verts. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante 30 g de maïzena1 pincée de noix de muscade ● 1/2 sachet de levure ■ Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). : ● Sel et poivre du moulin ● 2 œufs ● 140 g de fromage blanc● 10 cl de lait entier et à découvert pendant une quinzaine de minutes. © SHUTTERSTOCKVérifiez la cuisson pour les servir légèrementcroquants. Sitôt cuits, plongez-les dans un bain ■le fromage blanc. Parfumez d’un peu de noix de muscade râpée (ou en poudre). Salez, d’eau glacée, pour fixer la chlorophylle, et conserverleur belle couleur verte. poivrez. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.Taillez les tranches de bacon en fines lamelles. 46 c macampagne-magazine.fr ■ ■ Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le lait. Ajoutez la levure, la maïzena et © AMÉLIE ROCHE / INTERFEL – RECETTEANNECÉ BRETIN / INTERFELalternant les couches. Versez l’appareil à clafoutis. Enfournez pendant 35 min jusqu’à ceque les clafoutis soient bien dorés, en surveillant la cuisson. Dans 4 ramequins légèrement graissés, répartissez les haricots verts et le bacon enServez les clafoutis bien chauds accompagnés d’une salade de saison (mesclun, romaine, etc). Salade « bistrot » aux haricots verts

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min ● 500 g de haricots verts ● 200 g de tomates cerises multicolores ● 10 radis ● 12 olives noires ● 4 œufs ● 8 fines tranches de poitrine fumée ● 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ● 1/2 citron ● 1 cuil. à soupe de Pour une version moutarde ● 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée ● 1 cuil. à soupe d’aneth ciselée ● Sel et poivre vÈgÈtarienne, supprimez ■ Équeutez et rincez les haricots verts puis cuisez-les la poitrine fumÈe. 7 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Égouttez-les et refroidissez- les immédiatement dans de l’eau froide (idéalement glacée , cela permettra de bloquer la cuisson et de préserver la couleur des haricots verts). ■ Cuisez les œufs 6 min à l’eau bouillante, passez-les : ANNELYSE CHARDON / INTERFEL■sous l’eau froide puis écalez-les délicatement. Faites griller les tranches de poitrine fumée dans une poêle chaude. ■ Lavez puis coupez les radis et les tomates cerises. ■ Dans un plat de service, disposez les haricots verts, les radis, les tomates cerises, les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux, les olives et les œufs coupés en deux. ■ Dans un bol, mélangez le jus du demi-citron avec la moutarde, l’huile d’olive et les herbes ciselées, salez, poivrez et assaisonnez la salade avec cette sauce.

© JULIE MÉCHALI / INTERFEL – RECETTE

macampagne-magazine.fr cc 4747 Vivre ma cuisine

PANIER DE SAISON

Líabricot Délice sucré C’est quoi ? Originaire de Chine, l’abricotier poussait à l’état sauvage il y a 5 000 ans. Introduit en Occident par Alexandre le Grand, les Arabes le propagèrent dans tout le bassin méditerranéen. La bonne saison Estival par essence, c’est le fruit incontournable des mois de juillet et août. Bien le choisir L’abricot cueilli ne mûrit plus. Son taux de sucre est Papillotes de bar aux abricots et fenouil fixé à la récolte. Il doit être souple au toucher et POUR 4 PERSONNES embaumer. La couleur n’est pas fiable et dépend de Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min la variété. A priori le rouge foncé aguicheur n’est pas plus mûr que l’abricot pâlot. ●● 8 abricots de nos régions1 bulbe de fenouil ● 1 orange ● 4 filets de bar (environ 150 g par personne) ● 1 oignon rouge ● 1 filet d’huile d’olive ● 1 pincée de poivre de Sichuan ● Quelques feuilles de sauge ● Sel Bien le conserver ■ Lavez, essuyez, dénoyautez et coupez les abricots en quartiers. Il n’aime pas le réfrigérateur, c’est le compotier ■ Lavez et émincez finement le bulbe de fenouil. son lieu de prédilection, ou, éventuellement, ■ Lavez, séchez et zestez l’orange. Coupez-la en rondelles. : SIPMM ABRICOT le congélateur : oreillons séparés, dénoyautés, ■ Pelez et taillez l’oignon rouge en fines rondelles. congelés à plat. Ou encore mieux, le sirop. ■■ Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).Salez et poivrez les filets de poisson. Ajoutez un peu de fenouil et quelques feuilles de sauge. À table ! ■ Préparez les papillotes. Sur une feuille de papier cuisson (ou une papillote en Roi des tartes, des clafoutis et des coulis (avec un forme de boîte), déposez quelques morceaux d’abricots, des rondelles d’oignon riz au lait ou une panacotta), il est délicieux rôti rouge et du fenouil émincé. Posez un filet de bar dessus. Arrosez d’huile d’olive, accompagnant une viande blanche. Essayez-le façon ajoutez une rondelle d’orange et quelques zestes. Ajoutez une pincée de poivre de tatin, enroulé d’une fine tranche de lard et grillé. Sichuan et de la sauge ciselée, puis refermez la papillote. Recommencez l’opération Cassez le noyau, récupérez l’amande, concassez-la pour les autres papillotes. et ajoutez-la à la chair de l’abricot pour faire une ■ Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 min © SHUTTERSTOCKconfiture. Un régal. selon la taille des filets de bar. © UE / SIPMM ABRICOT / AMÉLIE ROCHE – RECETTE 48 c macampagne-magazine.fr Tarte fine aux abricots

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min ● 8 abricots ● 1 pâte feuilletée ● 1 œuf ● 50 g de beurre mou ● 50 g de sucre en poudre ● 50 g de poudre d’amande ● 2 cuil. à café de cassonade ■ Préchauffez le four à 180 °C. : ■abricot en fines tranches. Lavez les abricots, coupez-les en 2, retirez le noyau puis coupez chaque demi- ■ À l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un bol retourné), découpez 8 cercles de pâte feuilletée. Piquez chaque cercle de pâte à l’aide d’une fourchette. ■ Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir une crème lisse puis incorporez l’œuf et la poudre d’amande. Déposez une cuillerée de cette préparation au centre de chaque cercle de pâte et répartissez en laissant un demi- centimètre libre sur les pourtours. ■ Disposez les abricots harmonieusement sur la crème en rosace. Saupoudrez d’un peu de cassonade. © JULIE MÉCHALI / INTERFEL – RECETTEANNELYSE CHARDON / INTERFEL■■ Enfournez pour 20 min, puis laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.Avant de servir, vous pouvez parsemer d’amandes concassées. ¿ tester avec des ´ abricots des Baronnies ª : cette variÈtÈ qui pousse sur les contreforts des Alpes vient díobtenir son Indication gÈographique protÈgÈe. macampagne-magazine.fr cc 4949 Vivre ma cuisineRECETTES Cap auLes produits de saison se prêtent sud facilement à dresser des assiettes sanschichi aux parfums méridionaux.Les produits de saison se prêtentAdaptées aux grandes tablées,facilement à dresser des assiettes sans elles donnent à l’été le goût des vraiesvacances, et des petits bonheurssimples à partager. Par Lucie Tavernier Avec ses longs bancs en bois réchaufféspar des coussins aux imprimés méridionaux,ce coin repas idéal pour les tribus cultiveun beau naturel. Table de jardin rectangulaire 6 personnes 619 €, coussins rayés 9,90 €, 50 c macampagne-magazine.fr Leroy Merlin. Petites tatins de tomates cerise

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson 30 min ENTRÉE ● 400 g de tomates cerises ● 1 pâte brisée ● 3 branches de thym ● 1 oignon ● 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ● 4 cuil. à soupe de miel ● 4 noisettes de beurre ● 4 cuil. à café de vinaigre balsamique ● 1 pincée de sel ■ Lavez et séchez les tomates cerises. ■ Dans 4 moules à tarte individuels, répartissez le miel, le beurre, le vinaigre balsamique et les tomates. Faites-les cuire et caraméliser 5 à 8 min au four. ■ Pendant ce temps, épluchez puis ciselez finement l’oignon. Faites-le suer à feu moyen environ 5 min à la poêle dans un fond d’huile d’olive. ■ Sortez les tomates du four. Parsemez-les de thym effeuillé et d’oignons ciselés. Salez. ■ Taillez 4 disques de pâte. ■ Déposez sur chaque tartelette un disque de pâte en prenant soin de rabattre la pâte vers le fond du moule. Percez la pâte de quelques petits trous pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson et que la vapeur des tomates puisse s’échapper. ■ Faites cuire 30 min. ■ Démoulez à chaud et servez accompagné d’une salade verte bien croquante (romaine par exemple) parfumée de roquette ciselée.

© PHILIPPE DUFOUR/INTERFEL – RECETTE : INTERFEL

En version express, garnissez des fonds de mini-tartelettes du commerce de pesto et de tomates cerises poÍlÈes. macampagne-magazine.fr c 51 Vivre ma cuisine

RECETTES

Si vous níavez pas de piment díEspelette, vous pouvez assaisonner díun trait díhuile pimentÈe. Caviar d’aubergine au piment d’Espelette ENTRÉE

POUR 6 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson 1 h 30 ● 2 aubergines ● 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ● 1 jus de citron jaune ● 2 gousses d’ail ● 2 cuil. à café de cumin ● 1 pincée de piment d’espelette ● Sel, poivre du moulin ● Quelques feuilles d’herbes fraîches ■ Préchauffez le four à 180 °C (th.6). ■ Lavez, essuyez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Sortez les aubergines, laissez-les refroidir et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. ■ Mixez la chair des aubergines, versez-y la moitié du jus de citron et de l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail pressées et le cumin. Mixez à nouveau, salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron selon vos goûts, ainsi que le piment d’Espelette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez d’herbes fraîches finement ciselées. Réservez au frais.

© AMÉLIE ROCHE/INTERFEL – RECETTE : ANNELYSE CHARDON/INTERFEL

52 c macampagne-magazine.fr Carpaccio de bœuf, salade de pâtes et légumes à la provençale PLAT

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 50 min – Cuisson 35 min (la veille) ● 68 tranches de bœuf bio (rumsteck) tranché très fin ● 350 g de pâtes bio courtes (penne, fusili, papillons…) ● 150 g de mozzarella bio coupée en dés ● 300 g de coulis de tomate bio ● 4 tomates séchées bio ● 1 courgette bio moyenne ● 1 poivron rouge bio ● 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre ● 80 g d’olives noires ● 2 gousses d’ail ● 1 cuil. à café d’origan séché ● 1 petit bouquet de basilic ● 20 cl + 3 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge bio ● 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin ● 1 cuil. à café de sucre ● Piment fort en poudre La veille puis ajoutez 10 cl d’huile d’olive, du sel, du poivre, ■ Au grill (position maximum du four), faites griller les du piment, l’origan et la gousse d’ail pressée. poivrons 35 minutes, jusqu’à ce que toute leur peau ■ Émulsionnez à la fourchette. prenne une coloration brune. ■ Précuisez les pâtes à l’eau bouillante salée, puis ■ Laissez-les refroidir hors du four en les couvrant d’un égouttez-les. linge humide puis pelez-les. ■ Faites chauffer le coulis de tomates dans une sauteuse, ■ Détaillez-les en lanières et arrosez-les d’un mince filet jetez-y les pâtes. d’huile d’olive, salez et poivrez. ■ Pendant la cuisson, ajoutez les tomates séchées, coupées en fines lanières, les câpres et les olives. Le jour même ■ Laissez tiédir en tournant souvent puis versez le tout ■ Sortez les tranches de rumsteck du réfrigérateur. dans un saladier. ■ Disposez-les dans un plat bien froid, arrosez-les ■ Arrosez la salade avec la vinaigrette et remuez. légèrement d’huile d’olive et poivrez-les. ■ Lorsque les pâtes sont froides, ajoutez les poivrons, ■ Coupez la courgette en rondelles et faites-la dorer les rondelles de courgette, la mozzarella et le basilic. rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive. ■ Arrosez avec l’huile d’olive des poivrons. Réservez sur un papier absorbant et salez. ■ Au moment de servir, ajoutez le carpaccio et décorez © INTERBEV■ Dans un bol, mélangez le sucre et le vinaigre, de quelques feuilles de basilic. Vous pouvez remplacer la viande de búuf par du veau. macampagne-magazine.fr c 53 Vivre ma cuisine

RECETTES

Le rouget grondin se prÍte Ègalement trËs bien ‡ cette prÈparation. Filets de rougets au pastis

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min PLAT ● 8 filets de rouget sans arêtes ● 2 branches de céleri ● 1 oignon blanc ● 2 brins de persil plat ● 6 cl de pastis ● 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ● Sel, poivre ■ Rincez le céleri et coupez-le en fines rondelles. Ciselez l’oignon blanc et hachez le persil. ■ Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu vif et faites revenir le céleri et l’oignon pendant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la moitié du persil et cuisez 10 minutes. ■ Disposez les filets de rouget sur le céleri et l’oignon. Cuisez 3 à 4 minutes, toujours à feu vif. Puis versez le pastis et flambez. Recette tirée du livre ■ Dès que les flammes se sont éteintes, versez le persil restant Pêche du jourde Jordan Goube, © DAVID JAPYet laissez réduire 6 minutes. Marabout. 54 c macampagne-magazine.fr Gâteau au yaourt et huile d’olive

POUR 6 PERSONNES

Préparation : 15 min – Cuisson : 35 min DESSERT ● 1 yaourt grec – le pot sert à mesurer les ingrédients ● 3 pots de farine ● 2 pots de sucre ● 1 sachet de sucre vanillé ● 3 œufs ● 2 pots d’huile d’olive ● 1 sachet de levure chimique ■ Préchauffez votre four à 180 °C. ■ Dans un bol, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois le yaourt, les sucres et les œufs. ■ Ajoutez l’huile puis la farine tamisée et la levure. ■ Mélangez et versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Recette tirée du livre Enfournez 35 min à 180 °C. Aubergine, ricotta, ■ Servez avec quelques cuillerées de yaourt. thym et miel, de Loulou © PIERRE JAVELLE Kitchen, Marabout. Fruits confits, frais ou secs, pÈpites de chocolatÖ laissez parler votre imagination pour dÈcliner selon vos envies ce dessert simplissime. macampagne-magazine.fr c 55 Vivre ma cuisine

RECETTES

Difficile de trouver du combava ? Remplacez-le par un second citron vert.

DESSERT

Pêches rôties au romarin et chantilly ■ Placez la crème, le bol et le fouet au congélateur pendant 1 heure. au mascarpone le zeste de citron et de combava. Réservez immédiatement au frais.■ Montez la crème au batteur électrique avec le mascarpone, le sucre glace, POUR 4 PERSONNES ■ Faites fondre le beurre salé dans une grande poêle avec le sucre et le jus Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min – Congélation : 1 h de citron. Une fois qu’il a fondu, déposez-y les pêches coupées en deux et dénoyautées, côté plat dessous. Laissez-les caraméliser en les arrosant sans ● 140 g de beurre salé + 1 noix pour les spéculoos ● 2 cuil. à soupe de cesse avec le jus de cuisson (environ 10 minutes). sucre roux ● 1 cuil. à soupe de jus de citron ● 4 pêches blanches ou jaunes ■ Pendant ce temps, broyez grossièrement les spéculoos avant de les faire ● 1 branche de romarin ● 230 g de crème liquide ● 150 g de mascarpone légèrement griller dans une poêle avec le beurre salé. ● 35 g de sucre glace ● Le zeste d’un citron vert ● Le zeste d’un combava ■ Hors du feu, arrosez les pêches de jus caramélisé et laissez tiédir. Déposez ● 4 cuil. à soupe de brisure de spéculoos ● Le zeste d’une clémentine (ou 1 grosse cuillerée à soupe de crème chantilly dans chaque assiette et Recette tirée du livre d’un citron vert) déposez deux demi-pêches rôties par-dessus. Parsemez le tout de spéculoos Légumes marinés, grillés avant de servir. rôtis, confits, de © PHOTOGRAPHIES CULINAIRES & STYLISME DEDELPHINE CONSTANTINI & MÉLANIE MARTIN Raphaëlle Lelong, Solar. 56 c macampagne-magazine.fr Vivre ma cuisine

S…LECTION

SNACKS SALÉS 1

Cíest líheure de líapÈro ! Les cacahuètes ont du souci à se faire ! Les biscuits salés, désormais plus sains, sortent des sentiers battus. Par Lucie Tavernier 2

1. Spécial terroir encore qu’ils sont bien plus sains

Les trublions du goût, comme ils se CONCERNÉS

LES PLUS

que le traditionnel paquet de chips, sont intronisés, lancent pour l’été ils promettent – 65 % de matières (et jusqu’en octobre seulement) grasses. une édition limitée de leurs « petits Le plus : la saveur épicée beurre » ultra-gourmands, à la feta. subtilement dosée, pleine de Ce fromage de brebis typiquement rondeur et légèrement piquante, grec vient compléter 7 autres pour une vraie dégustation plaisir. recettes fromagères, toutes « Snack poppé Soja » saveur curry, élaborées autour de produits de 85 g, 1,89 €, TooGood. 3 caractère AOP. Le plus : leur bon goût laitier est 4. L’art de l’aperitivo relevé d’herbes de Provence et Cette spécialité céréalière du d’une pointe de sel de Guérande : Piémont, qui doit son nom à sa la touche made in France ! forme aplatie de langue, augmente « Petits beurre Feta AOP de Grèce », sa recette minimaliste (blé, huile 100 % pur beurre, fabrication d’olive, orge, levure, sel et romarin) française, 90 g, 2,99 €, Michel & d’un agréable parfum oignon. Augustin. Seuls, à grignoter tels quels, tartinés façon bruschetta ou accompagnés

2. Bio et bon de tomates séchées, ils donnent 4

La dernière nouveauté de la marque tout de suite le ton ! alimentaire bio du groupe Léa Le plus : fabriqués en Italie Nature ? Des pétales aériens et par un « Artisan d’excellence », croustillants à souhait, saveur ces biscuits secs sont distribués barbecue. Élaborés à partir d’un pour la première fois en grandes mélange secret d’épices (paprika et moyennes surfaces. fumé, oignons en poudre, ail, « Lingue à l’oignon », 110 g, piment de Cayenne…), ils célèbrent 3,49 €, Gusti Amo Bio. l’un des parfums culte de l’apéritif. Addictif ! 5. Originalité potagère Le plus : riches en fibres, sans Voilà de quoi étonner ses convives ! 5 arôme ajouté, affichant 30 % La marque créative, positionnée sur de sel de moins que les produits les snacks salés et sucrés à grignoter similaires… ils nous donnent sans perdre la santé ni la ligne, vraiment bonne conscience ! signe une proposition alléchante « Pétale Apéro Barbecue », aux petits pois, tout en légèreté, made in France, 85 g, 1,99 €, Jardin BiO étic® y compris du côté des matières . grasses (– 50 % de matière grasse par rapport aux biscuits apéritifs

3. Légers et exotiques habituels).

Cette saison, les snacks poppés, Le plus : en France, on les déniche mélange de soja et de pommes de très facilement, puisque N.A ! est terre soufflé entre deux cylindres distribuée dans les principales chauds sans matières grasses, se grandes enseignes, Carrefour, déclinent version Bollywood, mais Auchan, E.Leclerc, Intermarché… sont toujours garantis sans gluten « Crisp’peas » finement salé, sans et source de protéines. Et, preuve gluten, 50 g, 1,89 €, N.A ! macampagne-magazine.fr c 57 Vivre ma cuisineSPÉCIALITÉ DU TERROIR La fougasse,le pain elle est toujours méditerranéenne, comme la foccacia,dont elle est une très proche cousine.La famille des fougasses est immense. Quoi qu’il en soit, Jean-Paul Frétillet L a fougasse est le « Par de la boulangerie inventée dansles collines méditerranéennes. plat pays » rudimentaires d’un mélange Dans l’histoire de l’homme, le painlevé ou non (celui que l’on appelle de farine, d’eau, de sel et de levureont donné naissance à des pains plats C’est l’huile d’olive qui est le secret azyme) précède l’écriture et il comme la Grande Bleue, ancêtres de la fougasse, le gras parfumé est distingue les populations civilisées de la pitta, de la socca, de la pizza, le ressort de son succès. N’est-elle pasla « pompe à huile » en Provence, l’undes treize desserts de Noël ? Tantôt des peuples barbares (encoreà la bouillie de céréales). De l’Égypteà la Rome antique, la Méditerranée de la foccacia ou de la fougasse.Les deux dernières citées seconfondent presque. La premièreest italienne et ses racines latinesont aussi inspiré le nom de salée agrémentée de fromage,d’anchois ou d’olives, tantôt sucréeparfumée à la fleur d’oranger est le berceau de la boulangerie.Les fermentations et les cuissons l’âtre, le bûcher et même la flamme.la seconde. Focus signifie le foyer, ou réceptacle de fruits frais (commeen Catalogne), la fougasse doittoujours être moelleuse commeun coussinet. o À Folcalqueiret, « l’âne rit auxde Pilou et SandraLe gibassier d’Alphonse Daudet, mais le nomDesparouches » n’est pas le titre de paysans boulangers. Ils fabriquentde la « structure solidaire » de Pilou d’une des lettres du moulin et Sandra, un sympathique couple avec de l’huile d’olive, des zestes decitron, d’orange et de bergamote.de fougasse sucrée, boulangéede beaux gibassiers, une sorte Charlotte et Jacopo se sontAvec des fruits lefournildepilouetsandra.fr Impasse du Pont Vieux,83136 Forcalqueiret, rencontrés en Argentine. D’aventurechez Mado Fabien Larderet, rieur et virevoltant,Les fougassesde la Carioca pour ouvrir Mado, une boulangerieamoureux sont rentrés en Europelasse au bout du monde, les deux Brésil. De retour dans sa ville natale,a quelques mois encore, il vivait au est le fou boulangeant de Sète. Il y bourdonnant, joyeux, lumineux. Etsur la rive gauche du Rhône, à en quête d’une autre aventure, il parmi leurs nombreuses spécialités,Lyon. Le lieu leur ressemble, hésite entre faire du pain ou torréfierpour la farine : les Sétois s’arrachentdu café. Bien lui a pris d’opter de splendides foccacias aux fruits 69007 Lyon, boulangeriemado.frrythment les jours et les saisons. 26 rue de la Thibaudière, et surtout ses fougasses aux olivesses énormes pains à la sardine 58 c macampagne-magazine.fr de Lattre de Tassigny, 34200 Sète.La Carioca, 20 quai Maréchalou à la fleur d’oranger. © JEAN-PAUL FRÉTILLET / SHUTTERSTOCK plat des collines La fougasse aux olivesPOUR 6 PERSONNES Préparation : 30 min – Cuisson : 35 à 70 minl levure du boulangerd’huile d’olive 500 g de farine l Sel l l60 g d’olives de Nyons 25 cl d’eau l 4 cuil. à soupe l 20 g de reposer 10 min. Versez dans un grand récipient la farine,creusez un puits et ajoutez l’huile d’olive, la levure,n Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez ce que la pâte se détache.une pincée de sel et l’eau. Pétrissez à la main jusqu’àcontinuez de la travailler en l’aplatissant avec les mains pendant une dizaine de minutes. Farinez si besoin.Formez une boule et couvrez-la d’un torchon propre.Laissez reposer pendant au moins une heure dansn Posez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et un endroit assez chaud. La pâte doit doubler de volume. et étalez-la sur une plaque du four bien huilée. Pratiquezdes incisions avec une lame aiguisée et écartez-les pourménager des espaces dans la pâte. Humidifiez légèrementnn Préchauffez le four à 210 °C.Incorporez les olives à la pâte, parfumez-la de romarin la pâte avec un pinceau avant de l’enfourner pour 30 minenviron avec un ramequin d’eau à proximité. Parsemezde feuilles de thym frais à la sortie du four et dégustez la fougasse quand elle est encore tiède. macampagne-magazine.fr c 59 Vivre ma cuisine

…CHAPP…E GOURMANDE

Restaurant de toute la journée,musée ouvert le déjeuner enqui privilégie peut servir jusqu’àsemaine, Oscar140 couverts 50 côté jardin.en salle et David Gallienne,entouré de son équipe, insuffledésormais sa vision de la gastronomieau sein de 3 adresses à GivernyOscar, donc, mais : aussi la chambred’hôtes Ô Plum’Art et au Jardin desPlumes, restaurant étoilé et hôtel decharme.

OSCAR, GIVERNY

Rendez-vous de tous les arts sur le ton bistrot Gallienne continue de colorer le village de Claude Monet.Vibrant pour son terroir normand, le top chef étoilé DavidSa nouvelle table met le peintre impressionniste à la fête ce chef également auréolé de trois toques au Gault&Millau,« Les producteurs font la carte, renouvelée chaque mois », dixit avec une convivialité gourmande. ambassadeur passionné de sa région normande. Par Anne-Laure Murier l n néon pop, mettant en ‡ couleur vÈgÈtalePalette locale Ulumière le premier prénom à l’homme qui fait la réputation donc. Un piano en estrade, scènede Claude Monet, « Oscar », aussi emblématique de Giverny, dudu village », partage le chef tout ouverte à tous, quel que soit le restaurant étoilé et hôtel de charme À côté de la blanquette de veau, répertoire, le samedi soir. Des Le Jardin des Plumes, jusqu’au onctueux souvenir d’enfance, graminées bucoliques au plafond, food truck Picorette.du musée des Impressionnismes, « Au cœur son plat préféré, les tomates au diapason des casseroles en cuivre saucisse, bien sûr; fenouil, oseille,farcies revisitées : chair à et assiettes fleuries. À la carteinaugurale ? La bouchée à la reine, cette cuisine accessible et populaireest assortie de musique, danse et et fleurs que fournit son potager,menthe, thym, parmi les herbes la vraie ! Le poisson de petitepêche, céleri-risotto. Ou encore, aficionado des arts. Une invitationautres animations, pour les touristescomme les locaux », ajoute cet prédilection pour des délices aumettre sa cuisine sur le gril, saet fraises! Alors que l’été va côté Normandie des terres, cette fois,poulet vallée d’Auge au yuzu, purée en mode majeur.o naturel inclut un assaisonnement de pommes de terre. D’asperges coriandre, cumin, tournesol, fleurbien-être. Noisettes, sésame, en fraises, les entrées et dessertsconcourent généreusement à cette Musée des Impressionnismes de Giverny,99 rue Claude Monet, 27620 Giverny.oscargiverny.com. Formules à 34 € et 39 €. de sel: ses «Graines de Piaf» authenticité de bons goûts, à la sauce Chambres de caractère contemporaines chips? Sans un brin de graisse, sont iconiques. En guise de © DRcréative de David Gallienne.gourmand, Oscar est un clin d’œil « Bistrot Ô Plum’Art, au 12 de la même rue,jardindesplumes.fr/fr/o-plumart.html. des champignons shiitakés, À partir de 160 € avec le petit déjeuner. confits puis lyophilisés. 60 c macampagne-magazine.fr Vivre ma cuisine

ZOOM

Comme un Sorbets fruités, granités et même cornets à l’italienne…Ces machines à glaces invitent à se lancer à la maison facilement pour savourer des préparations plus saines. vrai glacier Par Bénédicte Le Guérinel L’alliée santéCette machine, iconique aux PP La simplicité avant tout États-Unis et fraîchement arrivéeen France, permet de préparer des ●l’eau savonneuse ou dans le panier Le nettoyage des pièces se fait à glaces 100 % fruits en quelquessecondes seulement. Il suffit deer des CONCERNÉELA PLUS ●supérieur du lave-vaisselle. peler et surgeler ses fruits à les recettes fournies en mixant des Chacun est libre de réinterpréter fruits différents ou en ajoutant des l’avance, et de les y insérer, sansrien ajouter d’autre (pas de lait, ●ingrédients.Gironde, elles sont livrées partout Les machines étant stockées en pas de sucre, pas d’œufs), pourfabriquer une glace ultra- en France en 2 ou 3 jours seulement, onctueuse.79,90 €, Yonanas. « Yonanas Classic », après commande en quelques clics surle site internet de la marque. PolyvalenteCette fabrique à délices glacés est P ●Technique et pointue dotée de 10 programmes pourréaliser glaces mais aussi granités, consistance lisse à chaque cuillerée. Innovante, elle permet d’obtenir une boissons glacées, frappés et mêmeyaourts glacés. Pour utiliser la ●fonctionnalité à l’autre est un jeu Passer facilement d’une machine, on remplit les pots prévusavec les ingrédients de son choix et d’enfant grâce à son panneau decommande tactile et intuitif. Enprime, une barre d’affichage affiche la on les laisse 24 heures aucongélateur. Ne reste ensuite qu’à ●progression de la préparation.sont tous compatibles avec l’utilisation Les pots, leurs couvercles et la pale sélectionner le programme adapté età appuyer sur le bouton. Deluxe », 279,99 €, Ninja. « Creami du lave-vaisselle. À l’italienneCette machine concocte des glaces P ●Gourmandises sur mesure à l’italienne telles qu’on les aime, etles distribue automatiquement dans toppings intégrés, qui délivrent pépites Elle comporte 3 distributeurs de des cornets ou des pots. Onprécongèle le pot de 1,42 l puis on y ●de chocolat, noisettes et amandescaramélisées, etc. verse les ingrédients souhaités.Après 20 minutes de mélange, on avec récipient en acier inoxydableest conçue pour agrémenter la glace Sa plaque de maintien au chaud obtient une glace homogène etaérée, prête à être dégustée. On y d’une sauce au chocolat ou d’un coulis ajoute ensuite ses toppings ● de fruits rouges. préférés. également sorbets, yaourts glacés Complète, cette machine prépare l’italienne », 249,90 €, « Machine à glace à Cuisinart. et desserts glacés. Deux-en-unLe système tripale de cette machine P sorbet, qui jouent un rôle déterminant● Autour du pot garantit un foisonnement de glacedigne d’un glacier professionnel, et Livrée avec deux mix pour glace et génère du froid ultra rapidementpour déguster sa glace dans les 30 dans la texture, la consistance et laconservation de la glace, ainsi qu’unferment yaourt et une spatule. à 40 minutes sans avoir besoin decongélateur. La machine peut aussi compact et sa couleur bleu mat.● Mention spéciale pour son format chauffer, permettant de fabriquerdu yaourt, que l’on aromatise à son gamme s’accessoirise de sets de bacs● En option, cet appareil haut de goût.yaourtière Borealia « Turbine à glace et à glace, moules à glaces et pots à Guy Demarle. ® », 799 €, glace isothermes en inox à doubleparoi. macampagne-magazine.fr c 61 Vivre ma cuisine

BIEN CHOISIR

Ce barbecue au gaz prêt à poser dispose d’un couvercle avec thermomètre en fonte d’aluminium, assurant une cuisson par convection, et d’un tiroir de récupération des graisses. « Attitude 2go », 299,90 €, Campingaz. GARDEN PARTY Pourquoi pas un barbecue à pellets ? Quel appareil pour Pour ceux qui recherchent une alternative exotique, le barbecue à les grillades de líÈtÈ ? pellets offre une expérience de cuissonauthentique et rustique façon US. En Saveur du barbecue au charbon de bois, polyvalence effet, les pellets de bois donnent aux de la plancha, fumage aux pellets… comment élire le bon plats grillés une saveur subtile de fumé appareil pour sa cuisine extérieure ? qui varie selon l’essence de bois etajoute une dimension supplémentaire. Par Bénédicte Le Guérinel De plus, ces barbecues sont souvent dotés de fonctionnalités pratiques, comme un écran numérique pour PLANCHA BARBECUE surveiller et régler la température et Pour un repas complet La tradition avant tout parfois même de connectivité Wi-fi La plancha, de par sa simplicité Au charbon de bois, au gaz pour contrôler le barbecue depuis un d’utilisation et sa polyvalence, gagne ou électrique, on trouve une smartphone ou une tablette. o en popularité. Avec une montée pléthore de barbecues sur le marché en température très rapide (jusqu’à aujourd’hui, avec de nombreux 350 °C) et une plaque de cuisson designs et fonctionnalités. Allumer en fonte émaillée, en inox ou en acier, un barbecue au charbon peut être KAMADO, elle permet de cuisiner une grande fastidieux, mais la saveur de la viande ¿ LA JAPONAISE variété de mets, de l’entrée au dessert. grillée en vaut souvent la peine. Originaire du Japon, le La cuisson se fait quasiment sans Les barbecues à gaz, plus faciles Kamado arbore la forme d’un matière grasse, préservant ainsi les à mettre en marche à l’aide d’un œuf en céramique équipé vitamines et minéraux des aliments. bouton piezo, prodiguent une cuisson d’un couvercle hermétique. Il En matière d’entretien, elles sont plus précise et une meilleure gestion permet de griller, rôtir, cuire faciles à nettoyer grâce à leur plaque des jus de cuisson pour des plats lentement et fumer au charbon antiadhérente ou par pyrolyse. plus sains. une grande variété d’aliments. 62 c macampagne-magazine.fr 1 2 33

LA PLUS

CONCERNÉE

Allumer le feuAllum Entre barbecue et plancha, votre cœur balance encoreEntre bar ? Cette petiCette petiCCette petite sélection pourrait bien vous aider à trancher. À vous lesÀ vous lesÀ vous les viandes ou légumes saisis à la perfection ! ParPar BénédicteBénédicte Le Guérinel Très basse, ou au cTrès basse, ou au contraire très élevée, ce kamado avec contrôle précis de la température est adapté à 111 une vaste gamme de techniques culinaires. « Egg Large » 1 990 €, table d’angle 990 €, Big Green Egg. 44 22 Simple et efficace : il fallait y penser ! Planche sur pieds en fonte brute à utiliser sur brûleur,feu de bois, barbecue ou brasero, possibilité d’y couper la viande sans rayer, nettoyage facile, 50 x 40 cm,50 x 40 cm, 265 €, Laplaque. Pour régaler jusqu’à 30 convives. Brasero-barbecue « Grand brasero Cerf » en acier corten, plaque 33 de cuisson pré-contrainte pour que l’huile coule vers les flammes, 97 x 97 cm, 2 450 €, Décorten chez TerrTerres et Eaux. Stylé, il offre la possibilité de cuire sur grille et plancha en même temps. 44 Barbecue gaz « Lulu corail », pour 10 à 12 personnes, dôme de cuisson en option, 2 grilles amovibles en inoen inox, 60 x 60 cm. 1 790 €, Aluvy. C’est du costaud : ses 3 brûleurs sont garantis 10 ans, sa plaque en fonte, à vie. 55 Plancha gaz sur chariot « Combo Enosign 80 », pour 8 à 12 personnes, hauts rebords anti-projections, roueroues tout terrain, 1 929,30 €, Eno. Pratique, il est compatible avec le nettoyage au lave-vaisselle. Barbecue électrique posable 66 « E-Carlo », allumage rapide, 3 niveaux de chaleur, plaque de plancha en option, surfsurface cuisson 38,5 x 28,5 cm, 189 €, Barbecook. En acier émaillé. Plancha gaz « Slate GP », plaque en fonte d’acier 5 mm, 2 brûleurs inox,En acier émaillé. Plancha gaz « Slate GP », plaque en fonte d’acier 5 mm, 2 brûleurs inox, 7777 tiroir récupérateur de graisses, surface cuisson 56 x 41 cm,tiroir récupérateur de graisses, surface cuisson 56 x 41 cm, 599 €,599 €, Weber.Weber. 66 55 77 macampagne-magazine.fr c 63 Vivre ma cuisine

FAIT MAISON

3 idées de confitures originales Par Lucie Tavernier Des confitures bi-couches À réaliser de préférence avec destranchées. aux fruits à deux heures d’intervalle. À l’aide d’un Lancez la cuisson des deux préparations fruits aux couleurs pichet, remplissez à mi-hauteur les pots de lapremière confiture. Deux heures plus tard, versez doucement la seconde confiture, en faisant attentionà ce que les deux confitures ne se mélangent pas. Fermez immédiatement les pots et retournez-les. 6 pots abricot-lavande Rincez 1,1 kg d’abricots,en deux et dénoyautez-les. Enfermez 20 g de fleurs essuyez-les, coupez-les de lavande séchées dans une mousseline. Dans unebassine à confiture, mélangez les abricots avec 750 g de sucre et le jus d’un petit citron. Chauffez à feudoux en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la mousseline avec les fleurs de lavande.ébullition et cuisez à feu vif 10 minutes environ en Portez à mélangeant très régulièrement (au cours de l’ébullitionl’écume apparaît). Retirez la bassine du feu et retirez l’écume à la surface de la confiture avec une écumoire.Enlevez la mousseline. Mettez en pot rapidement. GelÈe de framboise-chocolat blanc Mettez 1 kg de framboises dans une casserole avec 10 cl d’eau, faites cuireà petits bouillons 5 minutes pour que les framboises éclatent puis réservez- les une nuit au frais.puis dans un tamis afin d’extraire la totalité des pépins. Dans une bassine Le lendemain, passez-les dans un moulin à légumes à confiture, mélangez le jus de framboiseavec 500 g de sucre et le jus d’un petit citron. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’àdissolution du sucre. Portez à ébullition et cuisez 10 minutes à feu vif en mélangeant trèsrégulièrement. Ajoutez 450 g de chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez. Retirezla bassine du feu avant de mettre en pot.o © GUILLAUME CZERW Éditions de la Martinière.Recettes tirées du livre Confitures, 64 c macampagne-magazine.fr Vivre mon «Un jus

LA RECETTE

Si elle ne protège en riendes coups de soleil, et neremplacera donc jamais solaire » une bonne protection,cette délicieuse boisson desaison, riche en vitamines C, A et antioxydants, permetd’améliorer sa tolérance auxUV en stimulant la mélanine. lmorceaux, équeutez une poignée defraises, et taillez quelques tranchesde pomme Granny. Coupez un poivron rouge en l’extracteur de jus et versez dans ungrand verre. Assaisonnez d’un trait decitron vert, d’une pincée de pimentde Cayenne. Mélangez, ajoutez des Passez le tout à glaçons, et dégustez ! 66 c macampagne-magazine.fr bien-être Réservée au bord de mer, cette pratiqueL’activité du momenth beaux jours, lorsque la température desportive mérite d’être découverte auxLe longe-côte LE TERME À CONNAÎTREDrainage randonner dans l’eau en longeant la plage,immergé jusqu’au-dessus du nombril, etce pendant environ 45 minutes. En été,l’eau est clémente (et aux côtés d’unanimateur diplômé). Car il s’agit de Cette technique de massagemanuelle stimulerait lelymphatique vers une combinaison néoprène, sans faire t-shirt anti-UV, casquette et crème solairesont de rigueur, en hiver, on se tourne système lymphatique à l’aidede mouvements doux etcirculaires, pour évacuer plus boostée, une silhouette affûtée et un moralsanguine, une endurance et une immunitéÀ la clé ? Une meilleure circulationl’impasse sur la protection solaire.au beau fixe. Alors, chiche ? facilement les toxines ou l’eaus’accumulant dans les tissus.À tester en été, pour luttercontre l’effet jambes lourdes. Siestes (de 20 minutes maximum, entre 13 heures et le risque de brûler. Nos 5 conseils en page 68.15 heures), grasses matinées…S’exposer au soleil pour profiter de ses bienfaits,Bougeren été, on a généralement plus de temps à consacrer auxactivités physiques, alliées de notre santé et notre bien-être.recharger les batteries. faire le plein de sommeil pour sans prendre et légumes frais de saison.Adopter une alimentation plus saine,Boire de l’eau chaudegrimpe, elle est mieux absorbée par l’organisme.! Randonnée pédestre, paddle, nage, vélo… : paradoxalement, lorsque le mercure riche en fruits TO DO LISToD’ÉTÉ IMA La meilleure plage horaireSe mettre au lit tôt, dèsle moindre bâillement

L’ASTUCE BIEN-ÊTRE

sommeil se situerait entre23vaut éviter d’attendrepour trouver un bonou frisson ! En fibre naturelle d’origine végétale,issue de la plante du même nom,

LE BON ACCESSOIRE

© SHUTTERSTOCK / DR22 et 23 heures, et mieux h 30 pour se coucher. plus lumineux, et moins de déchets, elle nettoie le visage à l’eau ou deviennent inutiles.puisque les cotons démaquillantstout en l’exfoliant en douceur. à l’aide d’un produit adapté,À la clé, un grain de peauUNE ÉPONGE KONJAC 7,99 €, Monoprix.macampagne-magazine.fr c 67 Vivre mon bien-être h EN PRATIQUE

LE SOLEIL

5 conseils pour s’en faire un allié Bien sûr, on connaît aujourd’hui ses méfaits, du coup de chaud au vieillissementprématuré de la peau, jusqu’au cancer cutané. Mais en adoptant les bons gestes, s’y exposer peut permettre de profiter de ses bienfaits, stimulation du systèmeimmunitaire ou production de sérotonine, la fameuse « hormone du bonheur ». Par Laura Houeix Il existe 6 phototypes,basés sur la carnation, la couleur des yeuxet des cheveux. Moins il est élevé, plus laprotection doit être importante. 68 c macampagne-magazine.fr Préparer sa peauEn boostant avant et pendant l’été la production se répare mieux et est moins réactive. Pour cela, il est conseillé1 de mélanine et en faisant le plein d’antioxydantset de vitamines pour lutter contre le stress de privilégier une alimentation riche en bêta-carotène,en lycopène, en vitamines A et E. On mise alors sur la carotte,la tomate, la patate douce, la mangue, l’abricot et la pastèque.oxydatif, on évite les coups de soleil ; la peau À ne pas négliger non plus, les sources d’oméga-3 et oméga-6 :huile de colza, huile d’olive, huile de pépins de raisin, poissons Penser à l’hydratation une bonne option pour renforcer la peau.gras, noix... Une cure de compléments alimentaires enampoules, en gélules ou encore en gummies peut être aussi Boire suffisamment d’eau est essentiel en été. 4et légumes frais participent à l’hydratation quotidienneOn dégaine donc sa gourdeconsommer au minimum un litre et demi d’eau parjour lorsque le mercure grimpe. Sachez que les fruits : il est recommandé de Une protection optimaleChapeau, lunettes, t-shirt parfait pour l’étélégers, de préférence en coton et blancs, qui ! Choisissez des vêtements dresscode maintenir l’hydratation de la peau. L’aloe vera, l’huile de jojoba ou ils sont composés à entre 85 % et 90 % d’eau. Enfin, sachezqu’appliquer une huile ou une crème spécifique permet aussi de : en moyenne, : voilà un l’huile de noix de coco sont des options naturelles très efficaces. 2les UV. Depuis quelques années, les vêtements anti-UV ontle vent en poupe ont l’avantage de réfléchir la lumière… et donc ou aux moments de baignade, pendant lesquels la réflexionsolaire favorise les coups de soleil, mais en tant qu’adulte, onpeut s’équiper pour protéger bras et décolleté lors de longues ; on les destine le plus souvent aux enfants, Rester à l’ombreQuinze minutes d’exposition par jour randonnées, par exemple. d’en abuserfaut éviter les heures à haute teneur en UVB, soit entre5 ! Pour éviter coups de soleil et insolation, ilsuffisent pour activer la synthèse de lavitamine D par l’organisme, et ainsi renforcerle système immunitaire. Aucune raison donc, 11 heures et 16 heures. L’application SoleilRisk du Syndicatdes dermatologues, gratuite, permet de connaître l’indice seule la texture diffère.crèmes ou les sticksLes huiles sont aussil’huile d’abricot bio,à partir de 12,90 €,Gamme solaire àefficaces que les : solaire au moment et à l’endroit où on se trouve. La Rosée. Adopter la bonne crème solaireEn crème, en vaporisateur ou en bâton, peu Fitzpatrick. Les protections solaires se divisent ensuite en deux3importeprésente un SPF d’au moins 30, et qu’il soit adaptéà votre type de peau. Pour connaître votre ; l’essentiel est que votre écran solaire types. Conseillées pour les peaux sensibles voire allergiques ausoleil ou pour les enfants, celles qui utilisent des filtres minéraux,poudres d’oxyde de zinc ou de dioxyde de titane, forment unephototype, notamment, référez-vous à la classification de @ SHUTTERSTOCK / DRbarrière protectrice à la surface de la peau et réfléchissent lesrayons UVA et UVB. Les autres contiennent des filtres chimiquesqui pénètrent l’épiderme pour absorber les rayons UVA ou UVBet les rendre inoffensifs pour la peau. Un écran solaire doits’appliquer toutes les deux à trois heures, et après chaque macampagne-magazine.fr c 69 Vivre mon bien-Ítre h POUVOIR NATURE Les noix d’argan abritenttrois « qui sont pressés pouren extraire l’huile. Un amandons » procédé laborieux qui peutexpliquer le prix parfois élevé du produit fini.

© SHUTTERSTOCK

HUILE D’ARGAN simplement, c’est un excellent remèdecontre la sécheresse cutanée. Elle entre Un trÈsor mÈditerranÈen d’ailleurs souvent dans la compositionde baumes à lèvres. Soin anti-fourches d’argan répond aux besoins des peaux matures et sèches.Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères, l’huile et anti-chute des cheveux par excellence,car elle stimule naturellement la Par Laura Houeix production de la kératine, elle permetd’entretenir les chevelures bouclées.Au-delà de la cosmétique, ariété d’arbre endémique du De nombreuses vertus ses propriétés sont très intéressantes Vsud-ouest du Maroc, Riche en antioxydants et acides pour l’organisme : on lui prête à survivre dans les montagnes ocrel’arganier est l’un des seuls gras essentiels, mais aussi en un effet préventif contre le diabète, et arides de l’Anti-Atlas. Ses branches vitamines A et E, elle favorisel’élasticité et la souplesse les maladies cardiovasculaires etle cancer de la prostate, des pouvoirs basses et touffues se couvrent defruits jaune-brun, charnus et à des peaux matures. Trèsnourrissante, l’huile d’argan antioxydants, et elle contribuerait aurenforcement du système immunitaire. noyaux. Ce sont ces derniers qui, unefois transformés, produisent l’huile permet également d’apaiser Raison supplémentaire pour d’argan, par pression à froid. gerçures, eczéma, irritations l’introduire (avec parcimonie) dans et autres démangeaisons… tout son alimentation ? Un savoureux petitgoût de noisette ! o I

C’EST CONCERNÉELA PLUS

PolyvalentePure, bio et Soin doudouLa texture riche et NOUVEAUo fabriquée en France,ingrédient superflu.ne présente aucuncette huile d’argan fondante dece baume à l’huiled’argan bio et Anti-âge Quelques gouttes équitable permet de la cosmétique bio réinvente Le pionnier français cette huile sèche multifonctionPailletée Devenue culte, d’hydrater et de Argan-Bio Active, désormais faire profiter desuffisent pour protéger les lèvres disponible en pot en verre recyclé est composée d’huiles végétales, durablement, en rechargeable. « dont de l’huile d’Argan. Cette cheveux, la peau,ses bienfaits les restaurant leur fermetérecharge », pot de 50 ml 36,90 €, Crème lift et Melvita. 46,90 €, Floralesaison, elle se décline en or roseirisé. « Huile Prodigieuse », 50 ml, 28 €, Nuxe.® Or cils. «les ongles ou les film hydrolipidique. Bio », 75 ml, Huile d’argan «Baume lèvres à 17,90 €,Waam. Fleurance Nature.l’ArganFrance, »,15 ml, made in 6,95 €, 70 c macampagne-magazine.fr Vivre mon bien-être h SAVOIR-FAIRE L’entreprise affiche fièrement son âge et,124 ans après sa création, elle produit le savon de Marseille selon un rituel immuable, qui respectechaque étape, dont celle du séchage sur canisses. exige maîtrise et doigté. D’ailleursJean-Pierre Denne, savonnier chez Marius Fabre, avoue goûter la pâteobtenue en fin de cuisson (14 jours dans des chaudrons à ciel ouvert) SAVON DE MARSEILLE pour vérifier la qualité du savon.Il fait partie de la quarantaine de Un cube précurseur collaborateurs passionnés, amoureuxde la Provence et de ses trésors la savonnerie Marius Fabre produit ce savon mythique,Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2009, naturels, qui perpétuent un savoir-faire à préserver. o BBde Marseille, 148, avenue Paul-Bourret,de Marseille, 148, avenue Paul-Bourret,13300 Salon-de-Provence.13300 Salon-de-Provence.outique d’usine et musée du Savonoutique d’usine et musée du Savon artisanalement à partir d’huile d’olive locale.bio avant l’heure. Aujourd’hui encore, il est fabriqué Par Cécile Olivéro Autres points de vente surAutres points de vente sur marius-fabre.commarius-fabre.com l est né en 1900, dans la citéphocéenne, mais il lui aura fallu aucune substance nocive pour Marius Fabre,Le savon noir obtienne le label « Origine FranceIattendre fin 2014 pour qu’il l’environnement. Il est toujoursvendu dans un emballage réduit dedans et dehorsdu bien-être Garantie ». L’emblématique cube desavon de Marseille, c’est à Marius et recyclable. Lui aussi composé à 100 % Fabre que nous le devons, et cesont maintenant ses arrière-petites- Toute une histoireComme il y a plus d’un siècle,un maître-savonnier veille au bon dizaine de produits ménagers.il remplace efficacement uned’ingrédients naturels, filles, Julie et Marie Bousquet-Fabre,qui poursuivent l’aventure dans déroulement du processus, de ou en spray, il représente uneDisponible en tube, en bidon le respect de la tradition. Extra-pur, sans colorant et sans huile l’empâtage au marquage, en passantpar le relargage, la cuisson, le substances chimiques utiliséesalternative écologique aux de palme, bon pour la peau, lelinge et la planète, ce produit culte lavage, la liquidation, la coulée dela cuite dans des moules XXL, leséchage à l’air libre et le découpage. nos amies les bêtes et fait brillerau jardin. Il s’utilise égalementcomme shampoing pour © MARIUS FABRE / G. MARTIN-RAGET / G. GARDETTEet populaire, composé à 100 %d’ingrédients naturels, ne contient À l’instar d’une recette de cuisineconcoctée par un chef, ce travail leurs poils tout en douceur. 72 c macampagne-magazine.fr Vivre mon bien-ÍtreS…LECTION h

PROTECTIONS SOLAIRES

Elles montrent patte blancheÖ CONCERNÉLE PLUS … sans traces disgracieuses ! Respectueuses des océans, dotées depackagings plus responsables et de formules inspirées par la nature, elles innovent sans pour autant perdre en sensorialité. Par Laura Houeix 1 1.plus fragiles En stick, pour les zones en un pschitt, après avoir été bien agitée. La dernière nouveauté de la marquede cosmétiques vertueux sans plastique, Discrète jusqu’à son léger parfumaquatique, elle ne tache pas et ne colle un SPFsur des filtres minéraux d’origine 100 % 50 anti-UVA et UVB, s’appuie pas, malgré son fort pouvoir hydratant,et respecte microalgues et coraux. naturelle et des filtres organiques nouvellegénération testés sur milieu marin. « Eau solaire ANTI-OX SPFwaterproof, adaptée aux peaux sensibles, 50 », 22 Comment l’utiliser ?compact en carton recyclé permet Son packaging 200 ml, 21,90 €, Bioderma. de le transporter partout. À base d’huilede coquelicot et de cire de tournesol, Surprenante, sa couleur rouge, obtenue4.d’innovation Un concentré nature 33 ce produit solide, à la délicate odeurde monoï, glisse agréablement sur la peau après avoir bien secoué le flacon du visage sans laisser de trace.« Stick solaire visage » waterproof, vegan, pulvérisateur, tire ses pouvoirs du mondevégétal, et notamment d’extraits d’algues made in France, 20 g, 17,90 €, Unbottled. une protection UVA/UVB et lumièrerouges et d’huile de Pongamia. À la clé, 2.au parfum d’été Le classique réinventé bleue, une action anti-oxydante et unepeau mieux préparée au bronzage. Destiné aux peaux intermédiaires,mates et foncées, ce lait en spray haute Comment l’utiliser ?l’exposition, et ce pour toute la famille. 30 minutes avant protection SPFdécor aux couleurs des mers du Sud, 30 s’offre un nouveau Complètement imperceptible, elle procureun effet frais très appréciable. raccord avec sa composition ensoleillée,du monoï et de l’huile de tamanu bio, « L’Eau Solaire Rouge MétamorphosanteSun Protect SPFtests sur milieux marins validés, 150 ml, 50+ », made in France, actifs hydratants et régénérants.Comment l’utiliser ? 23,90 €, Garancia. 44 ! Il fond sur l’épiderme, permettantd’assurer une répartition homogène et un Généreusement 5.protection et éclat Une crème 2 en 1 fini satiné, fleurant bon la fleur de tiarévanillée. Doté d’une texture légère, ce SPFmise sur l’oxyde de zinc, un filtre minéraltre minéralPF 3030 « Spray solaire sublime corps », protectionUVA/UVB photo-vieillissement, 100 % naturel et sans impact sur lesocéans, qui protège les épidermes lessur les filtres non écotoxiques, résiste à l’eau,200 ml, 21,50 €, Klorane. plus sensibles contre les méfaits du soleil,y compris ceux sujets à la rosacée ou àts du soleil,es les

3. l’acné. Le tout complété par de l’extraite l’extraitcée ou à

tout-terrainSa formule brevetée booste les défenses L’eau effet peau nue de coton et du mica, un pigment naturelqui enlumine la peau. nt naturel naturelles de la peau, prévient sonvieillissement et la protège des UVA Comment l’utiliser ?sur le visage, comme un soin ou unecrème teintée, pour un effet bonne mine Elle s’appliquepliqueu une et UVB grâce à 5 filtres seulement.Son secret ? Anti-Ox Active, un nouvel immédiat et bluffant.« British Summer Time Glow™ SPF 30 »,nne mine 5 actif superpuissant.Comment l’utiliser ? corps, les cheveux, y compris mouillés, Sur le visage, le certifiée vegan, sans cruauté animaleet Cosmos Natural, 40 ml, 39 €,nimaleSPF 30 », Pai Skincare. €, macampagne-magazine.fr c 73 VVivre ma joints de carrelageUn nettoyant pour

LA RECETTE

Si le grès cérame, de par ses propriétés etsa résistance, nécessite un entretien minimaldedans comme dehors, ses joints peuvent avoir tendance à s’encrasser et à noircir. Pour leurredonner une nouvelle jeunesse, nul besoin deproduits coûteux en cuisine suffit● avant de laisser agir deux heures, puis rincez à l’eau froide.Dans un récipient adapté, et en fonction de la quantité souhaitée,mélanger le contenu d’un sachet à un jus de citron. frottant à l’aide d’une brosse à dents la pâte obtenue sur les joints, Il s’agit de la levure chimique, pourvue d’agents acides et basiques. ! : un ingrédient incontournable Appliquez en Minérales etintemporelles, ces dallesen grès cérame offrentle charme de la pierre, sans ses inconvénients. © DR «36,69 € le mDéco chez Point.P. Ombline », 60 x 60 cm,2, Arte 74 c macampagne-magazine.fr maison LE TERME À CONNAÎTREL’effet r cheminéeC’est ainsi qu’on appelle letirage thermique, c’est-à-dire lemouvement de l’air sous l’effet de la Ludique, accessible et convivial, le sportà la petite balle blanche est une activitéLíactivitÈ du momentpasse à tableLe ping-pong poussée d’Archimèdel’air chaud est plus importante quecelle de l’air froid, et a donc tendanceà monter. D’où l’importance d’ouvrir : la densité de beaux jours. La bonne idée de Cornilleau,l’entreprise familiale française spécialistequi rassemble toutes les générations aux aussi les fenêtres du rez-de-chaussée pour rafraîchir les étagesen faisant circuler l’air frais danstoute la maison. de l’équipement pour les pongistes prose muent en tables à manger élégantesProposer des tables de ping-pong quiune fois la partie terminée. Gammecomme les amateurs depuis 1946« Play-Style », à partir de 1 990 €. ? TO DO LISToD’ÉTÉIMA Une fouta coloréeau salon de jardin… Indispensable estival,À la plage, près de la piscine, commeLE BON PRODUIT curry et soleil, en toile et éponge 100 % coton,hammams marocains, a conquis nostraditionnellement utilisée dans les négligemment à la façon d’un plaidnappe à pique-nique, voire posée L’ASTUCE MAISONAu plus fort de lacanicule,ne disposez pas Dehors, se créer un coin àl’ombre : survie pour protégerde volets, vous si vous Faire sécher mon linge blancau soleilsavoir sur les stores bannes,les pergolas ou les voilesd’ombrage en page 82. tout ce qu’il faut extérieurs. l’exposition au soleil.rayons lumineux,En renvoyant lesvos fenêtres decouvertures de cette serviette en coton tissé, 49 € pièce, Blanc des Vosges.« Escale » et « Summer », coloris aquer pour une guirlandee sécher mon linge blanc pouvez utiliser des tout son éclat.Craquer pour une guirlandelumineuse façon guinguette pour lui redonner pour bien éclairer sonextérieur page 90.sur la terrasse.S’équiper de rideaux en linaçon guinguette Nos solutionsolutions de gagner quelquesde gagesthétique, permetesthcette méthode,certes peu tendance, cette belle matièreest thermorégulatrice.pour lutter contre lachaleur : en plus d’être précieux degrés.précieu macampagne-magazine.fr c 75 Vivre ma maisonrVISITE Une terrasse typiquement provençale Esprit bastideLa maison s’ouvre sur une terrasseen travertin, un espace engazonnéet une piscine aux allures de bassin. 76 c macampagne-magazine.fr Un aménagement signé Slowgarden,qui privilégie le beau et l’authentique,le chaleureux et le pratique, etdont la famille profite au quotidien. La base y était : une bastide, des restanques en pierres sèches, une jolie vue sur les collines environnantes. Il manquait juste à cet espace de vie extérieur ce petit supplément d’âme que Claire Delahaye et Lionel Ducatillon, les fondateurs de Slowgarden, lui ont apporté grâce à leur sens aigu de la mise en scène. Aujourd’hui, c’est un écrin qui prolonge majestueusement la maison. Par Cécile Olivéro Photos Sarah Arnould macampagne-magazine.fr c 77 Vivre ma maison rVISITE Terrasse abritée Jouxtant la cuisine d’été maçonnée, avec ses niches ouvertes, le coin repas, sa grande table Maisons du Monde et ses chaises Alinea sont protégés par une pergola recouverte de canisses qui offrent une ombre agréable 78 c macampagne-magazine.fr aux beaux jours. Comme autrefois La cuisine d’été est en béton ciré, avec un évier à l’ancienne et un robinet traditionnel (Leroy Merlin). La planche à découper en bois et les assiettes sont signées Casa. Quelques cactées en pot rappellent qu’ici, c’est le Sud. Option osier Des suspensions aussi belles éteintes qu’allumées. Avec leur abat-jour en osier, elles jouent la carte du naturel et font écho aux canisses de la pergola. Une douce simplicité. Joli cadre Des restanques en pierres sèches, une terrasse ombragée, avec coin salon et espace pour les repas, un bassin et des transats pour profiter du soleil, tout a été pensé pour rendre le quotidien agréable dans ce jardin. macampagne-magazine.fr c 79 Vivre ma maison rVISITE Essences locales Bordant l’espace salon, des immortelles, ces plantes typiquement méditerranéennes, peu gourmandes en eau, dont le feuillage argenté se marie bien avec la façade de la bastide, le sol en travertin de la terrasse et la palissade en bois gris 80 c macampagne-magazine.fr qui masque l’entrée de la maison. ÉvasiongarantieSur la table basse du salon, unlivre répertoriant quelques-uns des plus beaux hôtels italiens,deux gobelets et un pichet blancmoucheté de chez H&M Home.Une invitation à un voyageimmobile. L’espace salon reprend les mêmes codes couleur et perpé-tue cet esprit vacances dans le Sud.tanques. Toucher à ces murs en pierres sèches relevaitpresque, pour Claire et Lionel, du crime de lèse-majesté. Mais y planter des agrumes et des arbres fruitiers, desabricotiers, des pêchers et des amandiers prenait toutson sens. Et à la tombée de la nuit, un brasero invitefamille et amis à profiter de soirées sous les étoiles. LaLe jardin comprenait une partie plane et l’autre en res- partie plane, quant à elle, est devenue le terrain de jeudes enfants et accueille une piscine, dépourvue de plage,pour faire davantage référence à un bassin ; parfaite-ment alignée sur la façade et la pergola, elle témoigne du souci du détail dont font preuve Claire et Lionel danschacun de leurs aménagements. Clin d’œil à la Provence,les plantes méditerranéennes qui ont été choisies pourleur résistance, des lauriers-tins, des lauriers blancs, des agapanthes, également blanches, des immortelles et des « ousdin dans sa globalité et nousleattentes modelons pensons entoujours fonction le jar- achillées.ce qui permet d’arroser le gazon et les végétaux avec uneeau non potable »,sagistes. Challenge réussi pour Slowgarden qui, tout en « La propriété possède une source et un puits, des respectant l’existant, a offert une belle cohérence doubléed’une vraie personnalité à cet extérieur. précisent encore les concepteurs pay- sentir comme en vacances douze mois par an. La terrasseN enDelahaye. Ici, un couple avecdeux enfants qui souhaitait se profiter », de ceuxexplique qui Clairevont o existante a été élargie pour la rendre plus confortable et lepetit muret, qui donnait une impression d’enfermement,a tout simplement été supprimé. Orientée plein sud, elledemandait à être ombragée pour accueillir la famille même au plein cœur de l’été. C’est donc une pergola enmétal pré-oxydé (pour un aspect vieilli) qui a été réali-sée par un artisan local, Michel Hernandez, d’après les gions les collaborations avec des professionnels locaux,insiste Claire.Slowgarden, du beau et de l’authentique qui sait aussi semontrer pratique et facile à vivre. Mais nous restons tou-dessins de Claire. Recouverte de canisses, pour un effettrès naturel, la structure rappelle les terrasses ombragéesdes maisons traditionnelles provençales. Leur savoir-faire correspond au style de « Nous privilé- jours à l’origine de chaque projet et je commence inva-riablement par coucher nos idées sur le papier, avant depasser aux images 3D. » fait appel à Julien Chourreu et Élodie Bonavita, de Res-tore Selling, pour sa réalisation. »avec enduit et finition vernis blanc, elle va à l’essentiel :un évier, une plancha, un

barbecue et des rangementsà la création de la cuisine d’été maçonnée. C’est ce postulat qui a présidé ouverts qui deviennent des éléments décoratifs. Le choix Construite en siporex, « Nous avons de sa teinte, blanche, fait écho à la bastide et rappelleque la Méditerranée est toute proche. Une grande tablede ferme de chez Maisons du Monde, des chaises Alinea, le textile et a suivi des stages chez Kenzo Maison et Madame FigaroMaison. Lionel est boulanger-pâtissier chocolatier de formation. Lorsquele couple quitte Paris pour Marseille, il ne trouve aucune offre d’emploiqui corresponde à leurs métiers. C’est grâce au blog de Claire sur lequelLionel Ducatillon et Claire DelahayeLes extérieurs et leur aménagement sont venus à eux un peu parhasard. Claire a fait une école d’arts appliqués, s’est spécialisée dans des appliques au style industriel de chez Leroy Merlin etdes suspensions en osier du marché de Noailles, à Mar-seille, offrent au coin repas une ambiance intemporelle. elle partage ses trucs et astuces pour transformer sa terrasse quele déclic a lieu. Elle aménage celle d’une boutique, d’un particulier…et entraîne Lionel dans l’aventure. Slowgarden naît en 2009.Slowgarden, 628 boulevard Garnault,83500 La Seyne-sur-Mer. slowgarden.fr macampagne-magazine.fr c 81 Vivre ma maisonrTENDANCES Coup deCoup de S’offrir un point d’eau au jardin,ombrer sa terrasse, végétaliser,frais!frai bien isoler sa maison, voirela climatiser en cas d’épisode de grosse chaleur : au plus fortde la canicule, voici nos solutions pour améliorer le confort d’étéPar Bénédicte Le Guérinel ! avec escalier, régulation automatique de l’eau,Couloir de nage en béton banché coffréchauffage par pompe à chaleur Inverter.CONNECTÉ. 82 c macampagne-magazine.fr Sur devis, Carré Bleu. Bassin de 10 mbrevetée, escabanc 3 marches immergée, lame d’eau2, structure en aluminium double-peauMINI. © DIFFAZUR PISCINES s’intègre harmonieusement dans son environnement.Cette piscine de forme libre en gunite INTÉGRÉE. inox, pompe à chaleur. « CR4 », Stérilisation au sel, nettoyage automatique, et installation, Piscinelle. 10911 € hors options balnéothérapie. Sur devis, Diffazur.

HORS SOL.

BioteichBaignade naturelle écologique selon procédé Installation express (1 heure) par système de tubes © CONCEPTEUR OLIVIER ANDRÉ.CONCERNÉELA PLUS et 45 m2® pour cette piscine de 27 méchelle de sécurité, bâche et tapis de sol.2 NATURELLE. , filtre à sable, de zones de berges,, 25 m2 de zone de nage, 21 mBio&Pool. à partir de 100 000 €,2 de filtration « Ultra XTR », 1199 €, Intex. Une oasis au jardin ymboles de détente estivale, l’aluminium ou le bois certifié FSC Splus écoresponsables et offrent les piscines, quel que soitleur type, sont de plus en pour minimiser l’impact sur les Les pouvoirs rafraîchissants ressources naturelles. Qu’elles de l’eau chacune des avantages. Les bassins soient enterrées ou hors-sol, Lorsque nous entrons en contact avec enterrés sont l’option la plus il existe des systèmes de filtration de l’eau à température moins élevéeque celle de notre corps, celle-ci traditionnelle. Ils ont une durée devie de plusieurs dizaines d’années, à faible consommation d’énergieet des méthodes de traitement absorbe la chaleur de notre peau, cequi crée une sensation de fraîcheur. en particulier s’ils sont construitsen béton, Cependant, les modèles alternatives, comme les systèmesà base de sel ou d’oxygène actif, À l’intérieur, il existe plusieurs façons avec coque polyester nécessitent qui nécessitent moins de produits faire baisser le mercure grâce aux moins d’énergie pour leur chimiques que le chlore pouvoirs de l’eau : placez des bolsde glaçons devant vos ventilateurs ; fabrication et leur mise en œuvre.Les piscines hors-sol sont plus traditionnel. Autre option pourune baignade plus « verte » : installez des serviettes ou des drapshumides devant les fenêtres et les simples à installer et plusabordables. Certaines sont la piscine naturelle, véritableécosystème aquatique, dont le portes ouvertes pour laisser entrer fabriquées à partir de matériaux fonctionnement repose sur des un courant d’air moins chaud ; oubien investissez dans un climatiseur CARRÉ BLEU AQUA DIFFUSION À AUBAGNE (13) © FRANÇOIS DELADERRIÈRE. / CONCEPTEUR OLIVIER ANDRÉ.durables et recyclables, tels que processus biologiques afin depurifier naturellement l’eau. o évaporatif, qui utilise de l’eaupour refroidir l’air. macampagne-magazine.fr c 83 Vivre ma maison rTENDANCES orientables en aluminium thermo-laqué, dimensionsPergola bioclimatique avec structure et lamesADAPTABLE. sur mesure. Prix sur devis, Concept Alu. CONCERNÉELA PLUS Un coin ombragé sur la terrasse mbrager sa terrasse est une ou salle à manger) sur la terrasse. Osans souffrir de la chaleur. Plusieurs bonne solution pourprofiter de son extérieur Enfin la pergola est l’option la plusdurable. Elle peut être recouverte solutions s’offrent à vous. Si laterrasse est attenante à la maison, le de canisses ou d’une toile résistanteaux intempéries. Les modèles store-banne, fixé à la façade, est trèspratique. On le déploie lorsque bioclimatiques sont dotésde lames orientables pour adapter l’ombre est nécessaire. Il en existedans une grande variété de tailles et l’ombre aux différents momentsde la journée. o couleurs pour s’adapter à différentsstyles de terrasses. Autre solution : Vive les plantes grimpantes ! la voile d’ombrage : une toiletriangulaire ou rectangulaire tendue Faire courir des plantes sur une pergolaou une tonnelle est un moyen entre plusieurs points d’ancrage telsque des murs, des poteaux ou des efficace de rafraîchir l’atmosphère.Elles fournissent naturellement arbres. On peut en associer plusieursselon l’espace à couvrir et pour créer de l’ombre et libèrent de l’eau parles pores de leurs feuilles, ce qui crée un design coloré et personnalisé.Les parasols, quant à eux, sont des un effet de refroidissement similaireà la transpiration humaine. En outre, solutions d’ombrage très pratiques, les surfaces végétales absorbent moinsde chaleur que les surfaces dures telles Cette voile d’ombrage en jute naturelle de 300 g/mAÉRIENNE. car ils peuvent être déplacés que le béton ou le pavé. Enfin, la perméable à l’air, crée un ombrage doux en filtrant2, facilement au gré des besoins. végétation crée un microclimat plus la lumière. Existe en 3 dimensions.de côté, Jardiline. 49 € en 3 m Les modèles déportés sont conçuspour libérer l’espace de vie (salon frais en augmentant l’humidité de l’airet en réduisant la vitesse du vent. 8484 cc macampagne-magazine.fr

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PUBLI-COMMUNIQU…

Confort intérieur Vivre dans les comblesÖ Offre Pas dans un sauna ! limitÈe DËs que les beaux jours approchent, la tempÈraturegrimpe vite dans les combles. Comment y remédier ? 31 ao˚t 2024du 1er juin au L’air chaud montant naturellement dans la maison, il devient alors diffi cile de lire,travailler et dormir sous les toits. Cette situation ne va pas s’améliorer a vec le ProtÈgez vous efficacement de la chaleur réchauffement climatique. Selon une étude réalisée pour la mairie de Pa ris*, d’ici 2050,le climat de la capitale pourrait s’apparenter à celui de Séville ! Les vague s de chaleur cet ÈtÈ en profitant de la promotionexceptionnelle sur les volets roulantsVELUX. se multiplieront et constitueront un risque sanitaire majeur. Il n’es t plus question icide confort, mais bel et bien d’habitabilité. Pour éviter de vivre dans une étuve, faut-il installer un climatiseur ?Ce serait coûteux pour votre portefeuille... Et pire encore pour le clima t ! Plutôt que de traiter les effets, il est préférable d’a…ir sur les causes. D’ autant qu’unesolution préventive existe pour garder vos pièces sous les toits au frais c et été ! Jusqu’à € Protection efficace contre la chaleur 100 Le volet roulant VELUX arrête jusqu’à 95% de la chaleur** en stoppant les rayo nsdu soleil avant qu’ils n’attei…nent le vitrage de votre fenêtre, évitant a insi les effets remboursés1 de surchauffe. Il préserve votre intérieur de la chaleur en été et vous garan tit de bonnesnuits de sommeil. Il est motorisé et existe en version solaire pour une instal lation simple par volet roulant et rapide sans passage de câble. Pilotable depuis un clavier mural, à dista nce depuisvotre smartphone et même de façon autonome en fonction de la température extérieure***. Pratique si vous avez oublié de le fermer avant de partir de c hez vous ! Compatible avec toutes les générations de fenêtres VELUX Pas besoin de changer de fenêtre pour profiter de ses avantages : le volet roul ant peutéquiper n’importe quelle fenêtre de toit VELUX déjà installée, quelle que s oit son âge. L’installation se fait de l’intérieur et s’effectue en moins d’une heure pou r la version sansfil, à éner…ie solaire. En résumé, le volet roulant VELUX est la solution effi cace et durable pour préserver naturellement la fraîcheur dans vos pièces sous les toit s,sans occasionner de gaspillage énergétique. Télechargez votre **Suivant calculs sur fenÍtre vendue aprËs 2013.*** Si combinÈ avec les solutions de pilotage VELUX Active with NETATMO ou VELUX App Control*Source : Etude Ramboll Paris face aux changements climatiques pour la Ville de Paris - 2021 1bon de réduction ModalitÈs complËtes sur velux.fr/volet-roulant Vivre ma maison rTENDANCES pour un confort optimal, efficace et silencieux.Ce climatiseur mobile rafraîchit rapidement

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accessible. Mode déshumidification, mise en servicerapide, plusieurs puissances disponibles. « Monosplit A+++ », 499 €, Airton. Il est hermétique et dispose d’une fonction déshumidification.Réversible, monobloc sans unité extérieure, ce climatiseurs’installe sur un mur donnant sur l’extérieur.PRÊT À POSER. Quoi de neuf côté clim ? « WDH 229 PTC », 1190 €, Qlima. ongtemps perçue comme très Lquelques années grâce à plusieurs énergivore, la climatisation a permettant aux utilisateurs de fait de nets progrès depuis contrôler leur climatiseur à distance. la température. De plus en plus de De plus, des capteurs de climatiseurs intègrent des systèmes innovations. Tout d’abord, température et des algorithmes de purification d’air avancés quifiltrent les allergènes, les particules des appareils à vitesse variable,qui ajustent automatiquement ajustent automatiquement lesréglages en fonction des conditions fines et les contaminants de l’airintérieur, améliorant ainsi la qualité la vitesse du compresseur pourrépondre aux besoins en temps réel. météo et des schémas de viedes occupants. Les climatiseurs de l’air et le confort des occupants.Les fabricants travaillent aussi Cela permet un fonctionnementplus efficace et une régulation plus à énergie solaire, quant à eux,utilisent l’énergie du soleil pour sur le développement de climatiseursutilisant des réfrigérants naturels ou précise de la température intérieure.Il existe désormais des climatiseurs fonctionner, ce qui contribue àréaliser des économies d’énergie à faible potentiel de réchauffement intelligents connectés en Wi-fi significatives. Mais les avancées planétaire afin de réduire l’impact ne concernent pas seulement environnemental des systèmesde climatisation. o 8888 cc macampagne-magazine.fr Vivre ma maison rBIEN CHOISIR Évolutif et connecté,le système « Connectd’illuminer bassins, » permet LunAqua plates-bandes, arbres,allées, bâtiments, etc. À partir de 89,95 €,Oase. ÉQUIPEMENT Baliser le jardin Un extÈrieur en lumiËre Outre l’éclairage d’ambiance dujardin et de la terrasse, il est Bien éclairés, le jardin et la terrasse ont un charme fou unefois la nuit tombée. Voici quelques conseils pour un éclairage important de penser aussi à éclairerles abords de la maison de façon à réussi. les sécuriser. Baliser les marches, lesallées ou un point d’eau permet Par Bénédicte Le Guérinel d’éviter des chutes et de se repérerfacilement. Pensez aussi aux our obtenir une ambiance Pagréable le soir sur la terrasse, terrasse et décorer une pergola de appliques et spots à détecteur de la table à dîner (pour bien voir ceplacez l’éclairage au-dessus de guirlandes lumineuses, par exemple,pour un éclairage romantique à mouvement pour dissuader lesvisiteurs indésirables. De plus, cet que vous avez dans votre assiette) et souhait. éclairage à déclenchementautomatique est très pratique disposez çà et là des photophores oupetites lanternes. Côté salon de Luminaires solaires lorsqu’on rentre tard chez soi.o jardin, pensez au mobilier rétro-éclairé, qui diffuse une lumière Dans un jardin déjà paysagé, il peuts’avérer complexe de réaliser une douce. Choisissez des luminaires dequalité si vous voulez pouvoir en installation électrique car il fautréaliser des saignées pour enterrer profiter longtemps. les câbles électriques dans des PROTECTION LíINDICE DE gaines armées (contre les rongeurs L’étanchéité à l’eau et à la Luminaires électriquesL’idéal est de disposer d’une arrivée et les coups de bêche). Une solutionplus simple consiste à investir dans extérieur se mesure avecpoussière d’un luminaire électrique extérieure. Vous pourrezalors placer des spots directionnels des luminaires à énergie solaire. Lesproduits de qualité sont souvent l’indice de protection (IP). Plusil est élevé, plus la protection dans les massifs et sous les arbres,installer des lampadaires sur la chers mais leur fonctionnement necoûte rien. De plus, ils sont trèsfaciles à installer. est forte. Optez pour un IPminimum de 44, voire 65. 9090 cc macampagne-magazine.fr 2 1 4 3 Pleins feux sur le jardinPleins feuPleins feuins feux sur le sur le jardinsur le jar Mobiles ou fixes, solaires ou sur batterie, les luminairesMobiles ou fix d’extérieur se font plus tendance que jamais, au point de n’avoir plus rien à envier à leurs homologues intérieurs. Par Bulle Garenne Au bord de la piscine ou sur le balcon, la lanterne en fibres naturelles est délicate et chaleureuse 1dans tous les cas. « Vasco » en bambou, 30 €, Alinea. Sans fil et rechargeable, ce lampadaire passe facilement de l’extérieur à l’intérieur. « Eliott » 2 en métal et jonc de mer, 389 €, Maisons du Monde. Cette lampe de table acidulée se fait nomade pour répondre à tous les besoins. Un compagnon 3 idéal ! « Shroomlight » en métal, 19,95 €, Casa. Pratique, la suspension à batterie se fixe à un crochet mural ou à une branche d’arbre. « Keetle » 4 en métal et plastique, 59,90 €, 4Murs. Cette lampe à poser rechargeable et à intensité variable signe une rencontre parfaite entre 5 5 esthétisme et praticité. « Hoopik » en aluminium,Petit prix et maxi effet, cette lampe rechargeable propose un combo parfait pour éclairer 249 €, Fermob. 6 les moments de convivialité. « Zack », 19,99 €, Atmosphera. À planter au bord de la terrasse ou dans un massif, cette borne solaire se fait touche éclat 7 au jardin. « Lucioleo » en verre, inox et plastique, 9,99 €, Jardiland. Cap sur l’esprit guinguette avec cette guirlande solaire qui promet une ambiance de vacancese guirlande solaire qui promet une ambiance de vacances 88 à domicile ! « Moorea » en plastique,à domicile ! « Moorea » en plas 16,99 €,16,99 €, La Foir’Fouille.La Foir’Fouille.

LA PLUS

CONCERNÉE 8

6 7 macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr ccc 919191 Vivre ma maison rTENDANCES Installer des panneaux solaires d’électricitéMaison isolée non raccordée au réseau ou envie de faire des économies ? Les panneaux photovoltaïques sont une solution à envisager. Par Bénédicte Le Guérinel Avec une puissance de 495 W et sa technologie du panneaux), cette station solaire plug & playbifaciale (production sur les deux facesest l’une des plus rentables du marché. « Owatt », 599 €, Mon kit solaire. es panneaux solaires CONCERNÉELA PLUS Lsolaires thermiques, qui servent à photovoltaïques (à ne pasconfondre avec les panneaux chauffer l’eau sanitaire de lamaison), utilisent la lumière du soleil pour produire de l’électricité.Celle-ci peut-être employée pour la consommationdomestique : éclairage, appareils électroménagers et électroniques…et même pour faire fonctionner une pompe à chaleur, que ce soit pourle chauffage ou la climatisation. Ils sont très pratiques dans les régionséloignées ou isolées qui ne sont pas Solution photovoltaïque connectées aux réseaux électriquestraditionnels. les particuliers et les petitessur mesure pour de 2,25 kWc avec 6 panneaux.entreprises, à partir Vive l’autonomie !C’est aussi une solution Accompagnement aux devis,démarches administratives intéressante pour faire baisser Engie My Power.et installation. sa facture d’électricité et ne plussubir les hausses de prix. L’autoconsommation peut êtretotale si l’on absorbe l’intégralité de l’électricité produite. Elle estpartielle si l’on produit plus que l’on ne consomme. On peut alorsrevendre l’énergie excédentaire à un réseau électrique, à un prix quidépend de la puissance de Le taux d’autoconsommationProduire pour consommerplus tard l’installation. Les panneaux solairesse posent généralement sur un toit, n’est en général que de 20 à 40 %. mais il existe des installations detaille réduite à fixer sur une L’électricité non utilisée en journée composée de 4 panneauxStation solaire connectée peut alors être stockée dans des terrasse, un mur ou dans un jardin,pratiques pour alimenter de petits pouvant produire jusqu’àphotovoltaïques batteries afin d’être employée lanuit ou les jours de mauvais temps. © @ENGIE, INSTALLATION MY POWER / DRappareils et l’éclairage extérieur,par exemple. o Possibilité de suivre en temps400 W d’électricité. Les batteries peuvent être physiques Rentabilité garantie en deux ans.réel sa production d’énergie. ou virtuelles (l’énergie en attente 9292 cc macampagne-magazine.fr « Soria », 349 €, Avidsen. d’utilisation sur le réseau public). Vivre ma maison FAIT MAISON r 3 idées faciles et estivales Par Bulle Garenne Un support à vélo qui envoie du bois Matérielet 160 cm de hauteur, une dalle de pierre fine (L. : des branches de 6 cm de diamètre et de 120 cm et 11 vis à tête fraisée (Ø 7,5 x 132 mm). 120 x l. 80 cm) Marquez la position des branches sur la dalle avec du rubande marquage et un stylo : deux motifs en losange avec une distance d’environ 13 à 15 cm entre les quatre coins. Cemotif permet d’assurer une branche de chaque côté des vélos, toutes étant décalées les unes par rapport aux autrespour plus de maintien. Percez la dalle à l’aide d’un foret diamanté. Sciez le bout des branches à 90 degrés pourqu’elles reposent proprement sur la dalle puis percez-les en leur centre. Enfin, vissez les branches à la dalle.Home Bosch & Garden Un matelas de sol très seventies Matériella ouatine (120 x 64 cm), du fil à coudre orange, une aiguille de : une housse de couette, 2 boîtes de teinture orange, de canvas, 4 pompons (une pelote de coton et du carton – 12 x 15 cm). Coupez une bande de 68 cm de large dans la housse en gardant uncoin déjà cousu et les 2 épaisseurs. Teintez les découpes. Mesurez 122 cm de hauteur et coupez. Cousez la housse, endroit contreendroit, à 1,5 cm des bords, en laissant une ouverture de 40 cm sur le grand côté (122 cm). Retournez la housse sur l’endroitpar l’ouverture du grand côté. Glissez la ouatine dans la housse en veillant à bien remplir les angles puis fermez l’ouvertureen la cousant. Cousez les 4 pompons à chaque coin du matelas. Teintures Ideal Un lustre à l’esprit champêtre Matérielguirlandes lumineuses d’extérieur, 5 à 9 lampions : 2 cerceaux en bambou, du fil de pêche, des solaires, 4 fleurs à tige longue et de la ficelle. Attachez quatre fils de pêche autour de l’un des sommet du lustre. Attachez quatre fils de longueur pluscerceaux puis nouez-les ensemble pour constituer lecourte au second cerceau et nouez-les au premier cerceau. Entrelacez les guirlandes lumineuses autourdes deux cerceaux puis suspendez les lampions de différentes formes en jouant avec les longueurs des fils.Suspendez les quatre fleurs, tête en bas, le long des quatre fils du haut et maintenez leur tige au sommet © DR Lights4fundu lustre avec de la ficelle. o Vivre ma maison rANIMAUX DOMESTIQUES

SPÉCIAL CHIEN

Les bons gestes en été Quand le mercure monte, le coup de chaleur est vite arrivé. Voici quelques conseils pour l’éviter et favoriser le bien-être de votre compagnon en été. Par Stéphanie Bouvet En route pour Le coup de chaleur, attention plusieurs fois par jour. Votre chien l’aventure ! danger appréciera des friandises placées Comme l’explique le docteur Sophie au congélateur. S’il aime barboter, Vacances riment souvent avec Renier, vétérinaire en Côte-d’Or, le emmenez-le se baigner ou installez- voyage. Et si cette année, on chien transpire très peu. Il se refroidit lui une piscine gonflable. Vous partait avec son chien ? Cet en haletant. Quand la température pouvez aussi l’arroser au jet. ouvrage fourmille de conseils de l’air excède 30 °C, ce processus pour relever le défi en évitant s’avère compliqué, a fortiori chez les Le bon moment pour les sorties les pépins : bien éduquer son races à face courte et aplatie comme Privilégiez le matin et le soir. chien, soigner les préparatifs, le bouledogue. Un chien qui halète Dans le sud de la France, gare au animal, choisir son moyen depréserver la santé de son vite et fort en continu ou qui montre moustique phlébotome, actif à transport, adopter les bons des signes de fatigue sans arriver à se l’aube et au crépuscule, vecteur gestes à la plage, à la calmer peut être sujet à un coup de de la leishmaniose. Un collier montagne, à l’hôtel… Pour finir, chaleur. Il doit être conduit en urgence antiparasitaire préviendra ce l’autrice partage les plus belles chez le vétérinaire. risque. En voiture, faites tourner destinations découvertes avec la climatisation dix minutes avant son compagnon. Bien au frais de faire monter votre animal. Et De Morgane Trussardi, À la maison, fermez les fenêtres et les bien sûr, ne le laissez jamais dans le éditions Albin Michel, 21,90 €. volets dans la journée, ouvrez la nuit. véhicule. Le ventilateur est un bon allié. En animalerie, vous trouverez des tapis Les poils, une barrière en gel et des gilets rafraîchissants protectrice husky) que leur sous-poil protège. pour aider votre compagnon à Raser son chien en été est une Pour les races à poil continu (caniche, supporter la chaleur. erreur car le poil isole de la chaleur yorkshire), pratiquez une coupe et empêche les coups de soleil. courte. Appliquez de la crème solaire Hydrater son animal C’est particulièrement vrai pour sur les zones sensibles (oreilles, © SHUTTERSTOCKLe gamelle d’eau doit être changée les chiens nordiques (malamute, museau) des chiens à peau rose. o 94 c macampagne-magazine.fr

I ET AUSSI 2

NOUVEAUC’ESTo d’hébergements petfriendly recensés par la nouvelle plateformedigitale nosvacancesentreamis.com,36 476 C’est le nombre de lieux 30 millions d’amis. Le but : limiter les abandons dont les animauxsont victimes par milliers chaque été. Y sont également répertoriés lancée par la fondation plus de 200 plages, ainsi que 236 pensions et lieux de garde.Ce service en ligne donne des clés pour faciliter son voyage avec son animal, selon la saison et la destination. Il propose même d’intérieur à détection permet aux chats et auxpetits chiens d’avoir toujours une eau fraîche etfiltrée à disposition.Eau à volonté. Cette fontaine nomade une assistance avec des conseils personnalisés. Avec lui, partiren vacances avec son animal n’a jamais été aussi simple ! sur auberdog.com. 76,99 €, Hamiform, en vente Cot cotune structure en bois d’hévéa traité et un toitextensible, le poulailler de jardin « ! Facile à monter, pratique et souple en PVC. Convient pour deux à trois poules.199 €, Pure Family chez Jardiland. L’Ino » possède À la trace.À la trace.collier GPS « Weenect XT » permet de localiser sonanimal en temps réel avec une grande précision. Existe Idéal pour les chiens aventuriers, leIdéal pour les c quiatium inullit vit elimetur aut qui cuptat adquasit ut ex excerit, ni en 6 coloris. Abonnement mensuel 9,99 €, Weenect. © SHUTTERSTOCKvoloreiumque Un week-end ludique avec son chien DélicieuxDéVotre chat est un finVotgourmet Partir en week-end, c’est agréable, avec son animal, c’est encoremieux ! Du 23 au 25 août, le parc de Léry-Poses, dans l’Eure, avec ces dés defilet de thon rougegou ? Régalez-le ! avefiletcru, façon sashimi.cru accueille la première édition de Canidays avec Hill’s. Cet événementse veut une pause festive et ludique pour les chiens et leur familledans un environnement adapté. Au programme, des activités pour Poisson de premièrequalité, pêché en merPoiquad’Iroise. s’amuser (dog dancing, agility, piscine à balles...) et se dépenser 10,45 € les 30 g,Sally & Cie.d’Ir À partir de (canicross, marche, course d’orientation…). À retrouver au village, 10,4Sal en accès libre, des professionnels du secteur canin, pour des tempsd’échanges et des conférences sur les techniques de soinset l’alimentation. macampagne-magazine.fr cc 9595 Vivre ma campagne r ZOOM Sus aux Parce qu’ils peuvent gâcher les soirées au jardin,il existe des pièges extérieurs conçus pour se protéger de ces insectes invasifs sur de grandes surfaces. moustiques ! Par Bénédicte Le Guérinel P FamilialPlus accessible que son grand frère le Mosquito Magnetappareil possède un puissant®, ce nouvel Grand public●et totalement sécurisée : il suffit Son installation est simple ventilateur qui aspire et piègeles moustiques à 360 °. Il est de brancher cet appareil résistantà la pluie un peu en retrait du groupe programmable par plages de 4, 6 ou12 heures. Il réduit à long terme ou de la famille, par exemple au fond les nuisances grâce au piégeage ● du jardin ou près d’un bosquet. moustiques desséchés tombent dans Son entretien est facile : les continu des femelles, assainissant « Hexa Trap », 159 € avec 3 moisdes surfaces de 100 à 500 m2. ●un réceptacle nettoyable à l’eau.il ne détruit pas le reste de la faune Contrairement à d’autres solutions, de recharges, Favex. environnante utile à l’écosystème. BiomimétiqueDéguisé en jardinière, ce dispositif P Pour les particuliers et les pros breveté repose sur le biomimétisme.Il imite la présence humaine grâce ●déterminer le meilleur emplacement Accompagnement personnalisé pour à une faible émission de COet d’attractif odorant, afin d’attirer2 biosourcé ●du piège afin de maximiser sonefficacité. et piéger les moustiques, et sécuriserainsi entièrement une zone, ce qui dysfonctionnement du produit. Intervention rapide en cas de permet de lutter durablement contreleur prolifération. Il couvre environ ●la possibilité de contrôler le piègevia une connexion Bluetooth et Une application mobile dédiée offre À partir de 1 260 €,750 m2 pour 15 mètres de rayon. de vérifier le niveau de remplissage à Moustique. Ma Boite de la recharge de CO2. ÉconomeCe piège à moustiques électrique est P Universel et sélectif spécialement conçu pour attraperles espèces de moustiques les plus ●scientifiquement : jusqu’à 87 % de Taux de capture important prouvé agressives et les plus dangereuses,notamment le moustique tigre d’Asie. CONCERNÉLE PLUS réduction des piqûres, spécialement On le positionne dans un endroit ● celles de moustiques tigres. des zones de repos et de reproduction ● ombragé, protégé du vent et proche nécessite peu de soins et d’entretien. Fait de plastique robuste, il des moustiques. Il a une très faible insecticide, le piège ne nuit pas aux Grâce à un attractif sans insectes utiles comme les papillons, consommation d’énergie, de 5 watts.« BG-Mosquitaire », 184 €, les abeilles ou les coccinelles. Biogents. PhotocatalyseCe puissant piège à moustiques P Pour l’intérieur utilise le procédé de photocatalyse :attirés par la lumière et les odeurs ●en mode automatique, le piège à En totale autonomie une fois mis humaines, les insectes se rapprochent etsont piégés jusque dans le compartiment ●moustiques différencie le jour de lanuit grâce à son capteur de lumière. à moustiques. Silencieux et faciled’entretien, l’appareil fonctionne pour nettoyer l’extérieur de l’appareil. Un chiffon légèrement humide suffit sans produits toxiques. Il protègeles surfaces intérieures allant ●tous les jours. Il se remplit en une Pas besoin de vider le récipient « ZM3 », 79,99 €,jusqu’à 100 m2 semaine environ, selon la population . Zéro Moustique. de moustiques. 96 c macampagne-magazine.fr Vie pratique Pages réalisées par le service commercial Manucure inspirée Traversé de mille courants cosmopolites, le Sud foisonne de sites culturels, de paysages, de couleurs et de parfums qui nous chavirent le cœur. 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Alexandra Roy, Éléonore Siboni oase.com/fr-fr Opinel opinel.com/fr

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