JARDINLavande, CUISINE MAISON rosiers,fruitiers... une PÍches,courgettes... Dedans ou taille rÈussie le go˚t dehors, nos du soleil solutionsfraÓcheur JUIN - JUILLET - AO¤T 2025n∞20

DE SAISONLE PLEIND’IDÉES

I o Un été à l’huile d’oliveJe cuisine✓ de découvertes Je protège lemoro-sphinx✓ une saison pour se ressourcerCréative, inspirante et généreuse,et s’émerveiller un cinéma deJe fabrique✓ Je m’initie aufoodscapingplein air✓

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 L 11989 DOM : 6,7 € – BELUX : 6,1 € – CH : 9,4 FS – CAN : 8,5 $CA – D : 7,5 € – ITA/PORT : 6,4 € – TOM : 840 XPF …dito Voil‡ líÈtÈ... a saison des pêches, des tournesols et des bains Lfestivals, des vacances et des marchés nocturnes. C’estde mer a officiellement démarré le 21 juin, jour leplus long de l’année. Voilà l’été ! C’est le temps des aussi le temps… de prendre le temps. Enfin ! Le temps delire, observer la nature, s’initier à la céramique, passer un week-end en Corse, faire de la tapenade maison, s’échapperquelques jours dans une maison d’hôtes en Camargue, visiter un jardin… Nous vous donnons des adresses, des conseilset des idées pour profiter au mieux de la saison ! Pourquoi faut-il bien s’hydrater ? Quels fruits etlégumes d’été contiennent le plus d’eau ? CommentL’été est aussi la période la plus chaude de l’année. cultiver l’eau douce dans son jardin ? Quellessolutions pour mieux dormir, comment choisir ses draps et sa literie ? Peut-on climatiser sans contribuerau réchauffement climatique ? Comment bien isoler PAPIER OU NUMÉRIQUE,DÉCOUVREZ NOS OFFRES la maison pour garder la fraîcheur à l’intérieur ? avons essayé de répondre avec toute l’équipe de laVoilà autant de questions pratiques auxquelles nous Scannez le QR code ci-dessousD’ABONNEMENT rédaction. nous avons aussi rencontré des hommes et des femmesEnfin, comme dans chaque numéro de Ma Campagne, d’olive, fleuriste, commerçant, jardinier, chef d’entreprise,inspirants. Ils sont éleveur de vaches, producteur d’huileingénieur agronome, chef cuisinier... Toutes ces personnes que nos journalistes ont interviewées, partagent la même ou rendez-vous page 97 envie de protéger la nature dans laquelle nous vivonset dont nous dépendons tous. Si vous ne les connaissez MA CAMPAGNE VOUS DONNE souhaitant que leurs savoir-faire et leur inventivité vouspas déjà, nous sommes heureux de vous les présenter, en ÉGALEMENT RENDEZ-VOUS SURSON NOUVEAU SITE INTERNET plaisent autant qu’à nous. www.macampagne-magazine.fr ParBonne lecture ! Emmanuelle Figueras, rédactrice en chef o

RETROUVEZ-NOUSSUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

@ma_campagne_magazine @Ma Campagne @Ma Campagne @ma_campagne_magazine c 3 Numéro 20 - Juin - juillet - août 2025 g SOMMAIRE JARDINLavande,rosiers,fruitiers... unetaille réussie CUISINEPêches,courgettes...le goûtdu soleil MAISONDedans oudehors, nossolutionsfraîcheur 20 JUIN - JUILLET - AOÛT 2025n°20 de Un été à l’huile d’oliveDE SAISONLE PLEIN un cinéma demoro-sphynxJe cuisine

D’IDÉES

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CONCERNÉLE PLUS

Fabriqués en France, en circuitcourt, privilégiant les produits locaux, bio évidemment,raisonnés, respectueux de la planète, des hommes oudes animaux, aux ingrédients naturels, en matériaux recyclésou recyclables, permettant de réaliser des économiesd’énergie, non polluant… 8 Au fil des pages, ce siglevous guidera facilement vers 32 un quotidien plus concerné ! Vivre ma saison 6 Carte postaleLes paysages préservés des régions françaises, Vivre mon jardin plein cadre. Embarquement immédiat pour laDrôme provençale. 20 VisiteDans un petit village du Val-d’Oise,un jardin pépinière d’exception 8 Envies du momentSorties, bonnes pages, objets déco, 30 Faune évasion, tout ce qui nous plaît ! Les aventures du moro-sphinx 10 Rencontre5 questions à... Samuel Bonvoisin, 32 C’est de saison !L’agapanthe, le laurier rose, co-auteur d’un livre sur l’eau douce le radis, le cassis, la sauge officinaleet le mûrier platane 12 DécouverteCap sur le jardin du prieuré Saint-Cosme 38 En pratique5 conseils pour réussir sa taille d’été 14 CréationLes bouquets de fleurs de Marie Saulnier 40 Bien choisirLe foodscaping et la récolte 16 Coups de cœurTapis d’extérieur à l’honneur 42 ZoomLes lampadaires solaires 4 c macampagne-magazine.fr 50 80 Vivre mon bien-être 66 En pratique 5 conseils pour s’hydrater 68 Pouvoir nature Prodigieuse aloe vera 70 Savoir-faire Respectueuse, cosmétiques engagés 71 Sélection La trousse des vacances Vivre ma maison 74 Visite En Camargue, un mas provençal Vivre ma cuisine 80 TendancesPiscine, plage, store banne, pergola, brise-soleil, 46 Panier de saison climatiseur… l’été sera frais ! Le temps des courgettes et des pêches 88 Ménage d’été 50 Recettes Nettoyer son mobilier d’extérieur Déjeuner sur l’herbe 89 Savoir-faire 55 Sélection Etamine du lys, des produits verts Huiles d’olive de producteurs 90 Bien choisir 56 Spécialité du terroir Dormir au frais Le far breton 92 Animaux domestiques 58 Échappée gourmande Conseils pour déménager sans stress Les Jardins de la Tour, dans l’Ain 94 Fait maison 60 Bien choisir Déco végétale, cinéma de plein air… Réussir des conserves ! 3 idées créatives 62 Fait maison 95 Zoom Recycler le melon Les fours à pizza 63 Zoom 96 Vie pratique Les extracteurs de jus 98 Carnet d’adresses © DR, FRANCK SCHMITT, ANA TEIXEIRA/INTERFEL, DIFFAZUR PISCINES macampagne-magazine.fr c 5 Vivre ma saison g CARTE POSTALE 66 cc macampagne-magazine.fr

DRÔME PROVENÇALE

La route des lavandes, ruée vers l’or bleu Chaque année en Drôme provençale, la floraison du lavandin commence en juin dans les plaines de Grignan et du Tricastin, et se poursuit jusqu’à fin juillet autour des villages perchés de Vinsobres et de Roche- Saint-Secret-Béconne. L’occasion de se perdre © CRÉDIT dans l’immensité des champs de fleurs au parfum si caractéristique des terres chaudes du Sud. Un merveilleux voyage des sens… macampagne-magazine.fr cc 77 Vivre ma saison gENVIES DU MOMENT Passer une journée au zooPourquoi les chants d’oiseaux nous font-ils du bien ? Que sait-on des émotions des chevaux ou des poissons ? Les renards sont-ils vraiment rusés ?… Les 22, 23 et 24 août, le parc animalier de Branféré, près deVannes (Bretagne), accueille des chercheurs pour nous aider à mieux comprendrele monde qui nous entoure. Conférences, discussions, dédicaces et animations.parc.branfere.com et lanimaletlhomme.com Pour le marché, un panier fait mainen jacinthe d’eau. 35 x 35 x 28 cm, 27,90 €, Becquet. Pause plaisir Un cadeau, un livre, une nouvelle déco, unweek-end à deux ou une sortie en famille, nos idées parmi les actualités de l’été. chilienneToile en coton bio pour, 20,50 € le mètre,Artiga. Par Emmanuelle Figueras Découvrir desjardins enchantés ensoleiller la table, 12 x 2 cm,Des sous-verres pour du Festival internationalRendez-vous à la 16e édition 9,90 €, Monoprix. de jardins, qui aura lieucomme chaque année au cœur du splendide sitenaturel des Hortillonnages d’Amiens. Au programme,49 créations paysagères CONCERNÉLE PLUS et artistiques à découvrir àpied ou en barque, enrichies de 13 nouvelles productions,pour rêver et s’émerveiller !s,s Festival international dejardins, jusqu’au 12 octobre. artetjardins-hdf.com e. Un carnet fabriqué en France 88 cc papiers peints, 14,8 x 21 cm, à partir d’échantillons de macampagne-magazine.fr © YANN MONEL 22 €, Reversible. On craque pour ce petit buffet en pin et rotin ! « Nolita », 71 x 30 x 66 cm, 289,99 €, Jardin d’Ulysse. Un peu d’air marin à la maison. Coussin « Suncoast », 40 x 60 cm, 19,90 €, Stof. Émouvant récit naturaliste en mer Méditerranée. 22 €, éd. Actes Sud. Indispensable pour affronter les chaleurs de l’été ! Chapeau de paille tressée, 6 €, Primark. Cette carafe en grès apporte une touche de couleur à table. Carafe « Katla », 1,2 l, 12,90 €, Leclerc. Plus vrai que nature, un échassier à poser sur une étagère. 12,5 x 4 x 18,5 cm, 14,85 €, Chehoma. Visiter le sud de la Corse Depuis le printemps dernier, le domaine Saparale a ouvert un splendide hôtel de luxe, avec piscine, SPA et restaurant bistronomique, au cœur d’un vignoble de 52 hectares. L’occasion de s’offrir un week-end au calme, avec vue sur la montagne et les orangers. Chambre classique à partir de 220 € la nuit, à Sartène (près de Bonifacio). © DR lehameaudesaparale.com macampagne-magazine.fr c 9 Vivre ma saison g RENCONTRE 5 QUESTIONS À… Vous parlez de « cultiver l’eau ».Qu’est-ce que cela signifie ? Samuel Bonvoisin, Quand j’étais enfant, on me disaitque l’eau est précieuse, qu’il ne faut ingénieur agronome pas la gaspiller, pas la polluer. Jen’ai compris que beaucoup plus tard, que ce sont les cycles de l’eau Son livre Cultiver l’eau douce est une leçon d’espoir. qui se dégradent. Cultiver l’eau, ce Avec l’aide de ses deux co-auteurs, Samuel Bonvoisin n’est pas seulement la protéger, y explique comment chacun de nous peut agir face à mais faire en sorte qu’il y en ait plus la dégradation des cycles de l’eau. à disposition. Il s’agit de restaurerla dynamique de ralentissement, Par Stéphanie Bouvet naturelle dans le cycle de la vie. Etce, en évitant les fausses bonnes et Samuel Bonvoisin (de gauche à droite)François Goldin, Antoine Talin idées, comme remplacer les plantesde nos jardins par des plantes résistantes à la sécheresse, car cesplantes évapotranspirent moins, ce qui accélèredes cycles de l’eau. in fine la dégradation Vous distinguez eau bleue et eauverte. De quoi s’agit-il ? L’eau bleue, c’est celle qui estvisible, comme celle qui coule dans les rivières par exemple. L’eau vertese trouve dans les sols et dans la végétation. Or si l’on considèretoutes les pluies continentales dans le monde, deux tiers viennent del’eau verte. C’est important d’en avoir conscience pour comprendreque chacun d’entre nous a le pouvoir d’agir et de participer à lagrande aventure de la vie sur Terre, grâce à notre façon de l’habiter. Quelles solutions préconisez-vous ?Pour régénérer l’eau, il faut respecter trois règles. Plutôt que de laisser lesol à nu, il faut au contraire le couvrir au maximum pour leprotéger. Ensuite, il faut l’amender, c’est-à-dire ajouter de la matièreorganique. Enfin, il faut infiltrer toute l’eau qui arrive dans le solpour faire en sorte qu’elle y reste, en aménageant un jardin de pluie parexemple. Cultiver l’eau commence par ces actions simples, que tout le » monde à son échelle peut mettre enpratique dans son jardin. LES ALVÉOLESQu’est-ce qu’un jardin de pluie ?C’est un espace creux végétalisé, vers lequel on amène les eaux de © KEVIN SIMON / «ruissellement, notamment celles dela toiture. Sa forme, sa taille et son 2 1.potager permet de limiter Intégrer des arbres au la consommation d’eaudes légumes. l 2.la gestion durable de l’eau L’agroécologie et 1 sont au cœur des activitésdes Alvéoles (Drôme). Ingénieur agronome, SamuelSon parcours coût sont très variables, car on leretrouve aussi bien dans un petit pluie peut aussi récupérer le surplus dans le conseil et la formationBonvoisin a d’abord travaillé jardin chez un particulier que dans d’eau d’une cuve de stockage, qui Depuis quelques années, auprès des agriculteurs. un aménagement urbaind’envergure. Ce qui le distingue sinon serait perdu dans les égouts. larges à la question de la gestionil sensibilise des publics plus d’une mare, c’est que les réseaux degouttière s’y déversent et qu’il n’est Qu’est-ce que le centre LesAlvéoles, où vous avez été conférence «de l’eau. En parallèle de sa pas étanche. Il est au contraireperméable pour être très filtrant et formateur pendant quatre ans ?À l’origine, c’est un bureau d’études cultiver l’eauFrançois Goldin et Antoine Talin », il a co-écrit avec Et si on pouvait éviter le ruissellement. Un jardin de en architecture de paysage fondé àCobonne, dans la Drôme, parAntoine Talin, l’un des co-auteurs le livre du livre. Aujourd’hui, le sitecomprend un centre de formation, (éd. Ulmer, 29,90sur l’hydrologie régénérative Cet ouvrage de référence Cultiver l’eau douce . réinventer notre rapport à l’eau. €), appelle à une pépinière agro-forestière et unpeu plus loin, une auberge qu’on appelle La Ruche. Les formationsproposées s’adressent aussi bien aux débutants qui veulent découvrirla permaculture ou l’hydrologie régénérative qu’aux futursprofessionnels. Même si la structure a évolué, elle est toujours centréesur le végétal, le sol et l’eau. o La condensation représente un apport enhumidité utile à la croissance des plantes. Elle participe aussi au cycle de l’eau. © DR macampagne-magazine.fr cc 1111 Vivre ma saison g D…COUVERTE Mort en 1585, Ronsard est inhumédans l’église, en grande partie détruite aujourd’hui.

PRIEURÉ SAINT-COSME

Allons voir si la roseÖ de l’ancien prieuré tourangeau célèbrent leurs dix ans cetteannée. L’esprit de Ronsard, prince des poètes, règne sur ceSortis de terre après des fouilles archéologiques, les jardins lieu paisible. Par Stéphanie Bouvet Dès l’entrée du jardin, la pergola accueille lesvisiteurs à l’ombre bienvenue des rosiers grimpants. oète officiel du roi Charles IX, de ses fleurs préférées : ici, une PPierre de Ronsard a passé vingtaine de variétés de roses d’immortalité en raison de son Saint-Cosme dont il a été le prieurvingt ans au monastère de anciennes lui rendent hommage, feuillage toujours vert, l’arbuste a de 1565 à 1585. Pour le visiteur ainsi que la splendide « Pierre de souvent couronné Ronsard, d’aujourd’hui, sa présence est Ronsard », créée en 1986 par la l’ancien maître des lieux.o encore palpable... Dans l’ancienneéglise située au centre du jardin, on maison Meilland. l peut voir son tombeau, retrouvé etétudié en 1933. Près du logis qui Jardins symboliquesVerger, jardin des parfums, fut sa maison, les légumes potager, carré des simples… La santÈ par les plantes découverts à son époque (artichaut,asperge, aubergine) poussent encore le prieuré comprend douze espacespaysagers. L’organisation de Soigner corps et âmes,Dans le cadre de l’exposition dans le potager Renaissance. Et certains d’entre eux rappelle le herboriste Juliette Krier-Mallet12 octobre, la paysanne- jusqu’au chaque année au printemps, lapergola de la cour du prieur s’orne passé religieux de ce lieu chargéd’histoire. Les douze figuiers ducimetière laïc symbolisent par votre infusion personnaliséepropose les ateliers « Créez À disposition du public, transats et chaises exemple les apôtres de Jésus- L’occasion de découvrir des ». accrochées dans les arbres invitent à la détente. Christ, tandis que dans le cloître,les essences aux feuilles gris bleuté plantes au goût méconnu et des’initier à l’art de la tisanerie. évoquent les reflets de l’eau à Les 19 juillet 1010 15 h-12 h-17 h, et 6 septembre h-12 h, 9 août proximité de la vasque en métal.Plus loin, à l’emplacement de ce Prieuré Saint-Cosme, h. Tarif : 20 €. qui fut le cimetière religieux,poussent aussi des lauriers-sauce. prieure-ronsard.frLa Riche (37) Symbole du savoir, mais aussi © ADT TOURAINE, JC COUTAND Le design /mois* Fa b riquÈ en France Vivre ma saison g CRÉATION Après une licence de chimie, un master deparfumerie et quelques voyages, Marie Saulnier décide de suivre une formation de fleuriste.Elle ouvre l’Atelier Aimer, à Nantes, en mai 2017.

ART FLORAL

Inspirations sauvages respect de la nature.bouquets et autres compositions végétales, rime avec Saulnier a créé l’Atelier Aimer. Ici, la splendeur desC’est à Nantes, au fond d’un jardin luxuriant, que Marie Par Laura Houeix oses anglaises, pois de Rsenteur, mimosa, lisianthus… Saulnier, créatrice d’Atelier Aimer. l’ancienne parfumeuse range lesc’est tout naturellement que Or, ce métier a un impactécologique important. » fleurs les plus parfumées parmi sespréférées. Il y a huit ans, la jeune Relever le défi vert Nantaise se lance dans unereconversion pour devenir fleuriste. Souvent très dépendante de serreschauffées, de transports longues Cette formation la passionne, maisla désillusion pointe quand elle distances et de l’usage de pesticides,la production florale intensive prend conscience du coûtécologique de ce métier. génère une forte empreinte carbone. la formation, il n’a jamais été « Durant Beaucoup de fleurs coupéesviennent de pays lointains, question d’écologie, de recyclage s’accompagnant de conditionsenvironnementales et sociales Avoir une boutique semble inenvisageablepour Marie qui préfère travailler en atelier.Cette approche, plus écologique, lui permet, entre © DOROTHÉE BUTEAUou d’utilisation de matériauxrenouvelables, commente Marie fréquent de mousse floraleparfois peu réglementées. « L’usage autres, d’éviter le stockage et les pertes de fleurs. 14 c macampagne-magazine.fr 2 1.Ce qui se fait sur le monde de la fleur dans ces pays est « Mes inspirations viennent des pays anglo-saxons. beaucoup plus en avance et moins “tradi” que ce qui se 2.veut déstructuré, à l’opposé du bouquet rond habituel.fait en France actuellement Sauvage, naturel, organique, le style de Marie se », explique la fleuriste. 1 3.confectionne des bouquets de fleurs fraîches et defleurs séchées. Un choix dont elle a fait sa signature. Pour ses décorations de mariage, Marie 3 synthétique, non biodégradable estvraiment problématique, compositions sont aussi conçues fleuriste.des plastiques toxiques et sont à Ces mousses contiennent souligne la ailleurs, lorsque l’on utilisepour être compostables. « Par respectueux de l’environnement, enmettant l’accent sur l’utilisation de essentiellement des fleurs locales fleurs locales et les techniques zéro emballages qui contribuent à lausage unique. » Sans compter les issues de petites exploitations, on déchet. La fleuriste partage ainsi pollution. Ces contraintes poussent contribue à la biodiversité des lieux. son expertise pour encourager de plus en plus de professionnels à Faire pousser des fleurs est un geste d’autres professionnels à adopter repenser leur pratique pour adopter écologique… » une approche plus durable de lacomposition florale. Et pour vous ? des solutions plus durables, enfavorisant les fleurs locales, de Transmettre ses valeurs Des ateliers vidéo proposent aussi saison, et les matériaux recyclables. En plus de ses créations florales, à des particuliers de s’initier à la Depuis ses débuts, l’Atelier Aimer Marie propose des formations sur composition florale, pour savoir s’engage activement dans une mesure, du mentoring et des cours décorer un centre de table, faire démarche écoresponsable et zéro en ligne. Ces ateliers visent à une couronne de mariée ou déchet. Les fleurs utilisées transmettre un savoir-faire confectionner un peigne fleuri.Tout un art à portée de clic ! o proviennent majoritairement deproducteurs locaux engagés dans des pratiques respectueuses del’environnement, et que Marie tient l à rencontrer.florale, je me suis tournée vers « Pour éviter la mousse La nature en bouquet d’anciennes techniques commel’utilisation d’osier, de papier ou de L’univers d’Atelier Aimer se caractérise par des comp ositions grillage à poule. Ces techniques ressemblent à une sorte de photographie de la natur e à l’état florales naturelles et poétiques. « J’aime que mes bouquets fonctionnent parfaitement bien etpermettent d’utiliser des matériaux sauvage, avec un style jardin, biodégradables ou réutilisables » avec un agencement de couleurs et une attention tou te particulière de retranscrire ces compositions qui se forment nat urellement, commente Marie Saulnier. Je tente explique la fleuriste, qui travailleuniquement à la commande via son, donne des compositions à la beauté brute, en parfait e harmonieapportée au parfum des fleurs » . Une liberté maîtrisée, qui avec la philosophie écoresponsable portée par Marie. © KATJA & SIMON, VALERY VILLARD, YANN MIGNONETsite internet, pour ne pas avoir destock et éviter le gaspillage. Ses atelier-aimer.fr macampagne-magazine.fr c 15 Vivre ma saison gCOUPS DE CåUR Ce tapis en jute et coton naturelsGraphique. 140 x 200 cm, Care & Fair, tissé main,diffuse une note310 €, Rugvista.arty. Tapis « Curie », pour un style aussi discret que remarquable.Ce tapis uni s’entoure de franges, Chaleureux. « Marcis », 80 x 200 cm, 99 €, Westwing. LE PLUS Une version exotique de la faune et la flore.Naturaliste. Il apporte une touche végétale auxVert forêt. CONCERNÉ « Dori », Ø 160 cm, polypropylène,Tapis labellisé sans substance toxique.Vivaraise. 159,90 €, Tapis « Medine », 120 x 170 cm,espaces en manque de chlorophylle. Alinea. 159 €, «a roule de source !«a Du balcon à la terrasse, le tapis dynamiseDu b le décor à coup de motifs et d’imprimés.le d Valeur sûre, les unis apportent aussi uneVale touche de couleur. Tous peuvent s’installertouch une petite table d’appoint. Tapis « Ceres »,Ce tapis éco-conçu accompagne très bienFormat XS. à l’extérieur comme à l’intérieur.à en PET 100 % recyclé, 50 x 70 cm,55 €, Broste Copenhagen. Par Bulle Garenne teintes neutres le rendent passe-partout.Ses lignes cassent les codes, quand ses Épuré. Tapis « Abriel », laine et coton,200 x 290 cm, 389 €, AM.PM. de terre cuite apportent de la douceur.Ses imprimés aux teintes d’orange etTerracota. « Sunset », en polyester recyclé,120 x 160 cm, 54,90 €, 4MURS. Elle se fait même élégante en versionLa rayure ne prend pas une ride !Classique. noire. Tapis « Serilda », 160 x 230 cm,en jute et coton. 109,95 € Sklum. 16 c macampagne-magazine.fr Avec ses motifs en bordure, il arrondit les angles avecdouceur. 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Filtrez le purin avec un linge et utilisez-le dilué avec de l’eau (entre Coupez l’équivalent de 750 grammes à 1 kilo de feuilles de consoude, en 10 et 20 %), pour arroser les pieds des légumes (tomates, aubergines...). 18 c macampagne-magazine.fr jardino LE TERME À CONNAÎTRECouvre-sol Ce sont des plantes rampantesou très basses qui forment untapis végétal facile d’entretien. le La plante de saison Le tournesol est une grandeXVIIIImplanté en France depuisdans toute sa splendeur. Le tournesol Les jardiniers les utilisent pourempêcher les mauvaises herbes joie, de longévité et d’optimisme,e c’est aussi une excellente plantefleur flamboyante qui fleurit de siècle, il incarne le soleil de pousser, mais aussi pourconserver l’humidité du sol etle protéger contre l’érosion. mellifère, riche en pollen et enjuillet à octobre. Symbole de nectar, qui attire les abeillesdans le jardin. brocolis...).En juillet et en août, semer les légumesd’automne accessoires pour faciliter la cueillette, en page 39.Récolter les fruits et légumes du jardin(pêches, abricots, melons, courgettes, (navets, radis, carottes, choux, TO-DO LISToIMA tomates...) :Après les dernières récoltes, tailler lespêchers, les

framboisiers et les abricotiers. notre sélection d’outils et 9. D’ÉTÉ Nos conseils pratiques en page 38.En juillet, tailler la ciboulette après safloraison En août, semer les plantes bisannuelles(myosotis, œillet de poète, digitale pourpre...). pour stimuler la repousse des feuilles. L’ASTUCE DU JARDINIER Un lombricomposteurUne fois enterrée, cette poterie en terre cuiteLE BON ACCESSOIRE et nourrir vos plantes,Pour économiser l’eau compost, sans les inconvénients : son couverclequi transforment les épluchures de cuisine en devient le garde-manger des vers de terre, © SHUTTERSTOCK, DR(des légumes, riz, pâtes...) etarrosez vos jardinières avec.laissez refroidir l’eaude cuisson non salée en 3 dimensions : de 0,8 à 8 litres, en fonction Fabriquée à la main en France, elle existede la surface de terre concernée et dela quantité de déchets à transformer.évite les odeurs et les moucherons. Ladivine Jardine, à partir de 39 €. macampagne-magazine.fr c 19 Vivre mon jardin o VISITE Échappée bucolique Nichée au cœur d’un ancien corps de ferme du XVIIIe siècle, la pépinière de Nathalie se trouve à la sortie du petit village de Grisy-les-Plâtres, dans le Val-d’Oise (95). Sa découverte est un enchantement pour 20 c macampagne-magazine.fr les amoureux des fleurs et des jardins. La perle vexinoise Dans un petit village du parc régional du Vexin, Nathalie Becqa fait de ce Jardin de Campagne, une splendide pépinière.C’est ici qu’elle cultive sa passion pour les roses et les plantes vivaces, avec une préférence pour les variétés les plus rares.Texte et photos Franck Schmitt – Adaptation La rédaction macampagne-magazine.fr c 21 Vivre mon jardin o VISITE Délicate attention L’été, le très romantique rosier grimpant Dentelle de Malines accueille les visiteurs à l’entrée du jardin. Ses longues branches au feuillage vert teinté de bronze, habillent le mur avec des milliers de petites fleurs doubles aux subtils dégradés de roses. Bouquet de roses Reconnaissable à ses petites fleurs violet rose très parfumées, voilà le splendide rosier Sibelius ! Cet arbuste généreux est une création de Louis Lens, récompensé en 1981 par une médaille de bronze à Baden-Baden. Il fleurit tout l’été jusqu’en septembre. Sauvage Dans le sous-bois, l’entretien de la mare se résume au nettoyage des berges une fois par an. Ici, l’espace dédié à la biodiversité, accueille des grenouilles, des libellules et des iris d’eau qui fleurissent au printemps. 22 c macampagne-magazine.fr Pieds de vignes Près des dépendances, quelques rangées des vignes décoratives rendent hommage aux anciens cultivateurs qui travaillaient autrefois à la ferme. macampagne-magazine.fr c 23 Vivre mon jardin o VISITE 2424 cc macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr Un festival de couleurs Près du petit bois, ce massif du jardin s’éveille chaque année dès le mois de juin. Les différentes variétés de pavots et de véroniques fleurissent durant tout l’été, offrant aux visiteurs de passage un festival d’harmonies et de couleurs. macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr cc 2525 Vivre mon jardin o VISITE Floraisons généreuses Alliums, pavots, véroniques, pivoines… dans les massifs de fleurs, les vivaces et les annuelles se mélangent joyeusement. C’est aussi là que Nathalie divise les pieds pour les 26 c macampagne-magazine.fr rempoter et les proposer à ses clients. Cycle de vie Après sa floraison, ce pavot double dévoile ses pistils violacés. La fleur prépare ses graines dans un splendide écrin. Celles-ci seront récoltées à la fin de l’été ou semées sur place. Invitation au repos Dans le fond de la prairie, un vieux banc circulaire permet de profiter du paysage sous tous ses angles. Cette partie du jardin, très calme, libre et sauvage, invite les visiteurs à la rêverie et au repos. Transmission de savoirs Il se passe toujours quelque chose à la pépinière... Chaque fois qu’ils en ont l’occasion, Nathalie et son mari partagent volontiers leur passion des plantes avec des jeunes qui viennent les aider à entretenir le jardin. macampagne-magazine.fr c 27 Vivre mon jardino VISITE Triples pomponsLes pavots annuels triples font le bonheurde Nathalie et de ses visiteurs ! Cette plantetrès florifère, dont elle récolte les graines, fleurit en mai-juin et enchante le jardin. Ensuite, le jardin prend forme au fur et à mesure...« On l’a d’abord créé pour nous,ses premières variétés de roses et de pavots dès 1989 !les visiteurs l’ont adoré ! J’ai acheté beaucoup de mesrosiers chez André Eve, qui venait très régulièrement à la maison pour m’encourager. C’est un grand pépiniéristequi cultive des roses anciennes. Il m’a aussi présentébeaucoup de journalistes et de photographes, qui nousont permis de faire connaître notre travail... » explique-t-elle, puis que la pépinière, aujourd’hui membre de l’Associationdesvivaces rares depuis plus de 30 ans. Nathalie témoignede son amour pour les ancolies bonnets de grand-mères dont les premières graines viennent du jardin de sa mère, Pépiniéristes Collectionneurs, cultive des C’est ainsi plantes Aujourd’huil’humilité. La nature nous rappelle sans cesse qu’elle est mais aussi pour les géraniums rosats et les clématites. plus forte et qu’on ne peut pas lâcher la main du jardin. »Elleenthousiasme.se divise en plusieurs espaces différents. Il y a d’abord en parle labellisé« Être d’ailleurs jardinier, « Jardin toujours c’estremarquable », êtreavec à l’écolele même les grands massifs de plantes mères, sagement alignés,« Patrimoine d’intérêt régional », le Jardin de Campagne puis de qui offrent une belle perspective sur le pigeonnier. Les voirledans ce petit village du Vexin il y a37 ans… rêve un je de jardin« À la fin de mon cursus, Nathalie luxuriant, presque Becq, tel arrivée était vent, tandis que la visite se poursuit en direction de lavisiteurs peuvent déambuler entre ses carrés cultivés et yobserver les plantes adultes avant d’en faire l’acquisition !Juste à côté, plus à l’ombre, Nathalie propose des boutureset des jeunes plants. Le pigeonnier, lui, est cerné par des qui a d’abord fait des études d’ingénieur agricole avantNathalie recherche une maison de campagne pour y poserAen betteraves et en poireaux, qu’enplantes vivaces ! »m’y connaissais, se souvient celle autant mare, un espace sauvage avec un petit sous-bois laissé à massifs de vivaces, avec les grands pavots originaires du de changer de vocation pour être pépiniériste. En 1988, l’abandon. Partout ailleurs, Nathalie alterne les parcellestonduespeuventSous les arbres, des tas de bois bien rangés rythmentsud des États-Unis (Romneya coulteri), qui dansent au le charme des vieux bâtiments et du terrain en friche. harmonieusement le paysage.Et le potager ? Peuplé de fleurs, de légumes et de fruits, avecs’y réfugier les carrés et l’aiderd’herbes à polliniserfolles. Les le insectesjardin. Le défi est immense et le jardin est à repenser entièrement,mais la jeune femme est ambitieuse et surtout, elle rêvede monter sa pépinière…Après des mois de travaux pour redonner leur cachetses valises, quand elle découvre la splendide propriétéde Grisy-les-Plâtres. Elle tombe instantanément sous il se trouve juste derrière la maison de Nathalie et Joël.Cet espace plus intime est une sorte de jardin secret.C’est ici que Nathalie se ressource, quand elle n’est pas d’origine à la maison, au pigeonnier et aux dépendances,elle se fait livrer plusieurs dizaines de camions de terrecultivable.déjà emmagasiné beaucoup de plantes en provenance affairée à conseiller des visiteurs, avec qui elle partagetoujours très généreusement ses connaissances. des Pays-Bas, dans le jardin de sa mère et celui de sesbeaux-parents. Résultat ? La nouvelle pépinière accueille Pour créer son exploitation, Nathalie a JARDIN DE CAMPAGNE13 rue de Butel, 95810 Grisy-les-Plâtres.Tél. : 01 34 66 62 87. Ouvert les samedis de marsà fin juin et de septembre jusqu’à la Toussaint. o jardindecampagne.com et sur Instagram : 2828 cc macampagne-magazine.fr lejardindecampagne95 Belles pierres Rattaché au corps de

ferme, le vieux pigeonnier du XVIIIe siècle possède une splendide charpente. Le couple y organise régulièrement des expositions pour faire revivre ce bâtiment. macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr ccc 292929 Vivre mon jardino

FAUNE

Le moro-sphinx est très répandu en France.Visible dans toutes les régions, il fréquente aussi bien les villes que les campagnes,et vit jusqu’à 2 500 m d’altitude. PLUS LOINALLER des papillons en partageantParticipez à l’observatoirevos observations en ligne INSECTES DE NOS RÉGIONS pour enrichir les donnéesdes scientifiques.Renseignements :vigienature.fr Le moro-sphinx, papillon colibri chaque été les fleurs de nos jardins. En ville comme à lacampagne, on peut l’observer d’avril à octobre.Aussi étonnant que familier, cet insecte migrateur butine Par Emmanuelle Figueras Il trompe énormémentReconnaissable à son vol survoler près de 3 000 km de stationnaire, à ses couleurs brun, distance, en longeant le littoral la nuit dans les vieux murs, et le jour gris et orange, à ses longues et en traversant les hauts cols en volant... à plus de 30 km/h. antennes et à son immense trompe,ce curieux papillon est membre de montagne. Un sacré périple ! La folie des fleursBuddleia, lavande, vipérine, jasmin, d’une famille d’espèces nocturnes,les sphingidés. Il s’active pourtant Une flopée d’ennemis...S’il résiste à la migration, il doit chèvrefeuille... la plupart des fleursmellifères qui attirent les abeilles, uniquement le jour pour butiner lenectar des fleurs en faisant du encore survivre aux dangers qui lemenacent jour et nuit. Chauves- séduisent aussi le moro-sphinx. surplace à la manière d’un colibri. souris, rapaces nocturnes, oiseaux Plantez-en sur le balcon ou dans le diurnes et araignées, le moro-sphinx jardin, il les pollinisera ! Parfaitementinoffensif et passionnant à observer, Petit, mais costaudC’est un minuscule être vivant de est la proie de nombreuses espècesauxquelles il échappe en se cachant ce papillon est l’un des meilleursalliés des jardiniers.o moins de 1 gramme, mais il multiplieles prouesses techniques. Jugez plutôt... Pendant qu’il se nourrit,le moro-sphinx stagne au-dessus des l fleurs en battant des ailes jusqu’à75 fois par seconde : si vite qu’on ne 200 perçoit pas le mouvement à l’œil nu ! d’œufspuis en quejuillet-août. pond C’est chaque en moyenne, le nombre Chaqueœufestponduisolémentsurunefleur Le détail femelle, surprenant? en mai, Venu du MaghrebCe papillon passe le plus souvent quiserviraderepasàlachenille,quisedévelopp pendantprèsd’unmois,avantdesetransformer e © SHUTTERSTOCKl’hiver en Afrique du Nord et l’été enEurope. Grand voyageur, il peut enchrysalide,puisenpapillon. 30 c macampagne-magazine.fr Vente en ligne sur www.bricommerce.com Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

L’agapanthe Cette plante venue d’Afrique du Sud estaussi belle qu’utile à la biodiversité du jardin. La preuve, sa floraison attire denombreux insectes pollinisateurs ! Par Emmanuelle Figueras La fleur de l’amourDes six espèces d’agapanthes, toutes originaires d’Afrique du Sud, l’agapanthe fleurs bleu lavande perchées sur des tiges de près d’un mètre de haut.depuis le bleue est la première à avoir été importée en Europe, où elle est cultivée XVIIe siècle. C’est une splendide vivace, reconnaissable à ses grandes Élégante, rustique et facile d’entretien, elle doit son nom latin au botanistefrançais du Agapanthus, XVIII ce qui signifie littéralement en grec, la «e siècle Charles Louis L’Héritier de Brutelle, qui l’a nommée fleur de l’amour ». Comment la planter ? compost et un tiers de graviers.1Entre les mois d’avril et octobre, plantez l’agapanthe ausoleil en mélangeant un tiers de terre de jardin, un tiers de 2profondeur.Creusez un trou d’environ 50 cm pour lui permettrede bien se développer, et installez le plant à 10 cm de 3Comblez le trou de terre, tassez et arrosezabondamment. Quel entretien ? P len les coupant au ras du sol. Au printemps, nettoyez les plantes et supprimez les fleurs fanées Par ici, les insectes ! lagapanthes en hiver, et rentrez les pots à l’abri dans un endroit Si vous vivez dans une région froide, paillez les pieds des ■l’agapanthe bleue entretient un lien étroit avec Comme une majorité d’autres plantes à fleurs, sec et lumineux. les insectes. Très mellifère, elle produit dupollen et un nectar sucré qui attire et nourrit lQuand récolter ? de nombreuses espèces de papillons, bourdons,abeilles et coléoptères. Une manne pour les dans le jardin et/ou coupez les fleurs pour en faire de splendides L’agapanthe fleurit de juin à septembre. Profitez de la floraison insectes pollinisateurs aujourd’hui menacés par bouquets.l © SHUTTERSTOCKl’urbanisation et l’usage intensif des pesticides et semez-les en godets au printemps, avant de les transplanter au Après la fin de la floraison, récupérez les graines, faites-les sécher, de synthèse ! jardin un mois plus tard. 32 c macampagne-magazine.fr Comment le planterPlantez-le au printemps avec un mélange de terre de jardin et de ? 1terreau, et installez-le au soleil et à l’abri du vent. tassez et versez près de 15 l d’eau après la plantation.2Creusez un trou équivalent à deux fois le volume du pot, pourque les racines puissent bien se développer, comblez de terre, Un arbuste très convoité... 3Laissez un espacement de 1 m à 1,50 m entre chaque pied delaurier. rose, également connu sous le nom scientifique de Il est originaire du bassin méditerranéen, mais le laurier Nerium oleander,Malgré sa toxicité, sa grande taille, sa robustesse et sa est répandu jusqu’en Inde et au Japon. mondiale. Cet arbuste de la famille des pervenches, dufrangipanier et du jasmin étoilé, fleurit tout l’été enfloraison très spectaculaire, lui valent une réputation produisant de généreuses grappes de fleurs roses, jaunes,rouges ou blanches, suivant les variétés. Le laurier rose Dangereux, mais splendide ! Malgré satoxicité, cet arbuste méditerranéen au Quel entretien ? feuillage persistant a conquis le monde qui suivent la plantation.l Arrosez régulièrement pendant les deux premières années grâce à sa généreuse floraison estivale. lextérieure chute en-dessous de –7 °C, protégez-le du gel en L’hiver, paillez les pieds du laurier rose. Si la température Par Emmanuelle Figueras jeunes pousses.l’enveloppant dans un voile d’hivernage.l Retirez les escargots, qui peuvent causer des dégâts sur les Et ensuite ?l volumineux.développement de nouveaux rameaux et avoir un arbuste plus Au printemps, coupez les vieilles branches pour favoriser le d’enlever les tiges mortes et les fleurs fanées.l En automne, après la floraison estivale, contentez-vous P Beauté fatale ■parties du laurier rose sont toxiques. Cet arbuste à Feuilles, fleurs, graines, sève et bois, toutes les feuillage persistant contient de l’oléandrine, un poison ci sont rares, mieux vaut porter des gants au momentcas de simple contact avec la plante. Même si celles- susceptible de provoquer des réactions cutanées en potentiellement mortelles.de la coupe, et ne jamais, jamais ingérer ses feuilles, © SHUTTERSTOCK macampagne-magazine.fr c 33 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

Petit, mais costaud !Ce petit légume de la famille des brassicacées cache bien son jeu. Sa forme ronde et sa peaurose évoquent un bonbon, mais en bouche, sa saveur est piquante, voire poivrée. Dû à laprésence de composés soufrés, libérés quand on le croque, ce goût particulier est en réalitéun mécanisme de défense contre les insectes et autres prédateurs. Il fonctionne aussi surcertains enfants ! Nommé d’après le latin (racine), le radis (été appelé petite rave avant d’être rebaptisé.Raphanus sativus) a d’abord radix Le radis est le chouchou des jardiniers débutants. Mangéà la croque au sel ou coupé en rondelles dans uneFacile à cultiver et vite récolté, ce légume-racine salade d’été, sa saveur piquante réveille les papilles. Par Stéphanie Bouvet Quel entretien ?l rapidement sans devenir piquants ni trop creux, laterre doit rester humide en permanence. Arrosez-les Pour avoir des bons radis, qui se développent ltous les jours, le matin de préférence.qui s’attaque aux feuilles), pulvérisez de l’eau sur Pour limiter les attaques de l’altise (coléoptère les feuilles. Quand récolter ?l seulement, moins pour les variétés « à forcer » comme Les radis poussent vite, en 4 à 6 semaines Comment le planterÀ chaque variété sa période de semis. Semez le radis tous les ? le radis de 18 jours. Récoltez-les quand ils sont encorepetits avec des fanes bien vertes. Si vous avez espacé 1volée ou en lignes avec un espacement de 20 cm.mois entre mars et septembre, dans un sol léger et frais, à la les semis, ramassez-les tous les jours. rond, et recouvrez de terre tassée. Tracez un sillon de 2 à 3 cm2Pour récolter régulièrement, semez les graines chaquesemaine dans un trou de 1 cm de profondeur pour le radis de profondeur pour les variétés demi-longues. P Soupe de fanes zéro déchet ■les. Faites revenir un oignon émincé avec un peu de Triez les fanes, gardez les bien vertes et lavez- beurre dans une cocotte. Ajoutez les fanes et 4 bellespommes de terre épluchées et coupées en dés. Versez un litre d’eau et ajoutez une tablette de bouillon de et servez chaud. Les gourmands pourront ajouter unecuillerée de crème fraîche.volaille. Faites cuire à feu doux pendant 20 min. Mixez © SHUTTERSTOCK 34 c macampagne-magazine.fr Le cassis Robuste et peu exigeantOriginaire des zones tempérées et froides d’Europe et Rustique et facile d’entretien, ce cousin dugroseillier au feuillage caduc est très décoratif au d’Asie centrale, ce petit arbuste buissonnant de lafamille des grossulariacées peut atteindre 1,5 m de jardin. Ses baies noires acidulées, dont on fait desgelées et des liqueurs, font le délice des amateurs. hauteur. Il est peu exigeant, mais sensible à l’oïdium.Leblanchâtres en avril, qui donneront naissance à des Ribes nigrum se couvre de grappes de fleurs baies lisses et brillantes de couleur noire, en été. Les Par Stéphanie Bouvet variétés Black Down, très productive, Géant deBoskoop, aux grosses baies et Noir de Bourgogne, aux fruits acides et aromatiques, sont les plus cultivées. Quel entretien ? Comment le planterPlantez de novembre à mars, hors période de gel, dans un sol ? lrégulièrement en période de sécheresse, et paillez Pendant les deux années suivant la plantation, arrosez 1ou ensoleillée, à l’abri du soleil brûlant.drainant et pas trop calcaire. L’exposition adéquate est mi-ombre pour conserver l’humidité du sol et limiter la pousse 2Installez les arbustes en ligne, en espaçant les pieds d’un mètre. ltiers des vieilles branches. Veillez à ce que le centre ded’indésirables. Taillez à la fin de l’hiver, de sorte d’éliminer environ un 3Soyez généreux en matière organique (fumier décomposéou compost), puis arrosez et paillez.Prévoyez un trou de deux fois la taille de la motte. nouvelles pousses. l’arbuste soit bien aéré, pour favoriser la croissance de lQuand récolter ? Les baies se récoltent à pleine maturité, en juillet.Le cassissier bouturé donne des fruits dès la 3e ou 4e Attendez que tous les fruits de la grappe arborent une bellel année. couleur noire et luisante avant de les ramasser. P Smoothie au cassis ■déjeuner, mettez dans un blender 10 cl de lait de vache ou de Pour obtenir une boisson vitaminée, à partager au petit de cassonade. Mixez le tout jusqu’à avoir une consistancelait végétal, un yaourt nature, 200 g de cassis frais et 30 g par des framboises ou des myrtilles.des glaçons. Vous pouvez aussi remplacer une partie des cassisonctueuse et mousseuse. Répartissez dans les verres et ajoutez © SHUTTERSTOCK macampagne-magazine.fr c 35 Vivre mon jardino

C’EST DE SAISON !

La sauge officinale Elle a tout pour plaire ! Facile à cultiver,cette plante méditerranéenne est aussi utile en cuisine qu’au jardin où elleattire les insectes pollinisateurs qui butinent son nectar. Par Emmanuelle Figueras Comment la planter ? 1soient pas trop humides.Plantez les godets en pleine terre au printemps ou à l’automne.La sauge apprécie tous les types de terrains pourvu qu’ils ne 2Au moment de la plantation, respectez un espacement de 40 àChoisissez un emplacement à l’abri du vent et bien ensoleillé,surtout si vous vivez dans le nord de la France. 350 cm entre chaque pied de sauge. Quel entretien ?l hauteur, au-dessus d’un nœud pour encourager de nouvellesl Arrosez modérément le pied en évitant de mouiller les feuilles.Taillez-la au printemps en coupant les tiges à un tiers de leur ramifications. mortes.l En hiver, paillez les pieds de sauge avec du foin ou des feuilles Quand récolter ? Le secret du Roi-Soleil après la plantation, mais l’idéal est de les cueillir avant la floraison,l Vous pouvez commencer à récolter les feuilles deux mois « sauver ». Connue pour ses effets bénéfiques surSon nom latin, « salvius », signifie « sain » ou en juin-juillet. C’est là que les arômes sont les plus intenses. la mémoire, l’équilibre hormonal des femmes, le moins d’un tiers des feuilles à la fois.l Pour que la plante continue de pousser, ramassez toujours système immunitaire ou les infections microbiennes,cette plante aromatique a tout de l’herbe sacrée, telle qu’elle était décrite par les médecins del’Antiquité, puis par les botanistes et les herboristes modernes. Aumême chaque matin deux tasses en infusion, jusqu’à XVIIIe siècle, le roi Louis XIV en buvait sa mort à l’âge canonique... de presque 77 ans.Un record pour l’époque ! P Une tisane digestive dans une tasse et ajoutez de l’eau frémissante.Laissez infuser 5 à 10 min, filtrez, et buvez■ Versez une c. à s. de feuilles de sauge séchées 1 à 2 tasses après le repas. Cette infusion réputéepour ses propriétés antispasmodiques favorise la © SHUTTERSTOCKdigestion, soulage les ballonnements, les crampesd’estomac, les nausées et les spasmes intestinaux. 36 c macampagne-magazine.fr Comment le planter ? 1quand le sol est encore chaud.Vous pouvez le planter au printemps, mais l’idéal est de planter lejeune arbre (en motte ou en conteneur) à l’automne, en plein soleil, 2racines aient la place de se développer.Creusez un trou de 60 cm de largeur et de profondeur pour que les 3(comptez 15 litres d’eau).Remplissez le trou avec un mélange de terreau et de terre de jardin,tassez légèrement, formez une cuvette et arrosez copieusement Il était une fois l’arbre d’or...La couleur dorée de son feuillage d’automne lui vaut ce surnom d’arbre d’or, mais le mûrier plataneest aussi réputé pour avoir fait la richesse de plusieurs générations de sériciculteurs, enparticulier dans les Cévennes. Dans cette région du sud de la France, l’élevage des vers à soie, qui senourrissent exclusivement de feuilles de mûrier platane, a constitué une activité considérable. Dès vallées cévenoles, ont fourni des tonnes de coconset alimenté les filatures jusqu’à leur déclin dans lesle XVIIIe siècle, des milliers d’arbres cultivés dans les années 1960. Le mûrier Quel entretien ?lsa croissance, et donnez-lui un peu d’engrais pour arbres et La première année, arrosez-le régulièrement pour accélérer platane larbustes au printemps. ld’automne après la chute des feuilles. Pour réduire sa ramure et sa fructification, taillez-le en fin Indissociable des vers à soie, cet arbre d’infection fongique. Taillez toujours par temps sec pour limiter les risques longtemps cultivé en Italie et dans le sudde la France, est aujourd’hui apprécié pour son splendide feuillage et sa capacité à lpas de fruits. Suivant les espèces, les arbres femelles produisentQuand récolter ? Les variétés stériles et les mûriers platanes mâles ne donnent générer de l’ombre. vous pourrez récolter de juin à septembre.des fruits de couleur rouge, blanche, jaune, noire ou violette, que Par Emmanuelle Figueras P Des fruits à confiture ■le commerce, alors qu’ils sont excellents. Si vous en avez, ramassez- Fragiles, les fruits du mûrier platane sont rarement vendus dans lescomptez 300 ! Rincez-les et laissez-les macérer une nuit avec du sucre de les cuire pendant 30de confiture que vous pourrez conserver un mois au frigo. g de sucre pour 800min, puis de les mixer, pour faire deux pots g de fruits. Le lendemain, il suffit :

© SHUTTERSTOCK

macampagne-magazine.fr c 37 Vivre mon jardino EN PRATIQUE

ENTRETIEN DES FRUITIERS

5 conseils pour réussir Tailler l’été ? Quelle drôle d’idée ! S’il paraît contre-intuitif,ce geste rend pourtant service à de nombreux arbres etarbustes du jardin. On vous explique tout dans le détail !la taille d’été Par Caroline Revol-Maurel Choisir le bon moment L’été, vous pouvez tailler « en vert », 1deviennent trop dures, et les arbustes à floraisonprintanière (forsythias, cognassiers du Japon,c’est-à-dire en pleine végétation. Taillezles haies de conifères et d’arbustes enjuillet-août, avant que les branches ne seringats…) dès qu’ils ont fini de fleurir, afind’assurer une belle floraison l’année suivante.Au verger, intervenez après la récolte pour tailler les arbres qui produisent des fruits à noyaux(cerisiers, pêchers, abricotiers…). Utilisez toujours unsécateur propre etbien aiguisé pour nepas abîmer les plantes. Taillez les haies seulement enaoût, quand il n’y a plus de nidd’oiseaux à l’intérieur. Priorité aux fruits Prendre des précautionsTailler l’été permet de maîtriser la 3à noyauxAu verger, attendez la finde la récolte, puis taillez les 2bien en place tout ce qui protège le système racinairevigueur des plantes, et complète la tailled’hiver, plus structurelle. Mais en pleine fruits à noyaux, en coupant tous lesrameaux qui ont porté des fruits. arbres qui produisent des déshydratation et affronter les chaleurs caniculaires del’été. En ce qui concerne la taille des haies, attendezdu soleil, pour que la plante puisse lutter contre la période estivale, soyez prudent ! Laissez Opérez avec un sécateur bien aiguisé,la grande lame placée du côté del’arbre. En pratique, coupez 1 cm au-dessus d’un œil : la future brancheprendra la direction indiquée par cet @SHUTTERSTOCK38le mois d’août, au cas où des oiseaux s’y soientinstallés pour nidifier. Autant qu’ils profitent le pluslongtemps possible de ce refuge rassurant ! c macampagne-magazine.fr œil. L’été est aussi le bon momentpour palisser, au fur et à mesure dela croissance de l’arbre. Soigner lavandes et rosiersTaillez les rosiers non remontants après Pas de pitié pour les grimpants ! 4fleuri. Sinon, coupez seulement les plus vieilles,reconnaissables à leur bois plus foncé. Enlevez les la floraison. S’ils sont vigoureux, lesnouvelles pousses sont assez nombreusespour supprimer les branches qui ont Les plantes grimpantes (glycines, bignoneset autres clématites) risquent de produired’année en année de plus en plus de bois fleurs fanées des rosiers remontants, en coupant0,5 cm à 1 cm au-dessus de la première feuille bienformée (avec 5 folioles). Et taillez la lavande en fin de 5au printemps sur du bois de l’année précédente. Sur laphénomène, taillez en juillet toutes celles qui fleurissentau détriment de la floraison : pour éviter ce floraison : coupez à la cisaille, au-dessus de la touffe defeuilles, pour éviter qu’elle ne fasse trop de bois mort. clématite, vous pouvez par exemple rabattre d’un tiersles tiges qui ont fleuri. Avec un peu de chance, si lesconditions sont favorables, vous aurez une nouvellefloraison en septembre ! o L’allié du jardinierRééditée chaque année, cetteencyclopédie de référence détaillel’entretien du jardin, ainsi que lesl bonnes pratiques des récoltes.Un outil aussi indispensable quel’arrosoir ou le sécateurguide Clause, La référence du jardinier à l’heure des changementsclimatiques,Guillaumin, éd. Solar, 32,90 Sylvie Lignier et Agnès ! Le nouveau Coupez la lavande à la finde floraison, et profitez-enpour la récolter. macampagne-magazine.fr €. c 39 Vivre mon jardino

BIEN CHOISIR

Volumineux et résistants, les choux(kalibos, noir de Toscane, kale...) sont les légumes stars du foodscaping. AU POTAGER foodscaping ouvre au jardinier uninfini des possibles, quelle que soit la Síinitier au foodscaping surface du terrain : dans une simplebalconnière, ça marche aussi ! o Ce mot-valise anglais désigne tout un art : celui decomposer des massifs aussi beaux que gourmands. Et quand les légumes s’échappent du potager, le jardind’ornement devient comestible ! ¿ lire Par Caroline Revol-Maurel ntégrer le potager dans fleurs pour décorer les autels, Itraduire cet anglicisme, né de lal’aménagement paysagerdu jardin, voilà comment avaient l’habitude de mélanger lesdeux. Avec le foodscaping,découvrez le plaisir d’avoir un (organisation du paysage). Sous(nourriture) et « combinaison des mots « landscaping food »» massif gourmand dans lequel onvient cueillir des fleurs... et piquer des airs très modernes, il désigneune réalité pratiquée depuis des des fraises ou un artichaut ! photographe, Marie ChiocaAuteure culinaire et siècles par les monastères : celled’associer dans un même massif des Associer les couleursÀ la fois médicinal, vivrier et sur ses blogs et son comptepartage dans ses ouvrages, fruits, des légumes et des fleurs. ornemental, le jardin devient unejoyeuse mosaïque, foisonnante, mais un potager généreux et obteniravoir un jardin sublime, cultiverInstagram, ses conseils pour Oser les mélanges bien ordonnée. Pour composer ce À l’époque, les jardins d’ornementL’histoire date du Moyen Âge… tableau, jouez avec les périodes defloraisons, les couleurs, les textures et une belle récolte pour une étaient réservés aux châteaux des les hauteurs des plantes. Envie d’unmassif multicolore ? Faites cohabiter cuisine saine et vivante. Ellenous ouvre ici les portes de nobles familles, tandis que lepotager, laissé aux bons soins des des potimarrons, des dahlias et desaubergines. Pour un éblouissant livre un retour d’expérience.des idées d’associations etson fabuleux jardin, donne paysans, était cultivé à l’abri desregards. Seuls les monastères et les camaïeu de roses, plantez des cosmos,des géraniums et des betteraves. Et si Utile et sans faux-semblants ! © MARIE CHIOCAcouvents, qui produisaient leurpropre nourriture, mais aussi des vos plantes à tisane poussaient à L’art du foodscaping,Chioca, éd. Terre vivante, 15de Marie l’ombre du mûrier platane ? Le €. 40 c macampagne-magazine.fr 1 33 44 2 Jour de rÈcolte Trouvez les bons outils et accessoires de jardinage pour faire de la cueillette un moment de détente ! Notre sélection pour cet été. Par Emmanuelle Figueras 4 1Parfaitement étudié pour cueillir les fleurs du jardin sans casser leurs tiges. Sécateur eninox, 20 mm, 12,90 €, Gardena. Mieux que le plastique, un panier en fils métalliques avec des poignées en bois. Dimensions 233 x 53 x 31 cm, 25 litres, 50,99 €, Botanic®. Polyvalent, le couteau désherbeur permet d’enlever les mauvaises herbes et de récolter 3les légumes-racines sans les abîmer. 12,99 €, Temps L. Pratique, un coussin agenouilloir pour jardiner sans se tacher. Taille unique, housse en 4coton lavable en machine, Melody, 9,90 €, Blackfox. Il coupe et cueille le fruit en une seule opération ! Sécateur cueille-fruits, tige en 5aluminium, 1 m de longeur, 16,90 €, Ribimex. Fabriqués dans les Deux-Sèvres avec du cuir français, ces gants de jardinage sont conçus 6pour durer, coupe spécial femme, 40 €, Ladivine Jardine. Grâce à sa semelle crantée, ce sabot est antidérapant sur la pelouse ou la terre humide. 7En caoutchouc naturel, tailles 35 à 41, 47 €, Aigle. Indispensable pour couper les salades ! Couteau de jardin no 8, avec un manche en hêtre 8et une solide lame en acier inoxydable, 11,30 €, Opinel. 5 77 6

8 CONCERNÉ

LE PLUS

macampagne-magazine.fr c 41 Vivre mon jardin ZOOM o Exittaille et leur autonomie, ces lampadaires solaires l’alimentation électrique ! Quels que soient leur Soleil partagent une même particularité : ils se rechargent le jour pour éclairer le jardin le soir. de nuit ! Par Bénedicte Le Guérinel P DesignAvec sa forme cylindrique et son Avec ou sans soleil abat-jour en résine, ce modèle dehauteur moyenne (78 cm) lphotovoltaïquesautonomie de 8 heures. Il est équipé de 10 cellules et dispose d’une s’accorde bien d’une ambiancecontemporaine. Monté sur un pied lgrâce au câble USB de 150 cmsolaire peut aussi être rechargée La batterie de ce lampadaire stable de 28 cm de diamètre,il trouve sa place dans n’importe (fourni) pour utiliser le lampadaire quel petit espace extérieur.« Loise », 69,99 €, Atmosphera. lquelle que soit la météo.chaud Il diffuse une lumière blanc d’une température de 2 700 K. Haut perchéCe lampadaire solaire gris PP permettent de régler l’intensitél Détection variable anthracite avec détecteur d’unehauteur de 2,15 m, offre un rendu CONCERNÉLE PLUS Ses 4 modes de réglages lumineux blanc neutre de4 000 K. Son autonomie peut pour un éclairage puissant.lumineuse de 400 lm à 2 000 lm atteindre jusqu’à 18 heures selonl’intensité choisie, et selon la (jusqu’à 5 m de distance)l La fonctionnalité de détection charge du panneau solaire. être déclenchée ou non selon les peut besoins. « Bermeo Inspire », 139,90 €,Leroy Merlin. et a l’avantage d’être réparable.l Le produit est facile à installer P BohèmeD’une hauteur de 68 cm, Petit modèle cette lampe en rotin synthétiqueillumine les extérieurs avec style. ldouce,qui crée une ambiance cosy et Elle diffuse une lumière très d’un blanc chaud (3 000 K) Grâce à son panneau solaireintégré, elle se recharge pendant ld’une durée de 8 heures.chaleureuse. Elle possède une autonomie la journée et s’allumeautomatiquement dès que la nuit l(19 cm de large), D’un faible encombrement tombe, sans avoir à y penser.« Lucas », 49,99 €, Sweeek. facilement sa place sur une petiteterrasse ou un balcon. elle trouve P Longue duréeDoté d’une structure en aluminium Lumière automatique et d’un diffuseur en polyéthylène,ce lampadaire extérieur de 180 cm ldétectent l’obscuritédéclenchent l’éclairage dès que la Ses capteurs de luminosité et de haut avec LED intégrés, offreplusieurs scénarios d’éclairage et lnuit tombe, avant de s’éteindrenaturellement à l’aube. une autonomie de 10 heuresminimum. Il existe en 4 coloris blanc froid (5 000 K) ou blanc chaud On l’utilise au choix, en mode (gris, cerise, romarin, pain d’épices).« Yunos », 685 €, Fermob. l(3 500 K), dimmable ou non.une utilisation filaire Il est vendu avec bypass pour endommager la batterie. sans © DR 42 c macampagne-magazine.fr Vivre ma De la tapenade verte ou noireLA RECETTE la France depuis des lustres. Servie sur des toasts, vous pouvezaussi la faire sans anchois ou avec des olives vertes, et laC’est un classique de l’été ! Venue de Provence, les puristes dirontde Marseille, la tapenade noire accompagne les apéritifs du sud de lconserver 1 à 2 semaines au réfrigérateur… s’il vous en reste !Mettez ces ingrédients dans un mortier ou un mixer. Ajoutez 250 g d’olives noiresdénoyautées, 1 c. à c. de câpres et 2 c. à s. d’huile d’olive, et broyez (ou mixez) le tout.Pour de la tapenade verte, mixez ou broyez 200 g d’olives vertes dénoyautées, Rincez 2 ou 3 filets d’anchois, épluchez 1 ou 2 gousses d’ail et enlevez le germe. © SHUTTERSTOCK2 ou 3 filets d’anchois, 1 c. à s. de câpres, 1 grosse c. à s. d’huile d’olive et 1 gousse d’ail. 44 c macampagne-magazine.fr cuisine TO-DO LISToD’ÉTÉIMA Inviter des amis à pique-niquer dans lejardin en période de canicule.Gaspacho, tsatsiki, houmous, tartare,ceviche…recettes, des pages 50 à 54. en s’inspirant de nos propositions de huile d’olive. Notre sélection, page 55.Sublimer les salades, les carpaccios et leslégumes d’été Opter pour les plats sans cuisson le melon sous des formes différentes, grâceà nos idées de la page 62.Faire des conserves pour manger de laratatouille cet hiver ! avec un filet d’une excellente Limonade, esquimaux, pickles... Nos conseils en page 60. testez Le produit du moment LE TERME À CONNAÎTRE d’Australie, il est cultivé depuis quelques annéesaux billes translucides qu’il contient. OriginaireCe petit citron à la peau rugueuse doit son nomLe citron caviar ClarifierFiltrer un bouillon, un sirop ou unesauce pour l’éclaircir, sucrés ou salés, d’une étonnante saveur acidulée !agrume riche en vitamine C, qui enrichit les platsdans le Var et en Corse, où on le récolte entrejuin et novembre. L’occasion de découvrir cet on peut clarifier du beurre en lefaisant chauffer dans une casseroletout doucement pendant 30 min pour tout comme moncitroncaviar.com écumer le petit lait et ne garder que lecorps gras (le ghee, en cuisine indienne). Un moulinLE BON USTENSILE un moulin manuel que vous pourrez remplirdes contenants jetables, optez pourPlutôt que de racheter sans cesse malin ! L’ASTUCE DU CUISINIERvinaigrette ? Verser le sel fouettant, car le sel ne sedans le vinaigre, avant Le secret d’une bonne Moulin à poivre Peugeot, fabriqué en Franceavec du bois issu de forêts durablementde poivre vert, noir, blanc ou rougeen fonction de vos envies. gérées, 18 © FRUITS AT HOME, PEUGEOTdissout pas dans l’huile.d’ajouter l’huile en la 42,90 cm, existe en 5 coloris différents, €, chez Maisons du Monde. macampagne-magazine.fr c 45 Vivre ma cuisinePANIER DE SAISON Le go˚t duAprès le printemps, place aux saveurs d’été soleil ! La courgettegettegette De la fraîcheur, des herbes, des épices etdes inspirations exotiques... voilà de quoi seréapproprier les produits du marché.Par Jean-Paul Frétillet et Emmanuelle Figueras La belle verte !C’est quoi ? Verte, jaune, ronde, lisse ou marbrée, elle appartientà la famille des cucurbitacées. Chaque jardinier asa préféréela Grisette de Provence (à la chair fine et très gustative) ou la Blanche de Virginie (étonnante dedouceur), pour ne citer que ces trois-là.La bonne saison : la Ronde de Nice (des petits farcis), La courgette est un légume d’été, un vrai !En France, sa pleine saison s’étend de juin àseptembre. Celles que vous trouvez en avril surles étals, sont des courgettes cultivées sous serre, souvent hors sol. Elles manquent de goûtet de densité. Pour plus de saveurs, attendez lespremiers lots de plein champ. Bien la choisirAu jardin comme au marché, privilégiez les petitescourgettes à la peau brillante. Trop grosses, ellessont souvent creuses et farineuses. Bien la conserverVous pouvez les garder 4 à 5 jours auréfrigérateur, emballées dans un torchon au frais.Cuisinées en soupe, gratin, conserve ou ratatouille, pensez à les congeler pour l’hiver !À table ! Soupe glacée de courgettes au chèvre Pour changer du petit farci, cuisinez-les enpickles avec du vinaigre de cidre et des graines demoutarde, en carpaccio, taillées à la mandoline,avec un trait de miel, un filet de citron et quelques fraîcheet à la menthePOUR 4 PERSONNESPréparation : 20 min – Cuisson : 20 min copeaux de fromage de brebis, ou en gratin sucré, une casserole, puis recouvrez-les d’eau.l■■ Lavez les courgettes, et coupez-les en tronçons sans retirer la peau. Versez-les dansRéservez 4 belles feuilles de menthe.3 courgettes l 1 c. à s. d’huile d’olive l 1 petit oignon ll 2 fromages de chèvre secs (crottin ou pélardon)1 cube de bouillon de légumes l 1 branche de menthe © SHUTTERSTOCK46avec de la pomme et de la cannelle. Et la fleur decourgette ? On la farcit (fromage frais, herbes,riz…), on la passe dans une pâte à tempura ou onla glisse dans une omelette paysanne ! c macampagne-magazine.fr © UE/MAAF/FAM/INTERFEL/T. ANTABLIANmenthe fraîche. Laissez cuire 15 à 20 min.casserole au frais.bien sec, de quelques gouttes d’huile d’olive et d’un peu de menthe ciselée.■■■ Ajoutez le cube de bouillon de légumes, l’oignon coupé en quartiers et le reste deEnlevez la menthe, mixez et laissez refroidir à température ambiante, puis placez laServez

très frais, et agrémentez cette soupe de fines rondelles de fromage de chèvre Courgettes farcies au bœuf et à la coriandre

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min l 4 courgettes rondes l 1 gros oignon l 400 g de bœuf haché l 1/2 bouquet de coriandre fraîche l 1 œuf l 1 pincée de sel l 1 pincée de poivre l 1 pincée de coriandre en poudre l 1 c. à s. d’huile d’olive ■ Préchauffez le four à 180 °C. ■ Lavez et décalottez les courgettes, puis videz-les à la cuillère. ■ Ciselez l’oignon et la coriandre. ■ Dans un saladier, mélangez l’oignon ciselé, la coriandre, le bœuf haché, l’œuf, la coriandre en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. ■ Formez 4 boules avec la farce et garnissez les courgettes. Mettez-les dans un plat et enfournez. Laissez cuire 30 min. ■ Servez avec du riz parfumé et une sauce de tomates fraîches relevée avec de l’ail et des herbes © UE/MAAF/FAM/INTERFEL/T. ANTABLIANde Provence. Gardez la chair des courgettes au frais pour faire un flan le lendemain. Vivre ma cuisine PANIER DE SAISON Pour une version plus exotique, ajoutez une pointe de safran et quelques gouttes d’eau de rose. La pÍche Reine de l’été C’est quoi ? Venue de Chine, la « pêche » désigne un trio de fruits : la pêche, à la peau duveteuse, la nectarine, à la peau lisse et issue d’une mutation naturelle, et le brugnon, à peau lisse, mais avec un noyau adhérent, là où celui de la nectarine se détache facilement. Ces variantes peuvent être à chair blanche ou jaune, juteuses ou fermes, et parfois légèrement acidulées. La bonne saison Les premières pêches arrivent mi-juin, mais c’est en juillet-août qu’elles sont les meilleures. Les variétés anciennes ou locales, comme la Téton de Vénus, la Belle Angevine ou la Madeleine blanche, sont souvent réservées aux marchés de producteurs, tandis que la pêche de vigne, à chair rouge foncé et au parfum puissant, clôt généralement la saison, en fin d’été. Bien la choisir Privilégiez les pêches parfumées, souples au toucher, mais sans meurtrissures. Les fruits trop durs ont peu de chances de mûrir dans un compotier. Bien la conserver Au réfrigérateur, les pêches ont tendance à ramollir et à devenir cotonneuses. Mangez-les sans attendre si elles sont mûres à point, ou faites-en des jus, des coulis, des sirops, des sorbets… ou des confitures. Lassi pêche cardamome À table ! POUR 4 PERSONNES Croquez-les crues sans hésiter ! Vous pouvez Préparation : 20 min aussi les faire rôtir au four avec du miel et du thym, servies tièdes sur une faisselle, les griller l 4 belles pêches l 4 yaourts entiers l 40 cl de lait 1/2 écrémé au barbecue, en brochette avec du poulet, les l 30 g de sucre l 15 capsules de cardamome mixer en gaspacho sucré avec des tomates ■ Retirez-les graines de cardamome de leurs enveloppes et écrasez-les cerises, du basilic et du vinaigre balsamique, au mortier. ou les manger en salade avec du jambon sec ■ Lavez, épluchez et dénoyautez les pêches. Réservez une demi-pêche © SHUTTERSTOCKet du fromage de brebis. et coupez les autres en morceaux.■ Mixez les pêches avec le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome. ■ Versez dans des grands verres et servez frais, en ajoutant des petits 48 c macampagne-magazine.fr © PHILIPPE DUFOUR/INTERFELmorceaux de pêche. Pastillas de pêches

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min l 6 pêches l 8 feuilles de brick l 1 c. à s. de fleur d’oranger l 80 g d’amandes effilées l 1 pincée de gingembre en poudre l 2 pincées de cannelle l 30 g de beurre l Sucre glace ■ Grillez les amandes à la poêle et réservez-les. ■ Préchauffez le four à 180 °C. ■ Lavez les pêches, séchez-les et épluchez-les. Enlevez les noyaux et coupez les pêches en lamelles. ■ Poêlez les pêches 10 min dans 10 g de beurre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. ■ Saupoudrez-les de gingembre et de cannelle en poudre, et arrosez-les d’un filet de fleur d’oranger. ■ Beurrez généreusement 4 moules à tartelette, et déposez une feuille de brick dans chacun d’eux. ■ Ajoutez des morceaux de pêches et des amandes grillées sur chaque feuille de brick, et repliez-la vers le centre. Déposez une seconde feuille de brick par-dessus et faites glisser les bords sous la pastilla. ■ Beurrez les pastillas au pinceau, et enfournez-les. Faites-les cuire environ 10 min.

© PHILIPPE DUFOUR/INTERFEL

■ Servez chaud, tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace. macampagne-magazine.fr c 49 Vivre ma cuisineRECETTES DÈjeuner sur líherbe Et si vous profitiez des longues journées d’été pour organiserdes pique-niques ou des brunchs dans le jardinrecettes de saison, faciles et gourmandes, pour se faire plaisir...Et si vous profitiez des longues journées d’été pour organiser et surprendre ses invités, sans passer trop de temps en cuisinedes pique-niques ou des brunchs dans le jardinPar Emmanuelle Figueras ? Voilà cinq? Voilà cinq ! ®© BOTANIC Vases en verre recyclé (7,99 €), bol en grès motifcitrons (6,99 €), bol jumbo coloris safran (8,49 €),théière en porcelaine et bambou (35,99 €), 50 c macampagne-magazine.fr nappe Superlino en lin (64,99 €) Botanic®. Crème brûlée, tomates, poivrons et fenouil ENTRÉE

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min l 2 poivrons rouges l 1 tomate l 1 bulbe de fenouil l 2 branches de thym l 1 c. à s. d’huile d’olive l 50 cl de crème liquide l 15 cl de lait l 8 jaunes d’œufs l Sel, poivre ■ Préchauffez le gril du four à 180 °C. Déposez les poivrons et les tomates sur une plaque, enfournez et retournez-les régulièrement pour qu’ils soient grillés sur tous les côtés. ■ Enlevez les légumes du four dès qu’ils sont grillés, déposez-les dans un saladier et couvrez. Baissez le four à 100 °C, puis retirez la peau des légumes dès qu’ils ont refroidi. ■ Remettez les légumes dans le saladier, ajoutez la crème, le lait et les jaunes d’œufs, puis mixez l’ensemble. Salez, poivrez et réservez. ■ Découpez le fenouil en fines lamelles et faites-le sauter à la poêle dans un fond d’huile d’olive. ■ Répartissez les lamelles de fenouil dans des ramequins, recouvrez-les de la préparation aux poivrons, saupoudrez de thym et enfournez. ■ Faites cuire 40 à 45 min au bain-marie, et servez tiède. © UE/MAAF/FAM/INTERFEL/T. ANTABLIAN Servez les crËmes br˚lÈes avec une salade de roquette. macampagne-magazine.fr c 51 Vivre ma cuisine

RECETTES

© AGENCE CRU/INTERFEL

Bruschetta aux fruits d’été, PLAT au pesto et au jambon cru

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min l 100 g de roquette l 50 g de persil l 1 gousse d’ail l 30 g de parmesan râpé l 10 cl d’huile d’olive l 4 pêches l 4 abricots l 50 g de beurre l 1 c. à s. de sucre roux l 1 c. à s. de cumin en grains l 8 belles tranches de pain (seigle, complet...) l 8 tranches de jambon cru l 1 poignée de graines germées ■ Rincez la roquette et le persil, et effeuillez-les. Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Mixez l’ensemble avec le parmesan râpé et l’huile d’olive, puis réservez ce pesto. ■ Lavez et dénoyautez les fruits, et coupez-les en quartiers. ■ Faites cuire les fruits à la poêle avec le beurre. Saupoudrez-les de sucre roux et faites-les dorer 5 à 8 min en les retournant régulièrement. Ajoutez les graines de cumin. ■ Faites griller les tranches de pain. Puis étalez le pesto, ajoutez quelques morceaux de fruits poêlés, une tranche de jambon cru en chiffonade et quelques graines germées. ■ Servez avec une belle salade verte.

© AMÉLIE ROCHE/INTERFEL

52 c macampagne-magazine.fr Tarte d’aubergines, burrata et pignons de pin

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min l 1 belle aubergine l 1 pâte feuilletée bio l 4 c. à s. de miel l 6 c. à s. de vinaigre balsamique l 6 c. à s. d’huile d’olive l 1 burrata l 40 g de pignons de pin l Quelques feuilles de basilic et de romarin l Sel, poivre du moulin PLAT ■ Préchauffez le four à 200 °C, puis tapissez une plaque de papier cuisson. ■ Lavez, séchez et découpez les aubergines en fines tranches. Disposez-les sur la plaque, salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile d’olive. ■ Faites-les cuire une dizaine de minutes au gril et sortez-les du four. Baissez le thermostat du four à 180 °C. ■ Versez un peu d’huile dans le fond d’un moule à tarte, ajoutez le miel et le vinaigre en le répartissant sur toute la surface. Déposez ensuite les tranches d’aubergines en rosace et en les chevauchant légèrement, puis recouvrez-les de pâte feuilletée en repliant les bords vers l’intérieur. ■ Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez 30 min. ■ À la fin de la cuisson, passez la lame d’un couteau sur les pourtours du plat pour détacher la pâte, puis renversez la tarte sur une assiette. ■ Salez, poivrez et laissez tiédir. Avant de servir, ajoutez des morceaux de burrata, des pignons de pin torréfiés, quelques feuilles de basilic et de romarin. © ANA TEIXEIRA/INTERFEL Ajoutez un filet d’huile díolive sur la burrata. macampagne-magazine.fr c 53 Vivre ma cuisine

RECETTES

Tiramisu aux abricots frais DESSERT

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 20 min l 8 abricots l 3 œufs l 50 g de sucre l 250 g de mascarpone l 200 g de biscuits à la cuillère l 2 c. à s. de cacao en poudre l 1 ou 2 tasses de café froid l 1 c. à c. de marsala l 3 feuilles de menthe fraîche l 1 pincée de sel ■ Lavez, séchez et coupez les abricots en deux pour les dénoyauter, puis coupez chaque moitié en petits dés ou en lamelles. ■ Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et le mascarpone jusqu’à ce que la crème soit bien lisse. ■ Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Incorporez-les très délicatement à la crème, et réservez au frais. ■ Mélangez le café froid et le marsala dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange, et disposez-les au fond des verrines. Recouvrez-les de petits morceaux d’abricots frais, ajoutez 1/2 feuille de menthe ciselée dans chaque verrine et recouvrez d’une épaisse couche de crème. ■ Laissez vos verrines au moins 6 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez chaque tiramisu de cacao. © UE/INTERFEL/AMÉLIE ROCHE PrÈparez votre tiramisu la veille pour quíil soit plus ferme. 54 c macampagne-magazine.fr Vivre ma cuisine

SÉLECTION

HUILES D’OLIVE 1

Vive les fruités verts ! En direct de chez les producteurs, ces huiles labellisées bio sont faites avec les premières récoltes d’olives, riches en polyphénols. Excellentes au goût, elles sont en plus recommandées pour la santé ! 2 Par Emmanuelle Figueras

1. Dans le Haut-Var dans la catégorie AOP Vallée des

Primé au concours international Baux-de-Provence. Belle Olio Nuovo Days, pour la qualité de récompense pour une première l’huile et le design du flacon, le participation de la jeune Samatane Domaine de la Baume a reçu une au prestigieux concours parisien ! médaille d’or pour cette cuvée AOP Le bon accord : du fromage de Provence, élaborée avec deux variétés chèvre ou un carpaccio de coquilles d’olives typiquement provençales, Saint-Jacques. Aglandau et Bouteillan. Herbes La Samatane, huile d’olive cuvée fraîches, peau de banane, artichaut et verte bio, 50 cl, 29 €. pomme verte, ses puissants arômes enchantent les papilles ! 4. En Ardèche Le bon accord : un carpaccio de Cette splendide huile d’olive est tomates et burrata. parfaite pour découvrir la gamme de Domaine de la Baume, Mira Luna, la Magnanerie, car sur son domaine 3 huile d’olive fruité vert intense 2024, familial, cultivé en bio et biodynamie, 50 cl, 22 €. Éric Martin a fait le choix audacieux de ne produire que des fruités verts !

2. Au pied du Luberon Résultat ? Ses assemblages très

C’est à Cucuron, petit village de travaillés sont aujourd’hui reconnus Provence, que Frédéric et Katia Ratto par le guide mondial de l’huile d’olive, produisent leurs merveilleuses huiles Flos Olei, comme étant parmi les d’olive bio et AOP Provence. meilleurs du monde. Reconnaissable à ses saveurs de Le bon accord: une salade de tomates pomme verte et légèrement poivrée en anciennes ou un avocat citronné. bouche, la cuvée fruité vert vierge La Magnanerie, huile d’olive bio extra est monovariétale. Celle-ci vierge extra, cuvée Vert Cévennes, 5 est issue du pur jus de la Frantoio, 50 cl, 22 €. une des premières olives déjà cultivées 4 sur le domaine familial... en 1885 ! 5. Dans le Gard Le bon accord : un gaspacho ou un Multi-récompensé au Concours écrasé de pommes de terre. général agricole de Paris 2025, le Domaine Oliversion, huile fruité vert domaine oléicole de Saint-Gilles, bio, 50 cl, 15 €. entre Nîmes, Arles et Montpellier, est engagé en agriculture biologique

3. Dans les Alpilles depuis 2011. Sa cuvée vert fruité

Cette superbe huile ne manque pas AOP de Nîmes se distingue par son de caractère ! Fruit, piquant et goût très frais d’artichaut cru et amertume : le parfait équilibre des d’ananas. Une gourmandise dont il trois, obtenu à partir d’un est difficile de se lasser. assemblage de quatre variétés Le bon accord : un filet de poisson d’olives (Aglandau, Grossane...) ou une ratatouille. issues d’arbres centenaires, lui a Oliveraie Jeanjean, huile AOP de valu la médaille d’or du Concours Nîmes bio, Picholine goût intense, © DRgénéral agricole de Paris 2025, 25 cl, 11 €. CONCERNÉELA PLUS macampagne-magazine.fr c 55 Vivre ma cuisineSP…CIALIT… DU TERROIR Le far, flan au goût Avec ou sans pruneauxTexte et photosCe gâteau raconte une époque où l’on cuisinait avec peu. ? Le débat est toujours d’actualité... P endant longtemps, les Bretons Jean-Paul Frétilletsarrasin, le gluten qu’il contient noir. Ils en faisaient des bouillies etont survécu grâce au sarrasin, famille à l’autre. Certainespréconisent de faire tiédir le lait des crêpes. Dans le pot-au-feu deque l’on nomme aussi le blé permet aux gâteaux de lever et degonfler ! Les œufs et le lait de ferme, légumes et de lard, ils ajoutaient un plus abondants au printemps, la farine de froment est devenuesac rempli de farine de blé noir. enrichissent la recette, tandis que le avant de le mélanger aux autresingrédients, d’autres de faire épaissirl’appareil à la casserole avant de le accessible et les fours des boulangersC’était le kig ha farz. Au XIXe siècle, flan épais est cuit après le pain, dansla chaleur résiduelle du four duboulanger. Telle est l’histoire du « far verser dans le plat beurré. Faut-il sont apparus dans les villages. Là, le au four » comme on l’appelle encoreaujourd’hui en Bretagne... Avec des dénoyauter les pruneaux ? Là aussi,il y a deux écoles. Les faire tremperau préalable ? C’est un sujet de farzavec le blé tendre : contrairement au (le far, en français) s’est anobli pruneaux ou pas, du rhum ou pas, dela vanille ou pas, mais toujours dubeurre salé, les recettes varient d’une débat. Seule la cuisson faitconsensus : il faut y allerdecrescendo, comme avec la chaleurrésiduelle du four du boulanger.o A priori, on ne s’arrête pas chezCuisson au four jambon cuit… tout ce qu’un charcutierHelibert pour le far breton, mais pour chez Olivier les saucisses, pâtés, rillettes, lard et pas à la règle. La recette de son gâteauexceptionnel, le far breton qu’Olivierprépare en fin de semaine n’échappe fabriquerqui a la noblesse du métier sait ! Comme chez lui tout est est d’ailleurs celle de sa maman, qui la 1 rue Saint-Yves, 29860 Bourg-Blanc.tenait elle-même de sa mamanCharcuterie Helibert, ! Stéphane Terlet est éleveur etLe beurre fermier Le fournilde Xavier vaches Froment du Léon, son beurreFabriqué avec la crème du lait de sesproducteur de beurre fermier. de Stéphane son enseigne est très révélateur...nouvelle boulangerie. Le nom deCroisic, faites escale dans cetteEn voyage sur la presqu’île du qu’il cuisine avec le lait de sa ferme. Siailleurs). Il en met dans le far breton,exceptionnel (unique en Bretagne et est jaune comme l’or et a un goût fidèle reflet d’un blé paysan. Ses painsXavier met de la vie dans tout ce qu’ilboulange, avec des farines qui sont le vous passez par Saint-Brieuc le jour dumarché, allez goûter son beurre et sonfar breton. Vous ne le regretterez pas sont de toute beauté, comme ses Marché de Saint-Brieuc (22).Couleur Froment, ! breton nous emmène faire un bout deLa Mie de la Terre, 4 rue de la Gare,gâteaux de voyage. Parmi eux, le farchemin au pays de la gourmandise. 56 c macampagne-magazine.fr 44740 Batz-sur-Mer. breton Far breton à l’ancienne, vanille et pruneaux entiersPOUR 6 PERSONNES Préparation : 20 min + une nuit d’infusion – Cuisson : 45 minl l■ La veille, fendez la gousse de vanille et incorporez-la au litre de lait. Laissez infuser une nuit au réfrigérateur.500 g de pruneaux entiers avec noyaux6 œufs frais l 1 gousse de vanille l 100 cl de lait entier cru l 250 g de farine de blé l 80 g de beurre salé l 250 g de sucre de canne sans faire de grumeaux, et le beurre fondu. Délayez avec le lait après avoir retiré la gousse de vanille, versezl’appareil dans une casserole, puis faites-le épaissir une dizaine de minutes sur feu doux sans cesser de remuer.■ Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Incorporez doucement la farine, Laissez cuire encore une quinzaine de minutes. Stoppez la cuisson. Ouvrez la porte du four en grand et laissezle gâteau refroidir avant de servir.■■ Beurrez le moule à manqué et répartissez les pruneaux sur le fond. Versez l’appareil. Enfournez à 200 °C.Abaissez la température à 160 °C après environ 30 min, quand le dessus du far a pris une teinte caramel. macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr cc 5757 Vivre ma cuisine

…CHAPP…E GOURMANDE

extérieur pour une pause gourmande.35 personnes en salle et 80 enLe restaurant peut accueillir Charlotte Meyer s’est formée dans des établissements étoilés,comme La Palme d’Or, table de l’hôtel Martinez à Cannes ou le Pavillon Ledoyen, aux côtés de Yannick Alléno à Paris.

LES JARDINS DE LA TOUR, CHÂTILLON-SUR-CHALARONNE

Un menu bistronomique des Jardins de la Tour. Elle réinterprète les plats duCharlotte Meyer est le nouveau visage du restaurant Joliment dressée, la poitrine de cochon soufflées’accompagne d’une crème d’avocat onctueuse et acidulée. terroir, tandis que sa cuisine locale et zéro déchet faitsouffler un vent de fraîcheur sur la commune. l Par Stéphanie Bouvet Meyer officie également au tout se transforme ! Rien ne se jette, n vient de loin pour visiter de l’Ain. À deux pas de la rivière etOChâtillon-sur-Chalaronne,charmant village médiéval restaurant gastronomique del’Hôtel de la Tour. Cette native de la Sous forme de poudre ou d’huile, de ses ponts fleuris, l’hôtel région parisienne se familiarise peu maximumdans sa cuisine. Servie avec uneCharlotte Meyer réutilise au les déchets organiques 3-étoiles Les Jardins de la Touroffre une halte paisible dans un à peu avec les produits locaux,qu’elle s’attache à mettre en avant. compotée de fenouil, la roussette cadre verdoyant. Ce petit frère del’Hôtel de la Tour, établissement Elle s’approvisionne au marché duterroir, installé chaque samedi sous d’arêtes. Mais pas d’inquiétude,s’accompagne ainsi d’un jus haut de gamme et véritableinstitution locale, en met d’emblée les gigantesques halles duqui font la fierté de la commune, XVe siècle gorge! La cheffe mise aussi suril ne reste pas en travers de la plein les yeux avec ses façadesrouges et ses murs de brique. et se fournit chez des producteurs,comme Cyril Dégluaire, réputé créé un sirop aux notes floralesl’ultra-local: elle a par exempleen faisant infuser les pétales Ouvert de mai à septembre, sonrestaurant saisonnier propose une pour ses volailles de Bresse.« Je n’ai pas de produit fétiche, du magnolia du jardin. cuisine bistronomique, que l’ondéguste en terrasse sous les résume la cheffe.des spécialités locales, commela farce fine de brochet ou la carpe. Je m’inspire Formule 2 plats à 28 €, 3 plats à 35 € ; glycines de la tonnelle, ou dans lejardin les pieds dans l’herbe. Aux La cuisine traditionnelle me sertde base, puis je lui donne menu unique Inspiration à 45 €.Quatorze chambres dont une familiale,à partir de 109 € (basse saison) et 149 €(haute saison), petit déjeuner en © GROUPE ESSENCIEL, FLORENCE BEREZIATmanettes de la cuisine depuisquelques mois, la cheffe Charlotte une autre direction en suivantma créativité. » o supplément (18 €).135 rue Barrit, 01400Châtillon-sur-Chalaronne. hotel-latour.com 58 c macampagne-magazine.fr Hôtelôtel&&&&LodgeLLodge collectorNumérotorro 196 pagesde rêve,ges et d’évasionde luxe ve,xe sion AwardsPalmarès2025ds Les plus beauxhôtels du1000aux mondededu Actuellement en kiosqueActuellement en kiosque hoteletlodge.fr Vivre ma cuisine

BIEN CHOISIR

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CONCERNÉLE PLUS 6

4 5 c 61 Vivre ma cuisine

FAIT MAISON

3 idÈes anti-gaspi autour du melon Par Emmanuelle Figueras Des b‚tonnets glacÈs Du melon en trop ? Faites-en des sorbets !Concrètement, il suffit de mixer la chair d’un melon avec un verre d’eau et 3 c. à s. de sirop de citronpour ajouter un peu d’acidité. Versez ensuite cette préparation dans des moules adaptés, ou dans des petitspots avec un bâtonnet planté dedans après 30 minutes de passage au congélateur, et remettez-les au froidpendant 3 à 4 heures. Une idée simplissime et efficace pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Une boisson fraÓche On ne sait jamais trop quoi faire des restes de chair demelon... En les grattant à la cuillère, on peut pourtant les récupérer pour aromatiser une boisson très estivale,en les mixant au blender avec le jus d’un citron, 1 c. à s. de sirop d’agave (facultatif), quelques feuillesde menthe ciselée et une bouteille de limonade. Au moment de servir, on ajoute des glaçons, des paillesou des longues cuillères à cocktail, et le tour est joué ! Líoption pickles Plutôt que de jeter les peaux de melon et depastèque, gardez-les pour en faire des pickles, que vous pourrez déguster avec du fromage ou de lacharcuterie. Comptez 20 minutes de cuisine pour préparer un bocal d’environ 250 g. Coupez lespeaux en morceaux d’environ 1 cm, grattez-les, lavez-les à l’eau froide et mélangez-les avec 30 cl de Faites bouillir l’ensemble environ 5 minutes dansà s. de gros sel et quelques tranches de gingembre.vinaigre de cidre, 3 c. à s. de sucre en poudre, 1 c. une casserole avant de laisser refroidir dans un © PHILIPPE DUFOUR, AMÉLIE ROCHE / INTERFELbocal fermé pendant 24 heures au réfrigérateur...C’est prêt ! 62 c macampagne-magazine.fr Vivre ma cuisine

ZOOM

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Lavez, séchez et découpez en morceaux 1 concombre épluché, 64 c macampagne-magazine.fr bien-être h polyvalent peut se pratiquer touteFaire du canoë-kayak L’activité du moment le plus d’amateurs, mais ce sportl’année dès 8 ans, à conditionC’est en juillet-août qu’il y a LE TERME À CONNAÎTRESlow travel de savoir nager. Bon pour le corpset l’esprit, il améliore l’humeur Prendre le temps de vivre, telleest la devise de ce mode de la Fédération française de canoë-kayak pour trouver un club :des abdominaux. Contactez autant qu’il fait travaillerles muscles des bras et « voyage lent », dont l’objectif estaussi de privilégier les transportsécoresponsables (vélo, train…),les rencontres et les découvertes ffck.org en dehors des circuitstouristiques. On s’y met cet été ? de jus en page 63.est de se lever tôt, de bouger le matin et de faire desPour faire le plein d’énergie, tester des mélanges defruits et légumes frais. siestes de 10 à 20 min aux heures les plus chaudes dela journée, entre 13 heures et 15 heures.Changer de rythme ! En période de canicule, l’idéal Notre sélection d’extracteurs Boire entre 1,5 et 2 l d’eau par jour.pour hydrater sa peau en pages 66-67.Prendre une douche tiède avant de se coucher :une solution plus efficace que la douche froide, pour Nos conseils TO-DO LISToD'ÉTÉIMA réduire la température corporelle par temps chaud. L’ASTUCE BIEN-ÊTRE Ils ne sont pas seulement désagréables,l’été tranquillePour passerLE BON ACCESSOIRE bouillir 5 min, séchez-les un excellent gommage !au soleil et mixez-les. d’abricots.La poudre mélangéeGardez les noyaux Faites-les Grâce à sa formulation enrichie en huile © SHUTTERSTOCK, DRà de l’huile végétale fait les moustiques et les moustiques tigresanti-moustique, corps et visage, flaconspray de 100 ml,ils sont potentiellement dangereux !suffit à les tenir à distance. Répulsifpendant 6 heures. Une applicationessentielle d’eucalyptus citronné,ce spray éloigne les tiques, Body Nature, 13,95 €. c 65 Vivre mon bien-être h EN PRATIQUE

FORME

5 conseils pour s’hydrater On le sait, il faut boire beaucoup d’eau chaque jour, surtout quand il fait chaud !Comment tenir le rythme et quels sont les bénéfices pour la peau et la santé en général ? Explications et solutions. Par Laura Houeix Prenez l’habitude de toujours avoir une gourde ouune bouteille à portée de main, pour boire de l’eau en continu tout au long de la journée. 66 c macampagne-magazine.fr Boire avant d’avoir soifSaviez-vous que le corps humain est constitué Baume universel hydratantà l’aloe vera, Fleurance nature,pot de 150 ml, 9,50 €. 1circulation sanguine et élimine les toxines. Pour bienfonctionner, le corps doit donc être hydraté en continu.de près de 60 % d’eau ? Indispensable aufonctionnement de l’organisme, celle-ci régulela température corporelle, facilite la L’idéal est de boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour, par petitesquantités. N’attendez pas d’éprouver une sensation de soif,qui est déjà un signe de déshydratation, et gardez toujours Mettre de la crème hydratante une gourde à portée de main ! 4 La peau agit comme une barrière qui permet deretenir l’eau dans le corps, et produit Soleil, vent, pollution, climatisation… exposée à de nombreuxfacteurs desséchants, celle-ci a souvent besoin d’un petit coupde pouce pour rester bien hydratée. Utiliser un savonnaturellement des substances hydratantesappelées NMF (Natural Moisturizing Factors). hydratant, appliquer une crème après la douche ou éviter devous laver à l’eau trop chaude, voilà autant de gestes simplesqui permettent de prendre soin de votre peau ! Observer sa peauQuand la peau se déshydrate, ça se voit ! Manger des concombresL’été, la température extérieure grimpe, un manque de souplesse de la peau ou une légèreindicateurs à prendre en compte. Si en plus vous observez5 Sensation d’inconfort après la douche, teintterne, mine froissée, fines ridules autour desyeux ou sur les joues... font partie des 2d’eau, et/ou consommer des aliments qui encontiennent. C’est le cas de certains fruits comme le et plus il fait chaud, plus on transpire…au risque de se déshydrater. C’est laraison pour laquelle il faut boire plus desquamation avec des peaux mortes ou des peluchesvisibles sur le front, les ailes du nez ou les joues, c’est quevous ne buvez pas assez. Une information d’autant plus melon ou la pastèque, mais aussi de quelqueslégumes (courgette, salade, tomate…), le concombreétant le champion du genre ! Variez les plaisirs en importante qu’un bon apport en eau favorise aussi labonne humeur, l’endurance, la clarté mentale et le confortdigestif. Rien que ça ! o buvant des jus, des smoothies, des soupes froides oudes tisanes, qui vous fournissent un apport en eausans même que vous y pensiez. Essayer l’eau minéraleToutes les eaux n’ont pas les mêmes vertus. Si l’eau du robinet suffit à l’hydratation courante, les eaux du calcium qui renforce les os et des bicarbonates qui facilitent ladigestion. Plus ou moins minéralisées, celles-ci ne fournissentcependant pas toutes les mêmes apports et ne répondent pas aux3minérales, elles, sont riches en sels minéraux. Ellescontiennent du magnésium qui donne de l’énergie, © SHUTTERSTOCK, DRmêmes besoins. Chaque eau a aussi son petit goût particulier.N’hésitez pas à faire l’expérience d’un bar à eau pour découvrir lapalette, plus variée qu’il n’y paraît, du goût de l’eau ! macampagne-magazine.fr c 67 Vivre mon bien-Ítre h POUVOIR NATURE

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ALOE VERA

Des feuilles prodigieuses Du gel naturellement apaisantIl existe près de 400 espèces Cette plante succulente originaire des régionschaudes cultive un trésor : un gel aux vertus cosmétiques d’aloès. Star entre toutes, l’aloevera (« aloe vrai », en latin) est et médicinales, qui fait de l’aloe vera un indispensablede la trousse à pharmacie naturelle. réputée pour ses bienfaits. Extraiten écrasant la pulpe contenue dansla feuille, le gel est utilisé en Par Stéphanie Bouvet dermatologie pour ses propriétésapaisantes, hydratantes et omme l’asperge et la tulipe, incertaine, mais elle est employéedans la plupart des médecines cicatrisantes. Il soulage les coupsde soleil, les irritations et lesinflammations, et soigne les lésions plante succulente d’environ 80 cm deC l’aloe vera appartient à lafamille des liliacées. C’est une traditionnelles depuis des siècles. haut qui pousse en milieu aride. Elle Elle était aussi l’élixir de beauté desgrandes reines de l’Antiquité en causées par des affections de lapeau. Son usage est également est principalement constituée d’eau,qu’elle stocke sous forme de gel dans Égypte, en Mésopotamie et enGrèce. En Europe, elle est interne. Il est indiqué en cures dedurée limitée dans le traitement ses longues feuilles rigides aux bordsdentés et épineux. Son origine est stabilisée et commercialiséedepuis les années 1950. de problèmes digestifs tels que lestroubles gastro-intestinaux,ballonnements et constipation.mes digestifs tels que lesastro-intestinaux,ents et constipation. oo IÀ SHOPPERo Anti-âge.Cette crème légère mise sur les Parfumé. Naturel. propriétés hydratantes de l’aloe Pendant 24 heures, oubliez Sans sulfate. vera, et les vertus protectrices les odeurs de transpiration ! Labellisé Demeter, ce gel àboire se consomme en cure Le shampoing rééquilibrantSans sulfate.Detox Aloe purifie les racines de l’extrait d’algue. 50 ml,38,90 €, Amaé. Déodorant fraîcheur Aloe Vera,pour tous types de peaux,200 ml, 3,25 €, Evoluderm. pour apaiser rapidement etdurablement le système digestif.500 ml, 20,50 €, NaturAloé. Énergie Fruit.grasses et nourrit les pointesdesséchées. 250 ml, 5,75 €, 68 c macampagne-magazine.fr

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COSMÉTIQUES

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On trouve denombreuses recettes sur Internet, mais notre préférenceva à la lessive à base de savon noir liquide, plus rapide à préparer et qui n’encrasse pas la machine à laver.lsavon noir liquide. Mélangez avec une cuillère en bois, versez 2 c. à s. de bicarbonatede soude et 2 c. à s. de vinaigre blanc, et remuez à nouveau, pour que la lessive soit bien homogène. Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de votre choix (lavande,orange, romarin…), et versez la lessive dans une bouteille en verre ou un bidon. Faites bouillir 1 l d’eau dans une grande casserole, laissez tiédir et ajoutez 25 cl de 72 c macampagne-magazine.fr maison LE TERME À CONNAÎTREDomotique r Ce mélange de technologies permetd’automatiser les équipementsélectriques (alarme, volet roulant, les ateliers de poterie sont accessiblesL’activité du moment La bonne idée de l’atelier Boussac,à tous, un peu partout en France.Créatifs, sensuels et ludiques, réfrigérateur, porte de garage…)d’une maison. Son objectif est de la céramiqueDécouvrir gagner en confort, d’ajuster laconsommation des appareils et defaire des économies d’énergie. dans le Cantal ? Proposer des stagesde 2 ou 3 jours en petits groupes deprofite pleinement du moment dans3 à 4 participants pour que chacun un cadre de pleine nature !Dates sur demande,180 €.atelierboussac.fr TO-DO LISToD’ÉTÉIMA Une épongeLE BON ACCESSOIRE numéro un en matière de résistance(sans colorant toxique) et lavableIndispensable à la maison, cetteen machine. Résultat ? Classéegrattant, est certifiée Azo-freeéponge double face, doux et lavable page 95.Organiser une soirée pizzas faitesmaison.À l’extérieur, c’est le moment decréer un coin d’ombre ! Notre sélection de fours en Faire le tri dans ses vêtementspour faire de la place dans lesplacards et préparer la rentrée.banne, brise-soleil, pergola… onvous donne des explications enpage 84. 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Pour rafraîchir la maison les soirs suspendez du linge mouillé un peu partout,L’ASTUCE MAISON © SHUTTERSTOCK, DR, WHAT MATTERS macampagne-magazine.fr c 73 Vivre ma maisonrVISITE L’âme provençaleprovençale Tombés amoureux de la région, ils y ont rénové deux maisons, quiforment aujourd’hui une parenthèse enchantée, dans laquelle ils viventLa Camargue, les propriétaires des lieux l’ont découverte il y a 25 ans. et accueillent des hôtes en quête d’authenticité. 74 c macampagne-magazine.frTexte Cécile Olivéro – Photos Florence Alzonda Hors du temps Bienvenue dans la cour-jardin ! Cet espace invite les hôtes à la détente. Autour de la table (Pedrali), sur l’une des chaises de jardin (Vincent Sheppard), ou sur un bain de soleil (Fermob) au bord de la piscine au sel, on oublie l’agitation du monde extérieur. macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr cc 7575 Vivre ma maison rVISITE Éloge de la gourmandise Fruits du marché, confiture, fougasse de chez Laurent Poitavin, à Aigues-Mortes… le petit déjeuner est un hommage aux produits locaux. Le long de la piscine, des citronniers et des kumquats ont été plantés dans des pots en terre cuite fabriqués à l’ancienne chez Ravel. Un temps pour soi Dans l’intimité de la salle de bains, on profite du rituel camarguais du « fer à cheval » : un savon à l’huile d’olive, un savon doux parfumé à la figue et un shampoing solide hydratant. Les verres upcyclés sont de la marque Q de Bouteilles. Pause lecture Garnie de livres et de bandes dessinées, la bibliothèque permet de s’offrir un doux moment de solitude, au frais et confortablement installé dans un splendide fauteuil signé Caravane. 76 c macampagne-magazine.fr Calme et volupté Située au rez-de-chaussée de la maison, la bien-nommée chambre « Sous l’olivier » possède un accès direct à la cour-jardin, et une petite terrasse privative à l’ombre d’un bel arbre. Une invitation au lâcher-prise et au repos ! macampagne-magazine.fr c 77 Vivre ma maison rVISITE Été comme hiver À l’abri du vent et du soleil, c’est ici qu’on se retrouve à l’heure de l’apéritif. Éclairé par de splendides suspensions (Athezza), le préau est un espace convivial et confortable, dont on 78 c macampagne-magazine.fr peut profiter en toute saison. Pierres localesÀ l’extérieur de la maison, Franck etFabien ont privilégié les matériauxnaturels d’Occitanie pour habiller les sols. Dans le préau, des dalles deMontpellier de seconde main, etdans la cour un dallage travertin dechez Perles de Pierres. ’histoiredébute en 2010. Cette année-là, Francket Fabien, qui viennent régulièrementen vacances à Aigues-Mortes, achètent de Marcelle en Camargue équipées d’un lit king size avec matelas en latex natu-rel de chez Kipli et le linge de maison est signé de lamarque vosgienne Garnier Thiebaut. effet, des aménagements hyper-personnalisés mettent enscène des œuvres d’art et des objets très différents desi elle nous était destinée »Côté déco, « Nous avons meublé chaque pièce comme de s’établir à Aigues-Mortes pour y créer une maisonreurs, le trio tisse rapidement des liens de confiance, et Marcelle aide ses nouveaux amis à s’intégrer dans levillage. Plus tard, lorsque les deux Parisiens décidentLla maison de Marcelle, une anciennecommerçante du cru. Bien plus que desimples relations de vendeur à acqué- ceux que l’on trouve habituellement dans les héberge-, confient les propriétaires. En d’hôtes, celle-ci prend le nom de Marcelle en Camargue,en souvenir de la femme qu’ils considéraient comme ments traditionnels. Étant eux-mêmes collectionneurs,Franck et Fabien n’ont pas hésité à intégrer leurs proprestableaux dans les chambres. Chineurs, ils courent les anti-quaires et les brocanteurs de Nîmes et de L’Isle-sur-la-Sorgue, toujours à la recherche d’une

petite commode ou respecte l’esprit de la région ; l’architecte aigues-mor-tions en une seule adresse. Soumise à l’approbation desArchitectes des Bâtiments de France, la nouvelle bâtisseleur grand-mère de cœur.terme de neuf mois de travaux, a transformé deux habita-tais, Ludovic Fontaine a restructuré les espaces autourMarcelle en Camargue est une rénovation qui, au d’un coffre qui pourrait les séduire, et qui bien-sûr, trou-verait sa place chez Marcelle en Camargue. C’est encoredans ce même esprit que l’aménagement de la cour-jardina été confié au paysagiste gardois Vincent Guyot, qui a de la cour-jardin, dans le respect de l’existant.des artisans qui sont intervenus sur le chantier sont desautour de la commune, ce qui prouve que l’on peutprofessionnels établis dans un rayon de 50 kilomètres « 100 % privilégié les essences méditerranéennes, jusqu’au paillisvenu du Gard, pour créer un espace extérieur chaleureuxet convivial. Et pour permettre à leurs hôtes de prolongerchez eux cette parenthèse méditerranéenne, les proprié- réussir un projet en faisant confiance à des entrepriseslocales et à duFabien. Le tandem souhaitait préserver l’authenticitéde Marcelle en Camargue, et tout a été mis en œuvre taires ont ouvert une boutique à leur image. Sans sur- pour réussir ce challenge. « Sous l’olivier », « Royale made in France », constatent Franck et prise, on y trouve pêle-mêle des produits du terroir (bièrede riz, vin bio des sables...), ainsi que des objets signés...Marcelle en Camargue : de la collection textile (t-shirt, Marcelle » et « Toit mon toit », toutes les chambres sont marcelleencamargue.frMarcelle en Camargue, 40 rue Pasteur, 30220 Aigues-Mortes.casquette…) au parfum maison, tout est aux couleurs dela Provence. o macampagne-magazine.fr c 79 Vivre ma maisonrTENDANCES Une maison agréable en Envie de fraîcheurla piscine, climatisation, matériaux extérieurs et ? Choix et aménagement deété la maison, créer de l’ombre sur la terrasse etprofiter du jardin pendant toute la saison.intérieurs… voici toutes nos idées pour bien isoler Par Bénédicte Le Guérinel 8080 cc de cristaux de marbre, traitement écologique de l’eau,Piscine à débordement en gunite avec enduit à basenettoyage automatique intégré,

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macampagne-magazine.frmacampagne-magazine.fr sur devis, Diffazur. CONCERNÉELA PLUS © DIFFAZUR PISCINES. EN KIT. Piscine de forme libre en béton banché,ORGANIQUE. liner, fond plat ou mini-fosse, « Emilie »,forte épaisseur, escalier d’angle, 4 couleurs dePiscine en kit avec ossature en acier ondé de à partir plage californienne,membrane armée 3D Sensation, option spa et prix sur devis, Europiscine. de 14 123 €, Waterair. Couloir de nage en béton banché coffré avecNAGE LIBRE. Piscine en acier galvanisé revêtu de PVC, escalierFAMILIALE. escalier, revêtement intérieur en PVC armé régulation électronique,intégré, liner gris anthracite, volet immergé, texturé, filtration à sable, buses balnéo, prix sur devis, Aquilus. sur devis, Carré Bleu. Bain de fraîcheur ne piscine dans le jardin, oui rectangulaires et comptez au moinsU mais laquelleprivilégiez les formes ? Pour nager, faut remplacer tous les 2 à 3 mois,ou un filtre à diatomée. Très efficace,ce système de filtration retient les sécurité… et l’abri permet d’utiliserle bassin toute l’année !o 10minimum d’1,20 m de long et 4 m à 1,50 m de large, avec un particules jusqu’à 2 microns, mais profondeur. Les formes libres m de demande un entretien rigoureux.Une pompe à chaleur (PAC) permet En kit : l’option la plus économeLes piscines en kit sont livrées avec s’intègrent mieux au paysage, tandis de se baigner plus longtemps, et tous les éléments préfabriqués et que les piscines à débordement créent consomme 3 à 5 fois moins qu’un une notice de montage détaillée. un effet spectaculaire, mais exigent réchauffeur électrique. Pour 40comptez une PAC de 8 à 12 kW selon m², Les modèles hors sol se montent enquelques heures, les semi-enterrées d’avoir un terrain en pente. Àl’inverse, les bassins avec plage la région. Un réchauffeur solaire, lui, nécessitent un terrassement partiel, immergée réduisent la surface de nécessite une surface de capteurs tandis que les enterrées utilisent nage. Côté technique, choisissez entre équivalente à 50à la couverture, elle sécurise le bassin, % du bassin. Quant des panneaux modulaires ou unestructure gonflable. Leur principal un filtre à sable, qui nécessite dechanger de sable tous les 5 ans, un réduit l’évaporation de 90 % et les avantage ? Un coût réduit de 30 à filtre à cartouche, plus fin, qui capture déperditions thermiques de 70Techniquement, la bâche à bulles %. 50 % comparé à une constructiontraditionnelle ! En revanche, formes et dimensions sont limitées, © FABRICE FERRER, RAMSES CRÉATION, DRles particules jusqu’à 10 micronscontre 40 pour le sable, mais qu’il manuelle dure 3 à 4 ans. Le voletroulant automatique offre confort et et le montage demande descompétences techniques. macampagne-magazine.fr c 81 Vivre ma maison rTENDANCES thermolaqué gris anthracite, capte la chaleurAbri de piscine de 80 mCHALEUR NATURELLE.2 conçu en aluminium naturelle grâce aux baies vitrées, sur devis, Akena. Terrasse en bois composite coextrudé, conserveSANS ENTRETIEN. la lame de 3 500 mm,sa couleur dans le temps, « Neptune », Arte Deco chez Point.P. 37,68 € CONCERNÉELA PLUS Terrasse en grès cérame Boost Mineral coloris blanc,GRAND FORMAT. 120 x 120 cm,finition Sensitech pour extérieur, format à partir de 95 €/m2, Atlas Concorde. l’humidité, très faible entretien, « THT HabritaPergola 341 x 313 cm en bois traité à hautetempérature. Résistante aux insectes et àDURABLE. THO 3531 V », 1 755,52 €, Leroy Merlin. Personnaliser sa piscine n olivier et des lauriers roses Udans le Sud, des haies, de la l’entretien : certains matériaux prolongent l’usage des espacesextérieurs. Pour mettre en valeur un exigeants en eau ailleurs…lavande et des arbustes peu nécessitent un traitement régulierpour bien vieillir. Le bois, végétalisez les contours du bassin chaleureux sous le pied, doit par arbre, un muret ou une plage, vous pour structurer l’espace, filtrer le vent exemple être posé avec un système pouvez aussi intégrer des projecteurs et préserver votre intimité. Gardez de fixation invisible et bénéficier orientables. Soyez créatif, créez de la place pour installer des transats, d’un traitement adapté à l’humidité. l’ambiance qui vous ressemble ! o aménager une douche solaire et uncoin ombragé, puis choisissez les Jouer avec les éclairages Comment choisir le liner ?Bien moins cher que les carrelages et plantes. Privilégiez les essencesadaptées aux abords humides, qui ne Pour éviter les câblages visibles et lesoublis d’alimentation, pensez aux les enduits, le liner est le revêtement depiscine le plus répandu. Plus sa couleur perdent pas leurs feuilles dans lapiscine, et qui exigent peu d’entretien. éclairages dès la conception de lapiscine ! Gage de sécurité, une jolie est foncée, plus le bassin capte la Bois, pierre naturelle, grès cérame, lumière permet de profiter plus chaleur, mais s’il est généralement bleu béton drainant… côté plage, autour longtemps des belles soirées d’été. clair, il peut aussi être gris, sable ouardoise, pour créer des effets d’eau plus du bassin, vous aurez le choix entredifférents matériaux, en fonction de Des projecteurs LED immergésdonnent une jolie couleur à l’eau et naturels. Au-delà de l’aspect visuel, votre budget et de vos goûts en soulignent les lignes du bassin, étudiez l’épaisseur du revêtementmembrane armée et un liner renforcé : une matière d’esthétique. Pensez aussi à tandis que des spots encastrés ou desbornes solaires, balisent les allées et (150/100), sont plus résistants etdurables que les modèles standards. © DR 8282 cc macampagne-magazine.fr

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Ces lampes à LED à batterie rechargeable offrent des modes de lumière blanc froid, blanc chaud et effet scintillant, « Bob », à partir de 74,90 €, Proloisirs. macampagne-magazine.fr c 83 Vivre ma maison rTENDANCES

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CONCERNÉLE PLUS

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Nettoyez-leavec de l’eau savonneuse et séchez ménagers naturels, ce livre est fait pourfabriquer et utiliser des produitsSi vous cherchez des idées pour 15 minutes et brossez. Contre lesmoisissures, l’eau oxygénée diluée à soigneusement. Vous voyezapparaître des traces de rouille ? vousà l’appui, l’autrice explique comment ! Astuces et recettes faites maison 30 % est très efficace, mais pensezà faire un test au préalable sur une Frottez avec du citron et du grossel, laissez agir 10 minutes et tout nettoyer à la maison. Une mine de zone cachée. Et si le bois est trèsabîmé, poncez-le légèrement au rincez. Enfin, si vous avez un anciennes, détacher ses vêtements ou...pratique, pour faire briller des tomettes conseils utiles et faciles à mettre en papier grain 120, dépoussiérez, puis le de cire automobile deux fois parsalon de jardin en métal, enduisez- passez deux couches de lasure ou an : celle-ci forme une barrière redonner de l’éclat à un salon de jardin @unpeuplusgreen, éd. La Plage, 19,95Faites bon ménage, Anaïs Primerano ! © KARCHERd’huile à 24 heures d’intervalle. contre l’humidité et facilite lesnettoyages suivants.o €. 88 c macampagne-magazine.fr Vivre ma maison SAVOIR-FAIRE r ETAMINE DU LYS Belle des La vie en vert F L’assouplissant au parfumchamps signe des compositions écologiques reposant sur troispiliers : la santé, la naturalité et l’efficacité. Un comboabricant français de produits ménagers, Etamine du Lys en plus de les parfumernaturel de lavande bio,qui adoucit les textiles gagnant pour l’homme, l’environnement et la maison ! avec discrétion, figure Par Bulle Garenne parmi les best-sellersde la marque. n campagne choletaise, El’entreprise respire à pleins même manière, Etamine du Lys pariesur des bases lavantes d’origine 120 références élabore et conçoit sesproduits ménagers naturels danspoumons. 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Aux produits bruts (bicarbonate de soude,savon noir, copeaux de savon deMarseille…), l’experte en entretien Certifiée ECOCERT antipodes des solutions nées de lapétrochimie, les compositions des vrac, où l’on retrouve désormais degreen l’est également devenue au rayon et fière de l’être ! produits sont naturelles et éco-certifiées, pour respecter l’homme et nombreuses références avec desformulations identiques à celles des Leader de l’entretien biologique,Etamine du Lys est estampillée préserver l’environnement. De la produits d’origine.o révèle très exigeant, assurantdont le cahier des charges seECOCERT, un label rigoureux 1 concentrés. Pour le liquide vaisselle de 500 ml,la marque revendique 250 utilisations quand1. Étamine du Lys propose des produits cruelty free,synthèse. Elle est égalementdes produits sans agents de ses recharges à diluer de 50 ml permettent dereconstituer 500 ml de produit. produits non testés sur les garantissant des

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La Chaltrie dévoile une bâtisse de charmeentourée d’un étang et de nombreux champs. Ferme d’enfance de Samuel Gabory, usage, toutes les pièces de la Une oasis pour la faune, la flore et l’équipe R&D. maison voient la vie en vert ! 2

© DR

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CONCERNÉE

6 7 5 macampagne-magazine.fr ccc 9191 Vivre ma maison rANIMAUX DOMESTIQUES

CHIENS ET CHATS

Un déménagement au poil ! Investir un nouveau logement peut être une source de stress pour vous, et pour votre animal. Nos conseils pour opérer une transition en douceur. Par Stéphanie Bouvet Vive la routine ! Le jour J Sacrée vie de chien ! Un déménagement est souvent L’idéal est de confier votre animal synonyme d’inquiétude pour nos à un proche qu’il connaît bien et Dans ce récit autobiographique animaux de compagnie, surtout qu’il apprécie, il vivra le jour du écrit à la première personne, s’ils sont routiniers. Pour limiter déménagement plus sereinement, l’auteur retrace son parcours les perturbations, conservez ses et vous aussi ! Si vous devez le mouvementé, riche en horaires de sorties et ses habitudes. garder avec vous, installez-lui un péripéties. Parfois, le tempsdéménagements et en Ce n’est pas le moment non plus coin tranquille avec ses jouets et d’un chapitre ou d’un de changer de croquettes ! Si c’est sa gamelle, où il restera jusqu’au paragraphe, Petsy, son border faisable, emmenez votre animal sur dernier moment. Passez le caresser collie adopté tout bébé, qui l’a votre futur lieu de vie pour qu’il se régulièrement. accompagné jusqu’au bout du familiarise avec son nouveau chez-lui. monde, prend la parole. Il Transport sécurisé raconte la vie de chien que lui Allo, véto ? En voiture, utilisez un panier ou fait vivre ce drôle d’humain, de Très territoriaux, les chats sont une caisse de transport sécurisée la France à la Thaïlande. Et si plus affectés que les chiens par et adaptée à sa taille. Votre animal c’était ça le bonheur ? les changements. Ils perdent leurs doit pouvoir se lever et se retourner. Petsy Story – De Niort à repères, notamment olfactifs et N’oubliez pas de l’attacher, c’est Kanchanaburi, J.-M. Lenoir, éd.Les 3 colonnes, 17,50 €. peuvent développer des troubles obligatoire. Si le trajet est long, du comportement. En prévention, faites des pauses régulières pour lui installez un diffuseur de phéromones donner à boire, lui permettre de se à la maison les premiers temps, et apaisantes une semaine avant le détendre et de faire ses besoins. aménagez-lui un coin douillet. Côté déménagement, et consultez votre administratif, pensez à mettre à jour vos vétérinaire qui pourra vous proposer Et après ? coordonnées dans le Fichier national d’autres solutions adaptées à son âge Reprenez vos habitudes en évitant d’identification (i-cad.fr), qui recense © SHUTTERSTOCKou à son état de santé. de le laisser trop longtemps seul les animaux tatoués et pucés. o 92 c macampagne-magazine.fr I 2

NOUVEAUC’EST

ET AUSSI

o aux Trophées des chiens héros 2025 organisés par la Centralecanine.24 C’est le nombre de chiens exceptionnels récompensés de la police, comme Viktor, dit Binouze. Lauréat dans la catégorie« Chien de recherche de matières illicites », ce working cocker mâle Plusieurs d’entre eux travaillent aux côtés de l’armée et comptabilise 344 perquisitions et 850,4 kg de drogues saisies !D’autres héros canins se sont au contraire distingués dans le domaine médical, comme Shaka, une femelle croisée beauceron arrivée entête dans la catégorie « Chien détecteur de maladies », qui assiste au Plouf !piscine ronde pliable, facile à monter et à vidergrâce à sa valve de vidange. Joli décor de mosaïque. Joie de la baignade garantie avec cette quotidien une jeune diabétique de type 1. Dim : 1,52 x 0,30 m. 34,95 €, Intex. Exigeante.Fabriquée en France, Humide est un produitde nutrition vétérinairepremium à un prixla pâtée pour chatsPréférence® Chat accessible. 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À l’intérieur des colis, croquettes, friandises, pâtées,sticks dentaires de marques comme Pure Family, Edgard & Cooper 39,90 €, Litter Genie. © TOO GOOD TO GOet Pedigree. Une bonne affaire, sachant que les produits reviennentdeux fois moins chers qu’en magasin ! macampagne-magazine.fr cc 9393 Vivre ma maison rFAIT MAISON 3 idées créatives pour faire durer l’été Par Bulle Garenne Un écran de cinéma en plein air Matériel :10 m de fil de nylon de 5 mm d’épaisseur, un tissu en lin 7 lattes en bois de 3 m, 1 barre en bois de 2 m, d’environ 220 x 240 cm ou une housse de couette blanche,une agrafeuse et un escabeau. elles : faites un nœud de bois puis un nœud de cabestan avecPour former le pied gauche de l’écran, fixez 3 lattes entrefil de nylon. Répétez l’opération pour former le pied droit, puis dressez les pieds et veillez à ce qu’ils soient stables.Ensuite, posez la dernière latte en bois sur l’une des extrémités du tissu et agrafez-le. La barre en bois plus courte que l’écran tombe vers le bas sans faire de plis.Boschsera fixée à l’autre extrémité pour alourdir la structure, afin Une décoration murale végétalisée attaches triangulaires pour cadre, une perceuse avec une mèche de 2une règle, du scotch noir, une paire de ciseaux, un marteau et des clous.Matériel : des morceaux de bois flotté de 30 cm, des fleurs séchées, des mm, de noix, faites des trous de 2 cm de profondeur, espacés de 3 cm.Le long du morceau de bois peint, laissé brut ou couvert de brouPour obtenir la même profondeur, mesurez 2 cm sur la mèche de votre perceuse et marquez le repère d’un scotch noir : arrêtez-vousde percer quand le scotch touche le bois. Tournez le morceau de bois sur son côté le plus plat pour y fixer les accroches (une àchaque extrémité), avec des clous. Déposez les fleurs séchées dans les trous, puis fixez le décor au mur.Jardiland Des bougeoirs graphiques et colorés Matériel :support pour bougie, un petit pinceau et de la peinture. un tube de colle, quelques formes de bois brut, un Peignez les formes de bois dans les couleurs de votre choix, puislaissez-les sécher. Pour un effet glossy, passez une couche de vernis. Collez les différentes parties en les empilant les unes sur lesautres et en variant les hauteurs, formes et couleurs. Pour assurer une bonne adhérence, appuyez 10 secondes sur la composition,et laissez-la sécher 24 heures. Au sommet des bougeoirs, collez Saderle support pour bougie en métal. o © BOSCH, JARDILAND, SADER 94 c macampagne-magazine.fr Vivre ma maison ZOOM r SoirÈes Royales, napolitaines, végétariennes, exotiques…on ne s’en lasse pas. Et si vous investissiez dans un nouveau four pour tester la version fait maison ? pizzas ! Par Bénédicte Le Guérinel P CompletCe four monte jusqu’à 400 °C, Simple et polyvalent pour cuire des pizzas de 30 cm dediamètre. Il comprend une pierre tarte salée ou un gâteau.pour faire cuire un gratin,l On peut aussi s’en servir une en céramique pour les pâtescroustillantes, une plaque pour lvisualisation et son éclairage Sa grande fenêtre de les quiches et tartes sucrées, unepelle à pizza pliable et un couteau intérieurla cuisson sans ouvrir le four. permettent de surveiller en acier inoxydable.« Four à pizza d’intérieur », doté de commandes intuitivesl Facile d’utilisation, il est 399,99 €, Cuisinart. et d’une minuterie avec uncompte à rebours. 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Sa technologie Extra-Crisp etses deux résistances haut et lpropose des recettes sur mesure L’application « My Moulinex » bas assurent des résultatshomogènes en un temps record. protection de l’environnementet des services personnalisés.l Pour contribuer à la « Easy Fry XL Surface & Pizza »,149,99 €, Moulinex. et à la réduction des déchets, il estgaranti réparable pendant 15 ans. P RotatifCe four à pizza au gaz, pour lGain de placepréchauffage rapide : Mise en route facile et l’extérieur, dispose d’une pierrerotative à 360° contrôlable grâce atteint 400 °C en seulement le four à une mollette, pour une cuissonuniforme en moins de 90 secondes. extérieure longue durée,l15 minutes. Conçu pour une utilisation Grâce à la flamme, la croûte estdorée et croustillante. commercialisé avec une pelleà pizza et une pierre rotative en il est « Pizza Pronto », 349,99 €,Tefal. cordiérite.compactsl Ses pieds pliables et son design facilitent le rangement. macampagne-magazine.fr c 95 Vie pratique Page réalisée par le service commercial On mise tout sur líavocat ! La Tourangelle, marque française engagée reconnaissable à son bidon iconique, a réussi le pari d’allier plaisir culinaire, bien-être et respect de l’environnement. « Franco-californienne », l’huilerie s’est imposée comme une référence mondiale des huiles de goût, grâce à un savoir-faire artisanal et au choix d’ingrédients sains, soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Parmi les propositions, on retient l’huile d’avocat. Un nectar doux et fruité, exceptionnellement riche en acide gras oléique et en antioxydants. À mettre sur toutes les tables et dans les meilleures cuisines. 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hiverhiverDouDouD printempsprintemprintemprintemprintemNarcisses, tulipes, roses,Narcisses, tNarcisses, tcine… une éclocine… une éclo, tulipes, r, tulipes, rFleuFleuJe fabrique desJe protège lesJe découvre kokedamao I d’hiver les secrets del’orchidéegénéreuxgénéreux✓ Flamboyante, subtile, lumineuse,écorsécorsla nature nous inspireautom Décorsd’automneChaleureux et confortable,un intérieur pour se ressourcerteinture végétalepondoir à poulesJ’aménage monJe cultive desJe fabrique unchampignons✓✓ ante, subtileante, subtile Chaleureux et conChaleureux eun intérieur pour s Chaleureux et conun intérieur pour sDouceurJe découvre la décos de Noël✓✓✓ économies auJe fais desD’IDÉES abri de jardin✓ glycine… une écloglycine… une éclosion de couleurs Fleurs deRécoltes au potager, bouquetsUn été

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Quelle drôle d’idée ! S’il paraît contre-intuitif,ce geste rend pourtant service à de nombreux arbres etarbustes du jardin. On vous explique tout dans le détail !Pala taille d’étér Caroline Revol-Maurel JARDINLavande,rosiers, deviennent trop dures, et les arbustes à floraisonseringats…) dès qu’ils ont fini de fleurir, afinles haies de conifères et d’arbustes en 17€ printanière (forsythias, cognassiers du Japon, fruitiers... unetaille réussie CUISINEPêches,courgettes...le goûtdu soleil MAISONDedans oudehors, nossolutionsfraîcheur d’assurer une belle floraison l’année suivante.Au verger, intervenez après la récolte pour taillerles arbres qui produisent des fruits à noyaux (cerisiers, pêchers, abricotiers…).1les arbres qui produisent des fruits à noyaux(cerisiers, pêchers, abricotiers…).Choisir le bon momentL’été, vous pouvez tailler « en vert »,c’est-à-dire en pleine végétation. Taillezjuillet-août, avant que les branches ne au lieu de 22 Taillez les haies seulement enaoût, quand il n’y a plus de nidd’oiseaux à l’intérieur. Utilisez toujours unsécateur propre etbien aiguisé pour nepas abîmer les plantes. fleuri. Sinon, coupez seulement les plus vieilles,reconnaissables à leur bois plus foncé. Enlevez lesfleurs fanées des rosiers remontants, en coupant0,5 cm à 1 cm au-dessus de la première feuille bienformée (avec 5 folioles). Et taillez la lavande en fin defloraison : coupez à la cisaille, au-dessus de la touffe defeuilles, pour éviter qu’elle ne fasse trop de bois mort.4, pour éviter qu’elle ne fasse trop de bois mort.: coupez à la cisaille, au-dessus de la touffe devec 5 folioles). Et taillez la lavande en fin decm au-dessus de la première feuille biendes rosiers remontants, en coupantSoigner lavandes et rosiersTaillez les rosiers non remontants aprèsla floraison. S’ils sont vigoureux, lesnouvelles pousses sont assez nombreusespour supprimer les branches qui ontes à leur bois plus foncé. Enlevez lesoupez seulement les plus vieilles,ur supprimer les branches qui ontvelles pousses sont assez nombreusesaison. S’ils sont vigoureux, lesner lavandes et rosiersles rosiers non remontants après 55phénomène, taillez en juillet toutes celles qui fleurisau printemps sur du bois de l’année précédente. Suclématite, vous pouvez par exemple rabattre d’un ti JARDINLavande, CUISINEPêches, 4 numéros 2 les tiges qui ont fleuri. Avec un peu de chance, si leconditions sont favorables, vous aurez une nouvellefloraison en septembre phénomène, taillez en juillet toutes celles qui fleurissentau printemps sur du bois de l’année précédente. Sur laclématite, vous pouvez par exemple rabattre d’un tiersles tiges qui ont fleuri. Avec un peu de chance, si lesconditions sont favorables, vous aurez une nouvellefloraison en septembre !Pas de pitié pour les grimpants !Les plantes grimpantes (glycines, bignoneset autres clématites) risquent de produired’année en année de plus en plus de boisau détriment de la floraison : pour éviter cePLeet autres clématites) risquent de produd’année en année de plus en plus de bau détriment de la floraisonas de pitié pour les grimpantss plantes grimpantes (glycines, bign JUIN - JUILLET - AOÛT 2025rosiers,fruitiers... unetaille réussie courgettes... MAISONDedans ousolutions déshydratation et affronter les chaleurs caniculaires debien en place tout ce qui protège le système racinairedu soleil, pour que la plante puisse lutter contre laPrendre des précautionsTailler l’été permet de maîtriser lavigueur des plantes, et complète la tailled’hiver, plus structurelle. Mais en pleinepériode estivale, soyez prudent ! Laissez 3fruits à noyaux, en coupant tous lesrameaux qui ont porté des fruits.Opérez avec un sécateur bien aiguisé,la grande lame placée du côté del’arbre. En pratique, coupez 1 cmau-dessus d’un œil : la future branchePriorité aux fruitsà noyauxAu verger, attendez la finde la récolte, puis taillez lesarbres qui produisent des LRééditée chaque année, cetteencyclopédie de référence détaillel’entretien du jardin, ainsi que lesbonnes pratiques des récoltes.Un outil aussi indispensable quel’arrosoir ou le sécateur!LRééditée chaque année, cette’allié du jardinier o n°20 guide Clause, La référence duencyclopédie de référence détaillel’entretien du jardin, ainsi que lesbonnes pratiques des récoltes.Unl’arrosoir ou le sécateurguide Clause, La référence du’allié du jardinier outil aussi indispensable quelll ! o! Le nouveauLe nouveau : pour évit deune saison pour se ressourcer découvertes le goûtdu soleil dehors, nosfraîcheurMAISONDedans oudehors, nossolutionsfraîcheur JUIN - JUILLET - AOÛT 2025n°20 fruits à noyaux, en coupant tous lesrameaux qui ont porté des fruits.Opérez avec un sécateur bien aiguisé,la grande lame placée du côté del’arbre. En pratique, coupez 1Au verger, attendez la finde la récolte, puis taillez lesarbres qui produisent desriorité aunoyaux: la future branche Créative, inspirante et généreuse,Unuvertes étéet s’émerveiller à l’huile d’oliveà l’huile d’oliveun cinéma deun cinéma demoro-sphynxmoro-sphJe m’initie auJe protège leJe protège leDE SAISONDE SAISONfoodscapingJe fabriqueJe fabriqueLE PLEINLE PLEIN de découvertesCréative, inspirante et généreuse,Un étéet s’émerveiller à l’huile d’oliveun cinéma demoro-sphynxJe protège leDE SAISONLE PLEIN D’IDÉESI Je m’initie auJe cuisineJe cuisineD’IDÉESD’IDÉESplein airplein airoo II foodscaping✓✓✓✓✓✓✓✓✓ ynx JARDINLavande,rosiers,fruitiers... unetaille réussieJARDINLe compost,un allié auxnombreux JARDINÉconomiesd’eau : lesbons gestesà adopterCUISINEPêches,courgettes...JARDINTonte, semis,paillage…CUISINE CUISINE

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bienfaits le goûtdu soleiltout pourDe bons Des assiettes Dedans ou se lancer petits platspleines de dehors, nos Je fabriqueJe cuisineo réconfortantsà mitonnercouleurs etde saveursCUISINEDes recettessolutionsfraîcheurMAISONChauffageet lave-lingepassentau vert MAISON une saison pour se ressourcer savoureuses, Dedans- Je m’initie au authentiques dehors, foodscapingplein air ✓✓✓ ✓ L 11989 - 20 - F: 5,50  - RDL 11989 - 20 - F: 5,50  - RD DOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPFDOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPF n°20 et faciles objectiffraîcheurMAISONUne terrasseà vivrepour lesbeaux jours JUIN - JUILLET - AOÛT 2025n°13SEPT.-OCT.-NOV. 2023 n°12JUIN-JUILLET-AOÛT 2023 DE SAISONLE PLEIND’IDÉES I NOUVELLEFORMULEUnn°11MARS-AVRIL-MAI 2023NOUVELLE été à l’huile d’oliveoJe protège leJe cuisinemoro-sphinx✓ DE SAISONLE PLEIND’IDÉES I

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