Enfants Imaginer des maisonsïDÈco Vive les pastels ! N∞5 Parfums et saveurs díÈtÈ 3 jours en baie de Morlaix 5 LíÈcureuil, il est irrÈsistible Tomate, la star de líÈtÈ

TRIMESTRIEL : JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2021

JUILLET - AO¤T - SEPTEMBRE 2021BENELUX : 5.40€ -CH : 8.40 CHF-CAN : 7.60 CAD -ESP /PORT/ITA : 5.7€ -BENELUX : 5.40€ -CH : 8.40 CHF-CAN : 7.60 CAD -ESP /DOM: 5.95€ -TOM /S : 750 XPFL 11989 - 5 - F: 4,90  - RD Jardin Comment bien arroser ?ïCuisine Tartes gourmandes

LES 5 SENS

ourquoi apprécie-t-on tant l’été, ces mois Ppour la plupart d’entre nous, c’est le temps de faireune pause et de partir en vacances. Et aussi parce queplus que durant n'importe quelle autre saison, nossans R (je triche un peu car septembrejoue plus souvent à l’été qu’à l’automne)Parce qu’il fait chaud, que le ciel estclair, que les jours sont plus longs et, ? sir unique. Et que dire des repas dans le jardin, sousles arbres ou la tonnelle, pour prosens sont sans cesse agréablement sollicités.Le goût gorgé de soleil des fruits et légumes que l’onrécolte dans le potager par paniers entiers est un plai-de la nature… Et les parfums ! Avec la chaleur etl’humidité qui règnent l'été, notre odorat a de quoi s'exercer. Faites l’expérience d’une marche dans unchamp de céréales juste moissonné, on dirait l'odeurle parfum des roses nous transporte au pays des mer-fiter au maximum veilles, et aussi celui des lavandes, du jasmin, de labignone et des daphnés. Même loin des zones médi-terranéennes, on produ pain chaud qui sort du four. Autour de la maison, L’été, on entend les grillons, les piaillements des jeunesmerles, le feulement des chauves-souris, le hululementdes chouettes et… moins agréable il est vrai, les vibra-tions agaçantes du moustique.oranger du Mexique, un tilleul ou unfite des odeurs estivales avec un heptacodium. Et comme elle est apaisante, cette lumière d’été. Si forte, si vive et si blanche quand les verts acidesdu printemps viennent se fondre dans les teintes ocre des champs. Nos yeux aiment se poser surles dahlias, les roses encore, lesprendre des photos. Lors des coups de chaud, la nature semble pourtant sou PHOTO : FLORE OMBRÉDANNE feuillages recroquevillés nous désole, mais le spectacle est là, et les orages viendront bientôt sou-lager les végétaux.Je n’oublie pas le toucher. Celui, velouté et parfumé, des feuilles de tomate que l’on froisse entre rudbeckias et kniphofias qui nous donnent envie de peindre ou deffrir et la vue des Nous vous souhaitons un très bel été riche, gourmand et joyeux.les doigts, celui, plus piquant, des mûres sauvages que l’on cueille lors des promenades, et celui,duveteux, des feuilles de figuier que l’on écarte pour saisir entre ses mains des figues trop mûres. Ce magazine a été conçu et réalisé à la campagne.redaction.macampagne@editions-lariviere.comMarie-Pierre OmbrédanneRédactrice en chef

PHOTO DE COUVERTURE : JARDIN DE BERVILLE © BRIGITTE ET PHILIPPE PERDEREAU

3 de la chouetteÀ la conquête120 34 la pomme d’amourTomate, au bord de l'eauUn paradis rose18 Enfants : une maisonpour tout le monde !92

SOMMAIRE 18

CRÉER, FABRIQUER, IMAGINERMES TUTOS D'ÉTÉ 24

Un paradis rose au bord de l'eauPlante de jardin : 30 Fabriquer des cagettes pour parfumé et remontant, 54 Secrets de bouquetsconserver les fruits du verger 3444 Potager : tomate, la pomme d’amour le rosier parfait Décryptage : 12 conseils 70 Recyclage : un nouveau bancavec des fleurs de jardin 76 Recyclage : une horlogepour le jardin 48 Équipement : les robots de tontepour optimiser l’arrosage 52 Shopping : pots au naturelrévolutionnent le jardin 92 Enfants : une maison pour tout le monde !retrouve une seconde jeunesse

PLANTER, S’INITIER, S’ÉQUIPERMON JARDIN

CUISINER, RECEVOIR, DÉGUSTER,MES RECETTES38 Légumes du potager : 17 Des plantes en bonne santé cet été 80 Les tartes, à décliner tout l’étéet maintenant, en cuisine ! 102 de Morlaixen baie3 jours Repas au cœurdu jardin84 la myrtille et la mûrePlantes à cueillir :112 8490 Repas au cœur du jardinRecette pas à pas : terrine de fruits rouges 102 Itinéraire : 3 joursen baie de Morlaix

ADMIRER, S’INSPIRER, SE LAISSER TENTERMA MAISON

112114 Plantes à cueillir : la myrtille et la mûreArbre : le tilleul, 56 Les épis de faîtage, nos toits plus beaux 120124 Faune : à la conquête de la chouettecolosse bienveillant 6068 Reportage : couleurs Bretagneet plus hauts que jamais Visites de saison : dix jardins à visiter 7278 Déco shopping : paresser en beautéShopping : couleurs pastelMaison au naturel : gérer les insectes AUTRES RUBRIQUES10 12 Tendances Courrier des lecteurs sans produit chimique 14 Envies d'été

DÉCOUVRIR, APPRIVOISER, EXPLORERMES DÉCOUVERTES NATURE

Entretien avec Serge Joncour : 98 Faune : l’écureuil, un turbulent irrésistible 12869 Page abonnement « Je suis un chasseur de décors. » Enquête lecteur de Ma Campagne

PHOTO : BRIGITTE ET PHILIPPE PERDEREAU

Ma campagne en été Sous le soleil exactement Oudolf, sont idéales pour décliner formes, textures et couleurs Nous sommes nombreux à croire qu'il est impossible de créer lors de la belle saison. Les achillées jaunes et la graminée une harmonie entre des plantations ordonnées et des champs Cheveux d'ange (Nassella tenuissima) soulignent la blondeur cultivés. La transition est ici maîtrisée et superbement interpré- des champs moissonnés tandis que le bleu des échinacées tée. Nous sommes en Aveyron, une terre chaude et sèche en pourpre (Echinacea purpurea), des sauges 'Caradonna' et de la été. Les graminées et les vivaces des prairies américaines, dont verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis) apportent de la la notoriété doit beaucoup au grand paysagiste néerlandais Piet fraîcheur. l'ensemble. Animal starJ’apprécie beaucoup vos articles sur les animaux auxquels nous sommes aussiattachés. Cela permet de découvrir des choses nouvelles les concernant. Voustrouverez ci-joint deux photos du lapin de ma fille, Caramel. Elle s’en occupevraiment bien ainsi que des oiseaux et insectes du jardin.Adeline T. (Val-de-Marne) de nous faire découvrir Caramel. Amieset amis des animaux, envoyez-nousMa Campagne : Merci, Adeline, vos plus belles images et nous lespublierons. Courrier PissenlitJ’adore vos pages sur les plantes comestibles. Mon jardin est truffé de des lecteurs pissenlits Je ne traite pas et je fais duvin de pissenlit délicieux. Je vous partage la recette. Je fais bouillir unlitre d’eau avec 3 poignées de fleurs Nous aimons recevoir de de pissenlit. J’ajoute 500 g de sucre, vos nouvelles, vous qui 1 citron, 1 orange en rondelles et je aimez la campagne, les fais macérer trois semaines avant de arbres, les animaux et la filtrer. Un délice !Philippe O. (Savoie) nature. Écrivez-nous à très bonne recette à mettre en effetMa Campagne : Merci Philippe. Une courrier.macampagne@ editions-lariviere.com. en pratique le printemps prochain,lorsque les pissenlits refleuriront ! Bel Partagez vos images préférées, faites-nous part de vos envies et vos coups de cœur. Nous avons hâte de vous retrouver ! été. Nous avons bien aimé votre article surles corbeaux et les freux et beaucoupSauvetage Terrarium appris sur eux. Des oiseaux qui sontmal-aimés. Nous avons récemment Votre proposition de terrarium dansle numéro de mars dernier m’a donné sauvé un jeune corbeau qui était tombéde son nid et l’avons soigné et nourri. Il une idée : réaliser le mien à partird’un vase dont je ne me servais pas. reste auprès de nous et cohabite trèsbien avec nos chiens. Et le voilà ! Il trône dans l’entrée dela maison. Je crois que je vais en Fatima V. (Yvelines) faire d’autres maintenant que j’ai le témoignage. Attention à le protéger deMa Campagne : Merci Fatima pour ce bon mode d’emploi. Merci.Béatrice M. (Landes) la vue des autres corbeaux. S’ils ontrepéré que vous nourrissez un petit, ils bravo pour cette réalisation. PensezMa Campagne : Merci Béatrice, et peuvent l’attaquer. bien à aérer les plantes de temps entemps, surtout s’il est exposé au soleil. 10 Tendances Envies d’été Cuisiner, chiner, planter, visiter, apprendre,nous partageons avec vous nos coups de cœur et nos découvertes pour profiter à fond de l’été. nous inspireL'idée qui PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES ET SDPLe clafoutis aux prunes de NicolePréchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez 4 œufs, 150 g de sucresemoule. Ajoutez 30 g de beurre doux fondu, 20 cl de lait entier et 10 cl decrème fraîche liquide. Fouettez et ajoutez 60 g de farine et 2 pincées de sel. Mélan-gez bien. Beurrez généreusement un plat à four. Disposez les prunes rouges lavées,dénoyautées et coupées en deux sur le Suspendre les outils du jardin, ici tous rouges, comme un rideau PHOTO CONSTANCE GOURNAY fond. Versez le mélange de pâte. Enfour- des idées pleine de charme que l'on découvre lors de la visite du Jardin des ? C'est l'une nez pour 45 à 50 minutes. Laissez refroi-dir et saupoudrez de sucre glace avant de vertueux, un lieu paysager pédagogique, point de départ d'une inoubliablepromenade en barque dans les hortillonnages d'Amiens. Pascal Goujon, son servir. Comme Nicole, partagez avec nousvos meilleures recettes. président, nous conte l'histoire et l'évolution de cet archipel citadin avec unepassion contagieuse. À découvrir si vous séjournez en Picardie macampagne@editions-lariviere.com • courrier. pour une promenade en barque par texto au 06 30 89 43 21 ! • Réservation Fan de vintageBrocante en ligne dédiée aux années50-80, Broc’up propose des objets de déco, des petits meubles et desvaisselles d’époque. Aux manettes,Rozenn Le Bouvier, une convaincue du bien-fondé des vertus de laseconde main et de l’économiecirculaire, chine des objets de vannerie, des luminaires et ce qu'elleappelle des « curiosités ». Latransmission est aussi le fil rouge qui motive Rozenn. On apprécie seschoix et la nostalgie qui se dégage de 12 de ces objets. • www.broc-up.com Un mois dans la vie díun noyer BaptÍmes de roses On connaît Sébastien Siraudeau La maison Meilland (voir p. 24) journaliste, auteur, photographe surtout ! a vécu deux grands moments On le découvre aussi, à travers un superbe ces derniers temps, avec d’une livre, poète et artiste. Chaque jour, entre part le sacre du rosier ‘Auguste le 1er avril et le 1er mai 2020, pendant une Escoffier’ par la SNHF (Société heure, à un kilomètre de chez lui, nationale d’horticulture de Sébastien est « allé à l’arbre ». Il a fait le France) récompensé à Bagatelle portrait photographique d’un magnifique pour ses multiples qualités : sa noyer, puis a enregistré ceux qu’il résistance aux maladies, l’abri- rencontrait sur son chemin. Un ouvrage et cot délicat de ses fleurs, son un disque étonnant sur l’amour des parfum évoquant l’amande et la arbres et de la campagne. Aller à l’arbre, pêche. On note aussi son port éd. Sébastien Siraudeau, livre de photos compact, idéal pour une et disque vinyle flexi 45 T. plantation en bac. Un autrec. Un autre • livre seul 20 Ä, avec le disque 30 Ä, baptême, celui de la rose ‘Jeane la rose ‘Jean sebastien-siraudeau.fr de La Fontaine’, en l’honneuren l’honneur des 400 ans de la naissancenaissance du fabuliste de Châ-hâ- teau-Thierry. Ce rosierosier compact porte des fleursfleurs rose franc au cœur saumoné et exhale un fortun fort parfum. Il est très remon-emon- tant et peut facilement êtreent être installé en bac. Vivementment l’automne pour les installer au jardin ! lueurs du soir Ces bougies aux parfums délicats – Tomate gourmande rouge, Orange sanguine, Rhubarbe gourmande jaune, Sous le figuier vert… – et aux couleurs joyeuses éclairent joliment les tables d’été le soir. Elles sont aussi sympathiques éteintes qu’allumées. Bougies gourmandes Comptoir de Famille. • Prix public : 15, 90 Ä líune Coup de cOEur Allier passion pour les jardins et œuvre utile, quelle belle opportunité offerte par les Jardins de Quercy. Classé Jardin remarquable, cet endroit est un appel au voyage. On y découvre notamment un jardin romain, un jardin asiatique, un jardin australien, un jardin indien. Et même un superbe jardin blanc ! La nouveauté de cet été : les terrasses andalouses ponctuées de poteries et de jeux d’eau. Un émerveillement à renouveler sans modération aucune, d’autant que l’ensemble des recettes sont versées à une association qui nous est chère, Toutes à l’école, qui œuvre pour la scolarisation des petites filles au Vietnam (www.toutes-a-l-ecole.org). • Les Jardins de Quercy sont situÈs prËs de Verfeil-sur-Seye dans le Tarn et Garonne. TÈl. : 05 63 65 46 22 www.lesjardinsdequercy.fr 13 Entretien Serge Joncour : « Je suis un chasseur de décors. » Où vivez-vous, Serge Joncour ?Serge Joncour : Entre Paris, le Lot, la Nièvre. Et le train.Quel est votre rapport à la nature ? C'est dans le Lot que se passeroman de Serge Joncour. L’écrivain entretient avec la Nature humaine, le dernier S.J.séjourner, vivre et revenir dans les mêmes : Fraternel. C'est l'avantage de toujours étroite et

fraternelle. Fin observateur de la nature, elle estcampagne, et cette région en particulier, une relation endroits depuis des décennies. Je les voischanger, je les suis de près, et depuis quelques pour lui une source d’inspiration. PROPOS RECUEILLIS PAR : CÉCILE PIVOT années, cette nature m'inquiète, jusqu'àavoir chaque printemps peur que les feuilles ne reviennent pas.Quelle est votre saison préférée? S.J.D'une semaine à l'autre, on voit les arbres : En ce moment, c'est le printemps*. changer, les collines boisées prendre leurteinte verte. Les oiseaux se perdent dans un interminable concert, les chevreuilsaboient à longueur de nuit, c'est la saison de l'épanouissement, de la mise en placetout va vite, tout est gorgé de sève et fragile en même temps. Un pur spectacle.Vous n’écrivez pas lorsque vous êtes à la campagne, pourquoi ?S.J. : Parce que je suis convoqué par le dehors, et que dehors on écrit assez peu,contrairement aux peintres qui, eux, le font naturellement, au grand air.

« JE N'ÉCRIS PAS LORSQUE

PAR LE DEHORS, ET QUE DEHORSPARCE QUE JE SUIS CONVOQUÉJE SUIS À LA CAMPAGNE Saint-Cirq-Lapopie,un des panoramasspectaculaires du Lot.

CONTRAIREMENT AUX PEINTRES. »ON ÉCRIT ASSEZ PEU,

ISTOCK BY GETTY IMAGES

hors des chemins, pour ne pas croiser derandonneurs, l'été il y en a. J'y passe des de mon temps à visiter des décors, des Quelles sont alors vos activités ? heures à l'affût de traces d'animaux sau- cadres, les troupeaux d'untel ou untel. Je S.J.sur le causse, qui est une marche exigeante, : Beaucoup de marche dans les collines, vages, de layons, je me glisse dans leur suis un chasseur de décors et j'aime prendre pas. Parfois j'aide un peu, de moins en en photo chevreuils et sangliers, pour sur un sol irrégulier, pierreux, recouvert moins, aux travaux de la ferme. Puis la narguer les miens, qui sont des chasseurs des feuilles mortes de l'automne d'avant, question du bois de chauffage est une à fusil. un chausse-trappe permanent. Je marche occupation majeure. Une activité à part Dans un jardin, quelle est votre activité 14 entière. Je passe aussi une bonne partie favorite ?S.J. : Cueillir des groseilles, cassis, fram- S.J. : Oui, un chêne auquel je pense. Et que je vois en ce moment même. Vous ne prenez jamais l’avion pour, dites- vous, changer d’état d’esprit avec les pay- sages. Trouvez-vous que les paysages français se sont modifiés au fil des années et si oui, de quelle façon ? S.J. : Oui, grandement. La Nièvre a perdu ses haies et le Morvan est parcouru de rangées de résineux, trop bien rangés. Le Lot change moins, ou pas. Sinon qu'on y voit plus de champs de tabac depuis quatre ou cinq ans. Quant à l'avion, ce n'est pas un instrument humain, on ne passe pas en quelques heures d'un écosystème à l'autre, ce n'est pas souhaitable et c’est nocif. Que pensez-vous de la situation des agri- culteurs français aujourd’hui ? S.J. : J'en connais qui vivent des situations bien différentes. Mais ils ont à la fois à faire face à la demande, aux circuits de distri- bution, au regard des autres qui sont là en permanence à scruter la façon dont ils travaillent et de plus à plus, ils affrontent au quotidien des conditions naturelles totalement imprévisibles, en tout cas plus indomptables que jamais, avec des canicules, un manque d'eau, des gels sur des cultures précoces. Il ne faut jamais oublier que les agriculteurs sont bien les seuls à être au contact en permanence avec cette nature sur laquelle on a tous un avis, sans la fré- quenter réellement, sans du tout la connaître. On parle aujourd’hui beaucoup d’écologie, pensez-vous que les choses avancent ? S.J. : Oui. On revient aux fondamentaux, comme on dit dans le rugby. Les gens re-

PHOTO : JEAN-PHILIPPE BALTEL © FLAMMARION

L'âme de la société paysanne Plaidoyer pour la terre, Nature Humaine (éd. Flammarion), le dernier roman boises, pour les manger quand ils sont de Serge Joncour, a été écompensé par le prix Femina 2020. encore chauffés par le soleil. Ramasser Alexandre n’est probablement pas né à la meilleure période pour des carottes, après le passage de la lame récupérer la ferme familiale du Lot, située sur un magnifique et souleveuse, plonger les mains dans la vaste domaine. À la fin des années 70, les premiers hypermar- terre tendre, dans un champ plus qu'un chés s’implantent à travers la France et on mise notamment sur jardin. Sinon, arroser le jardin, au tuyau une viande bien rouge sous-vide, fournie dans les rayons en ou à l'arrosoir, pour le bruit de l'eau, et grande quantité. Vingt ans plus tard, Alexandre est sommé de la souveraine évidence de combler là, construire sur ses champs des hangars aseptisés, ultramodernes immédiatement, ces plants ou fleurs qui et aux normes européennes. Ce serait l'occasion d'accueillir 200 n'attendaient que ça. vaches, voire 300, mais contrairement à leurs aïeules, celles-ci Et au contraire, que détestez-vous faire ? ne verront jamais la nature ou la couleur du ciel. Fini les vaches S.J. : Les motoculteurs me font peur, autant qu’on emmenait paître dans les prés et auxquelles on donnait des que des créatures maléfiques. prénoms. Alexandre hésite, mais a-t-il le choix ? Une seule personne pourrait Avez-vous une fleur préférée ? arrêter le cours des choses, Constanze, l’amour de sa vie. Nature humaine, S.J. : Le jasmin, le lilas, la glycine, celles qui récompensé par le prix Femina 2020, est une peinture à la fois romanesque et répandent généreusement leurs effluves. ancrée dans la réalité de la société paysanne française de 1976 à 1999. Un arbre préféré ? 15 Entretien S.J. : Oui. Parce que vivre avec un bout de bruit. Ceux de la nuit, avec la forêt toute terre permet d'avoir un rapport plus concret proche, les renards, le ballet des chevreuils, et incarné avec la Terre. À coup sûr. Pour le raffut des sangliers et les rengaines des découvrent que les pâtes sont faites avec le reste, en France, y'a de la place, sur le nocturnes qui surplombent le tout. Et que du blé, celui-là même qui pousse dans les causse, le Cézalier, l'Ardèche… Le problème, dire des oiseaux au printemps, ça bataille, champs jaunes, et que les poules pondent c’est si tout le monde veut aller vers le ça rivalise d'agilité, c'est une symphonie des œufs. D'ailleurs, j'en vois de plus en Perche ou la Suisse normande ! improvisée, avec toujours des geais hirsutes plus chez des particuliers, des poules. Il y Certains journalistes et artistes travaillent ou des pies mal embouchées pour assurer a comme un besoin de retour aux sources, sur les bruits de la nature. C’est notam- la fausse note ! aux produits, au naturel. L'écologie, cela ment le cas du podcast Bestioles, des Y a-t-il des romans qui mettent en avant la suppose de connaître déjà un peu cette films du preneur de son et bioacousticien nature et la vie à la campagne, que vous nature, cet environnement dont bien sou- Boris Jollivet… Êtes-vous sensible à ces aimez particulièrement et que vous conseil- vent on ignore le nom des arbres, celui de bruits-là ? leriez à nos lecteurs ? l'oiseau qui chante. L'humain s'est cru af- S.J. : Oh mon Dieu, mais ici, ça passe par le S.J. : Je les ai souvent trouvées chez des franchi de son environnement, il s'en re- auteurs américains, parce que là-bas, il y a découvre tributaire. Dépendant. C'est déjà même une catégorie pour rassembler les un grand pas. « L’HUMAIN S'EST CRU auteurs qui parlent de décors, de grands Votre roman Nature humaine se passe entre AFFRANCHI DE SON espaces, c'est le nature writing, qui compte 1976 et 1999. Pensez-vous qu’il s’est joué ENVIRONNEMENT, IL S’EN Jim Harrison, David Vann… Dans la lignée là quelque chose de particulier – et peut- de Jack London et qui vient jusqu'à nous, être d’irrémédiable – entre la nature, les REDÉCOUVRE TRIBUTAIRE. en France, il y a André Bucher par exemple, animaux et le paysan ? C'EST DÉJÀ UN GRAND PAS. » où le décor est un personnage, parfois même le principal. Sans quoi, la littérature fran- çaise est assez urbaine, citadine, mais de Lever de soleil moins en moins peut-être. Comme les peintres sur la vallée à la fin du XIXe de Rocamadour. siècle, il est possible que l'on redécouvre le « dehors ». À la campagne, quand vous ouvrez la fenêtre de votre chambre, que voyez-vous ? S.J. : Une vague végétale. Une mer de collines boisées, avec en ce moment même des chênes, en bourgeons jusque-là, alors que les érables sont déjà bien en feuille, bien déployés. Et au bas de cette colline, je vois des sapins, un peu plus dans l'ombre. Alors c'est bien comme un bord de mer, un océan vert plus exactement, qui forme une vague immense mais qui reste à sa place. * Cette interview a été réalisée au printemps dernier. S.J. : Oui. C'est déjà l'apparition des hyper- marchés, partout sur le territoire. Puis cette période coïncide avec une frénésie de la consommation, de la publicité considérée comme un art. Les jambons devenaient roses et les poissons rectangulaires. Il suf- fisait de mettre une photo de nature sur un emballage pour qu'on prenne le contenant pour naturel. Ce sont les années de la ville, de l'urbain, de la déconnection avec le monde paysan, ça devenait ringard d'être paysan, de parler de paysan, on tournait chaque jour un peu plus le dos à ce monde- là, relégué au passé. Puis, à partir des années 2000, la tendance va s’inverser. Depuis l’arrivée de la Covid-19, des citadins ont fait le choix de partir vivre à la campagne. Est-ce une bonne nouvelle ? PHOTO : JEAN-PHILIPPE BALTEL © FLAMMARION 16 Des plantes en

PHOTO : FLORE PALIX

bonne santÈ cet ÈtÈ Comment les maladies surviennent sur nosvégétaux ? Quels sont les moyens de les éviter ? Voici les conseils de Denis Pépin*,pionnier du jardinage sans produit chimique. PROPOS RECUEILLIS PAR VIOLAINE DE SAINT VAULRY Comment les maladies se développent-ellesD.P. : Le principal facteur déclenchant des maladies sur les légumesLorem Ipsolum ? Vigilanceaccrue cette comme sur les fleurs vient d’une trop importante humidité mê-lée à une température suffisante pour développer des champignonspathogènes (en général à partir de 18 °C). Un feuillage mouillé, saison ! Lachaleur même quelques heures, est suffisant. Un mildiou sur une pommede terre, par exemple, démarre à partir de 15 °C ou 17 °C. et l'humiditéfavorisent L'été est-il une saison propice à leur proliférationsD.P. ? les maladies. humidité provient souvent d’un arrosage mal effectué. Il faut : Oui, si à la chaleur se mêle l’humidité. Outre les pluies, cette toujours faire boire le pied et non les feuilles de la plante, bien d'arrosage. Les ravageurs comme les pucerons, chenilles et coche-concentrer l’apport sur la base du sujet et ne pas utiliser la pommenilles, quant à eux, se plaisent par temps chaud et sec. Et le ré- chauffement climatique n’arrange rien ! VariÈtÈs potagËres ´ il ne faut pas s'interdire d'intervenir. ª les moins sensibles Comment prévenir leur apparitionD.P. : Ne pas planter trop serré pour éviter la propagation des ? aux maladies garde aux engrais chimiques notamment, qui favorisent la pro-ladie ou l’invasion des nuisibles. Mieux vaut prévenir. Prenons champignons. Mais aussi ne pas attendre l'apparition de la ma- lifération des maladies et ravageurs. Dès qu’apparaissent les ment climatique. Variétés résistantes : ‘Rothild’, ‘Robila’,Cette maladie du feuillage se répand avec le réchauffe-• Les carottes sont peu touchées par l’alternariose. premiers signes climatiques propices au développement desmaladies, je traite préventivement à la bouillie bordelaise ou au nette F1’, ‘Maestro F1’, ‘Naval F1’.‘Blanche de Küttigen’ (non hybrides), ‘Boléro F1’, ‘Jean- apparaît sur un légume, on n’a, en général, pas plus de 24 heures soufre, surtout sans en abuser. Quand un mildiou ou un oïdium pour intervenir. En bio, la solution est souvent de couper la Choisissez celles adaptées au mode de culture et à lasaison. Pour l’été, préférez des variétés lentes à monter à• Les laitues résistent au mildiou et au brémia. partie gâtée.Leur propagation a-t-elle évolué ces dernières années ? variétés résistantes au mildiou, pour chaque type de laituegraines et tolérantes à la chaleur. Il existe de nombreuses D.Pde variétés de fleurs, de légumes et de fruits, sans s’inquiéter de. : Dans la seconde partie du XXe siècle, on a produit beaucoup ‘Novelsky’, ‘Gabino’, ‘Kamalia’, ‘Vilandry’, ‘Analotta’…d’abri, de plein champ) parmi lesquelles : ‘Corcovado’, (beurre, rouge, feuilles de chêne, romaine, batavia… « soigner » en cas de besoin. Aujourd’hui, où on est plus vigilants,leur résistance aux maladies, les produits chimiques étant là pour Si les variétés anciennes sont presque toutes sensibles,• Les tomates sont peu sensibles au mildiou. la résistance des plants fait même partie des principaux critèresde sélection. Les rosiers, contrairement à ceux des années 60-70, Les variétés modernes, peu sensibles, sont actuellementdes variétés hybrides comme ‘Prévia F1’, ‘Maestria F1’,la tomate ‘Rose de Berne‘ est l’une des plus résistantes. l’idée fausse qui consisterait à croire que l’on peut avoir une bonnesont très bien armés contre les maladies. Au fond, il faut chasser ‘Honey Moon F1’, ‘Philovita F1’, ‘Crokini F1’, et ‘Pyros F1’. terdire d’intervenirproduction de fruits et de légumes sans intervention humaine. Aucontraire, je conseille de bien surveiller ses plants et ne pas s'in- *Denis Pépin vient de publier ! Stop aux maladies dans mon potager (éd. Terre vivante). 17 Paradis rose au bord de líeau 500 espèces de roses différentescohabitent dans le jardin de cetamoureux de la reine des fleurs. Sur les bords de la Loire, l’éden vert de Enroulés sur une glorietteen châtaignier, les rosiers‘Constance Spry’ (àgauche) et ‘Pierre deRonsard’ (à droite) se Stéphane Chassine est une merveille quise visite. À découvrir pour faire le pleinde poésie… et de rosiers ! répondent et encadrentla pelouse bordée deSantolines virens. TEXTE : VIOLAINE DE SAINT VAULRYPHOTOS : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU

SUR LE DEVANT DE LA MAISON,

LES ROSIERS ‘CONSTANCE

SPRY’ (AU FOND) ET ‘ICEBERG’

(PREMIER PLAN) S’EN

DONNENT À CŒUR JOIE. ILS

GRIMPENT LE LONG DU MUR,

POUR UN EFFET TRÈS

COTTAGE ANGLAIS.

Jolies bordures de saule tressé au pied des massifs, pour bien marquer la séparation avec la pelouse. Jardin Derrière une valériane, il suffit de deux chaises pour offrir à ce petit coin de paradis une ambiance LE JARDIN DE ROQUELIN encore plus apaisante.

MULTIPLIE LES PETITS

COINS CHARMANTS OÙ SE

POSER POUR ADMIRER,

RÊVER, BAVARDER…

À l’assaut du mur, le rosier liane rose ‘Maria Lisa’ concède peu de place à ‘New Dawn’ (plus clair). 20 cloître de roses, pensé avec différentespergolas en bois, donne de la structure àl’endroit et sert de point central. On y compte deux tiers de rosiers pour un tiersd’arbustes. Hortensias, spirée, weigélia,Vitex agnus castus On pénètre dans lejardin en passant parcette jolie voûte habillée les sujets les plus spectaculaires des lieux.Les vivaces, elles, sont réparties un peu, Romneia coulteri… sont d’une glycine. est le temps que tu asperdu pour ta rose qui fait C’ta rose si importante » partout et servent parfois de couvre-sol. toine de Saint-Exupéry. Stéphane Chassinesoufflait le renard au petit Au sujet des roses, Stéphane est intarissable. a dû retenir la leçon, lui qui consacre saprince dans le livre d’An- Il les a découvertes relativement tard,auprès d’André Eve qui avait fait des rosesanciennes l’une de ses marques de fabrique vie aux roses. Tombé dedans quand il étaitjeune, il commence sa vie de jardinieraprès avoir effectué des études d’aména- en allant les chercher en Angleterre pourles réintroduire en France, où elles étaientquelque peu tombées dans l’oubli. gement du territoire à Tours, aux côtésd’André Eve, célèbre pépiniériste, rosiéristeet obtenteur français. Dans les pas du Roses díautrefois maître qu’il seconde durant dix ans, ilapprend l’univers rose en lettres majus-cules. Dans sa pépinière de Pithiviers-le- « On appelle roses anciennes les variétésdatant d’avant 1930, précise StéphaneChassine. Le public, en général, préfère les Vieil, il conseille les acheteurs sur leurschoix de plantes. C’est en 1998 que lesbords de Loire le séduisent. Avec son roses contemporaines car la rose anciennea la réputation de ne fleurir qu’une foispar an. Ce qui n’est pas toujours vrai. épouse, ils acquièrent une jolie propriétéde six hectares, à Meung -sur-Loire, entreOrléans et Beaugency. Certaines variétés comme les ‘Blush noisette’‘Felicia’, Madame Isaac Pereire’ et ‘Ghislainede Féligonde’ sont remontantes. » Au- Loire bienfaitriceTout est à faire, la maison n’est pas habi- table et le terrain est constitué de pâturagesponctués de quelques arbres seulement.La douceur du Val de Loire balaie leurs hésitations. Le couple plante d’abord au-tour de la maison et peu à peu, les culturesgagnent du terrain. Vingt ans plus tard, le lieu est devenu un véritable paradisvégétal où la rose est reine et où les nom-breux visiteurs se régalent à la belle saison. Stéphane Chassine, un homme méthodique,avoue aimer travailler par étapes. « Jedélimite et dessine mes plates-bandes une à une. » Car même si ce jardin peut êtreconsidéré comme un jardin anglais, rienn’est ici laissé au hasard. Le sol, frais, acide et sablo limoneux est excellent. Les allu-vions de la Loire y sont pour quelquechose et apportent leur lot de nutriments poussé tout seul et qui a eu leÀ gauche, valériane et fenouil à la terre. « De l’autre côté du fleuve, surla rive ouest, le sol est très différent, beau-coup plus calcaire », note Stéphane. Au- À droite, un rosier sauvagebronze en fond de massif.droit de rester là. jourd’hui, il préside seul au jardin. Aprèsavoir délimité les plates-bandes, son pre-mier chantier a été de poser et enterrer un jourd’hui, il faut parfois aller à l’étranger,par exemple à la roseraie de Sangerhausenen Allemagne (Land de Saxe-Anhalt), Au jardin de Roquelin, Stéphane aime important réseau de tuyaux pour l’arrosage.Tous les 10 à 15 mètres, une sortie estprévue. Un petit bassin a aussi vite trou- considérée aujourd’hui comme la plusgrande collection de rosiers au monde avec donner des conseils et des explications. Ilmet en avant certaines essences rares de sa vé sa place. Au centre de l’espace, un 8variétés françaises oubliées, voire disparues. 500 variétés, pour retrouver d’anciennes collection. Si la famille des rosiers galliques(qui font partie des plus anciennes variétésplantées dans les jardins) a sa préférence pour la forme de la fleur (beaucoup de21 Jardin Au fond, derrière l’épouvantail, onLe potager du maître des lieux. aperçoit les rosiers ‘Sally Holmes’et ‘Ghislaine de Féligonde’. pétales qui tournent sur eux-mêmes) et ses qualités olfactives, les sujets ‘Charles de Mills’ et ‘Madame Hardy’ lui plaisent par-dessus tout. À la fin de la visite, la pépinière permet de retrouver et d’acheter certains sujets repérés durant la promenade. 500 variétés de roses cohabitent à Roquelin, autant d’occasions de céder à la tentation. Et quand Stéphane s’ennuie, il file au Jardin arboretum d’Ilex. Un autre espace situé à Meung-sur-Loire, qu’il a racheté il y a cinq ans et où se développe la superbe collection nationale de houx. Un lieu ma- gique, ombragé et frais où les hostas, clé- matites et astilbes ont la part belle… À visiter absolument, dans une ambiance a. le cloître très différente et complémentaire. b. le potagerc. la pergola ouest d. le bassin Les Jardins de Roquelin Roquelin 45130 Meung-sur-Loire Tél. : 06 70 95 37 70 lesjardinsderoquelin.com Jardin arboretum d’Ilex Chemin de Culan 45130 Meung-sur-Loire jardinarboretumdilex.com e. le jardin méditerranéenf. les triangles de santolines g. la serre-pépinière Inspirations jardinières Découvrez les conseils avisés et simples d’un amoureux des rosiers. anciens.• Ne pas hésiter à chiner pour décorer le jardin avec des objets jamais de couleurs trop agressives.• Utiliser des matériaux qui s’harmonisent avec le jardin : bois, fer… désherbage.• Planter des vivaces basses au pied des rosiers pour limiter le • Ne pas hésiter à planter des rosiers lianes au pied des arbres. • Bien nourrir les rosiers avec des engrais organiques au printemps. pour prolonger les effets de la floraison.• Mélanger des plantes vivaces avec les rosiers non remontants, éviter la propagation du gazon.• Prévoir des bordures à la bêche pour bien délimiter les massifs et refleurir plus rapidement.• Durant l’été, arroser très peu. Cela permet aux remontants de Stéphane Chassine. 22 Au fond, le rosier Rosier ‘Gipsy Boy’ et ‘Constance devant (en Spry’. orange) ‘Rosa foetida’ bicolore.

KALÉIDOSCOPE DE

ROSES ! ICI, LES REINES

DES FLEURS SONT EN

MAJESTÉ. STÉPHANE

CHASSINE LEUR A

CONSACRÉ UNE PARTIE

DE SA VIE.

Même les toilettes ont été imaginées Le rosier ‘Westerland’. avec goût. 23 Plante Parfumé et remontant, le rosier parfait Dans l’immense famille des rosiers, les variétésparfumées et les remontantes ont notre préférence.Avec leurs senteurs exquises et une floraison généreuse en mai-juin jusqu’aux premières geléesde l’hiver, elles demandent des soins spécifiquespour donner le meilleur d’elles-mêmes.

TEXTE : MARIE-PIERRE OMBREDANNE

e sont les deux mots de passepour pénétrer dans l’univers C des rosiers du Bengale, Palette olfactive remontants : montant et parfumé.Moschata, Bourbon et aussi hors normes monde généreux où les rosiers fleurissentplusieurs fois dans l’année, une premièreles variétés d’hybrides Un La légende raconte que le parfum desroses provient de la chute accidentelledu flacon de parfum de Vénus sur des aux côtés des non remontants en fin deprintemps et une seconde en fin d’été.Avec quelques soins et une taille adaptée, roses blanches, alors qu’elle tentait deporter secours à son amour Adonis. Ainsi,la rose est devenue un des végétaux à la ces rosiers peuvent même fleurir sansdiscontinuer jusqu’aux gelées. Bien sûr,les rosiers de Provins, de Damas, les palette olfactive la plus riche du règnevégétal. Quelle que soit la couleur de sesfleurs, son port ou encore sa taille, leparfum du rosier le rend irrésistible etc’est d’autant plus vrai chez les rosiers Déclinaison Centifolia, les mousseux et les Alba sonttout aussi magnifiques mais leur floraisonunique peut frustrer le jardinier amateur remontants avec leur longue floraison.Les notes d’une rose annoncées sur sonétiquette ne sont d’ailleurs pas immuables. avec le rosier‘The Mayflower’ de roses. Lorsque vous choisissez vosremontantes du sujet choisi.variétés, vérifiez bien les capacités Elles vont varier en fonction de votre sol, amabiliset Kolkwitzia ‘Pink Cloud’. 24 son exposition, le climat et les conditionsmétéo. Testez votre odorat à la fin d’une PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU 25 Plante

BOTANIQUE

Rosier

GENRE

Rosa L.1753

FAMILLE

Rosaceae longue et chaude SOUS-FAMILLE journée d’été et Rosoideae recommencez le CLASSIFICATION

APG III (2009)

lendemain matin à l’aube, sur le même rosier. Vous aurez probablement ressenti d e s o d e u r s provenant des différentes. Les étamines et non s p é c i a l i s t e s des pétales. On recommandent la les trouve plus d é c o u v e r t e fréquemment matinale, alors que les boutons chez les rosiers de rose retiennent encore les fragrances. Moschata. On appréciera les effluves Plus la journée avance et plus les parfums de myrrhe notamment chez les vont se disperser. Autre conseil, respirez descendants de Rosa wichuriana. normalement et ne plongez pas le nez dans Chez la plupart des rosiers remontants les pétales (qui sont les principaux émetteurs parfumés, ce sont les notes fruitées des parfums) pour ne pas saturer les qui dominent. C’est le cas notamment de récepteurs olfactifs. tous les rosiers Bourbons et rosiers de On peut distinguer plusieurs familles de Chine. Certains vont tirer vers les fruits parfums qui se succèdent au fur et à mesure rouges comme la cerise, la mûre, mais aussi de l’expérience. Plusieurs molécules tels le raisin ou le melon. D’autres rappellent que l’eugénol, le géraniol, le citronellol, la pomme ou la poire, sans oublier ceux le nérol conféreront des notes fruitées, de qui nous emmènent au loin avec des parfums myrrhe, ou encore musquées. Ces dernières de fruits exotiques, de litchi, de mangue… sont rares chez les remontants, celles-ci Promenez-vous en été dans les roseraies Jouez la luxuriance avec les rosiers ‘Albertine’ et ‘Reine des violettes’. Deux grimpants généreux : ‘Pink Cloud’ et ‘Mortimer Sackler’.

PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU

pour choisir vos rosiers préférés avant de les commander car il est difficile d’interpréter les étiquettes olfactives. Rien ne vaut l’expérience. On croise très fréquemment les rosiers dits thé ou hybride de thé. Ces variétés ont un port un peu raide, des fleurs turbinées et un parfum délicat qui renvoie à une boîte de thé juste ouverte, à la poudre d’iris et même parfois au parfum de tourbe. Certains évoquent même le whiskey ! Ces rosiers sont des hybrides de rosier bourbon et de rosier de Chine. Ils sont un peu frileux et souvent grimpants. O˘ planter les rosiers remontants et parfumÈs ? Prévoyez des emplacements proches d’un passage, comme un bord de terrasse ou dans un massif. C’est la solution idéale PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU pour apprécier leurs parfums. Si vous 26

MIXEZ LES COULEURS, LES

FORMES DE FLEURS ET DE

BUISSONS POUR DES DÉCORS

PARFUMÉS IMPRESSIONNANTS.

acheté un rosier en conteneur. Si vous avez opté pour les racines nues, pralinez-les en les immergeant quelques minutes dans un mélange de terre et d’eau. Cela facilitera la reprise. Disposez un mélange de terre, de terreau et de compost dans le trou de plan- tation. Installez le rosier en prenant garde à ne pas enfoncer le point de greffe sous la terre. Ne tassez pas la terre, arrosez et pail- lez généreusement le sol autour des pieds en évitant les écorces de pin, trop acides. Les secrets d’une taille efficace Si les rosiers non remontants se taillent après la floraison, contentez-vous de nettoyer les rameaux défleuris des remontants après la première floraison. La taille de formation se fera, elle, en fin d’hiver. Utilisez un sécateur propre que vous essuierez avec de l’alcool entre chaque rosier. Ceci évitera aux maladies de se propager. Coupez les branches dirigées vers l’intérieur du rosier ou mal placées. Supprimez également les branches mortes ‘Roserai e de l’Haÿ’. Notre choix de pépiniéristes- PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU souhaitez planter les rosiers en groupe, renseignez-vous sur leur famille olfactive, de façon à regrouper les fragrances et rosiéristes • DORIEUX profiter au maximum de leur singularité. La Rue, 42840 Montagny Et ce avant de choisir votre palette de Tél. : 04 77 66 11 46 couleurs. Lieu-dit La Presle• BROCHET LANVIN www.dorieux.fr• PAUL CROIX Comment planter ? 51480 Nanteuil-la-ForêtTél. : 03 26 59 43 39 2, bd d’Almandet42220 Bourg-Argental Les rosiers remontants parfumés aiment les ww.pepiniere-brochetlanvin.com Tél. : 04 77 39 62 07 expositions ensoleillées et les terres riches. • ANDRÉ EVE www.pepinieres-paul-croix.fr Pour favoriser le caractère remontant, soignez Gallerand - 301, route de Courcy particulièrement les trous de plantation, 45170 Chilleurs-aux-Bois • GAUJARD Créations surtout sous des climats doux. En effet, dans Tél. : 02 38 30 01 30 3, chemin de Cardayre des conditions favorables, le rosier peut www.roses-andre-eve.com 33360 Latresne Tél. : 06 22 40 81 72 fleurir de mai à novembre sans interruption ! • MELA ROSA www.roses-gaujard.com Installez le rosier à l’automne ou en hiver, Jean-Lin Lebrun hors période de gel. Si vous avez choisi des 105, rue du Bois Tahon, 62140 Grigny 334, rue Croix-Vallet, Doué-la-Fontaine• CHASTEL variétés aux couleurs foncées, évitez le plein Tél. : 03 21 81 75 10 49700 Doué-en-Anjou soleil qui dénaturera les rouges profonds. www.creamelarosa.com Tél. : 02 41 59 19 65 Prévoyez toujours un large trou de plantation, www.melarosa.fr www.pepinieres-chastel.com trois fois plus grand que le pot si vous avez 27 Plante Rosier ‘Ghislaine deFéligonde’, un grimpant ancien très vigoureux etau jaune abricot délicat. Quelques roseraies díexception À visiter pour faire son choix de variétés avant l’automne. • Jardin de Roquelin (voir p. 18) • dans le bois de BoulogneRoseraie de Bagatelle, • Roseraie de la Beaujoire à Nantes • Roseraie de Saverne • Roseraie internationale de Lyon • aussi passionnés que nous :Pour aller plus loin, si vous êtes societefrancaisedesroses.asso.frietefrancaise

PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU

ou malades. Rabattez ensuite les branches malheureusement être attaqués par plusieurs ayant fleuri en comptant trois départs de parasites. Prévenez les attaques en maintenant végétation depuis le pied du rosier. Ce sont un sol riche et bien drainé. Les maladies les les yeux du rosier (légers renflements le long plus fréquentes sont l’oïdium (qui dépose des branches). Coupez toujours au-dessus un voile blanc sur les feuilles), le marsonia d’un œil orienté vers l’extérieur. Si votre (qui provoque des taches noires sur le rosier), rosier est grimpant, rabattez-le raisonnable- ou encore les pucerons (qui prolifèrent dès ment afin d’éviter que le bas de l’arbuste ne l’apparition des boutons floraux et peuvent se dénude. être combattus par des pulvérisations de savon noir mélangé à de l’eau tiède). Pour Astuces díentretien lutter contre les autres parasites, utilisez des purins de prêle et des solutions fongicides Arrosez vos rosiers une fois par semaine, en bio. Le rosier remontant étant très gourmand, été, le soir, sans toucher les fleurs et en ajoutez une bonne poignée de compost Un joli mariage avec les rosiers évitant le feuillage. Les rosiers peuvent autour de chaque pied en automne. ‘Mary Rose’ et ‘Allium christophii’. PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU 28 SÈlection de rosiers parfumÈs et faciles ‡ vivre PHOTOS : © ALAIN KUBACSI / BIOSPHOTO‘Blanc double de Coubert’ PHOTO : © BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU‘Graham Thomas’ PHOTOS : © VISIONS PICTURES / BIOSPHOTO‘Broceliande’

BLANC PUR, ORANGÉ

OU ROSE INDIEN,

NOTRE SÉLECTION DE

ROSIERS PARFUMÉS,

REMONTANTS ET

RÉSISTANTS AUX

MALADIES. À MARIER

AVEC DES VIVACES

OU EN MASSIFS.

PHOTO : © BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU‘Mayflower’ PHOTOS : © ALAIN KUBACSI / BIOSPHOTO‘Line Renaud’ PHOTO : © BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU‘Madame Isaac Pereire’ PHOTOS : © CATHERINE FRUHINSHOLZ / BIOSPHOTO‘Yves Piaget’ PHOTO : © BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU‘L.D. Braithwaite’ 29 DIY Jardin Fabriquer des cagettes pour conserver les fruits du verger Nos fruits sont enfin prêts à êtrerécoltés. Pour les conserver aumieux, nous vous proposons ces jolies caisses, très faciles à réaliser.Vous pourrez les installer chez vouspour profiter le plus longtemps possible des trésors du verger.TEXTE : MARK GOBINPHOTOS : HELGA NOACK / FLORA PRESS / BIOSPHOTO OUTILS•• 1 scie sauteuse ••• du 1 petite scie à bois1 tournevis ou 1 visseuseest utile compte tenu du grand nombre de vis) sans fil (ce qui • du papier de verre fin• 1 équerre1 crayon noir papier de verre métal gras grossier MAT…RIELPour une caisse de 52, 4 cm de large,30 cm de profondeur et 18 cm de hauteur : Tasseaux de pin étuvé :• 8 quarts-de-rond 21 x 21 mm de 50 cm de long• 2 tasseaux rectangulaires 70 x 12 mm • 4 tasseaux rectangulaires 70 x 12 mm• 4 tasseaux rectangulaires 55 x 12 mmde 52, 4 cm de longde 30 cm de long Ces caisses à fruits sont faites pourse superposer. On les stocke à • 2 tasseaux 18 x 12 mm de 30 cm de long• vis : 16 de 3 x 16 mm, 24 de 3, 5 x 20 mm,de 16 cm de long8 de 3, 5 x 35 mm l’ombre après la cueillette, pourune bonne conservation despommes et poires du verger. 30

1. Préparez la découpe

des poignées Prenez les tasseaux de 70 x 12 mm de 52, 4 cm de long. Marquez le milieu et mesurez 12 cm à droite et à gauche de cette marque. Tracez une ligne parallèle à 3 cm du bord inférieur, en mesurant 10 cm de chaque côté de la marque centrale. Reliez les marques inférieures et supérieures en diagonale avec un trait de crayon. Faites de même avec les tasseaux de 30 cm de long en prévoyant une marque de 7 cm de chaque côté du repère central (à 15 cm du bord) et en mesurant la ligne supé- rieure à 10 cm (5 cm de part et d’autre du repère central).

2. Découpez les poignées

Avec la scie sauteuse, découpez soigneusement les tasseaux à l’intérieur des lignes dessinées.

3. Poncez les tasseaux

Poncez d’abord tous les tasseaux découpés avec du papier de verre grossier, puis avec du papier fin, jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses. 31 DIY Jardin

4. Préparez

les petits côtés de la caisse Sur une surface plane, disposez un tasseau de 30 cm découpé et en dessous, un autre tasseau de 30 cm en laissant un espace de 18 mm entre les deux. Vous pouvez utiliser un morceau de quart- de-rond comme entretoise. Disposez perpendiculairement, à droite et à gauche, 2 tasseaux de 16 cm de long, en veillant à les faire dépasser de 2 cm. Fixez l’ensemble avec 3 vis de chaque côté. Répétez l’opération.

5. posez les

petits côtés Posez verticalement les petits côtés de la caisse, poignées d’ouverture vers le haut. Commencez par visser un tasseau long non découpé sur les montants latéraux de la caisse en vous alignant bien sur le haut du montant. Vissez ensuite le tasseau long découpé en le positionnant sur le haut des montants latéraux. Veillez à laisser un espace suffisant pour permettre l’insertion du fond de la caisse.

QUELLE JOIE DE

RÉCOLTER LES

PREMIÈRES POMMES

DANS DE JOLIES

CAGETTES FAITES

MAISON !

32

6. Préparez le fond

de la caisse Disposez les 8 quarts-de-rond parallèlement, côté arrondi vers le bas, en les espaçant régulière- ment pour obtenir un rectangle (vérifiez avec l’équerre) de 50 x 30 cm. Ensuite, à une distance de 1, 5 cm des bords droit et gauche, disposez perpendiculai- rement les 2 tasseaux de 30 cm et vissez fermement. Si les vis sont bien serrées, le risque de déplacement en diagonale est faible.

7. Insérez le fond

de la caisse dans les montants Faites glisser le fond constitué par les tasseaux ronds dans l’inter- valle libre entre les deux parties de la caisse. Ce fond amovible peut être retiré et nettoyé facile- ment, notamment si les fruits sont trop mûrs et que leur jus coule ! La caisse, une fois remplie, reste rigide et ne se déforme pas. 33 lycopersicumSolanumBOTANIQUE (Linnaeus, 1753)lycopersicumSolanumESPÈCE SolanacéesSolanalesSolanumFAMILLEORDREGENRE Tomate, Les jardiniers adorent installer ce légume fruit délicat dans leur potager.Cette plante annuelle aime la chaleur, les terres riches et drainées,tout en craignant l’humidité et le froid.la pomme d’amour u commencement était la tomate ceriseavant J.-C., de petits plants sauvages se ressèmentspontanément au Mexique et en Amérique cen- : 10 000TEXTE : SYLVIE ROY ans alors « pomme d’amour » ou « pomme d’or » avant qu’elle ne Les Incas la cultivent dès le XIIconquistadors la font voyager du Pérou à Séville où les moinesentreprennent de l’acclimater. Alors jaune, elle est baptiséeA trale, cette variété porte le nom decopersicum var. cerasiformee siècle. Trois siècles plus tard, les. Solanum ly- prenne officiellement le nom de « tomate » dans le dictionnaire et réprouvée par les puritains. C’est le président Thomas Jeffersonqui, après avoir goûté le fruit défendu lors d’une visite en France,de l’Académie française en 1835.De l’autre côté de l’Atlantique, la tomate est peu tenue en estime Ce voisinage suspect conduit l’herboriste anglais John Gerard àd’orovariété végétale aux côtés de la mandragore, un aphrodisiaque. par l’herboriste italien Mattioli, qui classe cette nouvelle pomi prend sa défense alors que les colons français l’introduisent à LaNouvelle-Orléans. En 1824, ledéfinitivement dans ses colonnes ; dans les années 1930, destomates crues font leur apparition dans les assiettes américaines. New York Times la réhabilite la décréter toxique en 1548.Elle n’a pas encore conquis l’Hexagone quand, en Espagne, dès c’est en 1751 que sa consommation cuite est citée, dans la premièreédition de l’le XVIe siècle, elle entre dans la recette du gaspacho. En France, Plus de 7 000 variétés 34 Encyclopédie de Diderot et d’Alembert. On l’appelle an. S’il en existe plus de 7 000 variétés, nous n’exploitons queAujourd’hui, ce fruit (au sens botanique) est le légume le plusconsommé dans le monde : plus de 113 millions de tonnes par quelques cultivars choisis pour leurs couleurs – blanches, jaunes,noires, orange, roses, rouges, vertes, violacées, violettes, zébréesleurs formes – cœurs, côtelées, en grappes, oblongues, petites, grosses, très grosses – et la qualité de leur chair – denses, douces, –, au réfrigérateur leur fait perdre jusqu’à leurs deux tiers decomposés volatils qui contribuent à leur goût. D’où la présence récemment que les semenciers ont retravaillé leur copie et proposé variétés de longue conservation, à chair ferme, ont été de plusfermes, parfumées, acidulées. des variétés dites anciennes. À chairs fines et aux goûts plus trop fréquente de tomates insipides sur nos tables. Ce n’est que en plus présentes sur les étals. Or, la conservation des tomatesAvec l’essor des demandes dans l’industrie agroalimentaire, les marqués que les variétés contemporaines, elles sont hybridéesuniquement pour améliorer leurs capacités de conservation.Pour le plus grand plaisir des jardiniers amateurs. Comment bien la cultiver ? Aujourd’hui, lessemenciers ont retravaillé leur copieet proposent des Q uelle que soit la plan-tation choisie, semisou jeune plant, choi- tomates ditesanciennes. Nous rance à l’humidité et à la chaleurde votre région, de l’époque oùsissez vos variétés enfonction de leur tolé- avons redécouvertles tomates qui ont vous souhaitez récolter (précoce, du goût et celachange tout ! tardive) de la quantité souhaitée PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGESTransplantation (faible, moyenne, élevée), des saveurs de jeune plant. recherchées (sucrée, acide) et, enfin,de leur mode de dégustation (cru,cuit, en sauces, pour l’apéritif, en dans des caisses de terreau léger disposées dans un endroitconserves…). ASSOCIATIONSJOUEZ LES ensoleillé et chaud. Arrosez légèrement à plusieurs reprises. Les Les semis se font à partir de février

POUR LUTTERDE PLANTES

jeunes plants peuvent être transplantés une fois qu’ils ont 4 à6 feuilles. Si le climat est encore trop frais, installez vos plantsde tomates dans des pots individuels, dans un endroit protégé

LES MALADIES.CONTRE

du froid et bien éclairé, pour les endurcir avant de les planter Frileuse et gourmandeLa température idéale de croissance de la tomate se situe entredans le potager. 15 °C (la nuit) et 25 °C (le jour). Elle craint le gel et ne supportepas les températures inférieures à 2 °C.• apportez du compost, allégez les terres trop lourdes et argileusesavec du terreau.•et bien ensoleillé dans le potager. Réservez aux tomates un endroit protégé des courants d’airPréparez le sol après la fin des gelées. Bêchez correctement, •de façon à pouvoir évoluer autourdes tuteurs. Plantez des œillets d’In- Espacez les plants de 1 mètre environ, de et des herbes aromatiques entre lespieds.• avant d’installer les tomates en plaçant le plant en biais (quasi-installer les plants.• Disposez dans le fond une poignée de feuilles d’ortiesCreusez des trous larges pour bien ment à l’horizontale en faisant un coude sur le tuteur). Celaralentira le flux de sève et renforcera le plant qui portera plusde tomates. 35 Légume du potager 16 espèces délicieuses à planter PHOTOS : © DENIS BRINGARD / BIOSPHOTOPaola PHOTOS : © GUDRUN PESCHEL / FLORA PRESS / BIOSPHOTOOsu blue PHOTOS : © PHILIPPE GIRAUD / BIOSGARDEN / BIOSPHOTOAnanas PHOTOS : © PHILIPPE GIRAUD / BIOSGARDEN / BIOSPHOTOCornue des Andes •la plante, paillez pour maintenir l’humidité et installez les tuteurs Comblez avec du terreau, arrosez copieusement sans noyer bien et vaporisez de la bouillie bordelaise sur les feuillages.Si vous voyez apparaître des taches noires sur les fruits, pensez à tomates, en métal de préférence. •carence en calcium. Apportez alors un engrais biologique spécial tomate pour soigner le sol. Préférez également les arrosages avec Récolte après 4 mois de l’eau de pluie, moins calcaire que l’eau du robinet. • Les ravageurs, pucerons, doryphores et nématodes apprécient • Durant toute la croissance des plants, supprimez les « gour- les jeunes plants de tomates. Pour les éloigner, on favorise mands », les pousses qui apparaissent à l’aisselle des feuilles, l’implantation de coccinelles (qui vont se régaler), on pulvérise pour aérer les pieds et favoriser la production, sauf pour les du purin d’orties pour renforcer les pieds de tomates et surtout, variétés dites cerises qui garderont un port lâche et pourront on ne replante pas les tomates deux années de suite au même avantageusement pousser en bacs. endroit. •limiter les arrosages en été pour favoriser les concentrations de Arrosez régulièrement en évitant le feuillage, mais essayez de goût dans les fruits. Pensez aux délicieuses tomates siciliennes qui prospèrent sur les pentes du volcan Vésuve ! • Pour aider à la pousse des fruits, utilisez un engrais bio spé- Nos bonnes adresses cial tomates et du purin d’orties ou de prêle en pulvérisation, tout au long de la croissance des fruits. Pour les graines bio : • Ferme de Sainte-Marthe, pour les graines bio et Gare aux ennemis ! quelques plants : www.fermedesaintemarthe.com Les tomates sont fragiles, surtout lorsqu’elles sont plantées dans www.germinance.com, www.biaugerme.com,• Et aussi Germinance, Biaugerme et Graines del païs : des régions au climat frais. L’humidité trop forte du printemps www.grainesdelpais.com et un trop-plein d’arrosage en été favorisent les attaques de mildiou. Pour des plants en ligne non bio : •œillets d’Inde, du persil ou de la ciboulette autour de vos plants Pour écarter les risques d’attaque d’aleurodes, plantez des •• Willemse France : www.willemsefrance.frGraines Baumaux : www.graines-baumaux.fr de tomates. • Coupez les feuillages abîmés dès que vous les repérez, paillez • En jardinerie : Gamm Vert, Truffaut, Jardiland, Botanic… Prune noire Beauté blanche Evergreen Rose de Berne PHOTOS : © JEAN-MICHEL GROULT / BIOSPHOTO PHOTOS : © NOUN / BIOSPHOTO PHOTOS : © NOUN / BIOSPHOTO PHOTOS : © GILLES LE SCANFF & JOËLLE-CAROLINE MAYER / BIOSPHOTO 36 PHOTOS : © ALAIN KUBACSI / BIOSPHOTOPurple Calabash PHOTOS : © ALAIN KUBACSI / BIOSPHOTOBlack Ethiopian PHOTOS : © ALAIN KUBACSI / BIOSPHOTOBlack Cherry PHOTOS : © JEAN-MICHEL GROULT / BIOSPHOTOCopia Cueillez vos tomates le matin à la fraîche. Brin de muguet Russe rouge Noire de Crimée Poire jaune

PHOTOS : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO PHOTOS : © ALEXANDRE PETZOLD / BIOSPHOTO

37 Légume du potager Et maintenant, en cuisine ! Profitons des saveursexceptionnelles des tomates du jardin, gorgéesde sucre et de soleil, pour découvrir nos recettes.Parce qu’un été sans de bonnes tomates, ce serait RECETTES : VICTOIRE JONESPHOTOS : OLIVIER PLOTON/PHOTOCUISINEvraiment trop triste… Tomatesfarcies au quinoa INGRÉDIENTSPour 4 personnes• 4 tomates ‘ • 100 g de quinoa• 150 g de raisins blonds secs• 150 g d’olives noiresCœur de bœuf’ • 1 botte de coriandre• huile d’olive fruitée• sel et poivre du moulin RECETTEFaites gonfler les raisins secs dans unbol d’eau chaude durant 20 minutes. Égouttez-les. Préchauffez le four à200 °C. Préparez le quinoa selon lesinstructions du paquet. Égouttez bien. Dénoyautez les olives noires. Découpezles chapeaux des tomates. Évidez-les(gardez le cœur pour faire un jus par exemple). Laissez les tomates biens’égoutter en les renversant sur unegrille 15 minutes. Disposez-les ensuite dans un plat à four huilé. Mélangez lequinoa, les raisins et les olives. Ajoutez1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement. Garnissezles tomates. Couvrez avec les cha-peaux. Enfournez 20 minutes. Ajoutez les feuilles de coriandre juste avant de 38servir. Tartelettes tatin RECETTE Rincez les tomates. Déposez-les dans une poêle chaude. Ajoutez aux tomates 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes. Saupou- drez avec le sucre pour faire caraméliser durant 5 à 10 minutes. INGRÉDIENTS Réservez. Préchauffez le four à 200 °C. Détaillez le rouleau de Pour 4 personnes pâte brisée en 4 cercles de la taille de vos moules à tartelettes. • 600 g de tomates cerises • 1 bouquet de basilic Huilez les moules. Répartissez les tomates compotées. Couvrez ‘Black Cherry’ et ‘Poire Jaune‘ pourpre avec les cercles de pâte brisée. Enfournez 20 à 25 minutes en • 1 cuillerée à soupe • herbes de Provence couvrant si les tartelettes dorent trop vite. Démoulez en renversant de sucre semoule • huile d’olive les tartelettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet • 1 rouleau de pâte brisée • sel et poivre du moulin d’huile d’olive. Servez chaud ou tiède. 39 Boulettes de bœuf RECETTE Hachez la viande, la poitrine et le jambon sans la couenne. à la tomate et Salez légèrement et poivrez. Ajoutez l’œuf, 1 tige de thym effeuillé et 1 tige de romarin effeuillé. Mixez quelques instants. œufs de caille Formez des boulettes avec les mains et réservez au frais durant 20 minutes. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat à four, à bord haut, versez 3 cuillerées à soupe d’huile. Rincez et coupez INGRÉDIENTS • 200 g de poitrine les tomates en 4. Versez dans le fond du plat. Salez et poivrez. Pour 4 personnes • 100 g de jambon blanc Faites chauffer une poêle, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile. • 600 g de tomates • 1 œuf Faites griller les boulettes durant 3 minutes. Déposez-les ensuite ‘Cornue des Andes’ • 1 bouquet de thym dans le plat sur les tomates. Enfournez pour 20 minutes. 5 mi- ou ‘Rose de Berne’ • 1 branche de romarin nutes avant la fin de la cuisson, cassez les œufs de caille autour • 7 œufs de caille • huile d’olive des boulettes. Ajoutez un peu de thym et servez chaud. Les • 200 g de viande hachée • sel et poivre du moulin œufs ne doivent pas être trop cuits. 40 Roulades de poulet à l’italienne

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 30 cl de pesto maison • 400 g de tomates (voir recette de la bruschetta) en grappes ‘Brin de muguet’ • 1 bouquet de basilic à petites feuilles • 4 blancs de poulet • huile d’olive • 6 tranches de jambon cru • sel et poivre du moulin

RECETTE

Préchauffez le four à 200 °C. Huilez un grand plat à four. Disposez les grappes de tomates. Roulez-les bien dans l’huile. Salez et poivrez. Préparez les roulades. Ouvrez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur. Répartis- sez le pesto. Refermez les blancs. Enveloppez les blancs de poulet dans les tranches de jambon et ficelez. Ne salez pas mais poivrez. Déposez-les dans le plat. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Ôtez les ficelles et découpez les roulades en deux ou trois morceaux. Servez avec les tomates. 4141 Cuisine du potager Bruschetta aux tomates et burrata

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 200 g de tomates cerises rouges et jaunes • 4 grandes tranches de pain de campagne • 150 g de burrata • 100 g de chiffonnade de jambon cru • 2 bottes de basilic à petites feuilles • 50 g de câpres au sel • 50 g de pignons de pin • 50 g de parmesan râpé • 1 gousse d’ail (optionnel) • 1 citron • huile d’olive • sel et poivre du moulin

RECETTE

Faites revenir les pignons 1 à 2 minutes dans une poêle chaude. Épluchez la HOUSE OF PICTURES gousse d’ail. Rincez et effeuillez le basilic. Réser- vez quelques feuilles. Mixez les pignons avec le basilic et l’ail. Ajoutez le parmesan, 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive et le jus du citron. Mixez quelques instants. Salez peu et poivrez. Réservez au frais. Rincez et décou- pez les tomates cerises en deux. Rincez et égouttez les câpres. Égouttez et détaillez la burrata en morceaux. Faites griller les tranches de pain. Tarti- nez-les avec du pesto. Répartissez ensuite le jambon, la burrata et les tomates. Terminez avec les câpres, un filet d’huile d’olive et des feuilles de basilic frais. Servez avec le reste du pesto. 42 Rôti de lotte à la tomate et aux olives

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 600 g de tomates ‘Ananas’ • 4 gros tronçons de lotte épluchés • 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates • 100 g de petites olives noires • 1 gros oignon rouge • 1 botte de persil plat • huile d’olive • 4 épices • sel et poivre

RECETTE

Rincez les tomates et découpez-les en 4. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Versez 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans un faitout. Faites revenir l’oignon sans le faire brunir durant 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates. Mélangez. Ajoutez ensuite les tomates et les olives. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez 2 pincées de 4 épices ou, à défaut, de cumin. Laissez compoter 20 minutes à feu moyen. Déposez ensuite les tronçons de lotte. Couvrez. Laissez cuire 5 à 10 minutes de chaque côté. Rincez et effeuillez le persil. Parsemez sur la cocotte. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud. 43 Décryptage Sans eau pas dejardin, et encore moins de potager.Mais arroser est 12conseils chronophage et coûtecher si l’on dépendde l’eau communale.Comment économiser pour l’eau en prenant soinde ses plantes ?Nos explications. optimiser TEXTE : SYLVIE ROY l’arrosage Soignez le terrain préparer l’arrosagedes végétauxen pots pour Quand on crée un jardin, il estnécessaire de connaître les ca-pour estimer ses besoinsIdentifier le type de sol1 les aider àsupporterles coups ractéristiques de sa terre. Un de chaud. sol sableux ne retient pas l’eaualors que dans un sol argileux,des flaques se forment et risquentde faire pourrir les racines. Lesarrosages n’ont pas lieu à lamême fréquence ni à la mêmeintensité. L’exposition des mas-sifs ou du potager est à prendre en compte car il est toujoursconseillé de ne pas arroser quandle soleil tape fort. Difficile de faire pousser deshortensias dans le Midi et ré-en fonction du climatChoisir ses plantes 2 ciproquement, de la lavandedans une zone humide etsombre. Chaque région possède PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES44 ses plantes indigènes, même sicela est peu à peu remis enquestion par le réchauffementclimatique. Les privilégier est un gage de succès et plus facile pour cibler leur arrosage. Toutes les plantes n’ont pas les mêmes besoins. Si vous achetez vos végétaux en jardinerie, leur fiche signalétique vous don- nera les renseignements néces- saires.

ON UTILISE UNE GROSSE

maintenir l’humidité NE PAS ABÎMER LES JEUNESPOMME D’ARROSOIR POUR

3 PLANTATIONS.

Systématiser le paillage Le paillage est indispensable. Il permet de maintenir l’humi- un broyeur, à partir de bran- dité au pied des plantes et chages coupés. Le paillage est d’éviter la croissance trop rapide efficace si vous désherbez bien des adventices. Il en existe de avant de le répartir et si vous multiples dans le commerce, arrosez copieusement. Répar- écorces broyées, paille, paillettes tissez-le en couche épaisse d’au de lin, cosse de sarrasin, pail- moins 6-8 cm. lis algo-forestier. Si votre terre est acide, évitez les écorces de pin, trop acides. Les paillettes 4 de lin sont très légères et faciles Biner régulièrement à disposer, mais ont tendance à attirer les sangliers et les ron- « Un binage vaut deux arro- geurs. Certains utiliseront les sages », dit le dicton. Le décom- déchets de tonte de gazon. pactage de la terre au moment En été, la fin dejournée est le moment Pourquoi pas, mais faites-les de la plantation s’impose, et parfait pour arroser. bien sécher avant utilisation. aussi durant toute la vie de la Vous pouvez en fabriquer avec plante. Une terre meuble et aé- rée laisse mieux passer l’eau. culièrement s’il est au soleil, Biner réduit les adventices et cela pourrait brûler les feuilles. Des vivaces diminue leur compétition pourl’eau. Les horaires sont à adapter aus-si en fonction de la saison. En hiver, mais aussi en automne et faciles à vivre 5 au printemps, il est préférable d’arroser en fin de matinée alors Pas besoin de les arroser, elles se Priviliégier l’ombre, que la température monte, afin débrouillent toutes seules (ou presque). le début ou la finde journée d’éviter d’augmenter l’effet dugel éventuel sur une terre hu- • Acanthe • Népéta • Géranium mide. En revanche, l’été, on • Achillée • Pavot vivace On pense à arroser lorsque les arrose plus volontiers le soir ou • AlstromèreBleuet • Potentille plantes sont à l’ombre. L’enso- à la tombée de la nuit pour li- • • Sauge • Armoise • Alchémille leillement entraîne une évapo- miter les effets d’évaporation. • Œillet • de VirginieImpatience • Lavatère ration importante et l’eau versée Arroser tous les trois ou quatre • Valériane • Graminée serait gaspillée. Il est déconseil- jours est suffisant, cela force les lé d’arroser le feuillage, parti- plantes à s’enraciner plus pro- 45 Décryptage fondément pour rechercher de pour récupérer l’eau de pluie. l’humidité en profondeur. Celle-ci n’est pas traitée, contrai- La moitié des gouttelettes rement à celle de la ville, elle propulsées par un tourniquets’évapore avant de toucher le sol. est moins calcaire et toujours à bonne température, ce qui évite de stresser les plantes. 8 Se servir du tourniquet, mais avec modération bien Les rampes ou tourniquets ali- síÈquiper mentés par un tuyau sont des classiques du jardin. Ils sont 6 bien utiles pour faire lever de la graine de gazon. Ils sont peu Utiliser un arrosoir et économes en eau, la moitié des 10 11 un tuyau gouttelettes s’évaporant avant de toucher le sol. Les enfants, Opter pour un Installer un système Cela dépend bien sûr de la eux, adorent courir au milieu goutte-à-goutte d’arrosage progressif taille de votre jardin et… de de ses jets d’eau ! votre colonne vertébrale. Un Contrairement à la gaine En cas d’absence et sans voisin arrosoir d’une dizaine de litres 9 suintante, le tuyau goutte-à- pour venir arroser, il existe des est vite lourd. Il reste un in- goutte ne libère de l’eau qu’à dispositifs qui vont laisser gout- contournable pour les planta- Installer des gaines l’endroit où il est percé. Le ter l’eau petit à petit, sans source tions, les plantes en pots, l’ar- suintantes tuyau fin et souple est relié au d’énergie. Par exemple, une rosage fin des semis grâce à sa réseau d’eau via un réducteur bouteille d’eau plantée sur un pomme. C’est un tuyau poreux ou mi- de pression. Soit il est prépercé, cône d’arrosage ou un oya, qui Les tuyaux existent à tous les croporeux qui reste à demeure soit vous choisissez l’empla- est une jarre de terre cuite que prix et toutes les qualités. Les (même l’hiver) au pied des vé- cement des goutteurs en l’on enterre dans la terre et qui premiers prix, avec trois gétaux, par exemple au potager, fonction de vos massifs. diffuse l’eau avec parcimonie. couches seulement, risquent dans une plate-bande ou encore Ce système convient pour des Cette technique millénaire est de vriller et se fendre assez au pied d’une rangée de fram- plants espacés. Le tuyau peut très efficace dans des zones li- vite. Optez pour un tuyau boisiers. Quand l’arrosage est courir de potée en potée. mitées. Elle suppose un petit renforcé, plus solide mais mal- nécessaire, il suffit de raccorder Comme il est possible que du investissement financier (s’il heureusement plus lourd. la gaine au réseau et de laisser calcaire ou des saletés viennent nous en faut plusieurs) et de Le dernier gadget du moment une à deux heures les goutte- boucher les orifices, il faut soigner son installation, la terre est le tuyau rétractable. Sa lé- lettes suinter. surveiller et déplacer les cuite étant fragile. gèreté le rend très maniable. Si l’on prend bien soin de pail- goutteurs de temps à autre. Le Pour aider un jeune arbre ou Son raccord est cependant ler au-dessus de la gaine, on sol doit être biné régulièrement un arbuste, pensez à l’arrosage fragile et si la couche interne économise 70 % d’eau par afin d’éviter que l’eau file en profond en installant lors de lâche, il est fichu. Il ne supporte rapport à une méthode clas- profondeur sans que les racines la plantation un morceau de pas non plus d’être laissé au sique. La terre est humidifiée des végétaux aient eu le temps tuyau à large diamètre pour soleil. juste ce qu’il faut. d’en profiter. atteindre les racines sans ali- Pour se déplacer dans le jardin, menter les adventices. pensez aux rouleaux de ran- gement à grosses roues. Si vous 12 avez opté pour un long tuyau de plus de 20 mètres, disposez-le S’offrir un arrosage enterré dans une brouette et déroulez-le au fur et à mesure de l’arrosage. La Rolls de l’arrosage représente un gros investissement (comp- 7 ter entre 10 et 15 € le m 2 pour des surfaces de 100 à 300 m2). Récupérer l’eau Il faut prévoir des tranchées, de pluie des électrovannes et une cen- trale de programmation, mais Ce devrait être le premier réflexe si on peut se l’offrir, c’est la antigaspi. Il existe de nombreuses l’eau de pluie,Récupérer garantie d’un beau gazon dans tailles de citernes qui s’installent c’est facile ! toutes les régions à climat facilement sous une gouttière chaud et sec. 46 Les championnes de la résistance à la sécheresse et au soleil Ficoïde Joubarbe Fétuque bleue Sédum Kniphofia Euphorbe

ATTENTION, SI CES

PLANTES N’ONT PAS

BESOIN D’ÊTRE ARROSÉES,

ELLES PEUVENT EN

REVANCHE SE MONTRER

FRILEUSES !

Echinops Erigeron Lavande Santoline Gaura Thym Romarin Ciste 47 Équipement Les robots de tonte révolutionnent le jardinageUne révolution silencieuse est à l’œuvre dans les campagnes. Le robot de tontechange non seulement la vie des jardiniers,mais aussi de tous ceux qui vivent en milieu rural, y compris les animaux et les plantes !TEXTE ET PHOTOS : PIERRE LESIEUR Matignon, le Puy du Fou ous ne l’avez peut-être pas encore remarqué maisl’ambiance sonore de nos campagnes commencent et même BuckinghamPalace en sontdésormais équipés ! s’explique par l’adoption du robot de tonte par de plus en plusV à s’apaiser, particulièrement le week-end où le baldes tondeuses tournait souvent au vacarme. Ce de Français. Certes, ces engins ne représentent aujourd’hui que6 % du million de tondeuses vendues chaque année dansl’Hexagone, mais avec une croissance exponentielle de 60 %regain de silence encore timide mais bienvenu, (que la crise de la Covid va encore accentuer), cette solution ne tages, à commencer par l’exécution d’une tâche ingrate et répé-titive que beaucoup considèrent comme une corvée. Notammentà la fin du printemps ou de l’été, quand l’herbe pousse si viterestera pas longtemps marginale.Il faut dire que ces petits robots électriques cumulent les avan- que même une tonte hebdomadaire ne suffit plus. Moins bruyants de 5 PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES ET SDP les modèles autoportés, ces appareils favorisent la biodiversité,certains intégrant même un programme pour préserver les hé-rissons ! Enfin, en assurant une tonte régulière, ils conduisent(une tondeuse s’entend à 100 mètres de distance contre moins mètres pour un robot), moins polluants et moins lourds que le gazon à se densifier et limitent la prolifération des mauvaisesherbes. Piloté depuis un smartphoneInitiée en 1995 par Husqvarna, la technologie a beaucoup pro- distance, le robotCommandé à gressé en vingt-cinq ans, de nombreuses marques ayant investice marché désormais concurrentiel. Les modèles les plus perfor-mants sont aujourd’hui capables de gravir des pentes à 70 %, 48 s‘occupe de tout. d’identifier des zones prioritaires ou de se faufiler dans despassages étroits, mais aussi de fonctionner sous la pluie, de Le témoignage de Jean-Louis Passionné de jardin, Jean-Louis Locqueroy préfère s’occuper de ses massifs que de sa pelouse. L’an dernier, cet Alsacien a investi dans un robot de tonte. Un choix qu’il ne regrette pas ! Qu’est-ce qui vous a poussé à sauter le pas ? Certains de mes voisins avaient acheté un robot de « FINI AUSSI tonte avant moi et j’ai d’abord apprécié la discrétiondes engins. J’ai un assez grand jardin mais entre la LA CORVÉE terrasse, la piscine et les nombreux bosquets, il ne DE RAMASSAGE me reste plus que 300 m2 de pelouse. Malgré CAR LA TONTE, cette surface réduite, il fallait que je m’équipe,que je sorte la tondeuse et y consacre au moins DE QUELQUES une heure chaque semaine. Au premier confine- MILLIMÈTRES ment, quand j’ai su que j’allais avoir du temps à la SEULEMENT, Comment s’est déroulée l’installation ?maison pour installer l’appareil, je me suis décidé. SE RÉPAND AU SOL J’avais un peu peur, mais c’est assez simple. SANS QU’ON La seule difficulté, c’est la mise en place du filpériphérique, notamment dans les zones LA VOIE. » étroites et les contours de massifs. Mais ce n’est pas si technique et il m’a fallu à peine trois heures pour le mettre en place. Une fois que c’est installé, on met en route le robot. Il y a quelques étapes pour le configurer, notamment son calendrier de fonctionnement, détecter le gel et bien sûr, d’être pilotés à distance depuis un et il n’y a plus qu’à le mettre au travail. smartphone ou un assistant vocal. Seules contraintes, l’instal- Quel modèle avez-vous choisi ? lation nécessite une alimentation électrique pour y brancher la J’ai acheté un robot Landroid de chez Worx, que j’ai station de recharge du robot et d’enterrer un câble périphérique trouvé en grande surface de bricolage et qui m’a coûté à quelques centimètres de profondeur pour délimiter sa zone 699 €. Je l’ai choisi parce que c’est un modèle connecté d’intervention. Une opération à la portée de tous dès lors que et pilotable à distance avec mon smartphone. Aussi la zone à tondre n’est ni trop grande ni trop compliquée, mais parce qu’il correspondait à la surface de tonte de monjardin et enfin, pour son très bon rapport qualité prix. qui justifie l’intervention d’un installateur pour les grands jar- dins paysagers (facturée autour de 500 € pour 1 500 m2 Quels sont selon vous les principaux avantages ? ). Toute- Je n’ai plus jamais besoin de m’occuper de mon fois, cela pourrait bientôt changer avec l’apparition de modèles gazon. Fini aussi la corvée de l’herbe à ramasser guidés par satellite, une évolution pour l’instant réservée aux et les tas disgracieux au fond du jardin, car la tonte de professionnels mais qui concernera bientôt le grand public. quelques millimètres se répand au sol sans qu’on la voie. Pour le reste, rien de plus simple : dès lors que la zone de tonte J’ai toujours mon ancienne tondeuse, un très bon modèle est établie, quelques réglages très simples suffisent pour que le électrique de chez Wolf, mais je crois que je vais la robot s’occupe de tout. Et le temps consacré à tondre peut dé- revendre car j’ai bien l’intention de ne plus jamais l’utiliser ! sormais être dédié au reste du jardin. 49 Équipement Robots de tonte Notre sÈlection Silencieux, efficace etcostaud, le robot estl’avenir de nos pelouses ! Peu bruyant, nettoyable à l’eau, iltond en lignes droites et parallèlesjusque dans les passages les plusBOSCH, Indego 400connect Logicut ROBOMOW, RS635Imitant l’œil humain, sa caméraembarquée lui permet d’analyserPro SV Robo Vision étroits. Il alterne le sens desbandes à chaque nouvelle séancepour ne pas agresser la pelouse. la zone de tonte pour mieuxl’appréhender, mais aussi de Équipé de différents capteurs, ilévite les obstacles et mémoriseses zones de passage pour vous détecter les personnes ouanimaux présents et de les éviteren adaptant sa trajectoire. Des laisser profiter des zones tondues.Les plus :mémorise la forme et la taille de yeux et des oreilles puisqu’il la pelouse et calcule la trajectoire la fonction Logicut, qui obéit aussi à la commandevocale. De là à dire qu’il ne luimanque que la parole… de tonte idéale.Parfait pour :sans obstacle et peu pentus de Les plus :pour une coupe homogène,même sur terrain irrégulier. un châssis flottant 400 mjusqu’à 27 %, 63 dB, hauteur de2. des petits jardins coupe 2 à 5 cm.Éléments techniques : pente Éléments techniques :jusqu’à 36 %, 72 dB, hauteur decoupe 2 à 8 cm, compatibleParfait pour :à pente légère jusqu’à 5 000 m les grands jardins pente 2. Poids :Prix indicatif : 14 kg 799 Ä assistant vocal Alexa.Poids :Prix indicatif : 20 kg 3 199 Ä GARDENA,Sileno minimo 250Dernier-né de sa gamme, il est WORX, Landroid L1500 destiné aux petites surfaces detonte de moins de 250 mbesoin de Wifi ni de réseau, seul Wr153E un smartphone est nécessaire via2. Pas l’herbe jusqu’aux rebords et évite Superprécis avec sa technologieCut to Edge, ce robot coupe bluetooth. Très compact, il sefaufile dans les moindres recoins,y compris les passages de 60 cm. les retouches au coupe-bordures.Doté d’un système de tontealéatoire, il est adapté aux jardins Grâce à ses fonctions intégréesde coupe aléatoire et d’adaptationà la hauteur de l’herbe, il assure avec obstacles. Il slalome entregrâce à un système de plateauflottant. Autonome, intelligent et une tonte uniforme et sans trace.Les plus :et il est si silencieux qu’on peut configurable, il est simple à l’utiliser la nuit. il ne craint pas la pluie compatible avec les autres outils installer comme à entretenir. Parfait pour : de jardin sans fil de la marque.Les plus : sa batterie est complexes mais peu inclinés.Éléments techniquesjusqu’à 25 %, 58 dB, hauteur les petits jardins Parfait pour :de 1 500 mÉléments techniques :2 avec obstacles. les jardins moyens de coupe 2 à 5 cm. : pente

jusqu’à 38 %, 66 dB, hauteur decoupe 3 à 6 cm. pente Poids :Prix indicatif : 7, 3 kg 629 Ä Poids :Prix indicatif : 20, 5 kg 999 Ä 50 HUSQVARNA, GREENWORKS, Grl115 Automower® 415X Haut de gamme, compact etultraperformant, voici le dernier Doté d’une grande largeur decoupe de 60 cm, ce robot modèle de la marque inventricede la tondeuse robotisée. Destiné applique une technique de tontealéatoire pour entretenir les Hypeconnecté, il se pilote par lepelouses jusqu’à 1 500 m 2 aux jardins moyens, sa surfaced’action est sa seule limite. Il est . équipé des technologies les plusrécentes comme la navigation Wifi ou GSM et propose unsystème de traçage GPS. Équipé assistée par GPS, pour lecommander et le configurer, et le de capteurs de pluie et de gel,mais aussi de roues crantées géolocaliser pour le retrouverrapidement en cas de vol. pour gravir des pentes jusqu’à35 %, il dispose même d’une Les plus :Targetheight la nouvelle fonction alarme sonore qui s’active en cas ment la hauteur de coupe. : ajuste progressive- de problème.Les plus : Parfait pour : çable, pratique et durable. sa batterie rempla- complexes jusqu’à 1 500 m les jardins 2 jusqu’à 40 %, 62 dB, hauteur deÉléments techniques : pente . Parfait pour :jusqu’à 1 500 mÉléments techniques : les jardins simples2. coupe 2 à 5 cm. jusqu’à 35 %, 60 dB, hauteur de pente Poids :Prix indicatif : 9, 7 kg 2 399 Ä coupe 2 à 6 cm.Poids :Prix indicatif : 12 kg 1 199 Ä Entretenir son robot Avec moins de pièces susceptibles de se détériorer qu’une tondeuse traditionnelle, un robot est également plus facile à entretenir. d’une brosse et d’un chiffon humide (et après avoir• Nettoyer régulièrement son carter à l’aide de gants, mis l’appareil hors tension). (un lot de 45 lames coûte environ 20• Changer les lames au moins une fois par saison Ä). Une opération simple qui s’effectue moteur éteint, avec des gants et un tournevis (ou l’outil de remplacement de lames, fourni à l’achat). Li-ion (environ 50• Enfin, tous les deux ou trois ans, on remplace la batterie Ä). l’ombre et on rentre le robot l’hiver ou en cas de tempête.• Au quotidien, on dispose la station de recharge à STIHL, iMOW 632 McCULLOCH, Présenté comme le spécialistedes surfaces moyennes, ce ROB R800 modèle de 28 cm de largeur decoupe couvre jusqu’à 3 000 m2 Petit, donc discret, ce robot estconçu pour se faire oublier, de de terrain en définissant tout seulun plan de tonte dynamique en son installation à son utilisationgrâce à un fonctionnement fonction de son temps demarche. Équipé d’un système simple et entièrement automati-sé. Idéal pour l’entretien des Mulchingfertilise le sol, il se distingue par qui broie la pelouse et pelouses modestes, sansobstacle et pas trop com- sa couleur orange un peu vive,mais qui permet de le repérer plexes, il consomme très peud’énergie (notamment en mode facilement dans le jardin.Les plus : éco) et se distingue par son sons qui adaptent sa vitesse sur ses capteurs d’inclinai- excellente qualité et son prixfort attractif. les terrains accidentés.Parfait pour : chères et faciles à changer.Les plus : ses lames peu complexes jusqu’à 3 000 mÉléments techniques : les jardins 2 jusqu’à 45 %, 59 dB, hauteur de pentes . Parfait pour :800 mÉléments techniques :2 seulement. les jardins jusqu’à coupe 2 à 6 cm. jusqu’à 25 %, 60 dB, hauteur pentes Poids :Prix indicatif : 14 kg 1 990 Ä de coupe 2 à 5 cm.Poids :Prix indicatif : 7, 4 kg 835 Ä 51 ÉquipementÉquipementÉquipement Cache-potsEn terracotta, • Prix indicatifs : 17, 90et 29, 90 Ä le grand H & M Home Ä le petit Pot Ingef‰raavec coupelleEn terre cuite, Ø 15 cm,• Prix indicatif : 4, 99 Ä Ikea Pots collectionTerracottaEn terre cuite,• Prix indicatifs : de 19,50 Pots au naturel (Ø 15 cm x H 6, 5 cm, celuiau premier plan) à 63 Serax (Ø 19 cm x H 25 cm pour Ä Ä • Prix indicatif : 35, 90Pot Deroma celui du fond) En terre cuite,Ø 38 cm, Leroy Merlin Ä • Prix indicatif : 4, 99Pot Muskotblommaavec coupelleEn terre cuite, Ø 15 cm, Ä Ikea Pot CurrybladEn terre cuite, Ø 26 cm,• Prix indicatif : 9, 99 Ä Ikea Pot et soucoupeCopenhagueEn argile fabriqués à la mainen Toscane, Ø 16 cm La Trésorerie• Prix indicatif : 19, 60 Ä Les pots en terre cuite ont le charme du naturelet se marient avec tous les styles de jardins etde terrasses. Voici notre sélection à petits prix PHOTO : ISTOCK BY GETTY IMAGES et résistante au gel.SÉLECTION ET TEXTE : JUDITH HABERBERG petits prix e du natureljardins et PH Pot PoeticEn terre de Sienne, ManoMano our bien entretenir vos pots et ne pas les voir se fendre enpériode de gel, optez pour des modèles non gélifs, émaillés ounon. Un conseil : disposez toujours sous le pot un récipient Pot BostonEn terre cuite émailléeartisanale, Ø 23, 30 et 40 cm,JardilandPot Boston 52Ø 50 cm,• Prix indicatif : 50, 82 Ä Ppots en hiver ou placez-les au plus près d’un mur ou dans une serre. percé au fond qui permet à l’eau de s’écouler. Si vous êtesdans une région sujette à des gels importants, déplacez vos 14, 95 Ä à 44, 95 • Prix indicatif : de Ä Bouquet Secrets de bouquets avec des fleurs de jardin Des fleurs de saison, cultivéeslocalement et en bio, c’est le concept – et le secret –d’Émeline Declerck qui a créé Émeline, en pleine cueillettede centaurées barbeau (oubleuets) dans ses champs. une des premières ferme floralede Bretagne. Visite sur place et LES SAMEDIS ET

BOUQUETS CUEILLISMARCHÉ AVEC SES

conseils d’une fleuriste pas ÉMELINE PART AUMARDIS MATIN, comme les autres.TEXTE : VIOLAINE DE SAINT VAULRY

PHOTOS : BERNARD MARTINEZ LA VEILLE ET STOCKÉSDANS UNE CHAMBREFROIDE À 12 °C.

n Bretagne, pas très loin de Morlaix, Éme- EToute petite déjà, elle rêvait de travailler dans unjardin botanique.line Declerck a posé ses valises après quelquesannées passées au Canada. Sur 1 hectare,elle cultive désormais des fleurs en bio. une ferme florale de Skagit Valley, dans l’État deWashington, qui l’incite à ouvrir sa propre fermeflorale où elle cultiverait et vendrait Aux USA, c’est Floret Flowers Farm, fleurs de saison. En janvier 2018, enfin installée, ellese lance sur les marchés alentour et propose ses ser- uniquement des avait les fleurs et son savoir-faire.saison et de jardin (elle possède une centaine devariétés). Celui que l’on pourrait faire chez soi, si on vices en événementiel. Son concept : le bouquet de Respecter le rythme des saisons est essentiel pourelle : « Je ne suis pas dans une approche marketing. c’est encore difficile à admettre. » On l’aura compris,la fleur hollandaise, disponible tout le temps, trèspeu pour elle. La jeune femme ouvre parfois ses« S’il n’y a pas de pivoines dans les bouquets le jourde la Fête des mères, tans pis, m ême si pour certains, champs à ses clients en proposant bulbes de dahliasen octobre ou jeunes plants au printemps. Alors c’estla ruée. Si vous passez par là… La Ferme de Lescinquit, 29610 Plouigneau.www.fermedelescinquit.com@ferme_de_lescinquit Sur les marchés de Morlaix le samedi matinet de Plougasnou le mardi matin. 54 Émeline cueille ses lupins de Russel‘My Castle’ pour le bouquet du jour. Aucun intrant chimique, à la ferme deLescinquit. Que des recettes naturelles ! Savoir choisir les couleurs Les opposer ou choisir les dégradés. La couleur est souvent le lien entre toutes les fleurs de ses bouquets. Émeline peut partir sur deux couleurs opposées et en ajouter une troisième pour faire la transi- tion, ou bien jouer sur les dégradés de couleurs. Campanules‘Champion’. Travailler les compositions Composer les bouquets en étages. Ne pas assembler toutes les fleurs au même niveau, pour évoquer l’état d’un jardin au naturel où toutes les plantes sont à des hauteurs différentes. L’un de ses livres de chevet, véritable source d’inspiration, est celui de Stéphane Pivoine ‘Coral Charm’. Pennetier Des bouquets toute l’année (éd. EPA). L’objectif d’obtenir unest style le plusbouquet au possible.naturel Demain, le bouquet partira aumarché de Morlaix. Chaque tige est bien effeuillée avant de commencer la composition. 55 Artisan Après avoir été émaillées, les pièces sont calées dans le four avant d’être cuites à 980 °C degrés. 56 Les épis de faîtage, nos toits plus beaux et plus hauts que jamais Omniprésents sur les toits des élégantes villas de la côte de Nacre, les épis de faîtageen terre cuite sont toujours façonnés de manière artisanale à la Poterie du Mesnil deBavent. Une fabrication unique qui donne naissance à un bestiaire plus vrai que nature.

TEXTE ET PHOTOS : CORINNE SCHANTÉ-ANGELÉ

ans le Calvados, situé toutprès de la route départe- Dcolombages du XIXmentale menant aux plagesde Cabourg, un insolite Sur le toit dumanoir, un épide faîtage de1850 sur sonsocle, une tuile AUTREFOIS EN PLOMB, ateliers de la Poterie du Mesnil de Bavent.manoir néonormand à faîtière. PIÈCES DÉCORATIVES

LES ÉPIS DE FAÎTAGESONT DEVENUS DES

Il fut construit et conçu par les proprié-taires de la poterie pour mettre en avantles créations réalisées par les artisans –e siècle fait face aux ÉTONNANTES. tuiles plates, épis de faîtage, ornementsdivers et nombreux animaux en faïence.Dans les ateliers, les méthodes de fabrica- nil de Bavent, rachète les ateliers de mo-delage mis en liquidation volontaire et tion artisanales n’ont pas changé depuisle XIX sauve ainsi ce précieux savoir-faire normand.Depuis 1991, la poterie est dirigée par safille Dominique qui poursuit, avec ses Histoires de famillesTout commence en 1842 lorsque la famillee siècle. artisans, dans la même lignée : « Nousrééditons les collections d’Aimé Jacquier.Nous avons racheté la moitié des moules Comptet rachète une poterie installée surle gisement d’argile de Bavent et fonde latuilerie normande du Mesnil de Bavent. de la maison Filmont à Caen, à qui la po-terie de Bavent a fourni des épis jusqu’en1940. Nous avons aussi nos créations. Nous La production, consacrée au départ à lafabrication de tuiles, s’enrichit de celledes épis de faîtage, d’éléments architec- n’avons pas encore utilisé les milliers demoules qui sont en notre possession. » turaux décoratifs, de carreaux et de frises.Au fil des ans, plusieurs propriétaires sesuccèdent. En 1903, un sculpteur, Aimé Une tradition normandeOrnement indispensable des belles de- Jacquier, devient le nouveau maître deslieux. Avec son frère, il crée des décorsde jardin et une collection d’animaux, meures normandes au XIXd’abord été fabriqué en plomb au XIIIl servait alors à protéger des intempéries e siècle, l’épi ae siècle. toujours rééditée.C’est en 1987 que Martine Kay-Mouat,une céramiste formée à la Poterie du Mes- les endroits sensibles de la toiture. Ce n’estqu’à partir du XVd’Auge, qu’il est fabriqué en terre cuite.Au départ vert bouteille, les formes et lescouleurs des épis évoluent au fil du tempse siècle, dans le pays 57 Artisan Un grand choix d’émaux est mis en avant pour répondre à toutes les demandes. et au gré des inspirations des potiers. Dessin préparatoire d’un épi. Le potier calcule les Utilitaires, symboliques, protecteurs de cotes en fonction du la foudre et des mauvais sorts, les épis de rétrécissement de 11 % de la terre au séchage. faîtage deviennent progressivement des éléments décoratifs pour personnaliser l’extérieur de sa maison. Dans les ateliers vitrés où sont entreposés les moules en plâtre issus de l’impression- nante réserve, les blocs d’argile se méta- morphosent sous les doigts agiles des potiers, en épis de faîtage ou en animal. Un épi est composé de trois éléments principaux, d’une tuile faîtière à sa base, d’un élément central et d’un couronne- ment. La partie centrale est tournée par le potier et les autres parties sont réalisées Les animaux en par estampage. Tous ces éléments sont faïence sont percés sur les côtés puis ajustés et fixés façonnés en taille réelle. ensemble.

LES TECHNIQUES POUR

La partie centrale de l’épi L’ajustement RÉALISER LES ÉPIS est réalisée par tournage. des éléments qui composent SONT MULTIPLES : l’épi est vérifié par le potier.

TOURNAGE,

ESTAMPAGE,

ÉMAILLAGE.

Les animaux sont façonnés à la main par estampage. Les deux parties du moule sont ensuite collées à l’aide d’une brosse humide. Après 24 heures de séchage, les pièces sont démoulées et les imperfections ôtées. Un engobe est ensuite appliqué au pinceau. Suit une première cuisson à 1 140° C. La pièce est émaillée puis cuite une nouvelle fois à 980 degrés. « Il faut jouer sur l’épaisseur des émaux, certains sont plus liquides que d’autres, c’est très compliqué, nous ne sommes jamais certains à cent pour cent du résultat. Nous ne pouvons pas reproduire exactement les effets, parfois ils sont sensationnels. Il y a toujours de la magie dans le four ! », précise Dominique Kay-Mouat qui nous rappelle que chaque pièce sortie des ate- liers est unique. Pour découvrir ce savoir-faire, les ateliers visiter le petit musée consacré aux épis Poterie du Mesnil de Bavent seront de nouveau ouverts à la visite de faîtage et à l’histoire du site. C’est une Le Mesnil-14860 Bavent lorsque la situation sanitaire le permettra, belle occasion de mieux connaître la po- Tél. : 02 31 84 82 41 et des animations modelage proposées aux terie du Mesnil de Bavent, chargée d’his- www.poterie-bavent.com adultes et aux enfants. Sur place, jouxtant toire et labellisée depuis 2007 Entreprise Pour organiser son périple en Calvados : la boutique (ouverte). N’oubliez pas de du patrimoine vivant. www.calvados-tourisme.com 58 Les lapins, comme d’autres animaux, sontproposés dans différentes postures. Les mots du potier coller deux pièces entre elles.• Barbotine : mélange d’argile et d’eau permettant de mière cuisson pour la solidifier. Celle-ci pourra ensuite• Biscuit : nom de la pièce en faïence après une pre- être émaillée et cuite une seconde fois. On parle plutôt de glaçure lorsque ce revêtement se• Émail : revêtement vitreux posé sur une céramique. présente sous forme de pellicule superficielle transpa- rente, et d’émail si cette pellicule est opaque et colorée. délayée à l’eau, utilisé pour dissimuler la couleur natu-• Engobe : revêtement mince, constitué d’une argile relle de la terre. autrefois à protéger le poinçon (pièce de charpente au• Épis de faîtage : décoratifs de nos jours, ils servaient sommet des toitures) des intempéries. moule à pièces qui sert à réaliser des pièces de formes• Estampage : moulage à la main de la terre dans un irrégulières. restaurateur de poupées anciennes.Face aux ateliers, le manoir duXIXe siècle est occupé par un • Faïence : argile cuite entre 1 000 et 1 180 °C. Devantles ateliers, d’une dizaine de pièces, permettant ainsi le démoulage• Moule : en plâtre, les moules peuvent se composer la collection d’épisde faîtage anciensatteste du savoir-faire de l’objet. de la Poterie du Mesnilde Bavent. retirées l’une après l’autre.Les imperfections sont L’émaillage se fait ici au pinceau, mais peut sefaire également à la louche, au pistolet ou par trempage selon l’effet souhaité. Dominique Kay-Mouat, propriétairede la poterie du Mesnil de Bavent. 59 Reportage Couleurs Bretagne La clarté gustavienne est venue s’accorder à lablancheur des hortensias et le bleu breton a repris tous ses droits dans cette ancienne fermebretonne. Abandonnée à tous les vents, elle s’est réveillée grâce au talent d’une femme originairedu pays, passionnée de vielles pierres et d’antiquités sélectives.TEXTE : MARIE-MAUD LEVRON - PHOTOS : ÉRIC D’HÉROUVILLE pour sortir préparerest indispensablede pêche à piedsL’ancien panier Tout le mobilierde jardin a été chiné. la jolie table du jardin. Dans le jardin, des tables anciennes enfer forgé et des fauteuils en châtaigner. 60

UNE TOITURE BASSE EN VIEILLES

ARDOISES DE SCHISTE DE

LOCQUIREC, RESTAURÉE DANS

LES RÈGLES DE L’ART.

61 Reportage Des artichauts glanés composent les bouquets de la maison. Pour créer un esprit convivial, des boiseries anciennes laissées brutes ont été posées sur les murs. 62

LE BLEU ET LE GRIS DOMINENT

L’INTÉRIEUR DE CETTE ANCIENNE

Patine d’origine sur cette belle LONGÈRE, COMME POUR NOUS armoire surmontée d’un vaisselier.

RAPPELER QUE NOUS SOMMES EN

BRETAGNE ! LE BOIS, LUI,

A TOUS LES DROITS.

Une armoire bleue du Jura, trouvée chez l’antiquaire parisien Stéphane Olivier. Liliane y range sa collection de verres anciens. 63 Reportage LES ANIMAUX A ÉTÉ RÉHABILITÉELEVANT, CETTE ANCIENNE COURTRÈS HUMIDE OÙ S’ÉBATTAIENTORIENTÉE VERS LE SOLEIL La table et l’ensemble des chaises et EN UN SUPERBE JARDIN. cuisinière (Rosières) sont recouverts de fauteuils soulignent l’intérêt de la carreaux en faïence de Delft et les portespropriétaire pour le mobilier suédoisXIXe. Les plans de travail autour de la l’extrême sud-ouest de la baie d’Audierne dansle Finistère, se trouve une campagne où de des placards de vieux volets découpéssur mesure. Àbâtisse en toit de chaume, entourée d’un terrain de plus d’unhectare, a séduit immédiatement Liliane, à la recherche de grandsbelles fermes XVIIIà tous les vents. L’une d’entre elles, composéed’un corps de ferme, d’une grange et d’unee en pierre du pays résistent espaces et de douceur de vivre. La bâtisse se trouvait alors dansun état vétuste, d’ailleurs les anciens fermiers n’occupaient quela cuisine, le reste des pièces étant consacrées aux bêtes et au Le site, classé du fait de la présence d’une ancienne chapellevoisine, interdit toute nouvelle construction. Un avantage, certes,mais qui oblige Liliane à attendre l’accord des architectes desséchage du foin à l’étage. Bâtiments de France pour entamer ses travaux. Extrêmementexigeante, elle s’est entourée, pendant cinq ans, d’artisans de du Finistère, les anciennes fenêtres et portes d’écurie à doublesbattants réalisées à l’identique, les sols en terre battue drainésrestauré avec des ardoises en schiste de Locquirec, les mursdémontés et remontés avec des pierres récupérées dans le nord la région travaillant dans les règles de l’art. Ainsi, le toit a été pièces ont conservé leur alignement d’origine.et recouverts de tomettes anciennes. Liliane n’a pas vouludéstructurer la circulation tout en longueur de la maison et lesLe salon, imaginé au milieu de la maison, dans une ancienne Des pots en terre vernissée dit« cul noir » et provenant de nombreusesrégions sont mis en scène sur les 64 étagères d’un vaisselier anglais. Le mobilier est conservé avec ses patines d’origine, sans restauration particulière. Une table pliante scandinave pour le coin lecture. Partout dans la maison, c’est un mélange savamment dosé entre des pièces d’antiquité raffinées et des objets et meubles de ferme rustiques. 65

UN VIEUX CANOT DE PÊCHEUR

BRETON APPORTE UN ESPRIT

BUCOLIQUE AU PETIT ÉTANG

AU FOND DU JARDIN.

66 La porte- fenêtre de la cuisine ouvre sur une petite cour en contrebas du terrain, à laquelle on accède depuis le jardin par un escalier de mansarde en bois. étable, est devenu une vaste pièce à vivre où se réunissent amis et Quelques pins centenaires famille. Le plafond qui le séparait auparavant du grenier à foin a ont résisté aux tempêtes. été supprimé pour créer un toit cathédrale, mis en valeur par Une grande partie des d’épaisses poutres en chêne et une superbe cheminée montée à fleurs et arbustes viennent des pépinières partir d’éléments anciens. À l’étage, dans les anciens greniers, de de Kerinval à nouvelles fenêtres ont été installées pour laisser passer toute la Saint-Jean-Trolimon et les lumière dans les quatre chambres et les deux salles de bains. Pour oliviers de chez apporter de la chaleur à ses espaces intimes, le sol a été recouvert Dominique Tuloup, pépiniériste près de de larges lames de bois de coffrage chaulées, dont le parfum em- Rennes. baume délicieusement les pièces. Côté déco, tout est ancien et mûrement réfléchi. Chineuse impénitente, Liliane se souvient qu’à dix-sept ans déjà, elle quittait la maison de vacances de ses grands-parents, à Pentrez, pour prendre l’autobus jusqu’à Douar- nenez où se trouvait une salle des ventes, lieu de tous ses émer- veillements. Plus tard, elle a arpenté les salons d’antiquaires de Bretagne et déniché des pièces hors normes et souvent rares. Et dehors ? Le jardin était un terrain de plus d’un hectare qui voisinait avec les dunes. Il a fallu ramener de la terre sur cette étendue sableuse pour qu’une végétation téméraire puisse y pous- ser. Aujourd’hui, plus de quatre-vingt-dix rosiers irlandais s’épa- nouissent chaque printemps, mêlés à des rhododendrons, des hortensias, des clématites mais aussi une belle glycine, des noyers et cinq oliviers ! En contrebas du jardin se trouve un petit étang, créé grâce à la traversée de nombreuses sources et véritable havre bucolique où Liliane vient se détendre ou se réfugier lorsque les enfants jouent entre le ponton et l’ancienne barque de pêcheur. 67 Déco Shopping Coussin Groseillelin et jute, 70 x 50 cm en coton, •Comptoir de famille Prix indicatif : 34, 90 Ä Houssede coussin Fauteuil suspendu Kauanaen bois et coton, 100 x H 130 cm• Prix indicatif : 44, 99 ÄWestwingNow Alexandre Turpault30 x 40 cmBloom en lin imprimÈ, • Prix indicatif : 59 Ä Galettes capitonnÈeset rÈversiblesde chaise en coton,40 x 40 x 4 cm Becquet 17, 90 Ä líune• Prix indicatif : PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES ET SDP en rotin et verre, 16, 5 x H 22 cmGifiLanterne photophoreLanterne photophore • Prix indicatif : 10, 99 Ä Gobelet en verre et bambou,Madame Stoltzlavable en machine, 8 x 11 cm • Prix indicatif : 8, 25 Ä chilienne hêtre certifiéFSC et toileen bois de Paresser Chaise dÈperlant, en coton longue MauiChaiseen chÍne et toilelongue Mauien chÍne et toile 56 x 56 xH 96 cm en beautÈ de coton,• Prix indicatif : 89 Ä Habitat indicatif :24, 90 ÄCasino• Prix Nous aimons soigner la déco de nosmaisons, mais aussi celle de notre jardin. Tour de piste des meubles etaccessoires outdoor qui lui donnentjar Porte-verresen rotin, du style et des couleurs. 31 x 21 x H 19 cmComptoir de famille SÉLECTION ET TEXTE : JUDITH HABERBERG •Comptoir de famille Prix indicatif : 23,50 Ä: 23,50 Ä FutoFutons unisen coton et en fer, 45 x H 52 cmTable ‡ cafÈ Meeko en coton et Atmosphera 60 x 120 cm polyester, • Prix indicatif : 29, 99 Ä • Prix indicatif :49, 90 Ä líunBecquet Nichoir et Coussin carrÈFarniente en pin,mangeoire en coton imprimÈ,30 x 30 cm 20 x 12 cmLe Centre 68 • Fragonard Prix indicatif : 20 Ä 36 ÄÈlÈment• Prix indicatif : Abonnez-vous Le magazine de l’art de vivre à la campagne € au lieu de 24.60€15 de réduction39% Crédit photo: Adobestock Bulletin à renvoyer avec votre règlement à : MA CAMPAGNE - Service Abonnement - 45 avenue du Général Leclerc - 60643 Chantilly Cedex - Tél. : 03 44 62 43 79simple rapide, abonnez-vous en ligne sur :BULLETIN D’ABONNEMENT boutiquelariviere.fr OUI,OPTION 1 j e m’abonne à MA CAMPAGNE MES COORDONNÉES : OPTION 2 2 ans (8 n°) : 28€1 an (4 n°) : 15€ au lieu de 24,60 formule papier + numérique : JE CHOISIS DE RÉGLER PAR : au lieu de 49,20€€* soit 1 numéro offert* soit 6 mois offerts Nom :Prénom : .........................................................................................................................................................................................................

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INSTALLEZ VOTRE NOUVEAU

BANC DANS LE JARDIN.

RENTREZ-LE À L’AUTOMNE POUR

PRÉSERVER LA PEINTURE.

7. Peignez le banc avec au moins deux

couches de peinture en prenant soin de bien laisser sécher entre les couches. 71 Inspirations déco

PHOTO : SDP

Dégradé de couleurs sable. Table à manger Lourmarin en pin effet vieilli, 220 x 100 x H 78 cm • prix indicatif 1 299 €. Bougeoir Florestine • prix indicatif 55,90 €. Panier pique-nique Ninon en osier, 30 x 48 cm • prix indicatif 25, 20 €, le tout Maisons du monde Esprit jungle. Papier peint Poetry II en vinyle intisssé, largeur 53 cm x 10, 05 m • prix indicatif 34, 95 €, Rasch chez Wallcover 72 Couleurs pastel, pour de la douceur dans son intÈrieur Oublions les blancs rassurants etosons les roses pâle, les verts nature et les bleus ciel pour la maison.TEXTE ET SÉLECTION : JUDITH HABERBERG recouverte de Chalk Paint Honfleur et de Chalk Paint Claire OldWhite.verte de laque mate et parquet peint en Chalk Paint Old WhiteFéminin. Base du mur avec la Baignoire peinte en Chalk Paint Scandinavian Pink recou- peinture Chalk Scandinavian Pink • prix indicatif à partir de 34, 95 € le pot de 1 l, Annie Sloan Mélange parfait de roses et de bleus. Chalk Paint Antoinette, Old White etEmile recouvert d’une couche deMur peintutilisation d’un en Chalk Svenska Blue puis pochoir motif fl oral vert avec lelaque mate • prix indicatif à partir de34,95Antoinette + Old White • prix indicatif59, 95 € € le pot de 1 l. Canapé recou- le m, le tout Annie Sloan tissu Linen Union en avec dossier en canne de rotin et housse amovible, 128 x 70 x H92 cm • prix indicatif 1 498Pastel pour les soubassements.49 x 35 x H 23 cm • prix indicatif 168 €. Table basse Canapé Ainsley en lin et bois laiton noir vieilli • prix indicatif 268 €, le tout Loberon €. Lampadaire Dronne, bois et rotin, Tulsa en 73 4 Inspirations déco ongtempscar à consonances boudées Lvariante douce des couleursprimaires et secondaires,trop enfantines,l e sp a s t e l , c o u l e u rs u n e reviennent sur le devant de lascène. Ces nouveaux blancss’adaptent avec subtilité et discrétion à toutes les pièces,de la salle de bains au salonen passant par les chambres. Rose dragée. Les pastels se mélangentfacilement aux matières Flavour en céramique• prix indicatifs 61 Vases naturelles pour un effet un peu bohème. Associés à des pièces119 €, Calligaris € et en bois clair, on obtient une déco au style scandinave simpleet contemporain. Pour un côté plus industriel, on n’hésitepas à les marier au bronze, au laiton et au fer forgé. Voici nos conseils pour ne pas commettre d’erreurs. Optezpour une couleur pastel dominante mixée à des tonalitésplus claires ou plus foncées pour un résultat homogène et élégant, et sans les mélanger avec des couleurs trop vives.Travaillez l’éclairage des pièces pour mettre en valeur vostons pastel et accentuer l’ambiance sereine qu’ils offrent aux intérieurs. à imprimer • prix indicatif 16Printeriorstudio sur www.etsy.comTotal look. Affiches à télécharger et € les 6, sable, rouleau de 53 cm de largeur x 10 m• prix indicatif 14, 95Dépaysement. Papier peint €, 4murs, Villamonet intissé Awake Bucolique.main • prix indicatifs 21 Cache-vases € Cloche Fusion en feutre faits à laet 25 €, Muskhane Le CreusetÉmaillée.en fonte, 1 l• prix indicatif 199 Cocotte €, Trompe-l’œil.Décor boiseriesHaussmann, couleurs glycineet vert-de-gris,0, 77 x 1, 06 m • prix indicatif 45Koziel €, 7474 Mélange parfait de verts et de bois. Fauteuil suspendu Inca en acier imitation rotin, 105 x 36, 5 cm • prix indicatif 189, 99 €. Bibliothèque Nala en acier époxy et imitation chêne, 160 x 40 x 180 cm • prix indicatif 329, 99 €, le tout But Style nordique. Canapé 3 places Finland en bois massif, 179 x 102 x H 88 cm • prix indicatif 2 401 €, Calligaris Imprimé fl oral. Papier peint intissé Jasmin, l 52 cm x L 10, 05 m • prix indicatif 29 €. Canapé Vence en lin • prix indicatif 699 €. Coussin Rush en jute et coton, 45 x 45 cm • prix indicatif 19 €, le tout Alinea Rétro. Bouil- Peintures Flat Hydro velours : loire Artisan en collection États d’esprit, coloris aluminium vert olivier, collection Totem, coloris macaron coloris Alluvion, collection Totem, pistache, coloris Aurore • prix indicatif 20 € plusieurs le pot de 1 l, Tollens températures Peintures Absolut Mat Emulsion : de 50 °C à Delicate Blue 248, Woodbine 100 °C, 1,5 l Brush 134, Welcome Brush • prix indicatif 109, Pearl Colour Brush 100, 199 €, Eco Brush 98, Acorn Brush 87, KitchenAid China Clay Brush • prix indicatif 47 € le pot de 1 l, Little Greene Effet plâtre. Peintures Chalk Paint Végétal. Canapé Victor indoor en tressage Antoinette et Old White • prix indicatif à avec cadre en rotin, housse amovible et partir de 34,90 € le pot de 1 l, Annie Sloan pieds en cuivre, l 170 x P 83 x H 79 cm • prix indicatif 1 015 €, Vincent Sheppard Nature. Papier peint Loriini collection Tuscany • prix indicatif 150 €, Little Greene 7575 Recyclage Une horloge retrouve une seconde jeunesse En mauve version nostalgique ou en blanc pour unlook campagne charme, cette horloge hors d’usage reprend vie en devenant une petite vitrine à étagères,idéale pour mettre en valeur des objets fragiles.

TEXTE ET PHOTOS : FLORAPRESS

MATÉRIELPour rénover cette horloge,vous aurez besoin de : • 1 spatule • 1 vieille horloge murale en bois• 3 tablettes de bois découpées de • de la peinture à bois blanche et mauve• 1 pinceau• des longs clous pour les étagères • 9 tasseaux fins découpés de• du mastic pour boisla largeur intérieure de l’horlogela profondeur de l’horloge • du papier peint adhésif de son choix• 1 tournevis• 1 marteau• vis à crochets• 1 mètre ruban démonter le mécanisme mobile de l’horloge.1. Utilisez un tournevis pour rités de l’horloge avec du mastic à bois.3. Comblez les trous et les irrégula- parties fixées au fond de l’horloge.2. Retirez ensuite toutes les l’intérieur en les positionnant sur lespeinture blanche, installez les tablettes àtasseaux cloués. Conservez la porte de4. Si vous avez opté pour l’option 76 l’horloge.

7. Recouvrez les tablettes avec le

papier peint et positionnez-les à l’intérieur de l’horloge en marquant leur emplacement.

8. Fixez deux clous de part et

d’autre des montants de l’horloge. Calez ensuite les tablettes sur les clous. Fixer l’ensemble au mur avec des vis à crochet.

6. Si vous avez opté pour l’option

5. Peignez l’horloge avec papier peint, peignez l’horloge de la

une couche de peinture. Poncez couleur assortie. Laissez sécher puis et passer la seconde couche. collez un morceau de papier peint sur le Faites de même sur les tablettes. fond de l’horloge pour permettre à la Laissez sécher. peinture de bien tenir.

UNE VERSION

VITRINE BLANCHE

ET UNE VERSION

COULEUR MAUVE

POUR CETTE

ANCIENNE

HORLOGE.

77 Maison au naturel GÈrer les insectesnsectes Les répulsifs s’imposent pour bouter les insectesqui gâchent nos nuits. Découvrons des solutions naturelles pour les écarter. TEXTE : ÉRIC VALZons des solutions La guÍpe La moucheLa mouche Pourquoi elle est là ?attirée par le sucre et les Elle estElle est Pourquoi elle est là ? odeurs soutenues. Au prin- cerbe les odeurs alimentaires et attire la mouche. Elle raffole La chaleur intérieure des maisons exa- temps, les jeunes reines ap-précient les rebords de toit en des surfaces vitrées exposées au sud et à l’ouest. bois, les greniers et les espacesentre les fenêtre et volets fermés pour installer ses colonies. • Prévention : mélanges contenant du vinaigre blanc. Nettoyez tout votre intérieur très régulièrement avec des Prévention :• ••poubelles fréquemment. Évitez de laisser de la vaisselle sale dans l’évier.Conservez des plans de travail impeccables et videz les sez les vieilles poutres et les volets, surtout si vous avez déjà eudes nids. Surveillez toutes les surfaces pouvant héberger un nid. Bros- Les répulsifs :• faites-les bouillir. Filtrez l’eau et disposez-la dans des coupelles Les mouches détestent l’ail. Épluchez quelques gousses et Les répulsifs :• Couvrez-vous quand vous devez arroser. sur vos rebords de fenêtres. •citron, de l’aspérule odorante, de la ciboulette et de l’ail. Installez des jardinières avec de la citronnelle, de l’armoise •dans l’agrume et répartissez-les partout. Coupez un citron en deux. Plantez quelques clous de girofle •des plantes ornementales Installez près des endroits où vous vous tenez fréquemment •de menthe le matin dans les pièces infestées. Pulvérisez les huiles essentielles de lavande, de basilic ou • lavandin, de géranium et de girofle. Imbibez des cotons humidesPréparez un mélange d’huiles essentielles de citronnelle, deet disposez-les partout. : pélargonium odorant, tabac, lavande. •entrées de la maison et sur des rebords de fenêtres. Les géraniums font fuir les mouches. Installez les pots aux • Mettez du marc de café dans des soucoupeset faites-le brûler. Les exterminateurs naturels :• Le lait : mélangez-le avec du sucre et un peu depoivre dans des coupelles larges et disposez-les Les exterminateursnaturels : derrière les vitres.• • à disposer dans la cuisine et à changer Le ruban attrape-mouches : vident naturellement les nids. Les premiers froids : ils très régulièrement. guêpes avec une bouteille en plastique •attirez les prédateurs naturels des mouches Les oiseaux : coupée en deux, disposez le haut de la• Fabriquez un piège à bouteille en entonnoir sur la seconde partieremplie d’un peu d’eau mélangée avec du • tels que les gobe-mouches. sirop. Installez ces pièges hors de portée des suffisante pour être hors de portée des chats. jardin et installez des nichoirs, à hauteur Évitez d’utiliser des pesticides dans votre enfants. À savoir : le noir et ne se déplace en émettant beaucoup À savoir : la mouche reste immobile dans vivent 3 à 6 semaines, les mâles 3 semainesaprès l’accouplement. Les femelles guêpes les femelles guêpes solitaires Évitez donc de laisser les fenêtres ouvertes le soirde bruit qu’en présence d’un peu de lumière. sociales vivent 22 jours, les mâles6 semaines, la reine un an, tout en hibernant dans un abri. La petite histoireet la lumière allumée. dans le monde. Elle est synanthrope, s’adaptant à toutes les : la mouche domestique suit l’homme partout guêpes, mais n’oublions pas que leur utilité dans nos jardins carLa petite histoire :ce sont de formidables prédateurs de mouches et de chenilles. certes, nous craignons tous les piqûres de activités humaines. La mouche prolifère à la chaleur et chaquefemelle peut pondre jusqu’à… 1 000 œufs, les larves se nour- PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES78 rissant de matières organiques. sans produit chimique Le moustique La fourmi Pourquoi il est là ?La présence d’eau stagnante l’incite à s’y installer et se reproduire Le moustique aime la chaleur et l’humidité. Pourquoi elle est là ? à toute vitesse. qu’elle recherche de la nourriture. La fourmi ouvrière éclaireuse Si une fourmi rentre dans la maison, c’est va émettre des phéromones, dressant une piste olfactive pour Prévention :• ses congénères. •la maison. Débarrassez-vous de toute eau stagnante dans et autour de Prévention :• •• Désobstruez vos gouttières. • • Faites régulièrement le ménage. Ratissez souvent la pelouse. Ne laissez aucun aliment à l’air libre. • Ne laissez pas l’eau s’accumuler sur la bâche de la piscine. fond des tiroirs et derrière les appareils ménagers. Les fourmis adorant l’humidité, lessivez les sols, nettoyez le si possible les fenêtres ouvertes.• Utilisez des moustiquaires si vous êtes à l’intérieur et gardez Privilégiez les manches longues. Les répulsifs : Les répulsifs :• Évitez les couleurs sombres. •bien humidifié dans des pots ou des jardi- nières.Placez des coupelles de marc de café •d’eucalyptus citronné. Les spirales antimoustiques efficaces Utilisez les huiles essentielles à base de citronnelle et vous nettoyez vos sols, il annihilera les phéromones des• Utilisez du vinaigre ménager mélangé à l’eau lorsque d’entrée.•lavande à vos fenêtres et à la porte Suspendez de beaux bouquets de en contiennent et sont à privilégier pour les repas en extérieur.• •tilateur dans une pièce les écarte. Les moustiques détestent les courants d’air. Un simple ven- le géranium citron, le romarin, le basilic et la citronnelle. Certaines plantes les éloignent, comme le thym citronné, insectes.• la cannelle en poudre sur le trajet des Disposez des soucoupes avec de Les exterminateurs naturels :• fourmis. les oiseaux, les grenouilles, les libellules, les chauves-souriset les araignées. Soignez la présence des prédateurs de moustiques : •à base de lavande, de menthe poivrée, decitronnelle et de basilic, puis pulvérisez sur Préparez un cocktail d’huiles essentielles •geantes en eau. Elles peuvent avaler plusieurs moustiqueschaque jour. Pensez aux plantes carnivores, faciles à cultiver et peu exi- le passage de fourmis.Les exterminateurs naturels : •Elle permet d’éliminer des moustiques trop insistants, notammentlors des dîners. Adoptez la raquette électrique attitude (les enfants adorent). mis ne le digèrent pas.ces produits sont à mélanger dans de petits pots.• Mixez des grains de maïs avec du sucre en poudre, les four- À savoir • Mélangez du bicarbonate de soude avec du sucre glace : les buccales : une trompe buccale rigide de type piqueur-suceur, et : les femelles moustiques possèdent de longues pièces fourmis ne supportent pas l’acidité du mélange.fourmis ne supporten •• Mélangez de l’eau bouillante un rostre. Les mâles sont juste suceurs et se nourrissent denectar. Au même titre que les papillons, ils sont pollinisateurs. avec un peu de liquideave vaisselle : à utiliser sion a trouvé le nid. La petite histoire :monde en dehors de l’Antarctique. Le bourdonnement n’est émis le moustique est présent partout dans le trouvez un tas de sciure de bois dans appel à un professionnel pour trouver le nid, votre maison est votre cuisine, faites À savoir :À si vous que par les femelles, afin que lesmâles puissent les repérer. Seule la femelle pique et ce sang estindispensable à la ponte. sans doute infestée par des fourmis charpentières. Elles nemangent pas le bois, mais le creusent et peuvent faire des dégâts.nt et peuvent faire des dégâts. La petite histoiretiquent la trophallaxie. Quand on : les fourmis pra- croit qu’elles se font des bisous ouse bagarrent, l’une des fourmis, en fait, nourrit l’autre en régurgitant dela nourriture depuis son second estomac, dit estomac social. 79 Cuisine facile Les tartes, à décliner tout l’été Salées, sucrées, rondes ou carrées,elles offrent des combinaisonsétonnantes où toutes les libertés sont permises. Voici nos 6 recettespréférées pour cet été, àaccompagner d’une salade ou d’une boule de glace.RECETTES : VICTOIRE JONESPHOTOS : ANNE BERGERON /

PHOTOCUISINE

80 Tarte chËvre courgettes

INGR…DIENTS

Pour 6 personnes • 1 pâte feuilletée (pâte François de préférence) • 3 courgettes bio • 250 g de chèvre frais • 40 g de parmesan râpé • 1 bouquet de menthe • baies roses • huile d’olive • sel et poivre du moulin

RECETTE

Préchauffez le four en position gril. Détaillez 36 tranches de courgette d’épaisseur iden- tique. Disposez-les sur une grille à four. Badigeonnez d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté. Passez le four en fonction chaleur tournante à 200°C. Étalez la pâte feuilletée en rectangle, sur une feuille de papier sulfurisé. Réservez au frais. Mélangez le chèvre et le parmesan. Ajoutez 2 cuil- lerées à soupe d’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez. Répartissez le mélange de chèvre sur la pâte en laissant 1 cm libre autour de la pâte. Disposez les rondelles de courgettes en les chevau- chant légèrement. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée et parsemez de baies roses. Terminez avec un filet d’huile d’olive et enfournez pour 25 à 30 minutes. Ajoutez de la menthe fraîche juste avant de servir. Tarte saumon & Èpinards INGR…DIENTS Pour 6 personnes RECETTE • 1 pâte feuilletée (pâte François de préférence) Rincez, équeutez et égouttez les épinards. Ciselez-les. Réservez. Détaillez le • 300 g de saumon frais saumon en cubes. Préparez la marinade avec 4 cuillerées à soupe d’huile • 4 poignées de pousses d’épinards d’olive, 1 cuillerée à soupe de gingembre et de cumin. Salez et poivrez. • 30 cl de crème fraîche épaisse Fouettez et faites mariner le saumon 10 minutes. Égouttez bien. Préchauffez le • 4 œufs four à 200°C. Déroulez la pâte dans un moule beurré et fariné. Réservez au • 2 citrons frais. Mélangez la crème et les œufs. Salez et poivrez. Ajoutez les épinards • huile d’olive puis le saumon. Mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement. Versez • gingembre en poudre dans le fond de tarte. Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ. Couvrez • cumin en poudre avec une feuille de papier sulfurisé pour que le fond de tarte ne brûle pas. • sel et poivre du moulin Servez chaud ou tiède. 81 Tartes

RECETTE

Préchauffez le four à 220°C. Détaillez 4 tarte- Tartelettes lettes dans la pâte à pain. Réservez au frais. Dé- sardines noyautez les olives. Rincez et émincez les oignons en & olives rondelles. Rincez et coupez en deux les tomates. Effeuillez 3 tiges de thym. INGRÉDIENTS Disposez les cercles de Pour 4 personnes pâte sur une plaque à four. • 1 pâte à pain Badigeonnez avec un peu • 100 g d’olives noires de purée de tomates. • 6 sardines à l’huile sans arêtes Ajoutez un filet d’huile. • 4 tomates cerises Salez et poivrez. Répartis- • 4 petits oignons nouveaux sez les filets de sardines, • quelques tiges de thym les oignons et les olives. • 25 cl de purée de tomates Ajoutez du thym effeuillé et • huile d’olive encore un filet d’huile. • sel et poivre du moulin Enfournez 20 minutes. Tarte coco Réservez. Faites fondre lebeurre dans une petite & choco casserole à feu doux. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée (en gardant 30 g) et le sucre. INGRÉDIENTS Ajoutez le beurre fondu, Pour 6 personnes fouettez bien. Ajoutez les • 1 pâte sablée (pâte François œufs un par un et mélan- de préférence) gez bien. Retirez les • 100 g de beurre doux haricots et le papier • 180 g de noix de coco râpée sulfurisé. Versez la prépa- • 60 g de sucre semoule ration de noix de coco sur • 4 œufs bio le fond de pâte, lissez et • 150 g de chocolat noir enfournez pour 20 minutes. • 15 cl de crème fraîche épaisse Sortez du four et laissez refroidir. Préparez la sauce RECETTE chocolat. Mélangez la Préchauffez le four à 180°C. crème et le chocolat en Étalez la pâte dans un plat à morceaux. Faites fondre au tarte beurré et fariné. Piquez-la bain-marie à feu doux et avec une fourchette. Recouvrez lissez la spatule. Nappez de papier sulfurisé et ajoutez la tarte et laissez refroidir des haricots secs. Cuisez la et durcir. Saupoudrez le pâte à blanc 15 minutes. reste de noix de coco. 82 Tartelettes abricots & pistaches

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 1 pâte feuilletée (pâte François de préférence) • 500 g d’abricots (6 à 8 petits fruits) • 40 g de pistaches concassées • 1 pot de gelée de coings • 1 jus de citron

RECETTE

Détaillez 4 cercles pour les tartelettes. Réservez au frais. Préchauffez le four à 200°C. Rincez et détaillez les abricots en quartiers. Faites fondre la gelée de coings. Badigeonnez les fonds de tarte avec de la gelée de coings. Répartissez les abricots peau vers le fond. Saupoudrez de pistaches. Ajoutez encore un peu de gelée. Enfournez pour 20 minutes environ. Couvrez si les abricots dorent trop vite. Servez tiède. Tartelettes pommes &cannelle

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 1 pâte feuilletée (pâte François de préférence) • 3 belles pommes rouges • 1 cuillerée à soupe de cannelle moulue • 5 cl de lait entier • 2 cuillerées à soupe de miel de fleurs • 1 œuf et 1 jaune d’œuf • 1 cuillerée à soupe de purée d’amandes blanches • sucre glace

RECETTE

Lavez et épluchez une pomme. Découpez-la en quartiers. Remplissez une petite casserole avec 1 verre d’eau. Ajoutez la pomme et laissez fondre 15 minutes. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, fouettez l’œuf entier, la cannelle, la purée d’amandes, le miel et la pomme compotée. Réservez. Découpez 8 cercles de 12 cm de dia- mètre. Dans 4 cercles, évidez le centre de 4 ronds en gardant un bord de 1 cm environ. Superposez les ronds pleins et les ronds évidés. Mélangez le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez les bords des cercles avec ce mélange. Laissez reposer au frais. Lavez les pommes et évidez-les. Formez des lamelles en les détaillant avec un économe. Préparez les tartelettes en répartissant la crème pomme cannelle dans les fonds de tarte. Formez une fleur avec les lamelles de pommes et disposez-les en les enfonçant légère- ment sur la crème. Enfournez 20 minutes. Saupou- drez de sucre glace avant de servir. 83 Repas au cúur du jardin L’été est la période idéale pour organiser des repasen extérieur. Installez une table rustique, des chaises,même dépareillées, et choisissez de la vaisselle en harmonie avec la nature environnante. C’est l’idéalpour mettre à l’honneur ces recettes simples etsavoureuses qui peuvent se préparer à l’avance.

TEXTES ET PHOTOS : NICOLINE OISEN/HOUSE OF PICTURES

entreENTRE DEUX ARBRES SUFFITÀ DONNER UN AIR DE FÊTE.

UNE GUIRLANDE TENDUE

84 Une table dressée dans la nature sur laquelle on a posé quelques branches.

POUR

LE DÉCOR,

ON MISE SUR

LA NATURE,

POUR LA DÉCO

DE LA TABLE

AUSSI !

PENSEZ AUX FLEURS DES LÉGUMES FRAIS,

DU JARDIN, ICI DES ACHILLÉES, TOUT JUSTE RÉCOLTÉS,

ET AUX FRUITS, ICI DES PRUNES, ET QUE L’ON S’APPRÊTE

POUR UNE AMBIANCE À CUISINER.

100 % CHAMPÊTRE.

85 Poulet rôti et pickles de tomates vertes et de groseilles à maquereau

INGRÉDIENTS RECETTE

Pour 6 personnes 3 à 4 jours avant le repas • 500 g de petites tomates vertes Lavez les tomates et coupez-les en deux, nettoyez les groseilles à • 500 g de groseilles maquereau. Versez dans un saladier ou dans des gros pots en à maquereau verre. Faites bouillir le vinaigre, le sucre et le sel. Versez sur lesfruits qui doivent être bien recouverts. Couvrez. Laissez refroidir et • 1 gros poulet bio (1,5 kg) reposer au frais durant au moins 4 jours. Réfrigérez au moins huit • 3 dl de vinaigre blanc jours avant de déguster. • 2,5 dl d’eau douce Le jour du repas • 300 g de sucre semoule Préchauffez le four à 200°C. Disposez le poulet dans un plat à four. • 1 cuillerée à soupe de sel Huilez-le légèrement, salez et poivrez. Faites-le cuire entre 45 • 1 dl de vin blanc sec minutes et 1 heure. Récupérez le jus et versez dans une casserole. • 2 dl de crème fraîche entière Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition, puis ajoutez la crème horsdu feu. Fouettez bien et rectifiez l’assaisonnement. Servez le poulet • huile de cuisson neutre découpé avec les pickles de tomates et groseilles. N’hésitez pas à • sel et poivre du moulin ajouter des pétales de fleurs comestibles pour décorer le plat. 86 Maquereaux fumés aux herbes INGRÉDIENTS • 1 poignée de Pour 6 personnes pousses d’épinard • 6 maquereaux fumés • 1 botte de cerfeuil • 30 cl de crème • 1 botte de ciboulette fraîche aigre • 1 barquette de • 200 g de fromage fleurs de souci frais • huile d’olive • 2 pincées de paprika • sel et poivre fumé du moulin

RECETTE

Levez les filets de maquereaux et répartis- sez-les sur les assiettes. Lavez et ciselez les herbes. Mélangez le fromage frais et la crème fraîche. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Détendez avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Réservez au frais 30 minutes avant de déposer 1 cuillerée de mélange dans chaque assiette. Servez le reste en saucière. Ajoutez les herbes, les pétales de soucis et les épinards. Betteraves et panais nouveaux grillés

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes • 1 kg de légumes racines d’été mélangés, betteraves et petits panais • huile d’olive • 1 citron • 1 cuillerée à soupe de graines de sésame • 1 poignée de jeunes pousses • fleur de sel

RECETTE

Préchauffez le four à 220°C. Lavez et brossez les légumes tout en gardant leurs feuilles. Coupez-les en 4. Badigeon- nez-les d’huile d’olive. Salez légèrement. Faites-les cuire 30 minutes en les retournant souvent. Préparez la vinai- grette avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et 2 pincées de sel. Fouettez et versez sur les légumes tiédis. Parsemez de graines de sésame et de jeunes pousses. 87 Cuisine de famille • 1 tête d’ail • 1 cuillère à soupe d’huile • 1 botte d’aneth • quelques tiges de ciboulette • huile d’olive • sel et poivre du moulin Pommes

RECETTE

de terre Préchauffez le four à 230°C. Lavez les pommes de terre sans nouvelles les éplucher. Détaillez la tête d’ail en gousses sans les éplucher. aux Lavez les herbes. Placez la moitié de l’aneth, les pommes de noisettes terre et l’ail dans un plat à four. et à l’ail Ajoutez le beurre et 3 à 4 cuil-lerées à soupe d’huile d’olive. Remuez bien. Couvrez le plat avec du papier sulfurisé. Faites INGRÉDIENTS cuire 30 à 40 minutes, jusqu’à ce Pour 6 personnes que les pommes de terre soient • 1,5 kg de petites pommes tendres (elles peuvent aussi être de terre nouvelles préparées sous la cendre). • 50 g de beurre doux Ajoutez le reste de l’aneth • 100 g de noisettes effeuillé et la ciboulette. concassées Servez chaud. Tombée de RECETTE Lavez et épluchez tous les légumes légumes. Égouttez-les. Faites bouillir une grande casserole d’été d’eau salée. Faites-les blanchir 4 à 5 minutes. Égouttez. Détaillez la courgette nettoyée en tout INGRÉDIENTS petits dés. Faites blanchir les Pour 6 personnes légumes 4 à 5 minutes. Plon- • 1 kg de légumes verts gez-les dans une passoire dispo- d’été : brocoli, chou kale, sée dans de l’eau glacée (pour bettes, fèves, pousses conserver la couleur verte). d’épinards, oignons Égouttez. Disposez la courgette nouveaux. dans une grande casserole. • ½ l de crème fraîche Ajoutez la crème, le jus du entière citron. Salez et poivrez. Faites • 1 courgette épaissir le mélange en fouettant • 1 citron bio 5 minutes. Rectifiez l’assaisonne- • huile d’olive ment. Servez en fond d’assiette • sel et poivre du moulin et répartissez les légumes verts. 88 Pannacotta à la rhubarbe

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes • rhubarbe confite • 500 g de rhubarbe • 250 g de sucre semoule • 1 dl d’eau Pannacotta • ½ l de crème entière fouettée • 1 gousse de vanille • 6 cuillerées à soupe de sucre semoule • 4 feuilles de gélatine • menthe

RECETTE

Rhubarbe crue marinée Nettoyez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 4 cm. Faites bouillir le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Posez les morceaux de rhubarbe dans un bol en métal. Versez le sirop de sucre chaud dessus. Laissez reposer au moins 24 heures. Pannacotta Grattez les grains de la gousse de vanille et gardez la gousse. Chauffez à feu doux la crème dans une casserole à fond épais avec la gousse de vanille, les grains et le sucre. Laissez cuire sans couvercle pendant environ 15 mi- nutes. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide 10 minutes. Retirez la casserole du feu, récupérez la gousse de vanille et ajouter la gélatine bien égouttée entre les mains. Ajoutez la crème jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez ensuite la crème dans des moules individuels. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Au moment du service, démoulez et servez avec les morceaux de rhubarbe confite. 89 Pas à pas Recette pas à pas Terrine de fruits rouges On adore les fruits rouges qui sont à pleine maturitéen été. Voici une recette simplissime et parfaite pour les jours de grande chaleur. Elle ravit assurémentles yeux et les palais !

RECETTE : VICTOIRE JONES. PHOTOS : ALAIN SPY / PHOTOCUISINE

ÉTAPEPlongez la gélatinedans de l’eau froide 2 et laissez ramollir10 minutes. Chauffez lamoitié du jus de raisin. Égouttez et essorezentre vos mains les ÉTAPERincez les fruits. Épluchez et coupez lesfraises en deux. Épépinez les groseilles. 1 feuilles de gélatineet faites-les dissoudredans le jus de raisin Versez tous les fruits dans un saladier etarrosez avec le jus d’un citron. chaud. Versez cettepréparation dans unbol. Ajoutez le reste dujus de raisin froid et le ture ambiante.jus rendu par les fruits.Réservez à tempéra- Versez une fine couche de gelée dans lefond d’un moule rectangulaire et laissezÉTAPE 4 Afin de démouler facilement la terrine,disposez le moule dans un récipient plusÉTAPE 5 ÉTAPEZestez le citron finement. Pressez le citron.Mélangez la ricotta avec la poudre de vanille, 3 prendre 15 minutes au frais. Déposez lesfruits en couche fine en commençant par le zeste, le jus du citron et 40 g de sucre. les fraises. Versez un peu de gelée, laissez grand et rempli à moitié d’eau chaude.et pourquoi pas des fleurs de fraisier en Versez dans un plat creux et réservez prendre 10-15 minutes au frais entre chaque Servez ce dessert avec un sorbet à la ricotta 3 heures au moins au congélateur. alignement de fruits. Remplissez le mouleavec le reste de la gelée et laissez la terrine décoration. À décliner avec d’autres fruits prendre au moins 5 heures au réfrigérateur. comme les cassis, les mûres, les prunes,les abricots et les pêches. Toutes lesdéclinaisons sont délicieuse ! 90

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes • 200 g de fraises • 200 g de framboises • 200 g de myrtilles • 100 g de groseilles • 6 feuilles de gélatine • 40 cl de jus de raisin • 300 g de ricotta • 75 g de sucre semoule • 1 citron bio • 1 cuillerée à café de poudre de vanille 91 Loisirs créatifs Une maison pour tout le monde ! Construire une tente pour les copains Pour qu’ils se retrouvent dans un univers à eux, rien qu’à eux, loin des oreilles des adultes, les enfants se construisent un refuge. C’est aussi une belle opportunité de mieux connaître les arbres qui les entourent.

PHOTOS : CHRISTIAN KERBER / LIVING4MEDIA

2.droites de 130 cm. Formez un Coupez deux branches A et demandez à un enfant demaintenir les branches ainsi MATÉRIELPour réaliser cette tente de copains, croisées. vous aurez besoin de :• ficelle naturelle 3.des branches plusieurs fois et Enroulez les extrémités • 1 vieille couverture, de 280 cm x 180 cm• 1 tapis de sol de 280 cm x 180 cm croisez à plusieurs reprisespour bien solidifier l’ensemble. • de belles branches de noisetier bien droites- 4 branches de 130 cm Renouveler l’opération pourformer un second A. - 3 branches de 200 cm • 1 gros sécateur• 1 couteau de poche,- 2 branches de 250 cm • 1 cutter ou des ciseaux• 1 tapis de sol • 1 morceau de tissu pour hisser le drapeau• des feutres indélébiles pour votre drapeau dans les bois et coupez avec eux desbranches de noisetier bien droites.1. Emmenez la bande de copains Ébranchez-les et ôtez les feuilles. une branche de200 cm.4. Coupez Demandez àdeux copains de maintenir deboutles deux A de noisetier.Demandez au troisième depositionner la longue branchede noisetier à cheval sur lesextrémités des supports en A. 92

6. Passons à la fixation de la 7. Utilisez les branches de

tente au sol. Il s’agit maintenant de 250 cm et fixez-les en

5. Enroulez chaque extrémité et renforcer la stabilité des A en diagonale, comme des

nouez bien pour rigidifier l’ensemble. noisetier. Pour cela, reliez les pieds entretoises intérieures. Ficelez au sol avec des branches de 200 cm. bien à chaque extrémité.

COUPEZ LES BRANCHES DE

NOISETIER AVEC LES ENFANTS POUR 8. Et voilà, la structure de la LEUR FAIRE DÉCOUVRIR ET tente est terminée. APPRENDRE À REPÉRER CE BEL Les copains sont ARBRE DE NOS CAMPAGNES. prêts à la recouvrir.

9. Posez la

couverture ou le drap sur le haut de la tente. Faites en sorte que les longueurs soient de taille égale de chaque côté.

10. Faites passer la

partie basse de la couverture sous les branches de soutien posées sur le sol. 93 Loisirs créatifs

11. Faites des entailles dans le tissu

au ras du sol et tous les 30 cm environ. 12. Passez des morceaux de ficelle dans 13. Il est temps d’installer le tapis de sol. Préférez chaque trou et nouez-les fermement aux branches un tapis imperméable au moins sur une face. Cela vous de soutien. La couverture doit être bien tendue. évitera d’avoir à le changer en cas de forte pluie.

14. Découpez un 15. Le drapeau

morceau de tissu blanc. de la troupe de pirates Étalez-le sur le sol et sera bientôt hissé au faites dessiner l’emblème sommet de la tente. de la troupe aux enfants Parés pour l’aventure ! avec des feutres. 94 Réaliser une cachette pour les hérissons Les hérissons sont très utiles dans un jardin. Pour les inciter à rester dans le nôtre, offrons- leur un abri que les enfants construiront facilement et avec des matériaux de récupération.

PHOTOS : GAP PHOTO

MATÉRIEL 1. Choisissez un Pour réaliser une petite maison coin du jardin abrité des pour les hérissons du jardin, courants d’air et à l’écart vous aurez besoin de : des passages de • 15 briques de récupération tondeuses et de • 6 briques de faîtage en triangle ou brouettes. Aplanissez arrondies si vous ne trouvez pas. bien le sol et ôtez les • tuiles de bardage de bois ou brindilles et les cailloux. des grands panneaux d’écorce • 4 tuiles ou panneaux d’ardoise Commencez parsuperposer 4 briques sur la tranche pour former le mur du fond de la maison. Disposez ensuite de chaque côté du mur deux briques, superposées elles aussi. Poursuivez la construction de la maison en prolongeant les deux côtés par des briques disposées verticalement dans le prolongement. Veillez à ce que les briques soient bien posées et tiennent toutes.

3. Il est important

que la maison du hérisson soit étanche. Pour cela, choisissez des panneaux d’écorce épais et sans trous. Disposez-les pour former les deux

2. Disposez les tuiles ou panneaux du toit.

panneaux d’ardoise pour former le Recoupez les écorces toit de la maison. Faites en sorte si besoin afin de que les panneaux soient de la pouvoir les superposer. largeur souhaitée de la maison afin N’hésitez pas à former de bien abriter le hérisson. plusieurs couches et Après avoir disposé une première n’appuyez pas trop sur ardoise, n’hésitez à en ajouter une la structure, cela seconde pour bien stabiliser le toit déstabiliserait les de la cabane. ardoises. 95 Loisirs créatifs

4. À l’entrée de la maison,

disposez horizontalement deux briques superposées qui viendront prolonger la partie de la cabane recouverte du toit. La hauteur de ces nouvelles cloisons sera d’environ la moitié des murs déjà réalisés. Disposez les briques le plus près possible des murs déjà érigés en plaçant les faces les plus endommagées (ce sont des briques de récupération) vers l’extérieur.

5. Une fois les briques bien positionnées et stabilisées, posez

dessus une première ardoise. Faites-en sorte que la tuile ou le panneau ne déborde pas de la largeur des briques. Si les tuiles sont trop grandes et que vous ne pouvez pas les recouper, n’hésitez pas à les faire se chevaucher légèrement. 96

6. Positionnez 7. Disposez les dernières écorces

ensuite les briques de ou tuiles de bardage à cheval sur les faîtage en triangle ou briques de faîtage, de façon à arrondies au centre compléter le toit de la seconde partie de la tuile d’ardoise. dont la hauteur, plus basse, vous En fonction de permet de faire coulisser légèrement l’épaisseur du modèle les écorces sous celles déjà trouvé, vous devez disposées, pour éviter que l’eau ne poser entre 2 et 3 s’infiltre. Disposez quelques branches briques côte à côte. feuillues ou de l’herbe fraîche coupée Disposer les briques devant l’entrée et attendez quelques de faîtage les unes jours avant de voir votre nouvel ami contre les autres en hérisson prendre possession de son les calant bien. nouveau logis.

EN CAS DE FORTE

CHALEUR,

DISPOSEZ UN

PETIT BOL D’EAU

FRAÎCHE À

L’ENTRÉE DE LA

MAISON DU

HÉRISSON.

97 Faune L’écureuil, un turbulent irrésistible Si on a la chance d’avoir des écureuils dans son jardin,le spectacle est assuré. On ne peut qu’admirer leur agilité et rire de l’hyperactivité dont ils font preuvedu lever au coucher du soleil. TEXTE : CÉCILE PIVOT crat, l’un des drôlissimes person- S nages dechacun des opus de la saga labrillante démonstration de l’éner- L’Âge de glace, fait dans espèce introduite). Les populations d’écu-reuils roux ne sont à l’heure actuelle pas L’écureuil n’hibernant pas, on peut en voir gie colossale que les écureuils consacrentà la recherche de nourriture. Un point menacées mais réduites. L’écureuil roux eststrictement protégé depuis 1976, il est in- à toutes les saisons, et dès l’aube. Nous commun entre toutes les espèces et notam- terdit de le blesser, de le tuer, de le com- devrons faire preuve de patience car l’ani- ment les trois présentes en France métro- mercialiser, de le transporter même mort, mal est farouche et méfiant. Le pelage de politaine de le détenir en captivité ou de le natura- l’écureuil roux peut être roux bien sûr,mais aussi gris brun, brun foncé ou noir. tement forestier et arboricole, seule espèceautochtone en France, l’écureuil de Corée : l’écureuil roux d’Europe, stric- liser. Son statut d’espèce protégée ne lepréserve pas, hélas, des espaces de plus en Son ventre est quant à lui toujours blanc.Il faut souvent lever la tête pour l’admireren haut des arbres. Le voir sauter de branche ou tamias de Sibérie (une espèce introduite),l’écureuil de Pallas ou à ventre rouge (autre plus urbanisés, des voitures, des chatsdomestiques et, dans une moindre mesure,des martres des pins, des chats sauvages etdes buses. en branche est un vrai bonheur. Ce sontses membres postérieurs qui lui permettentd’effectuer des bonds spectaculaires et saqueue en panache (de 15 à 20 cm) qui luisert de balancier. Il possède des vibrisses, sur la face et sur le ventre, qui lui donnent Difficile à réinsérerEn 1984, les Londoniens ont tenté, plus de quarante ans après sa disparition, des informations sur son environnementproche et participent à son bon équilibrelorsqu’il effectue notamment des sauts. de réintroduire l’écureuil roux à Regent’s Park. Sans succès.Dix écureuils roux venus d’Écosse ont ainsi rejoint les Apprendre à le repérer majorité des cas, ces derniers chassent leurs congé-nères roux mais sans le vouloir et sans se montrerparticulièrement agressifs avec lui. Après vingt mois150 écureuils gris qui peuplaient Regent’s Park. Dans la Il n’est pas impossible de l’observer à mêmele sol, en train de fouiner dans la terre etles feuilles à la recherche de nourriture. On de cohabitation, il ne restait plus que deux écureuilsroux et hélas, aucune reproduction n’avait étéenregistrée. La circulation automobile en a tué six, un peut le voir descendre le long des troncs,la tête en bas, en faisant des pauses régu-lières. On reconnaît un écureuil lorsqu’il chat s’est attaqué au septième et un huitième est restéintrouvable. La réintroduction en milieu urbain desécureuils roux parmi les gris est une opération bien délicate. À Londres, tous lesécureuils sont gris. est dérangé ou se sent en danger parce qu’ilse fige, telle une statue.Pourquoi aussi ne pas partir à la recherchedes nids ? Situés entre 5 à 15 mètres de PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGES98 hauteur dans les arbres, ils sont ronds etfabriqués avec des branchages tapissés defeuilles, de mousse et d’herbes. Certains

FICHE

Écureuil roux

ORDRE

Rongeurs

FAMILLE

Sciuridés

GENRE

Sciurus

ESPÈCE

Sciurus vulgaris

CLASSE

Mammifères

DESCRIPTEUR

Linnaeus, 1758

LONGUEUR

17 à 25 cm

LONGUEUR

DE LA QUEUE

16 à 21 cm

POIDS

400 g environ

HAUTEUR

25 cm

COMME IL

N’HIBERNE PAS,

ON PEUT LE VOIR

À TOUTES

LES SAISONS

ET DÈS L’AUBE.

L’écureuil roux est l’espèce la plus présente en France. Elle est protégée, pas encore menacée mais déjà réduite. 99 Faune 5 principales espèces en France ÉCUREUIL ROUX EUROPÉENScirius vulgaris ÉCUREUIL À VENTRE ROUGECallosciurus erythraeus et en Europe On le trouve partout en France, ex-cepté en Corse et dans les îles de Introduit au cap d’Antibes dans lesannées 60, il s’est depuis déployé dans l’Atlantique. Il vit notamment dans les les Alpes-Maritimes et les Bouches- massifs forestiers, jusqu’à 2 000 mètres du-Rhône. Des plans pour limiter sa d’altitude. prolifération ont lieu régulièrement.

TAMIA DE SIBÉRIE ÉCUREUIL GRIS POLATOUCHE DE SIBÉRIE

OU ÉCUREUIL VOLANT Scirius carolinensis OU ÉCUREUIL VOLANT Tamias sibiricus Introduit à la fin du XIXe siècle en Pteromys volans Présent en Île-de-France et dans Grande-Bretagne, il est considéré Sa particularité : se déplacer d’arbre l’Isère. Il fait l’objet d’un contrôle sé- comme une espèce invasive. Présent en arbre en planant ! On le trouve en rieux, avec des campagnes de limi- notamment en Italie, il est porteur sain Finlande, dans une partie de l’Estonie tation, voire d’éradication. d’un virus mortel pour l’écureuil roux. et dans le nord de la Russie. d’entre eux sont assez volumineux et font noix, glands), des champignons, des bour- plus près de leurs petits. Le domaine des 50 cm de diamètre et 30 cm de hauteur. geons… Il stocke des provisions en automne mâles est en général deux à trois fois plus L’écureuil fréquente plusieurs nids dans et puise dans ses réserves l’hiver. Pour grand que celui des femelles. le même temps et loge aussi dans les cavi- survivre durant cette période et assurer L’écureuil est un animal solitaire, sauf tés des arbres, tout comme sur le rebord juste après la période de reproduction, pendant la période de reproduction, qui d’une fenêtre. l’écureuil doit se constituer une bonne a lieu une à deux fois par an, en hiver et couche de graisse. Son odorat est très au printemps. Les femelles ont donc une Mieux le connaître développé et il est capable de repérer de à deux portées dans l’année, la période de la nourriture jusqu’à 30 cm sous la neige ! gestation est de 38 à 40 jours et elles ont La recherche d’alimentation constitue entre Plus la nourriture est difficile à dénicher, en moyenne trois à quatre petits mais 60 et 80 % de l’activité de l’écureuil, selon plus le territoire de l’écureuil est vaste. peuvent en avoir jusqu’à dix par por- les saisons. Au printemps et en été, il Lors de la période de reproduction, les tée. La durée de vie d’un écu- mange des fleurs, des baies, des fruits, des mâles ont un espace vital qui reuil est de sept ans environ, insectes et des escargots. En automne et s’agrandit, tandis que lors et dix en captivité. Ce n’est en hiver, il se nourrit principalement des de la période de lactation, pas une raison pour l’enfer- fruits des arbres (châtaignes, noisettes, les femelles restent au mer, l’écureuil n’étant abso- 100 lument pas un animal de compagnie. Peu animaux plantent des milliers d’arbres et son habitat naturel le lendemain matin, en affectueux, hyperactif, il apprécie gran- favorisent la biodiversité. Il est vrai qu’il espérant que la mère reviendra. Mieux dement sa liberté. L’emprisonnement le leur arrive de se nourrir d’écorces, de vaut éviter les boîtes à chaussures en car- rend agressif. bourgeons et de déterrer des semis. Si vous ton, il risque de la grignoter pour pouvoir Il existe une hiérarchie parmi les mâles et venez d’en planter et que vous accueillez s’échapper ! une autre parmi les femelles. Les individus un écureuil dans votre jardin, nous vous Les écureuils de Corée et de Pallas ont été âgés et plus costauds dominent le groupe. conseillons de les protéger avec des clôtures. introduits accidentellement en France Attention aussi à vos tuyaux d’arrosage, – probablement des gens qui les ont relâchés Lui faire plaisir il aime bien les percer ! dans la nature après les avoir gardés en Si vous trouvez un bébé écureuil au sol et captivité chez eux – et menacent l’écureuil L’écureuil est un sacré loustic qui insuffle qu’il n’est pas blessé, il est conseillé de roux. Celui-ci cesse de se reproduire s’il y de la gaîté à nos jardins. Pour le contenter, a trop de ses congénères dans le même installons-lui une mangeoire solide en bois espace, ce qui n’est pas le cas des autres et jetons à même le sol (s’il n’y a pas de UN ANIMAL DE COMPAGNIE.L’ÉCUREUIL N’EST PAS écureuils qui continuent de faire des petits chat aux alentours !) des fruits à coque ou et acceptent de partager leur espace de vie. dans sa mangeoire directement. Et aussi, IL EST PEU AFFECTUEUX, L’écureuil gris, originaire d’Amérique du réservons-lui un point d’eau. HYPERACTIF ET APPRÉCIE Nord et présent notamment en Angleterre Chaque écureuil enterre des milliers de GRANDEMENT SA LIBERTÉ. et en Italie, ne serait pas encore implanté fruits à coque pour ses provisions. Mais en France, mais les plus pessimistes disent certains sont volés par des oiseaux, par que cela ne saurait tarder. On a par exemple d’autres écureuils et même, beaucoup ne repérer le nid et de le replacer à l’intérieur repéré et capturé une femelle en 2017 dans seront jamais déterrés. Sans le savoir, ces (ou en hauteur en tout cas, si on ne parvient le parc Montsouris à Paris. En tout cas, en pas à voir le nid ou à l’atteindre). S’il fait février 2020, une enquête a permis de nuit, il est préférable de le garder au chaud recenser en France métropolitaine 14 244 écu- chez soi (dans une serviette et dans une reuils roux, 370 écureuils de Corée et boîte de transport) et de le remettre dans 371 écureuils de Pallas. Saqu eue est plus touffue e n hive r. Une queue multifonctions Si elle lui donne un charme indéniable, la queue en panache de l’écureuil est bien plus qu’un atout esthétique. Sans elle, pas question de grimper, sauter ou communiquer. Plus ou moins touffue en fonction de la saison, c’est en hiver qu’elle est la plus volumineuse. Elle représente environ la moitié de la longueur totale de l’animal. en branche, l’écureuil utilise sa queue comme un• Pour passer d’arbre en arbre et de branche balancier. S’il se rate, sa queue viendra encore à sa rescousse et fera office de parachute pour un atterris- sage en douceur. reuil sait en effet nager, mais sa queue ne doit pas être• Elle lui sert aussi de stabilisateur dans l’eau. L’écu- mouillée, sinon, il risque la noyade. congénères et les autres animaux, selon la posture• Avec sa queue, l’écureuil communique avec ses stabilisateur....et de de son corps et la position de son appendice caudal. fait trop chaud et que le rongeur souhaite• Mieux encore : l’été, elle devient un parasol lorsqu’il Elle lui sertde balancier… se protéger du soleil. L’hiver, pour des nuits sereines, elle se transforme en couverture et le protège du froid. arme. On sait aujourd’hui que l’écureuil de Californie,• Certains écureuils s’en servent aussi comme d’une face à un serpent, redresse la queue, l’agite fortement et surtout, celle-ci monte en température avec l’afflux du sang. Face à cet objet non identifié, le serpent bat en retraite ! fragile. S’il se blesse au niveau de la queue, elle cicatrisera avec des soins• Bon à savoir : on n’attrape jamais un écureuil par la queue car celle-ci est très mais ne repoussera pas. 101 Trois jours en baie de Morlaix Depuis le jardin Georges Delaselle,les eaux transparentes de la baie. La baie de Morlaix s’inscrit en forme de V, un immense triangle que forme la rivière qui s’enfonce vers la terre et où s’engouffre la mer. Faire le chemin, c’est suivre ce parcours, arpenter la magnifique route de la corniche et passer du pays du Léon à celui du Trégor. Suivez notre itinéraire de l’île de Batz au cairn de Barnenez, avec une halte à Morlaix. Une autre Bretagne, qui s’étire alanguie au pied des monts d’Arrée.

TEXTE : VIOLAINE DE SAINT VAULRY - PHOTOS : BERNARD MARTINEZ

Itinéraire n baie de Morlaix, lemaître. Lea le bon goût de n’avoir aucun équi- valent en français et qui indique une glaz ? Un mot breton, qui glaz règne en Ele bleu, le vert et le gris. Une teinte de mer en colèreou d’océan paisible, une nuance subtile et chan-couleur, indéfinissable car située entre geante qui colore l’océan de mille ondoiementsdélicats à mesure que les nuages se déplacent dansle ciel. Notre périple a duré trois jours, alors prenez figure de vigie et veilleRoscoff est la chapelleaccueillir en arrivant àSainte-Barbe, qui faitLa première à vous la route avec nous, au fil du glaz ! sur le port et la ville. Sur le port de Roscoff, le bateau pour l’île de Batz est à quai, aupied de la vieille ville. En un petit quart d’heure, on rejointcette langue de terre verte, ourlée de plages magnifiques. ElleLa Bretagne sous les ´tropics ª fil des paysages, de ravissantes petites plages invitent à la bai-gnade. Haut lieu du parcours, le phare situé sur la plus grandecolline du lieu – à vingt-trois mètresà pied du débarcadère, le jardin Georges-Delaselle happe les ! – se visite. À vingt minutes bénéficie d’un microclimat exceptionnel et le courant océaniqueGulf Stream, qui ne passe pas très loin, lui confère une tempé-rature d’une grande douceur, sans variations trop voyageurs. En 1896, Georges, assureur parisien, passionné devégétaux exotiques, découvre par hasard l’île de Batz. Alors importantes. En belle indépendante, Batz, vit savie et prend des airs de station balnéaire pour quisait apprécier ses chemins de sable fin et ses eaux atteint d’une maladie grave, il s’y installe et crée un jardin. Leprojet prend place au sud-est de l’île sur unedune de sable. Pour s’abriter des vents, il fait turquoise. Ici, on circule à vélo, et il faut compterdouze kilomètres de pédalage pour qui veut fairele tour de l’île. Terre maritime et île agricole, DES MERVEILLES DEROSCOFF, POINT DEDÉPART DE NOTREPÉRIPLE, CACHE creuser des cuvettes dans le sol, afin d’y plan-ter les espèces et de les protéger. Par hasard, iltombe sur des stèles de l’âge de bronze qu’il La star de la région c’est l’Ostara, une pomme del’endroit est réputé pour la qualité des légumes GRANITES. DE LÀ, gardera et qui confèrent aujourd’hui au lieu terre à chair ferme cultivée sur place. Partout auqu’on y cultive et leur inimitable petit goût iodé. ON APPAREILLE une atmosphère romantique. Du monde entier,il fait venir ses plants. Vingt ans plus tard, POUR BATZ. l’espace est dessiné et les végétaux ont poussé.Divisé en différentes ambiances qui ont chacuneleur personnalité, le jardin est très structuré et Il faut suivre le magnifique GR®34, avecla mer d’un côté, la campagne del’autre, pour découvrir la Bretagne. charmant. Palmeraie, cacteraie, terres australes(avec des essences qui viennent du mondeentierla terrasse ouest et ses plantes de bord de mer…Une enclave paradisiaque, à découvrir comme ; Australie, Tasmanie, Nouvelle-Zélande…), une oasis merveilleuse. Retour sur la terre fermeAprès nous être perdu dans les ruelles de Ros-coff et avoir visité l’église Notre-Dame-de-Croaz- ! Batz, il est temps de reprendre la route. Onquitte la ville, direction Carantec, en passantdevant la très jolie chapelle Sainte-Barbe, toute blanche. Juchée sur une petite colline fleurieelle a, sur fond de mer turquoise, des airs grecs.Un conseil, gravissez les quelques marches qui y mènent. Depuis son parvis, une vue specta-culaire à 360° sur la mer invite à la méditation.Et pour les marcheurs par l’ouest, sachez qu’entre Plougoulm et Sibi-ril, à quelques kilomètres sur la route de Cléder,existe une vallée merveilleuse qui s’arpente à ? Si vous faites un crochet pied, la vallée du Guillec. Un joli sentier en 104 boucle d‘environ dix kilomètres, entre terre etmer permet point de vue et photos magnifiques.

LÉGENDE

Une touche d’exotisme dans le jardin avec des Leucospermum cordifolium. Dans le jardin Georges-Delaselle, de nombreux endroits où le temps n’a plus d’emprise… Sur les plages blanches de la vallée du Guillec, la mer vient se poser en douceur. Un cadre magnifique à arpenter à pied.

FRANCK SCHMITT

105 Itinéraire Depuis la pointe de Pen-al-Lann, vue imprenable sur l’île Louët et le château du Taureau. Sur la route de la corniche Sur la plage du Kelenn à Carantec, il faut sortir la voile de l’eau ! À Carantec, c’est une tout autre Bretagne qui nous attend. Ici, la mer est partout. Pour les plus belles vues, une promenade s’impose sur le chemin des douaniers. Il faut aller du côté de la pointe de Pen-al-Lann pour admirer l’entrée de la baie, mais aussi le fameux château du Taureau, forteresse édifiée entre 1542 et 1552 pour interdire l’entrée de la rivière de Morlaix aux flottes ennemies. Le bâtiment, qui se visite, est accessible en bateau, au départ de la plage du Kelenn. À côté, la ravissante île Louët, dotée d’une unique maison, se loue pour qui veut jouer les Robinson. Mais si, comme une star, Carantec prend la pose, c’est aussi à cause de ses mille plages de sable clair ; Le Cosmeur, La Grève blanche, Le Kelenn et La Chaise du curé enchanteront petits et grands. Selon les vents et l’heure de la journée, il faut choisir sa plage et son ensoleillement. En général, celle de la Grève Blanche est idéale le matin, mais on préfère celle du Cosmeur le soir pour les pique-niques. Pour les courageux, le fameux GR®34, qui longe pratiquement l’intégralité de la Bretagne sur 1 700 kilomètres (du mont Saint-Mi- chel jusqu’après le Morbihan) passe par-là. Bordé de mimosas, il se trouve juste derrière les établissements Berder, où il faut dé- guster les délicieuses huîtres de Pen-al-Lann. Il offre une vue spectaculaire sur la baie de Morlaix d’un côté et les plaines ver- doyantes du pays du Léon de l’autre. Le club nautique, qui loue catamarans et kayaks à l’heure pour qui est de passage, est re- commandé. Et si la mer descend ? Découvrez l’île Callot, qui vit au rythme des marées et n’est accessible que quand la mer est ©A-ARNAL-TOURISME-AVEYRON 106 La petite église basse. En forme d’hippocampe, le lieu est com- Saint-Guénolé à posé de deux monts de granit reliés par une Locquénolé, aussi ravissante jolie dune de sable fin, idéale par beau temps à l’extérieur car exposée plein sud. Mais gare à la remontée qu’à l’intérieur. des eaux si vous n’avez pas de bateau… Vous ne serez pas les premiers à vous faire prendre ! Déjà l’heure de regagner Morlaix ? Un conseil, ne surtout pas prendre la 4 voies qui y conduit, elle est rapide mais tellement moins agréable que la route de la corniche, qui longe la rivière de Morlaix (aussi appelée Dossen en breton). Après avoir admiré la vue à couper le souffle (à marée haute comme à marée basse) sur la rivière, qui sépare le pays du Léon à l’ouest et celui du Trégor à l’est, on fait un stop à Locquénolé. Pour la petite place du village et ses jolies mai- sons, mais aussi pour la ravissante église qui abrite un très beau retable sculpté.

KALÉIDOSCOPE DES

MEILLEURS MOMENTS DE

NOTRE ESCAPADE. L’ESPRIT

MARIN EST PARTOUT.

IL IMPRÈGNE CHAQUE

Sur la place du village de Locquénolé, un établissement qui ne passe pas FAÇADE, CHAQUE TROTTOIR, inaperçu.

CHAQUE PLACE DE VILLAGE.

Les artichauts de Bretagne, c’est la saison ! À Saint-Pol-de-Léon, la cathédrale Saint-Paul Aurélien, d’architec- ture gothique. Les indémodables cabines de plage à Carantec. 107 Itinéraire Le viaduc, œuvre d’art Sur la route de la corniche, on roule en direction de Morlaix. ferroviaire, est embléma- À marée haute surtout, la vue est magnifique. tique de Morlaix. Morlaix, la perle de la baie Enfin Morlaix ! C’est donc tout au fond d’un estuaire (aussi ap- pelé rivière) que se cache la ville. La devise de la petite cité, « S’ils te mordent, mords-les », nous rappelle que l’endroit fut longtemps riche et prospère et qu’il fallait protéger ses biens, d’où l’édifica- tion du château du Taureau. Pour se plonger au cœur du Morlaix du XVIe siècle, âge d’or de la ville, il faut flâner dans ses ruelles, emprunter la Grande rue et monter jusqu’à la place Allende. Au XVIe siècle, ce sont les négociants en toiles de lin, appelées créés, qui font la fortune des lieux. Ils construisent ces fameuses maisons à Pondalez, autrement dit « maison à pans de bois », uniques en Bretagne et conçues avec des escaliers et des passerelles. Des dé- crochés de toits, des maisons à colombages, un viaduc bâti au XIXe en plein centre-ville, des venelles et ruelles piétonnes… la ville s’arpente à pied et ne laisse pas indifférent. Le samedi matin, jour de marché, elle prend des airs de fête et on vient de loin pour goûter les produits locaux. À ne pas manquer : la rue Ange-de-Guernisac, pour ses boutiques d’artistes et d’ar- tisans. Aujourd’hui à trois heures de Paris en TGV, la ville connaît un nouveau souffle et ils sont nombreux, les amoureux du coin, à profiter du télétravail et de la tendance retour aux sources pour y séjourner davantage. D’ailleurs, les commerçants et talents en tous genres l’ont bien compris car la ville fourmille de projets. À Morlaix, beaucoup de colombages etune architecture très préservée. On quitte Morlaix côté Trégor, de nouveau par la route qui longe l’estuaire, mais sur l’autre rive cette fois-ci. Avant de partir vers Plougasnou et Lanmeur, le joli port du Dourduff invite à l’escapade. Tout au bout de la jetée, l’huîtrier Sur la place Allende, le vous décapsule ses fruits de mer récoltés dans la baie en deux marché du samedi matin et les plus jolies façades. temps trois mouvements et ses bourriches se dégustent allègre- ment. Sympa aussi : laisser sa voiture sur le petit parking et faire la balade le long de l’eau et longer de très belles maisons. Plus loin, en filant vers le nord, ne pas rater le grand Cairn de Barne- nez. Autant dire une spécialité locale ! Un monument d’archi- tecture funéraire du néolithique (construit entre 4 500 et 3 900 avant J.-C.) qui abrite onze chambres mortuaires. Depuis l’em- placement du Cairn, la vue sur la baie est émouvante et on ne peut s’empêcher de penser à ces bâtisseurs d’antan qui avaient choisi un bel endroit pour honorer leurs morts. Nous pourrions pousser vers Térénez, une ravissante petite anse ; Saint-Jean-du- Doigt, pour son enclos paroissial ; Locquirec, pour la beauté du village et les coques qu’on y ramasse les jours de grandes ma- rées… Plus loin encore, on quitte le Finistère pour pénétrer dans les Côtes-d’Armor, un pays tout à fait différent, mais c’est une autre histoire ! 108 ww Carnet de Spécialités localesLe kouign-amannDu beurre, du sucre, un peu d’amour etbeaucoup de savoir-faire meilleur dessert du monde• À Roscoff, on fait un stop à la Maison : c’est le ! route Georges Larnicol. Chez ce pâtis-sier-chocolatier Meilleur ouvrier deFrance, le kouign-amann se déguste à l’envi. Et pour les curieux, goûtez les À visiter• Château du Taureau kouingnettes, une pâtisserie inspirée dukouign-amann. Il se visite chaque jour avec desdéparts en bateau suivant les horaires Maison Georges Larnicol19, rue de l’amiral Reveillère de marées. Visites classiques maisaussi soirées contées, visites pi- Tél. : 02 98 15 63 02• À Morlaix, la meilleure adresse est que-nique (avec horaires élargis) etmatinée Pilates… Navettes au départ celle de l’établissement de StéphaneTraon. On vient de loin pour y acheter Hôtel-restaurant Les Herbes folles à Batz. de Carantec et de Plougasnou.www.chateaudutaureau.bzh le dessert fétiche. Et le service estparticulièrement sympa.Stéphane Traon Nature• Jardin Georges-Delaselle • La maison de la duchesse AnneHôtel particulier à colombages du 29253, île de Batz début du XVIla rue du Mur présente un exemple par-e 24, place Cornic, siècle, cette maison de Tél. : 02 98 88 08 51Cafés et chocolats www.jardin.delaselle@hlc.bzhTél. : 02 98 61 75 65 ticulièrement bien conservé des • Grain de Sail n’est pas qu’une • Jardin exotique et botanique de maisons à la lanterne de l’époque. boutique de café et de chocolats RoscoffPlus de 3 • Musée des contes.www.mda-morlaix.com récoltés aux quatre coins du monde etfabriqués à Morlaix nom se cache une belle réussite locale ! Derrière ce joli tiques pour la plupart. Un excellentcomplément au jardin de l’île de Batz. 500 plantes, rares et exo- Contes à reboursUn lieu créé par une maman, au qui emploie de nombreux travailleurs Un havre de paix, magnifique à toutes rez-de-chaussée de la maison familiale, en situation de handicap. saisons. autour des contes pour enfants et des 4, route du Bas de la rivière Lieu-dit Roc’h Hievec, 29680 Roscoff univers merveilleux qu’ils évoquent. Tél. : 02 98 62 40 91 Tél. : 02 98 61 29 19 51, rue Ange-de-Guernisac, Morlaix www.graindesail.com www.jardinexotiqueroscoff.com www.contesarebours.com Encore une bolée ! • Faune et flore de la baie • Le grand Cairn de Barnenez • Un peu en dehors du parcours, mais Certaines îles au large de Carantec Se visite librement ou avec un guide. il faut passer par chez Guimaëc, côté sont réputées pour les oiseaux que l’onpeut y observer. Avec les Vagabonds Notre conseilvisite guidée, de qualité. : laissez-vous tenter par la Trégor, pour goûter et acheter le cidrebio vendu en direct par le domaine de de la Baie, partez sur des semi-rigides. 29252, Plouezoc’h Kerveguen. Depuis des années, leur Pour vous approcher au plus près des www.barnenez.fr meilleur client s’appelle l’ÉlyséeDomaine de Kerveguen ! îlots et des espèces marines avec unguide. Excursion en baie de Morlaix (1 h 45) :adulte 27 Le Pesked, presque sur la plage. Tél.www.vagabondsdelabaie.com : 02 98 €72, enfant 22 49 55 ou 06 € 33 00 65 01 • Randonner en baie de MorlaixLa baie abrite le GR®34, élu GR préféré des Français en 2018. En baie deMorlaix, le tracé suit les plages de sable fin de Locquirec, les falaises de Saint-Jean-du-Doigt, les pointes de Plou- gasnou, rejoint le cœur de Morlaix,longe la rivière pour rejoindre Carantec et ses îles, puis se poursuit vers Saint-Pol-de-Léon, Roscoff… Tél. : 02 98 62 14 94www.baiedemorlaix.bzh 109 Itinéraire Éric Baron, 29620 Guimaëc Tél. : 02 98 67 50 02 www.kerveguen.fr se loger Sur l’île de Batz • Les Herbes folles, un établissement agréable, idéalement situé sur le port. Dix chambres à la déco sympa avec vue sur le chenal et le débarcadère. Le Débarcadère. Tél. : 02 98 61 78 28 À Roscoff • Hôtel du centre, chez Janie. Déco Morlaix, on découvreDe l’île de Batz à simple, gaie et colorée. On aime les des paysages chambres très déco ornée de jolies somptueux, de phrases écrites sur les murs. Mention charmants villages. Et la mer, qui n’est spéciale aux petits-déjeuners, très jamais bien loin… copieux ! 8, rue Gambetta Tél. : 02 98 61 24 25 www.chezjanie.fr À Morlaix ©COLOMBE DE VALLAVIEILLE • La villa Ker Jannic a autrefois appar- tenu à Maria Nielli, alias Nina Ricci. Sur les bords de la rivière, la villa a été • Crêperie du phare pour un café le jeudi matin pendant le redécorée avec soin. Au programme, Elle est tellement proche de l’eau marché. quatre belles chambres et une petite qu’on a l’impression de manger les 5, place de la République maison indépendante. pieds dans le sable ! Tél. : 02 98 69 08 08 Villa Ker Jannic À Théven, au pied du phare À Morlaix 185, route du Bas de la rivière Tél.

: 02 98 61 75 93 • La Brasserie de l’Europe : elle a été Tél. : 02 98 69 05 16 • Le Bigornaud reprise il y a peu par une jeune www.villa-kerjannic.com Dans ce bar, ambiance très sympa et équipe. Au menu, un original ho- • Une institution en plein centre-ville, déco « bistrot de marins ». L’endroit mard-frites que l’on déguste sur une l’Hôtel de l’Europe a le charme de ces est l’annexe de l’hôtel-restaurant Les jolie placette, en plein centre-ville. établissements de province, classiques Herbes folles. Place Émile-Souvestre et confortables. Sur le débarcadère. Tél. : 02 98 88 81 15 1, rue d’Aiguillon Tél. : 02 98 61 78 28 • Le Tempo : sur l’eau, avec vue sur Tél. : 02 98 62 11 99 À Roscoff les bateaux ! On dit que c’est une des www.hoteleurope-morlaix.com • Les Amours jaunes : cette crêperie meilleures adresses de la ville. Une tient la corde des meilleures galettes équipe du tonnerre, une carte sédui- se restaurer du coin. Mieux vaut réserver. sante… c’est un vrai succès ! Beau- Sur l’île de Batz 18, rue de l’amiral Reveillère coup de monde, le midi comme le • Le Pesked : juste à la sortie du Tél. : 02 98 61 19 04 soir. Alors on réserve… jardin Georges-Delaselle. Excellentes À Carantec Cours Beaumont salades et jolie vue sur l’eau ! Pas de • Ty Pot : c’est une institution, et Tél. : 02 98 63 29 11 réservation possible. l’ambiance très lounge est sympa à Au Dourduff Tél. : 02 98 61 76 76 toute heure. La terrasse est idéale • Le Café du port : un café mais aussi un excellent restaurant, de fruits de mer notamment. À la brasserie de l’Europe à 10, route du Port Morlaix, le homard fait sa star ! Tél. : 02 98 67 22 40 préparer son escapade • Office du tourisme de la baie de Morlaix : www.baiedemorlaix.bzh • Pour en savoir plus sur tout le département : www.toutcommenceenfinistere.com 110 Nos 6 spécialistes de la baie de Morlaix Nicolas Carro, de la Larissa Bourdaire, Gireg Berder, poésie dans l’assiette songe d’une artiste l’amour des huîtres Nicolas Carro a pris la suite de Patrick Larissa Bourdaire et Philippe Bronner Ostréiculteur de père en fils, son Jeffroy il y a quelques années à l’hôtel sont passionnés de déco et d’art de vivre. arrière-grand-père fut le premier à de Carantec. Très vite, il a obtenu une Artiste plasticienne, Larissa a toujours installer un chantier à Pen-al-Lann. Il y a première étoile. Venu d’Alsace, ce travaillé dans le domaine de l’art et de la deux ans, quand Gireg reprend l’affaire, Breton de trente-deux ans prône le culture et Philippe, antiquaire-chineur et il pense tout de suite à un espace circuit court. Dans ses cuisines, pas scénographe, arpente les foires et dégustation. Depuis l’été dernier c’est d’aliments qui ont parcouru plus de déniche l’objet qui fera la différence. chose faite, avec une immense terrasse trente-cinq kilomètres autour de Caran- Dans leur galerie Sixième Songe, au 8 donnant sur la baie. Déco minimaliste, tec (hormis le chocolat, le café et la place des Otages à Morlaix, le couple mais le paysage alentour fait le travail. vanille). Une carte qui fait rêver avec un offre une seconde vie aux objets et La douzaine de n°3 est à 13 €, on pigeonneau de nid « au sang » de la mobilier. Pour le Musée du conte, Larissa l’accompagne d’un petit blanc Cheverny, ferme Enéour aux épices, texture de a créé un sol unique : partant de l’exis- domaine des Huards. Pensez à réserver carottes des sables de l’île de Batz tant, elle l’a ragréé, teinté dans la masse car l’endroit est prisé et la maison ne rôties, ou encore un thon de ligne breton et travaillé comme une toile peinte. veut pas multiplier les tables. ikejime en tataki, crème glacée au lait Tél. : 06 35 41 69 38 Éts Berder, huîtres de Pen-al-Lann, Ribot et oxalis. www.hotel-carantec.fr larissa@sixiemesonge.com. Pen-al-Lann. Tél. : 02 98 67 01 95 Sandrine Dupont, Yolande de Ternay, Guillaume Castel, un nouvel écrin la petite maison nature métallique C’est dans son récent et magnifique dans la prairie La star du coin. « Ah oui, Guillaume, hôtel des ventes ouvert fin 2018 que évidemment, il sera dans votre article ! » Sandrine Dupont, commissaire-priseur Cette maison d’hôtes est là depuis nous disent les locaux. Sculpteur ayant nous accueille. Orfèvrerie, arts d’Asie, presque trente ans. Cinq chambres déjà une belle notoriété, la nature, le bijoux, ventes bretonnes, vins… Pour déco et douillettes dans un esprit végétal, la mer et ses algues sont les faire le pendant à Morlaix, les Dupont « comme chez les amis » au cœur d’un principales sources d’inspiration pour ont ouvert une échoppe à Paris, et y bel ensemble de bâtiments. Petits-dé- celui qui ébauche un herbier imaginaire. proposent des expos avant les ventes. jeuners et dîners sont servis à la Organique et poétique, il travaille le bois, Tout nouveau, le concept Green demande en table d’hôtes. À 10 km de le béton et tous les métaux. Il va souvent Auction débute en septembre. Chaque Morlaix et au pied des monts d’Arrée, la plonger dans les eaux glaz de la baie lot venu de Bretagne y sera siglé et Vélodyssée, qui longe la côte Atlantique, pour se nourrir de ses rencontres une grande brocante sera organisée passe à 200 mètres des lieux. Calmes sous-marines. Morlaisien, ses créations dans la foulée. www.morlaix-encheres.com sonore et visuel au menu ! s’envolent désormais aux quatre coins du www.lagrangedecoatelan.fr monde. www.guillaumecastel.com 111 Sauvage et comestible Plantes à cueillir : la myrtille Certes, il faut la cherchercar elle se cache sous lefeuillage des arbrisseaux myrtilles seront en revanche plus rarespigment qui colore les fruits en rouge – qui la produisent, mais lamyrtille le vaut bien tantson goût sucré et sans Récolsombres.dès lors que vous pénétrez dans les boisqui se cachent sous les feuilles. Les acidité est rafraîchissant.Star des cueillettes en forêt. La tentation est forte, dans les régions les plusgénéreuses en myrtilliers, de tout ratisser enutilisant des peignes en bois. On soulève lestes raisonnables i vous croisez un arbrisseau aufeuillage ovale vert foncé orné de boules feuilles et on récupère un maximum de fruitsrapidement en essayant de ne pas casser S noires sous les feuilles, c’est que vous êtes Lors de promenades en montagne, on peutque l’on a le droit de récolter par personne.gnez-vous sur les dates et les quantitésgénéralement réglementée. Rensei- les branches ni d’arracher les feuilles. acides, fraîches et humides pour se développer spontané-en montagne ou sur un chemin de sous-bois Mais attention, la cueillette sauvage est ment. On peut le trouver facilement en Amérique du Nord– les tribus amérindiennes récoltaient les fruits et les faisaientsécher pour en faire des sources de vitamines en hiver – etfrais. Le myrtillier sauvage adore les terres pectueux de la plante et les oiseaux et petits mammifères enaussi se contenter de cueillir les myrtilles en Europe dans les zones septentrionales et de montagne.Cette plante de la famille des éricacées est frileuse,ne supporte pas l’ombre totale, les forts profiteront également. Dans tous les cas, si vous consommez lesà la main. Ce mode de récolte est plus res- gels et les sécheresses estivales. On latrouve facilement le long des cheminsensoleillés en moyenne montagne, entre VacciniumBOTANIQUE myrtilles sur place, lavez-les avant de les manger.Les myrtilliers croissent souvent dans des zones oùl’échinococcose, un parasite dangereux, est très juin et septembre.de belles boules noires – en raison du L’arbuste est couvert myrtillusL., 1753Astéridées présente. Les passionnés de récolte de la myrtille Faisselle Ericales CLASSE recommandent de ramasser à la main lesfruits les plus éloignés du sol pour éviter EriceaeFAMILLEORDRE la présence de déjections de renard, etniveau du pédoncule.de choisir les fruits sains et violets au Déposez une faisselleégouttée de fromageblanc dans un bol. Récupérer aussi les feuillesLe myrtillier est cultivé de-puis le X Faites cuire 10minutes 100 g de vertus médicinales autantque pour le goût délicieux

e siècle pour ses myrtilles et du miel.Versez sur le fromageblanc. Ajoutez de la de ses fruits. Vous pouvezrécolter les feuilles encorevertes du myrtillier. La- crème fouettée et vez-les, faites-les bien sécheret consommez-les en tisane,recommandée pour lutter PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGESterminez par desmyrtilles fraîches. contre les diarrhées et co-lites. Dans tous les cas, évi-tez les vêtements clairs etfragiles car les taches – iné-vitables – de myrtille sont 112 difficiles à faire disparaître.Bonne cueillette ! et la vous confirmer la comestibilitéou votre médecin qui pourraconsultez votre pharmacienAu moindre doute, TEXTES : ANNE MARTIN mûre souffrez de pathologies, leurséventuelles incompatibilitésde vos récoltes ou, si vousavec certains traitementsmédicaux. Mûre, mûre sauvage,mûron… le nom peut variermais le goût de cette baie et accrochées à des talus, les ronces deen toutes saisons. Le long des chemins,lors de promenades en forêt et ce, ciellement par les longues tiges noire qui jalonne les cheminset les haies sauvages estle même. Sucrée, légèrement différentes variétés forment ra- acide, la mûre sauvageenchante nos pidement des bosquets quipeuvent dépasser trois mètres ronce ne poussent qu’à l’extrémité desGare alors aux épines car les fruits de latirer vers soi sur les longues branches. promenades estivales. per les mûres sauvages sauf, àde haut. Difficile alors d’attra- e fruit de la ronceaime les endroits sau- entrelacées, sont parfois difficilement atteignables.la ronce à feuilles d’ormefruticosus)tiges ! Que ce soit pour la ronce commune, la ronce des tourbières (Rubus ulmifolius) (Rubus chamaemorus), ses branches, (Rubus ou Lbois non défrichés, des clairièressauvages que la ronce, une plantevages. C’est dans cesespaces, ceux des che-mins creux, des sous- Un délice pour la faune sauvage pionnière, est la plus vivace. Elles’accommode de tous les types desols, pauvres ou riches, ses racines Nous ne sommes pas les seuls à apprécier les mûres sauvages,elles sont un mets de choix pour les merles, les grives et lesfauvettes à tête noire. Côté mammifères, les renards roux, profondes et ramifiées participant à l’améliorationdes sols. Une chance pour les jeunes chênes quiprofitent ainsi d’un double avantage. Le terrain BOTANIQUEque l’on aperçoit de moins en moins, craquent littéralementpour les mûres dont ils se gavent volontiers. C’estainsi que grâce aux oiseaux et aux renards, les est naturellement travaillé par la ronce, il peutcroître plus aisément et surtout, les épines desronciers empêchent le piétinement intempestif EquisetopsidaL., 1753Rubus ronces se reproduisent à toute vitesse et peuventcoloniser des centaines de mètres de chemin enquelques années. Miam ! Pensez à prendre des des humains ! De là à favoriser la présence desronces dans son jardin, ce n’est pas gagné, leslianes de MagnoliidaeSOUS-CLASSECLASSE gants épais pour les récoltes lors de vos prochainesexcursions, nettoyez les fruits avant de les consom- généralement considérées comme des végétaux àdétruire. Pourtant, sa longue floraison dès le mois Rubus (le nom latin de la ronce) étant mer et enfin, protégeons les ronciers. d’avril et jusqu’en septembre(selon les régions) est utile RosaceaeRosalesFAMILLEORDRE Tarte car le nectar et le pollen deses fleurs sont une nourritureessentielle pour tous les au- Mélangez 90 g de farine,2 pincées de sel, 40 g de xiliaires pollinisateurs telsque les papillons et lesabeilles. sucre glace et 80 g debeurre très mou. Beurrezun moule. Disposez lamoitié de la pâte dans le Très piquantesLe nom vernaculaire de la fond du plat. Tassez bien.Ajoutez 200 g de mûres.Couvrez avec le reste de ronce, vient du latinqui signifie « dard ». Oncomprend rapidement l’al- Rumex, pâte sans tasser. Faitescuire 40 minutes à 180° C. lusion aux épines lorsquel’on se fait griffer superfi- 113 Un des tilleuls de Sully dans le Bugey. Il est âgé de plus de 400 ans. Le tilleul, colosse bienveillant L’arbre à tisane est l’un des plus répandusdans nos forêts et nos jardins. Ses atouts sontinnombrables et on aime par-dessus tout son parfum, la forme élégante de son feuillage,l’ombre bienfaisante qu’il procure. Il faitaussi partie des arbres les plus résistants à la pollution et à la sécheresse.TEXTE : MARIE-PIERRE OMBREDANNE Arbre es tilleuls sont nombreux enFrance et facilement repérables Ly fait référence dans sonlors de nos promenades. Ilsaccompagnent l’homme depuisle néolithique et Pline l’ancien Histoire naturelle. Une trËs anciennecohabitation Son écorce tendre, parfaite pour la confec-tion de cordages, son bois, léger et facileà travailler, sa résistance à la sécheresse et à tous types de sols en ont fait un compa-gnon privilégié de l’homme et on en trouvepartout dans l’hémisphère Nord. Isolé au sommet d’une colline pour marquer lafrontière d’un territoire, ou au centre d’unvillage en bosquet forestier avec des pla- tanes, des chênes, des érables sycomore,ou en alignement, majestueux, taillé aucordeau, le tilleul est tellement présent dans nos campagnes qu’il a donné sonnom sous des formes très variées à descentaines de villages, de familles et de lieux-dits : Dutilleul, Dutilleux, Le Theil,Thillot, Le Tillou, Thillaye…Les Gaulois se réunissaient sous ses fron- Jeune tilleul argenté. daisons pour leurs banquets. Pendant laRévolution française, il devient naturel-lement l’un des arbres qui symbolise la des milliers de villages portent des nomsdérivés de« tilleul ». Autre anecdote qui témoigne Linden, la traduction du mot De belles rencontres liberté. On en plante alors au centre desvillages et on danse autour de lui lors desfêtes du 14 Juillet. es des pdes passions que suscite le til-lleul, le botaniste sué-dois Carl von Linné En France, on peut reconnaître facilementtrois espèces de tilleuls dans la nature. XVIIIa changé de nom – Tilia platyphyllos c’était possible aue Tilia cordataet surtoutmun, une hybridation des deux premiers,très résistant à la pollution et souvent Tilia x europaea ou tilleul à petites feuilles, ou tilleul de Hollande, En Allemagne et dans toute l’Europe del’Est où il est particulièrement répandu, de la ferme de sa famille,siècle en Suède ou tilleul com- BOTANIQUE Linnagard, « la ferme au– pour adopter celui– planté en alignement. En bosquet ou en Tillia L.,1753Tilleul francisé pour devenir Linnétilleul », nom qui sera sujet isolé, le tilleul adulte peut atteindre ! 30 mètres de haut. On reconnaît facilementses feuilles, arrondies, dont la forme res-semble à celle d’un cœur et situées de part MalvaceaeMalvalesORDRE

GENRE

APG III (2009)CLASSIFICATIONFAMILLE

PEUVENT ÊTRELES FEUILLESINTÉGRÉESDE TILLEUL

116POUR LE BÉTAIL.FOURRAGEDANS LE henryanaUne feuille de en automne.Tilia et d’autre des rameaux. Selon l’espèce, la taille des feuilles varie de 5 à 20 cm chez Tilia platyphylos et Tilia x europea. En été, le tilleul porte des fleurs parfumées jaune pâle et des petits fruits globuleux. Sa silhouette est majestueuse et son houppier étalé, large, constitué de branches arquées qui peuvent atteindre 10 mètres de long chez des sujets isolés anciens. Son écorce Écorce fissurée de Tilia americana adulte. lisse lorsqu’il est jeune se crevasse en lon-gueur avec le temps. Autre signe de recon- Notre choix de variétés de tilleuls Parce qu’il est important de planter différentes variétés pour améliorer la biodiversité de votre jardin. PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO PHOTO : © FRÉDÉRIC TOURNAY / BIOSPHOTO

LE TILLEUL À GRANDES FEUILLES LE TILLEUL À PETITES FEUILLES LE TILLEUL DE HENRY

Tilia platyphyllos Tilia cordata Tilia henryana Très rustique, il est aussi couramment Présent partout en Europe, très C’est une merveille originaire de Chine. appelé tilleul de Hollande. Il est le souvent en forêt, il peut atteindre Il ne dépasse pas les 10 mètres, premier à fleurir et les abeilles en 30 mètres de haut et sa floraison blanc pousse lentement et ses larges feuilles raffolent. Le tilleul à grandes feuilles crème, en juillet, attire les abeilles. Il dentelées débourrent en rouge au peut atteindre 40 mètres de haut et a des feuilles vert foncé, plus petites printemps puis deviennent d’un beau est à réserver aux grands jardins, que celles du Tilia platyphyllos avec vert tendre. Sa floraison abondante même s’il supporte bien la taille. Ses lequel on le confond parfois. Il prospère et parfumée régale les abeilles en feuilles sont soulignées de poils de au soleil ou à la mi-ombre et apprécie août et septembre, lorsque les autres couleur blanchâtre. Planté en sujet les sols secs ou frais. Planté en sujet arbres ne fleurissent plus. À placer à isolé, il déploie après quelques années isolé, il peut s’étaler sur une dizaine l’abri des gels tardifs, dans une terre une cime arrondie spectaculaire. de mètres. fraîche et riche. PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO

TILLEUL KUISIANA TILLEUL AMÉRICAIN LE TILLEUL ARGENTÉ

Tilia kiusiana Tilia americana Tilia tomentosa Ce tilleul asiatique est à planter dans Il est très présent en Amérique du Ou tilleul de Hongrie, tire son nom des les petits jardins. Il peut même être Nord où il peut atteindre plus de 40 reflets argentés du revers de ses feuilles installé en pot. Il pousse lentement et mètres. Particulièrement rustique, le qui ressemblent à des cœurs. Très porte au printemps un feuillage vert tilleul américain porte des feuilles de résistant à la pollution et à la séche- tendre en triangle, et jaune en automne. 20 cm de long et sa floraison, abon- resse, on le rencontre souvent dans Sa floraison en été est très parfumée. dante au mois de juillet, est très mel- les villes. Il fleurit en juillet et pousse À noter, il supporte bien la mi-ombre lifère. Il a besoin d’un sol riche et frais plus vite que les autres. Il peut atteindre et les terres calcaires. et de beaucoup d’espace. plus de 15 mètres après vingt ans. 117 Arbre tous les petits maux du quotidien, sous forme de tisane et de décoction. L’aubier, naissance simple pour identifier le tilleul : était recommandé pour faciliter la digestion les rejets. Au bout de quelques années, et lutter contre les rhumatismes. Le miel, des jeunes branches souples poussent en lui, était déjà reconnu pour ses vertus bouquet au ras du sol. Dans les jardins et calmantes. Et les feuilles réduites et bouil- parcs, ces rejets sont fréquemment taillés, lie étaient transformées en cataplasme pour mais pas dans la nature. Une belle occasion soigner la peau. L’écrivaine Colette est d’observer de près son feuillage dentelé. l’une de celle qui a le mieux parlé du tilleul : « Mon Dieu, respirer le tilleul Aussi beau que bon quand il est volcan d’abeilles, un buisson de fleurs rousses, le rival de l’oranger, Sa longévité et sa rusticité ont fait beaucoup l’insidieux amant, le pollen en pluie d’or, pour sa réputation mais également, dès le n’est-ce pas assez ? Et bouilli, il lui incombe Moyen Âge, ses multiples propriétés mé- encore de guérir nos fièvres. » dicinales. Les fleurs étaient censées soigner provenant de rejets. Tilia europea. De larges feuilles Installer un tilleul dans son jardin Plantation facile • Dans le fond de la fosse, disposez une bonne couche de terreau de feuilles, •le soleil. Bien résistant à la sécheresse Le tilleul est un arbre caduc qui adore puis du compost bien décomposé, puisencore du terreau. Placez l’arbre au et à la chaleur, il est possible de le centre de la fosse. Disposez un tuteur planter à mi-ombre, surtout dans les et complétez le comblement avec la terre régions méditerranéennes. Toutes les retirée en ôtant les mauvaises herbes variétés de tilleuls ont besoin d’un ou le gazon découpé. Arrosez copieu- terrain riche et frais pour bien démar- sement. Liez le tuteur et le tronc avec rer. Le PH est en revanche relativement du lien doux. indifférent, ce qui permet d’installer un tilleul à peu près partout dans un Côté entretien jardin. •une plantation entre octobre et février, Comme pour tous les arbres, prévoyez Arrosez bien durant les premières annéesde plantation, en été et en période de hors période de gel. Le tilleul pousse Tilia cordataà Saint-Dié-des-Vosges. planté au XIIIe siècle sécheresse. En automne, laissez les assez rapidement et vous pouvez ainsi PHOTO : © DENIS BRINGARD / BIOSPHOTO feuilles tombées autour de l’arbre. En mettre en place des jeunes sujets qui se dégradant, elles enrichiront le sol. prendront de l’ampleur dans les dix ans à venir. Préparez une Le tilleul ne se taille pas, sauf si une branche vous gêne. Atten- fosse de plantation d’au moins 60 cm de largeur et 40 cm de dez-vous à ce qu’il génère beaucoup de rejets à la base du tronc, profondeur pour les petits sujets et d’au moins trois fois la taille peu esthétiques. Si vous observez la présence d’excroissances de la motte pour les sujets plus importants. Ameublissez bien sur les feuilles, c’est que des diptères sont présents. Ceci ne les parois de la fosse, surtout si votre terre est argileuse. Cela présente aucun caractère de gravité pour l’arbre. Les pucerons permettra aux racines du tilleul de prendre leur aise facilement. peuvent également s’inviter sur les jeunes feuilles, surtout au début de l’été, au moment de la floraison. Seule gêne possible, N’HÉSITEZ PAS À PRÉLEVER la sécrétion de miellat par les pucerons rend les feuilles très DES SEMIS SPONTANÉS ET À collantes. LES REPLANTER. C’EST UNE Tisane maison

MÉTHODE FACILE ET

EFFICACE. Si vous souhaitez récolter les fleurs detilleul, plantez Tilia platyphyllos et Tilia cordata. Récoltez-les entre mai et juin. Faites-les sécher à l’ombre, dans des cagettes ou des paniers plats et conservez-les dans Alignement de Tilia europea. des pots abrités de la lumière. Réduisez en morceaux 1 cuillèreà dessert de feuilles et de fleurs et faites couler le volume nécessaire d’eau bouillante. Laissez infuser 5 minutes. 118118 Pour aller plus loin Domaine des Barres45290 Nogent-sur-Vernisson• Arboretum national des Barres Tél. : 02 38 97 62 21 Tilia platyphyllosBaronnies en Provence. dans les www.arboretumdesbarres.fr •2, Villejoint-23160 Crozant Arboretum de la Sédelle Tél. : 05 55 89 83 16www.arboretumsedelle.com •79500 Melle Arboretum du chemin de la découverte Tél. : 05 49 27 56 88www.ville-melle.fr Notre choix de pépinières• Pépinières Dauguet PourLa Voisinière-53220 LarchampTillia cordata Tél. : 02 43 05 32 20www.pepinieresdauguet.fr • Pépinière LepagePour Park Meur, axe Lannion Trebeurden,22560 Pleumeur-BodouTillia henryana Tél. : 02 96 47 27 64www.pepiniere-bretagne.fr • Pépinières botaniques de la PreillePour 7, rue de la PépinièreMontreuil-Bonnin, 86470 Boivre-la-ValléeTillia kuiziana Tél. : 05 49 57 86 61www.lapreille.com Arboretums à visiter pour découvrirles variétés de tilleuls •Collection nationale de tilleuls. Arboretum de Versailles-Chèvreloup 30, route de Versailles-78150 RocquencourtTél. : 01 39 55 53 80 www.arboretumdeversailleschevreloup.fr •32480 La Romieu, Gers en Gascogne Les Jardins de Coursiana Tél. : 05 62 68 22 80www.jardinsdecoursiana.com •1295, route Raymond-Durbec-06420 Roure Arboretum Marcel-Kroënlein Tél. : 04 93 35 00 50arboretum-roure.org •À visiter et pour y acheter de nombreuses variétés de tilleuls. Arboretum Adeline 31, chemin du pont de la Batte18140 La Chapelle-Montlinard Tél. : 02 48 79 47 18arboretum-adeline.blogspot.com Tilia mongolica en automne. 119 Faune ¿ la conquÍte de la chouette Territoriales et sédentaires, les chouettes fontpartie des rapaces nocturnes. À la nuit tombée, son hululement nous indique à peu près où elleniche, mais il est plus compliqué de l’observer.

TEXTE : CÉCILE PIVOT

auvre chouette ! Elle a été plus Pcusait alors de manger des oiseaux et deshaïe qu’adorée. Dans lachouette chevêche figure sur la interdit de les capturer, de les commercia- liste des animaux impurs. On l’ac-Bible, la liser et de les détenir chez soi. Malgré tout,ils n’ont pas la vie toujours facile. Notre couples. La femelle est plus massive que le poussins en grand nombre. Ce n’est pas tendance à éradiquer les vieux arbres est mâle et elle partage les mêmes régions que mieux au Moyen Âge, où elle était associée autant de nids en moins et notre propen- la chouette chevêchette. On la confond aux sorcières et aux mauvais esprits. Pour sion à chasser les rongeurs ne fait pas non souvent avec le hibou grand-duc, mais conjurer le mauvais sort, on clouait les plus leur affaire. Et en voulant ramasser celui-ci est plus petit et pourvu d’aigrettes. chouettes et hiboux sur les portes des des proies sur les routes et chemins de fer, La hulotte commence à chasser dès le cré- maisons. Dans la civilisation romaine, ren- ils sont aussi nombreux à passer sous les puscule. Pour repérer et attraper les rongeurs contrer une chouette portait malheur. Heu- roues des voitures et des trains. au sol, elle vole à basse altitude. Contrai-rement à la chouette effraie, la hulotte n’est reusement, la mythologie grecque est plusclémente avec la déesse Athéna, pour laquelle La plus franÁaise pas contre capturer aussi des petits oiseaux, elle était un animal sacré symbolisant la de toutes : la hulotte des vers et des batraciens. Outre une visionuniqueaux plumes soyeuses ne font aucun bruit sagesse et l’intelligence. Pour les Celtes, elle lorsqu’elle vole – atout non négligeable(lire l’encadré), ses grandes ailes faisait même office de guide spirituel.Aujourd’hui, les chouettes et hiboux sontdes espèces protégées. Il est notamment Il existe des dizaines d’espèces de chouettesà travers le monde mais la plus répandueen France et en Europe est la chouettehulotte. On la trouve dans tout l’Hexagone,sauf en Corse. On en compte environ 150 000 pour attraper ses proies par surprise. Surchacune de ses ailes, elle possède en effetune structure en forme de peigne qui cassele vent et la rend fort discrète.Comme tous les rapaces, les chouettes avalent sans mâcher. Ce sont les sucs Savoir distinguer On a tendance à confondre la chouette avec le hibou.la chouette du hibou Lachouette est t gastriques qui vont décomposer l’aliment ête nue avalé. Ce qui ne sera pas digéré, les os, lesplumes et les poils, sera mis de côté etrégurgité sous forme de pelote. Son esto-mac très solide fabrique de puissants acidesqui brûlent les proies, même les plus grosses. Un signe pourtant permet de les distinguer facilement :le hibou arbore des aigrettes au-dessus de la tête.Le hibou est aussi exclusivemment nocturne : il n’y a ¿ la vie, ‡ la mort Lehibouaagdeestasigruettieso la nuit, peut (parfois) se déplacer le jour. Attentionaucune chance que vous puissiez voir l’un d’entre eux Les i r t e d u. Une fois que la chouette a trouvé un Edwige danscependant aux exceptions : le magnifique harfang des voler le jour tandis que la chouette, qui chasse elle aussi hb partenaire, seule la mort viendra les sé-parer. Les accouplements ont lieu defévrier à juillet selon les régions. La femelle couve seule pendant 29 jours environ. Sila nourriture est abondante, que les mu- PHOTOS ISTOCK BY GETTY IMAGESneiges, qui n’arbore pas d’aigrettes (rappelez-vous saraignes et autres petits rongeurs ne Harry Potter) est en réalité un hibou. manquent pas, la chouette peut se repro-duire deux fois dans l’année et avoir entredeux et sept œufs. En revanche, la mor- 120 talité des hulottes de moins d’un an est facilement leurs proies. Cavernicole, elle apprécie de nicher dans les sapins et épi- L’ACTIVITÉ DE céas. Elle est aussi présente dans les parcs,les jardins, les pigeonniers… La chouette LA CHOUETTE hulotte peut même élire domicile en ville, DÉBUTE QUELQUES du moment qu’elle trouve des creux dans MINUTES APRÈS de vieux arbres pour y loger. Le jour, ellese tient souvent contre le tronc d’un arbre, LE COUCHER DU accroupie ou couchée, somnolant ou pro- SOLEIL ET DURE fitant du soleil, les yeux clos et les ailes JUSQU’AU LEVER ouvertes. La chouette n’est pas particuliè-rement farouche. Du moment qu’elle ne DU SOLEIL. se sent pas en danger et qu’on respecte une certaine distance, elle se laissera ad- mirer. N’oubliez pas vos jumelles ! Elle aime se laver dans des flaques d’eau Un œil en haute définition L’image qui parvient au cerveau de la chouette est en plus grand et en bien meilleure définition que pour nous ! • La cornée étant exorbitée, le cristallin est beaucoup plus éloigné de la rétine que dans l’œil humain. La chouette voit particulièrement bien la nuit grâce à ses disques faciaux, des FICHE cônes autour des yeux qui sontcomme des entonnoirs à lumière. Elle Chouette possède environ 1 million de cellules hulotte en bâtonnets par mm2, contre 200 000 ORDRE pour l’homme. StrigiformesFAMILLE • Les yeux de la chouette peuvent Strigidés (hiboux peser jusqu’à 3 % de son poids total. et chouettes)GENRE Comme l’humain, elle a une visionbinoculaire (elle voit des deux yeux ESPÈCEStrix en même temps). DESCRIPTEURStrix aluco oiseaux, ses yeux ne sont• Contrairement à la plupart des Linnaeus, 1758TAILLE pas placés sur le côté 37 à 46 cmPOIDS de sa tête mais surle devant. Ils 330 à 695 gLONGÉVITÉ possèdent unetrès bonne 22 ans perception de l’épaisseur d’une proie car très élevée s’il n’y a pas assez de nourri- jeunes quittent le nid vers un mois. ils sont capables ture. La femelle donne ensuite la becquée À coup sûr, on entendra la chouette avant de la voir des deux pendant que le mâle chasse. Une fois que de la voir. Et encore, si on y parvient un côtés à la fois. les jeunes sont capables d’avaler leurs jour ! Tout d’abord, il s’agit de localiser • Les chouettes ne peuvent pas proies entières (nous vous conseillons de son hululement, qui consiste en un « hoû- pivoter leurs yeux mais leur tête regarder des vidéos, c’est impressionnant ou » grave + un silence + un « ou-ou-ou » compense largement car elle tourne à comme les bébés chouettes engloutissent plus long. 270° des deux côtés (14 vertèbres des rongeurs aussi grands qu’eux !), le Les chouettes aiment les forêts peu denses cervicales contre 7 pour l’homme). couple d’adultes chasse ensemble. Les agrémentées de clairières où elles repèrent 121 Faune Les principales espèces de CHOUETTE HULOTTEStrix aluco CHOUETTE EFFRAIETyto alba Vit dans les villages et petites villes. chouettes Son plumage, dans les tons bruns,marrons ou gris, se fond dans la na- Vit notamment dans les villages. C’estl’un des oiseaux les plus répandus au ture environnante. Sa tête est ronde, monde. En France, on la trouve sur en France ses yeux noirs sont séparés par un l’ensemble du territoire, sauf les zones triangle inversé, qui part du bec etmonte jusqu’en haut du crâne. montagneuses. La partie supérieurede son corps élancé est jaune roussâtreavec des plumes grises et noires. CHOUETTE CHEVÊCHEAthene noctua CHOUETTE CHEVÊCHETTEGlaucidium passerinum CHOUETTE DE TENGMALMOU Fait partie des petites chouettes. Pré- Aegolius funereus CHOUETTE PERLÉE fère s’installer près des zones agricolesplutôt que dans les forêts. Et aussi On a tendance à la confondre avecla chouette chevêche car c’est lamême en version miniature. D’ailleurs, Elle niche dans les mêmes régions dans les parcs, les vergers et lesfermes. De couleur brun roux, elle c’est la plus petite chouette de France que la chevêchette et apprécie aussi présente à l’arrière de la nuque un V et d’Europe. On la trouve dans les les forêts. Sa tête est large et son de couleur blanche. Alpes, Massif central et Pyrénées.régions montagneuses, Vosges, Jura, front pourvu de taches blanches. Sesyeux jaunes à la pupille noire sont surmontés de sourcils blanchâtres. ou prendre des douches lorsqu’il pleut.Pour se débarrasser de ses parasites, elle LE PLUMAGE MOUCHETÉ le faire soi-même. Pour

le fixer au tronc, apprécie les bains de sable et de poussière.D’ailleurs, chaque nuit, les hulottes, avant EST UN CAMOUFLAGE DES PLUSDE LA CHOUETTE HULOTTE à 4 mètres minimum du sol, utilisez du filde fer ou une sangle plutôt que des clous. de partir à la chasse, commencent par unetoilette complète. EFFICACES DANS LA NATURE. Pensez à disposer de la sciure ou des co-peaux de bois à l’intérieur. et aux yeux fascinants. Bon à savoir : la Veillez aussi à ne pas diriger les éclairages les accueillir chouette hulotte est sédentaire, notamment de votre jardin vers la chouette mais vers dans son jardin parce qu’elle supporte bien les hivers le sol. La chouette et tous les autres oiseauxvous remercieront. Enfin, si vous trouvez Quoi de plus beau et plus surprenant quele cri de la chouette à la nuit tombée ? Si froids. Une fois installée quelque part, elledéfendra son territoire. Afin d’inciter les une jeune chouette hulotte par terre et elle se trouve dans notre jardin, c’est une chouettes à élire domicile près de chez qu’elle n’est pas blessée, déposez-la un opportunité formidable que de pouvoir nous, pourquoi ne pas acheter ou fabriquer peu en hauteur sur une branche. Sinon, observer ce rapace au plumage magnifique un nichoir ? De nombreux tutos sont il ne vous reste plus qu’à l’emporter dans disponibles sur internet si on décide de un centre de soins ou chez le vétérinairele plus proche de chez vous. 122 Publi-rédactionnel

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Visites de saison Dix jardins à visiter cet été Les extraordinairestopiaires de buis des jardins de PHOTO : YANN AVRIL / BIOSPHOTO Marqueyssac L’été est une saison particulière pour visiter les jardins. Certains sont particulièrement beaux alors que d’autres se reposent en attendant les floraisons d’automne. Partout en France ils attendent votre visite, et leurs propriétaires partageront avec vous leur passion pour les plantes. À vos carnets de notes et à vos appareils photo.

TEXTE ET PHOTOS : MARIE LE GOAZIOU

•Hauts-de-Franceen Pas-de-Calais (62) Les Jardins de Séricourt ensemble de jardins poétiquesoù la diversité des végétaux parc foisonnant se trouvent Entre le Touquet et Arras sert avec exigence la création les Chartreuses, une enfilade Château de Canon, (dans le sud du Pas-de-Calais) artistique. unique de dix jardins clos.Jadis appelées « fruitiers », on Avenue du Château14270 Mézidon vallée d’Auge et créés sur plus de 4 hectares,les Jardins de Séricourt sont 2, rue du Bois62270 Séricourt obtenait grâce à ces Char- Tel. : 02 31 20 65 17 treuses des fruits magni- www.chateaudecanon.com le fruit de trente années decréation du paysagiste Yves Tel. : 03 21 03 64 42www.jardindesericourt.com fiquesabricots, amandes, figues,raisins… Les 850 mètres de : pêches, poires, bretagne Gosse de Gorre. Aujourd’hui,son fils Guillaume a pris le murs permettaient de recevoir 2 . L’Éden du voyageur relais, mariant jardins à la normandie ces fruitiers en espaliers. Pour Michel Damblant, un à Belle-Île (56) française et jardins anglais,ordre et désordre, rigueur et 1en pays d’Auge (14) . Les jardins de Canon Aujourd’hui, ils accueillent desplendides compositions de jardin, ce n’est pas seulement folies, ombre et lumière, L’avocat philosophe Élie de vivaces formant un ensemble un beau lieu où faire la sieste guerre et paix à travers la Beaumont, ami de Voltaire, a exceptionnel et à la floraison et contempler, c’est surtout cathédrale de roses, l’allée de créé autour de son château spectaculaire en été une porte ouverte sur le la mer, le jardin guerrier, le l’exemple parfait du « jardin on retrouve l’esprit de Voltaire ! À Canon, monde et les autres. Il en sait jardin des topiaires…Séricourt reste avant tout un de sensibilité » tel que lesbeaux esprits du XVIIIles imaginaient. À côté due siècle qui affirmait quelque chose, lui l’amou- jardin, je veux du peigné etdu sauvage. » : « Dans mon reux des voyages et desplantes ! Il y a une dizained’années, après avoir entrete- 124 s’échapper à 130 mètres au-dessus de la Dordogne, sa vallée, ses châteaux et ses plus beaux villages de France, quelle que soit la saison, la balade à Marqueyssac est un moment de poésie intempo- relle. Pour réveiller ce domaine de la Belle au bois dormant, son nouveau propriétaire à partir de 1997, Kléber Rossillon, a réalisé une véritable création. En ouvrant les allées sinueuses de ces jardins à tous, il a multiplié les centres d’intérêt et les ren- dez-vous pour petits et grands ; cabanes et aires de jeux pour les enfants, ateliers de bricolage pour les « curieux de nature », et nuit magique aux chandelles les jeudis soir

1. d’été. Trente ans plus tard,

PHOTO : CHÂTEAU DE CANON c’est le jardin favori des visiteurs du Périgord. monuments historiques, ce 24220 Vézac lieu exceptionnel sert d’écrin à Tél. : 05 53 31 36 36 un festival de musique www.marqueyssac.com baroque à la fin août tous les ans, où plus de 100 prome- nades musicales et concerts Occitanie répondent aux somptueux 5 . Le Jardin des plantes décors végétaux. de la faculté de médecine 32, rue du Bâtiment de Montpellier (34) 85210 Thiré Montpellier est depuis fort www.jardindewilliamchristie.fr longtemps la capitale de la botanique ! Elle possède en

2. effet le plus ancien jardin

Aquitaine botanique de France. On le 4 . Les Jardins de doit à un jeune médecin, qui nu les jardins des autres en Bordery Marqueyssac en Périgord (24) l’a créé en 1593 sur ordre tant que paysagiste à Belle- 56360 Sauzon, Belle-Île Se noyer dans les vagues de d’Henri IV, afin d’avoir un Île, il a ouvert au public le Tél. : 02 97 31 63 37 buis taillés, laisser son regard terrain de travaux pratiques sien, afin de pouvoir financer www.edenduvoyageur.fr une association qui cultive des potagers au Sahel. Niché 3. près du port de Sauzon, il a Pays de la Loire mis en scène autour de sa 3 . Les Jardins de William maison les expéditions des Christie, les Arts florissants en marins collectionneurs de Vendée (85) plantes en les rassemblant par En 1985, le chef d’orchestre continent, en poussant la William Christie tombe curiosité à aller les voir dans amoureux d’un domaine à leur milieu d’origine. Sur Thiré, en Vendée, où il 3 000 m2, il a réussi à acclima- entreprend de créer de toutes ter dans ce lieu soumis aux pièces un jardin s’inspirant de embruns marins qui balayent l’art des jardins tel qu’il la pointe des Poulains toute connut son apogée en France proche, une quantité impres- et en Italie aux XVIIe et sionnante d’arbustes qui XVIIIe siècles. Aujourd’hui fleurissent tout au long de labellisé Jardin remarquable et l’année. inscrit à l’Inventaire des PHOTO : JULIEN GAZEAU 125 Visites de saison pour les étudiants en méde- dans les jardins italiens de la Journées européennes du cine. Inspiré du jardin médical Provence-alpes Renaissance et remises à la patrimoine, de 8 h à 14 h. de Padoue, la référence -Côte d’Azur mode au XIXe. Protégé par les 60, traverse Nicolas italienne en matière de jardins, • La Villa Santa Lucia grands murs qui entourent Tél. : 06 22 65 52 05 le Jardin des plantes de à Marseille (13) l’ensemble de la propriété, il www.marseille-tourisme.com Montpellier devient à son tour Construite en 1860 dans le bénéficie, étant donné son un modèle pour celui de Paris. quartier du Roucas blanc, la exposition sud-ouest, d’un Il a toujours été précurseur villa Santa Lucia est l’un des microclimat particulièrement Auvergne- dans sa manière d’appréhen- bijoux du patrimoine marseil- favorable au développement Rhône-Alpes der la diversité du monde lais. Dans le VIIe arrondisse- d’espèces méditerranéennes 6 . Le Jardin des cinq sens végétal. Régulièrement agrandi ment, cette propriété domine et tropicales. Aujourd’hui, ce à Yvoire (74) et remanié, il s’étend au- la corniche Kennedy, au-des- véritable jardin botanique est Il se compose de deux parties. jourd’hui sur près de cinq sus de l’anse du Prophète. La composé de pins centenaires Dans sa première moitié, il hectares en plein cœur de la maison et le jardin, adossés au et d’une collection de végé- accueille des chambres de ville. Toujours propriété de rocher, se confondent dans taux méditerranéens et verdure aux thématiques l’université, il est néanmoins une architecture complexe de subtropicaux rassemblant de diverses : une prairie alpine ouvert à tous et ce serait bien grottes, cascades, serre, nombreuses espèces et faisant écho aux Alpes dommage de ne pas en belvédère et sous-sol aména- essences rares. La Villa est environnantes, un sous-bois profiter. gés en pièces d’agrément. La ouverte au public du 15 juin orné de plantes d’ombre, un 163, rue Auguste-Broussonnet villa est l’écrin de superbes au 30 septembre 2021, du tissage d’inspiration Tél. : 04 67 63 43 22 décors de rocaille, ces archi- dimanche au mercredi, ainsi Renaissance et un cloître en jdplantes@univ-montp1.fr tectures rustiques si présentes que les jours fériés et pour les charmille, véritable lieu de méditation. La partie basse forme un labyrinthe de quatre petits jardins de charme, séparés par des haies de charmilles et de pommiers palissés. Ils sont consacrés à la vue, au toucher, au goût et à l’odorat. Le cinquième sens, l’ouïe, est représenté par le murmure de l’eau et le chant des oiseaux. Rue du Lac 74140 Yvoire www.jardin5sens.net 4.

PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO

5. 6.

PHOTO : UNIVERSITÉ DE MONTPELLIER PHOTO : JARDINS DES 5 SENS YVOIRE

126 7.

PHOTO : © FRÉDÉRIC DIDILLON / BIOSPHOTO

le jardin d’altitude du Haut dante, il est très favorable à la constitue un des paysages les Bourgogne Chitelet. De juin à septembre, prolifération de la flore de plus remarquables du massif, Franche-Comté ils nous font partager la montagne. La richesse du véritable relique des époques 7 . Les Jardins de Barbirey floraison des montagnes du jardin ne s’arrête pas aux glaciaires. près de Dijon (21) monde entier. Situé à fleurs… Les hauts chaumes Col de la Schlucht Situés à 25 kilomètres de 1 200 mètres d’altitude, au col qui l’entourent se composent 88400 Xonrupt-Longemer Dijon et de Beaune, en de la Schlucht sur la chaume d’une hêtraie d’altitude et Tél. : 03 29 63 31 46 Bourgogne, au cœur des du Montabey, c’est l’un des d’une tourbière. Cette dernière www.cjbn.uhp-nancy.fr Jardins de Barbirey. Le plus beaux jardins alpins potager est installé sur une d’Europe. Comme le climat terrasse plein sud, entre vosgien s’accompagne de PS : Nous vous recommandons d’appeler les jardins pour l’église et le château. Tout fortes amplitudes thermiques planifier vos visites. Ils ne sont pas tous ouverts tous les jours. autour, un verger s’inscrit et d’une pluviométrie abon- entre les murs qui épousent les courbes de niveaux. Les pièces d’eau en fin de vallon, le belvédère dans le bosquet, 8. la carrière enfouie dans la forêt complètent ensuite sur huit hectares ce site qui accueille de nombreux événements botaniques, artistiques et humanitaires. 2, rue du Château 21410 Barbirey-sur-Ouche Tél. : 03 80 49 08 81 www.chateaudebarbirey.com Grand-Est 8 . Jardin d’altitude du Haut Chitelet dans les Vosges (88) Chaque année, des botanistes de la faculté de Nancy font leur transhumance et re- joignent à la fonte des neiges PHOTO : © BRUNO MATHIEU / BIOSPHOTO 127 EnquÍte LecteurEnquÍte Lecteur Cette enquête a pour but de mieux vous connaître pour mieux vous satisfaire.Grâce à vos réponses, nous pourrons concevoir le magazine qui vous ressemble,Cette enquête a pour but de mieux v alors répondez vite ! Un tirage au sort vous permettra peut-être de remporterGrâce à vl’un des nombreux livres dealor Ma Campagne. 1 .Ma CampagneEn numérique Comment vous procurez-vous En kiosque ? Entre 1 et 3 personnesEntre 4 et 6 personnes Maison naturelleCuisineEn entier En entier En partie Balades Par abonnementPrêté par un(e) ami(e) 8 .Plus de 6 personnesPersonne En partie Enfants CréationsEn entier Pas lu Animal En partie Pas lu AnimauxTropTropTrop AssezAssezAssez Pas assez 2 .êtes-vous abonné ?Autre (bibliothèque, CDI...) deOui Conservez-vous vos numérosMa Campagne Moins d’un anPlus d’un an Depuis combien de temps 9 . Non ? CampagneOccasionnellement Relisez-vous vos anciens Ma Balade : Trois jours… En entierEn entier En partie En partie Pas lu Recyclage Pas assezPas assez Arbre En partie Pas lu Enfants Créations Sauvage et comestibleEn entier Pas lu 14 .Trop Selon vous, quel(s) sujet(s) Assez Pas assez Faune sauvageEn entier RAS si vous n’avez pas deest/sont trop rarement abordés En partie Pas lu 3 .avant d’être abonné ?Je ne suis pas abonné(e)Oui L’achetiez-vous en kiosque 10 .Jamais … Non lisez-vous....Courrier des lecteurs Concernant les articles, les 4 .Je ne suis pas abonné Tendances En entier lisez-vous En entier Moins de 6 mois Depuis combien de temps Entretien En partie Plus de 6 mois Ma Campagne ? Reportage jardinEn entier En partie Nos bonnes adressesEn entier En partie Pas luPas lu suggestion)........................................................dans Ma Campagne ? (inscrire 11 .En entier Quel(s) article(s) avez-vous En partie Pas lu ........................................................................................................................................................................ préféré, et pourquoi ?................................................................................................................ ........................................................15 .d’accord, plutôt d’accord ou pasd’accord avec les affirmations Êtes-vous tout à fait 5 . En partie Pas lu En entier Tous les numéros Lisez-vous Ma Campagne En partie Pas lu En entier En partie Pas lu Plante de jardin 6 .Occasionnellement … PotagerEn entier En partie Pas lu ........................................................................................................................................................................12 . suivantes :Vous fait rêver le moins apprécié, et pourquoi ?........................................................ Quel(s) article(s) avez-vous Répond à vos préoccupationsTout à fait d’accordPlutôt d’accord Ma Campagne… occasionnellement, quelle est la Tout à fait d’accord Pas d’accord raison qui vous fait acheter le Dans le cas où vous le lisez Cuisine du potagerEn entier En partie Pas luPas lu numéro ?lisez tous les trimestres ourégulièrement) (inscrire RAS si vous le Jardinage pratiqueÉquipement de jardinEn entierEn entier En partie Pas lu ................................................................................................................ Vous donne des conseilsPlutôt d’accord ........................................................................................................................................................................ BouquetArtisanatEn entier En partie Pas lu 7 . En partie Pas lu ................................................................................................................ Tout à fait d’accord Pas d’accord 13 .accorde-t-il trop, assez, pasassez de place à ces thèmes : Selon vous, Ma Campagne Est proche de ses lecteur(trice)s Plutôt d’accordTout à fait d’accord Pas d’accord combien de personnes de votre Reportage maison En entier entourage lisent le même En dehors de vous-même, Shopping maisonEn entier 16 .dePlutôt d’accord Trop longs Ma Campagne Reportage Déco Diriez-vous que les articles Pas d’accord CuisineJardinTropTrop Assez Trop Assez Pas assez Trop courts sont : (répondre « personne » si vous En entier En partieEn partie Pas lu En partie Pas lu l’empruntez en bibliothèque parexemple)numéro de Ma Campagne ? RecyclageEn entier Pas lu Sélection décoEn entier En partie Pas lu En partie Pas lu Équipement JardinAssez Pas assez VariésBien illustrés 128 Pas lu Trop Assez Pas assezPas assez Bien présentésFaciles à lireApprofondis 17 . Diriez-vous que la présenta- Campagne Décoration 20 . Classez, par ordre d’impor- 23 . Êtes-vous : tion des pages est : Je suis abonnée tance, vos principales sources Une femme Claire Régulièrement d’information (classez de 1 à 8 ; Un homme Moderne Occasionnellement 1 étant la plus importante) Je préfère ne pas répondre Dynamique Jamais Magazine Trop chargée Maisons de Campagne Internet (blogs, sites ...) 24 . Quel âge avez-vous ? Je suis abonnée Livres Moins de 15 ans 18 . À quelle fréquence lisez- Régulièrement Podcast 15-24 ans vous les magazines suivants : Occasionnellement Chaines TV / 25-34 ans Esprit d’ici Jamais Youtube spécialisées 35-44 ans Je suis abonnée Salons 45-50 ans Régulièrement 19 . Lisez-vous d’autres maga- Bouche à oreille Plus de 50 ans Occasionnellement zines (autres univers que les (échanges entre pratiquants) Jamais magazines Art de vivre) ? 25 . Quelle est votre CSP ? Bien à la campagne Si oui lesquels ? 21 . Consultez-vous régulière- Étudiant Je suis abonnée ........................................................ ment des sites Internet, blogs, Ouvrier Régulièrement ........................................................ forum, chaines Youtube ? Employé Occasionnellement ........................................................ Oui Cadre Jamais ........................................................ Non Chef d’entreprise Neoruro ........................................................ Agriculteur Je suis abonnée ........................................................ 22 . Si oui lesquels ? Profession intermédiaire Régulièrement ........................................................ ........................................................

Profession libérale Occasionnellement ........................................................ ........................................................ Retraité Jamais ........................................................ ........................................................ Demandeur d’emploi Rustica l’hebdo jardin ........................................................ ........................................................ Je suis abonnée ........................................................ ........................................................ 26 . Dans quel département Régulièrement ........................................................ ........................................................ résidez-vous ? (inscrire le n° du Occasionnellement ........................................................ ........................................................ département) Jamais ........................................................ ........................................................ ........................................................ Pour répondre, il vous suffit de découper Afin d’avoir une chance de cette page (suivant les pointillés) remporter de nombreux livres, merci et de l’envoyer à l’adresse (ci-dessous) d’indiquer votre adresse e-mail. Ou directement en scannant Vous serez contacté par courriel, si le QR Code ci-joint : vous êtes tirés au sort. EnquÍte Lecteur Ma Campagne - Enquête lecteur Immeuble Sirius 9, allée Jean Prouvé 92587 Clichy cedex. 129 Espace Clichy, immeuble Sirius9, allée Jean-Prouvé92587 Clichy Cedex Tél.PR…SIDENT DU CONSEIL DE SURVEILLANCEPatrick Casasnovas : 01 41 40 32 32 PR…SIDENT DU DIRECTOIREStéphanie Casasnovas DIRECTEUR G…N…RALFrédéric de WatrigantR…ALISATION ET COORDINATION DELICITYcontact@delicity.frR…DACTRICE EN CHEF Marie-Pierre Ombrédanneredaction.macampagne@editions-lariviere.comCOORDINATION …DITORIALE Violaine de Saint VaulryDIRECTRICE ARTISTIQUE Constance GournayGRAPHISTEAnaïs Delaporte SECR…TAIRE DE R…DACTIONCécile PivotONT CONTRIBU… ¿ CE NUM…RO Mark Gobin, Judith Haberberg, Dominique Homs, VictoireJones, Marie Le Goaziou, Pierre Lesieur, Marie-Maud Levron,Anne Martin, Sylvie Roy, Cécile Pivot, Éric Valz PHOTOGRAPHESÉric d’Hérouville, Bernard Martinez, Brigitte et PhilippePerdereau, Jo Pesendorfer PUBLICITE…diteur - Directeur commercialAlexandre Figère (3160) alexandre.figere@editions-lariviere.comNathalie Chignac (3154)nathalie.chignac@editions-lariviere.com Martine Galtier (06.01.49.04.88)martine.galtier@editions-lariviere.comJulien Tournoux (3412) julien.tournoux@editions-lariviere.comAssistante commercialeSophie Litas (3155) sophie.litas@editions-lariviere.com SERVICE DES VENTESRéservé aux diffuseurs et aux dépositairesDirectrice des ventes Emmanuelle Gay (3499)Accueil clientËle(abonnements, anciens numéros, VPC, changement d’adresse)45, avenue du Général-Leclerc60643 Chantilly cedex (03 44 62 43 79) e-mail : abo.lariviere@ediis.frService abonnementsDirecteur des abonnements Nicolas Guidarini (3447)ABONNEMENTS (4 numÈros)France métropolitaine : 16,60€. Autres pays et par avion : PHOTO PHILIPPE & BRIGITTE PERDEREAU nous consulter au 03 44 62 43 79Courriel : abo.lariviere@ediis.frCorrespondance : Service abonnements,45, avenue du Général-Leclerc, 60643 Chantilly CedexDIRECTEUR DE LA PUBLICATION Patrick Casasnovas Rendez-vous IMPRESSIONImprimerie de Compiègne,ZAC de Mercières60205 CompiègnePrinted in France / Imprimé en FrancePapier issu de forêts gérées le 10 octobre 2021 durablementOrigine du papier : AllemagneTaux de fibres recyclées : 0 %Certification : PEFC / EU ECO LABELEutrophisation : 0,020 kg/tonne pour un numÈro DIFFUSIONM.L.P.MA CAMPAGNEest une publication des ÉDITIONS LARIVIÈRES.A.S au capital de 3 200 000 € díautomne N° de commission paritaire.Voici : N°0925 K94 345RCS Nanterre : B 572 071 884CCP 115 915-A ParisEspace Clichy, immeuble Agena 12, rue Mozart – 92587 Clichy CedexTél.Pour joindre votre correspondant, composez le : 01 40 41 32 32 – Fax. : 01 40 41 32 50 chaleureux et colorÈ. 01 41 40 suivi du Ce numéro comprend un encart abonnement broché en page 34-35 sur la totalité de la diffusion kiosque. numéro de poste quifigure à la suite de sonnom. 130