Maison Parfums naturelsïBouturer 10 conseils de pro N∞9 En route pour líÈtÈ Balade dans líAude 9 Cuisiner líaubergine

TRIMESTRIEL : JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2022

JUILLET - AO¤T - SEPTEMBRE 2022DOM: 6.70€ -TOM /S : 840 XPFBENELUX : 6.10€ -CH : 9.40 CHF-CAN : 8.50 CAD -ESP /PORT/ITA : 6.40€ -BENELUX : 6.10€ -CH : 9.40 CHF-CAN : 8.50 CAD -ESP /PL 11989 - 9 - F: 5,50  - RD Jardinage Les bons coupe-borduresïDIY Pour petits et grands Parfums d’été es odeurs nous marquent à jamais, Lenivrantes. Comment ne pas évoquer le parfumdes arbres ? Celui du tilleul, doux et sucré, dumarronnier, plus astringent, du gingko biloba,celles de la campagne en été enparticulier, avec les chaumesfraîchement coupés sous le soleilde juillet et les roses aux senteurs amer et parfois repoussant, de la pinède, fraiset mentholé. On pourrait aussi parler du laurier,du buis… C’est David Haskell, un biologisteaméricain, qui résume le mieux le pouvoir de l’arbre : « Nous respirons l’arbre... et adieu lamaladie ! »Dans ce nouveau numéro de nous vous proposons de voyager au rythme ducanal du Midi et de la roseraie de l’abbaye deFontfroide, de découvrir l’art de vivre dans unemaison landaise traditionnelle nichée parmi les Ma Campagne, pins odorants, de partager la passion pour lesjardins et les plantes du Sud de Paul Robertshawdans le Poitou, de parfumer sa maison naturel-lement, de cultiver des pélargoniums odorants, si pratiques pour éloigner les moustiques.Passons en cuisine pour préparer les auberginesdu jardin et invitons amis et familles à partager un brunch sous les arbres, un tilleul ou unmagnolia, dont les senteurs sont le symbole del’été. Enfin, nous vous proposons de vous exer-cer au bouturage. Quelle satisfaction de repro- Rédactrice en chefMarie-Pierre OmbrédanneMarie-Pierre Ombrédanne PHOTO :FLORE OMBRÉDANNE duire ses propres végétaux et de les offrir autourde soi ! L’été est la meilleure saison pour cela. par David Haskell, éd. Flammarionredaction.macampagne@editions-lariviere.com@vegetalparadisÀ lire : Le Parfum des arbres, 13 façons de le respirer PHOTO DE COUVERTURE : RÉALISÉE CHEZ VALÉRIE BAUDRY, PAYSAGISTE DANS LE PERCHE - WWW.VALERIEBAUDRY-JARDINS.COM 3 ̀̀ 94 le platane, l’arbrele platane, l’arbreAArbre :rbre : 32 souverainsouverain le Sud dans le potagerle Sud dans le potagerLLégume : l’aubergine,égume : l’aubergine, LLoisirs créatifs :oisirs84 des guirlandes !chouette,chouette, créatifs : des guirlandes ! BBaladealade : 3 joursdans l’Audedans l’Aude98 : 3 jours au fil de l’eauau fil de l’eau

SOMMAIRE

CRÉER, FABRIQUER, IMAGINERMES TUTOS 16

141614 22 RencontreVisite de jardinVisite de jardin : on dirait le Sud !Rencontre : passion arboretum : passion arboretum 322232 Plante : pélargonium, l’autre géraniumPlante : pélargonium, l’autre géranium : on dirait le Sud ! 2828 DIY Jardin 54 pour succulentespour succulentes DIY Jardin : un panier suspendu : un panier suspendu Légume : l’aubergine, 54 6860 tout en rondeurstout en rondeursBouquets : l’hortensia, pour des créationsBouquets : l’hortensia, pour des créations 4444 le Sud dans le potagerJardinage pratiquele Sud dans le potagerLégume : l’aubergine, 4848 pour bouturer ses plantes Jardinage pratique : 10 conseils Équipement :pour bouturer ses plantes : 10 conseils 6068 Création : fabriquez un présentoir à gâteauxRénovation : donner du pepsCréationRénovation : fabriquez un présentoir à gâteaux à un meuble vitrineà un meuble vitrine : donner du peps comment les entretenir ?comment les entretenir ?Équipement : bordures, bordures, 8484 Loisirs créatifsLoisirs créatifs : chouette, des guirlandes ! : chouette, des guirlandes ! 5252 jamais sans mon chapeaujamais sans mon chapeauShopping jardin :Shopping jardin : PLANTER, S’INITIER, S’ÉQUIPERMON JARDIN1212 Marc-Antoine Elleboode,Marc-Antoine Elleboode, CUISINER, RECEVOIR, DÉGUSTER,MES RECETTES le goût de la libertéle goût de la liberté 3838 Cuisine du potagerl’aubergine, le goût de l’étéCuisine du potager :l’aubergine, le goût de l’été : ̀̀ RepasRepas74famille :famille : enen brunch sousbrunch sousles arbresles arbres 54 tout en rondeurstout en rondeursl’hortensia,l’hortensia,Bouquets :Bouquets : on dirait le Sudon dirait le Sud !Visite de jardinVisite de jardin : 16 :! 7474 Repas en famille :Repas en famille 80 Recette pas à pas :brunch sous les arbresbrunch sous les arbres : 80 Recette pas à paspaupiettes de poulet au chèvrepaupiettes de poulet au chèvre : DÉCOUVRIR, APPRIVOISER, EXPLORERMES D…COUVERTES NATURE 92888892 FaunePlantes à glanerPlantes à glaner :Faune : l’abeille, si forte et si fragile : l’abeille, si forte et si fragile ADMIRER, S’INSPIRER, SE LAISSER TENTERMA MAISON le coquelicot et la mauve : 5656 Artisan : à la Scourtinerie, le tissageArtisan 62 est une histoire de familleest une histoire de famille : à la Scourtinerie, le tissage 949894 Arbre le coquelicot et la mauve 98 BaladeBalade : 3 joursArbre : le platane, l’arbre souverain : le platane, l’arbre souverain 106 dans l’Aude au fidans l’Aude au fil de l’eau : 3 jours 62 Visite 106 AgendaAgenda : les fêtes des plantes : les fêtes des plantesl de l’eau 72707072 landaise qui a du stylelandaise qui a du styleVisite : une maison : une maison Maison au naturel :Déco shopping : le rose pour sa douceurDéco shoppingMaison au naturel : le rose pour sa douceur 8282 Sélection cuisine : planchas,un intérieur qui flSélection cuisineun intérieur qui fleure boneure bon

: AUTRES RUBRIQUES

stars de la cuisine d’étéstars de la cuisine d’été : planchas, 10107188 Courrier des lecteursCourrier des lecteursTendancesTendances : sous le soleil : sous le soleil 11211271 À lire : dans nos bibliothèquesPageÀ lirePage abonnement : dans nos bibliothèquesabonnement ̀̀

PHOTO : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAU

́́ Ma campagne en été chez soi en adoptant des vivaces rustiques telles que des C'est un jardin prairie ouvert sur les collines du sud de eupatoires, graminées, achillées, campanules et symphi- l’Angleterre. En été, coquelicots et marguerites donnent tums. Pour profiter des floraisons, fauchez des passages, envie aux moutons voisins. Un paysage facile à reproduire deux ou trois fois dans la saison. ́́ BouquetJe suis vos recommandations et vous présente un bouquet que j'ai fait avecles roses de mon jardin. J’en profite bien cette année.MMa Campagne beau bouquet. Pour que vos bouquetsa Campagne: Merci, Line, pour ce Line D. (Yvelines)Line D. de roses du jardin durent plus long-temps, cueillez-les en boutons, tôt le matin et changez l’eau, qui doit êtrefraîche, tous les deux jours. Bel été. ChenillesIl y a des chenilles rayées et très poilues sur les troncs de mon jeunechêne. Que faire, en sachant que j’ai aussi un jeune chien ?G Courrier MMa Campagne Gilles V. (Calvados)ilale Csa V chêne, comme celles du pin, sontm .pagne: Les chenilles du présentes un peu partout en France. des lecteurs Elles sont très urticantes et peuventmême causer de graves blessureslorsqu’elles sont ingérées par un animal domestique. Si vous lepouvez, récupérez-les et brûlez-les. Partagez vos plus belles Faites très attention à votre chien. En images, vos envies, prévention, installez des nids àmésanges qui sont leurs prédatrices BougiesJ’ai suivi vos conseils pour créer un vos coups de cœur. naturelles. Enfin, vous pouvezencercler votre arbre avec des jardin d’herbes dans un bac, mais jen'en ai pas en zinc, est-ce que je peux courrier.macampagneÉcrivez-nous àcourrier.macampagne collecteurs vendus en jardineries. Delphine V. (Gard)utiliser d'autres bacs ?DMMa Campagneealp en terre cuite, mais l’ensemble sera C hainmep Vag. ne: Pourquoi pas des bacs @@editions-lareditions-lariviere.comiviere.com lourd. Préférez ceux en résine, pluslégers, et assurez-vous que leur fond est percé pour l’évacuation de l’eau. RadisMerci pour les recettes de radis proposées dans votre dernier numéro.J’avais l’habitude de faire des beurres avec de la truite fumée et dusaumon, mais avec des radis, c’est Le jardin des oiseaux délicieux. Sans oublier, avec, une mon jardin, situé à côté de Limoges, retiendra votre attention. Je vous invite à le découvrirÉtant un lecteur assidu de votre magazine, je me permets de vous contacter en espérant que MMa Campagne bonne baguette ! au travers de mon site internet : www.lejardinauxoiseaux.fr légumes peuvent se décliner avec a Campagne: Les beurres de AAnne T. (Savoie)nne T. MMa Campagneles oiseaux et les végétaux. Nous espérons que de nombreuses lectrices et lecteursa Campagne: Merci, Raymond, pour ces belles images. Votre jardin est un paradis pour RRaymond M. (Haute-Vienne)aymond M. beaucoup de légumes, des jeunesbetteraves crues, des petits pois viendront le découvrir cet été. juste raidis, un mélange de finesherbes. 8 ́́ Tendances Recette Sous le soleil Des envies, des découvertes, des conseils pourprofiter de sa maison, de son jardin, et les embellir.

TEXTE : LA RÉDACTION

L'idÈe qui nous inspire PHOTO : ISTOCK BY GETTY IMAGESTarte aux cerises Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire à blancune pâte sablée 15 minutes. Réservez. Faites compoter à feu moyen 500 g de cerisesdénoyautées avec 80 g de cassonade, le jus de 1 citron, 40 ml d’eau durant 10 min. Ajoutez1 demi-cuillère à café de fécule de maïs. Faites Remplacer les buisLa pyrale, ce petit papillon ravage nos buis partout en France. On bouillir quelques instants et remuez bien. Versezla compotée refroidie sur le moule. Décorez avec japonicus ‘Microphyllus’peut essayer de lutter contre ou remplacer les buis par, un fusain nain japonais, comme au Euonymus des lanières de pâtes sablée. Faites dorer au four domaine de Chaalis, dont tous les contours de massifs de la roseraie courrier.macampagne@editions-lariviere.com10 minutes. Servez tiède. • Envoyez vos recettes ‡ maladies, les fusains ont tout bon. viennent d’être renouvelés. Faciles à entretenir et résistants aux • www.domainedechaalis.fr Voici une gamme de peintures végétales, écologiques,respectueuses de l’homme et de la nature. Les 60 teintes de 2022 nous comblent tant elles se marient avec toutes lesambiances campagne que l'on aime.• www.pureandpaint.com "French Bolero" en pot. Idéal pour des entrées ombragées, il ne dépasse pas1 m de haut et se caractérise par sa floraison rose pastel enEt hop ! Un nouvel hortensia parfaitement adapté à la culture forme de guirlande le long des tiges. Une jolie idée pour 10éclairer une zone ombragée. • www.hydrangearunawaybride.com ́́ Rosier "Rallye des Gazelles" Une couleur inédite pour ce rosier ‘Rallye des gazelles’, créé par les roseraies Georges Delbard et baptisé par Christine Lagarde : caramel, comme la terre du désert marocain où a lieu cette célèbre course. Son parfum est intense avec des notes de fruits, d’agrumes, de bois de santal et il est très florifère. www.georgesdelbard.com DÈcouvrir la BretagneÈcouvrir la Bretagne Moulins, calvaires, amers, citernes, enclos paroissiaux… des centaines de vestiges du passé ponctuent le littoral breton. Marie Le Goaziou raconte avec passion l’histoire de ce patrimoine méconnu. Un ouvrage indispensable si vous vous promenez en Fini le plastique Bretagne cet été. • Le Petit B‚ti de Bretagne, Marie Le L’horticulteur Promesse de fleurs s’est attelé au Goaziou, Le Papillon rouge éditeur, 26 € problème des emballages plastiques des végétaux commandés en ligne. On peut dès à présent opter pour un conditionnement carton, un matériau naturel 100% recyclable, broyé et mélangé au paillage, ou pour couvrir des parcelles de terre nue et empêcher la levée des adventices. On vote pour ! • www.promessedefleurs ApÈro díÈtÈ Pour changer des rillettes classiques, Bordeaux Chesnel décline dorénavant sa recette délicieuse de rillettes au poulet en mode apéro. Aux tomates confites, au citron vert et surtout à l’échalote et à la ciboulette (notre préférée), elles sont parfaites pour accompagner des bâtonnets de carottes ou des gressins. • www.bordeau-chesnel.com 11 ́́ Rencontre Passion arboretum Découverte de Boiscorde, un arboretumdédié à la beauté des arbres et qui écrit MC : Quel est votre arbre préféré ?A.V. : Mon arbre commun préféré, c'est le hêtre, celui de nos son avenir à travers les propriétésétonnantes de certains de ses sujets. forêts, et mon arbre exotique préféré, c'est leun arbre de marécage qui pousse de façon tortueuse au début Nyssa sylvatica, PROPOS RECUEILLIS PAR :MARIE-PIERRE OMBRÉDANNE sa vie et puis un jour lance une flèche vers le ciel, se déploie etdevient un arbre très équilibré d'une rare beauté. Certains visi-teurs me demandent si on taille les nôtres car ils forment destriangles parfaits. Et en plus, ils prennent à l'automne des couleurs allant du vert au jaune, à l’orange et au rouge. MC : Comment envisagez-vous le futur de l’arboretum ?A.V. : Ce que l'on essaie de découvrir, au-delà de la préservation des arbres, c'est ce qu’ils peuvent nous apporter, notamment entermes de principes actifs. C'est-à-dire quelles sont les molécules que l’on peut extraire de la sève, des feuilles, des bourgeonspour les utiliser en cosmétologie et en médecine naturelle. Nous travaillons particulièrement avec le bouleau, l’érable, le saule,le ginkgo biloba, et nous allons commercialiser une première gamme de produits cosmétiques cet été, Silva Mundi, dont lesprincipes actifs viennent directement de l’arboretum de Bois- corde. Le futur, c’est déjà aujourd’hui ! Un érable del'arboretum. PHOTOS : SDPAlain (le père) etAntoine (le fils) Vernholes. Ma Campagne : Quel est le thème de votre arboretum ?Antoine Vernholes : Le thème de l'arboretum de Boiscorde est mon père et qui a évolué au fil du temps vers un projet plusscientifique, avec l’idée de préserver des espèces rares et dela couleur. Ce projet est né il y a quarante ans de la passion de conserver des collections complètes. MC :un arbre ? Quelles sont vos recommandations pour bien élever A.V. : Mon premier conseil, c'est de ne jamais planter un arbretrop grand. Notre expérience nous incite à penser que quinze- arbre, il met du temps à s'installer. Parfois, il ne reprend pasvraiment, contrairement à un plus jeune qui, au bout de quelquesvingt ans plus tard, tout s'équilibre. Quand on plante un grand années, rattrape le plus grand. Mon deuxième conseil, c'est de viendra l'arbre à taille adulte. Ici, certains d'entre eux ont étéplantés par ma grand-mère, d’autres par mon père et moi. Il y apenser à l'horizon quand on plante. Il faut imaginer ce que de- Produits cosmétiques développés autour de l’arboretumVisite de l’arboretum sur rendez-vous de mi-septembre à cinquante ans, c'étaient des petits piquets tout freluquets et Instagram : @silvamundimi-octobre. www.terredesarbres.com 12aujourd'hui, c'est une forêt quasiment opaque. Rencontre Marc-Antoine Elleboode, le go˚t de la libertÈ Marc-Antoine Elleboode se revendique jardinier avec fierté. Bon sens, harmonieet naturel sont les trois mots qui l'inspirent dans les jardins de ses clients.

TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE

Marc-Antoine, comment définissez-vous votre métier ? mettre ou remettre de l’harmonie, de la cohérence et du bonsens dans les jardins de mes clients.Marc-Antoine Elleboode : Je suis jardinier. Mon métier est de Le terme de paysagiste ne vous convient pas ? de façon figée, le jardinier façonne un jardin au quotidien, c’estun biotope qui évolue. C’est une matière vivante. Jusqu’à pré-M.-A.E. : Non, pas tellement. Le paysagiste dessine un jardin sent, être jardinier n’était pas très valorisant ni valorisé, il fautque les choses changent et rendre sa fierté à ce métier. Parlez-nous de votre parcours…M.-A.E. : Après un BTS aménagement paysager et beaucoup de le jardin de Vasterival, tenu alors d’une main de maître par lamissions chez des pépiniéristes ou dans des domaines commeprincesse Greta Sturza dont la connaissance des plantes et le sens de l’harmonie m’ont beaucoup appris, j’ai eu envie de li-berté. Je ne me voyais pas intégrer une entreprise qui me de- manderait de tailler, couper, débroussailler… toujours de lamême façon. Alors je me suis lancé. Marc-AntoineElleboode. Quelles sont vos influences ?M.-A.E. : Je suis très sensible au travail de Gilles Clément, unjardinier et botaniste qui m’inspire beaucoup. J’aime les jardinsà l’anglaise, moins structurés que nos jardins à la française. Ils laissent plus de place à l’aspect naturel. La plante M.-A.E. : L’observation ! Au-delà d’être attentif au choix desplantes en fonction de la nature du sol et du climat, le b.a.-baAuriez-vous un conseil à donner aux jardiniers amateurs ? estivale certaines de nos croyances… sur le désherbage par exemple.est d’observer pour comprendre. Ce sont des informations pri-mordiales pour réussir un jardin. Et remettre aussi en question prÈfÈrÈe de Les mauvaises herbes ne sont pas là pour rien, elles ont aussiun rôle. Marc-Antoine ? nord au sud de la France… comment la combattez-vous ?M.-A.E. : Combattre la sécheresse se prépare bien avant queLa sécheresse se généralise chaque année un peu plus, du plante vivace qui résiste jusqu’à – 10 degrés et est trèsrésistante à la chaleur. Sa floraison est longue, plus de 6LLaa SSalviaalvia mmicrophyllaicrophylla (sauge à fleurs rouges)(sauge à fleurs rouges). C’est une. l’été arrive. Garder les feuilles mortes et débris végétaux enautomne par exemple, puis pailler, est un bon moyen de pré- PHOTOS : SDPmois, et elle demande assez peu d’entretien. server l’humidité et de faire travailler les insectes et tout lesmicro organismes du sol, qui vont améliorer sa structure et donc 14 sa capacité en rétention d’eau. Visite de jardin On dirait Au cœur de la Vienne, PaulARRobertshaw, ancien professeurdd’horticulture en Angleterre,u sp’ohéb c coe œ irart u ltiisc r shu d tealwt e du, l ur aae jn V aec i rni e de nAnnn peg, spécialiste du jardinagebbiologique, a créé un jardindi’oeslpogriitq mueé,d ai tcerréréa inun extraordinaire. Une belledécouverteTEXTE : MARIE-PIERRE OMBRÉDANNEd’esprit méditerranéene PHOTOS : BRIGITTE & PHILIPPE PERDEREAUd xétcroauovredritnea !!ire. Uneén a be grl oPeftaeeusrslreeu,r ejneallredin 16Le jardin est complètement bio et reliévisuellement au champ céréalier tout proche. le Sud !

DES VÉGÉTAUXET LE CHOIXLE MINÉRAL

CE JARDIN DU POITOU.MÉDITERRANÉEN ÀDONNENT UN AIR

Plusieurs œuvres de métalponctuent le chemin. 17 Visite de jardin

OBSERVER

LA TRAJECTOIRE

DU SOLEIL POUR

BIEN CHOISIR

LES EMPLACEMENTS

Pierres et rondins de bois : des éléments naturels DES VÉGÉTAUX. mis au service des différentes parties des lieux. Les murs de pierre sèche Les couleurs douces sont privilégiées et offrent du relief à l’ensemble. rythment les différentes zones du jardin. 18 orsqu’un passionné, professeurd’horticulture britannique Lvingten un jardin merveilleux et exemplaire.choisit la Vienne pour s’y ins- Paul Robertshaw a tout compris et la façon ans de travaux importants et constants, taller, la terre rude et caillou-teuse se transforme, après dont il cultive son jardin est parfaitementadaptée aux conditions climatiques ac-tuelles. Découvrons ses secrets. des travaux díenvergureLa maison était là, mais « à rénover ». Pendant plus d’un an, Paul Robertshawet son épouse ont refait de cette anciennebâtisse un lieu de vie, avant de s’attaquer à l’extérieur pour créer un jardin de 1 hec-tare dans un champ céréalier plat accueil-lant deux tilleuls et des cailloux. Quatre grands principes dictent la conduite dePaul Robertshaw : prendre son temps pourplanter au bon endroit, être économe en eau, n’utiliser aucun produit chimique,être le plus autonome possible. Le résultatUn jardin délicieux habillé de bordures boules, toutes lesTapissantes ou en de pierre sèche remontées en murets et ? vivaces ont leur place. Des bancs permettentd’admirer le jardin. qui alterne grands massifs et points devue sur la belle nature environnante. Lesalpines – les préférées du propriétaire des lieux – et les plantes vivaces costaudesrésistent bien au climat finalement rudede la Vienne. l’eau : un vrai défiIci, l’eau est stockée et conservée pour assurer un arrosage limité mais indispen-sable pour certaines plantes et celles nou-vellement installées. Une réserve de 16 000 litres d’eau permet de tenir toutel’année. Le paillage est également largementpratiqué pour éviter que la terre soit à nu. Líautonomie : indispensableLe compost est essentiel pour maintenir Les pierres extraites de la terre sontrecyclées en bordures de chemin. en vie un jardin par ailleurs soumis à deforts aléas climatiques. Paul Robertshawle produit et le complète parfois avec du les amis de passage en profitent pour em- compost acheté localement pour nourrirles massifs. Son ancienne vie de professeur porter avec eux quelques boutures oujeunes plants. rudes et les printemps humides. Au-jourd’hui, il a dû adapter ses végétaux en horticulture lui permet par ailleurs depropager, diviser et produire quasiment Un climat contrastÈ aux conditions plus extrêmes de ces der-nières années. Et c’est surtout la sécheresse toutes les plantes qu’il souhaite. Et souvent, Lorsque Paul Robertshaw s’est installé qui dicte ses choix ! 2022 est l’exemple dans le Poitou, les hivers étaient moins parfait, avec un hiver et un printemps sanspluie, obligeant à pailler encore plus qued’habitude. 19 Visite de jardin des plantes vivaces plus rÈsistantes Euphorbes, verveines de Buenos Aires, graminées, lavandes, romarins, héméro- calles, penstemons… rythment les massifs. Buissonnantes, tapissantes, érigées, toutes les plantes ont été choisies autant pour leur résistance au climat que pour leur couleur et leur forme. Peu de tailles, sauf pour accompagner le regard du visiteur d’un point de vue à l’autre. Les allÈes enherbÈes Nous sommes loin, ici, du gazon à l’an- glaise. Les allées sont enherbées, ce qui évite l’usage de désherbants et rafraîchit le sol en été. Ces chemins sont fauchés régulièrement et Paul Robertshaw prévoit d’y semer des fleurs sauvages pour les rendre encore plus naturels et colorés. Le chemin conduit auxlimites du jardin, ouvert sur la campagne. intÈgration dans le paysage Tenir un jardin complètement bio dans un environnement agricole n’est pas simple. Il faut négocier avec les fermiers pour li- miter les épandages divers à quelques mètres de la palissade. Ceci contribue à faire du jardin de Paul un paradis pour les oiseaux, les abeilles et tous les insectes utiles au jardinier. Le jardin de Paul 11, lieu-dit Peussicot86250 Genouillé Visites sur rendez-vous.Email : p.robertshaw@mac.com La maison de Paul Robertshaw. Inspirations jardiniËres • S’adapter aux conditions climatiques pour être le plus économe en eau possible. emplacements occupés par les végétaux.• Prendre son temps pour créer son jardin. Ceci afin de bien calibrer les •déterminer où installer les végétaux qui doivent rester à l’ombre et ceux qui Observer la course du soleil autour de la maison, tout au long de l’année, pour supporteront le soleil. Vous apprendrez beaucoup de l’expérience des autres.• Avant de choisir un végétal, observez les jardins de vos voisins, interrogez-les. toute l’année.• Si vous habitez sur place, choisissez des végétaux qui animeront le jardin Paul Robertshaw. 20 Penstemon. Foeniculum vulgare (fenouil).

DES PLANTES VIVACES

ADAPTÉES AU CLIMAT

DE LA VIENNE

ET FACILES

À CULTIVER.

Hypericum. Hemerocallis. 21 Plante

LE PÉLARGONIUMEST LA FLEURRÉSISTANT,PARFUMÉ,COLORÉ,

DE L’ÉTÉ.

PÈlargonium, líautre gÈranium PHOTOS : SDP & ISTOCK BY GETTY IMAGES22La richesse des colorisdes pélargoniums. Favorisez la floraison en Souvent confondu avec le géranium, relégué au rangde plantes de jardinières, le pélargonium est uneplante à découvrir ou redécouvrir tant ses qualitéscoupant les fleurs fanées. sont impressionnantes. Il est facile à acclimater,coloré et parfumé. TEXTE : ANNE MARTIN riginaire d’Afrique du Sud,le pélargonium est sensible O a uprobablement son principaldéfaut et c’est ainsi qu’il f r o i d . C ’ e s t l à graveolens tous ses hybrides qui colorent les rayonset surtout, molécules sont utilisées en parfumerie,Pelargonium peltatum, ou géranium rosat, dont les Pelargonium x domesticum, à feuilles de lierre a été catalogué comme plante de balconen Europe du Nord, où les hivers enextérieur peuvent lui être fatals. Si vous des jardineries et des pépinières au et avez la chance d’habiter dans une zone oùles températures ne descendent pas enhiver en dessous de 7-8°C, vous pourrez printemps.Une belle histoire même profiter des pélargoniums dans votrejardin. L’histoire dude l’explosion de la botanique et des dé-couvertes entre le XVII pelargonium pérant sur les collines rocailleuses d’AfriqueÀ l’origine était une plante touffue pros-e et le XVIII est emblématique Le genre350 espèces, toutes originaires d’Afriqueaustrale. On connaît surtout les pelargonium compte plus de e siècle. grandiflorumfragrans au feuillage parfumé, à grandes fleurs, Pelargonium PelargoniumPelargonium du Sud. Le climat doux et humide du Caplui était particulièrement favorable. Audébut du XVIIe, les premiers comptoirs23 Plante

BOTANIQUE

Pelargonium LíHÈr. , 1789

ORDRE

Geraniales

FAMILLE

Geraniaceae terminologie n’est pas utili- hollandais sont implan- sée parmi les tés au pied de la mon- botanistes et tagne de la Table. Les Linné, lui- premiers pélargoniums même, dans sa exportés arrivent très classification de vite en Hollande et en 1753, l’omet et fait Angleterre, où ils font rentrer les pelargoniums l’admiration des collectionneurs. De nom- dans le genre geranium. breux botanistes, John Tradescant, et Charles Louis L’Héritier de Brutelle, Francis Masson notamment, introduisent magistrat français et botaniste, souleva tout au long du XVIIe de nouvelles espèces. cette erreur. Il travailla plus d’un an à Ensuite, la vie du pelargonium se complique. Londres sur l’herbier des géraniums de C’est Dillenius, un botaniste allemand, qui John Banks et proposa de séparer le genre le nomme ainsi afin de le différencier du geranium en trois genres : pelargonium (bec géranium, dont l’origine grecque du nom de cigogne), erodium (bec de héron) et ge- est « bec de grue », et adopte l’expression ranium (bec de grue), les seuls à porter des « bec de cigogne », pelargós en grec. Cette corolles régulières. Malheureusement pour Préférez les variétés bicolores qui éclairent les massifs. le pélargonium, la Révolution éloigna notre magistrat de la botanique. Ses travaux ne furent pas publiés et ses idées peu reprises avant le XIXe siècle. L’appellation vernacu- laire de géranium avait déjà envahi les ouvrages, les catalogues et les collections. La famille couvrant ces genres s’appelant geraniaceae et encore aujourd’hui, géranium est resté la terminologie la plus utilisée. dans le monde entier Même si environ 96% des pélargoniums proviennent d’Afrique du Sud, on en trouve également au Malawi, à Madagas- Le pélargonium se bouture facilement. car, au Kenya, au Yemen et en Éthiopie. D’autres espèces ont été découvertes en 24

PEU DE PLANTES

ONT UN FEUILLAGE

AUSSI ODORANT.

Pélargoniumsaumon. Notre choix de pÈpiniÈristes spÈcialistes 23, route du Fresnel - 59116 Houplines• Promesse de fleursPromesse de fleurs Tél. : 03 61 76 08 10 Tasmanie, en Australie, en Nouvelle- www.promessedefleurs.com Zélande et, plus étonnamment, en Turquie, • Pépinières Fleurs de GascognePépinières Fleurs de Gascogne en Irak et en Iran. Autant de zones à 98, impasse du Beth climat chaud. 40990 - Saint-Vincent de PaulTél. : 05 58 89 91 09 Savoir le diffÈrencier site.plantes-web.fr/fleursdegascogne du G…ranium 64, ancienne Chaussée romaine• Pépinières de la prêlePépinières de la prêle Deux différences majeures existent entre 4360 Bergilers (Oreye), Belgique les deux amis. La première est la forme Tél. : 04 98 78 19 33 - www.laprele.net des fleurs du pélargonium – et c’est ce qui fait son charme – qui sont irrégulières Chemin Morin, 67,• PPépinières Heurtebiseépinières Heurtebise tandis que pour le géranium, elles sont traverse des Maraîchers réparties régulièrement autour d’un axe 26130 Clansayes central. Elles portent toujours 10 étamines alors qu’on en observe entre 4 et 7 étamines Jeune plant Tél. : 04 75 04 97 11 pour le pélargonium. de pélargonium. www.pepinieres-heurtebise.com 25 Plante O˘ admirer des pÈlargoniums ? • Collection nationaleCollection nationale dde pélargoniumse pélargoniums 11, rue Jacques-Rimbault 18000 Bourges www.ville-bourges.fr • Collection nationaleCollection nationale dde pélargoniums horticolese pélargoniums horticoles et botaniqueset botaniques Jardin botanique de la Ville de Paris Parc floral de Paris – 75012 Paris www.parisinfo.com • Domaine du RayolDomaine du Rayol Le Jardin des Méditerranées Avenue Jacques-Chirac (anciennement avenue des Belges) 83820 Rayol-Canadel-sur-Mer Tél. 04 98 04 44 00 www.domainedurayol.org Le pélargonium supportela chaleur d’un bac en zinc. Un feuillage parfumÈ soleillée. En bac ou en jardinière, c’est simple. Utilisez des terreaux spécial géra- Botanique ou né d’hybridation horticole, nium au PH de 5,5, bien équilibré, no- le pélargonium odorant a fasciné les col- tamment en potassium, pour favoriser lectionneurs et les obtenteurs. C’est le l’apparition des fleurs. Arrosez bien à la feuillage de la plante, et plus précisément plantation et laissez surtout le sol sécher Feuillage de les poils sécréteurs présents sur les feuilles entre deux arrosages car le pélargonium pélargonium ‘Mrs Pollock’. qui contiennent une toute petite quantité aime l’humidité, pas la noyade. Arrosez d’essence aromatique. Une raison de plus également au pied de la plante pour éviter apportent de la couleur et font le lien entre pour installer des pélargoniums le long de mouiller les feuillages. Ajoutez à votre différentes floraisons. Puis elle rentrait les d’un passage. Parmi les parfums, on peut eau un engrais spécial géranium pour pots en fin de saison. citer, la menthe, la lavande, la cannelle, la soutenir la floraison et coupez les fleurs Côté maladie, le pélargonium, comme le pomme, la muscade, l’orange, la rose, la fanées au fur et à mesure. Selon votre géranium, peut être attaqué par des cham- citronnelle, le camphre… Les quantités climat, vous pourrez laisser les pélargo- pignons, de la pourriture grise, la verti- sont tellement faibles qu’il faut 600 kg de niums en place jusqu’à 10°C la nuit. Il sera cilliose, la rouille (trop d’eau), les pucerons, feuilles et de tiges pour obtenir 1 kg d’es- alors temps de les hiverner dans une les aleurodes ou encore les thrips, sence aromatique. pièce éclairée, sans oublier de les qui percent les feuilles. En pré- arroser. Vous pouvez, à l’instar vention, utilisez des purins Une culture facile de ce que faisait la grande d’ortie ou de prêle et surtout, jardinière anglaise Gertrud faire attention aux arrosages. Tous les pélargoniums se cultivent de la Jekyll, disposer des pots en- Certains produits bio pour- même façon. Ils ont besoin de chaleur, terrés de pélargoniums dans ront ensuite être pulvéri- d’une terre riche et d’une exposition en- des massifs de vivaces. Ils sés en cas d’attaque. 26 Notre choix de pÈlargoniums Pélargonium parfumé ‘Paton’s unique’ Pélargonium ‘Mosquitaway Eva/Nova’ Pelargonium parfumé ‘Sweet Mimosa’

ODORANTODORANT GÉNÉREUXGÉNÉREUX ÉTONNANTÉTONNANT

Parfumé et de couleur vive. À placer Un parfum de citronnelle. Il forme Parfum de mimosa et de carotte. au soleil. un joli buisson très florifère. Floraison simple. À rentrer en hiver.

À L’ORIGINE,

LES PEUPLES LOCAUX

PRÉPARAIENT

DES DÉCOCTIONS

AVEC LES RACINES,

TRÈS EFFICACES

CONTRE LA DIARRHÉE.

Pélargonium ‘Angeleyes® Randy’ Pélargonium ‘Grandiflorum Maureen’

RETOMBANTRETOMBANT RÉSISTANTRÉSISTANT

Très généreux, parfait pour les suspensions Fleurs aux grands pétales pourpres. Résiste avec ses fleurs allant du rose au violine. à la sécheresse, à positionner à mi-ombre. Pélargonium ‘Fragrans’ Pélargonium ‘Grandiflorum Catherine’ Pélargonium ‘Double Apricot’

PARFUMÉPARFUMÉ GRANDES FLEURSGRANDES FLEURS CORAILCORAIL

Feuillage parfumé et doux. Floraison Des grandes fleurs mauves tirant Florifère, un port dressé orné de fleurs simple, blanche et veinée. sur le violet. Très florifère tout l’été. moyennes. Peut être légèrement palissé. 27 DIY Jardin Un panier suspendu pour succulentes Les succulentes supportent bienles expositions ensoleillées. Profitons-en pour décorer l’entréede la maison ou un coin de terrasse avec elles. Mode d’emploi.TEXTE ET PHOTOS : GAP PHOTOS MATÉRIELPour cette réalisation, vous aurez besoin de :• terreau léger • 1 panier en métal avec les chaînes de support• 1 feutre géotextile de la taille du panier• des petits pots de terre cuite • deux pots de terre cuite à briser• 1 plantoir• diverses succulentes • 1 arrosoir• 1 paire de gros ciseaux• graviers 28

1. la

Prépara- tion Disposez le feutre sur le fond du panier. Il doit affleurer le haut du panier. On peut découper le surplus avec des ciseaux.

ON JOUE AVEC

LES DIFFÉRENTES

VARIÉTÉS DE

SUCCULENTES

POUR OFFRIR DE LA

DIVERSITÉ AU PANIER.

2. le Remplissage 3. le Positionnement des petits pots

Remplissez aux trois quarts le panier ainsi préparé avec du Disposez en biais quelques petits pots et remplissez-les à terreau léger. moitié de terreau. 29 DIY Jardin

4. le Placement 5. le Comblement

Installez les plus gros plants autour des petits pots. Réservez Faites en sorte que la surface du panier soit complètement les bords aux végétaux qui grandiront le plus. Réservez les couverte. Pour un panier de 20 cm de diamètre on compte petits pots pour les plus petits plants. jusqu’à 10 plantes de tailles différentes.

7. le Calage des bordures

6. l’Ajustement Placez des morceaux de pots cassés tout autour du bord du

Complétez les espaces avec du terreau léger. Faites attention panier entre le métal et le feutre géotextile. Ces morceaux de ne pas couvrir les petits plants. masqueront le feutre et retiendront également l’humidité. 30

8. l’Ajout de graviers

Répartissez un peu de graviers sur les zones visibles de terreau.

9. Les variétés

Parmi les succulentes à choisir, on peut mélanger des joubarbes, des minisédums, des crassulas ou encore des echeverias.

10. l’Arrosage

Suspendez le panier et surtout, n’oubliez pas d’arroser copieusement. Vous n’aurez pas à le refaire, sauf en cas de sécheresse très longue et si vous observez une forte décoloration de certaines plantes. 31 Légume du potagerLégume du potager melongena,SolanumBOTANIQUEBOTANIQUE AngiospermesL. 1753SolanaceaeFAMILLECLASSE SolanumGENRE Jeunes auberginesvenant d’être récoltées. Líaubergine, le Sud dans le potager Avec l’aubergine, on part en voyage du côté du soleil, avec pour horizon la Méditerranée.Savez-vous qu’en prenant quelques précautions, on peut la faire pousser quasimentpartout ? es origines de l’aubergine sont asiatiques. Elle futdomestiquée à l’époque préhistorique mais à la TEXTE : ANNE MARTIN éprouvé de la méfiance à son égard, surtout en Europe L différence de la pomme de terre et de la tomate qui le plus grand nombre d’appellations : 41 ! On a longtempsl’encadré p. 36) dans le potager du roi à Versailles, mais elle n’est devenue po-crue. crainte sans doute liée à l’amertume de sa chair lorsqu’elle est Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688) cultivait l’auberginetrop mûre, riche en graines, et au fait qu’on ne peut la manger , car on disait qu’elle pouvait rendre fou. Une(lire Chine, puis en Europe. En France, elle fut prénommée albergine,font partie de la même famille, elle n’a pas conquis ambergine, béringènemarignan, mayenne, melanzane, mélon-32gène, véringeane… mais c’est en sanskrit que l’on dénombrele nouveau monde et s’est propagée en Inde, en pulaire qu’au XIXrés dans les cuisines méditerranéennes, notamment en Turquie,au Liban et en Iran. On raconte même qu’un fameux imam turce siècle. C’est l’un des légumes les plus prépa- centaines de cultivars d’aubergines, du vert au blanc, au violet postérité sous le nom populaire d’imam Bayildi. Il existe desqui avait apporté chez lui tomates, ail, huile, poivrons et auber- foncé en passant par des variétés rayées et de toutes les formes, gines, s’évanouit de plaisir en dégustant le plat, demeuré à la longues, fines, oblongues, rondes… L’Inde et la Chine repré-sentent 85% de la production mondiale d’aubergines. En Europe(nous sommes de petits consommateurs), les principaux pro-ducteurs sont l’Italie, l’Espagne et la Grèce. Comment bien les cultiver ?

LES TROIS CONDITIONSCHALEUR, HUMIDITÉ ETTERRE RICHE SONT

Ne repiquezDE L’AUBERGINE.POUR RÉUSSIRLA CULTURE pas avant queles plantsfassent 15- 20 cm de haut. e légume aime les terres riches au PH légèrementAttention : lorsque les auberginestouchent le sol, elles pourrissent. acide entre 5, 5 et 6. Le sol doit être bien drainant Cest comprise entre 50 et 60 cm. Lorsque le plant atteint les 40 cm,et on aura pris soin de fumer abondamment le solen hiver avant d’installer les jeunes plants qui les climats frais où il peut y avoir des champignons. Conservezsupprimez tout feuillage sur 15 cm à partir du sol, surtout dans feront au moins 15 cm. La distance de plantation 2 à 3 tiges principales, tuteurez-les et pincez au-dessus du 4veau de fleurs, de façon que les fruits aient le temps de bienmûrir et que la plante ne s’épuise pas à produire des fleurs. C’este ni- très important pour les jardins situés au nord de la Loire ! Onpaillera ensuite abondamment le sol autour des plants afin deprévenir la pourriture grise. Toujours pour les potagers au nord Plantd’aubergine àtous les stadesde croissance. Les aubergines mûressont souples au toucher. 33 Légume du potager au chaud, sur un radiateur par exemple. Semez début mars dans un terreau bien riche tous les 10 cm et à 0,5 cm de profondeur. Humidifiez bien au spray. Lorsque les plants atteindront 8 cm, on pourra les repiquer dans des godets sous châssis chauffés. Endurcissez-les progressivement en aérant le châssis quelques heures par jour. Ils ne pourront être transplantés que lorsqu’ils auront atteint 15 cm. Pour aller plus vite et éviter les risques de fonte de semis, vous pouvez aussi opter pour l’installation directe de jeunes plants

« AUCUNS EN MANGENT POUR

SE RENDRE PLUS VAILLANTS

CHAMPIONS AVEC LES FEMMES :

PEUT ESTRE ONT-ELLES CETTE

PROPRIÉTÉ PARCE QU’ÉTANT

DE DIFFICILE DIGESTION

ELLES ENGENDRENT

DES VENTOSITÉS… »

Histoire générale des plantes, 1615 La fleur d’aubergine est semblable à celle des pommes de terre. C’est lorsque les jeunes aubergines poussent qu’il faut surveiller les attaques d’insectes et de champignons. de la Loire, et si votre climat est frais, surveillez la présence de mildiou. Traitez alors les aubergines toutes les semaines en cas d’attaque, et stoppez 15 jours avant les récoltes. Lavez abon- damment les légumes lorsque vous les aurez récoltés avant de les cuisiner. Semis ou jeunes plants ? Encore quelques Si vous optez pour le semis, prenez quelques précautions. Pré- jours à attendre avant la récolte. parez un châssis chauffé ou une miniserre que vous conserverez 34 qui auront d’abord été endurcis dans un châssis non chauffé et aéré. Préparez la terre qui doit être abondamment fumée. Amé- nagez une cuvette autour de chaque plant, arrosez et paillez abondamment pour éviter que les arrosages abondants de juin et de juillet ne mouillent le feuillage. Chaque pied d’aubergine peut donner environ 8 à 10 fruits qui seront récoltés entre août et octobre. Líaubergine et la chaleur Pour prospérer, l’aubergine a besoin de chaleur. En dessous de 12°, sa croissance est stoppée. L’idéal est une température comprise entre 20 et 27° le jour et entre 17 et 22° la nuit. Certaines variétés, comme les aubergines thaïlandaises, ont même besoin de température supérieure à 25°. La température de germination est autour de 25° et on évitera de repiquer les jeunes plants en dessous de 15°. Bonnes pour la santÈ Les aubergines sont peu caloriques et rassasiantes grâce à leur richesse en fibres. Elles apportent également des antioxydants, présents dans leur peau épaisse et foncée. Cuisinées d’abord à la vapeur et avec peu d’huile, c’est un légume idéal.gume idéal. Notre choix Le doryphore. de semenciers En graines ou en jeunes plants,En graines ou en jeunes plants, l’aubergine est facile à conduire.l’aubergine est facile à conduire. Líennemi jurÈ : • Ferme de Sainte-MartheFerme de Sainte-Marthe,, qui propose une large • Fourche & Compagnieche & Compagnieche & Compagnie www.fourchetcie.com le doryphore sélection de variétésfermedesaintemarthe.com • GGraines Bocquetraines Bocquet www.graines-bocquet.fr Le doryphore, cet insecte noir à rayures jaunes est couramment associé à la destruction des pieds de www.graines-baumaux.fr • BaumauxBaumaux • LLa Bonne Grainea Bonne Graine www.labonnegraine.com pommes de terre. Or, pommes de terre et aubergines font partie de la même famille botanique, les • VVilmorinilmorin www.vilmorin-jardin.fr solanacées. L’insecte mesure 10 mm environ et est www.kokopelli-semences.fr • KokopelliKokopelli capable de voler sur plus de 100 km. Chaque femelle • CCaillardaillard peut pondre jusqu’à 2500 œufs et les larves sont www.graines-caillard.com www.truffaut.com• TTruffautruffaut « opérationnelles » au bout de 8 jours et vont se gaver • GGraines semencesraines semences • SSanrivalanrival de jeunes feuilles d’aubergines. On peut traiter les www.graines-semences.com www.sanrivaljardin.com légumes avec des insecticides spécifiques ou chasser l’insecte lorsqu’il fait nuit, comme le rappelle Alain Baraton*, le jardinier de Versailles. Les enfants des fermiers de l’île d’Oléron alignaient des lampes- tempêtes ouvertes le long des rangs de légumes, afi n de capturer les doryphores, attirés par la lumière. Ils peuvent ensuite être noyés. Dernier conseil : le doryphore passant l’hiver dans le sol, pensez à la rotation des cultures chaque année et associez les aubergines avec de la ciboulette, de l’ail ou des pois. *À écouter sur France Inter dans La Main verte le samedi et le dimanche à 7 h 45. Il existe des auberginesde toutes les formes. 35 Légume du potagerLe botaniste anglais John Gerard. Histoire anglaisea forme oblongue de l’aubergine et sa couleur foncée ont certainement contribué à sa com- Lfruit dangereux et malsain, par les médecins du Moyen Âge.On la surnomme même « pomme de folie » en Allemagneparaison avec le datura (une plante toxique)ou la belladone (bien connue comme poison). tager, déconseille la consommation de cette « pomme folle »botaniste John Gerard, après l’avoir cultivée dans son po-e L’aubergine est ainsi baptisée Mala insana, au XVI siècle. En Angleterre, à la même époque, le grand aux Anglais ! Et cela durera jusqu’au XVIIIe siècle. Nos conseils de culture‘ Variété naine et précoce. 40 cm dehauteur et port bien trapu. Fruitsnombreux violet foncé. Une mini-au-Aubergine ëBambinoí Variété précoce originaire d’Inde. PortAubergine ëpusaPurple Clusterí bergine que l’on peut installer en pot.À cuisiner grillée et en brochettes. compact. Peut être semée en bac. Formedes grappes de fruits violet clair allongés.Très productive. À cuisiner grillée, avecdes poissons. Variété ancienne précoce. 60 cm etport érigé. Fruits noirs de bonneconservation. À cuisiner en rata-AubergineëBlack Beautyí Variété ancienne et très productive. Porthaut, 60 cm. Précoce et supportant lesAubergine ëde Barbentaneí touille. climats frais. Porte de longs fruits nécessi- Variété ancienne d’origine italienne.Aubergine ëRotonda tant un bon paillage au sol pour éviter la Très productive et bonne résistance. Bianca Sfumata di Rosaí pourriture. Peu de graines et bonneconservation. À cuisiner en version farcie. Fruits ronds striés du violet au rose.Chair ferme, à cuisiner sautée. Variété ancienne très précoce.45 cm et port trapu. Supporte bienles climats océaniques. Se cultiveAubergine blancheronde ‡ OEufs Aubergine ëJapanese Variété ancienne tardive et très produc-Aubergine ëMonstrueuse aussi en pots. Fruits blancs abon- chaleur pour bien produire. Forme desPicklingí tive. Supporte les étés frais. 50 cm de de New Yorkí dants. À cuisiner en compotée avectomates et poivrons. Merci à la Ferme Sainte-Marthe pour ses conseils.Variété robuste et productive. Apprécie lafruits longs, incurvés et étroits de 30 cm.À cuisiner en tempura ou en curry. haut et port compact. Fruits pouvantatteindre 3 à 4 kg, violets à la peauépaisse. À cuisiner en fines tranchesgrillées ou pour une moussaka. 36 8 variétés d’aubergines à cultiver ‘Bambino’ ‘Black Beauty’ ‘Blanche ronde à œufs’

8 BELLES VARIÉTÉS

D’AUBERGINES

À CULTIVER AU POTAGER

POUR CHANGER DES

VARIÉTÉS CLASSIQUES.

PENSEZ À BIEN PAILLER

CHAQUE PIED POUR

ÉVITER QUE LES FRUITS

NE POURRISSENT.

‘Pusa Purple Cluster’ ‘De Barbentane’ ‘Japanese Pickling’ ‘Rotonda Bianca Sfumata di Rosa’ ‘Monstrueuse de New York’

PHOTOS : © FERME DE SAINTE-MARTHE

37 Cuisine du potager L’aubergine, le goût de l’été recettes faciles à réaliser et généreuses en goûts, à préparer avec vos récoltes.Grillée, confite, rôtie, l’aubergine anime les assiettes d’été de mille façons. Découvrez nos RECETTES : VICTOIRE JONES Mini–aubergines à la bolognaise INGRÉDIENTSPour 4 personnes• • 20 cl d’huile d’olive• 200 g de viande hachée• 50 g de lard non fumé 5 mini-aubergines • 1 échalote• 1 gousse d’ail• 15 cl de coulis de tomates • quelques tiges de persil• quelques tiges de basilic• 30 g de parmesan râpé • sel et poivre du moulinRECETTE Coupez en deux les aubergines.Entaillez légèrement leur chair.Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire 20 minutes au fourpréchauffé à 200°C. Mixez le lardet mélangez avec la viande hachée. Salez et poivrez. Dansune sauteuse, versez 5 cl d’huiled’olive. Ajoutez l’échalote hachée, puis la gousse d’ail écrasée.Faites revenir quelques minutes.Ajoutez la viande, faites revenir 5 minutes, puis ajoutez la tomateet les herbes ciselées. Rectifiezl’assaisonnement. Faites cuire 10 minutes à feu moyen. Réser-vez. Creusez la chair cuite desaubergines sans percer la peau. Mélangez les viandes et l’auber-gine. Farcissez les moitiésd’aubergines avec ce mélange. Disposez-les dans un plat à four 38huilé. Parsemez de parmesan etenfournez 15 minutes à 200°C. PHOTO : PRESSE PARTENAIRE / PHOTOCUISINE Caviar d’aubergines 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Récupérez la chair des aubergines. Mixez INGRÉDIENTS • 30 g de pignons de pin avec le tahini, le zaatar, les herbes lavées et Pour 4 personnes • huile d’olive effeuillées. Ajoutez le jus du demi-citron. Puis • 400 g d’aubergines • sel et poivre du moulin versez l’huile d’olive en filet pour obtenir la • 30 g de tahini consistance d’une crème. Salez et poivrez. • 1 cuillerée à café de zaatar RECETTE Faites griller les pignons de pin 2 minutes • 1/2 citron non traité Lavez les aubergines. dans une poêle chaude. Parsemez le caviar • 10 tiges de persil plat Piquez-les avec une avec les pignons et ajoutez quelques feuilles PHOTO : PLOTON / PHOTOCUISINE • quelques feuilles de coriandre fourchette. Faites-les cuire de coriandre. Servez frais avec du pain grillé. 39 Cuisine du potagerCuisine du potager

PHOTO : NICOL / PHOTOCUISINE

Aubergines RECETTE Lavez les aubergines sans les marinées découper. Faites-les cuire 10 minutes dans 1 l d’eau salée bouillante avec INGRÉDIENTS le vinaigre blanc et le miel. Égout- Pour 1 bocal de 200 g tez-les bien. Ébouillantez le bocal. • 400 g de petites aubergines Retournez-le en attendant de leremplir. Une fois sec, mettez-le à • 3 gousses d’ail l’endroit et disposez au fond les • 1 grande branche de romarin gousses d’ail. Ajoutez la branche de • 20 cl de vinaigre blanc romarin ciselé. Poivrez bien et • 1 cuillerée à café de miel ajoutez un peu de fleur de sel. • huile d’olive Déposez les aubergines. Couvrez • gros sel d’huile d’olive. Fermez le bocal • fleur de sel hermétiquement. Conservez-le au • poivre du moulin réfrigérateur. 4040 Aubergines farcies ‡ líagneau

INGR…DIENTS

Pour 4 personnes • 2 grosses aubergines • 400 g d’agneau haché • 2 tomates • 150 g de feta • 2 gousses d’ail • 1 oignon rouge • 1 bouquet de coriandre • 3 tiges de basilic • 1 cuillerée à café de cumin • 1 pincée de paprika • huile d’olive • sel et poivre du moulin

RECETTE

Préchauffez le four à 230°C. Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur. Faites-les cuire 20 minutes au four. Récupérez la chair des légumes. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive durant 5 minutes. Ajoutez l’agneau, les tomates hachées, le cumin et les herbes ciselées. Gardez quelques tiges de coriandre. Salez et poivrez. Faites compoter 10 minutes à feu moyen. Remplissez les demi-auber- gines avec le mélange. Émiettez la feta sur les aubergines, disposez-les dans un plat huilé. Enfournez pour 25 minutes à 200°C. PHOTO : PLOTON / PHOTOCUISINE 4141 Cuisine du potagerCuisine du potager Tempura d’aubergines INGRÉDIENTS • 25 cl d’eau gazeuse glacée Pour 4 personnes • 1 l d’huile de pépins de raisin • 2 grosses aubergines • 300 de tomates cerises • 2 cuillerées à soupe • 2 poignées de mâche ou de mesclun de fécule de maïs • huile d’olive • 2 cuillerées à soupe de chapelure • vinaigre balsamique panko (panure japonaise) • sel et poivre du moulin

PHOTO : THYS / PHOTOCUISINE

RECETTE friture. Versez la chapelure dans friture chaude. Égouttez-les sur du Lavez et découpez les un saladier avec le poivre. Dans papier absorbant. Pendant ce aubergines en tranches de un autre saladier, mélangez la temps, lavez les tomates cerises. 0,5 cm d’épaisseur environ. fécule de maïs et l’eau gazeuse. Mélangez avec la mâche lavée et Salez-les et laissez-les Plongez les tranches d’aubergines essorée. Parsemez d’huile d’olive égoutter 30 minutes. Rin- dans le mélange de fécule, puis et d’un peu de vinaigre. Salez et cez-les bien et épongez-les. dans la chapelure panko et 5 poivrez. Servez cette salade avec Faites chauffer l’huile de minutes environ dans l’huile de les aubergines frites. 4242

PHOTO : PLOTON / PHOTOCUISINE

Curry d’aubergines INGRÉDIENTS • 3 cuillerées à soupe de curry

RECETTE

Lavez et découpez les aubergines en petits cubes. Faites-les revenir Pour 4 personnes • 1 cuillerée à soupe 15 minutes dans un wok à feu très chaud avec l’huile d’olive. Salez et • 500 g d’aubergines de noix de coco râpée poivrez. Remuez souvent. Mélangez le lait de coco avec le curry. • 1 botte de coriandre • 40 cl de lait de coco Baissez le feu. Ajoutez le mélange coco-curry puis les pois chiches. • 50 g de pois chiche cuits • 10 cl d’huile d’olive Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de noix de coco râpée et • 40 g de sésame blond • sel et poivre du moulin ajoutez la coriandre. Faites cuire encore 10 minutes à feu doux. 43 Jardinage pratique S’essayer aubouturage n’est pas compliqué. Et quoide plus satisfaisant 10conseils que de multiplier sesvégétaux favoris etde les voir grandir ?C’est en été que cette pour opération est la plusefficace, avantque les jeunespousses ne soient bouturer trop ligneuses.Conseils de propour les réussir.TEXTE : MARK GOBIN ses plantes Réussir sesbouturespermet de partager ses Afin de garantir la reprise desboutures, munissez-vous des Choisir les bons outils1 plantes PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGESpréférées à bons outils : un sécateur et uncouteau à boutures (ou à gref- 44 moindre coût. fer) affûtés et propres, des ci-seaux et de l’hormone de bou-turage. Équipez-vous d’alcoolà 70° que vous utiliserez pournettoyer couteau et sécateurentre chaque opération. 2 Sélectionner le bon endroit Dans le jardin, à mi-ombre et à l’abri des vents du nord et des risques de gel. Creusez une tranchée de quelques centi- mètres de large, sur une pro- fondeur d’environ 20 cm. Si la terre est lourde, épandez du sable grossier. Vous pourrez installer directement les bou- tures ligneuses ou les pots de boutures semi-ligneuses. 3 Les plantes les plus faciles à bouturer Choisir les plantes les plus Préparez une fosse de 5 cm de large et de 20 cm simples pour commencer – abé- de profondeur pour installer les boutures. lia, aucuba, bougainvillée, Pensez à bien nettoyer votre sécateur entre Le fusain panaché est facile à bouturer. chaque coupe. budleia, caryopteris, cognassier une maladie provoquée par du Japon, choisya ternata, euo- un champignon appelé botry- nymus, fusain, hibiscus syria- tis. Elle couvre les tiges, les cus, hortensia, passiflore, ro- feuilles et les boutons d’un marin, rosier… duvet gris brin qui se déve- loppe vite. Une fois établie, elle peut contaminer toutes 4 les boutures. Elle se développe en condition fraîche et humide Se méfier de et sévit de l’automne au prin- la pourriture grise temps. Une fois par semaine, vérifiez vos boutures, éliminez Pourriture grise. Le principal ennemi des bou- les feuilles malades et suppri- tures est la pourriture grise, mez la bouture attaquée. 45 Jardinage pratique Faites rouler l’extrémité des boutures dans l’hormone. 5 mez bien la boîte et conservez-la au sec et à l’ombre après utili- S’aider avec l’hormone sation. Tiges derosiers prêtes de bouturage à être bouturées. Les hormones d’enracinement 6 existent naturellement dans les plantes mais en trop faible quan- Commencer avec quelques semaines avant l’hiver les boutures des deux tiers. tité pour que la reprise se fasse les hortensias pour les replanter individuel- Humidifiez et couvrez avec une chez certaines espèces d’ar- lement. bonne couche de sable grossier. bustes. C’est pourquoi l’hormone Les hortensias sont faciles à Six mois plus tard, séparez de synthèse, dite de bouturage, bouturer. Pour cela, prélevez 7 délicatement les boutures en- est bien utile. Préférez les for- des tiges de 15 cm qui ne vont racinées les unes des autres et mules à base de poudre. Refer- pas fleurir. Avec un ciseau, Essayez les boutures installez-les individuellement coupez les feuilles à moitié. sur racines dans des pots de 9 cm remplis Passez l’extrémité des tiges de compost. Pensez à arroser DE BONS OUTILS dans l’hormone de bouturage Au printemps, déterrez les ra- avant de les installer au jardin Installez les boutures à plusieurs cines d’une partie de la plante le printemps suivant. ET DE L’HORMONE dans un grand pot rempli de que vous voulez multiplier. DE BOUTURAGE SONT compost et de sable grossier. Avec un sécateur très affûté, ESSENTIELS Pensez à bien humidifier. D’ici prélevez une racine près de la 8 le début de l’automne, les bou- tige principale. Coupez des POUR RÉUSSIR. tures vont commencer à s’en- sections d’environ 10 cm à angle Passer aux boutures raciner. Attendez encore droit côté sommet et en oblique semi-ligneuses côté base. Préparez un pot de 10 cm de diamètre. Remplissez Ce sont des pousses de l’année d’un mélange de tourbe et de dont la base est un peu ferme sable, puis de 2 cm de compost. mais l’extrémité tendre. On Formez des trous et enfoncez peut commencer dès la mi-juil- Pensez à bien couper les feuilles Prélèvement de boutures des boutures d’hortensias. sur des racines. 46 tige latérale. Finissez la coupe dans le sens opposé pour dé- tacher la bouture avec le talon. Le tout devra avoir environ 8 cm de longueur. Passez le talon dans l’hormone de bou- turage et installez les boutures dans la tranchée préparée. Hu- midifiez bien et patientez. La transplantation pourra se faire un an plus tard. 10 Penser à bien humidifier Pour conserver un bon taux d’humidité (essentiel si l’été est chaud et sec), une fois les boutures installées dans un pot, humidifiez généreusement vos boutures avec un pulvéri- Des tiges de l’année déjà ligneuses et portant sateur. Couvrez le pot avec une de nouvelles pousses peuvent être bouturées. bouteille plastique coupée. Vous pourrez vérifier de temps à autre en soulevant la protection. faire, utilisez un couteau bien Après 1 mois, retournez le pot affûté, faites une coupe oblique et séparez les boutures que sur la tige principale du rosier, vous pourrez installer indivi- de 1 à 2 cm sur quelques mil- duellement dans des pots avant limètres d’épaisseur, au-dessous de les installer en pleine terre, du point de jointure avec une 1 à 2 mois plus tard. Boutures de rosiers. let. Attention si l’été est très que 10 cm. Passez dans l’hor- chaud, les tiges peuvent être mone de bouturage et replan- prêtes plus tôt. Prélevez des tez dans la tranchée préparée. boutures de 20 cm, à choisir sur les tiges latérales de l’année avec des feuilles en pleine crois- 9 sance. Coupez près de la tige principale au ciseau. Éliminez Spécial rosiers et les feuilles de la partie inférieure boutures à talons et coupez juste en dessous d’un nœud. Coupez ensuite au-des- Les rosiers se bouturent bien Une bouteille en plastique sus d’une feuille afin que la si l’on prélève des tiges de l’an- nécessaire aux boutures.conserve bien l’humidité bouture finale ne mesure plus née de façon précise. Pour ce 47 Équipement Bordures, PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGESLe secret d’un jardin bien paysagé passe par des bordures nettes, même si ce n’estcomment les entretenir ? pas ce que l’on remarque en premier. Délimitant différentes zones, ce découpagedu terrain nécessite un entretien régulier à l’aide d’outils adaptés. Motorisés oumanuels selon l’importance de l’effort à fournir, les vrais critères de sélection dépendent surtout du type de bordure. TEXTE ET SÉLECTION : PIERRE LESIEUR ’est peut-être un détail pour vous, mais pour unjardinier ça veut dire beaucoup. Car les profession- d’un cordeau préalablement installé. Creusant une fente biennette entre la pelouse et le sol des massifs (en terre, en paillage Cligne qui dessine le paysage en établissant cette frontière phy-sique entre le gazon et les autres espaces. Au-delà de son intérêtnels le savent bien : un jardin structuré commencepar un trait bien marqué entre la pelouse et lesmassifs. Droite ou courbée, une bordure est une ou en bâche de plantation), cette méthode offre un résultat plusléger et naturel. Mais elle exige aussi un certain effort physiquequ’il faudra renouveler plusieurs fois dans l’année. Car si chacune visuel, une telle séparation présente également un aspect pratiqueen

distinguant des zones aux conditions d’entretien différentes.L’exemple le plus courant étant les massifs d’un côté qui néces- des solutions donne un résultat visuellement différent, l’une etl’autre impliquent des outils spécifiques pour son entretien. tableau végétal suppose d’abord de choisir entre deux solutions.sitent un désherbage, et la pelouse de l’autre qu’il faut tondre ¿ chaque bordure, ses outils La plus nette et la plus définitive consiste à mettre en œuvrerégulièrement. Mais découper son terrain et dessiner le parfait Lorsque la bordure est matérielle, la tondeuse vient buterphysiquement contre cette barrière et ses lames ne parviennent vous de choisir un modèle à votre goût sachant que même par-une vraie barrière physique délimitant l’espace gazonné. Enpierre sèche ou reconstituée, en rondins de bois ou en métal, à pas à atteindre les dernières touffes d’herbe qui la jouxtent.Une situation qui peut d’ailleurs concerner aussi les abordsd’une terrasse, d’une allée ou même une simple cavité duterrain. Pour réaliser ce travail de finition (à effectuer aprèschaque tonte), de simples ciseaux à gazon peuvent faire l’af- 48tiellement enterré, il restera légèrement visible. Autre solution :créer une bordure en découpant directement la terre le long faire, à condition toutefois de n’avoir que quelques mètres àtailler. Mais à moins d’être réfractaire à tout moteur dans son ́́

UNE BORDURE NETTE

SOULIGNE LES MASSIFS

COMME LE CADRE

D’UN TABLEAU. Avis de spÈcialiste «« Le coupe-bordure, c’est tous les 15 jours. » Le coupe-bordure, c’est tous les 15 jours. » JJardinierardinier paysagiste, Sébastien Broussier réalise principalementpaysagiste, Sébastien Broussier réalise principalement des bordures enterrées. Mais pour les particuliers, cedes bordures enterrées. Mais pour les particuliers, ce professionnel recommande d’opter pour des contoursprofessionnel recommande d’opter pour des contours saillants et d’investir dans un coupe-bordure poursaillants et d’investir dans un coupe-bordure pour l’entretien.l’entretien. Pourquoi conseillez-vous à vos clients d’acheterPourquoi conseillez-vous à vos clients d’acheter un coupe-bordure ?un coupe-bordure ? Parce que le jardin doit rester un plaisir. Alors pour leur éviter d’avoir à faire leurs découpes à la bêche, je leur suggère d’installer des bordures métalliques, en bois ou en pierre. Et d’investir dans un petit coupe-bordure pour les finitions de tonte. Comment choisir l’appareil qu’il nous faut ?Comment choisir l’appareil qu’il nous faut ? Il y a des diamètres différents mais aussi des fils de meilleure qualité que d’autres, et avec des options comme des systèmes d’accompagnement qui facilitent le déroulage du fil ou même des têtes automatiques. Je recommande plutôt d’investir dans un appareil de meilleure qualité car ils sont plus durables à l’usage. jardin, beaucoup préféreront l’emploi d’un coupe-bordure Des marques comme Stihl ou Ryobi proposent électrique ou thermique qui rend cette opération (répétée en notamment un modèle dont la même batterie peut été) moins pénible. alimenter la tondeuse. Maniable et plutôt léger, cet appareil rotofil permet de suivre Et les ciseaux à gazon ?Et les ciseaux à gazon ? la ligne des bordures et de tailler la pelouse jusque dans les En tant que professionnel, je n’en utilise jamais car ce recoins. Pourtant, si la motorisation est tout indiquée pour serait trop fastidieux. Les ciseaux, ça s’adresse surtout les bordures saillantes, c’est plutôt le contraire pour celles aux particuliers dont le jardin a très peu de bordures et découpées directement dans la terre. Car quand les dresse-bor- qui aiment prendre le temps de le faire à la main. dures électriques parviennent à fendre la terre sur une dizaine À quelle fréquence entretenir ses bordures ?À quelle fréquence entretenir ses bordures ? de centimètres, un travail à la bêche plate (ou louchet) s’avère En saison de tonte, il faut y penser après chaque bien plus efficace, avec une découpe d’environ 25 cm de large passage de la tondeuse, pour que la hauteur de l’herbe par mouvement. Un résultat optimal grâce auquel on limite soit uniforme partout. Les bordures dressées à la l’opération à deux interventions par an (au début du prin- bêche permettant de tondre à la périphérie de la temps et à la fin de l’été), là où un dresse-bordure électrique pelouse se passent d’entretien spécifique, mais il faut devra quasiment accompagner chaque tonte. Ce qui serait répéter l’opération chaque début de printemps pour tout de même dommage puisqu’une bordure bien découpée délimiter correctement le jardin, puis une fois, voire autorise justement de se passer d’entretien spécifique. Sans deux, au cours de l’été car la tondeuse a tendance à obstacle pour la stopper, la tondeuse peut en effet intervenir casser les rebords en terre. sur toute la surface de pelouse, sans qu’on ait besoin de Que faire de l’herbe coupée?Que faire de l’herbe coupée? tailler ses bordures en finition. Quand elle est haute et grasse, comme lors des deux Alors bien qu’il soit avant tout esthétique, il faut avoir en premières tontes de la saison, il faut la retirer car elle tête que le choix entre des contours de massifs saillants ou est disgracieuse et risque de pourrir. C’est la même enterrés impliquera un entretien différent. Et des outils contiennent souvent des feuilles qui se décomposentchose avec les deux dernières tontes de l’automne qui adaptés à vos désirs comme à la configuration du terrain. mal. En revanche, en été, on peut la laisser sur place Mais après tout, rien empêche de structurer son jardin avec pour nourrir la terre et retenir l’humidité. les deux catégories de bordure et surtout, de s’équiper avec www.cmonjardinier.com un matériel approprié à toutes les situations. 49 ́́ ÉquipementÉquipement Notre sÈlection de MotorisÈs BLACK + DECKER,BLACK + DECKER,coupe-bordurecoupe-bordure RIBIMEX,RIBIMEX, Avec sa largeur de coupe deélectrique GL933électrique GL93333 cm, il permet de couper plus Déjà équipé d’une batterie Li-ion à batterie R-BAT20à batterie R-BAT20 coupe-bordurecoupe-bordure de surface en un passage. Avecune poignée ajustable 5 positionset une tête pivotante pour plus 20V 2Ah, ce coupe-bordure peutmultiplier ses performances par 2grâce à des batteries 4Ah (en d’ergonomie, il dispose d’un fil de2 ou 2,4 mm d’épaisseur pours’adapter à toutes les situations : option), tout en conservant sonpoids plume. Livré avec unebobine de fil nylon (1,2 mm de herbes fines ou denses.Les plus :bi-étagée, qui taille les herbes diamètre), sa tête réglable4 positions dispose d’une rotationà 90° pour les coupes verticales. denses et les broussailles.Parfait pour :saillantes proches de la maison sa transmission Les plus :(en option)Parfait pour : son chargeur rapide Éléments techniques :94 dB, 7000 tours/min les bordures saillantes éloignées de lamaison les bordures Poids :Prix indicatif : 3,2 kg 94,90 Ä, Leroy Merlin 900 W, batterie 2 ou 4AhPoids :Prix indicatif :Éléments techniques : 3,1 kg à partir de 69,90 20 V, Ä STIHLthermique FS38SthTeI N°1 des ventes dans sa catégo-r HmLi,, coupe-bordureq cuoeu FpSe3-b8ordure B Grâce à ses accessoiresAdvancedshear 18V-10 BOSCHAOdvSaCnHce,, rie, il est aussi le plus léger de lagamme Stihl. Facile à démarrermême à froid, grâce à sa pompe « multiclick », les différentes lamesdshear 18V-10 d’amorçage de carburant, il estdoté d’une tête faucheuse dont lalongueur de fil s’ajuste automati- de cette cisaille électrique peuventêtre changées pour tailler aussibien les bordures de pelouse que quement en tapant légèrementsur le sol. Enfin, il se distinguepar son excellente qualité de des arbustes ou de jeunes haies.Si léger et maniable qu’il se tientavec une main, cet appareil coupe au rayon de 38 cm.Les plus :mise en route polyvalent coupe et dresse l’herbe Parfait pour : sa double gâchette de avec une grande précision.Les plus : 27,2 cmaux bordures saillantesÉléments techniques : les grands jardins 85 minParfait pour : sa batterie, autonome sculptés avec peu de bordures batterie 2Ahsaillantes les jardins très Poids :Prix indicatif : 4,2 kg3, 94 dB 159 Ä 0,65 kW, Poids :Prix indicatif :Éléments techniques : 1,45 kg à partir de 94 18V, Ä RYOBIRYOBI, dresse- Entretenir le matÈriel 18V One +18V On , dresse-borduree + bordure Grâce à une lame d’acier de Si une cisaille à gazon se nettoie au chiffon imbibéd’alcool après chaque usage ou à l’eau savonneuse, il 22 cm, ce dresse-bordureélectrique découpe la terre selon4 profondeurs (6, 16, 26 ou ne faut pas oublier d’en essuyer les lames avec unchiffon sec pour éviter la rouille. Aiguisées lorsque c’est 38 mm) et assure la maintenancedes bordures enterrées sans avoir nécessaire, il est par ailleurs conseillé de les graisser àl’huile liquide ou à la paraffine avant de les mettre à l’abri à sortir la bêche plate. Léger,ergonomique et fonctionnant surbatterie lithium, il intervient dans pour l’hiver. Les coupe-bordures nécessitent très peud’entretien, hormis un nettoyage régulier du capot à la tout le jardin.Les plus : brosse et un réglage du fil manuellement ou par système avec plus de 200 outils de lagamme sa batterie, compatible de Tap & Go. Pour les modèles thermiques, onsurveillera néanmoins les bougies d’allumage, à Parfait pour :des bordures enterrées remplacer de temps en temps. Éléments techniques : l’entretien en saison batterie 2,5AhPoids :Prix indicatif : 4 kg 129,99 Ä 18V, 5050 ́́ coupe-bordures Manuels

FISKARSFSServo-system GS42IeSrKvoA-RsySs,, cisaille à gazon tecmisa Gille Dotée d’une tête de coupeS 4à2 gazon GARDENAGàà gazon Comfort AgRazDoEnN CAo,, cisaille mcifsoartille orientable sur 360° qui facilite sonmaniement, elle est égalementéquipée d’un ingénieux méca- Inclinable pour s’adapter à lataille de l’utilisateur, son long nisme antibourrage qui empêchel’herbe de se coincer entre seslames. D’une longueur de manche en aluminium coupe lesbordures de pelouse sans avoirà se baisser. Équipé de lames 34,4 cm, elle est conçue en acierinoxydable trempé et resteaffûtée plus longtemps que les droites autoaffûtées qui pivotentà 90° vers la droite et la gauche,cet outil léger et ergonomique lames standards.Les plus :prise en main ambidextre garantit une coupe uniforme.Les plus :pour davantage de confort et un Parfait pour : sa poignée loupe à la résultat homogène ses grandes roues, des bordures saillantesÉlément technique :des lames 9 mm un entretien manuel Parfait pour :saillantes, droites et peunombreuses les bordures Poids :Prix indicatif : 0,29 kg 27,90 Äouverture Élément technique :antiadhérencePoids :Prix indicatif : 0,97 kg 48,99 lames acierÄ GEOLIA,gazon orientableGgaEzOoLnI Le louc Aor, iecisaille àcnistaaibllele à Le louchet, un Simple et efficace, ce modèlede cisaille à gazon à tête ciseleur de terreciseleur de terre orientable dispose de lamesdroites en acier carbone de17 cm pour une taille desbordures au millimètre. Coupant et étroit, le louchet est également appeléCoupant et étroit, le louchet est également appelé« bêche des paysagistes ». Les jardiniers l’utilisentCoupant et étroit, le louchet est également appelé« bêche des paysagistes ». Les jardiniers l’utilisent Particulièrement léger, il aussi bien pour transplanter des arbustes que pour« bêche des paysagistes ». Les jardiniers l’utilisent encourage un travail d’entretien aussi bien pour transplanter des arbustes que pourfaçonner des bordures de massifs. À la différenceaussi bien pour transplanter des arbustes que pourfaçonner des bordures de massifs. À la différence précis au quotidien, pouréliminer les herbes rebelles, d’une bêche classique qui ne possède qu’un simplefaçonner des bordures de massifs. À la différence sans avoir à sortir le coupe-bor- d’une bêche classique qui ne possède qu’un simpleanneau pour la fid’une bêche classique qui ne possède qu’un simpleanneau pour la fixation du manche, cet outil présente dure. une plume en acier au dos du fer qui lui confère uneanneau pour la fi Les plus :Parfait pour :précision du gazon son poids plume une plume en acier au dos du fer qui lui confère uneplus grande résistance. Quasiment incassable, unune plume en acier au dos du fer qui lui confère uneplus grande résistance. Quasiment incassable, un Élément technique : les finitions de louchet est également poli des deux côtés de son ferplus grande résistance. Quasiment incassable, un des lames 68 mmPoids :Prix indicatif : 0,27 kg ouverture louchet est également poli des deux côtés de son ferpour éviter que les terres grasses viennent s’y coller.pour éviter que les terres grasses viennent s’y coller.louchet est également poli des deux côtés de son ferpour éviter que les terres grasses viennent s’y coller. 12,90 Ä Le louchet permet debêcher et de couper lesbordures facilement. 5151 ́́ Shopping Jardin par Soway,indicatif : 68ANTI-UV Casquette visière Bauloise Chapellerie TracletÄ • Prix Explorer par HousePROTECTEURChapeau Traveller • Prix indicatif : 54• Prix indicatif : 54of Ord, Traclet ÄÄ CLASSEChapeau de pailleCLASSE L…GER de jardin,• Prix indicatif : 48 Traclet Ä TracletChapeau Fedora Samira, • Prix indicatif : 35 Ä Jamais sans …L…GANTajustable Sun Hat Honey par Chapeau de paille Brixton, Traclet • Prix indicatif : 55 Ä mon chapeau Chapeau de paille avec lanière,PRATIQUE chapeau-de-paille.frchapeau-de-paille.frindicatif : 49,90 Ä • Prix CONFORTABLEChapeau Aventure Glatigny Vert jade par Soway,• Prix indicatif : 64 Ä Traclet RESPIRANTECasquette grande visière Camila,• Prix indicatif : 45 Traclet Ä Bob coton Anapu parBarts,PROTECTEUR indicatif : Traclet 34,99 Ä • Prix Chapeau Fedora Noé,• Prix indicatif : 21 A…R…A…R…Traclet Ä IMPERM…ABLEvisière Butterfly turquoise, par Casquette Aussi Apparel,Aussi Apparel, indicatif : 35indicatif : 35TracletTraclet • Prix• Prix ÄÄ Chapeau de paille Livourne,Traclet • Prix indicatif : 25RAFFIN… Ä L’ACCESSOIRE PHARE visière Bauloise kaki par Soway,PROTECTRICE Casquette DANS TOUS LES STYLES. DE L’ÉTÉ SE DÉCLINE AJUST…EHouse of Ord, Capeline Mia par Traclet Traclet • Prix indicatif : 39,90 Ä PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGES indicatif : • Prix

97 Ä

Il fait beau, les heures passées à désherber,récolter, tailler sont redoutables pour les visages et nuques. Découvrez notre sélection de 52 chapeaux pour vous accompagner. SÉLECTION : ANNE MARTINwww.chapellerie–tracler.com Bouquet Líhortensia, pour des crÈations tout en rondeurs Coloré et très résistant, l’hortensia se prête à de nombreusescréations végétales. À imaginer avec les enfants.

TEXTE ET PHOTOS : PETER RAIDER / LIVING4MEDIA

Mariez des têtes d’hortensias mauvesavec des tiges de mûres et deframboisiers. Utilisez une couronne deUne couronne estivale paille et fixez les tiges une par une avecde la ficelle.Pour conserver votre création le plus longtemps possible, vaporisez dessusde l’eau de temps à autre.

LES HORTENSIASCUEILLIR

QU’ILS GARDENTLE MATIN AFIN

DE FRAÎCHEUR.UN MAXIMUM framboisiers auxfruits pas mûrs.tiges basses deChoisissez des 54 Un panier fleuri Maria, 11 ans, adore faire des bouquets. Regroupez plusieurs têtes d’hortensias Hortensias, coupées assez courtes pavots et et déposez-les origan vont simplement dans un petit bien ensemble. panier en osier. Posé sur la table du déjeuner, Un tableau vÈgÈtal l’effet est parfait. Notre Ici, les fleurs et les baies sauvages du jardin sont mises en astuce : les hortensias se scène dans des objets transparents. Des hortensias, des marient aussi très bien baies et des capsules de pavot sont placés dans des carafes avec l’origan en fleur et des petites coupes. Un drap de tissu drapé, rose pâle, (voir ci-dessus). complète ce décor à placer au centre d’une table. Des ronds de serviettes champÍtres Pour ajouter une touche d’originalité à votre table, utilisez des fl eurs d’hortensias blancs pour décorer les ronds de serviette. Pour cela, coupez la fleur très court, prenez des baies d’été (viburnum, nandina…) et un brin d’herbe. Nouez le tout délicatement avec de la ficelle autour de la serviette. Le tour est joué ! À imaginer avec toutes les baies rouges du jardin. Une composition romantique Utilisez une coupe sur pied en zinc. Découpez un pavé de mousse de fleuriste aux bonnes dimensions et déposez-le dans le fond. Imbibez d’eau. Piquez la mousse avec des tiges d’hortensias de toutes les teintes ainsi que des tiges de baies : Vert sur blanc, pour un résultat mûres, framboisiers… Laissez-les retomber pour un effet très végétal. naturel. Vaporisez d’eau la mousse tous les jours pour allonger la durée de vie de cette composition. 55 Artisanat Frédérique Fert a toujours travaillé dans les ateliers. Elle est scourtinière, un métier qui aujourd’hui appartient au passé. Ici, la relève est assurée puisque sa fille Sophie est souvent à l’ouvrage. Les finitions sont faites à la main. Il faut rentrer les fils de début et de fin de tissage, et assembler les boucles au centre du tapis. 56 ¿ la Scourtinerie, le tissage est une histoire de famille Dans la Drôme provençale, à Nyons, se perpétue une tradition millénaire : lafabrication de scourtins. Ces filtres de coco en forme de béret, autrefois destinés àl’extraction de l’huile d’olive, sont devenus dans les années 1960 de superbes objets de décoration. Du dessous-de-plat à l’ombrière, ils entrent dans nos maisons !REPORTAGE ET TEXTE : DOMINIQUE HOMS-VAILHÉ - PHOTOS : JO PESENDORFER orsque les moulins pressaientà froid leur huile vierge, les futurs scourtins, tissés jour après Lde scourtins. Ces filtres de coco (initia-Ferdinand et Marie Fert,en 1882, ont eu l’idée de sont vite devenues à la mode etdécorent les plus beaux jardins. Ces magnifiques ombrières jour dans ces magnifiques ateliers au- lement en alfa, une plante herbacéese lancer dans la création trefois utilisés pour filer la soie. LorsqueGeorges Fert se tourne vers la décoration,il copie le scourtin d’origine en forme vivace qui pousse autour de la Médi-terranée) permettent depuis l’Antiqui-té d’extraire l’huile d’olive. Ils imaginent de poche, destiné à récupérer les grignonsd’olives. Il devient simple en formattapis, tissé sur les mêmes machines que alors l’ensemble des machines à tisserqui seraient nécessaires pour mettre àbien leur projet et s’installent au bord son frère original. Puis il a l’idée derajouter des couleurs et teint ses propresécheveaux dans la machine autrefois du canal pour utiliser la force motricede l’eau, dans le quartier autrefois ap-pelé « quartier des usines ». Quand le utilisée pour les cocons de vers à soie.Si la fibre de coco remplace la fibred’alfa, c’est parce qu’elle est bien plus fameux gel de 1956 décime la totalitédes oliveraies, la manufacture menacede fermer ses portes… mais en 1960, le résistante et que l’entretien à l’eau nela détériore pas. Un matériau idéal pourun usage quotidien. L’atelier ne cesse fils de la maison, Georges, inspiré parles vieux scourtins utilisés comme pail-lassons dans les maisons provençales, de développer cette activité au fil desgénérations. Onze machines ont étéimaginées par la famille Fert, qui s’était débute la fabrication de scourtins décoratifs. C’est ainsi qu’entant qu’unique témoin de ce passé de scourtinier, la scourti- de l’aviateur Jean Mermoz. La plus ancienne affiche plus de300 ans, la dernière date des années 60. Dans la manufacturepour cela associée par le passé avec uningénieur qui n’était autre que le cousin Fert, continue de vibrer au cliquetis de ses aiguilles ! Un sa-nerie de Nyons, située dans une ancienne magnanerie duXVIIIvoir-faire récompensé par le très envié label EPV, Entreprisedu patrimoine vivant.e siècle et tenue par la cinquième génération de la famille historique s’activent ainsi quatre artisans scourtiniers qui tissentet finissent à la main ces véritables œuvres d’art qui sont ensuiteexpédiées en France et partout dans le monde. Une manufacture haute en couleursTurquoise, orange, fuchsia, brique, bouton d’or… vingt- De líÈcheveau au tapisLorsque les écheveaux de fibre de coco achetés au Kerala, dans cinq coloris au total qui, d’écheveaux en bobines, illuminent le sud de l’Inde, arrivent à Nyons, ils sont en balles, teintés, oubrut. Trempées dans de l’eau claire, les fibres vont retrouver leurvolume d’origine. Mises en bobines avec la bobineuse, elles sont57 Artisanat prêtes pour la suite des opérations. Frédé- rique est une experte qui joue depuis trente-quatre ans de son incroyable dex- térité pour faire naître de superbes scour- tins. Vient ensuite le choix des fils qui sont mêlés entre eux pour associer les couleurs, Les écheveaux de fil de coco Une magnifique collection de bobines et donner un petit relief du plus bel effet. arrivent d’Inde. Ils sont pour aux couleurs chatoyantes. Vingt-cinq Les aiguilles trouvent leur place une à une certains teints sur place. coloris sont utilisés. pour former une roue, placée sur la machine à tisser. De là, le fil de chaîne est monté, et la filature peut débuter. Le scourtin prend forme à chaque tour de roue, laissant apparaître peu à peu des cercles lumineux et chatoyants qui deviennent des dessous de verres, des sets de table, des petits et des grands tapis (de 25 cm à 2,50 m de diamètre)… Pour les plus grands, le tissage se fait à plat, sous la forme d’une couronne qui est complétée en son centre par d’autres cercles plus petits, réalisés sur les machines verticales. Une fois les aiguilles enlevées et remplacées par les fils de trame, le travail de finition de la scourtinière commence. Arrêter les fils, fermer le tapis en son centre et sur ses contours grâce à une chaînette de finition, le taper sans réserve pour lui La première opération consiste à créer une La roue est prête. Elle est installée sur donner sa véritable forme définitive, c’est roue en installant côte à côte dans des la machine à tisser ronde, une forme encoches les aiguilles du fil de chaîne. inhabituelle. à ce vrai travail d’artiste que Sophie, l’ar- rière-arrière-petite-fille du fondateur, se plaît à perpétuer pour le plus grand bon- heur, sans aucun doute, de son aïeul Fer- dinand et bien sûr de Frédérique, sa mère, et Arnaud, son oncle, les dirigeants actuels de l’entreprise. Les ombriËres : Une nouvelle mise en lumiËre !

LE SCOURTIN EST

Elles sont devenues en très peu de temps la coqueluche des décorateurs, ces ombrières

LE TÉMOIGNAGE

de la scourtinerie ! En fil de coco elles D’UN SAVOIR-FAIRE aussi, elles sont tissées en étant plus aérées MULTIMILLÉNAIRE, et leur forme est rectangulaire, de manière à laisser passer le soleil en douceur. Quelques

PARTIE INTÉGRANTE

secrets de fabrication perdurent, que la DE LA CIVILISATION famille protège derrière les épais murs de MÉDITERRANÉENNE. leur magnaneraie. La Scourtinerie 36, rue de la Maladrerie, 26110 Nyons Tél. : 04 75 26 33 52 Mélanger les couleurs par www.scourtinerie.com épissure, en les entortil- Visite tous les jours de 14 h 30 à 17 h, sauf di- lant, donne au scourtin tout son caractère. manche et jours fériés. Musée et boutique. 58 Les mots du scourtinier écheveaux de coco en grosses bobines prêtes à l’emploi.• La bobineuse : cette machine est utilisée pour transformer lesLa bobineuse : couleurs sur le même fil sans nœud, il fait une épissure. La• Une épissure : lorsque le scourtinier associe plusieursUne épissure : liaison est obtenue en tressant et en entortillant les différents fils. Il peut ainsi associer plusieurs coloris pour donner à son futur scourtin un aspect multicolore élégant et original. aiguilles sont mises sur un moule puis bloquées au centre pour• Les aiguilles : avant d’installer le fil de trame, les grandesLes aiguilles : former comme une grande roue de vélo qui sera disposée sur le métier à tisser. Du rose tyrien et de l’écru choisi pour la trame est placé entre les aiguilles, un coup à• Tisser la trame : c’est le début de l’ouvrage. Le fil de cocoTisser la trame : naturel pour ce nouvelouvrage. L’assemblage par Le tapis prend forme sur le droite, un coup à gauche, dans le sens de la largeur. Le fil de épissure évite les nœuds qui métier vertical. D’autres chaîne sera, lui, placé dans le sens de la longueur. C’est bloqueraient la machine. couleurs viendrontcompléter ce duo. l’entrecroisement des deux qui fera le scourtin, exactement la même technique que pour le tissu. •tireuse d’aiguilles (celles-ci sont munies à chaque extrémité d’un TireuseTireuse d’aiguilles : une fois que la trame a été tissée, la d’aiguilles : crochet) va tirer le fil en le faisant circuler dans le tapis dans le sens de la largeur. C’est cette opération qui permet le maintien définitif du scourtin. les plus petits, à plat pour la fabrication des plus grands, ces• Machines à tisser : verticale pour la fabrication des scourtinsMachines à tisser : machines à tisser ont été inventées par la famille Fert dès qu’elle s’est lancée dans cette activité, en 1882. Les outils utilisés pour les finitions ont tous été fabriqués au cours des siècles et en fonction des besoins par la famille Fert. La couronne est faite sur la machine à tisser à plat, prête à accueillird’autres petits scourtins pour n’en former qu’un grand. Deux machines à tisser verticales couplées pour fonctionner ensemble.Les délais de livraison restent assez longs, entre 5 et 7 semaines. Les couleurs s’associent à merveille. Pour réaliser un centre ovale,une chaînette relie les boucles du centre du tapis. 59 Création Créez un présentoir à gâteaux Cultivez l’art de bien vivre avec un joli présentoirà gâteaux ou à sandwiches réalisé en matériaux naturels. Il sera parfait pour accompagner un RÉALISATION ET PHOTOS : NICOLINE OLSEN/ LIVING4MEDIAgoûter sous les arbres ou pour le tea time. MATÉRIELPour cette séance de bricolage déco,vous aurez besoin de : • 1 baguette ronde de bois clair de• des soucoupes en fer-blanc ou autre1,5 cm de diamètre et de 20 cm de long AINSI DISPOSÉS, CES • 1 tasseau épais (pour les essais de colle)matériau léger de différents diamètres : MAISON FONT ENCORE • 1 scie à bois 10 cm, 16 cm, 18 cm, 22 cm

MACARONS FAITS

PLUS ENVIE ! • du papier de verre• de la colle époxy à deux composants• 1 mètre• 1 feutre indélébile(voir les instructions et les suivre) 60 • 1 niveau ÉTAPE 1. Sciez la baguette en 3 morceaux : 2 x 8 cm et 1 x 4 cm. Poncez les ÉTAPE 2. Lavez et ÉTAPE 3. Préparez la extrémités avec du papier de verre. Vérifiez que séchez les soucoupes. Tracez colle époxy comme indiqué les extrémités sont bien au niveau. Réunissez les des croix au feutre indélébile sur le mode d’emploi. Utilisez assiettes ou soucoupe de tailles différentes. au dos des soucoupes. le tasseau pour ce faire. ÉTAPE 4. Appliquez finement la colle sur les baguettes avec un bâtonnet. N’étalez pas trop. ÉTAPE 5. Posez la première baguette sur la croix de la petite soucoupe de support. Vérifiez que vous êtes bien au centre de la soucoupe et que la baguette est droite. Laissez sécher le temps indiqué sur l’emballage. Apposez un peu de colle sur l’autre extrémité de la soucoupe et recommencez avec le support de taille supérieure. ÉTAPE 6. Petite astuce : vous pouvez réaliser un présentoir à un seul étage si vous n’avez pas assez de soucoupes. 61 Visite de maison Une maison landaise qui a du style Après une rénovation complète, une chaumièretraditionnelle landaise est devenue une maison de vacances familiale cosy dotée d’un esprit loft. Elle mêle avec goûtstyle français, objets chinés et notes de déco ADAPTATION : VALÉRIE VANGREVENINGE - PHOTOS : JULIEN FERNANDEZ GAP INTERIORS so british ! famille passe le plus de temps.L’auvent est l’endroit où la La maison, posée au milieu d’une forêt de 62chênes, est un airial traditionnel des Landes.

« MA GRAND-MÈRE

EST ANGLAISE,

C’EST PEUT-ÊTRE

POUR CELA QUE

J’AI INCONSCIEMMENT

VOULU DONNER

UNE TOUCHE BRITISH

Séparée du salon par le À LA DÉCO. » mur de poutres, la salle à manger s’articule autour de la grande table de ferme chinée. 636363 Visite de maison Le salon loft, auxnombreux objetshétéroclites. arisienne originaire du Sud-Ouest, Pia est très attachée à larégion landaise. Sa situation minée, élément central de la maison, amé- idyllique entre l’océan et laforêt fait de cette destination nager trois chambres pour loger toute lafamille, Nils, 9 ans, Maud, 4 ans et Axel, Même si les volumes ne sont pas très grands P 6 mois, et donner un côté convivial à l’en- pour une maison de campagne, 140 mètres un paradis pour tous les amoureux de lanature et des grands espaces. semble pour recevoir facilement famille etamis. La maison a été entièrement évidée.Le grenier a été supprimé afin de créer une carrés, l’espace est très agréable à vivre. »Les trois petites pièces à l’avant sont devenues la salle à manger et le salon, sépa-- La toute première fois charpente cathédrale et gagner en hauteursous plafond. « Nous l’appelons notre loftde campagne, s’amuse la jeune femme. rés par une rangée de poutres. De là, nousaccédons à la chambre parentale d’un côtéet la cuisine de l’autre. Au fond se trouvent C’est lors d’un séjour chez ses parents quePia et Pierre, son mari, découvrent unechaumière à l’abandon, implantée sur un la salle de bains et les chambres des enfants,installées dans ce qui était une grange. airial – terrain traditionnel des Landes –au milieu d’une clairière entourée d’uneforêt de chênes. La bâtisse est typique de l’architecture locale. Mais sans avoir faitl’objet d’une rénovation depuis quaranteans et inhabité depuis six, l’intérieur était on ne peut plus sommaire, avec un sol enterre battue et un confort rudimentaire. Un « loft de campagne »La propriétaire fait appel à l’architecte d’intérieur Fanny Lamire, à l’époque as-sociée à l’agence bordelaise Lala architectes.« Les deux ont été fantastiques et ont L’immense cheminée décore 64apporté de très bonnes idées », se souvientPia. Le cahier des charges ? Garder la che- et réchauffe le salon. « Créer un lieu nous allons à Port-de-Lanne, près de Pau, qui nous ressemble. » la plus grande brocante de tout le Sud- Ouest, qui a lieu le 15 août. C’est très La couleur des volets, un bleu clair choi- festif, avec des bandas (NDLR : fanfares si selon les codes régionaux, a déterminé ambulatoires) dans le village. » La tête de la palette de toute la maison. Le sol, re- cerf accrochée dans la salle à manger vient couvert d’un béton peint en gris, « s’har- de là. C’est une des pièces préférées de la monise bien avec le bleu et le bois », propriétaire, avec la table. « Il nous fallait explique Pia. Il apporte une note de mo- évidemment une grande table de ferme dernité. Avec la charpente, un parquet pour accueillir tous les copains et la fa- aurait fait trop chalet suisse ! » mille, raconte Pia. C’est un lieu de ras- La décoration mélange meubles de famille, semblement et de vie, là où les enfants pièces chinées dans des brocantes et mo- dessinent, où nous préparons les cham- bilier fabriqué par cette famille de brico- pignons et prenons l’apéro. » leurs. « J’aime beaucoup avoir des choses Texte et stylisme : Amandine Berthon récupérées. Ma mère, qui travaillait en Architectes : Fanny Lamire www.fannylamire. salle de ventes, m’a formé l’œil ! L’été, com/Lala lala-architectes.com Une cuisine moderne dans laquelle le bois est prédominant. La cuisine est aménagée avec une base de meubles IKEA. 6565 Visite de maisonVisiVisite de maison

UN MARIAGE RÉUSSI

DE TRADITION

ET DE MODERNITÉ

DANS TOUTES LES PIÈCES.

L’entrée conduit à la cuisine, très lumineuse. 6666 Les bottes de cheval attendent leur cavalier. Partout dans la maison, les poutres apparentes ont été mises en valeur. La petite salle de bains Une chambre a été aménagée avec un d’enfant, tapissée plan vasque sur mesure. de contreplaqué. 6767 Rénovation Donner du peps à un meuble vitrine Né durant le règnede Louis XVI, le meuble vitrineest un incontournable des maisons. Maiscelui-ci, un peu vieillot et à la teintejaunâtre, méritait un coup de jeune. Et quoide plus satisfaisant que de le transformerpour en faire un meuble dans l’air dutemps, exactement celui dont nousrêvions ?

RÉALISATION ET PHOTOS :CHRISTINA KAYSER O / LIVING4MEDIA

MATÉRIELPour cette séquence recyclage-bricolage, vous aurez besoin de : • une vieille vitrine• décapant à bois• sous-couche et peinture à bois • 1 rouleau de cannage• 1 pistolet à agrafes• 1 paire de ciseauxde la couleur souhaitée(ici blanc cassé) • 1 mètre ruban• 1 grattoir si besoin• papier de verre fin REMPLACENT LE BOIS BLONDCANNAGE ET PEINTURE • 1 brosse plate et 1 brosse ronde• 1 rouleau de ruban adhésif ET LE VITRAGE D’UN AUTRE ÂGE ! 68• nouvelles poignées si besoin ÉTAPE 1. Vérifiez l’état du meuble. Nettoyez-le ÉTAPE 2. et poncez-le si le bois est verni. Décapez-le. Laissez Déroulez le sécher et appliquez une sous-couche avant de rouleau de peindre le meuble de la couleur souhaitée. Utilisez cannage. une brosse plate pour les panneaux et une brosse Prenez les ronde pour les cadres des panneaux. dimensions de cannage nécessaire pour couvrir chaque panneau de la vitrine. Ajoutez 4 cm de chaque côté.

ÉTAPE 3.

Positionnez les pièces de cannage à l’intérieur des panneaux de la vitrine et fixez-les momentané- ment avec du ruban adhésif. Ne tirez pas le cannage pour ne pas le déformer. ÉTAPE 4. Testez le pistolet à ÉTAPE 5. Profitez de ÉTAPE 6. Les étagères intérieures agrafes pour vérifier qu’il fonctionne. l’occasion pour poser des peuvent être poncées et laissées telles Agrafez les panneaux de cannage sans nouveaux boutons de porte et quelles. On les retire de la vitrine avant de les étirer. Commencez par les 4 coins puis moderniser votre vitrine. Ici, on a placer le cannage. Il est parfois nécessaire agrafez le reste. Utilisez des gros ciseaux choisi des boutons rectangulaires de poncer les extrémités des planches pour couper le surplus de cannage. brut qui ont été vissés. pour bien caler le cannage. 69 Déco Shopping Webbing, 529 Ä. Nappe faite main,42,99 Ä. Serviettes de table en linAmbiance Paravent en cannage Ruta, 59,99 Ä les 6. Service detable en porcelaine Facile, 159 Ä les 18 piËces, le tout Westwing Vaisselle Fleur en cÈramique, bol et assietteFlorale • Prix indicatifs : 4,99 Ä et 5,99 Ä Monoprix Oiseaux en terreDÈcoratifs H 14,5 cm ï Prixindicatif : 7,10 Äet fer, 12,5 x lëun CÙtÈ table L 40 x 10 x H 69,5 cm…tagËre murale cage en mÈtal Poetik,Trompe -líOEil 39,99 Ä Maisons du monde • Prix indicatif : jardin en tissuCoussin deBrodÈ indicatif : 17 Ä45 cmLehri, 45 x • Prix AlinÈa Photophore Gravdis en verre, 11 xJeu de transparence PHOTOS : SDP 10 cm • Prix indicatif : 3,50 Ä Ikea rÈtrocm • Home chez Made in DesignPrix indicatif : 11,60 Ä Assiette en cÈramique, ÿ 26 Bitossi Le rose LumiËre pour sa cloche en verre et pinSÈchÈes Fleurs sous Lampe en bois tamisÈe • Prix indicatif : 14,99 Ä But x H 35 cmavec abat-jouren tissu, ÿ 20 douceur • Rose indien 19,99 Ä Prix indicatif : Bouteille en grËs, Ostaria Le rose se décline en des teintes subtiles et(ou) énergiques. Ses nuances s’invitent avec 1,2 l, ÿ 9 x indicatif : 44,10 ÄH 28 cm • Prix succès dans toutes les pièces de la maison.Nous avons opté ici pour un rose pâle qui se ManufactureDigoin pour mêle facilement au bois et aux matières Habitat chaise Camille, 40 x 40 cmconfort• Prix indicatif : 24,99 ÄPrix indicatif : 24,99 Ä Coussin de naturelles. TEXTE ET SÉLECTION : JUDITH HABERBERG Westwing NowWestwing Now collectioncÈramique et enProduits en fonte, coloris Shell ThÈ en coton, collection …toileLes indispensables Serviettes indicatifs de 17 Ä Pink • Prix indicatif : ‡ partir de 21 Ä Yves Delorme • Prix ‡ 265 Ä,Creuset Le BoulÈgan Babouatte Museau Gloria 70•Mul Prix indicatif : 699 Ätifonctions Robot p‚tissier en mÈtalKitchenAid ‡ vos pinceaux‡ vode 46,90 Ä le litre.os pinceaux • Peintures Mercadier Prix indicatifs : ‡ partir ́́ Maison au naturel Une maison qui fleure bon

PRIVILÉGIONS LES PLANTESINTÉRIEURS SANS RISQUE.POUR PARFUMER NOS

PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGESRien de plus simple que de faire en sorte que nos pièces soient à l’origine d’agréables odeurs sans pour autant nous ruiner ou utiliser des produits tendance et déco maisnéfastes pour notre santé. On vous dit comme procéder. TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE ne maison dans laquelle onse sent bien est, entre autres, Uodeurs ou créer une ambiance olfactiveaccueillante et chaleureuse, nous avonsune maison qui sent bon.Que nous souhaitions nousdébarrasser des mauvaises Nos recettes intérêt à nous tourner vers des solutionsnaturelles. En effet, la plupart des produitsparfumés ou désodorisants vendus dans Voici nos astuces toutes simples,Voici nos astuces toutes simples,naturelles le commerce contiennent des substancestoxiques, allergisantes ou polluantes commeles particules fines, qui abîment notre de 1 citron et 1 cuillerée à soupe derapides et efficacesassainir et parfumer.assainir et parfumer.rapides et efficaces pour désodoriser, pour désodoriser, santé et notre environnement.les solutions de facilité bicarbonate de soude dans un flaconspray (en verre de préférence).• Mélangez 500 ml d’eau, le jus Le bicarbonate de soude ? Magique ! Nos nez peuvent être malmenés au seinmême de nos foyers par des odeurs d’hu-midité, le manque d’aération, des canali- Agitez et vaporisez dans la maison.qui existe. Ce produit est le meilleur ami de la maison, il absorbe les mauvaisesodeurs, notamment celles provenant de la cuisine et du frigo. Versez une bonnequantité dans une ou plusieurs soucoupes et laissez la magie opérer.• Utilisez du bicarbonate de soude, la recette de grand-mère la moins coûteuse sations anciennes en mauvais état ou en-core des odeurs de cuisine particulièrementtenaces. Ces désagréments sont bien plus du marc de café. Ne le jetez plus dans votre poubelle mais directement dans l’évier, puis laissez couler pendant une minute de l’eau très chaude.• Pour les canalisations en mauvais état : nettoyez-les et entretenez-les avec 72courants qu’on ne le pense. La solutionde facilité est de courir au supermarché parfumer et assainir.le bon mariage pourAgrumes et girofle, Les plantes, nos meilleures amies partout dans votre maison ou bien les graines• LLa lavande : placez des petits sacs de lavandea lavande : directement dans une coupelle que vous remuez de temps en temps (dans les armoires, la lavande est également un parfait antimites). •effluves vous plaisent : créez vos mélanges dans une coupelle et le tour est joué.ef flLLes romarin, sauge, thym, laurier, immortelle d’Italie et toutes les herbes dont lesuevse sro vmoaursi np,l asiasuegnet ,: thym, laurier, immortelle d’Italie et toutes les herbes dont les pour acheter des produits qui masqueront • LLes clous de girofle et/ou anis étoilé : piquez des quartiers d’orange, de citron oues clous de girofle et/ou anis étoilé : les odeurs désagréables. Mais est-ce une de pamplemousse de plusieurs clous de girofle ou d’anis étoilé (on les change bonne idée quand on sait que la plupart toutes les deux semaines). Ambiance olfactive « esprit de Noël » garantie. d’entre eux contiennent des substances • LLes fleurs : cueillez celles de votre jardin pour de beaux bouquets quies fleurs : nocives ? Ils sont principalement compo- décoreront vos pièces et les parfumeront. Ou offrez-vous des fleurs. Choisissez sés de parfums de synthèse dont les effets des variétés aux odeurs intenses, comme les roses, les pivoines, les lys, le lilas et allergisants ou irritants sont de plus en les violettes. Soyez vigilants sur leur provenance, préférez un fleuriste qui travaille plus reconnus. Pire : plusieurs études avec des fleurs françaises, de saison et, encore mieux, locales. pointent du doigt les perturbateurs endo- criniens et les effets potentiellement can- • LLes plantes comme : le lys, le gardénia, le chèvrefeuille décoreront votrees plantes comme : cérigènes de certaines des substances intérieur et seront à l’origine d’agréables senteurs. utilisées pour fabriquer ces produits. aérons ! tentiellement cancérigènes comme le for- en soit, utilisez-les avec parcimonie ou maldéhyde et le benzène, quand elles sont gardez-les pour la décoration car une La prudence est donc de mise. D’autant très concentrées. combustion, quelle qu’elle soit (allumettes, plus qu’il est aisé de fabriquer ses propres Si vous ne pouvez pas résister à l’ambiance encens, etc.), provoquerait selon une en- produits. Adieu pschitt en tous genres, qu’elles créent, certes des plus agréables, quête de l’Institut national de l’environ- bio ou non d’ailleurs, diffuseurs et prises privilégiez les bougies naturelles réalisées nement industriel des risques pour la qui promettent monts et merveilles, voici avec de la cire végétale ou en cire d’abeille, santé, les particules toxiques qu’elles nos conseils naturels, faciles et bien meil- et bannissez celles en paraffine. Quoi qu’il dégagent étant à éviter. leur marché que tout ce que vous trouve- rez dans le commerce. Pour un intérieur qui sent le frais à peu de frais, le premier des réflexes à adopter (et le plus simple) est de faire circuler l’air chez soi. Si simple et pourtant, il faut bien avouer que nous ne le faisons pas systé- matiquement. Or, la pollution de l’air serait deux à cinq fois plus élevée dans nos domiciles qu’à l’extérieur d’après l’EPA américaine (Agence de protection de l’en- vironnement). Alors, aérez, aérez et aérez encore ! Intégrez cette (bonne) habitude dans votre routine quotidienne. Oui, même l’hiver ! Les faux amis : les bougies et l’encens Attention au réflexe bougies et encens qui ne sont pas sans dangers pour vous et notre environnement. Vantées à longueur de pages dans les magazines de décoration pour créer une atmosphère paisible et reposante, les bougies parfumées émettent Un parfum de curry pour pourtant des substances irritantes et po- l’immortelle d’Italie. 73 Repas en familleRepas en famille Le principe du brunch ?On prépare tout à l’avance, le salé comme le sucré, pourprofiter de ses convives de lapremière à la dernière minute. Brunch sous les arbres On présente des miniportions, desbrochettes, des verrines… Tout estaccepté et grandement apprécié ! Unpermet toutes les fantaisies culinaires.LLe brunch, on l’aime parce qu’ilpObeenr bmprreuétns teconhut,te oe dsn e lles’ sam ifmainneit ppaoiasrritceieso nqcusu,l’ iidnl moment gustatif en toute liberté.RECETTES : VICTOIRE JONES - PHOTOS : TOM SWALENSam74crocomecphetenétt te egts u,g sdrtaeansti dfv eeemrnre itnnoteu sat…ep pl iTrbéoecuritété e e!a . s sUitrnes. 74 Minisandwiches RECETTE Ouvrez les 4 pains et faites-les griller sous le gril du four 5 minutes. aux saucisses Réservez. Lavez et essorez les épinards. Coupez les poivrons en deux. Épépinez-les. Badigeonnez-les bien avec de l’huile d’olive. Salez INGRÉDIENTS • 2 oignons rouges et poivrez. Faites-les griller 10 minutes de chaque côté. Réservez au Pour 4 personnes • 100 g de mayonnaise chaud. Émincez les oignons. Dans une poêle chaude ou un gril, faites • 4 pains à ciabatta • 1/2 citron bio revenir les saucisses de votre choix. Pressez la moitié du citron dans • 4 saucisses de votre choix • huile d’olive la mayonnaise et rectifiez l’assaisonnement. Déposez une bonne • 2 poivrons rouges • sel et poivre du moulin cuillère de mayonnaise sur chaquemoitié de pain. Répartissez les • 1 poignée de pousses d’épinard • 4 piques en bois éléments. Et fermez les sandwiches. Maintenez-les avec les piques. Punch d’été Citronnade RECETTELavez et coupez en INGRÉDIENTS RECETTE à la grenade rondelles 3 citrons. Pressez Pour 1 l de punch Lavez les légumes et les fruits. les trois autres. Récupérez • 200 g de fraises Découpez les fraises et les fraîche les intérieurs des deux • 100 g de myrtilles concombres en morceaux. Versez le grenades. Versez les • 2 miniconcombres rhum, le sirop et la limonade dans grenades dans le bocal,

INGRÉDIENTS

• 1 bouquet de menthe une cruche. Ajoutez les morceaux de ajoutez l’eau gazeuse, le jus Pour 1 l de citronnade • 10 cl de sirop de fruits et de légumes, les myrtilles et des citrons et des glaçons. • 6 citrons bio sucre de canne la menthe effeuillée. Mélangez Ajoutez le sucre roux si • 2 grenades • 30 cl de rhum blanc doucement. Conservez 24 h au besoin. Mélangez. Ajoutez • 40 g de sucre roux • 1 l de limonade réfrigérateur avant de servir. enfin les rondelles de citron • 1 l d’eau gazeuse et réservez au réfrigérateur. 75 Repas en famille Gaspacho de melon et minibrochettes melons avec l’échalote et l’ail ciselé. INGRÉDIENTS • 4 billes de mozzarella Assaisonnez bien en poivre. Ajoutez Pour 4 personnes • 12 belles feuilles de basilic 10 cl d’huile d’olive, 2 cuillerées à • 3 beaux melons • 4 piques à brochettes soupe de vinaigre et allongez avec • 1 échalote • 4 tranches fines de jambon cru de l’eau froide. Goûtez pour rectifier • 1 gousse d’ail (optionnel) l’assaisonnement. Conservez au frais. • 300 g d’eau RECETTE Formez les brochettes avec la • huile d’olive Dans un des melons, prélevez mozzarella, les billes de melon, le • vinaigre de cidre 8 billes et réservez. Mixez la chair jambon cru plié et les feuilles de • sel et poivre du moulin restante et celle des deux autres basilic. Servez le tout bien frais. 76 Sardines grillées et taboulé de roquette

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes • 4 sardines fraîches évidées • 1 poignée de roquette • 30 g de semoule fine • 1 bouquet de persil plat • 20 g de graines de courge • 4 abricots secs • 20 g de copeaux de noix de coco • huile d’olive • sel et poivre du moulin • mayonnaise (optionnel) • 1 citron

RECETTE

Préparez la semoule fine selon les instructions du paquet. Laissez refroidir. Lavez la roquette et les herbes. Ciselez la roquette si besoin et effeuillez le persil. Détaillez les abricots secs. Mélangez le tout, ajoutez la semoule. Salez et poivrez. Parsemez de graines de courge et de copeaux de noix de coco. Arrosez avec un peu d’huile d’olive et du jus de la moitié du citron. Réservez au frais. Faites griller les sardines environ 5 minutes (selon la taille des poissons). Salez et poivrez. Servez les sardines avec des quartiers de citron, le taboulé, et proposez la mayonnaise à côté. Tacos à la volaille INGRÉDIENTS • 1 bouquet Pour 4 personnes de coriandre • 6 coques de tacos • 1 citron • 400 g de filets • 2 avocats de poulet • 1 petit piment • 200 g de feta • sel et poivre • 200 g d’ananas frais du moulin

RECETTE

Détaillez les filets de poulet en petits mor- ceaux. Faites-les revenir dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive 10 minutes à feu moyen. Salez, poivrez. Réservez. Détaillez l’ananas en cubes. Épépinez et ciselez finement le piment. Dénoyautez les avocats et détaillez leur chair en petits dés. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Dans un bol, mélangez délicatement l’ananas, l’avocat et le piment. Salez légèrement, poivrez, arrosez d’huile d’olive. Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre. Réchauffez les tacos quelques minutes, répartissez le poulet puis ajoutez le mélange d’avocat. Émiettez la feta et ajoutez la co- riandre. Servez le reste d’avocat-ananas dans des petits bols. Servez tiède. 77 Repas en famille

RECETTE

Faites revenir les asperges Burritos épluchées dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, 15 mi- veggie nutes à feu doux. Réservez. INGRÉDIENTS Détaillez les carottes en bâton- Pour 4 personnes nets fins. Faites-les revenir • 4 tortillas 5 minutes à feu vif dans la • 16 asperges vertes sauteuse avec un peu d’huile • 1 bouquet de basilic d’olive. Salez et poivrez. Lavez,épépinez et détaillez les tomates à grandes feuilles en 8 fins quartiers. Lavez, • 150 de tomates séchez et effeuillez le basilic. fermes Faites chauffer les tortillas • 100 de carottes 5 minutes. Disposez tous les • huile d’olive légumes dans les tortillas. • 20 cl de mayonnaise Arrosez d’un filet d’huile d’olive. • sel et poivre Servez avec la mayonnaise du moulin relevée de poivre. Pizza aux aubergines et poivron jaune INGRÉDIENTS Lavez et détaillez les aubergines en Pour 4 personnes rondelles. Faites chauffer à feu moyen • 1 pâte à pizza une sauteuse avec de l’huile d’olive. • 200 g de purée Faites cuire l’ail 5 minutes. Ajoutez le de tomates thym effeuillé, les tranches d’aubergineset laissez griller 15 minutes. Salez et • 50 g de feta poivrez. Lavez, épépinez et détaillez les • 2 aubergines poivrons en fines lamelles. Étalez la • 1 poivron jaune pâte à pizza sur une plaque de four • 1 bouquet de basilic couverte de papier sulfurisé. Nappez • 2 brins de thym frais avec la sauce tomate, en laissant • 1 gousse d’ail environ 1 cm sur le bord. Ajoutez les • huile d’olive aubergines grillées. Garnissez-la de • sel et poivre du moulin rondelles d’aubergines, de morceaux d’ail marinés et de rondelles de RECETTE poivrons. Enfournez durant 20 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Au moment de servir, répartissez le Épluchez et hachez l’ail. basilic lavé et effeuillé. 78

RECETTE

L’atelier glaces Formez des boules de glace et déposez-les dans INGRÉDIENTS • poudre de noisettes des bocaux stockés au congélateur jusqu’à leurprésentation. Répartissez tous les toppings dans Pour 4 personnes • 25 cl de chocolat noir fondu des pots de verre et présentez les cornets. • 3 bacs de glace de 500 g • 25 cl de chocolat au lait fondu Disposez les bocaux de boules sur un lit de glace de parfums différents • 25 g de pastilles de chocolat et ajoutez des cuillères à glace pour que chacun • vermicelles de chocolat • 10 cornets à glace puisse composer le cornet de son choix. 7979 Cuisine facile Recette pas à pas Paupiettes ÉTAPE 1.Étalez lesfilets sur une de poulet planche.Couvrez-lesde film alimentaireet aplatis-sez-les bien au chèvre pour qu’ilsaient tous lamême taille. De simples filets de poulet transformés en dedélicieuses paupiettes, le tout en quelquesétapes toutes simples. RECETTE ET PHOTOS : STOCKFOOD / PROFIMEDIA ÉTAPE 2.Étalez les filets aplatis. Découpez les bûches de chèvre etrépartissez les tranches de chèvre sur une moitié des filets. ÉTAPE 3.Disposez le début des tranches de lard de l’autre côté du poulet. Laissez l’autre moitié pour installer les tranches de lard. Couvrez le chèvre avec du thym frais. Roulez les filets en partant ducôté chèvre. Continuez à les rouler jusqu’à ce que le lard recouvrel’ensemble. Piquez les paupiettes pour maintenir le tout. ÉTAPE 4.Coupez en deux les tomates cerises. Lavezet coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir le tout avec les olives dans unesauteuse huilée durant 10 minutes à feu vif.Salez et poivrez. ÉTAPE 5.Dans une sauteuse à four, faites revenir lespaupiettes à feu vif, sans ajout d’huile.Retournez-les après 5 minutes. Ajoutez leslégumes autour des paupiettes. avec une purée de pommes de terre.ÉTAPE 6.Préchauffez le four à 200°C. Arrosez d’un filetd’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes.Parsemez un peu de thym frais et servez 80 ̀̀

INGR…DIENTS

Pour 4 personnes • 4 filets ouverts de poulet bio • 4 bûches de chèvre • 16 fines tranches de lard fumé • 1 gros bouquet de thym citron frais • 200 g de tomates cerises • 200 g de courgettes • 1 bocal d’olives noires dénoyautées • huile d’olive • sel et poivre du moulin 8181 ̀̀ Sélection cuisine COUP DE CåUR Planchas,has, stars de la Traveler barbecue ‡ gaz, 58,40 x 110,80 x H 95,50 cmTraveler barbecue ‡ gaz, 58,40 x 110,80 x H 95,50 cmWeber chez JardilandWeber chez JardilandMobileMobile •• Prix indicatif : 515,95 ÄPrix indicatif : 515,95 Ä cuisine díÈtÈ Les planchas sont aujourd’hui une vraiealternative au barbecue. Elles permettent une cuisson précise, saine, rapide de la viande, dupoisson, des légumes, des fruits… sans ajout de matière grasse. On en choisira une à gaz ouélectrique en fonction de son budget et de l’usage souhaité : à l’intérieur ou à l’extérieur et safréquence d’utilisation. TEXTE ET SÉLECTION : JUDITH HABERBERG Plancha ‡ gaz 3 br˚leurs Grimaud avec plaque en acier ÈmaillÈ,68,8 x 45,9 x 18,8 cm Aliceís Garden Petit prix • Prix indicatif : 89,90 Ä antiadhÈsif et bac ‡ jus, 30,4 x 55 cm, 2300 WPlancha Giant XL Èlectrique avec revÍtementTefal • Prix indicatif : 79,90 ÄConviviale UlJoana tout inox,Plancha ‡ gaztradesign rÈcupÈrateur de40 cm2 feux et tiroir chez vousindicatif : 369 Ächez Le RÍvegraisse, 53 x Brasero • Prix Brochettes díabricotsPour 8 personnes Prélevez 8 petites branches de romarin. Dénudez-lesen gardant leur sommité. Passez-les sous l’eau etréservez. Coupez en deux les 16 abricots. Ôtez les noyaux. Piquez les moitiés d’abricots 4 par 4 sur les Faites chauffer la plancha à 200°C et dorer lesbranches de romarin. Faites tiédir 10 cl de miel liquideet 10 cl d’huile d’olive. Badigeonnez les brochettes. PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGES82Brochettes d’abricots au romarin. Servez avec une glace.brochettes 3 min côté plat et 3 min côté bombé. IntÈrieur ou extÈrieur ? Elles• ÀÀ l’intérieur, on optera pour une plancha électrique. l peuvent’intérieu êtrer, on utilisées optera surpou lesr u petitesne plan surfacescha élec commetrique. les balcons ou les terrasses et n’ont besoin que d’une prise électrique pour fonctionner. Grâce à un thermostat, les cuissons sont rapides, faciles à maîtriser, même pour les cuisiniers débutants. De plus, elles se rangent facilement. Leur prix est souvent plus abordable. Inconvé- nient : le temps de préchauffage peut être long. Plus encombrante, elle monte rapidement en température et• PPour l’extérieur, la plancha à gaz est idéale.our l’extérieur, la plancha à gaz est idéale. permet de cuire une grande quantité d’aliments. Certaines planchas Plancha Sign Èlectrique en fonte ÈmaillÈe avec rebord haut,24 x 41 x 57 cmCuisson idÈale Eno • Prix indicatif : 559,30 Ä peuvent être posées sur un plan de travail ou sur un chariot àroulettes, plus pratique pour les jardins. Inconvénient : la cuisson est plus difficile à contrôler et génère davantage de fumée. Plancha Èlectrique avecXXL Cuissons extractible, 54 x 30 cmplaque en fonte díaluminium et thermostat SimÈo • Prix indicatif : 89,90 Ä avec 2 zones de cuisson rÈglables sÈparÈmentPlancha Grill Profi Plus en acier inoxydableintelligentes WMF • Prix indicatif : 599 Ä Le nec plus ulPlancha Exception Pakita ‡ gaz avec 4 br˚leurs en aciertra ÈmaillÈ inclinable, 10 000 W, 118 x 30 x 65 cm, fabriquÈe en France Plancha Èlectrique Accessimo Compacte Le Marquier, ‡ la Camif • Prix indicatif : 1100 Ä PRÉFÉREZ LES MODÈLESDE PLANCHAS EN INOX, avec revÍtement antiadhÈsif et 1800 W, 36 x 36 cmbac rÈcupÈrateur de graisse, PLUS FACILES À NETTOYER. • Prix indicatif : 49,99 Ä Moulinex 2 br˚leurs, 18 x 49 x 46 cmPlancha Initilal 50 en fonte ÈmaillÈe et ch‚ssis en inox,Le bon rapport qualitÈ prix Eno • Prix indicatif : 394,30 Ä Brasero chez Le RÍve chez vousPlancha ‡ gaz Silvia II en inox, 4 feux, 84 x 41,4 x 22 cmHaute performance • Prix indicatif : 389 Ä 83 Loisirs créatifs Chouette, des guirlandes ! Il fait beau et chaud, ce sont les vacances, le moment idéal pour exercer ses talents créatifs.Cette jolie guirlande animée de chouettes en papier sera du plus bel effet dans le jardin etles enfants seront ravis de vous montrer leurs réalisations. RÉALISATION : ROBERT TICHY VENKOV - SUNRAY PHOTO

RESTEZ PRÈS DES ENFANTS,

LES FEUILLES DE PAPIER.DÉCOUPENT ET PERCENTSURTOUT LORSQU’ILS

84 Des chouettes très mignonnes à installer dans le jardin.

ÉTAPE 1.

Rassemblez tous les éléments sur une table basse bien stable pour que les enfants, grands et petits, puissent facilement s’accouder. Rassemblez des feuilles de couleur, des crayons gras, des ciseaux, de la colle, de la ficelle et des bâtonnets en bois. ÉTAPE 2. Choisissez une colle adaptée pour les jeunes enfants et prenez un verseur très fin pour leur permettre d’assembler les pièces de la chouette. ÉTAPE 3. Tracez les différentes parties de la chouette avec un crayon gras, afin de les découper facilement. Vous pouvez utiliser notre patron pour vous aider. 85 Loisirs créatifsLoisirs créatifs ÉTAPE 4. Laissez les plus grands découper les différentes pièces des chouettes dans des feuilles de papier Canson de couleurs différentes. Utilisez des ciseaux à bouts ronds. ÉTAPE 5. On peut laisser les plus jeunes découper les grandes formes arrondies des chouettes, tandis que les plus grands découperont les plus petites pièces.

ÉTAPE 6.

Une fois toutes les pièces découpées, superposez- les pour former la chouette en jouant sur les différentes couleurs de papier. Les pièces seront ensuite collées une par une pour obtenir le résultat final. 8686 ÉTAPE 7. La fête peut commencer, la guirlande est installée au-dessus de la table du goûter. Les enfants ont également créé des bouquets de fleurs en papier, en collant des pastilles de papier colorées autour du bâtonnet de bois.

CE TYPE D’ACTIVITÉS

EST L’OCCASION DE

SE RÉUNIR ET D’EXERCER

SES TALENTS MANUELS

POUR DE CHARMANTES

RÉALISATIONS.

ÉTAPE 8. Il est temps de faire deux trous dans chaque chouette et d’y faire coulisser la ficelle pour maintenir les oiseaux sur la guirlande. Patron sur feuille A4 Dimensions chouette : environ 15 x 20 cm 8787 Faune Líabeille si forte et si fragile Depuis des millénaires, cet insecte pollinisateur habite notre planète.L’abeille, qui travaille sans relâche, est l’une des grandes bienfaitricesde la nature. Faisons tout pour la protéger. TEXTE : CÉCILE PIVOT ertaines plantes attirenttoutes sortes d’insectes car des hommes en train de fabriquer du mielet de le récolter dans des cruches en cé- C elles possèdent un délicieux pollen), un thorax (pourvu de deux pairesd’ailes), un abdomen (qui se termine par insectes travaillent pour leur propre compte,d’autres pour leur société, c’est le cas desliquide sucré, appelé nectar.Chacune a son parfum. Des ramique, sont là pour le prouver.Petite leÁon díanatomie un dard), un jabot (situé dans l’abdomen,l’abeille y stocke le nectar et l’eau), desglandes cirières (dans l’abdomen aussi), abeilles, un insecte hyménoptère (quatreailes inégales). En 2400 av. J.-C., les abeillesétaient sur Terre, et même bien avant. Les Elle a cinq yeux (qui lui offrent une visionpanoramique), deux antennes (qui cor- dix paires d’orifices respiratoires (appelésthorax et de l’abdomen). fresques représentées dans les tombes respondent au nez et aux mains), une stigmates, ils se trouvent sur les côtés du égyptiennes, qui montrent des abeilles et bouche (qui prélève le nectar, fabriquele miel), trois paires de pattes (munies decorbeilles qui permettent de porter le La rÈcolLes abeilles recueillent les matières sucréessur les fleurs et les transforment, dans leurte du nectar Les plantes mellifËresPour aider les abeilles à se nourrir et se reproduire, choisissons pour notre jardinPour aider les abeilles à se nourrir et se reproduire, choisissons pour notre jardin jabot, en miel dont elles se nourrissent.La cire avec laquelle elles construisentleurs rayons est une matière grasse secré-tée par les glandes cirières.Les abeilles sauvages vivent dans les trous plantons dans nos jardins des plantes mellifères qui fleurissent du printemps àet vient du latin des plantes qu’elle aime. Le choix est vaste !des plantes qu’elle aime. Le choix est vaste !Connaissez-vous l’étymologie de mellifère ? Le mot date du début du XVI l’automne, durant toute la période apicole. Les fleurs dont les abeilles raffolentmel, mellis (miel) et de ferre (porter). Pour aider les abeilles, e siècle des arbres tandis que les domestiquesvivent dans les ruches que les hommesmettent à leur disposition. L’organisationest la même dans une ruche naturelle ou sont celles des châtaigniers, des pommiers, des merisiers, des poiriers, destilleuls et des érables. Et aussi la lavande, l’origan, la mélisse, la verveine, l’aster,l’hellébore, le mimosa, la jacinthe, la rose trémière, le mélilot blanc, l’aubépine, le artificielle. Les rayons sont composés decellules hexagonales servant de loges pourles larves et les magasins à miel. Pour cognassier du Japon, les ronces, la clématite, la glycine, la vigne vierge, lechèvrefeuille. La bruyère est formidable car elle couvre toutes les saisons etnourrit les pollinisateurs, même quand il n’y a plus rien. Le lierre également, qui obtenir 1 kilo de cire, les abeilles doiventmanger 8 kilos de miel.Chaque ruche abrite une famille, qui compte PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGESleur offre à manger à la fin de l’automne et en hiver. 30 000 à 80 000 abeilles, ouvrières en trèsgrande majorité. Sur les cadres en bois 88 mis à disposition par les ruchers, les ou-vrières ont fabriqué des milliers de cellules

FICHE

Abeille butineuse Apis mellifera

ORDRE

Hymenoptera

SOUS-ORDRE

Apocrita

SUPER- FAMILLE

Apoidea

DESCRIPTEUR

Latreille, 1802

À LA FIN DU PRINTEMPS,

UNE RUCHE PEUT CONTENIR

JUSQU’À 80 000 ABEILLES.

LA POLLINISATION NATURELLE

EST IMPORTANTE POUR

LES TROIS QUARTS DE

L’AGRICULTURE MONDIALE.

L’abeille ne pique que lorsqu’elle se sent agressée. 8989 Faune 5 principalesrincipales espËces díabeilles Cette race très ancienne estla plus connue des apiculteurs.Apis melliferApis mellifera melliferaABEILLE NOIREa mellifera Apis melliferApis mellifera ligusticaABEILLE ITALIENNEa ligustica domestiques en Europe* Elle est présente dans toutesles régions de France. Elle C’est la plus répandue à résiste aux maladies ets’adapte à son environnement. travers le monde. Sensibleau froid, celle qui est aussiappelée « abeille jaune »est très féconde et produitdu miel en quantité. Elle vient, comme son noml’indique, des montagnes duCaucase et est présente dansApis mellliferApis melllifera caucasicaABEILLE CAUCASIENNEa caucasica ABEILLE CARNOLIENNEOriginaire d’Autriche, onla trouve du côté de la MerApis melliferApis mellifera carnicaa carnica Apis melliferApis mellifera Buckfastaprès des croisementsABEILLE BUCKFASTa Buckfast duit beaucoup de propolis. noire et des Alpes. Elle Le mâle de l’abeille ressemble les pays producteurs de miel. assurément au bourdon. Son

FAUX BOURDON

Sa grande qualité : elle pro- s’adapte très bien auxmilieux urbains, supportel’hiver et pique rarement. Elle est née en Angleterreentre plusieurs races. Elleconsomme beaucoup,mais c’est une grandetravailleuse. rôle dans la ruche est lié à lareproduction. L’accouplementavec la reine se fait dans desendroits spécifiques, près dela ruche. hexagonales appelées aussi alvéoles etconçues avec de la cire. Les parois decelles-ci font moins de 1 mm d’épaisseur*En savoir plus sur abeillesentinelle.net et apiculture.netdu dehors et ce sont les magasinières qui mais elles sont très solides, un rayon pou-vant contenir jusqu’à 2 kilos de miel.Dans la ruche, chaque espace a une utili- les accueillent pour aspirer le nectar,qu’elles stockent alors dans leur jabot.Cet échange est appelé « échange trophal-lactique » (elles récupèrent par la mêmeoccasion le pollen, les boules jaunes que Des communicanteshors pairUne abeille fait savoir aux autres abeilles té. Au cœur se trouve le couvain, là où lareine pond les œufs (plus de 2000 parjour !) et où les jeunes abeilles naissent et l’on peut apercevoir sur leurs pattes).Puis les abeilles mélangent le nectar àleur salive et le déversent dans les alvéoles. de la ruche, avec des danses (des ronds,des huit, des frétillements…) et en s’orien-tant par rapport au soleil où se trouvent grandissent. Autour, on découvre la réservede pollen – dont se nourrissent les jeunesabeilles – et enfin, situé le plus à l’extérieur, Peu à peu, le liquide se transformera en les fleurs à butiner. Elles émettent aussides vibrations. Par exemple, le chant de il y a le miel.Chacune des abeilles a un rôle bien pré- miel, grâce à l’intervention des ouvrièresau quotidien, qui évacuent l’eau en sur- la reine (« tuut-tuut-tuut », interrompusoirée, est tout à fait unique et n’est pas cis au sein de sa famille. Les plus âgées, plus. Quand le miel est à point, les abeilles de silences), que l’on peut entendre endes plus cordiaux puisqu’il signifie aux 90les butineuses, rapportent la nourriture ferment les alvéoles avec un bouchon decire. Le processus est le même pour lepollen, placé au fond des cellules. autres qu’elle sera la seule et unique reinede la maisonnée ! Communiquer grâce auxodeurs, les abeilles sont là aussi expertes en la matière. Elles secrètent pour cela des L’ABEILLE FAIT PARTIE elles organisées en fonction de leur âge. phéromones (qui sont des molécules) DE LA FAMILLE Elles nettoient la ruche, puis elles nour- sexuelles, d’alarme, d’attaque, de marquage, rissent les larves, puis elles produisent de de butinage…. Leur système de navigation DES INSECTES, OU la cire, puis elles deviennent des gardiennes, est de même très développé : pour retrou- HEXAPODES EN GREC puis elles sortent pour butiner. ver le chemin de la ruche, elles mémorisent (HEXA : SIX ET Si le miel contient beaucoup de pollen, des repères au sol et le soleil leur est encore c’est parce que les abeilles ont aussi la une fois d’une grande aide. PODES : PATTES). charge de polliniser les fleurs. Nombre Une société hiérarchisée IL EXISTE PLUS DE d’entre elles, pour se reproduire, doivent 20 000 ESPÈCES D’ABEILLES se rencontrer ; mâle et femelle. La naturefait bien les choses : quand elle butine, La reine peut vivre quatre à cinq ans, À TRAVERS LE MONDE. l’abeille ramasse le pollen (là où se trouvent contrairement aux autres qui ne dépassent les cellules reproductrices) sur la fleur pas l’âge d’un an. Dans la ruche, on la mâle qu’elle dépose notamment sur les reconnaît à sa taille car elle est plus grande sont à leur service : elles nettoient ces fleurs femelles (le stigmate précisément, que toutes les autres. Dépourvus de dard, messieurs, les nourrissent, mais quand qui est la cellule reproductrice femelle). ronds et dodus, les faux bourdons (on les l’automne arrive et qu’ils n’ont plus leur Les abeilles assurent la pollinisation de appelle ainsi car c’est vrai qu’ils ressemblent utilité, ils sont éjectés de la ruche et mour- 80% des fleurs, c’est pourquoi leur beaucoup aux bourdons) sont ceux qui ront de froid et de faim. déclin est une catastrophe qu’il s’agit s’accouplent avec la reine. Les autres abeilles Les missions des ouvrières sont quant à d’enrayer. Le déclin des abeilles Entre 60 et 90% des plantes sauvages ont besoind’insectes pollinisateurs pour se reproduire. À cause du réchauffement climatique, de la perte d’habitats,À cause du réchauffement climatique, de la perte d’habitats, des pesticides et bien d’autres plaies encore, les abeillesdes pesticides et bien d’autres plaies encore, les abeilles sont, hélas, de moins en moins nombreuses.sont, hélas, de moins en moins nombreuses. Parmi les engrais, les néonicotinoïdes font des ravages sur le petit insecte en agissant sur son système nerveux. Impos- sible pour lui, alors, de s’orienter, de retrouver le chemin de la ruche avec les pertes de mémoire qui l’accablent. Les frelons asiatiques, qui se sont développés très vite, leur ont également fait du mal, tout comme le varroa, un acarien parasite, et le nosema, un champignon microscopique, mais dans une bien moindre mesure que les pesticides. Pourtant, comment faire sans les abeilles ? Pas moins d’un tiers de l’alimentation mondiale résulte de la pollinisation. Sans elles, disons adieu aux artichauts, pommes, carottes, citrons… Chacun à notre petite échelle, nous pouvons agir dans nos jardins pour les préserver : en éradiquant les engrais et les pesticides bien sûr, en privilégiant les plantes mel- lifères, en achetant du miel local, en installant des abris avec un gros morceau de bois à accrocher en hauteur et percé de trous de différentes tailles (7 mm de diamètre maxi et 6 cm de profondeur) afin que les abeilles solitaires puissent pondre leurs œufs (pour que la pluie ne vienne pas pourrir le bois, protégez-le à l’aide d’une planche), en aménageant un point d’eau. Si vous voyez un essaim l’apiculteur participe grandement à la biodiversité.En encourageant la pollinisation avec ses abeilles, d’abeilles dans votre jardin, n’essayez pas de l’enlevervous-même, mais faites appel à un apiculteur de la région. 91 Sauvages et comestibles Plantes à glaner : le coquelicot Lorsqu’il fleurit les friches,les bords de chemins etparsème les champs de jardin d’herbes, au potager… Il a besoin devage, en bordure, en complément de massif, au céréales, le coquelicot est leroi de nos sauvageons, celuique tout le monde, les petits toutes comestibles.soleil et se plaît en sol sec, bien drainé, mêmesaumon), sont disponibles chez les semenciers,calcaire et pauvre. Des variétés à fleurs simplesou doubles, dans divers coloris (rose, blanc, comme les grands, reconnaît. algré son allure fragile et ses Tout se mange feuilles, boutons,pÈtales, grainesÖ pétales de soie, voici une planteannuelle capable de se ressemer Les corolles écarlates marquées Mcoquelicot avait disparu pendant longtemps denos campagnes, il refait surface, bravant lesdans une fissure de trottoir tel-lement elle est frugale. Si le d’un œil noir, por- hommes qui ont voulu l’éradiquer au pro-fit de cultures intensives, car c’est uneplante messicole (elle germe en hiver et sistiblement les abeilles…haut, attirent irré-de 30 à 60 cm defines et velues sur des tigestées, solitaires,ess,r- habite les moissons, d’où cet adjectif). Lesgraines peuvent entrer en dormance des années avoir écarté les parties vertes et récupéré laQuant aux boutons, ils s’utilisent comme les durant, puis naître tranquillement dès que toutdanger est écarté. aux salades apportent une note originale.Quelques jeunes feuilles ajoutéeset les gourmands ! Si vous souhaitez l’adopter au jardin, récoltezdes graines dans la nature et semez-les en place(le coquelicot se repique mal), en prairie sau- PapaverBOTANIQUE pétales en salades, en sirops, en confits, après rhoeas partie froissée, si rigolote à déplier. La myriadede graines noires emmagasinées dans les cap- Confi t decoquelicots CONFUSION POSSIBLEPapavÈracÈesL., 1753 sules aromatise pâtisseries, pains et brioches.

LONGÉVITÉAnnuelleFAMILLE Pour cueillir les fleurs, entre avril et septembre,opérez le matin, prenez pétale après pétale.Après la cueillette, ne traînez pas. Disposez-les sur une grille, sans les laver, et secouez dou- Faites bouillir 25 cl d’eau,arrêtez le feu, ajoutez Aucune cement pour éliminer les éventuelles petitesbestioles. Ses vertus médicinales sont nonnégligeables : calmantes et adoucissantes. Une 4 poignées de pétales,remuez, couvrez. Laissezmacérer 12 h. Passez au tisane de pétales de co-quelicots vous fera dormircomme un bébé. tamis, pressez les pétales,récupérez le jus. Versez-ledans une casserole, ajoutez 200 g de sucrepour confiture et le jus de1/2 citron. Laissez cuire 20 min à petits bouillons.Vérifiez que la gelée estprise. Versez dans 2 pots ébouillantés. Conservez 92cette gelée au réfrigérateur. PHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES vous confirmer la comestibilitéou votre médecin qui pourraconsultez votre pharmacienAu moindre doute, TEXTES ET PHOTOS : NOÉMIE VIALARDet laEn plein été, les mauves mauve souffrez de pathologies, leurséventuelles incompatibilitésde vos récoltes ou, si vousavec certains traitementsmédicaux. bravent la chaleur et ornent,pimpantes, les bords de routesde leurs fleurs roses ou vio- lines, en coupe. Portrait dedeux d’entre elles : la mauvesylvestre et la mauve musquée. alus, chemins, prairies,friches… Elles sont partout consomment en légumes, braisées, enles salades, tandis que les feuilles se T où il y a du soleil, s’épa- cilagineuses ont la propriété d’épaissirgratins ou en soupes. Ces plantes mu- les malvacées, sont comestibles et médicinales,deux mauves en sont les plus représentatives.nouissant de mai à octobre. Sitoutes les plantes de cette famille, Les fervents de médecine naturelle les les plats à la cuisson.adorent. Elles sont émollientes, c’est- Malva sylvestris,aussi « mauve sylvestre » ou « mauve des bois »,vivace, se comporte parfois en bisannuelle. la grande mauve, appelée désinfectante. On les utilise en tisanescomme en interne, et ont une actionà-dire qu’elles amollissent et détendentles tissus de l’organisme, en externe Elle mesure entre 60 et 90 cm. Les feuillescrénelées, vert foncé, comportent 5 lobespeu profonds et dentés. Les fleurs sont rose pourpre nervurées de violine. Les fruitsrigolos, appelés parfois fromageons, faisaientjadis le bonheur des enfants qui les cro- quaient lors de leurs promenades dans lacampagne. C’est la mauve le plus couram- BOTANIQUE Malva sylvestris var. Mauritania ou leurs hybrides. J’aime particulièrementVous pouvez installer les formes sauvages,maux de gorge, les aphtes… apaiser les toux sèches irritantes, lesou en sirops pour éclaircir la voix et ment citée pour ses propriétés médicinales, Malva couleur brillante, entre violine et violet. fique, avec de très grandes fleurs d’une, magni- mais vous pouvez la remplacer par la mauvemusquée, aux mêmes propriétés,ta MalvacéesL., 1753 50 à 80 cm de haut. Ses fleurs adorables, rosenacré, se ferment au soleil couchant. Les feuillesradicales sont presque rondes tandis que les, une vivace buissonnante mesurant de Malva moscha- Avec d’autres mauves ou autres sont découpées en autres malvacées, toutes Bisannuelle ou vivaceCONFUSION POSSIBLELONGÉVITÉFAMILLE Une soupe inspirée lobes profonds. comestibles des cuisinières deTaroudant au jardinLes adopterVoici des plantes sauvages Faites revenir 2 oignonsémincés dans de l’huiled’olive. Lorsqu’ils blon- à accueillir au potager, aujardin ou dans un coin deprairie fleurie, pour leur dissent, ajoutez un saladierde feuilles de mauve.Versez 1,5 l d’eau, ajoutez joliesse et leur aptitude àattirer oiseaux et insectespollinisateurs, mais pas 1 botte de persil ciselé, selet poivre, 5 cm de gingem-bre coupé fin et 5 pincées seulement. Les gourmandss’en régalent. Les boutonsse confisent dans le vi- de curcuma. Après 20 min,ajoutez 250 g de poischiches cuits. 10 min après, naigre. Les fleurs décorent servez la soupe parseméede coriandre ciselée. 93 Arbre Le platane, líarbrelíarbre souverain Platane INCITE À LA RÊVERIE.

L’OMBRE DÉLICIEUSEDU PLATANE

d’Orient. canaux et des routes française. Frugal et généreux, leest à découvrir.IIl nous est familier, tant il occupe les rives descpeplatane, avec sa longue ramure et son feuillage dense,lsal tann tàoaa uundxseé ,cee osattv u defvaecrms is rrai.ol ilueTEXTE : MARIE-PIERRE OMBRÉDANNEortn,e gst aufnreat r nialçm aoiucscreeu. pFeetr usleogsna lr fieevtue gislé ldangeéser eduexn,s lee, LinnÈ. 1753PlatanusBOTANIQUEBOTANIQUEPlatanaceaeProtealesFAMILLEORDRE e platane est résilient et peu Díorient et díoccidentPHOTOS : ISTOCK BY GETTY IMAGES Lpollution des centres-villes et accepte d’êtretaillé, même drastiquement. Peu sensible aufroid, on le rencontre un peu partout enexigeant. D’où son succès pourborder les chemins et les rives.Il a en effet longtemps été le roides alignements. Il supporte la Les trois variétés ont des origines distinctes.Platanus occidentalis,vient du nouveau monde et est le plus granddes platanes. Il peut atteindre 50 m ! On lerencontre fréquemment le long des fleuves ou platane d’Occident, France et surtout dans le Sud, où la qualitéde son ombre est largement exploitée dansles villages. Cet arbre, qui atteint parfois30 m de hauteur et 400 à 500 ans, se plaît du Mississippi et de l’Ohio. Il a été introduiten France vers 1784. C’est Buffon qui en dans tout type de sol, même s’il apprécie lesterres fraîches et bien drainées. On rencontreen France trois principales espèces de platane.Il est moins présent dans les forêts car il a planta les premiers exemplaires dans ce quiest devenu le Jardin des plantes. On ne lerencontre quasiment plus en culture. Del’autre côté du globe, besoin d’espace pour se développer conve- Tapis de feuilles de plataneen début d’automne. platane d’Orient, est originaire des montagnesturques et grecques. Les Grecs lui vouaientun culte particulier et l’un des plus célèbres Platanus orientalis, ou d’entre eux se trouve sur l’île de Kos, c’est 94nablement. le platane d’Hippocrate, installé là où lemédecin aurait prêté serment. Supportant bien les étés chauds et secs, il estintroduit en 1561 en Angleterre eten 1648 en France. Il a besoin de blanc et les plaques qui se régénèrent beaucoup de place, ce qui a limitéson implantation dans les villes.C’est le platane croisé entre passent du jaune pâle au vert kakiet au brun. Cette étonnante pro-priété de régénération a fait que orientalisdit platane commun, qui maintenantest le plus important partout en et Platanus occidentalis Platanus, l’on a attribué au platane de nom-breuses vertus et, à titre d’anecdote,les noces de platane célèbrent 61 Europe. En Angleterre, il est bap-tisé1663. En France, il apparaît en 1703 ans de mariage !Les faux amis et est davantage connu sous le nomdeplus petit que Platanus hispanica dès les années Rarement un arbre n’a autant été peut quand même atteindre 35 m.Il reste très ornemental en hiver Platanus acerifolia P. occidentalis. Il est un peu mais Jeunes feuillesen débourrement. sujet aux confusions. L’érable sy-comore porte le nom latinpseudo platanus, avec son écorce marbrée et ses fruits globuleuxpersistant jusqu’au printemps. Son succès tient mais dont les feuilles évoquentcelles du platane. Et à l’opposé, le un érable, certes, d’Acer notamment à sa résistance à la pollution, auxterres difficiles, aux tailles importantes. platane à feuilles d’érable,tanus hispanicapées qui font penser à celles d’un érable. Comment, est un platane à feuilles très décou- Platanus acerifolia ou Pla- Le cas de líÈcorceL’écorce des platanes est particulière. Elle les reconnaître ? À côté de la cime et de la ramuredu platane qui aura tendance à toujours pluss’étaler que celle de l’érable, la vraie différence se fissure sous forme de plaques qui res-semblent à des écailles appelées rhytidomes.Les plaques ne tombent pas au même mo- se fera au niveau de l’écorce. Même si, chezles vieux platanes, les plaques d’écorce ontmoins tendance à s’exfolier, l’écorce est lisse ment et ainsi, le tronc du platane revêtplusieurs couleurs. L’aubier apparaît presque et laisse apparaître plusieurs couleurs dé-gradées de vert et de brun – comme uncamouflage – alors que celle de l’érable estplus fissurée et brune. Installer un platane dans son jardin rivière et du terreau de feuilles. Si le pla-tane n’est pas exigeant, il faut cependantprendre en compte deux facteurs. Son dans une grande fosse d’environ 1 m de système est très important et peut s’étendrelargement sans descendre trop profondé-ment. En conséquence, évitez de le plan- large et 50 cm de profondeur. Griffez bienles parois de la fosse car les racines desurface du platane doivent pouvoir s’éta- Les platanes adultesproduisent de jolis fruitsentourés de duvet. ter trop près d’une terrasse. Il souffrira desa proximité et pourra l’endommager. Pourprofiter de son ombre généreuse en été, ler autour du trou de plantation. Pensezà un peu de poudre d’os, de compostfertilisant et de terreau de feuilles au fond installez-le à 20 m environ de la maison. du trou. Installez l’arbre avec un tuteur, et arbre est rustique. La Il faut compter avec la taille du platane utile les premières années. Ne tassez pas plupart de variétés résistent une fois adulte. Un arbre de 20 ans peut trop autour du pied. Comblez avec la terre C sans problème jusqu’à moins25. Il est très tolérant en vite atteindre 10 m de hauteur et après50 ans, 30 m de haut et 25 m d’étalement. pérer dans des terres au PH compris entre6 et 7. Si votre terre est très calcaire, en-terme de sol et peut pros- On évite encore une fois de l’installer prèsd’un bâtiment ou dans un bosquet. L’idéalest un emplacement bien en vue de la richissez-la avec du sable et du compost.N’oubliez pas de retirer les pierres présentesdans le sol. Si votre terre est argileuse, maison pour en profiter, près d’un pointd’eau si possible, et à l’écart des autresarbres afin qu’il se déploie librement. Il n’hésitez pas à l’alléger avec du sable de aime le soleil et peut être installé pleinsud, surtout si votre terre est fraîche.Comme pour tous les arbres, plantez petit, Ramure d’unplatane non taillé. 95 Arbre du jardin mêlée à du terreau de feuilles. platane. Il fait des ravages dans le sud de fait venir d’un monde étranger un arbre Arrosez très généreusement, au moins une la France, en région lyonnaise et en Occi- uniquement pour son ombrage ? Je parle fois par semaine la première année et s’il tanie. Ce champignon est redoutable car du platane, qui, apporté d’abord à travers fait sec. Vous le planterez entre octobre et quelques spores introduites dans la moindre la mer ionienne dans l’île de Diomède février, hors périodes de gel. Votre jardin blessure suffisent à fragiliser tout l’arbre. pour le tombeau de ce héros, passa de là abrite des rongeurs ou des chevreuils ? Heureusement, l’INRA a développé des en Sicile : c’est un des premiers arbres Protégez-le. platanes qui résistent au chancre et à exotiques qui a été donné à l’Italie. À d’autres maladies, notamment la varié- présent il est arrivé jusque chez les Morins Attention aux chancres té Platanor (R) Vallis clausa, que l’on (peuple gaulois de Belgique) et le sol qu’ils commence à voir en France. occupent et même sujet attribut de sorte Nombre d’alignements anciens de platanes que les nations paient pour avoir de sont menacés par un champignon, Cera- Paroles d’anciens l’ombre. » Aujourd’hui, alors que nous tocystis fimbriata, à l’origine de la maladie craignons les effets de la sécheresse et du chancre coloré. Il est probable que Pline l’ancien, dans son Histoire naturelle, d’un trop grand rayonnement solaire, le celui-ci est arrivé en Europe lors de la consacre des pages au platane et l’extraor- platane est l’arbre approprié pour nos Seconde Guerre mondiale avec les caisses dinaire ombre qu’il procure en été : « Mais jardins, pour peu que nous ayons assez d’armements américains, fabriquées en qui ne s’étonnera à juste titre qu’on ait d’espace à lui consacrer. Les principales espèces et variétés de platanes

PHOTO : © PATRICK ALEXANDER PHOTO : © SDP PHOTO : © LADISLAV LUPPA

PLATANUS OCCIDENTALIS PLATANUS ORIENTALIS PLATANUS ACERIFOLIA

Grand arbre de parc et d’alignement. Grand arbre au port plus arrondi. Platane à feuilles d’érable. Un grand Feuillage trilobé vert. Rustique. Écorce Feuillage à 5 lobes. Rustique. arbre au feuillage vert et aux lobes tricolore. Bonne rusticité. Peut Peut atteindre 30 m x 30 m. profonds. Rustique. Peut atteindre atteindre 25 m x 20 m. 30 m x 15 m. PHOTO : © DAVID J STANG PHOTO : © SDP PHOTO : © EUGENE ZELENKO

PLATANUS X HISPANICA PLATANUS X HISPANICA PLATANUS RACEMOSA

‘BLOOD GOOD’ ‘SUTTNERI’ Un bel arbre au port conique. Un cultivar américain résistant aux Cet arbre présente un feuillage panaché Grandes feuilles vert foncé. maladies et à pousse rapide. Rustique. de blanc crème ravissant. Rustique. Rustique en plaine. Peut atteindre Peut atteindre 30 m x 25 m. Peut atteindre 20 m x 15 m. 25 m x 20 m. 9696 Pour aller plus loin • Les platanes du canal de BrienneLes platanes du canal de Brienne 31000 Toulouse • Le roi plataneLe roi platane 34150 Saint-Guilhem-le-Désert Notre choix de pÈpiniËres • Pépinières Naudet• Pépinières Naudet 21290 Leuglay Tél. : 03 80 81 81 76 www.pepinieres-naudet.com • Pépinières Rouy-Humbert• Pépinières Rouy-Humbert

BP 90053

84142 Montfavet CEDEX Tél. : 06 13 80 27 03 www.rouyimbert.fr • Les pépinières de Bazainville• Les pépinières de Bazainville 45-47, avenue de Paris 78550 Bazainville Tél. : 01 34 87 64 26 www.pepinieres-bazainville.fr • Pépinière Thuilleaux• Pépinière Thuilleaux 6, route de Rambouillet 78460 Choisel Tél. : 01 30 52 36 16 thuilleaux.com • Pépinières Van den Berk• Pépinières Van den Berk Bestseweg 4 5492 VH Sint-Oedenrode Majestueux platane en forêt. Son emprisepeut dépasser 25 m de diamètre. Pays-BasTél. : 00 31 (0) 413 480 480 www.vdberk.fr O˘ admirer des platanes ? • Les platanes tricentenaires de L’AigleLes platanes tricentenaires de L’Aigle Square Eugène-Pasquis Rue Marcel-Guiet - 61300 L’Aigle • Platane d’Orient du Parc zoologiquePlatane d’Orient du Parc zoologique du château de Branférédu château de Branféré 56190 Le Guerno • 281 platanes281 platanes sur les berges du canal de Seclin 59263 Houplin-Ancoisne • Platane d’Orient du châteauPlatane d’Orient du château de Le Kinnorde Le Kinnor (le plus vieux platane de France) 14140 Livarot-Pays-d’Auge en alignement pour marquer les chemins.Les platanes ont été beaucoup utilisés 97 98 Trois jours dans líAude au fi l de l’eau EEntre le rose des salins, les transparences du canal une région paradisiaque aux mille visages.les terres » surprend et nous emballe. Visite dansddu Midi, les verts du Narbonnais, l’Aude « dansl n uu t Mre ildei ,r olesse vdeerst ss adliun Ns, alrebs otnrannasips,a lr’eAnucdese d«u canal REPORTAGE : DOMINIQUE HOMS-VAILHÉ - PHOTOS : JO PESENDORFERens et errérgeiso n» spuarrpadreisnidaq eut en aouuxs emmilblea lvleis. aVgiessi.te d daannss Les salins de l’île Saint-Martin à Gruissan.99 Balade

GÉOGRAPHIQUES, LE MASSIFSE TROUVE DANS LE PARCPOUR SES DIVERSITÉSCLASSÉ DEPUIS 1973

DE LA NARBONNAISENATUREL RÉGIONALEN MÉDITERRANÉE.

lacée sous le signe de l’eau, enbordure de la Grande Bleue et Prendez-vous avec un massif naturel classé,une ville romaine et une magnifique abbayesur le cours langoureux ducanal du Midi, cette baladedans l’Aude, qui nous donne cistercienne, se décline dans les fragrancesfleuries des paysages méditerranéens. 1de la Clapeer jour, Le Massif Il n’est de plus belle promenade que celleau cœur du massif de la Clape. Dans unassourdissant et délicieux concert de ci- gales, les paysages s’égrènent le long d’uneroute touristique qui rallie Narbonne à laGrande Bleue. Site historique majeur, le massif était il y a plus de 2000 ans une île,reliée à la terre au fil des siècles par lesalluvions que charrient les fleuves, comblant nombreux ex-voto en hommage aux marins disparus.La chapelle Notre-Dame des Auzils abrite de ainsi les lagunes. Les Romains commencentà y cultiver la vigne et développent uncommerce florissant, à mi-chemin entre de randonnées balisés. L’un d’entre eux, l’Espagne et l’Italie. Narbonne est alorsun des ports les plus importants de l’Em-pire. À la Clape ( dans le sud, que l’on parcourt en grimpant,accompagné par le chant des oiseaux (prèsde 62 espèces y sont recensées) mène à et grottes, forêts de pins d’Alep odorants,en languedocien), la nature s’offre à ceuxqui savent la respecter. Falaises calcairesclapas, « tas de pierres » une délicieuse chapelle, Notre-Dame desAuzils, édifiée en 1635. Un lieu magiquequi procure une vraie sensation de bien- garrigues parfumées et vignobles renom-més à perte de vue règnent en maître.Mickaël Falguera est guide nature sur cette être. La vue qui s’offre est un paysageunique, cerné de vignes et d’étangs, devillages historiques, de marais salans et réserve. Il n’est pas une fleur (quatorze va-riétés protégées, dont la Centaurée de laClape, qui n’existe nulle part ailleurs) qui d’îles protégées.Gruissan et les salins lui soit inconnue, et il se plaît à raconterque le miel de romarin, ou miel de Nar-bonne, était vendu à prix d’or à Rome car Gruissan est une circulade (style de villagesqui apparaissent en l’an 1000 en Langue- il était censé allonger la durée de vie ! Quela férule, magnifique ombellifère jaune, aaidé Prométhée à remonter le feu des en- doc) enroulée au pied des ruines de la tourBarberousse. Rendue célèbre en 1986 avecle filmneix, la Plage des chalets, sur pilotis, qui Le pistachier lentisque produit un mastic,une gomme au goût de réglisse, qui sert a vu le jour au début du XX 37°2 le matin de Jean-Jacques Be- à la confection de confiseries. fers, mais aussi que sa tige servait de règlepour taper sur les doigts des élèves indis- été reconstruite après la Seconde Guerremondiale, est devenue un site majeur du e siècle puis a 100 ciplinés. Le massif de la Clape est vraimentun site remarquable, quadrillé de sentiers tourisme sur le littoral audois.Incontournable bien sûr est la visite aux Au cœur des vignobles, Gruissan, entre Méditerranée et lagunes, était dans l’Antiquité un port pour les colonies romaines installées à Narbonne. Mickaël Falguera, guide nature du Parc naturel

LÉGENDE

régional. salins de l’île Saint-Martin, placée sous le signe du rose. Une découverte digne d’un conte de fées tant la beauté des lieux est spectaculaire ! Cette extraordinaire couleur est due à la fameuse crevette Artemia salina et à l’algue microscopique Duna- liella salina qui colorent aussi le plumage du flamant rose qui s’en nourrit (le bébé flamant est gris). On récolte ici du sel depuis l’Antiquité, sur plusieurs hectares entre la mer Méditerranée et le massif de la Clape. Patrice Tabanou, maître-salinier, comme son père, son grand-père et au- jourd’hui son fils, fait naître à la surface de ces plans d’eaux – un milieu naturel riche qui préserve la biodiversité – par évaporation, la fameuse fleur de sel tant prisée des gastronomes. On ne quitte pas la Clape sans avoir effec- tué un détour par l’un des nombreux châteaux de vignobles qui propose un nectar AOC Coteaux-du-Languedoc La Clape, ainsi que ses tables gourmandes, Le château Le Bouïs ses hébergements de charme et ses jolis est un domaine voué à l’œnotorisme. circuits pédestres au travers des vignes. FRANCK SCHMITT 101 Balade

LE CANAL DU MIDI :

240 KM DE LONGUEUR,

15 ANS DE TRAVAUX (1666-1681),

350 OUVRAGES D’ART DONT

63 ÉCLUSES, 126 PONTS,

55 AQUEDUCS ET

7 PONTS-CANAUX.

Sur le canal de la Robine, permettant de rallier la mer, l’écluse du Gailhousty à Sallèles-d’Aude est typique de l’architecture Vauban (1770). 2e jour, Le Canal du Midi ou Canal des Deux mers Chef-d’œuvre hydraulique et architectu- ral, le Canal royal, rebaptisé canal du Midi à la Révolution, initialement conçu pour développer le commerce entre la Méditer- ranée et l’Atlantique, est devenu au fil du temps et de l’eau un magnifique outil touristique pour découvrir le Languedoc. L’histoire de ce canal, prouesse de génie civil classée à l’Unesco, remonte au XVIIe, lorsqu’un certain Pierre-Paul Riquet (1609- 1680), alors fermier des gabelles de Louis XIV, propose de relier la mer à l’océan en creu- sant un canal. Une folie soutenue par le grand Colbert, mais qui ruine son initiateur, décédé quelques mois avant son achève- ment et son inauguration. L’Aude au fil de l’eau La partie audoise du canal recèle des petits bijoux : Le Somail en est un. Ce hameau de charme possède un joli pont de pierre en dos d’âne, une glacière historique, une extraordinaire librairie ancienne ainsi que des petites tables gourmandes. Accroché à l’eau, il n’a pas perdu son statut de port de commerce d’antan puisque la base Le Somail sur le canal du Midi. nautique permet de louer des péniches 102 Épanchoir de l’Argent-double. Les charmantes maisons éclusières. Les éclusiers assurent la sécurité pour partir à l’aventure au milieu de pay- lors du passage des écluses. sages typiques du sud de la France. Le slow tourisme prend ici tout son sens car la navigation, avec ses ponts et ses écluses, demande une certaine concentration, même sans permis ! Un départ en fin de soirée impose l’apéro sur le pont, un petit crémant AOC Limoux avec quelques olives Lucques provenant de la coopérative de Bize-Mi- nervois et le coucher de soleil à l’horizon. Il n’est pas rare de partager ces moments uniques avec les équipages voisins. Qu’il est doux de s’endormir en pleine nature, face aux vignobles, au pied de jolis villages comme Roubia, circulade typique où les maisons s’enroulent autour de leur château. Les vélos embarqués sont l’occasion de quelques échappées sur les chemins de halage, avec la visite de villages plus éloi- gnés dans le Minervois, où des escales viticoles attendent les amateurs de bons vins. C’est un riche itinéraire durant lequel on rencontre de nombreux ouvrages d’art : le pont-canal de Répudre, le magnifique déversoir de La Redorte (ou épanchoir de l’Argent-double), bâti sur ordre de Vauban pour éviter les crues. Argens-Minervois dévoile tous ses attraits grâce au canal, son château médiéval et sa guinguette les pieds dans l’eau. L’arrivée à Homps et son ravis- sant port de plaisance sont le signal pour repartir vers Le Somail, non sans être allé faire un petit plongeon au lac de Jouarres. Cet itinéraire est conseillé pour un week- La Cesse à Bize-Minervois. end. 103 Baladeladelade occupée par les princes de l’église après le Palais des papes à Avignon. Quant à la cathédrale, son côté inachevé lui donne des petits airs de Sagrada familia à Barce- lone ! Au centre de la place, les traces de chars romains creusées dans les pavés de la via Domitia, qui reliait l’Espagne à l’Italie, rappelle l’installation d’une colonie romaine fondée en 118 av. J.-C et baptisée Narbo Martius, une vraie ville antique, à l’égale d’une petite Rome. Les aléas de l’histoire ont fait disparaître à tout jamais le port le plus important de l’Empire, l’acropole, les riches maisons de maîtres… mais les re- cherches archéologiques ont mis à jour Le canal de la Robine, qui rallie des trésors. Depuis 2021, ils sont regroupés la mer au canal du Midi, serpente dans Narbonne et lui dans le nouveau musée Narbo Via dessiné donne un petit air vénitien. par l’architecte Norman Foster. L’extraor- dinaire présentation de la galerie lapidaire affiche plus de 2000 ans d’histoire. Les 3e jour, De líAbbaye monumentale et son cloître roman suréle- nouvelles technologies en 3D transportent de Fontfroide vé d’un haut tympan gothique primitif, le visiteur dans ce riche passé. Ce musée ‡ Narbonne sont le cœur de cette grande dame qui a du XXIe siècle, unique en Europe, est in- su résister au temps, à la croisade contre contournable. À associer au musée Am- Les rives verdoyantes du canal laissent les Albigeois et «l’hérésie cathare», et à la phoralis, sur le canal du Midi à Sal- place aux magnifiques étendues de vi- Révolution française. La cour d’honneur lèles-d’Aude, qui présente les vestiges gnobles au sein des Corbières. Les Romains qui accueille le visiteur a été édifiée au d’anciens ateliers de production d’amphores ont introduit la vigne sur ces terres et ont XVIIIe. Propriété privée depuis son acqui- gauloises (I -IIIe siècle) et l’Horreum (en- créé de nombreux ports, dont celui de sition au début du XXe siècle par Gustave trepôts) qui sont des galeries souterraines Narbonne, le plus grand de l’Empire, Fayet, artiste peintre, ami de Gauguin et datant du Ier siècle av. J.-C., les seuls vrais aujourd’hui disparu. de Van Gogh, ses descendants s’appliquent vestiges romains encore visibles à Nar- à faire resplendir en ces lieux la culture bonne. 1000 ansÖ et la méditation. Le parc et sa magnifique et une beautÈ inaltÈrable ! roseraie en sont le délicieux prolongement. C’est en 1083 que l’abbaye de Fontfroide Narbonne : voit le jour puis devient cistercienne en La belle romaine 1145 à la fondation de l’ordre de Cîteaux. Si la présence de la vigne trouve ses ori- Les clapotis de l’eau donnent le ton pour gines avec les Grecs et les Romains, c’est cette jolie balade urbaine dans Narbonne. aux moines des abbayes que l’on doit sa Le canal apporte fraîcheur et détente au renaissance. Fontfroide n’est pas une ex- promeneur en quête d’authenticité. Les ception, le vin – nécessité eucharistique – Halles, de type Baltard, sont le rendez-vous pour célébrer la messe se doit d’être local ! des gourmets. Le magnifique Palais des Aujourd’hui encore et dans d’exception- archevêques, édifié entre le XIIe et le nelles conditions de vinification (ce qui XIVe siècle, est la plus importante bâtisse n’était pas forcément le cas à l’époque), Musée Narbo Via. les vins de Fontfroide sont reconnus par les plus grands amateurs. Visiter cette cité monastique, c’est se perdre dans un lieu où seules les cigales se permettent d’en troubler la sérénité. L’écrin du massif de Fontfroide est une ode à la Méditerranée et aux essences qui la font vibrer : genêts, pins sylvestres, arbousiers, oliviers, cyprès florentins… Dans ce décor de carte postale, l’abbaye millénaire, placée sous la protec- tion de tous ses pères abbés disparus, a conservé l’essentiel de ses bâtiments his- toriques originaires des XIIe et XIIIe siècles. Abbaye de Fontfroide. Le logis des moines convers, l’abbatiale 104 Carnet de se loger• Péniches Nicols• Péniches NicolsDe 2-4 personnes jusqu’à 8 et au-delà.À partir de 200 Port du Somail Ä la journée route Allée de la Glacière11120 Le Somail • Nubian• NubianDormir dans la ville mais sur un yacht enTél. : 04 68 46 00 97 et www.nicols.com acier et en bois, dans deux cabineshyperconfortables. Passerelle Victor-Hugo Jardins de l’abbayede Fontfroide. Quai Vallière - 11100 NarbonneTél. : 06 81 13 76 76 et www.nubian.fr• Le jardin d’Homps• Le jardin d’HompsDe jolies chambres d’hôtes. ¿ visiter• Le canal du Midi• Le canal du Midi 21, Grand rue11200 Homps La navigation sur le canal du Midi se faitau rythme des écluses. Celles-ci sont Tél.: 04 68 75 30 76 et jardinhomps.fr ouvertes tous les jours de la fi n mars àdébut novembre, excepté le 1 Le Trouve Tout du livre, lalibrairie ancienne du Somail. se restaurer • Salins de l’île Saint-Martin14-Juillet et le 1er-Novembre. er-Mai, le et produits gourmands• Château Le Bouïs• Château Le Bouïs • Salins de l’île Saint-MartinUne jolie promenade pédestre guidée ou 11000 Narbonne Une très belle propriété viticole dans le pas et, pour les moins courageux, en Tél. : 04 68 90 28 80 et www.narbovia.fr massif de la

Clape. trottinette • Abbaye de Fontfroide• Abbaye de Fontfroide Route Bleue ture, boutique incroyable où l’on trouve du électrique. Écomusée, ostréicul- Un site incontournable empreint d’une 11430 GruissanTél. : 06 73 05 38 35 sel au détail et enfin, table gourmande aubord de l’étang, La Cambuze du Saunier. grande sérénité. Au programme : desexpositions Route de l’Ayrolle et festivals de musique. d’art contemporain, concerts www.chateaulebouis.netEt aussiEt aussi 11430 GruissanTél. : 04 82 53 10 61 et Ouvert tous les jours toute l’année, www.lesalindegruissan.fr RD 613 - 11100 Narbonne excepté les 25 décembre et 1er •• Huile d’olive et olives au janvier Moulin de la RestanqueMoulin de la Restanque à RoubiaTél. : 06 75 18 31 61 •• Le Trouve Tout du livre Tél. : 04 68 45 11 08 et fontfroide.com • www.moulinrestanque.com Fondée • L’office du tourisme de Somail• L’office du tourisme de Somail Somail, pour les petites courses avant• Péniche-épiceriePéniche-épicerie de Skender Nerguti au nistequi dirige cette incroyable librairie. Des à Paris, par Raymond c’est aujourd’hui Gourgues, sa fille bouqui- Nelly Pour tous les liens utiles et informationspratiques. d’embarquer. ouvrages rares chinés tous les jours unpeu partout. 168,Tél. : 04 68 41 55 70 et cotedumidi.com allée de la Glacière - 11120 Le Somail Se renseigner• www.audetourisme.com• www.audetourisme.com Fermé du 15 au 30 novembre,le 25 décembre et le 1 28, allée de la Glacière11120 Le Somail er janvier. • Le Massif de La Clape• Le Massif de La ClapePour découvrir l’histoire, les légendesTél. : 04 68 46 21 64 de ce territoire hors du commun, dégus-ter des produits locaux … prenez les chemins de traverse avec MickaëlFalguera. Je Vous EmmèneTél. : 06 84 43 82 30 www.jevousemmene.wix.com/aude• Musée Narbo Via• Musée Narbo Via Ce nouveau musée est une magni-fi que fresque historique de la romanité. 50, avenue de Gruissan CARTE : COLOMBE DE SAINT VAULRY 105 Agenda FÍtes des plantes entre parfum estival et couleurs automnales

PHOTOS : SDP ET ISTOCK BY GETTY IMAGES

En été et en automne, les manifestations consacrées aux planteset aux jardins sont l’occasion de découvrir de nouvelles espèces et de rencontrer des pépiniéristes partout en France. TEXTE : VALÉRIE VANGREVENINGE ao˚t dimanche de 10 h à 18 h,entrée libre. 18•• Les 27 et 28 aoûtM1Moselle (57) 8Loeee Parkings de l’hôtel de ville et dupensionnat, ainsi que dans le 1. d’HenrietteLa manifestation annuelle surd’H sédition des Jardinsé sed l2li7 enretii eo( e t5n t7 te 2d)8e sa oJûartdins hall et la cour de l’hôtel de ville. le thème des fleurs, des fruitset légumes, de la nature et del’environnement accueille des Boulevard de Lorraine57500 Saint-Avold• producteurs et des artisans de M • 1. toutes sensibilités et toushorizons : spécialistes de Plessis-GrammoireFête des plantes du Maine-et-Loire (49)ain LLe 28 aoûtee- e2t8-L aooiûrt Pour cette 19organisée par l’association desFPêletess dise-sG pralamnmt e eeo édition,s ( i 4rd9eu) bulbes à fleurs, amoureux destulipes qui viennent présen-ter une nouvelle variété, Rencontres végétales, la producteurs d’ails passionnés,il y en a pour tous les goûts àSaint-Avold. thématique sera « Ambiancedu soleil levant ». Plus de40 producteurs et collection- Samedi de 14 h à 21 h 30,106 neurs, dans des domainesd’expertises différentes,viendront présenter leur du Plessis-Grammoire.Fête des plantes pour l’aménagement de vos

2. jardins. Un événement à ne

pas rater ! De 10 h à 18 h 5 Ä l’entrée, gratuit pour les moins de 12 ans 53, rue de la Lombardie 62140 Fressin Tél. : 06 30 68 27 40 www.ojardinpaisible.fr •• 3 . LLes 3 et 4 septembrees 3 et 4 septembre AAuvergne-Rhône-Alpes (63)uvergne-Rhône-Alpes (63) FFête des plantes à Billomête des plantes à Billom Jardins de La CrozeJardins de La Croze Située dans les Jardins de La Croze, un ensemble de jardins historiques surnommés la Toscane d’Auvergne, la Fête des plantes est un événement très attendu. Dans ce parc septembre historique privé, de nombreuxpépiniéristes et artisans •• 2. Le 3 septembreLe 3 septembre proposent des plantes, des Pas-de-Calais (62)Pas-de-Calais (62) arbustes, des rosiers, de ÔÔ Jardin paisible - Fête des Jardin paisible - Fête des l’outillage, du mobilier de plantes et du jardinplantes et du jardin jardin et des produits gastro- La 7e édition d’Ô Jardin nomiques. Des animations, des paisible affiche une belle expositions, des démonstra- programmation. Idéalement tions, des conférences et des située sur les berges de la jeux pour les enfants sont Planquette à Fressin, tout près aussi au programme, sans du pays des sept vallées, la oublier la visite des jardins et Fête des plantes et du jardin des roseraies. attire chaque année de De 9 h à 19 h. nombreux amateurs de jardin. 3 Ä l’entrée, gratuit pour les La sélection des exposants est moins de 12 ans exigeante et les producteurs 4, rue de La Croze de beaux spécimens végétaux 63160 Billom et spécialistes vous conseillent www.jardinsdelacroze.com Ô Jardin paisible, bientôt la 7e édition. 3. travail et leurs coups de cœur plus de 85 exposants venus en accord avec le thème de notamment présenter un large l’année. Une sortie idéale choix de plantes vivaces, pour profiter des derniers d’arbustes, de graminées, de jours de l’été. bulbes, de plantes carnivores De 10 h à 18 h, entrée libre ou aromatiques, de cactus et Parc de la mairie - de rosiers. De l’équipement et Le Plessis-Grammoire - de la décoration pour le Pays de la Loire jardin, des outils, des confé- Tél. : 07 66 39 77 93 rences et des ateliers complé- www.lesrencontresvegetales- teront cette 12e édition. leplessisgrammoire.fr Le samedi de 9 h à 19 h et le • Les 28 et 29 août, Eure (27)• Les 28 et 29 août, Eure (27) dimanche de 9 h à 18 h Salon du jardinage, desSalon du jardinage, des 1 Ä l’entrée, gratuit pour les plantes et de l’artisanatplantes et de l’artisanat moins de 18 ans Pour terminer l’été en beauté, Centre du village Fête des plantes à direction Jouy-sur-Eure. 27120 Jouy-sur-Eure Billom, dans des 4000 m2 jardins historiques. de salon accueillent Tél. : 07 82 41 53 93 107 Agenda 4. •• 4. LLes 3 et 4 septembrees 3 et 4 septembre de bord de mer, des cactées, Cotentin (50)Cotentin (50) des hydrangeas, mais aussi PPlantes et saveurs d’automnelantes et saveurs d’automne des vivaces et des bulbes. Organisé par l’office du De 10 h à 18 h 30 tourisme du Cotentin, ce 2,50 € l’entrée, gratuit pour les salon est parfait pour débuter moins de 18 ans la saison automnale. Une foire Manoir du Tourp aux plantes, mais aussi à la Omonville-la-Rogue gastronomie, durant laquelle 50440 La Hague les exposants viennent à la Tél. : 02 33 01 85 89 rencontre d’un public www.letourp.com/evenements/ curieux de leur savoir-faire. en-septembre-plantes-et-sa- Plantes et saveurs Au programme : la découverte veurs-dautomne/ d’automne. de variétés botaniques •• 5. Le 11 septembreLe 11 septembre singulières comme des plantes DDrôme (26) - Fête des plantesrôme (26) - Fête des plantes rares - Foire en Châtil-rares - Foire en Châtil- llon-en-Diois (village bota-on-en-Diois (village bota- nnique de la Drôme)ique de la Drôme)

5. Célèbre pour son centre

médiéval et son vignoble, Châtillon-en-Diois accueille également chaque année la Fête des plantes rares portée par l’association Fleurs et fontaines. Pour cette 20e édi- tion, les plantes grimpantes et couvre-sols sont à l’hon- neur. 25 à 30 producteurs de Rhône-Alpes et des départe- ments voisins exposeront leurs collections de végétaux pour le jardin ou l’intérieur. De 10 h à 18 h. Accès au champ de foire gratuit. Mairie de Châtillon-en-Diois Place du Reviron 26140 Châtillon-en-Diois Fête des plantes rares à Foire Tél. : 04 75 21 25 06 en Châtillon-en-Diois (village botanique de la Drôme). www.fetedesplantes- chatillonendiois.fr 108 découvrir les créations d’une quinzaine de nouveaux artistes de la Saison d’art 2022. De 10 h à 19 h 30 33 Ä l’entrée, tarif réduit 20 Ä, 10 Ä pour les enfants de 6 à 11 ans Domaine de Chaumont-sur- Loire Ferme du Château 41150 Chaumont-sur-Loire Tél. : 02 54 20 99 22 www.domaine-chaumont.fr •• 7. LLes 17 et 18 septembrees 17 et 18 septembre Seine-Maritime (76)Seine-Maritime (76) Jardin PlumeJardin Plume Situé près de Rouen, ce jardin à l’aménagement paysager contemporain va très certai- nement vous surprendre et vous ravir, surtout en au- tomne où ce lieu, foisonnant, revêt des couleurs extraordi- naires. Jamais jardin n’a aussi bien porté son nom. C’est à un voyage aérien et à l’abri du monde que les promeneurs sont conviés. Les deux

6. propriétaires, Sylvie et

Les Botaniques de Chaumont-sur-Loire. Patrick Quibel, convient pour l’occasion une vingtaine de pépiniéristes à la production •• 6. LLes 17 et 18 septembrees 17 et 18 septembre sur-Loire, particulièrement autour de la transmission des exceptionnelle. Chaumont-sur-Loire (41)Chaumont-sur-Loire (41) réputé pour ses collections savoir-faire. Un très bel Le samedi de 10 h à 12 h et Les Botaniques de Chaumont-Les Botaniques de Chaumont- d’orchidées et de plantes événement qui offre l’occasion de 14 h à 18 h et le dimanche ssur-Loireur-Loire exotiques. 30 pépiniéristes exceptionnelle de visiter les de 14 h à 18 h Événement incontournable viendront présenter leurs 32 hectares de jardin du 2 Ä l’entrée pour tous les amateurs de plantes pendant tout un domaine, de visiter le château 790, rue de la Plaine jardins, Les Botaniques week-end, entrecoupé de (classé au Patrimoine mondial 76116 Auzouville-sur-Ry prennent place dans l’extraor- conférences, signatures et de l’Unesco au titre des Tél. : 02 35 23 00 01 dinaire domaine de Chaumont- rencontres passionnantes paysages culturels) et de www.lejardinplume.com 7. Le Jardin Plume. 109 Agenda

8. 9.

Fête de la rose et du jardin au Château de Canon. L’Automnale de Montfort. •• 8. LLe 25 septembree 25 septembre Gers (32)Gers (32) L’Automnale de MontfortL’Automnale de Montfort Organisée par l’ADEAR 32 (Association pour le dévelop- 32120 Montfort organisées le samedi à 14 h 30 200 exposants parmi les pement de l’emploi agricole et Tél. : 05 62 05 30 86 et à 15 h 30 les samedi et meilleurs pépiniéristes et rural), l’Automnale de www.agriculturepaysanne.org/ dimanche. Et aussi : des producteurs européens. Montfort accueille dans ce automnale-de-Monfort ateliers Jardin sensoriel pour Située près de Paris, la Fête village typique de la Lomagne •• 9. LLes 24 et 25 septembrees 24 et 25 septembre toute la famille les samedis et des plantes spectaculaires gersoise des professionnels NNormandie (14)ormandie (14) dimanches à 16 h 30, afin de 2022 sera consacrée aux locaux du monde végétal. Fête de la rose et du jardin auFête de la rose et du jardin au sensibiliser à la beauté du plantes à longues floraisons, Une cinquantaine de produc- château de Canonchâteau de Canon monde végétal dès le plus les préférées des amoureux du teurs et d’artisans, ainsi En plein cœur de la Norman- jeune âge. jardin et des fleurs. Des qu’une dizaine d’associations, die et du pays d’Auge, le De 10 h à 18 h plantes d’exception produites proposeront aux visiteurs de château de Canon est un site 5 Ä l’entrée, 3 Ä pour les 6 à par des artisans d’exception s’approvisionner en plantes touristique incontournable 18 ans et gratuit pour les qui se verront récompenser locales, adaptées au climat et classé monument historique. moins de 6 ans lors de la remise des prix et produites avec respect pour le Après une première édition Château de Canon trophées couronnant les plus vivant. Sans oublier des particulièrement remarquée, Avenue du Château méritants. balades d’herboristes, des la Fête de la rose et du jardin 14270 Mézidon Vallée d’Auge De 10 h à 18 h miniconférences et des revient pour une seconde Tél : 02 31 20 65 17 et 14 Ä l’entrée, tarif réduit 11 Ä activités pour les enfants, année avec une sélection de 06 64 65 13 83 et gratuit pour les moins de ainsi qu’un atelier de pressage pépiniéristes de collection, en www.chateaudecanon.com 18 ans de pommes (si vous apportez particulier la présence des •• 10. Les 24, 25, et 26Les 24, 25, et 26 Rue du Château vos pommes, vous pourrez roses anciennes André Eve. septembre, Essonne (91)septembre, Essonne (91) 91940 Saint-Jean de repartir avec votre jus !). Labellisé Jardins remar- FFête des plantesête des plantes Beauregard De 9 h 30 à 17 h quables, le château possède spectaculaires au domainespectaculaires au domaine Tél. : 01 60 12 00 01 Entrée libre une roseraie de collection à ne Saint-Jean de Beauregard.Saint-Jean de Beauregard. www.chateaudesaintjeande- Place de la mairie pas rater. Des visites sont Ce domaine accueille plus de beauregard.com 10. Plantes spectaculaires au domaine Saint-Jean de Beauregard. 110 Tél. : 06 22 48 18 30

11. www.chateaudorcher.com

•• Du 13 au 15 octobre Du 13 au 15 octobre Oise (95)Oise (95) JJournées des plantes deournées des plantes de CChantillyhantilly Un des plus beaux rassemble- ments de pépiniéristes européens, dans le cadre magnifique du domaine de Chantilly. On peut y décou- vrir de nouvelles obtentions, des sujets exceptionnels, des plantes rares distinguées par le jury international. Du vendredi au dimanche de 10 h à 19 h À partir de 14 Ä Domaine de Chantilly 7, rue Connétable, Le Châ- Journée des plantes teau, 60500 Chantilly & art du jardin au château de Jossigny. www.journees-des-plantes. chateaudechantilly.fr octobre •NNormandie (76)• 12.orma nDDu 7 au 9 octobredui e7 (a7u6 )9 octobre 12. Plantes en fête auchâteau d’Orcher. •• 11. LLes 1es 1eerr eet 2 octobret 2 octobre PPlantes en fête au châteaulantes en fête au château Seine-et-Marne (77)Seine-et-Marne (77) d’Orcherd’Orcher Journée des plantes & art duJournée des plantes & art du Une manifestation culte pour jardin au château de Jossignyjardin au château de Jossigny tous les passionnés de jardin. Deux jours durant, pépinié- Depuis plusieurs décennies, ristes, horticulteurs, produc- Plantes en fête réunit la fine teurs, paysagistes et artisans fleur des amoureux du monde se retrouvent à 25 km de Paris végétal. L’édition 2022, qui dans un lieu magnifique, le fête ses 30 ans, promet d’être château de Jossigny. Conifères un cru exceptionnel. Partez à rares, graminées, plantes la rencontre de pépiniéristes, vivaces, à bulbes, arbres paysagistes, maraîchers et d’ornements sont à découvrir. artisans divers, mais atten- En période de plantation, dez-vous aussi à quelques l’occasion est trop belle… belles surprises pour cette De 10 h à 18 h édition unique. 7 Ä l’entrée ou pass week-end Le vendredi : 14 h-18 h 10 Ä l’entrée, gratuite pour les Samedi et dimanche : moins de 12 ans 10 h-18 h 1, rue de Tournan 5 Ä l’entrée 77600 Jossigny Rue du général d’Harcourt journeesdesplantesjossigny.fr 76700 Gonfreville-l’Orcher 111 À lire La campagne,un monde ‡ part Le fruit, De Geta Hansen, CharlotteDe Geta Hansen, CharlotteHuguet, Estelle Marandon, éd.Huguet, Estelle Marandon, éd. sourcedíinspiration Avec le Covid, nous avons étéFlammarion, 208 p., 24,90Flammarion, 208 p., 24,90 Ä Collectif, Èd. MerCollectif, Èd. Mercurede France, 125 p.,de France, 125 p.,cure nombreux à vouloir partir vivreà la campagne. Charlotte, 8,50 Ä8,50 ÄNombreux ont été les Estelle et Gesa, les troisauteures de ce « nouvel art de auteurs et poètes àprendre la plume pour vivre », ont sauté le pas avecmari, enfants et animaux. Elles parler des fruits. Tantôtallégoriques avec témoignent. Le retour à deschoses plus simples a changé Émile Zola, ColetteJacques Prévert, Jean leur rapport à leur famille, autemps, aux objets, aux modes Giono ; esthétiquesavec Jean de La de consommation, à leur façonde se nourrir, de travailler… Fontaine, René-GuyCadou, gourmands Elles ne sont pas les seules à se confier. Virginie, Christine, Patricket Isabelle, Ulrikk et Alexandre nous ouvrent les portes de leur avec Henry David maison. On découvre des intérieurs sobres et très déco, qui avec Anne Sylvestre, Olivier de Serre et enfin symboliques Thoreau, Jean-Jacques Rousseau, Pline l’Ancien, militants PHOTOS : SDP trouveraient leur place dans les plus beaux magazines de déco.Quelles questions faut-il se poser avant de s’installer à la avec Homère, André Gide, la Bible, Marcel Pagnol, Ovide…Les fruits ont toujours accompagné l’homme, les textes campagne ? Chacun nous livre ses astuces et a, en quelque sorte,ses spécialités : la chine, la teinture végétale, les bouquets, les rappeler. On retiendra qu’ils ont le pouvoir de mettre nosfondateurs des grandes religions sont là pour nous le poules, la décoration de table… On apprendra à préparer un granola,un vrai café filtre et, moins drôle, à avoir froid et s’en accommoder. sens en éveil et que la diversité et la richesse de leurs goûtssont un pur bonheur que nous apprécions tous les jours aufil des saisons. Dans nos bibliothËques Voilà l’été et ses réjouissances ! On profite des légumes et des fruits de saison, on fait desprojets pour chez soi. Les livres nous prennent par la main et nous guident. TEXTE : CÉCILE PIVOT Les insectes,amis de la nature Un point díeau, De Michel Viard,De Michel Viard, lieu de vieDe Kate Bradbury,De Kate Bradbury, Bien accueillir les insectes quiont conquis, depuis leuréd. Larousse, 96 96 p., 4,50éd. Larousse, 96 96 p., 4,50 Ä éd. Larousse,éd. Larousse,192 p., 16,95192 p., 16,95 apparition il y a 400 millions Selon son auteure, Ä d’années, tous les territoires(montagnes, déserts, milieux un bassin (ou unemare) est, dans un aquatiques, plantes, fleurs,animaux, hommes) dans son jardin, la « meilleurechose qui soit ». Et jardin est un grand pas enavant pour la biodiversité. même dans unminijardin, elle nous Pour cela, il s’agit de ne pasen avoir peur et de les encourage à créer unpoint d’eau dans un connaître. Michel Viard, qui apublié de nombreux ouvrages consacrés à la faune et à la flore, simple bac, un vieil connaît les petits bêtes sur le bout des pattes. D’ailleurs, savez- tonneau. C’est le sujet de son projet n°3, les deux premiers évier ou un demi- vous que leur caractère principal est la division de leur corps entrois parties plus ou moins distinctes : la tête, le thorax et étant l’installation d’une mare pour la vie sauvage et celle l’abdomen ? Ce miniguide, pour les petits et les grands, propose profond. Les étapes sont décrites avec précision. d’un bassin classique, le dernier, la conception d’un bassin chacune, une fiche détaillée nous indique ses caractéristiquesune sélection de 40 espèces d’insectes présentes en France. Pour émergentes, oxygénantes et submergées, et comment L’ouvrage passe aussi en revue les plantes, de berge, principales, son mode de vie, ses différentes formes et son habitat.112 procéder pour qu’elles s’épanouissent, ainsi que la viesauvage qui a pris vie dans l’eau et la faune tout autour. Un toit, Un royaume, comme celui des un jardin lÈgumes De Gernot Minke,De Gernot Minke, De Sylvia Gabet,De Sylvia Gabet, éd. Terre vivante,éd. Terre vivante, éd. La Martinière,éd. La Martinière, 142 p., 17142 p., 17 Ä 224 p., 25224 p., 25 Ä Ils sont in- À chaque saison croyables, ces ses légumes, à toits végétalisés chaque légume ses en Autriche, en variétés, ses modes Colombie, en de préparation, de Argentine et, en conservation et ses France, dans le recettes, ses Morbihan et en bénéfices pour la Savoie ! On se santé. On aime aussi prend à rêver… particulièrement les et si nous avions, encadrés Zéro gaspi ! COUP DE CåUR nous aussi, un toit végétalisé ? Ce livre, certes assez quand il nous reste technique, deviendra alors notre référence et nous trois asperges, une apprendrons à fleurir cet espace pour le transformer poignée d’épinards ou du tout au tout. Notre toit se prête-t-il à la végétalisa- une tranche de potiron. Les plats avec de la viande ont leur tion ? Comment le mettre en place, obtenir une bonne place dans Légumaniaque. Toute une partie est consacrée aux étanchéité et un bon drainage, quelles plantes choi- fruits légumiers, aux graines et céréales, aux algues, aux sir… Enfin, sachez qu’en végétalisant son toit, on fait sauces. La journaliste culinaire et critique gastronomique un vrai geste en faveur de la planète : « Pour obtenir Sylvia Gabet (auteure notamment de la collection On mange un climat sain, il suffirait vraisemblablement de quoi ce soir ? chez le même éditeur) – depuis toujours dans végétaliser 10 à 20% de toits d’une ville car un toit une démarche responsable qui met en avant les produits frais enherbé non tondu possède autant de surface de et non industriels, la réutilisation des restes – s’est associée chlorophylle qu’un parking public engazonné de pour ce magnifique ouvrage au photographe Aimery Chemin et surface identique », nous informe l’auteur. C’est sans à la styliste et cuisinière Chae Rin Vincent. Résultat : les compter le supplément d’isolation

thermique, de photos de légumes et de plats ressemblent à des tableaux. stockage de la chaleur et d’isolation acoustique que les toits végétalisés nous offrent. Un jardin, des possibilitÈs Líargile, DDe Franck Nathié,e Franck Nathié, ÈtÈ 2022 ééd. Larousse, 144 p., 14,90d. Larousse, 144 p., 14,90 Ä De Charlotte Vanier,De Charlotte Vanier, Signé par l’un des pionniers éd. Eyrolles,éd. Eyrolles, en permaculture, spécialiste 192 p., 28192 p., 28 Ä de la culture multi-étagée en Et si on profitait climat tempéré, cofondateur de l’été pour s’initier de La Forêt nourricière à l’argile ? Pour cela, (laforetnourriciere.org), on on choisit le livre de trouve ici tout ce qui pas- Charlotte Vanier sionne Franck Nathié : utiliser (styliste et créatrice les différents étages de la d’objets), on se munit végétation pour obtenir des de quelques outils récoltes plus abondantes et et d’argile autodurcis- donner naissance à un sante (qui n’exige pas jardin-forêt (né dans les forêts de tour, pas de four). On apprend ici à modeler, à tropicales d’Afrique et d’Asie), où les plantes vivent en symbiose et travailler à la plaque, à monter des pièces à l’aide de s’apportent des bénéfices mutuels. Un projet à mettre en forme colombins, à appliquer des empreintes, à réaliser des dans un petit ou un grand espace, l’ouvrage présentant des incrustations de terrazzo, à teinter la terre pour jardins-forêts de toute sorte afin de s’en inspirer. Avant de se fabriquer des tasses, des bougeoirs, des cuillères, des lancer, on s’attache aux bases, comme la découverte du biotope, vases… Impossible de se tromper : un pas à pas est les sept strates de la végétation, les partenariats qu’établissent les consacré à chacun des objets, 50 au total. Les photos, plantes entre elles. Puis l’ouvrage nous aide à clarifier nos besoins tout en élégance, nous donnent envie d’essayer, et et à bien connaître les potentiels de notre terrain. Cela ne nous rappelons-nous que travailler la terre est un excellent empêche pas, comme le dit son auteur, de « faire des expérimen- moyen de se ressourcer et de tout oublier . tations sans être certain du résultat » et de « rater jovialement ». 113 Espace Clichy, immeuble Sirius9, allée Jean-Prouvé92587 Clichy Cedex Tél.PR…SIDENT DU CONSEIL DE SURVEILLANCE : 01 41 40 32 32 Patrick CasasnovasPR…SIDENTE DU DIRECTOIRE Stéphanie CasasnovasDIRECTEUR G…N…RAL Frédéric de WatrigantR…ALISATION ET COORDINATION DELICITYcontact@delicity.fr R…DACTRICE EN CHEFMarie-Pierre Ombrédanneredaction.macampagne@editions-lariviere.com DIRECTRICE ARTISTIQUEConstance Gournay GRAPHISTEAnaïs Delaporte SECR…TAIRE DE R…DACTIONCécile Pivot ONT CONTRIBU… ¿ CE NUM…ROMark Gobin, Judith Haberberg, Dominique Homs,Victoire Jones, Pierre Lesieur, Anne Martin, Cécile Pivot, Valérie Vangreveninge, Noémie VialardPHOTOGRAPHES Brigitte et Philippe Perdereau, Jo Pesendorfer,Noémie Vialard PUBLICITE…diteur - Directeur commercial Alexandre Figère (3160)alexandre.figere@editions-lariviere.comNathalie Chignac (3154) nathalie.chignac@editions-lariviere.comMartine Galtier (06.01.49.04.88)martine.galtier@editions-lariviere.com Assistante commercialeSophie Litas (3155) sophie.litas@editions-lariviere.com SERVICE DES VENTESRéservé aux diffuseurs et aux dépositairesDirectrice des ventes Emmanuelle Gay (3499)Accueil clientËle (abonnements, anciens numéros,VPC, changement d’adresse)45, avenue du Général-Leclerc 60643 Chantilly cedex (03 44 62 43 79)e-mail : abo.lariviere@ediis.fr Service abonnementsDirecteur des abonnementsNicolas Guidarini (3447) Chef de produitCarole Ridereau (3348) ABONNEMENTS30,23€ pour 4 numéros version papier + numériqueTarif abonnement 2022 en prélèvement : 3,75€/trimestre Autres pays et par avion :nous consulter au 03 44 62 43 79Courriel : abo.lariviere@ediis.fr Correspondance : Service abonnements,45, avenue du Général-Leclerc, 60643 Chantilly Cedex

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION

PHOTO : ISTOCK BY GETTY IMAGES Rendez-vousRendez-vousRendez-vous Patrick CasasnovasIMPRESSION Imprimerie de Compiègne,ZAC de Mercières60205 Compiègne Printed in France /Imprimé en FrancePapier issu de forêts gérées le 20 septembre 2022 durablementOrigine du papier : AllemagneTaux de fibres recyclées : 0 %Certification : PEFC / EU ECO LABEL Eutrophisation : 0,020 kg/tonneDIFFUSION pour profiter M.L.P.MA CAMPAGNE est une publicationdesÉDITIONS LARIVIÈRE S.A.S au capital de 3 200 000 €N° de commission paritaire. ‡ fond des plaisirs Voici : N°0925 K94 345RCS Nanterre : B 572 071 884CCP 115 915-A ParisEspace Clichy, immeuble Agena12, rue Mozart – 92587 Clichy Cedex Tél. de líautomne. Pour joindre votre correspondant, composez le 01 41 40 : 01 40 41 32 32 – Fax. : 01 40 41 32 50 suivi du numéro de poste qui figure à la suite de son nom. Ce numéro comporte un encart abonnement sur la diffusion kiosque. 114