HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge

MIKE HORNEXPLORATEURRENCONTREMODERNESDES TEMPS MONTAGNE, VILLE, MER, CAMPAGNE

40 ESCAPADES

POUR CHANGER D’AIR

NOS REFUGES PRÉFÉRÉS POUR UN WEEK-END OU UN PEU PLUSCANNES, NÎMES, VAL THORENS, COLMAR, BIARRITZ,ROME, LONDRES, IBIZA, OMAN…

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Carole.Communication Carole Locatelli et Hughes Charuit parisdecohome@gmail.com Carole.Communication +33 1 45 20 24 68 Édito Voir loin «m on projet préféré, c’est le prochain »,comme pour signifier qu’il faut toujours aller de l’avant. Et s’il avait raison vos week-ends, vos vacances, en solo, à deux, en famille ou avec des amis… Car avoir desperspectives, n’est-ce pas l’une des clés du bonheurÀ l’heure des bonnes résolutions, et si vous commenciez par anticiper disait l’architecte Frank Lloyd Wright, ? la montagne, en ville, en bord de mer ou encore à la campagne : des idées d’escapades pour voir dépaysé, que la France, l’Europe, recèlent d’innombrables merveilles insoupçonnées, sourcesderniers mois tourmentés, c’est qu’il n’est pas nécessaire de partir au bout du monde pour êtreloin dans le temps… mais pas forcément dans l’espace. Car l’une des leçons à retenir de ces Pour vous aider à prendre un peu d’avance, ce numéro présente une sélection de 40 hôtels, à ? d’évasion.d’Arcachon, elle s’impose aujourd’hui comme une destination à part entière, dont on apprécie l’état d’esprit autant que l’élégance. Le dossier que nous lui consacrons fait l’éloge d’unemétamorphose réussie.Exemple parfait, Bordeaux : plus qu’une simple étape vers le Pays basque ou le bassin transformé en palace zen, dans un lodge posé sur un lac au cœur de la Laponie finlandaise, à borddes plus beaux bateaux de croisière. Du grand spectacle !Nos autres reportages vous entraînent tout autour du monde : dans un palais royal du Rajasthan du fantasme, celui des hôtels chics et coquins.ses expéditions, ses émotions, avec passion, humilité. Mike Horn, l’aventurier des pôles, nous a fait l’honneur d’une interview exclusive. Il y raconteDans un tout autre registre, nous avons mené l’enquête dans un univers qui ne relève pas que dans la préparation et la réussite de vos voyages, ces moments siprécieux. Le prochain numéro sera exceptionnel puisqu’ildévoilera le palmarès des Hôtel & Lodge Awards 2022 :Six fois par an, Hôtel & Lodge vous inspire, vous accompagne les 108 plus beaux hôtels du monde ! très belle année 2022.L’équipe du magazine se joint à moi pour vous souhaiter une 6 hoteletlodge•fr RÉDACTRICE EN CHEF

CÉLINE BAUSSAY

| Sommaire 12 12 Carré VIP 33 40 ESCAPADES POUR CHANGER D’AIR Mike Horn Tout quitter… même pour trois jours ! 14 Panorama Notre sélection d’hôtels à la montagne, Rockhouse, Jamaïque en ville, en bord de mer et à la campagnepour des week-ends 100 % plaisir. 16 Room Number À Megève, Tignes, Verbier, Nice, Florence, Pimalai Resort & Spa, Thaïlande Prague, Valencia, Cassis, Honfleur, Chantilly,en Wallonie… 18 Autour du monde La Havane, révolution cubaine 47 ENVIE DE VILLE Cœur de Megève, chalet contemporain Bordeaux en effervescence Lanzarote, dormir au creux des volcans Plus décontractée, ouverte d’esprit, New York, tambour battant une ville à vivre autant qu’à visiter.Villas Foch, Maison Fernand, La Zoologie, 28 Tendance La Course, La Maison Bord’eaux Chic et coquin, l’hôtel au service du plaisir 55 ENVIE D’AILLEURS 32 Rencontre 56 Six Senses Fort Barwara (Inde) Axel Grivory (Springer & Fersen), Le Rajasthan en douceur © DR au rythme du monde 60 Arctic Bath (Suède)Pôle Nord en vue 66 Bulgari Paris Eleganza italiana 70 Boat trip Étoiles des mers (six bateaux, six croisières) 82 Richer de Belleval (Montpellier) L’hôtel des sens 88 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr https://moutonabascule.com - orcaorso@moutonabascule.comhttps://moutonabascule.com - orcaorso@moutonabascule.com +33.6.07.55.42.41+33.6.07.55.42.41 120 - Janvier - Février 2022 90

© MAAFUSHIVARU, MALDIVES

85 ART DE VIVRE Hôtel&Lodge 86 Restaurant Sylvestre (Courchevel),À table ! MIKE HORNEXPLORATEURRENCONTREMODERNESDES TEMPSPOUR CHANGER D’AIR NOS REFUGES PRÉFÉRÉS POUR UN WEEK-END OU UN PEU PLUSCANNES, NÎMES, VAL THORENS, COLMAR, BIARRITZ, MONTAGNE, VILLE, MER, CAMPAGNE40 ESCAPADESL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E haute gastronomie N°120 / JANVIER - FÉVRIER 2022 ROME, LONDRES, IBIZA, OMAN… L 13701 - 120 - F: 5,00  - RD 88 Tire-bouchonChampagne Moët & Chandon, BELUX : 6,20 € – CH : 8 CHF – IT/PORT.CONT : 6,20 € – MAR : 59 MAD – DOM/S : 6,20 € – N.CAL/S : 740 XPF – CAN : 10,50 $CAD la maîtrise du temps 90 Lâcher-priseNarcisse Blanc (Paris), l’empreinte Clarins LA VILLE FRANÇAISELA PLUS TENDANCEDU MOMENTBORDEAUX+ DES HÔTELS CHICSDANS L’INTIMITÉET COQUINSENQUÊTE+ (VRAIMENT) LARGUER6 BATEAUX POURLES AMARRESCROISIÈRE+ SÉJOUR ZEN DANSUN PALAIS ROYALAU RAJASTHAN,INDE+ PHOTO DE COUVERTURE© THE CHEDI MUSCAT, OMAN. 92 Sur le pontPershing 6X, le yachting à l’italienne RETROUVEZ VOTREMAGAZINE SURLES RÉSEAUX SOCIAUX 94 Concept storeParfums : voyage, voyage @hoteletlodge@hotel_et_lodge 96 Inspiration décoParis Déco Off, entrée en matières ET SUR INTERNETwww.hoteletlodge.fr Hôtel Lodge POUR PRÉINSCRIRE MeetingsAwards& VOTRE HÔTELAUX AWARDS 2022 © GUIILAUME DE LAUBIER & hoteletlodge.fr 10 | hoteletlodge•fr Je transcende pour vous les bienfaits de la nature. O L I V I E RC R É AT E U R D EC O U R A U D H A U T E P E R F O R M A N C E S O I N S D E B E A U T É

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MIKE HORN

« LE PÔLE NORD, C’EST LE RÊVE D’UNE VIE »

À 55 ANS, L’AVENTURIER DE L’EXTRÊME NOUS EMMÈNE AU CŒUR D’INCROYABLES

ROAD-TRIPS, IRRÉALISABLES POUR LE COMMUN DES MORTELS*. LE ROMANESQUE

DE MIKE HORN SE DÉCLINE AUTOUR DE LA TERRE ENTRE PÔLE NORD

ET PÔLE SUD DANS DES CONDITIONS D’ULTIME SURVIE. PETITES NATURES S’ABSTENIR !

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12 | hoteletlodge•fr Le désert du Namib. « Un lieu spécial pour moi, Au pied du K2 au Pakistan. car j’y ai passé du temps quand j’étais enfant. « J’adore me retrouver tout Ces voyages sont mes premières expositions à la petit face à la grandeur de la nature sauvage, aux animaux et à la survie. » nature et des montagnes du Karakoram. Dans ce genre d’environnement, on est obligé de rester humble. C’est là qu’on comprend que la nature aura toujours le dernier mot. » Quels lieux vous ont marqué à jamais ? Tous ! Car il y a toujours quelque chose à en tirer, à découvrir, pour nous enrichir. J’ai une fascination pour les régions polaires, je trouve incroyable que des endroits aussi beaux qu’hostiles existent sur notre terre. Pour vous, où commence le voyage ? À l’intérieur de soi. Quand l’envie de découverte vient réveiller Le pôle Nord, est-ce donc la grande histoire de votre vie ? nos sens et remplir nos pensées. Une expérience comme nulle autre qui m’a amené au test ultime. Tout semblait se liguer contre nous : les courants Un aventurier-voyageur casse-t-il forcément les codes ? marins, les vents, les conditions de glace, le manque de Pas forcément. En réalité, l’aventurier voyageur d’aujourd’hui nourriture, la chute dans les eaux glacées. Je suis extrêmement ressemble beaucoup à celui d’hier. Partir à la découverte, sortir fier d’avoir accompli la traversée de l’Arctique, via le pôle Nord, de sa zone de confort, entrer dans l’inconnu, parcourir de avec Børge Ousland. À cause des changements climatiques qui longues distances à l’ancienne, prendre le temps, c’est un art nous menacent, ce genre d’aventure ne pourra plus jamais être qui disparaît mais qui nous anime depuis des générations. reproduite. Vous êtes parti à 24 ans d’Afrique du Sud, avec sac à dos Quelle vision avez-vous de la planète ? et billet d’avion en poche. Par goût de l’aventure ? La planète est un terrain de jeu magnifique à comprendre, En 1990, j’ai décidé de changer de vie et distribué tous mes apprécier et respecter. C’est ma passion et jusqu’à mon dernier biens. Je voulais me détacher du matériel, me sentir libre. J’avais souffle, nul ne pourra changer cela. l’impression d’être emprisonné par l’argent, le confort. J’étais à la recherche d’aventure en effet, d’inconnu et de sensations Demain, où rêvez-vous encore d’aller ? fortes. Je me suis donc envolé pour la Suisse, qui à l’époque En Amazonie, là où tout a commencé pour moi avec ma de l’Apartheid était l’un des rares pays qui acceptait les Sud- première grande expédition : la descente du fleuve Amazone, africains sans visa (Mike Horn est né à Johannesburg, NdlR). juste en hydrospeed, depuis la source jusqu’à l’embouchure, en 1997. C’est le lieu qui a fait de l’aventure ma carrière. Des Andes péruviennes au glacier du Mont-Blanc, du Costa Rica à la traversée de l’Amérique du Sud, Votre devise ? le monde n’a-t-il plus aucun secret pour vous ? Si tes rêves ne te font pas peur, c’est qu’ils ne sont pas assez On pourrait le croire, mais il reste toujours des recoins du grands ! monde à découvrir ou à redécouvrir ! Je prévois d’ailleurs d’en P R O P O S R E C U E I L L I S P A R M O N I Q U E D E L A N O U E faire ma prochaine aventure : je rêve de retracer mes premiers pas d’aventurier, de revisiter des lieux dans le but de témoigner *Son dernier roman, Survivant des glaces, des changements. est édité chez Michel Lafon.

SON COUP DE CŒUR

UN LODGE EN NAMIBIE

« Aucun hôtel sur Terre ne prendra le dessus sur une tente et un sac de couchage pour se réveiller à l’aube, entouré d’une nature époustouflante. À part peut-être un lodge en Namibie… » Le Sossusvlei Desert Lodge, par exemple, lui permettrait de troquer l’immensité blanche des pôles pour celle, orange et ocre, des dunes de sable et des montagnes du Namib.

© DR

hoteletlodge•fr | 13 Panorama 14 | hoteletlodge•fr

JAMAÏQUE

Rockhouse Le bien nommé Rockhouse, à la pointe ouest de Negril, se fond littéralement dans son environnement, entre la jungle tropicale et les falaises de roche fossilisées : une architecture inspirée par le travail de Frank Lloyd Wright. Bob Marley, Bob Dylan, les Rolling Stones comptent parmi les hôtes les plus célèbres de ce resort inauguré en 1973, pionnier du tourisme responsable et durable, avec ferme bio et atelier de menuiserie sur place. Très photogéniques et instagrammables, les mini-villas créées dans des huttes en bois et pierre, surmontées d’un toit de chaume et dont la grande terrasse privée donne sur les eaux chaudes et translucides de Pristine Cove, sont évidemment les plus prisées. © DR hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 1515 Room number by Grand Litier© Beachside Villa Pimalai Resort & Spa

JARDIN D’ÉDEN À KOH LANTA

es concurrents de Koh Lanta L sont habitués à des décors prise. Le parc national de Mu un tel standing… et pourtant,paradisiaques, mais pas à Ko Lanta, les îles vierges de KohHaa ou Koh Rok, réputées pour l’île thaïlandaise qui a donné sonnom au célèbre jeu télévisé abrite le snorkeling et la baignade, sontà quelques minutes en bateau. l’un des resorts les plus luxueuxdu pays. Membre de la nouvelle Parmi les 121 hébergementsdu 5-étoiles, la Beachside Considerate Collection de Small Villa a l’avantage de se situer

© DR

Luxury Hotels of The Worldgrâce à son très fort engagement directement sur la plage de sableblanc, à quelques pas des eaux à partager avec les occupants écoresponsable, Pimalai Resort turquoise de la mer d’Andaman. de la villa voisine. Un chef est & Spa a été imaginé il y a vingt Bâtie avec des matériaux locaux disponible à la demande pour un ans pour s’intégrer sans l’impacter (bois exotique, céramique…) dans barbecue chic et romantique sur dans la jungle tropicale. Adossé à un style thaïlandais contemporain la terrasse. L’hôtel ne compte que une colline, il surplombe une baie et épuré, entourée d’un jardin deux Beachside Villas, récemment magnifique. Son environnement luxuriant, elle possède une seule rénovées, que les clients bien calme et serein, loin des spots les chambre de 55 m2, un vaste salon informés de leur caractère plus touristiques, favorise le lâcher- ouvert aux quatre vents donnant exceptionnel réservent en priorité. sur une piscine et son gazebo, Et leur décision est irrévocable.C A M I L L E F L O C O N Grand Litier a créé, en partenariat avec Hôtel & Lodge, une gamme de matelas inspirée de l’univers de l’hôtellerie. Retrouvez l’ensemble de la gamme de literies www.grandlitier.com et www.hoteletlodge.frsur - room service - 16 | hoteletlodge•fr

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RÉVOLUTION CUBAINE

n 2019, La Havane célébrait visiteurs étrangers les plus Ede gamme ouvraient leurs portesses 500 ans. Dans lafoulée, deux hôtels haut exigeants. Le groupe Accor Kempinski, de son côté, a offert a choisi d’implanter le So/Paseo au sublime Gran Hotel ManzanaKempinski un petit frère, le Gran à quelques centaines de mètresde distance. Leur inauguration del Prado, neuvième adresse desa gamme Lifestyle SO/, à la Hotel Bristol by Kempinski. Situéprès du Capitole, il fait renaître est passée presque inaperçue,dommage collatéral de la crise pointe du Malecón. Il a confiéà l’architecte français Michel un hôtel qui connut son âge d’or sanitaire. Et pourtant, ils font Regembal la construction et entre 1930 et 1950. Désormais, souffler un vent de modernité l’agencement et à la créatrice la fiesta se concentre sur son dont la capitale cubaine avait espagnole Ágatha Ruiz de la rooftop, autour de sa piscine bien besoin pour satisfaire les Prada toute l’identité visuelle, à débordement, au neuvième jusqu’aux uniformes du staff. étage (photo). C É L I N E B A U S S A Y Tours

LA VILLE QUI VAUT

LE DÉTOUR

Plus souvent étape que destination finale, Toursmérite pourtant davantage. Surtout depuis que trois hôtels sont venus bousculer l’ordre établi.Face à face, le Hilton Garden Inn et le Hampton Loire, ont été conçus comme des lieux de vieouverts sur l’extérieur, notamment grâce auby Hilton (photo), sur la rue Nationale, côté restaurant-concept-store Babette. Tout près dela place des Halles, Les Trésorières la joue plus confidentiel, dans une bâtisse typique en tuffeauavec une élégante cour intérieure et une piscine dans la cave voûtée. © DR 20 | hoteletlodge•fr Colorez votre année Dinant - Meuse - Citadel - Notre Dame © WBT - Anibal Trejo Tout pour s’évader en Belgique ! Autour du monde Cœur de Megève

CHALET CONTEMPORAIN

n rachetant Cœur de si particulier aux 39 chambres Eet modernisé une institutionMegève, le groupe familialSteller Hotels a ressuscité et suites chics et chaleureuses, à chaque moment de la journée, décorées de noyer brossé, entre l’espresso après le déjeuner, locale, située au milieu des rues de tissus douillets et de couleurs le chocolat chaud au goûter,le cocktail-snacking en début piétonnes, près des télécabines.Trois ans après son ouverture, toniques. Réconfortants aprèsune journée au grand air, de soirée… Classé 4-étoiles, il reste l’un des boutique-hôtels les espaces communs sont si Cœur de Megève propose les plus lifestyle de la station- agréables qu’on s’y prélasserait plusieurs lieux de restauration village de Haute-Savoie. bien des heures durant, devant qui privilégient les produits du L’architecte d’intérieur Sybille le feu qui crépite dans la terroir, ainsi qu’un spa de la de Margerie a orchestré la cheminée, un polar en main ou marque américaine Tata Harper, rénovation, appliquant son style entouré des siens. La Terrasse, réputé pour sa gamme bio et le coin lounge en extérieur, attire naturelle. C A M I L L E F L O C O N Air France NOUVEAUX HORIZONSD’ici mars prochain, Air France prévoit d’assurer 90 % de son trafic de 2019. Et surtout, lacompagnie nationale ouvre des lignes sur les destinations ayant le vent en poupe. Ainsi, troisvols hebdomadaires directs desservent Mascate, la capitale d’Oman, en Boeing 787-9 disposantdes toutes dernières cabines business et éco, avec en business des menus signés MathieuViannay, 2 étoiles Michelin. Air France vole aussi deux fois par semaine vers Rovaniemi enLaponie finlandaise, vers Zanzibar en Tanzanie, et trois fois vers Colombo, au Sri Lanka… © DR / SHUTTERSTOCK 22 | hoteletlodge•fr Ce qui est nouveau est imperceptible au premier regard : des vitres ECO circulaires protègent désormais DESIGN le cœur de son foyer afin de tracer 2022 les lignes d’une nouvelle histoire dans vos intérieurs. En fermant le foyer à bois de son icône originelle, FOCUS signe encore une fois une prouesse technologique. Les normes évoluent, les icônes sont intemporelles.

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Autour du monde Lanzarote

DORMIR AU CREUX DES VOLCANS

ans l’archipel volcanique bleus. Mais surtout, Lanzarote Dsi agréable en plein hiver,des Canaries, dit « del’éternel printemps », perpétue le souvenir de son plus grandioses et envoûtants : ange gardien, Cesar Manrique, Lanzarote Retreats disposed’une jolie collection de villas, Lanzarote, l’île la plus orientale,déploie une incroyable palette artiste visionnaire qui, dès lesannées 1960, l’a protégée du appartements, chalets à louer,éparpillés un peu partout sur de couleurs : celle de la lavesombre avant tout, celles aussi tourisme de masse et a su mettreen scène son décor volcanique l’île. Plus tendance, Buenavista des plants de vigne au vert en différents sites absolument Lanzarote Country Suites éclatant, des bougainvilliers extraordinaires. Depuis peu, (au design minimaliste, percéesphoto) propose cinq suites rouge vif, des maisons aux mursblancs, de l’océan aux reflets plusieurs hébergementspermettent de séjourner au cœurmême des paysages naturels les de larges baies vitrées à fleurde roche. C A M I L L E F L O C O N off&away

DES WEEK-ENDS DE TROIS

JOURS !

lancée courant janvier qui offre la troisième nuit, celledu dimanche au lundi. Ce cadeau permet d’éviter lesC’est la suggestion de la nouvelle plateforme off&away embouteillages du dimanche soir, les vols surtaxés,les lieux bondés. Off&away déniche des boutique- hôtels de douze chambres en moyenne, gérés par des mer, à Noirmoutier par exemple (propriétaires indépendants, à la montagne, comme à lacourt terme 200 hôtels, un seul par destination, le meilleur.photo). Son but : réunir à À découvrir aussi, nos suggestions d’escapades, page 33. © DR / EVRARD 24 | hoteletlodge•fr Donnez de la hauteur à vos prochaines vacances : découvrez la plus grande collection d’œuvres d’art MARVEL au monde dans un hôtel au style typiquement new-yorkais. Réservez sur DisneylandParis.com PLUS D’INFOS ©Disney © 2021 MARVEL.

DISNEYLAND Æ PARIS

Autour du monde New York

TAMBOUR BATTANT

e rythme soutenu des Louvertures d’hôtels de luxe l’architecte des VIP new-yorkais,qui a également rénové le Ritz des moindres, sont attendus toujours un bon prétexte poura repris dans Big Apple : Paris. Derrière sa façade en verre cette année : The Fifth AvenueHotel du designer Martin traverser l’Atlantique ! Le ACEHotel Brooklyn renforce le ondulé, le Pendry ManhattanWest, près de Hudson Yards, Brudnizki, le premier Six Senses pouvoir d’attraction du dévoile une architecture et un en Amérique du Nord, signé ultra branché au-delà de l’East borough esprit très contemporains. Le Gilles & Boissier, l’Hotel Barrière River. Au bord du détroit, dans influencé par les nombreusesModernHaus SoHo (photo), Le Fouquet’s à Tribeca ou encorele Aman de Jean-Michel Gathy Lower Manhattan, Casa Ciprianiressuscite l’historique Battery galeries d’art qui l’entourent, avec les premières résidences Maritime Building grâce au talent expose peintures et sculptures urbaines de la marque, dans le du Français Thierry Despont, signées Calder, Kaws… Crown Building qui vient de fêter Plusieurs autres hôtels, et pas ses 100 ans. C É L I N E B A U S S A Y Costa Rica

AVENTURE DOUCE

L’Hacienda Altagracia s’est posée sur lescontreforts de la cordillère de Talamanca avec un double concept : objectif bien-êtred’abord, avec l’approche holistique sur mesure de la marque The Well, les sessions de yogaaérien ou les bains aux herbes dans la rivière. Programme d’activités et d’excursions originales,en complément, pour profiter de la beauté du site naturel : rando de nuit dans la jungle,ascension vers la canopée, observation des quetzals, les oiseaux des forêts… © DR 26 | hoteletlodge•fr Plongez au cœur d’un univers sophistiqué, dans un authentique style new-yorkais qui transcende le temps… et parfois même l’espace. Réservez dès maintenant sur DisneylandParis.com PLUS D’INFOS ©Disney © 2021 MARVEL.

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Tendance

L’HÔTEL AU SERVICE DU PLAISIR

CHACUN LE SAIT, IL N’Y A PAS D’AMOUR, IL N’Y A QUE DES PREUVES D’AMOUR.

DÉSIRER ET ÊTRE DÉSIRÉ, QUOI DE PLUS IMPORTANT ? POLISSONS ET

DÉPAYSANTS, TENDANCE SM OU CONTE DE FÉES, CERTAINS HÔTELS

TRANSPIRENT LA SENSUALITÉ. POUR UNE HEURE OU UNE NUIT,

ILS SE PRÊTENT À TOUS VOS JEUX.

28 | hoteletlodge•fr L’un des hôtels les plus romantiques au monde, d’après Tripadvisor, se cache dans une rue banale de Pigalle, à Paris. À l’intérieur de la Maison Souquet, labellisée Small Luxury Hotels of The World, l’atmosphère est brûlante et sombre comme dans un hammam. Des lumières tamisées émanant de lustres pagodes, des lourdes tentures de velours à franges, des murs de céramiques dorées recréent le décor d’une élégante maison close du XIXe siècle. Le temps s’oublie, le temps se dilate entre le salon dédié à « l’avant », reconverti en bar affriolant, celui dédié à « l’après » où est servi un petit déjeuner reconstituant… Le « pendant » prend, lui, ses aises derrière la porte dérobée, dans les univers clos nommés Liane de Pougy ou Cléo de Mérode, parés de Vénus orientalistes dénudées. À vingt minutes de marche, rue de Clichy, la porte de La Mondaine affiche une pancarte plus diserte, « Accueil à toute heure ». De son passé de lupanar, elle a conservé des chambres originales, avec vasque en mosaïques et caryatides, lit à opium incrusté de nacre et miroirs au plafond. Nicolas Prélot, l’un des propriétaires, assume la moquette panthère, les portes laquées de rouge et dotées de vraies serrures « pour regarder par le trou ». Son sens de l’accueil participe à « l’âme de la maison, cette tendresse flottante qui rendait le mauvais goût splendide », ainsi que l’écrit Emma Becker dans son roman La Maison*. La clientèle ? Plus sage que le décor : « La prostitution se fait dans d’autres lieux et le 5 à 7 du patron et de sa secrétaire n’existe plus », constate Nicolas Prélot. Indice d’une révolution des mœurs, les femmes paient la note aussi souvent que les messieurs. La pandémie de Covid- 19 a amené des Parisiens en quête de dépaysement, et le confinement a banalisé le day use. Louer une chambre d’hôtel multi-usages pour une heure ou une matinée est devenu normal. « 83 % de la clientèle vient d’Île -de-France et 50 % de Paris même », explique Adis Sehovic, manager de l’hôtel Secret de Paris. La chambre Moulin Rouge, avec ses murs carmin, ses affiches de french cancan et son lit rond est la plus demandée. Adis dirige également le nouveau Paris j’Adore aux Batignolles, déjà un succès fou avec ses luminaires à plumes d’autruche et ses chambres équipées de balançoire et jacuzzi. Moquette épaisse, lumière et fragrances à volonté créent une ambiance sensuelle. « Mais elle ne suffit pas au laisser-aller », prévient Adis Sehovic. S’appuyant sur les neurosciences, l’hôtelier part du principe que le système limbique – ou cerveau émotionnel – sonne le début des festivités uniquement lorsque le cerveau reptilien et le néo-cortex sont rassurés. Bref, aucun des deux partenaires ne doit se sentir victime d’un traquenard. Pas si simple d’être un facilitateur de liaisons heureuses ! La mise en scène crescendo doit justifier l’escapade (quoi de plus respectable qu’une ancienne institution jésuite ?), apaiser Les 26 chambres et suites de la Maison Souquet les sens (lors du dîner aux chandelles en musique…) et les incitent au lâcher-prise avec leurs nus, leurs parfums capiteux, leurs canapés capitonnés et les matériaux amener au climax (notamment lorsqu’ils découvrent dans le flatteurs choisis par Jacques Garcia. minibar la love can, estampillée « le plaisir est la rébellion ultime », joliment remplie de préservatifs). © DR hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2929 Tendance Dans la chambre Passion du Paris j’Adore, une balançoire, un grand lit rond, une tête de lit en forme de pétales, des couleurs chaudes. Atmosphère, atmosphère… Les décors, donc, ne suffisent pas, même si le Love Hôtel Paris insiste sur leur pouvoir aphrodisiaque « hors du commun ». Inspiré des love lotels japonais et donc dédié, sans équivoque, au sexe, le lieu attire, d’après son site, « la fidélité d’infidèles célèbres ». On y trouve même « pour éviter le coup de la panne, une sélection de produits dopants 100 % naturels, capables de réveiller un mort ». Justement ! Au cœur du Marais, le Sinner mêle le château de Dracula à une ambiance gothique fleurant le péché et la pénitence. Une odeur d’encens accompagne le nouveau venu, découvrant ce sulfureux 5-étoiles jusqu’à un pseudo-caveau. Les clés sont remises devant des répliques d’ex-voto remerciant « pour une jouissance obtenue ». Faux confessionnal, vitraux et candélabres ponctuent des couloirs très sombres ou rouge sang. Les chambres de ce dernier opus du groupe Evok proposent un cocktail « Aveux gourmands » et du gel lubrifiant sur la vasque de la salle de bains. Avec ses barreaux, quelques godemichets et fouets aux murs, la suite Justine séduirait le marquis de Sade lui-même. À quelques encâblures, rue de la Fidélité (!), le Grand Amour n’est pas non plus « l’hôtel de la Saint-Valentin » comme le résume Alexia Feld, la porte-parole de la collection qui comprend aussi l’Amour à Nice et l’Amour à Paris. Sympathique en diable avec son bric-à-brac d’objets chinés et sa bibliothèque-lounge, le lieu flirte avec la résidence d’artistes. Nus sensuels et estampes japonaises ornent les couloirs, mais on regarde aussi où l’on pose ses pieds : le graffeur André Saraiva a dessiné les imprimés phalliques de la moquette, ainsi que des motifs de vagin bien moins identifiables. Les chambres, toutes différentes, sont garnies de platines, de vinyles, de livres et de pièces uniques. Mais pour une exquise soirée, reste à apporter votre propre oiseau rare. Miroirs au plafond et alcôves témoignent du passé sulfureux de La Mondaine : ici, ALIETTE DE CROZET une salle de bains en rouge et noir. © DR / NICOLAS RECEVEUR*Éditions Flammarion. 30 | hoteletlodge•fr Sculptures, livres, détails croustillants… Le Sinner mêle habilement les univers transylvaniens et greco-romains. Ici, la suite Justine, à se pâmer ! Fantasmes à l’étranger Malgré quelques pépites comme l’Iberostar Grand Portal Nous et sa Naughty Suite dessinée par Marcel Wanders sur l’île de Majorque, l’Europe n’est pas championne en friponnerie. Le Japon, lui, compte près de 40 000 love hotels, ou rabuho, dédiés aux siestes crapuleuses. À Tokyo, les quartiers de Uguisudani ou Kabukicho, entre autres, regorgent de ces établissements domotisés par discrétion et aux décors imaginatifs, de Goldorak à la tour Eiffel. Celle-ci, emblème phallique semble-t-il, pointe souvent son nez dans le second pays des love hotels : le Brésil. Ici, les motels acceptent les couples, légitimes ou pas, en quête de piment. Le plus connu, Le Motel le Baron, se trouve à São Luis, fondé en 1612, justement par le Français Daniel de la Touche. Il comporte une Suite française, mais aussi une Suite aéroport de 2 600 m2 avec un vrai jet, une Orient-Express avec voiture, et une nouvelle Suite de la plage, sur un lagon. D’après l’anthropologue Jérôme Souty, auteur de Motel Brasil*, le nombre des love motels témoigne plutôt d’une société coincée, « gênée de flirter ouvertement ». Dans les et spécialement le Yucatan, ses Desire Resorts et ses puritains États-Unis, même se baigner les seins nus est une Temptation Resorts. Celui de Cancún a été conçu par un présomption de liberté sexuelle. Karim Rashid au meilleur de sa forme, en attendant les deux prochains qui doivent ouvrir en République dominicaine. Les Américains ont heureusement à leur disposition des Mais l’établissement le plus coquin, unique au monde, est lieux comme la suite fétichiste Provocateur du Virgin Hotel sans doute Hedonism II, à Negril en Jamaïque : soirées sans & Casino de Las Vegas dessinée par Mark Zeff. Échangistes, pyjama, divertissements sexy, miroirs et chaînes X… Le luxe libertins, jeunes mariés voulant tester la solidité de leur n’est pas l’enjeu, la luxure, pourquoi pas. troisième ou quatrième union s’envolent pour le Mexique, *Éditions Riveneuve. hoteletlodge•fr | 31 Rencontre Axel Grivory

AU RYTHME

DU MONDE

FONDATEUR DE LA NOUVELLEMARQUE D’HORLOGERIE SPRINGER

& FERSEN,IMAGINE CHACUN DE SES AXEL GRIVORY

MODÈLES DE MONTRES COMME

AVEC CURIOSITÉ, MÉTHODOLOGIE,ON PRÉPARE UN ROAD TRIP :VOIRE MINUTIE, ET UN ART

MAÎTRISÉ DU TEMPS.

a fibre du voyage, Axel Lséjours linguistiques. Puis, plusGrivory l’a depuis l’enfance,les vacances en famille, les tard, les folles virées entre copains. traversée du pays andin en 4 x 4et en trekking, mille aventuresSon plus beau souvenir : « La ses études de commerce et demarketing du luxe, il prépare unpalpitantes ! » Au cours de mémoire qui préfigure sans douteun peu son destin : « plan sur un concept de montresdécorées d’œuvres miniatures Un business d’artistes contemporains.En parallèle, encore un signe, » Responsable de zone, il enchaîneles tournées commerciales un des peuples attachants, chassant il travaille comme vendeur dans peu partout dans le monde, en mes a priori.découvre aussi des hôtels de » Ici et là, il une boutique d’horlogerie RoyalQuartz ! Extrême-Orient d’abord, enEurope de l’Est et en Russie légende qui l’impressionnent :« Par la suite, il entre dans la société ensuite, puis en Europe centrale et qui organise la plus excentrique Le Copacabana Palace à Rio de son père qui fabrique desparfums sous licence, distribués enfin sur le continent américain.«pour visiter les pays, découvrant Le week-end, je m’échappais des fêtes pendant le carnaval, leArarat Park Hyatt à Moscou et essentiellement à l’étranger. des modes de pensées différents, ses immenses suites, le Ciprianià Venise, ce qui se fait de pluschic… Il y a cinq ans, il change de route, » Chaque montre est un voyage se lance dans un Executive MBA Boîtier en acier finition brossé, bracelet en acier et silicone, étanchéitéà 300 mètres et quatre couleurs au choix : voilà les principales caractéristiques à HEC, «des possibles pour élargir le champ techniques de la Rangiroa World Diver qui a inauguré la collection Springer& Fersen. Une montre qui porte le nom d’un mythique atoll polynésien, dans bon : dans la foulée, il réalise son ». Le timing est l’archipel des Tuamotu, où Axel Grivory a passé des vacances :symbiose entre l’homme et la nature, à vivre sans clé, sans argent, sans prise au « Un lieu de rêve d’étudiant et crée sa lignede montres de luxe, Springer & temps. Je voulais associer à cette montre une figure emblématique de la culturelocale, alors j’ai choisi un design inspiré de la raie manta, un animal si gracieux, l’évasion, les rencontres. Alors jeFersen : « Ma vie est marquée par attendu en septembre 2022, le jeune entrepreneur-globe-trotteur va s’inspirerdu Panama des années 1960,paisible, harmonieux, un véritable oiseau des mers. » Pour le prochain modèle, me suis dit que ma marque devaitressembler à un carnet de voyages celle des fameux chapeaux et un cadran clair en ivoire végétal avec des feuillesde tabac plaquées. » En résumé, « avec un bracelet fabriqué avec la même paille que « une certaine élégance latine… ». dont chaque étape s’incarne dansune pièce horlogère. C É L I N E B A U S S A Y » © DR 32 | hoteletlodge•fr Hiver 2022

MONTAGNE - VILLE - MER - CAMPAGNE

40 escapades pour changer d’air S’ÉCHAPPER, METTRE LES VOILES, PRENDRE LA CLÉ DES CHAMPS,TOUT QUITTER… MÊME SI C’EST POUR TROIS JOURS ! LODGES, CHALETS, RESORTS ET MAISONS D’HÔTES, LE REFUGERÊVE QUI PEUT VITE DEVENIR RÉALITÉ.CHOISIR PARMI NOTRE SÉLECTION DE 40 HÔTELS, PALACES, PREMIÈRE ÉTAPE :

UN DOUX

IDÉAL POUR VOS PROCHAINS WEEK-ENDS 100 % PLAISIR.

D O S S I E R R É A L I S É P A RRÉSERVER, C’EST DÉJÀ PARTIR UN PEU… A N N E M A R I E C A T T E L A I N L E D Û , C É L I N E B A U S S A Y E T T H I B A O H O A N G hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3333 © TERRA THE MAGIC PLACE 40 ESCAPADES Montagne Les chambres et suites déclinent le conceptdu chalet chic. Familiales, comme celle-ci, ou romantiques, elles sont si cosy qu’ony hibernerait bien tout l’hiver.

LES BARMES DE L’OURS VAL-D’ISÈRE

Destination cocooning n patois savoyard, « barmes » désigne la grotte où les ours qui fait la part belle à la nature environnante : essences de bois, Epassent l’hiver. Les 76 chambres et suites de ce 5-étoiles, pierres et minéraux, miroirs. Le repaire est à l’image de l’expé- Relais & Châteaux, au pied de la mythique face de Bellevarde, rience culinaire, « naturelle et brute sur la matière avec de la promettent justement une pause voluptueuse, bien au chaud finesse dans la conception », selon les mots d’Antoine Gras. avec vue sur les toits et cimes enneigés. Coup de cœur pour la Suite de l’Ours, antre chic et mansardée de 80 m2 Également rénovés, le Sofa Bar et le spa, désormais associé à avec che- Sisley : un espace de 1 000 m2 à l’ambiance tamisée, avec pis- minée, hammam et sauna privés. Les trois restaurants sont cine, pour un ressourcement en profondeur, où se déroulera, dirigés par le jeune chef étoilé Antoine Gras. La Table de du dimanche 30 janvier au jeudi 3 février 2022, une retraite l’Ours, le gastronomique, adopte une nouvelle déco léchée yoga en partenariat avec le Tigre Yoga Club. TH © DR / CHARLOTTE LINDET/ PASCALE BEROUJON /MARION CO. PHOTOGRAPHY 34 | hoteletlodge•fr &aussi

DIAMOND ROCK TIGNES

Le nouveau 5-étoiles de Tignes coche toutesles cases. Les skieurs sont au pied des pistes, jeux, un bowling et un cinéma. Décoréespar Reyhana Tamboura, ses 62 chambresles familles ont un kids club, une salle de donnent sur les montagnes et le vieux village. L’ALPAGA MEGÈVE Les produits d’accueil Diptyque, le spa PureAltitude sont la touche finale de glamour. Festin alpin Lhabillage aux 22 chambres, au lobby, aue cabinet d’architectes d’intérieurCharles & Co vient d’offrir un nouvel en respectant l’âme et le cachet des lieux,il a choisi de mixer velours et bois, créa- bar et à l’espace bien-être de ce 5-étoilesdu groupe Beaumier, face au mont Blanc. tions artisanales et pièces chinées, tons vertsapin et bleu ciel… La Table de l’Alpaga, Pour refléter la beauté simple et harmo-nieuse de l’environnement naturel tout deux étoiles Michelin, reste l’une des meil-leures adresses gastronomiques de la sta-tion. CB

NUTCHEL VOSGES

Temps béni du lâcher-prise… À 45 minutes deStrasbourg, sur un domaine de sept hectares à la lisière de la forêt domaniale du Donon,dans la vallée de la Bruche, 37 cabanes en bois érigées selon un modèle vertueux invitent,selon les saisons, à skier, se balader, cueillir des baies, des champignons. En fonction deleur superficie, les cabanes, très confortables, accueillent entre 2 et 5 personnes. Certainesse doublent d’un bain nordique.

LE VOULEZVOUS TIGNES

Loft de montagne LA BERGERIE MORZINE Ce joli chalet de bois de 29 chambres-cocon, porte haut les couleurs d’une collectionTout juste inauguré à deux pas despistes de Tignes Le Lac, ce 4-étoiles face, et une terrasse chauffée aux brase-ros. Dedans, un bar avec cheminée monu- dont deux suites-duplex, cultive l’ambianced’une maison de famille. Le soir, les enfants en plein essor, Les Étincelles. Dehors,une architecture aux lignes contempo- mentale sous une impressionnante ver-rière, une table mi-savoyarde, mi-italienne, dînent tous ensemble autour d’une grandetable d’hôtes et filent jouer au baby-foot raines signée Xavier Cartron, inspirée un spa by Absolution avec piscine, et des ou au ping-pong, pendant que les parents par le glacier de la Grande-Motte juste en chambres et suites aux tons clairs apai- prennent du temps pour eux, au bar, autour sants. CB de la cheminée… Une adresse d’habitués,que l’on voudrait garder rien que pour soi. hoteletlodge•fr | 35 40 ESCAPADES Montagne et quelques touches de bois autour des tablesCanapés bleu profond, plafond noir © ANTHONY COTTAREL / DR en enfilade de La Rôtisserie.

FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS

Cool et vintage a saga Fahrenheit 7, dont le nom évoque la tempéra- pour boire un verre au soleil et un espace bien-être avec sauna Lture (-13,89 °C) à laquelle se forme le stellar dendrite, et hammam : l’après-ski est ici une affaire sérieuse ! Dans les le « flocon parfait », a commencé au bord des pistes de Val 109 chambres avec balcon comme dans les espaces de vie, la Thorens (avant de se poursuivre à Courchevel Moriond), à décoration joue la carte néo-vintage avec pièces de design ico- l’initiative de deux familles amies et partenaires. Depuis son niques, téléphone à cadran, tête de lit en velours capitonné, ouverture, le 4-étoiles fait sensation avec son style décalé, enceintes rétro, motifs Art déco… une identité visuelle forte volontiers impertinent, et son approche hédoniste des vacances et peu commune en altitude. La chambre Top Floor, spéciale- à la montagne. La promesse est à la fois sportive, festive et cha- ment pensée pour les familles, offre la plus belle des vues. À ne leureuse avec un ski room-bar-baby-foot, une terrasse XXL pas manquer, les live musicaux du bar Le Zinc. CB © ANTHONY COTTAREL / DR 3636 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr &aussi

SPORT HOTEL HERMITAGE & SPA

ANDORRE

Skier à Andorre cet hiver, pourquoi pas ?Ce resort 5-étoiles, estampillé Leading Hotels of The World, ne manque pas d’arguments :un spot à 1 du domaine de Grandvalira (le plus grand du 850 mètres d’altitude, au pied L’OURS BLANC HÔTEL & SPA LES MÉNUIRES sud de l’Europe), 135 suites, plusieurs tablesgastronomiques. Et pour ceux qui préfèrent Nouveau chapitre buller plutôt que skier, un centre de bien-êtreexclusif… de 5 000 m2 ! LVal Thorens…) a acquis ce grand chalet-e groupe Assas Hotels (RockyPop àFlaine et Chamonix, Hôtel Marielle à consensuel et original. Les points forts : lesalon-bibliothèque et ses milliers de livres, hôtel sur les hauteurs des Ménuires qu’ilvient de rénover et agrandir pour le trans- le spa Nuxe et sa piscine, la terrasse face aumassif de la Masse… Des 66 chambres à former en 4-étoiles. L’architecte d’intérieurLeslie Gauthier lui a offert un style à la fois l’atmosphère feutrée, chaleureuse, pimen-tée d’une pointe rétro, la montagne sedévoile en grand format. CB

LE CHALET D’ADRIEN VERBIER

Échappée belle en SuisseRelais & Châteaux situé au pied des pistes ! Ce luxueux chalet est réputé pour sa table étoilée et son loungebar sur la terrasse exposée plein sud. Les chambres viennent de faire peau neuve, le spaNuxe a été agrandi et deux espaces ont été créés cet hiver : le Fumoir pour les amateursde cigares et de digestifs et le Cellier pour ceux qui voudraient goûter les vins du Valais.

TERRA THE MAGIC PLACE DOLOMITES

Italie gourmande MANNA RESORTCap sur le nord de l’Italie, le Sud Tyrol DOLOMITES exactement, avec ce nouvel hôtel de 15 suites Relais & Châteaux de 8 chambres et 2 suites,Gisela Schneider et son frère Heinrich ontsuccédé à leurs parents à la tête de ce étoiles, écrivent une belle page gastrono-mique avec des menus privilégiant les herbes avec terrasse et 3 chalets privés, deuxrestaurants, un spa et un espace médical.Certifié neutre en CO il a été bâti sur le site d’une ancienne scierie2 et écoresponsable, titude, face aux Dolomites, les jeunes pro-vraie maison de famille. À 1 622 mètres d’al- sauvages, les champignons et autres végé-taux récoltés autour de l’hôtel et les produc- priétaires, elle, sommelière, lui, chef deux tions des fermes alentour, viande, laitages, dans un style contemporain, mélange de bois, légumes. Halte bienveillante. AMCLD cuivre et verre, et doté d’un toit végétalisépour mieux se fondre dans le paysage. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3737 40 ESCAPADES Ville en cuivre, inspiré du visage de la statue dela Liberté. À l’arrière, ouvert sur le parc,Le lobby-bar, sous le masque géant le restaurant de Jean-Yves Schillinger.

MGALLERY L’ESQUISSE HOTEL & SPA COLMAR

Palette graphique u cachet historique des maisons à colombages de la et les plis de sa robe ont inspiré la forme du desk en cuivre Apetite Venise et des hôtels particuliers cossus alentour, de la réception. Moodboards, châssis de tableaux, blocs le nouveau 5-étoiles du groupe Helmlinger répond avec des de marbre, sculptures, peintures… L’esprit « atelier d’ar- lignes très contemporaines. Sur sa façade de métal et de verre, tiste » se retrouve à tous les étages, dans les 57 chambres une multitude de persiennes, une fois fermées, composent et 3 suites, spacieuses et lumineuses. Au sixième niveau, les des dessins de tilleuls, comme ceux du parc du Champ-de- deux superbes penthouses traversants de 185 m2 possèdent Mars où il a été bâti. L’hôtel rend hommage à Auguste Bar- d’immenses terrasses à la hauteur de la cime des tilleuls. La tholdi, sculpteur né à Colmar, et à son œuvre-phare, la statue touche finale est en sous-sol, avec le spa Clarins et sa piscine de la Liberté. Le visage de « la liberté éclairant le monde » se sous verrière, et avec le restaurant JY’S du chef doublement reconnaît sur le masque géant suspendu dans le lobby-bar, étoilé Jean-Yves Schillinger donnant sur le parc. CB © DAVID GRIMBERT / CHRISTOPHE BIELSA / ROBERTA VALERIO / DR 3838 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr &aussi

LA DEMEURE MONTAIGNE PARIS

Au cœur du Triangle d’or, ce nouveau 5-étoilesbrille, derrière sa façade haussmannienne, par son esthétique parfaite, incarnée par lemarbre de Carrare de l’entrée, les granits du Brésil du bar, la pierre de Vals du spa Thalgo…Les 93 chambres raffinées, le restaurant dans YELO HOTEL NICE son jardin d’hiver et le bar cosy célèbrent l’artde vivre à la parisienne. Une adresse au luxe Maison de vacances sophistiqué. imaginéGreen, ce nouveau 4-étoiles de54 chambres de Laurent et John, l’environnement : zéro plastique, écono-miseur d’eau, d’énergie, recyclage des Sarich Goujon. Au cœur de Nice, dansun immeuble haussmannien, cette avec la décoratrice Lana déchets, produits de courtoisie bio, cer-tifiés Ecocert, accessoires en bois recy- escale originale a été pensée pourréduire au maximum son empreinte sur clables, dont les « cartes-clés ». Parcequ’on aime sa déco, son accueil et notreplanète, on opte pour Yelo. AMCLD

MARGARET – HÔTEL CHOULEUR

NÎMES

classé monument historique, vient d’êtreCe très bel hôtel particulier du XVI e siècle, réhabilité et converti en un 4-étoilesde 10 chambres et suites aux couleurs chaleureuses, certaines prolongées parune terrasse avec vue sur les toits de la ville. À choisir pour son emplacement dans latrès animée rue Fresque et pour la cuisine méditerranéenne de la cheffe Georgiana Viou.

MAISON FRAGONARD ARLES

Histoire de filles CAFÉ ROYALÉpicentre de la vie mondaine depuis son LONDRES Des chambres au parfum ou des parfumsen chambre, that is the question. Pour maison d’hôtes de six chambres très person- ouverture en 1865, le mythique Café Royal,sur Regent Street, a été métamorphosé par y répondre, Agnès et Françoise Costa, quidirigent Fragonard, l’entreprise fondée par nalisées, aux accents provençaux… et uneboutique. Les sœurs, d’origine grassoise, se le cabinet David Chipperfield en hôtel luxe etglamour de 160 chambres et sept suites, décoré leur arrière-grand-père Eugène Fuchs, ont sont chargées de la décoration, le Studio be- par le designer Piero Lissoni. Membre de Leading ouvert à Arles, dans la jolie rue du Palais, une poles de la conception et l’architecte Renzo Hotels of The World, il appartient à la collection Wieder de la mise en œuvre. AMCLD The Set, comme le Conservatorium à Amsterdamet le Lutetia à Paris. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3939 40 ESCAPADES Ville est entièrement vitré. L’été, plus de cloisons,plus de toit, mais le paysage et la ville livrésL’hiver, le restaurant Settimo, toit compris, sans frontières.

SOFITEL ROMA VILLA BORGHESE ROME

Flirt culturel nvestissant un palais du XIXe siècle repensé par l’architecte un bain préparé, à la demande, avec quelques huiles essen- Ifrançais Jean-Philippe Nuel, ce Sofitel vaut pour son empla- tielles, on dîne au Settimo, restaurant du Sofitel en rooftop. cement : à 5 minutes à pied de la Villa Borghèse, 8 de la villa Bon point pour la cuisine du chef, la carte des vins, le confort Médicis, 15 de la place Navone, de la fontaine de Trévi et des des 78 chambres. Regret que l’hôtel ne possède pas un coin rues commerçantes. Une incitation à délaisser son lit MyBed, bar pour mieux apprécier les cocktails du barman. À ne pas doté de la meilleure literie qui soit, pour arpenter la ville sainte, manquer, à la villa Médicis, dont le directeur Sam Stourdzé, de monuments en musées, d’une enoteca dans le Trastevere, dirige depuis 2014 les Rencontres photographiques d’Arles, le Montmartre romain, au Caffè Sant’Eustachio, bar histo- l’exposition des œuvres hybrides d’Annette Messager, ludiques rique sur la place éponyme. Le soir, après s’être relaxé dans et poétiques, jusqu’à fin mars 2022. AMCLD © DR 4040 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr &aussi

DIMORA PALANCA FLORENCE

Restaurée avec soin et transformée en5-étoiles, cette villa du le goût des arts d’une famille noble florentine, XIX e siècle perpétue les Palanca. Quelque 59 œuvres originalesde l’artiste toscan Paolo Dovichi se glissent MAISON HAAS HUSTINX & SPA MAASTRICHT au fil des quatre étages et des 18 chambres Belle européenne L’hôtel propose des visites exclusivesd’ateliers, de galeries et de musées.magnifiés par les fresques et les boiseries. élégants ensembles architecturaux duMaastricht, la ville des Pays-Bas poséesur la Meuse, possède l’un des plus en 1920, l’hôtel aux 17 chambres mixantœuvres d’artistes locaux et mobilier Moyen Âge et des musées remarquables :un secret bien gardé. Pour le percer, on Normann Copenhagen s’est doté l’an der-nier d’une aile contemporaine, bien cachée se pose à la Maison Haas Hustinx, sur laplus jolie des places, Vrijthof. Construit pour abriter un spa. Le plus : sa table leSafar, « œcuméniste », mixant cuisineseuropéenne et ottomane. AMCLD

MOSAÏC HOUSE DESIGN HOTEL

PRAGUE

À son ouverture en 2010, il était le premierhôtel green de République tchèque. Tout juste rénové, ce magnifique édifice Art déco lève le de suspensions Foscarini menant sur un solvoile sur un majestueux escalier central éclairé un mini-spa et deux penthouses sur les toits.Patrimoine, design et écologie en osmose.en mosaïques, un café cosy, un jardin secret,

STAMBA HOTEL TBILISSI

Voyage au Caucase CARO HOTEL VALENCIA nouvelle génération réinvente de plus enTbilissi, capitale de la Géorgie : uneville de l’Est en transition, qu’une communiste, autour d’un atrium végé- Bien placé dans le centre historique de la cité talisé, ce Design Hotels cultive son look espagnole, l’un des plus vastes d’Europe, ce plus gaie, festive, branchée. Le Stamba industriel avec son lobby monumental, boutique-hôtel urbain 5-étoiles cache derrière du marquis de Caro (fresque, mosaïque bleue),sa façade XIX e Hotel, inauguré en 2018, symbolise son ses briques apparentes, son mobilier vin- des éléments datant du palais état d’esprit, libre et décomplexé : ins- tage, ses fenêtres démesurées, ses biblio- mais surtout des vestiges archéologiques tallé dans l’ex-imprimerie d’un journal thèques du sol au plafond. SpectaculaireCB ! intégrés au décor, jusque dans les chambres :hautes colonnes romaines, arc gothique, fortification islamique… Rare et bluffant ! hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4141 40 ESCAPADES Mer signe une carte locavore et bio, avec nombrede produits provenant de la ferme du resort.Eyal Shani, chef israélien charismatique,

SIX SENSES IBIZA ESPAGNE

Vigie inspirée ur un éperon rocheux dominant la baie de Xarraca, ce comme le style des 116 chambres et villas. Pas de sable, pas SSix Senses occupe l’emplacement d’un vieux bâtiment. de plage, mais un parc de huit hectares, une piscine à débor- Ceci explique pourquoi ses propriétaires ont obtenu l’auto- dement et un accès à la mer transparente aménagé discrète- risation de construire en ce nord-est sauvage, classé. La poli- ment entre les roches. Et pour les adeptes du bien-être, un tique de développement durable à laquelle adhère le groupe spa déroulant un menu bien au-delà des simples massages : depuis des années a plaidé en sa faveur. Le lâcher-prise com- yoga sur le rooftop pour la salutation au soleil, séances de mence dès le lobby par la cérémonie de purification aux méditation, d’introspection, de chamanisme, mises au point fumées de sauge censées chasser stress et mauvaises ondes. par Thorsten Wilms, hypnothérapeute, physiothérapeute, Le parfum de cette fumigation donne le ton : bohème chic, ostéopathe. AMCLD © © DR / O2C-MICHEL FIGUET / LÉO GUTHERTZ / DIDIER DELMAS 4242 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr &aussi

LA FOLIE BOULART BIARRITZ

Preuve d’amour de Charles Boulart à sonépouse, ce somptueux château sur les hauteurs de Biarritz a été restauré dansl’esprit du XIXe THE CHEDI MUSCAT OMAN service premium d’aujourd’hui : majordome,conciergerie, chauffeur privé, menus conçussiècle, avec le confort et le par l’ancien chef étoilé de l’Hôtel du Palais… Lignes claires Une perle rare avec 8 chambres, spa et piscineintérieure, à privatiser pour 14 hôtes. mier hôtel design du Moyen-Orient. AprèsV ingt ans déjà que Jean-Michel Gathya projeté au bord de la mer le pre- de produits de courtoisie. Alliance de l’eau,de la pierre, du végétal, The Chedi se vit estompera, avec doigté, ses quelques rides,février, la rénovation de 30 % de ses espaces comme une oasis en ville. On la quitte pourécouter à l’opéra quelques ténors de renom, tandis qu’Amouage, parfumerie de luxefondée à Oman en 1983, signera la ligne survoler les côtes en hélicoptère ou flânerdans les souks, s’enivrant des couleurs etdes saveurs de l’Orient. AMCLD

LES ROCHES BLANCHES CASSIS

Le 5-étoiles en tête-à-tête avec le cap Canaille suites creusées dans la falaise et une maisonprivée de 4 chambres, la Villa Cala Bianca. Sesgrandit cette année avec neuf nouvelles atouts : deux piscines extérieures, des jardinsen restanque, un gazebo à flanc de falaise, des terrasses créees dans la roche et partout, unevue mer exceptionnelle.

HÔTEL MARTINEZ CANNES LA FERME SAINT SIMÉON

Septième art au septième étage HONFLEUR L’iconique 5-étoiles Art déco de la noms de l’actrice Isabelle Huppert et du Derrière ses colombages, la grande dame son amour pour le cinéma : ses deuxCroisette affirme encore un peu plus délégué général du Festival de Cannes, accusait son âge. La famille Boelen, magnifiques penthouses qui se par- Thierry Frémaux, invités à redécorer ces propriétaire, redonne charme et attrait à ce tagent les 1 250 mimmenses terrasses avec vue panora-2 du septième étage, espaces. La première a créé un intérieur Relais & Châteaux dominant la Manche, à dixminutes du centre de Honfleur. 14 nouvelles lumineux, délicat, inspiré par l’univers chambres logent désormais dans le pressoir mique comprises, portent désormais les de Jean Cocteau, le second a imaginé un d’Auge. Le spa prend de l’envergure et s’allie à l’architecture typique du XVIIIe siècle en pays boudoir masculin. 100 % glamour ! CB avec la maison Olivier Claire. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4343 40 ESCAPADES Campagne Dehors, nature sauvage, chênes centenaires, design dont des luminaires origami de Moooiprivé. Dedans, salon et chambre au mobiliervégétation rebelle, coin cuisine et jacuzzi participant à la poésie du lieu.

SOUKI LODGES & SPA HÉRAULT

Tendance ermite «On rêvait de construire une cabane au milieu denulle part pour fuir le monde, ses rumeurs et ses que prolonge un deck livre au regard le pic de Vissou, lavallée de la Boyne et les villages viticoles. On se repaît de THEADDRESSES virus assassins. » Gilles et Fabien ont concrétisé cette ce tableau qu’ombrent parfois quelques nuages nés au- envie d’évasion, de bonheur champêtre, de nature XXXL. delà des collines, avant de battre en retraite dans sa suite- NOGUEIRA Ils ont, peu avant la pandémie de Covid-19, malgré le scep- cabane aux meubles signés de grands designers. Fabien, ticisme de leurs amis et des banques, érigé ces refuges depuis son enfance, cultive l’art du beau et Gilles, la géné- / DR, FRANCISCO en équilibre au-dessus des vignes. Bonne pioche ! Deux rosité. Un peu fada, pour se rafraîchir les idées, snobant le lodges, Le nuage et L’arbre perché, pour deux couples jacuzzi privé, on nage dans la piscine fraîche alimentée en

© MR

TRIPPER

d’hôtes. That’s all ! Leur enveloppe de bois et de verre eau naturelle filtrée par des plantes. AMCLD 4444 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr &aussi

THEADRESSES PORTUGAL

Cette nouvelle collection de maisons à loueren Algarve, l’une des plus séduisantes régions portugaises, a été pensée pour les amateursde design épuré et de vacances authentiques, au calme et sans contrainte : un concierge PALACIO DE SAMANIEGO ESPAGNE connaissance des lieux. Casa Um, Casa Doiset Casa Três sont déjà disponibles, trois autresse charge de tous les extras et partage sa In vino veritas seront proposées en 2022. Lune ruine. Séduite par son esthétisme etorsqu’Ariane de Rothschild repère àAraba ce palacio du XVIIIe siècle, c’est chambres et suites portant chacune le nomd’un cépage différent de la Rioja. Elle l’enri- son vignoble, au cœur de la Rioja Alavesa,elle décide de relancer l’exploitation viticole chit d’œuvres d’art contemporaines et d’ob-jets ethniques provenant de sa collection et de créer dans la bâtisse un hôtel de neuf personnelle. Histoire de tisser un lien entrele passé et le présent du domaine. AMCLD

NEWHALL MAINS ÉCOSSE

À 30 minutes d’Inverness, la péninsulede Black Isle abrite une superbe propriété dude cinq cottages et de quatre suites encadrant XVIIIe siècle récemment rénovée, composée un espace vert. On y retrouve le charme desvieilles pierres, de la campagne et de l’art de vivre à l’écossaise. Une base de départidéale pour explorer les Highlands.

NE5T HOTEL & SPA BELGIQUE

Le charme discret de la Wallonie Une maison en bois de 18 mPARCEL TINY HOUSE PERCHE2, de panneaux solaires, à la déco arty, implantéeéquipée Phôtel a été aménagé dans un ancienropriété d’un enfant du pays, le chefétoilé Benoît Gersdorff, ce mini- suites et deux duplex : des héberge-ments au style rustique ou contempo- sur une exploitation agricole : une autre façon corps de ferme aux portes de Namur, rain, selon les goûts, et au luxe subtil d’appréhender la campagne. Cédric et Marine, non loin de la citadelle. Décor de vieilles (literie Hästens, espace bien-être, bassin agriculteurs, élevant des milliers de poules Et révèlent les facettes de leur métier et lesbio dans le Perche sarthois, ont relevé le pari. pierres, atmosphère paisible, serviceattentionné pour les hôtes des quatre de nage à contre-courant, hammam etsauna). Vivement les beaux jours pourprofiter de la piscine en plein air ! CB trésors de leur région. Séjours d’échanges,de découvertes, qu’adorent les enfants et plébiscitent les parents. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4545 40 ESCAPADES Campagne &aussi

MANOIR DU GUERN MORBIHAN

À Pluvigner, en pays d’Auray, entre petits portset villages pittoresques, cet ancien presbytère abrite quatre élégantes chambres d’hôtesavec cheminée, parquet, tomette et boiseries d’origine. Les fenêtres donnent sur le verger,les douves et le parc arboré de 6 hectares. Après une partie de pêche ou une sortie àvélo, la piscine couverte et chauffée est très appréciée.

AUBERGE DU JEU DE PAUME

CHANTILLY

Assister au petit matin, dans la forêt,à l’entraînement des pur-sang, visiter les coulisses du château et les expositionstemporaires, déjeuner en un lieu insolite d’un panier préparé par le nouveau chef AnthonyDenon, dîner à sa table gastronomique avant de tirer les tentures de sa chambre ouvrant Couleur camouflage, les vans Nomadismpermettent de prendre les chemins sur le parc… Évasion 5-étoiles à 50 minutesde Paris en voiture. de traverse et de voyager l’esprit libre.

NOMADISM FRANCE

L’option road trip taire, Nomadism surfe sur les enviesLfrançaise née pendant la crise sani- iberté, liberté chérie ! Jeune société vans les plus récents ont été décorés avecdes tissus Pierre Frey et Ralph Lauren. de voyage itinérant et de reconnexionavec la nature, sans concession pour le Nomadism propose en option un servicede conciergerie, un GPS personnalisé, LA MAISON DU VALSAINT-GERMAIN-EN-LAYE confort. Elle invite à parcourir les routesde France, et pourquoi pas à sortir des des parcours clés en main ou sur-mesure,en Auvergne, Normandie, Camargue, Bre- Après Villiers-le-Mahieu, la collection LesMaisons de campagne décline dans la forêt sentiers battus, à bord d’un van amé-nagé comme une chambre d’hôtel haut tagne, et même aux portes de Paris. Laflotte est composée de Mercedes Sprin- de Saint-Germain-en-Laye son conceptoriginal de séjour au vert en couple ou enfamille, en formule tout compris. Cette fois, de gamme : draps en chanvre de coton,produits d’accueil, wifi, tablette offrant les bases de Paris et Bordeaux, ou ail-ter 4 x 4 couleur kaki, disponibles dans elle a investi un relais de chasse érigé sousFrançois Ier de multiples services connectés… Les leurs, là où le client le souhaite, enoption là aussi… Louis XIV et finalisé par Hardouin-Mansart , transformé en château par CB © DR / THOMAS PELLAN / DIDIER DELMASavant qu’il devienne Premier architecte du roi. 46 | hoteletlodge•fr Envie de ville Bordeaux

© CYRIL COSSON / DRONIRYC

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4747 Bordeaux en effervescence RÉVEILLÉE, TOUJOURS COQUETTE, MAIS PLUS DÉCONTRACTÉE ET OUVERTEADRESSES QUI FLEURENT BON LA MODERNITÉ…UN PAYSAGE URBAIN MÉTAMORPHOSÉ, UNE SCÈNE CULTURELLE DÉBRIDÉE, DES « LA BELLE ENDORMIE » S’EST

D’ESPRIT. BORDEAUX EST DÉSORMAIS UNE VILLE À VIVRE AUTANT QU’À VISITER.

D O S S I E R R É A L I S É P A R C É L I N E B A U S S A Y © STEVE LE CLECH PHOTOS48 | hoteletlodge•fr «b ordeaux ? C’est l’essence même de l’élé-gance art de vivreson ouvrage illustré « beth II lors de son séjour en juin 1992 et reprise par l’auteure Laure Lamendin dans » : la formule prononcée par Elisa- l’incontournable Grand Théâtre de Bordeaux. Pour son patri-réfléchir au monde de demain à Darwin, un tiers-lieu dansnumérique au monde installé dans une base sous-marine, et intemporelle, de la ville et, par ricochet, de ses habitants.Mais si Bordeaux a toujours fière et belle allure, elle a beau-», évoque la richesse esthétique, exceptionnelle La Bordelaise, guide intemporel d’un dine assume le mélange des genres.moine bâti comme pour son offre culturelle, la capitale giron- une caserne militaire, et réviser son registre classique à coup évolué depuis la visite royale.jusqu’aux Chartrons, plus branché, chacun des quartiers d’une ville et de sa capacité à se réinventer. Bordeaux nedéroge pas à la règle. Des concepts inédits et avant-gardistesL’hôtellerie est souvent un bon indicateur du dynamisme cultive plus que jamais sa différence et entretient sa proprevie de village. Le long de la Garonne, les promeneurs à pied,Du très distingué Triangle d’or au Vieux-Bordeaux Bordeaux-Le Grand Hôtel, puis récemment au Renaissancey ont été lancés : Seeko’o et son look futuriste, Moxy et son Bordeaux. Des 4 et 5-étoiles ont investi des hôtels particu-rooftop est arrivée, au Mama Shelter, à l’InterContinental style industriel ultra-coloré, Yndo et ses faux airs de galerie à vélo ou en roller se sont approprié les nouveaux aménage-ments urbains : les quais plus aérés, les jardins publics étendusau bord du fleuve, le Miroir d’eau. La place de la Bourse et les d’art et de design, Eklo et Greet à la fibre écolo… La folie majestueuses façades de pierre dudialoguent désormais avec les spectaculaires architecturescontemporaines des Bassins à flot, rive droite, la Cité du vin XVIIIe siècle, rive gauche, liers (Villas Foch, La Course, Konti…), un relais de posteet ses écuries (La Maison Bord’eaux) et même un institut de yeux aux Bassins des Lumières, le plus grand centre d’arten tête. En une même journée, on peut en prendre plein les sciences (La Zoologie). Bordeaux brouille les pistes, bous-cule les traditions, brille par sa créativité et sa diversité. Leplus souvent avec talent et discrétion… une certaine forme d’élégance. du monde ! Il alterne les effets visuels,la place de la Bourse, est le plus grandLe Miroir d’eau, sur les quais, devantmiroir et brouillard. hoteletlodge•fr | 49 Bordeaux Bordelais un jour, bordelais toujours

DE NAISSANCE OU D’ADOPTION, LEUR PORT D’ATTACHE,

C’EST BORDEAUX. QUATRE FINS OBSERVATEURS

NOUS RACONTENT LEUR VILLE, SA BEAUTÉ ET SES SECRETS.

Laure Lamendin : éditrice, auteure de « La Bordelaise »* « Nous avons choisi avec mon mari de venir vivre à Bordeaux pour sa proximité avec la mer et la beauté de son architecture. Je me souviendrai toujours de la sensation de chaleur presque suffocante qui m’a étreinte en sortant de l’avion à l’aéroport de Mérignac, l’été de notre arrivée. J’avais l’impression d’at- terrir à Barcelone ou à Marrakech. J’ai appris plus tard que Stendhal considérait Bordeaux comme une ville plus méridio- nale que Valence, jusqu’à la proclamer capitale du Sud et du bonheur de vivre. J’ai été séduite et intriguée d’emblée par le mystère et le caractère de cette ville et de ses habitantes : celles que l’on m’avait décrites comme des bourgeoises distantes et stéréotypées m’apparaissaient comme des gardiennes amou- reuses d’une cité élégante et classique, théâtre de représenta- tions. J’ai eu l’occasion de les observer, de les côtoyer, de les envier aussi pour leur nonchalance et leur art de vivre. Elles cultivent leur hédonisme, l’air de rien. Certaines sont deve- Romain Corbière : chef du nues des amies, d’autres sont restées des énigmes. Vingt ans après mon arrivée, je continue à m’émerveiller de la splen- nouveau restaurant Zéphirine deur architecturale de cette ville, de l’harmonie exception- « Je suis né à Bordeaux. Je l’ai quittée après mes études nelle de ses décors XVIIIe, de cette lumière qui du matin au soir pour y revenir 15 ans plus tard, en 2015. Je suis rentré à révèle toutes les nuances de ses superbes façades classiques. la maison, en fait ! Bordeaux est ma “ville-racines”. Je Il y a des airs d’Italie à Bordeaux, qui n’est pas sans rappeler l’ai retrouvée plus belle, plus dynamique. Je la parcours à Venise et ses ruelles étroites vélo, tout est facile. Elle est riche en spectacles, proche de débouchant sur des places l’Espagne, de la mer, de la campagne et ses vignobles. J’ha- pavées aux fontaines mur- bite dans le quartier des Chartrons, un village dans la ville murantes. J’aime parti- avec une vraie vie de quartier. Je suis toujours fasciné par le culièrement la place du mélange des styles, les concepts de restauration et les bou- Parlement et sa fontaine tiques dans le Vieux-Bordeaux, les quartiers Saint-Pierre, baroque et à quelques pas, Saint-Michel. Mes coups de cœur ? Le bar Notre-Dame, rue les terrasses de la place Notre-Dame, resté dans son jus, et la nouvelle boulangerie- Saint-Pierre pour prendre pâtisserie Grain à la Croix Blanche, rue Capdeville. Je suis un verre l’été en fin de jour- fou de pain ! J’aime aussi le jardin public pour son calme née. » en plein centre-ville. » *Éditions Hervé Chopin. Zéphirine, 62 rue Abbé-de-l’Épée. Célèbre autant par ses collections et expositions que par son architecture spectaculaire, la Cité du Vin est devenue l’emblème de Bordeaux et du renouveau de la rive droite. Vincent Poujardieu : artiste, designer, créateur des lampes Nida en nid d’abeille « Bordeaux est une capitale du bien-vivre, contem- poraine, ouverte sur le monde, qui met aujourd’hui en œuvre des stratégies et des aménagements pour limiter les conséquences du réchauffement clima- tique, pour préparer un avenir plus respirable en milieu urbain. C’est également une référence par sa culture éclectique, d’avant-garde. Le CAPC musée d’Art contemporain de Bordeaux et la MÉCA, dans un superbe bâtiment de l’architecte danois Bjarke Ingels, en sont l’illustration, tout comme les nom- breuses galeries d’art et de création contemporaine, telle Coutume (Studio), toute récente. Bordeaux allie patrimoine, culture et sites naturels exception- nels. La Garonne sinueuse dessine une magnifique courbe qui traverse et partage la ville entre la rive gauche et la rive droite. C’est en longeant les quais qu’on la découvre. Par exemple, depuis le parc de l’Hermitage, à Lormont, on a une splendide perspective sur le fleuve, le pont Chaban-Delmas et la Cité du vin. » Vincent Poujardieu reçoit sur rendez-vous à son atelier, à Bordeaux-Mérignac - v.poujardieu@orange.fr Laure Babin : créatrice de Zèta Shoes, chaussures à base de marc de raisin « Je suis arrivée à Bordeaux en 2016 pour mes études, j’en suis tombée amoureuse et n’en suis jamais repartie. C’est une ville à taille humaine, très animée, avec une vraie vie de quartier. J’adore ses places et ses petites rues pour boire un verre en terrasse, ses quais pour courir, ses bars pour écou- ter de la bonne musique. Le quartier Saint-Michel est mon préféré, pour boire un thé à la menthe sur la place, pour les primeurs du marché des capucins, pour le marché aux puces du dimanche, avant d’aller bruncher chez Suzzi, rue des Trois-Conils, et se balader le long des quais aux Chartrons. Pour dîner, je recommande Orta, rue du Hâ, pour sa cuisine végétarienne et responsable et un restaurant sarde encore méconnu, Elio’s Ristorante, cours du Chapeau-Rouge. » Zèta Shoes, en vente à la boutique de la Cité du vin ou sur À Bordeaux, la terrasse est source de débat : zeta-shoes.com © CYRIL COSSON / DR / DRONIRYC / TEDDY VERNEUIL chaque habitant a sa préférée, au gré des places, des ruelles. hoteletlodge•fr | 51 Bordeaux C I T Y Quand Bordeaux ose…

G U I D E

Ces derniers mois, d’audacieux boutiques-hôtels et maisons d’hôtes réveillent et embellissent les bâtisses historiques du centre-ville. Un élan commun qui dépoussière l’offre hôtelière. Le bar Le Ferdinand de Villas Foch, MAISON FERNAND avec son comptoir en onyx et zinc, Quatuor de charme et sa belle sélection de vins, signée des propriétaires eux-mêmes, des passionnés. Déjà propriétaires de Maison Hiwwa au Cap Ferret, Cléo et Wahid, associés à leurs amis Lola et Ahmed, viennent d’acquérir cette bâtisse du XVIIIe siècle aussi haute qu’étroite, à deux pas de la très animée place Fernand- Lafargue (d’où son nom…). Sur les deux étages copiés- collés avec une chambre et une suite pour chacun, ils ont ajouté leur patte, imaginant un coin bureau très pratique, une tête de lit aux motifs organiques, des jeux de couleurs tout en délicatesse. Résultat : quatre chambres, quatre univers pleins de douceur et de poésie, entre mobilier chiné, matières naturelles, œuvres d’artistes locaux, et un toit-terrasse en prime pour les beaux jours. Une adresse résolument écoresponsable et engagée, conçue par des voyageurs pour des voyageurs, épicuriens et curieux, ouverts sur le monde comme sur le quartier. Le lifting des chambres, tout récent, leur apporte un supplément d’âme et de caractère. Ici, la Rosa Bonheur…

VILLAS FOCH

Et la lumière fut ! À l’image du quartier des Quinconces, ce nouveau 5-étoiles rend ses lettres de noblesse à deux bâtiments emblématiques de l’architecture bourgeoise du XIXe siècle réunis en un, ornés de moulures, corniches et cheminées. La famille propriétaire des lieux a réussi à recréer ici l’esprit cocooning d’une maison particulière, de la salle du petit déjeuner sous verrière au bar à l’atmosphère feutrée avec son comptoir en onyx éclairé. Un soin tout particulier a d’ailleurs été donné à la lumière dans tout l’hôtel, avec en apothéose l’impressionnant lustre Bocci sur toute la hauteur de l’escalier magistral et les céramiques scintillantes de la piscine intérieure, nichée dans une cave voûtée. Dans les 20 chambres et suites, une fresque de l’artiste graffeur bordelais Blade détourne un portrait du maréchal Foch, apportant une sympathique touche de couleur et de modernité. 52 | hoteletlodge•fr L’une des chambres de La Géologie : un joyeux mix and match de couleurs, de motifs et de matières. LA ZOOLOGIE exotiques rares, organisé en terrasses. Le spa en contrebas Leçon de choses comprend deux salles de soins, un jacuzzi, un sauna et un hammam. Très agréables, le restaurant, l’écailler et le « L’ancien Institut de Zoologie de Bordeaux n’étant pas bar en rez-de-chaussée, ouverts à la clientèle extérieure, classé, il aurait pu être détruit. » Stanislas de Sparre, donnent une nouvelle image au quartier Euratlantique, directeur général de La Zoologie, aime rappeler que ce pas le plus glamour de Bordeaux mais l’un des plus bâtiment construit au début du XXe siècle pour accueillir les stratégiques, avec la gare Saint-Jean à dix minutes à pied. chercheurs en sciences, abandonné ces 25 dernières années, est un survivant. Son salut, il le doit à Hélène et François Deux ailes contemporaines ont été Touber : ingénieurs-agronomes de métier, propriétaires ajoutées de chaque côté de la bâtisse du groupe HotelsT (cinq adresses à Paris et Sienne en Italie), d’origine. Elles encadrent un jardin ils ont su capter tout le potentiel de cette ruine. Séduits et ses terrasses aménagées. par l’histoire du lieu, sa façade en briques, sa charpente métallique, son carrelage géométrique au sol, ses murs de pierres apparentes, ils ont entrepris de le restaurer et de le transformer en 4-étoiles. Leur idée de génie : marier design industriel et sciences naturelles, rééditions de lampes DCW et paons décoratifs grandeur nature. À l’édifice principal, baptisé La Zoologie, les époux Touber ont accolé deux extensions contemporaines de part et d’autre : La Botanique, bardée de bois, et La Géologie, avec mur végétal et toit-terrasse. Les 40 chambres de l’hôtel inauguré en mai dernier se répartissent dans ces trois ailes, chacune avec son style. Coup de cœur garanti pour les chambres de La Géologie, avec murs peints aux couleurs du nuancier de Le Corbusier et rideaux aux motifs chatoyants en wax… Elles donnent sur un jardin planté d’espèces

© CLEYA PHOTO / DR / MATEO CASTELLI

hoteletlodge•fr | 53 Bordeaux C I T Y Salle de petitdéjeuner le matin, bar G U I D E à vins le soir et atmosphère détendue tout au long de la journée.

LA COURSE

Prêt-à-partir Membre de la collection Millésime, comme le Château de Sacy à Reims ou La Palmeraie à La Baule, La Course incarne le prestige et le raffinement à la bordelaise. Ses cinq chambres et suites se répartissent dans un hôtel particulier cossu du XVIIIe siècle, au cœur du quartier des Chartrons. Toutes différentes, elles ont pour point commun les références au voyage et à l’histoire de la ville. Pas simple de choisir entre l’aérienne Les Voiles, l’exotique Les Épices, la romantique Lovebird, la fantastique Nautilus ou la céleste Manon dans les étoiles, avec sa terrasse et sa petite piscine extérieure. Ici, les hôtes sont invités à faire comme chez eux : emprunter un vélo ou un livre de la bibliothèque, grignoter à toute heure l’une des gourmandises mises à disposition dans la cuisine, se servir eux-mêmes un verre de vin dans la cave… Extension de la suite Manon dans les étoiles, une terrasse donnant sur les toits.

LA MAISON BORD’EAUX

D’un siècle à l’autre En toute discrétion, ce boutique-hôtel géré par une famille bordelaise et membre des Collectionneurs a investi un relais de poste du XVIIIe siècle, une échoppe, ainsi que d’anciennes écuries. Récemment, il a encore grignoté de l’espace en créant une extension contemporaine, ouvrage d’acier, de verre et d’aluminium signé de l’agence bordelaise Hybre Architecte, donnant sur la rue. Le nombre de chambres est ainsi passé de 14 à 21, toutes différentes, toutes très confortables. La 303, traversante, avec vue cour d’un côté, terrasse donnant sur les ruines du Palais Gallien de l’autre, compte parmi les plus réussies. Bien vu, la salle du petit déjeuner se transforme en bar à vins le soir. Un pied-à-terre très agréable et bien placé, tout près du Triangle d’or.

© DR

54 | hoteletlodge•fr Envie d’ailleurs 56 Six SensesFort Barwara, Inde en douceurLe Rajasthan 60 Arctic Bath, SuèdePôle Nord en vue 66 Bulgari ParisEleganza italiana 70 Boat tripÉtoiles des mers 82 MontpellierRicher de Belleval, L’hôtel des sens © DYLAN CHANDLER hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5555 Envie d’ailleurs partout dans le fort, lui donnant des alluresde lanternes et de bougies sont déposées Alors que le jour décline, des centaines de palais de conte des Mille et Une Nuits. Six Senses Fort Barwara Le Rajasthan en douceur ET BÂTIMENTS NOUVEAUX ÉBAUCHENT UN CADRE À LA FOIS INTIMISTEÀ UN FORT DU RAJASTHAN DU XIVPOUR SON PREMIER HÔTEL EN INDE, SIX SENSES REDONNE VIEE SIÈCLE. PALAIS D’ORIGINE

ET GRANDIOSE, OFFRANT UNE ESCALE DE SÉRÉNITÉ DANS UN PAYSRÉPUTÉ POUR SON AGITATION INCESSANTE.

A S T R I D L A T A P I E

56 | hoteletlodge•fr éléments constitutifs du styleLes chhatris, ces clochetonsarchitectural du Rajasthan.décoratifs, font partie des eresse du XIVn décembre, l’or tapisse les campagnes de cecoin du Rajasthan. Partout où l’œil se pose, lejaune vif des champs de moutarde tranche sur le dallée de pierres inégales trace le chemin et force à marquerle pas, à laisser derrière soi le tourbillon de l’Inde. Il aurafallu dix années pour redonner à cette vieille sentinelle toutebleu du ciel. Au sommet d’une butte, une forte-e siècle dessine ses contours crénelés. Une allée sa splendeur et la voir transformée en hôtel de luxe.une plateforme d’où le regard embrasse les vieux palais à la patine conservée et les bâtiments nouveaux aux lignesUn escalier monumental parcouru de cascades mène à 275 personnes s’activent en permanence.de la blanchisseuse au jardinier, quelqueDe l’agent de sécurité au majordome, claires. L’aile abritant les 48 suites et la réception a étéesquissée par l’architecte Parul Zaveri. Son travail empreintd’ascèse majestueuse reflète la continuité des traditionsarchitecturales du Rajasthan. Dômes et clochetons coiffentles toits, de hautes arches toujours en nombre impair cassentla régularité des coursives, les volées de marche se comptent en multiple de trois. Le choix des matériaux se veut noble,comme les lieux. Une profusion de marbre blanc, de boi-series, de grès rose, de plâtre de Paris habille communs et chambres, dans le respect des techniques anciennes.pour y ouvrir son premier hôtel en Inde. Il réplique son ADN à travers des expériences sensorielles qui débutent dèsl’arrivée au fort. En guise d’accueil, une employée récite lemantraLe groupe Six Senses s’est emparé de cet écrin intimiste Experience Managervéritables cocons de volupté à la sensation d’espace préser-vée. Point de mobilier encombrant ou surchargé, mais desbérer sous la coupole de la réception. Un GEM ( Om Shanti, synonyme de paix, le laissant se réver-) guide ses hôtes jusqu’à leur suite, deGuest canapés et banquettes aux tons neutres tout juste rehausséshoteletlodge•fr | 57 ©DR/ASTRIDLATAPIE Six Senses Fort Barwara L’architecte Parul Zaveri a fouillé les archives de la famille Singh, de Bawara, pour dessiner les nouvelles balustrades, reproduction fidèle des anciennes, d’après photos. Les bonnes idées de Surya Pratap Singh Ancien accompagnateur de groupes en Europe, Surya Pratap Singh Arches en fleurs de lotus, tapis persans, est revenu à ses fauteuils de style colonial racontent racines rajpoutes. l’histoire des Indes impériales. Passionné de nature et d’histoire, il est responsable « tourisme et expériences » de rouge grenade, des éclairages étudiés, à tamiser d’une au Six Senses Fort Barwara et recommande simple pression du doigt sur un interrupteur. Le luxe s’invite plusieurs visites alentour. dans des détails aussi triviaux que des toilettes japonaises Le lac Bhawari Sagar : « À 5 kilomètres du fort, niché ou aussi délicats que les poignées de porte en bronze, des dans les collines des Aravalli, on accède à ses riv es après mains ouvertes en position de mudra vitarka, le symbole une courte randonnée, pour profiter de sa quiétude. En de la transmission de la sagesse bouddhique. La journée hiver, c’est un refuge idéal pour les oiseaux migra teurs. » s’écoule au rythme d’activités douces propices à la médita- tion. L’atelier de poterie prend ses aises au bord de la pis- Les villages de Deola, Bagina, Ancher ou Baragaon : « Ils sont à l’image du Rajasthan authentique avec ses ma isons cine tandis que le son de bols tibétains résonne dans l’ancien de boue, ses toits de chaume, les femmes cuisinant au feu temple du zenana, le palais réservé aux femmes. En fin de de bois ou se rendant au puits.» journée, une dame venue du village prépare le chaï, le thé aux épices, servi dans la cour-jardin du palais des hommes, Le fort de Sarsop : « Il appartient à la même famille le mardana. Elle enchaîne en façonnant à la main des cha- que le fort de Barwara. Sa muraille du XIIIe siècle abrite les ruines d’un mardana et d’un zenana, réservés à patis (des pains plats), tandis qu’à ses côtés, sous le flam- l’époque respectivement aux hommes et aux femmes

LATAPIE

boyant, les hommes entonnent la complainte de contes tra- (dissimulées aux regards étrangers), ainsi qu’un te mple, ditionnels dont les notes se perdent dans les étoiles. La nuit toujours entretenu par la communauté Meena. » / ASTRID promet d’être douce. © DR 58 | hoteletlodge•fr Jouxtant l’espace spa au sous-sol, une des plus grandes piscines d’hôtel à Paris, accessible aux hôtes et aux 75 esthètes « membres » du club. Les claustras ajourés, ou jalis, permettaient de filtrer la lumière et de laisser passer l’air. Ici, les motifs sont inspirés de ceux du tombeau d’Humayun, à Delhi. hoteletlodge•fr | 59 Chacune des douze « cabines » du lodge est entièrement vitrée pour vivre en osmose avec la nature. L’hiver, admirer les aurores boréales, © DR l’été, guetter les ours. 60 | hoteletlodge•fr Envie d’ailleurs Arctic Bath Pôle Nord en vue

EN LAPONIE SUÉDOISE, AUX CONFINS DE LA TERRE, LÀ OÙ, L’HIVER, LE FROID

HEDAVAN, ACCUEILLE UNE POIGNÉE D’HÔTES.MONDE D’UNE BEAUTÉ SIDÉRALE.FIGE LES EAUX, L’ARCTIC BATH, EMPRISONNÉ DANS LES GLACES DU LAC ENTRE CONTEMPLATION ET MÉDITATION. SOUCIEUX D’APPRÉHENDER UN A N N E M A R I E C A T T E L A I N L E D Û Par respect pour l’environnement, même si on vient balades alentour, les chiens de traîneau ou les rennes,en hélicoptère et en voiture, on privilégie, pour lesplutôt que les motoneiges. hoteletlodge•fr | 61 Arctic Bath Au moment du dégel ou avant l’hiver, les six lodges construits sur le lac flottent… Sensation de vivre presque sur un bateau avec une vue no limit. Cœur central d’Arctic Bath, son bâtiment rond. Sous sa couronne de brindilles entrelacées nichent le restaurant 100 % locavore et bio, ainsi que l’immense spa. 62 | hoteletlodge•fr Posée sur la lande, la cabane-suite en duplex de 62 m2, vitrée sur ses deux niveaux, peut recevoir cinq personnes dans un confort extrême. Arctic Bath a tissé des liens privilégiés avec la communauté sami. Les hôtes peuvent passer une journée en leur compagnie, pour se familiariser avec la vie de ces éleveurs. Au retour d’une randonnée ou d’un soin, on s’installe dans le salon de sa « cabane », bien au chaud, pour déguster quelques gourmandises sucrées du chef David Staf.

© ANDERS BLOMQVIST / DR / DANIEL HOLMGREN

hoteletlodge•fr | 63 Arctic Bath g repérer l’aéroport le plus proche, Luleå. À 90 kilo-mètres. Première projection d’une expédition vers oogliser Harads, petit village sur le cercle polaire, l’Arctic Bath, lodge de douze cabanes chics, en bois, affiche -14 °C et menace de chuter encore. Record enregistrél’an passé : -30 °C. La glace fige les six cabines construites surqu’on imagine chavirant dans le lac à son dégel. Encette mi-décembre, aucun risque, le thermomètre où David Staf, chef autochtone desenpoissons,etOriginaire boulangés le cinqil recettes a commencé matin, plats du légumes surun deà comté petitbase sa sa famille carrièrede Norrbotten, et conçoit de chef, sesau David nord dîners Staf de qu la s’ Su otidiensinspire ède, l’eau. La neige enserre les six autres, bâties sur la terre ferme et deux heures de route, voire d’hélicoptère, des cubes assem-au plus près du spa et du restaurant. Curieux ensemble debois évoquant, lorsqu’on débarque après cinq heures de vol whisky et la bière place, appréciera et déjeunerde produits baies. produits À sa100 midi, glanés locaux,sélection, % il frais, propose alentour. renne, smoothi locale, des éla Qui artisanale. collationsn,es,aime pains le blés par un tout petit enfant. Le ciel, déjà noir à midi, entameun rien le moral et les certitudes de vivre une expérience, styletrappeur d’opérette. Traînant ses Olang de rigueur, après-ski fois le transport des marchandises.Forest Stewardship Council. Les lodges s’inspirent des coinsd’abattage, accessoire indispensable aux bûcherons, et le imperméabilisés, doublement fourrés, on pénètre, le doutechevillé au corps, dans le bâtiment principal que ses concep- bâtiment principal, des radeaux de bois qui assuraient autre- fouillis de branchages, telle une couronne géante de messiecrucifié. Miracleteurs, Bertil Harström et Johan Kaupp, ont camouflé sous un Bertil Harström et Johan Kaupp ont pensé le lieu pourReconnexion sensorielle le calcaire gris velouté de la Baltique réconfortent spontané-jeune directrice, les matériaux doux où dominent le bois etment. Le mobilier design, scandinave, dont Klara décline les ! L’accueil prévenant de Klara Ranggård, la que les voyageurs oublient leur routine quotidienne, sele spa étant le cœur du lodge. Kerstin Florian, Suédoise,reconnectent avec la nature, mais aussi avec eux-mêmes, pour prendre possession de sa « hutte » qui, en été, flotte surmarques avec gourmandise, Stolab, Swedese, Blå Station,rassure. Même s’il convient d’affronter de nouveau le froid, grande papesse des produits naturels, convaincue du bien-fait des herbes traditionnelles de l’Arctique, a imaginé une le lac, on se sent revigorée. carte de soins teintée d’holistique, saupoudrée de chama- Bertil Harström et Johan Kaupp sont les architectes duOsmose parfaite et bien pensée se réjouit d’avoir depuis des lustres fréquenté les eauxfraîches de l’Atlantique, le choc sera moins rude. De fait,lorsqu’après une rapide installation et un massage 100 %nisme où la thérapie par le froid tient le haut du pavé. On Treehotel ouvert en 2012, à trois kilomètres, devenu quasimythique. Avec ses cabanes perchées dans les arbres, aucœur d’une forêt de conte de fées, peuplée d’elfes et de végétal, qui fleure bon le lichen, l’argousier et le néroli,pour se remettre de son voyage, on s’immerge dans un bainfroid alimenté par l’eau de la rivière, on frissonne à peine,on apprécie l’effet tonique, détoxifiant, et on se promet la quasi glacial. « Je suis persuadée, explique Kestin, que l’al- exploitations forestières à gestion durable certifiée FSC,of The World. Utilisation rigoureuse de matériaux écores- ponsables, locaux, dont chênes et pins prélevés dans lesréflexion écologiques dans ce nouveau Small Luxury Hotelstrolls, ils ont cette fois-ci radicalisé leur démarche et leur des sons, des saveurs, chasse le stress, stimule les énergies,liance subtile, savamment dosée, des parfums, des couleurs,prochaine fois, au retour d’une longue balade, de plongeralternativement dans les trois saunas, très chaud, chaud et favorise la pleine conscience, la méditation. » Les Samis, un peuple autonomeAujourd’hui,la rennesstationsaupréserver Finlande, tout de ski la en seuls Norvège exerçant, 10 % et des à la l’instar 100000Suède des élèvent Samis montagnards encore recensés des desentre culture, tourisme. leur leur a Il reconnu n’empêchefrançaises, territoire le Sápmi, droit uneque d’élireautrel’Onu, leurs activité, en un traditions 2011, afin sou vent e t de leur liée enlesBathnon toile, représente loin, a tissé réchauffé près des du dans liens cercle les avec polaire.instances deux Sousfamilles internationales. L’Arctic leur d’un Parlemelavvu camp, habitat ntinstallé qui © SWEDISH NOMADS / ANDERS BLOMQVIST64 leuret| onhoteletlodge déjeuner, admire leurs on•fr recueille rennes par un feu paissant quelques à foyer en bribesouvert, semi-liberté. de on leur p artagehistoire Épreuve la plus « extrême », terminer sa séancespa dans le bain extérieur à température quasiambiante… à savoir glaciale. Stimulant ! L’intérêt majeur de ce bout du monde : les aurores boréales qui enflamment le ciel d’octobre à fin mars, entre 18 heures et 2 heures du matin. Les plus belles paradent entre 22 heures et 23 heures. À peine cinq heures après ses premiers pas dans cet uni- vers a priori hostile, requinquée, on programme ses trois jours Carnet de voyage polaires, bannissant d’emblée la motoneige, pas dans le mood. Y aller On opte pour un safari-photo à pied, même si à cette époque Pas de vol direct. Depuis Paris-CDG, SAS dessert Lu leå via la plupart des animaux hibernent, dont les ours, une balade à Stockholm (environ 4 h 50 de vol), A/R. flysas.com la réserve de Storforsen pour suivre la rivière Pite, ses chutes Une navette en voiture ou une dépose en hélicoptère sont et son immense barrage gelés comme des sculptures de cristal, organisées par l’hôtel. repérer les loutres, les visons et les nombreuses empreintes de Vol à partir de 230 €. lièvres, écureuils, rennes, inscrites dans la neige. Y séjourner On choisit de passer sa dernière journée dans une des 12 lodges individuels, de 2 à 5 personnes. rares familles same qui élève encore des rennes. À 22 heures, À partir de 870 € la nuit. bien au chaud sous sa couette, on jette un ultime regard vers L’agence de voyages Tselana Travel propose un forfa it sur le ciel… Émotion, en camaïeu de verts fluo, furtive, une une base 2 personnes. Vols A/R Paris-Stockholm sur Air aurore boréale colore les nuages, disparaît, suivie quelques France en classe éco, puis vols A/R Stockholm-Luleå sur minutes après par une seconde plus dense à dominante rose SAS, transferts privés vers le lodge, 4 jours/3 nui ts en violet… On guette, on guette, mais le sommeil triomphe. demi-pension dans une Water cabin . tselana.com À partir de 2800 € par personne . Demain sera un autre jour à l’extrémité nord du globe. hoteletlodge•fr | 65 Envie d’ailleurs Bulgari Paris Eleganza italiana

ITALIEN RÊVAIT D’UN 5-ÉTOILES PARISIENDEPUIS SON PREMIER HÔTEL À MILAN EN 2004,

AU FOUR SEASONS GEORGE V ET AU PRINCE DE GALLES.EN DÉCEMBRE DERNIER, DANS LE TRIANGLE D’OR, FACE

. SOUHAIT RÉALISÉ LE JOAILLIER

A N N E M A R I E C A T T E L A I N L E D Û Véritable joyau, le penthouse sur deuxniveaux surplombe l’avenue George V. sa salle à manger à la vaisselle signéeParfaite pour des réceptions privées,Ginori, grand créateur italien de porcelaine. 66 | hoteletlodge•fr Un bar lounge d’un raffinement extrêmepour apprécier lessélectionnés avec rigueur et originalitépar Gabriele Del Carlo. aperitivos et les vins our noyé de brume. Jour dégoulinant de gris comme j Paris affiche son air ronchon. Lumière, efferves-une aquarelle trop imbibée. Tête rentrée dans les auquel les Parisiens adhèrent déjà sans retenue. Jambon etfromages, petites fritures, bouchées exquises, tomate titil-lée d’olive et de basilic pimentent les cocktails de Leonardo miroir parfait de celle, iconique, du Bulgari Milan. Rendez-cence, au 30 avenue George V. On s’engouffre dans épaules, les passants slaloment sous la bourrasque. vous au bar lounge avec Sylvain Ercoli, directeur de ce nou-l’immeuble des années 1970, dont la façade est un latin, oubliant Paris et sa morosité. Zanini, dit Leo, chef barman, et les vins de Gabriele Del Carlo,élu deux fois meilleur sommelier d’Italie. On en perd son durant fut de dénicher le bon emplacement, essentiel iciParis, objet des fantasmes de la marque au serpent, pro- Lignes épurées, livrée noire, œuvres d’art, cheminée, cha-leur… l’italie s’y exprime comme une évidence. C’est l’heureavec Paris, le petit dernier avant Moscou et Rome en 2022. veau 5-étoiles, et Silvio Ursini, vice-président exécutif deBulgari, à l’origine de la collection des hôtels Bulgari : sept comme à Romepriété de LVMH depuis 2011. «, explique Sylvain Ercoli. Notre quête, des années de l’ d’or fin 2015, juste après les attentats, alors que personneimmeuble de bureaux très années 1970 au cœur du Triangle J’ai trouvé cet Pas question de déroger à ce rite sacré, convivial, généreux,aperitivo qui, en Italie, sonne deux fois, midi et soir ! ne pariait sur Paris. Pour nous, c’était une idée fixe, les évé-nements tragiques de l’époque n’ont en rien ébranlé notrevolonté », renchérit Silvio Ursini. hoteletlodge•fr | 67 © DR Bulgari Paris Terrasse, jardin de 600 m2… Le penthouse joue avec merveille la carte dedans (avec sa salle de bains en marbre) et dehors avec vue directe sur la tour Eiffel. Affaire conclue, le cabinet milanais d’architectes d’in- térieur d’Antonio Citterio Patricia Viel s’allie aux archi- Niko Romito, tectes parisiens Valode et Pistre, avec l’obsession de s’ins- trois étoiles crire en dehors des codes classiques des 5-étoiles. « Antonio Citterio décore des résidences particulières, conçoit des col- autodidacte lections pour B&B Italia, Maxalto, Flos, il édite donc pour La carte de Il Ristorante, 26 Bulgari Paris du mobilier sur-mesure, dessine des uni- tables, c’est lui, Niko Romito, vers rappelant celui des demeures patriciennes », précise 3 étoiles dans les Abruzzes. Silvio Ursini. Teintes sourdes des bois rares et de la pierre, Carte exécutée par Davide Capucchio qui, au Bulgari sols moelleux dont le motif reprend le point de Hongrie, Shanghai, décrochait sa typique des parquets haussmanniens, tapis colorés, touches première étoile en un an. de safran, corail, jaune, « comme celles que projette le soleil « Nous ne sommes pas couchant sur le port de pêche d’Ostie près de Rome », s’em- engagés dans la poursuite balle, lyrique, Sylvain Ercoli. Entre ces touches, les œuvres de des étoiles, explique Romito. Nous offrons Gio Ponti, les photos de stars et de mannequins parés de joail- une cuisine italienne, lerie, le glamour italien est omniprésent. Même élégance dans bourgeoise, traditionnelle les 57 suites et 19 chambres, dont la plus petite affiche 42 m2. et contemporaine à la fois. « Aujourd’hui, dans les 5-étoiles, le nombre de clés dimi- Une cuisine de goût, légère, aromatique, avec les plats nue au bénéfice de la superficie, pour répondre aux exi- identitaires de chaque région. Je suis un autodidacte, pas un technicien de la cuisine. Je travaille à l’instinct. gences des clients, ce sont eux qui donnent le ton, créent J’étais en fac d’économie à Rome lorsque mon père l’atmosphère. L’hôtelier accompagne ce mouvement et est décédé. Avec ma sœur, nous avons repris sa petite adapte en permanence ses notions du luxe », assure le direc- boulangerie à Castel di Sangro, d’où ma passion dupain. teur, rompu aux ouvertures – il y a dix ans, il inaugurait le Puis nous avons ouvert un restaurant, le Reale. Bulgari de Londres. Un luxe qui, dans le penthouse, pièce J’ai cuisiné et décroché trois étoiles. À Paris, jepropose mes seuls emprunts à la gastronomie française – la maîtresse, comme un décor de Visconti ou une partition de soupe à l’oignon et la blanquette de veau – uniquement Verdi, époustoufle : 400 m2 sur deux niveaux, habillés de en room-service. Je viens régulièrement à Paris, j’en marqueterie précieuse, de soie, de marbre d’Arabescato Cor- profite pour apprécier les tables de Joël Robuchon,de chia dans lequel sont taillés baignoire et vasques. Pied-à-terre Cheval Blanc, du J.K. Place mais aussi celles du Shabour, que prolonge le plus incroyable jardin suspendu, 600 m2 pay- du Sinner, de Gigi. Je partage cette passion avec Davide qui, lui, a déjà travaillé ici avec Jean-François Rouquette sagés par Les Jardins de Gally, avec la tour Eiffel comme du Park Hyatt Paris-Vendôme et Guy Savoy.» © DRbalise. 68 | hoteletlodge•fr La plupart des suites et des chambres, dont la plus petite affiche une surfaceJouxtant l’espace spa au sous-sol, de 42 m2, bénéficient d’une échappéeune des plus grandes piscines d’hôtel belle sur Paris.à Paris, accessible aux hôtes et aux 75 esthètes « membres » du club. Un spa innovant Managé par Virginie Descombes Fliegans, le spa se pare de matières rares, colonnes en verre gravé façon Lalique, pierre grise brute ou poncée de Vicenza, mosaïque identique à celle des bains romains de Caracalla ayant inspiré la collection de joaillerie Divas Dream. La piscine de 25 mètres de long, avec ses trois lignes de nage, se prolonge par une vitality pool avec jets massants. Dans les neuf cabines, les thérapeutes puisent le meilleur des marques très pointues, comme Augustinus Bader ou Bellefontaine, et des maisons green et vegan, telles Amala ou Ananné. Le salon de coiffure Des Garçons a délaissé la rue Saint-Honoré pour ne plus accueillir ses clients ailleurs qu’ici. Salle de fitness, coaching personnel… Le spa joue les clubs bien-être et sera accessible, en dehors des clients de l’hôtel, à cent membres maximum. Cœur du spa, l’élégante piscine de 25 m2 aux trois lignes de nage et une vitality pool avec cascade, assises pour flotter comme en apesanteur et jouir des jets massants. hoteletlodge•fr | 69 70 | hoteletlodge•fr Envie d’ailleurs Boat trip Étoiles des mers ESPRIT YACHTING OU GRAND VOILIER, DÉCOUVERTE OU AVENTURE DOUCE,FÉERIE DES GRANDS ESPACES OU MAGIE DES PETITS SPOTS BIEN CACHÉS…CONTRE VENTS ET MARÉES, LA CROISIÈRE CONTINUE DE FAIRE RÊVER. UNE EXPÉRIENCE INTENSE, EXOTIQUE, À NULLE AUTRE PAREILLE.LA NAVIGATION SUR LES FLEUVES ET MERS DU MONDE RESTED O S S I E R R É A L I S É P A R C É L I N E B A U S S A Y E T A N N E M A R I E C A T T E L A I N L E D Û

CLUB MED 2

C’est un fameux cinq mâts battant pavillon français, attire encore tous les regards. NulbesoinTrente ans après sa mise à l’eau, le plus grand voilier du monde, autre, au large ou en escale, à sa silhouette élancée, sa blancheurimpeccable, ses cinq mâts majestueux. Une fois déployées, ses de voir son nom sur la coque, il se reconnaît comme aucun mensurations parfaites : 187 mètres de long, 20 mètres de large,8 ponts très aérés, 186 cabines grand confort, un faible tirantsept voiles lui donnent une allure folle. Le Club Med 2 affiche des d’eau (5,40 mètres) pour entrer dans les ports et les baies. À lièrenautique à fleur d’eau pour les amateurs de kayak, paddle, snor-bord, une restauration conçue en partenariat avec l’école hôte- Ferrandi, un spa Sothys, un espace Yoga ByHeberson, un hall keling et même ski nautique, des excursions en petits groupeset les soirées dont Club Med a le secret. Cette année, le voilier navigue dans les Caraïbes jusqu’en mars, puis en Méditerranéejusqu’en octobre. À SAVOIR :balustrades et des ponts en teck, le prochain carénage, en après la remise à neuf récente des cabines, des octobre, sera l’occasion d’un lifting complet de la salle de spec-tacles et du restaurant gastronomique. © © BRUNO VAN LOOCKE / FRANÇOIS PEYRANNE hoteletlodge•fr | 71 Boat trip 72 | hoteletlodge•fr

COMMANDANT CHARCOT, PONANT

Palais des glaces AtteindrelepôleNordgéographique,voirlabanqui sechanger de forme et de couleur, partir en kayak de mer à la rencontre des Inuits, observer les ours polaires et les balei nes avec des guides-naturalistes, partager les recherches de sci entifiques à bord… Voilà la promesse inédite du nouveau fleuro n de la flottePonant,battantpavillonfrançaisetaussib reton,enclin d’œil au propriétaire de la compagnie, François Pin ault. Le Commandant Charcot , navire de haute exploration polaire éco-conçu, hybride, propulsé au gaz naturel liquéfi é, trans- forme les passagers en aventuriers des pôles, en Ar ctique en été,enAntarctiqueenhiver:levoyageultimepou rbeaucoup. Au-delà des extraordinaires expériences à vivre, le luxueux brise-glace de croisière met lui-même la barre très haut avec un design intérieur signé Jean-Philippe Nuel et Jea n-Michel Wilmotte,uneoffregastronomiqueorchestréeparle séquipes d’Alain Ducasse, un spa Biologique Recherche et sa piscine intérieure. À SAVOIR : deux des 135 cabines sont exceptionnelles, la Suite duplex, 94 m 2 avec balcon et jacuzzi, et la Suite de l’ar- mateur, 115 m 2 avec une longue-vue Zwarovski à disposition sur la terrasse. ©STUDIOPONANT/OLIVIERBLAUD hoteletlodge•fr | 73 Boat trip 7474 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

AQUA NERA

Dérive amazonienne Depuis 13 ans, Aqua Expeditions sillonne les fleuve s du monde à bord de bateaux respectueux de l’environnement et des communautés. Le dernier, l’ Aqua Nera, mis à l’eau en 2021, 63mètresdelong,dessinéparlecabinetNoordesi gn,navigue au Pérou, sur l’Amazone, d’Iquitos à Nauta. Ses vin gt cabines dévoilent les rives en panoramique et sa vitesse de croisière, 12 nœuds, invite à rêver sur le deck, nager dans la piscine, savoureruncocktailaubar,profiterduspaetdu billard.Chaque matin, pour quitter le navire, on emprunte une barq ue à fond platpourslalomerentrelesméandresjusqu’auxvil lagesindiens isolés et les rios de la réserve Pacaya-Samiria, pa tchwork de lagunes,marais,prairieshumides.Silencepourne paseffrayer lesquelque200espècesanimales,surprendrelejag uar,suivre le vol des toucans, s’amuser du manège des singes c apucins, pêcherdespiranhas,deviner,dansleseauxopaques ,unlaman- tin ou une tortue charapa, espèces menacées. À SAVOIR : Makila Voyages, créateur de voyages sur mesure, programme cette croisière sur le fleuve Amazone, qu i repré- sente la plus grande réserve d’eau douce de la plan ète (12 %). D’où la nécessité de stopper net la déforestation d e ses rives. ©DR hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7575 Boat trip 7676 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

ARANUI 5

Ultime trait d’union Construit à Shanghai, l’Aranui 5 est un cargo mixte qui bat pavillon français avec un équipage en majorité marquisien. Mastodonte de 126 mètres de long, pesant 3 200 tonnes, il tisse l’unique lien entre les six îles Marquises habitées et le reste du monde, transportant tout type de marchandise. 104 cabines et deux dortoirs de huit lits accueillent les croisiéristes. Sensible au mal de mer, on réserve au pont 3. Amoureux des cabines luxe avec vue, on opte pour le pont 9. 1 450 kilomètres de Tahiti aux Marquises pour vivre au rythme du déchargement et char- gement du fret. Pendant ces escales contraintes, les passagers arpentent les îles, visitent les tombes de Jacques Brel et de Paul Gauguin à Hiva Oa, l’atelier de Joseph Vaatete, sculpteur, conservateur du petit musée de la Mer de Ua Huka – l’île aux chevaux –, et l’épicerie-bazar de Vaima sur Fatu Hiva. À SAVOIR : l’épidémie de Covid-19 ayant retardé la construc- tion de l’Aranui 6, les armateurs proposent, outre cette route traditionnelle, des croisières aux îles Australes, Cook, Gambier et Pitcairn. Mais émotionnellement, la plus riche demeure celle des Marquises. © DR hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7777 Boat trip 7878 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

NOUR EL NIL

Concert éolien Explorer le Nil à bord d’une dahabiya, ne circulant qu’à la voile, c’est privilégier la lenteur, égrenner doucement le s riches heures de l’histoire égyptienne. Depuis dix ans, No ur El Nil, société fondée par trois amis, Enrique, Eleonore et Memdouh, le marin, fort de trente ans de navigation sur le f leuve des dieux, dispose d’une flottille de six voiliers de 4 5 à 57 mètres de long, propulsés par deux voiles latines. Ils nav iguent en général de concert de Louxor à Assouan. Les dernier s-nés, Adelaïde en 2019 et Agatha en 2020, les plus luxueux, déco- rés par la propriétaire-designer Eleonore, disposent d’une poignée de suites. La cuisine d’excellence, le pers onnel local bienveillant enchantent la vie à bord. Pour visiter les lieux sacrés tel que les temples de Khnoum, Edfou, Kom Om bo, pique-niquer sur les rives, nager dans le Nil, les embarcations accostent en quelques sites figés dans le passé qu’ habitent des contemporains : paysan cravachant son âne récal citrant, enfants rigolards plongeant dans le fleuve, femmes craintives se voilant le visage. À SAVOIR : les premières dahabiyas furent conçues par des architectes et charpentiers britanniques qui, au x IXe siècle, les imaginèrent pour les voyageurs fortunés. ©DYLANCHANDLER hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7979 Boat trip 8080 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

WORLD EXPLORER, RIVAGES DU MONDE

Et vogue le navire Dernier né de la flotte Rivages du Monde, le World Explorer est un yacht d’expédition maritime qui combine élég ance, espace, respect de l’environnement et haute technologie : ainsi, il est équipé de moteurs hybrides Rolls Royc e qui n’oc- casionnent aucune émission de gaz à effet de serre lors des manœuvres dans les ports. Mais avant tout, c’est un bateau à taille humaine, de 126 mètres de long. 180 passager s peuvent embarquer à son bord, séjourner dans les spacieuses cabines toutes ouvertes sur l’extérieur, profiter de la bib liothèque, du spabyL’Occitane,delapiscineextérieurechauffé e,delapiste de course… Au niveau du pont 7, un salon d’observat ion invite à apprécier à 180° le spectacle qui défile au rythm e de la pro- gression du bateau, lors d’itinéraires exclusifs, d ans les fjords du Grand Nord, le long des côtes atlantiques ou enc ore du Maroc au Cap Vert. À SAVOIR : les guides d’excursions et des visites, les expert s intervenant lors des conférences thématiques, le di rec- teur de croisière ainsi que les accompagnateurs, so nt tous francophones. ©DR hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8181 Envie d’ailleurs Richer de Belleval LEUR JARDIN DES SENS PLACE DE LA CANOURGUEDE RETOUR À MONTPELLIER, LES FRÈRES POURCEL ONT PLANTÉAUSSI FASTUEUX QUE FANTASQUEL’hôtel des sens ART ET DESIGN SONT AU CŒUR DU PROPOS.C É L I N E B A U S S A Y . HISTOIRE, GASTRONOMIE, ET CRÉÉ UN HÔTEL ’ancien hôtel particulier de Richer de Belleval, bota- ldernières années, à l’initiative des chefs Jacques et Laurentniste émérite, en a vu de toutes les couleurs. Der-niers épisodes en date : il a abrité la mairie de Mont-pellier, puis le conseil des Prud’hommes, avant Pourcel, il a fait l’objet d’une réhabilitation complexe pouraccueillir entre ses murs, de nouveau pleins d’éclat, à la foisun hôtel 5-étoiles, un restaurant gastronomique (Le Jardind’être abandonné pendant deux décennies. Ces cinq des sens), un bistrot chic (La Canourgue), un bar (L’Élytre)et la Fondation GGL Helenis pour l’art contemporain. une stratification d’époques et de styles : un îlot médiéval àbars de l’Hôtel Royal Evian…) mesure aujourd’hui l’am-pleur de la tâche terminée.même que celui de la Monnaie de Paris, des restaurants etChef d’orchestre du projet, l’architecte Philippe Prost (le la base, baroque par son balcon sur la place, classique par « Ce bâtiment est un millefeuille, Après le porche et l’œuvre de Jim Dine,la cour d’honneur aux quatre façades XIXsa façade, avec une scénographie des escaliers et un art dela taille de pierres ducontemporaines. Avec la métallerie d’art Molinelli, nouse… Pour le remettre en vie, il a fallu lui faire des greffes XVIIe siècle, un vestibule néoclassique similaires, surmontée d’une verrière : 82 | hoteletlodgele centre névralgique de l’hôtel. avons ainsi installé au-dessus de la cour de pierre une ver-rière en lévitation, posée sur quatre colonnes de 13 mètres •fr de hauteur. On perçoit ce lieu comme un collage, mais © DR Dandy chic, le décorateur d’intérieur Christian Collot, ici dans l’espace peint par Olympe Racana-Weiler, a mis toute sa sensibilité au service de l’hôtel. hoteletlodge•fr | 83 Hôtel Richer de Belleval Atmosphère hors du temps, murs bleu nuit et confort ouaté dans cette chambre, unique, comme toutes. Ci-dessous, les jumeaux Pourcel, dans l’escalier monumental. Dans le bar, magnifique, les étagères, tels des cabinets de curiosités, montent sur toute la hauteur de la pièce jusqu’au lanternon où Jan Fabre a réalisé une œuvre hypnotisante. Cinq œuvres d’art pour l’histoire La Fondation GGL Helenis pour l’art contemporain a ouvert au sein même de l’Hôtel Richer de Belleval avant tout, au premier abord, on est surtout frappé par son un espace d’expositions éphémères et invité cinq esthétique globale. » artistes à créer in situ une œuvre destinée à traverser les siècles : l’Américain Jim Dine, dernier monstre Les décors peints, trompe-l’œil, gypseries et sculptures sacré du pop art, a tapissé le plafond de l’entrée d’une ont été restaurés par l’atelier de Ricou, notamment dans mosaïque de 105 cœurs multicolores. Le Belge Jan le restaurant Le Jardin des sens, ouvert sur la place. Ses Fabre a assemblé des milliers d’élytres de scarabées trois salles voûtées en enfilade réunissent fresques, médail- fluorescents au-dessus de l’ancienne salle des mariages lons et rinceaux d’origine, auxquels a été ajouté un chemin reconvertie en un spectaculaire bar. Le Montpelliérain Abdelkader Benchamma a dessiné à l’encre de chine de céramique très fine représentant des motifs végétaux, sa vision des quatre éléments, l’air, l’eau, le feu, la terre, une jolie œuvre suspendue de Stéphanie Titus. Personnage sur les voûtes du lobby. La Parisienne Marlène Mocquet extravagant, inépuisable boîte à idées, le décorateur d’inté- a imaginé un monde onirique autour de l’escalier rieur Christian Collot est intervenu partout dans ce Relais & impérial, gardé par des bustes d’empereurs romains, Châteaux, en particulier dans les 15 chambres et 5 suites. mêlant peintures sur bois doré à la feuille de laiton et sculptures en céramique de bronze. Enfin, la Franco- Décidant pour chacune un agencement, une identité chro- Argentine Olympe Racana-Weiler a transformé une matique, une harmonie de matières soyeuses. Son but avoué : antichambre à l’étage en boudoir artistique, intégralement « Remettre ici le chic à la française et créer un ascenseur recouvert de motifs abstraits et multicolores. émotionnel où les gens réagissent à chaque étage. » 84 | hoteletlodge•fr Art de vivre 86 Restaurant SylvestreÀ table ! à CourchevelHaute gastronomie 88 ChampagneTire-bouchon Moët & ChandonLa maîtrise du temps 90 Lâcher-priseNarcisse Blanc à Paris L’empreinte Clarins 92 Sur le pontPershing 6X Le yachting à l’italienne 94 ParfumsConcept store Voyage, voyage 96 Inspiration décoParis Déco Off Entrée en matières © THEVENON hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8585 À table ! Restaurant Sylvestre

HAUTE GASTRONOMIE

TOUT JUSTE ARRIVÉ À L’HÔTEL LES GRANDES ALPES, SYLVESTRE WAHID

ABORDE LA CUISINE COMME UN VOYAGE, RICHE DE PARFUMS

ET DE COULEURS. SA NOUVELLE TABLE COMPTE DÉJÀ PARMI LES PLUS

AUDACIEUSES DE COURCHEVEL.

Victime de la crise sanitaire, certes, mais pas du genre à baisser les bras ! Dix-huit mois après la fermeture de Thoumieux à Paris, Sylvestre Wahid prend ses quartiers d’hiver dans la plus chic des stations savoyardes. Le chef connaît bien Courchevel : au Strato, il avait décroché deux étoiles Michelin. Neuf ans après, il descend la rue, passant d’un hôtel à un autre. Cachées derrière d’épais rideaux, une poignée de tables. « Je veux pouvoir consacrer du temps à mes clients, confie le chef. Avec 20 couverts maximum, c’est possible. Ils peuvent même se lever et venir en cuisine. » Lui-même prend régulièrement la place du staff pour terminer une cuisson, verser un bouillon, expliquer son rituel de mélange d’épices, son choix de trois sels à saupoudrer en assaisonnement. Le menu, unique, évoque les Alpes, « qui commencent en Méditerranée », rappelle Sylvestre Wahid, avec notamment une tartelette savoyarde moderne et une étonnante variation autour du comté et de la truffe noire. Le chef rassure avec ses plats signature, parfois revisités (le tourteau de Roscoff, osciètre clair) et surprend avec ses nouvelles créations (betterave cuite en croûte de sel, brioche foie gras et truffes, sel fumé au bois d’Aulne). Dans les tuyaux depuis 2020, mais lancé seulement en septembre dernier, son nouveau projet aux Grandes Alpes fait l’éloge du collectif : Jérôme Bugara a assuré la maîtrise d’œuvre, concevant, non pas en 3D, mais sur croquis, une salle de restaurant qui met la tête à l’envers : un manteau de neige est symbolisé au plafond par une coque en staff blanc incurvée, tandis que le ciel et les nuages apparaissent sur la moquette au sol. Tristan Auer a imaginé le mobilier : « La personnalité du chef, sa générosité, ont été la base de mon inspiration », note le designer, qui donne aussi du sens au choix des matières : « Le sel de l’Himalaya pour les appliques sur mesure, le cuir bordeaux sur les tables, le cuivre des socles des canapés en écho aux gouttières traditionnelles des chalets de montagne… » La vaisselle aux formes organiques d’Isabelle Poupinel et les couverts, chefs-d’œuvre de délicatesse, griffés Christofle et Bernardaud, rappellent avec brio que les arts de la table font Le chef privilégie le sur-mesure :client n’apprécie pas trop un ingrédient, « Si un partie intégrante de l’expérience gastronomique. la betterave par exemple, je vais travaillerune création à la minute avec ce que j’ai dans le réfrigérateur, pour que ce plat lui soitspécialement dédié. » Menu dégustation en 7 (190 €) ou 15 « inspirations » (390 €).CÉLINE BAUSSAY Service le soir uniquement. © RESTAURANT SYLVESTRE 86 | hoteletlodge•fr Le menu unique inclut certains plats signature : « Le tourteau de Roscoff avec du caviar, je le fais depuis tellement d’années… Je le garde, mais je le fais évoluer », explique le chef. Les magnifiques couverts, d’une grande finesse, contribuent à la perfection du voyage culinaire. Le chef Sylvestre Wahid et le designer Tristan Auer ont conçu ensemble un cocon intimiste, truffé de subtiles références à la montagne et à la neige. Esprit des lieux Les Grandes Alpes est l’un des premiers hôtels de Courchevel et l’un des mieux placés, au pied de la piste de Bellecôte. Pour marquer sa différence face à la très forte concurrence, il met en avant ses suites et appartements immenses (jusqu’à 300 m2 et quatre chambres) décorés par Jean-Marc Mouchet, son spa Bellefontaine et, plus confidentiel, son Bellini lounge-bar. hoteletlodge•fr | 87 Tire-bouchon Champagne Moët & Chandon

LA MAÎTRISE DU TEMPS

CONTRAIREMENT AUX IDÉES REÇUES, LE CHAMPAGNE EST ASSURÉMENT LE VIN

QUI SE CONSERVE LE MIEUX AU MONDE. LES AMATEURS PEUVENT

LE VÉRIFIER EN DÉGUSTANT DES CHAMPAGNES MILLÉSIMÉS À ÉPERNAY,

DANS LE SAINT DES SAINTS DE LA MAISON MOËT & CHANDON.

Si Georges Sand affirmait que « le champagne aide à l’émerveillement », alors la formule prend tout son sens lors de la découverte des lieux où la première marque de champagne dans le monde, Moët & Chandon, est établie, à Épernay, depuis 1889. Dans une ambiance feutrée, à l’intérieur des caves, sombres et fraîches, à plus d’une dizaine de mètres de profondeur, le visiteur est invité à suivre le parcours de traverses souterraines de cette maison iconique. On estime à plusieurs dizaines de kilomètres la longueur totale de ce dédale aux innombrables allées. Tout au long du chemin, on se familiarise avec les étapes successives de l’élaboration de ce vin si particulier et l’on comprend notamment l’importance de son vieillissement. Car si la législation impose un minimum de quinze mois de repos avant la commercialisation d’un brut sans année (BSA) et de trois années pour un millésimé, rien n’empêche les producteurs d’aller plus loin, voire beaucoup plus loin. Il n’existe aucune règle en la matière : « Actuellement, nous commercialisons notre

2013. Il est resté près de sept années sur latte, mais

nous avons aussi des millésimes plus anciens », explique le chef de cave Benoît Gouez, en charge de l’élaboration des différentes cuvées depuis plus de 20 ans. « Lors de la visite, c’est toute l’histoire de Moët & Chandon que nous traversons. Nous sommes la maison qui possède certainement le plus d’anciens millésimes. Nous sommes capables de remonter jusqu’au début du siècle dernier », ajoute-t-il. L’amateur de vin aperçoit alors, dans des casiers, des millésimes mythiques comme peuvent l’être les 1995, 1964, 1952 ou encore le 1921. L’histoire est là, à portée de main. « Le champagne est le vin qui se conserve le Benoît Gouez, le chefde cave du champagne mieux. Dernièrement, j’ai dégusté un 1921, d’une très Moët & Chandon, veilledepuis 20 ans sur toutes grande jeunesse encore », affirme, ému, Benoît Gouez. les cuvées de cette iconiquemaison. Si les diamants sont éternels, certaines bulles le sontégalement.

SYLVAIN OUCHIKH © DR

88 | hoteletlodge•fr Il se dit que les caves de Moët & Chandon s’étendent sur 28 kilomètres et abritent plusieurs dizaines de millions de bouteilles… Symbole de l’art de vivre à la française, Toutes les cuvées millésimées le domaine des Crayères est un écrin de Moët & Chandon, de 1921 à nos de verdure et de beauté au cœur de Reims. jours, sont ici représentées. Séjourner aux Crayères Avec pas moins de 63 000 bouteilles en cave, 580 références de maisons de champagne et 270 cuvées de vignerons, la cave du domaine des Crayères joue dans la cour des très grands. Elle a reçu le titre de « plus belle carte à champagne du monde » lors des World’s Best Wine Awards 2021. Situé à Reims, ce 5-étoiles, Relais & Châteaux, possède 20 chambres et suites au style classique, dominant un parc majestueux, et un restaurant gastronomique dirigé par le chef doublement étoilé Philippe Mille, membre de « World’s 50 Best Restaurants », avec deux sommeliers à ses côtés. hoteletlodge•fr | 89 Lâcher-prise Narcisse Blanc

L’EMPREINTE CLARINS

NOUVEAU : MARIAGE D’UN CINQ-ÉTOILES PARISIEN CONFIDENTIEL

ET D’UNE MAISON DE BEAUTÉ FRANÇAISE POUR CONCILIER SOINS

D’EXCEPTION ET DIÉTÉTIQUE GOURMANDE. ON VALIDE !

Niveau -1 ! Fauteuils enveloppants, liseuses assagies, miroir confirme l’efficacité de cette heure d’attention bergères arrondies, en blanc ourlé de noir, invitent méticuleuse, de détente. Plus de poches sous les yeux, à la paresse avant de plonger dans la piscine à 27 °C, plus de traits affaissés, plus de teint triste. On prendrait de transpirer dans le sauna ou la salle de fitness, de se bien un abonnement. « Comme nombre de mes clients détendre après quelques massages. On s’y love avant tout travaillant dans les bureaux alentour, sourit Christelle. pour choisir, guidée par Christelle, la spa manager, l’un ils sont séduits par la carte des soins, l’accès possible des soins experts ou feel good mis au point par l’équipe de avec un forfait ou une carte de membres aux diverses scientifiques de Clarins pour apaiser les épidermes les plus installations, ils viennent deux à trois fois par semaine fragiles, câliner les corps les plus las. Valse hésitation à l’heure du déjeuner, se dépenser, récupérer, souffler. » entre deux soins visage Expert jeunesse et Relaxant Après, les habitués s’attablent, sans culpabiliser, au Cléo, Aroma. Le second, en ces temps stressants, l’emporte. choisissant le menu bien-être signé Clarins. « Les équipes Lumière douce, gestes précis, protocole rigoureux, huiles du Dr Olivier Courtin-Clarins, directeur général du et crèmes adaptées à chaque peau, chaque problématique, groupe, passionné de diététique, me communiquent une le spa est à l’image de l’hôtel, parfait, intimiste et liste de produits sains, explique Bruno Aubin, jeune chef délicatement parfumé. Un rapide coup d’œil dans le ex-candidat de l’émission Top Chef, autour desquels je du Cléo, propose un menu bien-être signéBruno Aubin, jeune chef talentueux compose certains plats. Ainsi, je dispose, à la carte, à côtéde mes menus, d’une option équilibrée et épicurienne à Clarins, mis au point en relation avecle Dr Olivier Courtin-Clarins. la fois.se pimentent de curcuma, de mélisse et de yaourt, son » Actuellement, ses carottes râpées trois couleurs cabillaud d’un bouillon d’algue, de crevettes grises, de gingembre, citronnelle et d’huile de coriandre, sa poire sans sucre blanc d’un bouillon d’agrumes aux épices douces et d’huile de sauge. « Le Dr Courtin-Clarins aime relever ses recettes d’épices, de légumes et de fruits dont il connaît les valeurs nutritives pour le plus grand bonheur de mes clients soucieux de leur forme » se réjouit le chef. A N N E M A R I E C A T T E L A I N L E D Û Esprit des lieux Rive gauche, non loin du musée d’Orsay, des rues Cler etSaint-Dominique, avec en vis-à-vis tout à la fois la tour Eiffel et le Sacré-Cœur, le Narcisse Blanc, 5-étoiles depoche, 37 clés dont 7 suites, est un manifeste de l’élégance parisienne. Les designers Laurent & Laurence et lesdécorateurs Thierry Martin et Thibaut Fron se sont inspirés de Cléo de Mérode, danseuse, muse du photographe Nadaret du musicien Reynaldo Hahn qui l’appelait son narcisse »portraits voluptueux. On aime tout autant ses chambres pour décliner un univers pastel rehaussé de « joli petit salon de thé-bar.apaisantes que Cléo, sa table raffinée avec son espace © © DR /GUILLAUME DE LAUBIER 90 | hoteletlodge•fr Le spa, la piscine et les autres équipements sont accessibles grâce à des forfaits ou une adhésion au club pour les personnes extérieures à l’hôtel. La plus belle suite, perchée au cinquième étage, dispose d’une grande terrasse avec vue sur l’Opéra, le Sacré-Cœur et les Tuileries. hoteletlodge•fr | 91 Sur le pont Pershing 6X

LE YACHTING À L’ITALIENNE

LE PERSHING 6X, DERNIER NÉ DE LA GAMME GÉNÉRATION X DE PERSHING, ALLIE

PERFORMANCE ET TECHNOLOGIE, SANS JAMAIS PERDRE DE VUE L’ÉLÉGANCE

ET LA CONVIVIALITÉ. UNITÉ COMPACTE VÉLOCE, IL IMPRESSIONNE PAR

SA PUISSANCE, SON CONFORT ET SA VOLUPTÉ.

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DE L’ATLANTIQUE À LA

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