MARSEILLE I PARIS I MARRAKECH I QATAR I BANGKOK I ALEXANDRA LAMY

HôtelL ’ A R T D E V I V R E& E S TLodge U N V O Y A G E

SPECTACULAIRESSPAS

LES

LES PLUS LES PIEDSLE BONHEUR

Maldives, Madagascar, lac de Côme, Suisse,Finlande, Bretagne, Biarritz…DANS L’EAU N° 127MARS - AVRIL 2023 L 13701 - 127 - F: 6,00  - RD CAN : 11.50 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 7 €DOM : 7 € - BELUX : 7 € - CH : 10,2 FSMAR : 70 DH - TOM : 860 XPF

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Choisir Phytomer, cest croire à linnovation scientifique. Cest faire confiance à une entreprise familiale. Cest exiger lexcellence en cabine et pour la peau. Choisir Phytomer, cest préférer des soins naturels et performants.

E N S A V O I R P L U S

ÉDITO

Par Céline Baussay, rédactrice en chef Histoires d’eau Et si le bonheur se trouvait tout simplement au bord de l’eau ? Bonne nouvelle, elle recouvre 72 % de la surface de la Terre ! Ce nouveau numéro d’Hôtel & Lodge vous emmène vers les plus beaux paradis bleus, sur les plages caressées par le flot des mers et des océans, sur les rives paisibles des lacs et des étangs, au plus près des rivières… Se la couler douce ou se jeter à l’eau ? Qu’importe la décision, pourvu qu’on ait l’ivresse de l’immensité sauvage, de la beauté pure, de la tranquillité… Palaces et villas au bord du lac de Côme en Italie, lodges dans l’archipel d’Helsinki en Finlande, cabanes sur pilotis en Suisse, adresses de charme sur les côtes basques ou bretonnes… Tant d’hôtels invitent à plonger dans cet état de bien-être et de relâchement que provoque la proximité de l’eau. La source du bonheur, en quelque sorte. Mais parfois, il fait bon aussi se laisser emporter par le torrent, par l’envie d’évasion, de changer radicalement d’horizon : Hôtel & Lodge propose ainsi de partir en voyage à Madagascar, au Qatar, à Bangkok, au Chili, à Marrakech ou encore à l’île Maurice en compagnie de la comédienne et réalisatrice Alexandra Lamy. Pour faire le plein de visites, de rencontres, d’adresses magnifiques. La France, qui se découvre au compte-goutte, au gré des vacances et des week-ends, est aussi à l’honneur dans ces pages, avec un city guide qui révèle Marseille sous un nouveau jour, une sélection d’hôtels étonnants au milieu des vignes, d’autres, flambant neufs, au cœur du Paris chic et glamour, et une jolie balade en Aubrac, cette fascinante terre de tradition aux faux airs de Mongolie, riche elle aussi de lacs et d’étangs majestueux et préservés. Elle nous poursuit, nous attire, nous comble PAPIER OU NUMÉRIQUE de bonheur… c’est la magie du bord DÉCOUVREZ de l’eau ! NOS OFFRES D’ABONNEMENT Scannez le QR code ci-dessous

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SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 33

SOMMAIRE 127

Mars - avril 2023

© MANDARIN ORIENTAL 25

8 Carré VIP 25 ENVIE D’EAU Alexandra Lamy, actrice et réalisatrice En bord de lac, d’étang, de mer, 10 Panorama 10 adresses les pieds dans l’eau pour suivre Tierra Atacama, Chili le tempo des flots sages ou sauvages.Cap sur le lac de Côme en Italie, l’archipel 12 Room Number d’Helsinki, des étangs près de Paris, une crique Conservatorium, Amsterdam à Biarritz… 14 Autour du monde 41 ENVIE DE VILLE One&Only Reethi Rah, Marseille, la ville de tous les possibles couleurs fashion (Maldives) Depuis dix ans, la cité phocéenne n’est plus Italie : Forza Milano ! la même. Pour dépasser les clichés de la carte Bien-être : les clés du sommeil postale et percevoir sa nouvelle dynamique,il suffit d’emprunter les chemins de traverse. 22 Tendance Visite guidée. Des extérieurs en quête de vert 44 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

SOMMAIRE 127

Mars - avril 2023

© COMO HOTELS & RESORTS76

ENVIE DE FRANCE 86 Tire-bouchon 50 Virée dans les vignes Rhum Eminente, l’âme de Cuba Loisium en Champagne, 88 Lâcher prise Château d’Estoublon, Les Sources de Caudalie Spa Clarins, Nikki Beach Dubaï 54 Le tour du monde en France 92 Saga De la Mongolie à l’Aubrac Mandarin Oriental Bangkok, un roman-fleuve 58 Paris glamour 96 Inspiration Déco Sofitel Le Scribe, Maison Proust, Le Bellune, Paris Hôtel Dame des Arts

ENVIE D’AILLEURS

62 Qatar, la perle du désert MARSEILLE I PARIS I MARRAKECH I QATAR I BANGKOK I ALEXANDRA LAMY 68 Miavana Time + Tide, Hôtel aux vents portants (Madagascar) L ’ A R T D E V I V R E &

LES E S T

Lodge U N V O Y A G E 74 Oberoï Marrakech, poétique oasis (Maroc) SPECTACULAIRESSPASLES PLUS 76 Portfolio : extraordinaires spas ! Maldives, Madagascar, lac de Côme, Suisse,DANS L’EAU

LES PIEDSLE BONHEUR

Finlande, Bretagne, Biarritz…

ENVIE D’AVOIR ENVIE

84 À table ! Âma Terra, Villa Saint-Ange (Aix-en-Provence), Pierre Gagnaire est aux anges ! MARS - AVRIL 2023N° 127 L 13701 - 127 - F: 6,00  - RD CAN : 11.50 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 7 ÐDOM : 7 Ð - BELUX : 7 Ð - CH : 10,2 FSMAR : 70 DH - TOM : 860 XPF PHOTO DE COUVERTURETHE RITZ-CARLTON MALDIVES © DR 6 | hoteletlodge•fr COLLECTION LODGE Photo : Nicolas Matheus Vlaemynck est une marque du groupe Fermob.

NOUVEAU CATALOGUE 2023

Retrouvez toutes les collections Disponible sur demande sur fermob-contract.com.

CARRÉ VIP

Propos recueillis par Monique Delanoue-Paynot

ALEXANDRA LAMY

« J’adore m’imprégner des odeurs, des saveurs, des paysages » La pétillante actrice et réalisatrice* a posé ses valises à l’île Maurice, la perle sucrée de l’océan Indien, le temps de vacances « au paradis ! ». Là comme ailleurs en voyage, elle veut tout tester, tout goûter. 8 | hoteletlodge•fr Medellín, capitale de la province montagneuse d’Antioquia, en Colombie, et ville natale du peintre Fernando Botero, où ses œuvres sont exposées : « Ici, l’art est roi, du street art au rap. C’est ce qui a permis aux Le Japon : « Tellement loin de nous ! Lors du tournage gens d’exprimer de La Chambre des merveilles, j’ai découvert la campagne leur souffrance… japonaise à deux heures de Tokyo : calme, zen et safe. et sans doute Et la cuisine, extraordinaire ! Après cela, aller manger de les sauver. » des sushis à Paris, c’est compliqué. » L’île Maurice, un décor de rêve ? la pluie maintient les domaines golfiques Quels pays correspondent à vos envies ? Oh oui ! J’aime cette île qui réunit dans des palettes de vert sublimes. Le Japon, où j’ai très envie de la végétation, la mer, les plages Rien à voir avec Dubaï ! Les golfs retourner. Et la Colombie, que j’ai paradisiaques et le soleil. Loin de Paris, dans le désert me font mal au cœur. découverte l’année dernière, un de mais sans grand décalage horaire : mes plus beaux voyages. On entend un avantage. Se faire une semaine Qu’attendez-vous d’un hôtel 5-étoiles ? parfois dire que c’est dangereux, de détente sans devoir attendre quatre Outre d’être très bien situé – avec des mais pas du tout ! Les Colombiens jours pour s’en remettre, c’est top ! plages paradisiaques si c’est au bord sont adorables et ils ont besoin Même si moi, les longues heures d’avion de la mer et des vues époustouflantes des touristes, de changer leur image. ne me dérangent pas, je dors partout à la montagne –, je recherche un service J’ai adoré Medellin et la Comuna 13 et dans n’importe quelle position. hôtelier impeccable et une gastronomie (NdlR : un quartier autrefois violent, de haut niveau. Avec le choix de deux aujourd’hui décoré de graffitis et très Au programme, farniente ou trois restaurants pour y tester des visité), qui plonge dans l’histoire ou découverte ? cuisines différentes. Un hôtel 5-étoiles du pays. Après les années sombres La première fois que j’y suis allée, où l’on mange mal, c’est atroce, marquées par les cartels de drogue je me suis pas mal baladée : Port Louis, je peux le quitter immédiatement. de Pablo Escobar, la ville est prospère le Jardin de Pamplemousses, l’île aux et fait la fierté des habitants. Au Cerfs, les champs de canne à sucre, Qu’évoque pour vous le voyage ? nord, j’ai découvert la jungle et des les plantations de thé à Bois Chéri… La curiosité, la découverte. Peut-être plages de rêve. C’est magnifique ! Cette fois-ci, comme j’ai beaucoup parce que je suis comédienne, j’aime travaillé avant, j’avais envie d’une entrer dans la peau du personnage : Votre prochain voyage ? semaine de farniente. Avec mon ami le pays ! Que ce soit le Japon, la La Thaïlande ! Pour un tournage (NdlR : Pierre Garonnaire, cofondateur Colombie, le Maroc, je suis comme à Krabi, j’ai hâte... du réseau social MYM), nous avons une éponge. Les saveurs, les odeurs, enchaîné plage, bateau, paddle, ski les gens, les paysages… j’adore m’en *Alexandra Lamy est à l’affiche dedu désert, d’Éric Barbier, tourné dans les dunes marocaines, Zodi et Téhu, frères nautique, catamaran… et rencontres imprégner. Marcher, visiter, comprendre et du très émouvant La Chambre des merveilles, de Lisa avec les chefs de l’hôtel où nous avons l’histoire, dénicher les restos locaux… Azuelos. Elle tourne actuellement un film historique, Louise Violet, sous la direction d’Éric Besnard. séjourné, le LUX Grand Baie. J’adore manger ! Et là, la cuisine est délicieuse. La chef pâtissière, Marie Meunier, nous SON COUP DE CŒUR a préparé des gâteaux merveilleux. LUX Grand Baie, « un boutique-hô- L’une des attractions sportives tel nouvelle génération » majeures à l’île Maurice, « Il réunit les codes du luxe dans un lieu paisible, c’est le golf… Êtes-vous adepte ? mais pas monotone. L’arrivée est grandiose : lobby À force de voir de super beaux golfs cathédrale, lustres majestueux, canapés XXL… dans des endroits magnifiques, au cours et tout au bout, l’océan Indien. Waouh ! J’ai aimé le design, le mélange chaleureux du marbre, du bois de mes voyages dans différents pays, et de la pierre, l’époustouflant rooftop, la piscine à je voulais essayer. J’ai pris un cours avec débordement et le spa dernier cri. La carte des soins beaucoup de plaisir et apparemment, associe des pratiques mauriciennes ancestrales à des technologies de pointe. C’est un lieu inspirant, j’ai la chance des débutants (rires) ! De promesse d’un voyage au cœur du bien-être. » © DR / SHUTTERSTOCKplus, l’environnement est superbe car hoteletlodge•fr | 9

PANORAMA

Par Céline Baussay 10 | hoteletlodge•fr

CHILI

Tierra Atacama Cet écolodge de 32 chambres au milieu de l’Altiplano, à 2 400 mètres d’altitude, a été conçu comme un hommage à la puissance et à la beauté du volcan Licancabur, au cône parfait, qui lui fait face. Les hôtes partagent leur temps entre diverses activités (randonnée, excursion à vélo, observation des étoiles…), accompagnés par des guides francophones, et des moments de détente et de ressourcement au spa de l’hôtel, Uma, ou au coin du feu, à la nuit tombée, sur la terrasse face aux dunes. Ouvert tout au long de l’année, Tierra Atacama offre aussi une expérience culinaire originale et très locale : à la carte, des plats légers, comme des salades colorées à base de maïs péruvien, accompagnés des meilleurs vins chiliens.

© DR

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 1111 ROOM NUMBERPar Céline Baussay I Love Amsterdam Suite

CONSERVATORIUM

L’ âme d’Amsterdam M House à Hong Kong, stratégiquement situé dans le quartier desembre de The Set Collection comme le Lutetia à Paris ou The Upper le conservatoire de musique Sweelinck. Tout le mérite revient à l’architecteitalien Piero Lissoni, qui a su exploiter les formidables atouts de cemusées, le palace emblématique d’Amsterdam a dignement remplacé bâtiment néogothique, ses tours, ses murs de pierre, ses ouvertures enogive, lui donnant un caractère contemporain et un aspect spectaculaire, La rénovation s’est terminée en 2011, mais le charme agit toujours.à l’image de sa cour intérieure surmontée d’une haute verrière. Parmi elles, la suite signature « I Love Amsterdam », 115 mLe Conservatorium compte aujourd’hui 129 chambres, dont 64 suites. les poutres apparentes, les sols en bois foncé, les volumes déstructurésau 8e étage, prévue pour un couple et un enfant. Le toit en pente, 2 en duplex, lui donnent tout son cachet. Son prestige vient d’objets précieux commela série de vases à tulipes Royal Delft, exposée sur la mezzanine. Les deux salles de bains en travertin, impressionnantes, possèdent unevaste douche à effet pluie et une baignoire XXL d’où l’on peut admirer le Rijksmuseum. Mais le vrai plus de cette suite, c’est sa terrassesur le toit, accessible par un escalier en colimaçon d’origine, qui offre une vue à 360° sur la ville et ses principaux monuments. En été,l’équipe de l’hôtel, judicieusement surnommé « le salon d’Amsterdam », peut y organiser un dîner sur mesure. © DR 12 | hoteletlodge•fr Nos Soins aux Textures Actives*. Votre sourire. Voici le cercle vertueux de l'efficacité anti-âge Olivier Claire. D E S T I N A T I O N S S O I N S O L I V I E R C L A I R E

FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V PARIS I FOUR SEASONS HOTEL MILAN I FOUR SEASONS

HOTEL LES CHALETS DU MONT D’ARBOIS I FOUR SEASONS HOTEL MEGÈVE I EVIAN RESORT

MONA COLLECTION HÔTEL & SPA I RELAIS & CHÂTEAUX FERME SAINT SIMÉON I RELAIS & CHÂTEAUX L E R E L A I S B E R N A R D L O I S E AU I H O T E L B D E S I G N & S PA I AU T O G R A P H C O L L E C T I O N L ' H E R M I TA G E G A N T O I S I H Ô T E L C H A I S M O N N E T & S PA I V I L L A C L A R I S S E & S PA CHÂTEAU DE LA GAUDE I SOFITEL QUIBERON THALASSA SEA & SPA I AUBERGE DU PÈRE BISE o l i v i e r c l a i r e . c o m * Les plantes adaptogènes possèdent la capacité unique de s'auto-réguler afin de résister à des conditions climatiques et des milieux de vie extrêmes. Présentes dans les synergies d'actifs Olivier Claire, elles produisent des "Textures Actives" qui détectent les faiblesses et les besoins de la peau et adaptent leur fonction en conséquence. La peau "travaille" pour offrir une expérience singulière, tant sur le plan olfactif que sensoriel. Les résultats sont visibles immédiatement et amplifiés dans le temps. L'équilibre cutané est retrouvé.

AUTOUR DU MONDE

Par Céline Baussay et Anne Marie Cattelain Le Dû De nouveaux hôtels à fleur d’eau ou au sommet d’une tour, des initiatives Au Danemark, l’architecture reine écoresponsables, des expos sur Copenhague est cette année « capitale mondialede l’architecture Unesco ». Au programme, l’architecture ou sur un train de légende, des expositions, des journées portes ouvertes dans des vols directs vers une capitale des bâtiments normalement fermés au public et méconnue… tous les prétextes sont l’inauguration de pavillons sur le port, dont un signédes architectes de Bjarke Ingels Group (BIG). bons pour sillonner la planète.

BON VOYAGE !

Au Canada, un chalet contemporain De la ville à la campagne… Après le très trendy Drake Hotel à Toronto, voici son petit frère, le Drake Devonshire : un refuge design de 13 chambres au bord du lac Ontario, qui organise des activités nautiques, mais aussi des concerts et expos tout au long de l’année. Pour d’autres jolies adresses La Corse du bord de mer les pieds dans l’eau, en Europe, Des longues étendues de sable fin aux criques secrètes, rendez-vous page 25. l’île de Beauté possède 1 000 km de côtes et plus de 170 plages. Cet ouvrage en présente une sélection de 80. Pour contempler, rêver, avant d’aller se baigner… Plages de Corse, d’Élisabeth Bonnefoi, éd. Ouest-France En Californie, zéro plastique Depuis le 1er janvier dernier, les hôtels de plus de 50 chambres en Californie ne À Capri, la vie en rose peuvent plus utiliser de bouteilles plastique Sa façade rose pastel ne passe pas inaperçue ! à usage unique. À partir de janvier 2024, Villa privée, puis hôtel depuis 1899, ce palazzo l’interdiction s’étendra à ceux de moins néogothique de type vénitien renaît sous un nouveau de 50 chambres. L’an prochain aussi, nom, Il Capri Hotel, avec 21 chambres et un toit- la mesure sera adoptée à New York. terrasse en surplomb du golfe de Naples. Magique… © THE INGALLS / DANIEL_RASMUSSEN / FONDS DE DOTATION ORIENT EXPRESS / DR14 | hoteletlodge•fr À Tokyo, une merveille de Bulgari Inauguré le 4 avril 2023, le huitième hôtel de la collection Bulgari s’étend du 40e au 45e étage d’un gratte-ciel du quartier de Yaesu. Les 89 chambres, dont la suite Bulgari de 400 m2, la piscine du spa et le superbe Bulgari Bar offrent des vues incroyables sur la ville. Belgrade au départ de Marseille Après Paris et Lyon, la compagnie Air Serbia assure à partir du 20 mai 2023 des liaisons directes de Marseille vers Belgrade. Durée du vol : 2 h 15, services haut de gamme inclus. À nous la capitale historique se mirant dans le Danube et la Drava… À l’île Maurice, le Paradis réinventé Le groupe Beachcomber, qui vient de fêter ses 70 ans, donne un nouveau souffle à l’un de ses plus séduisants resorts, le Paradis Beachcomber, au pied du morne Brabant. 54 suites en front À Rome, la saga Orient-Express de mer viennent d’être rénovées, De 1883 à 1977, il a relié Paris à et l’offre gastronomique sera repensée Constantinople (rebaptisée Istanbul). Tout fin 2023. premier train de luxe, l’Orient-Express est célébré à la Villa Médicis avec une expo réunissant plus de 200 pièces d’archives : plans, photos, affiches publicitaires… « Orient-Express & Cie. Itinéraire d’un mythe moderne », du 17 mars au 21 mai 2023 hoteletlodge•fr | 15 AUTOUR DU MONDEPar Céline Baussay et Anne Marie Cattelain Le Dû

HÔTELS & PRÉFÉRENCE

Un label pour les jeunes chefs Mallory Gabsi et Julien Montassié(Domaine Riberach) comptent parmi les premiers membres de Kitchen Génération,la communauté que vient de lancer le groupement d’hôteliers indépendantsHôtels & Préférence. Objectif : soutenir les chefs via le site Web dédié, des opérationsévénementielles communes… Peu importe que leur restaurant soit ou non lié àun hôtel, l’essentiel, pour Yannick Gavelle, le directeur général, c’est qu’ils soient« jeunes, talentueux et sympas » !

MALDIVES

One&Only Reethi Rah, couleurs fashion ne premièrenord de Malé, à 45 minutes en ! L’un des luxueux resorts des Maldives, dans l’atoll Udes rayures zigzag iconiques de la maison italienne Missoni. Cette mise speed boat de l’aéroport, se pare

ZAMBIE

en scène s’inscrit dans le projet Missoni Resort Club, diligenté par AlbertoCaliri, directeur création de la collection Home. L’intention, confie-t-il : L’Afrique australeconfidentielle « Promouvoir dans des lieux exclusifs, sur toute la planète, le style affirméet la philosophie de la marque. » Au nord du Mozambique et du Zimbabweavec lequel elle partage les chutes imaginés rien que pour l’hôtel. Les parasols éclosent aux premiers rayonsBallon d’essai dans l’océan Indien avec un pop-up store et mille objets Victoria, la Zambie étoffe son offred’hébergements : en dehors du mythique Royal Livingstone by Anantara, il faut sur les plages et la plateforme flottante, projetant leur ombre sur les transats désormais compter avec le nouveau resort de glaces, les plus grandesparés de coussins et draps de bain. Les poussettes à disposition, le stand Radisson Blu Mosi-Oa-Tunya, Livingstone Missoni, tout comme les paddles, les vélos et la cabine du DJ. Et si l’envie water villas et la tree house perchée se griffent Toka Leya rénové, tous deux sur les bords Resort (photo) et le lodge Wilderness du Zambèze. Deux petits campements © DRs’impose d’emporter un peu de cette magie, direction la NEO Boutique ont aussi été ouverts dans le parc national Beach et sa gamme sur mesure. de South Luangwa, le Sungani Lodge etle Kulandila Camp. 16 | hoteletlodge•fr

UN UNIVERS DE BIEN-ÊTRE

À 70 km de Strasbourg, un lieu de villégiature unique près du Parc National de la Forêt-Noire. Une offre gastronomique raffinée et typique avec un restaurant 3 étoiles. Un univers de bien-être entre piscines, saunas et spa – Le paradis des enfants et des familles. En novembre 2022, le Bareiss a été classé meilleur hôtel culinaire d’Allemagne et « Best Hotel for Children in the World ».

RECEVOIR AU BAREISS, C’EST UNE HISTOIRE DE FAMILLE !

HÔTEL BAREISS. LE RESORT EN FORÊT-NOIRE.

72270 Baiersbronn-Mitteltal | Allemagne Téléphone +49 7442 47-0 | info@bareiss.com www.bareiss.com AUTOUR DU MONDEPar Céline Baussay et Anne Marie Cattelain Le Dû

AIR MAURITIUS

Voler en toute légèreté Pour assurer ses rotations depuisParis-CDG – jusqu’à 17 par semaine –, la compagnie mauricienne s’est dotéed’Airbus A350 plus agréables à vivre pour les 326 passagers. En éco commeen business, les sièges plus spacieux, les écrans pour se divertir de meilleurequalité et les Leds bien étudiés participent à la qualité du voyage. Avec en prime,des ambiances lumineuses étudiées pour minimiser le décalage horaire,et des repas métissés, à l’image de l’île.

ITALIE

Forza Milano ! plus créative d’Italie, capitale de la mode, du design et du luxe,ilan, la ville la moins conservatrice, la plus internationale et la dans l’ex-siège du Touring Club Italiano. En 2022, deux inaugurationsgenre. 2021 a été marquée par l’ouverture du Radisson Collection HotelMaccueille plusieurs nouveaux hôtels séduisants, chacun dans leur KENYA ont focalisé l’attention : le Portrait Milano (Lungarno Collection) dans Eden Nairobi, oasis arty et suites signées de l’architecte florentin Michele Bönan et son étonnanteun ancien séminaire, et le Casa Cipriani (photo), avec ses 15 chambres Styliste d’origine allemande, AnnaTrzebinski a grandi au Kenya et n’a jamais des anciens clubs depiscine de flottaison (8 % de salinité), qui revendique l’héritage quitté le pays. Récemment, elle a décidé membre de Leading Hotels of The World, Casa Baglioni : un projet du gentlemen anglais. 2023 a débuté avec un nouveau d’agrandir sa propre maison, située auxportes de Nairobi, au bord d’un étang, près studio Spagnulo & Partners qui multiplie les références à l’art et au design du Centre des Girafes de Lang’ata, pour ycréer Eden Nairobi : une adresse atypique, restaurant du chef étoilé Claudio Sadler et une cave à vins exceptionnelle.italiens des années 1960 et au quartier vibrant de Brera. Il abrite un très marquée par sa personnalité, entrel’hôtel de poche, avec 8 chambres et © DRÀ suivre, l’arrivée du JK Place Milan, du W, d’un Gran Melia et d’un hôtel un cottage, et le centre d’art, où se mêlent de Shedir Collection (Maalot, Umiltà 36 à Rome…). peintures, sculptures et céramiques.Une curiosité. 18 | hoteletlodge•fr AUTOUR DU MONDEPar Céline Baussay et Camille Flocon

GRÈCE

Santorin au calme Situé au pied du village d’Oia, loinde la frénésie touristique, l’Andronis Arcadia inaugure ce printemps 64 suites épuré et bohème : couleurs terre etsable, lin et coton, bois, granit et marbre.« Natura » spacieuses (50 m2), à l’esprit Toutes se prolongent avec une vérandaet une piscine privée, face à la mer et au coucher de soleil flamboyant. L’an dernier,le 5-étoiles s’était offert une magnifique piscine commune, la plus grande de l’île.

BIEN-ÊTRE

Les clés du sommeil ien dormir : voilà bien le minimum attendu dans une chambre d’hôtel. Bholistiques personnalisés, mêlant, selon les cas, consultations, massages,Mais certains clients, une fois de retour chez eux, ne parviennent plus àrattraper le train du sommeil. C’est à leur intention que des programmes TOURAINE et développés dans plusieurs établissements. Le groupe Six Senses a baptiséoutils technologiques de pointe, activités et menus adaptés, ont été conçus Un château Grand Siècle Tout récemment transformé en hôtel à l’Inde. En Suisse, Beau Rivage Genève, en collaboration avec une cliniquele sien « Sleep » et le propose dans pas moins de dix hôtels, du Portugal 5-étoiles, estampillé Relais & Châteaux,le Château Louise de La Vallière à Reugny, spécialisée, a créé un programme de 2 jours, « Analyse du sommeil »,incluant une nuit avec un polysomnographe, une bague connectée datant duforêt de 16 ha, porte le nom de la favorite XVIe siècle et entouré d’une qui permet d’étudier la physiologie du sommeil. Dans le Sud-Tyrol italien,le Palace Merano inclut le traitement des troubles du sommeil dans ses de Louis XIV qui en avait fait son lieude villégiature. La nouvelle propriétaire,passionnée d’Histoire, promet un séjour séjours anti-stress à la carte de 2 à 4 jours. En France, le Celtique Hôtel & royal à ses hôtes avec un décor signé avec Phytomer, à la lutte contre le stress, condition première pour ensuiteSpa à Carnac consacre l’une de ses pauses-spa de 3 jours, en partenariat Jacques Garcia, un personnel en habitd’époque, un restaurant tenu par le chef © RELAIS & CHÂTEAUX / DRs’endormir comme un bébé et se réveiller apaisé au petit matin. Maxime Lesobre et un spa La Roséegriffé Valmont et Voya. 20 | hoteletlodge•fr

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Dédiées aux professionnels de l’hôtellerie-restauration Un cadre idyllique, propice à créer des moments inoubliables, une adaptabilité parfaite, un confort sans pareil, c’est la promesse de KE. Depuis 1987, KE met son savoir-faire au service des Une équipe projet dédiée étudie ainsi votre demande établissements les plus prestigieux. Une expérience et vous propose la configuration adaptée. qui permet l’analyse des nouvelles tendances et des solutions les plus adaptées à chaque environnement, tenant compte de l’architecture du bâtiment. 3. Découvrir tous nos projets pour les Cafés, Hôtels et Restaurants A lames ou à toile, les pergolas KE se singularisent par leurs performances hors normes, leur robustesse et leur design sans faille mais surtout par leur capacité à être modifiées sur les demandes particulières. Royal Riviera Castello di Rosciano Super G Monte-Carlo Casa Bianca Al Mare Blue Beach Têtedoie ... www.keoutdoordesign.fr

TENDANCE

Dossier réalisé par Aliette de Crozet Des extérieurs en quête de vert Respirer, contempler, paresser, se balancer… Tout ce qui fait du bien se passe dehors. On y met donc de la rondeur, de la souplesse, de la douceur… et de la nature.

OUTDOOR

de la piscine, les lits de plage,Parfaits pour buller autour Loungers » de Lafuma Mobilier.plus larges – Ici, les « Horizon ou loungers, sont de plus en 22 | hoteletlodge•fr Les voiles d’ombrage « Kheope » de Ke Outdoor Design allient esthétique et technicité (ici à l’hôtel-spa italien Falkensteiner, à Jesolo, sur l’Adriatique). Au One&Only Portonovi, au Montenegro, à l’entrée des Bouches de Kotor, l’architecte Jean-Michel Gathy a fait le choix d’une pergola ouverte, respectueuse du paysage. Une oasis à 100 mètres des Champs- Élysées ? L’Hôtel de Berri s’apprête à ouvrir à sa clientèle les anciens basse-cour, le verger, le jardin de fleurs de l’outdoor made in France, tout juste jardins de la créatrice de mode comestibles, les arbres centenaires, labellisé Entreprise du Patrimoine Elsa Schiaparelli. Pascal Dokhan, les jets d’eau de l’étang… Six millions Vivant, qui a confié sa gamme propriétaire des lieux avec son frère, d’euros pour un monde plus beau. hôtellerie-restauration, « Horizon », y voit l’aboutissement d’un rêve aux designers suisses de Big-Game. de haute hôtellerie. Ces 3 000 m2, Les hôteliers investissent davantage Ils ont voulu une collection maniable : repaire de bien-être et de biodiversité, dans ce « poumon » qui permet fauteuils à suspendre, plateaux accueilleront des nichoirs pour de respirer. Ils repensent le mobilier, basculants… assortis d’un trolley, les oiseaux, des nids en osier pensés bien sûr : il doit être résistant, comme pour faciliter le travail du personnel. par les paysagistes de Sauvaje, les tables et assises de la collection jardiniers du vivant. Dans l’esprit « Tuileries » d’Edmond & Fils au Qu’il s’agisse d’un jardin ou humaniste de cet ancien hôtel des Château des Broyers, en Bourgogne, d’une terrasse, les extérieurs, devenus impôts truffé d’œuvres d’art, le ou à la Manufacture Royale de la vitrine des hôtels, attirent bien jardin n’est pas un simple « plus ». Lectoure, dans le Gers ; mais aussi au-delà de leur clientèle. On leur « C’est essentiel, c’est le poumon élégant, à l’image de la collection demande donc une identité forte d’un lieu, note l’architecte d’intérieur « 1800 » de Tectona, dont on retrouve « qui se prête à la mise en scène Laurent Maugoust. Je ne travaille les chaises longues autour de la piscine plus nulle part sans paysagiste. » de l’hôtel Saint James, à Paris, et les Comme bon nombre de ses confrères. fauteuils au Brenners Park-Hotel & Ronds ou carrés, les parasols sont À l’Oasis du Martinez, à Cannes, Spa à Baden-Baden, en Allemagne ; et réussie, comme ici celle de La Plage,les indispensables d’une terrasse au Jardin remarquable de La bien sûr pratique, comme les produits au Domaine de Verchant. Ils doivent Nauve qui ouvre ce printemps de Lafuma Mobilier, autre spécialiste également être sûrs et maniables. à Cognac, ou au parc du Château de Beaulieu, dans le Pas-de-Calais, le jardin est un écosystème. Couleur lagon Christophe Dufossé, propriétaire À des kilomètres de la mer, on de ce dernier, Relais & Châteaux, s’attable « les pieds dans le sable… explique : « Nous avons pensé On pose les chaussures, on écarte les orteils, on se sent mieux et on reste une identité globale pour immerger plus longtemps », explique Pierre nos clients dans la nature… Mestre, le propriétaire du Domaine mais dans le plus grand confort ! » de Verchant, près de Montpellier, dont Résultat : 80 m2 de terrasse, 100 m2 le bar et restaurant La Plage, avec piscine, sun beds, banquettes et bridges de véranda avec double vitrage en rotin, voiles d’ombrage, dominent chauffant et toit végétalisé, des les vignes. En Provence, d’autres hôtels passerelles vitrées reliant les différents viennent aussi de créer un lagon : Lou Calen, à Cotignac, ou le Domaine bâtiments, l’occasion d’admirer du Mas de Pierre, à Saint-Paul-de-Vence le couloir de nage à flanc de douve, (là, les meubles sont signés Sifas). © PIERRICK VERNY / DRle potager, la serre d’agrumes, la hoteletlodge•fr | 23

TENDANCE L’OUTDOOR SE MET AU VERT

Compacts, les stores modernes se prêtent à l’ombrage de petites surfaces. La marque allemande Markilux s’est fait une spécialité de ces stores dont la toile peut disparaître comme ici sous une avancée de toit ou dans un coffre. voulue par le décorateur », note Jérôme Armaroli, chez Sifas. « On Sur le front des parasols désassortit volontiers, on évite le total Le point commun entre le Club Med de Tignes et la confidentielle The Address look. » Les clients veulent paresser, à Cassis ? Tous deux ont opté pour des parasols Belveo, équipés d’un système se lover, lire, travailler changer de Easywind anti-vent breveté, et dont les toiles acryliques protègent des UV et place, prolonger les apéritifs… Alors laissent passer l’air. Comme l’a compris la jeune entreprise française, les parasolssont une source de stress pour l’hôtelier : ils s’envolent, tombent, sont peu les canapés « Playground » (Maison maniables… Dans le même souci de faciliter la vie, Vlaemynck propose un service de Vacances) se dilatent, la tendance de location saisonnière très prisé : livraison en début de saison et reprise en fin est à l’arrondi, à ces coussins que de période, lavage, réparation et hivernage compris. l’on enlace pour de grands hugs (chez Vondom) et qui profitent de la Et le soir, on fait confiance aux toit en verre, éclairée, qui peut intégrer résistance toujours accrue des tissus luminaires solaires. Ceux de la marque un store horizontal à toile enroulable d’extérieur… Les poufs sortent en plein Les Jardins, conçus à Aix-en-Provence, contre le soleil. Elle a reçu le Design air, se transforment en tables sanglées s’exportent dans plus de 45 pays. Award d’Archiproducts en 2022. (chez ADM) ou, couverts de bouclettes Le but de la société est d’apporter une ou de velours, dialoguent avec les En journée, la terrasse prend sa surface d’exploitation supplémentaire, cannages ou les tissages de cordes place au soleil… Justement, le soleil ! et de laisser se confondre intérieur et en polypropylène qui offrent un fini Le fabricant de solutions d’ombrage extérieur. À la campagne, mais aussi en artisanal (Vincent Sheppard Outdoor). Markilux, sollicité pour couvrir agglomération, « la terrasse met le client des domaines viticoles, l’est aussi pour en cœur de ville et le fait participer à des terrasses. Stores-bannes, pergolas, son art de vivre dès le petit déjeuner. vérandas arrêtent la pluie et les UV. Alors que les hôtels se vivent comme Les fauteuils suspendus « Allaperto Nautic » Ethimo, Jérome Foucault, directeur général de des tiers lieux, elle accueille aussi le en teck décapé, métal et fibre KE France, est le premier surpris par le coworkeur solitaire », relève Nicolas Etwick, savent se fondre succès de « Sunlight », une pergola au Schmoll, responsable communication dans le paysage. chez Younight Hospitality. Tous les Rennais, assure-t-il, connaissent On s’en balance ainsi le patio du Balthazar Hôtel & Spa avec ses fontaines en plexiglas Ethimo possède un grand art de l’outdoor. Dernière démonstration avec la chaise et ses murs végétalisés. Au Maisons « Kilt » à l’hôtel Le Coucou, à Méribel. du Monde Hôtel & Suites de Marseille La famille de Carlo Confidati, son créateur, (voir le city guide p. 40), également a bâti cette expertise dans son jardin partie du groupe Vicartem, les chaises dédié aux pivoines à Vitorchiano, en Italie. Alessandro Maietto, responsable empilables façon bistrot, en simili- France de la marque, constate l’envol de raphia et rotin, les tables aux pieds la balancelle : « Le vacancier cherche une réglables et aux plateaux rabattables expérience, il a envie de légèreté. » L’alcôve et tout le mobilier de la célèbre marque « Hut », dessinée par Marco Lavit, et toute la gamme des balançoires lui permettent de déco ont été choisis spécialement « de retrouver l’esprit de l’enfance ». par Céline Meslin, la directrice de Vicartem. Dans cet esprit-là : une © DR 24 | hoteletlodge•fr Envie d’eau hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2525 © PATRICIA PARINEJAD LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAUDossier réalisé par Céline Baussay, Anne Marie Cattelain Le Dû et Laura Pertuy De rives en rivages des étangs, eaux turbulentes de la mer…Eaux miroirs des lacs, eaux serpentantes des rivières, eaux grouillantesle tempo par la musique, les couleurs, le parfum de l’eau. des flots sages ou sauvages. Pour se laisser séduire, Voici 10 adresses pour suivre H2O 26 | hoteletlodge•fr ’eau, sous toutes ses formes, sculpte le paysage,l’habite, le transforme, l’anime. L’eau attirel’homme, l’aspire, l’inspire, le calme ou l’enivre,selon, mais jamais ne le laisse indifférent. Des Un week-end « aquatique » suffit pour se dépayser, s’évader, Lpagne et contant en musique une partie de pêche à la ligne lelong d’une rivière, aux rimes d’un romantisme exacerbé duDeux femmes courant sur la plagefamilial avec Olga et leur fils à Dinard en 1922,des notes deet de plaisir peintes par Picasso lors de son séjourcomposée à 19 ans pendant un séjour à la cam- La Truite vagabonde ivres de liberté et étangs répertoriés, ouvre grand le champ des possibles.De la Bretagne à la banlieue parisienne, de l’auberge designrevisitée à l’écolodge perdu, de l’hôtel bien-être et gourmet àla suite entre lac et sommets enneigés, valse-hésitation, choix74 fleuves, ses 416 rivières ses 1 recharger ses batteries, à quelques minutes ou à une poignéed’heures de chez soi. 714 canaux, ses 25 000 lacs de Lamartine, amoureux éploré, écrit sur les bords du Bourget, de Schubert La France avec ses 18 000 kilomètres de littoral, ses à Aix-les-Bains, l’eau s’infiltre dans notre imaginaire. Elle nousinvite à l’apprivoiser, la contempler, l’approcher, y naviguer, ypêcher, s’y ressourcer. Elle nous convie à nous attarder sur lesable, nous aventurer dans les roseaux, écouter le chant des Lac cornélien. À moins de lorgner vers l’Italie, du côté du lac deCôme, où d’avril à fin octobre, les belles demeures aristocra-tiques desaccueillent des hôtes charmés par leur histoire, leur architec-ture, leur gastronomie. Ou encore de cingler vers la Suisse, sage sur son carnet de voyage sans quitter sa chambre avec vue.crapauds amoureux, dériver dans le courant sur une barqueà fond plat, lire sur un balcon face à la mer ou croquer le pay- ou, plus loin encore, vers la Finlande. Dans ce pays flirtantavec le cercle polaire, l’eau douce et l’eau de mer le disputent XIXe et XXe siècles, métamorphosées en 5-étoiles, aux forêts. Prises dans les glaces jusqu’en mai, on y patineavec ardeur. Bémol de juin à août, même sur la côte, moisoù les moustiques règnent en maîtres absolus. AMCLD Nathalie Decoster, artiste française,Villa Làrio, la sculpture deinvite à prendre le large. hoteletlodge•fr | 27 © DR

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU LAC DE CÔME, ITALIE

LL SERENO LAGO DI COMO

Design assumé Patricia Urquiola se fond,Lové dans le rocher, avec ses murs jardins végétalisés, le 5-étoiles signé sans fausses notes, dans le paysage aquatique. où tout peut être acheté,du mobilier au moindreNouveau, le penthousebibelot. teindre en voiture par l’étroite route pentue, encastrée,di Lago, limousine flottante de l’hôtel, plutôt que l’at- ’accoster de face en Riva privé ou à bord de la Vaporina italiennes, telles Cassina ou B&B Italia, ajoutent leurs notesexquises. Les hôtes peuvent acquérir le mobilier décorant de grâce lorsque le bateau traçant son ultime rond dans l’eau,L virevoltante, déboulant du petit village de Torno. Instant le nouveau penthouse tout comme les soies de Côme et lesobjets l’animant, souvenirs d’un séjour d’excellence sous la « grande cabane » aux structures aériennes de bois, de verreet de pierre, se dévoile avec son long bassin de nage. Démo- l’autorité souriante de Samy Ghachem, directeur général,avec en fond sonore le clapotis des vaguelettes se brisant sur dant, sans heurter, l’harmonie de cette rive est où les villas aris- les villégiatures bourgeoises. L’automne venu, le lac s’endort.tocratiques des XVIIIe et XIXe siècles, jouent, d’avril à octobre, qui rythme les heures. L’eau, élément majeur, s’impose deles murs. Musique modulée par le va-et-vient des bateauxla terrasse, style estacade, du restaurant étoilé où officie le Les volets restent clos. Décor fantôme que souligne la massesombre des pré-Alpes. chef Raffaele Lenzi, au spa de la maison suisse Valmont, servation, la famille Contreras, propriétaire de la collec-système fragile qu’un rien menace. Pour participer à sa pré- hangar à bateaux. L’eau, élément perturbateur parfois, éco-logeant ses trois cabines suites dans la darsena, l’ancien thélemy, aux Antilles, Patricia Urquiola, designer espagnoleinstallée à Milan, une heure de route du boutique-hôtel,À Il Sereno, petit frère de l’exotique Sereno de Saint-Bar- s’est avant tout souciée d’intégrer le bâtiment dans cette tion Sereno, a délégué des experts pour se préoccuper de ombrent. Le marbre vert extrait dans la vallée d’Aosteaquarelle animée que le soleil éclabousse ou que les nuages la gestion durable des énergies et des normes écologiques.Efforts récompensés par la certification Climate House, © DRsines, les sols. Les plus belles pièces d’éditeurs de maisonshabille certains murs et le Ceppo di Gré des montagnes voi- label alpin prestigieux auquel de plus en plus de personnesaccordent de l’importance au moment de choisir leur escale hôtelière. AMCLD 28 | hoteletlodge•fr Chambre avec vue Les 200 m2 de la dernière-née, la suite Signature Penthouse, scrutent dedans- dehors le lac et la rive opposée dans toutes les directions. Le Graal certes, mais toutes les autres suites – la plus petite affiche 65 m2 – Toutes les suites révèlent surplombent aussi une facette unique du lac les flots, du lit à et permettent de suivre la grande terrasse la marche du soleil. prolongeant le salon. hoteletlodge•fr | 29

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU LAC DE CÔME, ITALIE

GRAND HOTEL TREMEZZO Terrasse avec vue, agréable en toute Jet-set palace saison. Depuis 1910, le 5-étoiles, chef-d’œuvre de l’Art nouveau, attire les VIP du monde entier. Racheté par les De Santis en 1973, il y a 50 ans exactement, l’hôtel, sous leur impulsion, se réinvente en permanence, avec audace : décor repensé en cou- leurs chatoyantes, heurtées, dérangeantes pour certains, suites historiques dépoussiérées, offre gastronomique enrichie avec, dernière-née, L’Escale, trattoria gourmande, dans une cave à vins restaurée. Et des chambres en façade, défilé en panora- mique de la chaîne des Grigne sertissant l’émeraude du lac. Italien dans l’âme, romantique de cœur, généreux de nature, avec un personnel – Silvio Vettorello, le directeur général en tête – prompt à monter sur mesure des expériences, des visites pour révéler les trésors alentour. AMCLD Grand Hotel Tremezzo, un des premiers construits sur le lac pour recevoir des hôtes.

VILLA LÀRIO

Trois en une Architecture italienne, jardins aux plantes choisies pour décliner les couleurs de l’eau, sculptures monumentales de l’artiste française Nathalie Decoster et trois ravissants bâti- ments abritant en tout et pour tout neuf suites, refaites entre 2020 et 2022 : cette propriété, l’une des plus belles, entre Torno et Brieno, concilie luxe, calme, volupté et confidentia- lité. Toutes les partitions, d’avril à fin octobre, s’interprètent sur le lac, du petit déjeuner au dîner, du départ en Riva pour explorer les rives à la bronzette sur les transats de la pis- cine à débordement. Avec en point d’orgue, le soir sur des notes jazzy, l’aperitivo proposé au lounge Belvedere, meilleur observatoire pour le sunset. AMCLD Chambre avec vue Terrasse, véranda, living, chambre, toutes les pièces de la Master Tower suite dialoguent avec le lac. Au deuxième étage de II Palazzo, demeure du XIXe siècle entièrement restaurée, cette suite est l’une des plus divines de Lombardie. Chambre avec vue Magique, l’une des Rooftop Front suites, perchées au dernier étage, avec un coup de cœur pour celle dotée d’un Jacuzzi, histoire de concilier bien-être, lâcher-prise et échappée belle.

© DR

30 | hoteletlodge•fr L a N a t u r e n o u s a d o n n é l e B e r c e a u N o u s e n a v o n s f a i t u n l i e u u n i q u e . . . A U B O R D D U L A C D ’ A N N E C Y 104 Chambres & Suites . 3 Restaurants & Bar dont 1 Gastronomique . Spa www.hotel-imperialpalace.fr Tél : +33 (0) 4 50 09 30 00 . info@imperialpalace.fr Photos : © studiodgc.com, Ludovic di Orio, Matthieu Cellard

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU LAC DE CÔME, ITALIE

VILLA PASSALACQUA

La force du destin la famille De Santis,Au cœur de merveilleux jardins, a débuté en janvier sa seconde saison hôtelière. Avec faste. le domaine du XVIIIe siècle, réenchanté par Churchill, George Clooney, Richard Branson, ses voisins. Depropriétaire en propriétaire, le bien tant convoité tombe dans l’escarcelle d’un Américain qui n’y vient guère. En quelquesannées, trop souvent fermée, négligée, la villa (comme ses jardins) se fane jusqu’à sa mise aux enchères en 2018. LesDe Santis, famille d’hôteliers possédant le Grand Hotel Tre- mezzo non loin, remportent la mise avec l’intention, dans lerespect de l’histoire de Passalacqua, d’y accueillir des hôtes. ger 12jolies annexes, la piscine, les courts de tennis et même un spaTrois ans de travaux, de rénovation minutieuse pour aména- suites dans la maison principale et 12 autre s dans deux dins, où vivent quasi en liberté de rousses poules pondeuses.au sein des anciennes écuries. Trois ans pour replanter les jar- salons, un restaurant conçu comme une salle à manger privée,Et pour, autour du monumental escalier central, disposer desdes cuisines, mais aussi des suites d’une extravagante beauté avec le lac pour toile de fond. architectes, artisans, artistes, pour restaurer les fresques, lesmarbres, les parquets, puisant dans les catalogues des grandesValentine De Santis a coordonné tout le chantier, entre maisons italiennes mobilier, équipements et étoffes précieuses,courant les antiquaires. qua, organisant aujourd’hui, comme il y a plus de deux siècles,nous nous sommes imaginés à la place du comte de Passalac- « Avec mes parents, confie Valentine, sa villa pour recevoir ses proches, ses connaissances. Nous anciennes écuries, est audiapason de l’ensemble,Le spa, dans les avons soigné le moindre détail, songé aux fruits à planter àoffrir en dessert et au petit déjeuner, d’où le verger, mais aussi raffiné et charmant. aux œufs frais, d’où nos poules vagabondes qui quittent sou-vent leur poulailler pour picorer l’herbe… et peut-être admirerle lac, qui sait ! » AMCLD ellini composa ici, en 1829, l’un de ses opéras lesplus célèbres, tures du lac de Côme évoque davantagece domaine flanqué d’une des plus belles villégia- Norma, mais l’histoire turbulente de Chambre avec vue destintains connaissent des fortunes inattendues. En 1787, le comteB de Verdi. Il en va des lieux comme des hommes, cer- La Force du Forcément la suite Bellini avec le piano du maître,ses fresques et sa chambre, la plus grande de la Villa.On devine le compositeur inspiré au fil des heures Andrea Lucini Passalacqua, originaire de Côme, acquiert unepropriété dans le village de Moltrasio, sur des terres apparte- et des jours par la magie changeante du lac. nant autrefois au pape Innocent XI. Esthète, il convie deuxprofessionnels renommés : Felice Soave, architecte suisse, et Giocondo Albertolli, décorateur et peintre italo-suisse. Alliantleurs talents, Soave et Albertolli signent, et de loin, la plus belle demeure de la rive occidentale. Tout le gratin mondain rêve © ENRICO COSTANTINI / RUBEN ORTIZneront, aux cours des années, Napoléon Bonaparte, Winstondès lors de séjourner dans la villa de Passalacqua. Et y séjour- 32 | hoteletlodge•fr À la Villa Passalacqua, l’hôte est roi, choisissant, selon ses envies, où prendre son petit déjeuner, le thé, l’apéritif… mais toujours au plus près du lac.

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU LUCERNE, SUISSE

MANDARIN ORIENTAL PALACE LUZERN

La nature au cœur Fièrement dressée sur la rive du lac des Quatre-Cantons, face au majestueux du groupe Mandarin Orientalmassif des Alpes suisses,en grande pompe au début du a su retrouver tout l’éclat du palace ouvert cette seconde fulgurance suisse XXe siècle. Au loin, les montagnes…Belle Époque surplombemajestueusement le lac.Depuis 1906, la bâtisse ccroché à son rêve de profiter à Lucerne d’une demeured’inspiration méditerranéenne aux grands volumes rehaussés par l’équipe de restauration. Cette recherche décora- A ornés d’élégantes boiseries et moulures, où le spectacle tive audacieuse, toujours ravivée par de chaleureux rappels à suisse Franz Josef Bucher fait construire cette splendeur Belledes environs puisse se glisser partout, l’entrepreneur la Méditerranée, se poursuit au sein des 136 chambres – dont48 suites – dotées d’un mobilier italien très coquet. Comme rives du lac et devient, au fil du siècle, l’un des fleurons de laÉpoque en 1906. Son corps noble, élancé, se couche sur les appelées par la montagne, de grandes baies vitrées ouvrent,dans la plupart des chambres, sur une somptueuse terrasse ville. C’est avec la même exaltation que le cabinet d’architec-ture local Iwan Bühler Architekten a réinvesti l’ancien palace, restaurants de l’établissement, tous chapotés par le chef israé-d’où observer la subtile rencontre des couleurs entre ciel, terreet mer. Et l’échappée de se poursuivre dans l’un des quatre fermé en 2011, en célébrant le faste d’antan tout autant que leconfort d’éléments modernes. En témoignent l’époustouflante lien étoilé Gilad Peled (de l’écurie Gordon Ramsay), dont le son sol à damier en marbre d’origine où dialoguent blanc degalerie à arcades qui accueille le visiteur à son arrivée, avec tout nouveau restaurant Colonnade promet une cuisine fran-çaise de haute volée. À l’abri des regards, un restaurant japo- © DRCarrare et Nero Marquina, mais aussi le féerique Salon alpin,dont les murs se parent de délicats décors dorés sur fond rouge, nais « omakase » accueillera, lui, six convives autour de menuskaisekiau contact d’une nature envoûtante. raffinés. Un séjour suisse qui convoque tous les sens, LP 34 | hoteletlodge•fr Dès que la météo le permet, le petit déjeuner se prend dehors, en terrasse, face aux eaux calmes du lac. Chambre avec vue Protégée par l’emblématique coupole en cuivre de l’hôtel, la Suite présidentielle permet d’admirer, depuis les immenses fenêtres de son salon ovale, le charmant centre historique de Lucerne, mais aussi les reflets changeants des eaux du lac. Un spectacle que rappelle le sublime lustre composé d’un ballet d’oiseaux en verre soufflé Atmosphère chaleureuse à la main. et équipements de pointe dans la chambre de la Suite présidentielle. hoteletlodge•fr | 35

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU NEUCHÂTEL, SUISSE - ARCHIPEL D’HELSINKI, FINLANDE

Comme aux Maldives MAJAMAJA mais en Suisse, des suites sur pilotis pour prendre Maison mobile de la hauteur… Au cœur de l’archipel d’Helsinki, Majamaja réunit cinq cha- lets et un sauna bâtis sur un éperon rocheux, au plus près de la mer Baltique : un projet-pilote d’éco-habitats novateurs, sans fondations et autonomes en énergie, faciles à monter et à démonter, lancé par une société franco-finlandaise. En atten- dant, c’est l’adresse parfaite pour se reconnecter à la nature, se réveiller avec le chant des oiseaux et paresser loin du tumulte des villes. Les structures en bois, parfaitement équipées (coin cuisine, salle de bains), offrent des intérieurs similaires, une mini-terrasse et une vue que rien n’obstrue. La différence vient des ambiances liées aux couleurs : la maison noire joue la sobriété pour mettre en valeur la mer et la nature, tandis que la maison rouge ressemble à un cocon douillet propice au lâcher prise. Le tout à 30 minutes du centre d’Helsinki… à vélo. CB Des chalets contemporains et respectueux de l’environnement qui préfigurent peut-être l’habitat de demain.

PALAFITTE

Maldives helvétiques Inauguré en 2002 à l’occasion de l’Exposition nationale suisse, cet hôtel insolite est l’œuvre de l’architecte Kurt Hof- mann, qui a voulu exploiter au mieux le décor naturel poé- tique et grandiose du lac de Neuchâtel, avec les Alpes en toile de fond, tout en respectant l’environnement. Inspiré par des vestiges d’habitations lacustres datant de la préhistoire (les palafittes), découverts sur le site par des archéologues, il a créé 24 suites de quelque 68 m 2, supportées par des pilotis, aux inté- rieurs sobres et élégants et aux équipements high-tech. En été, une échelle permet de descendre se baigner, partir sur les flots en balade, en kayak ou en paddle. En complément, 14 pavil- lons, tous identiques, tous équipés d’une terrasse, s’alignent sur le rivage, à fleur d’eau, dont le n° 18, le plus isolé, celui que choisissent les clients pour avoir l’impression d’être seuls © PALAFITTE / CHIKAKO HARADAau monde. CB 36 | hoteletlodge•fr Un refuge en pierre blanche à Minorque L’art de vivre mediterranéen sur la plage de Santo Tomás. Un hotel éco-responsable qui rend hommage à la beauté naturelle de l’île et rassemble détente, gastronomie, culture et experiences d’exception. Réservez sur reservas.vlb@melia.com ou contactez-nous au +34 971 37 00 50 granmelia.com @villaleblancgm

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU VILLE-D’AVRAY, FRANCE

privatisables du spa :le bon endroit pourL’un des Jacuzzis étangs… sans être vu !paresser et voir les

LES ÉTANGS DE COROT

La campagne à la ville Après plus d’un an de travaux,Tout a changé, sauf la vue depuis les terrasses ou les bains privatifs. le 4-étoiles revient, méconnaissable. ’est le Relais & Châteaux le plus proche de Paris, à15 vironnement urbain s’efface au profit d’un décor buco- minutes à peine. Dès la porte d’entrée franchie, l’en- Chambre avec vue Jean-Baptiste Camille Corot a vécu là, représentant sur nombrede ses toiles les forêts et les étangs qui aujourd’hui portentC lique digne d’un tableau impressionniste. Et pour cause, La suite 110, en surplomb des Paillotes, a l’avantagede posséder une très grande terrasse, idéale pour flâner,bouquiner, boire un thé… face à l’étang. restaurant étoilé, Le Corot, récemment racheté par le groupeBeautiful Life Hotels (La Monnaie à La Rochelle, Le Grandson nom. Un nom également adopté par l’hôtel et son fameux Bé à Saint-Malo…) et qui vient d’être entièrement repensé tecte breton convoque les paysages exubérants et les couleursfortes de la nature, avec des références à un atelier d’artistepar Christophe Bachmann. Dans les 42 chambres, l’archi- duextérieur, il a renforcé la configuration de la « place du village », XIXe siècle : pots de pinceaux, canotiers, lampes Gras… En qui se prolonge avec Les Paillotes, une guinguette classée, aubord de l’eau. Comme elle, le spa griffé Phytomer et Kos offre une vue directe sur les étangs, depuis ses huit cabines et, plus © MICHEL FIGUETinsolite, ses trois bains à remous privatisables. Une expérienceféerique, à vivre même en hiver ! CB 38 | hoteletlodge•fr

LE BONHEUR LES PIEDS DANS L’EAU BILLIERS - BIARRITZ, FRANCE

L’un des spots les plus HÔTEL DE LA PLAGE agréables de Bretagne, ouvert qui plus est toute L’anse du bonheur l’année. Tout juste sorti de terre, ce boutique-hôtel 4-étoiles de 20 chambres domine Port-Vieux : une mini-crique en plein centre-ville de Biarritz, berceau de la pêche à la baleine, des bains de mer en toute saison et du sauvetage côtier. Par son décor ethnique chic, lumineux et coloré, volontiers fantaisiste et surtout éclectique, des œuvres d’artistes locaux aux objets chinés jusqu’au Maroc, il incarne le dialogue entre l’océan et la montagne, la culture surf, l’appel des grands voyages. Une table d’hôtes pour le petit déjeuner, un salon-bibliothèque, un rooftop panoramique pour les séances de yoga parfumées aux embruns… Partout, la vue sur la plage portant le surnom poé- tique de « l’anse du bonheur », sur les vagues de l’Atlantique et sur l’horizon bleu impressionne… y compris depuis la douche de la chambre signature ! CB Au premier plan, la plage de Port-Vieux et, plus loin, le mythique rocher de la Vierge.

DOMAINE DE ROCHEVILAINE

Sentinelle marine Depuis près de 900 ans, certains bâtiments de ce Relais & Châteaux atypique de 34 chambres dominent l’océan Atlan- tique. Avec, en son cœur, le manoir Renaissance. Bertrand Jaquet, propriétaire, vient de doter cette demeure authentique- ment bretonne de quatre suites à thème. On embarque dans la suite « Voyages », conçue comme la cabine d’un comm andant de bord d’un Transatlantique avec sa décoration évoquant le mythique paquebot Normandie, les escales, les au revoir et les retrouvailles. Voyages au long cours, traditions régionales, récits de marins ont inspiré Chantal Peyrat, architecte d’inté- rieur. Ouvert 12 mois sur 12 – une exception en bord de mer au nord de la Loire –, on s’y réfugie avec délice, les jours enso- leillés comme les jours tempétueux, avec au programme balade à marée basse le long de l’estran et pêche à pied, pause bien- © CHRISTIAN VALLÉE / DRêtre dans l’espace marin et au spa et menus iodés. AMCLD 40 | hoteletlodge•fr deEnvie ville hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4141 © GREATER MIAMI ENVIE DE VILLECity guide réalisé par Sarah Sergent

MARSEILLE

La ville de tous les possibles la Bonne Mère, les calanques,Marseille, c’est un peu tout cela, mais aussi, au-delà de la carte postale, toujoursL’accent provençal, la bouillabaisse, la pétanque, le savon, la Canebière, sans oublier 300 jours d’ensoleillement par an… d’actualité, bien plus encore… Il suffit d’emprunter les chemins de traverse.

VISITE GUIDÉE

© STEVE LE CLECH PHOTOS dore La Major : une perspective captivanteChaque soir, le soleil couchant embrasela dentelle de béton du Mucem puisà observer depuis la passerelle J4. 42 | hoteletlodge•fr epuis dix ans, Marseille n’est plus la même. Touta basculé en 2013, l’année durant laquelle lacité phocéenne a été capitale européenne dela culture, l’année aussi de l’ouverture reten- et le présent, au sens propre comme au figuré : celle reliant le de la Joliette, ont forcé le respect. En 2016, le stade Orangemajeurs qui ont fait date et marqué les esprits. En 2015, laDtissante du Mucem, le musée des Civilisationsde l’Europe et de la Méditerranée : un passage Mucem au fort Saint-Jean où jardins suspendus et perspectivesvue sur les superbes bâtiments de la Consigne sanitaire. La réhabilitation des docks, et avec elle la renaissance du quartierdésormais obligé pour son architecture spec- sur les architectures, contemporaine de Rudy Ricciotti d’un taculaire comme pour ses expositions. 2013 côté, romano-byzantine de la cathédrale de l’autre, fascinentcelle conduisant au quartier du Panier, l’âme de Marseille, avecmétropole a piétonnisé ses ruelles et récemment le quartier del’Opéra. Elle a planté également 1 ; Vélodrome a été agrandi pour accueillir les matchs de footballa donné le coup d’envoi à des événements ville. Une aubaine pour les visiteurs comme pour ses habitants.avec de toutes nouvelles adresses telles Casa Youm, qui fait 700 arbres dans le centre- tion du chef Alexandre Mazzia, quand il a rejoint le cercle trèsde l’Euro et la Cité radieuse de Le Corbusier a été inscrite au Passionnantla Villa Méditerranée : 1fermé des triplement étoilés Michelin. Plus récemment, l’été Patrimoine mondial de l’Unesco. En 2017, Marseille a porté dernier, la réplique de la grotte Cosquer a été inaugurée dansfièrement le titre de capitale européenne du sport. En 2021, le redécouvrir le charme de l’Estaque, ou les chambres de La gratin de la gastronomie a révisé ses a priori après la consécra- Relève, attenantes au bar homonyme. Le cours Julien, sesbars et ses boutiques de créateurs captent une clientèle jeune Portée par cette dynamique, l’offre hôtelière s’étoffe plus cool »et branchée. Élu récemment parmi les dix quartiersFaulquier, qui tous deux revisitent le terroir de façon admi-de Ludovic Turac, ou au Restaurant Signature de Colineler au Carry Nation, il faut se délecter à Une Table au Sud,aussi les amateurs de du monde par le magazine street art. Avant d’aller s’encanail- Time Out, il attire « les découvertes par Henri Cosquer en 1985, âgées de 30force son attractivité en créant des passerelles entre le passéCulture, patrimoine, urbanisme, sport… Marseille ren- ! 750 m2 de galeries reproduisant celles 000 ans. rable… C’est aussi ça, la vie à Marseille. Et pour prolonger lasoirée, rendez-vous au R2, sur les 1rooftop,lendemain, on brunche aux Grandes Halles du Vieux-Port.« Allez ! » avec une programmation différente chaque soir. Le comme disent les Marseillais ! 000 m2 de dancefloor en hoteletlodge•fr | 43 © SHUTTERSTOCK

ENVIE DE VILLE MARSEILLE

INTERCONTINENTAL MARSEILLE-HÔTEL DIEU

En 2013, un InterContinental investissait ses murs, lui donnant ainsi un nouveauAu même titre que le Pharo, Notre-Dame de la Garde et La Major,Hôtel-Dieu fait partie des lieux emblématiques de la cité phocéenne. Un luxe qui fait sens souffle. Dix ans après, il se veut un modèle d’hôtel engagé. l’ancien Le chef Lionel Levy lui a offertsa première étoile Michelinfait face à la Bonne Mère.Le restaurant Alcyoneen 2014. GREEN ominant le quartier du Panier, l’InterContinen-tal Marseille offre une vue plongeante sur leVieux-Port, unique. Une grille monumentales’ouvre sur deux splendides terrasses paysa- ampoules amusent. Imprimées de motifs décoratifs façonGrand Siècle, les claustras design qui enserrent le bar duMarseille au D gées menant au seuil de l’entrée contempo- Capian s’harmonisent avec le triptyque illustrant la baie de plafond, l’architecte d’intérieur a su conjuguer passé et pré-sent et créer une fluidité spatiotemporelle bluffante.raine, signée Jean-Philippe Nuel. Admiratif del’ouvrage historique avec sa pierre blonde de un faire-valoir, à l’image de la pyramide de Pei avec le palaisdu Louvre. Les luminaires audacieux de la brasserie Lesarcades en plein cintre de la façade, opérant ainsi commeEn transparence, la marquise et la verrière du hall d’ac- Cassis, ses coursives hypnotiques, ses esca- lures, parquet et sol en damier encadrent une méridienne encuir violet néo-Empire et une baignoire sur pattes d’aigle.noires et blanches qui évoquent La Major, ces figurations deLes clins d’œil à Marseille sont légion, tels ces bandesXVIIe siècle. Dans la suite présidentielle, mou- à nu, mais au contraire subliment ses irrégularités par leurmartelage au repoussé. Ses cuillères-douilles dissimulant lesFenêtres ne heurtent à aucun moment la vieille pierre mise cueil focalisent le regard sur l’horloge sommitale et lesliers flamboyants et une belle hauteur sous corail ou de poisson émaillées, ces cadres majestueux pla-qués de coquilles de moules et ces tapis simulant les ondu-Si, aujourd’hui, ses hôtes y séjournent pour affaires ou agré-ment, son hospitalité se veut tout aussi vertueuse. À l’instarles graffitis d’étudiants facétieux.l’eau ruisselle doucement. Grandiose. Surprise encore, aveclations du sable. Pensée à la manière d’un lavoir d’antan,la piscine est bordée à son extrémité par un mur sur lequel © ANNE DEL SOCORRO / ERIC CUVILLIER / FRÉDÉRIC AUDIGER4444 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr de ses concepteurs ayant veillé à un environnement sain, l’In-terContinental a, lui, veillé à sa durabilité : un effort reconnuDurant 800 ans, l’Hôtel-Dieu a accueilli pèlerins et malades. Les portes de l’ancien Hôtel-Dieu ont été rouvertes en 2013 par l’Intercontinental Marseille. Telle qu’on peut la voir aujourd’hui, la façade fut restructurée à la demande de Napoléon III en 1860. en 2021 avec l’obtention du label Clef Verte. En 2019, l’hôtel avait déjà signé la Charte Natur’Act pour la protection de la biodiversité du territoire de Marseille-Provence. Depuis 2022, il pilote le projet BeMed, qui vise à la réduction du plastique à usage unique. Sa consommation d’électricité a été limitée grâce aux Leds et au contrôle des températures. Le recyclage des tissus abîmés se fait via la Maison Pépite, qui les trans- forme en accessoires de mode. Après trois mois, les objets perdus sont remis à la Croix-Rouge. À la brasserie, 1 euro est reversé par plat à l’association Le Carillon, qui apporte son soutien aux sans-abri… Une raison de plus pour succomber à la cuisine de haute volée du chef Lionel Levy, également par- rain de Meet My Mama, qui aide les femmes à s’intégrer dans le milieu de la restauration. La parité atteint ici un record, avec un score de 99/100 sur l’échelle de la charte pour l’égalité en entreprise de l’ONG International Federation of Business and Professional Women. L’hôtel a son propre potager et son compost. Enfin, il propose des trottinettes électriques pour des balades zéro carbone. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4545

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DES ADRESSES DE CARACTÈRE

Des appartements 4-étoiles, une maison conceptuelle et des suites de luxe d’inspiration monacale : focus sur trois hébergements puisant leur ADN dans le Marseille authentique.

MAISONS DU MONDE

HÔTEL & SUITES

Comme à la maison, en mieux Après l’ouverture du Maisons du Monde Hôtel & Suites Marseille en 2021, le groupe Vicartem récidive à 300 mètres du Vieux-Port. Il aura fallu seulement un an de travaux pour transformer les 1 300 m2 d’un bâtiment en 16 appartements de 37 à 75 m2. Chacun d’eux est baptisé d’un nom de personnage de roman de Marcel Pagnol et offre une atmosphère singulière pour se sentir à la fois chez soi et apprécier un cadre dépaysant.

MAISON JUSTE

Dans l’ancien consulat d’Algérie Un nouveau concept hôtelier qui mélange le meilleur de l’hôtellerie, de la location entre particuliers et du coliving : 18 chambres de 20 à 26 m2, agencées autour d’un salon-biblio- thèque et d’une salle de sport. Coup de cœur pour la chambre « Juste sous ciel ». Toutes disposent d’un lit king size, d’une douche à l’italienne et d’une kitchenette. Les meubles ont été chinés avec goût et les œuvres d’art sont omniprésentes. La maison possède une terrasse providentielle. Si l’accès se fait de manière digitale à l’aide d’un smartphone, l’accueil est bel et bien incarné par Olivier, le maître de maison.

LE COUVENT

L’âme du Panier Au détour d’une ruelle escarpée, les murs de cette adresse rare abritaient au XVIIe siècle une fonderie royale, avant d’être légués aux Jésuites puis abandonnés à la ville lors de la Révolution fran- çaise. Les 10 suites du couvent, de 35 à 95 m2, ont une identité propre. Entre vieilles pierres et charpente apparente, quelques pièces signées Le Corbusier, Paola Navone pour Gervasoni et des candélabres de l’artisan centenaire Pierre Mouret côtoient des édredons confectionnés « maison » et de beaux livres. Séjourner au Couvent, c’est aussi profiter d’un standing hôtelier tout en jouissant d’une totale indépendance. La Savonnerie

CARTE SUR TABLE

En 2022, « La Liste » des meilleurs restaurants du monde décernait à Marseille le prix spécial de « la nouvelle destination gastronomique ». Voici notre sélection de trois lieux gourmands, testés et approuvés. Ciel Caprin. La carte est élaborée selon l’arrivage et les pulsions créatives du chef. Il est passé maître dans l’art de travail- ler les épices. En témoignent ce caviar d’aubergine-ras el-hanout et langouste fenouil au garum et caviar, cette raviole de gambas-coriandre et siphon carotte-curry, et ce maigre en variation autour de l’artichaut et fumet réduit safran-sumac. Divin.

MX EXPERIENCE

Situé dans les docks, ce musée 4.0 offre une expérience immersive autour de l’anis. L’interaction est au cœur du dispositif : ouvrir des tiroirs digitaux, sentir les ingrédients, manipuler des fioles. Après un tour virtuel de Marseille en Méhari au-dessus de la ville, cap sur le restaurant, tout vert, CIEL qui propose une carte… anisée ! © DR / FRED REYNAUD / SARAH SERGENT On prend l’ascenseur au bout d’un couloir désaffecté, animé par des mannequins énigmatiques, peints en bleu MX Experience Klein… Une manière originale de brouiller les pistes car en arrivant au Ciel, la vue panoramique sur les toits de la ville et la Bonne Mère accaparent toute l’attention. Plan- cher façon ponton, mobilier blanc patiné, objets en osier et guirlandes lumineuses lui donnent un côté « resto de plage » éphémère. On aime sa cuisine italienne, simple mais efficace.

LA SAVONNERIE

Sa vue sur l’entrée du Vieux-Port, son charme et ses 20 couverts en font une adresse cocon, en parfaite adéqua- tion avec la délicatesse qui caractérise la cuisine de Jérôme

ENVIE DE VILLE MARSEILLE

MARSEILLE,

DROIT AU

CŒUR

CYRIL MOUSSILMANI

Vice-champion du monde de windsurf, slalom À 9 ans, Cyril monte sur une planche à voile. Il devient pro à 18 ans. Pour lui, Marseille, c’est d’abord le quartier de la Pointe-Rouge, un « village dans la ville », avec son port de plaisance, sa plage et de nombreuses activités nautiques, à commencer par « des plongées captivantes. Si les fonds n’ont pas de gros poissons, leurs coraux, grottes et épaves valent la peine. De la Pointe-Rouge à la plage du Prado, on a le meilleur spot urbain mondial pour tout ce qui est sports d’eau. Les écoles de voile de La Pelle, Pacific Palissades et d’Eau Large de Noé sont idéales pour une initiation. Le club Massilia Kite vous emmène surfer la vague directement au large. Quant au club Manu Ura 13, il vous embarque sur une pirogue polynésienne. En tout cas, le vent d’ici risque de surprendre les athlètes olympiques… Après l’effort, rien de tel qu’une bière au Red Lion et l’apéro au Café de l’Abbaye au coucher du soleil ! »

NINA MERAD

Comédienne et humoriste LES ADRESSES PRÉFÉRÉES Mina est la coauteure et interprète de Sœur de…, un one woman DE VÉRONIQUE BOILLOT show tendre et décapant, inspiré des réflexions compilées sur sa La cheffe concierge de l’InterContinental parenté avec l’acteur Kad Merad. Marseille-Hôtel Dieu est l’ambassadrice Elle confie : « Je tire mon énergie d’une ville chaleureuse, vibrante et de la lumière, du soleil et de la surprenante. Elle partage ses coups de cœur. mer de Marseille. Je vais marcherle long de la corniche, musique classique dans les oreilles, jusqu’à La Baie des Singes Le Bon Air l’anse de Maldormé à Malmousque « On rejoint ce restaurant « En été, ce food truck ou encore la calanque du Belge de poisson du cap associé à un excellent où les plages sont plus tranquilles. J’aime aussi Croisette après 10 minutes traiteur se niche en l’ambiance familiale de la plage du Prophète. J’adore de marche. Monique vous bas de la Bonne Mère. celle de la baie des Singes et cette impression de accueille tout sourire, On y prend l’apéro bout du monde. Je fonce au vallon des Auffes pour avec son franc-parler. On au coucher du soleil. » manger une pizza Chez Jeannot. Sur le Vieux-Port, y loue des transats pour Le Bouchon Provençal, tenu par Mathieu, est une y passer l’après-midi. » Maison Empereur adresse typique et gourmande, tout comme le Nul la-baie-des-singes.fr « La plus vieille Part Ailleurs. Je privilégie les tables où l’accueil est quincaillerie de France chaleureux. Je prends l’apéro au Connolly’s Cornerou encore au Sunset. Hyperactive, je me détends au Le Coq Gourmand offre 1 300 m2 de tradition. spa Le Norvégien. Un must ? Voir un match de l’OM « Dans un magnifique Elle voisine la pizzeria à l’Orange Vélodrome, une ambiance de folie. » bâtiment historique et Chez Sauveur. Toutes coloré, avec en sous-sol deux sont chères au des salles du XVIIe siècle, cœur des Marseillais. » CARNET PRATIQUE Claudine organise empereur.fr – Pour préparer son séjour et acheter des dégustations de vins chezsauveur.fr son City Pass : office de Tourisme et des atypiques et locaux. » Congrès – marseille-tourisme.com © DRcave-a-vin-et-whisky.fr 48 | hoteletlodge•fr Enviede France hoteletlodge•fr | 49 © LUDOVIC BALAY

ENVIE DE FRANCE VIGNES

Par Céline Baussay Virée dans les vignes Vivre au rythme de la nature, visiter, marcher, partager, déguster et dormir aussi… les terres viticoles de l’Hexagone se prêtent aux plaisirs les plus essentiels, en version très haut de gamme. Voyage hédoniste en trois étapes, en Champagne, en Provence et dans le Bordelais.

EXPÉRIENCE

créé un dialogue architectural entreSanjit Manku et Patrick Jouin ontdeux blocs : à droite, les espaces vitrées, à gauche, les chambres vuecommuns avec de hautes baiesvignes ou vue forêt. 5050 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr La piscine est agréable même quand les températures sont fraîches : un sas permet d’y accéder directement depuis le spa, sans avoir à sortir en maillot de bain. LOISIUM EN CHAMPAGNE pagne et la convivialité qui va avec : on partage le roi deset lumineux autour du patio central, célébrant le cham- Bulles en tête vins au salon-bar dans les fauteuils pastel aux formes orga- Le groupe d’œnotourisme autrichien Loisium a inauguré niques, on en découvre les secrets dans la bibliothèque en l’été dernier en Champagne, à dix minutes d’Épernay, son mezzanine, on l’apprécie à la table du jeune chef Antoine troisième opus, le premier en France, bientôt suivi d’un Madelaine, très prometteur. Le champagne, mais aussi la autre en Alsace. Il a dupliqué ici le même concept de resort Champagne, s’invitent un peu partout : au milieu de l’escalier design et chaleureux, en fusion avec son environnement. avec une sculpture en métal percée de minuscules trous Chargés de l’architecture et de la décoration intérieure de pour évoquer les bulles, dans les chambres et suites (107 au ce 4-étoiles, Sanjit Manku et Patrick Jouin confirment : total) avec un seau à champagne littéralement incrusté « Ce projet est né de la volonté d’offrir un hôtel niché dans dans une étagère. Le spa de 1 000 m2 ne déroge pas à la la forêt, adossé au parc naturel de la Montagne de Reims, règle avec ses tables basses en liège en forme de bouchon, avec une vue sur les coteaux vallonnés. Le rapport au mais aussi son décor idoine : « On retrouve la texture et les paysage a été au cœur de notre réflexion. Son architec- couleurs de la terre de Champagne. Un sol bleu ardoise ture joue sur cette relation privilégiée à la végétation, par appuie ce lien subtil avec le terroir, notent Sanjit Manku ses lignes sobres, sa transparence. C’est un lieu honnête, et Patrick Jouin. Nous souhaitions préserver la forêt, tout brut, en contraste avec le luxe que représente la dégusta- en étant en mesure de créer un spa avec une piscine extérieure tion du champagne. » et un solarium. C’était un véritable défi. Finalement, il a été Dans ce vaisseau de béton, verre, métal et chêne clair, partiellement excavé pour trouver le bon équilibre… et rappe- ils se sont appliqués à créer des espaces communs vastes ler les crayères champenoises. » La boucle est bouclée. © NICOLAS MATHEUS hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5151

ENVIE DE FRANCE VIGNES

CHÂTEAU D’ESTOUBLON en permaculture a été développé et le relooking du châteauérigé en 1489 a été mené par le décorateur Christophe Tolle- La Provence sans modération mer : une propriété désormais ultra-exclusive puisqu’elle se Une longue allée bordée de cyprès, le chant des cigales, le loue seulement en intégralité, toute l’année, 100 000 euros la parfum de la lavande et le souffle du Mistral : à l’arrivée au semaine tout de même. Les convives profitent alors à l’infini Château d’Estoublon, c’est la Provence dans toute sa splen- des dix chambres et suites, des salons-bibliothèques, de la pis- deur qui s’exprime. Situé à Fontvieille, au cœur du massif des cine extérieure, des services du majordome et de son équipe, et Alpilles, entouré de forêts et de garrigue à flanc de colline, des activités et ateliers à la carte : yoga, équitation, poterie… ce domaine de 300 hectares dont 17 de vignes et 120 d’oli- Les hôtes de passage qui ne séjournent pas sur place viers, en agriculture bio, a entamé sa conversion vers la bio- peuvent, eux, s’offrir à la boutique les produits du domaine dynamie. Il a connu une histoire mouvementée avant d’être et réserver à La Table d’Estoublon, le restaurant du chef racheté en 2020 par Nicolas Sarkozy et sa femme Carla Bruni, flamand Wim Van Gorp, vite devenu une référence locale, avec d’autres associés, de rejoindre la collection Airelles et de et pas seulement parce qu’il sert les desserts de Christophe prendre alors un nouvel élan. Objectif annoncé : l’excellence. Michalak. L’été, sa terrasse sous les tonnelles prend des airs Depuis, les jardins ornementaux ont été embellis, le potager de guinguette provençale, version chic. Les deux monts à l’arrière du château sont faciles d’accès : une heure de marche, à prévoir au petit matin ou en début de soirée. 52 | hoteletlodge•fr Au fond de la piscine intérieure, une photo géante de Mathilde de l’Ecotais… pour se baigner dans une œuvre d’art ! LES SOURCES DE CAUDALIE rénovées (les autres seront dévoilées d’ici peu). Elles per- Cure de jouvence pétuent l’esprit champêtre d’origine, apaisant, ouaté, avec Entouré des vignes taillées au cordeau de Château Smith en plus un soupçon de modernité bien dosé et des palettes Haut Lafitte, célèbre pour son soin de vinothérapie, le fameux chromatiques différentes, minérale pour l’une, terreuse palace à 20 kilomètres au sud de Bordeaux se refait une pour l’autre. Dans les chambres et suites, les habitués beauté depuis l’an dernier. Sous la houlette de l’architecte découvrent un nouveau mobilier, réalisé sur mesure par d’intérieur Delphine Sauvaget et d’Alice et Jérôme Tourbier, des artisans français ou chiné, et notamment de hautes têtes les propriétaires des lieux (et des Sources de Cheverny), il de lit en frêne, des textiles Bruder Fabrics, des tableaux s’inscrit davantage dans l’air du temps. Le lobby est plus sélectionnés par la Galerie Française et des salles de bains ouvert sur le jardin, le bar à vin French Paradox deux fois en marbre des Pyrénées. L’Orangerie a gagné en élégance plus grand. Le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne contemporaine avec sa teinte étonnante, entre le vert et a réduit le nombre de couverts, changé son mobilier, adopté le marron, devenant ainsi l’un des plus beaux espaces de un ton plus neutre, bleu carbone, le même que celui des boi- l’hôtel, ex aequo avec la piscine intérieure sous charpente, series de la réception, pour se recentrer sur l’assiette. dont le fond est désormais recouvert d’une œuvre immer- Les deux bâtisses historiques, La Bastide des Grands gée de l’artiste Mathilde de l’Ecotais représentant des baies Crus et Le Comptoir des Indes, ont été les premières de raisins en format macroscopique. © DR / MARIE-PIERRE MOREL hoteletlodge•fr | 53 ENVIE DE FRANCEPar Caroline Ithurbide

LE TOUR DU MONDE EN FRANCE

De la Mongolie à l’Aubrac immenses étendues sauvages, paysages désertiques, sommets enneigésOn vient en Aubrac comme on entre en terre promise. Grands espaces,et yourtes pour des nuits insolites… Il flotte dans cette région au cœur de la France comme un air de Mongolie. Et un parfum de liberté.

ÉVASION

En Mongolie, les valléeset les collines en pente flamboyante du coucherdouce sont magnifiéespar la lumièredu soleil. 5454 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Avec ses plaines à perteau petit matin et en finde journée, mystérieuxde l’Aubrac se révèle,de vue, le plateauet envoûtant. ncore méconnues, et donc préservées, l’Aubracet la Mongolie pourraient être sœurs si ellesn’étaient pas séparées par 7 300 kilomètres.À première vue, la ressemblance est frappante : 3 bonnes raisons d’aller en AubracLa randonnée :ancien sentier qui mène à Saint-Jacques-de-Compostelleet traverse l’Aveyron. Ed’élevage et de nomadisme, arpentées aujourd’hui par lesmarcheurs du monde entier et parcourues par les cavaliersmarqués par la rigueur climatique, deux ancestrales terresde tous niveaux.un même relief caractéristique et des hauts pla-teaux enclavés. Si l’Aubrac est cerné par troisdépartements (l’Aveyron, le Cantal et la Lozère),la Mongolie est quant à elle prise en tenaille entrela Chine et la Russie. Deux pays montagneux, Le golf :Laguiole, est un 9 trous entre rivière et forêt de chênescentenaires. L’été, le plaisir se prolonge à la piscineLa table de Sébastien Bras : celui de Mezeyrac, à 10 kilomètres du village de notamment sur la via Podiensis, le plus de la en verre et métal surplombant le célèbre plateau.l’assiette, qui a volontairement renoncé à ses trois étoilesMichelin, réinvente à Laguiole les saveurs de la région auSuquet, son restaurant gastronomique, dans un vaisseau pool house, une ancienne ferme en pierre et lauze. l’enfant du pays et génie de qu’aux abords du désert de Gobi, puisqu’ils y ont été réin-troduits au début dumêmes petits chevaux de Przewalski, trapus et sauvages,Il n’est pas rare d’en apercevoir, disséminées dans le paysageaubracois. Or ces tentes circulaires, conçues pour résister àdes températures extrêmes, qui se montent et se démontentD’ailleurs, on trouve au Villaret, sur le causse Méjean, les de plaine en plaine lors de la transhumance, ne sont rien XXIe siècle. Autre similitude : les yourtes. magers reconvertis en établissements hôteliers ou en restau-d’autre que l’habitat traditionnel des familles mongolesdepuis plus de 2le symbole du renouveau touristique en Aubrac. Cohabitantà merveille avec les burons de pierre, ces anciens chalets fro-rants d’altitude : des haltes idéales pour déguster de l’aligotet une viande de qualité. 000 ans. Aujourd’hui, elles sont devenues hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5555 © SHUTTERSTOCK / A. MÉRAVILLES/OT TOURISME EN AUBRAC / J.L. BELLURGET

ENVIE DE FRANCE L’AUBRAC

LA PROMESSE DE L’AUBE EN AUBRAC

les hébergements insolites fleurissent dans la région,au plus près d’une nature abrupte et fascinante.Burons, yourtes, maisons d’hôtes de caractère… toujours

LE BURON DE LA CHAMBE

Le luxe du rustique frontière du Cantal, ce buron, petite maison en pierre posée auÀ une heure et demie de voiture du village d’Aubrac, à la téger les bergers et leurs bêtes. Elle peut aujourd’hui accueillirjusqu’à 10milieu de rien, à 1 300 mètres d’altitude, servait autrefois à pro- un cadre élégant et ressourçant, où tout concourt à la décon-nexion, au rythme de la nature. personnes dans un confort certes basique, mais dans s’amuse Nancy, une Américaine tombée sous le charme de laans, nous avons dû tout rénover. Il fallait être tarés et « Les travaux ont duré huit in love », région. Sous d’imposantes poutres, deux chambres chauffées aupoêle à bois et aux lits immenses recouverts de peaux de mou- ton se partagent une salle de bains éclairée à la bougie (commele reste d’ailleurs banal ! On arrive ici à pied ou en 4x4, après s’être arrêté à laboucherie de Christophe Magne, dans le village de Vic-sur-Cère, !) et équipée d’une baignoire-abreuvoir… pas pour faire le plein de trésors locaux. Ensuite, on se laisse porterpar la lumière rasante et le murmure de la campagne… Le buron de la Chambe,e siècle, esprit loft et décorationÀ La Colonie, a été sauvé in extremis, datant du XVII mi-industrielle,mi-brocante puis rénové de fonden comble.

LA COLONIE

Le bonheur en tribu pare des lieux et les restaure pour créer une maison et tabletégiquement placé à l’entrée d’Aubrac. En 2006, Cyril s’em- Ce fut d’abord un hôtel puis une colonie de vacances, stra- d’hôtes, devenue l’adressegraphie chinée en Californie, là un vieux banc d’écolier ou hype de la région. Ici une photo- une baignoire en fonte…chaussée, nous avons gardé l’esprit brocante avec un soup- « Dans la grande salle du rez-de- çon de galerie d’art, tandis qu’à l’étage, les cinq chambres etles deux appartements donnent l’impression qu’on est dans une grande bâtisse familiale »,vient à 2, 5 ou 10, le bâtiment est même entièrement priva- note Cyril. À La Colonie, on tisable. Une immense cuisine collective est accessible à tous. © DR / MARIE-LOU SALAZARDSur la table, des produits du marché, de la charcuterie, desvins du terroir, et, pourquoi pas, du champagne. 56 | hoteletlodge•fr Les chevaux de la ferme équestre Les Esprits Sauvages, de retour de balade. L’ANNEXE D’AUBRAC Hôtel-maison Comment croire qu’un lieu aussi surprenant ait pu voir le jour dans le minuscule village de Saint-Chély- d’Aubrac ? Après une carrière de mannequin qui l’a fait voyager dans le monde entier, Virgine, originaire du Ver- cors, pose ses valises dans l’Aveyron et ouvre avec son compagnon, Daarwin, cette étonnante maison-hôtel pro- pice au lâcher prise et à l’inspiration. Dans chacun des trois grands salons trône une immense cheminée en pierre. À l’étage se déploient cinq chambres et suites à la décora- tion unique, sorte de voyage immobile entre la Russie, la Transylvanie ou encore la Bavière. Nos préférées : la suite « Aubrac » et sa double baignoire posée directement sur de la roche locale, et la « Romanov », mansardée.

LES ESPRITS SAUVAGES

Ferme équestre Une yourte, une roulotte, des chevaux islandais, du lait de jument en guise de cocktail de bienvenue… « Car en Mongolie, toutes les personnes qui entrent dans votre maison ont droit à un verre d’airag, cette boisson typique à la fois acide et rafraîchissante. Ici, on ne fait pas fer- menter le lait, mais on a conservé la tradition », explique Mathilde, la créatrice de ce lieu hybride, agricole, touris- tique et culturel, en plein cœur du parc naturel régional de l’Aubrac, sur la commune de Saint-Chély-d’Aubrac. Depuis cinq ans, elle accueille avec son mari les urbains en manque de nature. « Nous organisons des treks sur mesure, qui peuvent durer deux ou trois jours, et des balades à cheval » : des excursions comparables à celles proposées à l’autre bout de la planète, dans la province du Khentii. Là où un adage dit qu’« un Mongol sans cheval est comme un oiseau sans ailes ». Pour en savoir plus Le site Tourisme en Aubrac : tourisme- en-aubrac.com. Le livre Bras. Le goût de l’Aubrac : une belle histoire de succession, une déclaration d’amour du chef du Suquet, Sébastien Bras, La chambre aux paysages et aux « Transylvania », produits du terroir entièrement décorée (éd. Phaidon). par Virginie Salazard. hoteletlodge•fr | 57

ENVIE DE FRANCE PARIS

Par Céline Amico, Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay Paris glamour Trois quartiers, le Marais, Opéra et Odéon-Saint-Michel. Trois hôtels-écrins, trois ambiances délicates et raffinées, à la gloire des arts, des lettres et de l’histoire de la Ville lumière.

PRESTIGE

Dans la chambre « Comtesse Potocka », composent un décor feutré à souhait.les volumes à dominante noir et or

MAISON PROUST

Niché dans le quartier du Marais, à quelques pas de laÀ la recherche du temps perdu Un spa féeriqueDissimulé sous le lobby de l’hôtel, le spa, ou « Salon place des Vosges, Maison Proust est un point de chute idéaldans le Paris artistique de la Belle Époque. Pour réinventer d’eau », abrite une piscine de 10 mètres, un hammam cet hôtel particulier, l’architecte d’intérieur Jacques Garcia a a passé son enfance, il constitue l’endroit le plus secretde la maison de tante Léonie, dans laquelle Marcel Proust et deux cabines de soin. Inspiré des décors orientalistes puisé dans l’imaginaire de l’écrivain français, en s’inspirantdu faste des salons parisiens de la fin du XIXe de l’hôtel. Arches arabisantes, zelliges bleutés, voûte leurs, le ton est donné dès les premières minutes : envelop-siècle. D’ail- lumineuse évoquant un ciel étoilé… un véritable décordes pés d’une lumière tamisée, de longs corridors tendus de cuir être privatisé une heure par jour, sans supplément. Mille et Une Nuits. Bonne nouvelle, le Salon d’eau peut de Cordoue déroulent 23 chambres et suites de 20 à 100 maux noms évocateurs, des personnages, amis et connais-2 sances de Proust : Colette, la comtesse Potocka, Sarah Bern-hardt… Derrière les portes, les éclats de velours pourpre, étoffes damassées, moulures délicatement ciselées tutoient mobiler d’époque chiné, créant autant d’écrins intimistes oùle temps semble s’être arrêté… Une expérience contempla-les tableaux rares de Cocteau ou Jacques-Émile Blanche, du tive à poursuivre dans la bibliothèque en rotonde, surmontéed’un dôme soleil flamboyant, dans le sublime jardin d’hiver © BENJAMIN ROSEMBERG / DRde… madeleine.ou au bar où l’on dégustera un cocktail signature aux saveurs CA 58 | hoteletlodge•fr

LE SCRIBE

En toile de fond, l’Opéra Depuis 1861, Le Scribe marche au rythme de la capi- tale, reflétant l’art de vivre à la française, évoluant au fil de la société. Il suit le mouvement, du Jockey Club, très huppé qui, en 1863, y installa son siège, jusqu’aux rock stars y séjournant le temps d’un concert. Tristan Auer, directeur artistique de Wilson Associates, s’est inscrit dans cette mouvance pour lui redonner son lustre, conservant ses marqueurs, lambris, moulures, cheminées. Ces dernières, désormais privées de feu, parées de carreaux style métro, deviennent console haute. Les têtes de lit façon paravent évoquent les boudoirs des précieuses du début XXe. Et les plafonds colorés des salles de bains rappellent celui peint par Chagall pour l’Opéra Garnier, voisin. Mais afin que le Un nouveau chef, Martin Simolka passé se conjugue au présent, le décorateur, comme dans un appartement de famille bourgeois, a essaimé des œuvres Depuis quelques semaines, Martin Simolka, transfuge de la contemporaines, comme les coffee tables basses en raku de Brasserie Urbaine de l’hôtel Molitor, signe, sous la verrièredu Rivages, aux tons poudrés vieux rose, une carte originale, Fabienne L’Hostis. Immergé dans le bain à bulles préparé équilibrée, où les produits naturels relevés d’épices, par le butler, accompagné d’une bouteille de champagne, on de graines et de céréales interpellent les palais épicuriens. rêve de s’installer ici, dans l’unique suite terrasse, comme D’ores et déjà, sa truite rose et sa gremolata de salicorne chez soi, mieux que chez soi. AMCLD émeuvent les inconditionnels des produits de la mer. Du lobby aux chambres et suites, une rénovation signée Tristan Auer, architecte d’intérieur parisien. hoteletlodge•fr | 59

ENVIE DE FRANCE PARIS

Surprenante salle de fitness où tout – mobilier, équipements de la marque Nohrd et plafond courbé –, est en bois. DAME DES ARTS Paris à 360° Nouvelle vague Les toits cabossés du quartier, la tour Eiffel, les Invalides, Les badauds qui se promènent Rive gauche passent devant la butte Montmartre, Notre-Dame… Au 9e étage, le rooftop sans la remarquer, sans doute plus attirés par l’immeuble de l’hôtel est un formidable mirador sur la ville, d’autantqu’aucune construction alentour n’obstrue la vue. Hennebique, juste en face, le premier à Paris construit en En attendant les beaux jours et l’ouverture de son bar, béton armé. Mais à bien y regarder, la façade de l’hôtel Dame les meilleurs postes d’observation sont sans nul doute des Arts, qui fut un bâtiment administratif, puis une école de les deux junior suites et le penthouse. théâtre, et enfin un Holiday Inn, n’est pas si banale. En tout cas, c’est elle qui a guidé Raphael Navot, nommé designer de l’année au dernier salon Maison & Objet 2023, dans son travail de relooking. Il a repris à son compte le ton terracotta des contours des fenêtres pour le décliner, du plus clair au plus cuivré, dans tous les espaces intérieurs, du lobby au res- taurant mexicain en passant par les 109 chambres, dont 31, concentrées aux trois étages supérieurs, possèdent un balcon ou une terrasse, et 17 offrent une vue directe sur la tour Eiffel. Inspiré par les lignes d’une géométrie parfaite côté rue, et sur- tout par celles en courbe côté patio, il a repensé et optimisé les espaces, dessiné un mobilier sur mesure sans angle droit et signé un véritable chef-d’œuvre en sous-sol avec le plafond de la salle de fitness formant une vague ondulante en fines lattes de hêtre. Porté par l’esprit des lieux, Raphael Navot signe ainsi un hôtel à l’atmosphère enveloppante jusqu’aux détails les plus subtils : la musique qui change selon les pièces, les éclairages modulables partout, les murs des salles de bains comme capitonnés, le sol en bois brûlé de l’architecte d’inté- rieur Oscar Lucien Ono, les affiches, livres et photos en hom- mage à la Rive gauche artistique sélectionnés par le studio Saint-Lazare. Il crée aussi la surprise avec une salle de cinéma © LUDOVIC BALAYet, dans un recoin… un punching-ball. CB 60 | hoteletlodge•fr Envie d’ailleurs hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6161 © DR ENVIE D’AILLEURSDossier réalisé par Aliette de Crozet

QATAR

La perle du désert Ses principaux monuments sont des hôtels ? Oui, mais pas seulement… des décors, le micro-État recèle des musées incroyables et des quartierssinguliers.Au-delà de la démesure architecturale et de l’excentricité Il y a tant à voir et à vivre au royaume des sables.

INSOLITE

surnommé « la Rose des Sables ».539 pétales de béton composentle musée national du Qatar,

© SHUTTERSTOCK

62 | hoteletlodge•fr e Qatar a été le centre des attentions fin 2022en accueillant la coupe du monde de football, L Et pourtant… La péninsule longue de 160 kilo-Doha… et entendu des commentateurs procla-mer qu’à part le foot, au Qatar, il n’y a rien à voir.le plus grand événement sportif de la planète.2,6 millions d’habitants – dont 10 % de Qata-risécrans, on a vu huit stades, le port, la – ont su recevoir 1 million de visiteurs. Sur les La capitale possède plusieurs musées spectaculaires : le mètres offre largement de quoi occuper une semaine de skyline de veau 3-2-1 Qatar Olympic and Sports Museum. Après avoir musée d’Art islamique (MIA) conçu par l’architecte I.M. Peiet récemment rénové, « la Rose des sables » de Jean Nouvelabritant le musée national du Qatar et ses merveilles commele tapis de Baroda, tout en perles naturelles, mais aussi le nou- découvertes. Les dunes enlaçant la mer intérieure de Khoral-Adaid et les mangroves d’Al Thakira ravissent les fansde nature. Le fort d’Al Zubarah veillant sur un comptoir depêcheurs de perles enlisé dans le sable, inscrit au Patrimoinemondial de l’Unesco, émeut les amateurs de culture. Côté À une demi-heure de Doha, un autre musée, celui du SheikhMichael Schumacher, la collection de torches olympiques, il courses des pur-sang arabes choyés dans les écuries royales de la collection personnelle du Sheikh, mérite à lui seul l’em- Faisal Bin Qassim Al Thani, présentant plus de 15faut s’attabler devant l’un des plats végans de Tom Aikens, aurestaurant Naua, l’un des nouveaux spotsdécouvert les gants de boxe de Mohamed Ali, la Ferrari de Al Shaqab et celles des dromadaires d’Al Shahaniya rassem-sport, le football a occulté les deux passions nationales : les barquement sur un vol de Qatar Airways. healthy blant des milliers de camélidés. Le spectacle de ces ongulés,montés par des robots-jockeys pilotés depuis des 4x4 rou- cesse de se développer : de nouvelles cités sortent de terre etGrâce à ses réserves de gaz, ce pays riche à milliards ne 000du pays… objets À Doha, il n’est pas rare de croiser aussi des chamelierspatrouillant dans les venelles du souk Waqif, labyrinthed’échoppes vouées au safran, à l’or et aux montres grifféeslant à leurs côtés, vaut bien – allez… – un but de Mbappé. tillent. Et l’on est saisi d’un sentiment d’urgence. Au Qatar, des lignes de métro strient la platitude caillouteuse entre les de seconde main. teurs doivent être multipliées par trois ou quatre par rap-on peut encore se régaler pour quelques euros d’une galette derricks. Lorsque la nuit tombe sur le golfe Persique comme devenir l’une des destinations les plus chères au monde.au restaurant Al Fanar, dans le petit port d’Al Wakra. Mais le faucon sur sa proie, les époustouflantes Katara Towers, Dépêchez-vous !les ambitions de l’émir sont claires : les dépenses des visi- deux tours en vis-à-vis, tels des poignards entrelacés, scin- port au niveau de 2019. Le Qatar est peut-être en passe de hoteletlodge•fr | 63

ENVIE D’AILLEURS QATAR

BANYAN TREE DOHA AT LA CIGALE

Un arbre dans la ville nouveau grand magasin Le Printemps,Dans le quartier de Mushaireb, au-dessus du toutdans un lieu aux couleurs de l’Amazonie. Jacques Garcia convoque n a connu Jacques Garcia plus urbain, plus mesuré.Voilà que l’empereur du boudoir transporte ses troupes ondulées curieusement plantées, elles aussi, dans les salles desous-main et des canapés en cuir et des douches aux parois Ojungle s’apaise, les sapajous se taisent… et l’on débouche sousune oliveraie. Ce nouveau Banyan Tree a pris racine au cœuren Amazonie. Dès le hall, des arbres de vie aux troncsénormes jaillissent, les flammes crépitent, la forêt rugitentre lave et cendres. Quelques couloirs plus loin, la bains. Trois élégants restaurants se déploient entre les 24 et27ocre, et l’indien Qalamkarri. Coup de cœur pour ses tenturese étages : Il Galante, un italien, le Saffron, un thaï orange et de l’oasis de Doha, qui se veut un havre végétal, et déploie desréférences touffues. Comme des champignons, deux tourellesde verre émergent de ce jardin – elles abritent les de paons en fil d’argent…Vertigo, au 28Le spa Banyan Tree, au 2e e étage, est réussi… mais ries du Printemps.ters d’un parc à thème souterrain. Et toutes proches, les gale- roller coas- dans un arbre, on a surtout envie de planer : le bar de nuitcomposées de milliers de pièces de noyer twistent et enveloppent les zones dédiées au service et aux comptoirs.étage, le permet. Sur trois étages, des cloisons culines, couleur tabac, avec des bureaux en palissandre, desLes 126 chambres – dont 68 suites – s’avèrent plutôt mas- Des troncs noirs et des galets miroirs reflètent lescocktails aux vapeurs d’ozone. Maître Jacques, ce soir-là,a bien fait son nid. un nid-bar de nuit stupéfiantAu dernier étage de l’hôtel,Jacques Garcia a imaginé

© DR

64 | hoteletlodge•fr de bon goût dans le nouveauLa piscine du Royal Méridienquartier de Lusail.Doha est un havre

ROYAL MÉRIDIEN DOHA

les quartiers chics de Paris,Au cœur d’un pâté d’immeubles recréant Halte capitale ce nouveau 5-étoiles teinte de notes et comme à l’habitude sur le sol qatari, l’hôtel est une Royal Méridien Doha Place Vendôme s’intègre dans azuréennes un chiquissime classicisme. des éléments du complexe. Ici, un gigantesqueun quadrilatère couvrant 1 million de mètres carrés… les chambres s’habillent de coiffeuses, de jaune soleil etde bleu turquoise, allient le marbre et le bois. Ce n’est Clin d’œil au glamour de la Côte d’Azur des années 1960, Là la grandiloquence moyen-orientale. Sur un sol arborantalliant les codes des Champs-Élysées ou de la rue de la Paixrassemble 500 magasins de luxe le long de couloirs mall pas Proust mais Steve Jobs qui inspire les citations sur lestêtes de lit des 247 chambres :nationale ou du théâtre de la Madeleine, allez savoir, une « Design is a funny word ». sace, Dior ou Chanel… Et c’est ainsi, après que le groom aTraction acheminent les clientes chez Etro, Chopard, Ver-un motif d’écailles en fer forgé, d’élégantes voiturettes façon agréable piscine se déploie sous les orangers. Les res- Au pied d’un fronton néoclassique, celui de l’Assemblée suivi l’avenue Eiffel et tourné place de l’Élysée, que l’on par-vient au Royal Méridien Doha Place Vendôme. On pourrabientôt venir directement en bateau depuis l’aéroport. new-yorkaise, un décor de briques, au turc Yedi by ChefEsat ou au G.O.A.T Sports Lounge. En sortant, un che-taurants, eux, boudent Paris pour une ambiance plus Le lobby, très réussi, réunit canapés jaunes et rouges auxtouches Art déco. Le concierge est en place, fierqu’il y a seulement quatre Royal Meridien dans le monde. d’annoncer pour le coup, mais dans l’air du temps, des boissons sansalcool.Galeries Lafayette du monde. N’y manquez surtoutpas le rayon des fromages ni celui, pas très françaismin, rafraîchi par des brumisateurs, conduit aux plus belles © DR / NEIL CORDER hoteletlodge•fr | 65

ENVIE D’AILLEURS QATAR

LE QATAR EN QUATRE QUARTIERS

Fuwairit, Lusail… les cités émergentes, qui proposentOn connaît West Bay à Doha. On connaît moins Msheireb, Al Samriya,conçus in situ et des expériences à vivre. de nouveaux hôtels Le lobby du Pullman Doha, de curiosités et bibliothèque.à la fois salon, cabinet

PULLMAN DOHA WEST BAY

Fenêtre sur cour l’un des plus agréables à vivre et un des plus gourmandsdu pays. Au cœur de West Bay, ce Pullman séduit par sesPeut-être n’est-il pas le plus design… mais il est sans doute larges volumes verdoyants (la charte oblige à de « vraies »plantes), ses œuvres d’art et sa cuisine. 47 leurs produits britanniques C.O.375 chambres et suites. Chics, avec leurs rayures bayadères, étages abritent les lers, elles offrent une vue sur la skyline Bigelow, leur menu d’oreil- tout a du goût, de la soupe de lentilles égyptienne au toast àjoue au padel jusqu’à 1 heure du matin. Au petit déjeuner, et une terrasse où l’on l’avocat. Le restaurant Avenue sert les petits déjeuners desChamps-Élysées, de Tsukiji, du Bosphore ou de Broadway. René, le chef mexicain, fournit The Score, le bar sportif, entacos de compétition. Bravo enfin pour l’authenticité du Bice, succursale du restaurant milanais : pour une fois, la péninsulemoyen-orientale est digne de sa sœur du Midi, et l’osso-buco au riz safrané parfaitement exécuté. AL SAMRIYA, AUTOGRAPH le Al Samriya s’inscrit dansÀ une demi-heure de Doha,au cœur d’une palmeraie,

COLLECTION

Un hôtel-musée dans le désert la tradition qatarie. saures, le plus petit et le plus grand Coran du monde, un bal-lon de foot signé Ronaldo, une maison de Damas reconsti-600 voitures dont la Cadillac de l’émir, des œufs de dino- tuée… l’incroyable musée du Sheikh Faisal Bin Qassim Al À côté de la gigantesque ferme abritant ces 30sheikh vient d’ouvrir un hôtel, aussi minimaliste –Thani abrite un inventaire à la Prévert à l’outrance orientale. 000 trésors, le las et le bâtiment principal, avec ses 62 chambres, sont enportions gardées – que sa collection est chargée. Les 26 vil- toutes pro- pierres naturelles, sobrement – ouipeu d’artisanat, d’un bureau et d’une armoire. Une salle de ! – ornées de tapis, d’un sport et un restaurant sont à disposition. Le grand attrait du tiers de la plantation et de visiter la réserve d’oryx. On peutégalement admirer les pur-sang arabes du centre équestre Allieu est la possibilité de se promener sous les palmiers-dat- Samriya, voire se rendre un peu plus loin au centre de coursedes dromadaires. Ici, reconnaît le directeur général Ammar © DR / NICOLAS DUMONTde la culture du pays ».Samad, « on peut à la fois se ressourcer et découvrir un peu Pas si fréquent… 66 | hoteletlodge•fr Le restaurant Izu, du nom du chef Izu Ani, au décor lumineux, sophistiqué sans être trop chargé. MANDARIN ORIENTAL, de la marque – en marqueterie de paille habillent les murs,les lampes arborent la forme de la coque et les cordages des MSHEIREB DOWNTOWN DOHA dhows, les voiliers traditionnels. Une moquette nuage conduit Comme un parfum d’oud aux 249 chambres, aux dressings façon crocodile, lampes en albâtre de l’artiste Hannah Woodhouse, niches en onyx et Le quartier de Msheireb, aux façades graphiques en têtes de lit capitonnées. belle pierre calcaire, abrite boutiques de parfumeurs, cafés Le spa, axé sur les cinq éléments de la médecine chinoise, végans et petits musées. Avec ses dimensions européennes, avec piscine intérieure, se déploie sur 3 000 m2. Deux des huit il est particulièrement prisé des femmes en balade. Son restaurants ont été créés par le studio français Jouin Manku. On style Art déco a été pensé par sheikha Moza, mère de l’émir aime s’y installer sur pour observer les Qataris. Depuis l’hôtel, actuel. Le Mandarin Oriental occupe un côté de la place les musées de Msheireb sont proches. L’un, belle preuve d’au- Barahat Msheireb, ombragée par une pergola rétractable. tocritique, se pose la question de l’esclavage en pays arabes, Dès le hall, on glisse dans l’ambiance intimiste et précieuse évoquant la prostitution, les enfants jockeys et les travailleurs voulue par les décorateurs de l’agence londonienne David migrants. Et un autre résume la découverte du pétrole en 1939, Collins. Des motifs de moucharabiehs et des éventails – le logo et l’exportation du gaz liquéfié qui allait changer la face du pays. FUWAIRIT KITE BEACH Le Qatar côté plage : Du vent dans les voiles cet hôtel vient d’ouvrirau bord d’une mer à 20 degrés minimum. À 95 kilomètres au nord de Doha, le vent souffle constam- ment de novembre à juillet… Une belle aubaine pour y ouvrir le Fuwairit Kite Beach, griffé Tapestry Collection by Hilton, au style californien assumé. Un poing levé accueille devant la façade, les chambres sont décorées de graffitis aux cou- leurs de l’arc-en-ciel, des bouées en forme de flamants roses flottent sur la piscine et le restaurant est plutôt végan. Depuis la plage, on peut voir les évolutions des kitesurfeurs, dont la monitrice Sarah Lord, celle qui a découvert le spot. L’hôtel est interdit aux moins de 18 ans, ce qui le classe, pour beau- coup, parmi les plus cool du pays. Pour en savoir plus Qatar Tourism propose un site Internet en français : visitqatar.com/fr-fr hoteletlodge•fr | 67 ENVIE D’AILLEURSPar Anne Marie Cattelain Le Dû

MIAVANA

Aux vents portants île isolée, longtemps refuge de pirates,Au large de la côte nord-est de Madagascar, sur Nosy Ankao,décoiffe, dans tous les sens du terme. l’écolodge Miavana by Time + Tide

BOUT DU MONDE

Indien, ni la piscine à débordement oùEn janvier et février, lorsque le ventse calme, rien ne trouble ni l’océanse reflètent les palmiers assagis. 6868 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Le vent rythme la vie. Quand il soufflepour se réfugier dans letrop fort, on déserte la piazzaaux murs en pierres locales.lounge bar es détrousseurs des mers ne risquaient nulle-ment qu’on les repère sur les rivages de NosyAnkao, où ne jetaient l’ancre que quelquespêcheurs nomades prenant soin de se tenir à Là bosse acrobatiques, tortues empressées de pondre. Unenature vierge dont 250 hectares classés en réserve naturelle.Une île égarée comme à la dérive dans l’océan Indien deve-nue territoire de Time + Tide, attaché à développer un tou-distance des brigands et de cacher leurs embar-cations. Fouillis végétal, royaume d’une faunerare où cohabitent, selon les saisons, caméléonstirant la langue pour piéger les insectes nour-riciers, lémuriens au regard étonné, baleines lant au plus près, grâce à la dextérité du pilote, en l’occurrenceThierry Dalais, PDG de Time + Tide, mangroves, forêts debaobabs, cours d’eau boueux, tsingys acérés, dressés commedes Giacometti, baies désertes où se devinent des épaves dego-Suarez (Antsiranana) ou Nosy Be. Vol initiatique dévoi-risme haut de gamme, vertueux, en lien avec les communau-tés alentour.On accède à Nosy Ankao par hélicoptère privé depuis Die- nant à Miavana après une heure de survol hypnotique d’unpatchwork de paysages hallucinants qui se gravent au plusprofond de la mémoire. Monde fragile menacé par le désordreclimatique et l’inconséquence des hommes. Éblouie par lesoleil, étourdie par le vent, on titube presque en gagnant laboutres et de pirogues. Tel un insecte de science-fiction auxyeux de verre globuleux, l’engin turquoise se pose bourdon- terre ferme, devinant au hasard des pistes du domaine les14généreuse distance les unes des autres pour assurer une inti-mité remarquable. villas couleur océane posées sur les anses sablonneuses, à hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6969 © DR

ENVIE D’AILLEURS MIAVANA

Dans la mesure du possible, le lodge se fournit auprès des pêcheurs et des habitants du village, en poissons, crustacés, mais aussi en viande et en légumes. Le bar extérieur est réputé pour sa vue sur l’océan Indien, du lever au coucher du soleil. Un lémur mâle couronné. Comme nombre de lémuriens, très braconnés, il est en voie de disparition. À chacun de ses séjours à Miavana – « se réconcilier », en malgache –, Thierry Dalais, dont l’accent trahit joli- Mini-musée ment les origines mauriciennes, mesure la chance d’avoir pu Jean-Christophe – toujours lui – mais aussi les villageois construire son écolodge ici, grâce à Jean-Christophe Peyre, et le personnel ont glané au hasard de leurs chasseur de trésors, écologiste avant l’heure, qui, il y a 30 ans, déplacements sur Nosy Ankao et les îles alentour,Nosy Manonboy, Nosy Satrana notamment, des trésors a découvert cette terre paumée et sa poignée de pêcheurs exposés dans un cabinet de curiosités, avec quelques sédentarisés au gré des migrations, vivant chichement dans documents témoins de l’histoire de cette partie des cases de fortune. Il aura fallu quatre ans pour ériger les peu connue de Madagascar : fossile de dinosaure,squelettes d’hippopotame, d’oiseau-éléphant, collection bâtiments, dans le plus profond respect de l’écosystème et de de papillons, objets utilitaires. Films et conférences l’environnement, utilisant en priorité des matériaux locaux, ajoutent à l’intérêt de ce musée de poche. naturels, recyclés. « Nous avons, explique Thierry Dalais, pour leur approche écoresponsable, confié le projet à Silvio Rech et Lesley Carstens, architectes et décorateurs de North Island, aux Seychelles, et de Chinzombo, en Zambie, entre autres. En parallèle, nous avons déraciné les plantes inva- sives, les filaos par exemple, puis planté 100 000 arbres indi- gènes qui fixent la terre et participent à la régénération de la forêt d’origine en lien avec l’ONG Fanamby de Serge Rajao- belina, qui veille à la fois à la protection des aires classées et de leurs habitants. Ainsi, à travers notre fondation, nous accompagnons les villageois, achetons leur riz, leurs zébus pour notre restaurant, embauchons des jeunes en apprentis- sage, soutenons l’école et le dispensaire. » 10 km2 insulaires, en forme de S, dominés par un phare désaffecté chancelant, presque centenaire, dont on gravit pru- demment les marches lézardées pour parvenir à la lanterne. Jumelles braquées, on scrute les anses où les palmiers pro- jettent leurs ombres jusque dans l’océan Indien secoué par les alizés. Du côté de Turtle Bay, les kitesurfeurs prennent la © DRvague avec panache. Tractés par leurs voiles où s’engouffre 70 | hoteletlodge•fr Déjeuner sur la plage, dans sa villa, sur la terrasse… ici, compte tenu du peu de monde, 14 villas seulement, tout est sur mesure… et en pension complète. hoteletlodge•fr | 71

ENVIE D’AILLEURS MIAVANA

Pour atteindre Miavana en hélicoptère, on survole des tsingys acérés, formations karstiques. Tsingy signifie « aiguille » en malgache. Toutes les chambres aux parois mobiles, dont on peut organiser l’espace, ouvrent sur la mer et le sable et sont sans vis-à-vis. le vent, ils s’élèvent vers les nuages, pirouettant à l’envi. Les acharnés, Américains en tête, viennent de très loin surfer sur Carnet pratique ce spot mondialement réputé, accessible seulement depuis Quand partir ? De mai à octobre pour pratiquer l’ouverture du Miavana. Impressionnant ballet multicolore le kitesurf – les vents sont constants, bien établis. qui ne trouble nullement les 70 000 sternes recensées, nidi- D’octobre à avril pour la pêche au gros. En juin pour fiant en piaillant à quelques centaines de mètres de la plage, observer les sternes venues pondre et couver. En aoûtpour croiser les baleines à bosse, frôlant l’île dans ni les zébus broutant l’herbe iodée, survivant vaille que vaille. leur migration. D’octobre à décembre pour assister Pas un bruit, hormis le chant éraillé des oiseaux marins, le à la ponte des tortues, et en février-mars pour voir claquement d’une voile chutant lourdement dans les flots, la les œufs éclore et les bébés gagner la mer. plainte sifflante de la bise forcissant à l’approche du couchant. Bon à savoir : c’est une expédition, avouons-le tout L’heure de descendre de son perchoir, de quitter la place, de de go, mais une expédition dans l’une des régions marquer un stop dans le café-épicerie de fortune du hameau les plus préservées et méconnues de Madagascar.La récompense : un lodge de toute beauté, conciliant le plus proche, histoire d’échanger avec les hommes prépa- hôtellerie 5-étoiles (hébergement, restauration, rant lignes et filets pour la pêche nocturne, de partager une services, spa), expériences incroyables avec en tête limonade tiède avec l’aîné du village, Joro, 101 ans, dont le de liste la découverte d’une nature vierge, mais aussi le prénom signifie « inébranlable », explique son petit-fils balbu- survol de régions isolées en hélicoptère, des randonnéespédestres avec guides sur des sites incroyables, etc. tiant quelques mots de français. Joro qui, il y a 25 ans, a suivi ce dernier venu travailler à la ferme d’algues Ibis Algoculture, Y aller :spécialiste passionnée de l’Afrique qui, sur place, avec Tselana Travel de Marie-Louise Moineau, initiée par Jean-Christophe pour générer quelques emplois et travaille avec un réceptif très fiable, dispo en cas de veiller à ce qu’aucun gros bateau de pêche ne se hasarde dans problème 24 heures/24. Forfait 18 100 euros incluant : les parages, détruisant les coraux, vidant les fonds, éviter que 4 jours/3 nuits en villa avec piscine au Miavana, les braconniers capturent les animaux et que des investisseurs en pension complète, avec diverses activités (baladesguidées en forêt pour observer les lémuriens, cours y construisent à tout-va. Une sorte de gardien du sanctuaire. de plongée, croisières, visites culturelles de l’île, pêche La ferme existe toujours, déplacée sur une autre île proche. à la mouche, demi-journée de pêche en bateau, surf, Ciel d’encre que balafre d’argent la Voie lactée qu’aucune ski, ski nautique, stand-up paddle, wakeboard, kitesurf, pollution ne voile. Cadre admirable pour, les pieds dans le spa pendant 30 minutes, cours de yoga, vélo…) ;vols A/R Paris-Antananarivo Air France en classe sable, savourer un cocktail fort en rhum vanille aux gousses éco ; vols A/R Antananarivo-Nosy Be en classe éco. grasses mûries sur la Grande Terre puis, afin de rester dans À l’arrivée du vol international, une nuit à la Maison la note, apprécier un magret de canard fumé arrosé de rhum Gallieni avec petit déjeuner (villa historique avec vanille. Le chef l’assure, les palmipèdes viennent de Nosy piscine, siège du consulat de la principauté de Monaco).Au retour, chambre day use au Relais des Plateaux, Ankao, tout comme le crabe du déjeuner. On le croit volon- avant de prendre le vol de nuit. tiers, ayant croisé sur la plage près de l’épicerie un troupeau Tselana Travel : tselana.com © DRcaquetant, dodinant du croupion. 72 | hoteletlodge•fr Dans le petit village de pêcheurs, quelques cases seulement et une épicerie-bar pour jouer aux cartes, discuter, acheter les produits de première nécessité. Silvio Rech et Lesley Carstens, architectes et décorateurs à l’approche très écoresponsable, ont privilégié matériaux et artisans locaux. ENVIE D’AILLEURSPar Anne Marie Cattelain Le Dû

OBEROÏ MARRAKECH

en ombre chinoise,andalou, le nouveau 5-étoiles battant la campagne incline à la rêverie.Jardins parfumés, bassins qu’éclaboussent des fontaines, Atlas patios de marbre vêtus… Sous ses airs de palais arabo-Poétique oasis Même sans résider à l’Oberoï,et de la table avec la formuleil est possible de profiterde la piscine, des jardinsday use. Malin ! RESORT oin de la cacophonie, des embouteillages, del’air chargé d’odeurs entêtantes de Marrakech,l’Oberoï, ses 11 hectares de verdure et ses 76villas avec jardin et piscine privés, s’abordent Lsubir les contraintes, pour marquer le pas, vivre en autar-cie quelques jours. Au calme ! Tout à portée de main, hor-comme une parenthèse, une respiration, unerésidence secondaire aux allures de palais ara-bo-andalou. Une bénédiction, pensée avec intel- nal et qu’animent de leurs piaffements les hirondellesmis les souks, les mosquées et les galeries d’art de la ville ligence par Patrick Collier, architecte français, assoiffées, un petit déjeuner où lesrouge qu’on gagne en 15 minutes, si l’envie nous démange. pour profiter du meilleur de Marrakech sans en rer, face à la longue pièce d’eau qu’argente le soleil mati-melaouimille trous, légères, rutilantes de miel, le disputent auxL’ennui ? Quel ennui ? Commencer la journée par savou- à l’acidité adoucie d’un soupçon de fleur d’oranger. Puis, labrise venue des montagnes calmant les premières ardeurssolaires, flâner au hasard des allées serpentant du jardind’herbes aromatiques des chefs aux carrés de simples et brillantes de beurre, au jus d’orange frais et lassi baghrir, crêpes aux tant une salade fraîche avec, pour les plus gourmands, unecorne de gazelle et un thé à la menthe. Voilà, l’après-midiplus beau pays du mondeJelloun, contant son Maroc. aux massifs à grandes fleurs. Une heure, deux heures àenrichir ses connaissances botaniques avec la complicité s’annonce sans hausser le ton… Valse-hésitation entre unesieste dans sa villa, un massage relaxant au spa domicilié luifrangé, près de la piscine, de parfaire son bronzage en dégus-d’un jardinier, à s’arrêter à l’ombre d’un eucalyptus lireMidi… le temps venu, sous un parasol indien rond et, dernier ouvrage de Tahar Ben Au aussi dans le jardin, un plongeon dans la piscine, voire lestrois, histoire d’égrener les heures.profit du bleu nuit clouté des premières étoiles.près du comptoir du bar Vue ou en terrasse pour regarder les nuages se fracasser sur la masse sombre de l’Atlas et répondreà l’ultime question : s’attabler au Siniman, pour sa pastilla auLe ciel, déjà, change de ton, abandonnant le bleu layette au hoteletlodge fr pigeon, son couscous aux sept légumes et à l’agneau, ou au Drink lové 74 | • Tamimt, pour ses gambas au wasabi et son bar tandoori ? Majestueux et chaleureux, les salons et patios aux dimensions impressionnantes voulus par l’architecte français Patrick Collier. Table marocaine ou indienne, la restauration est un des points forts de ce resort, avec la qualité du service. En bonus On peut aussi survoler l’Atlas en montgolfière ou en hélicoptère au lever ou au coucher du soleil, suivre un cours de cuisine marocaine avec le chef, apprendre Dans les tonalités ocre, terracotta, les l’art des bouquets mêlant herbes aromatiques et fleurs, chambres de luxe (70 m2), avec terrasse, s’adonner à des cours de yoga ou de méditation privés. donnent sur l’Atlas et les jardins du resort. Voire ne rien faire du tout… rêver, tout simplement.

© DR

hoteletlodge•fr | 75 ENVIE D’AILLEURSDossier réalisé par Anne Marie Cattelain Le Dû Fantastiques spas ! la décoration et la carte de soins étudiées, pour gommer le stressD’un continent à l’autre,et la fatigue, sublimer corps et visage. cinq bulles de sérénité à l’architecture,

SENSUALITÉ

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CONSTANCE EPHELIA

Seychelles À deux, c’est mieux À Port Launay, sur Mahé, l’île principale de l’archipel seychellois, en aplomb de deux anses au sable doux, serties par une végétation vert tendre, le resort 5-étoiles abrite son spa de 5 000 m2 : le plus grand de l’océan Indien et l’un des plus intimes cependant, grâce à sa concep- tion. Il a été imaginé comme un village traditionnel avec des cases en coco au toit pointu qui s’éparpillent au cœur d’un jardin tropical paysager. En une, des rituels signature pour couples, mis au point en exclusivité par la maison Sisley, dispensés dans les 18 cabines, dont 4 doubles. Autour, les multiples installations démultiplient les effets des massages : piscines thermale, d’eau glacée, réfléchissante, Jacuzzi, © DR hammam, sauna. Séjour forme garanti. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7777

ENVIE D’AILLEURS FANTASTIQUES SPAS !

THE ALPINA GSTAAD

Suisse Halte tibétaine dans les Alpes Vedette de ce 5-étoiles entouré de montagnes, le spa Six Senses est organisé autour de la piscine intérieure. Douze cabines de soins, grotte de sel de l’Himalaya, hammam, sauna, studios de yoga, salles de repos design, mais avant tout un homme : Anto- nis Sarris. Expert en médecine traditionnelle tibétaine et en soins énergétiques, maîtrisant le shiatsu, l’ayurvédique et les massages aux pierres, il orchestre des retraites tibétaines sur mesure de trois à huit jours. Pour atteindre le nirvana. 78 | hoteletlodge•fr

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THE RITZ-CARLTON

Maldives Au cœur du cercle Le rond ! Forme rassurante, réconfortante, maternelle, décli- née à l’envi par l’architecte Kerry Hill dans ce palace des mers dont les 100 villas semblent étreindre l’océan. Avec en apo- théose le cercle parfait du spa en bois précieux, enveloppant les neuf cabines de soins, orientées en direction des points cardi- naux pour capter les énergies de la terre. Des ondes qui, selon les cosmétologues, alliées aux produits de soins bio Bamford, participent à l’expérience bien-être. Beauté cosmique.

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ENVIE D’AILLEURS FANTASTIQUES SPAS !

THE WICKANINNISH INN

Canada En bas, les baleines Sur l’île de Vancouver, en Colombie-Britannique, ce Relais & Châteaux en haut d’un promontoire rocheux domine l’océan Pacifique. Le spa Ancient Cedars, entouré de cèdres comme son nom l’in- dique, plonge littéralement dans les vagues impres- sionnantes se fracassant sur la falaise. Le must : le Cedar Sanctuary, cabine pour deux où tout en étant massés avec des crèmes à base de produits marins, on contemple les baleines croisant au large et les lions de mer vautrés sur le sable. Bonheur iodé. 80 | hoteletlodge•fr

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KAPPA SENSES UBUD

Bali Un sanctuaire de bien-être Entre rizières noyées d’eau, jungle à l’air saturé de parfums, 76 suites et villas se partagent plus de 2 hec- tares de nature préservée. Autant de havres de paix pour mobiliser et éveiller ses sens afin de communier avec les éléments alentour. L’OmTara Spa by Clarins participe à ce processus de renaissance grâce à une méthode de massage unique 100 % manuelle dite « Toucher Clarins » et à l’utilisation d’huiles essen- © DR tielles et de produits à base de plantes d’une grande pureté. Voyage sensoriel. hoteletlodge•fr | 81

ENVIE D’AILLEURS FANTASTIQUES SPAS !

COMO LAUCALA ISLAND

Îles Fidji La réalité mieux que les rêves Privé et exclusif ! Deux mots résumant ce boutique-hôtel de 25 villas côté jungle et côté océan Pacifique. Son propriétaire, Dietrich Mateschitz, l’un des fondateurs de Red Bull GmbH, fan du concept Shambhala Retreat de Como, a confié au groupe singapourien la gestion de son éden tropical. Sur la colline, au milieu de la végétation, le spa décline massages à base d’herbes, de plantes, de fruits, de pierres, d’huiles locales et séances de méditation que seul trouble le chant des oiseaux.

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8282 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Envie d’avoir envie hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8383 © DR

À TABLE !

Par Ludovic Bischoff

ÂMA TERRA

Pierre Gagnaire est aux anges ! Le chef triplement étoilé à Paris signe la carte du restaurant de l’hôtel Villa Saint-Ange, à Aix-en-Provence. Baptisée Âma Terra, cette table au décor bourgeois d’inspiration Empire sublime les produits provençaux avec une touche d’exotisme.

HAUTE CUISINE

Pierre Gagnaire propose du Sud qui suivent le rythmedes plats aux accentsdes saisons.

© STÉPHANE DE BOURGIES / DR

84 | hoteletlodge•fr La salle du restaurant, au décor bourgeois de grand style. On y sert notamment les aiguillettes de canard Burgaud en bigarade, feuille de chou grillée voilée de poudre d’amandes, marmelade de quetsches et chou rouge. À deux pas du centre historique une cuisine qui rend hommage aux et des raisins… au curry vert. d’Aix-en-Provence, Pierre Gagnaire richesses du terroir local, évidemment En dessert, les clients les plus a pris en main, à l’automne dernier, de saison. Mais avec cette même audacieux osent l’étonnante une table qui ne demandait qu’à pointe de créativité et d’audace que glace burrata à la rose. Tandis accueillir une cuisine à la hauteur l’on connaît à Pierre Gagnaire. Dans que les autres se rassurent avec de son somptueux décor de jardin les assiettes d’Âma Terra (« âme de les incontournables du chef, comme d’hiver. Sous des plafonds hauts la Terre » en provençal), le carpaccio la tarte aux pommes Gaya cuite habillés de moulures, d’où tombent de dorade royale s’accompagne trois fois et caramélisée à souhait ! des lustres en cristal flamboyants, de glace à l’ortie et de gelée au citron des tables nappées de blanc soulignent fumé. La terrine chaude de veau Menu déjeuner et dîner, 95 € ; l’élégance d’une vaisselle de porcelaine est servie avec des topinambours accord mets et vins, 55 €. fine rehaussée d’or et entourée de couverts d’argenterie, le tout siglé Christofle. Le soir venu, des bougies distillent une lumière chaude. Esprit des lieux On s’enfonce dans de confortables Sur un coup de cœur, Jean- fauteuils cabriolet au velours vert et Brice Garella, déjà propriétaire cannage blanc. Un immense vaisselier de l’hôtel Les Quatre Dauphins couvre tout un pan de mur et recèle dans le quartier Mazarin d’Aix-en- Provence, a acquis cette ancienne des trésors des arts de la table. bastide transformée, au terme L’atmosphère est sereine, raffinée, d’un chantier long et épique, chic jusque sur la terrasse. La scène en 5-étoiles de 35 chambres, rêvée pour que le ballet des plats inauguré en juillet 2019. Papier peint de la manufacture Zuber, conçus par Pierre Gagnaire puisse portraits de famille sur les murs commencer. et meubles d’inspiration Empire… Si lui-même n’est pas aux fourneaux, le raffinement est présent il y a placé l’un de ses fidèles : partout, jusque dans le jardinméditerranéen qui entoure les Jean-Denis Le Bras, 15 ans de bâtisses de cet écrin de poche. compagnonnage avec le chef, réalise hoteletlodge•fr | 85

TIRE-BOUCHON

Par Sylvain Ouchikh

RHUM EMINENTE

L’âme de Cuba Avec son procédé d’élaboration repris de la tradition cubaine du XIXe siècle et son goût unique, le rhum Eminente invite à un voyage dans le passé.

EXOTISME

César Augusto Martí,Le maître rhumier,analyse la qualité de sa liqueur. 86 | hoteletlodge•fr Paladar typique, La Guarida est un restaurant réputé pour sa cuisine locale. Cedric Alejandro Diaz, le bartender de La Guarida, à La Havane, en action derrière son comptoir. Dans les rues poussiéreuses Pour obtenir cette qualité immédiatement séduit car il a du quartier historique de organoleptique, Camille de vu la possibilité de rendre hommage La Havane, la capitale de Cuba, Dominicis et Briac Dessertenne au processus d’élaboration s’alignent des palais décrépis aux ont travaillé avec le maître ancestral, caractéristique de Cuba : couleurs chatoyantes, délavées par rhumier cubain César Augusto « À l’époque, au XIXe siècle, nos rhums le temps. Celui situé au numéro Martí, surnommé « le Maestro ». étaient plus légers que ceux que l’on 448 de la calle Concordia abrite déguste actuellement, précise-t-il. La Guarida, le plus célèbre paladar Cet expert à l’allure joviale Mon objectif était de trouver la (restaurant privé) de la ville. Un spot et au teint hâlé toute l’année recette parfaite sans trop tomber dans incontournable, « surtout depuis que a grandi parmi les champs de canne le sucré. J’ai donc décidé d’assembler le cinéaste cubain Tomás Gutiérrez à sucre de Santa Clara, au centre ce rhum avec des aguardientes, y a tourné quelques scènes de son de l’île. Quadragénaire, il détient ces eaux-de-vie aromatiques qui film Fraise et Chocolat. C’est ici le titre de plus jeune maestro évoquent notre tradition. » La recette que nous aimons faire déguster ronero du pays, une distinction du maestro est ainsi composée à 70 % notre rhum Eminente », explique suprême qui ne s’obtient d’aguardiente : un assemblage unique la Française Camille de Dominicis, souvent qu’en fin de carrière. parmi tous les rhums cubains, à l’origine de la création de cette Ce projet de création d’un et qui donne à l’Eminente toute marque avec son collègue Briac rhum différent des autres l’a sa personnalité. Dessertenne, pour le groupe LVMH. À l’étage, le bartender CUBA À PARIS Cedric Alejandro Diaz jongle avec la bouteille au design si Pour s’immerger, le temps d’une soirée, dans inspirant. Recouverte d’aspérités la vie cubaine sans quitter granuleuses, elle n’est pas sans la France, direction le rappeler la peau d’un crocodile, quartier du Marais, à Paris. le symbole de l’île : « Ce rhum Là, un hôtel particulier a été transformé en casa est étonnant par son flacon et par particular aux couleurs l’alcool qu’il contient, note Camille de Cuba, Casa Eminente, de Dominicis. Il est long en bouche avec un bar, un speakeasy, un restaurant et quatre avec de doux parfums de vanille sur suites.

© DR

une finale délicatement épicée. » hoteletlodge•fr | 87

LÂCHER-PRISE

Par Anne Marie Cattelain Le Dû

DUBAÏ

À fond la forme au Nikki Beach Dans le quartier de Pearl Jumeirah, à Dubaï, le Nikki Beach cache bien son jeu : d’un côté, un hôtel design et son spa Clarins, très épuré, de l’autre, le Nikki Beach Club, overdose de décibels… et de fête.

BIEN-ÊTRE

du minimalisme, du blanc,le hammam, parti pris Dans tout le spa, ici dans ce pays où le clinquantest souvent de mise. 88 | hoteletlodge•fr Sur la grande plage du Nikki Beach Dubaï, les cabines privées posées sur le sable. Crèmes et huiles aux ingrédients naturels, sourcés par les équipes de Clarins dans le monde entier. Pour son premier spa dans la ville aux rituels et soins signature exclusifs de la démesure, Clarins a choisi pour le Nikki Beach Resort & Spa, de se lover au cœur d’un hôtel d’une mis au point par les équipes dédiées sobriété extrême où le bois blond, de la maison française. En décalage comme le sable de la grande plage, horaire, on choisit le « Revive » souligne le turquoise et le blanc, combattant le jet-lag, facilitant le couleurs de la mer. Au calme, entourés sommeil, rééquilibrant les énergies de jardins et de bassins, neuf cabines entre massages des pieds et de la tête virginales, hammams, saunas, et ceux du corps avec des pierres vitality pool, espaces de relaxation chaudes. Contracté, on opte pour maintiennent à distance le stress « Retreat » soulageant les tensions, et le charivari de la mégalopole. dénouant les nœuds par longs Femmes et hommes, beauty addicts massages de la tête aux pieds, et assoiffés de forme, ont d’emblée avec l’huile Relax, décontractant plébiscité le lieu, ouvert tous les jours Clarins : deux heures de soins de 11 heures à 21 heures, succombant dans l’intimité de sa cabine. © DR hoteletlodge•fr | 89

LÂCHER-PRISE NIKKI BEACH DUBAÏ

La réception du spa, pour dialoguer avec la thérapeute afin de personnaliser au maximum ses soins. Bronzette sous haute protection, gel-en-huile solaire 50 de Clarins, applicable sur peau mouillée. Remous, jets… La vitality pool aide à la relaxation musculaire. Le spa est accessible aux non- Esprit des lieux résidents qui piochent dans le menu Mood relax chic dans ce resort de 15 villas et 137 chambres spacieuses, ou souscrivent des forfaits journaliers lumineuses, certaines avec une vaste terrasse, voire une piscinette. combinant massage corps, soin Gregory Gatserelia, designer libanais, a joué les prolongations d’un paysage visage, accès à la piscine et à la plage, délavé par le soleil, privilégiant les matériaux naturels, bois, coton, lin,et les teintes douces, blanc, bleu, sable. Puis a semé, du lobby aux longs transat, serviette et… bouteille d’eau. couloirs desservant les chambres, quelques œuvres d’art contemporaines, Les plus soucieux de leur ligne et de décalées et gaies. Orchestré par un personnel rompu aux exigences leurs muscles peuvent aussi se ruer d’une clientèle qui peut être capricieuse, le service est sans reproche. sur les appareils Technogym de la salle Et sur les 52 000 m2, les équipements sont à la hauteur, avec même un super kids club. Sur la plage, cabines privées, sun beds, douches attirent de fitness, s’inscrire aux cours de yoga en priorité les couples. Entre l’hôtel et le sable, quatre piscines contentent en salle ou sur paddle dans la piscine, les moins hardis. Pour déjeuner de poissons, de légumes frais ou de juteux technique développant l’équilibre et burgers, on s’installe au Café Nikki ou on hèle un serveur sur la plage. Pour la concentration. Avant de replonger prendre un verre, on file au Soul Lounge, dans le lobby, ou au Nikki BeachClub, beaucoup plus festif. dans le brouhaha citadin. © DR 90 | hoteletlodge•fr

LES WC LAVANTS

LAISSENT UNE

IMPRESSION

DURABLE.

GEBERIT AQUACLEAN. LE WC LAVANT.

WC lavants Geberit AquaClean, un atout pour le client comme pour l’hôtelierL’essayer, c’est l’adopter ! La formule trouve tout son sens avec les WC lavants Geberit REGARDEZles témoignagesd‘hôteliers AquaClean, adoptés par de plus en plus d’établissements. Ce type d’équipementtendance offre un bien-être parfois inédit pour le client, et un argument différenciant * de qualité et de satisfaction client pour l’hôtelier.Un client content est un client qui revient Les hôteliers qui ont choisi d’investir dans des WC lavants Geberit AquaClean en * L’ALLIANCE DU DESIGNET DE LA FONCTION témoignent : ils sont un avantage de taille pour l’expérience et la satisfaction client.

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SAGA

Par Anne Marie Cattelain Le Dû

MANDARIN ORIENTAL BANGKOK

Un roman-fleuve L’histoire de l’Oriental, premier hôtel de luxe ouvert au Siam (devenu la Thaïlande en 1939), refuge privilégié de nombre d’écrivains, embarque dans son histoire les voyageurs qui s’y amarrent. Au fil des mots, au fil de l’eau.

LITTÉRAIRE

on emprunte le bateau de boisl’autre rive de la Chao Phraya, Pour rejoindre le spa, sur Respirer, déstresser, fuir lescris des marchands haranguant traditionnel de l’hôtel. la foule, oublier les klaxons, lesembouteillages, l’agitation pour, dans les brumes auréolant le fleuve ChaoPhraya, habités par les ombres bienveillantesdes célébrités du monde entier, laisser les souvenirs affluer, romanciers en tête, dont les va-et-vientdes bateaux sur le fleuve ont nourri les écrits… Érigé par deux Américains,Atkins Dyer et William West, en lieu et place d’une maison d’hôtes où seposaient les capitaines au long cours, l’Oriental ouvre en 1876, au cœur duquartier européen, encore en devenir, voulu par le roi Rama V. Incroyableépopée de cet hôtel mythique qui, en 2008, troque son nom d’originepour celui de Mandarin Oriental, Bangkok, ayant en 1972 intégréla collection Mandarin Oriental, qui fête cette année ses 60 ans. Débuts chaotiques,bousculé par les exigences des hôtes entre un personnel etdeux ans après l’inauguration. un incendie qui ravage les bâtiments, Qu’àle reconstruisent à l’identique cela ne tienne, ses propriétaires avecsuccéderont jusqu’à aujourd’hui, l’intention, comme ceux qui leur deétoilé construit au bord du fleuve, jouer les pionniers. Premier hôtel premier à disposer d’un spa, premieréquipé d’un ascenseur, premier àpremier à ouvrir un club de jazz live, adopter des uniformes très colorés età imposer un L’Oriental devient vite l’étape asiatiqueincontournable. Romantique, smart. dress code à ses clients. Avec, au petit matin, le cortège parfumé © DR 92 | hoteletlodge•fr Face aux bâtiments des années 1920, les tours du XXIe siècle du Bangkok des affaires. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 9393

SAGA

L’Oriental, grâce à l’achat d’un terrain près de l’ambassade de France, s’est doté d’une aile supplémentaire. et coloré des sampans chargés de quelques mois dans l’une des suites plus tard John Le Carré mettant fleurs, de fruits et de légumes, jusqu’à qu’ombrent les persiennes. Dans l’aile le point final à Comme un collégien. ce que le marché soit déplacé loin du dite « des écrivains », leurs portraits Certaines des suites signature portent cœur de la ville. Mais toujours, le soir, en noir et blanc s’affichent, sobrement leurs noms, évoquant, à travers des à l’heure des cocktails ambrés, les encadrés. Somerset Maugham, qui faillit objets, leur style, leur mémoire, telle, notes du trompettiste accompagnent y succomber, victime de paludisme, parée de rose, la suite « Barbara le soleil couchant. Une atmosphère Oscar Wilde, Arthur Conan Doyle, Cartland », star britannique des unique, romanesque, qui stimule Ernest Hemingway, George Orwell, romans d’amour… à l’eau de rose. la plume et l’imagination des auteurs, Evelyn Waugh, Joseph Conrad, qui y élisant domicile quelques jours ou écrivit son feuilleton Lord Jim, et bien Coincé dans une impasse aboutissant à la Chao Phraya, l’Oriental autorise l’arrivée discrète et sans vague des VIP. Aucune bousculade, pas de paparazzis lorsque le prince Charles accompagné de son épouse Lady Diana, précédés par la princesse thaïlandaise Sirindhorn, débarquent dans le lobby. Pas davantage lors de la venue de David Bowie, d’Elton John ou de Tom Cruise. Encore moins lors du passage du président américain George Bush ou d’un membre de la famille royale thaïe. L’hôtel pratique l’art de recevoir en toute discrétion et ses 1 300 employés, rompus à la courtoisie orientale, respectent l’anonymat de tous. Le Mandarin Oriental Bangkok se réinvente en permanence. Avec, En février 1988, Lady Diana il y a quatre ans, la restauration et le prince Charles, en la plus importante de son histoire, voyage officiel, se rendent pour que l’esprit avant-gardiste à l’Oriental avec Sirikit Kitiyakara, reine consort. de l’historique Oriental perdure. Légendaire et prestigieux ! 94 | hoteletlodge•fr Aujourd’hui, l’hôtel compte 358 chambres et 35 suites. Les plus convoitées sont celles dans l’aile d’origine, donnant sur le fleuve. 1 300 employés, dont 80 % de Thaïs, rompus à l’art de recevoir, veillent sur le bien-être des hôtes. L’Europe à Bangkok : le rêve de Rama V En 1868, lorsque Rama V succède à son père, la Thaïlande, jamais « occupée », ne compte aucun bâtiment de style colonial. Hormis quelques temples et résidences royales, Bangkok n’est qu’un enchevêtrement de maisons en bambou. Le roi, amoureux du Vieux Continent, mobilise un bataillon d’architectes de renom, français, italien, grec, allemand, etc., pour doter sa capitale d’une architecture où l’Art nouveau triomphe. Parallèlement, il offre de grands terrains aux représentations étrangères, les incitant à bâtir. La France hérite ainsi, le long de la Chao Phraya, de 7 500 m2, toujours siège de l’ambassade et de la magnifique résidence de l’ambassadeur, à l’aplomb du Mandarin Oriental, ex-Oriental. Point de départ rêvé pour découvrir l’étonnant quartier de Bang Rak. L’Oriental en 1907, rendez- vous de toute la gentry d’Orient et d’Occident.

© DR

hoteletlodge•fr | 95 INSPIRATION DÉCOPar Céline Baussay ce tabouret aux lignes fluidesFIN. Ergonomique, élégant, place devant un bar. Au choix,différentes essences de boistrouve naturellement sa plusieurs tissus et cuirs pour(noyer, chêne, érable…) et H 102 cm, à partir de 835 €,l’assise. « Artisan.Neva Bar Chair »,

PIGNON SUR RUE

ont ancré le Bellune dans son quartier, celui du Parc des Expositionsde la Porte de Versailles, dans le sud de Paris. Mais bien qu’ouvertL’architecte Franck Michigan et la décoratrice Stéphanie Cayet sur l’extérieur,apporter de la douceur au milieu du tumulte. le lobby-bar de ce nouveau 4-étoiles sait aussi DOUBLE.tout en restant droit. Structure en pin, revêtement en cuir Sense Esthétique et confortable, ce canapé permet de se relaxer… couleurs et tissus.à l’aspect naturel et au toucher agréable. Plusieurs formes, de yoga ou de méditationZEN. Tabouret 7 500 €, « Mags Soft », L 238 x P 95,5 x H 67 cm,Hay chez Made in Design.com. mode salon pour s’assoiren manguier massif,à utiliser aussi en à main.ou déposer un sac Peu encombrant, basMODERNISTE. L 61 x H 25 cm (existe « Fuyuka », en L 66 x H 48 cm),139 €, danois Viggo Boesen endessiné par le designer (75 cm), ce fauteuil AM.PM. 1938 a été maintes foisprimé. Cadre en hêtre, pieds en bois massif, coloris. «bouclettes. Plusieurs peau de mouton à de 4 632 €,VB1 », à partir Little Petra PET (matière constituéeRECYCLÉ. Tapis en &Tradition. À placer en intérieurà 75 % de bouteillesen plastique usées). Existe en trois taillescomme en extérieur.(80 x 250 cm ; 250 x 350 cm) et en180 x 250 cm ; © ALEXIS NARODETZKY / DR deux coloris (Havane etpartir de 650 €,Black). « Holiday », à Élitis. en 1958. Sous l’assise, les sangles se resserrent à mesure quepremium conçue par le designer danois Borge MogensenROBUSTE. Cuir et chêne en vedette sur cette chaise (ici, Cognac). «le cuir se détend. Plusieurs couleurs de bois et de cuir à partir de 4 750 €.The Spanish Chair », L 82,5 x P 60 x H 33 cm, Fredericia. 96 | hoteletlodge•fr

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CROCKETT & JONES

Happy birthday James Bond ! En l’honneur du 60e anniversaire de James Bond, Crockett & Jones et EON Productions annoncent le lancement d’un nouveau modèle : la « Chelsea Hamilton ». En tant que partenaire officiel du célèbre espion, la marque de chaussures s’est plongée dans ses archives pour chercher le catalogue de 1962. Elle y a trouvé l’un des styles de souliers les plus en vogue de la maison : la « Chelsea ». Aujourd’hui, cette édition spéciale présente le traditionnel élastique à coupe droite et une empeigne unie. Gravée 007, la semelle externe en cuir est tannée à l’écorce de chêne et possède une grande souplesse. 1 050 € – 14, rue Chauveau-Lagarde, 75008 Paris – crockettandjones.com

PARNASSE

Voyager au bout du monde et rester serein Connue pour ses forfaits Exclusifs particulièrement généreux à l’international et son accompagnement humain, la marque sélective d’Orange innove avec des solutions de connectivité inédites et performantes pour répondre à tous les besoins, même les plus spécifiques. Les offres Destinations et Monde ont été pensées pour que ses membres en voyage puissent vivre, se divertir, travailler avec leur mobile et l’ensemble de leurs appareils connectés sans se soucier de rien. Avec Parnasse, même à l’autre bout du monde, vous n’êtes jamais seul. parnasse.fr/fr

LAFUMA MOBILIER

La bonne hauteur Pour sa gamme à destination des cafés, hôtels et restaurants, Lafuma Mobilier s’associe au studio de design Big-Game et présente « Horizon Middle », des fauteuils et des tables à hauteur « intermédiaire », qui permettent d’optimiser les espaces de réception et leur agencement, créant une dynamique jusque-là jamais proposée. Grâce à une conception ergonomique du fauteuil et de la table, l’expérience client est facilitée et gagne en confort. « Horizon Middle », c’est la garantie d’un espace optimisé et modulable pour le restaurateur, sans compromettre le bien-être du consommateur. Fabrication française, labellisée Longtime et garantie 2 ans – lafuma-mobilier.fr

CHAMPAGNE BOLLINGER

La Grande Année 2014 Le millésime 2014 a donné naissance chez Bollinger à un vin d’exception, à la fois précis, fin et complexe. Caractérisée par son intensité et sa minéralité, « La Grande Année » 2014, accompagnement idéal des plats raffinés et des produits nobles, est particulièrement sublimée par les accords gastronomiques aux influences maritimes variées. champagne-bollinger.com/fr/FR © DR / LAFUMA MOBILIER - PIERRICK VERNY hoteletlodge•fr | 97 CARNET D’ADRESSES Hôtel&Lodge ENVIE DE FRANCE DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre Virée dans les vignes morgan@bleupetrol.com loisium.com/fr/champagne/ ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉ chateau-estoublon.com ABONNEMENTS sources-caudalie.com) Mélanie Boriemelanie@bleupetrol.com De la Mongolie à l’Aubrac RÉDACTION golflaguioleaubrac.com DIRECTEUR DE LA RÉDACTION bras.fr Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com la-colonie.com burondelachambe.com RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussay lesespritssauvages.fr celinebaussay@gmail.com lannexedaubrac.com DESIGN GRAPHIQUEStudio Bleu Petrol Paris glamour Nathalie Coulon-GuillevinJuliette Portelli maison-proust.com Marie-Océane Hauth sofitel-le-scribe-paris-opera.com GRAND REPORTER damedesarts.com Anne Marie Cattelain Le Dûamcld@wanadoo.fr

ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO

ENVIE D’AILLEURS Céline Amico, Ludovic Bischoff,Aliette de Crozet, Monique Delanoue- © JÉRÔME MONDIÈRE Qatar, la perle du désert Paynot, Caroline Ithurbide, Sylvain banyantree.com/qatar/doha Ouchikh, Laura Pertuy, Sarah SergentSECRÉTAIRE DE RÉDACTION CARRÉ VIP domainedeverchant.com marriott.fr (Royal Meridien Doha) Céline de Quéral luxresorts.com/fr/maurice/hotel/luxgrandbaie) lemasdepierre.comloucalen.com marriott.com (Royal Meridien Doha)pullman-doha-westbay.com COMMUNICATION sifas.fr marriott.fr (Al Samriya, Autograph Collection) DIRECTEUR DE LA COMMUNICATION PANORAMA maisondevacances.com Timothé Mendes Goncalves06 12 36 09 57 tierrahotels.com/fr (Atacama) vondom.com mandarinoriental.com/en/doha/msheireb timothe@bleupetrol.com adm.com davidcollins.studio PUBLICITÉ ROOM NUMBER vincentsheppard.com/fr hannahwoodhouse.com DIRECTRICE DE LA PUBLICITÉ Christine Boullier aethoshotels.com/ericeira lesjardins.com jouinmanku.com 06 11 31 58 22 markilux.com/fr-fr/ hilton.com/en/hotels/dohkbup-fuwairit-kite-beach christine@bleupetrol.com keoutdoordesign.com/fr-fr/ RESPONSABLE COMMERCIALE AUTOUR DU MONDE younight-hospitality.com Miavana, aux vents portants ET PARTENARIATS MÉDIAS thedrake.ca/drakedevonshire hotel-balthazar.com miavana.com Delphine Attias06 32 31 42 56 ilcaprihotel.com marseille.maisonsdumondehotel.com timeandtideafrica.com delphine@bleupetrol.com villamedici.it/fr vicartem.fr association-fanamby.org beachcomber-hotels.com/fr/hotel/paradis-beachcomber ethimo.com ibis-algoculture.com/ibis DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENTClara de Langsdorff06 23 08 42 37 airserbia.com/fr_FR lecoucoumeribel.com/fr/ maisongallieni.com clara@bleupetrol.com bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo atelier-lavit.com relais-des-plateaux.com BUSINESS DEVELOPER oneandonlyresorts.com (Maldives, Reethi Rah) clubmed.fr/r/tignes/w Ellen Froissart06 88 75 70 58 kitchen-generation.com theaddress-cassis.com Oberoï Marrakech, poétique oasis ellen@bleupetrol.com anantara.com/en/royal-livingstone belveo.fr oberoihotels.com/fr-fr/hotels-au-maroc-marrakech DIRECTRICE DE CLIENTÈLE radissonhotels.com (Zambie, Livingstone) vlaemynck.com Grand Sud wildernessdestinations.com (Toka Leya) Fantastiques spas ! Ody Madec06 34 36 03 91 sungani.com ENVIE D’EAU constancehotels.com/fr/hotels-et-resorts/ odymadec@orange.fr sungani.com/kulandila-camp serenohotels.com seychelles/ephelia RÉGIE VINS ET SPIRITUEUX radissonhotels.com/fr-fr (Milan, RadissonCollection Hotel) grandhoteltremezzo.comvillalario.com ritzcarlton.com/en/hotels/maldives-fari-islandsthealpinagstaad.ch/fr SO2 Factorysylvain.o@neuf.fr lungarnocollection.com/fr/portrait-milano-hotel passalacqua.it wickinn.com RESPONSABLE MARKETING casaciprianimilano.com mandarinoriental.com/en/luzern/palace kappasenses.com Gauthier Enguehard fr.lhw.com/hotel/Casa-Baglioni-Milan-Italy majamaja.com comohotels.com/fiji/como-laucala-island airmauritius.com/fr palafitte.ch DIFFUSION ETVENTE AU NUMÉRO hemingways-collection.com/eden etangs-corot.com PAGURE PRESSE sixsenses.com/fr domainerochevilaine.com 01 44 69 82 82 beau-rivage.com hoteldelaplage-biarritz.com

ENVIE D’AVOIR ENVIE

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hyatt.com (Hôtel Martinez) jeanphilippenuel.com clarins.fr lanauve.com marseille.maisonsdumondehotel.com Commission paritairen° 0120 K 82562 lechateaudebeaulieu.fr justejuste.com Saga

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UNE AUTRE

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