HUGO CLÉMENT I NICE I LAPONIE I CAMARGUE I ROME I MIAMI I ÉGYPTE

HôtelL ’ A R T D E V I V R E& E S TLodge U N V O Y A G E

URBAINS LES PLUSFOUSLES HÔTELS EN 2023

ON S’OXYGÈNEMer, montagne, ville, campagne… 40 week-ends insolites N° 126JANVIER - FÉVRIER 2023 L 13701 - 126 - F: 6,00  - RD CAN : 11.50 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 7 €DOM : 7 € - BELUX : 7 € - CH : 10,2 FSMAR : 70 DH - TOM : 860 XPF A B C 128g CO/km D E F G

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ÉDITO

Par Céline Baussay, rédactrice en chef À l’air libre Hôtel & Lodge déclare ouverte la saison des week-ends ! Mais pas n’importe lesquels : les plus époustouflants, ceux que l’on garde en mémoire très longtemps, parce que l’hébergement était incroyable, le paysage d’une beauté à couper le souffle, l’expérience vécue tellement riche en émotions. Le dossier principal de ce nouveau numéro regroupe ainsi 40 idées de week-ends pas comme les autres. Pour dormir sous les étoiles, au fond d’une grotte, auprès d’animaux sauvages ou encore dans une voiture de collection transformée en lit. Rien de banal dans tout cela, et c’est tant mieux ! Car mettre un brin de fantaisie, voire de PAPIER OU NUMÉRIQUE folie dans son quotidien, c’est réveiller ses sens, prendre une bonne DÉCOUVREZ bouffée d’air pur, vivre. NOS OFFRES D’ABONNEMENT Scannez le QR code ci-dessous L’oxygène, et si c’était ce dont nous avions le plus besoin en 2023 ? Hôtel & Lodge vous propose des reportages exclusifs qui sont autant de merveilleuses respirations, un peu partout sur la planète. À Miami, d’abord, fascinante bulle de luxe et de glamour caribéen, où nous avons déniché de jolies adresses inédites. Mais aussi dans les grands espaces de la Camargue, sur un rooftop à Nice avec une vue à 360°, à bord d’un bateau sur le Nil en Égypte, dans un lodge en Laponie devant le spectacle des aurores boréales, au fond d’une piscine perchée au 52e étage d’un gratte-ciel de Londres… Et parce que le plaisir des choses simples peut parfois suffire à se RETROUVEZ-NOUS ressourcer, nous vous emmenons aussi SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX vous faire masser dans une sublime villa à Cannes, déjeuner face à la Loire à Blois et vous balader à vélo électrique dans les jardins de la Villa Borghese, à Rome. Autant de projets de voyages séduisants, autant de belles promesses de découverte pour une nouvelle année que toute l’équipe d’Hôtel & Lodge vous souhaite excellente. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 33

SOMMAIRE 126

Janvier - février 2023

© GREATER MIAMI 41

8 Carré VIP 25 ENVIE DE WEEK-ENDS Hugo Clément, journaliste et auteur Le besoin d’insolite se porte comme 10 Panorama un charme ! À la campagne ou à la ville, Lapland View Lodge, Suède à la montagne ou à la mer, en Francecomme à l’étranger, notre sélection de 12 Room Number 40 adresses pour réveiller son quotidien. Aethos Ericeira, nouvelle vague portugaise 41 ENVIE DE VILLE 14 Autour du monde Miami, capitale tropicale Future Found Sanctuary, sérénité africaine Une destination devenue essentielle pour New York : avec quelle compagnie les amateurs d’art contemporain, de voyager en 2023 ? gastronomie audacieuse et d’hôtellerie de luxe. Terrésens Hôtels & Résidences, THE SETAI MIAMI BEACH, unique et mythique vacances au sommet DE LA CHAMBRE AU ROOFTOP : Greystone,The Goodtime Hotel, Mayfair House 22 Tendance Hotel & Garden Quand le luxe s’empare du all inclusive LES « HOT SPOTS » DE MAÏTÉ FORIASKY,chef concierge Clef d’or de The Setai 44 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Life Extraordinary

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MAURITIUS

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SOMMAIRE 126

Janvier - février 2023 74

© DR

ENVIE DE FRANCE 90 Sur le pont 50 Anantara Plaza Nice, Itama 62RS, libre comme le vent la Côte d’Azur sur un nuage 92 Saga 52 Le tour du monde en France, Famille Baverez, un destin hôtelier de l’Argentine à la Camargue 96 Inspiration Déco Hôtel de Cambis (Avignon), nuances de vin ENVIE D’AILLEURS 97 Paris Déco Off – Paris Déco Home 58 Égypte, sables émouvants : Le cœur de Paris bat la chamade déco The Oberoi Zahra, Al Moudira, The St. Regis Cairo 66 JK Place Roma (Italie), glamour éternel 68 L7 Luxury Lodge (Finlande), mon beau chalet, roi des forêts 74 Portfolio : les hôtels urbains les plus spectaculaires du monde ENVIE D’AVOIR ENVIE HUGO CLÉMENT I NICE I LAPONIE I CAMARGUE I ROME I MIAMI I ÉGYPTE 82 À table ! HôtelL ’ A R T D E V I V R E& E S TLodge U N V O Y A G E Fleur de Loire (Blois), l’utopie d’un chef 84 Tire-bouchon Moët & Chandon, 280 ans d’excellence 40 week-ends insolites ON S’OXYGÈNEMer, montagne, ville, campagne...EN 2023 et d’audace Château Croix de Labrie, la pépite de Saint-Émilion 88 Lâcher prise Villa Belle Plage (Cannes), un temps pour soi N° 126JANVIER - FÉVRIER 2023 L 13701 - 126 - F: 6,00  - RD CAN : 11.50 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 7 ÐDOM : 7 Ð - BELUX : 7 Ð - CH : 10,2 FSMAR : 70 DH - TOM : 860 XPF PHOTO DE COUVERTUREANDBEYOND GRUMETI SERENGETI © DR 6 | hoteletlodge•fr

N A T U R A L I T É

E F F I C A C I T É

A U T H E N T I C I T É

o l i v i e r c l a i r e . c o m

CARRÉ VIP

Propos recueillis par Monique Delanoue-Paynot

HUGO CLÉMENT

« On peut être écolo tout en aimant le confort et la modernité ! » Beau gosse, en couple avec une miss France, épris d’humanisme, Hugo Clément parcourt inlassablement la planète. Avec son émission « Sur le Front »*, le journaliste-écrivain réconcilie voyage et vocation. Rencontre. 88 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr La forêt de Baume-les-Messieurs, dans le Jura : La plage du Miramar, à Biarritz : « C’est l’endroit où l’on vit, « J’ai découvert les fameuses “reculées” lors d’un un magnifique mariage entre la montagne et l’océan. J’adore sa puissance, reportage où nous filmions les lynx. C’est un lieu les tempêtes, les vagues déchaînées, les embruns dans la figure. préservé, exceptionnel de beauté sauvage. » Biarritz est aussi une ville de fête ancrée dans sa culture, et je suis un mordu de pelote basque. » Vous parcourez la planète une très belle région avec l’océan et Côté hôtels, êtes-vous plutôt pour la sauver ? les montagnes à quelques dizaines écolodge que palace ? Ce serait très prétentieux de ma part ! de kilomètres. Aller à la rencontre J’aime tout ! À l’arrache avec tente et La planète était là avant nous, elle d’animaux sauvages de la hêtraie sac à dos, dormir à la belle étoile avec le sera après. Il s’agit de se battre pour d’Iraty, dans les Pyrénées, ou admirer des copains dans le Jura. En chambre que l’humanité et les espèces qui nous l’exceptionnelle faune sous-marine cosy dans des hôtels confortables, voire entourent puissent continuer à vivre autour des rochers de Guéthary, des 5-étoiles. On peut être écolo tout dans des conditions acceptables. c’est un émerveillement. en aimant le confort et la modernité ! Montrer l’ailleurs, c’est l’essence Et lors des tournages, quels endroits Vous vivez avec Alexandra Rosenfeld, même de votre métier ? vous ont particulièrement marqué ? vous avez deux filles… Voyager Je voyage pour mes émissions, Les plus exceptionnels ! L’archipel en famille, est-ce différent ? oui, et surtout à l’étranger. Pour du Svalbard, proche du pôle Nord, Ah, ce n’est pas la même logistique ! informer le grand public, générer en naviguant avec le voilier de Mike (Rires.) Mais que ce soit sur la Côte des changements de consommation, Horn entre les glaciers gigantesques… Vermeille entre Banyuls et Port- susciter des engagements dans L’Amazonie : les autochtones s’y Vendres, dans notre maison de famille, le but de soutenir des associations. battent contre l’industrie de la viande en balade dans le Jura chez nos amis Et proposer des solutions liées à liée au soja. Le Sahara, la Mauritanie, qui connaissent très bien la faune l’écosystème afin de participer à ce grand là où le désert avance… L’Ouganda, locale ou en visite chez nos parents, mouvement d’information citoyen. où des populations arrivent à préserver à Béziers et en Alsace, les expériences les gorilles des montagnes dans restent incroyables. On peut être Voyageur militant, donc ? la forêt impénétrable de Bwindi. très heureux sans aller très loin. Voyageur-enquêteur à vocation Plus traumatisant, les îles Féroé : journalistique ! Le plus souvent, la tradition de la chasse aux dauphins * La collection «Clément, est un format de documentaires inédit, au plus près Sur le Front » (France 5), incarn ée par Hugo le voyage consiste à chercher une globicéphales est l’une des pires des femmes et des hommes qui œuvrent pour sauver la planète. expérience dans le dépaysement, pratiques qui subsistent sur la planète. Le journaliste est également l’auteur de l’ouvrage Les lapins ne mangent pas de carottes (éditions Fayard). l’émerveillement, le loisir. Mais pas dans mon cas : les tournages sont difficiles, compliqués, pas vraiment agréables à vivre. Rien

SON COUP DE CŒUR

à voir avec le côté « carte postale ». Les Hortensias du Lac, « un hôtel avec vue » Mais vous partez aussi pour le plaisir ? Bien sûr, mais toujours vers des « C’est près de chez nous, à Hossegor. Au bord du lac, planté dans la pinède. destinations proches, qui ne nécessitent C’est très beau ! L’hôtel possède de grandes pas de prendre l’avion. Comme la chambres, c’est idéal pour les familles, France, qui est infiniment riche. Partir au entre balades, paddle sur le lac et surf sur l’océan. On admire la vue et la lumière bout du monde sur une île paradisiaque sur le lac, matin et soir. La déco est simple, ne correspond plus aujourd’hui épurée, beaucoup de bois, de blanc. Et un à ma vision de l’émerveillement. personnel adorable, aux petits soins. Le resto est gourmand. Je suis végétarien ; je ne consomme pas de viande, mais ça m’arrive Quels lieux vous séduisent ? de manger des œufs et un peu de fromage. » © DR / YANN DERET / SHUTTERSTOCKLe Pays basque ! J’habite à Biarritz : hoteletlodge•fr | 9

PANORAMA

Par Céline Baussay

SUÈDE

Lapland View Lodge Dernier-né de la collection Explore The North, spécialiste de la Laponie, ce lodge à la frontière avec la Finlande, et ouvert toute l’année, réunit 40 chalets en bois à flanc de colline. À la hauteur de la cime des arbres, couverts d’un joli manteau blanc en hiver, ils constituent des postes d’observation parfaits pour les aurores boréales. À travers les larges baies vitrées du bâtiment principal, où se trouvent le restaurant locavore, le bar ou encore des Jacuzzis extérieurs en terrasse, le panorama sur les montagnes et, en contrebas, la vallée du fleuve Torne, est grandiose. Sur place, un chenil avec 50 huskys permet des sorties en traîneau mémorables. 1010 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

© MICHAEL TÖRNKVIST

hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••frfrfr ||| 111111 ROOM NUMBERPar Céline Baussay Aethos Suite

AETHOS ERICEIRA

Nouvelle vague portugaise et hôtel situé dans le village de pêcheurs d’Ericeira, la Mecque du surf Cresponsables, en Italie et en Corse, destinés à des voyageurs en quête de sensau Portugal, à 35 kilomètres au nord-ouest de Lisbonne, est le petitdernier de la collection Aethos, réunissant des établissements lifestyle, et d’épanouissement personnel durable. Particulièrement impressionnant,celui-ci est posé au sommet d’une falaise… à 40 mètres de hauteur l’Atlantique à perte de vue. Ouvert toute l’année, il possède un restaurant avecterrasse panoramique, un spa, une piscine d’eau salée chauffée, un espace en ! Face à lui, plein air pour les séances de méditation et de yoga. Il prête des vélos électriquespour profiter des pistes cyclables à proximité et met à disposition de ses clients un « concierge surf » qui peut organiser des cours, conseiller les meilleurs spots.Unique, l’Aethos Suite est la plus spacieuse des 50 chambres, la mieux placée aussi, en angle : l’idéal pour observer l’océan depuis le litet même de la salle de bains ouverte sur la chambre. Le studio Astet, en charge king size, le balcon de la décoration, a créé un intérieur dans l’esprit de l’hôtel, facile à s’approprier,où l’on se sent vite bien, apaisé, été comme hiver. Il a d’ailleurs choisi des matériaux agréables en toute saison (cuir, velours…), des tissus légers et destapis délicats, du mobilier épuré mais stylisé, à l’image de la tête de lit en chêne, et une harmonie de couleurs douces.

© PRZEMYSŁAW NIECIECKI / DR

12 | hoteletlodge•fr

TROPICAL CHIC BOUTIQUE HOTEL

Photo : L.Di Orio

VILLA MARIE SAINT-BARTH VILLA MARIE SAINT-TROPEZ

Colombier, 97133 Saint-Barthélemy 1100 chemin de Val de Rian, 93350 Saint-Tropez contact@vm-saintbarth.com +590 5 90 77 53 03 contact@vm-sainttropez.com +33 4 94 97 96 40 Megève . Ménerbes . Saint-Tropez . Saint-Barth

AUTOUR DU MONDE

Par Céline Baussay et Anne Marie Cattelain Le Dû De belles adresses design et glamour, des expériences exclusives dans les vignes À Paris, l’égyptomanie de Rodin ou dans la savane, une exposition qui fait Cet hiver, le musée Rodin présente plus voyager, des vols directs pour traverser d’Auguste Rodin ou collectionnés par l’artiste,de 400 objets, sculptures et dessins signés l’Atlantique… Tous les prétextes sont qui mettent en lumière l’influence de l’art égyptien bons pour sillonner la planète. sur son travail. Surprenant et passionnant ! « Rêve d’Égypte », jusqu’au 5 mars 2023. Retrouvez aussi notre reportage au pays BON VOYAGE ! des pharaons page 58. Montréal, à tire-d’aile La compagnie aérienne nationale Air Canada développe ses liaisons régulières avec l’Europe, et notamment la France : parmi les nouveautés, l’ouverture de la ligne Toulouse-Montréal (cinq vols hebdomadaires toute l’année) et le renforcement de l’axe Nice-Montréal (quatre vols par semaine au lieu de trois). Au Maroc, le luxe selon Fairmont Le groupe canadien, plus que centenaire et désormais propriété d’AccorHotels, vient En Sicile, d’inaugurer deux hôtels spectaculaires : le Fairmont La Marina Rabat-Salé, un resort un Four Seasons en vedette urbain aux portes de la capitale, et le Changement de décor : après Hawaï, Fairmont Tazi Palace, dans l’ancienne l’équipe de la série « The White Lotus », résidence du conseiller du roi, à Tanger. à l’humour décapant, a tourné la saison 2 Un véritable palais des merveilles… à Taormine, au San Domenico Palace. Tout juste rénové, le 5-étoiles, sis dans un ancien couvent du xive siècle en surplomb de la mer Ionienne, perpétue sa légende dans un nouveau registre… DR / BAS-RELIEF DU TEMPLE D’ATHRIBIS À WANNINA, EGYPTE, CALCAIRE © MUSÉE RODIN, PH. C. BARAJA1414 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr À Stockholm, une maison de briques Ett Hem, le plus exquis boutique-hôtel de la capitale suédoise, œuvre de la designer anglaise Ilse Crawford, vient de s’étendre dans une bâtisse voisine avec dix nouvelles clés et, en projet, trois appartements. Et toujours cette même atmosphère de demeure de famille, d’un raffinement extrême… Aux Philippines, les pieds dans le sable Tout nouveau resort, Banwa occupe À Amsterdam, un week-end une petite île d’un rayon de 5 kilomètres, à 1,25 million d’euros entièrement privatisable, de la province Voilà le prix du package proposé par de Palawan. Chacune des six villas, de une l’iconique De L’Europe Amsterdam à quatre chambres, possède sa piscine pour son 125e anniversaire. Il comprend et offre un accès direct à la plage et aux la privatisation totale de l’hôtel pour deux eaux turquoise d’une aire marine protégée. nuits, une fête mémorable à la Gastby et des Sur place, tennis, yoga, plongée, paddle… activités exceptionnelles, comme un atelier avec Danie Bles, la styliste des people. Pour d’autres idées de week-ends (plus abordables), rendez-vous page 25. En Australie, le luxe En Tanzanie, est dans les vignes en aplomb de la rivière Impressionnant vaisseau contemporain de 44 chambres et suites à une heure de Dans la partie occidentale du parc national du Melbourne, sur la péninsule de Mornington, Serengeti, &Beyond Grumeti Serengeti River Lodge, Jackalope vient d’intégrer la collection entièrement repensé, propose désormais de grandes Leading Hotels of The World. Une étape de suites et, en dehors des safaris, de nouvelles choix dans un domaine viticole en activité, expériences : vols en montgolfière, marche dans la proche des plages et des golfs. savane, excursions et pêche sur les rives du lac Victoria. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 1515 AUTOUR DU MONDEPar Céline Baussay

PALM

Le Sri Lanka hippie chic Œuvre d’un jeune couple venu d’Europe,ce petit hôtel est né en janvier 2020 au milieu d’une cocoteraie, dans le villaged’Ahangama, sur la côte sud du Sri Lanka. Bâti à partir de matériaux locaux et decontainers recyclés, il combine les styles industriel et bohème, le béton brut etle rotin, dans ses 6 chambres-cabanes, ses 2 suites Deluxe sur pilotis et sa toutenouvelle villa de 4 chambres, Palm Haus. Sur place, restaurant, salle de sport, et, à10 minutes en tuk-tuk, la plage de surfeurs.

FUTURE FOUND SANCTUARY

Sérénité africaine éjà présent à Madagascar avec un magnifique écolodge les pieds Ddans le sable et en Zambie avec des campements au bord de la rivière

JUMEIRAH MUSCAT BAY

Oman en héritage unique en Afrique du Sud : Future Found Sanctuary surgit au milieud’une impressionnante forêt dense et luxuriante, aux portes de Cape Town.Luangwa, le groupe familial Time + Tide a récemment repris un lieu Conçu comme un village traditionnel, cethôtel flambant neuf, blotti dans une crique Il regroupe deux villas indépendantes au design contemporain, décoréesd’œuvres d’art et d’artisanat locaux et entourées de plusieurs jardins : Villa entre plage et montagnes, à 15 minutesde route de la capitale omanaise, réunit pour oublier l’hiver : 195 chambres en fond de vallée. Toutes deux sont entièrement privatisables ou louéesVerte, sur les pentes de la mythique montagne de la Table, et Maison Noir, beaucoup d’atouts, y compris en famille, et suites, 5 villas grand luxe, toutes à la chambre (4 pour la première, 5 pour la seconde). Cette retraite enpleine nature vise le bien-être et le repos avec une multitude d’activités spacieuses, lumineuses et avec vue océan,5 restaurants, un vaste spa, un club (yoga, taï-chi, randonnées, bains sonores, respiration consciente…), de plongée Padi et un centre de sportsnautiques. Des excursions permettent © ED NORTON / DRdes séances d’acupuncture, des temps de relaxation au hammam d’aller observer les dauphins, nager avec ou à la piscine, des repas équilibrés et sains. Ici, on se lève avec le soleil,on finit la journée en même temps que lui. Un autre rythme. les tortues, visiter les sites archéologiquesou découvrir le désert. 16 | hoteletlodge•fr AUTOUR DU MONDEPar Céline Baussay

THE PENINSULA ISTANBUL

Au bord du Bosphore Inauguré en ce tout début d’annéeà Galataport, le nouveau quartier de Karaköy, ce Peninsula s’inscrit d’embléeparmi les palaces les plus fastueux de la ville. Fruit de la réunion de plusieursmonuments historiques alignés le long du Bosphore, parsemé de jardinsfleuris, il réunit 177 chambres dont une suite Peninsula exceptionnelle de510 m complémentaire de celle située devantl’hôtel, à fleur d’eau.2 avec sa propre piscine sur le toit,

NEW YORK

Avec quelle compagnie partir en 2023 ? ette année, rejoindre New York au départ de Paris ou de Nice est Cdepuis Paris, atterrit désormais aussi à Newark et non plus seulementà la fois simple… et un vrai casse-tête, tant il y a d’options possibles.Air France, qui propose cet hiver un total de neuf vols quotidiens ALMANAC HOTELSLuxe et intimité à JFK. L’Américaine Delta programme de fin mars à fin octobre 2023un vol quotidien Nice-JFK en complément de celui au départ de Paris Le tout jeune groupe Almanac fondé etgéré par Herbert Haselbacher, businessman (deux par jour). Compagnie française low cost, French Bee décolled’Orly pour Newark quatre fois par semaine en janvier 2023, cinq fois autrichien, ex-basketteur professionnel,et sa famille, a ouvert assez discrètement de février à avril, six fois en mai, et elle assure un vol quotidien de juin son premier 5-étoiles à deux pas de la placede Catalogne, à Barcelone, en 2018. Fort de Airways, norvégienne, à partir du 26 mars, et l’Américaine JetBlue, l’étésur l’axe Paris CDG-New York JFK : la toute nouvelle Norse Atlantic à septembre. Deux autres compagnies low cost se lancent cette année son succès, il duplique aujourd’hui à Vienne(face au Stadtpark), puis, dans la foulée,à Prague (près de la place Venceslas), prochain. Toutes deux possèdent une classe premium. Enfin, les compagnies son concept d’hôtels urbains au décorhistorique et à l’atmosphère confidentielle, © SHUTTERSTOCK / DRParis Orly-Newark), United et American Airlines (américaines) continuentrégulières La Compagnie (française, 100 % classe affaires sur l’axe toujours idéalement placés au cœurdes quartiers les plus vibrants. De vraies elles aussi de relier tous les jours la France à New York. adresses de charme. 18 | hoteletlodge•fr “Généreusement Ile Maurice” est bien plus qu’un slogan, ces deux mots illustrent notre hospitalité proverbiale. Cette devise symbolise notre caractère coloré, nos sourires chaleureux, nos émotions et notre passion, pour notre métier et notre appartenance. La générosité est au cœur de notre ADN. Elle nous rapproche de nos racines, en favorisant des cuisines authentiques et des expériences culturelles. L’île Maurice est bien plus qu’une simple destination. Elle est caractérisée par de palpitantes aventures, de merveilleuses et d’inédites découvertes. “Généreusement Ile Maurice” incarne notre créativité, notre peuple, nos prestations de haute qualité et notre authenticité. “Généreusement Ile Maurice”, notre promesse envers vous. ©2022 Marriott International, Inc. Tout droits réservés. AUTOUR DU MONDEPar Camille Flocon

BAREISS

Break en Allemagne Depuis trois générations, cette aubergefamiliale devenue resort 5-étoiles de 99 chambres et suites, membre Relais& Châteaux, cultive une atmosphère chaleureuse et décontractée au cœurdu décor naturel préservé de la Forêt- Noire. Plusieurs forfaits de 2 ou 3 nuitéesen demi-pension, incluant un ou plusieurs massages ou soins dans l’espace bien-être, ont été mis en place pour inviter à se détendre et changer d’air le tempsd’un court séjour, en toute saison.

TERRÉSENS HÔTELS & RÉSIDENCES

Vacances au sommet e groupe immobilier lyonnais Terrésens est spécialisé dans la promotion, Ltourisme ». Cet hiver, il étoffe son portefeuille avec quatre belles adressesla vente et la gestion de résidences haut de gamme, en bord de meret à la montagne : un concept baptisé la « copropriété résidentielle de ALPES inédites dans les Alpes françaises : L’Altaréna aux Saisies, Cristal Lodgeà Serre-Chevalier, Les Roches Blanches à Combloux et Le Snoroc à Slow travel, chic travelAvant le ski, le train ! Et pas n’importe La Plagne Montalbert. Ces trois dernières ont eu la primeur du nouveaulabel « Daddy Pool », inventé par Terrésens pour distinguer une nouvelle lequel… En décembre 2023, juste avantles fêtes, le mythique Venice Simplon- génération de résidences garantissant à leurs hôtes un juste équilibre entreindépendance et convivialité. D’une part, des appartements tout équipés Orient-Express de Belmond assureraquatre voyages exceptionnels, soit deuxallers-retours, entre Paris et les gares et des services hôteliers complets, comme le Welcome Pack (petit déjeunerdu premier jour) et le Goodbye Pack (en-cas pour le voyage du retour). d’Albertville, Moûtiers-Salins et Bourg-Saint-Maurice, permettant d’accéder Courchevel ou encore Tignes. La nuit décor joyeusement vintage, une salle de jeux, un espace dédié au bien-être…D’autre part, des lieux de vie en commun : un bar à manger locavore au facilement aux stations de Megève, à bord, dîner compris (avec une carte © DRLe combo parfait. signée Jean Imbert), s’affiche à partirde 3 846 €. 20 | hoteletlodge•fr

PUBLI-COMMUNIQUÉ

Japon Voyage autour du saké Le district de Harima, dans la préfecturede Hyôgo, s’est imposé au fil du temps à l’autre : l’occasion unique de rencontrerLes touristes passent ainsi d’une brasserie comme une destination incontournablede « saké tourisme ». Spiritueux national déguster les différentes variantes du sakédes toji, les maîtres sakéificateurs, et de à base de riz, le saké raconte en effet unJapon authentique et passionnant. local, particulièrement réputé pour sasensation douce et délicate en bouche et sa e saké fait partie intégrante de la subtile saveur acidulée. Ils participent à desactivités très variées : récolte du riz, déjeuner Lun séjour de découverte culturel originalculture japonaise, à tel point qu’ilest devenu un excellent prétexte à chez un agriculteur, atelier de fabrication decouteaux… Et bien entendu, ils complètent dans le district de Harima, au centredu Japon, entre mers et montagnes. leur programme par des excursions vers lesgrands sites majeurs : le célèbre château Sur place, 22 brasseries perpétuent unsavoir-faire ancestral. Elles ouvrent les Unesco, et le jardin japonais Kôko-en, maisdu Héron blanc, à Himeji (photo), classé portes de leurs bâtisses traditionnellesd’origine, en bois, lors de visites guidées, aussi le sanctuaire Niwata, le temple Engyô-jiau sommet du mont Shosha, ou encore Akô, parfois en français. chaude), sur la mer intérieure.la ville des onsens (bains d’eau thermale n Harima, le berceau du saké Si le district de Harima est considéré comme le premier lieude production du saké, à saké. En outre, les premiers textes relatifs à la fabrication de la célèbrefertiles favorisent la production de riz yamadanishiki, le roi des riz c’est parce que ses plaines particulièrement boisson ont été retrouvés ici-même. En 2020, la région a été labellisée« indication géographique » (IG), l’équivalent de notre « appellation d’origine contrôlée », qui garantit, pour les sakés concernés, l’utilisation de matièrespremières locales (le riz yamadanishiki à gros grains et à faible teneur de fabrication, sur place, par les maîtres brasseurs de Harima.en protéines, l’eau de source…), mais aussi l’excellence des méthodes

© SHUTTERSTOCK / DR

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TENDANCE

Dossier réalisé par Anne Marie Cattelain Le Dû Quand le luxe s’empare du all inclusive Longtemps l’apanage des hôtels-clubs moyenne ou bas de gamme en République dominicaine ou aux Baléares, la formule all inclusive gagne peu à peu l’hôtellerie la plus exclusive. Sur toute la planète.

BUDGET

Ouvert il y a neuf ans en Polynésiefrançaise, le Brando, 5-étoiles, a été le premier hôtel de luxeà pratiquer le all inclusive. 2222 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr À l’île Maurice, où les 5-étoiles fleurissent, Olivier de Guarda, directeur général du C Mauritius, dernier-né des hôtels Constance, se réjouit d’avoir été le premier, dans la catégorie haut de gamme et lifestyle, à proposer cette formule. Ses hôtes en sont ravis, comme le prouvent leurs nombreux commentaires. Le 1er juillet 2014, le Brando ouvre ses portes en Polynésie, sur l’atoll de Tetiaroa acheté par Marlon pendant le tournage des Révoltés du Bounty. Surprise, le 5-étoiles, l’un des plus chics qui apprécient de connaître dès les tarifs incluent l’hébergement, du Pacifique, innove en pratiquant la réservation le prix de leur séjour, deux safaris par jour avec guide le all inclusive. Une révolution à incluant même les services d’un et pisteur professionnels, les quelques milles nautiques de Bora butler et les soins au spa. Membre repas, des boissons locales, des Bora, où au prix déjà vertigineux des Leading aussi, Thanda Safari, promenades en brousse avec des chambres s’ajoutent les montants réserve privée au KwaZulu-Natal, guides spécialisés, la blanchisserie, astronomiques des repas, boissons, en Afrique du Sud, va plus loin. le wi-fi, etc. S’ajoutent, pour les hôtes activités, etc. Au Brando, à deux, Pierre Delvaux, PDG du groupe de la Villa iZulu, une équipe dédiée, en villa avec jardin et plage privés, Thanda, assure que « le tout compris un chef, un guide et un pisteur privés. la facture journalière s’élève est plus élégant, plus sur mesure, Nos hôtes apprécient ces activités à 3 000 € tout compris avec dîner offrant une expérience transparente. et ces services. Cela nourrit leurs gastronomique, vins et alcools aux Lorsque les hôtes doivent payer souvenirs, facilite leur quotidien ». belles étiquettes, cocktails et softs pour la moindre des choses, il y sans limitation, un soin au spa a un lien subconscient à l’argent Lame de fond ou vaguelette ? par jour et quelques expériences qui les empêche de déconnecter. Quand des groupes comme Marriott sur mesure. « Le confort de nos La réserve offre trois hébergements : International, fort de plus de hôtes a été déterminant, précise la Villa iZulu, 5 suites, refuge très 8 000 hôtels dans 139 pays déclinés Guillaume Epinette, directeur intime ; Thanda Safari Lodge, en 30 enseignes, et comme Hyatt, général régional. Nous pouvons 9 suites ; et Thanda Tented Camp, 1 400 établissements dans 134 pays tout planifier, tout personnaliser 15 tentes. L’offre tout compris varie répartis en 20 marques, font plus que lors de la réservation, sans coûts de l’un à l’autre. Au Thanda Safari s’interroger sur l’opportunité du all additionnels. Bientôt dix ans après, Lodge et au Thanda Tented Camp, inclusive et le développent, on peut nous sommes toujours les seuls à proposer ce forfait en Polynésie. » Les mentalités cependant évoluent. Une relation de confiance « Nous conseillons nos adhérents En février 2023, Kayaam House, demeure très exclusive de neuf chambres et qui souhaitent adopter cette suites au Sri Lanka, sur la baie de Tangalle, accueille ses premiers hôtes. Cette politique, afin qu’elle soit claire nouvelle pépite de la Collection Resplendent Ceylon Hotel, de la famille Fernando, dont l’accueil est le maître mot, a franchi le pas du all inclusive sans hésitation. pour les clients, en osmose avec le « Je tenais à ce positionnement, explique Malik Fernando, qui a succédé à son positionnement des Leading Hotels père à la tête du groupe comptant cinq propriétés 5-étoiles, dont trois membres of the World », précise Shannon Relais & Châteaux. Cela change les rapports. Les hôtes sont en confiance, Knapp, directrice générale de la décontractés, appréciant au centuple leur séjour, n’hésitant plus, puisque tout est compris, à profiter tout autant du spa que des expériences inédites proposées. collection. Ainsi, le Maxx Royal Après avoir vécu de longs mois coupés du monde à cause du Covid, c’est aussi Kemer, membre en Turquie, un moyen de créer de la convivialité, de faciliter les échanges. » © DRaccueille en majorité des familles hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2323

TENDANCE LUXE ET ALL INCLUSIVE

À Fuerteventura (Canaries), le 5-étoiles Secrets Bahia Real Resort Formule tout compris très étudiée au Thanda Safari Lodge, & Spa est entré dans le portefeuille Hyatt en 2021 par l’acquisition neuf suites villas exclusives, en Afrique du Sud, dans le KwaZulu- d’Apple Leisure Group comptant plus de 100 hôtels all inclusive. Natal. Un membre des Leading Hotels of The World. parler de lame de fond. Interrogé, Nous cherchons donc à augmenter énorme. Avec l’acquisition d’Apple Safak Guvenc, vice-président notre portefeuille en Europe, Leisure Group par Hyatt en 2021, régional chargé du all inclusive chez au Moyen-Orient, en Afrique. plus de 100 hôtels du portefeuille Marriott International, assure que Nous construisons, en ce sens, de AMR™ Collection ont rejoint « la demande des clients pour des nouvelles propriétés ou transformons Hyatt Ziva et Hyatt Zilara dans la propriétés haut de gamme pratiquant des complexes existants. » nouvelle Inclusive Collection de cette tarification, dans le monde Hyatt. Et Hyatt vient d’annoncer entier, croît. C’est pourquoi, depuis Même réflexion de Javier Coll, l’intégration de 20 complexes 2019, Marriott International pénètre président d’Apple Leisure hôteliers européens all inclusive ce secteur. Même avant le Covid, Group, chargé du développement dans son programme de fidélité. » nous avions enregistré cette envie commercial et de l’innovation Un des secrets de la réussite et celle de loisirs, d’expériences, chez Hyatt : « Les hôtels de luxe de la formule all inclusive, sans grever les budgets. Les clients, tout inclus attirent les voyageurs et comme l’explique Javier Coll, est membres ou non de Marriott les investisseurs depuis des années, l’anticipation. Stratégie adoptée par le Bonvoy, notre programme de fidélité, avec une montée en puissance Groupe Constance : dans un univers souhaitent que nous étendions le depuis 2021. Elle se manifeste très concurrentiel, à l’île Maurice, son all inclusive dans le secteur du luxe. par un volume de réservations dernier-né, le C Mauritius, change Pour Pierre Delvaux, la donne : « Nous avons le seul hôtel PDG du groupe sud-africain lifestyle, haut de gamme, à offrir Thanda, comptant villa, du all inclusive, s’étonne Olivier lodge et camp de tentes premium, le all inclusive, de Guardia, directeur général. plus élégant, facilite Tous les commentaires qualité des l’immersion des clients clients sont positifs. Enthousiastes dans la brousse. même, entre la possibilité de choisir leurs vins et spiritueux sur la carte élaborée par Jérôme Faure, de tester toutes les tables et l’accès au golf, avec transferts sur les parcours inclus… la majorité fond de plaisir. » Qui sera le premier à franchir le pas d’un 5-étoiles, voire d’un palace urbain all inclusive ? Les paris sont ouverts. Certains y songent sans oser encore le proclamer.

© DR

24 | hoteletlodge•fr deEnvie week- ends hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2525 © GAËLLE LE BOULICAUT ENVIE D’INSOLITEDossier réalisé par Céline Baussay, Anne Marie Cattelain Le Dû, Aliette de Crozet et Laura Pertuy en version tout confort, c’est possible dansde la grotte de la Cocalière, en Ardèche.Jouer les spéléologues une nuit entièrela tente pyramidale posée au fond 40 week-ends pas comme se réjouir que l’ailleurs existe, parfois juste à côté : le besoin d’insoliteSortir de l’uniformité, aiguiser son regard et ses sens, les autres voici notre sélection de 40 adresses pour réveiller son quotidien.à la montagne ou à la mer, en France comme à l’étranger,se porte comme un charme. À la campagne ou à la ville,

DÉCOUVERTES

2626 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr « Baud. Pour l’auteur demerveilles insolites de l’humanitén voyage pour changer, non de lieu,mais d’idées »,Hippolyte Taine. C’est justement lavocation de l’insolite.aime s’émerveiller disait le philosophe gements « hors du commun » en France a progressé de 86 %une petite gymnastique. Les professionnels de l’hospitalité sontdevenus les champions de l’exercice. La proposition d’héber-l’étonnement est à portée de regard,mais il faut, pour le saisir, se livrer à O ! » confirme Patrick « Tout le monde Lieux secrets,*, est sans limites. Flottantes ou perchées, en forme de foudres oude châteaux, les cabanes sont de plus en plus sophistiquées, lesbullesun vignoble de la Rioja en Espagne (le Marqués de Riscal) oucoquettes. Elles font battre le cœur des campagnes, répondent àune demande rousseauiste de simplicité. Et, surtout, elles conci-lient le respect de l’environnement et le désir d’évasion.une lande bretonne (l’EssenCiel, près de Rennes). Car l’in-Des OVNI architecturaux, eux, égaient de leurs formes sexy de plus en plus transparentes, les tiny houses de plus en plus solite, c’est aussi sa force, surprend avec une empreinte car-bone minimale. Nul besoin d’aller loin pour l’effet « lister les hébergements atypiques en France : elle en a repéré, à sasurprise, 3solite est dans la nature… de la nature. La planète est un cabinetde curiosités XXXL. Une halte dans un refuge acrobatique ouune gare de télécabine suspendue en plein ciel, un séjour enterréen trois ans, selon AbracadaRoom, le plus connu des 26 –26Adeline ! – sites spécialisés dans ce référencement. Lenoir, 206. C’est que la promesse ratisse large. D’abord, l’in- la fondatrice de l’agence Hôtes-Insolite, a voulu oui, pelle Isabelle Frochot, maître de conférences à l’universitéou un face-à-face avec un tigre (Planète Sauvage) étirent letemps et réveillent les sens du consommateur blasé.Une sieste dans une voiture de collection (V8 à Francfort) dans une grotte ardéchoise valent leur dose d’Instagram. Deu-xième donne : le bâtiment lui-même. L’imagination des architectes Sens, à Gap, qu’une halte d’une nuit se prolonge sur toute laest déjà arrivé, note Daniel Warter, le propriétaire de Lumi-N- les sens sont engagés, plus l’expérience est mémorable »,waouh semaine… Car l’insolite, c’est fou, mais on s’y habitue.1,7Savoie-Mont-Blanc. Le séjour insolite, en général, est bref : jour en moyenne d’après l’étude de Hôtes-Insolite. Mais il « Plus rap- ». * Éditions Dunod hoteletlodgehoteletlodge ••frfrAdeC || 2727 © BENJAMIN CELLIER

ENVIE D’INSOLITE CAMPAGNE

Dominant légèrement l’église du village médiéval, le boutique- hôtel s’intègre dans le vignoble malgré son architecture très contemporaine. MARQUÉS DE RISCAL ESPAGNE l’enveloppe de ce boutique-hôtel de 43 chambres en s’ins- Ode à Bacchus pirant de l’ondulation des vignes sous la brise et des cou-leurs des flacons – rose comme le vin, argent comme la On ne voit que lui au milieu des vignes de los Herede- coiffe, or comme la maille enserrant les bouteilles de ros del Marqués de Riscal. C’était le but : attirer les voya- Marqués de Riscal. Qui aime le design choisira une des geurs et amateurs de vins, en créant un contraste entre chambres au cœur du bâtiment principal au mobilier de le village médiéval d’Eciego et cet hôtel OVNI. Son tis- Gehry, Verner Panton, Alvar Aalto, ou encore édité par sage osé de rubans de titane reposant sur la pierre locale Vitra, Knoll ou Ligne Roset. Les autres emprunteront la arenisca, dans laquelle on creuse les caves, interpelle. passerelle de verre pour gagner l’annexe plus classique, Frank O. Gehry, l’architecte de la Fondation Louis-Vuit- mais aussi le spa signé Caudalie, maison française, pion- © DRton à Paris et du musée Guggenheim à Bilbao, a dessiné nière en vinothérapie. AMCLD 28 | hoteletlodge•fr &aussi

YOUZA EURE

Lovés au creux des arbres élancés et touffusd’un domaine de 32 hectares en Normandie, les 18 écolodges Youza, imaginés par deuxamis amateurs de tourisme raisonné, sont une véritable ode à la déconnexion. On s’y réveilledans le calme et les délicates odeurs de la forêt avant de profiter d’un bain nordique, d’un LA BORDE EN SOLOGNE LOIR-ET-CHER brunch copieux à base de produits de saisonou encore d’un cours de yoga. La vie au grand À cheval ! air dans le plus doux des écrins. LP classé Monument historique, bâti en1650, et ses dépendances, insérés dansCe superbe château de la Loire les boxes ont été conservés tels quelset séparent les deux chambres et le un domaine de plus de 40 hectares,viennent d’être transformés en un hôtel salon. Dans la salle de bains, des rênesd’équitation soutiennent les miroirs, les chic et décontracté. La plus étonnantedes suites occupe les anciennes écuries : porte-serviettes ont la forme d’étriers etles boutons de porte des meubles ont latête d’un cheval. CB

PLANÈTE SAUVAGE LOIRE-ATLANTIQUE

C’est au plus près des animaux – girafes,éléphants, rhinocéros… – que se vit un séjour dans l’un des lodges de ce vaste parc aux120 espèces. Pensés comme de douillettes cabanes d’observation, avec leurs grandesbaies vitrées, ils ont été décorés dans la tradition des réserves africaines (luminairesen rafia, murs revêtus de bois, mobilier en rotin…). Quatre nouveaux lodges de standingpermettent de contempler les fameux tigres de Malaisie. LP

BALANCING BARN ANGLETERRE

Vertige ou non ? CHÂTEAU DE BONHOSTEUn domaine viticole jouxtant Saint-Émilion, GIRONDE une maison imaginée et décorée par desdesigners de renom… une idée de LivingVivre, le temps d’une escapade, dans Murs extérieurs en tuiles d’acier dubureau néerlandais MVRDV, intérieur et l’envie de ses propriétaires d’inviter àdécouvrir leur vignoble et leur région de façonoriginale… hop Architecture. Ainsi, Balancing Barn, du Studio Makkink & Bey avec reproduc- deux foudres, énormes barriques dédiées à ! Ils aménagent en chambres dans le Suffolk (sud de l’Angleterre),à l’aplomb d’un petit lac, mesure 30 tions du sol au plafond d’œuvres de Tho-mas Gainsborough et John Constable, l’élevage et la vinification du vin, fabriquéespar un tonnelier de renom. Avec à la clé unedécoration cocooning et, les jours ensoleillés, mètres de long, dont 15 en suspension. peintres nés dans la région. Sensation,initiation. AMCLD petit déjeuner et pique-nique dans les vignes.AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2929 ENVIE D’INSOLITE CAMPAGNE &aussi

RETREAT EAST ANGLETERRE

Dressés sur un vaste domaine bucoliqueà l’est de Cambridge, dans le Suffolk, ce corps de ferme joliment moderne etses 20 granges cossues épatent par leur engagement environnemental. Panneauxsolaires, approvisionnement responsable en bois, cuisine inspirée par les légumesdu jardin (avec options végétariennes RELAIS BERNARD LOISEAU CÔTE-D’OR exquises) et spa croquignolet aux produitsbio… Quatre nouvelles granges sont dotées Coquille cosy d’une accueillante baignoire extérieureprotégée d’un auvent. LP nard Loiseau, le Relais & Châteaux bour-guignon, doté d’un très beau spa OlivierVingt ans après la disparition du chef Ber- intégré le lit tout entier, tel un cocon, entredes panneaux de chêne clair en cannage qui Claire, a entamé en 2022 une ambitieuserénovation. La première phase donne le ton s’ouvrent et se ferment à l’envi. Et pour plusde poésie, il a recouvert d’un drapé blanc le de l’audace avec deux nouvelles suites ima-ginées par Arnaud Behzadi : l’architecte a plafond et la tête de lit, et invité la nature àentrer dans le reste de la chambre, sur lespapiers peints et les rideaux. CB

NUITS PERCHÉES ORNE

Postées à la cime des arbres, en plein cœurdu parc naturel régional du Perche, les avec soin par Annabelle et Antoine Barondeux spacieuses cabanes de 55 m2 pensées conjuguent simplicité scandinave et matériauxnobles pour une immersion tout confort dans le silence de la forêt. Bain nordiquesur la terrasse privative, balades à vélo dans une nature luxuriante et dîner raffiné cuisinépar les hôtes complètent cette escapade normande. LP

LES LODGES DE CALVIAC DORDOGNE BERBER LODGE MAROC

Au bois joli Amoureux de la petite ville d’Oumnas, près deMarrakech, Romain Michel-Ménière, architecte mants lodges favorisent l’observation deDu haut de leur pilotis, ces cinq char- qui glisse de la chambre à la terrasse, à d’intérieur installé au Maroc depuis 20 ans, y la majestueuse forêt périgourdine. Au-delà hauteur d’arbres. Et pour explorer les châ- a bâti dix lodges inspirés des villages berbères de leurs équipements haut de gamme, les teaux, grottes et pittoresques villages des traditionnels. Des chambres aux tonalitésenveloppantes, un restaurant où défilent de vastes « Kâli » et « Suki » sont dotés d’un environs, les hôtes proposent de louer une ravissants plats typiques, un jardin à la flore Jacuzzi, option aromathérapie, et d’un lit voiture de collection… Un séjour à réser- ensorcelante et une piscine délicieusement © KAREL BALAS / ABRACADAROOM, TRAVELOFMOTIONS / DEBBIE TROUERBACH / DRver sur le site AbracadaRoom. LP ombragée en font une escale idéale auxportes de l’Atlas. LP 30 | hoteletlodge•fr

ENVIE D’INSOLITE VILLE

Tons chauds, matières délicates, miroirs, bougies et cheminée : une atmosphère ultra-cosy. PALMA RIAD ESPAGNE Morokko, avec sa cuisine fusion originale, renforce lui aussi De Marrakech à Palma l’impression d’exotisme. Dans ce nouveau 5-étoiles réservéaux adultes, au cœur de Palma, chacune des 11 suites, un Un riad marocain traditionnel sur l’île de Majorque, projet de design d’intérieur à part entière, a conservé des aux Baléares, voilà qui n’est pas banal. Dès le check-in, la éléments d’origine de la maison, en particulier les plafonds à cour-patio, près de la réception, met directement dans l’am- caissons, assortis à des objets d’art, des antiquités, des tissus biance, avec son bassin entouré de céramiques, la végéta- de très belle facture. Les salles de bains ressemblent à des tion omniprésente, le mobilier en rotin, le parfum du thé hammams orientaux. Et les cheminées ajoutent à l’effet inti- à la menthe. En soirée, quand les lanternes diffusent leur miste et exclusif. Surprise, dans la master suite, un lit géant, lumière tamisée, l’illusion est parfaite. Le restaurant-bar conçu sur mesure pour accueillir quatre personnes… CB 32 | hoteletlodge•fr &aussi

MICR’HOME NANTES

En s’intéressant aux espaces libres – aussiinfimes soient-ils – du centre historique de la Cité des Ducs, l’architecte Myrtille Droueta pensé un appartement vertical de 26 m2 installé à 5 mètres au-dessus du sol, coincéentre deux immeubles et sur trois niveaux. L’esprit nomade, on y grimpe via une échelle, HÔTEL FLORA BELGIQUE les emplettes acheminées par une poulie,avant de profiter de l’intimité offerte par Drôle d’endroit à Anvers la volumétrie astucieuse des lieux. LP chambres dans le centre historiqued’Anvers vaut autant pour la personna-Ce tout nouvel hôtel-boudoir de sept L’architecte d’intérieur Gert Voorjans(qui a réalisé l’appartement de Mick lité de son propriétaire, Pieter Robert,dandy chic ultra-attentionné, que pour Jagger à Londres et plusieurs boutiquesDries Van Noten) a apporté tout son son incroyable décor plein de couleurschatoyantes et de meubles éclectiques. génie excentrique, exploitant ici uneporte rococo, là, une pagode chinoise.Gros coup de cœur ! CB

DRAWING HOUSE PARIS

Déjà pourvue d’une élégante adresseà Palais-Royal, la Drawing Hotels Collection s’installe aux abords de Montparnasseavec son habituelle flamboyance artistique. Ce sont ainsi les dessins originaux desept artistes contemporains qui parcourent les 143 chambres de l’hôtel mais aussi ses espacesemblématiques – speakeasy aux allures cosmiques, piscine enchanteresse… Sansoublier la Drawing House, espace d’exposition unique où se régaler des œuvres de la jeunecréation. LP

SWISS CHOCOLATE BY FASSBIND

V8 HOTEL ALLEMAGNE SUISSE

Moteur ! Nouvelle fantaisie du Studio MHNA de MarcHertrich et Nicolas Adnet, cet établissement aux 56 chambres en plein Zurich allie grosses cylindrées ou de modèles vin-tage, rien de tel qu’un week-end àPour combler un ou une dingue de par des artistes de renom, sur le thèmede l’automobile. Ce 4-étoiles, installé élégance et gourmandise avec panache.Partout dans sa décoration – que ce soit Stuttgart avec visites des usines et desmusées de Mercedes-Benz et Porsche… dans l’ancienne zone aéroportuaire dela ville, transporte, des lits au lobby, du dans son élégante réception, au cœur de sonrestaurant tamisé ou dans le confort de seschambres coquettes – se célèbre le sacro- Et surtout, une nuit dans l’une des restaurant au bar, dans une ambiance saint chocolat suisse. Un mets d’inspiration © FRANK HOPPE / PHILIPPE PIRON/LVAN / JERONIMO VILAPLANA / DR26 chambres et suites du V8 designées 100 % « vroum vroum »… l’odeur decarburant en moins. AMCLD qui se savoure également auprès d’une alléchante fontaine de cacao. LP hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3333

ENVIE D’INSOLITE MONTAGNE

Au-dessus du vide, le spa de l’Hubertus joue sur l’effet miroir. Une prouesse architecturale… vertigineuse et renversante. HUBERTUS ITALIE c’est le renversement des horizons, qui provoque l’émer- La tête à l’envers veillement. Si vous y réfléchissez, changer les perspectivesest un exercice courant dans les espaces de bien-être. Selon L’hôtel Hubertus, dans le Trentin, vient de s’offrir un tout si vous êtes allongé dans le sauna, assis dans le salon de nouveau spa, Hub of Buts, qui a la particularité d’être sus- détente ou si vous plongez la tête la première dans la pis- pendu dans le vide, à 15 mètres au-dessus du sol. Soutenu cine, les vues changent en permanence », justifie Lukas par deux piliers, il est relié à la montagne par une simple Rungger, l’architecte de l’agence Noa, qui n’en est pas à sa passerelle. Un vrai défi à la gravité ! Et ce n’est pas tout, première folie pour l’Hubertus : il avait déjà réalisé la pis- puisque la partie inférieure du bâtiment semble avoir été cine à débordement au fond vitré, qui semble flotter dans placée à l’envers avec le toit en bas. « L’essence de ce projet, les airs, elle aussi très spectaculaire. CB 34 | hoteletlodge•fr &aussi

L’HÔTEL GRANDES ROUSSES

L’ALPE D’HUEZ

Tout récemment gratifié d’une cinquièmeétoile, cet hôtel familial, situé au centre du village, reste désormais ouvert toute l’année :encore peu commun. Il offre de nouvelles expériences à chaque saison (un igloo bar etdes ateliers cuisine cet hiver) en complément CHETZERON SUISSE de ses points forts : deux restaurants auxconcepts bien huilés et un spa des Alpes avec Au plus près du ciel cryothérapie, soins Gemology, massages… Unconcept maison baptisé « l’Alpinothérapie ». CB face aux plus hauts sommets des Alpes. Ils’est installé dans la gare d’arrivée de la télé-Ce 4-étoiles à 2 112 mètres d’altitude fait s’ajoutent un espace bien-être et, étonnam-ment, un smoking lounge. Au restaurant, cabine de Chetzeron, à Crans-Montana,typique des années 1960 avec son immense doté de grandes terrasses, on signale l’arri-vée de Christophe Hardiquest. Le chef belge, et iconique baie vitrée. Aux 16 chambres etsuites profitant d’un paysage majestueux qui a récemment abandonné sa double étoilepour se reconvertir en « cuisinier nomade »,supervise la carte. AdeC

LA CACHETTE LES ARCS

Au début des années 1970, l’architecteCharlotte Perriand imagine un hôtel de montagne révolutionnaire par son designélégant et fonctionnel, La Cachette. Rachetée par le groupe français Friendly Hotels etrénovée par le cabinet Patriarche dans l’esprit d’origine, cette icone d’Arc 1600 revient cethiver en version 4-étoiles avec différents formats de chambres, de la simple « cabane »à la suite signature avec terrasse XL. CB

THE COMODO AUTRICHE

L’ÉCRIN BLANC COURCHEVEL À l’instar de son hôte, la station thermaleet de ski de Bad Gastein, dans le land Hors-piste de Salzbourg, un sanatorium des années pas monter jusqu’aux palaces de 1850, maisOser le pas de côté à Courchevel, c’est ne 127 chambres et suites avec vue, pour 2 à 1960 s’est transformé en adresse plus quefréquentable. Piscine panoramique dans s’arrêter avant, à 1550, à L’Écrin Blanc : un 8qui mène directement aux Trois Vallées et, personnes : pratique ! Dehors, un télésiège l’ancien réfectoire et 70 chambres décoréesde vases et d’objets d’art signés des studios resort de montagne 4-étoiles dans un grandchalet de bois et de pierre, neuf mais dans de l’autre côté de la rue, l’Aquamotion, Fundamental Berlin ou Amberdesign.Une gourde d’eau locale, gorgée de sels un style savoyard pur jus que renforce la immense parc aquatique auquel les clients minéraux, est remise dès l’arrivée. Revu par déco très cosy de Chantal Peyrat. Dedans, de l’hôtel ont un accès gratuit et direct… les architectes Piotr Wisniewski et Barbara DAVIDE ANZIMANI & REBECCA PAVIOLA / CLAUS BRECHENMACHER & REINER BAUMANN / FRANCIS AMIAND / MANU REYBOZ / DRmême en peignoir et en chaussons ! CB Elwardt, ce Comodo se veut le premier opusd’une collection. AdeC hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3535 ENVIE D’INSOLITE MONTAGNE &aussi

BULLES EN AURE HAUTES-PYRÉNÉES

Quel emplacementd’un petit hameau, dans la vallée d’Aure, ! À la fois au cœur et solitaire, en plein champ. Depuis le litmoelleux, la vue est dégagée sur le village de Saint-Lary, éclairé la nuit, et la chaînedes Pyrénées. Du Jacuzzi extérieur, on entend tinter les cloches de l’église de Vielle-Aure.Pour mieux profiter de cette bulle douillette de LUMI-N-SENS GAP 24 m2 Le plein d’énergie garbure et champagne. À noter que la navette , peignoir, chaussons et, sur demande, pour les pistes passe tout près ! AdeC lieu d’énergie »Daniel Warter, les maîtres des lieux. Leurs« Ce n’est pas un abri de plus, mais un, expliquent Frédérique et et les pics alpins, le Brec de Chambeyron,le Viso, ils mesurent de 15 à 43 m2 : l’un quatre Lumipod occupent un vaste terrain,avec un couloir de nage en prime, au-des- comprend séjour et cuisine, deux autresles chambres et salle de bains, le dernier un sus de Gap. Ouverts à 180° sur la vallée spa. Un apéritif est compris dans chaquelocation. AdeC

FORESTIS ITALIE

Otto Wagner, le génie de la Sécessionviennoise, a ébauché ce sanatorium perché à 1d’origine à la façade burinée, l’architecte 800 mètres dans les forêts. Au bâtiment Armin Sader a ajouté trois tours, commetrois troncs, soutenant un dolomie broyée, la pierre qui a donné son nomLes 62 suites, de 50 m 2 et plus, s’habillent de rooftop bar. aux Dolomites. L’eau de source alimente lesdouches, les deux piscines du spa souterrain et la cuisine forestière de Roland Lamprecht.Ici, on alterne ski sur le domaine de la Plose et yoga celte. AdeC ADLER LODGE RITTEN ITALIE Perchée au-dessus de Cortina d’Ampezzo,STARLIGHT ROOM ITALIE Fête des sens en Sud Tyrol cette micro-chambre tourne sur son axe une vingtaine de chalets encapuchon-zano par le célèbre À quelques stations de Soprabol- trenino du Renon, tomber, entre les arbres, sur le Cornodel Renon et les Dolomites. Le grand grâce à l’énergie solaire. Son inventeur,Raniero Campigotto, gérant du refuge procheCol Gallina, l’a voulue aussi phénoménale que nés de bois bordent un plan d’eau et choix d’activités, signature de la compa- minimale. Lit « pour une personne et demie », une structure en sapin couleur miel. gnie familiale Adler, comprend la balade lavabo, mini-table et radiateur s’installent ainsiau bord du vide. L’hiver, on y accède en ratrak, Hauts volumes, bio-sauna et vue à jusqu’aux plus belles cheminées de fées à l’heure où le soleil enflamme le Piz Boè, © J.G. SOULA / GIUSEPPE GHEDINA / DR d’Europe. AdeC la Marmolada et les aiguilles d’Ampezzo.Sublime. AdeC 36 | hoteletlodge•fr Hôtel Meetings& Lodge &Awards4e ÉDITION LE 6 JUIN 2023 AU PAVILLON CAMBON CAPUCINES - PARISDE L’HÔTELLERIE HAUT DE GAMMELE RENDEZ-VOUS INTERNATIONALDES PROFESSIONNELS

EXPOSITION CONFÉRENCES AWARDS

DEVENEZ EXPOSANT

HôtelUN ÉVÉNEMENT&Lodge

ENVIE D’INSOLITE MER

Un méli-mélo de six tours en courbes et en déliés face à la mer. Impressionnant ! ATLANTIS THE ROYAL DUBAI sur 43 étages, dont 44 suites, chacune avec sa piscine à La folie des grandeurs débordement, qui semble se décrocher de la façade pourflotter dans le vide. À terme, sont prévus 17 restaurants Inauguré il y a quelques semaines, l’Atlantis The Royal et bars, et des nouveautés inédites comme Nobu by The place très haut la barre du luxe et de l’extravagance dans Beach, le tout premier concept de club de plage et de pis- l’émirat. Ce resort qui fait face à la mer d’Arabie et au cha- cine de Nobu, ou un bar à cocktails avec un aquarium de pelet d’îles de Palm Islands se distingue d’abord par son 6,5 mètres de haut rempli de… 4 000 méduses lunaires. architecture époustouflante : six tours déstructurées com- Cocorico ! La décoratrice française Sybille de Margerie a posées de cubes de verre, réunies par un toit-piscine de participé à ce projet inouï en déclinant trois ambiances, © NOMADES / P. MIARA / ABRACADAROOM / DR90 mètres de long au 22 e étage. À l’intérieur, 795 chambres argent, or et cuivre, dans les résidences du complexe. CB 38 | hoteletlodge•fr &aussi

DOMAINE DE SONIA CORSE

À 7 km de Porto-Vecchio et 3 de Palombaggia,le Domaine de Sonia, proposé par le site AbracadaRoom, surplombe la jolie baiede Piccovaggia. Les trois dômes de 40 m2 disséminés sur le terrain jouissent d’unedécoration différente : macramé pour « Zinaga Bella », lit rond et ambiance marine pour« Mare »… Un processus breveté, à l’essai, rend les dômes autosuffisants en énergie. Les salles LA BUTTE PLOUIDER FINISTÈRE de bains offrent des produits de la marque corseIsula Parfums. Un accord avec une résidence Pure Bretagne proche permet de profiter de la piscine. AdeC dans la région, mais aussi lieu de villé-giature enchanteur, cet hôtel-restaurantFigure de proue de l’écoresponsabilité en chambre, spa aux thérapies toujoursdans les environs, tisanière communeet produits solides made in Bretagne réfléchit constamment les manières demieux respecter son environnement : plus vertes… De quoi se régaler de la vue table étoilée aux mets délicats et sourcés sublime sur la baie de Goulven, en pleineconscience. LP

PNOES TINOS GRÈCE

Sur la grande plage d’Agios Fokas,Pnoes Tinos, propriété de trois villas cubiques membre des Design Hotels,conçue par l’architecte Aristides Dallas, offre une décoration minimale : pierre, acier, bois,cheminée. Signe distinctif, la piscine privée est à hauteur du comptoir du bar intérieur :on voit nager ses amis tout en buvant son ouzo. Sur place, potager et jardin d’herbespour infusions. AdeC

RADISSON BLU GRAND HÔTEL

LES LODGES DE LA VIGNE ÎLE D’ARZ & SPA MALO-LES-BAINS

Écovillage de vacances 110 chambres et suites avec balcon, un restaurant du chef dunkerquoisun spa Phytomer de 1 000 m 2 avec piscine, de planche à voile, Franck David a ima-giné plusieurs types d’hébergements,Enfant du pays, champion olympique en couple, en famille ou en tribu jusqu’àneuf personnes… Une destination en soi, Charles Bruneval, et aussi une architectureimpressionnante : ce nouveau 4-étoiles surla digue récemment restaurée, face à la mer tous bâtis en bois et posés sur pilotis, surson île du golfe du Morbihan : lodge et confidentielle, préservée, tout près dubourg, du sentier côtier et des œuvres du Nord, évoque, par ses toitures pointues,les villas malouines de la Belle Époque. Tout villa, vue mer et vue nature, à partager crééesjusqu’en octobre prochain). in situ par Daniel Buren (exposées CB en transparence, il célèbre la lumière du Nordqui évolue au fil des heures. Magique… CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3939 ENVIE D’INSOLITE EXTRÊME &aussi

GRAND MAGIC HOTEL

SEINE-ET-MARNE

Dans les couloirs, les poissons fontdes bulles, les étoiles scintillent, les fleurs éclosent…. et les familles s’extasient.Oscar Lucien Ono s’est associé au studio d’animation Moment Factory pour déranger– gentiment – un paquebot de 400 chambres L’ESSENCIEL ILLE-ET-VILAINE aux portes de Disneyland Paris. Alcôves,arches, chambres illuminées de ballons Des cocons dans le ciel de baudruche… C’est Wes Anderson plombe le potager du Domaine du Châ-Une grappe de fleurs géantes sur- Chaque oculus donne sur le château chez Mickey ! AdeC teau des Pères, près de Rennes. Les XVIII e, l’allée des sculptures ou le res- 36 cocons revêtus d’aluminium de l’Es-senCiel se perchent de 5 à 28 mètres taurant La Table des Pères. Une passe-relle relie à un ascenseur-tige : au pied de hauteur. Leur intérieur, tout doux,s’habille de bois et de touches seventies. du bâtiment, l’architecte Anthony Rio aaménagé le spa avec piscine et le restau-rant du petit déjeuner. AdeC

CASA NA TERRA PORTUGAL

Vu du village de Monsaraz, c’est un simpletumulus herbeux. Mais depuis le lac d’Alqueva, on distingue bien un croc de béton brut.Enfouie sur les rives d’une des plus grandes retenues d’eau du pays, Casa Na Terracomporte trois suites, auxquelles on accède par un escalier plongeant. Sous une coupole,un patio circulaire se prête à la contemplation. Avec cette villa de la collection Silent Living,l’architecte Manuel Aires Mateus a remporté le ArchDaily Building of the Year en 2020. AdeC LA GROTTE DE LA COCALIÈRE ARDÈCHE BIVOUAC GERVASUTTILe prix est abordable – 5 euros la nuit –, ITALIE Pyramide infra-terrestre mais l’accès réservé aux alpinistes aguerris. dans un gour rompt le silence. Intense,De temps en temps, une goutte tombant milieu des draperies de calcite et des On le rejoint en 4 heures de marche depuisle hameau Frébouge. Le Bivouac Gervasutti phénoménal. La grotte de la Cocalière concrétions monumentales, une pyramide s’accroche à 2milieu du glacier de Frébouze, au départ de 835 mètres d’altitude au déploie dans les replis karstiques desCévennes une rivière et des kilomètres transparente abrite un lit double – et dessanitaires ! L’expérience comprend l’ex- la voie est des Grandes Jorasses. C’est uneréalisation de LEAP (Living, Ecological, Alpine de galeries. À 50 mètres sous terre, au ploration VIP de ce joyau caché du parc Pod), spécialisée en constructions modulaires © GERMAIN HERRIAU / BENJAMIN CELIER /DIDIER DELMAS / DR national des Cévennes. AdeC pour lieux extrêmes. À disposition, énergiephotovoltaïque… et Crocs. AdeC 40 | hoteletlodge•fr deEnvie ville hoteletlodgehoteletlodge•fr•fr | |41 41 © GREATER MIAMI ENVIE DE VILLECity guide réalisé par Céline Baussay

MIAMI

Capitale tropicale Sans se départir des clichés du chic et du glamour, de la plage et des palmiers, pour les voyageurs amateurs d’art contemporain,et d’hôtellerie de luxe. Avis de grand beau sur la côte sud-est de la Floride.la « magic city » a évolué jusqu’à devenir une destination essentielle de gastronomie audacieuse

VISITE GUIDÉE

turquoise et le célèbre quartier Art déco, esttrouvent l’immense plage bordée d’un océanla zone la plus animée et la plus touristique.La pointe sud de Miami Beach, là où se

© DR

4242 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr quartiers entiers qui avaient émergé : Wynwood,immense galerie de street art à ciel ouvert, ou le Designtout jamais. Dans son sillage, à l’époque, ce sont descélébrait le vingtième anniversaire d’Art Basel MiamiBeach, la plus grande foire d’art contemporain ducontinent américain, celle qui a changé son destin à l y a quelques semaines, en décembre dernier, Miami menu, selon l’inspiration du chef) en tête de liste. Jusqu’alorsrares, les terrasses aménagées au plus fort de la pandémie et I de Joël Robuchon, et pas moins de dix étoilés.généralement avec piscine, se multiplient. Signe des temps : letout premier Guide Michelin sur la Floride vient de paraître. Aupalmarès, pour Miami, une table doublement étoilée, L’Atelierconservées ensuite sont prises d’assaut. Les bars et rooftops, pauvre, dont les 2,5 millions d’habitants viennent de plus deville-monde à deux vitesses, immensément riche mais aussi trèsries et de musées d’art très influents sur la scène internationale.Des centres d’intérêt touristiques désormais incontournablesdans cette fascinante ville-carrefour entre les Amériques. Une grandes marques mondiales du luxe, aux côtés de gale-District, qui concentre les spectaculaires flagships des ces derniers mois, elle a mis le turbo. Nombre d’Américainsvenus se confiner au soleil au printemps 2020 ne sont jamais zones s’étendent pour les accueillir : Downtown Miami, Coco- coup d’entrepreneurs, dont une bonne part de startupeurs venusde New York ou de la Silicon Valley, en Californie. Certainesde s’y installer, de travailler, d’investir. De grosses fortunes, beau-la fiscalité reste très avantageuse et la douceur de vivre, intacte.Alors une population nouvelle, toujours plus nombreuse, choisitCertes, l’inflation galope, le prix de l’immobilier explose. Mais aimant jusqu’à devenir – et surtout rester ensuite – un nou-vel eldorado. Et pas seulement pour son climat tropical et sespaysages de rêve.repartis. Et lorsque les autorités locales ont opté ensuite pourdes contraintes très100 pays et parlent plus de 30 langues différentes.Depuis 20 ans, Miami semblait toujours en transition. Mais nut Grove, Little Havana, Allapattah… Dans le même temps,le tourisme bat des records, et pas seulement grâce au port decroisière, le premier au monde avec plus de 5 millions de pas-sagers annuels. L’aéroport international de Miami annonce unnombre de voyageurs en progression de 7,9 % sur les dix pre- restaurants remplissent leur carnet de réservations en misant surune multitude de concepts, la cuisine fusion ougastronomique est en ébullition comme jamais auparavant : lesBilan, tout s’accélère, tout devient possible à Miami. La scène light face au Covid, elle a attiré comme un omakase (sans miers mois de l’année 2022 par rapport à la même période en2019. Selon l’office du tourisme, les réservations hôtelières ontbondi de 14,2 % en octobre 2022 par rapport à octobre 2019.Pas moins de 6dernières années. Et des projets faramineux ont été lancés parles groupes les plus prestigieux : Bulgari, Rosewood, Baccarat…À n’en pas douter, il va falloir garder un œil sur ce qui se passeà Miami, la ville la plus 868 chambres d’hôtels ont été créées ces trois lifestyle du moment aux États-Unis. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4343 © SHUTTERSTOCK

ENVIE DE VILLE MIAMI

à South Beach.Magistral, il reste la référence absolue de l’hôtellerieUnique et mythique

THE SETAI MIAMI BEACH

son raffinement asiatique et ses suites d’exception. On loue toujours son service parfait,DISCRÉTION crobatesdanseusesdepuis quelques mois, chaque fin desemaine,met sa robe du soir, rouge flamboyant, Les trois piscines en enfilade de l’hôtel ont étéElles affichent des températures différentes,23, 30 et 35 degrés, pour varier les plaisirs.construites (à 99 %) avec du verre recyclé. et devient le aériens,du membre de Leading Hotels of The World, à ne jamais sereposer sur ses lauriers. Depuis son ouverture, en 2005,« Asian Night Bazaar », à réserver obligatoi-rement. Une nouveauté qui vient prouver son succès ne s’est jamais démenti, et la magie des lieuxs’il le fallait la capacité de ce palace tropical, leféerique feu, cadre contorsionnistes, A sessions despatio événements dude SetaiDJ… pour le spa Valmont.(Japón), le Setai concentre son offre gastronomique sur leJaya, aux spécialités asiatiques – son Sunday Jazz Brunchest le plus couru de la ville – et l’Ocean Grill, le long de lapromenade de bord de mer de Miami Beach. Juste à côté l’ouverture, cette année, d’un troisième restaurant se trouvent le jardin tropical, les trois piscines en enfilade,à températures différentes, et, bientôt, un nouvel écrin tisme : au sol, des briques en provenance de bâtisses Art naire suite penthouse de 940 mopère toujours dans la bâtisse historique au style Art déco Le hall d’entrée de l’hôtel incarne à lui seul le carac- datant de 1937 (déjà un hôtel à l’époque !) comme dansdéco, 3 pool villas, 51 ocean suites dont une extraordi-la haute tour voisine, où se répartissent les 90 suites Artdernier étage de la tour et offre une vue à 360°. tère exceptionnel et pointu de son esthétique teintée d’exo-déco de la vieille ville de Shanghai vouées à la démolition, ration subtile, mariant le bronze, le bois tropical, le cuir,la nacre, qui révèle une conception asiatique du luxe,Jean-Michel Gathy et Jaya Ibrahim ont signé une déco-2 qui occupe tout le 40e et démontées et rassemblées une par une. Ailleurs, des pan-neaux fabriqués à la main en teck de Birmanie, d’autresen cuir vieilli, une cheminée en bronze avec ses finitionspékinois ornée de 500 roses rouges et de somptueuses sta-en relief, une table centrale en pavés provenant de palais © DR4444d’une élégante finesse, jamais ostentatoire. En attendant || hoteletlodgehoteletlodge••frfr tues Sukhothaï. Dans ce hall se trouvent la réception, lebar et, élément crucial, le desk des concierges : une équipetrès cosmopolite composée de 5 Clef d’or dont, à sa tête,la Française Maïté Foriaskypage 48). Dix-huit ans de service et une passion intacte. (voir ses bonnes adresses L’une des ocean suites, dans les étages les plus hauts de la tour, avec une vue imprenable sur South Beach et l’océan. Dans le patio à ciel ouvert, les tables du restaurant sont disposées autour d’un grand bassin central, sous des pergolas en bois précieux. L’atmosphère évolue au fil de la journée. En soirée, avec les palmiers éclairés, l’endroit est féerique. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4545

ENVIE DE VILLE MIAMI

DE LA CHAMBRE AU ROOFTOP

À South Beach et ailleurs, les hôtels avec toit-terrasse sont légion. Mais certains sortent vraiment du lot. Focus sur trois pépites.

GREYSTONE

En avant la musique Depuis septembre 2021, cet élégant immeuble Art déco, juste en face de The Setai, sur Collins Avenue, cache 91 chambres et suites lumineuses, au mobilier en bois clair. Dans cet hôtel réservé aux adultes, on privilégie le penthouse avec terrasse équi- pée d’un Jacuzzi ou la loft terrace suite. Derrière le lobby, belles surprises avec le restaurant Sérêvène, entre la rôtisserie française et l’izakaya japonais, et le Greystone Jazz Bar, qui s’anime en soirée avec un jazz-band ou un pianiste et, plus tard, un DJ. Le lendemain, le rooftop et sa piscine invitent à buller.

THE GOODTIME HOTEL

La philosophie du bonheur Dès son ouverture, en 2020, ce resort urbain bâti sur Washington Avenue, à South Beach, a su faire le buzz. Et pas seulement parce que l’un de ses propriétaires est l’artiste touche- à-tout Pharrell Williams… Ici, c’est cool attitude et fantaisie à tous les étages : dès l’ascenseur recouvert de crocodiles, puis dans les 266 chambres, pas très grandes mais avec un petit frigo rose bonbon, un peignoir motif panthère… Les espaces com- muns, du bar-snack à la bibliothèque en passant par le restau- rant méditerranéen, les terrasses et l’immense piscine, véritable oasis tropicale animée jusqu’au bout de la nuit, font craquer les instagrameurs avec leurs tons pastel, leurs motifs végétaux et © DR / WILL PRYCEleurs touches vintage.

MAYFAIR HOUSE

HOTEL & GARDEN

Sous les tropiques Cette institution de Coconut Grove depuis 1985 vient d’être entièrement rénovée. Plus glamour, plus sophistiquée, elle se veut encore plus ancrée dans son quartier avec deux nouveaux res- taurants. Toutes différentes, joliment colorées, les 179 chambres ont été conçues comme des mini-maisons, avec une terrasse et un espace salon. En complément de sa magnifique cour-jardin luxuriante, l’hôtel propose désormais un rooftop très agréable avec piscine et bar, décoré de fresques murales. 46 | hoteletlodge•fr

FREDRIC SNITZER GALLERY

À Miami, les galeries indépendantes les plus intéres- santes se cachent souvent dans d’anciens entrepôts très discrets. C’est le cas de celle-ci, qui existe depuis… 45 ans ! Pionnière à Wynwood, elle a ensuite déménagé dans le Arts & Entertainment District. Elle est connue pour avoir révélé plusieurs artistes cubains représentatifs d’une scène avant-gardiste, dont Alexandre Arrechea, mais aussi des stars comme Hernan Bas. Peinture, dessin, sculpture, photo, performances… tous les supports sont représentés dans ses espaces d’exposition aux volumes généreux et en plein air, dans le jardin. Fredric Snitzer Gallery Don et Mera Rubell

ARTY SHOW

Foire Art Basel, musées, galeries, fondations… Miami est la capitale mondiale de l’art contemporain. La preuve en quatre adresses majeures, dynamiques et visionnaires.

PÉREZ ART MUSEUM MIAMI

Grand ouvert sur la baie de Biscayne, le PAMM, RUBELL MUSEUM immense vaisseau conçu par Herzog & de Meuron et pro- De plus en plus de lieux culturels quittent Wynwood longé par une terrasse et ses jardins suspendus réalisés par pour Allapattah, un quartier en devenir, encore abordable. Patrick Blanc, vaut une visite autant pour son architecture Une vraie tendance. Le musée Rubell a lancé le mouve- que pour sa collection d’œuvres d’art moderne et contem- ment il y a trois ans en s’installant dans ce bel espace divisé porain, notamment américain, et ses expositions qui font en 36 salles, assorti d’un bon restaurant basque, Leku. toujours le plein. Cette année, il met notamment à l’hon- Don et Mera Rubell y poursuivent leur mission en faveur neur Christo, avec une sélection de dessins, et Leandro de l’art contemporain en partageant leur collection excep- Erlich, avec une étonnante installation immersive dans tionnelle commencée dans les années 1980, riche d’œuvres une piscine. de Jean-Michel Basquiat, Keith Haring, Yayoi Kusama, Cindy Sherman, Jeff Koons… Le musée programme aussi De la Cruz Collection des expositions originales comme, cette année, celle du jeune Franco-Sénégalais Alexandre Diop, après sa rési- dence de trois mois.

DE LA CRUZ COLLECTION

Rosa et Carlos de la Cruz ont été parmi les premiers à croire au projet du Design District. Dès 2009, ils ont fait bâtir dans le quartier un cube blanc sur trois niveaux pour présenter au plus grand nombre leur exceptionnelle collec- tion d’art contemporain, mais aussi la faire comprendre : un guide accompagne chaque visiteur, lui explique les œuvres, le parcours et le processus créatif des artistes. Pas banal ! hoteletlodge•fr | 47

ENVIE DE VILLE MIAMI ILS

FONT

BOUGER

MIAMI

LES « HOT SPOTS »

DE MAÏTÉ FORIASKY promoteur immobilierCRAIG ROBINS Mi-basque, mi-chti, la cheffe « Miami, c’est ma maison et elle concierge Clef d’or de The le restera toujours. C’est une ville Setai est fidèle à l’hôtel depuis unique ! Magnifique, cosmopolite, son ouverture et très attachée à riche culturellement et toujours en Miami, qu’elle sent actuellement mouvement. Elle vit une période « en ébullition ». Selon elle, de croissance et c’est passionnant boire un verre ou dîner peut à observer. Son climat, son art de vite devenir une expérience vivre attirent beaucoup de jeunes exceptionnelle. talents, de la finance, de la tech.Mon quartier préféré est le Miami Design District que j’ai créé après avoir géré la rénovation du quartier Broken Shaker « Un jardin avec une House of Food Porn Art déco de South Beach et que je développe depuis plus de deux décennies en combinant le commerce, fontaine, des chaises avec les plus belles boutiques et marques du monde dépareillées, une piscine… (Dior, Cartier, Chanel…), la gastronomie avec des Au bar du Freehand adresses incroyables (ZZ’s Club, Michael’s Genuine…) Hotel, on se croirait invité et la culture avec plusieurs institutions (Institute ofContemporary Art, De la Cruz Collection, Locust chez un bon copain. Mon Projects…). Nous intégrons l’art public en permanence cocktail préféré ? Le Thai- dans le quartier et proposons des événements culturels Thai Baby avec tequila et des expositions tout au long de l’année. » Tromba, camomille, concombre, basilic, agrumes et absinthe. » SÉBASTIEN LABOUREAU freehandhotels.com/ House of Food Porn miami/broken-shaker/ « Dans le quartier de Little art advisor Haiti, un chef “rock’n (conseiller en art) Cafe La Trova roll” sert une cuisine « Après Paris, Londres, New York, omakase à 10 personnes. je me suis installé à Miami en 2008. Une dégustation J’ai trouvé cette ville au climat exceptionnelle, un vrai agréable hyper-sympa, encore très tour du monde, dans une en friche, mais avec beaucoup ambiance assez déjantée. » de potentiel. Depuis, l’activité houseoffoodporn.com artistique s’est considérablementdéveloppée, à Wynwood, au Design District. Selon moi, l’art est un outil Kiki at Sea formidable pour créer des liens, « Une toute nouvelle éduquer les enfants, rapprocher expérience de croisière les communautés, et c’est plus facile de s’impliquer gastronomique à bord ici plutôt qu’à New York, par exemple. Miami vous d’un magnifique yacht attrape au cœur avec ses richesses : le patrimoine Art privatisé. Menu spécial déco le plus important au monde, à South Beach, mais avec plats grecs du aussi la nature. Je vais régulièrement au Crandon Golf, Cafe La Trova restaurant réputé Kiki au milieu des palmiers, avec des vues mer sublimes. « Un bar et restaurant on the River et service On y observe de nombreuses espèces d’oiseaux mais dans le quartier de Little première classe. » aussi des iguanes… et même des crocodiles ! » Havana, avec ambiance kikiatsea.com et musique cubaines. Je recommande le cocktail Kiki at Sea

CARNET PRATIQUE

Y ALLER : la compagnie Aer Lingus assure 3 vols Hemingway Special avec hebdomadaires Paris-Miami avec une courte pamplemousse et citron escale à Dublin où sont effectuées les formalités vert, et les fameuses d’immigration pour entrer aux États-Unis. Un atout “croquettes de paella” de la indéniable ! A/R à partir de 458 €. aerlingus.com cheffe Michelle Bernstein. » S’INFORMER : miamiandbeaches.fr © 52 CHEFS / CAMILO RIOS / DRcafelatrova.com 48 | hoteletlodge•fr Enviede France hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 4949 © THIBAUT MODELIA ENVIE DE FRANCEPar Aliette de Crozet Leading Hotels of The World réinvente le luxe et le glamour d’une RivieraLa Côte d’Azur sur un nuageAvec une finesse subtilement orientale, ce nouveauANANTARA PLAZA NICE festive. Le nouvel âge d’or du Carré d’Or ! de l’ancien Plaza inauguré en 1848ont été pieusement conservées.Les grilles en fer forgé datant DÉCOUVERTE Anantara Plaza Nice. Au 6ent quarante mètres de façade Belle Époque,d’un bel ocre safran, conduisent aux portesd’un paradis : le Cétage –, pergolas, cascades de glycine, cana-pés et tables en marbre bleu créent mille etune ambiances. Ici, un lounge avec estradepour un DJ, là, des alcôves pour les fumeurs, rooftop du tout nouveaue ciel – pardon, talentueux chef Denis Gamard. La vue est affolante sur« Nissa la bella », la baroque, la moderne, la médiévale. jeune ou on « blunche » (le « blunch » est un buffet aprèsle « breakfast » et avant le « lunch »). Le soir, quand les de bois, il ressemble plutôt à un club.collines s’illuminent devant les Alpes, le lieu se transformeen Seen : nant le jardin Albert-ILes voiles glissent sur la Baie des Anges, et on voit mêmeau loin décoller les avions. Au bord de la rambarde domi- ailleurs, un carré d’aromates pour le très La marque Anantara du groupe thaïlandais Minor, créé live cooking, maître sushi et DJ. On peut aussi se er ou sous la verrière, on petit-dé- ses banquettes circulaires en velours vert, entre les piliersposer aux Colonnades devant des blinis soca-caviar : avecpar l’Américain William Ellwood Heinecke, excelle dansl’approche intimiste du luxe. Confirmation avec ce pre- bâtisse iconique depuis 170 ans, est l’occasion d’unemier hôtel « en propre » de la marque en Europe et ses152 chambres et suites. La renaissance de l’ancien Plaza,déclaration d’amour à la Riviera. Et l’architecte Jean-PaulGomis comme le décorateur David Collins l’émaillent de met le fait-main à l’honneur, avec ses cinq cabines cintréeslit façon moulures haussmaniennes, d’abat-jour en soie touches orientales. Dès l’entrée, les hauts plafonds, les thaïe, de sièges ronds aux unis pastel et de photos de laarcades, les guirlandes d’orchidées et les enduits crème zalez. Branché en direct sur la promenade des Anglais,Côte d’Azur en noir et blanc. Sans outrance : la suite pré- façonnés à la spatule transportent dans les sidentielle ne mesure « que » 75 mNuits. Les chambres couleur taupe s’habillent de têtes de Mille et Une de bois et un studio « Pedi:Mani:Cure » de Bastien Gon- 5050 || hoteletlodgehoteletlodge••fr l’écran de la salle de sport transmet les mouettes, les pal-

2. Le Anantara Spa aussi

fr miers, les bateaux, les vagues. On y court. © RICHARD WAITE L’hôtel avance comme un paquebot sur l’avenue de Verdun, au cœur du Carré d’Or niçois. Son rooftop plane sur la ville. Tapis texturés, couvre-lits en piqué, abat-jour en soie sauvage subliment le sens du toucher. Un ADN régional Cho Nature (Mouans- Sartoux) signe le parfum d’ambiance gingembre- mimosa, HD Fragrances (Eygalières) les gels douche – pamplemousse pour monsieur, orange pour madame. Les mini-bars proposent chips de soca, biscuits Esprit Gourmand, café du Green Coffee de Monaco et des cuvées spéciales de Château de Crémat à déguster dans les verres signés Daniel et Christophe Saba (Verrerie du Val de Pôme, Biot). hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5151 ENVIE DE FRANCEPar Caroline Ithurbide

LE TOUR DU MONDE EN FRANCE

De l’Argentine à la Camargue et steppes de sel séché…paysages sauvages et grandioses oscillant entre marais, rizièresBallets de chevaux sauvages, vols de flamants roses, un même décor de western, la Camargue et l’Argentine partagent en été comme en hiver.

GRANDS ESPACES

pampa, en Argentine,libres et sauvages…Les chevaux de la 5252 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr comparable, en pleinemais une atmosphèreCamargue, emblèmesdu sud de la France.… et les chevaux deUn autre continent,nature. ux portes d’Arles s’ouvre une terre arideentrecoupée de roselières et d’étangs. Danscette Provence-là, entre Gard et Bouches-du-Rhône, parcs ornithologiques et champs Grand anglePassionnée de nature depuis toujours, Cécile Domens y a beaucoup de ressemblances : les prairies, les plaquesde sel, le rapport à la nature et le goût des autres…a passé dix ans dans la province de Santa Cruz,en Argentine, au pied de la cordillère des Andes, la région, venus se reproduire en masse sur les bords desaux Salinas Grandes de Jujuy et Salta, sur les hauts plateaux sorte de croûte lunaire que certains comparent volontiersà l’évaporation du sel depuis des millénaires, constituent uneALes fascinants lacs blancs d’Aigues-Mortes, formés grâceagricoles composent une mosaïque unique enFrance : la Camargue. La nature est ici l’actriceprincipale d’un film en version panoramique.Au point que l’on a parfois l’impression den’être plus en France… mais en Argentine ! étangs du Fangassier ou de la Marette, les flamants roses rap-argentins, à plus de 11 000 kilomètres de là. Emblèmes depellent, avec leur robe rose poudré et leur bec noir courbévers l’avant, les flamants de James (ou comment ne pas penser, en approchant les manades camar-guaises, ces élevages de taureaux, de vaches et de chevaux,les gardians camarguais et pour lespeuplent l’Altiplano, une plaine du nord-ouest de l’Argen-tine, devenue le refuge de plusieurs espèces d’oiseaux. Et parina chica) qui flamants roses, l’été, le ballet des chevaux qui galopentJe ressens la même énergie. » avant de revenir s’installer à Sommières, petite cité région. L’hiver, elle immortalise la parade amoureuse desen toute liberté. Son travail, comme une invitationqu’elle a eus après un coup de foudre avec unmédiévale ouverte sur la vallée du Vidourle.les dimensions sont différentes, Maman de deux enfants reconnaît-elle, « Bien sûr Plus d’infos sur cecile-domens-photo.comouverts à tous pour capturer la beauté sauvage de sa au voyage, fait souvent l’objet d’expositions itinérantes.local, elle organise aujourd’hui des stages de photo gaucho mais il cow-boys de la pampa), même combat et mêmes valeurs enbandoulière : le courage, l’honneur et la liberté.aux ranchs gigantesques de l’autre côté de l’Atlantique gauchos argentins (les ? Pour hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5353 © SHUTTERSTOCK / CÉCILE DOMENS

ENVIE DE FRANCE LA CAMARGUE

CHAMBRES ET EXPÉRIENCES

en Camargue fleure bon la douceur de vivre,En maisons d’hôtes, gîtes, roulottes ou hôtels de charme,À la campagne comme à la ville ! sous le soleil le plus souvent. un séjour un petit nid douillet situé à l’étagedu Mas, avec sa salle de bainsSuite « La Roselière » : adossée à la tête de lit.

MAS DE L’ANGE DU VACCARÈS

Sauvage chic ancienne ferme rizicole sur les bords de l’étang de Vaccarès,le plus grand de la réserve naturelle nationale de Camargue.En 2018, Sandrine et Jean-Yves tombent amoureux d’une Trois ans de travaux plus tard, l’immense bâtisse duouvre au public et devient le Mas de l’Ange du Vaccarès, une XVIIe siècle maison d’hôtes composée de cinq chambres et d’un gîte, poséesur 100 hectares de marais sauvages où cohabitent roseaux, tamaris et oiseaux en tout genre. gant mais pas ostentatoire. Une architecte d’intérieur nous anature, explique la propriétaire. Le style de la maison est élé- « Tout ici est tourné vers la une sublime charpente en bois dans la salle de réception dea été choisi en harmonie avec ce qui nous entoure » aidés à aménager l’espace, et chaque meuble, chaque couleur,. Résultat : © VIRGINIE OVESSIAN PHOTOGRAPHE / DR90 mparterre de pierres blondes autour de la piscine.2, une terrasse-ponton qui surplombe le plan d’eau ou un 54 | hoteletlodge•fr

DOMAINE DE MÉJANES

Une saga familiale En 1939, Paul Ricard, créateur du fameux pastis homo- nyme, acquiert le Domaine de Méjanes, situé en plein cœur du parc naturel régional de Camargue. Visionnaire, il l’ouvre en 1961 au public désireux de le visiter, avant de l’offrir à sa fille Michèle en guise de cadeau de mariage. Passionnée de chevaux et fière de perpétuer la tradition familiale, elle se lance à corps perdu dans la transforma- tion de l’immense terrain de 1 200 hectares et crée l’une des adresses les plus recherchées de la région. Des gîtes voient le jour – une dizaine en tout –, qui peuvent accueil- lir de 2 à 16 personnes. Son préféré ? « La Vieille École », une ancienne salle de classe transformée en appartements simples mais grand confort : « Tout a été conservé dans son jus, il n’y a pas de chichis, souligne-t-elle. La déco rappelle les grandes pages de l’histoire de la Camargue et de ma famille, mais on dort dans une literie 5 étoiles et il ne manque rien. » En mai 2021, elle installe trois rou- lottes en bois sculpté et ultra-colorées « pour coller à l’es- prit gipsy et répondre au besoin d’aventure des clients ». Ici, pas de toilettes ni de salle de bains attenantes, mais un cabinet privatif quelques mètres plus loin. À Méjanes, c’est l’expérience qui prime sur tout le reste, car, comme Déco bohème chic et salon-patio privé disait son illustre père, « il faut bien donner des souvenirs dans l’une des deux suites à nos enfants pour qu’ils grandissent avec des rêves ». de Maison Volver. Une des trois roulottes en bois sculpté et coloré du Domaine MAISON VOLVER de Méjanes : atypique ! Revenir encore et encore Il aura fallu trois ans à Florence et Carole pour transfor- mer de fond en comble « un vieil hôtel d’après-guerre avec douches communes et toilettes sur le palier » en un petit bijou exclusif, dans le centre-ville d’Arles. « En arrivant ici, en 2018, on a eu littéralement l’impression d’entrer dans un film d’Almodóvar », s’enthousiasment ces deux passionnées d’hôtellerie. Elles s’inspirent alors du titre de l’un des films du réalisateur espagnol pour baptiser Mai- son Volver. Seize chambres avec salle de bains et vue sur le quartier de la Cavalerie sont déjà disponibles, deux autres sont en cours de rénovation. Le temps, pour ces amou- reuses de déco, de poursuivre leur travail de chine, com- mencé notamment avec le petit salon en rotin années 1950 à l’entrée de l’hôtel ou les deux vieux pots à lait dégotés dans une brocante du nord de la France, puis électrifiés pour servir de lampes de chevet. Mais l’expérience Vol- ver ne se limite pas à ce joli nid urbain puisque, en 2021, elles ont créé Campagne Volver, à 15 kilomètres de là : un mas camarguais à l’abri des regards avec quatre vastes chambres et leur salle de bains privative, ainsi qu’une petite maison indépendante avec sa propre cuisine, pour deux personnes. Et, dans le jardin provençal, un élégant bassin pour se rafraîchir. hoteletlodge•fr | 55

ENVIE DE FRANCE LA CAMARGUE

LA CAMARGUE AUTREMENT

croquer les paysages caractéristiques de la région avant de succomberaux spécialités locales : le programme s’annonce alléchant !Percer les secrets de l’un des meilleurs riz du monde, gardiane de taureau, un mets traditionnel à base de viandeImpossible de venir en Camargue sans commander uneÀ TABLE ! de « biou », d’olives et de vin rouge du vignoble local. Etpour les amateurs de fruits de mer, un conseil : goûter la telline, un coquillage typique de la région qui se dévoredans le restaurant du même nom, à Arles. Ambiance vieux meubles en bois et nappes à carreaux. dans le top 10 des producteurs de riz dans le monde et pos-Avec plus de 60 variétés cultivées, la Camargue se place

LE RIZ ROI

sède sa propre IGP (indication géographique protégée). tomne et se déguste toute l’année sous différentes formes :en salade, en accompagnement de la gardiane de taureau…Rond, mi-long, blanc, rouge ou noir… il se récolte à l’au- Pour mieux connaître ce petit grain, une visite s’impose àla très intéressante Maison du Riz, à Albaron. « Carnet d’escales », une balade originale de trois heures surle monde. Passionnée de dessin et de nature, elle a inventé Christel Montauban n’aime pas faire les choses comme toutAU FIL DE L’EAU les canaux camarguais, au départ d’Aigues-Mortes, pour à lafois admirer les lieux et s’initier au croquis et à l’aquarelle. À bord dede long pouvant accueillir jusqu’à 11 personnes, on laisse L’Artiste, un sublime sloop hollandais de 7,50 mètres © HERVE HOTE AGENCE CAMELEON / DRlibre cours à son imagination avec, quand même, deux outrois astuces de pro… Pour en savoir plusarlestourisme.com/fr Office de tourisme Arles Camargue : 56 | hoteletlodge•fr Envie d’ailleurs hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5757 © DR ENVIE D’AILLEURSDossier réalisé par Anne Marie Cattelain Le Dû

ÉGYPTE

Sables émouvants Un livre à ciel ouvert, un livre de pierres gravées s’élevant vers les nuages, déesses, des rois et des reines, ensorcelle les amoureux de cette terre divine.s’enfonçant au plus profond du désert où l’histoire mêlée des dieux et desTrois escales, trois expériences hôtelières, d’Assouan au Caire.

MYTHOLOGIE

5858 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr allet des bateaux sur le Nil, inaugura-tion annoncée du GEM, Grand EgyptianMuseum, au pied des pyramides de Gizeh,grand nettoyage du Caire : les oracles lumineuses. Curieusement, à l’heure des réseaux sociaux, des influenceurs, ce monde où légendes, croyances et réalitéMuseum avec, en toile de fond, les pyramides ourlées de frisestrant des records de fréquentation. Et début décembre 2022,Dior a organisé son défilé sur le parvis du Grand Egyptian Lens, du Bozar de Bruxelles au Mucem à Marseille, enregis- leurs extraits de fleur de lotus bleu, de papyrus et d’oud,B semblent s’être concertés pour fêter le cen- s’entrecroisent, où les momies aux traits figés pour l’éternité raons comme le révèlent les sculptures délicates des tom-fond des tombeaux. Les guides retrouvent leur verve, les tenaire de la découverte de la tombe de insipides copies de ceux que préparaient les nez des pha-beaux et des temples. Sans foule, sans bousculade encore,marchands des souks, leur bagou. Les parfumeurs vantentToutankhamon, aimantant de nouveau lesvisiteurs. Français et Américains en tête sepressent dans les temples et au plus pro- interrogent de leur regard vide les vivants, où les paysans,depuis des millénaires, cultivent avec les mêmes outils, lesmêmes ânes, les mêmes céréales et légumes, subjugue lesmortels pressés que nous sommes. De l’île de Philæ au quar- l’activité redémarre. L’Égypte, superstar, s’est exposée cesderniers mois du British Museum, à Londres, au Louvre deVerdissant les rives, en contrebastier copte du Caire, de l’Oberoi Zahra, navire luxueux, auSt. Regis baignant sa façade design dans le Nil,dira, boutique-hôtel caché dans la Vallée des Reines, voyageau présent pour remonter le temps. Avec pour compagnonsHorus, Rê, Ramsès II, Néfertiti, Hatchepsout et Toutankha-mon, bien sûr. via Al Mou- les temples des dieux, le Nil file,les tombes des pharaons etmajestueux et nourricier.des dunes où se cachent hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5959 © SHUTTERSTOCK

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THE OBEROI ZAHRA

les mystères de l’Égypte ancienne, échanger avec le petit peupledu fleuve,Embarquement immédiat pour, d’escale en escale, paysans, pêcheurs, colporteurs, enfants joueurs.L’exception percer avec guide privé, que de l’excellencetout autant des visites sur mesure,de ce bateau fluvial, se réjouissant56 passagers maximum à bordde la table. iming parfaitatteindre Assouan en 1Berline, chauffeur et guide privés guettent les passagers ! Vol de nuit, transit rapide au Caire pour 22 degrés maximum, chauffée par les rayons solaires. » chiffonnés. Direction le ponton où la coque blanche effi- h 30 par les lignes intérieures. messe d’une exquise fraîcheur avant un long massage au spa, leseul sur un bateau de croisière du Nil. Mais avant, rendez-vous Pro- T au salon bibliothèque avec Aton, gaillard copte au français par- fleuve en partage. Délaissant le restaurant climatisé à mort (lamajorité des croisiéristes sont américains), on grimpe sur leguer pour remonter le Nil vers Louxor. Cinq ponts, vingt-septcabines offrent avec générosité, de leur grande baie vitrée, le lée du Zahra tire sur ses amarres, impatiente de les lar- fait, appris à Montpellier. Un des principes de l’Oberoi est deproposer des visites sur mesure, privées, selon les centres d’in-térêt, les envies, la forme de chacun. Aton me soumet à la ques- deck supérieur. À l’air libre. Légère brise, odeur si particulièredu fleuve, musique de la vie quotidienne qui s’ébroue sur lequai, cadre idéal pour s’imprégner de cet Orient que le soleil tion pour définir le programme, ajuster les visites, en fonctionde mes connaissances, de mes souhaits. Du cousu main. Entreles visites en décalé des hauts lieux témoins de 5toire, le décryptage des hiéroglyphes, la lecture des hauts etbas-reliefs, le thé partagé au débotté avec des pêcheurs net- 000 ans d’His- levant maquille d’or mat. Minarets, maisons en torchis, phares,palmiers se détachent sur le ciel virant de l’outremer au bleulayette. Avec en vis-à-vis l’immense piscine à découvert. On toyant leurs filets sur la berge, les échanges avec le parfumeur © DRtroublera sa surface au retour de la première visite.l’aurez pour vous seule, assure le serveur amusé. L’eau est à « Vous davantage soucieux de la décoration de ses flacons que de leurcontenant, le temps s’écoule, non chronométré, nourri tout à lafois d’interrogations sur cette civilisation, loin d’avoir livré sessecrets, et de rencontres avec le peuple du Nil. 60 | hoteletlodge•fr Vingt-cinq cabines de luxe d’une superficie de 26 m2, entièrement vitrées pour admirer le paysage, et deux suites de 50 m2 avec terrasse privée et Jacuzzi. La plus grande piscine à bord d’un bateau sur le Nil, et surtout le deck, hyper-agréable pour prendre un drink mais aussi tous ses repas quand on fuit la climatisation. hoteletlodge•fr | 61

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AL MOUDIRA

Le rêve de « la patronne » les objets chinés au gré des voyages de Zeina Aboukheir, créatricede cet hôtel.De merveilleux jardins, un décor où l’Art déco flirte avec Halte enchantée dans la Vallée des Reines. Tout est unique, tout est beau, dans ce boutique-hôtel Art déco se prolonge en grande terrasse ombragée.et les palmes des arbres au restaurant dont la salledu Nil : de la réception aux chambres immenses,des patios et jardins où bruissent des fontaines caché au sein d’un village non loin des rives ébarquant de l’Oberoi Zahra, mémoire saturée,on file vers la Vallée des Reines. Repos bien mérité Dsant 150 hommes. Ces ouvriers la surnommèrent Al Mou-dira, « la Patronne ». Amusée, Zeina baptisa ainsi son petitau cœur de la propriété imaginée dans les années1990 par Zeina Aboukheir, photographe libanaisequi, pendant trois ans, dirigea le chantier réunis- palais arabe de 54 chambres éparpillées entre patios, jar-dins, potagers. Incroyable dédale vert à l’orée du désert ;incroyable décor de coupoles, fresques, fontaines et objets chinés. Al Moudira, selon les saisons, fleure bon les fleurs bonheur lorsqu’on aime des lieux désolés ».vient de vendre son domaine conçu comme unvoyageurs aventuriers, avec une certaine idée de ce qu’est le d’orangers, de citronniers, de jasmins, d’eucalyptus. Zeina tant avec les nécropoles des épouses des pharaons, dontcelle, encore mystérieuse, de Néfertiti, épouse de Ramsès Un havre flir- « refuge pour II. Le nouveau propriétaire promet de préserver la magie © DR d’Al Moudira. On invoque les dieux pour que cette oasis res-sourçante conserve son charme envoûtant. Une halte indis-pensable avant de plonger dans la fournaise cairote. 62 | hoteletlodge•fr Ventilée naturellement, ombragée, la terrasse patio du restaurant est agréable du matin au soir, quasi en toute saison. hoteletlodge•fr | 63

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THE ST. REGIS CAIRO

dans le Nil du dernier 5-étoiles cairoteDe métal et de verre, Du haut de ses étages hôtelier de la turbulente capitale égyptienne. les tours vertigineuses plongeant signent avec élégance le renouveau réputé J&G Steak house et La Zisa, meilleure tablelocalisation centrale, service efficace… le 5-étoilesitalienne de la capitale, piscines dehors et dedans,et touches orientales, six restaurants dont le très362 chambres et suites mêlant design occidentaldu groupe Marriott tient ses promesses. out étourdit, tout éblouit, tout étonne au Caire,mégalopole embouteillée H24, juxtaposition de Tnuit tombée, une foule dense s’agglutine. Le Caire qui n’enfinit pas de grandir. Nour, née ici, guide par passion, vivantCaire, arrêt incontournable pour explorer les pyra-mides mais aussi le quartier copte, les souks où, laquartiers que l’actuel président tente d’organiser. Le avec ses 15 chiens dans la grande villa de ses parents décé-dés, connaît sa ville par cœur. De ses années d’études à Lille, J’ai vu le St. Regis se construire sur la corniche, reflétantelle conserve un léger accent ch’ti qui pimente ses commen-taires.ses tours cuivrées dans le Nil, puis ouvrir il y a quelquesmois » « J’assiste tous les jours à la métamorphose du Caire. du cabinet américain Michael Graves de plus de 300 clés,avec en majesté un lustre en cristal de Swarovski, puzzle de raconte-t-elle. The St. Regis, audacieuse architecture cuivres travaillés, ses étoffes tissées, ses bassins, ses tables tie et du royaume égyptien.abondantes et cet art de recevoir que l’Orient cultive depuis 250 000 pièces. Palace design avec ses moucharabiehs, ses le règne de Mény, pharaon fondateur de la première dynas- © DR 64 | hoteletlodge•fr Prolongeant la réception, le lobby, avec son bassin et ses lampes en cuivre ciselées, projette en Orient. Superbe. Pharaonique… et attendu : Y aller le Grand Egyptian Museum Avec Kuoni Émotions Séjour de 12 jours et 11 nuits. Prix : à Vingt ans exactement après l’attribution du chantier, sous l’égide partir de 6 350 €, comprenant transferts de l’Unesco, au cabinet d’architecture irlandais Heneghan Peng, privés A/R du domicile (dans certaines le bâtiment en albâtre regardant les pyramides de Gizeh devrait villes) à l’aéroport, accueil prioritaire à enfin ouvrir. Accueillis par l’imposante statue de Ramsès II, l’aéroport, vols A/R internationaux (Air transférée de la place de la Gare, les visiteurs pourront admirer plus France) et intérieurs et tous les transferts, de 100 000 pièces, la plupart exposées pour la première fois. Avec, 7 nuits en pension complète sur l’Oberoi en « vedette », les 5 000 objets découverts en 1922 dans la tombe Zahra avec guide privé, visites sur mesure, de Toutankhamon et la barque solaire de Khéops. 2 nuits à Al Moudira, 2 nuits au St. Regis. grandegyptianmuseum.org emotions.kuoni.fr hoteletlodge•fr | 65 ENVIE D’AILLEURSPar Céline Baussay ses clients dans leur découverte du quartierCampo Morzio et d’une Rome confidentielle.Arrivée en juin 2020 à la tête de l’hôtel,Maria Strati conseille et accompagne le petit déjeuner est servi sur les terrassesDès les premiers jours du printemps,avec vue du troisième étage. avantages des deux, tout en cultivant son âme farouchement italienne et sonGlamour éternelJK PLACE ROMA ancrage dans la ville, avec un décorDemeure privée ou palace confidentiel ?n plein cœur de la vibrante capitale italienne,DOLCE VITA ad hoc Le JK Place Roma combine les et des expériences exclusives. à cinq minutes de la piazza di Spagna, leJK Place Roma occupe une dépendance dupalais Borghese aux volumes généreux, que rentes, certaines avec une terrasse donnant sur la piazzaAugusto Imperatore (au troisième étage), il a décliné troiscouleurs dominantes, dont un vert émeraude plutôt inat-tendu pour celles en angle. Les photos de Massimo Listriun surprenant dialogue entre les époques, sans aucunefausse note. Dans les 27 chambres et suites, toutes diffé- à chacune un style à part.montrant des intérieurs de palais et de musées confèrent des œuvres contemporaines, un tapis graphique et des élé-ments modernistes, où les pièces de mobilier qu’il a des-ding Hotels of The World, se cache un spectaculaire salonE le décorateur d’intérieur florentin Michele de l’étroite porte d’entrée, discrètement siglée The Lea-Bönan a transporté quatre siècles plus tard,créant pour l’occasion un univers à la fois générale, venue de Grèce et du Poseidonion Grand Hotel,sur l’île de Spetses, décrit le JK Place comme bois sculpté au marbre de Carrare. Classicisme romain,recouvert d’une verrière, où les statues antiques côtoient théâtral, raffiné et chaleureux. Depuis larue pavée, difficile d’imaginer qu’au-delà tique-hôtel sophistiqué, élégant, dans l’esprit d’une mai- © DIMITRIS PHOTOGRAPHY / CHRISTOS DRAZOS / DOMVSAVREARenaissance, années 1960 et 1970… Michele Bönan a osésinées sur mesure mêlent les plus beaux matériaux, du son particulière avec une collection d’art provenant detout le pays et une identité esthétique forte ».le détail jusqu’à installer un canapé Dior en velours dansComblée, Maria Strati, la très dynamique directrice« un bou- 6666 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr l’ascenseur délicieusement feutré, où l’on passerait biendes heures. Luxe ultime. Qui pousse Les 27 chambres et suites, bien que différentes, sont toutes spacieuses, calmes et agréables après une journée de visites et de shopping. Vacances romaines L’hôtel propose à ses clients plusieurs options pour une découverte très exclusive de la ville. • Prêt de vélos électriques Fiat 500 et fourniture d’un pique-nique chic pour une escapade dans les jardins de la Villa Borghese. • Circuit « ArcheoRunning » pour combiner course à pied et découverte hors des sentiers battus. Musée Bulgari Du restaurant au hall central en passant par le bar ou la bibliothèque, Michele Bönan a composé des intérieurs d’un raffinement extrême. • Invitation à des expositions, des défilés de mode et des visites privées des plus illustres maisons de mode (la Fondation Fendi et le musée Bulgari sont à deux pas). • Envoi d’une newsletter mensuelle aux clients fidèles, avec les événements à ne pas manquer et les adresses les plus originales du moment. Y aller Avec Safrans du Monde : forfait 4 jours/3 nuits au JK Place Roma incluant le vol A/R, les transferts, un dîner à l’hôtel, un autre au célèbre restaurant de fruits de mer Pierluigi, un tour de ville privé, une visite surprise… À partir de 3 740 €. safransdumonde.com hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6767

ENVIE D’AILLEURS

Par Anne Marie Cattelain Le Dû Du bois issu de forêts finlandaises gérées durablement pour s’intégrer dans l’environnement et créer un univers chaleureux, authentique. 6868 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

L7 LUXURY LODGE

Mon beau chalet, roi des forêts Au cœur du parc national de Pallas-Yllästunturi, en Finlande, de bois privés,le très confidentiel L7, implanté sur 28 hectaresau rythme naturel de l’Arctique. Hiver comme été. dominant le lac Kukaslompolo, invite à vivre

SLOW LIFE

© DR

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ENVIE D’AILLEURS L7 LUXURY LODGE

se marier avec le bois et la nature.authentiques, de la laine, du cotonet des couleurs étudiées pourDans chacune des sept suiteset chambres, des matériaux les produits locaux : saumon sauvage,Le chef étoilé cuisine en prioritéet très protéinée accompagnésrenne à la chair non grassede nombreux légumes. oins 30ne se lève plus au-dessus de l’horizon,se contentant de projeter, aux alentoursde 11 heures, quelques lueurs virant dujaune paille à l’orange sanguin, s’étei- ! Le soleil boude le pôle Nord. Il plus select pour se protéger du froid, les équipements lesplus techniques pour pratiquer les sports de glissed’été, des bottes en caoutchouc, des cirés, du matériel depar exemple de deux immenses vestiaires, gratuits pour les Chine, il est 15 h 30 en cette mi-décembre, seule la pleineM gnant à peine nées. Six heures d’un jour pêche, des bombes d’équitation, des casques de vélo, etc.hôtes. Dans celui d’hiver sont entreposés les vêtements les lune éclaire les centaines d’épicéas columnaires. En formepâlichon, 18 heures de nuit dense qu’on pas âme qui vive. Jusqu’à ce que, dans les faisceaux desde cierge, ils résistent sans plier sous le lourd fardeau de la espère perturbées par quelques aurores faires de Zurichavion de ligne en costume-cravate et richelieus, sans valise« Mes clients – et c’est arrivé récemment avec un homme d’af- – peuvent débarquer de leur jet privé ou d’un ; dans celui phares, s’encadrent un grand tipi blanc puis une habitationneige. On roule depuis le village d’Äkäslompolo sur uneboréales. Dans le ciel couleur encre de de poutres massives et la silhouette bûcheronne de Toivoaffolés s’empressant de gagner le couvert. Pas une maison,route déserte que traversent soudain une dizaine de rennes mobilier sur mesure, ont choisi les plus belles laines, les tissusles plus sobres :wellness, légié les matériaux naturels, locaux –de qualité… Ils ont sollicité des designers pour dessiner duraconte Toivo Qvist.Quant à la construction, Toivo et son architecte ont privi- pour, l’hiver, observer les aurores boréales, skier, pêcher etnager et, l’été et au début de l’automne, randonner, cueillirdes champignons, des baies, pêcher dans le lac, monter àtor :Qvist. Poignée de main ferme, sourire retenu, voix de sten- sur le chant des oiseaux, la course des rennes, le glapissementdes renards, le clapotis de la rivière débouchant dans le lac. »bruit, et surtout pas celui de la climatisation, ne prend le pas sensible particulièrement à l’acoustique. Aucun le bouleau, les conifères ! », « J’ai pensé mon lodge comme une retraite cheval. »Après avoir ouvert, non loin, l’hôtel Ylläshumina, Toivo « Heureux de vous accueillir au L7, le meilleur spot Belle entrée en matière ! Y skier, de mi-novembrejusqu’à mi-maiDominée par le mont Ÿllastunturi (719 mètresd’altitude), Ylläs, à 115 kilomètres au nord-ouest du Alpes suisses et françaises ou d’Aspen, dans le Colorado. LaLaponie finlandaise a autant d’atouts avec ses forêts à l’in-trésor que j’ai saisi, mesurant la chance de pouvoir réalisermon rêve : créer un lodge pour VIP habitués aux 5-étoiles desQvist, amoureux de sa région, achète en 2018 un terraindans l’un des environnements les plus préservés d’Ylläs.fini, ses paysages de montagnes émoussées et ses pistes deski. J’ai pris contact avec l’architecte Ikka Pajamies et je mesuis lancé, déterminé à proposer, dans un esprit lapon, des « Un cercle polaire arctique, jouit du plus grand domaine services 5-étoiles +++. » Étonnant, en effet ! Le L7 dispose restaurant d’altitude, le Ylläskammi, ouvert le soir de ski alpin de Finlande, enneigé de novembre à mi-mai. aussi, accessible alors en chenillette, où le nec plusultra est d’avoir sa55 kilomètres de pistes et une vraie cabine sauna quimonte et descend, privatisable, le soir pour accueillirjusqu’à 12 personnes. Possibilité d’y organiser cocktail,dîner, etc. 70 fr Son prix, 350 €,qui donne droit à une boisson chaude par jour. À vie. À partir de 1 200 €. un peu comme une adhésion à un club, © DR kuksa (tasse en bois) à son nom. Mais aussi un café- | hoteletlodge• Dès que le ciel se découvre et que la nuit s’installe, les aurores boréales strient le ciel. L’hiver, on les observe frileusement derrière les baies de sa suite. Rien de plus agréable et de plus convivial que de se retrouver dans le grand salon, jouissant de la réconfortante chaleur et du parfum de l’immense cheminée. hoteletlodge•fr | 71

ENVIE D’AILLEURS L7 LUXURY LODGE

Apprendre à mener, avec un guide expert, un attelage de huskys, pour filer à travers la toundra… Pas aussi simple qu’il y paraît. Malgré le froid, les hôtes s’installent sur la terrasse face au lac, espérant apercevoir des oiseaux (même si 80 % migrent l’hiver) ou des rennes sauvages. Sauna, Jacuzzi, cours de yoga, séances de méditation, mais que celui du feu, de la neige qui de temps à autre choit d’une aussi cuisine bio élaborée par un chef Michelin participent à branche. Pas d’autre décor que le ciel qu’aucun nuage ne cette parenthèse bien-être, tout comme les activités orches- trouble. Sérénité ! Apprentissage d’un autre tempo. Toivo trées par les guides du lodge : balades avec des éleveurs de Qvist a raison, la Laponie finlandaise possède de nombreux rennes, de huskys, déjeuners avec des paysannes qui tirent atouts et son lodge isolé dans les bois autant d’attraits que de cette terre rude quelques légumes et céréales ; longues les multi-étoilés perchés dans les Alpes ou le Colorado. conversations pour comprendre ce monde, celui des Sámi, seul peuple indigène européen, pour percer le secret du sisu, un mot, une philosophie, traduisant la détermination, le cou- Carnet pratique rage. Et c’est ainsi qu’après une randonnée en traîneau tiré Y ALLER par un cheval costaud que guide Maija, la quarantaine sou- Avec Air France : nouveau vol Paris-Kitilä, A/R tous les riante, on part engoncé dans trois doudounes superposées samedis jusqu’à fin mars. À 30 minutes de Levi et Ylläs, avec la blonde Ritta, dans la forêt achetée par son père il y a les stations les plus populaires de Finlande. 30 ans : « Bûcheron, papa ne voulait plus exploiter les arbres Y SÉJOURNER pour les mettre en coupe, mais apprendre aux hommes à - À Ylläs, L7 Luxury Lodge. Sept chambres à partir de les regarder. Il a aujourd’hui 85 ans, et l’hiver, j’assure la 800 € la nuit, demi-pension 155 €, enfants de moins de relève avec mon mari Steffan pour accompagner les prome- 12 ans non acceptés. Privatisation totale du lodge, 5 000 €, neurs. » Ritta, tout en marchant, arrache sur une branche demi-pension 155 €,- À Levi, Levin Iglut Golden Crown, 28 « igloos » enfants acceptés. luxurylodge.fi une plante noire, filandreuse : « C’est une espèce de lichen entièrement vitrés pour voir les aurores boréales. qui pousse sur les branches, uniquement dans une atmos- Ni le toit ni les vitres ne s’occultent, on dort quasi à la phère non polluée. » Elle incite à toucher en même temps belle étoile, au vu et au su de tous : un peu perturbant.Décoration un brin datée. À partir de 830 € avec petit le tronc d’un bouleau et celui d’un pin pour sentir la cha- déjeuner. leviniglut.net leur que la sève de ce dernier dégage alors que l’écorce du bouleau est gelée. Leçon de choses. Leçon de vie… avec en BONNES TABLES point d’orgue, dans la clairière d’HaliPuu – « arbres à câlin » – Le soir, musique et animations culturelles de bon niveau.- À Ylläs : Jolie Lounge & Café. Tenu par deux femmes. en finnois, une cabane en rondins, un grand feu sur lequel Arctic Skylight Lodge. Le meilleur restaurant de la Steffan prépare un chaï au sirop d’érable, des chamallows région. À goûter, les poissons des rivières et des lacs maison, à griller sur la flamme. Et, tendus entre des arbres, que le chef cuisine à la perfection. Belle carte des vins. trois hamacs. On s’y glisse, persuadé d’y rester une seconde, - À Levi :deux spécialités, le saumon sauvage et le renne. Simple, Saamen Kammi. Restaurant de grillades avec le thermomètre flirtant toujours avec les moins 30. Ritta nous locavore, délicieux. © DRemmaillote dans de chaudes couvertures. Pas d’autres bruits 72 | hoteletlodge•fr Émouvant de partager, dans la forêt d’HaluPuu, un chaï au sirop d’érable après une marche botanique avec Ritta. Puis rêver, emmitouflé dans un hamac. Ski alpin, ski de fond, randonnée à raquettes dans des paysages hallucinants… tout est possible pour les hôtes du L7, grâce au matériel gracieusement mis à disposition. ENVIE D’AILLEURSDossier réalisé par Aliette de Crozet Spectaculaire, spectaculaire ! tapies dans la jungle urbaine,d’urbanité jusque dans leur démesure. PanthèresIlsgardentunsoufflepoétiqueetunenote font battre plus fort le cœur des villes. ces hôtels iconiques

EXTRA-ORDINAIRE

PARKROYAL COLLECTION PICKERING

Il y a dix ans, cet hôtel emblématique de la cité-jardin de Singapour,Les racines du ciel Singapour dû au cabinet d’architectes Woha, germait près de la gare de Clarke d’orchidées, conduit à des ascenseurs en simili-jade. Le 5rizières balinaises. Un tapis moelleux comme la mousse, sous des paroisQuay. Palmiers et fougères ondulent au bord des 16 étages inspirés des sur deux niveaux, abrite une cascade, une piscine avec des cabanese étage, ouvert végétation de cet établissement biophilique, dont le staff est spécialisédans les mariages éco-chics, couvre 15en forme de cages d’oiseaux et 300 mètres de promenade. En tout, la 367en granite composite, ouvrent sur le parc Hong Lim et les méandres de chambres, où les meubles imitent la pierre et où les baignoires sont 000 m2. Et les baies vitrées des la rivière Singapour, au pied de l’édifice. 7474 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

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ENVIE D’AILLEURS HÔTELS URBAINS SPECTACULAIRES

INNTEL HOTELS AMSTERDAM

ZAANDAM

Pays-Bas Pignons sur canal Pour ce 4-étoiles proche de la gare de Zaandam, à 12 minutes en train d’Amsterdam, l’architecte Wilfried van Winden a empilé 70 façades de maisons en bois traditionnelles. Elle sont vertes excepté une, bleue, hommage à un tableau peint ici par Claude Monet en 1871. Les chambres, toutes différentes, mettent à disposition des sabots à côté des chaussons. Quant au restaurant, le Puur Saen, il sert du hareng cru et de la soupe à la moutarde. À ne pas rater alentour : Zaanse Schans, conser- vatoire du siècle d’or hollandais, avec ses huit moulins à vent. 7676 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

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NHOW BERLIN

Allemagne Une méga-boîte à musique Sur la rive droite de la Spree, le bâtiment dessiné par Sergei Tchoban évoque un assemblage de Lego® géants. À l’intérieur, le designer Karim Rashid met en musique une autre chanson. Dès le lobby se déploient des meubles aux formes organiques et aux couleurs pop acidulées. Les 304 chambres possèdent un minibar rempli de vernis à ongles, et les plus grandes sont liées à deux studios d’enre- gistrement. Des services inattendus sont proposés, comme la location de guitare ou la réservation de DJ.

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ENVIE D’AILLEURS HÔTELS URBAINS SPECTACULAIRES

SHANGRI LA THE SHARD

Londres, Angleterre Le bon aiguillage Le Shangri La occupe les 18 étages centraux du Shard, dessiné par Renzo Piano. Chandeliers en cristal, grandes calligraphies chinoises et soieries choisies par le cabinet d’architecture italien FM habillent les 202 chambres. Parmi les trois restau- rants, Gong, au 52e étage, se veut le plus haut bar d’hôtel d’Europe de l’Ouest. Au même niveau, à 200 mètres d’altitude, la piscine de 11 mètres sur 4 ne se prête guère à des longueurs sportives, mais pour la vue – sur Westminster, la Tamise, Big Ben et la tour de Londres –, elle est unique. 7878 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

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W BARCELONA

Espagne La voile catalane En arrivant dans le port de Barcelone, devant la colline de Montjuïc, les croisiéristes voient se profi- ler un spi monumental : le W Barcelone, conçu par Ricardo Bofill. Ses 26 étages abritent 473 chambres spacieuses. La catégorie « Extreme » offre des lits ronds, terrasses et meubles inspirés par Gaudí. Au dernier étage, le bar à cocktails Eclipse offre une vue dingue sur la ville et la plage de la Barceloneta. Autre particularité de l’hôtel, un studio de musique privé. © DR / ERIC LAIGNEL hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7979

ENVIE D’AILLEURS HÔTELS URBAINS SPECTACULAIRES

ROSEWOOD BANGKOK

Thaïlande Salutation au soleil Joindre les mains pour accueillir, en Thaïlande, se dit wai. La pyramide du Rosewood Bangkok, édi- fiée en 2019 à Ploenchit Skytrain Station, s’inspire de ce gracieux geste d’accueil. Sur 18 niveaux, entre les étages 11 à 29, les 158 chambres s’habillent de teck ouvragé et de marbre noir ; certaines jouissent de piscine privée et de terrasse. Galerie d’art, bar à whisky avec sofas en cuir, fumoir et collection de 6 000 vinyles, piscine d’eau salée qui se prolonge en © DR extérieur… la déconnexion est totale. 8080 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Envie d’avoir envie hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8181

À TABLE !

Par Anne Marie Cattelain Le Dû

FLEUR DE LOIRE

L’utopie d’un chef À Blois, Christophe Hay, chef doublement étoilé, hisse avec conviction et courage la bannière de la gastronomie durable. Sa carte, inspirée du fleuve et de ses producteurs, en témoigne. Avec panache.

ENGAGÉ

table gastronomique, un décorRestaurant Christophe Hay,et un service à la hauteur de la carte. Parfaits. 8282 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Amoureux de sa région, le chef étoilé a souhaité que ses hôtes la découvrent avec splendeur. Ici du restaurant Amour Blanc, nom d’une carpe de Loire. S’ancrer au plus près de la Loire de Loire mariné et la volaille fermière hésiter, le dessert « international » après des années de vagabondages d’Adèle. Au dîner, à la table tout du jeune chef pâtissier, Maxime entre Paris et les États-Unis : le vœu simplement baptisée Christophe Hay, Maniez : chocolat pure origine Pérou, de Christophe Hay. Nostalgique on ose le caviar osciètre de Sologne, tuile Oabika, artichaut, baies de goji du fleuve, de ses parfums, ses couleurs, tout comme la carpe à la Chambord, du jardin. Peu sucré, une excuse ! sa musique ; nostalgique aussi de la truffe, sauce au vin de Cheverny, Délicieusement addictif, hélas ! campagne de son enfance, des légumes connaissant leurs provenances et des fruits plantés et cueillis au déclinées. Pourtant peu carnivore, on Menu 5 services Amour Blanc (ouvert potager, des bêtes « non poussées », savoure la tendreté moelleuse, grasse, 7 jours/7), 75 € ; menu Christophe des poissons hameçonnés, au fil du bœuf Wagyu relevé de cacahuètes Hay, table gastronomique (ouvert du de l’eau noyée de brume, avec Sylvain du jardin, tétragone et patate douce. mardi au samedi), à partir de 108 €. Arnoult, pêcheur professionnel. Ayant Et, décidément, victime d’un décroché deux étoiles à La Maison craquage complet, on choisit, sans d’à Côté, à un jet de pierre du château de Chambord, le chef rêvait d’un lieu Esprit des lieux 100 % écoresponsable. Il « dégotte » Labellisé Relais & Châteaux, colonisant un hospice du XVIIe son terrain de jeu à Blois, sur la rive construit par Gaston d’Orléans, fils de Henri IV, un 5-étoiles fantasmé pendant des gauche. Et, depuis quelques mois, années, de 33 chambres et 11 suites. Christophe Hay l’a pensé, imaginé avec s’applique à faire rimer hédonisme et la complicité de sa décoratrice fétiche, Caroline Tissier. Un lieu élégant, épicurisme avec humanisme et civisme. sobre, déclinant les nuances du fleuve, où le gris domine et dont tous les matériaux, sans exception, proviennent d’entreprises écocertifiées et autant que faire se peut, locales. « Tout en réhabilitant le mot hospitalité, recevant Réduire à sa plus simple expression mes hôtes avec bienveillance, leur proposant une expérience unique, je l’empreinte carbone de Fleur de Loire, souhaite les sensibiliser à ma démarche », confie le chef. Si le spa est signé sourcer les producteurs bio, régionaux, Sisley, c’est à la fois parce que c’est une maison française et une entreprise dont les unités de production sont ici, à Blois, et bientôt aussi à Vendôme. développer son propre élevage Dans la salle de bains, les produits de courtoisie sont conçus pour Fleur de bœufs Wagyu, un potager, une de Loire à partir du miel des ruches du chef, amenities dont la formule bio serre de 2000 m2 avec un chauffage vient d’être revue pour rester stable. à granulés pour récolter ses légumes toute l’année et un conservatoire Après La Maison d’à Côté à Montlivault, le chef de l’asperge recensant 50 variétés, a de nouveau fait confiance unique en France, telles sont les à Caroline Tissier pour utopies que réalise, jour après jour, Fleur de Loire. le chef citoyen, conscient de l’état d’urgence de la planète. En déjeunant à l’Amour Blanc (nom d’un poisson) tout en regardant la Loire paresser avec grâce sous le vieux pont, on savoure sans culpabilité le mulet © ALEXANDRE MOULARD / DR hoteletlodge•fr | 83

TIRE-BOUCHON

Par Anne Marie Cattelain Le Dû

MOËT & CHANDON

280 ans d’excellence et d’audace Depuis 1743, la maison de champagne subjugue ses « fans » par ses cuvées hors du commun, du classique Moët Impérial au plus trendy Moët Ice Impérial.

EFFERVESCENCE

officie en qualité de chef de cave chezingénieur en viticulture et œnologie,Depuis que Benoît Gouez, et rosé, a gagné en qualité gustative.Moët & Chandon, L’Impérial, blanc 84 | hoteletlodge•fr Grand Vintage 2004, millésime d’exception – le 70e – exprime mieux encore en jéroboam ses arômes floraux. Benoît Gouez l’a choisi pour célébrer les 280 ans de la maison. Claude Moët, fondateur de la maison Naît alors Moët & Chandon. qui, cinq ans après sa création, En 1842, le duo commercialise Collection unique fournissait la cour de Louis XV, se le premier millésime, aîné d’une de précieux flacons réjouirait de voir que son champagne série de 75 millésimes jusqu’au s’impose toujours dans les dîners Grand Vintage 2015. Et en Avenue de Champagne,à Épernay, la maison prestigieux comme dans les bars 1869, Moët & Chandon célèbre Moët & Chandon déroule branchés. Grâce à son petit-fils, Jean- le centenaire de la naissance de 28 kilomètres de caves. Rémy Moët (1758-1841), depuis Napoléon Ier en lançant la cuvée Avec en leur cœur un trésor, près de trois siècles, les flacons galbés désormais phare, Brut Impérial. la réserve des grandsmillésimes, la plus belle trônent pour célébrer les moments collection du monde, heureux, les événements d’importance. Jean de Vogüé, entré dans la dont 280 jéroboams maison en 1936, la projette dans de Grand Vintage 2004 Visionnaire, Jean-Rémy a vite le nouveau monde. Il modernise que Benoît Gouez, chef de cave, conservait pour compris que pour vendre son vin, l’outil de production tout en tissant les commercialiser à il devait développer un circuit de des liens avec les people et les l’occasion des 280 ans distribution international, mais aussi têtes couronnées. Il crée à leur de la maison. Selon lui, « son assemblage élégant fréquenter les VIP. « Comme son intention des cuvées spéciales, reflète une combinaison champagne, M. Moët ne se montrait reçoit les stars de cinéma, offre ses singulière de maturité et de jamais dans un salon sans en chasser vins pendant le Festival de Cannes. complexité, ce qui en fait l’ennui », écrivait le journaliste Sous sa direction, la société entre un vin parfaitement adapté pour mettre à l’honneur Jean-Gabriel Dentu. C’est ainsi que en Bourse, acquiert Ruinart, Napoléon Ier 280 ans d’Histoire ». le visite plusieurs fois à Mercier, mais aussi les Parfums Épernay et l’élève au rang de chevalier Christian Dior, et crée Moët de la Légion d’honneur « pour sa Hennessy. Politique qui, en 1987, contribution à la mise en valeur donne naissance au groupe LVMH. de produits français à l’étranger ». Une vraie saga, celle d’une maison En 1833, Jean-Rémy Moët confie sa fêtant son 280e anniversaire avec maison à son fils, Victor Moët, et à l’un de ses plus beaux millésimes, © JAMES BORTson gendre, Pierre-Gabriel Chandon. le Grand Vintage 2004. hoteletlodge•fr | 85

TIRE-BOUCHON

Par Sylvain Ouchikh

CHÂTEAU CROIX DE LABRIE

La pépite de Saint-Émilion Près de dix ans après son acquisition par de nouveaux propriétaires, la bonne nouvelle est tombée : cette propriété du Bordelais, avec son vignoble de 5 hectares, fait désormais partie des nouveaux grands crus classés de Saint-Émilion.

DÉCOUVERTE

Le travail des sols s’effectue de la nature, pour obtenirà cheval, dans le respectdes raisins sains. 8686 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Axelle Courdurié, dans son chai, prête une attention de chaque instant à ses vins en élevage. En septembre dernier, le Château pulvérisées sur les plants… Ce travail d’orfèvre se traduit Croix de Labrie a rejoint le cercle « Notre objectif est de donner de dans la bouteille. Les vins ont fermé des grands crus classés la vie à nos sols afin que ceux-ci toujours une âme et une personnalité de Saint-Émilion, prestigieuse retrouvent les caractéristiques différentes selon les millésimes appellation qui compte au total d’une forêt primaire », ajoute et les parcelles. Un souhait d’Axelle, environ 900 vignerons. Une Pierre Courdurié. La vendange depuis le début de l’aventure : distinction qui récompense le travail est effectuée manuellement dans « Si l’on goûte un Château Croix de d’une décennie de dur labeur d’Axelle des petites cagettes « afin de ne pas Labrie et un Chapelle de Labrie sur et Pierre Courdurié, les maîtres abîmer le raisin », souligne Axelle un même millésime, ce sont deux des lieux. « Quand nous avons repris Courdurié. « Le tri s’effectue dans expressions différentes. Ce n’est pas le domaine en 2013, nous avons un premier temps à même les pieds du tout une question de premier et immédiatement décidé de travailler de vigne. Plusieurs passages par deuxième vin. C’est une question nos vignes en agriculture biologique rang sont effectués successivement. de terroir, essentiellement. » La vérité et en biodynamie. Il s’agissait pour Nous ne souhaitons ramasser que vient souvent de la terre nourricière. nous d’une philosophie de vie les raisins à leur juste maturité. » Surtout sur ce domaine. et non d’une tendance marketing » , explique Pierre Courdurié.

OÙ DORMIR ?

Sur ce petit vignoble de 5,1 hectares Située à 5 minutes du village de Saint-Émilion, la maison d’hôtes géré à la bourguignonne, parcelle du Château Croix de Labrie accueille les invités dans une par parcelle, la vigne est traitée demeure datant du XVIIe siècle avec terrasse et jardin, attenante comme un jardin avec des sols au chai, qui permet de vivre une expérience en immersion au cœur même de la propriété. Elle comprend deux suites de 30 m2 labourés au cheval, une taille , la « Cabernet » et la « Merlot », où les pierres bordelaises se mêlent méticuleuse des pieds, un harmonieusement aux carreaux de ciment, aux pièces en fer forgé épamprage manuel pour contrôler et aux objets en céramique. © DRla vigueur, des tisanes maison hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8787

LÂCHER-PRISE

Par Céline Baussay

VILLA BELLE PLAGE

Un temps pour soi Inauguré il y a quelques mois à Cannes, l’hôtel Belle Plage prend aussi ses aises de l’autre côté de la rue, dans une somptueuse demeure bourgeoise qui accueille son spa holistique et son bar-restaurant healthy avec terrasse. 1 000 m2 pour le bonheur du corps et de l’esprit.

BIEN-ÊTRE

88 | hoteletlodge•fr La superbe villa est tout entière dédiée au bien-être, des terrasses au jardin, de la grotte de sel de l’Himalaya (photo de gauche) à l’espace central, tout en courbes (ci-contre). Une façade de pierre sculptée, Fallon, sans gluten, sans lactose, mais « Nous travaillons avec trois marques, une haute tour circulaire, des balcons qui n’en oublie pas d’être gourmande, Augustinus Bader, Cellcosmet et ornementés, des persiennes vert sauge, à l’image du ceviche de bar à la Alaena », précise Laurence Verdié, qui un jardin méditerranéen… la Villa grenade fraîche. Dans les étages, dirige une équipe multi-disciplinaire Rocamare, érigée en 1874, longtemps les protocoles hyper-personnalisés de coachs, experts en esthétique propriété d’un député lyonnais, illustre la s’appuient sur des technologies et thérapeutes, dont la Canadienne richesse du patrimoine Belle Époque de et équipements variés et premium : Tamara, qui n’a pas son pareil la Riviera. Merveilleusement restaurée sept cabines de soins et massages pour repérer et soulager les zones et décorée par Raphael Navot, elle révèle avec leur balcon donnant sur le jardin, du corps les plus tendues. « Nous aujourd’hui, sous sa facture classique, sauna, hammam, grotte de sel rose organisons aussi des ateliers (d’auto- un concept original de « pause active ». de l’Himalaya, douche sensorielle, massage, de nutrition…) et des cures Mise en bouche au rez-de-chaussée piscine pour le Watsu, mais aussi holistiques de une ou deux semaines avec d’un côté le salon d’accueil, analyseur de composition corporelle… (de détox, minceur, well-aging…), véritable conciergerie dédiée au bien- avec ou sans hébergement. Villa Belle être et au sport sur mesure, de l’autre, Les activités sportives se concentrent Plage fonctionne également comme le restaurant et bar à jus Villa qui dans la salle de fitness ou en extérieur un club privé, avec une formule propose une carte ultra-saine, conçue pour certaines séances de yoga, ouverte à une centaine de membres par la cheffe et coach détox Martine pour la marche sur la plage, etc. seulement. » Des privilégiés. Esprit des lieux Après le Bachaumont et l’Hôtel National des Arts et Métiers, à Paris, La Clé Group a ouvert Belle Plage, son troisième 4-étoiles, dans un immeuble vue mer au pied du Suquet, le plus vieux quartier de Cannes. Un projet ambitieux puisqu’il a réuni Raphael Navot pour le design intérieur, l’agence Be-poles (rebaptisée depuis Saint-Lazare) pour le graphisme, Arthur Dupuy pour l’identité olfactive et le chef israélien Eyal Shani pour la partie gastronomie, concentrée au 8e étage, autour du bar cuivré et sur le rooftop à la cime des palmiers. Les 50 chambres et les 10 appartements, dont un penthouse, sont tous dans la même veine : minérale, pastel, lumineuse. Une invitation à un séjour tout en douceur face à la Méditerranée. © CHRISTOPHE COËNON / DR hoteletlodge•fr | 89

SUR LE PONT

Par Clément Sauvoy

ITAMA 62RS

Libre comme le vent Dévoilé en première mondiale au Yachting Festival de Cannes, le redoutable « open yacht » italien fait peau neuve, gagnant en espace et en lumière. Personnalisable, l’Itama 62RS offre une expérience maritime inédite, qui parle à tous les fans de la marque.

OPEN YACHT

de bois de teck, procure une relationLe grand bain de soleil, sertià la mer sans pareille. 9090 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr À l’arrière du cockpit, Équipées de hublots, l’espace canapé en C dessine les cabines-invités offrent un apport une confortable zone de détente. de lumière appréciable. L’Itama 62RS a révélé ses nouveaux du contact direct avec l’eau, cher au ouvrant. Quant à la zone de nuit, habits à Cannes : une forme cœur de tout vrai amateur de yachting. à la proue du bateau, elle contient toujours plus méditerranéenne et Priorité aussi à la personnalisation, une suite propriétaire et deux cabines sportive, un beau mélange d’agilité, avec différentes options de invités avec des salles de bains de puissance et d’élégance, qui mobilier selon le goût des heureux très bien pensées et fonctionnelles. soulignent son aptitude à entretenir propriétaires : un atout indéniable. une relation à la mer unique. Élément Côté propulsion, les émotions sont signature, le vaste bain de soleil, Le pont entièrement ouvert permet assurément au rendez-vous grâce aux dans le prolongement du salon et une vue dégagée et imprenable deux rugissants moteurs MAN V12, de la salle à manger, se révèle propice sur l’horizon : l’idéal pour admirer permettant d’envisager un top speed à la détente et à la contemplation. les îles, les rivages, la mer à l’infini. de 40 nœuds. Bon point aussi pour la Le cockpit joue la carte de l’espace Et l’ajout de puits de lumière renforce possibilité d’installer un stabilisateur et de l’élégance. On réalise que cette la sensation d’espace, de liberté. Seakeeper, efficace au mouillage nouvelle création d’Itama écrit un Complètement repensée et habillée comme en croisière. Confort, nouveau chapitre de l’histoire de la de bois de noyer, la zone de jour performance et esthétique dominent marque en traversant le pont en teck : dévoile ainsi un périmètre de cuisine sur cet « open yacht », parfait pour une ode à la liberté avec le plaisir baigné de soleil grâce à un hublot une escapade en Méditerranée. Construit autant pour la croisière que pour la vitesse, l’impressionnant Itama 62RS est une véritable ode à la liberté.

© DR

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SAGA

Par Anne Marie Cattelain Le Dû Prolongeant le Bar anglais du Raphael, le Blue Lounge permet de se restaurer tout au long de la journée. 92 | hoteletlodge•fr

FAMILLE BAVEREZ

Un destin hôtelier Peu d’hôtels prestigieux, à Paris ou ailleurs dans le monde, appartiennent encore à des propriétaires privés. Les Baverez, eux, résistent aux offres d’achat, gérant leurs 5-étoiles en toute indépendance. Retour sur 125 ans d’excellence hôtelière.

HISTOIRE DE FAMILLE

Véronique Beauvais-Crefcoeur,quatrième génération de Baverez, Véronique Beauvais- deuxième femme à diriger leshôtels homonymes, a grandi au à sa maman FrançoiseCrefcoeur a succédéà la tête du groupe Majestic, derrière l’Arc de triomphe,dans l’appartement de fonction familial. de sa maman, Françoise Baverez.« Biberonnée » à l’hôtellerie, elle intègre le groupe familial,une fois ses études de juriste terminées, poursuivant avec lamême détermination l’aventure commencée en 1890 par Théophile,son aïeul. Admirative du parcours de ce négociant en fromages qui,entre deux tournées pour vendre ses comtés, rêvait d’un autre destin.Il saisit sa chance en rachetant l’Hôtel de l’Europe à Besançon. Son filsConstant l’assiste dans la gestion de ce plus bel établissement de laville, qu’ils rebaptisent Le Grand Hôtel d’Europe. L’arrivée d’une belle-mère, après le décès de sa mère, incite Constant à quitter Besançon pourParis, avec une idée en tête : percer les secrets de l’hôtellerie. Il travailleà l’hôtel Vendôme, au Meurice. En se frottant aux VIP, il acquiertles codes du luxe. Propriétaire du Grand Hôtel d’Europe au décèsde son père, il rejoint Besançon, en louchant sur Paris. En 1898,avec des associés, il achète, 2 place © HOTEL RAPHAEL PARIS / DRdes Pyramides, un immeuble qu’ilmétamorphose en hôtel, inauguré hoteletlodge•fr | 93

SAGA

Parisiens avant tout, le grand hall de l’hôtel Regina, en 1900, comme l’actuel rooftop du Raphael, En 1936, l’Hôtel Majestic est vendu, Le Regina, culturel, mode, attire les plus belle vue de la capitale. mais les Baverez conservent le fonds artistes, les passionnés d’expositions : de commerce et les dépendances, le Louvre, le musée des Arts décoratifs, pour l’Exposition universelle en ce qui leur permettra d’ouvrir le le musée de l’Orangerie sont à deux 1900. Confort extrême, décor d’hôtel Majestic Hôtel-Spa, très novateur pas. Le Raphael, plus parisien, particulier avec ses boiseries, son avec ses 57 chambres et suites, intimiste, un musée à lui seul, séduit mobilier, ses œuvres d’art, le Regina dont la moitié équipées de cuisine, les personnalités raffinées, discrètes, s’attache une clientèle de fidèles, sa salle de sport, sa piscine, son spa. appréciant de boire un verre au bar ou tandis que Constant devient une « Ni ma mère ni moi n’avons postulé sur le rooftop sans être importunées. figure de cet univers de fêtes et de pour obtenir le label palace, explique Quant au Majestic, on le choisit pour luxe balbutiant. En 1904, Isabelle II Véronique Beauvais-Crefcoeur. vivre des semaines, voire des mois, d’Espagne meurt. Constant rachète Nos 5-étoiles le sont par essence, à la parisienne, dans un univers son palais de Castille, près de l’Étoile, par esprit, par cette élégance discrète, contemporain, dynamique. » pour y bâtir son premier « palace », parisienne, que nos hôtes apprécient Qui écrira la suite de cette histoire ? l’Hôtel Majestic : 400 chambres au-delà de tout. » Elle poursuit : « Deux de mes filles poursuivent et suites, toutes avec salle de bains. « Je qualifierais notre collection des études à l’Institut de hautes études Fort de sa réussite, il étoffe son de parisienne, avant même d’être de Glion, en Suisse, qui, en dehors portefeuille en 1925, construisant, française : un plus pour notre clientèle de l’hôtellerie, initie aussi ses élèves avenue Kleber, l’hôtel Raphael, étrangère (85 % depuis le Covid, à l’univers du luxe. Je ne leur mets qui deviendra le pied-à-terre des américaine en tête). Mais, comme aucune pression, souligne Véronique. stars d’Hollywood : Walt Disney, les enfants d’une même famille, Dans 14 ans, quand je prendrai ma Errol Flynn, Ava Gardner… chacun des hôtels a sa personnalité. retraite, la question se posera. » Contemporaines, équipées en conséquence, les 57 chambres et suites du Françoise Baverez, Majestic Hôtel-Spa se prêtent la première femme aux séjours longue durée. Succédant à son père, Paul Baverez, Françoise a dirigé le groupe familial pendant 54 ans, ce qui, en 2014, lui a valu d’être élevée au rang de chevalier de la Légion d’honneur, avant de passer le flambeau à sa fille. Ses passions : l’accueil de ses clients, la décoration, le beau mobilier. Un amour hérité sans doute de sa grand-mère, l’épouse de Constant. Née Rink, elle descendait d’ébénistes réputés du faubourg Saint-Antoine. Françoise siège toujours au conseil d’administration et passe dans ses hôtels saluer le personnel, dont certains membres travaillent dans le groupe depuis des années.

© DR / MAJESTIC HOTEL & SPA

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TENTATIONS

Actualités commerciales

ARLETT MADAME VACANCES

Une nouvelle création Chalets de luxe Distillerie Tessendier Madame Vacances est présente à L’Alpe d’Huez avec deux superbes chalets : le Nightingale (pour 6 personnes) La famille Tessendier excelle et le Woodpecker (15 personnes). Situés à proximité dans l’art de la distillation des pistes, spacieux, lumineux et chaleureux, ils bénéficient depuis des générations. d’un service haut de gamme. Contigus, ils offrent Le nouveau whisky Arlett aussi un espace bien-être commun avec sauna et Jacuzzi, est le fruit de sa quête très appréciable après une longue journée de ski. constante de goût et madamevacances.com de sens. Avec ses accents vintage, il rend hommage aux années 1950 et à la mère des frères Tessendier, Jérôme et Lilian. Arlett Single Malt Original, l’un des trois whiskies de la gamme, offre une belle puissance aromatique riche et ronde. Prix de vente constaté : 35,90 euros (cavistes). arlett-whisky.com

AGUTTES

Grands vins & spiritueux Aguttes, c’est 45 ans dans l’organisation de ventes aux enchères et une place de première maison indépendante en France* ! Pour une estimation gratuite et confidentielle de votre cave ou de quelques flacons avant de les vendre au meilleur prix, contactez notre spécialiste, Pierre-Luc Nourry (+33 (0)7 63 44 69 56 / nourry@aguttes.com). Prochaine vente : jeudi 30 mars 2023. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. expertise.aguttes.com/estimation-vins-spiritueux/ * Sur l’ensemble des ventes, dans la catégorie Art et objets de collection.

SAMAYA

Performance extrême La marque française qui conçoit les équipements d’itinérance les plus techniques au monde lance sa première tente mono-paroi : Samaya 3.0. Elle combine une légèreté inégalée (2,8 kg !) et un niveau optimal de résistance et de durabilité et de sécurité grâce aux technologies Nanovent® et Dyneema®. Le plus ? Un beau volume intérieur (4 m2). Pour une expérience unique de (re)connexion à la nature… Tente 4 saisons, 3 personnes, 2 200 €. samaya-equipment.com © M. DAVIET / DR hoteletlodge•fr | 95 INSPIRATION DÉCOPar Céline Baussay et d’autre du lit, ce luminaireGRAVITATION. De part avec son globe en verre souffléopaline comme suspendu danssemble relever de la magie, les airs le long d’un anneau « Cime », design Jean-Edouarden acier laitoné. Collection à partir de 229 €,argent, 2 tailles (12 ou 20 cm),Cistacq, couleur laiton ou Eno Studio.

© ANTOINE LIPPENS / DR

NUANCES DE VIN

l’Hôtel de Cambis décline différentes ambiances chromatiquesInauguré l’an dernier dans les remparts d’Avignon, de la décoratrice et plasticienne Julie Gauthron, qui a paré cettesur le thème des vins de la vallée du Rhônesuite « Ruby » d’un rouge enivrant. : un parti pris élégants, d’une qualitérare, les tissus Delius,VOLUPTÉ. Légers, et écarlate : deux rougesBICHROME. Bordeaux tricentenaire, habillentmarque allemande verticales sur ce coussinalternés en rayures les encombrer. Doublesles fenêtres sans 30 x 50 cm (autres couleursqui réveille le blanc du lit.« Striped Cushion Red », des gammes « Zelda »rideaux et voilages(motifs croisillons et dimensions disponibles),devant coton velours, dos « Marris », en polyester,triangulaires) et en coton,chez The Cool Republic. 33 €, HKliving 140 et 300 cm,largeurs respectives commande et confection67,20 € (prix hors taxe), 80,60 et professionnels,auprès de tapissiers Delius. ENSEMBLE.la chaise longue « Apelle AT M CU » Un assortiment parfait : aux lignes courbes, en différentes « Apelle Chic » en plusieurs couleursfinitions de cuir, et la table basse ou brillante, plateau céramique ou cuir.et hauteurs, structure métal, opaque Power des années 1960,DEMI-CERCLES.du mouvement Flower Icône à partir de 640 € (chaise),Design Beatriz Sempere,210 € (table), Midj. créée par Verner Panton,la « Flowerpot Lamp », En blanc, gris clair, noir,de nouvelles couleurs. adopte régulièrement laiton, la version à poseracier inoxydable ou jamais. H 50 x L 23 cm,(VP3) ne se démodeà partir de 140 €, par leur effet brillant, leur transparencede Patricia Urquiola enjolivent les murs FACETTES. Les patères « Jellies » &Tradition. et leurs reliefs qui rappellent les alvéoles un plastique robuste et recyclable, ellesd’une ruche. Fabriquées en PMMA, 96 | hoteletlodge•fr et couleurs. La bonne idée : en associersont disponibles en différentes taillesplusieurs. 76 € (4 pièces), Kartell.

INSPIRATION DÉCO

Par Aliette de Crozet

PARIS DÉCO OFF - PARIS DÉCO HOME

Le cœur de Paris bat la chamade déco Du 18 au 22 janvier 2023, la déco, toute la déco, enflamme le Paris historique : pop-up, showrooms, installations. Et pour cette 13e édition, des créations « made in carton » ! Le rendez-vous une vision complète des tendances des architectes-designers 2023. Des pop-up éphémères aux Tissus, papiers peints et passementerie galeries de la rue de Seine, le visiteur d’exception s’admirent mieux est reçu « comme à la maison » dans sur leurs lieux de création. Il y a plus de 100 lieux de Saint-Germain- 13 ans, Carole Locatelli et Hughes des-Prés et de la place des Victoires. Charuit convainquent ainsi les grands éditeurs parisiens, Pierre Comme au théâtre Frey, Lelièvre, Thevenon et autres, Le festival des Étoffes pare les façades, d’ouvrir leurs showrooms et ateliers 150 lampes habillées de sublimes pendant cinq jours. Depuis, Paris tissus illuminent les rues, le canapé Déco Off propose ainsi des parcours XXL d’Ecart International s’installe tissés d’événements exclusifs. place de Furstemberg. Le thème 2023, Plus de 40 000 visiteurs sont attendus l’écoresponsabilité, met en valeur pendant ces cinq jours qui présentent Le pari fou des deux Paris de la Déco le carton. Deux bulles transparentes les tendances les plus actuelles, mais aussi Depuis trois ans, Paris Déco Home présentent ainsi une chambre-bureau les collections historiques, dans l’enceintedes grandes maisons, dans les galeries a rejoint Paris Déco Off. Et les et un lounge imaginés par un collectif et jusque dans les rues du Paris historique. maisons de mobilier, luminaires et d’artisans-cartonnistes : le plus attendu L’alliance de Paris Déco Off et de Paris arts de la table participent, offrant parmi ces rendez-vous cousus main ! Déco Home recouvre tout le spectrede la haute décoration. En pratique Des navettes privées gratuitesrelient les showrooms de la rive droite (place des Petits-Pères) et dela rive gauche (place Saint-Germain- des-Prés), qui sont ouverts de 9 h 30à 19 h 30 et jusqu’à 21 h 30 le samedi 21 janvier 2023.paris-deco-off.com paris-deco-home.com

© CASAMANCE / DELCOURT COLLECTION / DR

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 9797 CARNET D’ADRESSES Hôtel&Lodge DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre morgan@bleupetrol.com

ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS

Mélanie Boriemelanie@bleupetrol.com

RÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉDACTION

Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussay celinebaussay@gmail.com DESIGN GRAPHIQUEStudio Bleu Petrol bertrand@bleupetrol.com GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû amcld@wanadoo.fr © DR ONT COLLABORÉ À CE NUMÉROAliette de Crozet, Camille Flocon, Caroline Ithurbide, Sylvain Ouchikh, CARRÉ VIP planetesauvage.com Laura Pertuy, Clément Sauvoy lesdomainesdefontenille.com chateaudebonhoste.com

ENVIE D’AILLEURS SECRÉTAIRE DE RÉDACTION

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