#143 NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2025

HôtelL’ A R T D E V I V R E& E S TLodge

COSY-CHICSADRESSESNOS

U N V O YA G E

POUR LESFÊTES Rêve de Zanzibar, Versailles, Provence…Brésil, Seychelles, Indonésie,luxe L’hôtellerie haute couture Copenhague, Amsterdam, Singapour, Norvège, Italie, ParisL 13701 - 143 - F: 9,50  - RD BELUX : 10,50 € – CH : 14,80 FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50 € – DOM : 10,50 € – MAR : 108 MAD – CAN : 15,99 $CAD – TOM : 1300 XPF Le s re n d e z - vo u s i n co n to u r n a b l e s d e l a Papiers Peints Passementeries Tissus AGENA • ALDECO • ALESSANDRO BINI • ARTE • BORASTÅPETER • C&C MILANO • CASAL • CASAMANCE • COLE & SON • CTA • CHARLES BURGER • CHASE ERWIN • CHIVASSO • CLARENCE HOUSE • CMO PARIS • COLONY • COORDONNÉ • CRÉATION BAUMANN • DE LE CUONA • DECOBEL • DECORTEX FIRENZE • DEDAR • DELIUS • DESIGNERS GUILD • DESIGNS OF THE TIME • EDMOND PETIT • ÉLITIS • ETRO • EVOFABRICS • FABRICUT • FADIGNI BORGHI • FINE • FISCHBACHER 1819 • FORESTI HOME COLLECTION GROUP • FORTUNY • GASTÓN Y DANIELA • GLANT • GP&J BAKER • GÜELL LAMADRID • HOLLAND & SHERRY INTERIORS • HÖPKES TEXTILES • HOULÈS • IKSEL DECORATIVE ARTS • ISLE MILL • JAB • JAKOB SHLAEPFER • JANNELLI&VOLPI • JIM THOMPSON • KARIN SAJO • KOHRO • KRAVET • KT EXCLUSIVE • KVADRAT • LARSEN • LELIÈVRE PARIS • LIBERTY • LITTLE GREENE • LITTLE CABARI • LONDONART • LORO PIANA INTERIORS • LUIGI BEVILACQUA • MANUEL CANOVAS • MARIAFLORA • MARVIC TEXTILES • MCA EMMECIA • NOBILIS • NYA NORDISKA • ODE • OMEXCO • OSBORNE & LITTLE • PAPIER FRANÇAIS • PHILLIP JEFFRIES • PIERRE FREY • PRESTIGIOUS TEXTILES • RALPH LAUREN HOME • SAHCO • SAMUEL & SONS • SCALAMANDRÉ • STUDIOART LEATHER INTERIORS • THE ROMO GROUP • THEVENON • THIBAUT • TOULEMONDE BOCHART • TOYINE • WATTS 1874 • WIND • ZIMMER + ROHDE d é co r a t i o n Art de la Table Luminaires Tapis Mobilier Peintures Accessoires Du 14 au 17 janvier 2026, plus de 150 marques de la décoration internationale vous attendent dans leurs showrooms dans Paris Showrooms ouverts de 9h30 à 19h30, nocturne le samedi 17 janvier jusqu’à 22h30 Evénements gratuits ouverts aux professionnels et au grand public Fournisseur Officiel 4SPACES • ALEXANDER LAMONT • ART ET FLORITUDE • ARTISANS TAPISSIERS DE FRANCE • ASHLEY WILD GROUP • AUSARA • BANIER EDITION • BERT FRANK • BISSON BRUNEEL • BRUDER • BLOOMING • BOYD • CATCHII • CHARLES PARIS • COLLETT & VICTOR • CORSTON ARCHITECTURAL DETAIL • DECCA FURNITURE • DOMANI • FERREIRA DE SÁ • FLAMANT DESIGN • FLORIANE BANDE INTERIOR DESIGN • GANACHE INTERNATIONAL • GAUTHIER&CIE • HAMILTON CONTE • HOUSE OF HACKNEY • HOUSE OF HESTIALIVING • INSTABILELAB • JACARANDA CARPETS & RUGS • JULES PANSU • LUIZ • MIRABEL SLABBINCK • MODULAR LIGHTING INSTRUMENTS • NOËL & MARQUET • OCHRE • ORIGINAL BTC • PAVONI LUXURY LEATHER • PENINSULA INTERIORS • PERENNIALS AND SUTHERLAND • PERRINE • PERSAN HOME STUDIO • PORTE ITALIA-VENEZIA • RESSOURCE • ROSE UNIACKE • SALDA ARREDAMENTI • SARLAS • SAUM & VIEBAHN • SCHUMACHER • SERGE LESAGE • TISSUS D’HÉLÈNE • TOM FAULKNER • TRIBÙ • VANDRA RUGS • VANGHENT • Pour tout savoir et découvrir : Création et organisation : paris-deco-off.com et paris-deco-home.com Carole.Communication édito Par Céline Baussay - Rédactrice en chef

EN QUÊTE

D’EXCELLENCE

Le terme est employé partout, en permanence, bien à propos… ou non. Mais qu’est-ce que le luxe ? Dans l’hôtellerie, il désigne un décor exquis, un confort parfait, un service irréprochable, auxquels s’ajoute idéalement un supplément d’âme. Une vue à couper le souffle, une attention personnalisée, une expérience inoubliable, ce je-ne-sais-quoi, parfois impalpable, voire fugace, qui rend un lieu exceptionnel. Cet art de recevoir poussé à son degré ultime, Hôtel & Lodge s’en nourrit au fil de ses pages. Dans ce traditionnel numéro spécial Luxe, qui clôture l’année, il en présente la quintessence. D’abord avec une sélection d’adresses de rêve, nouvelles pour la plupart, ou récemment rénovées, qui incarnent le luxe dans sa version tropicale. Du Brésil aux Seychelles, de la Thaïlande à Zanzibar, le plus souvent les pieds dans le sable, sous les palmiers. Châteaux, monastères, hôpitaux, hôtels particuliers, palais et fincas… PAPIER OU NUMÉRIQUE Nombre de bâtisses historiques, en France et ailleurs, ont été reconverties DÉCOUVREZ en 5-étoiles. Le patrimoine sauvé par l’hôtellerie, c’est l’objet de notre NOS OFFRES D’ABONNEMENT enquête, qui trouve son prolongement avec deux reportages : l’un sur le Scannez le QR code ci-dessous Four Seasons George V, le palace parisien presque centenaire, qui vient de rénover toutes ses chambres et suites, l’autre sur le grandiose Rosewood Amsterdam qui redonne vie à l’ancien palais de justice de la ville. Un peu plus au nord, nous avons déniché à Copenhague, capitale du style et du design, les adresses les plus tendance pour un week-end réussi, et testé une incroyable croisière dans les fjords norvégiens avec en point d’orgue, le fameux spectacle des aurores boréales. Féerique ! RETROUVEZ-NOUS

SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

La magie de l’hiver qui arrive, ce sont aussi ces moments passés au coin du feu avec les siens, en Autriche, en Suisse et bien entendu en France, dans des chalets de montagne qui nous ont particulièrement @hotel_et_lodge séduits. Le luxe au sommet ! Bonne lecture ! @Hotel & Lodge @Hôtel & Lodge @hotel_et_lodge 6 | hoteletlodge•fr

PER LES DES MERS

PHYTOMER dévoile sa nouvelle création dexception : PERLES DES MERS Crème de Longévité. Un chef-dœuvre de biotechnologie marine, conçu pour sublimer la peau et prolonger sa jeunesse, jour après jour. Symbiose parfaite entre performance et raffinement, ce soin incarne notre vision du luxe : une alchimie rare entre innovation scientifique, élégance et respect de la nature. D A N S L E S P L U S B E A U X S P A S E T S U R P H Y T O M E R . F R le sommaire 143 Novembre - décembre 2025

© DR34

14 Le panorama 34 ENVIE DE LUXE Cabane Tortin, Suisse LE NOUVEAU LUXE TROPICAL Dans les boutique-hôtels, resorts et lodges 16 Room Number les plus ravissants, les plus exclusifs de Artyzen Singapore : ambition présidentielle la planète, le luxe prend un caractère 18 Autour du monde exceptionnel, gage de souvenirs précieux. Megève : d’un chalet à l’autre Tour d’horizon, du Brésil aux Seychelles, Budapest : plaisirs d’hiver de la Polynésie à la Thaïlande. 22 Nos enquêtes ENVIE DE FRANCE RENAISSANCE : l’hôtellerie au secours 66 Le portfolio : cosy corners, du patrimoine les hôtels où passer les fêtes VOYAGES À THÈME : surfer sur les passions 74 Four Seasons George V,Paris en majesté 32 Une rencontre Maxime d’Angeac, Orient Express : le gardien du temple 88 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Un garde-temps mécanique, qui rend hommage à la tradition japonaise. www.seikoboutique.eu # SRPB41 le sommaire 143 Novembre - décembre 2025

© CHANTAL ARNTS78

ENVIE D’AILLEURS 114 Tire-Bouchon 78 Rosewood Amsterdam, sentence de style Champagne Mailly Grand Cru, 80 Là-haut sur la montagne : les nouvelles un modèle vertueux adresses en Suisse, Italie, Autriche Nos sélections pour les fêtes : et aux États-Unis La Champagne, des champagnes 86 Croisière Hurtigruten, la magie du Grand Nord Whiskies for ever (Norvège) L’esprit du cognac 90 City guide : Copenhague, le vent en poupe (Danemark) 120 Ça roule Leapmotor, une révolution venue de Chine ENVIE D’AVOIR ENVIE 122 Savoir-faire 100 Vanity Case Hector Saxe, pour la beauté du jeu Parfums : arômes réjouissants 124 Inspiration déco Solférino Paris, flânerie parfumée Comme à… Pyramides (Paris) 104 Lâcher prise 126 La saga Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace, Baumanière, la force du destin baigner dans le bonheur (Bouches-du-Rhône) Sofitel Legend Metropole Hanoï, l’expertise Sothys 108 C’est l’heure Hôtel #143

L’ A R T D E V I V R E&

NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2025

E S TLodge U N V O YA G E Oris, plongeuse tropicale COSY-CHICSPOUR LESADRESSESFÊTESNOS Chronographes : petites secondes, luxe Rêve de Brésil, Seychelles, Indonésie,L’hôtellerie haute coutureVersailles, Provence… grande allure 112 À table ! Coquillage, Château Richeux, au vent portant (Ille-et-Vilaine) Copenhague Amsterdam Singapour Norvège Italie Paris PHOTO DE COUVERTUREBELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPFL 13701 - 143 - F: 9,50  - RD CHEVAL BLANC SEYCHELLES ñ PANORAMA HILL VILLA ñ © OLIVIER FLY 10 | hoteletlodge•fr nos contributeurs Les journalistes d’Hôtel & Lodge parcourent la France et le monde, enquêtent, testent, visitent, écrivent… Mais au-delà de leur plume, qui sont-ils vraiment ?

ANNE MARIE

CATTELAIN LE DÛ

Les embruns, le vent, les îles, ces ailleurs détachés de la terre, l’invitent à écrire aux plus près des DELPHINE CADILHAC éléments. Elle aime scruter le ciel Journaliste et criminologue de CÉLINE DE ALMEIDA pour deviner les lendemains. Pastelcomme un Degas ou noirs profonds formation, elle a préféré traquer En quête d’expériences authentiques comme un Soulages. Ces ambiances les adresses hôtelières et explorer – et si possible ensoleillées ! –, Céline teintent ses mots, dérivant vers une de nouvelles destinations dans le confesse volontiers une attirance anse seychelloise que l’océan Indien monde. Parachute, plongée, rallye particulière pour l’Asie. Soucieuse barbouille de turquoise, un palace automobile ou encore randonnée de son empreinte écologique, elle se aux charmes indochinois, une villa à ski… Elle est toujours partante, limite à un vol long-courrier par an, début XXe siècle du côté de Cancale, d’autant plus si le décor est quitte à consacrer les 11 mois suivants face au Mont-Saint-Michel, pour stimulant et l’expérience insolite. à l’organisation de son prochain goûter les saveurs de la mer. Pour ce numéro, elle a testé en voyage. Dans ce numéro, elle a puisé avant-première le Rosewood dans les intérieurs d’un appartement @annemariecattelain Amsterdam et comparé les Aman parisien de la collection Highstay de en Indonésie. très belles idées déco. @delphcadilhac @celinedealmeidapro

JEAN-BERNARD

JEAN-PASCAL GROSSO CARILLET

Journaliste, cinéphile, globe-trotter, il a également publié un roman, FLORENCE VALENCOURT Grand reporter spécialisé voyage, AYMERIC MANTOUX PreLe Fantôme électriquesses littéraires), où s’unit sa (éd. Les Rédactrice en chef du magazine Jean-Bernard a visité plus de120 pays sur les cinq continents. Avec un grand-père officier de passion pour le grand écran et les Resto, journaliste gastronomie Toujours sur la brèche, il entretient marine et un autre journaliste, il longs voyages. Natif des Hauts-de- et lifestyle, elle aime aller à la une relation passionnelle avec les était prédestiné à l’atavisme familial France, cet amoureux de Hong Kong rencontre de ceux qui font et qui le mondes insulaires, mais reste en pour l’aventure. Ajoutez à cela une ne dit jamais non à une nouvelle font bien. Chefs, artisans, hôteliers, parallèle très ancré dans les terroirs pincée de BCBG (mais qui se soigne) aventure, à d’autres latitudes et architectes, croisiéristes... Toutes français, à la recherche de pépites et vous comprendrez pourquoi, après aux interviews, qui, selon lui, font le ces personnalités qui nourrissent et d’expériences dépaysantes. Pour Sciences Po, il a bifurqué vers le sel de sa vie professionnelle. Pour le corps et l’esprit et dont elle aime Hôtel & Lodge, il est (re)parti au bout Guide du Routard, puis vers TF1 et ce numéro, il a mis le cap sur la à retranscrire les univers. Pour ce du monde, en Polynésie française, BFM. Auteur de nombreux ouvrages Thaïlande. numéro, elle a embarqué sur un qu’il connaît par cœur. sur le vin, la gastronomie et le luxe, bateau d’Hurtigruten en Norvège, Aymeric est devenu (par hasard) féru pour aller traquer les aurores @jb.carillet_photography d’horlogerie dont il nous raconte les boréales. plus belles histoires dans ces pages. @florencevalencourt

© DR

12 | hoteletlodge•fr Alain Ellouz .paris MODÈLE — FUSION® \ Collection Extra.ordinary designs galerie.Alain Ellouz PARIS VIe \ 55 Quai des Grands Augustins NEW-YORK Tribeca \ 51 Hudson Street alain-ellouz-paris.com le panorama Par Céline Baussay

© ALBRECHT VOSS

14 | hoteletlodge•fr

SUISSE

CABANE TORTIN

C’est un chalet d’altitude comme il en existe très peu en Europe, aussi haut (3 000 mètres) et de ce niveau de confort. Posé en surplomb de la station de Nendaz- Verbier, sur le glacier de Tortin, il est inaccessible en hiver par la route, mais proche de remontées mécaniques, ce qui en fait un spot de rêve pour les skieurs amateurs de poudreuse. À l’intérieur, quatre suites, un sauna, un salon-cheminée et une table d’hôtes avec des vues à couper le souffle sur la montagne enneigée et, en fin de journée, sur le ciel aux lumières hypnotiques. En prime, un service premium, qui fait partie intégrante d’une expérience exclusive, pour une clientèle en quête de calme et d’intimité absolus. hoteletlodge•fr | 15 roomnumber Par Jean-Pascal Grosso Penthouse

ARTYZEN SINGAPORE

Ambition présidentielle O tingue dans la vibrante cité-État par son calme et son carac-uvert il y a deux ans, le somptueux Artyzen Singapore se dis- Road, les « Champs-Élysées » de Singapour, il se niche dans l’anciennetère exclusif. Situé à quelques centaines de mètres d’Orchard placé par une tour à l’architecture contemporaine étonnante, ponctuéede terrasses verticales verdoyantes.propriété tropicale d’un botaniste local et son manoir, Villa Marie, rem- Ce membre de la collection Preferred Hotels & Resorts possède rares suites présidentielles de Singapour, aux dimensions impression-nantes142 chambres et suites, dont le Penthouse, perché au 20e étage, l’une des portes d’entrée, elle dévoile d’abord un jardin suspendu qui domine lesgratte-ciels et les réserves naturelles. Quelle vue : 448 m2, 4 mètres de hauteur sous plafond. Au-delà des deux larges objets d’art invitent à la relaxation et à l’évasion. Le salon, ensuite, sembletout droit sorti de l’imaginaire de Ken Adams, le décorateur star des ! Mur végétal, palmiers, années les plus majestueuses de la sagachaque panneau, chaque coussin est prétexte à la mise en avant de l’arti- James Bond. Chaque sculpture, feuille d’or, sophistication du mobilier Paola Lenti... Les cinq pièces duen magnifier les moindres détailssanat asiatique. Les larges fenêtres éclairent pleinement l’espace, jusqu’à : murs en travertin rose, plafonds à la Penthouse permettent de créer un véritable havre pour un couple et un © DRsalon télé comme un cocon et une salle de sport privée ultra-moderne.enfant, chacun y trouvant sa place, entre une chambre, un bureau VIP, un 16 | hoteletlodge•fr autour dumonde Par Céline Baussay et Camille Flocon

BOTSWANA

Mbamba, safari premium 25 lodges haut de gamme en Afrique del’Est et du Sud. Le dernier-né, Mbamba,>>> Le groupe Natural Selection possède est un campement de 12 tentes, dans lapartie nord du delta de l’Okavango, au Botswana. Ses points forts : une situationidéale, dans une concession privée, pour observer la faune sauvage tout au longde l’année (sans même quitter le site pour ceux qui le souhaitent), une piscine,une bibliothèque et des intérieurs au charme rétro (lits à baldaquin, mobilieren acajou, tapis persans…).

MEGÈVE

D’un chalet à l’autre e village haut-savoyard aborde l’hiver avec deux adresses iné- Langlais Luke Edward Hall. Iconic House inaugure sa seconde propriétédites au design très audacieuxle look flamboyant de l’hôtel Saint-Georges, signé du designer : le groupe Chapitre Six dévoile PARIS à la montagne, le Sarto, dans un chalet de sept chambres, bâti en 1941par l’architecte Henry Jacques Le Même et entièrement revisité par le En résidence studio Claves avec la collaboration d’artisans et artistes émergents. à Maison Bauchart 71Deux établissements ont aussi été rénovés) et Flocons de Sel, le Relais & Châteaux du chef triplement étoilé : la Ferme du Golf (voir page Trocadéro, Barnes Hospitality, la marque >>> Après Maison Boissière près du Emmanuel Renaut. Côté gastronomie, deux chefs étoilés, deux géné-rations s’associent cette saison pour cuisiner à « La Table de Marc du groupe Barnes dédiée à l’hospitalité,vient d’inaugurer Maison Bauchart dansle Triangle d’Or parisien, tout près de Veyrat et Mallory Gabsid’Arbois accueille un nouveau chef, Marc-Henri Mazure, tandis que ». Le restaurant Héritage des Chalets du Mont et hammam ont été aménagés dansl’avenue George V. Dix appartementsde 50 à 145 m2 et un spa avec sauna le très exclusif Vous de Julien Gatillon continue de savourer sa pre-mière étoile, décrochée cette année. À noter enfin que le Lodge Park un magnifique hôtel particulier datantde 1868. Un pied à terre au confort © MR. TRIPPER, DIDIER DELMAS, DRun sanctuaire dédié à la longévité.des Maisons Sibuet a fait évoluer son spa Pure Altitude pour en faire 5-étoiles, au décor raffiné et au servicecomplet, idéal pour des clients en quête de calme et de discrétion. 18 | hoteletlodge•fr N o u v e l l e r é a l i s a t i o n à C o u r c h e v e l V i l l a g e .

COGECO-PROMOTION.FR

Promotion & Aménagement depuis 1995 Le Temporis 27 Chemin de Montollier - BP 96 - 38500 VOIRON autour dumonde Par Céline Baussay et Camille Flocon

ABU DHABI

Un musée pour l’histoire>>> dans le quartier de Saadiyat, le muséenational Zayed est la nouvelle attraction Inauguré le 3 décembre 2025 d’Abu Dhabi, au-delà du Louvre ou de lamosquée Sheikh Zayed. Dans un superbe bâtiment signé Foster + Partners, il retracel’évolution, depuis l’Antiquité, de cette terre devenue les Émirats arabes unis en1971. L’occasion, au passage, de découvrir les derniers hôtels ouverts : le MandarinOriental dans l’ancien Emirates Palace, le très futuriste Erth Abu Dhabi ou encore leplus confidentiel Anantara Santorini.

BUDAPEST

Plaisirs d’hiver partir de décembre, le froid, parfois la neige, plongent la dîner gastronomique, ou encore après une balade dans ses jardins,À capitale hongroise dans une atmosphère ouatée, magique etpoétique. Entre deux musées, un goûter gourmand et un ÉTATS-UNIS Les 100 ans de la Route 66 qu’il est bon se réfugier dans la douce chaleur de l’un de ses plus beauxhôtels. Parmi les derniers-nés, le Radisson Collection Hotel, Basilica >>>traversés, des musées qui lui sont dédiés, Presque 4 000 kilomètres, huit États Budapest, un bâtiment néoclassique restauré avec 71 chambres, des monuments historiques, des œuvres 64 clés, dont l’Heritage Grand Deluxe Suite sous les toits, avec desBoHo Hotel, membre de Small Luxury Hotels of the World, possède certaines avec une vue directe sur la basilique Saint-Étienne. Le d’art monumentales… La mythique« Mother Road », tout juste centenaire,incarne toujours le rêve américain. Départ de Chicago, où le Talbott Hotel, poutres qui lui donnent tout son charme, ainsi qu’un spa très élégant.Autre décor, autre ambiance pour le Kimpton Bem Budapest, sur la membre de Autograph Collection,a dévoilé au printemps dernier ses rive ouest du Danube, dans le quartier de Buda, berceau historique 178 chambres et suites rénovées. Arrivéeà Los Angeles, où une nouvelle adresse prime dans la palette bleu-vert des 127 chambres réparties dans lede la ville. La fantaisie créatrice du designer Marcel Wanders s’ex- chic et glamour s’impose : le RegentSanta Monica Beach (photo) avec 167 clés, © DRdécor sage d’un palais du XIXe siècle. Quel contraste ! nombre d’entre elles donnant sur la plageet la jetée, et un spa Guerlain de 1 000 m2. 20 | hoteletlodge•fr Un écrin luxueux au pied des pistes CHALET-HÔTEL 5 ¿ VAL DíIS»RE

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www.silverstone-lodge.com +33 (0)4 80 94 95 96 notre enquête Par Anne Marie Cattelain Le Dû

RENAISSANCE

L’HÔTELLERIE AU

SECOURS DU PATRIMOINE

DES BÂTIMENTS, TÉMOINS DE L’HISTOIRE D’UN PAYS, DE SON SYSTÈME SOCIAL, RELIGIEUX,

DU MODE DE VIE DE SES HABITANTS, FAUTE D’UTILITÉ, DE BUDGET, MENACENT DE DISPARAÎTRE

MALGRÉ LEUR ARCHITECTURE REMARQUABLE, LEUR PASSÉ. SOS HOSPITALITÉ !

2222 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr oins de fidèles,moins de voca- ments publics ne répondant plus auxnormes qu’on condamne, ce sont desM tions, églises, cou-vents, monastèresferment. Des bâti- milliers de mètres carrés de friches, véri-tables verrues urbaines. Interpellés parce constat, des particuliers mais aussi des services étatiques, ont imaginé detransformer ces laissés-pour-compteen hôtels pour sauver la mise. Avec des capitaux privés, des actionnaires, etla plupart du temps le savoir-faire,le savoir-gérer, de groupes hôteliers. Jean-Philippe Nuel, architecte, estreconnu comme un des grands spécia-listes de la métamorphose des lieux en en vogue de Paris. Fermée, graphitée,De 1929 à 1989, Molitor est la piscineelle rouvre en 2014 en hôtel fashion. déshérencebreux chantiers patrimoniaux, toujoursen relation étroite avec les Bâtiments : « J’ai à mon actif de nom- Soufflot, l’architecte du Panthéon àserait celui du Grand Hôtel-Dieu de de France, d’autant que certains Paris, classé monument historique enLyon, ensemble du XVIIIe siècle signé par Aujourd’hui, mon cabinet travaille surle château d’Artigny en Touraine et sur immeubles, par leur valeur architectu-rale et historique, font l’objet d’un clas-sement spécifique. Chaque projet est 2010, mais vide et en triste état. En la transformation de la poste principaledu Luxembourg, emblématique de l’his- particulier, unique. Si parmi mes chan- 2019, pour ce désormais 5-étoiles, sous toire de la ville. J’aborde ce type de chan- tiers je devais n’en retenir qu’un, ce bannière InterContinental, j’ai décrochéà New York le Golden Key Award du tier avec humilité car le patrimoine ne meilleur hôtel de luxe au monde. nous appartient pas. Il fait partie inté-grante de la vie, des souvenirs des habi-tants qui ont grandi à côté. » Contrôle by Airelles Collection.contrôleur des finances de Louis XIV, devenu Le GrandPage de gauche À Versailles, l’hôtel particulier du Ci-dessousles indigents, refait par Jean-Philippe Nuel, affiche5 étoiles sous la bannière InterContinental. L’Hôtel-Dieu à Lyon, qui accueillait

© AXEL PEATCHY, NICOLAS MATHÉUS, DR

hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 2323 enquêtenotre À gauchedu Couvent, dans le Vieux- Les hôtes de l’Hôtel Ci-dessus En Haute-Provence, Nice, apprécient de retrouverl’ambiance du couvent des le Couvent des Minimes, débutXVIIRelais & Châteaux, 5-étoiles,e siècle, labellisé Clarisses, datant de 1604. ne trahit pas son passé. orsque son groupe, Perseus, L décroche auprès de la mairie heures à leur foi. Les hôtes le com-prennent, impressionnés, curieux des Mansard, serait désertéce qui arrive en 2008 avec Le Grand ? Pourtant, c’est pour convertir et exploiter en 5-étoilesle couvent des Clarisses, datant dede Nice un bail emphytéotique chapitres antérieurs. »Plus que n’importe quels autres vestiges, Contrôle. À l’ombre du château, les 1604, perché dans la vieille ville, Valéry qu’ils soient à Prague, dans le quartier trois bâtiments se lézardent. Jusqu’à ce Grégo, le PDG, s’imprègne des 400 historique, comme le Mandarin Orien- que l’État décide, en accord avec les de la vie monastique : « Le style épuré, ans tal, ou en Provence, entouré de champs Bâtiments de France, de le confier à les étoffes monochromes, la table du de lavande, comme le Couvent des Airelles Collection pour lui redonner XVI Minimes, les anciens lieux de vie reli- vie. L’architecte-décorateur Christophe gieux, tout comme l’absence de télévi-e siècle rappelant les réfectoires reli- gieuse inclinent au respect. À égalité Tollemer réinvente le styledessinés par la maison Pierre Frey, XVIIIe : tissus seurs, sont devenus des évidences àl’Hôtel du Couvent, avec les sièges du pouvoir, dont un des mobilier et lumière à l’identique… Les © ADRIANNA GLAVIANO, DRqu’on passe le seuil, on s’inscrit dans assure-t-il. Dès plus connus au monde, le château deVersailles. Qui aurait cru qu’un jour, 14change, tout comme la salle du restau- chambres et suites donnent le les pas de celles qui, ici, ont voué leurs l’hôtel particulier du contrôleur généraldes finances de Louis XIV, signé rant où le soir, une cloche sonne l’heuredu festin orchestré par Alain Ducasse. 24 | hoteletlodge•fr

VESTIGE COLLECTION,

HISTOIRE ET DESIGN

Par amour pour le patrimoine de leur pays, l’Espagne, la famille Madera Fernandez consacre temps et fortune à la renaissance de palais, de fincas, d’hôtels particuliers. Avec, après les Asturies, un attrait particulier pour Minorque. Enrique Motilla, l’architecte de leur collection, Vestige, explique la démarche : « Ce qui nous a motivés, c’est de retrouver l’essence du patrimoine espagnol, apprendre des traditions de sa région, comprendre la sagesse accumulée au fil des siècles et la réinterpréter à travers un design contemporain. Nous avons déjà ouvert à Minorque Vestige Son Vell, près de Ciutadella, et Son Ermità, au nord. Binidufà, sur le même terrain, ouvrira au printemps prochain. Nous possédons un portefeuille de 25 propriétés et prévoyons d’ouvrir 12 hôtels en dix ans. Nous analysons le langage architectural, mais aussi l’artisanat, les matériaux, les récits lisibles dans chaque détail. Préserver et restituer autant que possible cet héritage est au cœur de notre philosophie. L’un des plus grands défis : trouver l’équilibre entre préservation et adaptation. Il ne s’agit pas de rendre un bâtiment ancien fonctionnel, mais de créer une expérience où l’authenticité du passé coexiste avec les standards modernes de l’hospitalité. Aux Baléares, nos projets comprennent des volets agricoles coexistant avec l’activité hôtelière. Cette approche intégrée est reconnue, soutenue par les autorités. » Ci-dessus Le Son Ermità à Minorque Ci-dessous L’une des suites de l’Hôtel du et le Palacio de Figueras en Asturies, de Couvent, où Festen Architecture a misé sur la la collection Vestige. sobriété, les belles matières, les objets chinés. hoteletlodge•fr | 25 enquêtenotre Ci-dessus à gauche5-étoiles, Relais & Châteaux à Montpellier, demeure particulière Une des suites de l’hôtel Richer de Belleval, du XVIIe siècle. Ci-dessusBelleval, les frères Pourcel ont aménagé un de leurs restaurants. Dans le patio remarquable de l’hôtel Richer de À gaucheXIX 109 chambres aux noms d’artistes.e siècle, merveille de la collection Neemrana Hotels, offre À 100 km de Delhi, le Tijara Fort, construit au n dehors de Versailles, hôtels péril, interpellé par leur valeur archi- E particuliers et châteaux tom- tecturale et leur localisation, comme avec les autorités pour racheter le fort ou appartenant à des particuliers, com-bés dans l’escarcelle publique le Domaine de Ravenoville dans le de Neemrana dans le Rajasthan, datant pliqués financièrement à entretenir,figurent en tête des biens devenus propriétaires sensibles à ma démarcheCotentin : « À côté de “mes” biens, des duCe sera le premier établissement XIIIe siècle. On le prend pour un fou ! hôtels. Et si l’association Relais & Châ- me confient désormais la gestion de la collection d’hôtels Neemrana, teaux en regroupe un certain nombre, de leur demeure. C’est ainsi que montée avec son ami historien Aman le XVIItel le fabuleux Richer de Belleval du l’Essonne, ou celui de Fleury-en-Bière, Domaine de Courances dans Nath. Leur baseline, « hôtel nonhôtel » ; leur ambition : posséder au tés s’emploient à assurer la transitione siècle, à Montpellier, d’autres enti- non loin de Fontainebleau, ont rejoint moins une demeure représentant entre passé et renaissance hospitalière. mon portefeuille. » chaque période duy parviennent si bien que, peu à peu, XIIIe au XXe siècle. Ils Tel Dominique Imbert, fondateur de À des milliers de kilomètres, en Inde,Francis Wacziarg, Français aujourd’hui des propriétaires leur confient leurs © AGENCE SWEEP/JÉRÔME MONDIÈRE, DRPierres d’Histoire, qui, au départ avecses fonds propres, a relevé des lieux en décédé, impressionné par le patrimoine plus belles demeures, leurs palaces, qui historique de ce pays, prend contact aujourd’hui enchantent celles et ceuxqui y séjournent. 26 | hoteletlodge•fr

L’APOGÉE COURCHEVEL

L’Apogée Club, une signature inédite PUBLI-COMMUNIQUÉ

LE PALACE ALPIN DE OETKER HOTELS INAUGURE CET HIVER UN ESPACE SCÉNOGRAPHIÉ PAR L’AMÉRICAINE

KELLY WEARSTLER, OUVERT DU PETIT DÉJEUNER JUSQU’AU DÎNER AVEC LE CÉLÈBRE CONCEPT BEEFBAR AU DÎNER. ’Apogée Courchevel fait une L arrivée remarquée sur la scène Dès son ouverture, le 12 décembre2025, l’entrée du palace plonge des stations de ski savoyardes avecL’Apogée Clubculinaire de la plus prestigieuse dans l’ambiance de Noël. rant, un écrin élégant et raffiné, propiceaux moments de convivialité autour : bien plus qu’un restau- d’une table. Le décor imaginé par KellyWearstler, en résonance avec le paysage alpin par ses couleurs intenses et seslumières tamisées, complété par l’esca- lier et le piano Edelweiss iconiques dupalace, tous deux réalisés sur mesure, joue la carte du luxe décontracté. À noterque la designer américaine signe ici sa première réalisation hôtelière en Europeet également son premier projet à la montagne. pleins de saveurs et de générosité, sontjournéeL’Apogée Club vibre tout au long de la : petit déjeuner, déjeuner, goûter, servis ici. Au dîner, place au Beefbar, leconcept né à Monaco il y a tout juste vingtbel et Saint-Moritz augure de très belles ans et dont le succès à Megève, Méri- d’exception aux cuissons parfaites,accompagnées de la célèbre Beefbar sauce petits et grands appétitsTacos, Beefy Cordon Bleu… : Bao Bun, Crab soirées à Courchevel. Au menu, viandes et de la purée aux multiples saveurs, maisaussi toutes les créations signature pour Pour en savoir plus : oetkerhotels.com/hotels/lapogee-courchevel Kelly Wearstler À l’Apogée Club, le mariage subtil des tissusnaturels, des couleurs chaudes, du mobilier vintage et des œuvres d’art, dans un espritmontagnard intemporel. PALACE EN FÊTESLe 25 décembre, le père Noël est attendu à L’Apogée Courchevel avec sa hotte remplie de cadeaux surprises. Et le 31 décembre, ambiance glamour chic sur lethème « Velvet Masquerade », avec des masques à assortir aux tenues de gala, un © DR menu exceptionnel et des bulles pour célébrer le passage à la nouvelle année. enquêtenotre Par Céline Baussay

VOYAGES À THÈME

SURFER SUR LES PASSIONS

LES INCITER À RÉSERVER UN CIRCUIT SUR MESURE OU UN SÉJOUR EN LIEN AVEC LEURHOBBY, PROFESSIONNELS DU TOURISME ET HÔTELIERS INNOVENT. EXEMPLES ET DÉCRYPTAGE.POUR SÉDUIRE LES AMOUREUX D’OPÉRA, DE SPORT, DE DESIGN OU ENCORE D’ASTRONOMIE, « mière question queposent les travel desi-ouvent, la toute pre- lancer Cavalcades, une collectiondédiée à ses clients férus d’équitation pour un groupe de collectionneurs, plu- vous aimez ?” »Frédéric Savoyen, le dirigeant d’Elux-S Logique donc, pour gners à des clients,c’est, “Qu’est-ce que (cf. page 30).reçu des demandes de voyages surmesure liés à une passion, notamment« Nous avons toujours sieurs voyages à Bornéo, en Tanzanieet au Rwanda pour un couple fan de travel, que chacun des voyages haute autour du sport et de l’art, singes, l’ascension du Kilimandjaro aussi Sophie Arbib, fondatrice d’Exclu-sif Voyages, mais elles sont aujourd’hui constate pour des grimpeurs professionnels… »Voyageurs du Monde, de son côté, aimaginé des « Food trips », 100 % per-sonnalisables, en Suède, à La Réunion © PION STUDIO, DAVID KELLY, DRcouture que ses équipes préparent seconstruise à partir des goûts des candi-dats au départ. C’est ce qui l’a mené à de plus en plus fréquentes. Nous avonsainsi organisé des visites privées degaleries d’art et de studios d’artistes ou encore au Mexique.D’autres acteurs du tourisme misent surdes produits packagés plutôt que sur du 28 | hoteletlodge•fr sur-mesure : c’est le cas de Club Med avec ses séjours tout inclus, y compris une très large palette d’activités sportives sur place, notamment appréciés des groupes dits « affinitaires » (qui partagent une même passion et réservent ensemble), ou de TUI qui programme des circuits exceptionnels à l’occasion d’un événement spécifique, pour assister par exemple au Grand Prix de Formule 1 à Abu Dhabi en décembre 2025 ou au spectacle de l’éclipse solaire prévue en Islande en août 2026. À leur échelle, les hôteliers, eux aussi, ont appris à capitaliser sur des théma- tiques fortes pour attirer une clientèle de passionnés. En tête de liste, le sport. Le resort Forte Village en Sardaigne a créé des académies par discipline (foot, rugby, argument commercial clé. D’autres en action, d’apprendre les secrets de la sports nautiques…), y compris pour les exploitent le filon du cyclisme (Crillon le découpe, des sauces, du dressage… enfants. Costa Navarino, en Grèce, mul- Brave dans le Vaucluse), du padel (Hôtel Enfin, les activités artistiques comptent tiplie les propositions pour les fidèles pra- du Collectionneur à Paris) ou du très ten- aussi de nombreux adeptes. À Honfleur, tiquants du VTT, de l’escalade ou encore dance pickleball (Fouquet’s Barrière, lui la Ferme Saint-Siméon, qui célèbre son du tennis, avec son propre centre Moura- aussi à Paris). Autre centre d’intérêt, la bicentenaire cette année, a créé sa propre toglou. Les hôtels proches d’un parcours gastronomie : au sein du Ritz Paris, école de peinture et propose notamment de golf, tel le nouveau Maison Chiberta l’École Ritz Escoffier propose un à trois des initiations à l’aquarelle. Un rêve pour sur la côte basque ou les Beachcomber et jours de stage « Immersion en cuisine » les admirateurs de Monet, Boudin ou Constance à l’île Maurice, en font un à ceux qui rêvent d’intégrer une brigade Courbet à l’esprit créatif, plongés au cœur du berceau de l’impressionnisme.

MODE, CINÉMA, DESIGN…

INTERCONTINENTAL OUVRE

TOUTES LES PORTES

InterContinental, la marque lifestyle du groupe IHG, s’appuie sur les passions, prétexte au voyage, pour attirer ses clients les plus érudits : elle a lancé « Doors Unlocked », une série de forfaits premium, incluant un séjour de 48 heures dans l’un de ses hôtels et un accès ultra-privilégié à un événement culturel, assorti d’expériences exclusives (visites privées, avant- premières, dîners intimistes…). En novembre, la Dubai Design Week et un ballet à l’opéra de Page de gauche Apprendre Ci-dessus Pour les fans En haut à droite La Ferme Sydney ; en décembre, la Thailand Biennale à l’art de la sommellerie, c’est de vélo, l’hôtel Zum Hirschen Saint-Siméon à Honfleur Phuket ; et d’autres encore à venir en 2026, possible au Son Bunyola, à Salzbourg est une possède sa propre école de fashion weeks, festivals de cinéma… à Majorque. destination en soi. peinture. hoteletlodge•fr | 29 enquêtenotre

ELUXTRAVEL

« LE VOYAGE À CHEVAL

FAVORISE LA DÉCOUVERTE »

réateur de voyages sur mesure, en Italie, où nous travaillons avec un circuits et de séjours destinés aux pas-C Eluxtravel a lancé en 2023Cavalcades, une collection de guide extraordinaire. Et en Afrique, lecontinent qui s’y prête le plus sionnés d’équitation. Une initiative de on est plus proche de la nature que dans : à cheval, son patron-fondateur, Frédéric Savoyen, un véhicule motorisé. On galope avec leszèbres, on suit les chiens sauvages… Cavalcades, nous répertorions les plusbeaux spots, les expériences à chevallui-même pratiquant assidu : « Pour Pour moi, c’est une façon “animale” dedécouvrir la faune. D’ailleurs, quand on (randonnées, safaris) les plus mar-quantes, les académies équestres les plus est à cheval, les animaux ne voient que lecheval. Alors bien sûr, un bon niveau de prestigieuses, les circuits et itinéraires lesmieux organisés par nos partenaires… Le pratique s’imposesavoir réagirner organiser un safari pour une famille ! Mais on peut aussi imagi- : face à une girafe, il voyage à cheval favorise la découverte. © HEMIS, DRPar exemple en Espagne, autour de la de quatre personnes avec par exemple le Finca La Donaira, ou dans les Dolomites père et la fille qui montent à cheval et lamère et le fils qui partent en Jeep. » 30 | hoteletlodge•fr rencontreune Par Céline Baussay

MAXIME D’ANGEAC

Le gardien du temple

AVEC SA DOUBLE CASQUETTE D’ARCHITECTE ET DE DÉCORATEUR, LE

LA MYTHIQUE MARQUE FRANÇAISE. UN TRAIN ET UN VOILIER : DEUXPROJETS FOUS, SYMBOLES CONTEMPORAINS DU LUXE ULTIME.DIRECTEUR ARTISTIQUE D’ORIENT EXPRESS S’APPLIQUE À RÉENCHANTER Sébastien Bazin, PDG d’Accor, lui confie la direction artistique de laour Maxime d’Angeac, il y a un avant et un après 2021. Cette année-là, ciation avec LVMH. Bilan :P marque Orient Express dont le groupe hôtelier est propriétaire, en asso-

SES PARENTHÈSES-VOYAGES

session quotidienne de MMA,Express, nuit et jour », confie l’architecte-décorateur. Sa seule pause, sacrée « Depuis quatre ans, je ne travaille que pour Orient « pour débrancher, me défouler ». : une «mon ordi, mes cahiers, je m’éloigne Depuis quatre ans, même si c’est avec Avec son équipe et les meilleurs artisans d’art français, il mène de front deux pro- quand même, pour prendre du recul,sortir du mixeur. J’adore l’océan – c’est Corinthian,Orient Expressjets pharaoniques mon pays, je suis gascon – et cet endroitfantastique dans les Landes, la BeachHouse d’Huchet, propriété de la famille mâts inclinables de plus de 100 mètres de haut et 54 suites à bord. un yacht aux équipements de pointe, long de 220 mètres, avec trois qui sera lancé en 2027 et la construction de l’ : la restauration de 17 wagons historiques destinés au futur trainOrient Express Guérard, le top du luxe pour moi. Mes autres hôtels préférés Marseille. Sonvoilier du monde » sister-ship effectuera sa croisière inaugurale en juin prochain, depuis « Le plus grand le lac de Côme, La Réserve à Genève, le ? Passalacqua sur Four Seasons à Athènes, juste sublimes. la mer un an plus tard.Pour Maxime d’Angeac, « le train, c’est un hôtel roulant (navire-jumeau), l’Orient Express Olympian, ; et le bateau, un palace flot- prendra Et quand je vais dans un Aman, c’esttoujours formidable. » autre sur les ponts 4, 5 et 6. Si je caricaturais, je dirais que j’ai réalisé l’équivalentdes trois hôtels les plus compliqués du moment. Sécurité, mouvement, niveau detant, avec deux types de chambres : un hôtel en soi sur le pont 7 tout entier, et un EN SAVOIR PLUS luxe, de savoir-faire, exigences d’Accor autour du goût français, processus indus-triel… On ne peut pas faire pire À lire, l’intégralité de l’entretien avecMaxime d’Angeac sur le site la haute voltigemotifs, les volumes ! » Fin connaisseur du style Art déco, il en a repris le vocabulaire, les ! Avec des délais fous et une pression totale. C’est de À visiter, l’exposition 1925-2025. Cent ans hoteletlodge.fr dans le plagiat ou la nostalgie, au contraire. Inventer, innover techniquement, c’estdans l’ADN d’Orient Express. Cette marque est plus forte que nous. C’est un bijou : « Nous nous inscrivons dans cette démarche, mais sans tomber Au musée des Arts décoratifs à Parisd’Art déconature du futur train avec des maquettes grandeur Orient Express. © FRANCK JUERYet personne ne doit l’abîmer en en faisant trop ou pas assez. » jusqu’au 26 avril 2026. 32 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE LUXE

© JEAN-BERNARD CARILLET

La Polynésie française, aux lagons bleus, auxplages immaculées et aux villas sur pilotis,ici celles de l’hôtel Tikehau : un rêve éveillé. hoteletlodge•fr | 33 de luxeenvie Dossier réalisé par Céline Baussay, Delphine Cadilhac, Jean-Bernard Carillet, Anne Marie Cattelain Le Dû, Jean-Pascal Grosso, Sokha Keo Le nouveau luxe tropical DANS LES BOUTIQUE-HÔTELS, RESORTS ET LODGES LES PLUS RAVISSANTS,LES PLUS EXCLUSIFS DE LA PLANÈTE, IL PREND UN CARACTÈREEXCEPTIONNEL, GAGE DE SOUVENIRS PRÉCIEUX. TOUR D’HORIZON,COQUILLAGES ET CRUSTACÉS, COCOTIERS ET FLEURS DE TIARÉ, KITESURFET PLONGÉE : L’EXOTISME SE VIT ET S’APPRÉCIE DE MILLE MANIÈRES.

DU BRÉSIL AUX SEYCHELLES, DE LA POLYNÉSIE À LA THAÏLANDE.

34 | hoteletlodge•fr Sur l’île de Mahé, les piscines des villasdu Cheval Blanc Seychelles surplombenten majesté l’océan Indien. hao Lak, Tikehau, Zanzibar, Florès… La seule Khoraires, et de se projeter au bord d’une plage de sable blondprononciation de leur nom déclenche des envies ver une suite sur pilotis ou une villa les pieds dans le sable.aux eaux turquoise. Pour passer du rêve à la réalité, c’est d’ailleurs. De s’envoler, de traverser les fuseaux Au JW Marriott Khao Lak en Thaïlande, les familles partagentdes moments rares et intenses, entre les jeux d’eau dans la pis-Puis de se laisser porter, profiter, les cinq sens en éveil… simple, il suffit de choisir sa destination, son resort, de réser- cine à vagues et l’observation des bébés requins. Au Tikehaucomme au Taha’a, deux Relais & Châteaux du groupe PearlResorts en Polynésie française, la splendeur des atolls, au son du ukulélé, une couronne de fleurs au cou, éblouit, fascine.Au Zanzibar White Sand, l’arôme puissant des épices, traver- plongée sous-marine au milieu des raies manta et la rencontreavec les varans de Komodo promettent des sensations fortes.sant les jardins du spa jusqu’aux rivages de l’océan, enivre debonheur. Au Ta’Aktana, sur l’île indonésienne de Florès, la extraordinaireset Amankila, à l’est de l’île – et Amanjiwo, une merveille depalais, à Java, sous l’influence de son prestigieux voisin, leEn Indonésie toujours, Aman a tissé sa toile avec trois hôtels : deux resorts à Bali – Amandari, près d’Ubud, temple de Borobudur. Le luxe tropical ici est teinté de spiritua-lité, de discrétion, et convie à la quiétude, au repos du corpset de l’âme. De l’autre côté de l’océan Indien, aux Seychelles, la collection Cheval Blanc a inauguré il y a tout juste un anson sixième opus, sur l’île de Mahé. Un bijou créole à flancde colline, blotti dans une anse, où l’excellence de la marque s’exprime entre la forêt exubérante, les blocs de granit et la des destinations parmi les plus tendance du moment pour lesFrançais. De nouvelles adresses confidentielles, au charmefou et de haut standing, ont été créées ces derniers mois dansplage idyllique.Autre océan, autre atmosphère, direction le Brésil, l’une l’une des régions les plus captivantes du pays, le Nordeste,au bord de l’Atlantique. Là où les Alizés soufflent sur desplages sans fin, dessinent des dunes au blanc immaculé. Les bungalows chics de Casa Daia, les villas immenses de CasasElilula, ou encore les suites de la pousada Maria do Mar, sur paradis préservés sur la planète, sont autant de refuges d’uneremarquable élégance, et surtout, parfaits entre deux acti-Unesco, ultra-préservé et considéré comme l’un des derniersl’île principale de Fernando de Noronha, un archipel classé © OLIVER FLYEn immersion. Le luxe de l’authenticité.vités au plus près de la nature et des communautés locales. CB hoteletlodge•fr | 35 envie Entre Casa Daia et la plage, un paysage de luxe AU BRÉSIL de landes sauvages, de dunes lunaires et de bouquets de palmiers. 36 | hoteletlodge•fr CASA DAIA Ci-dessusun salon couvert. Un artiste a peint surdes pages de livre une fresque végétale,exposée sur le mur du fond. La maison d’origine est devenue Sables émouvants QUELQUE PART DANS L’IMMENSITÉ DU NORDESTE, UNE ANCI ENNE PROPRIÉTÉ AGRICOLEENTRE OCÉAN ET RIVIÈRE, DUNES ET LANDES, ACCUEILLE SUR SES TERRES UN NOUVEL ÉCOLODGE, CASA DAIA. UN MODÈLE DE TOURISME RÉGÉNÉRA TIF DANS UN PAYSAGE À LABEAUTÉ BRUTE ET MAGNÉTIQUE. Eet revigorantes. Lui-même en a fait l’expérience, après unburn-out pendant la pandémie de Covid-19. À l’époque,Daia a des vertus apaisantes, réconfortantesduardo Hargreaves, son fondateur, en estconvaincu : le spot où se trouve aujourd’hui Casa grand format, en souvenir. Nous en avons gardé la structureau milieu d’une ferme, dont nous avons affiché la photo en Praia Nova est à 600 mètres du lodge : une incroyable éten-ponctué de palmiers menant à 3 kilomètres de façade mari- et elle est devenue l’espace commun de Casa Daia. » Autour, il met de côté son métier dans la finance, sa vie survoltée 220 hectares de terrain vierge, un paysage de landes sauvages grande passion.rado pour se ressourcer et surtout pratiquer le kitesurf, sade Rio de Janeiro à São Paulo en passant par New York.À l’extrême ouest de l’État du Ceará, il déniche son eldo- due de sable fin et blanc, à perte de vue, avec de rares cases time. Accessible en fat bike, en quad ou en 4 x 4, la plage de cet endroit est magnifique, varié, et méconnu. Il s’appelleBarra dos Remédios, “barra” désignant le lieu où la rivièrerencontre l’océan. J’ai décidé d’investir ici. Au départ pour « Plus je venais, plus je réalisais à quel point de pêcheurs déglinguées, des ânes, quelques cochons, descondors dans le ciel. À l’arrière, des dunes aux pentes doucesfaçonnées par le vent. Lorsqu’il souffle très fort – et c’est © THIAGO FAQUINELIconstruire ma résidence de vacances, puis a germé l’idée souvent le cas –, il semble les caresser et fait onduler le sable d’un petit hôtel. Il n’y avait rien. Juste une petite maison comme dans une danse hypnotique. Le vent, mais aussi lesmarées modifient l’aspect de la plage, des bassins se formentet s’effacent en permanence. hoteletlodge•fr | 37 envie de luxe AU BRÉSIL Conscient de la singularité du site et de la richesse de la biodiversité, Eduardo Hargreaves, avant même d’entamer DES EXPÉRIENCES ENTRE TERRE ET MER le chantier, a dressé un état des lieux, avec des consultants spécialistes du développement durable. Puis il a élaboré Casa Daia propose de multiples activités, visites et rencontres à lacarte, incluses ou non dans le prix du séjour. Au programme : balade les contours d’un projet de tourisme régénératif, destiné à en quad sur les dunes et le long de la plage, initiation au kitesurf, valoriser les expériences liées à la nature et à impliquer les paddle et kayak sur la rivière, rando dans la forêt ou circuit à vélo communautés locales. Une quête de sens qu’il entend par- avec un guide, pique-nique ou petit déjeuner au milieu des dunes. tager aujourd’hui avec ses clients. Lui-même a beaucoup Eduardo a installé une beach house sur la plage, une cabane chicen bois, au toit de chaume : le spot idéal pour, le soir venu, à l’abri voyagé, notamment pour pratiquer ses sports favoris, de des rafales de vent, observer le coucher du soleil ou partager un la plongée au Mexique au ski à Courchevel en passant par barbecue. Tout près du lodge, il est possible d’aller voir les femmes le kitesurf, encore lui, sur les plus beaux spots du monde. qui, quotidiennement, ramassent des milliers de sururu (des coques) Forgeant sa vision d’une hospitalité porteuse de valeurs au fond du sable. Elles les déposent ensuite dans l’eau bouillantepour les faire s’ouvrir. Autre moment fort à vivre en immersion, environnementales et sociales fortes. l’arrivée des bateaux de pêche, avec le tri et la vente des poissons, Avec un architecte français installé au Brésil depuis plus directement sur la plage. Les plus belles pièces sont achetées par de vingt ans, Grégory Bousquet, il a dans un premier temps l’équipe du chef pour être cuisinées dans la foulée et servies au créé trois chambres, accolées à ce qui restait de la mai- déjeuner. Enfin, une sortie en mer permet de découvrir, au large duvillage de Bitupitá, une méthode de pêche traditionnelle, spécifique son d’origine. Devant elles, de larges terrasses, des coins à la région. Elle consiste à disposer une enfilade de trois « currais », salon, une piscine et une grande table d’hôtes où le chef de très grandes nasses, consolidées par de longs pieux en bois. Fábio Vieira régale de ses créations pleines de fraîcheur À marée haute, les poissons s’engouffrent dans ce labyrintheet sont guidés vers la dernière nasse. À marée basse, ils se et de saveurs locales : manioc sous toutes ses formes, retrouvent piégés. Les pêcheurs, équipés d’un masque, peuvent fromages du Sertão, fruits exotiques au goût divin, viande alors les rassembler sous l’eau et les capturer. © CHICO

CASTROet poissons cuits à la braise. 38 | hoteletlodge•fr Page de gauche La beach house de Casa Ci-dessus Au pied des hautes dunes de Ci-dessous L’immense propriété Daia est orientée vers le soleil couchant et sable, balade en paddle sur la rivière, porté se traverse aisément à vélo, sur des protège du vent. par le courant. sentiers tracés. hoteletlodge•fr | 39 envie de luxe AU BRÉSIL À gauche Les premières chambres Ci-dessus Celles des bungalows, de Casa Daia donnent d’un côté tout juste terminées, dévoilent un sur la terrasse commune, de l’autre design plus clair, plus sobre. sur le jardin. L’architecte d’intérieur Ana Paula Campos du studio Black Arquitetos a aussi mis la main à la pâte : « Nous sou- haitions une décoration vraiment chaleureuse, imprégnée UNE FERME d’une identité et d’une histoire : nous avons opté pour les PIONNIÈRE tons terracotta, sable, vert, qui se marient bien avec la Une partie de la propriété est pierre, les fibres naturelles et surtout le tanimbuca. Ce bois dédiée à une expérimentation des forêts amazoniennes a été utilisé pour le mobilier aux d’agroforesterie et formes massives. Tout ce que j’ai dessiné a été fabriqué par d’agriculture régénératrice.« Nous réalisons des tests des artisans et des artistes locaux, c’était important pour sur un périmètre de 2 500 m2 nous de les mettre en lumière. Mais rien n’était simple : le dans un premier temps, plus gros challenge a été de trouver les fournisseurs car Casa pour l’adapter ensuite àgrande échelle, explique Vivi, Daia est au milieu de rien et loin de tout. Nous voulions la responsable du projet. aussi montrer la richesse culturelle du Brésil au-delà des Nous avons planté plus de clichés, du carnaval, de la nature, par le choix des objets, 60 espèces de fruits, légumes, des peintures de Tarsila do Amaral, des photos de Sebastião arbres, herbes, fleurs,destinés à la nourriture, à la Salgado. » Dans la même lignée et dans un style toujours médecine… » Vivi se charge épuré, quatre très grands bungalows avec leur piscine pri- elle-même des visites, riches vée ont été ajoutés à l’offre d’hébergements, en septembre en explications et en conseils dernier. Ils ont été conçus en cinq mois seulement, à par- personnalisés pour lesclients qui voudraient tester tir de structures préfabriquées en bois issu de forêts gérées chez eux les procédés de durablement et posés sur pilotis. Sans empreinte sur l’envi- régénération des sols. © VICTOR COLLOR, DRronnement, naturellement. CB 40 | hoteletlodge•fr

D É F I E R L E T E M P S

P R O L O N G E R L A L O N G É V I T É C E L L U L A I R E

N O U V E A U T É

A U T O M N E 2 0 2 5

hoteletlodge•fr | 41 de luxeenvie AU BRÉSIL

CASAS ELILULA

Au gré des alizés PROJET INITIÉ ET RÉALISÉ PAR UNE FAMILLE FRANÇAISE, SUR LA CÔTE NORD DU BRÉSIL,CET ENSEMBLE DE TROIS MAGNIFIQUES VILLAS INDÉPENDANTES SE NICHE DANS UN JARDIN LUXURIANT, EN BORD DE PLAGE. TOUT UN ART DE VIVRE DEDANS-DEHORS, BERCÉ PAR LE VENT. Àsence des touristes. La plupart sont des kitesurfeurs, attiréspar les conditions de vent idéales, la côte sauvage qui s’étirequelques kilomètres de la turbulente Jericoa-coara, le village de pêcheurs de Preá a réussi àpréserver son âme et son calme malgré la pré- chaume traditionnel, des lits à baldaquin, des voilages enréfèrent aux prénoms de chacun des enfants, ont été entiè-rement conçues avec du bois massif local. Sous leur toit en à l’infini et l’atmosphère bohème-cool, coupée du monde, équipées (salon, cuisine, buanderie…), elles entourent unecoton léger, des tapis tissés, des objets de créateurs et desobjets d’art. Spacieuses (600 m2 2 fille cadette, Laetitia, alors âgée de 16 ans, qui a parlé lala vie les pieds dans le sable. Parmi eux, Christine Pasquier : immense piscine de 625 mtantes et de transats, alignés à l’ombre des pergolas. Ventiléespar les alizés, elles se passent très bien de l’air conditionné., ponctuée de plateformes flot- pour la plus grande), tout première d’acheter un terrain une fois son premier travailtrouvé. Son enthousiasme a été partagé par nous tous. Nousavons cherché et signé pour une parcelle en 2017. L’idée« Après plusieurs séjours de kite en famille à Preá, c’est ma Ici, le luxe se veut épuré, raffiné, contemporain, écologique d’une petite pousada a pris forme, mais la pandémie nousa effrayés. De plus, aucun de nous n’ayant d’expérience enhôtellerie, il nous a semblé plus judicieux de privilégier des et largement tourné vers la nature. CB maisons à louer.épaulée par un ami, alors qu’elle était encore étudiante enarchitecture à Londres. Ils ont lancé la construction en 2023 Ma fille aînée, Élisa, a pris le projet en main, SUR MESURELe concept de Casas Elilula se limite à la location pure, sansrestaurant ni service de conciergerie. Christine Pasquier a et imaginé une grande partie du mobilier, qu’ils ont fait fabri-quer sur place. Mon fils Ludovic, de son côté, a développé lesite internet. Ce projet est ainsi resté profondément familial, préféré l’option d’un carnet d’adresses très complet :mettons à disposition les coordonnées de prestataires deconfiance : chefs privés, professeurs de danse, masseurs,moniteurs de kite… Les clients les contactent directement. C’est « Nous © DRnourri par l’énergie et la créativité de jeunes talents. » un moyen de leur faciliter la vie, tout en leur laissant le choix. Casa La, Casa Lu, Casa Eli : les trois villas, dont les noms se C’est précisément cette liberté de rythme, de composition duvoyage et de budget qui fait l’esprit de Casas Elilula. » 42 | hoteletlodge•fr Page de gauche Les trois villas au style Ci-dessus Les persiennes en bois s’ouvrent contemporain entourent une immense et se ferment à l’envi, pour laisser passer la piscine centrale. brise ou pour conserver son intimité. hoteletlodge•fr | 43 de luxeenvie AU BRÉSIL L’architecture et la configurationde la pousada privilégient les hautsvolumes et la lumière naturelle.

MARIA DO MAR

Pousada contemporaine UUbienvenue dans l’un des paradis tropicaux les mieux préser-ne heure de vol de Recife, et à la clé, un change-ment radical.ne heure de vol de Recife, et à la clé, un change-ment radical.front de mer de la plus grande ville du Nordeste,front de mer de la plus grande ville du Nordeste, ExitExitit les gratte-ciels qui défigurent leles gratte-ciels qui défigurent le blond et à l’eau couleur lagon, la pousada Marimet de rayonner facilement. Pour mieux revereposer dans l’une des huit suites (toutes idemet de rayonner facilement. Pour mieux revenir ensuite seblond et à l’eau couleur lagon, la pousada Maria do Mar per- vés au monde, à la pointe nord-est du Brésil, Fernando deNoronha. Un archipel inscrit à l’Unesco, un modèle de tou-risme responsable : afin de protéger l’écosystème, l’accès à pierre 100reposer dans l’une des huit suites (toutes identiques), surleur terrasse, ou se baigner dans la piscine en sodalite, une % brésilienne, utilisée en joaillerie et connue pour l’île principale et à son parc marin est limité à 11par mois et soumis à des taxes. Le prix à payer pour poser saserviette sur ses plages de rêve, les plus belles du pays (Baía 000 visiteurs ses vertus énergétiques. De ce mini-hôtel ultra-confidentiel,privatisable, se dégage une agréable atmosphère reposanteun spot pour le coucher du soleil ou le meilleur restaurant oùet décontractée. Un membre du staff est toujours présent do Sancho), nager avec les tortues et les dauphins (Baía dosgurée récemment dans le quartier animé de Floresta Nova, La cheffe prépare aussi un gâteau pour le goûter. Chaquedéguster du poulpe au dîner. Car ici, seul le petit déjeuner estpour organiser une sortie en bateau, une rando, conseiller © DRà quelques minutes à pied de la Praça Flamboyant au sablePorcos), plonger autour d’une épave (Praia do Porto). Inau- servi (pain, yaourts et crêpes de tapioca sont faits maison).jour, un délice. CB 44 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 45 de luxeenvie EN THAÏLANDE

JW MARRIOTT KHAO LAK RESORT & SPA

Et au milieu coule une piscine À 75 KILOMÈTRES AU NORD DE PHUKET, AU BORD DE LA MER D’ANDAMAN, CE RESORTUNIQUE EN SON GENRE EST UN LABYRINTHE ÉMAILLÉ DE RESTAURANTS, D’ESPACES DE LOISIRS ET MÊME D’UNE « NURSERIE » POUR BÉBÉS REQUINS. LE TOUT TRAVERSÉ PARUN BASSIN LONG DE PLUS DE DEUX KILOMÈTRES ! Aà une pagode. Voilà l’entrée, sous les arches de bois et leprès un passage obligé par la vibrante Phuket,l’arrivée au JW Marriott Khao Lak marque une profiter du moment et renouer avec eux-mêmes. Nouscréons donc des environnements et des expériences quifavorisent la convivialité et leur laissent le sentiment pro- Thai, la tenue traditionnelle du pays, s’avancent d’un pasregard des divinités qui ornent en statuettes les recoins rupture soudaine. Un chemin en hauteur mène d’Andaman ? Vingt et un ans après le violent tsunami quimanyu Singh. Comment pourrait-il en être autrement en tout, proche de la plage de Khuk Khak. Un masto-feutré. Rien ne laisse encore présager de l’étendue de cet du large salon. Les hôtesses en uniforme inspiré du Chut dans cet éden clos, apaisant, ouvert sur la très belle merfond que tout va bien »a fait des ravages ici, le calme règne., confie le directeur général, Abhi- © SUKKHASIT RAKTASING, RALF TOOTENdonte qui cache son jeu et où chacun trouve son compte : étonnant hôtel balnéaire, 424 chambres, suites et villas À Khao Lak, le soleil se lève tôt et frappe avec délice. « Nos clients souhaitent se sentir pleinement présents, chacun vaque à ses occupations. Le coup de génie descréant un vacarme censé chasser les mauvais esprits. PuisChaque matin, les employés font craquer des pétards, 46 | hoteletlodge•fr Page de gauche Le Drift Beach Bar & Grill, Ci-dessus Au total, 424 chambres et suites, un des onze restaurants de l’hôtel, dont cette extraordinaire One Bedroom Villa et le lobby, tout en délicatesse thaïe. de 183 m2. © DR hoteletlodge•fr | 47 envie de luxe EN THAÏLANDE À gauche Séjourner dans ce resort, c’est aussi l’occasion de découvrir les goûts et les secrets de la cuisine asiatique. Ci-dessus en haut L’une des grandes terrasses, pour dîner ou prendre un verre, en couple ou en famille, face à la mer d’Andaman. Ci-dessus en bas L’une des deux chambres de la somptueuse Beachfront Two-Bedroom Villa de 369 m2. Idéale en famille. concepteurs de ce resort, c’est d’avoir réussi le défi de s’adresser à tous : couples, familles, jusqu’aux enfants en bas âge vivent l’expérience à plein, dans les différents espaces. Deux plages sont ainsi séparées par un banc de palmiers et de plantes tropicales. Parmi les onze restau- rants, le choix est large, entre le succulent Olive, un italien, le japonais Sakura et les tablées animées du Waterfront Restaurant. Les journées se déroulent entre les ateliers de cuisine et de mixologie, les parties de tennis, les cours de yoga ou de méditation, les visites en famille de la ferme et du potager, les séances d’observation des oiseaux, les sorties à vélo ou en paddle, sans oublier les soins et mas- AU SECOURS DU REQUIN-BAMBOU sages au somptueux Quan Spa. Les enfants, eux, profitent Le JW Marriott Khao Lak abrite une curiosité : un centre de sans modération de la piscine à vagues, des toboggans, du protection des bébés requins-chabot bambou, une espèce trampoline aquatique, des activités au kids club. Le soir, indigène de la mer d’Andaman potentiellement menacée tous se retrouvent sur la plage pour une séance de cinéma d’extinction, notamment à cause de la surpêche. Ce poissonprédateur des récifs peu profonds fournit des informations clés sur un écran géant. De retour dans les chambres à la déco- sur l’écosystème sous-marin local et contribue à l’équilibre de ration sobre, ponctuée d’éléments sous influence thaïe, la chaîne alimentaire. Les clients du resort peuvent participer à la quiétude du soir enveloppe complètement. Nombre une visite guidée du centre interactif pour comprendre son cycle d’entre elles, plus de 150 au total, offrent un accès direct de vie, rencontrer le biologiste marin résident et parfois aussi,relâcher eux-mêmes dans la nature les requins-bambou âgés de à l’incroyable bassin continu de 2,4 kilomètres qui sillonne plus de six mois, lorsque leurs chances de survie sont optimales. © RALF TOOTEN, DRtoute la propriété. Unique ! JPG 48 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 49 de luxeenvie EN INDONÉSIE

AMANJIWO

Pierres sacrées de Java AU CŒUR DE LA PROVINCE DE JAVA CENTRAL, CE PALAIS INDONÉSIEN DIALOGUE À CIELOUVERT AVEC BOROBUDUR, LE PLUS GRAND TEMPLE BOUDDHIQUE AU MONDE. UNE

ADRESSE COMME IL EN EXISTE PEU, DISCRÈTE ET EXCLUSIVE, IMPRÉGNÉE DE SPIRITUALITÉ.

en croissant 33 vastes suites avec terrasse, pour certaines C ses édifices religieux figurent parmi les plus emblé- arrefour culturel teinté d’histoire royale, la ville de matiques de cette île volcanique s’étirant sur plus de mille kilo-mètres. Bâti au pied des collines de Menoreh dans un amphi-théâtre naturel garni de rizières, quatre volcans inactifs en toileYogyakarta est une porte ouverte sur l’âme de Java : avec piscine privée, entre bas-reliefs et colonnades. Reliées de fond, Amanjiwo – « sobrement bois, rotin, œuvres d’art et étoffes traditionnelles. par de petits chemins de pierre – à l’image de ceux évoquant Dans ce royaume où la quiétude s’impose comme souveraine,la vie de Bouddha dans l’illustre temple –, elles conjuguent mandala de pierres grises bâti auxmagnétique et plus que privilégié sur Borobudur, gigantesquegrand temple dédié à Bouddha au monde (avec sa surface cou-vrant plus de 15 âme pacifique VIII » – offre un panoramae et IXe chaque expérience signature cultive l’émotion du souvenirdu petit déjeuner à l’aube, dressé en bordure de rizières, à lapurification protectrice par l’eau près de la rivière Progo, dela visite privative du Keraton Yogyakarta – le palais royal – ou : qui compte la plus grande population musulmane.d’autant plus saisissant et singulier que l’Indonésie est le pays000 m²), classé Unesco, est un patrimoine siècles. Le plus de Borobudur au crépuscule, au dîner hors du temps chez Pak est bien plus qu’un hôteldant hommage à l’architecture séculaire et à l’aura spiri-Signé Ed Tuttle, designer fétiche du groupe Aman, Amanjiwo Bilal, villageois accueillant ses hôtes d’un soir dans une mai- tuelle de Borobudur. De son imposante rotonde rayonnent : c’est une parenthèse intimiste ren- son traditionnelle rustique à la lueur des lampes à pétroles,avec musique gamelan et cuisine sur braises. À la fois présentet invisible tout au long du séjour, le personnel incarne le style © AMAN Aman avec sincérité, attaché à ce que chaque hôte profite duplus beau des luxes ici : le rythme lent et silencieux. DC 50 | hoteletlodge•fr Page de gauche Des suites intimistes et spacieuses, Ci-dessus Incarné dans chaque pierre, l’esprit des instants empreints de quiétude rare : un séjour de Borobudur est interprété par un anthropologue qui apaise. à demeure, entre lectures et conférences.

À BALI, DEUX AMAN AU LUXE

CONTEMPLATIF

Après Java, la route des « Aman junkies », les plus grands fans de la marque, se poursuit souvent à Bali avec deux magnifiques resorts. Près d’Ubud, surplombant les gorges de la rivière Ayung, Amandari (« esprits paisibles ») cultive l’illusion d’un village balinais avec ses allées de pierre volcanique et ses 30 suites, avec ou sans piscine, sises dans des maisons traditionnelles en bois cernées d’un environnement végétal extraordinaire. À l’est de l’île, dans la région préservée de Karangasem, l’Amankila (« colline paisible »), signé encore Ed Tuttle, domine le détroit de Lombok avec ses 31 suites sur pilotis cachées dans la végétation. Épuré, le resort est tourné vers une piscine à trois niveaux, évocation symbolique des rizières en terrasse peuplant l’île. Moment fort, le dîner royal dans le Water Palace d’Ujung, palais d’eau ayant inspiré l’architecture de l’hôtel, privatisé par Aman pour une visite guidée suivie d’une soirée poétique. hoteletlodge•fr | 51 de luxeenvie EN INDONÉSIE En intérieur, dans l’intimité des chambres, comme enextérieur, sur les différentes terrasses, tous les regardsse tournent vers le panorama, éblouissant.

TA’AKTANA

Dans le secret de Florès PPdu groupe Marriott : un écoresort situé à deux pas de la villelus préservée, moins touristique que Bali, sagrande sœur, Florès accueille la seconde pro- de Labuan Bajo, la plus animée de l’île, point de départ depriété en Indonésie griffée The Luxury Collection lus préservée, moins touristique que Bali, sagrande sœur, Florès accueille la seconde pro- amphithéâtre face à la mer de Florès, il compte 45 suites etLingko en forme de toile d’araignée, et son propre envi-ronnement luxuriant. Bâti sur le flanc d’une colline, tel unLingko en forme de toile d’araignée, etronnement luxuriant. Bâti sur le flanc d’u © DRTa’Aktana, « champ vert » dans la langue locale mangga- plongées exceptionnelles et des excursions au parc natio- 25 villas disséminées sur 16 hectares de nature, cinq restau- rai, évoque les rizières avoisinantes, notamment celles denal de Komodo, sanctuaire des fameux varans. Son nom, rants, un spa, des espaces dédiés aux enfants. Et pour quirêve de se laisser bercer par les flots et la brise, sept villassur pilotis, avec des vues plein cadre sur les pics coniques qui émergent ici et là des eaux bleues scintillantes et sur lescouchers du soleil flamboyants. CB 52 | hoteletlodge•fr

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LE TIKEHAU BY PEARL RESORTS

Tutoyer les Tuamotu COMPOSÉ D’ATOLLS QUI RACONTENT UNE HISTOIRE D’EAU AUX MILLE NUANCES DEBLEU, L’ARCHIPEL DES TUAMOTU INCARNE LE RÊVE TROPICAL PAR EXCELLENCE. DANS

UN CADRE UNIQUE, LE TIKEHAU BY PEARL RESORTS OFFRE UN DÉPAYSEMENT ABSOLU.

Rtiers. Pas le moindre relief, seulement une platitude abso-ien ne peut préparer au choc visuel que pro-voque un atoll des Tuamotu. Il faut imaginer un lue, un vertige liquide allant du bleu de Prusse le plus pur auanneau corallien à fleur d’eau, planté de coco- du départ, il est fréquent de voir nos hôtes verser de chaudeslarmes, tant le séjour sur l’atoll a été riche en émotions. »Dès l’arrivée sur le ponton d’accueil, la magie opère. Les turquoise le plus étincelant. Vu d’avion, on dirait un collierde perles scintillantes posées sur un aquarium géant. Peut-on rêver d’un décor plus onirique pour le Tikehau by Pearl hôtes débarquent au son du ukulélé et sont gratifiés d’unecouronne de fleurs, dans la plus pure tradition polynésienne.Au Tikehau, tout est à taille humaine. Les 8 suites sur pilotis Resorts, situé sur l’atoll de Tikehau, à une heure d’avion deTahiti ? Tous les éléments d’une robinsonnade de luxe sontréunis, à commencer par l’isolement, sur un motu (îlot) de la LES QUATRE PERLES DE PEARL RESORTS barrière de corail, accessible uniquement par bateau. Tran-quillité absolue, lagon virginal, massifs coralliens, plages desable clair, horizons sans limite… Avec seulement 29 clés, signature de la collection Pearl Resorts qui, outre le Tikehau dans« L’authenticité polynésienne », c’est le credo, et même lales Tuamotu, compte trois autres établissements en Polynésie le Tikehau est un havre exotique qui séduit en priorité unesion :clientèle de couples en quête de ressourcement et d’éva- française : le prestigieux Taha’a, son vaisseau amiral, sur l’îlede Taha’a (le plus en vue sur cette île dont le nom à lui seul fait rêver, et levoir l’article page 58) ; le Bora Bora, actuellement l’hôtel © JEAN-BERNARD CARILLET, PEARL RESORTSoffrons une expérience immersive unique en Polynésie. Lorsnexion, « Ils viennent ici pour trouver la zenitude et la décon- Nuku Hiva, aux Marquises. Tous sont membres de l’association souligne Stéphane Pons, le maître de maison. Nous Relais & Châteaux (depuis juillet 2025, pour le Tikehau).Quatre îles, quatre expériences singulières, mais un dénominateurcommun, le respect de l’identité et de la culture locales. hoteletlodge•fr | 55 envie de luxe EN POLYNÉSIE sont à une extrémité de l’îlot, ce qui leur assure un carac- et originaire de Tuherahera, le seul village de l’atoll, qui, par tère exclusif. Spacieuses (93 m2), dotées d’un salon et d’une son sourire et son sens inné de l’hospitalité, apporte une grande salle de bains avec baignoire et mobilier en acier touche de sincérité et de décontraction. Entièrement rénové brossé, elles possèdent un deck privé avec douche extérieure en 2024, le Tikehau by Pearl Resorts se caractérise par un et accès direct au lagon. Idéalement exposées, elles ménagent luxe tropical sans ostentation. une vue dégagée du lever au coucher du soleil. Les 13 autres Parmi les activités proposées, le kayak, la plongée sous- bungalows sur pilotis se déploient à l’autre bout de l’îlot, marine, des excursions sur le lagon, complétées par un bar- cette fois dans un hoa (chenal qui entaille la couronne coral- becue sur des îlots sauvages. Et Stéphane Pons ne compte lienne), traversé par des eaux cristallines. Ils sont équipés pas s’arrêter là : « Je développe de nouvelles animations. d’un plancher à fond de verre, à travers lequel on aperçoit la Deux tours en bois local sont en construction, à l’arrière de petite faune sous-marine, et d’une terrasse. Quant aux 8 bun- l’îlot, pour l’observation des étoiles ou pour des dîners pri- galows plage, noyés dans la végétation pour les rendre les vés, ainsi qu’un restaurant de pêcheur, aménagé au milieu plus discrets possible, ils ouvrent directement sur une plage de blocs de corail, pour du show cooking. Nous allons aussi de sable blanc et le lagon. ajouter deux bungalows avec piscine privée, un cinéma en Tous les bungalows, conçus dans un esprit polynésien, plein air, un nouvel espace de réception et un spa. ». JBC intègrent des matières naturelles (bambou, teck et panda- nus), que soulignent des tons clairs, miel, taupe et grège. Résultat : ils se fondent à merveille dans leur environnement. Y ALLER Les parties communes sont égayées de sculptures monumen- Avec Air Tahiti Nui : jusqu’à 7 vols hebdomadaires Paris-CDG/ tales, en bois local ou en bloc de corail, pour restituer l’éner- Papeete toute l’année en Boeing 787-9 Dreamliner. Trois classes gie brute, nature et insulaire du site. de voyage : Poerava Business, avec siège inclinable à plat,Mānava Premium, améliorée depuis octobre 2025, et Moana Au restaurant Poreho, à côté de la piscine à débordement, les Economy. Lors des formalités de transit à Los Angeles, les spécialités de la mer sont à l’honneur, avec un délicieux menu passagers ont accès à un comptoir dédié, ce qui évite les files « Trésors du lagon », réalisé avec des produits locaux. Chan- d’attente. Prix : à partir de 1 500 € A/R, comprenant un bagage gement d’univers au bar Kaina, qui offre une belle échap- cabine, un bagage en soute (et un bagage supplémentaire pouréquipement sportif), des repas chauds avec boissons, ainsi pée sensorielle dans un cadre coloré, agrémenté de bois et qu’une trousse de confort. airtahitinui.com de hublots, dans une ambiance romantique et lounge. Men- En savoir plus sur la Polynésie française : tahititourisme.fr © JEAN-BERNARD CARILLETtion spéciale pour le personnel, exclusivement polynésien, 56 | hoteletlodge•fr Page de gauche La petite plage, aux Ci-dessus On coule des jours heureux nuances rosées et aux eaux émeraude, est dans les superbes bungalows plage, le point de départ de balades en kayak. aménagés avec des matériaux naturels. hoteletlodge•fr | 57 de luxeenvie EN POLYNÉSIE Images de carte postale et déco 100 %polynésienne depuis les 59 chambres, suites LE TAHA’A BY PEARL RESORTS et villas de ce Relais & Châteaux. Paradis sur pilotis ÀÀà l’approche du fleuron de la collection Pearl Resorts etfaible allure, le bateau longe des îlots magni-fiques où la vie semble s’écouler paisiblement. révèle une terrasse à la vue etive permet de descendre se baigner dans une eau turquoise etrévèle une terrasse à la vue exceptionnelle. Une échelle priva-panneaux muraux en fibres tressées. Une immense baie vitrée propre motu, en face de l’île de Taha’a, à 35 minutes depremier Relais & Châteaux de Polynésie, installé sur son Le tableau est idyllique. Il l’est davantage encorefaible allure, le bateau longe des îlots magni-fiques où la vie semble s’écouler paisiblement.Le tableau est idyllique. Il l’est davantage encore panneaux muraux en fibrestive permet de descendre sede nager avec les requins à pointe noire – inoffensifs bien sûrLe soir venu, le chef Loïc Mercier, supervisé par Jérémy Weiss Raiatea. La décoration, dès le lobby, évoque la culture poly-nésienne, avec des matériaux naturels : bambou, bois exo- depuis mars dernier, met à l’honneur le poisson cru et les ! tiques, pierres, coraux, tapa marquisien et cordages de fibrede cocotier. Dans les luxueuses suites sur pilotis, comme dans fruits et légumesmautini local, le poisson du lagon, ou encore le citron vertdes Marquises. Les papilles sont en éveil et le service, dis- : le korori de la ferme perlière de Taha’a, le © PEARL RESORTSles villas avec piscine, moult détails soulignent le travail desartisans locaux cret, d’une incroyable efficacité. Reste à siroter un cocktail à à la main sur les portes coulissantes, table basse en bois brut, : gravures de bateaux traditionnels réalisées base de rhum, comme l’incontournable Taha’a, au bar Tiki,au rythme de sonorités envoûtantes. Sous un merveilleuxciel étoilé. SK 58 | hoteletlodge•fr

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CHEVAL BLANC SEYCHELLES

Sauvagement beau LA SIXIÈME MAISON CHEVAL BLANC S’ÉTALE, STYLÉE, DES VAGUES OURLÉES D’ÉCUMEEXPLOSANT SUR LES ROCHES NOIRES AU FAÎTE VERT SOMBR E DU FOUILLIS VÉGÉTAL.AUTOUR DU CROISSANT POUDRÉ DE L’ANSE INTENDANCE, AU SUD-OUEST DE L’ÎLE DE MAHÉ, ne île, la plus grande de l’archipel, avec ses du florentin, héron en langue vernaculaire, cherchant sa Utées. L’eau des rivières, non maîtrisée, se jette dans l’océande soumettre. La forêt comme la mer demeurent indomp-chaos de pierres, sa végétation exubérante.Une nature que l’homme tente mollement d’intérieur a bifurqué vers la plage proche pour planter sespremières constructions. Puis il a escaladé la pente sinueusejusqu’au plus haut sommet embrassant l’infini de l’océanpitance dans la vase entre les lotus du marais, l’architecte arrachés aux entrailles de la terre il y a 750 millions d’an-Marine Conservation Society Seychelles.On devine sur le domaine le jaillissement des blocs de granitqu’on le protège. Cheval Blanc y veille avec l’ONG MCSS,Indien, le troublant à loisir. L’écosystème fragile mérite Indien pour poser les ultimes demeures. nées. Ce chamboulement se lit sur les roches du rivage, auhasard des chemins pentus, dans les collines tourmentées.C’est dans cet environnement hallucinant, s’attendrissant Y ALLERAvec Émotions de Kuoni : forfait 6 jours/5 nuits enJungle Hill Villa, petits déjeuners inclus. Vols A/R sur © OLIVIER FLYde pastel au petit matin, s’enflammant d’orange vif le soir, Qatar Airways via Doha, accueil et passages prioritaires que Jean-Michel Gathy a dispersé ses 52 villas. Sous l’œil à Paris-CDG. Accueil VIP à l’aéroport de Mahé.Prix : à partir de 7 440 €. kuoni.fr/emotions hoteletlodge•fr | 61 envie de luxe AUX SEYCHELLES À gauche Le restaurant italien Ci-dessus Au-dessus du lit, une et son escalier en colimaçon. œuvre de l’artiste franco-malgache Joël Andrianomearisoa. Qui préfère le velouté du sable, le roulement de l’océan, élit thérapeutes, dont la moitié d’origine seychelloise, pour gom- domicile dans une des 24 Beach Villas. Qui aime l’intimité mer la fatigue du voyage, câliner les muscles après quelques opte pour une des 28 Jungle Villas dissimulées sous les feuil- brasses contrariées par les déferlantes. À chaque rituel signa- lages. Privilège de l’isolement pour leurs occupants, jouir de ture, Terre, Océan, Coquillage, Rêve, sa cabine dédiée, son leur longue piscine à toute heure. Avec ou sans maillot ! Et décor en osmose, ses essences, sa gestuelle, sa musique. se repaître du chant des oiseaux, de la forme des branches et Comme dans les restaurants, du 1947 gastronomique, au des rocs, de la palette de couleurs. Autant d’éléments qui ont Sula, pieds dans le sable, du White arty au Mizumi, japonais soufflé sa ligne conductrice à l’architecte, l’incitant à privilé- nichant dans une maison créole se reflétant sur le marais, gier une hauteur sous plafond vertigineuse, du mobilier aux au Vivamento à la carte italienne aussi « waouh » que l’ar- effets striés comme les ombres que dessine la lumière crue chitecture. Cheval Blanc régale… jusqu’aux quelques et des teintes neutres pour ne pas offusquer le panorama. gourmandises qu’on ne sait refuser du chef pâtissier Samy La nature ordonne, en maître incontesté, chaque espace, s’im- Loison, chocolat praliné noir qui excite le palais de bon- pose au spa Guerlain, perché à quelques dizaines de mètres heur, glace vanille aux grains noirs rappelant la minéralité en équilibre au-dessus les flots. Une halte bienvenue, avec ses de l’archipel. AMCLD

PENSEUR, POÈTE

Joël Andrianomearisoa, artiste majeur, exécute ses œuvres plurielles sur différents supports. Pour Cheval Blanc Seychelles, la nature lui a dicté son mantra, « Un souffle du temps sur la mélodie de nos songes ». Il l’a transcrit dans les chambres en tapisseries mobiles composées de bandes de tissus qu’un rien anime. Et dans le White, restaurant principal, il a projeté lignes et courbes de ses esquisses sur 12 panneaux, le linge de table, les tenues du personnel et les assiettes.

© OLIVIER FLY, DR

62 | hoteletlodge•fr Sur la plage immaculée, au pied de la forêt luxuriante, rencontre inattendue avec une tortue. Scène de la vie quotidienne au Cheval Blanc Seychelles… hoteletlodge•fr | 63 de luxeenvie À ZANZIBAR Au bord d’une longue plage au large de laquellecroisent encore des boutres, 18 villas à l’énergierenouvelable se fondent discrètement dans WHITE SAND VILLAS & SPA le paysage insulaire. L’âme zanzibarite PPde là, les femmes cultivent les algues bio, ce 5-étoiles raconteosé sur la plage de Paje, au sud-ouest, là où lesosé sur la plage de Paje, au sud-ouest, là où leskitesurfeurs s’en donnent à cœur joie et où, sur le Tout comme leur équipe s’attache, à travers des expériencessur mesure, à révéler aux hôtes les richesses naturelles zan- tique-hôtel essaime dans son jardin tropical dix-huit villasZanzibar, île légendaire de l’océan Indien. Seul Relais & sable découvert, à quelques centaines de mètreskitesurfeurs s’en donnent à cœur joie et où, sur le Tout comme leur équipsur mesure, à révéler aguiers, à l’aplomb des longues vagues turquoise que soulèvezibarites, faune, flore, mais aussi culture, traditions et cou- intimistes, aux dimensions généreuses. En 2026, elles fonc-Châteaux de Tanzanie, état dont dépend la petite île, le bou- le vent, le luxe se niche tout autant dans le design où l’artisa- tumes des habitants. Ici, à l’ombre des baobabs, des man- tionneront toutes en énergie renouvelable et en autonomie.Une étape importante et une réelle fierté pour les proprié-taires des lieux qui placent la protection de l’environnement nat hérité du savoir-faire omanais triomphe – l’île fut long-temps rattachée à cet empire –, que dans les deux cabinesperchées du spa, ouvertes sur les jardins paisibles, avec leurs © DRde cet écosystème insulaire fragile au top de leurs priorités. soins à base d’ingrédients locaux, 100 % naturels, que dansles menus où les produits du cru, poissons en tête, tiennentle haut du pavé. AMCLD 64 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE FRANCE

© DR

La vie de palace réenchantée au cœur de Paris !à deux pas des Champs-Élysées, viennent d’être rénovées.Les 243 chambres et suites du Four Seasons George V, hoteletlodge •fr | 65 portfoliole Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay Cosy Corners

FEU DE CHEMINÉE CRÉPITANT, FLAMMES DANSANTES DES

ODEURS DE PÂTISSERIE… POUR LES FÊTES, LES HÔTELS SEMETTENT AU DIAPASON. AVEC OU SANS SAPIN. AVEC OU SANSBOUGIES, LUMIÈRES TAMISÉES, MUSIQUE ET CHANTS CHOISIS,

PÈRE NOËL. QUESTION D’AMBIANCE AVANT TOUT.

© DR

66 | hoteletlodge•fr

GUAINVILLE,

EURE-ET-LOIR

PRIMARD

À une heure de Paris, l’ancienne demeure de Catherine Deneuve, désormais 5-étoiles de Fontenille Collection, semble sortie d’un conte d’enfants. Pour cause, ses propriétaires ont souhaité que l’intérieur soit aussi joyeux, gai, que le jardin, classé « remarquable » depuis cette année. Ouvrant sur les prés où les vaches à longues franges rousses pactisent avec les moutons à nez noir, le salon bleu du XVIIIe siècle, avec ses boiseries, ses parquets d’époque, sa cheminée, se prête aux goûters de Noël, aux ateliers de pâtisserie, de fleurs. Et dans le parc, à la nuit tombée, aux lâchers de lanternes s’envolant vers les étoiles. AMCLD hoteletlodge•fr | 67 le portfolio COSY CORNERS

SANCERRE, CHER

LES HAUTS DE

SANCERRE

Si on posait sa hotte pour une escale vigneronne et gourmande sur les coteaux du Berry dans ce nouveau 5-étoiles, le seul de la région ? Et si on privatisait ses huit suites dominant les toits du village de Sancerre et les vignes pour festoyer entre soi, autour de quelques bons crus… de Sancerre ! Avec la complicité talentueuse du jeune Arnaud Munster, 21 ans, révélé par Top Chef. Ses mets sont de petits chefs-d’œuvre aussi bons que beaux. À minuit, qui sait, un gentil fantôme échappé du donjon du XIIe siècle, seul vestige du château fort d’origine, viendra peut-être épicer © PIERRE VACHAUDEZ, ROMAIN RICARD les agapes. AMCLD 68 | hoteletlodge•fr

CHANTILLY, OISE

JEANNE & THE

FOREST

Au XXe siècle, la baronne Jeanne de Rothschild a fait bâtir sur sa propriété de Montvillargenne, au cœur du parc de Chantilly, nombre de bâtiments, dont un château Belle Époque, désormais hôtel de 80 chambres, sous le nom de Jeanne & The Forest. L’architecte d’intérieur Chantal Peyrat, tout en restaurant moulures, cheminées, parquets, vient d’habiller cette « gentilhommière » de fantaisie, de velours, de brocards, d’imprimés. Point d’orgue, le Social Bar. Week-ends et jours de fête, on y goûte en famille. Le soir, on s’y retrouve autour d’un Dry Martini, spécialité du barman, ou de quelques bulles. AMCLD hoteletlodge•fr | 69 le portfolio COSY CORNERS

PARIS

RITZ PARIS

Marcel Proust aimait le Ritz. Il y écrivit ses chroniques, y reçut ses amis en décembre 1919 pour son Goncourt À l’ombre des jeunes filles en fleurs. Lors de la rénovation de l’hôtel, en 2016, les architectes créèrent, dans le lobby, un salon de thé en l’honneur de l’auteur. Son portrait trône en majesté dans cette alcôve sophistiquée, chaleureuse, très prisée, spécialement pendant les fêtes de fin d’année. Tous les jours, en décembre, de 13 h à 19 h, les gourmands succombent au Goûter de Noël, avec ses pâtisseries et bien sûr sa collection de madeleines, ses chocolats chauds et ses flûtes de champagne.

© RAPHAËL METIVET, DR AMCLD

70 | hoteletlodge•fr

MEGÈVE,CHAMONIX

HAUTE-SAVOIEHÔTEL

FERME DU GOLFMONT-BLANC

À Megève, la collectionPerunt maionse caesto to Edmond de Rothschildconsentem quat aut laborpos Heritage ne se limite pasnonecum corum qui blaci à ses deux prestigieuxdolupta et am quidebis deliqui 5-étoiles, le Four Seasons etbeatibu samendam velestem les Chalets du Mont d’Arbois.voluptatia pratiate estota Elle possède aussi une pépitedis esse et aut occum et as plus confidentielle, cettesimodicipsam velectu ritiis ancienne ferme transforméevolorae quis earum eate dit, en hôtel par le championsum iumquid qui dolupta con de ski Adrien Duvillard, etexerianto odit, con earcipsum que Benjamin et Ariane dedolorio. Pudae aliquam Rothschild ont acquise ilipsus inveria am est, coriand y a bientôt vingt ans. Surenducipiet hitaerore nisquasi les hauteurs du village, auodi tem qui necus a dollibus pied des pistes, un grandeos aceat re cuptasFacepel chalet en bois et pierre aveceum autasse num imust son toit en double pente,volorit etum quam facepudis ses balcons festonnés,verro tore sus dollor am. 18 chambres tout juste rénovées, une gastronomie de terroir… Un authentique esprit alpin accentué pendant les fêtes avec le vin chaud et les gâteaux de Noël à déguster devant le sapin près de la cheminée ou sur la terrasse plein sud. CB hoteletlodge•fr | 71 le portfolio COSY CORNERS

LES ALLUES, SAVOIE

REFUGE DE LA

TRAYE

C’est un hôtel, labellisé Small Luxury Hotels of the World, qui ressemble à un hameau, à 1 650 mètres d’altitude, sur le domaine des Trois Vallées. Avec sa chapelle, sa ferme à fromages, son chemin de sculptures, sa collection de chalets construits en matériaux régionaux, souvent récupérés sur des bâtiments anciens, bois, lauzes, pierres. Six chambres et suites au nom de fleurs dévoilent la montagne, tout comme le restaurant et sa terrasse. Surprises : une piscine à découvert et un tipi planté dans la nature pour recevoir quelques massages. Tout ce qu’on aime et privilégie pour se tisser des souvenirs, Noël après Noël.

© DR, GRÉGOIRE GARDETTEAMCLD

72 | hoteletlodge•fr

NICE

LE NEGRESCO

Passer de 2025 à 2026, en tête à tête avec la Méditerranée, de la suite Jeanne & Paul cachée dans la coupole du Negresco, l’un des plus incroyables 5-étoiles de France. Toute sa vie, Jeanne Augier, sa propriétaire, logea ici, au sixième et dernier étage, entourée de ses œuvres d’art et de ses chats. Son mari Paul, décédé, elle demeura dans leur appartement. Désormais, ce sont les 400 m2 hôteliers avec un salon, deux chambres, les plus époustouflants de la Côte d’Azur, mis en scène par l’architecte Jean-Philippe Nuel. En prime, trois terrasses dont une avec jacuzzi pour ce Leading Hotels of the World. AMCLD hoteletlodge•fr | 73 de Franceenvie Par Anne Marie Cattelain Le Dû La façade Art déco du palace est unedes plus caractéristiques du Triangled’Or parisien.

FOUR SEASONS GEORGE V

Paris en majesté ROCHON, ARCHITECTE D’INTÉRIEUR, VIENT DE REVOIR SA COPIEEFFACER, EN MODERNISANT SANS DÉNATURER »VINGT-CINQ ANS APRÈS SON PREMIER CHANTIER AU 31 AVENUE GEORGE V, PIERRE-YVES. CHAPEAU ! « EN TRANSFORMANT SANS endant le Covid, une équipe, directeur en tête, vivaitendant le Covid, une équipe, directeur en tête, vivait dans son living-room, une sérigraphie d’Arman, PP dans le palace, assurant la sécurité et l’entretien.En cours d’inspection, suite 630, le responsable de dans son living-room, une sérigraphie d’Arman,d’Yves Klein,cette suite et les autres, cet appétit, cette curiosité des clientscette suite et les autres, cet appétit, cette curiosité des clients Les Violons mur depuis la chambre. Les rénovations des 243 chambresdécouvre-t-illa maintenance, intrigué par une trappe, la soulève, et quedans le palace, assurant la sécurité et l’entretien.En cours d’inspection, suite 630, le responsable de d’Yves Klein,fidèles prouvent que notre intuition était la bonne écho aux bleus du décorateur.écho aux bleus du décorateur. «« Cet intérêt pourCet intérêt pour Les Violons et suites qui ont duré plus de trois ans, sans que l’hôtel neferme, étant programmées, l’information file tout de go ? La tour Eiffel, plein cadre ! Occultée par un le cadre hôtelier traditionnel, donner l’impression à nos hôtesd’habiter Paris plutôt que d’y séjourner. Tout en respectant : dépasser au cabinet PYR de Pierre-Yves Rochon. Belle opportunité les moulures et les boiseries d’inspiration gréco-romaine,les parquets français, les cheminées en marbre, nous avonspensé chacune des suites comme un grand appartement © PETER VITALE, AMBROISE TÉZENAS, DRDésormais, «Aménagée tel un appartement, elle joue les favorites avec,pour revoir l’implantation de cette chambre qui, par cettevue incroyable, mérite qu’on la considère et la restructure. la 630 » invite la tour Eiffel par ses larges baies. haussmannien, avec son vestibule, ses dressings haute cou-ture, ses bibliothèques, ses salons et salle à manger person-nalisés à l’extrême, et ses salles de bains aux subtils détailsprécise le grand ordonnateur. », 74 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Encadrer un papier peint Ci-dessous à gauche Des suites Ci-dessous à droite Miracle, après avoir reprenant le bleu de la suite 630, façon ressemblant à des appartements abattu un mur, la suite 630 dévoile plein originale de la personnaliser. haussmanniens, avec au cœur, la dining-room. cadre la tour Eiffel. hoteletlodge•fr | 75 envie de France FOUR SEASONS

GEORGE V

Ci-dessus Restaurant Ci-dessus à droite En bas à droite L’Orangerie : décor Pierre- Deck des concierges Les terrasses des Yves Rochon, plafond dans le lobby, fleuri de suites avenue George V en fleurs de porcelaine, façon spectaculaire par jouissent d’une des plus atelier Art et Floritude. Jeff Leatham. belles vues de Paris. Puis, pour répondre aux vœux du George V de ne possé- der que des pièces uniques, le mobilier a été soit dessiné par le studio PYR soit personnalisé en relation avec les grandes maisons, telles qu’Arte Veneziana pour les miroirs, Lalique pour les appliques romantiques. Les éditeurs de tissus, les passementiers, Rubelli, Dedar, Charles Burger, Lelièvre, Pierre Frey, Zimmer Rohde, sont aussi entrés dans la ronde, proposant des étoffes aux couleurs et motifs inédits. Ainsi, le George V, l’un des 5-étoiles parisiens (sur les 116 de la GRANDE PREMIÈRE capitale) labellisés palace, valorise le savoir-faire artisanal Exclusif ! Parfums Caron, maison de haute parfumerie français d’excellence, et vice versa. Mieux, les hôtes, sen- française créée en 1904, a accepté d’imaginer lasignature olfactive et les produits de courtoisie : un sibles à cette rénovation, interrogent le personnel sur l’his- parfum subtil poudré, mis au point en relation étroite toire du George V, ses artisans, les nouvelles œuvres d’art. avec Jeff Leatham, le fleuriste star du Four Seasons Ils s’attardent « chez eux », flânent sur leur balcon, s’appro- George V. « Une façon raffinée d’apporter une note très prient l’espace, remarquant soudain, au-delà des terrasses, parisienne et de se distinguer. De même qu’au spa, noussommes fiers d’être accompagnés par la maison de la fontaine Art déco des Trois Grâces, inaugurée comme le beauté française Olivier Claire », souligne le directeur palace en 1928, les murs végétalisés, les balconnières et les général, Thibaut Drege. © AMBROISE TÉZENAS, DRtoits de Paris. Émerveillement ! 76 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AILLEURS

© SHUTTERSTOCK

de janvier et mars. Les croisières que propose Hurtigruten enNorvège permettent de multiplier les chances d’en voir.La meilleure période pour observer les aurores boréales s’étend hoteletlodge•fr | 77 d’ailleursenvie Par Delphine Cadilhac

ROSEWOOD AMSTERDAM

Sentence de style DIX ANS DE RESTAURATION MINUTIEUSE ONT ÉTÉ NÉCESSAIRES POUR TRANSFORMERL’ANCIEN PALAIS DE JUSTICE EN HÔTEL, LE PLUS LUXUEUX ET EXPÉRIENTIEL D’AMSTERDAM. VERDICT : POUR SA PREMIÈRE ADRESSE AUX PAYS-BAS, ROSEWOOD LIVRE UN VIBRANTPLAIDOYER POUR UN PATRIMOINE VIVANT. ««RR endre ce bâtiment emblématique à la villeendre ce bâtiment emblématique à la ville et œuvres d’art, évoquant le confort d’une maison raffinée. taculaire transformation de cet ancien orphelinat, inauguréen 1665, devenu tribunal jusqu’en 2013, avant sa déloca-d’Amsterdam et connecter les visiteurs à sond’Amsterdam et connecter les visiteurs à sonhistoire », tel a été le fil conducteur de la spec- L’esprit résidentiel culmine dans les cinq « Houses » signature, et œuvres d’art, évoquant le confort d’une maison raffinée.L’esprit résidentiel culmine dans les cinq «des suites XXL qui capturent l’héritage artistique de la ville. lisation pour vétusté. Dernier hôtel autorisé à investir un Partout, l’hôtel se fait galerie vivante : plus de mille œuvres, Houses » signature, édifice classé, il a exigé une décennie de travaux, entre lescontraintes structurelles d’une architecture monumentaleet celles d’un monument historique au cœur d’un quartier en curation permanente ou temporaire, invitent àbulation libre qui va de la beauté intemporelle du « une déam-XVIIe Unesco aux canaux pittoresques.Inauguré en mai dernier en surplomb du Prinsengracht, l’undes plus célèbres canaux de la ville, ce Rosewood incarne plus à l’entrée à l’horloge fantasqueMaarten Baas ou au distributeur d’art – annoncé comme leconfie Piet Boon. De l’imposante à une perspective contemporaine du design néerlandais » StaticaGrandfather Clock du Studio Molensiècle premier au monde – de Casper Braat, l’hôtel dialogue avec de , que jamais un luxe engagéavec des partenaires et musées locaux et un design honorant unpatrimoine séculaire servent une hospitalité contemporaine très : ici, une expérience culturelle unique une nouvelle génération d’artistes. servant ses marqueurs identitaireshaut de gamme. Signés Studio Piet Boon, les intérieurs racontentla reconversion d’un lieu de pouvoir en refuge urbain, en pré-couloirs, colonnes, carrelages et sol d’origine, pierre adoucie, notamment autour des produits de la mer de Zélande et du Eeuwen («Ordóñez, cultive l’art du temps et du rythme de la nature,Lieu de rencontre animé, The Court («lounge arty-chic, accueille un les siècles »), la table gastronomique du chef David all-day dining le tribunal bistronomique. »), lobby hauts plafonds moulurés, trompe-l’œil boisé sur les portes… : escaliers imposants, longs Nord. La soirée s’achève à l’Advocatuur («le Prøvo, une eau-de-vie de genièvre élaborée dans la dis- © DANIËLLE SIOBHÁN, CHANTAL ARNTS, JONATHAN MALONEY, DRjusqu’aux têtes de lit en tissu plissé rappelant les robes des juges.Les 134 clés, toutes singulières, habillées de gris profonds etde bleus intenses, mêlent artisanat local, pièces sur mesure tillerie sur place, et dont le nom salue le mouvement épo- cat »), bar à cocktails moderniste et audacieux. On y déguste profession d’avo- années 1950-60.nyme, frondeur et non violent, lancé par la jeunesse dans les 78 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous Forts d’une inspiration artistique en Quartier historique et classement De nombreuses clés offrent une quiétude perpétuelle évolution, les espaces Unesco oblige, l’esthétique de la façade remarquable et une vue sur les canaux insufflent un goût d’inédit. emblématique a été préservée. Devant, pittoresque. le bateau privé de l’hôtel. Ci-dessus Perferio nsecaes eate conseditas si toriat. Veratiandia vollum nihicil lesciende culpa doluptatias

DES EXPÉRIENCES

EXCLUSIVES

À réserver en priorité, la visite du Rijksmuseum après sa fermeture ou des ateliers des créateurs exposés à l’hôtel, la réalisation d’une fresque avec les artistes du STRAAT Museum ou encore un tour sur les canaux avec le bateau privé, vintage et électrique, stylisé pour Rosewood par Studio Piet Boon. hoteletlodge•fr | 79 envie d’ailleurs Par Céline Baussay et Anne Marie Cattelain Le Dû Grands volumes, baies vitrées jusque sous les toits, fenêtre en angle… L’architecture se met au service de vues époustouflantes.

© ALEXANDRA GAUSSIN, DALIDEO

808080 ||| hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••frfrfr Là-haut sur la montagne CHAQUE ANNÉE, À L’APPROCHE DE L’HIVER, REVIENT LA RÉJOUISSANTEPERSPECTIVE D’UN SÉJOUR SUR LES SOMMETS ENNEIGÉS. POUR LE GRAND AIR, LE PLAISIR DU SKI ET AUSSI CELUI DE TESTER DE NOUVELLES ADRESSES…POURQUOI PAS AILLEURS QU’EN FRANCE ?LA GRISANTE SENSATION DE L’ALTITUDE, LA SPLENDEUR NATURELLE DU PAYSAGE, GUERNERÉS GRIMENTZ, SUISSEEn pleine lumière Espaces généreux et confort douillet surles terrasses comme dans les chambres. appartements en résidences dans les Alpes françaises, deMéribel à Val-d’Isère en passant par Les Gets, le groupeA lpineavoir créé ces dernières années quelques-unsdes plus beaux resorts, chalets-hôtels et autres Collection franchit la frontière. Après résidence et 29 autres (les plus grands s’étendent sur troisou quatre niveaux) répartis dans 16 chalets, dont cer-tains individuels. Tous sont aménagés et décorés dans un annécien, via son entité Alpine Resorts, a choisi pour sapremière implantation à l’étranger Grimentz, en Suisse :une station-village du Val d’Anniviers qui correspond style alpin épuré, avec dominante de bois brut, cheminéecontemporaine et d’immenses baies vitrées ouvertes surle paysage. À la disposition des hôtes, une table bistrono- bien à sa vision d’un luxe alpin authentique, chaleureux,familial. À 1 570 mètres d’altitude, près du domaineskiable de Grimentz-Zinal, son nouveau resort assorti mique, un bar lounge, un kids club pour les 3-10 ans, unski shop intégré, mais aussi un très bel espace de 700 mpour l’après-ski, ou en journée pour les non-skieurs, avecune piscine dedans-dehors, un spa Gemology, un sauna,2 de services hôteliers promet une expérience complètede l’art de vivre à la montagne avec un niveau élevé deconfort et d’intimité. Il réunit 37 appartements dans une un hammam, des douches sensorielles, une salle de fit-ness avec sa propre terrasse et un solarium panoramiquepour s’offrir une dose naturelle de vitamine D quand lesoleil brille. CB hoteletlodge•fr | 81 envie d’ailleurs MONTAGNE

THE BRECON, SUISSE

Refuge vintage ussi charmant que discret, le vil- A lage d’Adelboden, au cœur de l’Oberland bernois, possède l’un des domaines skiables les plus grands et les plus réputés de Suisse. Amoureux du lieu depuis son enfance, Grant Maun- der, entrepreneur d’origine galloise, a acquis un chalet-hôtel sous les sapins, qui connut son âge d’or dans les années 1950-60. En clin d’œil à cette période, le studio de design qu’il a chargé de sa rénovation, le Néerlandais Nicema- kers, très en vogue, a choisi un style Mid-Century pour les 18 chambres, les 4 suites et le grand salon commun. Réservé aux adultes, proposé en formule tout compris (repas et boissons inclus), le Brecon possède un restaurant, un bar et un spa avec piscine en terrasse, accessible uniquement aux clients. Dans l’esprit d’une résidence privée. CB

GRAND HOTEL BELVEDERE, SUISSE

Chez Wes Anderson e groupe français Beaumier imagine L toujours une identité forte pour chacun de ses établissements, de Cape- longue à Bonnieux au Fitz Roy à Val Tho- rens. Le Grand Hotel Belvedere, fusion de deux hôtels centenaires situés dans la forêt aux portes de Wengen, ne déroge pas à la règle. L’équipe d’architectes menée par le cabinet genevois Complete Works a restauré et coloré les façades en bois sculpté, les fresques Heimastil, les moulures et les colonnes, habillé les 90 chambres et suites de mobilier en pin sur mesure, de textiles en laine épaisse. Créant une esthétique hors du temps, des modes, avec un brin de fantaisie. Elle a aussi conçu une extension au style bruta- liste pour le spa Susanne Kaufmann, aus- si minimaliste qu’un onsen japonais, et sa piscine intérieure-extérieure face à la © LUCAS DUTERTRY, DRJungfrau, icône des Alpes suisses. CB 82 | hoteletlodge•fr L’idée de Renzo Rosso et Vicky Charles : mélangerdans les suites et chambres matériaux précieux et esprit montagne. Comme dans le chalet spa,400 m2, ouvrant sur une large terrasse.

ANCORA CORTINA, CORTINA D’AMPEZZO, ITALIE

Fin prêt eMilan 6 février,Cortina 2026 débuteront. Racheté par les Jeux olympiques d’hiver de avec ses 38 chambres qui ouvrent sur les hauts som-rénovation dans un esprit montagne chic : « L’Ancora, LMargiela), l’hôtel le plus ancien de la ville (1826), passéRenzo Rosso, patron d’OTB (Marni et Maison mets, possédait une réelle esthétique et de nombreux d’Ampezzo avec sa façade pimpante, son nom peint etde 4 à 5-étoiles, attise la curiosité sur la place de Cortina éléments intéressants, pierre, boiseries, plafonds peints,motifs alpins, ses volets bleus. partis de cette base, l’enrichissant d’éléments contem- explique Vicky Charles. Nous sommes Cortina depuis peu. Sa vue à 360° sur les Dolomites m’aséduit. Lorsque j’ai appris que l’Ancora était à vendre, « Je suis de Vénitie, mais j’ai découvert porains, d’objets chinés. »sents sur le chantier, ont veillé à placer chaque meuble, Renzo et Vicky, très pré- je n’ai pas hésité. Après quatre ans de travaux, il figuredans ma collection à côté du Pelican de Miami et du sa couleur. À chaque palier son œuvre, donnant le ton,chaque objet, de la grande terrasse extérieure au cluben sous-sol, accessible sur invitation. À chaque étage priétaire. Avec le studio de Vicky Charles, ex-directriceartistique de Soho House, Renzo Rosso a entrepris laChiltern Firehouse de Londres », confie le nouveau pro- de José Yaque, jeune peintre cubain. Géré par le groupeBorgo Egnazia, ce Leading Hotels of the World démarrela saison tout schuss. AMCLD hoteletlodge•fr | 83 envie d’ailleurs MONTAGNE

APFELHOTEL TORGGLERHOF, ITALIE

Dialogue avec la nature ichée au creux de la vallée du N Passeier, connue pour la culture de la pomme (« apfel » en allemand), cette exploitation fruitière et viticole a peu à peu développé, avec l’arrivée d’une nouvelle génération, une activité complémentaire, l’hospitalité. Depuis dix ans, « l’hôtel des pommes » gagne en superficie et surtout en audace architecturale grâce à l’intervention du studio italien NOA qui a ajouté 18 nouvelles suites, un jardin, puis un centre de bien-être avec une piscine et un sauna à la forme incurvée, qui se fond dans la colline, au point d’en devenir presque invisible. Dernier ajout, The Barn, dans un ancien corps de ferme, tout à la fois concept store, boutique de souvenirs et d’objets arti- sanaux, atelier pour des dégustations et masterclasses. CB

CASA COOK MADONNA, ITALIE

Bohème chic près la Grèce et l’Égypte, la col- A lection de boutique-hôtels Casa Cook s’implante cette année en Italie, dans la station de ski de Madonna di Campiglio, dans les Dolomites. Une première adresse alpine, à 1 550 mètres d’altitude, qui comme les autres est ré- servée aux adultes (aux plus de 16 ans). Autres points communs, un design minimaliste, des couleurs neutres, des matières naturelles, ici le lin, la laine, qui s’accordent avec la pierre, le marbre et le bois foncé. Casa Cook Madonna possède 50 chambres et suites avec une vue imprenable sur les montagnes, deux salles de soins, un espace yoga, une terrasse panoramique. La gastro- nomie est au cœur du concept avec un restaurant dont le menu est élaboré par Jacob Jan Boerma, chef néerlandais © ALEX FILZ, KARIN PASTERER, DR3 étoiles Michelin. CB 84 | hoteletlodge•fr

STIEG’NHAUS, AUTRICHE

Éloge de la simplicité ühlbach am Hochkönig est un M délice de village alpin, coquet et très intime. Pile dans l’esprit que Tom et Maria Heidenreich voulaient donner à leur projet d’hôtel. Vestige de la mai- son d’origine, un magnifique escalier en colimaçon avec des murs texturés et des rampes en métal martelé a servi de point de départ à la réflexion sur la dé- coration, qui suit les principes du wabi- sabi. Dans ce Design Hotels, six suites seulement, un restaurant qui célèbre les produits bruts, un espace bien-être sur le toit avec jacuzzi, bassin d’eau froide et sauna, des terrasses et une vue grandiose sur le massif du Hochkönig. Pour faciliter le séjour de leurs clients, les propriétaires ont mis en place deux formules tout compris avec repas, boissons, mais aussi soins au spa de la marque hongroise Omorovicza. CB

ONE&ONLY MOONLIGHT BASIN,

ÉTATS-UNIS

Nouvelles frontières our son premier resort aux États- P Unis, le groupe One&Only vise les sommets, ceux des Rocheuses, dans le Montana. La situation est idéale : près du domaine skiable de Big Sky, à une heure du parc national de Yellowstone. L’architecture, remarquable : le projet a été mené par le cabinet Olson Kundig, expert en constructions en symbiose avec la nature. Les réservations sont ou- vertes pour les 73 chambres et suites et les 19 chalets de 4 à 6 chambres. Leurs points forts : espace, confort (cheminée, balcons, jacuzzi…), matériaux premium et panoramas époustouflants, même depuis les lits ! L’offre gastronomique, la palette d’activités, y compris pour les enfants, et de bien-être, est évidemment à la hauteur. Une destination en soi, originale et dépaysante. CB hoteletlodge•fr | 85 d’ailleursenvie Par Florence Valencourt

HURTIGRUTEN

La magie du Grand Nord SUBLIME LE VOYAGE DANS LES FJORDS NORVÉGIENS. PRESTATIONS PREMIUM ET MERVEILLESDE LA NATURE : UNE EXPÉRIENCE UNIQUE, AU-DELÀ DU CERCLE POLAIRE ARCTIQUE, À BORDAVEC SON NOUVEAU CONCEPT DE CROISIÈRE SIGNATURE, LA COMPAGNIE HURTIGRUTEN

DU MS TROLLFJORD, RÉCEMMENT RÉNOVÉ.

LLdition polaire n’était pas superflu. Impression confirmée àet le givre sur celui-ci, on se dit que l’équipement d’expé- ’arrivée à Tromsø, la capitale de l’Arctique, au’arrivée à Tromsø, la capitale de l’Arctique, aunord de la Norvège, annonce le début de l’aven-ture. Après avoir observé les fjords depuis le hublotnord de la Norvège, annonce le début de l’aven-ture. Après avoir observé les fjords depuis le hublot fluorescentes se mouvoir doucement dans le ciel est un spec-tacle saisissant, à la hauteur de la légende.Le lendemain, après un petit déjeuner typiquement norvégienfluorescentes se mouvoir doucement dans le ciel est un spec-tacle saisissant, à la hauteur de la légende.Le lendemain, après un petit déjeuner typiquement norvégien l’aéroport où des distributeurs automatiques d’écharpes,de chaussettes chaudes, ont été installés pour dépanner lesvoyageurs tête en l’air ou trop confiants. Il est 17 h et il à base de hareng mariné, saumon gravlax, cottage cheese,pickles et pommes de terre pour bien tenir au corps, le débar- fait déjà nuit noire. Organisation sans faille à l’embarque- froid est mordant. Tous les passagers se sont emmitouflés quement se fait au port de Honningsvåg au lever du jour. Le ment, installation en cabine, réunion d’information, pre-mier dîner au restaurant principal Flora. Puis soudain, uneannonce qui crée l’effervescence pour partir en expédition au Cap Nordnaison de ski, gants de compétition, masque et bonnet... Lethermomètre extérieur affiche –35 °C ! Le guide raconte la : crampons, combi- le pont principal pour observer des aurores boréales. Quellechance, dès le premier soir ! Pour l’ensemble des passagers, : rendez-vous est donné sur région avec moult détails passionnants, explique que cer-tains villages de pêcheurs n’ont pas d’école… mais possèdentune galerie d’art ou un village du père Noël. Soleil polaire àl’arrivée à la station météo. Il fait si froid que la neige des- © ASLAK TRONRUD, SHUTTERSTOCKtifs et d’impressionnantes jumelles. De fait, voir ces formesbeaucoup sont venus avec des appareils photo, téléobjec-c’est l’une des attractions les plus attendues du voyage et sine comme des vagues et le vent, une écume. C’est splen-dide. Le guide raconte la bataille navale de Mourmansk,partage ses connaissances de la faune et la flore alentour. 86 | hoteletlodge•fr À gauche De jour, naviguer entre Ci dessus De nuit, contempler les les fjords à bord du MS Trollfjord, un aurores boréales danser dans le ciel, spectacle impressionnant une magie indescriptible. hoteletlodge•fr | 87 envie d’ailleurs HURTIGRUTEN Le soir, dîner au restaurant gastronomique du navire, Røst. à flanc de petite montagne, elle offre des vues à couper le La qualité de cette cuisine nordique, qui plus est élaborée à souffle sur le bras de mer comme sur les sommets enneigés au bord, est impressionnante. Au menu, oursin en écume, tartare loin. Sur les hauteurs, à côté d’un musée dédié à son histoire, de betterave, graines de tournesol, câpres grillées. Puis le une jolie balade autour d’un petit étang permet d’imaginer halibut (flétan) de Tromsø, servi avec du chou et une sauce à quoi ressemblaient les anciennes maisons de pêcheurs. La hollandaise. lumière est très belle et un sentiment de quiétude émane des L’excursion du troisième jour, la promenade en chiens de traî- lieux. De retour à bord, le dîner est servi dans le troisième neau, fait partie des moments forts. À Alta se trouve la plus restaurant du bateau, la Brasserie Árran. Au menu, « king grande rivière de pêche de saumon au monde, mais aussi, crab » en plusieurs façons et omble chevalier dont la cuisson donc, l’élevage de huskys d’une bande de passionnés qui est absolument parfaite. Le sourcing local, la pédagogie (les récoltent de l’argent avec le tourisme pour pouvoir partici- plats de chaque région sont expliqués sur le menu) et la qua- per à des courses. Avec eux, le bien-être animal n’est pas un lité de la cuisine sont au rendez-vous. vain mot et l’activité s’avère des plus réjouissantes. Même si Débarquement final à Bergen au lever du soleil, soit à 7 h, la tempête de neige qui s’est levée a un peu gâché la fête… puisqu’on est plus au sud. Chance incroyable, dans la ville Quel contraste avec le lendemain, l’une des plus belles jour- connue comme la plus pluvieuse d’Europe, Bergen est sous nées. Le petit village de pêcheurs de Lødingen, sous un épais le soleil ! Les conditions idéales pour une déambulation dans manteau blanc, prend des airs de conte de fées. Il fait aussi cette cité médiévale aux maisons à pignons et aux ruelles pavées. nettement moins froid à mesure que le navire redescend Entre fjords et montagnes, le plus beau des épilogues. vers le sud, ce qui ajoute au plaisir de la découverte à pied, sur les traces de l’artiste Anish Kapoor qui lui aussi est venu jusqu’ici, comme l’atteste sa sculpture en pierre posée sur la rive du lac. Plus au sud, voici Rørvik, une ville dont il ne CARNET PRATIQUE subsiste que très peu de vestiges de son passé de petit port de pêche typique. La température est de 7 °C, mais le vent Au-delà de l’Express Côtier qui a forgé sa réputation, est glacial. Mieux vaut remonter à bord... D’autant plus que, la Ligne du Spitzberg en été et la Ligne du Cap Nord enHurtigruten propose désormais deux croisière signature : comme l’équipage l’a annoncé, la tempête Folda fonce droit hiver. Des voyages tout compris avec des escales longues sur le Trollfjord. Pendant trois heures, la mer est démon- et un programme exclusif : conférences, excursions guidées, tée. C’est long, un peu angoissant, mais cela fait également aurores boréales en Norvège s’étend entre janvier et mars.activités outdoor… La meilleure période pour observer les partie de l’expérience. Hurtigruten s’engage à offrir une nouvelle croisière si elles Après la tourmente, une vraie récompense : la ville portuaire n’étaient pas au rendez-vous ! © ESPEN MILLS, SHUTTERSTOCKde Molde est absolument charmante. Escarpée, implantée 88 | hoteletlodge•fr

L’INCROYABLE DESTIN D’ABOU SIMBEL

Le temple d’Abou Simbel est l’un des monuments archéologiques les plus importants d’Égypte, et pourtant, il a failli disparaître. Érigé à la gloire de Ramsès II en 1250 avant J.-C., il a été oublié durant des millénaires, enseveli sous des tonnes de sable, avant d’être redécouvert dans un désert brûlant en 1813. C’est ensuite la montée des eaux qui a menacé ces quatre immenses statues du roi sur son trône. L’Unesco choisira donc de découper le temple en 1 035 blocs de 30 tonnes chacun, et de les déplacer 200 mètres plus haut, construisant même des collines artificielles. Page de gauche Un navire pensé Ci-dessus Une des Grandes Suites, Ci-dessous à gauche Røst, le Ci-dessous à droite pour les croisères, qui dispose d’un sur le pont supérieur, 25 m2, avec restaurant gastronomique du MS Même à bord, plat sophistiqué splendide espace panoramique coin salon, larges baies vitrées et Trollfjord, offre une expérience et dressage parfait. pour admirer la nature. pour certaines, un balcon privé. culinaire de grande qualité. hoteletlodge•fr | 89 d’ailleursenvie Par Jean-Bernard Carillet Copenha Le vent en poupe AMBITIONS. PATRIMOINE, ARCHITECTURE, GASTRONOMIE, QUALITÉ DE VIE… LA DYNAMIQUE CITÉPORTUAIRE A SU TISSER UNE HARMONIE ENTRE NATURE, MODERNITÉ ET IDENTITÉ FORTE.ÉLUE VILLE LA PLUS AGRÉABLE DU MONDE EN 2025, LA CAPITALE DANOISE COCHE TOUTES LES CASESDU BIEN-ÊTRE ET DU BON VIVRE. À LA FOIS VISIONNAIRE ET PRAGMATIQUE, ELLE PORTE DE GRANDES Caujourd’hui, København fut l’objet de la convoitise des Alle-mands, des Suédois, des Anglais et des Prussiens. Les dif-férents conflits, les grands incendies de 1728 et 1795, ainsiAvant d’être la capitale prospère et opulente qu’elle estcomparée. Certes, elle n’exerce pas la même séduc-tion immédiate que la charmante ville suédoise.openhague s’est émancipée de Stockholm, sa granderivale de la Baltique, à laquelle on l’a très longtemps néoclassique. D’où cette impression d’absence d’harmoniearchitecturale qui lui a longtemps collé à la peau. Qu’im-porte, libérée des figures de style imposées, Copenhague,l’affranchie, en a fait une force. Depuis quelques décennies,d’un grand nombre d’édifices de style baroque, rococo ou que le bombardement anglais de 1807 l’ont laissée exsangue90 | hoteletlodge•fr la sirène du Nord est un vaste chantier qui ne cesse de se réin-venter. On rénove, on reconstruit, on réhabilite les friches etbâtiments industriels et portuaires avec, comme fil directeur,la durabilité. Récompense ultime pour cette bonne élève : Comme un air de Sud… Nyhavn(« nouveau port »), un canaldu centre de Copenhague, est lecœur battant de la métropole.Il est bordé d’élégantes maisonsaux façades colorées. hague l’Unesco jusqu’en 2026.Le petit village de pêcheurs de harengs est devenu une desti-nation touristique de premier plan en Europe et une métro-elle a été désignée capitale mondiale de l’architecture par contribue à maintenir les tarifs dans une fourchette autour de immeubles résidentiels dernier cri. Les anciens entrepôts ontplémentaires chaque mois. Parmi les quartiers vitrines lesplus attractifs, Nordhavn, dans la partie nord du port, avec tendance est au Carlsberg City. Ce vaste périmètre autrefois dédié à l’indus-un prix au mètre carré autour de 13 000 euros pour des pole qui attire toujours plus : près de 1 000 habitants sup- 300 à 400avec une prédilection pour une déco design, plutôt mini-maliste et fonctionnelle, mais pointue et soignée. La scèneculinaire n’est pas en reste. Copenhague est aujourd’hui unedestination résolument foodie, portée par l’audace d’uneeuros pour une nuit dans un hôtel de standing. La quiet luxury, le luxe discret, sans esbroufe, été transformés en bureaux, showrooms et appartements. nieusement avec des immeubles modernes. Une francheAutre quartier qui se distingue par son urbanisme de pointe bordée de chefs avant-gardistes inspirés autant par les pro- trie brassicole a changé de visage, sans pour autant renierson identité. Ici, les cheminées d’usine dialoguent harmo-réussite, mondialement saluée.La scène hôtelière n’échappe pas à cette dynamique inno- : duits du terroir local que par ceux de la Baltique. Le résul-tat ? Une cuisine nordique, savoureuse, millimétrée, qui netriche pas. Un rêve pour les gourmets en provenance detoute l’Europe. Et puisque Copenhague n’en finit pas detruster les premières places, elle se paie le luxe de supplanter vante, avec l’ouverture de nombreux établissements cesdernières années. Il en résulte une vive concurrence qui Amsterdam comme capitale mondiale de la petite reine.Tout est conçu pour favoriser les mobilités douces. Grâceà des infrastructures hors pair (maillage de voies cyclablesconnectées, passerelles dédiées), la grande majorité deshabitants se déplacent à vélo, y compris au cœur de l’hiver.Quelle fluidité ! Copenhague, c’est l’art de vivre 2.0.hoteletlodge•fr | 91 © SHUTTERSTOCK d’ailleursenvie COPENHAGUE La façade tout en sobriété du ParkLane joue sur la symétrie, les volumeset les contrastes.

PARK LANE COPENHAGEN

Nouveau scénario OUVERT DÉBUT 2025 APRÈS D’IMPORTANTS TRAVAUX DE RÉNOVATION, CE SMALLLUXURY HOTELS OF THE WORLD, NICHÉ DANS UN ANCIEN CINÉMA, A RAPIDEMENT

TROUVÉ SA PLACE DANS L’UNIVERS CONCURRENTIEL DES BOUTIQUE-HÔTELS.

LLAu calme, donc, avec en prime la proximité immédiate d’unHellerup, dans le quartier le plus cossu de Copen-e Park Lane bénéficie d’un emplacement privilégié, àHellerup, dans le quartier le plus cossu de Copen- grand parc arboré et, à seulement 300 mètres, les rivages dehague, à une quinzaine de minutes de l’hypercentre. e Park Lane bénéficie d’un emplacement privilégié, àhague, à une quinzaine de minutes de l’hypercentre. particulier a été apporté à la literie, moelleuse et ultra-confor-table, ainsi qu’aux oreillers, dont on peut choisir les caractéris-tiques dans un menu. Les matières se font enveloppantes. Onparticulier a été apporté à la literie, moelleuse et ultra-confor-table, ainsi qu’aux oreillers, dont on peut choisir les caractéris-tiques dans un menu. Les matières se font enveloppantes. On la mer Baltique. Déconnexion assurée dans ce havre de paix,où l’on oublie vite que l’on séjourne dans une métropole. Del’extérieur, l’imposante bâtisse blanche au cachet historique dort à poings fermés sous une opulente tête de lit rembourrée detissus aux couleurs de l’automne. Pas d’appliques murales maisdes lampes de chevet à l’esthétique recherchée, qui font penser à (c’est un ancien cinéma au début ducrète, comme pour mieux se fondre dans le décor.Avec 61 clés, dont six suites, le Park Lane est à taille humaine, XXe siècle) est plutôt dis- desL’armoire de rangement, doublée d’une étagère, de couleur noire,apporte une touche de classicisme. Pas de couleurs vives dans les champignons avec leur dôme en laiton brossé du plus bel effet. dans l’esprit boutique-hôtel. Son style chambres, donc, ni dans les parties communes, où dominent desteintes terriennes (noirs, crème, bruns, vert d’eau), qui font échoau parc voisin, mais quelques plantes et fleurs viennent chahuter capitale danoise, le Park Lane ne surjoue pas la carte du designrelle, avec un mélange de sophistication et de personnalisation.Par rapport à de nombreux autres établissements hôteliers de la ? Une élégance intempo- la rigueur apparente du décor en instillant un peu de fantaisie et avant-gardiste, mais assume une trame narrative plutôt classique, de douceur. À côté de la réception, surmontée d’un monumen-tal lustre, se déploient le bar et le restaurant 2900 (où exerce unnouveau chef depuis octobre 2025), tous deux éclairés par une © DRque traduit le choix des matériauxchevrons, cuivre, laiton. Les chambres, équipées de baies vitréesbordées d’épais voilages, sont baignées de lumière. Un soin tout : cuir, marbre, bois, parquet à lumière diffuse distillée par de jolies appliques murales carrées.Le petit plussous-sol (mais indépendant de l’hôtel, : un restaurant étoilé Michelin, le Parsley Salon, au voir page 97). 92 | hoteletlodge•fr Ci-dessus L’agencement des chambres et des Ci-dessous à gauche Moulures, laiton brossé, Ci-dessous à droite À côté de la réception, le suites fait preuve d’un classicisme intemporel, marbre, tonalités tranchées… Les salles de lounge, inondé de lumière en toute saison grâce mâtiné d’une touche design. bains sont dans la même veine. à des grandes baies vitrées, ouvre sur un parc. hoteletlodge•fr | 93 d’ailleursenvie COPENHAGUE Le Petra Hotel reprend les codes dufonctionnalisme danois, auquel il ajoute dediscrètes notes plus internationales.

PETRA HOTEL

Esprit showroom INAUGURÉ EN JUIN DERNIER, CE TOUT JEUNE HÔTEL INCARNE L’ESSENCE DU DESIGNDANOIS, MÂTINÉE D’UNE TOUCHE COOL ET INTERNATIONALE. UN ÉTABLISSEMENT

BIEN DANS SON TEMPS.

CCétudié dans les moindres détails. Pas étonnant quand on sait quiles nuances. Voici l’heure venue du minimalisme chic,’est une vision modernisée des boutique-hôtels que’est une vision modernisée des boutique-hôtels quetraduit le Petra Hotel. Tout dans l’épure, la subtilité,traduit le Petra Hotel. Tout dans l’épure, la subtilité,les nuances. Voici l’heure venue du minimalisme chic, douillette, notamment pendant les longs mois d’hiver.Ce terme danois, intraduisible, désigne une atmosphère cosy, est à la manœuvrepar Jeppe Mülhausen et son épouse Gitte Beha Smed, en col-laboration avec le prestigieux éditeur de mobilier &Tradition. : le groupe Copenhagen Design Hotels, piloté dimension chaleureuse. La patte &Tradition est partoutLa déco des chambres joue sur les textures – tissus riches, bois Ce terme danois, intraduisible, désigne une atmosphère cosy,douillette, notamment pendant les longs mois d’hiver. cieux fauteuil rembourré Petra, adorable luminaire P376 deblond, métal brossé, carrelage, moquette La déco des chambres joue sur les textures – tissus riches, bois – pour restituer cette Kastholm & Fabricius, tabouret stylé Verner Panton, joli gué- : déli- relevé le défi avec briolièrement fier de son nouveau bébé. L’hôtel s’inscrit dans un«danois mais avec une approche internationale. &Tradition apaysage urbain atypique, à l’arrière du complexe résidentiel Je voulais un hôtel avec une âme, inspiré du meilleur du design ! », souligne Jeppe Mülhausen, particu- ridon Sett de Luca Nichetto en guise de chevet… et que dire duso chicCopenhagentable dans la salle du restaurant, éclairée par des suspensions portemanteau trois crochets Capture Hook de Space tectes les plus connus du pays, entre 1943 et 1958, témoi- Formakami de Jaime Hayon. Pour atténuer l’effet showroom, ? Dans le prolongement de la réception, on s’at- gnage du mouvement appelé le fonctionnalisme danois. Del’extérieur, on devine à peine que cette bâtisse sobre, habilléed’auvents sur les baies vitrées du rez-de-chaussée, cache unde Dronningegården, pensé par Kay Fisker, l’un des archi- Jeppe Mülhausen a accroché des tableaux d’artistes sur lesmurs des parties communes. Si le Petra est avant tout un hôtel,son restaurant est en passe de devenir une adresse prisée dansle secteur, tant la cuisine, façon bistronomie soignée, dans unesprit locavore, fait l’unanimité. Rien à redire sur l’emplace- © DR« Nos hôtes prennent vite leurs aises dans ce cocon inspiréhôtel haut de gamme. Avec 40un personnel aux petits soins, le Petra chouchoute ses clients.par le hygge », poursuit Jeppe. Ah, le hygge… Tout un art ! chambres (dont deux suites) et ment, très central, dans une rue calme qui donne sur le plusancien jardin public de la ville, Kongens Have. Des vélos gra-cieusement mis à disposition permettent d’accéder rapidementaux principaux centres d’intérêt. 94 | hoteletlodge•fr En face de la réception a été aménagé un espace lounge, d’inspiration bohème-chic. hoteletlodge•fr | 95 envie d’ailleurs COPENHAGUE Des hôtels de caractère

LA TRÈS ACTIVE SCÈNE HÔTELIÈRE, FORTEMENT INFLUENCÉE PAR LE DESIGN ET NOURRIE PAR

LA RÉHABILITATION D’ANCIENS BÂTIMENTS, COMPTE DE NOMBREUX ÉTABLISSEMENTS ATYPIQUES.

HOTEL OTTILIA KANALHUSET

Néo-industrie HERMAN K Hors du temps Métamorphose MANON LES SUITES Appartenant à la chaîne de Plus qu’un hôtel, le Accents boutique-hôtels Brøchner, Il fallait oser ! L’Herman K Kanalhuset, avec ses Ottilia est situé dans le occupe une ancienne 12 chambres et tropicaux quartier en pleine centrale électrique construite 14 appartements, se veut métamorphose de Carlsberg en 1963. Le charme brut de un lieu de vie. Au bord Membre de Guldsmeden, City, dans les murs de l’édifice a été valorisé, à d’un canal, Christianshavn, groupe hôtelier de référence l’ancienne brasserie commencer par la façade il est installé dans un à Copenhague, cet Carlsberg. Effet waouh extérieure, de couleur bâtiment de caractère, établissement de 87 clés garanti à la vue de la façade, sombre, garnie d’une grille datant de 1754. La bâtisse tranche avec le style sur laquelle sont apposés une de lames de métal est pleine de coins et de scandinave habituel, souvent soixantaine de grands horizontales. À l’intérieur, recoins, comme une épuré, parfois froid. Ici, le disques dorés. À l’intérieur, le lobby, dépouillé et sobre, immense demeure de propriétaire, architecte, a l’esprit industriel du site a surmonté d’un lustre réalisé famille. La décoration insufflé une touche de été conservé, notamment les en 3D, impressionne avec sa honore le design danois fantaisie et d’extravagance silos à grain dans le lobby, douzaine de mètres de des années 1930 à 1970, assumée, à l’image du bar les murs en béton brut, les hauteur sous plafond et les avec des objets et des lounge, ultra-coloré, ainsi fenêtres circulaires et les deux énormes portes en meubles chinés. Le que de la superbe piscine et poutrelles métalliques, mis acier, d’origine. Dans les véritable marqueur du de l’impressionnant patio en valeur par de superbes 31 chambres, les lits sont Kanalhuset, c’est son végétalisé au deuxième jeux d’éclairage. Les sertis dans une coque, façon atmosphère, chaleureuse et étage. Toutes les chambres 155 chambres se classes Affaires des avions. conviviale, que suscitent sont agrémentées de démarquent par leurs Les salles de bains sont en les dîners communautaires tableaux d’artistes et d’objets volumes généreux. Superbe marbre. autour d’une même grande vintage. Une oasis étonnante rooftop avec vue imprenable tablée. Tout est fait pour en plein cœur de la ville. sur Carlsberg City. favoriser les échanges dans Restaurant en rooftop. © JULIE CHIRON, LAURA STAMER, DR les espaces communs. 96 | hoteletlodge•fr S’imprégner du style copenhaguois

IL EXISTE MILLE ET UNE FAÇONS DE S’IMMERGER DANS LE COPENHAGUE DES COPENHAGUOIS.

PARMI ELLES, LE BIEN-ÊTRE, LA CULTURE ET LA GASTRONOMIE.

ARK MUSÉE

Végétal ORDRUPGAARD COPENHOT sublimé PARSLEY SALONAntre Secret bien Spa extérieur gardé La haute gastronomie gourmande C’est bien connu, les vegan, c’est possible. Ark, Accessible en une vingtaine de Scandinaves pratiquent fondé par un entrepreneur Auréolé d’une récente étoile minutes à vélo, l’Ordrupgaard l’art de la relaxation comme australien et un chef Michelin, qui vient est un enchantement pour les personne. Dans un cadre britannique, bardé d’une récompenser un travail amateurs d’art. Caché dans un inhabituel, au milieu des étoile verte Michelin, acharné et un talent grand parc, ce musée à l’écart infrastructures portuaires, propose une cuisine incontestable, Allan Schultz des circuits de visite habituels le spa en plein air de d’exception entièrement concocte une cuisine se démarque par la richesse et Copenhot rassemble des basée sur le végétal et les nordique, précise et inspirée, la qualité de son fond, grandes cuves en bois champignons. Dans une à base de produits de la mer principalement des peintures remplies d’eau de mer ambiance cosy et raffinée, et du terroir, notamment des impressionnistes et post- chauffée par un feu de bois. on découvre des saveurs, baies et des plantes qu’il va impressionnistes issues de la Le principe : barboter en des textures, des parfums et lui-même cueillir. La collection fondée en 1918 par alternance dans les bains des compositions inédites, langoustine pochée aux Vilhelm Hansen, homme chauds, les bains froids véritables petits chefs- algues ? Succulente. Coup d’affaires richissime et (16 °C) et les cabines de d’œuvre esthétiques et de cœur pour le lieu, au amateur d’art éclairé. En plus saunas, en profitant de la gustatifs, d’une longueur en sous-sol de l’hôtel Park d’œuvres phares de l’âge d’or vue sur le port et la ville, bouche incroyable. Lane, dans une petite salle danois, on y croise des idéalement au crépuscule. Légumes et champignons sans fenêtre mais Matisse, Degas, Corot, Une expérience insolite et sont marinés avant d’être chaleureuse et accueillante, Monet, Cézanne, Gauguin, revigorante, dans l’esprit rôtis ou grillés, avec des avec vue sur la cuisine Courbet… Le musée hygge, le bien-être à la influences nippones. Quelle ouverte et la brigade en comporte une aile tout en danoise. Il est possible de heureuse surprise ! action. courbe de verre et de béton, privatiser la séance pour un signée Zaha Hadid. maximum d’intimité. hoteletlodge•fr | 97 envie d’ailleurs COPENHAGUE La ville des Nikoline Dyrup CarlsenArchitecte, cofondatrice de l’agence Spacon gens heureux «rythme à Copenhague, Impossible de suivre le tout va si vite, dans tous NATIFS OU D’ADOPTION, ILS ÉVOQUENT les domaines : architecture, TOUJOURS COPENHAGUE AVEC PASSION restauration, culture, design…J’aime cet esprit créatif qui ET SE SENTENT PRIVILÉGIÉS D’HABITER innerve la capitale, et la DANS UNE CAPITALE PLÉBISCITÉE POUR douceur de vivre qui y règne.Je suis née et j’ai grandi ici, et SA QUALITÉ DE VIE. je ne cesse d’être surprise. Je vis à Kartoffelrækkerne, un quartier composé d’anciennes maisons ouvrières accolées les unes aux autres. C’est une vie de village. Quand j’ai besoin de me détendre et de m’évader, je vais à Refshaleøen, un ancien site portuaire réhabilité, très agréable, où je profite des saunas flottants. Une expérience typiquement copenhaguoise ! J’aime aussi beaucoup flâner dans Nørrebro, le quartier étudiant, alternatif et bohème, riche en adresses gourmandes. Ma préférée : la boulangerie-pâtisserie Hart. Et bien sûr, comme toute Copenhaguoise qui se respecte, je ne me déplace qu’à vélo. » Peter Bur Andersen Directeur de l’agence d’architecture BRIQ « J’ai longtemps vécu à l’étranger, et je n’ai pas trouvé d’équivalent à la qualité de vie de Copenhague. Josefine à visage humain. Je croise Ici tout est confortable, Jespersen fréquemment des gens que jeconnais en centre-ville. C’est relié, connecté, à petiteéchelle. Rien n’est massif Directrice générale du une ville sûre, dans laquelle ni monumental, ce qui crée Park Lane Copenhagen il fait bon vivre, circuler et… une certaine poésie urbaine, manger. La scène culinaire tout en nuances. Dans cetteville règne un vrai sentiment Copenhaguoise de est extraordinaire ! Mes d’appartenance, il y a un tissu naissance ou d’adoption ? adresses préférées : Levi, social et communautaire D’adoption ! Je suis qui mixe des influences très riche, à mille lieues originaire de la campagne, italiennes et nippones, et de l’individualisme qui de la région de Seeland, le marché aux poissons. caractérise la plupart des le cœur de la Scandinavie. métropoles. Je ne circule Après une carrière en Et l’hiver, à Copenhague? qu’à pied ou à vélo, mêmeen hiver. Pour stimuler Amérique centrale, je suis C’est la meilleure époque mon inspiration, je fais un revenue au Danemark pour vivre le hygge. Il tour au Jacobsens Have, un petit parc public dans et me suis installée à fait froid à l’extérieur le quartier Carlsberg, ou à l’Assistens Kirkegård, Copenhague. Ce fut un mais chaud dans nos un cimetière où l’on peut pique-niquer. Pour boire coup de cœur immédiat. cœurs. Nous aimons cette un verre avec des amis, je privilégie Nordvest, atmosphère douillette, un coin un peu oublié de la capitale, un quartier Qu’appréciez-vous vivante, chaleureuse, festive. resté dans son jus, avec plein de pépites cachées,de friperies et de cafés indépendants. » à Copenhague? Les rues sont décorées, les C’est une métropole en vitrines sont opulentes et il y Pour en savoir plus : visitcopenhagen.fr – visitdenmark.fr © DRpleine effervescence mais a des illuminations partout. 98 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AVOIR ENVIE

© DR

Entreprise familiale basée à Paris, dans le quartier de Bastille,Hector Saxe dessine et fabrique des jeux aussi beaux que desœuvres d’art : backgammon, échecs, fléchettes… hoteletlodge•fr | 99 vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû

ARÔMES RÉJOUISSANTS

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L’HÉMISPHÈRE NORD. DÉLICATES ATTENTIONS.

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SOLFÉRINO PARIS

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SOLFÉRINO PARIS, CE SONT DIX EAUX DE PARFUM IMAGINÉES PAR DE GRANDS NEZ.UN VOYAGE OLFACTIF ET ONIRIQUE AU CŒUR DE LA VILLE LUMIÈRE, SIGNÉ INTERPARFUMS. epuis plus de quarante ans, D Interparfums met son postales. De l’avenue Gabriel au marques prestigieuses. Cette fois, lesavoir-faire au service de Palais-Royal, des quais de Seine à laplace de l’Étoile, elle entraîne dans RENDEZ-VOUS

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J O U E Z E T G A G N E Z

U N S É J O U R R O YA L A U 5 - É T O I L E S W A L D O R F A S T O R I A V E R S A I L L E S – T R I A N O N P A L A C E Versailles, au cœur de la nature, avec un accès à la piscine emblématiqueUne échappée belle dans un lieu iconique, en bordure du château dede l’espace bien-être signé Guerlain (cf. page suivante). * En jeu, un séjour pour deux personnes avec une nuit en chambre supérieure mansardée(entrée, plat, dessert, hors boissons). Valeur : environ 700 €. Bon valable six mois à partirou chambre deluxe (selon disponibilité), petit déjeuner et dîner au bar Peacock Alley du 6 janvier 2026, hors vacances scolaires de fin d’année et jours fériés. © DR Pour participer, rendez-vous sur le siteentre le 5 novembre 2025 et le 5 janvier 2026 à minuit. hoteletlodge.fr ou flashez ce QR code, priselâcher Par Céline Baussay Le spa propose les soins et massagesGuerlain, mais aussi des séances de coaching sportif. Il est possible d’y prendreune collation, en commandant un plat du room service.

WALDORF ASTORIA VERSAILLES – TRIANON PALACE

BAIGNER DANS LE BONHEUR

LE 5-ÉTOILES, VOISIN DU CHÂTEAU DE VERSAILLES, VIENT D’OFFRIR À LA PISCINE DESON IMMENSE SPA GUERLAIN – 2 800 M2 PLUS RAFFINÉ. LA VOIE ROYALE VERS LE BIEN-ÊTRE.SUR TROIS NIVEAUX – UN ÉCRIN PLUS LUMINEUX, blouissante les jours de soleil,blouissante les jours de soleil, reine ÉÉ voilée quand les nuagesvoilée quand les nuages bientôt un grand hammam tout en Il possède un sauna, une salle de » (ou « du roi » pour les hommes). piscine du Waldorf Astoria évoluedominent, l’atmosphère de ladominent, l’atmosphère de la marbre, une fois terminée larénovation en cours de celui, fitness, un salon de coiffure, des toujours selon l’intensité de la lumièrenaturelle qui traverse son immense longtemps camouflé, qui existaitlorsque le spa portait les couleurs de corners Guerlain avec une sélection demaquillage et toutes les gammes de verrière. La nouveauté est ailleursdésormais, les tons immaculés des : Givenchy. Depuis 2007, c’est lamaison Guerlain qui a pris le relais. parfums classiques et de haute murs et de la mezzanine renforcent Dix-huit ans de fidélité, une belle parfumerie.réservé à la seule clientèle de l’hôtel, « L’accès au spa n’est pas l’éclatante beauté des lieux. La touchefinale venant des mosaïques dorées, histoire partagée et qui se poursuitaussi ailleurs dans l’hôtel clin d’œil aux feuilles d’or du château barman du Peacock Alley célèbre cette : le chef souligne Sydney Le Guil, laresponsable du spa,aux membres de notre club privé, le mais aussi ouvert royal, qui habillent les colonnes et lesbords du bassin. Elles font écho aux année le centenaire de Shalimar avecun cocktail inspiré du célèbre parfum. Trianon Wellness Club, dont les armoiries de Versailles qui brillent Le spa propose dans ses 11 cabines activités ont elles aussi été étoffées toute la panoplie des soins corps et récemment, dans une approche plus © JENNIFER LAVAUD, DRde mille feux au fond de l’eau…Le Waldorf Astoria dévoilera aussi visage de Guerlain, dont le soin holistique, avec des sessions sportives, signature de l’hôtel, « Le secret de la des ateliers et masterclasses, desretraites bien-être exclusives… » 104 | hoteletlodge•fr Fermée deux mois pour rénovation, la piscine de 18 mètres sur 10 est sans conteste le point fort du spa. Le nouveau mobilier, aux formes organiques et au ton sable, se fond bien dans le décor.

L’ESPRIT DES LIEUX

Inauguré en 1910 au bord du château de Versailles, l’hôtel a tenu un rôle majeur durant la Première Guerre mondiale, d’abord comme hôpital en 1914, puis comme lieu de réunion des hauts dirigeants de l’époque pour préparer les termes du traité de Versailles, en 1917. Durant la Seconde Guerre mondiale, il a abrité la Royal Air Force avant d’être réquisitionné en 1940, puis de devenir le site de commandement des alliés en

1944. Le Trianon Palace, redevenu hôtel en 1946,

a ensuite attiré stars et têtes couronnées. En 1990, il a été à nouveau rénové et agrandi avec l’ajout d’un spa décoré par Hubert de Givenchy. En 2007, il est passé sous enseigne Waldorf Astoria et la décoratrice anglaise Fiona Thompson l’a rédécoré. Le 5-étoiles possède 100 chambres et suites, une brasserie, le restaurant étoilé Gordon Ramsay au Trianon, le bar à cocktails Peacock Alley et le spa Guerlain. hoteletlodge•fr | 105 priselâcher Par Anne Marie Cattelain Le Dû Après soins, massages et rituels exclusifs mis gourmandises dans le grand salon de repos.au point par Sothys, thé, infusion maison et

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TROIS ÉTOILES. LE FILS D’OLIVIER ROELLINGER NAVIGUE AU PLUS PRÈS DE SES CONVICTIONS.

37 ans, Hugo Roellinger37 ans, Hugo Roellinger cachent dans leurs menus « ÀÀ devient le seul trois-étoiles dedevient le seul trois-étoiles de je n’ai pas repris son restaurant, Flots étoile verte, récompensant sesBretagne, avec en prime, uneBretagne, avec en prime, une Le Bricourt. J’ai commencé à cuisiner,six ans après sa fermeture, en 2014, lune » et « Au gré du vent et de la À l’abri des engagements écologiques. Il surfe dans le Château de Richeux, au « Regarde le soleil » des plats comme « Eau de vie », toujours, sa passion, avant ou après lesheures de service Coquillage, simple bistrot.La cuisine d’Hugo s’ancre dans son » oubliéparticipe au plaisir et trahit la » ? Au Coquillage, le mystère » ou « Trésor Cancale, on ne peut qu’être attiré par lelarge. J’ai cinglé à la voile vers d’autres : « Quand on vit à territoire… Ce bout de Bretagne,lorgnant le Mont-Saint-Michel, ses sensibilité de ce chef nourri auxembruns, qui se frotte toujours aux horizons, puis suis rentré dans lamarine marchande. En mer, on a le carte, sans viande, où dominentmarées affolées, ses sables infinis : « Ma éléments, du granit rude des rochersaux longues déferlantes temps de réfléchir. À 24 ans, j’ai coquillages, poissons, légumes, n’a de bord de la mer, depuis tout petit, : « Vivre au compris que mes parents avaient créédes lieux uniques et que si je ne sens qu’à Cancale. C’est ce quej’explique à mes convives, les invitant, l’admirer, la contempler, est une deschoses les plus bouleversantes qui a m’investissais pas dans l’aventure,l’histoire s’arrêterait là. J’ai débarqué, le temps d’un repas, à un voyageimmobile. La dernière séquence de mes forgé mes convictions, inspiré ma carte.Sans concession. me suis formé au métier de chef, auprès menus s’appelle Terre en vue. Le Coquillage, ouvert du mardi au » de grands, pas de mon père. D’ailleurs, son épouse Marine, qui travaille à ses » Hugo et côtés, ont la plume poétique. Que samedi, déjeuner et dîner. Menudéjeuner, 195 € ; menu dîner, 255 €. L’ESPRIT DES LIEUXLe Coquillage occupe le rez- de-chaussée d’une grande villades années 1920 comme en égrène la côte bretonne, faceau Mont-Saint-Michel. Une villa construite en 1925 parLéon Blum pour sa dame de cœur. C’est désormais une desMaisons de Bricourt de la famille Roellinger, membre des Relais& Châteaux. Dans les étages, douze chambres, dont les plusbelles donnent sur la baie. « Mon épouse et moi,Hugo, essayons de proposer une explique expérience globale. Où tout estlié, la cuisine, la décoration, la lumière, l’art de la table. Noustravaillons avec des artisans du coin, chinons de la vaisselle, desobjets bretons, que beaucoup jugent désuets. C’est notrepatrimoine. » les hôtes qui le souhaitent Côté bien-être, Page de gaucheHugo Roellinger profitent des Bains Celtiques, cuisine n’a de sens qu’à : « ma Ci-dessusUn plat phare où la des massages et des soins deréflexologie, de la Ferme du Cancale, dans la baie duMont Saint-Michel ». crapaudine, betterave qu’ilcultive dans son potager, auvent, relève la saint-jacques. Vent, autre maison Bricourt,à 400 mètres à pied. hoteletlodge•fr | 113 tire bouchon Par Sylvain Ouchikh Xavier Millard, le directeur des champagnes Mailly Grand Cru, vérifie en cave le processus de vieillissement.

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LA FINESSE

exemplaire en biodynamie. Résultat, cette bouteilleCette maison conduit son vignoble de manière LA DYNAMIE L’année 2018 est considérée comme l’une des plus mémorablesL’ÉCLAT 100 % chardonnay, cette cuvée de prestige caressele palais, entre fraîcheur et note citronnée. à l’énergie communicative. Chaque gorgée, par satension et sa pureté, fait du bien. À découvrir ! Ainsi, ce vin offre une belle vivacité avec des parfums citronnés.En le laissant se réchauffer dans le verre, il prend de l’amplitudeen Champagne, tant la quantité et la qualité étaient présentes. © DR Champagne Besserat de Bellefon, Blanc de Blancs,Cuvée des Moines 2015, 180 €. Champagne Leclerc Briant,Réserve Extra-Brut, 38 €. en milieu de bouche pour une finale tout en fraîcheur.Champagne Pannier, Vintage 2018, 45,90 €. 116 | hoteletlodge•fr

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Au Ta’Aktana, sur l’île indonésienne de Florès, laplongée sous-marine au milieu des raies manta et la rencontreavec les varans de Komodo promettent des sensations fortes.extraordinaires: deux resorts à Bali – Amandari, près d’Ubud,hao Lak, Tikehau, Zanzibar, Florès… La seuleprononciation de leur nom déclenche des enviesd’ailleurs. De s’envoler, de traverser les fuseauxhao Lak, Tikehau, Zanzibar, Florès… La seuleprononciation de leur nom déclenche des enviesd’ailleurs. De s’envoler, de traverser les fuseaux au lieu de 57 et Amankila, à l’est de l’île – et Amanjiwo, une merveille depalais, à Java, sous l’influence de son prestigieux voisin, letemple de Borobudur. Le luxe tropical ici est teinté de spiritua-ascine. veil…sable.réser- avec les varans de Komodo promettent des sensations foextraordinaireset Amankila, à l’est de l’île – et Amanjiwo, une merveillpalais, à Java, sous l’influence de son prestigieux voisitemple de Borobudur. Le luxe tropical ici est teinté de spirilité, de discrétion, et convie à la quiétude, au repos du coet de l’âme. De l’autre côté de l’océan Indien, aux Seychela collection Cheval Blanc a inauguré il y a tout juste unson sixième opus, sur l’île de Mahé. Un bijou créole à fde colline, blotti dans une anse, où l’excellence de la mareille des la pis’Ubud,e Pearlikehauisin, leivre detravercontreau sonfortes.rès, la-- s’exprime entre la forêt exubérante, les blocs de granitlité, de discrétion, et convie à la quiétude, au repos du corpset de l’âme. De l’autre côté de l’océan Indien, aux Seychelles,En Indonésie toujours, Aman a tissé sa toile avec trois hô 6 numÈros plage idyllique.la collection Cheval Blanc a inauguré il y a tout juste un anson sixième opus, sur l’île de Mahé. Un bijou créole à flancde colline, blotti dans une anse, où l’excellence de la marques’exprime entre la forêt exubérante, les blocs de granit et la En Indonésie toujours, Aman a tissé sa toile avec trois hôtels plage idyllique.l’une des régions les plus captivantes du pays, le Nordeste,au bord de l’Atlantique. Là où les Alizés soufflent sur desplages sans fin, dessinent des dunes au blanc immaculé. Les: deux resorts à Bali – Amandari, près d’Ubà flanc hôtels des destinations parmi les plus tendance du moment pouFrançais. De nouvelles adresses confidentielles, au chafou et de haut standing, ont été créées ces derniers mois dl’une des régions les plus captivantes du pays, le Nordeau bord de l’Atlantique. Là où les Alizés soufflent surbungalows chics de Casa Daia, les villas immenses de CasasElilula, ou encore les suites de la pousada Maria do Mar, surl’île principale de Fernando de Noronha, un archipel classédes destinations parmi les plus tendance du moment pour lesFrançais. De nouvelles adresses confidentielles, au charmefou et de haut standing, ont été créées ces derniers mois dansAutre océan, autre atmosphère, direction le Brésil, l’unel, l’unerdeste,is dansour leslé. Lesharmeur deshelles,it et lairituaun ancorps- COSY-CHICSPOUR LES ADRESSESFÊTESNOS HôtelL’ A R T plages sans fin, dessinent des dunes au blanc immaculé. luxe Brésil, Seychelles, Indonésie, D ERêve de#143 V I V R E &&&NOVEMBR E - DÉCEMBRE 2025E - DÉCEMBRE 2025E S TTTLodgeLodgeLLod U NU NU N V O YA G EV O YA G EV O YA G E POUR LESADRESSESNOS HôtelL’ A R T Lodge

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HL142

rouleça Par Maxime Ricard

LEAPMOTOR

UNE RÉVOLUTION

VENUE DE CHINE

LE CONSTRUCTEUR CHINOIS LEAPMOTOR INVESTIT LE MARCHÉ AVEC DES MODÈLES ÉLECTRIQUES ,

CERTES SANS GRANDE ORIGINALITÉ, MAIS AFFICHÉS À DES TARIFS DES PLUS AGRESSI FS. DÉTAIL

QUI N’EN EST PAS UN, IL BÉNÉFICIE DE L’APPUI DU GROUPE EUROPÉEN STELLANTIS.

uoi de neuf dans de 265 Q l’automobile ? Leapmotor, Opel…). En mai 2024, les deux s’entend). Et même si son design ne km (dans des conditions idéales, il y a dix ans seulement, et qui a toutune marque chinoise lancée parties ont en effet créé unecoentreprise afin d’explorer le marché restera pas dans les annales, la T03 récemment franchi le cap du milliond’exemplaires produits... dont la international, à commencer parl’Europe : une façon avisée, pour dispose de toutes les aides à la conduiteattendues et se montre spacieuse, le deuxième moitié en 343 joursseulement, signe de l’accélération Stellantis, d’accompagner l’essord’une marque chinoise dynamique, tout à prix très contenu, en l’occurrence17 vertigineuse de la compagnie de plutôt que de l’affronter directement. Au niveau supérieur se trouve un 260 € hors aide à l’achat. Hangzhou. Leapmotor commence àinvestir le marché européen avec des Sur le marché européen, la gammeLeapmotor comprend à ce jour trois SUV familial long de 4,52 m, le B10, à voitures électrifiées aux tarifs modèles, à commencer par la citadine l’apparence sans grande saveur mais compétitifs, avec l’appui du groupe T03, modèle doté d’un moteur aux prestations modernes, disponible Stellantis (Peugeot, Fiat, Citroën, électrique de 95 avec deux batteries d’une capacité 37 kWh lui assurant une autonomie ch et d’une batterie de respective de 56 (autonomie 361 km)et 67 kWh (434 km), et affiché à

© DR

120 | hoteletlodge•fr À gauche Le B10 cherche Ci-dessus Un tableau à concurrencer les Peugeot de bord assez minimaliste, 3008 et autres Renault avec l’incontournable Scénic. Son argument : un combiné à double écran. tarif compétitif. partir de 29 900 €. Lancé au mois de allant jusqu’à 420 km, tandis que la un nombre qui suppose une éco- septembre, il cherche à concurrencer seconde proposition est plus conduite des plus scrupuleuses (donc les Renault Scénic E-Tech ou originale, car s’attachant à rassurer peu réaliste pour la plupart d’entre Volkswagen ID.4. ceux que les contraintes d’une nous)… Avec ses tarifs hautement Enfin, la gamme est chapeautée par électrique peuvent rebuter. Il s’agit là concurrentiels, la compagnie chinoise un autre SUV, le C10, long de 4,74 m aussi d’une électrique, mais accouplée est sans doute là pour longtemps, et facturé 29 810 €. Celui-ci peut à un moteur thermique qui fait office et ce n’est pas forcément une bonne recevoir deux motorisations. La de générateur et donc de prolongateur nouvelle pour les constructeurs première est une « classique » d’autonomie : Leapmotor fait ainsi généralistes européens. électrique, forte d’une autonomie miroiter un rayon d’action de 950 km,

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Leapmotor affiche de fortes ambitions, que matérialise la présentation récente de la B05, une berline compacte électrique au profil élancé et boxant dans la même catégorie que les Renault Mégane E-Tech ou Volkswagen ID.3. Reprenant probablement la base technique du B10 évoqué plus haut, elle devrait aussi en partager la politique tarifaire agressive. hoteletlodge•fr | 121 fairesavoir Par Céline Baussay

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DEPUIS PRÈS DE 50 ANS, CETTE PETITE ENTREPRISE FAMILIALE TRANSFORME BACKGAMMONS,

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SERGE

ARNAL,idée, ouvrir dans cet univers minéral voire têtu, autoritaire, voire colérique, un hôtel et une bonne table. En 1945,à la sortie de la guerre, Raymond il mène sa brigade à la dure. Trois ansaprès l’ouverture de L’Oustau, il © G. GLEIZE,Thuilier inaugure L’Oustau de décroche une première étoile Michelin,une deuxième en 1952, une troisième 126 | hoteletlodge•fr En contrebas des Baux-de-Provence, un kilomètre sépare L’Oustau, historique, des bâtiments acquis pour agrandir le domaine. en 1954. Sacré parcours pour un autodidacte qui, l’âge venant, incite son petit-fils Jean-André Charial, juste diplômé d’HEC, à le rejoindre, pour lui succéder. « Ce n’était pas du tout Page de gauche, en bas Jean- Ci-dessus, en haut Jean- Ci-dessus Une des nouvelles dans mes intentions, confie ce dernier, André Charial, et son chef André Charial et Geneviève, chambres décorées par Philippine fidèle Glenn Viel, qui a redonné son « amoureuse », son bras Lemaire dans La Maison de mais attaché au lieu, je me forme ses trois étoiles à L’Oustau de droit, après une cueillette dans Famille, celle de Raymond Thuilier, auprès d’un trio d’excellence, Baumanière. leur potager. l’aïeul fondateur. Troisgros, Bocuse, Chapel. Et rentre à L’Oustau en 1969. Je vais connaître un peu le même sort que l’actuel roi route goudronnée, mais plus cinquante convives, il se réjouit de d’Angleterre, Raymond ne dételle pas. bucoliquement un chemin ombragé laisser Glenn Viel, son chef, qui confie Jusqu’en 1990 – il est mort en 1993, descendant de L’Oustau au Manoir, avoir « le meilleur patron du monde », à 97 ans – il règne en maître, en salle dernière acquisition, avec son platane exprimer en cuisine toute sa comme en cuisine. » tricentenaire. créativité… Récompensée depuis 2020 N’empêche, le petit-fils, doué, Cette année, Geneviève et sa belle-fille de trois étoiles. s’affirme, marque son empreinte, Philippine Lemaire, décoratrice innove, osant en pionnier, en 1987, le d’intérieur, ont aménagé quelques premier menu tous légumes. Thulier chambres dans La Maison de Famille, PLANTER… POUR DEMAIN décédé, Charial prend les commandes, l’ancienne demeure de Raymond, se bat pour conserver les étoiles. Et va, veillant à conserver quelques-uns de Laisser en héritage, pour celles et ceux à venir, au gré des opportunités, avec la ses meubles. Jean-André prend des végétauxJean-André Charial et de son chef Glenn Viel. : la philosophie bienveillante de complicité de son épouse, « la Belle quelquefois le temps de tourner un Ainsi, ils viennent de créer une truffière, en Geneviève » comme il l’appelle objet avec la céramiste Cécile Cayrol, à contrebas de L’Oustau, qui ne donnera au mieux amoureusement, acquérir des laquelle il a ouvert une boutique à que dans six ans. Et un nouveau potager avec propriétés pour constituer un L’Oustau auprès de la chocolaterie de l’expertise de Bas Smets, architecte paysagistebelge, sensible à la notion de durabilité, qui a ensemble unique, Baumanière. Brandon Dehan. Et si, à 80 ans, midi et réaménagé le parvis de Notre Dame de Paris. Vingt hectares que relient certes une soir, il va de table en table, saluer ses hoteletlodge•fr | 127 les tentations Actualités commerciales

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Bertrand Le Port ROOM NUMBER marriott.com/fr/hotels/hktkl-jw-marriott-khao- bulgari.com/fr-fr bertrand@bleupetrol.com lartyzen.com/en/hotels/artyzen-singapore lak-resort-and-spa amouage.com/en-eu RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussay aman.com/fr-fr/resorts/amanjiwo aphorismesparfums.com celinebaussay@gmail.com marriott.com/en-us/hotels/lbjlc-taaktana-a- solferino-paris.com DESIGN GRAPHIQUEBleu Petrol Presta AUTOUR DU MONDE luxury-collection-resort-and-spa-labuan-bajo interparfums.fr Valentine Le Portbleupetrol.com chapitresixhotels.com letikehau.com fr.iconic.house/le-sarto letahaa.com LÂCHER PRISE GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû floconsdesel.com chevalblanc.com/fr/maison/seychelles waldorfastoriaversailles.fr/trianon-palace ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO marcveyrat.fr whitesandvillas.com sofitel-legend-metropole-hanoi.com Céline de Almeida, Delphine Cadilhac,Jean-Bernard Carillet, Camille Flocon, chalets-montdarbois.com/restauration sothys.fr Jean-Pascal Grosso, Sokha Keo,Aymeric Mantoux, Maxime Ricard, juliengatillon.fr/vous Anne-Louise Sevaux, Florence Valencourt maisonsethotels-sibuet.com/hotels/lodge-park ENVIE DE FRANCE C’EST L’HEURE SECRÉTAIRE DE RÉDACTIONÉléonore Siboni naturalselection.travel/camps/mbamba-okavango-delta PORTFOLIO (COSY CORNERS) oris.ch maisonbauchart.com lesdomainesdefontenille.com/fr/domainedeprimard.html xelatulum.com COMMUNICATIONDIRECTEUR DE LA COMMUNICATION radissonhotels.com/en-us/hotels/radisson- luxresorts.com/fr/maldives/hotel/luxsouthariatoll Timothé Mendes Goncalves06 12 36 09 57 collection-basilica-budapest hautsdesancerre.com chopard.com timothe@bleupetrol.com hotelbohobudapest.com jeanneandtheforest.com yema.com PUBLICITÉ kimptonbembudapest.com ritzparis.com longines.com/fr DIRECTRICE COMMERCIALE zayednationalmuseum.ae fermedugolf.com tudorwatch.com/fr Catherine Caudin07 71 06 54 86 mandarinoriental.com/ar-ae/abu-dhabi/emirates-palace refugedelatraye.fr frederiqueconstant.com catherine@bleupetrol.com erth.ae lenegresco.com À TABLE ! RESPONSABLE COMMERCIALEET PARTENARIATS MÉDIASRESPONSABLE COMMERCIALEET PARTENARIATS MÉDIAS anantara.com/en/santorini-abu-dhabi Delphine Attias06 32 31 42 56 thetalbottchicago.com FOUR SEASONS GEORGE V (PARIS) maisons-de-bricourt.com/fr/page/le-coquillage delphine@bleupetrol.com santamonica.regenthotels.com fourseasons.com/fr/parisparfumscaron.com TIRE-BOUCHON DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENTClara de Langsdorff champagne-mailly.com/fr 06 23 08 42 37clara@bleupetrol.com bestwestern-lapaix-reims.com DIRECTRICE DE CLIENTÈLE NOS ENQUÊTES champagne-palmer.fr Maria Timina Bahro06 56 77 92 32 PATRIMOINE ENVIE D’AILLEURS taittinger.com maria@bleupetrol.com jeanphilippenuel.com AMSTERDAM champagnevieillefrance.fr DIRECTRICE DE CLIENTÈLEGrand Sud grand-hotel-dieu.com rosewoodhotels.com/en/amsterdam besseratdebellefon.com Ody Madec molitorparis.com pietboon.com leclercbriant.fr 06 34 36 03 91odymadec@orange.fr hotelducouvent.com rijksmuseum.nl champagnepannier.com RÉGIE VINS ET SPIRITUEUX airelles.com/fr/destination/chateau-de-versailles-hotel straatmuseum.com whisky-fontagard.com SO2 Factory06 64 91 86 61 vestigecollection.com/fr whiskymilhoc.fr sylvain.o@neuf.frRESPONSABLE MARKETING hotel-richerdebelleval.com MONTAGNE maisonbenjaminkuentz.com Gauthier Enguehard pierresdhistoire.com alpine-resorts.fr/fr_FR/hiver/guernere themacallan.com neemranahotels.com thebrecon.com thedalmore.com CONTACT DIFFUSEURSET DÉPOSITAIRES DE PRESSECONTACT DIFFUSEURSET DÉPOSITAIRES DE PREMP CONSEIL beaumier.com/fr/proprietes/grand-hotel-belvedere cognac-frapin.com Laurent Charrié VOYAGE-PASSION ancoracortina.com hennessy.com 01 42 36 96 65 eluxtravel.com apfelhotel.com delamain-cognac.com Distribution MLP voyageursdumonde.fr ÉDITEUR clubmed.fr casacook.com/our-hotels/casa-cook-madonna hine.com Hôtel & Lodge est un bimestrielédité par : tui.fr stiegnhaus.at/en martell.com camus.fr Raykeeasociété à responsabilité limitée fortevillageresort.com oneandonlyresorts.com/moonlight-basin au capital de 2 000Gérant : Morgan Cayre €. costanavarino.com ÇA ROULE Siège social : hotelmaisonchiberta.com NORVÈGE leapmotor.net/fr 66, avenue des Champs-Élysées Siège social :66, avenue de 75008 Paris beachcomber-hotels.com hurtigruten.com Siret : 793 508 375 00052 constancehotels.com SAVOIR-FAIRE RCS PARIS - NAF : 7311Z crillonlebrave.com COPENHAGUE hectorsaxeparis.com/fr TVA intracommunautaire :FR 25 793 508 375 hotelducollectionneur.com parklanecph.com/en Commission paritaire hotelsbarriere.com/collection-fouquet-s/paris/fouquets-paris hotel-petra.com INSPIRATION DÉCO n° 0125 K 82562ISSN : 1639-9005 ritzparis.com hotel-ottilia.hotelincopenhagen.net/fr highstay.com Dépôt légal : à parution. fermesaintsimeon.fr hermank.dk boconcept.com Imprimé en Communauté européenne virginlimitededition.com/son-bunyola kanalhusetcph.com bloomingville.com zumhirschen.at guldsmedenhotels.com/fr/manon-les-suites chehoma.com ihg.com/intercontinental restaurantark.dk/ark fromourplace.fr parsleysalon.dk lemondesauvage.combhv.fr/b/athezza ordrupgaard.dk/en laredoute.fr/pplp/cat-85201.aspx UNE RENCONTRE copenhot.com maximedangeac.com spacon.studio LA SAGA orient-express.com/fr briqgroup.com baumaniere.com La rédaction décline touteresponsabilité concernantles documents, textes et photos non commandés. 130 | hoteletlodge•fr

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