#148 SEPTEMBRE-OCTOBRE 2026

HôtelL’ A R T D E V I V R E& E S TLodge

SÉVILLECITY GUIDE

U N V O YA G E

ANDALOUSELA BELLE Irrésistible FraFrance Où profiter de l’été indien ?Palaces, châteaux historiques et cottages chics Minorque, Chine, Alsace, Var, La Baule, Paris, MarseilleL 13701 - 148 - F: 9,50  - RD BELUX : 10,50 € – CH : 14,80 FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50 € – DOM : 10,50 € – MAR : 108 MAD – CAN : 15,99 $CAD – TOM : 1 300 XPF édito Par Céline Baussay, rédactrice en chef

© HARCOURT

LE TOUR DE FRANCE

L’été des belles journées ensoleillées, des grandes tablées et des longues balades en pleine nature se poursuit dans ce numéro d’Hôtel & Lodge très largement consacré à la France, et en filigrane à son art de vivre et de recevoir. À l’écart des villes et des bords de mer, les chemins de traverse nous mènent dans une campagne chic, celle des bâtisses ancestrales, châteaux, manoirs et autres cottages restaurés avec soin et PAPIER OU NUMÉRIQUE, reconvertis en boutiques-hôtels au charme bucolique. Autant d’escales DÉCOUVREZ NOS OFFRES apaisantes ou vivifiantes, toujours inspirantes, entre forêts et prairies, D’ABONNEMENT lacs et collines. De la Drôme provençale à l’Anjou, de l’arrière-pays Scannez le QR code ci-dessous normand aux vignobles du Médoc, nous vous convions, au fil des pages, à un véritable tour de France des régions et des terroirs. Avec en vedette la Bourgogne qui, cette année, a vu naître de merveilleux hôtels : Château de Citeaux, Sources de Vougeot, Maison Le Chevreuil ou encore Château La Commaraine. L’été indien a également une saveur toute particulière en Espagne : à Minorque, la plus confidentielle des Baléares, co mme à Séville, la si belle Andalouse. Ces deux destinations possèdent elles aussi des adresses hôtelières de très grand standing, souvent nichées dans de somptueux RETROUVEZ-NOUS palais, mariant patrimoine historique et design pointu. À l’approche de SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX l’automne, elles retrouvent leur quiétude, leur authenticité, sous la douce lumière de leurs façades de pierre dorée. Autre option plus inattendue, autrement plus dépaysante, le Yunnan, @hotel_et_lodge cette contrée isolée au sud-ouest de la Chine au parfum d’aventure. Songtsam, une collection de luxueux lodges, ancrés dans la vie locale, s’est installée là, au milieu de paysages grandioses et préservés. Loin, @Hotel & Lodge très loin de la France. Mais on le sait bien, la curiosité, le goût de l’ailleurs, le bonheur de la découverte ne se mesurent pas aux kilomètres parcourus, ni d’ailleurs au rythme du voyage. Grimpeur ou sprinter, @Hôtel & Lodge chacun gère son temps comme il l’entend. L’important étant de boucler la boucle et d’en avoir profité au maximum. Bonne lecture ! @hotel_et_lodge 4 | hoteletlodge•fr

LE SPA, PLUS QU’UN SOIN,

UNE DESTINATION

Dans les plus beaux hôtels, les soins Phytomer conjuguent bien-être, naturalité et résultats visibles pour sublimer chaque séjour. Une excellence qui fait de Phytomer le partenaire des spas d’exception à travers le monde. P H Y T O M E R , D E L A M E R À L A P E A U I P A R T E N A I R E D E S P L U S B E A U X S P A S le sommaire 148 Septembre-octobre 2026

© DR 58

14 Le panorama 36 ENVIE DE CAMPAGNE CHIC Voaara (Madagascar) Partout en France, de la Normandie à la Provence, de l’Anjou au Jura, de jolies 16 Room Number adresses hôtelières invitent à vivre au rythme Bus Palladium : Paris rock de la nature. Notre sélection de petits coins 18 Autour du monde de paradis en pleine forêt, au milieu des vignes, Jetfly : le jet privé en multipropriété au bord de l’eau, au cœur d’un village. Paris : l’exposition « Hospitalité lyrique » à la galerie Le FRENCH DESIGN ENVIE DE FRANCE Côte d’Azur : les nouveaux 4-étoiles 6458 Bourgogne : des étoiles dans les vignesNouveaux palaces : l’excellence à la française 22 Nos enquêtes Dressing de palace : les collections de mode créées par les hôtels La French Touch au sommet : les Français à la tête de grands groupes hôteliers 32 Une rencontre Vincent Padioleau, Son Bunyola, Virgin Limited Edition : bon vivant… et sportif Alexis Gardy, Belambra Clubs : le goût du défi 6 | hoteletlodge•fr le sommaire 148 Septembre-octobre 2026

© DR 84

ENVIE D’AILLEURS 114 Tire-bouchon 76 Minorque : réveiller les vieilles pierres Château Léoube : écrin provençal (Var) (Baléares, Espagne) 116 Au comptoir 84 Songtsam : au Yunnan, la grande aventure Hôtel Westminster : british pub (Paris) (Chine) 118 Ça roule 90 City guide : Séville, la fougue andalouse Renault 4 E-Tech Electric Plein Sud : le SUV (Espagne) néo-rétro 120 Savoir-faire ENVIE D’AVOIR ENVIE Manufacture de tapis de Bourgogne : 100 Vanity Case précieuses archives Parfums : prolonger l’été 122 Inspiration déco Marc-Antoine Barrois, couturier, créateur Comme à l’hôtel Les Cimes Bleues (La Baule) d’une collection de parfums 124 La saga 104 Lâcher-prise Yona : l’hospitalité voyageuse (Bas-Rhin) Coquillade Provence : à fond la forme Hôtel Le Corbusier : exception mondiale (Vaucluse) (Marseille) Marina Baie des Anges Hôtel : moment suspendu (Alpes-Maritimes) Hôtel Barrière Le Westminster : évasion Hôtel

#148 SEPTEMBRE - OCTOBRE 2026

nippone au Touquet (Pas-de-Calais) SÉVILLE,LA BELLECITY GUIDE L’ A R TL’ A R TIrrésistible D ED E V I V R EV I V R E &&& E S TE S TTLodgeLodgeLLodLod U NU NU N V O YA G EV O YA G EV O YA G E

ANDALOUSE

108 C’est l’heure Où profiter de l’été indien ?FranceFra À l’heure des nouveautés Palaces, châteaux historiqueset cottages chics 110 À table ! Thomas Pezeril, Château de Valmer : le goût de la Provence (Var) Louison, Villa La Coste : un chef à domicile (Bouches-du-Rhône) Minorque, Chine, Alsace, Var, La Baule, Paris, MarseilleBELUX: 10,50€ – CH: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT: 10,50€ – DOM: 10,50€ – MAR: 108MAD – CAN: 15,99$CAD – TOM: 1300XPFL 13701 - 148 - F: 9,50  - RD Shangri-La Paris : tables princières PHOTO DE COUVERTURE© COMO CORDEILLAN-BAGES, DR 8 | hoteletlodge•fr

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ALPINECARS.FR

nos contributeurs Les journalistes d’Hôtel & Lodge parcourent la France et le monde, enquêtent, testent, visitent, écrivent… Mais au-delà de leur plume, qui sont-ils vraiment ?

ANNE MARIE

CATTELAIN LE DÛ MARION TOURS

Stop aux méridiens franchis en Auteure de livres, collaboratrice culpabilisant pour son empreinte spécialisée dans l’univers du voyage carbone. Se poser en France, aux JEAN-BERNARD et de l’hôtellerie, Marion a baroudé prémices de l’automne. Redécouvrir CARILLET un peu partout sur la planète pour CÉLINE DE ALMEIDA la Bourgogne qui essaime des L’Express, Le Figaro, M Le Monde, En quête d’expériences étoiles hôtelières dans les vignes Grand reporter spécialisé voyage, Le Parisien ou encore Version Femina, Jean-Bernard a visité plus authentiques — et si possible les plus célèbres du monde, avant de rejoindre en 2008 le journal de 120 pays sur les cinq continents. ensoleillées ! —, Céline confesse s’imprégner à Marseille de l’esprit Le Point dont elle a dirigé la rubrique volontiers une attirance particulière de Le Corbusier dans une chambre Toujours sur la brèche, il entretient Tourisme durant près de 17 ans. une relation passionnelle avec pour l’Asie. Soucieuse de son de l’incroyable hôtel portant son Depuis, elle a repris sa liberté et empreinte écologique, elle se limite nom et, sur le bord du lac d’Annecy, les mondes insulaires, mais reste en signe dans ce numéro son premier parallèle très ancré dans les terroirs à un vol long-courrier par an, quitte à l’Auberge du Père Bise, écouter sujet pour Hôtel & Lodge, consacré français. Récemment, il a exploré à consacrer les onze mois suivants le chef étoilé Jean Sulpice conter à la collection d’hôtels minorquine à l’organisation de son prochain les secrets de sa Savoie. Bonheurs. une région méconnue, le Yunnan, Mare e Terra. en Chine, où se cache une collection voyage. Dans ce numéro, elle a eu de lodges étonnants. @mariontours un coup de cœur pour les intérieurs @annemariecattelain sport-chics du nouvel hôtel @jb.carillet_photography de La Baule, Les Cimes Bleues. @celinedealmeidapro

MICHEL HOLTZ DELPHINE CADILHAC

Des questions liées à l’automobile, Journaliste et criminologue Michel s’en pose beaucoup, FLORENCE VALENCOURT de formation, Delphine a préféré et depuis un sacré bout de temps… traquer les adresses hôtelières et AYMERIC MANTOUX Il décrypte ce monde si particulier, Rédactrice en chef du magazine explorer de nouvelles destinations Avec un grand-père officier de marine qui a transformé le XXe siècle, Resto, journaliste gastronomie et dans le monde. Parachute, plongée, et un autre journaliste, Aymeric était son évolution, ses innovations, lifestyle, elle aime aller à la rencontre rallye automobile ou encore ran- prédestiné à l’aventure. Ajoutez à de Libération à Marianne, de ceux qui font et qui le font bien. donnée en skis… Elle est toujours cela une pincée de BCBG (mais qui se du Huffington Post à Caradisiac, Chefs, artisans, hôteliers, architectes, partante, d’autant plus si le décor soigne) et vous comprendrez pourquoi, aujourd’hui. Il devait forcément, croisiéristes... Toutes ces personnali- est stimulant et l’expérience après Sciences Po, il a bifurqué vers un jour ou l’autre, croiser la route tés qui nourrissent le corps et l’esprit insolite. Elle vient de mener une le Guide du Routard, puis vers TF1 d’Hôtel & Lodge. et dont elle aime retranscrire les enquête sur la tendance des hôtels et BFM. Auteur d’ouvrages sur le vin, @michelholtz univers. Pour ce numéro, elle a testé qui ont lancé leur propre collection la gastronomie et le luxe, il est devenu et approuvé des adresses pépites de mode et d’accessoires. (par hasard) féru d’horlogerie, dont et le Var.dans le Bordelais, le Berry, le Jura @delphcadilhac il nous raconte les plus belles histoires. © DR@aymericmantoux @florencevalencourt 12 | hoteletlodge•fr le panorama Par Céline Baussay

© DR

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MADAGASCAR

VOAARA

Se faire masser à l’ombre d’une cabine-hutte sur pilo- tis, rafraîchie par une légère brise, juste au bord de la plage. Un rêve rendu possible au Voaara Madagascar, créé il y a deux ans par un Sué- dois au nord de l’île Sainte- Marie. Tout premier membre de la collection Design Hotels sur l’île Rouge, cet écolodge propose de multiples activités, de la pêche au snorkeling, et compte sept bungalows et une villa. Dix autres bun- galows seront disponibles en fin d’année. Tous avec un toit de chaume, des murs blanchis à la chaux, des sols en béton coulé, des poutres fabriquées à partir de bois flotté ramassé sur les plages voisines, des objets décoratifs fabriqués sur place… Un joli décor pour un séjour « no news no shoes ». hoteletlodge•fr | 15 roomnumber Par Céline Baussay Suite Dalí

BUS PALLADIUM

Paris rock 6 dium, lieu mythique des nuits parisiennes dans les0 ans après son ouverture au cœur de Pigalle, le Bus Palla- comme à son âge d’or, d’un club-salle de concert en sous-sol. Unedent creuse a été comblée par six étages abritant 35 chambres et enannées 1970-1980, renaît en boutique-hôtel 5-étoiles, assorti, rez-de-chaussée, le bar-restaurant. L’enjeu ? «se prolonge toute la journée, jusqu’à la nuit. Le côté rock, ce n’est pas Recréer une énergie qui fondateur de la collection Chapitre Six, habitué à réveiller de bellesun décor, c’est une attitude », répond Nicolas Saltiel, le président- Studio KO pour l’architecture et Caroline de Maigret pour la direc-endormies (Cap d’Antibes Beach Hotel, La Folie Barbizon...).tion artistique ont imaginé « poursuit-il. Rien n’est décoratif, mais tout participe à une ambiance. un lieu presque cinématographique, l’enseigne iconique du club. Une fois n’est pas coutume, le lit n’estDémonstration dans la Suite Dalí : 65 m2 et un balcon donnant sur » pas la pièce maîtresse (escamotable, il devient vite invisible derrièreun mur de miroirs). Ici, c’est un grand canapé De Sede vintage qui occupe l’espace central, avec un trio de tables basses couvertesde magazines chinés. Surprise, la salle de bains se devine à travers les de bar et bibliothèque. Au-dessus, un cliché en noir et blancparois d’un grand bloc en verre strié. Un meuble à vinyles fait office © MATTHIEU SALVAINGmontre Salvador Dalí, qui a donné son nom à cette suite. Fan du« Bus », il y avait organisé une soirée... à l’eau. 16 | hoteletlodge•fr autour dumonde Par Camille Flocon

PARIS

Le design de l’émotion>>> dédié à la création française situé dansle XI La galerie Le FRENCH DESIGN, l’espace du 15 octobre 2026 au 22 janvier 2027,en marge du salon EquipHotel, l’expositione arrondissement de Paris, accueille « Hospitalité lyrique ». Objectif : valoriser l’artde recevoir à la française et sa propension à créer l’émotion. Andrée Putman Studioy met en scène des pièces signées Christophe Delcourt, Delphine Maumotou encore Margot Graziani.

JETFLY

L’avion privé en propriété partagée ionnière de la propriété partagée en Europe, Jetfly s’est impo- ou particuliers, acquièrent une part d’un avion. En contrepartie deP leader européen. Le principe : plusieurs clients, entreprises sée comme la référence du secteur et en est aujourd’hui le

CÔTE D’AZUR

tion privée : le gain de temps, la flexibilité, l’accès à des destinationsl’avance. Cette formule permet de profiter des avantages de l’avia- appareil selon leurs besoins, sur simple demande 24 heures àleur investissement, les propriétaires bénéficient d’un accès à un Le charme discret des 4-étoiles >>>adresses s’imposent pour une escapade de Dans les Alpes-Maritimes, trois nouvelles DRmal desservies par les lignes régulières. Mais elle permet surtoutd’éviter les contraintes de la propriété exclusive puisque l’ensemble fin d’été, entre mer et villede la promenade des Anglais, l’Ambassador : à Nice, tout près PAF&CO,des Pilatus PC-12 (6-8 places) et dernièrement 2 Falcon 7X, est opé-de la flotte, composée de 73 appareils, des Pilatus PC-24 (8-9 places), a adopté les couleurs du Sud, tout commele Posidonia, scénographié par l’architecteMichael Malapert et embelli par des PAF AGENCErée et gérée par Jetfly, qui dispose de ses propres pilotes et équipesde maintenance. Plus de 500 propriétaires font confiance à Jetfly vitraux, fresques et céramiques. À Cannes,l’Hôtel Lepoussin vient d’être rénové et décoré © PIERREpour leurs voyages professionnels ou privés, et à son expertise,avec plus de 250 000 heures de vol. par Marie-Paule Clout, du lobby à l’éléganceBelle Époque aux chambres au confort douillet. 18 | hoteletlodge•fr

COMMUNIQUÉ

Crédits photos : Cécile LANGLOIS I Cyrille LALLEMENT

CAP SUR UN NOUVEL HORIZON

CÔTE OUEST dévoile son nouveau « Pont Supérieur » et cartons à chapeaux semblent prêts à embarquer pour un voyage hors du temps.Sables-d’Olonne, cultive l’art de recevoir et plonge ses hôtes dans l’univers mythique des paquebots des années 30. Malles anciennes Aux portes du lobby, le ton est donné. Depuis plus de treize ans, l’Hôtel **** Thalasso & Spa CÔTE OUEST, véritable institution des n 2026, CÔTE OUEST prend de la hauteur et dévoile son Enouveau joyau architectural : le « Pont Supérieur », promesse esprit art déco aux décors authentiques. Baignées de lumière, elles d’un panorama d’exception entre ciel et mer. offrent un panorama exceptionnel sur la baie des Sables-d’Olonne,propice à la contemplation et à l’évasion. Une baignoire balnéo LE SUN DECK : UN NOUVEL ART DE VIVREAvec sa cheminée jaune emblématique, le SUN DECK se distingue pour une ou deux personnes, tournée vers la mer et la terrasse, vientsublimer ce moment hors du temps. comme un Restaurant-Bar Rooftop baigné de lumière, sublimé par unemajestueuse verrière. L’OBSERVATOIREL’Observatoire, salon privatif de 12 à 14 personnes, cultive l’esprit Dans une atmosphère conviviale, il propose une cuisine du mondeà la braise, pensée pour être partagée, invitant les passagers à des grands voyages transatlantiques avec son bar des années 1930et ses jumelles d’époque. Un écrin discret pensé pour se retrouver, une véritable croisière gustative. L’expérience se prolonge autourde cocktails créatifs, de vins du monde, ainsi que de gourmandises LE BIEN-ÊTRE SENSORIELéchanger ou simplement laisser le regard se perdre vers l’océan. sucrées et de glaces. Pour parfaire cette croisière des sens, le Spa intègre six nouvelles LES CABINES PANORAMIQUESL’hôtel dévoile également 11 nouvelles suites panoramiques, pensées attend les passagers : une escale insolite en duo dans la vigie, véritablecabines de soins. Parmi elles, une expérience totalement exclusive comme de véritables cabines de première classe, dans un élégant parenthèse de lâcher-prise, sublimée par une vue panoramique surl’océan. Pour réserver votre croisière, rendez-vous sur www.hotel-coteouest.com ou au 02 51 21 77 77 notre enquête Par Delphine Cadilhac

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LES COLLECTIONS DE MODE ET D’ACCESSOIRES INITIÉES PAR LES GRANDS HÔTELS

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2222 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr ier encore, on quittaitun palace en passant Hclés. Aujourd’hui, le souvenir a changéd’allure et de statut : il se porte sur soi,par sa boutique pours’offrir une bougie, unsavon ou un porte- tel un marqueur d’appartenance. Uneinflexion que les Anglo-Saxons nom-ment « resort core » : arborer un vête- ment brodé aux armes d’un 5-étoilescomme une preuve de séjour. Porter untee-shirt du Bristol Paris, c’est dire que l’on connaît l’adresse, ses codes, sonatmosphère. Créées par et pour chaquehôtel, capturant leur esprit et leur esthétique avec le même souci du détailet d’excellence que celui qui règneentre ses murs, les collections exclu- L’univers solaire, pistache et crème, sives deviennent de véritables exten- de Jacquemus cultive le chic intemporelde la Riviera au Monte-Carlo Beach. L’art de vivre décontracté de Beaumierdécliné par Nomasei en une mule de plagemêlant savoir-faire, goût du beau et durabilité. luxe et la mode partagent la mêmeclientèle internationale, férue d’excep-tion, de personnalisation, et sensiblesions du lieu. C’est une rencontre natu-relle entre deux mondes : l’hôtellerie de forme de capsules et de collaborations aux signes de reconnaissance. ponctuelles, parfois renouvelées, avec Le phénomène prend souvent la de créateur pouvait leur apporter une de grands noms ou des griffes en vogue.Les hôtels ont compris qu’une marque désirabilité immédiate, tout en offrantune expérience plus incarnée que dansune simple boutique en ville. Le RitzParis fait figure de pionnier. C’est la pre- Page de gauchepropre marque, façonnée comme celle d’unclub dont on porterait fièrement les couleurs. Le Bristol Paris a lancé sa Ci-dessousimprimé inspiré d’un pochoir japonais pour lacollection capsule de nuit de La Réserve Paris. Pièces uniques, soies raffinées et mière adresse à lancer, en 2021, unecollection de vêtements avec unemarque américaine, Frame, réputéepour son sens du détail et son stylismedécontracté chic, autour de foulards, cachemires, maillots de bain et autrespyjamas, reflétant l’élégance parisienne.L’idée est alors limpide : ne plus vendre seulement une nuit, mais proposer uneallure. Désormais, on peut s’offrir, danssa boutique ou en ligne, pas moins de trente pièces en édition limitée, de 165à 1 375 €. «prète avec justesse les codes embléma- tiques de notre maison légendaire. Ce dialogue créatif réinter- LES COLLABS DE L’ÉTÉLa saison estivale est propice audéveloppement de collections capsules et de partenariats avec desmarques à l’ADN balnéaire et coloré, Jacquemus les indispensables pourla plage. Nomasei a réinterprété leschaussons d’hôtels en mules de plageà découvrir jusqu’à fin septembre.Le Monte-Carlo Beach a cosigné avec unisexes dans les quatre adressesfrançaises du groupe Beaumier.À Ramatuelle, la plage Cybèle du Kube Saint-Tropez s’est alliée à lamarque de cachemire Kujten, quil’a habillée de son motif bandana. hoteletlodge•fr | 23 enquêtenotre L’emblématique bouée bleue et blanche de l’Hôteldu Cap-Eden-Roc pose sa signature balnéaire chic sur cette collection de mode et accessoires. Au Ritz Paris, un luxe logoté, aveccette sophistication libre et légèrement bohème incarnée par l’artiste Lou Doillon. Cette collaboration incarne un luxecontemporain, vivant et résolument en convoquant les savoir-faire textiles Le Beauvallon a lancé une collection internationalla directrice des partenariats de marque », souligne Élodie Roux, ou artisanaux d’Italie, d’Écosse, duPortugal... En attendant une prochaine à la ville, la plage et au voyage. Prolon-capsule très « Riviera française » dédiée et du marketing produit de Frame. collaboration avec Lacoste.Mais le mouvement va plus loin, ger, tel est le mot-clé – l’émotion d’unséjour, la mémoire d’un lieu –, pour e son côté, La Réserve Paris a certains hôtels ayant désormais leurs repartir avec une empreinte de l’hôtel.L’objet siglé devient même une voie D conçu avec Morpho + Luna, propres lignes logotées. Le Bristol d’accès symbolique : si tout le monde vêtements de nuit, Suite 504, une cap-luxueuse maison italienne de Paris a collaboré avec la marque cali-fornienne Sporty & Rich dans une ne peut pas dormir dans un palace, sule pyjama et kimono (à 985 € l’unité)fabriquée en Italie en édition limitée, collection sportswear chic à succèsavant de lancer sa marque de prêt-à- casquette ou un tote bag. Une vraiedavantage peuvent s’offrir une et directement inspirée de l’ImperialEiffel Suite 504. Le Mandarin Oriental porter baptiséedit tout : au-delà de vendre des sweats Bristol Society. Le nom économie du désir. Lutetia s’est associé quant à lui à (140 €), tee-shirts (65 €) ou tote bags résidents des suites, aux meilleurs Parfois, l’article exclusif est offert aux Atelier Choux pour imaginer ununivers poétique autour de sa façade, (110 €), le palace invite symbolique-ment le client à entrer dans une société clientsbole matériel d’une reconnaissance. : une attention privilégiée, sym- de montgolfières délicates et de lamascotte LuLu, déclinée en carrés et d’initiés. L’Hôtel du Cap-Eden Roc apris ce virage avec l’Eden-Roc Riviera Et un client touché ne se contente pas bavoirs fabriqués en France. Airelles, Collection, mêlant accessoires, objets de revenir, il recommande... Bulgari avec sa boutique Vanille & Lilas, reflète de décoration, prêt-à-porter adulte Hotels l’a compris, offrant aux hôtes de l’essence de ses maisons d’exception, et enfant. Rouvert récemment dans ses suites VIP des pyjamas en soie © DR le golfe de Saint-Tropez, le Como conçus avec la marque italienne LaDou-bleJ. Une diplomatie du cadeau. 24 | hoteletlodge•fr Tout l’esprit du Mandarin Oriental Lutetia et de son iconique façade, décliné dans les illustrations oniriques du Suédois Mattias Adolfsson. hoteletlodge•fr | 25 enquêtenotre Mama Shelter prolonge son univers joyeuxet irrévérencieux dans un vestiaire coloré aux accents streetwear. ADN parisien et goût du plein air :ludique, la ligne Touriste du groupe Teintée d’humour, la mode de éponyme habille toute la famille. Fontenille Collection traduit le stylelifestyle chic du groupe hôtelier. ujourd’hui, la tendance infuse A aussi dans les hôtels lifestyle chaussettes (20Limoges dans la dernière usine du €), fabriquées à rayons de la Samaritaine, puis du adoptent les codes avec un ton moinset les 4-étoiles, qui en créer des tee-shirts à offrir à nosgenre. « Tout a débuté par l’envie de lants sur notre politique de prix, c’est un Bon Marché. Nous sommes très vigi- statutaire, plus communautaire et plusaccessible. Fontenille Collection proches. Ils n’étaient pas destinés à la confie Julie Revuz, la directrice marke-souvenir qui doit rester abordable ! », résume ce glissement avec Fontenille vente, mais l’accueil a été tel que nousnous sommes professionnalisés, avons ting de la collection hôtelière. La bou- à 29 €, messages liés aux différentesWear : tee-shirts à 45 €, casquettes décliné une vingtaine de couleurs, des tique d’hôtel n’est donc plus un à-côté. maisons, coupes unisexes, impression tailles enfant... au point de finir sur les Elle est devenue une scène stratégiquede l’hospitalité contemporaine. (de 2 000 tee-shirts) dans le sud de laFrance. Mama Shelter a anticipé assez tôt qu’un hôtel pouvait fédérer unetribu : tee-shirts, sweats, mugs, bou- LE CHIC A DU CHIENLa Sivolière, 5-étoiles gies, objets design sont vendus à desprix volontairement démocratiques. emblématique deCourchevel qui inaugurera Leur logo devient un signe de rallie-ment urbain et festif. Touriste, collec- son extension cet hiver,soigne le style de ses hôtesà quatre pattes avec son tion(Panache, Les Deux Gares, le tout nou- d’hôtels branchés à Paris corner Pretty Pet, offrantune sélection d’accessoires veau Luxia...) a lancé avec succès unecollection de tee-shirts imprimés à laisses élégantes, litsdouillets et même unde luxe : sacs de voyage, Paris (40 €) aux couleurs propres àchaque adresse, mais aussi des modèles sérum pour stimuler larepousse du poil. Cetteannée, un

peignoir taille toutou, fabriqué en France, © LAURENCE REVOL, TIPHAINE CARO, DRpour enfants (25 €, offerts au check-in), des maillots de bain (65 €) et des complétera la collection. 26 | hoteletlodge•fr

MYBLEND AU FOUR SEASONS RESORT MEGÈVE

Le nec plus ultra de la beauté À TRAVERS UNE NOUVELLE COLLABORATION AVEC MYBLEND, LE FOUR SEASONS RESORT MEGÈVE,RÉCEMMENT DISTINGUÉ PALACE, DIVERSIFIE L’OFFRE DE SOINS PROPO SÉS AU SEIN DE SON SPA. PUBLI-COMMUNIQUÉ

OBJECTIF : ÊTRE À LA POINTE DES TENDANCES DU WELLNESS.

l’un des plus grands des Alpes françaises, une piscine dedans-dehors.Au cœur du spa du Four Seasons Resort Megève, ans les années 1920, la baronne DNoémie de avantage : ils sont les seuls à bénéficierd’un accès direct aux pistes. du village, de sa montagne, de ses pentesMegève, tombe sous le charme Rothschild découvre notamment, et de mobilier issus des collec-tions de la CEO d’Edmond de Rothschild. de Rothschild Heritage et Four Seasons, leFruit de la collaboration entre Edmond Et une attention particulière portée au bois un domaine de plusieurs hectares.enneigées. Elle acquiert sur le mont d’Ar- resort a été dessiné par Pierre-Yves bien-être. Avec un spa Art déco dedont la piscine au plafond miroir file, mine 900 m 2, Grâce aux Rothschild, Megève, pion-nière, devient une station huppée et fami- Rochon sous l’impulsion d’Ariane deRothschild, qui a invité l’architecte à « sor- de rien, de l’intérieur vers l’extérieur. liale. Les chalets d’origine, désormais tir de sa zone de confort » pour que les pay- Observatoire aquatique des sommetsLa carte du spa propose en avant-pre- ! enrichis d’un 5-étoiles managé par FourSeasons, jouissent d’une situation géo- sages grandioses s’incrustent dans ledécor. Un hôtel de montagne avec ses mar- mière un soin signature myBlend, associant graphique incroyable, à l’orée d’une forêt queurs, la pierre, le bois, les cheminées, les nouveau sérum ultra-performant et préservée, ainsi que d’un incomparable étoffes moelleuses, mais aussi une collec- machine de soins inédite pour optimiser la tion d’œuvres d’art unique, en verre capacité de régénération de la peau, ralentirla marche du temps, gommer ses marques.Cette approche holistique de la longévité, propre à myBlend, allie technologie depointe, soins ultra-sensoriels, compléments alimentaires et modelage expert. savourer – Épicure est à l’honneur –, touten prenant soin de son corps, de sonCombo de rêve : skier, nager, randonner, visage. Et repartir avec les recommanda- formés par myBlend.tions, les « prescriptions » des thérapeutes © DR fourseasons.com/fr/megevemy-blend.com notre enquête Par Céline Baussay À Nice, où le groupe Hyatt vient de rouvrir le Palais dela Méditerranée, comme ailleurs dans le monde, les Françaisapportent une certaine vision de l’hôtellerie et du management.

© HOSPITALITY BUILDERS, DR

LEADERSHIP

LA FRENCH TOUCH AU SOMMET

COÏNCIDENCE OU TENDANCE ? CES DERNIÈRES ANNÉES, PLUSIEURS FRANÇAIS ONT ÉTÉ NOMMÉS

PAR DES GROUPES ET COLLECTIONS D’HÔTELS INTERNATIONAUX AUX POSTES DE DIRECTION

LES PLUS ÉLEVÉS. CULTURE, VALEURS, VISION DU LUXE... QU’ONT-ILS DE SI PARTICULIER QUI SÉDUIT

ET FAIT LA DIFFÉRENCE ? QUATRE D’ENTRE EUX RÉPONDENT.

2828 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr OLIVIER CHAVY, THE LUX COLLECTIVE Le LUX Grand Gaube, à l’île Maurice. « L’état d’esprit français favorise l’émotion, l’authenticité » livier Chavy est depuis 2024 le président-direc- O teur général du groupe The Lux Collective, basé à Singapour, qui réunit des marques hôtelières telles que Lux, Salt ou Tamassa. Il gère 17 hôtels et resorts et prépare l’arrivée de 12 autres dans le portfolio. Sa vision internationale lui fait dire que « chaque culture apporte ses atouts. En Asie ou même en Amérique, ils savent faire des hôtels extraordinaires, au Moyen-Orient, des intérieurs magni- fiques. Mais la partie immatérielle, la sensibilité relèvent plus de la culture latine. L’état d’esprit français favorise l’émotion, l’authenticité, et c’est ce que les clients attendent dans un métier de service comme l’hôtellerie. L’approche française allie la curiosité intellectuelle, l’image forte du luxe, la sensibilité à l’esthétique, la recherche de l’excellence (quitte à être perçus comme trop analytiques ou perfectionnistes), le dialogue constructif et l’empathie. On imagine les Français dans la gouaillerie, la fierté, mais lorsque nous arrivons à l’étranger, souvent, la barrière de la langue, notre faible niveau d’anglais, font que l’on acquiert une humilité, une souplesse, qui consti- tuent des atouts dans nos métiers. » Miraval The Red Sea, en Arabie saoudite. MARC JACHEET, HYATT « J’ai très tôt été sensibilisé au beau, au bon et au bien » arc Jacheet a été nommé en mars 2025 M président du groupe Hyatt pour l’Eu- rope, l’Afrique et le Moyen-Orient, soit 220 hôtels dans 45 pays. Sa vision du lea- dership à la française est nuancée : « Je ne crois pas que l’origine ou la nationalité d’un dirigeant déterminent son talent ou sa capacité à réussir. En revanche, je suis convaincu que l’environnement dans lequel nous gran- dissons et les expériences auxquelles nous sommes exposés façonnent notre regard sur le monde, nos sen- timents et notre manière de diriger. J’ai eu la chance de grandir dans une culture française qui m’a très tôt sensibilisé au beau (le sens de l’esthétique et de l’attention portée aux détails), au bon (l’excellence de l’exécution et du savoir-faire) et au bien (le respect des personnes, des métiers). » Plus généralement, il constate que « la France bénéficie d’un héritage exceptionnel dans les domaines de l’art de vivre, de la gastronomie, du luxe et de l’hospitalité. Elle contribue ainsi à définir les standards internationaux du service haut de gamme. » hoteletlodge•fr | 29 notre enquête

OLIVIER JOLIVET, COMO

« Nous, Français, donnons à l’hôtellerie une facette plus lifestyle » livier Jolivet a été désigné en 2017 président-directeur général de O COMO Holdings, le groupe basé à Singapour, avec une collection de 19 hôtels en plein développement, notamment en France. Pour lui, « longtemps, les Suisses et les Allemands ont été appréciés dans l’hôtel- lerie pour leur rigueur, leur management vertical, les Anglo-Saxons pour leur modèle très formaté. Mais le secteur est maintenant plus international, plus jeune, et c’est tendance de recruter des Français. Nous lui donnons une facette plus lifestyle. La notion de raffinement, d’élégance, de travail artisanal est forte. Les Asiatiques aiment les profils comme les nôtres qui comprennent ce qu’est une marque et l’im- portance de la soutenir sur le temps long. Notre stratégie n’est pas le tout-commercial, mais l’équilibre entre l’expérience client et les profits. Nous savons aussi créer natu- Le COMO Uma Ubud à Bali,en Indonésie. rellement un climat de confiance, de bienveillance, d’échange. Les Asiatiques notam-ment n’ont pas l’habitude de se livrer, de dire ce qu’ils pensent. Ils sont parfois un peu choqués de nous voir importer chez eux la possibilité de contredire un chef. »

PHILIPPE LEBŒUF, DORCHESTER COLLECTION

« Le savoir-faire à la française reste une référence absolue » hilippe Lebœuf a rejoint en juin 2025 la Dorchester P Collection au poste de directeur général du groupe. Fort d’une double culture, il gère 10 hôtels parmi les plus luxueux du monde, et d’autres à venir à Dubaï et Tokyo. Selon lui, « l’approche française apporte une profondeur analytique et une sensibilité sociale, tandis que la culture anglo-saxonne favo- rise le pragmatisme et la prise de décision rapide. Les dirigeants français sont souvent considérés comme exigeants, rigoureux, capables d’innovation, mais aussi avec une tendance à la complexité ou à une forme de pessimisme. » Et il ajoute : « Même si le savoir- faire à la française, notamment en gastronomie et art de la table, reste une référence absolue avec une grande exigence de détails et de service, aujourd’hui, l’excellence, l’innovation sont devenues glo- bales et la notion de nationalité devient relative. » Le Meurice, à Paris.

OÙ SONT LES FEMMES ?

C’est un fait : aucune Française n’occupe un poste à haute responsabilité au sein d’une chaîne ou d’une collection internationale d’hôtels. Exception notable, Maud Bailly, qui dirige les marques luxe Sofitel, Emblems et MGallery d’Accor, mais le groupe est… français. Delphine Cravotto, patronne du Burj Al Arab à Dubaï depuis trois ans, compte parmi les rares Françaises à la tête d’établissements de renom, à l’étranger. Ici et là dans le monde, quelques-unes ont créé leur propre hôtel, comme Maud Truchi au Maslina Resort, en Croatie, ou © KATE SEVO, DR Amandine François à La Dune des Songes, à Madagascar. 3030 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr rencontreune Par Anne Marie Cattelain Le Dû

VINCENT PADIOLEAU

Bon vivant... et sportif DIRECTEUR GÉNÉRAL DE SON BUNYOLA HOTEL & VILLAS À MAJORQUE,5-ÉTOILES DU GROUPE VIRGIN LIMITED EDITION, LUI QUI RÊVAIT

D’ÊTRE VÉTÉRINAIRE DANS LA BROUSSE, AVOUE, APRÈS 34 ANSD’HOSPITALITÉ, QU’IL NE REGRETTE RIEN.

14 ans, en travaillant l’été dans un camping, Vincent Padioleau découvre Àétudes de tourisme et d’hôtellerie, il intègre le Groupe Barrière à La Baule, débutsa vocation, l’hospitalité : «m’a tellement plu que j’ai rempilé huit saisons d’affilée Accueillir des clients, faciliter leur séjour. » Après des d’une longue carrière : «d’origines, de nationalités, de cultures si différentes. Des hôtes au staff ! On s’en- Aucun autre métier ne permet de côtoyer des personnes richit en permanence.avec Nelson Mandela, sa rencontre la plus marquante, disputer une partie de » Une vie tissée d’instants uniques : échanger librement tennis, grimper des dénivelés à vélo avec Sirlon de foot avec un entraîneur international, nouer des liens si forts Richard Branson, taper dans un bal- DES HÔTELS PAS qu’il vous invite chez lui en Angleterre et, se remémorant d’une conversation avec un client COMME LES AUTRES« Vivant depuis très longtemps ces contactsle meilleur du monde.autour des vrais, confie-t-il. fish & chips « Travailler dans le groupe Virgin Limited Edition favorise, vous emmène dans un pub à la campagne goûter à l’étranger, j’apprécie, pour mesvacances, de rentrer en France,dans ma maison en Vendée, profiter étaient leurs et se livrent plus volontiers. Cela reste une collection d’hôtels, maisRichard Branson à l’étranger, les clients s’approprient les lieux, comme s’ils Chaque hôtel étant géré comme une résidence privée de du littoral mais aussi des vignobles.J’aime cependant toujours voyager et dotés chacun d’une touche personnelle, comme une demeure de particulier.Si mes souvenirs hôteliers les plus beauxne sont pas systématiquement étoilés.Je recherche avant tout les lieux très dans la jungle, la brousse, pour soigner les animaux sauvages. Je n’étais pas assezbon en classe pour poursuivre de longues études scientifiques. Et j’ai, grâce à mon c’était à refaire, je ne changerais rien, même s i enfant je rêvais d’être vétérinaire incarnés. J’ai un faible pour le RoyalMansour à Marrakech, ses jardins, ses métier d’hôtelier, voyagé dans le monde entier, sauf en Asie. Mais je me prometsd’y aller un jour. Et puis, pour le bon vivant que je suis, travailler avec riads, et bien sûr ses tables. J’apprécieaussi l’ambiance des vieux palaces.Ainsi, je rêve d’aller au Old Cataract à Assouan, en Égypte, repris récemment © VIRGIN LIMITED EDITIONchefs, sans jeu de mots, c’est un régal. Je pratique le sport afin de pouvoir succom- d’excellents ber à la bonne chère, en bonne compagnie, sans culpabiliser. » par le groupe Mandarin Oriental. » 32 | hoteletlodge•fr

COLLECTION HOTEL

COLOGNE INDELEBILE

Jusqu’à 96% d’ingrédients d’origine naturelle rencontreune Par Céline Baussay

ALEXIS GARDY

Le goût du défi ALEXIS GARDY A INITIÉ ET MIS EN ŒUVRE LA MONTÉE EN GAMME DUDEPUIS CINQ ANS AU POSTE DE PRÉSIDENT DE BELAMBRA CLUBS,LEADER DES CLUBS DE VACANCES EN FRANCE. UNE STRATÉGIE GAGNANTE

POUR CET ENTREPRENEUR QUE LA PRISE DE RISQUE STIMULE.

lexis Gardy voyage depuis toujours. Dès son enfance, avec ses parents expa- rière à Londres, puis encore aux États-Unis... En 2001, il intègre le cabinet de conseilA triés, entre la Norvège, les Pays-Bas, Singapour, Houston. Juste après sondiplôme de l’ESCP Business School en poche, quand il commence sa car- Roland Berger pour développer le département «tour-opérateurs. Hasard du destin, son tout premier projet porte sur VVF, l’ancêtre travel » auprès de destinations, de de Belambra Clubs. En 2012, il ouvre l’antenne de Roland Berger au Canada et ladirige pendant sept ans piré pour l’écriture d’un livre paru l’an dernier aux Éditions Hermann,chance : une nouvelle expérience d’expatriation qui l’a d’ailleurs ins- Je me la suis appropriée, c’est devenu ma vision des choses. : « Une expression qui signifie “prendre un risque” en québécois, » précise-t-il. Courir la SI PRÈS, SI LOINPour Alexis Gardy, le voyage se SaEn 2021, changement de cap, nouveau challenge : il rejoint Belambra Clubs. résume en deux mots :et l’émotion », exceptionnelles et d’un ADN de service qui a traversé le temps depuis la créationmer, à la montagne, en pleine nature mission, faire évoluer le groupe et son portefeuille de 44 : « Nous avons hérité de sites aux localisations lieux de vacances, à la t-il, « de laisser tomber nos habitudes à condition, souligne- « la découverte pour profiter pleinement des en 1959 de VVF, l’association originelle, de tourisme social. Aujourd’hui, à nosclients CSP++ nous proposons une offre clarifiée, pertinente, de « destinations ».demeure, ses racines : Pour lui, un socle carte » dans nos clubs 5B, les plus haut de gamme. Nous avons engagé un reposi- all inclusive à la Cher est mon camp de base, là où « Le Loir-et- je vais me ressourcer. »alterne entre l’ultra-découverte, entre la Corse « l’ultra-casanier et Au-delà, il partir de 4santes (l’hébergement, la restauration, les bars, les activités, les clubs enfants à tionnement par le haut avec des rénovations et l’évolution de toutes les compo- avant l’arrivée : chaque client reçoit un appel téléphonique d’un membre de la mois...) vers de l’ultra-qualitatif. Cette transformation commence même et l’Afrique par exemple. J’aimeles petits hôtels au luxe simple, réception, dans les deux semaines avant son séjour, pour le personnaliser aumieux. comme la Maison Chiberta à Biarritzou Les Roches Rouges à Piana, enCorse justement, dans l’esprit d’une © DRvolontiers, « » Le sur-mesure adapté aux clubs de vacances, avec, Alexis Gardy le confie l’inspiration de l‘hôtellerie de luxe. » maison de famille. » 34 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE CAMPAGNE

© MR TRIPPER

Hôtel-village au cœur du Vaucluse, Crillon Le Braveentretient, par son décor, ses motifs, ses couleurs, son âmeprovençale, notamment dans ses dix nouvelles chambres. hoteletlodge•fr | 35 de enviecampagne Dossier réalisé par Céline Baussay, Anne Marie Cattelain Le Dû et Florence Valencourt Campagne chicchicUN PEU PARTOUT EN FRANCE,

DE LA NORMANDIE À LA PROVENCE,DE L’ANJOU AU JURA, DE JOLIES

ADRESSES HÔTELIÈRES INVITENTÀ VIVRE AU RYTHME DE LA NATURE.

PETITS COINS DE PARADIS EN PLEINEFORÊT, AU MILIEU DES VIGNES, AU BORD

DE L’EAU, AU CŒUR D’UN VILLAGE…VOICI NOTRE SÉLECTION POUR UN

INDISPENSABLE RETOUR À L’ESSENTIEL.

36 | hoteletlodge•fr Nmètres, de voyager de longues heures pour seretrouver dans un paysage bucolique. En France,ul n’est besoin, souvent, de parcourir des kilo- route, au détour d’un chemin, nombre de châteaux, bastides,manoirs et autres corps de ferme ont été reconvertis en dela campagne n’est jamais loin. Les lieux pour y séjourner nonplus. En périphérie d’une ville, juste après une sortie d’auto- des fresques d’époque, des antiquités dénichées sur place oucasion de remonter le temps au milieu des vieilles pierres,superbes hôtels ou maisons d’hôtes. Patrimoine, nature ethospitalité composent alors une formidable trilogie. L’oc- bois. De découvrir une gastronomie régionale, des produitssellement de la rivière, le craquement des pas dans les sous-chinées. De se réjouir d’entendre le chant des oiseaux, le ruis- de leurs hôtes. Les exemples ne manquent pas. Laet des vins de terroir, tout un art de recevoir incarné par despropriétaires et des équipes passionnés, engagés, au serviceun ancien pressoir à pommes dans l’arrière-pays normand,coche toutes ces cases avec son approche très tendance du Roquerie, ger. Dans un autre genre, Crillon Ledans le Vaucluse, a créé des chambres et des suites de styledans différentes maisonnettes d’un hameau, un spa dans« quiet luxury », un éloge de la simplicité, entre bocage et ver- Brave, un hôtel « éclaté » d’anciennes écuries, perpétuant ainsi l’esprit village.velle génération de cabanes, respectueuses de l’environne-Pour qui recherche l’immersion en pleine nature, une nou- de la forêt de Fontainebleau, se glissent entre les arbres, seposent en porte-à-faux dans la pente d’un coteau, au plusprès des rives d’un étang. Celles du domaine du Bandiat,ment, parfaitement équipées, designées avec soin, fleurissentun peu partout en France. Celles de l’Orvanne, en lisière ence sont les jardins d’hôtels qui tiennent la vedette et méritentà eux seuls le déplacement. La preuve au château d’Ainay- Dordogne, sont juchées sur des rondins d’acacia. Parfois, de Primard, dans l’Eure-et-Loir. Catherine Deneuve, quandelle en était propriétaire, y a planté des milliers de rosiers.Aujourd’hui, le parc, qui vient tout juste d’être labellisé Jar-le-Vieil, dans le Berry, où ils sont classés, ou au domaine din remarquable, continue de s’embellir. sienne à la Maison des Cimes dans leà l’Auberge du Père Bise, au bord du lac d’Annecy, juras-certains cultivent dans leur propre potager de terroirs d’une richesse incroyable, de produits locaux quesieurs hôtels de campagne, ambassadeurs de territoires etLa gastronomie tient aussi une place de choix dans plu- àdu Sud aux Oliviers de Salettes ou au Clair de la Plume Attilio, au château de Noirieux, près d’Angers, aux accents Doubs, franco-italienne : en version alpine dans la Drôme provençale et au Mas de l’Amarine, près deSaint-Rémy-de-Provence. Le COMO Cordeillan-Bages, enGironde, s’impose, lui, comme le meilleur des camps de base pour découvrir le Médoc et ses vignobles. © COMO CORDEILLAN-BAGES, DRles recommandations du poète Paul Fort, que des générationsretrouver les plaisirs de la campagne. Et appliquer à la lettred’écoliers ont apprises par cœurCours-y vite, cours-y vite. Il va filer.Il existe ainsi mille et une raisons de partir ici et là en : « Le bonheur est dans le pré. » CB France hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3737 deenvie campagne CHIC Restaurée, une demeure du paysd’Auge, en Normandie, semblableaux farmhouses des Cotswolds.

LA ROQUERIE, CALVADOS

Respiration ! INVITATION, DANS CETTE MAISON HÔTELIÈRE, À LA CONTEMPLATION, L’HÉDONISME,LÀ OÙ LE BOCAGE NORMAND FLIRTE AVEC LE PAYS D’AUGE, ET LES GROSSES FERMES

EN BRIQUE ET TORCHIS AVEC LES POMMIERS.

Àparents depuis quelques mois d’un petit Léonard, accueillentBonneville-la-Louvet, dans l’arrière-pays de Hon-fleur, non loin de Trouville, Aurélie Debiève, ex- à bras ouverts dans leur demeure, ancien pressoir à pommescadre chez LVMH, et Bastien de Changy, chef privé, couleur des prés, la visite d’un haras, l’ivresse que procure l’airiodé, herbacé. Et la promesse, au retour, d’un vrai feu de chemi-née aux flammes hypnotiques, avant, l’appétit éveillé, de goû- du XVIIId’Angleterre où fleurissent lespique de cet esprit cottage tout en revendiquant ses racinese siècle, fichée en un paysage évoquant les ter et de partager autour de la table d’hôtes la cuisine de Bas- 100 % françaises. Difficile de les renier dans ce terroir à la farmhouses. La Roquerie se Cotswold s tien. Et quelle cuisine, généreuse, parfumée, goûteuse, à basede produits locaux. L’odeur du poulet grillé, dodu, transpirantd’une graisse saine, le dispute à celle du gratin de légumes personnalité affirmée où, dans les prairies, les vaches à la robe juste ramassés. Pour savourer l’automne, ensa brume légère, ses pommes mûres, bonnes à croquer, sonsoleil tranquille, La Roquerie, comme sortie d’un tableau de Normandie, avec les noms, de Rêverie à Torpeur, résument la philosophie deslieux : « quiet luxury », la tendance d’une élégance discrète.vivante qui incite à se poser dans une des sept chambres dont tachetée de roux ou de brun se régalent d’herbe grasse et lesvolailles se trémoussent, élevées en liberté. Une carte postale Camille Pissarro qui aimait poser son chevalet non loin, du côtédu Havre et de Clécy, s’impose. Sans hésitation. AMCLD rentine et de Little Greene, les tissus Pierre Frey, les objetsExpression parfaite pour évoquer les têtes de lit en chintz, le dées LR. Quitter sa chambre exige un certain renoncement,dégottés chez Casa Lopez, les meubles chinés, repeints, reta- moelleux d’un cachemire, le papier peint fleuri d’Atelier Flo- RETRAITES ET RENCONTRES artisans et autres personnalités inspirantes.méditation, respiration, nutrition. Elle organise aussi complète, pour revenir à soi, aux sensations, à une forme les Rencontres de La Roquerie, des échanges entre créateurs,d’équilibre plus juste, accompagné d’un trio d’experts : La Roquerie propose des pauses de trois jours, en pension © DRrécompensé, bottes Aigle enfilées, par la lumière sur l’étang, lapissés par Aurélie, la boîte d’amenities aux initiales bro- 38 | hoteletlodge•fr Ci-dessus L’une des plus grandes des sept Ci-dessous à gauche Aurélie Debiève, Ci-dessous à droite La table d’hôtes, chambres, mêlant matériaux locaux, chaux, passionnée de déco, âme du projet, avec son pour déguster la cuisine « de la terre briques, bois et tissus chaleureux. compagnon Bastien de Changy, chef à domicile. à l’assiette », locavore, de Bastien. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 3939 deenvie campagne CHIC 5-étoiles enchanté, de la roseraie et de la serre de CatherineDeneuve, ex-propriétaire, au parc arboré, bordé de buis,sur lequel veille Gérard, le jardinier, où paissent des animaux.

© GAËLLE LE BOULICAUT, SADIK SANS VOLTAIRE

DOMAINE DE PRIMARD, EURE-ET-LOIR

Rose et vert Cmaine, son majordome, des milliers de rosiers, demandaatherine Deneuve, l’ex-propriétaire des lieux,aimait par-dessus tout son parc traversé par à Jacques Wirth, paysagiste belge, d’ourler ses massifsl’Eure. Elle y planta, avec l’aide de Gérard Ger- atherine Deneuve, l’ex-propriétaire des lieux,aimait par-dessus tout son parc traversé par la complicité de Guamoureux des jardins, veille sur les arbres plus que cente-la complicité de Guillaume Foucher, l’un des cofondateurs,amoureux des jardins, veille sur les arbres plus que cente-naires, enrichit les parterres de nouvelles espèces. Une pas- de buis. En 1992, après le succès du filmmilles. Gérard Germaine, désormais jardinier en chef duaménagea une jolie serre, ajoutant du charme aux char- Indochine, elle sion récompensée par le label Jardin remarquable attribuéavec parcimonie, qui plus est pour un hôtel, par le ministèrede la Culture. L’occasion de découvrir ou redécouvrir Pri- domaine, devenu 5-étoiles, de la collection Fontenille, avec cadre champêtre très XVIIImard lors de visites guidées, sur réservation. Pour percer lessecrets des bosquets, des pierres, voire y séjourner, dans une siècle. AMCLD 40 | hoteletlodge•fr Foodservice Design Wellbeing Tech & Services Commandez votre badge d’accès gratuit

2-5 NOV 2026 PSMDEH26

Paris hoteletlodge•fr | 41 deenvie campagneIci, le vin, la nature, la gastronomie et l’architecture forment CHIC un art de vivre unique, qui a fait la réputation de la régionde Bordeaux dans le monde entier.

COMO CORDEILLAN-BAGES, GIRONDE

Sous le charme du Médoc BORDELAIS. ON NE VIENT PAS SEULEMENT Y DORMIR OU Y DÎNER, MAIS PRENDRE LE TEMPSDE DÉCOUVRIR UN TERRITOIRE DONT L’HÔTEL EST L’UN DES MEILLEURS POINTS D’ENTRÉE.À PAUILLAC, CE NOUVEAU 5-ÉTOILES OFFRE UNE AUTRE FAÇON D’ABORDER LE VIGNOBLE Àles chambres. Ancienne maison de réception de la familleCordeillan-Bages, les vignes sont partout. Ellesencadrent les terrasses, prolongent les jar- au Castellet), épaulé par Mathieu Martin, y développe une cui-sine qui ne cherche pas non plus l’esbroufe. Derrière des inti-La table mérite à elle seule le séjour. Fabien Ferré (trois étoiles tité, la collection COMO, qui compte deux autres adressestreuse du XIXCazes, propriétaire de Château Lynch-Bages, cette char- dins et accompagnent le regard jusque dans e tulés volontairement sobres – « La Tomate, confite, amandes, en France, le Beauvallon dans le Var et le Montrachet ensiècle a rejoint cet été, sans renier son iden- d’une jolie complexité. Les accords imaginés par le sommelierprolongent cette approche verveine » ou « Les Langoustines regardent bien au-delà de Bordeaux sans jamais perdre le fil durepas. On repart avec le souvenir d’une très bonne table, d’un : intelligents, parfois inattendus, ils » – se cachent des assiettes Côte-d’Or. La rénovation menée par l’architecte italiennePaola Navone, fidèle detaculaire. Les volumes ont été ouverts, la lumière circule davantage et le décor qui décline les gris et les blancs s’ef-face au profit de ce qui fait la singularité des lieux : le pay-sage. Les 28 chambres et suites cultivent une élégance tout COMO, ne cherche pas l’effet spec- paysage qui apaise et avec la sensation d’avoir passé du tempsdans le Médoc plutôt que dans un hôtel. FV aussi discrète. Bois, lin, pierre... Chaque détail semble pensépour prolonger la sensation d’espace et de calme. Cette rete-nue donne d’ailleurs le ton du séjour. On passe facilement LES COULISSES DE LYNCH-BAGESL’accès privilégié à Château Lynch-Bages, grande maison de la piscine aux petites routes du Médoc, d’une baladedans le village de Bages à une dégustation dans l’un desdomaines voisins. L’hôtel n’isole jamais de son environ- médocaine, constitue sans doute le principal atout du séjour.Le nouveau chai, signé Chien Chung (Didi) Pei, impressionnepar son alliance de sobriété architecturale et de hautetechnicité. Dans l’œnothèque, exceptionnelle, voisinentgrands millésimes et curiosités, dont une fillette de Lynch- Bages 1975 emportée en 1985 par l’astronaute Patrick Baudry © DRnement. Il donne plutôt envie de sortir, de comprendre lesappellations, de regarder autrement ces vignobles que l’ontraverse souvent trop vite. à bord de la navette spatialela dégustation de trois vins de la propriété, face aux vignes. Discovery. Après la visite vient 42 | hoteletlodge•fr Ci-dessus La demeure du XIXe siècle qui abrite Ci-dessous La décoration confiée à Paola Navone l’hôtel est une chartreuse, à l’architecture typique est volontairement sobre pour faire entrer la nature partout, du Bordelais. jusque dans les chambres. hoteletlodge•fr | 43 deenvie campagne CHIC En pleine nature, un écrin aux tons apaisants,baigné de lumière, des chambres au restaurant Attilio,une référence.

CHÂTEAU DE NOIRIEUX, MAINE-ET-LOIRE

La douceur angevine Pbord du Loir, et pour le transformer en un 4-étoiles labelliséle XVIIlusieurs mois ont été nécessaires pour redonner del’éclat et de la vie à ce domaine bâti entre le XVlusieurs mois ont été nécessaires pour redonner del’éclat et de la vie à ce domaine bâti entre le XVle XVIIeee siècle à Briollay, aux portes d’Angers et ausiècle àsiècle à Briollay, aux portes d’Angers et auXVXVeee etet poutres, se répartissent entre le château lui-même, aux toitsd’ardoise etpoutres, se répartissent entre le château lui-même, aux toitsd’ardoise etles espaces communs, les objets chinés côtoient des œuvres tuffeau, et un manoir habillé de colombagtuffeau, et un manoir habillé de colombages. Dans Hôtels & Préférence, tout en conservant ce qui fait sa singu-laritéhectares, planté d’arbres centenaires, propice aux balades au les espaces communs, les objets chinés côtoient des œuvres grand air, aux pauses en terrasse ou à la baignade dans la pis- : le charme de l’ancien. Il s’étend dans un parc de neuf celle du Faubourg-Saint-Honoré, à Paris, près de d’art contemporaines, et tous sont à vendre. Côté gastronomie, cine. Les 19 chambres et suites, certaines avec cheminée et casion pour le chef Attilio Marrazzo et son chef exécutif Cris-tian Giuliani de sublimer les produits du terroir, notammentceux du potager sur place, avec une touche italienne.on retrouve ici avec bonheur la deuxième adresse Attilio après l’Élysée. L’oc-

CB © ARIELLE DE LA TOUR D’AUVERGNE, DR

44 | hoteletlodge•fr

CHÂTEAU D’AINAY-LE-VIEIL, CHER

L’esprit de famille Ifamille depuis plus de cinq siècles, une rareté qui confère aul est des lieux qui traversent les siècles sans perdre leurâme, bien au contraire. À Ainay-le-Vieil, la forteressel est des lieux qui traversent les siècles sans perdre leurâme, bien au contraire. À Ainay-le-Vieil, la forteresse domaine une atmosphère aussi authentique que chaleureuse.médiévale ceinte de douves est habitée par la mêmemédiévale ceinte de douves est habitée par la même et objets précieux ayant appartenu à Napoléon, Marie-Antoi-nette ou Colbert. Aux beaux jours, les jardins classés, entreroseraie, canaux, verger, chartreuse, iet objets précieux ayant appartenu à Napoléon, Marie-Antoi-nette ou Colbert. Aux beaux jours, les jardins classés, entreroseraie, canaux, verger, chartreuse, invitent à flâner avant de Arielle deleurs avec simplicité et spontanéité. Derrière les neuf tours, lessalons, la bibliothèque et les chambres racontent une histoire La Tour d’Auvergne et Hervé Borne reçoiv ent d’ail- prolonger l’expérience dans l’une des cinq chambres d’hôtesdu château ou à la table de La Volière, tenue par une cheffevénézuélienne aussi talentueuse qu’originale. Ici, patrimoine vivante, loin du château-musée, alimentée par mille anecdotes et art de vivre se conjuguent avec naturel, dans un paysagepaisible du Berry où le temps semble ralentir. Une escapadeaussi raffinée qu’intemporelle. FV Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce sublimechâteau médiéval et Renaissance, de ses hôtes et de ses jardinsremarquables. Une parenthèse bucolique, magique. hoteletlodge•fr | 45 deenvie campagne CHIC

CRILLON LE BRAVE, VAUCLUSE

Village-cocon UNIQUE, CET HÔTEL « ÉCLATÉ » EN PLUSIEURS MAISONS À FLANC DE COLLINE, FACE AU MONTVENTOUX, CONTINUE DE S’AGRANDIR PETIT À PETIT, TOUT EN CONSERVANT SON CARACTÈRE INTIMISTE ET SON CHARME FOU. UN VILLAGE DANS LE VILLAGE QUI FLEURE BON LE SUD. Vmont Ventoux et sa vue imprenable sur ce sommet mythiqueoilà bientôt dix ans que Maisons Pariente a repriscet hôtel créé en 1989 par un Canadien, guide de Cohen, ont chiné elles-mêmes des chaises, des bureaux pati-nés par le temps, et Amélie Maison d’Art s’est chargée de la pour les cyclistes et fans de la petite reine. Dix ans à offrir unenouvelle vie au presbytère du bourg decircuits à vélo, alors séduit par sa proximité avec le curation artistique. Autre nouveauté, la Maison Tilleul, déco-rée dans le même esprit, accueille des cours de cuisine proven-çale mais aussi, pour les enfants, des ateliers de préparation de un concept hôtelier à partir du bâti existant – une gageure –etdesmaisonnettes de pierre blonde habillées de vigne vierge, datant en faire l’un des meilleurs 5-étoiles de XVIIe et XVIIIe siècles, qui l’entourent. Dix ans pour créer Crillon-le-Brave et aux liers créatifs (poterie, peinture, fleurs) d’une formule de jour-crêpes ou, à l’automne, de sculpture de citrouilles. Le premier réparties dans 12 maisons reliées par des galeries, des escaliers, née complète, repas compris, baptisée dimanche de chaque mois, cet espace est utilisé pour les ate- des ruelles en pente douce ou raide, un bar, un restaurant pro-longé par une terrasse panoramique, La Table du Ventoux, Provenc e avec 43 clés, le spa, niché dans d’anciennes écuries voûtées, a été étendu,avec hammam, sauna, jacuzzi, bains froids, bassin de nage et L’Art de bruncher. Enfin, et une piscine au panorama à perte de vue.réussies, la une gamme de soins signés Tata Harper, mais aussi désormaisMaison Caulières et SeeMy Cosmetics. CB nuité du style rustique-chic, délicat et solaire, voulu par l’archi-tecte Charles Zana dès l’origine, c’est l’une de ses ex-collabo-ratrices, Margaux Perrin, qui a aménagé les espaces et dessinéCette année, dix chambres ont été ajoutées. L’une des plus 37, possède sa propre terrasse-jardin. Dans la conti- BIEN-ÊTRE ET BIEN MANGERTout au long de l’année, Crillon Le Brave propose des retraites théma- (naturopathe-diététicienne, producteurs…), ouvertes à la clientèle exté- © MR TRIPPER, AURIANE SANCHEZla collection Maisons Pariente, Leslie Kouhana et Kimberleyle mobilier sur mesure, notamment les chevets en céramique rieure. Après le sommeil et la tomate, les prochaines sessions porteront tiques d’un ou deux jours, en collaboration avec des professionnels du Beaujolais et les bancs de lit en bois. Les fondatrices de sur la santé féminine en octobre et sur les truffes en fin d’année. 46 | hoteletlodge•fr Page de gauche Perché sur son éperon Ci-dessus Les chambres, y compris Ci-dessous La piscine extérieure rocheux, le 5-étoiles s’intègre dans les toutes nouvelles, ont une décoration et son solarium, entre les murs de pierre le village au panorama époustouflant. champêtre contemporaine. et la vue panoramique. hoteletlodge•fr | 47 deenvie campagne CHIC

LES OLIVIERS DE SALETTES, DRÔME

Comme dans une bulle QUELQUE PART ENTRE GRIGNAN ET MONTÉLIMAR, DANS LA DRÔME PROVENÇALE,CETTE DEMEURE DE CARACTÈRE EST LA PROMESSE DE SÉJOURS RÉCONFORTANTS, ENTRE DÉTENTE, EXPÉRIENCES GASTRONOMIQUES, CHANT DES CIGALES ET PARFUMDE LA LAVANDE. UN 5-ÉTOILES À VIVRE EN TOUTES SAISONS. ffrir une vraie coupure, au calme, en pleine nature, à Paris et Courchevel, ont succédé au duo Kevin Vaubourg et Oau bout d’une longue route bordée de vignes et de champs delavande. À l’arrivée, 31est un luxe que Les Oliviers de Salettes maîtrise,en toute confidentialité. La propriété se découvre Lucille Routin, dont ils perpétuent, avec leur propre sensibilité,la cuisine de terroir et de saison. Autre option aux beaux jours, une demeure datant du XVIcarrée moyenâgeuse qui appartenait jadis à la commanderiede l’ordre de Saint-Jean, une bastide, un colombier et plu- hectares préservés et 2 850 me siècle érigée autour d’une tour2 de bâti : le Grill avec ses plats de bistrot, viandes et poissons grillés entête, servis sous les tonnelles. Les cuvées du domaine sont pro-posées dans les deux restaurants. Le spa Cinq Mondes de l’hô- sique teinté de touches contemporaines, avec des toiles de Jouyet des murs aux tons poudrés, se répartissent entre tous cessieurs autres dépendances. Les 29 chambres, au décor clas- hôtes profitent à loisir des deux piscines extérieures. En tel possède deux cabines, un sauna, un hammam, un jacuzzi et édifices de pierre blonde. L’une des suites les plus spectacu- ils leur préfèrent le salon-cheminée au coin du feu. un jardin zen bercé par le murmure de la fontaine. En été, les CB hiver, laires, dans la tour du château, possède sa propre terrasse ausommet. Un atout quand on sait que la propriété bénéficie devues imprenables sur les falaises d’Eyzahut et les Trois Becs, LE TEMPS DU RENOUVEAU trois crêtes qui émergent de la forêt.élégants, s’apprécie dès le petit-déjeuner et à l’heure du dîner quand commence le service du Lavandin, le restaurant étoiléLa salle à manger voûtée du château, l’un des espaces les plus Denis Allegrini, a entrepris, après une longue phase de travaux,à Briançon. Ce groupe nîmois, créé en 2022 et dirigé par Club, qui possède également Margaret – Hôtel Chouleurà Nîmes, La Régalido à Fontvieille ou Maison SoyeuseEn 2023, Les Oliviers de Salettes a été racheté par The Social © THE SOCIAL CLUBdepuis 2025. En avril dernier, les chefs Vincent Champ et Ludi-vine Pineau, formés dans des palaces et maisons d’excellence aujourd’hui classé 5-étoiles et affilié à Hôtels & Préférence.de lui redonner du cachet et un supplément de confort. Il est 48 | hoteletlodge•fr Page de gauche Récemment rénové, ce 5-étoiles isolé, Ci-dessus La bâtisse principale datant du XVIe siècle entre vignes et lavande, est une étape confidentielle, et son emblématique tour. Devant, une grande piscine-solarium reposante et inspirante. entourée de verdure. hoteletlodge•fr | 49 deenvie campagne CHIC Le 5-étoiles et sa table étoilée sont l’épicentred’une collection complète de lieux d’hospitalitéau pied du château de Grignan.

LE CLAIR DE LA PLUME, DRÔME

Le gîte, le couvert et le vin L a Drôme provençale a souvent des airs de Tos- À ceci près qu’il abrite l’une des meilleures tables gastrono-miques de la région, distinguée d’une étoile Michelin. Le par le souvenir de la marquise de Sévigné, qui y a effectuéron rocheux, célèbre pour son château Renaissance marqué cane, avec ses paysages vallonnés et ses villagescoquets. Parmi eux, Grignan, perché sur son épe-a Drôme provençale a souvent des airs de Tos-cane, avec ses paysages vallonnés et ses villagescoquets. Parmi eux, Grignan, perché sur son épe- triplement étoilé Glenn Viel cosigne depuis quatre ans lacarte avec le chef exécutif Benjamin Reilhes. À deux pas de là,À ceci près qu’il abrite l’une des meilleures tables gastrono-miques de la région, distinguée d’une étoile Michelin. Le chefchef trois longs séjours et s’y est éteinte. En contrebas, Le toujours au cœur de Grignan, d’autres chambres et d’autres triplement étoilé Glenn Viel cosigne depuis quatre ans la © ÉMILIE IMBRECHT, DRlad’une ancienne demeure de chanoines, entretient le décor etl’atmosphère d’une maison familiale, hors du temps, discrète. Plume, hôtel de poche 4-étoiles de 15 clés à l’e mplacement Clair de pour découvrir les excellents vins locaux, complètent la col-lection Les Maisons du Clair de la Plume, dans une mêmephilosophie épicurienne.restaurants, mais aussi un café et un caveau, recommandés CB 50 | hoteletlodge•fr

MAS DE L’AMARINE, BOUCHES-DU-RHÔNE

L’appel de la Provence ux portes de Saint-Rémy-de-Provence, posé au cœur Ad’un vaste jardin ouvert sur les Alpilles, ce mas agri- cole datant de la fin du XVIIIe siècle, devenu maison d’ar- LE PRIEURÉ SAINT-NICOLAS, GARD tiste (une mosaïque de Roger Bezombes, à l’entrée, en témoigne), puis hôtel confidentiel, a été repris avant l’été itué entre Uzès et Nîmes, en surplomb d’un pont de pierre par le chef Sylvestre Wahid, qui lui-même y a trouvé refuge Squi enjambe leGardon, ce domaine classé de 12 hectares res- par le passé à plusieurs reprises. Quelques mois après l’in- semble à un joli hameau. Arnaud et Pauline Le Bihan ont restauré cendie qui a détruit sa table doublement étoilée, au sein du l’ensemble avec patience et un goût sûr pour créer 11 chambres et Grand Hôtel des Alpes, à Courchevel, il revient dans ce Sud suites, un restaurant, un bar, un chai de dégustation et, plus surpre- qu’il chérit tant. Pas question de rupture. Fidèle à l’histoire, nant, un espace d’exposition dans la chapelle romane désacralisée au caractère convivial et à l’ancrage du Mas de l’Amarine et une piscine naturelle dans d’anciens réservoirs. CB dans sa région, Sylvestre Wahid décline sa cuisine de préci- sion, de légèreté, en deux tables : Le Sylvestre, gastrono- mique, avec une carte au croisement de la Provence et des Alpes, et Alya’s Garden. Le nouveau maître de maison a donné aux six chambres, élégantes et lumineuses, le nom de ses neveux et nièces, comme pour signifier son investis- sement personnel. CB

DOMAINE DE RIBAUTE, HÉRAULT

elphine Thiebaut, architecte d’intérieur, et son mari ont Drénové ce château du XIIe siècle, ancienne villégiature de l’évêque de Béziers, posé dans un parc de 8 hectares au cœur des vignobles languedociens, et son hameau médiéval, tous deux classés. Ils ont aménagé huit maisons en pierre pour les louer et 5 chambres d’hôtes, dont deux tout récem- ment. En prime, une superbe piscine à débordement, en pâte de verre noire et basalte. CB

DOMAINE DU BANDIAT, DORDOGNE

u cœur du Périgord vert, des cabanes juchées sur des Arondins d’acacia, décorées de matériaux nobles et durables, et depuis peu, La Maison Forestière, un gîte dans un corps de ferme, se partagent 40 hectares de bois et de prai- ries. Dans le restaurant sous verrière, champignons, fraises des bois, plantes et fleurs sauvages, truite élevée en eau vive nourrissent la créativité du chef Grégoire Rousseau pour des menus forts en émotion. CB hoteletlodge•fr | 51 deenvie campagne CHIC

AUBERGE DU PÈRE BISE, HAUTE-SAVOIE

Échappée belle

DIX ANS APRÈS LA REPRISE DE CETTE INSTITUTION SUR LE LAC D’ANNECY,

DE L’AGENCE A.S.L, « REMETTENT DU BRAQUET ».LE CHEF JEAN SULPICE ET SON ÉPOUSE, AVEC L’ARCHITECTE ANTOINE RICARDOU Q uand il quitte ses cuisines, Jean Sulpice,deux étoiles Michelin, enfourche son vélo de Antoine Ricardou, de l’agence A.S.L. Le restaurant gas- de Florent Capretti, « son » pêcheur. Sportif, montagnard,course, farte ses skis, voire, avant le lever du tronomique a été restructuré en projetant l’image poétique savoyard avant tout, prompt à dévaler les pistes, à gravirsoleil, embarque dans la brume sur le bateau de l’intérieur d’un arbre. Du sol au plafond, le chêne clairhabille l’espace dans une pureté absolue. Le marbre bleu un prélude à l’expérience. La salle devient une véritable partager avec eux son amour pour son terroir, ses produits,les pentes rudes. Sa silhouette affûtée témoigne de son goût de pour l’effort. Prompt aussi à recevoir ses hôtes en amis, à fenêtre sur le lac. » Savoie ponctue l’alcôve, un couloir en bois crée un seuil, d’un verre au bar Marius, tout nouveau, ou sur la grandeses paysages, à leur souffler ses spots, ses adresses, autourterrasse léchée par les eaux. Un chef pas comme les autresdont le sourire permanent et les yeux bleus adoucissent les la journée, apprécier les richesses du terroir, avec une pausegoûter généreuse, gaie, mais aussi une boutique épicu-blancs pour prendre le petit-déjeuner face au lac et, toute Espaces tout nouveaux, le Garde-manger en carreaux traits émaciés.rives, les sommets et leurs habitants à deux ou quatre depuis dix ans »le spectaculaire, mais de prolonger ce que nous construisonsrienne. « L’idée n’était pas de tout réinventer, de faire dans, précise Jean Sulpice. AMCLD pattes, se régaler en priorité de féras, d’ombles chevaliers,Séjourner chez les Sulpice, c’est embrasser le lac et ses LES PIEDS DANS LE LAC en beauté, beaucoup d’épure, de sincérité, sans fioritures.façon toute particulière.l’Auberge de gentiane, d’oxalis, de myrtilles, que l’on trousse ici d’une Des matériaux bruts, sublimés, comme mes produits dans, raconte le chef. « En 2016, je signais l’achat de En 2026, je lui offre une mise lières, deux au Michelin, tire toute sa magie de son environne-À Talloires, réellement sur les rives du Léman, avec en ombre © FRANCK JUERY, NICOLAS MATHEUSl’assiette. Une réelle transformation avec, côté chambreset suites, 23 au total, Émilie Bonaventure qui a repris sacopie déjà bien aboutie il y a huit ans et côté restauration expliquent les Sulpice, ment exceptionnel, d’une grande beauté. La cuisine du chef s’enchinoise les montagnes, l’Auberge du Père Bise, 5-étoiles hôte- un soupçon de notre art de vivre, l’emporte, le garde en souvenir. »inspire, les traitements du spa itou. Ici, le lac ensorcelle. c’est que chaque visiteur s’approprie « L’idée, 52 | hoteletlodge•fr Page de gauche Jean et Magali Sulpice Ci-dessus L’une des 23 chambres Ci-dessous Nouveau, le bar Marius pour, apprécient la vue magique sur le lac de ce Relais & Châteaux, mises en beauté outre boire un verre, un cocktail, savourer et les sommets alpins qui le cernent. par la décoratrice Émilie Bonaventure. l’excellent goûter du chef étoilé. hoteletlodge•fr | 53 deenvie campagne CHIC Le chef Matthias Marc et sa femme Hanna réinventent la «au fond des boisUne raison suffisante pour aller se ressourcer dans le Jura. » en version luxe, authentique et gastronomique. cabane

MAISON DES CIMES, DOUBS

Le goût du Jura IDoubs où il a grandi, cet enfant des rivières, des cueillettessauvages et des grandes tablées transpose son Jura intimel aura fallu douze ans au chef étoilé Matthias Marcl aura fallu douze ans au chef étoilé Matthias Marcpour revenir sur ses terres après avoir conquis Paris.Au bord du lac depour revenir sur ses terres après avoir conquis Paris.Au bord du lac de Saint-Point, dans les forêts du Haut-Saint-Point, dans les forêts du Haut- contemporain. À La Table des Cimes, le feu est plus qu’unmode de cuisson, une signature, capable de faire chanterpoissons d’eau douce, plantes sauvages, gibiers et produits ducontemporain. À La Table des Cimes, le feu est plus qu’unmode de cuisson, une signature, capable de faire chanterpoissons d’eau douce, plantes sauvages, gibiers et produits du dans un hôtel de 9 clés, avec une table gastronomique etun bistrot au feu de bois. La bâtisse a été métamorphosée territoire dans une nouvelle partition. Au Bistrot des Bûche-rons, la braise se fait plus généreuse, autour des tomettesanciennes, des poutres et des réunions de copains. Même © MARIKA GODIN, DRpar sa femme, Hanna, grâce à des artisans de la région : boisomniprésent, schiste, fibres naturelles, ouvertures sur le esprit du côté des chambres, baptisées du nom de plantes lac composent ce Relais & Châteaux aussi chaleureux que locales, certaines avec un bain nordique suspendu au-dessusde l’eau. Une adresse de caractère, où l’on vient autant pourla table que pour écouter le silence de la forêt. FV 54 | hoteletlodge•fr

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Les lieux pour y séjourner nonul n’est besoin, souvent, de parcourir des kilo-mètres, de voyager de longues heures pour seretrouver dans un paysage bucolique. En France, chicchicUN PEU PARTOUT EN FRANCE,DE LA NORMANDIE À LA PROVENCE, DEL’ANJOU AU JURA, DE JOLIES ADRESSESHÔTELIÈRES INVITENT À VIVRE AURYTHME DE LA NATURE. PETITS COINS NNger. Dans un autre genre, Crillon Lela campagne n’est jamais loin. Les lieux pour y séjourner nonplus. En périphérie d’une ville, juste après une sortie d’autoroute, au détour d’un chemin, nombre de châteaux, bastides,manoirs et autres corps de ferme ont été reconvertis en desuperbes hôtels ou maisons d’hôtes. Patrimoine, nature ethospitalité composent alors une formidable trilogie. L’occasion de remonter le temps au milieu des vieilles pierres,des fresques d’époque, des antiquités dénichées sur place ouroute, au détour d’un chemin, nombre de châteaux, bastides,plus. En périphérie d’une ville, juste après une sortie d’auto-ul n’est besoin, souvent, de parcourir des kilomètres, de voyager de longues heures pour seretrouver dans un paysage bucolique. En France,-- 35Äau lieu de 57 DE PARADIS EN PLEINE FORÊT, AUMILIEU DES VIGNES, AU BORD DE L’EAU,AU CŒUR D’UN VILLAGE. VOICI NOTRESÉLECTION POUR UN INDISPENSABLERETOUR À L’ESSENTIEL. dans le Vaucluse, a créé des chambres et des suites de styledans différentes maisonnettes d’un hameau, un spa dansdans différentes maisonnettes d’un hameau, un spa dansd’anciennes écuries, perpétuant ainsi l’esprit village.velle génération de cabanes, respectueuses de l’environnevelle génération de cabanes, respectueuses de l’environnement, parfaitement équipées, designées avec soin, fleurissentger. Dans un autre genre, Crillon Ledans le Vaucluse, a créé des chambres et des suites de styledans différentes maisonnettes d’un hameau, un spa danschinées. De se réjouir d’entendre le chant des oiseaux, le ruissellement de la rivière, le craquement des pas dans les sous-bois. De découvrir une gastronomie régionale, des produitset des vins de terroir, tout un art de recevoir incarné par despropriétaires et des équipes passionnés, engagés, au servicepropriétaires et des équipes passionnés, engagés, au servicede leurs hôtes. Les exemples ne manquent pas. Lasellement de la rivière, le craquement des pas dans les sous-bois. De découvrir une gastronomie régionale, des produitset des vins de terroir, tout un art de recevoir incarné par despropriétaires et des équipes passionnés, engagés, au servicede leurs hôtes. Les exemples ne manquent pas. La manoirs et autres corps de ferme ont été reconvertis en de un peu partout en France. Celles de l’Orvanne, en lisièrement, parfaitement équipées, designées avec soin, fleurissentun ancien pressoir à pommes dans l’arrière-pays normanun ancien pressoir à pommes dans l’arrière-pays normand, superbes hôtels ou maisons d’hôtes. Patrimoine, nature et de la forêt de Fontainebleau, se glissent entre les arbres, sevelle génération de cabanes, respectueuses de l’environne-de la forêt de Fontainebleau, se glissent entre les arbres, secoche toutes ces cases avec son approche très tendance ducoche toutes ces cases avec son approche très tendance ducoche toutes ces cases avec son approche très tendance du hospitalité composent alors une formidable trilogie. L’oc- posent en porte-à-faux dans la pente d’un coteau, au plusd’anciennes écuries, perpétuant ainsi l’esprit village.un peu partout en France. Celles de l’Orvanne, en lisièreposent en porte-à-faux dans la pente d’un coteau, au plus««quiet luxury», un éloge de la simplicité, entre bocage et ver-casion de remonter le temps au milieu des vieilles pierres,des fresques d’époque, des antiquités dénichées sur place ouchinées. De se réjouir d’entendre le chant des oiseaux, le ruis-quiet luxury près des rives d’un étang. Celles du domaine du Bandiat,ce sont les jardins d’hôtels qui tiennent la vedette et méritentà eux seuls le déplacement. La preuve au château d’Ainay-le-Vieil, dans le Berry, où ils sont classés, ou au domainePour qui recherche l’immersion en pleine nature, une nouPour qui recherche l’immersion en pleine nature, une nouPour qui recherche l’immersion en pleine nature, une nou-aucluse, a créé des chambres et des suites de style », un éloge de la simplicité, entre bocage et v Brave, un hôtel «Brave, un hôtel «éclaté» fleurissentRoquerie,Roquerie,Roquerie,rmand,éclatééclatéet ver»- - près des rives d’un étang. Celles du domaine du Bandiat,ence sont les jardins d’hôtels qui tiennent la vedette et méritentà eux seuls le déplacement. La preuve au château d’Ainay-le-Vieil, dans le Berry, où ils sont classés, ou au domaine- -- HôtelL’ A R T D E#148 V I V R E& SEPTEMBRE-OCTOBRE 2026 SÉVILLE,LA BELLECITY GUIDE Irrésistible

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ET COGNACSVINS D’ÉTÉ48 PAGES V I V R EE S T

#140& Lodge MAI - JUIN 2025U N E S T V O YA G ELodge U N V O YA G E Provence, Perche, Périgord,Adresses chics pourséjours bucoliquesCampagne activeou contemplativeVosges, Landes…Crète, Mykonos, SantorinUn autre regard sur laGrèceà Paros, Sifnos, Naxos16 nouveaux hôtelsplus beaux hôtelsLe luxe discretface à la merdu monde100 Les Minorque, Chine, Alsace, Var, La Baule, Paris, MarseilleL 13701 - 148 - F:  - RD 40

Ä -42%

9,50 6 numÈros DES QUESTIONS ? outique Minorque, Chine, Alsace, Var, La Baule, Paris, MarseilleCourchevel, Canada, île Maurice, Écosse, Dinard, les PouillesCourchevel, Canada, île Maurice, Écosse, Dinard, les PouillesCopenhague, Amsterdam, Singapour, Norvège, Italie, Paris, ZanzibarCorse, Antibes, Bourgogne, Saint-Émilion, Congo, Suisse, ÉgyptePerros-Guirec, Saint-Tropez, Italie, Melbourne, Irlande, MinorqueI Architecte Palmarès sav@bleupetrol.com BELUX: 10,50€ – CH: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT: 10,50€ – DOM: 10,50€ – MAR: 108MAD – CAN: 15,99$CAD – TOM: 1300XPFI DesignBELUX: 10,50€ – CH: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT: 10,50€ – DOM: 10,50€ – MAR: 108MAD – CAN: 15,99$CAD – TOM: 1300XPFI Lodge BELUX 13,50€ - CH 18,80CHF - ESP/GR/IT/PORT-CONT 13,50€ - DOM 13,50€ - MAR 140MAD - CAN 20,50$CAD - TOM 1680XPFL 13701I Bien-être- 142 -L 13701F:I 9,50L 13701Prestige- 141 -AwardsF:2025- RD- 140 H -I 9,50Boutique-hôtelF:- RD 12,50I Resort - RD I OpeningI Chef·feI I

ON. BELUX : 10,50 € – CH

SEPTEMBRE - OCTOBRE 2026 N° 148 BELUX: 10,50€ – CH: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT: 10,50€ – DOM: 10,50€ – MAR: 108MAD – CAN: 15,99$CAD – TOM: 1300XPFBELUX : 14,80 : 10,50FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT€ – CHL 13701BELUX: 10,50€ – CH: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT: 10,50€ – DOM: 10,50€ – MAR: 108MAD – CAN: 15,99$CAD – TOM: 1300XPF: 14,80FS – ESP/GR/ITA/PORT CONT- 148 - : 10,50L 13701L 13701F: € – DOM 9,50 : 10,50- 144 -- 144 -: 10,50L 13701 € – MAR0,50- RD€ – DOMF:F:€ – CH : 1089,509,50: 14,80- 143 -: 10,50 MAD – CANFS – ESP/GR/ITA/PORT CONT€ – MARF:- RD- RD 9,50 : 15,99: 108,50 $CAD – TOMMAD – CAN – DOM- RD: 10,50: 10,50: 15,99 : 1 300€ – MAR€ – DOM$CAD – TOM XPF: 108: 10,50MAD – CAN€ – MAR: 1300: 108XPF: 15,99MAD – CAN$CAD – TOMMAD - CAN 20,50: 15,99: 1$CAD – TOM300XPF$CAD - TOM 1680: 1300XPF XPF À DÉCOUPER OU À PHOTOCOPIER ET À RENVOYER SOUS ENVELOPPE AFFRANCHIE AVEC VOTRE RÈGLEMENT À :Raykeea / Service abonnement – 3, rue des Tamaris – 30660 Gallargues-le-Montueux Oui, je m’abonne à Résidences Décoration pour 6 numéros ❍ Papier (France) 35 € ❍ Papier + numérique 40 € ❍ Papier (Europe) 50 € Si vous êtes déjà abonné, votre abonnement prendra simplement la suite de l’autre. Un e-mail vous indiquera le numéro du premier magazine que vous recevrez,ainsi que vos identifiants pour la version numérique. Important : votre abonnement débutera au numéro suivant votre règlement. Nom........................................................................................................................................................................................................................... Prénom............................................................................................................................................ Adresse complète................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Code postal .................................................................... Ville .................................................................... .................................................................... .................................................................... Pays .................................................................... Tél. .................................................................... E-mail .................................................................... ❍ Cochez cette case si vous ne souhaitez pas recevoir d’informations commerciales de la part de Hôtel & Lodge et de ses partenaires. Signature obligatoire Chèque bancaire à établir à l’ordre de Raykeea ABONNEZ-VOUS SURwww.hoteletlodge.fr Conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant.Si vous ne souhaitez pas recevoir de propositions commerciales, merci de nous le signaler. hoteletlodge•fr | 55

HL148

deenvie campagne CHIC Dans la forêt, au bord de la rivière, à 1 h 30 de Paris, jouerles Robinson dans les cabanes design, ultra-confortables,signées par le cabinet d’architecture AW2.

CABANES DE L’ORVANNE, SEINE-ET-MARNE

Cache-cache Àplaisir, le septième et dernier-né des domaines du groupeMoret-sur-Loing, près de Fontainebleau, surMoret-sur-Loing, près de Fontainebleau, surles 90 hectares traversés par l’Orvanne, encer- ponton ou un escalier, accueillent selon leur plan de deux à Coucoo Cabanes essaime ses 20 cabanes pensées dans uneclant le manoir où les hôtes se retrouvent avec les 90 hectares traversés par l’Orvanne, encer- ponton ou un escalier, accueillent selon leur plan de deux à pour observer au plus près la flore et la faune, d’une grandecachent, invisibles dans la nature, disposent d’un bain nor- cinq personnes. Leurs points communs, qu’elles soient aucinq personnes. Leurs points communs, qu’elles soient au dique chauffé, d’un minibar, de baies vitrées panoramiquesbord de l’étang, dans le marais ou sur le coteau : toutes se © VALENTIN LAUFÉRONle manoir, ces habitations sur pilotis, accessibles par unpar le cabinet d’architecture AWapproche bioclimatique, durable, confortable. Site fores-tier, unique, ludique, préservé, luxe suprême ! Dessinées2, qui a aussi redesigné richesse. Les intérieurs de ces « capsules », comme aime lesbaptiser leur concepteur, se parent des couleurs alentour.Expérience impressionniste. AMCLD 56 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE FRANCE

© PATRICK MESSINA

Le Fouquet’s Paris, créé il y a vingt ans dans la continuitéde la célèbre brasserie des Champs-Élysées : l’un des sixhôtels français récemment distingués par le label Palace. hoteletlodge•fr | 57 portfoliole Par Camille Flocon L’excellence à la française 33, C’EST LE NOMBRE D’HÔTELS FRANÇAIS DÉTENTEURS DE LA PRESTIGIEUSEDISTINCTION PALACE. SIX FONT CETTE ANNÉE LEUR ENTRÉE DANS CE CERCLE LA QUINTESSENCE DU LUXE. VISITE GUIDÉE.TRÈS FERMÉ. À PARIS, CANNES, MEGÈVE OU EN CHAMPAGNE, ILS REPRÉSENTENT

AU BORD DE LA SEINE

CHEVAL BLANCPARIS

La première adresse urbainede la collection Cheval Blanc, propriété de LVMH, a investien 2021 l’un des bâtiments les plus iconiques de la capitale,classé monument historique, celui qui a longtemps abrité legrand magasin La Samaritaine un bijou Art déco transformépar l’architecte d’intérieur : Peter Marino en une maisonconfidentielle et raffinée, où art et artisanat tiennent une placemajeure. Derrière sa sublime façade percée de grandes baiesvitrées pour profiter au maximum de la vue sur la Seine et au-delà,72 clés dont un appartement extraordinaire, un Dior Spa,une immense piscine, plusieurs restaurants dont le trois-étoilesMichelin Plénitude, incarné par le chef Arnaud Donckele,et Le Jardin, un écrin de verdure © OLIVER FLY Sous le ciel de Paris.sur la terrasse au 7e étage. 58 | hoteletlodge•fr

SUR LA CROISETTE

HÔTEL MARTINEZ

C’est le seul palace de Cannes et l’un des plus grands de tous avec 410 clés, dont d’incroyables penthouses au dernier étage. Mais surtout, le Martinez est un hôtel de légende, le summum du glamour chic depuis bientôt cent ans. Ouvert en 1929, désormais griffé Unbound Collection by Hyatt, il accueille, notamment pendant le Festival de Cannes, les plus grandes stars et des voyageurs du monde entier. Tous sous le charme de son style Art déco, pimpé de touches French Riviera et magnifié au fil du temps par Pierre-Yves Rochon, de son spa Carita, de sa table étoilée, La Palme d’Or, et de son bar, récemment repensé. Côté mer, la Plage du Martinez, les pieds dans le sable. Côté cour, à l’abri des regards, l’Oasis du Martinez avec sa piscine bleu Klein et son délicieux jardin botanique.

© DR

hoteletlodge•fr | 59 le portfolio PALACES

FACE AUX VIGNES

ROYAL CHAMPAGNE

HÔTEL & SPA

Inauguré en 2018 à Champillon, entre Épernay et Reims, le tout premier palace du Grand Est ressemble à un amphithéâtre contemporain tourné sur la vallée de la Marne et les coteaux inscrits à l’Unesco : une vue époustouflante ! Il possède 47 chambres et suites, une brasserie, un bar, une table étoilée dans ce qui était au XIXe siècle un relais de poste. D’ailleurs, les chevaux, Napoléon, et plus généralement la Champagne et le champagne ont inspiré Sybille de Margerie pour le décor, délicat, feutré, apaisant. Avec son superbe spa griffé myBlend et Clarins Precious, aux équipements et aux protocoles de pointe, ce Leading Hotels of The World est devenu une destination bien-être à part entière, à consommer sans modération tout au long de l’année.

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60 | hoteletlodge•fr

SUR LES CHAMPS-ÉLYSÉES

FOUQUET’S PARIS

Né en 2006, plus de cent ans après la célèbre brasserie éponyme à ses pieds, classée monument historique et lieu sacré du cinéma français, le fleuron parisien de la collection Barrière cultive un art de recevoir tout en discrétion et en attention, un esprit très parisien, résolument français. On entre par l’avenue George-V dans cette maison de 101 chambres et suites à l’élégance intemporelle, certaines donnant sur les Champs-Élysées, signées Jacques Garcia, avant de découvrir son restaurant Joy, son rooftop, son spa. Depuis peu, la galerie de ce Leading Hotels of The World, dans la continuité du lobby, a été repensée comme un salon vivant tout au long de la journée, de l’expresso du matin au dîner sans manières, dans un décor du duo-star du moment, Friedmann & Versace. © ALEXANDRE TABASTE hoteletlodge•fr | 61 le portfolio PALACES

AU PAYS DU MONT-BLANC

FOUR SEASONS

RESORT MEGÈVE

Le premier hôtel à la montagne, en Europe, sous enseigne Four Seasons, a ouvert en 2017 au cœur du Mont d’Arbois, le berceau de la station imaginée par Noémie de Rothschild il y a un siècle. À la tête d’Edmond de Rothschild, Ariane de Rothschild a mené le projet de ce chalet contemporain avec l’architecte et décorateur Pierre- Yves Rochon en y intégrant des œuvres d’art de sa collection et des pièces d’artisanat magnifiques. 55 clés, un spa de 900 m2 avec piscine et soin signature myBlend, un kids club, plusieurs restaurants et bars, une cave à vins d’exception, un service soigné incarnent aujourd’hui l’hôtellerie au sommet. Avec un accès direct aux pistes de ski l’hiver et au © DRgolf 18 trous aux beaux jours. 62 | hoteletlodge•fr

DANS LE TRIANGLE D’OR

BULGARI HOTEL PARIS

Fin 2021, le groupe italien Bulgari Hotels & Resorts, propriété de LVMH, inaugurait son premier hôtel français sur l’avenue George-V, tout près des Champs-Élysées. Les architectes Antonio Citterio et Patricia Viel, avec le cabinet Valode & Pistre, lui ont offert une esthétique contemporaine, singulière, qui fait écho à la magie de la « Ville lumière » tout en conservant son ADN italien. Dans ce palace, 76 chambres et suites, un concept Il Ristorante – Niko Romito signé du chef triplement étoilé des Abruzzes, un vaste spa inspiré des bains romains, des chefs-d’œuvre signés des plus illustres maisons d’artisanat de luxe. Sans oublier un joyau : le Bulgari Penthouse, avec son immense toit-jardin dont la vue à 360° embrasse les principaux monuments de la capitale.

© DR

hoteletlodge•fr | 63 envie de France Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay

BOURGOGNE

DES ÉTOILES DANS

LES VIGNES

ILS AFFLUENT EN NOMBRE, LES ÉTRANGERS, AMÉRICAINS EN TÊTE, ATTIRÉS PAR LES CLIMATS,

PARCELLES DE VIGNES CLASSÉES À L’UNESCO, LES VINS, L’HISTOIRE DE LA BOURGOGNE,

SA DOUCEUR ET SON ART DE VIVRE. ILS SÉJOURNENT DANS LES NOUVEAUX HÔTELS CONTANT

AVEC MERVEILLE LA RÉGION, QU’IL S’AGISSE D’UN CHÂTEAU HISTORIQUE, D’UNE ANCIENNE

ABBAYE, D’UNE DEMEURE VILLAGEOISE OU D’UNE PÉNICHE LUXUEUSE.

64 | hoteletlodge•fr Immersion dans le Clos de Meursault, à quelques pasdu centre du village où Gérard Oury tourna en partie« La Grande Vadrouille », avec Bourvil et de Funès.

CHÂTEAU DE CITEAUX

Esprit Napoléon III SUR LA ROUTE DES GRANDS CRUS, LA COMMUNE DE MEURSAULT ESSAIME TROIS CHÂTEAUX.À QUELQUES PAS DE L’ÉGLISE, SUR UNE PARCELLE DE VIGNES, FONTENILLE COLLECTION INVITE À SÉJOURNER DANS L’UN DES PLUS HISTORIQUES, DONT LES FONDATIONS DATENT DU XIIe SIÈCLE. SStaires, dontept mois pour restaurer de fond en comble un hôtelept mois pour restaurer de fond en comble un hôtelsuranné de 18 chambres et, avec l’aval des Monu-suranné de 18 chambres et, avec l’aval des Monu- pères et que leurs biens saisis, vendus, connaissent des for-tunes diverses. En 1865, Gilles Bernard, négociant en vin,jette son dévolu sur la propriété et rase le monastère au béné-tunes diverses. En 1865, Gilles Bernard, négociant en vin, il y a quelques semaines, le château de Citeaux, dernier-néments historiques, lui adjoindre 17 clés supplémen- pères et que leurs biens saisis, vendus, connaissent des for- construisent àde Fontenille Collection… En 1098, les moines cisterciens 5 suites. Une course contre la montre pour ouvrir, fice d’un château style Napoléonfresques, angelots, tentures témoignent avec un rien d’osten-tation de sa réussite.situation au centre deavec la décoratrice d’intérieur Thuy Linh Pham, nous nous « Après avoir acquis, en partie grâce à sa III, très en vogue. Dorures, © YANN DERETnauté, entre vie monastique et travail de la vigne, rythmeles heures du village. Jusqu’à ce que la Révolution chasse lescaves, qui existent toujours. Pendant 700 ans, la commu- Meursault une abbaye surmontant de superbes explique Guillaume Foucher, l’un des deux fondateurs de lasommes inspirés du style naturaliste de l’école de Barbizon Meursault, l’hôtel plus que vieillissant,, hoteletlodge•fr | 65 envie La plupart des meubles, aux codes Napoléon III, de France BOURGOGNE ont été réalisés par la menuiserie bourguignonne Leblond Père et Fils. Collection Fontenille. Ce mouvement artistique de peintres paysagistes ayant élu domicile dans une petite commune près de Fontainebleau est à son apogée dans les années 1850, donc en cohérence avec les codes Napoléon III que nous avons respectés. » Les papiers peints Pierre Frey remplacent désormais les vieilles tapisseries. Les dorures atténuées ne colonisent plus l’espace que le vert tendre illumine, tout comme les fresques restaurées des plafonds. Le monumen- tal escalier de pierre semblant échappé d’une sous-préfecture s’est métamorphosé en bibliothèque riche de 6 000 ouvrages, grâce à un partenariat avec l’éditeur Gallimard. Des livres sont à disposition des hôtes. « Nous avons eu la chance de travailler avec la menuiserie Leblond Père et Fils de Ternant, entreprise bourguignonne spécialisée dans la restauration des lieux historiques et le sur-mesure, précise Guillaume Foucher. De la bibliothèque aux têtes de lit, ces artisans remarquables ont appliqué, avec habilité, les codes propres au mobilier COUPS DE CŒUR Napoléon III : sphères, boules, corde tressée que l’on retrouve Pour la chambre 15 dévoilant le clocher de l’église ; pour le spa dans les différentes pièces. » Le château de Gilles Bernard Alaena avec quatre cabines, piscine intérieure et extérieure,hammam et sauna ; pour Célestine, le restaurant qui porte le nom s’est ainsi paré d’élégance discrète en surplomb des vignes. d’une parente de Gilles Bernard, dont le portrait en médaillon Le jardin, point essentiel dans tous les hôtels Fontenille, n’at- trônait dans le salon d’apparat ; et pour la cuisine généreuse, tend désormais que quelques pluies bienveillantes pour fleu- bourgeoise, du chef bourguignon Christophe Vauthier. © YANN DERET, MAXIMILIEN FORGETrir à foison. AMCLD 66 | hoteletlodge•fr

LES SOURCES DE VOUGEOT

Le sacre de l’histoire DANS LE VAL DE LOIRE, LA COLLECTION DES HÔTELS DU VIGNOBLE S’EST INSTALLÉEEN BOURGOGNE, SUR LE TERROIR DE LA CÔTE DE NUITS, DANS UNE MERVEILLE DE CHÂTEAUAPRÈS LES SOURCES DE CAUDALIE DANS LE BORDELAIS ET LES SOURCES DE CHEVERNY

ET SES DÉPENDANCES. AU CŒUR D’UN VILLAGE DE CARTE POSTALE.

AAet ses cinq adresses, puis nous en avons vendu trois pourles lieux. Nous avons acheté Les Grandes Étapes Françaiseslice et Jérôme Tourbier, créateurs de la Collec-tion des Hôtels du Vignoble, ont du flair et de lapatiencelice et Jérôme Tourbier, créateurs de la Collec-tion des Hôtels du Vignoble, ont du flair et de lapatience :: «« Nous avions depuis longtemps repéréNous avions depuis longtemps repéré et en Bourgogne. »château de Gilly, rebaptisé Les Sources de Vougeot, estun ancien prieuré cistercien du VIet en Bourgogne. »château de Gilly, rebaptisé Les Sources de Vougeot, estun ancien prieuré cistercien du VI À mi-chemin de Beaune et Dijon, leÀ mi-chemin de Beaune et Dijon, lee siècle où vivaient les financer la rénovation des deux que nous voulions garder,en Alsace, à Isembourg [qui ouvrira au printemps 20 28, ndlr] abbés de Cîteaux, transformé en château durant la guerrede Cent Ans, puis en lieu de villégiature au XVIIe siècle où vivaient les Une bâtisse classée monument historique, que les archi-tectes Chevalier + Guillemot et le studio A.S.L Architecture siècle. point de Hongrie, une salle de bains dans son bloc-miroir :la suite La Vigne rose est l’une des plus belles.Une superficie de 105 m2, un plafond peint, un parquet envie de France BOURGOGNE pour la décoration intérieure ont su rendre aussi majes- tueuse que chaleureuse. De son côté, le paysagiste Pierre- Alexandre Risser s’est employé à sublimer les jardins, sépa- rés du château par des douves à sec où chèvres et moutons se promènent en liberté. Si la porte d’entrée est discrète, le lobby, dans l’ancienne cuisine du prieuré, impressionne avec ses voûtes d’ogives, ses cheminées monumentales, son desk en un seul bloc de pierre. Il se prolonge vers le bar d’un vert profond – la cou - leur de l’hôtel – puis l’orangerie, avec sa verrière, ses murs couverts de fresques et sa terrasse. Dans les étages, au gré des escaliers et des couloirs dérobés se concentrent la majo- rité des 49 chambres et suites : Aux combles du bonheur, Les Cerfs-volants, La Mésange nonnette, ou encore l’ex- ceptionnelle La Vigne rose avec son plafond à caissons décoré et ses peintures d’origine. Au bord du jardin, une suite très romantique a été aménagée dans un petit moulin qui enjambe la rivière, la Vouge. D’autres chambres sont réunies dans les anciens communs, qui abritent aussi les ANCRAGE LOCAL deux tables de l’hôtel, L’Auberge des Cîteaux et le gastro- Le nouvel opus de la Collection des Hôtels du Vignoble est le seul nomique Le Clos de la Tour, dirigées par le chef Ju lien Mar- au cœur d’un village, Gilly-lès-Cîteaux, au charme très bourguignon tin, un Bourguignon, fidèle de la collection. Clou du spec- et qui a l’avantage de posséder une petite gare : pratique pour tacle, le cellier attenant, dont les impressionnants volumes venir en train, avec un changement à Dijon. Juste en face accueillent le spa Caudalie avec ses cabines alignées dans du 5-étoiles, un sympathique bar-PMU dans son jus, un cavisteformidable, un boulanger qui fournit le pain et les viennoiseries un vaste cube en bois (la solution trouvée pour avoir l’aval à l’hôtel, à deux pas une brocante pleine de trésors. Et des vignes ! des Bâtiments de France) et surtout ses deux longs bassins Dont celles du mythique Clos de Vougeot. © JULES FOCONE, MAXIMILIEN FORGETsous des voûtes millénaires. Spectaculaire ! CB 68 | hoteletlodge•fr Page de gauche L’orangerie, à l’ambiance champêtre, Ci-dessus Le spa Caudalie, dans l’ancien cellier et le salon voûté accolé au lobby, témoin de l’histoire. du château, abrite deux bassins en miroir, l’un pour Deux salles, deux ambiances. se relaxer, l’autre pour nager. hoteletlodge•fr | 69 de Franceenvie BOURGOGNE

CHÂTEAU LA COMMARAINE

Coté vignes, côté village EN RESTAURANT, À L’ENTRÉE DE POMMARD, LE DOMAINE DU XIIDE BOURGOGNE, DENISE DUPRÉ ET MARK NUNNELLY DE CHAMPAGNE HOSPITALITY ONT DOTÉe SIÈCLE, FIEF DES DUCS

LA COMMUNE D’UN 5-ÉTOILES À LA HAUTEUR DE SES VINS. UN TRÈS GRAND CRU.

méricains aussi passionnés de vieilles pierres queméricains aussi passionnés de vieilles pierres que AAcollection hôtelière qui compte déjà lemerveille repérée il y a sept ans par ces acharnés de balades à vélode grands vins, Denise Dupré et Mark Nunnellyviennent d’ajouter Château La Commaraine à leurde grands vins, Denise Dupré et Mark Nunnellyviennent d’ajouter Château La Commaraine à leur à travers la campagne française. Séduit par son architecture et Royal Champagne – une tour du XVplafond. Deux suites se distinguent. L’une perchée au-dessusde la cuverie et de ses voûtes de chêne, l’autre blottie dans laplafond. Deux suites se distinguent. L’une perchée au-dessusde la cuverie et de ses voûtes de chêne, l’autre blottie dans latour du XVtour du XVtour du XVChauveau, le directeur.sur la Villa des Vignes aves ses quatre chambres, son salon, saeeee siècle,siècle, «« La favorite des couplesLa favorite des couples Les familles, elles, jettent leur dévolu, explique Florent, explique Florent typique des climats de Bourgogne, le couple décide de redonnerses lettres de noblesse au domaine. Première étape, travailler lason clos de 3,63 hectares en appellation pommard premier cru,vigne en biodynamie. Bonne pioche cuisine et, privilège, quelques mètres carrés duHédoniste, épicurien, à l’image de la Bourgogne, ChâteauLa la certification bio. En parallèle, il s’attache le savoir-faire de Christophe Commaraine se prête aux célébrations, aux agapes joyeuses. Clos. » Richard Martinet d’Affine Design, architecte respectueux des : en2025, leur clos décroche Rioux, chef exécutif, a pensé ses deux tables dans cet esprit.Au Clos, la carte bistrotière associe mets bourguignons et asia- Raoux, chef étoilé, MOF, avec la complicité de Jérôme biens patrimoniaux. Son mantraaux visiteurs.vides avec une architecture contemporaine qui parle simplement » Château La Commaraine l’illustre à la perfec- : « Restaurer, c’est combler les tiques. Aules huit sous-parcelles du Clos de Commaraine, le chef traduit,au rythme des saisons, les émotions nées de ce terroir vigneron. VIII, restaurant gastronomique, dont le nom évoque ettémoignent du passé. Les tissus brodés, les boiseries blondessculptées, les œuvres d’art, le spa myBlend, la piscine exté-tion. Rien de plus classique mais dans l’air du temps que ceboutique-hôtel, Leading Hotels of the World, de 15 suites. La pierre de Bourgogne et les charpen tes d’origine 22 chambres Avec, en ligne de mire, les étoiles Michelin. AMCLD

SERVICE PERSONNALISÉ

rieure répondent aux attentes d’hôtes privilégiant un certain check outses envies, imaginer des expériences insolites, lui bâtirdes itinéraires, négocier des dégustations, des visites pri-Un GEM (Guest Experience Maker, est 100 % dédié à chaque hôte pour satisfaire), du booking au © LUCILE GODET, JOHN ATHIMARITIStinet ayant respecté les plans, les volumes, les hauteurs sousart de vivre lisible dans le souci du détail, de la perfection.Aucune suite, aucune chambre ne se ressemble, Richard Mar- vées, des rencontres, lui offrir le meilleur de la Bourgogne. 70 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Sous les combles, une suite Ci-dessous à gauche Nombre de chambres Ci-dessous à droite Nager, presque junior, magnifique travail du studio Affine ouvrent sur les 3,63 hectares du Clos dans les vignes, dans la piscine extérieure, Design de Richard Martinet. en appellation pommard premier cru. chauffée, flirtant avec le vignoble.

© DR

71 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 71 de Franceenvie BOURGOGNE La façade d’origine, avec son enseignede chevreuil, a été restaurée à l’identique.Le mot « Maison » a juste été rajouté.

MAISON LE CHEVREUIL

Ancestrale vigneronne VOUS DEPUIS DES LUSTRES DES VIGNERONS ET CADRE DES FÊTES FAMILIALES, EN DEVENANT« MAISON », PUISE SES RACINES DANS LA TRADITION BOURGUIGNONNE.À MEURSAULT, LE CHEVREUIL, RELAIS DE CHASSE DU XVIIe SIÈCLE PUIS AUBERGE, RENDEZ- CCcélébrations, notamment la Paulée de Meursault. Ce repasjoyeux, qui aura lieu cette année le 16 novembre, fête la fin des’est un des symboles forts de la commune de Meur-saultrons, les habitants s’y retrouvaient pour toutes les’est un des symboles forts de la commune de Meur-saultrons, les habitants s’y retrouvaient pour toutes les : place de la République, les chasseurs, les vigne-: place de la République, les chasseurs, les vigne- d’assister à tous les événements qui rythment la vie de Meur-sault, mais aussi à des expériences, des visites exclusives.Après und’assister à tous les événements qui rythment la vie de Meur-sault, mais aussi à des expériences, des visites exclusives.Après unmais son plein, parée de mobilier lie-de-vin, de sol en pierre soft openingsoft openingsoft opening en août, Maison Leen août, Maison Leen août, Maison Le Chevreuil bat désor-Chevreuil bat désor- »» vendanges. C’est le comte Jules Lafon, maire, propriétaire viti-cole, chasseur et épicurien qui instaure ce rite enciant les terrines et les mets de la « tête du Chevreuil, il décide que la Paulée s’y déroulera.Les nouveaux propriétaires, cinq amis, amoureux des grands mère Daugier 1923. Appré- chambres, dont trois suites, au mobilier dessiné par Johanna Terre, blottie sous les toits, pour sa lucarne pour voir sansLeserre, révèlent le vignoble, les maisons alentour ou le clo- régionale de Corton dessinant un terrazzo design. Ses dix », alors à la être vu. Bonne nouvelle, Maison Le Chevreuil se dotera danscher. Nos préférées : Argile, pour sa terrasse pile sur les vignes, crus, en rachetant l’hôtel dans une des rues les plus commer-çantes de Meursault, non loin de la boulangerie Le 7primée pour son pain d’épices et sa viennoiserie au cassis, affir-e ment leur souhait que la Maison demeure grande ouverte. D’oùPéché, quelques mois d’une villa en cours de construction sur une descollines cernant Meursault. Tendance ! AMCLD la réception pensée comme un coffee-shop par les architectesJohanna Leserre du studio Slowhome deBeaune et Aubin Prost.D’où la vaste terrasse sur rue pour prendre un verre et savourer TESTÉ AVEC BONHEUR ton.Bourguignonne,la «Paris et ex-bras droit de Mauro Colagreco, trois étoiles à Men- carte de terre « Notre maison » d’Alfredo Martin, ex-chef du Grand Cœur à La literie artisanale suédoise Hästens, conçue avec des matériauxnaturels, coton, laine, lin — on ne rêve que de l’emporter chez soiaprès quelques nuits d’un sommeil aussi profond que celui de © MR TRIPPER a pour ambition de permettre à nos clients, précise Françoise Verdereau, directrice, la Belle au bois dormant —La Chênaie, aux actifs de chêne et de bouleau bourguignon. ; la piscine ; les produits de courtoisie 72 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Mobilier dessiné par Johanna Ci-dessous à gauche Privilège, trois Ci-dessous à droite Terrienne, belle Leserre, architecte à Beaune, literie chambres se prolongent en grande terrasse et savoureuse, la table gastronomique suédoise d’exception Hästens. avec vue sur le vignoble. du chef Alfredo Martin.

© DR

73 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 73 envie de France BOURGOGNE Marguerite, après Fleur de Lys, deuxième péniche restauréedu groupe Belmond, navigue sur le canal de Bourgogne. Ultra- exclusive, de l’itinéraire au dîner à la carte de Dominique Crenn.

MARGUERITE

5-étoiles au fil de l’eau t de troist de troistions lentes, d’écluse en écluse, Marguerite a rejoint ! Preuve de l’engouement pour les naviga-! Preuve de l’engouement pour les naviga- Loire, de Chartres, ont réalisé les différents vitraux, dont celui E tions lentes, d’écluse en écluse, Marguerite a rejoint Loire, de Chartres, ont réalisé les différents vitraux, dont celui ELilas, flotte de péniches du groupe Belmond. Les Américains,Lilas, flotte de péniches du groupe Belmond. Les Américains,cet été, sur le canal de Bourgogne, Fleur de Lys etcet été, sur le canal de Bourgogne, Fleur de Lys et du bar stylisant la marguerite et ses pétales, fleur que l’onretrouve en mosaïque artisanale incrustée dans la table dedu bar stylisant la marguerite et ses pétales, fleur que l’onretrouve en mosaïque artisanale incrustée dans la table dela dining room. Le soir, les hôtes savourent ensemble, après péens, amis, famille, apprécient ce mode d’hébergement et dede plus en plus nombreux dans la région, les clans d’Euro- lal’apéritif, les menus créés, pour s’accorder avec les meilleurs dining room. Le soir, les hôtes savourent ensemble, après transport garantissant un entre-soi de luxe à l’instar d’une villaprivée, mais mobile. Quatre cabines doubles, avec chacune crus bourguignons, par la cheffe française Dominique Crenn,triplement étoilée à San Francisco. Le chef embarqué les exé- leur salle de bains, accueillent au maximum huit passagers àl’entresol, tandis que, prolongeant le pont supérieur très fleuri À bord également, pendant toute la croisière, unrience executivecute avec minutie, à disposition des hôtes pour les adapter. Le studio d’architecture d’intérieur de Belmond a restauréavec piscine et solarium, s’alignent salon, bar, dining room. visites sur mesure, jonglant entre la découverte d’un château organise, selon les souhaits des clients, des guest expe- privé, la rencontre avec un prieur, un vigneron, un artisan, un © DR© DRsur les savoir-faire d’artisans hautement qualifiés. Les Ateliersentièrement Amaryllis, une unité vieillissante, en s’appuyant éclusier, un artiste, un écrivain. Pour mieux appréhender lesavoir-vivre à la française. AMCLD 74 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AILLEURS

© DR

Minorque, la plus confidentielle des Baléares, est une destinationà privilégier pour prolonger l’été. Pourquoi pas au Son Vell,l’adresse de Vestige Collection inaugurée il y a deux ans… hoteletlodge•fr | 75 envie d’ailleurs Par Camille Flocon et Marion Tours

MINORQUE

RÉVEILLER LES

VIEILLES PIERRES

MARE E TERRA, VESTIGE : DEUX MARQUES QUI S’EMPLOIENT À RÉNOVER DES LIEUX

HISTORIQUES ET SINGULIERS DANS LE RESPECT DU BÂTI ET DE L’AUTHENTICITÉ DE L’ÎLE

DES BALÉARES. DEUX COLLECTIONS DE BOUTIQUE-HÔTELS EN PLEIN DÉVELOPPEMENT,

PORTÉES PAR DES AMOUREUX DU PATRIMOINE. MINORQUE DANS TOUTE SA SPLENDEUR.

Premier palais de la collection Mare e Terra, inauguréen 2014, Can Faustino, rebaptisé Faustino Gran, a nécessité quatorze mois de travaux et autant de pugnacité. 76 | hoteletlodge•fr Cage d’escalier monumentale, comme à Can Morel(à gauche) ou patio doté d’une piscine bordée de palmiers (à droite)... Chaque palais affiche sa singularité.

FAUSTINO GRAN

La vie de palais l faut le voir naviguer entre les étages et les salons modifiée au fil du temps. Elle n’a désormais plus aucun d’escalier originelle culminant à 18 mètres et ponctuéemen. Le voici, un brin triomphant, au pied de la cage I du futur Can Morel pour comprendre la passion qui de cette ultime bâtisse édifiée au XVe siècle et maintes fois anime l’entrepreneur français Laurent Morel-Ruy- secret pour Laurent Morel-Ruymen qui a suivi chaqueétape de sa transformation. C’est lui qui a redistribué les d’œuvres d’art. L’instant d’après, le voilà au cœur du patio,détaillant jasmins, bougainvilliers et oiseaux de paradis espaces offrant ainsi volume et lumière aux 15 chambres.Lui, encore, qui a préservé arches, cheminées, fenêtres tout en jetant un œil au restaurant. Et avant même que l’on et façades en pierres de marès. Lui, enfin, qui a veillé lisés par la peintre Delphine Nény, meilleure ouvrière deait pu se retourner, il pointe déjà du doigt les décors réa- au choix des matériaux – marbre, terre cuite, chaux surles murs... – et pensé chaque détail de la décoration. France. Bienvenue donc à Can Morel, cinquième demeurehistorique qui viendra compléter au printemps prochain «réalisateur de cinéma, Ma démarche intellectuelle est la même que celle d’un explique-t-il. Ce que j’aime, c’est les quatre autres palais classés composant Faustino Gran,un ensemble créé au cœur de Ciutadella, l’ancienne capi- Lorsqu’il visite pour la première fois Can Faustinofaçonner des lieux et aller au bout de mon imagination. » insulaire n’en était qu’à ses balbutiements.tale de Minorque, il y a douze ans, alors que l’hôtellerie ruine. Mais pour lui, c’est le coup de foudre. Il n’a (rebaptisé depuis Faustino Gran), fin 2011, c’est une © DANIEL SCHAEFERPlus de deux ans auront été nécessaires à la rénovation alors aucune connaissance en matière d’architectureet d’hospitalité. Mais qu’importe la gageure, l’instinct hoteletlodge•fr | 77 envie d’ailleurs MINORQUE Toutes différentes, les chambres jouent la carte de la sobriété, dominée par des murs blanc immaculé. Chacun des palais a été rénové dans le respect du bâti originel et de son environnement. et la pugnacité vont faire le reste ! Après six mois de soit intemporelle et que les clients ne puissent dater négociation pour l’attribution du bail, près d’un an pour les lieux. » Un îlot dans l’île, en somme. MT l’obtention du permis et quatorze mois de travaux, cette ancienne résidence seigneuriale du XVIIIe siècle ouvrait enfin ses portes en 2014, devenant dans la foulée le pre- mier Relais & Châteaux de l’île. Un hôtel-palais conçu MARE E TERRA, LE GOÛT DE L’ÎLE comme une enclave préservée au cœur de la cité, grâce Depuis qu’il a débarqué à Minorque, à la faveur d’une notamment à son jardin-oasis où l’on déguste, à l’ombre traversée en voilier, il y a une quinzaine d’années, des palmiers, burrata, jambon ibérique, ceviche de pois- Laurent Morel-Ruymen s’attache à y cultiver une hôtellerieimmersive à la fois tournée vers la mer et la terre, tout son et bœuf vermella. Très vite suivent trois autres palais, en réhabilitant son patrimoine historique. Bien nommée situés à proximité. Si chacun revendique sa singularité, Mare e Terra, sa collection réunit les superbes palais de tous répondent à une même exigence : respecter le bâti Faustino Gran à Ciutadella et l’ancienne base militaire de originel, s’ancrer dans le territoire et offrir une véritable de la Finca Biniatram, conçue en hommage à la traditionCap Menorca sur la côte sud. Elle s’enrichira, d’ici à 2028, immersion. « Dans nos maisons, il n’y a pas un style, équestre insulaire, et, à plus long terme, de Las Fincas une inspiration ou une époque définis, affirme Lau- Menorca, consacrées à l’œnotourisme. © MARIA MISSAGLIA, DRrent Morel-Ruymen. Tout est fait pour que l’expérience 78 | hoteletlodge•fr

CAP MENORCA

Prendre le large ’est un site hors du temps. Un promontoire en pour obtenir les autorisations et réaliser les travaux... –,Cap Menorca accueillait ses premiers clients. Ici, l’authen- ments où s’est installée en 2024 Cap Menorca, l’une desC surplomb de la mer et de la côte méridionale deMinorque. Un bout du monde façonné par les élé- tique finca convertie en restaurant et prolongée d’une ter- adresses les plus singulières de la collection Mare e Terra.Dans ce décor spectaculaire, difficile d’imaginer qu’une base désormais quinze suites-cottages, chacune dotée d’unerasse panoramique. Là, les anciens baraquements abritantpiscine privée. Et partout, une décoration minimaliste où hippie et de finalement tomber à l’abandon. «militaire s’y dressait autrefois, avant de devenir un refugedécouvert ce lieu, ça n’était plus qu’un tas de cailloux, per- Lorsque j’ai se répondent teck, cuir, faïences, murs blancs, terre cuiteet couleurs naturelles. Depuis, l’hôtel ne cesse de s’étoffer, sonne n’en voulait,en saisit aussitôt le potentiel. se souvient Laurent Morel-Ruymen, qui toujours de façon mesurée et intégrée. À commencer par à en préserver l’esprit et à maintenir le paysage comme Dès lors, je me suis employé les jardins plantés de pins, de palmiers, d’oliviers cente-naires et de murets de pierres sèches. Sans oublier l’immense protagoniste. » Douze ans plus tard – le temps qu’il a fallu piscine d’eau salée, qui se confond avec la Méditerranéeet dévoile, par temps clair, l’île de Majorque. MT Avec Cap Menorca, Laurent Morel-Ruymen offre la répliquemarine à ses palais citadins : un refuge hors du temps déployant des paysages à couper le souffle sur la mer et la côte méridionale. hoteletlodge•fr | 79 d’ailleursenvie MINORQUE L’ancienne finca duSon Ermita, isolée, en surplomb dela Méditerranée, mérite bien son nom. XVIIIe siècle,

SON ERMITÀ & BINIDUFÀ

Comme des sœurs DEUX NOUVEAUX BOUTIQUE-HÔTELS DE VESTIGE COLLECTION SE PARTAGENT, DANS LE NORDSAUVAGE DE MINORQUE, 800 HECTARES ENTRE MAQUIS, FOR ÊTS ET CRIQUES CONFIDENTIELLES. Dvaches. Ambiance pastorale du bout du monde. Arrières assu-rés grâce à ses cliniques privées, Victor Madera fonde Vestigeepuis l’aéroport, la route grimpe, se faufile,étroite, sinueuse, entre les champs clos de mursen pierres sèches. Quelques moutons, quelques pose, fiché dans le paysage, dévoilant la Méditerranée et leAu soleil couchant, Son Ermità se détache sur le ciel, s’im-phare de Cavalleria, éclat le plus au nord. Onze chambres et Collection, épaulé par son épouse et ses filles. Sonner vie à des domaines et hôtels particuliers en péril. SonErmità & Binidufà, au nord, sans habitations voisines, sans but : redon- suites se dispersent entre l’ex-maison de maître Casa Payésdupour la Junior Suite Santa Agueda, au premier étage deCasa Payés avec sa terrasse scrutant le paysage, et pour XVIIIe siècle et les dépendances agricoles. Coup de cœur Vestige Estudio, agence interne d’architecture, de design etde paysage, sensible à l’écoresponsabilité et à la durabilité, aroutes passantes, s’inscrivent dans cette démarche vertueuse. la Villa Jardines de los Ullastres. Cette chambre de 44 mplaît à celles et ceux privilégiant l’intimité. Légèrement à 2 par des ébénistes minorquins, meubles chinés, pièces choisiesnels pour faire revivre l’ensemble. Mobilier créé sur mesuretravaillé avec des artisans rompus aux savoir-faire tradition- espace à vivre, chambre, salle de bains et, vrai privilège,l’écart, seule dans un des bâtiments agricoles, elle aligne © DRdans la collection des Madera se marient aux murs chaulés etaux teintes naturelles des textiles. les petits déjeuners, les séances de yoga, les vélos élec-balade botanique, musique live...dispose d’un jardinet privé avec vue mer. Comme pourtoutes les autres chambres du domaine, le prix incluttriques, les activités diverses : rencontre avec des artisans, 80 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Des chambres au sol et poutres Ci-dessous, à gauche Le grand salon d’origine, aux matériaux traditionnels et voûté incite les hôtes à la convivialité, aux tissus aux tons neutres. la flânerie, la rêverie.

L’ART, UNE CONSTANCE

Sous les poutres d’origine de l’immense salon de Son Ermità, les œuvres d’art sélectionnées avec la Fundació NUMA Espais de Cultura de Ciutudella personnalisent l’espace. En point d’orgue, les sculptures en bois, réalisées à partir d’essences méditerranéennes, chêne vert, cyprès, cerisier, olivier, ceps de vigne, du Japonais Hiroshi Kitamura. Pendant cinq ans, l’artiste a sillonné l’Espagne, Baléares comprises, s’intéressant particulièrement aux grottes préhistoriques. hoteletlodge•fr | 81 envie d’ailleurs MINORQUE Objectif : adoucir l’environnement minéral de Binidufà par des chambres très cocons et des couleurs plus vives. L’été, lorsque le vent, échappé de la Méditerranée, calme Plus rustique. 11 chambres, en contrebas du restaurant, du les ardeurs solaires, les hôtes s’immergent dans la piscine à bar et de la piscine. Peu d’espaces communs pour échan- débordement, s’étonnant du froissement d’ailes des oiseaux ger, se relaxer, lire. Les chambres spacieuses, façon cabane gagnant leurs nids, du concert decrescendo des grillons et design, dans un environnement très minéral, minimaliste, des cigales, du ballet des libellules se posant avec délica- avec chacune un jardinet, une terrasse, sont au centre du tesse sur l’eau. Gagnés par la sérénité alentour, avant de propos. Concept apprécié par les amoureux, les contempla- savourer un cocktail au Llum, ils consultent la carte du tifs, les méditatifs, les randonneurs épris de chemins de tra- Brisà, fleurant bon la mer, du chef Joan Bagur. En contre- verse, mais aussi les végétariens piochant avec plaisir dans bas, accessible en buggy, voire à pied à condition que le soleil la carte du Mesura, tendance moyen-orientale, elle aussi ne brûle pas la peau, que la nuit ne brouille pas les repères, signée par Joan Bagur. Tout en se rappelant que Son Ermità que le vent n’entrave pas la marche, se blottit Binidufà, et Binidufà formant une seule identité, les hôtes profitent © DRfinca du xviiie siècle, itou. Autre histoire. Autre ambiance. de l’ensemble des installations. CF 82 | hoteletlodge•fr

SON VELL

Noble lignée n 2024, Vestige Collection inaugure sa première E adresse à Minorque, Son Vell, à vingt minutes sous sa tonnelle, foin des quelques vaches mâchouillant cole avant tout. Deux ans plus tard, lorsqu’apparaît,de Ciutadella, port historique de cette île agri- sans entrain l’herbe un peu plus verte à l’ombre des bar-racas, pyramides de pierres construites pour abriter les ceinte d’une végétation plus dense, où palmiers et cactus sant d’un pas alerte le Cami de Cavalls, sentier longeant lemoutons. On se hâte sans se préoccuper du soleil, traver- sous le charme, séduit par le silence, l’absence de touteXVIII apportent leur touche d’exotisme, la villa palladienne due siècle, les souvenirs se bousculent. Plus que jamais littoral, tracé depuis des lustres, rebaptisé GR 223. Ouf !But atteint, en sept minutes chrono : se précipiter dans les tion, le petit salon de lecture, le bar, pour revoir la façadeautre construction, on s’empresse de traverser la récep- eaux turquoise de la crique confidentielle. L’un des atoutsmajeurs de ce boutique-hôtel de 32 chambres et suites. principale avec ses aigles et ses statues, toisant l’immensepâturage. Foin des belles piscines, dont l’une datant À Minorque, la mer se laisse désirer. Ici, elle est au boutde la propriété. Et sans aucun bateau, sans aucun nageur, comme la villa du XVIIIe siècle, foin du restaurant de jour, sans aucun pêcheur pour troubler sa surface miroitante.Bonne pioche pour une première implantation. CF C’était bien et c’est encore une exploitation agricole que dominela villa de maîtres palladienne du gardé... une crique et la mer à portée de nageur. XVIIIe siècle. Avec un secret bien hoteletlodge•fr | 83 d’ailleursenvie Par Jean-Bernard Carillet

SONGTSAM

Au Yunnan, la grande aventure AU SUD-OUEST DE LA CHINE, LA PROVINCE CHINOISE DU YUNNAN, ENTRE RIZIÈRESVERDOYANTES, GORGES VERTIGINEUSES, MONASTÈRES BOUDDHISTES ET SOMMETS HIMALAYENS, OFFRE UNE ÉCHAPPÉE FASCINANTE. UNE PARENTHÈSE HORS DU TEMPS,AVEC DES ÉTAPES DANS LES BOUTIQUE-LODGES DE LA COLLECTION SONGTSAM. e Yunnan est un monde à part, une zone detransition entre le Tibet, à l’ouest, et le reste de vince secrète et envoûtante cultive sa différence et véhi-la Chine, à l’est. Culturellement marquée par auprès des visiteurs occidentaux en quête d’expériences L singulières dans des paysages grandioses. De l’enchante-resse ville de Lijiang aux hauts plateaux de Shangri-La, cule une aura de mystère. La destination a le vent en poupel’empreinte du bouddhisme, cette vaste pro- le dépaysement est omniprésent. Les sommets hima-layens alternent avec des gorges encaissées où coulent desfleuves mythiques – le Mékong, le Yangtzé –, des villages 84 | hoteletlodge•fr Le Songtsam Lodge Cizhong, un joyau tout en pierre et en bois, se mire dans les eaux du Mékong, dans une vallée encaissée. aux traditions ancestrales font écho à des villes au charme et au Yunnan. Leur dénominateur commun ? « Un cadre intemporel. Le fil conducteur ? La spiritualité bouddhiste, exceptionnel et une vue imprenable dans un univers qui infuse le quotidien. Des valeurs incarnées par Songtsam bucolique, propice à la déconnexion, répond Baima Duoji. (« paradis », en tibétain), une collection singulière de Chaque hôtel est en prise directe avec la communauté luxueux hôtels, fondée par l’entrepreneur tibétain Baima locale. Un séjour dans un Songtsam est une expérience à Duoji : vingt établissements aujourd’hui, répartis au Tibet la fois authentique, enracinée et spirituelle. » © SONGTSAM hoteletlodge•fr | 85 d’ailleursenvie SONGTSAM

SONGTSAM LINKA RETREAT SHANGRI-LA

Escale en altitude uelle vue ! À flanc de colline, face au majestueux Q monastère Songzanlin, haut lieu du bouddhisme porte les visiteurs dans une autre capsule spatio-temporelle.Perché à 3 tibétain (le plus sacré après Lhassa), cet hôtel trans- BAIMA DUOJI, L’HOMME DERRIÈRESONGSTAM un panorama sensationnel sur les collines environnantes et lestoits dorés de Shangri-La, la cité sacrée. Les 92 chambres et 280 mètres, sur les contreforts de l’Himalaya, il offre valeurs du bouddhisme avec, en parallèle, la volonté delisateur pour la télévision chinoise, il s’est rapproché des exercé pendant vingt ans comme documentariste et réa-62 ans, se prévaut d’un parcours hors norme. Après avoir Fondateur et président du groupe Songtsam, Baima Duoji, un point d’honneur à respecter l’architecture traditionnelleagrémenté d’une charpente en pin patiné. suites sont disséminées dans plusieurs pavillons en granite, « Nous mettons promouvoir ses souligne Baima Duoji. À l’intérieur, on se sent comme dans un », terres d’origine,le Tibet et le Yunnan.Prenant acte du potentiel touristique lienne, sanitaires japonais Toto, vasques en cuivre martelé...lier artisanal en bois, objets d’art himalayens, douches à l’ita- élégant cocon. Avec parquets, tapis, tentures colorées, mobi- du secteur, il se Compte tenu de l’altitude, chaque chambre possède sa propre lance dans l’hôtelle- une cuisine gourmande. Au Hotpot, la spécialité est la fonduemachine à produire de l’oxygène. Les trois restaurants servent rie avec la créationdu premier hôtel Songtsam en 2001 tibétaine à la viande de yak, servie sur des petites tables. À nepas manquer à Laigu. Au fil des thangkas (peintures sacrées), et les trois boutiques, dont une : le musée, dans l’hôtel, qui rassemble de superbes années, il développeun ensemble unique de boutique-lodgesrépartis au Tibet locale, l’hôtel propose plusieurs expériences immersives, dontdédiée aux tapis tibétains. Pour se familiariser avec la cultureun atelier de fabrication d’encens, des cours de peinture, du tir en lien avec leset au Yunnan, tous à l’arc et des séances de méditation au son des bols tibétains. cultures régionales. 86 | hoteletlodge•fr Page de gauche Le lodge, niché dans Ci-dessus Toutes les chambres ont une Ci-dessous Le salon du spa est un écrin verdoyant et bucolique, est vue directe sur le monastère Songzanlin, à l’image de l’hôtel : intimiste, feutré, en dialogue permanent avec la nature. lieu d’une intense spiritualité dans chaleureux, ancré dans les énergies le bouddhisme tibétain. des éléments naturels.

© SONGTSAM, JEAN-BERNARD CARILLET

hoteletlodge•fr | 87 d’ailleursenvie SONGTSAM Le Songtsam Lodge Benzilan, sertidans une vallée étroite, est dissimulé derrière une élégante parure végétale.

SONGTSAM LODGE BENZILAN

Auberge intimiste a simplicité de la vie rurale en milieu montagnard, saveurs et en textures, élaborée à partir de produits locaux d’une centaine d’habitants. Derrière la façade enluminéeLd’une luxuriante vallée encaissée, dans un hameau telle est la proposition de ce lodge situé au creux table et l’art de vivre font partie intégrante de l’expérienceet de légumes du potager, est soignée. « Les plaisirs de la d’une toison de vigne vierge, son univers apaisant et douil-let plonge les hôtes dans une temporalité ralentie qui rompt à plus de 3 500 mètres d’altitude, de superbes sentiers deSongtsam », dit Baima Duoji. Plus haut dans la montagne, sonnel aux petits soins, il règne ici un esprit auberge, per-avec la vie moderne. Avec seulement 12 chambres et un per- randonnée s’échappent dans les forêts de pins, de chênesde l’Himalaya et de rhododendrons et dévoilent des vues imprenables sur la chaîne du Balagezong, dont les sommets cueil, garni de tissus colorés, où les visiteurs sont invités à seceptible dès l’arrivée. Pas de réception, mais un salon d’ac- dépassent les 5 500 mètres. calier qui mènent aux étages grincent, le plancher craque,et les portes en bois sont cachées par des tentures arborantdéchausser, comme dans une maison. Les marches de l’es- CARNET PRATIQUE des motifs traditionnels. Les suites 401 et 402, lumineuses, Privilèges Voyages propose un itinéraire privé dans le plus belles perspectives sur la vallée et les montagnes alen-possèdent un coin salon qui occupe l’angle et ménagent les Yunnan, avec des étapes dans quatre lodges Songtsam :Shangri La, Benzilan, Cizhong et Lijiang. 11 jours/8 nuits tour. Au restaurant, la cuisine forestière du Yunnan, riche en à partir de 6 450 €. privileges-voyages.com 88 | hoteletlodge•fr

SONGTSAM LODGE LIJIANG

Retraite urbaine nscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, la Ivieille ville de Lijiang, à 2 400 mètres d’altitude, est surnommée la « Venise chinoise ». Le labyrin- thique tissu urbain, avec ses maisons tradition- nelles aux toits retroussés, est traversé d’une mul- titude de canaux qu’enjambent des ponts en pierre. L’hôtel est situé en périphérie, au calme. Le design s’appuie sur la brique grise et le bois, qui s’immisce autant dans les 42 chambres (mobi- lier, fenêtres à meneaux, portes sculptées) que dans les parties communes (poutres, parquets, cloisons ajourées), ce qui favorise une ambiance chaleureuse et reposante. Les suites en duplex sont disposées autour de la piscine. Pour se res- sourcer, direction le spa, le rooftop ou le salon-bar avec ses fauteuils en osier dans le patio central.

SONGTSAM LODGE CIZHONG

Oasis épicurienne énové et agrandi en 2025, le Songtsam RCizhong Lodge profite d’un emplacement exceptionnel, en balcon au-dessus des eaux vertes du Mékong. Il propose 26 chambres rassemblées dans plusieurs bâtiments en pierre et en bois disséminés dans un jardin verdoyant animé de petites fontaines. Le séjour est ici centré sur la thématique du vin. Dans cette région montagneuse, la vigne a en effet trouvé un terroir pour s’épanouir et Songtsam développe un ambitieux projet œno- touristique. Dans le chai installé au sein même de l’hôtel, après une visite commentée des installations, une sommelière anime une dégustation de cinq flacons. L’expérience se prolonge le soir au restau- rant, avec un repas gastronomique sublimé par un mémorable accord mets-vins.

LE VIGNOBLE DE CIZHONG

L’histoire commence au début du XXe siècle, lorsque des missionnaires français s’installent dans la vallée du Mékong pour évangéliser cette partie reculée de l’empire chinois. Dans leurs bagages, quelques sarments de vigne pour le vin de messe. Le cépage utilisé, le baco noir, trouve un terroir adapté dans le secteur de Cizhong. Aujourd’hui, cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot prospèrent sur des terrasses suspendues. Le Songtsam Lodge Cizhong, pionnier dans l’œnotourisme, est un acteur engagé dans le développement du secteur viticole local.

© SONGTSAM, JEAN-BERNARD CARILLET

hoteletlodge•fr | 89 d’ailleursenvie Par Céline Baussay Deux styles, régionaliste andalou et néo-mudéjar,sur une même façade, celle de l’Alfonso XIII, le palaceemblématique de la ville, bientôt centenaire. Séville La fougue andalouse« QUI N’A PAS VU SÉVILLE N’A PAS VU DE MERVEILLE », DIT UN DICTON EN ESPAGNE POUR CÉLÉBRER CETTE VILLE TOUCHÉE PAR LA GRÂCE. TOUT À LA FOIS PIEUSE ET EXCENTRIQUE,LUMINEUSE ET MAGNÉTIQUE, JOYEUSE ET CULTIVÉE, SÉVILLE INCARNE LE CŒUR ET L’ÂMEDE L’ANDALOUSIE, PIMPÉS D’UNE JUSTE DOSE DE MODERNITÉ. ON Y MANGE DES TAPAS AU JAMÓN, ON Y DANSE LA SÉVILLANE ET L’ON Y CHANTE LE FLAMENCO. OLÉ ! Sà l’excès ses émotions, elle charme, elle envoûte. Elleexerce ce que Federico García Lorca, dansrie du duendesans équivalent en français, souvent utilisé pourdécrire les chanteurs de flamenco : elle exprimeéville est à l’image du duende, ce mot espagnol C’est ainsi, Séville est irrésistible. Du fleuve Guadalqui-vir à la plaza de España, du quartier de Santa Cruz à celui © DRcun ressent et qu’aucun philosophe ne peut expliquer », qualifie de « pouvoir mystérieux que cha- Jeu et théo- de Triana, elle révèle au monde son élégance naturelle, •fr . son indicible joie de vivre, son caractère vibrant, intense.Avec un prix à payer : elle déborde parfois de touristes.Mais comment lui en vouloir ? D’autant que la belle Anda- 90 | hoteletlodge louse regorge aussi d’enclaves préservées, de ruelles silencieuses, de jardins enchanteurs, de palais cachés, de nouvelle génération d’artistes et d’artisans audacieux, une vieilles échoppes et d’ateliers d’artisanat d’art propices aux programmation d’événements festifs et culturels foison- rencontres les plus improbables, de marchés dans leur jus nante, et pas seulement lors de la Semaine sainte et de la et d’une quantité incroyable d’églises, gothiques, mudé- Feria de Abril. jares ou baroques. Il suffit de flâner, d’oser franchir un Ces dernières années, l’univers de l’hôtellerie surfe sur portail ouvert sur un patio fleuri, de se perdre dans son le capital séduction de Séville, investissant et rénovant centre historique et même un peu plus loin pour les déni- de majestueux édifices et palais, souvent centenaires, au cher. Sans pour autant sacrifier l’indispensable visite de charme fou. C’est le cas pour les derniers-nés : la Casa la cathédrale, la Giralda, du Real Alcázar, de la Casa de del Limonero, Cristine Bedfor Sevilla ou encore Serras Pilatos ou encore du Palacio de las Dueñas. Chefs-d’œuvre Sevilla. Plusieurs ouvertures de 5-étoiles sont aussi à venir : incontournables d’une cité qui a traversé les époques, les le Thompson Sevilla dès ce mois d’octobre, puis l’Hotel sièges et les conquêtes, jusqu’à devenir, au XVIe siècle, Felipe V lancé par Kaizen Hoteles et le Fenix Sevilla par l’épicentre du commerce avec le Nouveau Monde. Vibra Hotels. À plus long terme, le groupe IHG va trans- Mais Séville ne se résume pas à son patrimoine exception- former le couvent de San Agustín en Kimpton et Four nel et à son histoire hors norme. Si elle séduit aujourd’hui Seasons s’implante sur la plaza Nueva avec 55 chambres, les touristes, jusqu’à devenir l’une des destinations les dont une immense suite présidentielle, que l’on imagine plus attractives du moment en Europe du Sud, c’est aussi déjà comme la quintessence du luxe à la sévillane. Tout en parce qu’elle a su, sans trahir son ADN, capter l’air du restant fidèle à sa nature, à ses traditions, la capitale de temps, avec une scène gastronomique hyperactive, une l’Andalousie franchit un cap. hoteletlodge•fr | 91 d’ailleursd’ailleursenvieenvie SÉVILLESÉVILLE Parmi les éléments préexistants, la piscineextérieure, avec son fond en damier, esttrès appréciée les jours de forte chaleur.

CASA DEL LIMONERO

L’hôtel-musée RÉGAL ABSOLU POUR LES PASSIONNÉS DE DESIGN ET D’ART CONTEMPORAIN, CE PALAIS DATANTDU XVIe SIÈCLE ENTRETIENT AUSSI, AUTOUR DE SON SUBLIME PATIO, SON HÉRITAGE ANDALOU. CClaisser parler les murs épais, les somptueux volumes de cement son goût du beau. Elle préfère rester dans l’ombre et’est un lieu d’esthète, rare, discret, à l’image de sa’est un lieu d’esthète, rare, discret, à l’image de sapropriétaire. D’elle, on ne connaît que le prénom,Marie, la nationalité, française, et l’on devine aisé-propriétaire. D’elle, on ne connaît que le prénom,Marie, la nationalité, française, et l’on devine aisé- de réalismecommodes Régence, portraits en noir et blanc du photo-graphe malien Malick Sidibé, fauteuils LC2 de Le Corbusiergraphe malien Malick Sidibé, fauteuils LC2 de Le Corbusiercommodes Régence, portraits en noir et blanc du photo-de réalisme ! Les couloirs osent le mélange des genres, entre! Les couloirs osent le mélange des genres, entre palais niché dans l’une des ruelles de la Judería, le quartierjuif de Santa Cruz, qu’elle a superbement restauré durantsix ans, transformé en un écrin pour sa collection d’art et de et appliques Art déco en albâtre provenant du Lutetia, l’hô-tel parisien. Un ascenseur est entièrement tapissé de mallesLouis Vuitton vintage. Une cheminée monumentale d’Ernesto design personnelle, et ouvert aux voyageurs depuis quelquesmois. De l’ancienne demeure d’une famille noble, il reste unspectaculaire patio rythmé de colonnes et planté d’agrumes, de Ceano ondule sur le mur d’un salon. Les 14 chambres etsuites réservent, elles aussi, bien des surprises, entre les cha-riots de la Lufthansa servant de minibars, le coffre-fort clouté des plafonds peints à caissons, des carreaux de céramique auxmotifs chatoyants. Une douce sérénité, un silence étonnant se les installations vidéo de Daniel Cherbuin. Privilège ultimeen fer forgé datant du XIX e dégagent des salons intimes, du jardin, du spa, des abords de pour les passionnés de design, la chance de dormir au milieu siècle, le mobilier chiné en Syrie, la piscine. Difficile d’imaginer que la cathédrale, la Giralda,et les artères les plus animées sont à deux pas.Singulière, la Casa del Limonero ne l’est pas seulement par son de pièces iconiquesde Joe Colombo ou Lounge des Eames, le lampadaire Chiarade Mario Bellini ou encore la suspension PH Artichoke de : les fauteuils Egg d’Arne Jacobsen, Elda © ANTONIO ARÉVALOcalmele fameux fauteuil Alligator des frères Campana… effrayant : dès le check-in, les clients sont invités à s’asseoir sur Louis Poulsen. L’Italienne, leChaque chambre suit un fil narratif précis, nourri de meubles,d’objets, d’œuvres d’art minutieusement assemblées et réper-toriées sur un parchemin mis à la disposition des hôtes. Safari, le Cabinet d e curiosités… 92 | hoteletlodge•fr Ci-dessus La suite Cabinet de curiosités, Ci-dessous à gauche Un salon truffé Ci-dessous à droite Le merveilleux patio décorée de boiseries et de gravures de pièces majeures d’art et de design central, véritable havre de paix, parfumé signées François-Nicolas Martinet. autour de la cheminée d’Ernesto de Ceano. par les orangers et les citronniers. hoteletlodge•fr | 93 d’ailleursenvie SÉVILLE Décoration maximaliste avec, sur les papierspeints, les sols et les sofas, les motifs descarreaux de céramique d’origine.

CRISTINE BEDFOR SEVILLA

Mosaïque poétique LA TROISIÈME MAISON ESPAGNOLE DE LA COLLECTION CRISTINE BEDFOR S’ÉPANOUITDANS UN DÉCOR HISTORIQUE REVISITÉ. UN PATCHWORK À LA FOIS RAFFINÉ, SOPHISTIQUÉ

ET CHATOYANT. À L’INSTAR DE SÉVILLE.

AApour l’Exposition ibéro-américaine de 1929 cette hauteníbal González, l’architecte star de la première moitiéníbal González, l’architecte star de la première moitiédu XXcréé la fameuse plaza de España, a fait construiredu XXcréé la fameuse plaza de España, a fait construireeee siècle àsiècle àsiècle à Séville, notamment connu pour avoirSéville, notamment connu pour avoir de venir déjeuner ou dîner à la table andalouse en mezza-nine. À moins encore de réserver, pour une nuit ou plus,l’une des 28 chambres. Pourquoi pas d’ailleurs l’une desde venir déjeuner ou dîner à la table andalouse en mezza-nine. À moins encore de réserver, pour une nuit ou plus,l’une des 28 chambres. Pourquoi pas d’ailleurs l’une des menade aménagé au XVIbâtisse, tout près de l’Alameda de Hércules, un lieu de pro-d’abord un théâtre, puis un café-cabaret, après cela un cinéma,avant d’être abandonnée pendant vingt-deux ans. En 2023,e siècle et encore très vivant. Elle fut deux suites, 401 et 402, avec terrasse et piscine privées…Plus maison d’hôtes qu’hôtel dans son approche de l’hos-pitalité, Cristine Bedfor dévoile un concept décoratif fort et des travaux de rénovation sont lancés par la ville et depuisfin 2025, elle accueille la troisième adresse hôtelière de Cris-tina Bedfor, déjà implantée à Minorque et à Malaga harmonieux, riche de couleurs bigarrées, de tissus précieux, jet ambitieux mené par la fondatrice de la collection, Cristina trouvait à la croisée des cultures et des routes commerciales, de motifs éclectiques, directement inspirés des traditions Lozano, et l’architecte d’intérieur Lorenzo Castillo. : un pro- et qui revendique l’influence de de Séville et de son âge d’or, le XVIe Difficile d’imaginer, depuis la rue, ce que cache la somp-tueuse façade au style régionaliste florissant, en vogue il sévillan. Les éléments d’origine, comme les colonnes et lesbalcons du patio ou les azulejos dans l’escalier, ont été res- Velázquez, artiste lui-mêmesiècle, alors qu’elle se © DANIEL SCHÄFERy a cent ans. À moins de venir le samedi soir assister auxconcerts et spectacles de flamenco joués sur la scène ouvertedu patio central, sous une spectaculaire verrière. À moins taurés. Cristina Lozano a chiné des pièces d’antiquités. Etle cabinet de Lorenzo Castillo a lui-même dessiné ou com-mandé à des artisans et des artistes, locaux pour la plupart,le mobilier sur mesure, les multiples objets en céramique,les papiers peints bariolés. Ravissant ! 94 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Le vaste patio sous sa verrière, Ci-dessous à gauche La piscine-solarium, Ci-dessous à droite Indéfinissable, pour boire un verre, partager des tapas au quatrième étage, à la hauteur des toits intemporel, le style des chambres ne suit ou assister à un spectacle de flamenco. de la ville. pas les modes. Seule compte l’harmonie. hoteletlodge•fr | 95 envie d’ailleurs SÉVILLE Des hôtels chargés d’histoire

PALAIS SOMPTUEUX ET BÂTISSES TRADITIONNELLES ONT TRAVERSÉ LES SIÈCLES AVANT

D’ÊTRE RESTAURÉS DANS LES RÈGLES DE L’ART POUR RECEVOIR DES HÔTES DE PASSAGE.

COLÓN GRAN MELIÁ

ALFONSO XIII Tous les arts

REAL CASA

SERRAS SEVILLA DE LA MONEDA

Palais royal Presque centenaire lui aussi Le dernier-né En résidence et récemment rénové, Créé pour accueillir les plus ce Leading Hotels of Inauguré en cette rentrée Exemple parfait de réhabili- hauts dignitaires attendus The World, le seul de juste devant la cathédrale, tation patrimoniale, cet à l’Exposition ibéro-améri- Séville, a conservé intacts ce boutique-hôtel édifice du XVIe siècle vient caine de 1929, ce palace sa façade, ses escaliers, de 38 chambres et 5 suites, d’être transformé en un iconique, qui porte le nom son dôme à l’entrée de son membre de la Legend ensemble de six apparte- du roi d’Espagne à l’époque, Grand Café. Du lobby au Collection de Preferred ments et quatre penthouses séduit par sa fastueuse salon, il célèbre l’histoire et Hotels & Resorts, est en duplex avec terrasse architecture néo-mudéjare la culture sévillanes avec le troisième de la marque privée, assorti de tous les et son charme un peu désuet. d’innombrables objets rares Serras après ceux de Barce- services hôteliers. L’archi- Les carreaux de céramique évoquant la Semana Santa, lone et Andorre. Il occupe tecte Javier Bethencourt a et les lustres en cristal le flamenco, la corrida… un bâtiment conçu il y a mené le projet de restaura- de Bohême sont d’origine. Chaque étage porte le nom cent ans, comme beaucoup tion avec un soin particulier Autour des arcades du patio d’un maître de la peinture d’autres dans la ville, par pour les éléments classés : et de sa terrasse, utilisés espagnole (Velázquez, l’architecte Aníbal González. la façade, le plafond du petit-déjeuner au dîner, El Greco, Goya…) Sa tour, aux faux airs à caissons, les balcons en fer 148 chambres, dont et chaque chambre celui de dôme d’église, est une forgé, les menuiseries… 22 suites. Membre de la d’une de ses œuvres. Parmi merveille. La designer Eva La décoratrice Mónica Luxury Collection du groupe les 176 clés, certaines ont Martínez a su insuffler une Benjumea, de Kwanza Marriott, ce 5-étoiles fait une vue sur la cathédrale. subtile touche de modernité Interiors, a exploité les l’objet d’une rénovation Superbe panorama aussi au lieu, des 38 chambres et volumes avec du mobilier sur menée par l’architecte du septième étage, où suites au restaurant Fismuler mesure, des couleurs douces, espagnol Lorenzo Castillo, se trouvent le spa Clarins (déjà culte à Madrid) et des pièces réalisées par qui devrait s’achever et une piscine-solarium. jusque sur le toit-terrasse des artisans d’art locaux. © DRl’an prochain. panoramique. 96 | hoteletlodge•fr Une soirée, quatre possibilités

RESTAURANTS, BARS, CABARETS, ROOFTOPS INVITENT, EN FIN DE JOURNÉE, À PORTER

UN REGARD NOUVEAU SUR LA VILLE ET À PROFITER DE SA DOUCEUR DE VIVRE.

CASA INQUIETACASA INQUIETA

CASA OZAMACASA OZAMA

ÁTICO SEVILLAÁTICO SEVILLA Poumon vertPoumon vert LA TERRAZA,LA TERRAZA,LA TERRAZA,LA Culture localeCulture locale MiradorMirador HÔTEL INGLATERRAHÔTEL INGLATERRAHÔTEL INGLATERR Installé dans l’ancienneInstallé dans l’ancienne branché Face au parc de MaríaLuisa, une villa moderniste, Sous le ciel Taberna del Alabardero, uneinstitution, ce vaste lieu Niché sur le toit de l’hôtel plus que centenaire et bien Ne pas se fier au lobby hybride en perpétue l’esprit Lobby Sevilla, près du pont connue des Sévillans a été austère de l’hôtel. Il faut convivial et festif. Pour vivre de Triana, avec une entrée reconvertie en un restau- grimper directement au des soirées à l’andalouse, dédiée, ce bar à cocktails rant spectaculaire, sur sixième et dernier étage, rendez-vous au bar, autour surplombe le fleuve quatre étages reliés par de sur l’immense toit-terrasse, d’un comptoir magnifique, Guadalquivir. Ses points majestueux escaliers, avec s’installer sur un sofa ou un au restaurant qui sert des forts : sa vue sur la ville une multitude d’espaces, tabouret haut et contempler spécialités, plats généreux à 360° jusqu’à la Torre intérieurs ou extérieurs, sans modération le pano- ou simples tapas, sur Sevilla, mais aussi sa intimes ou animés, pour rama exceptionnel sur le rooftop et enfin au tablao structure métallique et son boire un cocktail ou dîner. les toits et les principaux flamenco où se produisent décor végétal, ses chaises Coup de cœur pour le patio monuments de la ville. Sans les plus grands artistes. dépareillées, ses éclairages avec sa fontaine centrale oublier de passer commande Le décor flamboyant façon guinguette, son et ses authentiques azulejos. d’une boisson – grand choix de cette maison-palais atmosphère détendue, chic Et côté cuisine, pour le plat de cocktails à base de du XIXe siècle justifie à lui mais pas guindée. Les créa- de riz aux fruits de mer, gin – et de tapas à partager. seul la visite, entre boiseries, tions des baristas sont à la l’arroz del señorito. Autre En fin de journée, à l’heure textiles rayés, carreaux de hauteur du lieu, régulière- atout de la Casa Ozama : dorée, les nuances de lumière céramique peints à la ment animé par des sessions son jardin, véritable oasis magnifient la plaza Nueva main… Également sur de DJ. Pour en profiter à urbaine de plus de 800 m 2 et la cathédrale. place, un mini-hôtel de sept l’heure du coucher du soleil, plantée de palmiers, chambres. il est plus prudent de jasmins, bougainvilliers, réserver sa table. citronniers, oliviers… hoteletlodge•fr | 97 envie d’ailleurs SÉVILLE Bons plans Rafael OrtizFondateur de la Galería Rafael Ortiz de Sévillans «contemporain en J’ai créé ma galerie d’art 1984. J’aime à penser qu’elle fait partie de SI LA BELLE ANDALOUSE PARAÎT SI l’identité culturelle de la ville. VIBRANTE ET ATTACHANTE, C’EST AUSSI Jevécu. Je la connais sur le suis né à Séville et j’y ai toujours bout des GRÂCE À SES HABITANTS. TROIS D’ENTRE doigts et pourtant, elle ne cesse EUX PARTAGENT LEUR ENTHOUSIASME… de me surprendre. Tous les jeudis,j’emprunte la calle Feria pour aller ET LEURS SPOTS PRÉFÉRÉS. au mercadillo El Jueves, considéré comme le plus ancien marché en plein air d’Europe. Il est en activité depuis le XIIIe siècle. Entre les antiquaires, les brocanteurs et les collectionneurs, je déniche toujours un objet inattendu. Ensuite, je vais prendre l’apéritif au marché de la Feria, puis je me promène vers la basilique de la Macarena et l’église de San Luis de los Franceses, l’un des joyaux du baroque sévillan. Pour le déjeuner, je suggère de faire comme nous, de passer d’un endroit à l’autre pour déguster des tapas vers la Alfalfa (à la Bodega de la Alfalfa) ou la cathédrale (à la Barra de Inchausti). Et pour le dîner, de traverser le fleuve jusqu’à Triana où l’on retrouve la Séville la plus authentique, à la Blanca Paloma ou à la taberna Sol y Sombra. » Camila Ferraro Cheffe du restaurant Sobretablas « Je suis née à Séville. C’est une ville dynamique, festive, qu’il faut découvrir et surtout ressentir intensément. Sa cuisine est clairement influencée par celle du nord de l’Afrique, avec des plats populaires comme le gaspacho, les carottes marinées, les épinards aux pois chiches, la salade de crevettes, les escargots Martina Cam d’ailleurs. Il ne faut pas en sauce… Il y a beaucoup de Directrice de la Casa hésiter à déambuler, spécialités locales, certaines del Limonero lever les yeux, profiter. étonnantes, comme les pâtisseries des couventstorrijas, mantecados, pestiños… La boisson la plus : yemas, « Je suis nantaise d’origine. Partout, c’est bruyant, courante est la bière bien fraîche (Cruzcampo, la marque Je suis arrivée à Séville les Sévillans crient. locale), toujours servie avec quelques olives, dans des en 1992, l’année de D’ailleurs, ils n’aiment pas bars comme Las Columnas ou la Bodeguita Romero. l’Exposition universelle. les endroits tranquilles, Je conseille de rapporter de Séville un bel éventail, Même si elle est encore peu fréquentés. L’un de un châle de Manille, des castagnettes et un parfum à la enfermée dans ses mes lieux favoris, c’est fleur d’oranger. Au printemps, les centaines d’orangers traditions, cette ville a le CAAC, le musée d’art qui bordent les rues embaument toute la ville ! » toujours été une terre contemporain, dans ce qui d’accueil, avec une fut un monastère et une vraie chaleur humaine. fabrique de céramiques. Y ALLER J’apprécie beaucoup Un lieu magique, hors La compagnie Vueling propose le plus souvent deux vols sa beauté, son climat du temps, de l’autre directs vers Séville au départ de Paris-Orly (la fréquence et surtout sa lumière. côté du Guadalquivir, est modulée en fonction des saisons) et une dizaine via Ses ruelles me rappellent sur l’île de la Cartuja où Barcelone (à partir de 88 € A/R TTC), ainsi que trois volsdirects par semaine depuis Nice (jusqu’au 24 octobre 2026, celles des médinas au a justement eu lieu l’Expo à partir de 54 € A/R TTC). vueling.com © JOSÉ MARIA CASCO, DRMaroc, qui est tout proche universelle de 1992. » 98 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AVOIR ENVIE

© DR

Le resort Coquillade Provence a choisi pour son spales marques myBlend et Tata Harper. Les massagesse pratiquent aussi en plein air, dans le jardin, au calme. hoteletlodge•fr | 99 vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû

PROLONGER L’ÉTÉ

OUBLIER LA RENTRÉE, S’ABSTRAIRE DU QUOTIDIEN EN ADOPTANT CES FRAGRANCES ÉVOQUANT

LE SOLEIL, LE SABLE, LA DANSE, LE VOYAGE, LES AILLEURS, IMAGINAIRES... OU NON !

2 1 Dunes omanaises Côtes minorquines D’un grain de sable, d’une goutte d’eau, partir de village en crique, l’envieAmarrer dans le port de Mahon, d’un souffle d’air naît, au fil des siècles capitale pour cette collection « Essences »et des siècles, le désert. Temps, notion de graines de carotte, de bois debergamote, de citron, de néroli,que suscitent les essences de de création d’Amouage. Dans Remain,voulue par Renaud Salmon, directeur cette fragrance. «santal alliées au musc salé de Pierre Negrin traduit cet univers minéral, confie Sophie Labbé, parfumeuse, Avec Menorca, d’encens, de jasmin, d’ylang-ylang, d’ambre insondable, entre notes de piment, je voulais retrouver la sensationdu sel cristallisant sur une peau de castoréum.Essence de Parfum, 100 ml, 420 €.gris, de bois de gaïac, de patchouli, Remain, d’Amouage, capturer la façon dont la lumière sereflète sur Minorque.baignée par la Méditerranée, Eau de parfum, 75 cl, 255 €.Menorca de Memo Paris, » But atteint. 4 Essence italienne infuser ensemble, pendantFabrice Pellegrin, LaisserIdée peu banale de 30 jours, du bois de cèdrede Virginie, une espèce noisette, puis d’ajouter dede genévrier, et de la «deux ingrédients, façonnant la bergamote de Calabre.J’ai créé un pont entre ces un équilibre où la texture etl’élégance coexistent plutôt que s’opposerparfumeur. Boisé, crémeux », explique le à la fois, un parfum racé, Collection Signatures of theSun, Eau de Parfum,stylé. Cedro Virtuoso, di Parma, 100 ml, 270 €. Acqua 3 Jazz parisien Nouvelle interprétation d’Orphéon, parfum mythique, 5 soixante, boulevard Saint-Germain, la boutique Diptyque.Une eau dansante, pétillante, explosive, entre mandarineinspiré du club de jazz jouxtant, dans les années Évasions insulaires musc. Un flacon double face de Gianpaolo Pagni, inspiréverte, yuzu japonais, épices, rose, magnolia, cèdre et Trio de vanilles, avec celle boisée de Madagascar, la vanillebleue, élégante, et la Bourbon charnelle de la Réunion, d’un tissu d’ameublement créé par les fondateurs de la soleil, à la vie, rythmé par les bois ambrés, le musc. Choix dequ’illumine de douceur veloutée le mimosa. Hymne au Orphéon de Diptyque,maison, dont le verso dévoile les trois profils stylisés. Eau de toilette, 100 ml, 155 €. Marie Salamagne, parfumeuse, qui pense ses parfums pour 100 | •fr dimension. « transporter dans un autre temps, un autre lieu, une autre hoteletlodge » Nφvae Vanilla, Atelier des Ors, 100 ml, 270 €. © DR 6 Volutes latines Rio, Cuba,la nuit. Selon sa personnalité, son vécu, son présent, voilà ce que suggère Carmen de Bizet… la folie, la passion, l’excès, l’interdit, la chaleur, Olfactifs, il ne révèle que l’évidence d’un de ses ingrédients, la feuille de tabac,choisi par son créateur Quentin Bisch. Il laisse tout un chacun se projeter,d’emblée le nom de ce parfum. Deuxième opus de la collection Mystères Tobacco, Carnaval, Extrait de Parfum, Maison Crivelli,s’approprier cette sensualité débridée comme une danse corps à corps. 100 ml, 350 €. vanity Marc-Antoine Barrois (à gauche), créateur de la maison case Par Anne Marie Cattelain Le Dû éponyme de couture et de parfums, et Quentin Bisch(à droite), « nez » exclusif depuis dix ans. Ganymede, couronné de nombreuxprix dès son lancement en 2020.

MARC-ANTOINE BARROIS

« JE SUIS UN FAISEUR

D’ÉMOTIONS, DE RÊVES,

DE BEAU »

OBSESSION DE CET IDÉALISTE, BOSSEUR INVÉTÉRÉ, À LA TÊTE DE SA MAISON DE

COUTURE DEPUIS 2009 : DÉVELOPPER UNE COLLECTION DE PARFUMS. EN 2016, AVEC

QUENTIN BISCH, PARFUMEUR, IL ÉDITE SON PREMIER FLACON, B683. RENCONTRE.

B683, un drôle de nomB683, un drôle de nom vocabulaire : les ingrédients. Mon pour un premier parfum...pour un premier parfum... savoir-faire, vendre du beau, du rêve, Un clin d’œil à l’astéroïde B612 duUn clin d’œil à l’astéroïde B612 du mais pas n’importe comment. Petit Prince. B683 est ma première Lorsque nous avons édité Ganymede, planète imaginaire, avec en clin d’œil le 6, comme pour B683, j’ai envoyé jour de ma naissance, et 83, son année 2 000 lettres manuscrites à 500 parfu- (celle de Quentin Bisch, N.D.L.R.). meries en écrivant : « Si vous appré- J’aime embarquer les autres dans des ciez mes parfums autant que je les mondes fantasmagoriques, vers des aime, référencez-les ». Quand planètes, des étoiles, réelles ou inventées. Ganymede, en 2020, a reçu le prix de la « Meilleure fragrance d’une marque Pourquoi cette idée fixe du parfum? indépendante » en France et du Il y a 20 ans, styliste chez Jean Paul Gaul- « Parfum extraordinaire » au tier, directeur créatif chez Hermès, Royaume-Uni lors des FiFi Awards, je rencontre Jean-Claude Ellena, « nez » de ces parfumeries se sont souvenues de la maison. Il me dévoile son univers. Dès moi. Sans actionnaire, indépendant, lors, je n’ai eu qu’une idée fixe, lancer, un je suis le seul décisionnaire. Première boutique Marc-Antoine Barrois, jour, ma collection de parfums. Une idée Galerie Véro-Dodat à Paris. concrétisée en 2015 avec Quentin Bisch, Votre différence, votre fierté ? Et toujours avec un seul parfumeur chez Givaudan. Proposer des parfums d’exception, parfumeur ? respectueux, sans conservateur Fidèle, heureux lorsque Quentin Bisch Une alliance évidente ? depuis 2019, et désormais sans affirme qu’il « crée plus que des Mon intelligence a été d’accepter son filtres UV, sans colorant, dans un parfums, l’identité d’une maison, une talent, la sienne de m’écouter. Son packaging sans plastique. vision à long terme. » Après le premier parfum B683,le nouveau, l’Extrait B683. Aujourd’hui, que représente la collection de parfums Marc- Antoine Barrois ? SES ESCALES HÔTELIÈRES Cinq parfums, trois extraits, trois « parfums d’intérieur, trois bougies, Paris et Belle-Île-en-Mer et m’offre, Je voyage beaucoup, je vis entre cinq savons, un parfum exclusif pour à intervalles réguliers, des pauses.À Venise, je réserve au Flora de la famille Harrods. Mais aussi deux boutiques à Paris, une à Londres, une à à deux pas de la place Saint-Marc, avec Romanelli dans un palais du XVIIe siècle, New York, réalisées avec l’architecte jardin et cour intérieure. En Colombie, Antoine Bouillot, 500 points de vente mon pays de cœur, je descends auMundo Nuevo Ecolodge, dans la jungle dans 47 pays. Et un livre édité pour les de Minca, sur la côte caraïbe. Et parce 10 ans de la maison, avec 164 photos que l’on peut y partir sur un coup de de nos parfums chez 164 de nos tête, je me pose à Torre Vella, de la fans. Une ode à la diversité. collection Fontenille, à Minorque. » © JULIEN THIGE, MÉLODIE ROUX DUFORT, DR hoteletlodge•fr | 103 priselâcher Par Anne Marie Cattelain Le Dû du classique sauna au bain ouvrant sur les vignes.de nombreux équipements accessibles gracieusement pour les hôtes,Un spa nec plus ultra qui, en dehors des soins de qualité, dispose

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INVITANT AUX BALADES, AUX RANDONNÉES, À L’ESCALADE. ESCALE BIEN-ÊTRE À TOUTE ÉPREUVE.SPA DE 2 000 M2, CYCLING CENTER BMC, PISCINE OLYMPIQUE, ET COMME ÉCRIN UNE NATURE es derniers lacets de la routees derniers lacets de la route thérapeutes, qu’en parallèle des rituels DD que l’on emprunte à traversle parc naturel du Luberon,que l’on emprunte à travers France en 2011, voua sa vaste de phytothérapie et de vinothérapie, plus on approche du resort 5-étoiles,le parc naturel du Luberon, propriété au bien-être, au sport, àl’hédonisme. Sa devise : le vélo, le vin, plus on devine ses maisons de village la vie. Ses fils Oliver et Tobias, après avoir intégré la marque améri- regroupées en son cœur, comme désormais propriétaires, s’inscrivent caine Tata Harper dont l’ensemble de la elles l’étaient autrefois autour de dans la même philosophie, fidélisant gamme est produit par la créatrice dans l’église. Et plus on devine ses vignes, leurs hôtes, dont 50 % de Français, sa ferme du Vermont, Coquillade ses fleurs à foison, tels les rosiers par leurs offres spa et sports et leurs Provence accueille, depuis le début de Diamant aux pétales blancs, épanouis installations, piscines, hammam, la saison, myBlend, développée par le du printemps à l’automne, ornant jacuzzis, douches sensorielles, salle Dr Olivier Courtin-Clarins, consacrant en vagues généreuses les murets. de fitness et pavillon dédié au vélo depuis plus de 30 ans sa vie à la Silence, sérénité, que rompt parfois où l’on peut louer les meilleurs cycles recherche sur la longévité de la peau. un hélicoptère, déposant des hôtes conseillés par des professionnels, myBlend a formé et sensibilisé les sur l’helipad privé. que l’on soit grimpeur invétéré, fan thérapeutes à la formulation d’un En 2006, en montant en gamme de VTT ou pédaleur pépère. diagnostic très précis de la peau pour l’hôtel et le vignoble qu’il venait Au spa, même démarche qualitative, personnaliser ses protocoles exclusifs d’acheter, Andy Rihs, homme avec priorité aux maisons de cosmé- qui, tous, associent, produits ultra- tiques jouant la carte de la durabilité, concentrés, et technologie de pointe © DRd’affaires suisse, patron de la marquede cycles BMC, qui gagna le Tour de du bio. C’est dans cette optique, grâce à des appareils développés par en concertation avec l’équipe de Olivier Courtin-Clarins, dont le masqueLed pour le visage. Révolutionnaire ! 104 | hoteletlodge•fr Réservée aux adultes, la piscine semi-olympique, chauffée, l’une des plus belles de Provence, face aux collines du Luberon. Piscine familiale ou piscine intérieure dans l’espace spa : joli choix.

L’ESPRIT DES LIEUX

Un nom curieux, Coquillade, dérivé de la « couquihado », nom provençal de l’alouette huppée, oiseau migrateur nichant dès le printemps dans le Luberon. Perché sur une colline, ce Relais & Châteaux s’est développé autour d’un village qui aurait été construit dès le XIe siècle par les moines cisterciens de l’abbaye Notre-Dame de Sénanque. La plupart des 69 chambres et suites se dispersent dans les anciennes bastides offrant une vue sur les vignes et monts alentour. Œuvres d’art des propriétaires Oliver et Tobias Rihs, dont neuf Picasso, objets du XVIIIe et XIXe siècles chinés, pièces en fer forgé de la maison Hervé Baume, d’Avignon, lustres de Mathieu Lustrerie, produits de courtoisie Rose et Marius, maison provençale de haute parfumerie, ancrent le 5-étoiles dans son terroir. hoteletlodge•fr | 105 priselâcher Par Camille Flocon Tons poudrés, formes organiques, éclairages harmonieux :la douceur est de mise dans les espaces du spa. Accessible depuis la terrasse de l’hôtel,le lagon d’eau de mer permet de se détendre face à la grande bleue.

MARINA BAIE DES ANGES HÔTEL

MOMENT SUSPENDU

INAUGURÉ EN JUIN DERNIER ENTRE NICE ET ANTIBES, CE 4-ÉTOILES FACE À LA MERA CHOISI POUR SON SPA COMFORT ZONE. UNE RÉFÉRENCE EN MATIÈRE DE RÉGÉNÉRATION

DE LA PEAU, DU VISAGE COMME DU CORPS, MAIS AUSSI DE L’ESPRIT.

uvre monumentale, tout 61 chambres et suites, un restaurant ŒŒ en courbes, telle une uvre monumentale, touten courbes, telle une (Napa), un beach club, un bar. naturelle. Elle a mis au point des la résidence Marina Baie des Anges,immense vague,immense vague, L’univers marin, lumineux, épuré, de formules et techniques de massage réalisée par l’architecte André l’hôtel se retrouve également dans son exclusives, personnalisées, avec des Minangoy dans les années 1970, estune icône de la Côte d’Azur. Dans son intérieur, sauna, hammam, douchestrès beau spa de 700 m2 avec bassin résultats immédiatement visibles etdurables. Comfort Zone renforce ainsi prolongement, le nouveau Marina Baie sensorielles et cabines où sont sa présence dans l’hôtellerie française, des Anges Hôtel, siglé Curio Collection proposés des soins et massages signés fidèle à sa stratégie de s’implanter dans by Hilton, reprend à son compte Comfort Zone. Cette marque premium des adresses qui correspondent à sa blancheur et ses lignes aériennes bénéficie de l’expertise pointue de sa son ADN. Elle vient par ailleurs de jusqu’à sa piscine-lagon et la plage, maison mère, l’entreprise italienne lancer son site d’e-commerce (fr. Davines, pour la conception de comfortzoneskin.com) pour permettre © DRà ses pieds. L’agence D+B InteriorDesign a conçu dans la même veine produits végans et hautement à celles et ceux qui ont testé et concentrés en ingrédients d’origine approuvé ses gammes de produits deles retrouver en dehors des spas. 106 | hoteletlodge•fr Par Anne Marie Cattelain Le DûPar Anne Marie Cattelain Le Dûlâcherlâcherlâcher prisepriseprise

HÔTEL BARRIÈRE LE WESTMINSTER

ÉVASION NIPPONE

AU TOUQUET

SE TRANSPORTER, AU RYTHME ÉTUDIÉ DU VA-ET-VIENT DES MAINS DU THÉRAPEUTE,LOIN DES CÔTES MANCHOTES, AU PAYS DU SOLEIL LEVANT, OÙ LE MASSAGE, À L’ÉGAL

DE LA DÉCORATION FLORALE, EST TOUT UN ART…

eptembre ! Plus que jamais,eptembre ! Plus que jamais, chouchoute du Groupe Barrière, SS la Côte d’Opale mérite sonnom. Les nuages cotonneuxla Côte d’Opale mérite son semble avoir puisé son inspiration, stimulent l’énergie vitale, dite « qi », s’effilochant à vive allure, poussésnom. Les nuages cotonneux ses couleurs, ses matières alentour. lèvent les blocages, rétablissent par le suroît, voilent et dévoilent Six cabines, dont deux duos, gris les équilibres corporels et mentaux le soleil timide. Les dunes et la mer perle, rose pâle, piscine intérieure que les rythmes quotidiens auréolées d’une lumière filtrée chauffée ceinte d’un décor littoral perturbent. Massage du visage prennent une teinte coquille d’huître. plus vrai que nature. On se croirait anti-âge, massage du corps énergisant Superbe certes, mais frais. Option : sur l’estran à l’heure où l’écume se complètent, pour une totale se réfugier au nouveau spa Shiseido mousseuse s’étale, sans obstacle. déconnexion. Mais aussi, suggestion Ginza Tokyo du plus que centenaire Illusion parfaite que les mains coup de cœur, la formule spa-lunch, 5-étoiles du Touquet-Paris-Plage. expertes de la thérapeute gomment une heure de soin, un déjeuner au Chantal Peyrat, une des décoratrices, peu à peu, entraînant vers l’Extrême- West, accès illimité à la piscine, © DR Orient, où les massages qi gong au hammam, au sauna, au fitnessTechnogym, 195 €, sur réservation. À gauche © DR soins du visage, allie produits aux textures Shiseido, marque réputée pour ses Ci-dessusde massages assure décontraction, L’expertise japonaise en matière sensorielles et savoir-faire des thérapeutes. détoxification, réénergisation de la peau. hoteletlodge•fr | 107 c’est l’heure Par Aymeric Mantoux

À L’HEURE DES

NOUVEAUTÉS

DES ICÔNES REVISITÉES AUX CRÉATIONS LES PLUS AUDACIEUSES, LA RENTRÉE

HORLOGÈRE CONFIRME LE RETOUR DES BELLES MÉCANIQUES, DES FORMATS

PLUS CONTENUS ET D’UNE ÉLÉGANCE QUI PRIVILÉGIE LE STYLE À L’ESBROUFE.

1

LA D DE DIOR PASTEL 2

La douceur en haute couture ESKA HERITAGE PANDA Déclinée en jaune lumineux, bleu céleste ou rose poudré, rejoint l’univers de la joaillerie. Son cadran en nacre illuminéla D de Dior célèbre une féminité subtile où l’horlogerie Le chrono retrouve ses couleurs de diamants dialogue avec un bracelet en satin dont lescouleurs évoquent les collections couture de la maison. compteurs contrastés et son boîtierAvec son cadran « panda », ses autant que le savoir-faire.Une montre-bijou qui privilégie l’émotion esthétique Prix : à partir de 5 900 €. soixante, l’Heritage Panda ressusciteaux proportions fidèles aux années l’esprit des grands chronographes d’or de l’automobile. Derrièresportifs qui ont marqué l’âge contemporaine, soignée dans sesvintage se cache une réalisation cette esthétique délicieusement un usage quotidien.moindres détails et pensée pour Prix : 1 895 €. 3

BULGARI OCTO

FINISSIMO 37 MM 4

La perfection au poignet GRAND SEIKO EVOLUTION 9 Référence absolue de l’horlogeriecontemporaine, l’Octo Finissimo SPRING DRIVE LAKE SUWA 37 La précision 37 mm : une nouvelle proportionrevient dans un diamètre de en héritage architecturale du célèbre boîtierqui conserve toute la puissance lac Suwa, la région où sont fabriquésInspirée des reflets changeants du en offrant un porté plus universel.facetté dessiné par Bulgari, tout Evolution 9 traduit l’attachement deles mouvements Spring Drive, cette automatique extra-plat, elle incarnela rencontre entre design italien,Animée par un mouvement Grand Seiko aux paysages du Japon.Son cadran texturé capte la lumière, innovation suisse et excellencemécanique. Prix : 16 500 €. 5 grâce à son système hybride unique au garantit une précision exceptionnelletandis que le calibre Spring Drive 37 mm, cette montre conjugue confort,monde. Dans son nouveau boîtier de MARCH LA.B BELZA TWIN raffinement et haute technicité. Le chic en double lecture Prix : 10 500 €. Avec son affichage de deux fuseaux horaires, la Belza Twin répondaux besoins des voyageurs contemporains. Son dessin épuré, son cadran lisible et son boîtier aux lignes sobres traduisent

© DR

108 | hoteletlodge•fr fonctionnelles et intemporelles. Avec ce charme discret qui fait la philosophie de March LA.B : créer des montres élégantes, la signature de la marque française. Prix : 2 495 €. 6

FESTINA SWISS MADE F20069/1

La mécanique à visage découvert Produite en Suisse, cette Festina conjugue une esthétique contemporaine ajouré, un boîtier en acier aux lignes équilibrées et un fond transparentà une construction sérieuse, portée par un cadran squelette largement l’horlogerie traditionnelle sans franchir le cap des grandes maisons.qui prolonge le spectacle mécanique. Une montre pour découvrirPrix : 899 €. à table ! Par Florence Valencourt

THOMAS PEZERIL, CHÂTEAU DE VALMER

LE GOÛT DE LA PROVENCE

PREMIER POSTE DE CHEF EN SON NOM POUR THOMAS PEZERIL QUI NE DIRIGE PAS

UNE, MAIS QUATRE TABLES AU CHÂTEAU DE VALMER, AINSI QU’À LA PINÈDE PLAGE,

PETITE SŒUR DU PREMIER, EN BORD... DE PLAGE. UN SACRÉ PARI, QU’IL RELÈVE

DÉJÀ AVEC BRIO AVANT DE VISER PLUS HAUT.

© AURÉLIEN STUDIO, DR

e décor est planté avant avoir quitté la frénésie tropézienne,L même de passer à table.Quelques minutes après le Château de Valmer apparaît aumilieu des vignes, des pins et des palmiers, comme un havre de paix,voire un secret bien gardé. C’est ici que Thomas Pezeril a choisi des’installer pour donner une nouvelle dimension à sa carrière. Ancien chefexécutif de Villa La Coste pour Hélène Darroze pendant cinq ans, ildevient ici son propre chef et assume la responsabilité des quatre tablesdes deux hôtels du domaine. Un vrai challenge. Comme il le dit lui-même,« cuisine derrière moi. J’ai fait mesarmes, maintenant, j’ai envie de me j’ai 34 ans mais vingt ans de À La Palmeraie comme à La Bastide, le chef met à l’honneur le végétal et les produitsprovençaux dans un cadre enchanteur. un terrain de jeu à sa mesure : unpotager bio, des producteursfaire un nom. » Ici, il trouve en effet le cas pour son «vrai tableau à la Arcimboldo de Ode Estivale », un dîner les pieds dans le sable, à passionnés, la Méditerranée pourvoisine et une nature riche et légumes, fruits, herbes et fleurs. Parmi La Pinède Plage, face aux îles d’Or.Autant de variations autour d’une omniprésente. Sans oublier uneclientèle internationale avide les autres plats, un très joli «des Alpes, brocoli sauvage, poulpe et Pré-salé même idée : célébrer la Provence avec d’expériences culinaires.À La Palmeraie, la table étoilée de la yaourtLa Bastide, la table bistronomique du ». Cette même sincérité irrigue justesse, sans folklore ni artifices. maison – dont il entend bien conserver domaine, où les saveurs méditerra- Menu dégustation en six services à la distinction cette année, avant néennes se prêtent davantage au La Palmeraie, dont un entièrement d’autres ambitions – le Sarthois confie partage végétal : 140 €. La Bastide, cuisine « farcis, pavé de loup... Les plaisirs de : artichauts barigoule, petits bistronomique : entrées entre 29 autour pour composer un plat partir souvent d’un légume et tourner ». C’est la table se déclinent enfin au Jardin, et 39 €, plats à partir de 46 €. au bord de la piscine, où lors d’un Desserts entre 19 et 23 €. Le Jardin etLa Pinède en saison, jusqu’en octobre.

L’ESPRIT DES LIEUX

devenue Relais & Châteaux, appartient à la même familleLe Château de Valmer, ancienne bastide du XIXe siècle d’une grande maison de vacances. Les 41 chambres etpourquoi ce 5-étoiles conserve l’atmosphère chaleureuse depuis trois générations. Ce qui explique sans doute suites s’éparpillent dans un parc de cinq hectares oùcohabitent vignes, potager, roseraies et eucalyptus. En cinq minutes à pied, un chemin bordé de gigan- Page de gauchedispose au château d’un potager Thomas Pezeril Ci-dessusclients des deux hôtels peuvent La Pinède Plage, où les naturellement du patio aux piscines, du splendide spa bytesques palmiers mène à la plage de Gigaro. On passe biologique qu’il sublime chaque jourdans l’assiette. savourer la cuisine du chef, les yeuxdans le bleu de la Méditerranée. Clarins, flambant neuf, aux terrains de pétanque, avantde prolonger la soirée autour d’un verre sous les pins. hoteletlodge•fr | 111 table !à Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Camille Flocon Accord parfait entre la cuisine créativedu chef et le design de Louison, magnifié par l’œuvre de Louise Bourgeois.

LOUISON, VILLA LA COSTE

UN CHEF À DOMICILE

POUR SUCCÉDER À HÉLÈNE DARROZE, PATRICK MCKILLEN, PROPRIÉTAIRE, ÉPICURIENAVERTI, A CHOISI FLORENT PIETRAVALLE, 38 ANS, UNE ÉTOILE À LA MIRANDE EN AVIGNON.

UN CHEF À L’UNIVERS AFFIRMÉ.

lus qu’un changement de palace en vignes, dont Louison, P chef, c’est un changement lus qu’un changement de palace en vignes, dont Louison, mobilier épuré rehaussé d’un art s’affirme : privilégier un chef àP de cap, une tendance qui chef, c’est un changementde cap, une tendance qui le gastronomique, avec, suspendueau plafond,le gastronomique, avec, suspendue mobilier épuré rehaussé d’un art Bourgeois, affirme sa patte. Toutau plafond, The CoupleThe Couple de Louisede Louise de la table contrasté, entre assietteset verres faits main, bols en boisde la table contrasté, entre assiettes domicile plutôt qu’un chef de renom d’olivier brûlé. Et, très palace, deset verres faits main, bols en bois signant la carte mais peu présent.Le Beau-Rivage à Lausanne, en en travaillant en priorité des produitslocaux, en reprenant des recettes serviettes en lin blanc aux initialesde Villa La Coste. AMCLD rompant le contrat d’Anne-Sophie Pic, 17 étoiles, évoque provençales, pissaladière pâtefeuilletée et pissalat, roustide, le même argument. Florent plat duen gelée de pain et bouillon à XVIIe siècle qu’il interprète Étélundi. Hiver : déjeuner et dîner, du vendredi au Pietravalle se dédie désormais à Villa dimanche, dîner du jeudi au samedi. : déjeuner du jeudi au La Coste. Point final. Présent avec sabrigade, dont certains, son second l’anchois infusé. Il ose une« Langoustine pochée grillée, mijoté Menus quatre services, 135 €six services, 190 € ; huit services, ; Damien Delaye et son chef pâtissierCristhian Ohnet, l’ont suivi. Chef de pieds paquets aux carottes,salade de champignons de Paris »... 225 €. À la carte, environ 170 €. Prixhors vins. Carte des vins élaborée par © FLORIAN DOMERGUE, JEAN-PHILIPPE VAURESexécutif de toutes les tables du Sa cuisine matche avec la salle,cube vitré posé dans la nature, l’excellent sommelier Antoine Pétrusse,qui veille sur le chai du domaine. 112 | hoteletlodge•fr

SHANGRI-LA PARIS

TABLES PRINCIÈRES

PROPRIÉTAIRE DES LIEUX, ROLAND BONAPARTE, PETIT-NEVEU DE NAPOLÉON ILE PALACE REVOIT SON OFFRE DE RESTAURATION EN METTANT À L’HONNEUR LE PREMIERer. ’histoire n’a pas retenu saplace dans la famille’histoire n’a pas retenu sa monument historique avec piano, L place dans la famille monument historique avec piano,cheminée, là où il accueillait ses hôtes et des cocktails à base de fleurs,et des cocktails à base de fleurs, œuvre de botanisteL impériale, mais plutôt sonimpériale, mais plutôt son cheminée, là où il accueillait ses hôtespour jouer au billard ou fumer un d’herbes. Nous préparons un nouveauconcept japonisant dans l’esprit, pourd’herbes. Nous préparons un nouveau herbier très complet, qu’il avait : on lui doit un pour jouer au billard ou fumer uncigare. C’est un lieu un peu caché, début 2027. Et nous avons toujoursconcept japonisant dans l’esprit, pour d’ailleurs exposé dans son hôtelparticulier de l’avenue d’Iéna, devenu généreux, avec une belle carte dechampagnes, homards et caviars. le Shang Palace, notre gastronomiquechinois, qui marque le lien avec la le Shangri-La Paris en 2010, palacede 100 clés. « Nous avons aussi créé Maison Roland marque Shangri-La. » CF permet de donner une forte identité à Roland Bonaparte nous au cœur d’un jardin au calme, avecune vue sur la tour Eiffel : un bistrot Les Salons du Prince nos nouveaux restaurants, de 9 h à 18 h (jusqu’à 22 h à partir : tous les jours Nicolas De Gols, directeur général explique avec une cuisine bourgeoiseextrêmement bien exécutée, des produits de grande qualité et un du 17 septembre 2026). Plats à partir du Prince occupe trois salles classéesdepuis un an. À l’entrée, Les Salons service palace. Le Bar Botaniste rouvre de 32 €. Maison Rolandde 12 h à 22 h, dimanche 18 h-22 h. : lundi-samedi © PAM STUDIO, MAKI MANOUKIAN en cette rentrée avec un décor repensé Plats à partir de 29 €. Les Salons du Prince ou la terrasse de Maison Roland :deux options inédites à la même adresse. hoteletlodge•fr | 113 tire- bouchonbouchon Par Sylvain OuchikhPar Sylvain Ouchikh Les vendanges ont commencé trèstôt cette année, dès le mois d’août.

CHÂTEAU LÉOUBE

ÉCRIN PROVENÇAL

CET ÉLÉGANT DOMAINE VITICOLE, PROPRIÉTÉ D’UNE FAMILLE ANGLAISE TRÈS ATTACHÉE

AU DÉVELOPPEMENT DURABLE, S’ÉTEND AUTOUR D’UN CHÂTEAU DU XIVe SIÈCLE. LE VAR

DANS TOUTE SA SPLENDEUR, ENTRE MER, VIGNES ET GARRIGUE.

114 | hoteletlodge•fr Ci-dessus à gauchevarois est pionnier du vin biologique Le domaine Ci-dessus à droitelogue en chef, est issu d’une famille Romain Ott, œno- en édition limitée.À droite La cuvée collector rosé, en Provence. de vignerons depuis quatre générations. l’abri des regards, le long Àd’une route étroite où domaine, au Café Léoube installé surla plage du Pellerin. «le vignoble. Tout était là, mais il fallait Il y avait tout : le château, les jardins, croisent en direction de Bormes-les-Mimosas, se dévoile l’une des plusvoitures et cyclistes se Pour élaborer ses vins dans les troiscouleurs, Romain Ott s’appuie sur quelqu’un pour les ramener à la vieraconte-t-elle. Romain Ott s’en est », belles propriétés viticoles de Pro-vence : Château Léoube. Difficile une mosaïque de cépagescinsault, syrah, mourvèdre, merlot, : grenache, chargé, de la plus belle des manières,avec patience et passion. d’imaginer l’ampleur de ce domaineniché sur une pointe rocheuse, le cap cabernet franc et sauvignon pour lesrosés et les rougesugni blanc et sauvignon pour les ; rolle, sémillon, Bénat, entre Méditerranée et garrigue.Il s’étend sur environ 560 hectares, blancs. Certifié en agriculture biolo- dont près de 70 de vignes, 23 hectaresd’oliviers, ainsi qu’un potager et un gique et Ecocert depuis 2011,le domaine bannit désherbants, verger conduits en permaculture.Sous l’impulsion de Romain Ott, pesticides et intrants chimiques.Dans les vignes, l’observation et le bon enfant du pays et directeur de la pro-duction, le domaine n’a cessé de pro- sens guident chaque décision.s’adapter continuellement, surtout ces « Il faut gresser depuis vingt-cinq ans. Sa ligneest claire dernières années, avec un climat qui tout en révélant l’identité du terroir. : redonner vie au vignoble explique Romain Ott. Les vendanges varie d’une vendange à l’autre », « sont réalisées à la main, tout comme OÙ DORMIR ? proposer des vins élégants et singuliers,capables de refléter le plus fidèlement Mon objectif a toujours été de le tri, avant un pressurage délicatdes baies. Ici, on ne badine pas avecla qualité de la matière première. Sur les hauteurs du village de Bormes-les-Mimosas, l’Eden Rose Grand Hôtel, 4-étoilesdans une demeure datant de 1903, labellisé possible notre terroir. Je recherchedes nectars complexes, mais surtout Lorsque Carole Bamford, la proprié-taire anglaise, a racheté le domaine, BW Premier Collection, se niche dans un parcélégant de trois hectares planté de cactus,oliviers, chênes-lièges et mimosas. Il possède infiniment agréables à boiret-il. Ces flacons se dégustent notam- », résume- il y a un quart de siècle, elle était déjà 43 chambres, un restaurant, un spa petit © DR convaincue que ce lieu méritait un mais chaleureux, une piscine à débordement ment sur place, à l’extrémité du destin à la hauteur de sa noblesse : avec vue sur la Méditerranée et les îles d’Or. hoteletlodge•fr | 115 comptoirau Par Anne Marie Cattelain Le Dû

HÔTEL WESTMINSTER

BRITISH PUB

RUE DE LA PAIX, LE 5-ÉTOILES PARISIEN DU GROUPE WARWICK, RÉNOVÉ RÉCEMMENT,A CONSERVÉ INTACT THE DUKE’S BAR, AU STYLE ET À L’AMBIANCE BRITANNIQUES.

TOUT EN RÉVOLUTIONNANT SA CARTE DES COCKTAILS. DÉCOIFFANT !

droite toute dans le lobbydroite toute dans le lobby The Duke’s. Une continuité, en ÀÀchic londonien à l’atmosphèrepour remonter le tempsau Duke’s bar, version clubpour remonter le tempsau Duke’s bar, version club quelque sorte, puisque les armoiries au Terrass’’ Hotel, à Montmartre, des Westminster couronnent l’entrée il dynamise The Duke’s. Nouvelle feutrée. Meubles acajou, boiseries de cet hôtel qui, depuis 1807, carte, nouvelle ambiance musicale. centenaires, copies de celle de accueille ses clients, rue de la Paix. À côté des classiques, Americano, l’Abbaye de Westminster, sièges et Si à l’heure du déjeuner la carte Espresso Martini, Margarita, Negroni, banquettes cuir vert sapin, moquette courte mais bien ficelée, tapas, Spritz... Benjamin Neyrat propose, vert pelouse, velours vert émeraude, club-sandwich, croque-monsieur, sous le vocable « Les escales du bar », faux feux dans la cheminée gothique salades, pot de crème vanille, attire six cocktails signature, dont cinq qu’il et vraie bibliothèque. Ajoutez les cadres du quartier et les clients a imaginés et qu’il change trois fois quelques portraits d’aristocrates, de de l’hôtel, et qu’en milieu d’après- par an. «avons baptisés de noms qui étonnent, Avec le directeur, nous les personnalités connues, des gravuresde chasse, de chevaux et un très beau midi, jusqu’à 18 heures, l’excellenttea-time, salé, sucré, contente font rêver, voyager. Mon préféré : comptoir à l’ancienne... Vous y êtes, les gourmands, place ensuite à Le Verger des Vents Tropicaux, frais, comme chez sa Majesté, le duc de l’équipe de Benjamin Neyrat, désaltérant, esthétique. » Westminster, qui, client, donna aubarman, il y a quelques années, jeune chef barman, très créatif.Après avoir fourbi ses armes au Ouvert 7 jours/7 de 18 l’autorisation de baptiser le lieu Metropolitan Paris Tour Eiffel, week-end. Jazz les jeudis de 19 h à 23 h, minuit © DR et vendredis de 18classiques 20 €, Signature 24 h à 21 h. Cocktails h à 22 h le au Raphael près de l’Étoile, puis €. 116 | hoteletlodge•fr Page de gauche Place Ci-dessus Près du Ci-dessous Le de choix, près de la comptoir, une des jeune chef barman cheminée gothique boiseries, copie Benjamin Neyrat, et son faux feu so de celles de l’Abbaye fan de cocktails, très british ! de Westminster. appliqué et créatif.

LE VERGER DES VENTS TROPICAUX

Ingrédients ■ 3, 5 cl de rhum blanc infusé aux feuilles d’ananas ■ 1, 5 de sirop de kaki ■ 7 cl de tepache d’ananas, boisson fermentée ■ 2 cl de jus de citron vert ■ 1 cl de blanc d’œuf Préparation Mettre tout, sauf le tepache, dans un shaker avec quelques glaçons. Shaker. Retirer les glaçons, shaker à nouveau. Ajouter le tepache. Décorer avec une chips d’ananas. hoteletlodge•fr | 117 rouleça Par Michel Holtz

RENAULT 4 E-TECH ELECTRIC PLEIN SUD

LE SUV NÉO-RÉTRO

LA PETITE 4L DES ANNÉES 1960-1970 REVIENT EN VERSIO N ÉLECTRIQUE ET S’OFFRE

UNE SÉRIE DÉCOUVRABLE AVEC SON GRAND TOIT EN TOILE. UNE AUTO DE PLAGE,

MAIS AUSSI UNE VOITURE DE TOUS LES JOURS.

’est un genre automobile à part la plage. Pour recréer ce qui n’était la R4 Plein Sud, dotée d’un toit en Cl’image de la Citroën Méhari,entière qui avait totalementdisparu. Les autos de plage, à plus, l’ex-régie a tout simplementutilisé une base existante dont la toile d’un mètre de long sur 80 cm de désignaient ces voitures estivales silhouette est elle-même inspirée de large. De quoi scruter les nuages oules étoiles. D’autant que la toile est découvrables, pratiques et sansmanière des années soixante. Renault, version électrique depuis un an etconnaît un joli succès puisquecette période : la R4, qui revient en doublée pour une meilleure protectioncontre les vols, le froid hivernal et le jamais en retard d’une nostalgie, aréinventé cette nonchalance sixties Comment transformer une bonne10 000 unités ont déjà trouvé preneurs. bruit. Et un simple bouton, situé prèsdu plafonnier, permet de découvrir et avec des critères d’aujourd’huirespect de l’environnement, la sécurité : le vieille 4L remise au goût du jour en de refermer le toit en une dizaine de © DRet un usage au quotidien qui peutlargement déborder de l’été et de haut, évidemment, et en lui donnant auto des plages ? En dégoupillant le secondes, même en roulant, jusqu’à70 km/h.à la seule voix du conducteur », « Il peut aussi s’ouvrir grâce un petit nom évocateur. Place donc à précise Carmen Centa. En tant que 118 | hoteletlodge•fr Page de gauche Une calandre, de petites ouvertures vitrées à l’arrière et une ligne générale qui évoquent la 4L des sixties. Ci-dessus Une planche de bord très tech, avec son grand écran qui tranche avec le design néo-rétro de l’extérieur de la voiture. À droite Le hayon cache un vaste coffre qui transforme l’auto de l’été en voiture de tous les jours pour toute la famille. cheffe de produit de cette auto, elle a régénérer à 80 % en 30 minutes. Mais catégorie. La R4 Plein Sud est le seul beaucoup travaillé à sa conception en au-delà de son aspect estival, cette mini SUV électrique découvrable du conservant à l’esprit un credo, voiture est un couteau suisse capable marché et plutôt bon marché la polyvalence : « Nous l’avons voulu de tout, d’embarquer des passagers d’ailleurs, puisqu’elle ne coûte que utilisable toute l’année, en hiver plutôt à l’aise sur sa banquette 1 800 euros de plus que sa sœur comme en été, en ville comme à la arrière, comme leurs bagages dans le fermée qui s’affiche à partir de campagne. » Quant aux turbulences coffre de 420 L, très spacieux pour la 35 490 euros à finition équivalente. dans l’habitacle, un grand défaut de nombre de cabriolets, la R4 y échappe grâce à son architecture qui conserve EN ROUTE AVEC les montants du modèle original. Et CARMEN CENTA même à ciel ouvert, on profitera des deux écrans digitaux, devant le « J’ai eu la chance d’emprunter des chemins de traverse à bord de la R4 conducteur et au centre de la console Plein Sud, comme ces petites routes de qui dispose du système multimédia la côte roannaise pour un joli périple Google de dernière génération. qui s’est évidemment achevé à la table des frères Troisgros. Je m’imagine C’est donc cheveux au vent, mais sans parfaitement grimper par les petites être décoiffé, que l’on prend le volant routes corses jusqu’à la Casa Paradisu de cette auto, dans le silence de son à l’écart de Monticello. Pour profiter moteur de 150 ch. Conjugué avec du lieu, de son authenticité et de son élégance, bien sûr, mais aussi de sa vue sa batterie de 50 kWh, la R4 s’offre sur la mer et sur les paysages escarpés une autonomie de presque 400 km, de L’Île-Rousse. » et une borne rapide lui permet de se hoteletlodge•fr | 119 fairesavoir Par Anne Marie Cattelain Le Dû Bobines et pompons utilisés pourchoisir les couleurs, avant de réaliser toutes les créations sur mesure. Ci-dessusreprésentant les buissons Tapis à la française, Ci-dessousa repris il y a 16 ans Odile Dhavernas des jardins du châteaude Versailles. la Manufacture de tapisde Bourgogne, en liquidation.

MANUFACTURE DE TAPIS DE BOURGOGNE

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AU CŒUR DU VIGNOBLE BOURGUIGNON, À MOROGES, 599 HABITANTS, CETTE ENTREPRISE DUPATRIMOINE VIVANT, SPÉCIALISTE DU SUR-MESURE, PRODUIT EN RELATION AVEC DES ARTISTES,

DES DESIGNERS, DES ARCHITECTES, DE VÉRITABLES ŒUVRES D’ART.

«««LLL a Manufacture, fondéeen 1958, est la seulea Manufacture, fondéeen 1958, est la seule sur métier, peignage, encollage,sur métier, peignage, encollage, production de tapis et moquettes enassurant 100assurant 100 % de sa% de sa ciselage, épilage, rasage, tout estréalisé par les quatre personnesciselage, épilage, rasage, tout estréalisé par les quatre personnes France. Sans sous-traitant, sans atelierà l’étranger qui composent alors l’équipe. nas, la directrice de la Manufacture », annonce Odile Dhaver- Aujourd’hui, elles sont vingt-huit.« de Tapis de Bourgogne. Ex-cadre TISCA, réputée pour ses productions Les fondateurs de la société suisse chez LVMH, elle reprend en 2010 lasociété en liquidation judiciaire, de textiles haut de gamme, étaientdes génies, mais sans sens commer- séduite par les ateliers des annéessoixante très lumineux, les archives, en m’appuyant sur les pointscial, explique-t-elle. J’ai repris tout les dessins, le stock de fils de cou-leurs – quelque 3 000, permettant en forts : l’expertise et la maîtrise decommandes spéciales, notamment une semaine de réaliser des échantil- pour les hôtels et les maisons de luxe(Plaza Athénée, Ritz Paris, Cartier, © DIDIER DELMAS, DRlons –, le savoir-faire artisanal et lepotentiel. Dessins sur toiles, tissage Dior, le Palais de l’Élysée...),le bureau d’étude intégré, la création 120 | hoteletlodge•fr À gauche Deux tapissières Ci-dessus Tapis de 20 m2, expertes tuftent, à la main, « Paysage onirique », réalisé en un « Tapis à Paris », une collaboration avec Bina Baitel, commande d’envergure. architecte, designer, artiste. de tapis signatures avec des décora- tapis et moquettes. Installé dans les teurs et designers. » Bien vu ! Désor- ateliers en Bourgogne, il garantit que SAVOIR-FAIRE mais, les créateurs du monde entier les équipes qui l’utilisent travaillent s’adressent à la Manufacture pour les mêmes fils, les mêmes couleurs ET FAIRE SAVOIR leurs projets de tapis ou de moquettes avec les mêmes soucis de qualité La Manufacture de Tapis de sur mesure. Et Odile Dhavernas, avec que lorsqu’elles tuftent à la main. Bourgogne, à 1 h 20 de Paris, reçoit architectes et artistes. Mais pour ses équipes, met au point des tissages « Mon ambition dans les prochains développer les marchés dits de de matériaux plus sophistiqués, signe mois : développer, des pièces textiles « contract », à savoir avec les hôtels, des collaborations avec d’autres murales, tapisser des meubles, des restaurants, boutiques de luxe, savoir-faire, tel Alain Ellouz, sièges, révèle Odile Dhavernas. Odile Dhavernas a développé un réseau international d’agents et de spécialiste de l’albâtre. Elle a aussi À la Manufacture, conclut-elle, partenaires et ouvert des showrooms. acheté un robot tuft pour répondre ce qui me tient le plus à cœur et Elle a aussi rejoint Par Excellence, à des projets d’envergure, à des me touche profondément, c’est structure qui rassemble à New York prix plus ajustés, sans sacrifier la l’implication du personnel, la une dizaine d’entreprises françaisesau savoir-faire d’exception. Ce qui qualité. Ce robot exécute le tuftage, réappropriation de la région et des lui a déjà permis de collaborer avec technique de tissage artisanal qui locaux, fiers de leur « usine » et des designers américains. créé des effets de matière sur les de sa renommée internationale . » hoteletlodge•fr | 121 inspiration déco Par Céline de Almeida Première adresse de La French Collection, marque hôtelière du groupe breton Giboire, ce boutique-hôtel niché entre océan et pins maritimes a été pensé comme une maison de vacances contemporaine. Dorothée Delaye y revisite les codes du sport chic baulois dans un décor aux lignes courbes, où la palette chromatique – bleu Atlantique, orange © MAELLE LE MEN terre battue et vert Wimbledon – dialogue avec des pièces sur mesure en bois et laque. 122 | hoteletlodge•fr 5 1 4 66 2 3

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IMAGINÉ PAR DOROTHÉE DELAYE, CE NOUVEAU 4-ÉTOILES DES DE

101 CHAMBRES AVEC VUE, DANS LE QUARTIER DE LA BAULE-LES-PINS,ULE-LES-LES-PINS,

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en tissu grège,émaillé noir mat, H. 12 cm, Ø 15 cm,1. Tapis « Lily », en laine, 180 x 270 cm, 21 €, 1 650 €, Broste Copenhagen Layered 2. Chandelier « 3. Fauteuil club «euil club «euil club « MomoMomo », en grès», en grès», en grès Cebu », 22 x 22 x H. 10,4 cm,89,80 €, 512,50 €, 249 €, Côté Table Ferm Living 4. Support à livres « HK Living chez Smallable House Doctor 6. Miroir « Ripple 5. », en bois de manguier, H. 135 cm, Coussin « Sky », en lin et coton, 50 x 50 cm, Tvara », en marbre rouge,e rougeouge, CebuCebu », on, 50 x 50 cm,on, 50 x 50 cm, 179,95 €, Sklum 8. 7. Lampadaire « Ekain » en rotin synthétique et fer, H. 142,5 cm,t fer, H. 14t fer, H. 14 369369 €,, H. 142,5 cm,, H. 142,5 cm, €,€, mousses haute résilience, tissu au choix, 100 x 40 x H. 42 cm, Banquette « Ludmila », en hêtre massif, panneaux de particules et 10.9. Vase « Table de repas « Aquarius », en céramique aubépine, H. 23 cm, Tavolo a Dischi », en noyer, design Carlo De Carli, 68 €, Maison Sarah Lavoine prix sur demande,prix sur demande,ah Lavoinearticules eules et PPopusPopus Ø 120cm, 444999 €,999999999999voine €,€, GubiGubi 10 8 88 9 hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 123123 sagasagalala Par Anne Marie Cattelain Le DûPar Ci-dessous et ci-contreLe Parc Hôtel et Marc Wucher testant Souvenirs… les vins dans les années 1980. Ci-dessusWucher, en Alsacienne, dans les années 1960. Assise à droite, Hélène, la maman de Marc

YONA

L’HOSPITALITÉ VOYAGEUSE

EN 72 ANS, QUATRE GÉNÉRATIONS DE WUCHER ONT HISSÉ, À OBERNAI, UNE PENSIONDE FAMILLE AU RANG DE 5-ÉTOILES. SANS TRAHIR L’ESPR IT ALSACIEN. CONVIVIAL ! ona, nouveau nom du Parc YHôtel, avec comme mot Wucher, fils d’Hélène. Forméau métier d’hôtelier à Strasbourg, génération aux commandes. En haut, Cyril Bonnard,En bas, Marie et Maxime Wucher, quatrième Une philosophie. Celle de MaximeWucher, arrière-petit fils de Maried’ordre « Être ailleurs, ici ». il déborde d’idées pour que l’aubergefamiliale devienne 3-étoiles avec chef des restaurants, Marc et Monique Wucher. Kuntz. L’histoire, au départ, d’unevillageoise, Hélène, qui pendant des buffets généreux, un bar-fumoiraux flacons bien choisis, la Seconde guerre mondiale aidequelques centaines de fugitifs des chambres confortables, un espacebien-être. En 1981, il épouse à gagner les Vosges. La patrierécompense son héroïsme, et surtout Monique qui lui donne deux héritiers,Maxime puis Marie. Le Parc Hôtel, les Alsaciens la soutiennent quanden 1954, elle perd son mari et ouvre avec son architecture alsacienne,sa Stub, salle à manger chaleureuse, avec sa maman Marie une pensionde famille de 13 chambres, doublée gagne une nouvelle étoile. À l’heuredes choix universitaires, Maxime et d’un restaurant. La table, viterenommée, booste les réservations. Marie intègrent l’Hospitality BusinessSchool de Lausanne. Diplômés, Au point que quatre ans plus tard,le nombre de chambres grimpe à 26 ils aiguisent leurs savoir-faireà l’étranger. Maxime s’enflamme pour et le restaurant s’agrandit. le Japon. Marie rencontre son mariCyril Bonnard, chef, à New York. © DRLes deux femmes tiennent la barrejusqu’en 1970, relayées par Marc En 2010, le fils succède au père, quiapprouve ses envies de changement. 124 | hoteletlodge•fr À gauche Une des seize nouvelles suites avec baignoire derrière une claire-voie. Ci-dessous à gauche La réception, desservie par un « chemin » pavé, style temple shintoïste. Ci-dessous à droite Le restaurant Signature, sous une voûte très haute, version cathédrale. Avec le cabinet d’architectes Constans & Siegrist, Maxime construit SIGNATURE : LA TABLE DE CYRIL ET MARIE le Yonaguini, spa de 2 500 m2, entre espaces bien-être signés Phytomer Être ailleurs, ici. Art de la table, design de la salle, menus… Plus de frontières culinaires ! On nomadise avec bonheur, se régalant autant d’une « Terrine de foie gras de canard et jeux d’eau incroyables. Une folie gel de gewurztraminer, chutney de dattes » que d’un « Chirashi de thon rouge, caviar qui propulse l’hôtel dans une autre vinaigrette Yona, chips de riz ». Concluant, après un « Munster fermier » d’anthologie, dimension. Reste à transformer par une « Panna cotta au yuzu, mûres ». À parier que Signature affichera vite des étoiles. l’essai, afin que toute l’architecture, des chambres, des restaurants soit en adéquation et que le 4-étoiles entre dans la cour des grands. En route ! Avec le cabinet d’architecture AEA, l’hôtel affiche ses nouveaux volumes, se pare de bois rares, de matériaux bruts, gagne 3 500 m2, le tiers de sa surface, ose un atrium sur trois niveaux, 16 suites ultra- contemporaines, où l’on se sent « être ailleurs, ici ». Voyage de nuit ! Les autres chambres suivront, gardant encore leur cachet vintage qu’apprécient les fidèles. hoteletlodge•fr | 125 sagala Par Anne Marie Cattelain Le Dû à Marseille, une utopie réelle.À 60 ans, Charles-Édouard Jeanneret,dit Le Corbusier, signe la Cité radieuse

LE CORBUSIER

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AU CŒUR DE LA CITÉ RADIEUSE CONSTRUITE À MARSEILLE À LA FIN DES ANNÉES 1940PAR LE CORBUSIER, CE 3-ÉTOILES EST LE SEUL HÔTEL AU MONDE DANS UN BÂTIMENT

CLASSÉ AU PATRIMOINE MONDIAL DE L’UNESCO.

n 1947, Le Corbusier érige les façades, mais rien n’empêche les les équipements collectifs nécessairesE 337 logements dotés de tous un « village » sur pilotis de occupants de modifier les intérieurs.C’est ainsi qu’en 1960, aux troisième petit 2-étoiles crasseux, sans âme.Pas ma came du touten langage fleuri, Dominique Gérardin., confie, commerces, bibliothèque, toit-à la vie quotidienne : garderie, école, et quatrième étages, en regroupantdes chambres-cabines initialement L’agent immobilier nous propose de terrasse avec gymnase en plein air, prévues comme chambres d’amis visiter un des appartements de la Cité pataugeoire. Tous les appartements à la disposition des habitants radieuse, avec ses meubles d’origine. sont pourvus de meubles imaginés et des chambres de 32 mouvre ses portes. Son propriétaire 2, un 2-étoiles sommes lancés dans l’aventure en nous L’étincelle ! Avec mon mari, nous nous par Charlotte Perriand, designer.Avant que la Cité radieuse soit classée l’équipe de meubles standards… posant la questionLe Corbusier aujourd’hui ? Nous avons : que ferait aux Monuments historiques en 1995et au Patrimoine mondial de l’Unesco Rien à voir avec Le Corbusier.En 2003, Dominique et Alban contacté la Fondation Le Corbusier, en 2016, des textes protègent Gérardin, férus d’architectureet de design, l’achètent. « C’était un les codes brutalistes, minimalistes, lui expliquant notre projet : redonner à l’hôtel, et notre souhait de le baptiser 126 | hoteletlodge•fr Ci-dessus La façade de la Cité radieuse, Ci-dessus à droite Sur le toit de la Cité En bas à gauche Une suite de l’hôtel monument historique, classée en 2016 radieuse, la piscine accessible aux Le Corbusier avec chaise longue LC4 au Patrimoine mondial de l’Unesco. habitants et aux hôtes de l’hôtel. de Le Corbusier et tapis Mondrian. Le Corbusier. Accepté ! Alban a chiné avec balcon, lit podium, bureau à 105 €, ou quand, lorsque je du mobilier de Charlotte Perriand, en enfilade et trois vrais studios. les emmène sur le toit, mes hôtes des lampes Pipistrello de Gae Aulenti, Ma récompense, gérant seule mon tombent amoureux de l’immeuble des tapis Mondrian, des chaises 3-étoiles depuis le décès de mon mari : et de Marseille. Mon hôtel reste dans longues LC4 de Le Corbusier pour quand un étudiant en architecture est leur cœur, leurs souvenirs. Mon rêve, aménager les 21 chambres, dont ému aux larmes de pouvoir s’approprier car je le sais passionné d’architecture, 10 cabines, 7 grandes, une suite Lilette un peu de son idole dans une chambre serait de recevoir Brad Pitt ! »

LE VENTRE DE L’ARCHITECTE

Portant le nom, The Belly of an Architect, du film du Britannique Peter Greenaway sorti en 1987, la salle de 30 couverts, très vintage — tables Charlotte Perriand, chaises scandinaves, lampes La Roche de Le Corbusier… —, avec terrasse en été, est une des bonnes tables gastronomiques de Marseille. Alexandre Mazzia, aujourd’hui trois étoiles Michelin, y a fourbi ses armes. Désormais, Andrei Bondarenko, ancien légionnaire ukrainien, propose une cuisine à l’esprit nomade, généreuse, conviviale, naturelle. hoteletlodge•fr | 127 les tentations Actualités commerciales

DROUAULT

175 ans de savoir-faire au service de l’hôtellerie d’exception Fort de plus de 175 ans de savoir-faire dans la fabrication de couettes, oreillers et surmatelas, Drouault met aujourd’hui son expertise au service de l’hôtellerie haut de gamme. Au sein de sa manufacture du Mans, la maison maîtrise toute la chaîne de fabrication, du traitement du duvet à la confec- tion des produits finis. Portée par ses maîtres duvetiers et ses couturières, cette expertise permet de développer des solutions CROCKETT & JONES sur mesure répondant aux cahiers des charges les plus exigeantsdes hôtels de prestige, en France comme à l’étranger. L’inspiration des grands drouault-paris.com espaces Pour sa collection automne-hiver 2026, Crockett & Jones célèbre son lien historique avec l’Amérique du Nord à travers une campagne réalisée au cœur du parc national de Yosemite. Entre paysages grandioses et héritage américain, la marque dévoile des modèles associant inspiration outdoor et savoir- faire anglais. Parmi les nouveautés, le Boston 2 en suède marron foncé revisite le penny loafer dans une silhouette moderne. Monté sur une semelle Vibram crantée, il conjugue élégance, style et confort, pour un mocassin d’hiver aussi marquant qu’intemporel. eu.crockettandjones.com

DECOTEC

Splendide simplicité À travers Decotec Studio, la marque Decotec, créateur- fabricant de mobilier de salle de bains made in France, présente Nexus. Ce projet signature est dessiné par la designer Charlotte Juillard. Pensée et sculptée en pleine masse dans un matériau Solid Surface, la ligne révèle la matière et transforme le meuble en objet presque géologique. Elle structure l’usage et affirme la fonction. « Le meuble vasque Nexus convoque un archétype simple : plan, portique, socle, masse. L’objectif n’est pas l’effet, mais la présence. C’est une lecture contemporaine du meuble de salle de bains, à la croisée du design, de l’architecture et du savoir-faire d’atelier », explique Charlotte Juillard. Actuellement disponible sur commande : COMFORT ZONE decotec.fr/contact L’expertise des spas d’exception Présente dans de nombreux spas et établissements hôteliers en France, Comfort Zone met son expertise professionnelle au service du bien-être depuis 30 ans. Née à Parme, en Italie, au sein du groupe Davines, la marque développe des soins visage et corps alliant innovation scientifique, ingrédients d’origine naturelle et engagement durable. Certifiée B Corp, elle accompagne les professionnels avec des protocoles de soin offrant une expérience sensorielle unique. © DRfr.comfortzoneskin.com 128 | hoteletlodge•fr

GRAND LITIER

Le conseil sommeil en plus Pour la quatrième année consécutive, Grand Litier a été élu meilleure enseigne en qualité de service dans la catégorie Magasins de literie (enquête Statista réalisée auprès d’un panel de 20 000 consommateurs). Ce titre traduit l’atta- chement de la marque à propo- ser la meilleure expérience à ses clients. Pour me- ISIDORE ner à bien cette ambition, Grand Un univers insoupçonné Litier veille à ce au cœur d’Angers que ses conseil-lers Sommeil Il est des lieux que l’on découvre presque par surprise. demeurent conti- Au cœur d’Angers, poussez les portes du restaurant Isidore nuellement for- et découvrez un univers insoupçonné. Les mosaïques més sur les spé- d’Isidore Odorico révèlent un décor rare, presque secret, cificités de leurs où l’élégance Art déco rencontre l’art de vivre italien. literies et sur le Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, savourez la cuisine du sommeil, comme chef franco-italien Pasquale Laudani. Ou simplement à l’heure sur l’accompa- de l’aperitivo, accordez-vous le temps de ralentir autour de gnement person- charcuteries italiennes à partager et de vins soigneusement nalisé de chacun sélectionnés. Un petit air de dolce vita ! oceaniahotels.com/ de leurs clients. oceania-hotel-danjou/isidore-restaurant-angers grandlitier.com

LOTHANTIQUE

Des senteurs made in Provence Lothantique, maison qui bénéficie d’un héritage familial dans le parfum depuis plusieurs générations, présente L’Éditeur de parfums, une collection au design épuré, de bâtons à parfum, parfums d’ambiance, bougies parfumées, brumes d’oreiller. Dédiées à la maison, les compositions olfactives sont accessibles, élégantes, faciles à vivre et résolument provençales. Déclinées en 11 senteurs : Bois d’érable, Fleur d’amandier, Fleur d’oranger, Fleur de citron, Fleur de coton, Fleur de tiaré, Fleur des champs, Fleur du Japon, Santal, Thé blanc et Vanille. lothantique.com – @lothantique_france

ALPARENA**** & SPA

L’élégance à la juste altitude À La Rosière, en Savoie, l’hôtel Alparena**** & Spa réinterprète l’esprit « chalet alpin » dans un style contemporain où le bois, la pierre et les matières naturelles composent une ambiance élégante et intemporelle. Les espaces lumineux et généreux invitent à la détente, tandis que chaque détail reflète une quête de confort et de raffinement. Labellisé Clef Verte, l’établissement affirme son engagement en faveur d’un tourisme plus responsable, en conciliant développement durable et excellence de l’expérience. hotel-alparena.com hoteletlodge•fr | 129 carnet d’adresses Hôtel&Lodge

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION

LE PANORAMA maisonspariente.com hotelfenixsevilla.com Morgan Cayremorgan@bleupetrol.com voaara.com margauxperrinarchitecture.comzana.fr (Charles Zana) hotelcasadellimonero.comfourseasons.com ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS Mélanie Borie ROOM NUMBER amelieduchalard.com (Amélie Maison d’Art)tataharperskincare.com marriott.com/fr/hotels/svqlc-hotel-alfonso-xiii-a-cristinebedforhotel.com/fr/seville/ melanie@bleupetrol.com buspalladium.com maisoncaulieres.com luxury-collection-hotel-seville/overview/ RÉDACTION chapitresixhotels.com seemycosmetics.com melia.com/fr/hotels/espagne/seville/colon-gran- DIRECTEUR DE LA RÉDACTION

RÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉD

studioko.fr chateaulesoliviersdesalettes.com melia Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com desede.ch the-social-club.com serrassevilla.com cinqmondes.com casadelamonedaresidencesevilla.com RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussaycelinebaussay@gmail.com AUTOUR DU MONDE clairplume.com casaozama.es DESIGN GRAPHIQUE jetfly.com/fr mas-amarine.com aticosevilla.com Bleu Petrol Presta lefrenchdesign.org prieure-saint-nicolas.com hotelinglaterra.es/fr/terrasse Valentine Le Portbleupetrol.com andreeputman.fr domaine-de-ribaute.fr casainquieta.es christophedelcourt.com domainedubandiat.com galeriarafaelortiz.com GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû delphinemaumot.com perebise.com sobretablasrestaurante.com ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO margotgraziani.com relaischateaux.com Céline de Almeida, Delphine Cadilhac, equiphotel.com lamaisondescimes.com ENVIE D’AVOIR ENVIE Jean-Bernard Carillet, Camille Flocon,Michel Holtz, Aymeric Mantoux, hotelambassador-nice.com cabanesdelorvanne.comcoucoocabanes.com VANITY CASE Sylvain Ouchikh, Marion Tours, posidonia-hotel.com/fr memoparis.com Florence Valencourt maisonmalapert.com amouage.com SECRÉTAIRES DE RÉDACTIONYann Deckard, Augustin Langlade lepoussinhotel.com ENVIE DE FRANCE diptyqueparis.com noirnuance.com/blank (Marie-Paule Clout) PALACES acquadiparma.com chevalblanc.com atelierdesors.com

COMMUNICATIONDIRECTEUR DE LA COMMUNICATION

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DRESSING DE PALACE

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