#137 NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2024

HôtelL’ A R TL’ A R T D ED E VV I V R E& E S TLodge U N V O YA G Edge Paradis Villas en bord de mercachés

SPÉCIALLUXE

aux montagnesChalets face au cœur des villesBoutique-hôtels Une machineKitchenAidÀ GAGNERà café Zambie, Colombie, Japon, Vienne, Champagne, Capri, ThaïlandeL 13701 - 137 H - F: 9,50  - RD BELUX 10,50 € - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50 € - DOM 10,50 € - MAR 108 MAD – CAN 15,99 $CAD - TOM 1 300 XPF

HÔTELS & RESORTS - RESTAURANTS - SPA

MÉRIBEL | COURCHEVEL | VAL D’ISÈRE | LES GETS

+33 (0)4 80 94 95 96 - édito Par Céline Baussay - Rédactrice en chef

LUXE SECRET

Ils ne sont pas sur le devant de la scène, opèrent en catimini et les dénicher n’est pas toujours aisé. Ni bling-bling, ni show off, certains des plus beaux hôtels du monde préfèrent rester dans l’ombre. Et leur clientèle de VIP et de stars apprécie tout particulièrement cette discrétion. Les prérequis – un niveau optimal de confort, un service parfait, un concept décoratif abouti, voire une vue © EUG…NIE MARTINEZ époustouflante – étant acquis, ils cultivent en prime un art de recevoir subtil, et souvent audacieux. Surfant sur les passions de leurs hôtes (les voitures de collection à Maison Albar Amoure au Portugal), les surprenant en allant observer les baleines (à Islas Secas au Panama) ou parcourir la jungle pour trouver des plantes miraculeuses qui soignent tous les maux (au SOWK Resort en Thaïlande), les invitant à dormir à la belle étoile dans la savane (au Puku Ridge en Zambie). Ce numéro spécial luxe d’Hôtel & Lodge fait donc la part belle à des pépites confidentielles, de Capri à Vienne, des vignobles de Toscane aux stations de ski des Alpes, qui visent l’excellence. Mais il n’oublie PAPIER OU NUMÉRIQUE pas pour autant les palaces de légende, du Plaza Athénée à Paris au DÉCOUVREZ Sofitel Legend Santa Clara à Carthagène en passant par The Pierre à NOS OFFRES D’ABONNEMENT New York, à (re)découvrir au fil des rubriques. Scannez le QR code ci-dessous Le luxe dans les hôtels ne commence-t-il pas tout simplement par la qualité du sommeil ? Notre enquête en coulisses montre comment est abordé le sujet du bien-dormir, entre le choix de la literie et les protocoles de détente personnalisés. Au-delà de la chambre, le luxe envahit tous les espaces de l’hôtel, le restaurant gastronomique, le spa et jusqu’au bar à cocktails, et plus largement, tous ces univers qui nous font tant rêver et que nous abordons RETROUVEZ-NOUS dans notre cahier dédié au lifestyle, largement étoffé depuis le précédent SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX numéro d’Hôtel & Lodge : la parfumerie, l’horlogerie, l’automobile… Le luxe est pluriel et, en secret ou non, il ouvre le champ des possibles. @hotel_et_lodge Bonne lecture ! @Hotel & Lodge @Hôtel & Lodge @hotel_et_lodge 4 | hoteletlodge•fr

JUSTE DU BIENÊTRE

JUSTE DANS LES SPAS

JUSTE

Choisir Phytomer, cest croire à linnovation scientifique. Cest exiger lexcellence dans le spa et pour la peau. Choisir Phytomer, cest préférer des soins naturels et performants. P H Y T O M E R , D E L A M E R À L A P E A U I P A R T E N A I R E D E S P L U S B E A U X S P A S le sommaire 137 Novembre - décembre 2024

© PAUL BRÉCHU62

12 Le panorama 32 ENVIE DE LUXE Villa Cortine Palace Hotel (Italie) PARADIS CACHÉS Partout, du Vietnam au Panama en passant 14 Room Number par l’Italie ou le Portugal, quelques pépites Plaza Athénée, fil rouge (Paris) hôtelières réussissent à allier l’excellence 16 Autour du monde et la discrétion. Autant de refuges confidentiels, Eurostar, les étoiles débarquent promesses de bonheurs simples et d’expériences Gasthof Post, authentique et chic (Autriche) authentiques. La Compagnie, dix ans de classe affaires vers New York ENVIE DE FRANCE Jeu-concours exceptionnel avec KitchenAid 62 (Savoie, Haute-Savoie)Portfolio : 6 cocons douillets 22 Notre enquête 70 Sur les routes de Champagne Bien dormir à l’hôtel : les secrets d’une nuit de rêve 30 Une rencontre Tristan Delmas, Barnes Hospitality, une aventure humaine 66 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

L’ADRESSE EN CHAMPAGNE

INFOS ET RÉSERVATIONS SUR RUINART.COM

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

le sommaire 137 Novembre - décembre 2024

© DR84

ENVIE D’AILLEURS 116 À table ! 76 Puku Ridge, il était une fois la Zambie Épicure, Le Bristol Paris – Arnaud Faye, l’outsider 84 Six Senses Kyoto, 120 Tire-bouchon sanctuaire urbain impérial (Japon) Hennessy, le cognac côté coulisses 90 City-guide Vienne, Notre sélection de champagnes et spiritueux ville d’hiver (Autriche) 126 Au comptoir Botanic Sanctuary Antwerp, ENVIE D’AVOIR ENVIE plaisirs feutrés (Belgique) 100 Vanity Case 128 Ça roule Margot Robbie, Chanel La vallée de Chevreuse en BMW R 1300 GS Parfums : bouquets exaltants (Île-de-France) 104 Lâcher prise Ibiza en Defender (Baléares) Royal Champagne, buller, déstresser, Alain Descat, DS, l’art du voyage à la française se faire dorloter 134 Savoir-faire Hôtel Dolce by Wyndham Versailles, Marc Larminaux, Lalique, L’ A R TL’ A R T D ED E #137 dge Villas en bord de merau cœur des villesBoutique-hôtelsaux montagnesChalets faceParadiscachés VV I V R E &NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2024 E S TLodge U N V O YA G E SPÉCIALLUXE lumière sur le spa l’univers comme muse 110 C’est l’heure 136 Inspiration déco Tokyo & Grand Seiko, tout le Japon The Home Hotel Zürich (Suisse) dans un cadran 138 La saga Felipe Pantone pour Zenith The Pierre, glamour intemporel (New York) Zambie, Colombie, Japon, Vienne, Champagne, Capri, Thaïlande Notre sélection de montres, Sofitel Legend Santa Clara, BELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPF L 13701 - 137 - F: 9,50  - RD Une machineKitchenAidÀ GAGNERà café

PHOTO DE COUVERTURE

tous poignets confondus touché par la grâce (Colombie) SOWK RESORT, THAœLANDE© VICTOR HENRIQUE RODRIGUEZ 8 | hoteletlodge•fr Modèle présenté : Defender P300e Hybride Électrique. Consommation de carburant en cycle mixte l/100 km (WLTP) : 2,6 à 3,2. Land Rover France. 509 016 804 RCS Nanterre. Au quotidien, prenez les transports en commun. #SeDéplacerMoinsPolluer A 60g CO2/km B C D E F G le panorama Par Céline Baussay

© DR

12 | hoteletlodge•fr

ITALIE

VILLA CORTINE

PALACE HOTEL

La longue villa du XIXe siècle s’étire au milieu d’un parc de 5 hectares planté de cyprès et décoré de statues antiques, aux portes de Sirmione, merveilleuse cité médiévale. Résidence privée transformée en hôtel en 1953, elle occupe le meilleur emplacement qui soit, sur l’étroite péninsule qui s’avance dans le lac de Garde. Derrière sa façade néoclassique aux hautes colonnades, 54 chambres et suites, une table gastronomique, un restaurant casual chic, un bar à cocktails et plusieurs terrasses, tous avec une vue imprenable sur les eaux azur du plus grand lac d’Italie. Icône du raffinement et du romantisme de ce côté-ci des Alpes, Villa Cortine Palace Hotel vient de rejoindre la collection Relais & Châteaux. hoteletlodge•fr | 13 roomnumber Par Céline Baussay RoyaleSuite

PLAZA ATHÉNÉE

Fil rouge a saga du Plaza Athénée a débuté en 1913 sur la prestigieuse avenue Len date, l’intervention de l’agence Moinard Bétaille qui a réaménagé et embelliMontaigne à Paris, là où se concentrent les plus belles boutiques de luxe,et elle se poursuit avec, régulièrement, de nouveaux épisodes. Dernier à sa manière, dans un style subtilement contemporain accordé avec la base clas- La Suite Royale, la plus grande et la plus chère, l’une des plus exceptionnelles derien changersique de l’hôtel, les 49 », telle était la consigne dans le cahier des charges. chambres et suites des 5e et 6e étages. « Tout changer sans la capitale, incarne bien l’esprit de ce lifting. Soit, sur 450 m dont 2 côté cour-jardin et 2 côté avenue, en enfilade avec une salle de réceptiongralité ou en partie – un couloir central permet cette modularité –, 4 chambres 2 à réserver en inté- et un somptueux salon, le long d’une terrasse avec une vue imprenable sur la tourEiffel. Magnifique idée que ce gris perle aux murs, qui met en valeur les éléments restaurés, les appliques dessinées par Bruno Moinard… Le duo d’architectesd’intérieur s’est inspiré de la cour-jardin de l’hôtel pour les motifs végétaux desde décoration : les lustres couverts de pampilles irisées, les fauteuils d’époque mosaïques dans les salles de bains, des broderies sur les coussins, des têtes de litou encore des tapis couverts de pétales rouges. Ce fameux rouge éclatant, celui © MARK READdes stores sur les façades et des géraniums aux balcons, devenu au fil du tempsle code couleur emblématique du palace. 14 | hoteletlodge•fr @treca_paris treca.com/fr autour dumonde Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay

LE CAIRE

Le Grand Musée égyptien en avant-première ses clients une visite exclusive du tantattendu Grand Musée égyptien (GEM)>>> Voyages Confidentiels propose à du Caire, encore enun guide francophone. Au programme, soft opening, avec l’accès aux coulisses, une rencontreavec le conservateur et ses équipes, puis avec les experts du laboratoirede conservation du bois et enfin, la découverte de trésors de l’Égypteantique, comme la statue de Ramsès II cachée depuis plus de 3 500 ans.Un séjour sur mesure (la marque de fabrique de l’agence), avec d’autresexpériences exceptionnelles à la clé, à prévoir idéalement sur 4 jours avec3 nuits au Four Seasons Nile Plaza.

EUROSTAR

Les étoiles embarquent près avoir fusionné sous une seule marque Eurostar et Tha- début novembre, quelle que soit leur destination, les clients – 40A lys, nouvelle révolution sur railnomique en classe Premier (ex-Business Premier). Depuis : une véritable offre gastro- sont américains –, savourent, sans augmentation de tarif, des menus %

RENNES

d’excellence, petits déjeuners compris, signés en toute complicité partrois pointures. Jeremy Chan, chef britannique, deux étoiles à sa table et spa Nuxe au cœur du centreLe Balthazar bis>>> 5-étoiles de 56 clés avec restaurant londonienne Ikoyi, élue l’une des 50 meilleures du monde parThe World’s 50 Best Restaurants, sensible à la provenance des pro- historique de Rennes, Le Balthazar Jessica Préalpato (à gauche sur la photo), cheffe pâtissière française,duits, maître en l’art de mélanger les épices, crée les plats salés. Hôtel & Spa s’enrichit d’une extension,Maison Balthazar, avec 7 suites aménagées et équipées comme des longtemps aux côtés d’Alain Ducasse, élue Meilleure cheffe pâtissièredu monde en 2019, traqueuse des sucres non naturels, compose la appartements d’une ou deux chambres.Tous deux dans des immeubles du adepte des vins bio et durables, choisit tous les alcools, champagnes,carte des desserts. Honey Spencer, sommelière britannique de renom, deux labellisés MGallery. Avec ce mêmegoût des matières nobles, des piècesXIXe siècle superbement rénovés, tous © GRAND EGYPTIAN MUSEUM, NICOLAS ANETSON, DRvins, etc. Enjoy your meal and your travel! de designers, auquel s’ajoute ici unhommage à l’art aborigène australien. 16 | hoteletlodge•fr autour dumonde Par Céline Baussay et Camille Flocon

ARGENTINE

Casa Lucia, le phare de Buenos Aires>>> désormais c’est Casa Lucia quioccupe la tour Mihanovich, l’un des Exit le Sofitel Buenos Aires, bâtiments les plus hauts de la capitaleargentine : un véritable marqueur visuel depuis presque cent ans. Créépar les fondateurs du groupe espagnol Único Hotels, ce nouveau 5-étoilesde 142 clés possède un très joli spa et propose une offre gastronomiqueoriginale et ambitieuse. Dans son bar animé par des DJ, quelque 400références de vins argentins à la carte.

AUTRICHE

Gasthof Post, authentique et chic ans la station de Lech Zürs am Arlberg, qui possède le plus une référence dans l’art de recevoir. Depuis des décennies, il traverse leD grand domaine skiable d’Autriche, le Gasthof Post,Relais & Châteaux depuis plus de 40 ans, est une in stitution, SAINT-MARTIN DE BELLEVILLEDans la chaleur temps en perpétuant la tradition alpine, droit dans ses bottes. Gardiensdu temple, les membres de la famille Moosbruger, propriétaires depuis des chalets 1937. La dernière génération a su le renouveler, en ajoutant une ailecontemporaine, un jardin botanique et surtout un magnifique spa de >>>au bord du domaine skiable des La petite station-village savoyarde plus de 1pour les soins visage et Alpienne pour les soins corps et les massages. 000 m2 en bois et pierre, aux couleurs des marques Cellcosmet 3 Vallées compte deux nouvelles trèsbelles adresses à partager en tribuou en famille : le Chalet Snowfall En prime, une superbe piscine chauffée intérieure-extérieure, parfaitepour l’après-ski. Le 5-étoiles de 48 chambres et suites et 3 restaurants accueille, sur plus de 3 000 m12 personnes. Entièrement rénovée, LaFerme d’Édouard possède 6 chambres2, jusqu’à participe aussi activement à la vie locale sur 5 niveaux. La fresque murale enbord de piscine représentant des © YANNIS NIVAULT, STUDIO ERICK SAILLET, DRArlberg Weinberg du vin et de la gastronomie qui lance la saison d’hiver : il est partenaire du festival (cette année du 5 au 15 décembre). vaches Tarine rappelle qu’il s’agit de laréunion d’une grange et d’une écurie. 18 | hoteletlodge•fr Studio. November J. Chaboud,

: G.

Grasset, Photos

HÔTEL 5 ÉTOILES AU CENTRE DE MEGÈVE

100 Rue d’Arly . 74120 Megève . +33 4 50 93 05 03 autour dumonde Par Jean-Bernard Carillet et Camille Flocon

JEU-CONCOURS

EXCEPTIONNEL

AVEC KITCHENAID

Partenaire d’KitchenAid du magazine de gagner sa nouvelle propose aux lecteurs Hôtel & Lodge, machine à expresso automatiqueavec broyeur à grains intégré. De conception métallique durable,dotée d’un écran couleur, cette machine silencieuse et très intuitivepermet de personnaliser sa boisson avec précision (en choisissantl’intensité, le volume de la tasse, etc.) ou de sélectionner l’une des40 recettes. Six profils d’utilisateurs peuvent être créés, avec des raccourcisvers leurs boissons préférées. Ses points forts : le bac à grains amovible,les 7 niveaux de réglage de mouture, le large bac à eau et le mode « boissonvégétale ». Le modèle à gagner est d’une élégante couleur genévrier.Prix public indicatif : 1 999 €. LA COMPAGNIE Pour participer, rendez-vous vite Dix ans de classe affaires jusqu’au 8 janvier 2025 à minuit ! sur le site hoteletlodge.fr, vous avez vers New York 2014, cette compagnie française pas tout à fait comme les autres a bous-lle est jeune, française, pétillante, innovante. Depuis son lancement en affaires au départ de Paris, Nice et Milan à destination de New York, à bord d’unAirbus A321neo spécialement aménagé et à des tarifs très compétitifs. À Paris-E culé les codes du transport aérien. Le principe ? Des vols 100 % classe Orly, l’enregistrement, rapide, se fait à un comptoir dédié, et les passagers ontaccès à un lounge privé, avec une offre de restauration. Idem au retour, à l’aéro- DRclinent en lits parfaitement plats, positionnés deux par deux le long de l’alléecentrale. Le wifi haut débit est gratuit et illimité. Autre point fort, le soin apportéport de Newark à New York. L’intérieur de l’avion dispose de 76 sièges qui s’in- Vous pouvez égalementparticiper en flashant © Nolwenn Corre…) et accompagnés d’une carte des vins bio. Cerise sur le gâteau à la restauration, avec des menus signés par des chefs reconnus (Frédéric Duca, LA COMPAGNIE,des vols événements, avec des dégustations-rencontres à bord avec les chefs. : ce QR code avec votresmartphone. 20 | hoteletlodge•fr

DOMAINE LE MEZO

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BIEN DORMIR À L’HÔTEL :

LES SECRETS D’UNE NUIT

DE RÊVEUN LIT FERME ET MOELLEUX À LA FOIS, UNE CHAMBRE BIEN INSONORISÉE, DES SENTEURS APAISANTES, UNE COUETTE AÉRIENNE… LES PROFESSIONNELS DE L’HÔTELLERIE N’ONTDE CESSE D’AMÉLIORER L’EXPÉRIENCE SOMMEIL POUR AIDER LEURS CLIENTS À MIEUX

SOMBRER DANS LES BRAS DE MORPHÉE.

ans l’hôtellerie de luxe,la qualité du sommeilans l’hôtellerie de luxe,la qualité du sommeilest prise de plus en plus Brighton à Paris, Thibaut Picart s’est ins-piré du «Brighton à Paris, Thibaut Picart s’est ins- Dau sérieux. Elle est deve- tiqueXVIII piré du «tique Maison Martin Morel, spécialisée danse siècle :siècle : desdes Grand Tour jeunesjeunes« En partenariat avec la », le voyage initia-aristocrates auau cocons immersifs, propices à la prépa-ration au sommeil. Pour créer uneatmosphère enveloppante, nous avonsinstallé de nombreux éclairages indi- tectes missionnés pour concevoir deD est prise de plus en plus taire du cahier des charges des archi-au sérieux. Elle est deve- Grand Tour les papiers peints et tissus, nous avons« En partenariat avec la », le voyage initia- nue un élément priori- aristocrates rects mettant en valeur les alcôves, ainsi © DIDIER DELMAS, DRnouvelles chambres. Pour l’hôtel travaillé les chambres du premier étage,petites et basses de plafond, comme des que des doublages acoustiques très per-formants pour éviter l’effet “caisse derésonance” lié aux arcades. » 2222 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr ’architecte Sara Skalli, quant à LYuma, Casa Ohma et Casa Leone, leselle, a pris le parti de la simpli-cité et du naturel pour Casa adresses qu’elle a conçues au Mexique« L’orientation du lit est primordiale. Je : ne le place jamais face à une porte ouà la climatisation. Plutôt vers le sud, ou bien face, ou parallèlement, à la mer.La lumière est également très impor- tante. Je choisis des ampoules jauneset j’installe un variateur sur chaque L’architecte lampe de chevet afin de pouvoir tami- miserelaxante sur unepour d’intérieur ambiance naturelle Sara Skalli et ser la lumière. Pour les couleurs, jemise sur la douceur du beige, du jaune a designées au Mexique. les chambres qu’elle et de l’ocre, et sur des matériaux natu-rels comme le chukum, une sorte de Les grands groupes hôteliers revoient eux tadelakt mexicain, le bois et des textilesaériens. Pas de télé ni d’électronique aussi les codes du sommeilSofitel en a fait un axe de réflexion priori- : depuis 2003, de vie.ont testé une chambre tout spécialement « Une cinquantaine de personnes dans les chambres, mais des livres qui taire avec la création de Sofitel MyBed™, aménagée au Sofitel Paris Arc de ramènent au présent et chassent les une literie ultra-confortable comprenant Triomphe, pensées négatives. Et à chaque passage sommiers, matelas, couettes et oreillers. président, en charge du marketing. explique Nicolas Gronier, vice- de la femme de ménage, on brûle du Début 2024, la marque est allée plus loin les détails ont été pensés : menu d’oreillers, Tous palo santo pour purifier l’air et atténuer en lançant une étude spécifique avec le obscurité totale, température à 19 °C, le stress. » docteur Saldmann, cardiologue et nutri- humidité à 50 tionniste français, spécialiste en hygiène dupropices à l’endormissement, tisanes room service %, absence de bruit, menus adaptés, sons et musiques

AU PORTRAIT MILAN,UN PROTOCOLE COMPLET

The Longevity Spa de l’hôtel PortraitMilan, tout premier spa urbain centré sur le biohacking (sciences et techniquesdu vivant) et l’anti-âge, propose un programme original baptisé Sleep Better. Ildébute par une consultation personnalisée avec un expert en longévité et ennutrition. Commence ensuite la cure avec exposition du corps à des températurestrès basses pour stimuler la circulation et la vitalité, flottaison sèche pour améliorerle bien-être régénératif et la récupération physique et mentale, technologieinfrarouge pour soulager les douleurs, Page2024, de citizenM gauche massages holistiques pour retrouver un «Sleep like a champion» a lancéLors desune JO de pour campagne de Paris Ci-dessusBrighton, sommeil réparateur. Le tout complété l’expérience sommeil de ses améliorer Thibaut Picard rueAu de premier a Rivoliimaginé à étage Paris, de clients. cocon alcôve. des chambres l’architecte l’hôtel par des séances quotidiennes d’exercices avec physiques ciblés. hoteletlodge•fr | 23 enquêtenotre à base de lavande et de camomille,masque de sommeil, bouchons d’oreille, senteurs sur l’oreiller… Non seulementces dispositions ont annulé l’effet “pre- CONTRE LE DÉCALAGEHORAIRE mière nuit”un lieu inconnu, Ndlr) (qui peut être ressenti dans L’hôtel Villas Foch à Bordeaux a non qualité de sommeil a été améliorée selon mais en plus, la seulement adopté un service de couverturepersonnalisé (différents types de couettes les participants qui ont dormi enmoyenne 65 minutes de plus que d’ha- et d’oreillers, surmatelas sur demande,plusieurs matières de taies), une literieTreca, des stores ou rideaux occultants, bitude.ment distribué dans les hôtels Sofitel et » Cette étude a inspiré un docu- mais aussi mis en place la formule « Jetlag » avec eau de coco revigorante, tisanes destiné à déployer un certain nombre deces nouveaux rituels. spécifiques, masque de nuit et conseils derécupération.nos horaires de spa jusqu’à 21 heures, voire « Nous avons en outre étendu plus tard sur demande, et notre salle de e groupe Como, quant à lui, a sport est ouverte 24 h/24 car nos clients Lmis« Sleep Dreams en place l’expérience en décalage horaire ont parfois besoin dese défouler avant de dormir Médéric Demelle, le directeur. », souligne de ses hôtels. Les clients ont accès àSleepHub®, un dispositif innovant qui » dans certains diffuse des ondes sonores basse fré-quence destinées à favoriser un sommeil avec l’experte en sommeil Naomi Hillard réparateur. Ils bénéficient également pour élaborer une série de guides sur le amont pour répondre à n’importe d’un pack avec huiles essentielles, sujet. Chacun d’eux est personnalisé en quelle demande, grâce à des produits masque pour les yeux en soie et conseils fonction du chronotype de sommeil de ligne Julien Ciolina, directeur de adaptables au standing de l’hôtel, sou- pour se détendre. Le Como ShambhalaSingapore va encore plus loin avec des chaque client. En outre, certaineschambrespresque totale, la température nocturne bénéficient d’une insonorisation marque chez le fabricant de couettes etoreillers Dumas. L’Hôtel des Grands appareils de bien-être fournissant unecombinaison exclusive d’oxygène et des séances de relaxation en streaming,est réglée à 18,3 °C et la télévision propose Voyageurs à Paris, par exemple, estéquipé d’oreillers et couettes en satin d’hydrogène moléculaire qui permet delutter contre le décalage horaire et le tout contrôlable depuis un iPad.Impossible d’offrir des conditions de de coton garni de duvet, hyper-légers,gonflants et thermorégulants. Chaque d’améliorer la qualité du sommeil.De son côté, le groupe citizenM a collaboré sommeil optimales sans une literied’excellence. « Nous travaillons bien en lit possède quatre oreillers, deux moel-leux et deux fermes, ce qui permet desatisfaire tous les dormeurs. » La literie Sofitel MyBed™ participelargement à un sommeil d’excellence dans les hôtels de la marque.

© DR

24 | hoteletlodge•fr En exclusivité dans votre magasin Grand Litier, découvrez le matelas HÔTEL&LODGE Room Service 14. La mousse à mémoire de forme du pillow-top vient compléter la suspension à ressorts ensachés pour un confort ergonomique et une indépendance de couchage exceptionnelle. enquêtenotre À gaucheDrouault propose de Ci-dessus à gauche nombreuses recettes L’hôtel du Cap-Eden- Ci-dessus à droiteMarque emblématique de couettes etoreillers en différents Roc, sur la côte d’Azur,a fait appel au savoir- de la literie française, garnissages, tissus, faire de Treca pour Épéda annonce finitions et niveaux de créer une literie sur équiper 30 % deshôtels de l’Hexagone, confort. mesure destinée à uneclientèle exigeante. avec un taux desatisfaction de 98 %. e son côté, Drouault dispose Tout est mis en œuvre pour fabriquer Dd’un catalogue dédié à l’hô- de faciliter le travail des femmes de des matelas et surmatelas d’exception. couettes et oreillers en garnissagetellerie de 50 modèles de chambre avec un poids des couettesadapté et l’ajout de repères pour iden- La marque Épéda travaille, elle aussi, naturel, fibres synthétiques ou àmémoire de forme, avec un large choix tifier plus facilement les tailles.Mais tout cela ne serait rien sans un en étroite collaboration avec des grands de tissus et finitions ainsi que diffé- bon matelas. Treca, fournisseur des noms de l’hôtellerie, dont le groupe rents niveaux de confort. Les produits plus beaux hôtels du monde (dont le Barrière. Là encore, piqueurs, gan- sont personnalisables et la marque Cap-Eden-Roc d’Antibes), propose dif- seurs, coutières et tapissiers mettent un propose également de la fabrication férentes collections. Capitonnage inté- point d’honneur à fabriquer des pro- sur mesure. Elle s’efforce au passage gral, confort toute saison, élégance des duits capables de sublimer le sommeil finitions, éco-conception brevetée… d’une clientèle exigeante, en demanded’ultra-confort.

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premium.en exclusivité avecLe réseau de magasins spécialisés Grand Litier a développé « Les standards d’excellence imposés par les hôtels Hôtel & Lodge une gamme de matelas de luxe, ainsi que les attentes de leurs clients habitués àune literie haut de gamme, nous ont naturellement inspirés, explique Luc Blouet, directeur d’enseigne.conseillers sommeil au service du mieux-dormir depuis plus En tant que de 45 ans, il nous semblait essentiel de permettre à chacun © DR digne des plus grands hôtels. » de retrouver chez soi le confort et l’élégance d’une literie 26 | hoteletlodge•fr Agena ï Aldeco ï Alessandro Bini ï Arte ï BorÂstapeter ï Brochier Como ï C&C Milano ï Camengo ï Casal ï Casamance ï Charles Burger ï Chase Erwin ï Chivasso ï Clarence House ï CMO Paris ï Cole & Son ï Colony ï CoordonnÈ ï Cordelia de Castellane ï CrÈation Baumann ï CTA ï DíArgentat ï de Le Cuona ï Decobel ï Decortex Firenze ï Dedar ï Delcourt Textiles ï Designers Guild ï Designs of the Time ï Èdition 1.6.9 ï Edmond Petit ï …litis ï Etro ï EvoFabrics ï Fabricut ï Fine ï Fischbacher 1819 ï Foresti Home Collection Group ï Fortuny ï Fortuny Textiles ï GastÛn y Daniela ï Glant ï GP&J Baker ï G¸ell Lamadrid ï Hartmann&Forbes ï Holland & Sherry ï Hˆpke Textiles ï HoulËs ï Isle Mill ï Iksel Decorative Arts ï JAB ï James Malone Fabrics ï Jannelli&Volpi ï Jim Thompson ï Johnstons of Elgin ï Karin sajo ï Kohro ï Kravet ï Kvadrat ï Larsen ï LeliËvre Paris ï Les Dominotiers ï Liberty ï Little Greene ï Loro Piana Interiors ï Manuel Canovas ï Mariaflora by Filippo Uecher ï Marvic Textiles ï Mastro RaphaÎl ï MCA emmecia ï Mindthegap ï Misia ï MissPrint ï Nobilis ï Le rendez-vous nya nordiska ï ode ï Omexco ï Osborne & Little ï Papier FranÁais ï Phillip Jeffries ï Pierre Frey ï des éditeurs Prestigious Textiles ï Ralph Lauren Home ï Sahco ï Samuel & Sons ï Sanderson Design Group ï et créateurs Vano Home Interiors ï WallDreamer ï Watts 1874 ï Wind ï Zimmer + Rohde ïScalamandre ï Sette ï Studioart ï The Romo Group ï Thevenon ï Thibaut ï Toulemonde Bochart ï de la décoration internationale Du 15 au 18 Janvier 2025 #parisdecooffhome Carole.Communication Carole Locatelli et Hughes Charuit organisation@paris-deco-off.com +33 1 45 20 24 68 paris-deco-off.com Fournisseur Officiel Du 15 au 18 Janvier 2025Du 15 au 18 Janvier 2025 L ’ E v è n e m e n tL ’ E v è n e m e n t 5 ans de créativité et H o m eH o m e d a n sd a n s P a r i sP a r i s d'inspiration, ça se fête ! Paris Déco Home vous invite à célébrer son 5ème anniversaire, du 15 au 18 janvier 2025. Laissez-vous séduire par un parcours riche en découvertes, au cœur des showrooms parisiens les plus prestigieux, des maisons de mobilier, luminaires, tapis, accessoires, art de la table… Des navettes gratuites vous transporteront de la rive droite à la rive gauche, en passant par « Le Passage Saint-Sulpice »©, situé sur la place éponyme. Un événement gratuit et ouvert à tous, pour faire le plein d'idées et découvrir la fusion de la mode et de la décoration… La Déco en mode, la mode en Déco ! #parisdecooffhome Carole.Communication Carole Locatelli et Hughes Charuit parisdecohome@gmail.com +33 1 45 20 24 68 paris-deco-home.com Fournisseur OfficielFournisseur Officiel rencontreune Par Céline Baussay

TRISTAN DELMAS

Une aventure humaine

IL VIENT DE PRENDRE LA DIRECTION DE BARNES HOSPITALITY,

DE L’IMMOBILIER DE PRESTIGE. TRISTAN DELMAS RELÈVE LE DÉFI ÀLA NOUVELLE ENTITÉ CRÉÉE PAR BARNES, ACTEUR INCONTOURNABLESA MANIÈRE, EN MISANT SUR L’EXCELLENCE ET LA PERSONNALISATION

DE LA RELATION CLIENT. LA SUITE LOGIQUE D’UNE BELLE CARRIÈREDANS L’HÔTELLERIE DE LUXE.

ristan Delmas a été missionné pour déployer les trois concepts de Barnes SES ENVIES D’ÉVASION«dépaysement et pour moi, la découverte En vacances, je cherche avant tout le Tson Barnes (un lieu événementiel autour de l’art de vivre à la française, à New YorkBoissière by Barnes (une résidence hôtelière, la première est à Paris), Mai-Hospitality, tous inaugurés cette année en des lieux différents : Maison passe souvent par la gastronomie plus quepar les musées. C’est une bonne façon de pour commencer) et Un Moment Barnes (une agence immobilière assortie d’unegalerie d’art, d’une librairie, d’un restaurant et d’une cave à vins, à Mougins dans connaître les cultures locales. Je suis allérécemment en Espagne, à l’île Maurice, à l’arrière-pays cannois).sactions immobilières, garder la connexion avec ses clients, français et étrangers, « Barnes souhaitait se diversifier pour, au-delà des tran- San Diego en Californie, aux Maldives, unendroit exceptionnel pour faire une pause,décompresser, plonger. Je suis très sportif, Trilingue, basé à Dubaï, le trentenaire avait le bon profil et le CV bien fourni pouret cela passe par la création de ces lieux de vie d’exception », explique-t-il. je vais chaque hiver skier à La Clusaz. Leshôtels que j’ai particulièrement appréciés Finca Cortesin, près de Marbella, pour ? Pékin, puis au Four Seasons George V à Paris, avant de prendre la direction durelever ce défi : il a multiplié les fonctions aux Park Hyatt de Washington et de son authenticité, ses jardins, son calmeles Four Seasons pour la gentillesse des ; Jumeirah Burj Al Arab à Dubaï, puis de lancer dans l’émirat le premier resorturbain de One&Only, le One Za’abeel, et d’accompagner l’inauguration d’un mas- gens, notamment aux Maldives ; AlilaUbud, dans la jungle balinaise, avec sa todonte, l’Atlantis The Royal. Aujourd’hui, il se réjouit de ce nouveau challenge :« piscine à débordement dans les rizières.Dans ma to-do list, il y a Cheval Blanc aux lieux, améliorer la marque, et le côté opérationnel, qui est important pour moi. Je Ce poste est passionnant car il y a la fonction développement, pour chercher des Maldives, parce que Cheval Blanc restepour moi une marque exceptionnelle. suis convaincu que les idées viennent du terrain. Je travaille beaucoup sur la rela-tion client, l’expérience locale, le recrutement. Pour moi, l’hôtellerie est avant tout Et côté destination, je rêve d’Amériquedu Sud. Bolivie, Pérou, Argentine… C’estun continent incroyable, qui me tente énormément, mais je veux avoir le temps © DRune histoire humaine, c’est son fondement même. Un métier d’humilité, que l’onexerce d’abord pour faire plaisir aux autres ! » de passer un long moment là-bas. » 30 | hoteletlodge•fr

ENVIE DE

LUXE

© VICTOR HENRIQUE RODRIGUEZ

L’une des trois plages paradisiaques au pied duSOWK Resort, le secret le mieux gardé de l’îlede Koh Phangan en Thaïlande. hoteletlodge•fr | 31 de luxeenvie Dossier réalisé par Céline Baussay, Delphine Cadilhac, Anne Marie Cattelain Le Dû et Sirine Errammach Paradis DES VILLAS DANS LA JUNGLE AVEC LEUR PLAGE PRIVÉE, DES DEMEURESHISTORIQUES RÉNOVÉES, DES MAISONS DE CAMPAGNE AU MILIEU DES VIGNES…PARTOUT, DU VIETNAM AU PANAMA EN PASSANT PAR L’ITALIE OU LE PORTUGAL,cachés QUELQUES PÉPITES HÔTELIÈRES RÉUSSISSENT À ALLIER L’EXCELLENCE ET LADISCRÉTION. AUTANT DE REFUGES CONFIDENTIELS, PROMESSES DE BONHEURSSIMPLES ET D’EXPÉRIENCES AUTHENTIQUES, QUI FAVORISENT LA RECONNEXION

AVEC SOI ET SES PASSIONS PROFONDES.

32 | hoteletlodge•fr Quelque part sur l’île de Koh Phangan, en Thaïlande,le SOWK Resort borde une succession de petitesplages de rêve séparées par des rochers. Un petit air de Seychelles… «L e luxe, c’est la rareté, la créativité, l’élégancePierre Cardin. Une définition que certains hôtelsparmi les plus exclusifs du monde reprennent à leur », disait compte de la plus belle des manières. Soignant tout aussi bienl’esthétique de leur écrin précieux que le service ultra-person-nalisé. Cultivant un art de recevoir sans ostentation, et sincère. Bãi San Hô. Loin de tout, mais à proximité des petits ports dedes circuits touristiques habituels son tout dernier resort, leDe plus en plus adepte du contre-courant, le groupe Zanniera choisi d’implanter dans une province du Vietnam à l’écart voyage. La quête d’une certaine authenticité, d’une immer-sion dans la culture locale, c’est aussi le concept de SOWKResort en Thaïlande qui propose, dans sa formule tout inclus,pêche et des villages traditionnels : un retour aux sources du une impressionnante palette d’expériences en immersion.Lui, pousse l’obsession du secret jusqu’à ne pas communi-quer son adresse exacte, sur l’île de Koh Phangan, tout en l’écoresort Islas Secas au Panama, dans l’archipel éponyme,qui monte encore en gamme avec Casa Cavada, sa spectacu-étant situé à quelques minutes des stations balnéaires et desplages connues pour leurlaire villa posée sur un promontoire dominant l’océan Paci- Full Moon Party. Autre refuge VIP, qui se réjouissent, le soir venu, de retrouver le confort feutréde leur suite. Beaucoup plus proche, Castelfalfi, en Toscane,domine une vallée couverte de vignobles et d’oliveraies, quefique. Les paysages grandioses, la biodiversité exceptionnelleattirent les amoureux d’une nature sauvage, parfois hostile, et ses clients parcourent à pied, à vélo, à cheval ou pourquoi pasà Vespa. Sans parfois jamais croiser personne. les faveurs des voyageurs sensibles à la philosophie du luxediscret : l’Hotel La Palma à Capri, ouvert l’an dernier sousNul besoin d’être totalement isolé, pourtant, pour gagner zetta, au cœur de l’animation de l’île au large de Naples, sur-étiquette Oetker Collection, se trouve tout près de la Piaz- de luxe qui manquait à la région de Braga, au nord du Portu-gal, dont le patrimoine historique et religieux exceptionnel,Avec Amoure, le groupe français Maison Albar offre l’hôtel voltée en haute saison. Mais une fois les portes franchies, ilapparaît comme une oasis de calme, au raffinement extrême. et notamment le sanctuaire de Bom Jesus do Monte, classé aupatrimoine de l’Unesco, attire les foules. Pour autant, là aussi, © LEANDRO MARIANI DE FREITASla propriété devient un havre de paix dès lors qu’on s’installequelque part dans son immense jardin ou dans l’un de sessalons cosy. En toute intimité, seul ou avec les siens. CB hoteletlodge•fr | 33 envie de luxe 34 | hoteletlodge•fr Page de gauche Le Français SOWK RESORT Guillaume Brachet amultiplié les surprises dansson mini-hôtel. Ici, unecapsule suspendue à un Le secret de la jungle rocher, au milieu de la natureluxuriante. IL EXISTE SUR L’ÎLE DE KOH PHANGAN, DANS LE GOLFE DUN ENDROIT ISOLÉ ET ULTRA-CONFIDENTIEL, RÉSERVÉ À U NE POIGNÉE E THAÏLANDE, Ci-dessusvillas, l’Hedonist s’étend surdeux niveaux. À droite, lachambre de la Beach Villa, Comme les trois D’HÔTES, DONT BON NOMBRE DE STARS ET DE VIP. UN HÔTQUI PROPOSE UNE EXPÉRIENCE DU LUXE RARE ET PRÉCIEUS E. EL SPEAKEASY romantique, avec un lit rondXXL et une vue à 180° surla mer. Pfie régulièrement pour brouiller les pistes… et les voisinsersonne n’en connaît l’adresse exacte. Aucuneindication au bord de la route. Et une position sont complices,sur Google Maps floue ou peu fiable. s’amuse Guillaume Brachet, les yeux pleins « Je la modi- dessiné lui-même la majorité des meubles et éléments dudécor, fabriqués sur place. liers de bois et pierres fixées, pour descendre en contrebas decher pendant 5 minutes sur un chemin aménagé, entre esca-Le seul moyen d’accès au resort n’est pas aisé : il faut mar- que nous seuls connaissons ») a quitté Monaco pour s’instal-ler à Koh Phangan en 2011, sur ce terrain qu’il a défriché àla machette de longs mois avant d’imaginer ce qu’il allait ende malice. Le fondateur de SOWK Resort (SOWK pour« Somewhere Only We Know », littéralement « quelque part la colline… Mais surtout, au retour, il faut remonter la pente,au prix d’un vrai effort physique. Les trois villas pour deuxpersonnes se tiennent à bonne distance les unes des autres, en faire…nuit dans un très bel hôtel. Et moi, à 14 ans, je dessinais desmaisons et des palaces tropicaux. Alors voilà… « Mes parents se privaient pour un voyage, pour une surplomb d’une baie et de trois plages qui rappellent celles desSeychelles. Toutes ont vue sur mer et la Beach Villa est direc- caliste international mais aussi designer, il a tout construit, » Juriste fis- tement posée sur le sable. Elles accueillent seulement deuxpersonnes. Pas d’enfant de moins de 16extérieur n’est autorisé. Seuls les oiseaux et parfois un singe curieux traversent la propriété. Chaque villa réserve son lot de ans. Et aucun visiteur © SOPHIE FLÜGEL, SOWK RESORT, VICTOR HENRIQUE RODRIGUEZ hoteletlodge•fr | 35 envie de luxe À gauche Le couple de cuisiniers, des réfugiés birmans, donne des cours de cuisine locale, à la demande, dans un décor idyllique. Ci-dessus Chaque villa possède un espace très cosy pour s’allonger, buller, face à la mer ou la jungle, dans un décor original, entre artisanat local et pièces chinées. surprises : un toboggan reliant la chambre à la plage, une barre pour profiter de son magnétisme ou sur le sable à l’ombre de pompiers, une balançoire dans la salle de bains, un immense d’un palmier ? C’est possible. Au SOWK Resort, le client est hamac au-dessus de la canopée, une douche en plein air, un roi. Ses goûts, ses envies, sa personnalité guident son pro- lit rond surdimensionné (deux fois la taille d’un king size !)… gramme. Il n’a plus qu’à se laisser porter. Et à savourer. C’est Même s’il est possible de réserver une, deux ou même les le mantra de Guillaume : « Le luxe se mesure à l’intensité de trois villas, comme dans n’importe quel hôtel, le concept de l’émotion. » CB SOWK Resort a été pensé dès l’origine pour aller bien au-delà de l’offre d’hébergement : il s’appuie sur une personnalisa- tion du séjour poussée à l’extrême, avec des activités incluses dans le tarif de base, au même titre que la pension complète et les transferts. Au choix, dans la « SOWK Full Experience », DES INVENTIONS ÉCOLOGIQUES chaque jour, un package « expériences » (deux activités par villa) ou « détente » (quatre soins par villa). L’équipe de À PARTAGER conciergerie a ainsi mis au point environ 80 expériences, ani- Le respect de l’environnement s’est inscrit très logiquement mées par une soixantaine de personnalités, triées sur le volet, dans le projet :Et si j’arrête un jour d’entretenir les villas, elles vont se « Il n’y a pas d’impact sur le site, note Guillaume. pour leur excellente connaissance de l’île, de sa culture et de décomposer, se composter. » Il a lui-même conçu une piscine ses traditions : randonnée dans la jungle avec un expert des naturelle en circuit fermé avec une eau filtrée par les plantes, plantes médicinales, sortie en mer de nuit avec un pêcheur une fosse septique qui ne rejette aucun polluant dans le sol, ou qui utilise des méthodes ancestrales, atelier de fabrication encore un système d’air conditionné hybride naturel à base depots en terre cuite, de sable et d’eau… « À ce stade, ce n’est plus de bijoux, initiation à la boxe thaï, séance de coaching détox, de l’écologie, c’est du sens commun ! » Ses inventions, simples, visite d’un marché local et cours de cuisine, beach party sur peu coûteuses, faciles à réparer, ne sont pas brevetées. Il les une plage méconnue pour danser sous les étoiles… « Avant partage sur sa chaîne YouTube « How to change the world l’arrivée du client sur place, nous échangeons avec

lui entre for beginners » et en accueillant sur place, régulièrement,des architectes, des ingénieurs et des étudiants curieux de 100 et 200 messages via WhatsApp, pendant 3 à 4 mois », rencontrer ce Géo Trouvetou si malin et de savoir comment explique Guillaume. dupliquer ses idées. Au sein du resort, 80 % des produits utilisés Le menu des repas comme les lieux où ils sont servis, dans au quotidien proviennent de l’île et notamment des fermes que la villa, dans leur jardin, sur la plage ou n’importe où ailleurs : le SOWK accompagne dans leur transition écologique. Enfin, lesemployés sont pour la plupart des réfugiés birmans qui ont fui tout est à la demande, du 100 % sur-mesure. Idem pour les la guerre. © VICTOR HENRIQUE RODRIGUEZ, SOWK RESORTprestations bien-être : se faire masser au pied d’un rocher 36 | hoteletlodge•fr La salle de bains en extérieur de la Beach Villa, grande ouverte sur la nature, marie les éléments sur mesure en bois et pierre. hoteletlodge•fr | 37 envie de luxe

© DR

38 | hoteletlodge•fr Page de gauchechemin dans la végétationexubérante de ces îles au paradis, Tracer son Ci-dessus En journée, préférer à l’ombre des palmiers : l’un des se rafraîchir dans l’océan auxheures les plus chaudes et le soir ISLAS SECAS plaisirs simples à Islas Secas. venu, rejoindre la piscine pourassister au coucher du soleil. Refuge VIP au Panama AVEC L’OUVERTURE DE CASA CAVADA, UNE VILLA SPECTACU LAIRE AVEC SA PLAGEPRIVÉE, ISLAS SECAS RENFORCE SON STATUT DE PARADIS CE MÊME NOM, UN ARCHIPEL DANS L’OCÉAN PACIFIQUE, UNUNE DESTINATION EN SOI OÙ LA NATURE EST PRÉSERVÉE E T L’INTIMITÉ ABSOLUE. INSULAIRE EXCLUSIF. SOUSÉCORESORT GRAND LUXE, l’aéroport de Tocumen, le principal du Panama, les paysages verdoyants qui jalonnent le trajet… quand Àmontrer patient : même si la destination s’annonce pro-metteuse, une bonne heure et demie de vol sur fondl’avion Twin Otter, paré de vert et logoté IslasSecas, donne déjà le ton. Il faut cependant se celui-ci n’est pas rythmé par d’intenses averses, climattropical oblige. de bourdonnement des moteurs est nécessaire pour larejoindre. L’occasion de survoler le canal du Panama et pays, dans le golfe de Chiriquí, l’archipel des Islas Secascompte 14 îles volcaniques. Seule Isla Cavada, dont lenom fait écho aux grottes qui s’y trouvent, a été aménagée.Situé à 32 kilomètres au large de la côte pacifique du hoteletlodge•fr | 39 envie de luxe Croisière en bateau, observation des baleines, mais aussi plongée et randonnée… Toutes les activités proposées ont un lien avec la nature. Autrefois avec de simples pavillons de pêche. Aujourd’hui avec un écoresort, inauguré en 2019, créé et financé par DANS L’INTIMITÉ DE CASA CAVADA Louis Bacon, homme d’affaires américain et ardent défen- seur de l’environnement. Un lieu paradisiaque avec des Aux sept maisons au toit de chaume (comptait déjà le resort Islas Secas, est venue s’ajouter,casitas) que vues époustouflantes sur l’océan, mais qui se mérite, selon en juin dernier, Casa Cavada : une villa de 770 m2 avec Antonio Aja, son directeur : « Les îles ne conviennent pas quatre chambres et leur salle de bains, un salon, une à tout le monde, prévient-il. Il faut être à l’aise avec la cuisine, une salle à manger, un espace fitness, un nature, les moustiques et la vie marine… Une sorte de filtre bar, une piscine à débordement et une plage privée.Un lieu de villégiature de prestige, entre la forêt et fait que ceux qui choisissent de venir ici se sentent vrai- l’océan, à vivre en famille ou en tribu. Pour le cabinet ment chez eux. Cette année, l’un de nos clients est revenu d’architecture Hart Howerton (The Lodge at Sea Island cinq fois ! » Le caractère privé et exclusif du lieu attire et Mauna Lani aux États-Unis, Half Moon Resort en notamment des célébrités, dont il préfère taire les noms. Jamaïque…), le principal défi consistait à l’intégrerparfaitement dans son environnement, sans l’affecter. Pour les 32 hôtes d’Islas Secas, parfois moins, les jour- Pour les intérieurs, l’agence de design Studio Tre était nées s’écoulent entre les séances de yoga, les massages au dans la même logique : on retrouve ainsi un toit en spa, les bains sonores (les sons apaisants de bols chan- eucalyptus ondulant, un carrelage sur mesure aux tants favorisent la relaxation et la méditation), les expé- motifs indigènes avec des textures et des couleursinspirées des coquillages, des roches et des paysages riences culinaires à la Terrazza et les excursions en mer panaméens, et des tapisseries tissées à la main (demi-journée de pêche dans l’archipel, snorkeling, plon- représentant la flore et la faune locales. Au niveau gée, croisière…) ou dans la forêt (randonnée nature pour inférieur, la grotte ornée de blocs de lave des hautesterres de Chiriquí et de fresques inspirées de l’art observer les oiseaux…). « Notre mission est de reconnec- indigène offre le cadre idéal pour prolonger les soirées : ter les gens avec la nature, souligne Beny Wilson, respon- observation des étoiles, séance de cinéma, dégustation sable conservation du resort. Islas Secas célèbre la beauté de s’mores (de la guimauve grillée et du chocolat entre de l’environnement et offre un cadre idéal pour l’explo- deux biscuits) autour d’un feu de camp… © DRration, même pour les enfants. » Car l’archipel possède 40 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 41 envie de luxe Islas Secas offre un service 5-étoiles, discret et attentionné, jusque dans ses chambres immergées dans la nature, comme celles d’un lodge. une biodiversité particulièrement riche : « 128 espèces de plantes, 80 espèces d’oiseaux, 750 espèces de poissons, LA COMPAÑÍA, ESCALE HISTORIQUE 15 espèces de reptiles et deux populations de baleines à À PANAMA CITY bosse, 9 espèces de crabes… » Après un vol de 11 heures depuis la France, une Quant à la couleur de l’eau, « plus verte et moins cris- première nuit s’impose à Panama City, la capitale talline que celle des Maldives », explique Beny, « elle est du Panama. Adresse de choix dans le Casco Viejo, due à une forte concentration d’algues, qui la rend moins le centre historique classé au patrimoine mondial claire mais attire une grande richesse d’espèces marines. de l’Unesco, l’hôtel La Compañía, membre deThe Unbound Collection du groupe Hyatt, a été érigé La première fois que j’ai plongé, je ne pouvais pas en sur le site d’un ancien couvent jésuite. Il possède croire mes yeux ! » Ce qui l’étonne toujours ? « Voir les 88 chambres réparties en trois ailes – coloniale baleines qui migrent sur environ 800 km depuis l’Antarc- française, coloniale espagnole et Beaux-Arts tique pour rejoindre les eaux chaudes du Panama, ou (américaine) –, une piscine, un spa, une salle de sport,une bibliothèque et une cave à vins renfermant plus observer l’immense colonie de fous bruns et de superbes de 1 800 bouteilles provenant de 12 pays. On se régale frégates avec leurs petits, à Isla Coco ». Une richesse de spécialités françaises au restaurant 1739, de mets naturelle précieuse et préservée : dans l’archipel, les internationaux à El Santuario, et de cocktails et trois quarts des îles sont inexploitées et aucun projet de mocktails au rooftop Capella. © DRconstruction n’est prévu. SE 42 | hoteletlodge•fr Jusqu’à 98% d'ingrédients d’origine naturelle

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4-0806-16-100-00 hoteletlodge•fr | 43 envie de luxe 44 | hoteletlodge•fr Page de gauche Le secret du fresques en bleu et discret motifCi-dessus L’HOTEL LA PALMA bonheur : piscine en rooftop,suites avec terrasse, jardinet et de palme : vraies signatures du Dans l’escalier central, fleurs à foison. 5-étoiles. L’âme caprese PUISER SON INSPIRATION AU GRÉ DE SES BALADES DANS C APRI, TELLE A ÉTÉ LADÉMARCHE DU DESIGNER FRANCIS SULTANA POUR COMPOSER L’ÉCRIN DE 50 CLÉS

D’OETKER COLLECTION LÀ OÙ LE LOCANDA PAGANO, PREMIE R HÔTEL DE L’ÎLE,OUVRIT EN 1822.

«J e suis tombé amoureux de Capri à 20 ans, lors l’intemporalité et la continuité de deux cents ans d’histoire, grimpe des marches de guingois, qu’on se perd dans ses ruelles,ses venelles, révèle son authenticité, sa beauté brutecomment résister à la proposition d’Oetker Collection de réno-de mon premier séjour sur cette île qui, lorsqu’ons’écarte de la poignée d’artères touristiques, qu’on lait les artistes connus ou non, fortunés ou sans le sou. Cesderniers acquittaient leur note en peignant sur les murs ou enau temps où le premier propriétaire Locando Pagano accueil- ver l’hôtel qui, de la terrasse de son bar restaurant, plonge aucœur de la ville et de son rooftop Bianca, révèle la mer et le »… Alors dessiner des fresques aux tracés bleus. Tout comme il visita desy accrochant leurs toiles. Certains sont devenus célèbres, mais dizaines de fois la villa Lysis, bâtie sur les hauteurs de Capri enet artistique, demanda à Roberto Ruspoli, artiste italien, de au cours des rénovations successives, leurs œuvres ont disparu ciel mariésrieur, designer, éditeur de mobilier et d’objets, galeriste londo-nien, ambassadeur culturel de Malte – il est né à Gozo, île sœur ? C’est ainsi que Francis Sultana, architecte d’inté- au grand dam de Sultana qui, pour évoquer ce passé généreux –, signa son premier hôtel. Avec comme lignes conductrices 1904 par le baron Jacques d’Adelswärd-Fersen pour, entre lestyle Art nouveau et Louis XVI, puiser des idées : « Cette villa © DR hoteletlodge•fr | 45 envie de luxe À gauche À quelques minutes en navette ou bateau de l’hôtel, Da Gioia, sa plage privée, pour nager, bronzer et apprécier bar et restaurant. Ci-dessus Francis Sultana, designer, décorateur, a dessiné du mobilier sur mesure et décliné une palette à dominante bleue. abandonnée de longues années a résisté grâce à la qualité de Capri. Projetant déjà son prochain séjour à réserver bien à des matériaux : marbre, faïences, bronze, mes éléments pré- l’avance, l’hôtel affichant vite complet. Choisissant Pâques, férés que j’ai utilisés à l’envi, mais sans emphase. » Certes, à juillet ou août si on aime la dolce vita, version tropézienne, l’Hotel La Palma, la délicatesse triomphe avec modestie, des mai, juin ou octobre, si on privilégie avant tout la sérénité, le teintes claires à dominante bleu pâle et vert tendre, aux sub- calme, l’authenticité. AMCLD tils détails : le palmier discret coiffant les robinets, la signature olfactive addictive, exclusive, créée par Culti Milano, les ame- nities Angeli de Firenze du parfumeur Santa Maria Novella, les verres soufflés forme gobelet à la table du Gennaro’s – qui FIESTA ET DOLCE VITA porte le prénom du chef étoilé créant la carte. Comme dans une villa chic des années 1950 qu’on quitte en fin de matinée La Taverna Anema E Core, c’est un club minuscule, pour poser sa serviette entre rochers et sable à Da Gioia, la une cave, une boîte, un bar, littéralementaccrochée à l’Hotel La Palma et rachetée par ses plage privée de La Palma, pour savourer, entre deux brasses, propriétaires. Quelques coups de pinceau, quelques un poisson grillé à la perfection par le chef Esposito, qu’on aménagements discrets, et que la musique, la danse regagne à l’heure de l’aperitivo après une pause au spa pour un commencent. Aux beaux jours, la fête se dérouleautant dehors que dedans dans une ambiance hot, massage Tata Harper, un soin régénérant Augustinus Bader ou hot, hot. Impossible de résister, de ne pas se laisser une mise en beauté. Avant de flâner sur la terrasse ombragée entraîner, happer sous le soleil puis la lune de sa chambre et dans la nuit naissante, se repaître du silence et les étoiles. © DRretrouvé, des teintes pastel des maisons alentour, en un mot, 46 | hoteletlodge•fr

A DIVINE WAY OF LIFE

Maradiva Villas Resort & Spa | Wolmar | Flic en Flac | Mauritius hoteletlodge•fr | 47 T: +230 403 1500 | maradiva.com envie de luxe 48 | hoteletlodge•fr Page de gauchestyle cottage s’alignent dansl’ancien poste de police. À leur seuil, Neuf chambres Ci-dessuson slalome en bateau entre lesmaisons de pêcheurs. Pour parvenir à l’hôtel, TAI O HERITAGE un cartouche rappelle leur fonction. L’empreinte du passé SUR L’ÎLE DE LANTAU, À 30 MINUTES EN FERRY DE HONGGRATTE-CIELS VERTIGINEUX, DÉBARQUER DANS LE PLUS HI STORIQUE ET SECRET KONG CENTRAL ET DE SES

BOUTIQUE-HÔTEL. BONHEUR, HORS DU TEMPS.

L ampions et lanternes accrochés pour célébrer mi- sur pilotis des pêcheurs. Saisissant contraste entre le mode detiplient lorsqu’en descendant du ferry on grimpe sur la barque septembre la fête de la Lune ponctuent la baie à fond plat qui slalome entre les baraques de guingois perchéesd’Hong Kong, l’animent et la colorent. Et se démul- envahisseurs potentiels. Ponton branlant, envolée de marchespour accéder sous la varangue desservant les 9 chambres. vie de cette communauté tanka, le même depuis des généra- time, excitent la curiosité. Oui, les Britanniques, alors maîtreset quelques souvenirs des anciens occupants, la police mari-des lieux, transformèrent bien, en 1902, la jolie demeure enposte de police, puis en 1948 en observatoire de la marineDans la petite réception, deux cellules aux solides barreaux pose. Vigie blanche perchée sur la colline scrutant la mer et sessiècles de distance…tions, et celui des centaines de milliers de citadins entassésdans les tours de la mégalopole. Deux mondes opposés, à desÀ l’embouchure du canal naturel, Tai O Heritage Hotel s’im- nale, partie prenante de l’océan Pacifique. Curieusement,compte tenu de sa situation privilégiée dévoilant sans obs-tacle, jusqu’à Macao les côtes et la mer de Chine méridio-cette situation perdura jusqu’en 2002, soit cinq ans après larétrocession de Hong Kong à la Chine.

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hoteletlodge•fr | 49 envie de luxe À gauche La varangue de la demeure construite à la fin du XIXe siècle domine la mer de Chine et les monts. Ci-dessus L’ancien mess des officiers avec sa cheminée version campagne anglaise et le ponton branlant pour atteindre le Tai O. Plus de clandestins, plus de danger, Macao étant aussi à conserver l’atmosphère cosy qu’appréciaient les officiers tombée dans l’escarcelle chinoise, plus de raison justifiant en poste, notamment dans les chambres avec leurs « vraies » ce poste. Les Britanniques levèrent le camp. Et la maison fer- cheminées à feu de bois à l’anglaise, leur tissu style cottage, mée perdit de sa superbe. Jusqu’en 2009 quand les autorités leurs salles de bains à l’identique, avec leurs lavabos en grosse hongkongaises s’inquiétèrent du devenir des bâtiments histo- faïence. À l’entrée des neuf chambres, un cartouche discret riques et entreprirent de les restaurer. Avec respect ! Gardant rappelle leur usage. Une chance, dormir dans la 2111, dite nombre d’éléments, tels les volets en fer protégeant à la fois Sea Tiger, nom d’un mont face à l’hôtel qui, de poste d’obser- du vent et des assauts de l’ennemi, certains troués de balles vation pour les officiers de garde grâce à sa situation dévoi- en témoignent, l’énorme projecteur en cuivre aux puissants lant à 300 degrés la mer devint, en 1950, le mess des offi- faisceaux lumineux pour scruter les flots, le mât pour hisser ciers en poste ou de passage, pour se relaxer, prendre un chaque matin le drapeau. cherry, un whisky, un high tea. Comme sur la mère patrie. Mais plus encore, l’architecte de l’administration s’attacha 100 % British. AMCLD

RECONNAISSANCE MÉRITÉE BAIGNADES ET RANDONNÉES

En 2013, l’Unesco honora l’hôtel, le premier du Tai O Heritage est le « camp de base » idéal pour secteur Asie-Pacifique, de l’award de la meilleure partir randonner à travers les chemins bien balisés conservation du patrimoine culturel. En 2019, qui serpentent sur la colline en face. Randonnées l’HICAP, Hotel Investment Conference Asia Pacific, le pour débutants comme pour confirmés. Mais aussi récompensa pour la préservation des bâtiments et pour aller en mer avec un pêcheur, visiter le village, la réutilisation de nombreux matériaux et éléments et les jours de grand beau temps, esquisser quelques d’origine. brasses dans la partie la plus protégée de la baie.

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50 | hoteletlodge•fr L ' H U I L E S O U V E R A I N E Huile de Soin Haute Performance naît de la recherche Olivier Claire qui a créé une association synergique de 8 huiles biologiques précieuses et d'actifs végétaux ultra concentrés. Une huile souveraine qui offre au visage une correction globale, immédiate et durable de tous les signes de l'âge. Revitalisée, lissée et réparée, la peau révèle tout son éclat. O L I V I E R C L A I R E P A R T E N A I R E D E S H Ô T E L S & S P A S D ' E X C E P T I O N A U B E R G E D U P È R E B I S E I C H Â T E A U D E L A G A U D E I F O U R S E A S O N S H O T E L M E G È V E FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V PARIS I HOTEL B DESIGN & SPA I HÔTEL CHAIS MONNE T & SPA HOTEL EVIAN RESORT I HOTEL LE NEGRESCO I L'ESQUISSE HOTEL & SPA COLMAR I L‘HERMITAGE GANTOIS LY S M A R TA G O N I R E L A I S & C H ÂT E A U X F E R M E S A I N T S I M É O N I PA L A C E T E S E V E R O P O R T O REL AIS & CHÂTEAUX LE REL AIS BERNARD LOISEAU I SOF ITEL QUIBERON THAL ASSA SEA & SPA S O N B U N Y O L A H O T E L & V I L L A S M A L L O R C A I O N C E I N A L I F E T I M E V I L L A C L A R I S S E & S PA o l i v i e r c l a i r e . c o m hoteletlodge•fr | 51 envie de luxe 52 | hoteletlodge•fr Page de gauchevillas essaimées sur la collinebénéficient d’une vraie piscine La plupart des l’ensemble du resort, un servicesur mesure, efficace, souriant,Ci-dessus à gauche Dans Ci-dessus à droiteplage d’un kilomètre, restaurant,bar et villas privilégiées par les Autour de la ajoutant à leur charme. digne d’un palace. familles.

ZANNIER HOTELS BÃI SAN HÔ

L’audace pionnière PRÔNANT LE DÉCALÉ, L’AUTHENTICITÉ, ARNAUD ZANNIER, À LA TÊTE DU GROUPEPORTANT SON PATRONYME, S’AVENTURE EN TERRES VIETNAMIENNES INCONNUES, DANS LA PROVINCE DE PHU YEN, À 120 KM DE NHA TRANG. ENTRE MER DE CHINEET COLLINES COIFFÉES DE VILLAGES. TRAÇANT LA VOIE. a cinquantaine venue, Arnaud Zannier prend une province dépourvue d’offre hôtelière, 98 hectares Lbodge, à Siem Reap, à l’ombre des temples, il part à laconquête du Vietnam voisin où fleurit déjà une hôtel-des risques, sortant des chemins balisés. Aprèsun premier 5-étoiles asiatique, sublime, au Cam- rocheux escarpés, broussailleux, ourlés d’une longuepoissons jouent à cache-cache entre les coraux,plage en croissant dorée à point, et d’une mer où les lerie de qualité. Mais foin de la Baie d’Halong, de NhaTrang, Saïgon, Hanoï ou Hué, l’hôtelier a acquis, dans langue vernaculaire. D’où le nom du resort, qui s’appa-à quelques encablures des ports de poche aux barquesrente davantage à un boutique-hôtel élégant. Un paradis san hô en © FREDERIK WISSINK, ZANNIER HOTELS hoteletlodge•fr | 53 envie de luxe Meubles et objets anciens chinés, matériaux de qualité, lin, bois, osier, travaillés par des artisans, donnent aux chambres un charme fou. aussi rafistolées que les filets que ravaudent les femmes, de villages où paysans et pêcheurs se partagent la terre et l’eau, de fermes piscicoles gavant à coup de boulettes des espèces écaillées, pangasius, tilapia, plus voraces qu’épicuriennes. Un paradis comptant 73 villas dont 48 dotées d’une grande piscine, certaines perchées, d’autres au bord d’une rizière ou les pieds dans le sable et la mer. Trois ambiances, trois styles. Aux sportifs romantiques, oui, oui, ça existe, les spacieuses villas hissées sur la col- line, accessibles par des escaliers en bois, aux marches PETIT DÉJEUNER MÉTISSÉ jouant les équilibristes. Aux poètes, ermites, celles inti- mistes, avec leur lit à baldaquin ceintes de rizière. Et aux À l’entrée du restaurant, accroupie, en vêtementtraditionnel, Lan Hurong prépare à la demande, sur familles avec enfants, les balnéaires s’étalant sur un kilo- mesure, des mets que les Vietnamiens dégustent le mètre de plage. matin : banh bao à la vapeur avec, selon les envies, Pour mener à bien ce projet peu évident, freiné qui porc haché, champignons, vermicelles, œuf, menthe, plus est par le Covid, Zannier a engagé l’agence française xôi salés à base de riz gluant et de viande, raviolisvégétariens, bún riêu, soupe de vermicelles de riz au Studio KO, qui s’est inspirée des constructions alentour crabe, etc. Le sourire de Lan et les parfums s’élevant en bois et bambou, coiffées de chaume. Les artisans et de son étal attirent le chaland prêt à bousculer ses artistes locaux ont ensuite pris le relais pour exécuter à la habitudes. Celui qui rêve de baguette croustillante à perfection les plans, avec en apothéose l’espace spa bien- la française, de bon beurre, de viennoiseries, d’exquisjambon blanc et d’œuf, pioche dans l’appétissant être couleur terracotta et les trois admirables restaurants, buffet. Un petit déjeuner rappelant que, depuis la dont le Bà Hài, table vietnamienne, élevé sur pilotis. Puis colonisation française, la baguette est tout aussi de Arnaud Zannier, épaulé, comme il aime le faire, par des mise au Vietnam que les nems et le riz. © FREDERIK WISSINK, DRexperts, antiquaires, décorateurs installés au Vietnam, 54 | hoteletlodge•fr Haute Couture Savoir-faire inégalé – Design emblématique – Qualité inaltérable – Performances de pointe

SUBZERO-WOLF.FR

hoteletlodge•fr | 55 envie de luxe Arnaud Zannier, avec la complicité du Studio KO, français, puis des entreprises locales, a voulu que dans son immense resort, côté plage, côté colline, côté rizière, chaque espace, chaque pièce évoque grâce aux matériaux et aux méthodes de construction, aux mobiliers, aux couleurs, les demeures traditionnelles des notables, mais aussi les habitats plus modestes des pêcheurs et agriculteurs. à traquer et chiner mobilier et objets, armoires de mariage du XVIIIe siècle, sièges en rotin du XIXe siècle, jarres en terre, pots en faïence, œuvres d’art. CARNET PRATIQUE Ainsi cahin-caha, conçu comme un immense domaine Y aller : de Paris-CDG à Nha Trang via Hanoï ou de notable vietnamien, Bãi San Hô se patine, prend racine Hô Chi Minh avec Vietnam Airlines. Elle figure parmi dans un paysage grandiose au cœur d’une péninsule aux les 20 compagnies mondiales honorées de cinqétoiles par l’APEX, spécialisée dans l’évaluation multiples trésors, naturels, architecturaux, qui reste à de l’expérience clients. Sa classe Business est une explorer. Et hélas, en dehors du resort, à débarrasser des des meilleures d’Asie du Sud-Est. Les ao dai, tenue centaines de milliers de plastiques et de déchets éparpil- traditionnelle des hôtesses, les cabines et les menus lés aux quatre vents. L’arrivée annoncée, programmée, en lien avec Air France et la SNCF via le programmetransportent au Vietnam. Un vrai plus. Bon à savoir : d’autres 5-étoiles (les fondations du Mandarin Oriental « Train + Air », Vietnam Airlines assure des départs de sortent de terre, sur 29 hectares) devraient contraindre Lyon, Bordeaux, Nice et 23 autres villes. Paris-CDG/ les autorités à agir et éduquer les populations au respect Nha Trang A/R en Eco Lite à partir de 1 100 €, Business de l’environnement. Essentiel à leur survie, tout simple- Classic à partir de 3 200 €. vietnamairlines.com © FREDERIK WISSINKment. AMCLD 56 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 57 luxeenvie de

MAISON ALBAR – AMOURE

L’essence du bonheur SEUL HÔTEL À LA HAUTEUR DU PRESTIGE DE LA RÉGION AUTOUR DE BRAGA, TROISIÈMEVILLE DU PORTUGAL. UNE SPLENDIDE PROPRIÉTÉ AU VERT IDÉALE POUR RECHARGER LESL’AMOURE, QUI VIENT D’OUVRIR SOUS ÉTIQUETTE MAISON ALBAR, EST LE PREMIER ET LE

BATTERIES, EN TOUTES SAISONS.

À 30 minutes au nord de Porto, c’est une cam- joyau hôtelier de cette bien nommée Vila Verde. Membre deviticoles, d’où provient le fameux vinho verde, et ses petits pagne douce et paisible qui déroule ses collines villages de charme. Moure est l’un d’eux. Et Amoure, leet ses forêts, ses lacs et ses rivières, ses domaines Domus Concept pour que les clients se sentent comme chezeux, dans le confort de leur chambre et des salons, qu’ils serelaxent dans la nature. Leading Hotels of The World, ce second opus portugais du grandiose au milieu de la façade bleutée s’ouvre commeÀ chaque arrivée, l’effet de surprise est là. La porte » dans un immeuble centenaire, en plein centre de Porto. Maisgroupe français Maison Albar Hotels n’est en rien compa- rable à son aîné, Le Monumental Palace, inauguré en 2018 des sols en marbre, une belle hauteur sous plafond, despar magie pour dévoiler un spectaculaire lobby. Partout,œuvres d’artistes portugais. Un double escalier conduit aux mer tout proche, a du sens, même pour un long week-end,combiner en un seul voyage les deux adresses, profiter tout 15 chambres et 11 suites, toutes très spacieuses, dotées de et même en hiver, puisque tous deux sont ouverts à l’année.autant de la campagne et de la ville, et même du bord de vastes terrasses donnant, d’un côté sur le parc, son lac et les produits locaux avec une carte supervisée par le chefsa chapelle, de l’autre sur la longue piscine extérieure cer-née par les arbres. Le restaurant célèbre la gastronomie et d’une famille noble,général de l’Amoure et du Monumental Palace.dû être détruite, mais elle a servi d’inspiration pour la nou-« Il y avait à Moure une demeure historique en ruine, celle raconte Manuel Santos, le directeur Elle a donc français Julien Montbabut – une étoile au Monument (Mai-son Albar – Le Monumental Palace). Mais l’aménagementle plus réussi reste sans nul doute le spa griffé Ignae, avec © DAVID PIRES, DRraine. L’hôtel a été conçu par le studio d’architectes lisboètevelle bâtisse, au style Art déco, avec une touche contempo- hammam, sauna, salle de fitness, cabines de soins et surtoutune magnifique piscine avec trois mini-cascades et de hautesfenêtres en arcade qui semblent laisser entrer la végétation luxuriante autant que la lumière du jour. CB 58 | hoteletlodge•fr Page de gauche La Suite Amoure, l’une Ci-dessus La longue piscine intérieure Ci-dessous Le bar en rotonde est un lieu des plus grandes et des plus belles : 100 m2 reliée au spa, baignée de lumière d’exposition permanent pour des voitures et 70 m2 de terrasse avec jacuzzi. naturelle. de luxe et de collection.

PASSION VOITURES DE LUXE

Un design sophistiqué, des matériaux nobles, des finitions minutieuses, un confort ultime pour une expérience exclusive : l’Amoure reprend à son compte les caractéristiques de l’automobile de luxe. Jusque dans les détails : la rampe de l’escalier habillée de cuir comme les fauteuils des voitures, le lustre monumental dans le lobby composé de pièces d’un moteur d’Aston Martin… L’explication : l’entreprise propriétaire des lieux collectionne les modèles les plus beaux et les plus rares. Des Ferrari et autres Lamborghini sont exposées sur un plateau tournant dans le bar en rotonde R.P.M. (revolutions per minute). Un employé du staff, pilote lui-même, est chargé de développer des suggestions de road trips pour les clients, d’organiser des concours d’excellence, des lancements de nouveaux modèles. Un poste peu banal dans l’hôtellerie. hoteletlodge•fr | 59 luxeenvie de Un village médiéval perché, devenu resort natureoù déconnexion et expériences épicuriennesembrassent une Toscane à la beauté intemporelle.

CASTELFALFI

Une Histoire qui dure SScertaines de ses bâtisses les plus anciennes sont intégrées à unplus beaux bourgs de Toscane, apparaît pour la pre-mière fois sur une carte en 754 après J.-C. Désormais,itué entre Pise, Sienne et Florence, Castelfalfi, l’un desitué entre Pise, Sienne et Florence, Castelfalfi, l’un desplus beaux bourgs de Toscane, apparaît pour la pre-mière fois sur une carte en 754 après J.-C. Désormais, les inéluctables, mais divins excès dansdomaine. La diabolique foccacia qui sobienvenue à L’Olivina, les pâtes fraîcheles inéluctables, mais divins excès dans l’une des six tables dudomaine. La diabolique foccacia qui sort du four en guise de domaine hôtelier au charme unique, qui porte son nom. Onen prend plein les yeux dès l’arrivée, plongé dans un décordigne d’un tableau Renaissance bienvenue à L’Olivina, les pâtes fraîches parfumées de la trat-toria Il Rosmarino… Apothéose du séjour, le dîner dégustationà La Rocca, table gastronomique du chef exécutif Davide De vignes, oliveraies, forêts et campagnes ondulantes à perte deregard depuis l’une des 146 chambres et suites contemporaines : 2 700 hectares certifiés bio de Simone, lovée dans le château médiéval du bourg, s’orchestreautour d’une partition entièrement végétale inspirée par lesbalade épicurienne revisitant les recettes toscanes.ressources du domaine – potager, huile d’olive, miel –, et d’une de la région, comme aux anciennes fermes, rénovées en villaslocatives haut de gamme. Une vraie carte postalede l’hôtel de luxe au cœur du domaine. Les cyprès typiquesfont de l’ombre au parcours de golf 18 trous, le plus vaste porté de Londres, où j’ai longtemps travaillé, le goût des épiceset des accords inattendus © DRcoles rééquilibrants du remarquable spa RAKxa (à l’image deson homologue thaïlandais) donnent bonne conscience après ! Les proto- os à moelle, mousse d’anchois et persil. Un verre de l’un des étonnant risotto, sauce cacciucco, safran de San Gimignano, », confie-t-il alors qu’on savoure un « J’ai rap- crus puissants de la propriété plus tard, on se dit que la Tos-cane, c’est décidément la bella vita… DC 60 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE FRANCE

© DR

Avec son village de La Rosière, en Savoie, Club Med incarne le luxe décontracté,en particulier dans son espace le plus haut de gamme, Exclusive Collection. 61 | hoteletlodge•fr portfoliole Par Céline Baussay 6 cocons douillets UN MANTEAU BLANC COUVRE LES SOMMETS ET LES TOITS, LES PINSET LES ÉPICÉAS. LE CIEL EST SANS NUAGE, LE SOLEIL ÉBLOUISSANT.TOUTE LA NUIT, LA NEIGE EST TOMBÉE À GROS FLOCONS. CE MATIN, DANS LE CONFORT RAFFINÉ ET OUATÉ D’UN BOUTIQUE-HÔTELDE MONTAGNE, D’UN RESORT ANIMÉ OU D’UN CHALET FAMILIAL,

LA JOURNÉE PEUT COMMENCER. OBJECTIF : DÉCONNEXION !

© DR

62 | hoteletlodge•fr

LA ROSIÈRE

CLUB MED,

LE PARADISO

Le concept Exclusive Collection, c’est un club tout près du club. Un espace à part, plus haut de gamme, avec un nombre réduit d’hébergements, un confort optimal, un service et des attentions ultra-personnalisés : lounge et ski room exclusifs, petit déjeuner tardif, champagne à discrétion le soir… Dans la station de La Rosière, à la frontière franco-italienne, il s’appelle Le Paradiso et compte 43 suites spacieuses (de 62 à 91 m2) avec des vues à l’infini sur la vallée de la Tarentaise. Ses résidents ont aussi accès au village principal et peuvent profiter à loisir de ses équipements (clubs enfants, restaurants, bars, spa MyBlend…) et de ses cours de yoga et de ski, de ses spectacles et animations. hoteletlodge•fr | 63 le portfolio 6 COCONS DOUILLETS

VAL D’ISÈRE

SILVERSTONE

Ce chalet-hôtel conçu par Alpine Collection, à l’accès skis aux pieds direct par la piste Santons, a été classé 5-étoiles à la fin de l’hiver dernier, sa toute première saison. Une reconnaissance de la qualité de ses hébergements (2 chalets et 4 penthouses pour une capacité de 8 à 17 personnes, certains avec piscine ou salle de cinéma) et de son niveau de service (personnel dédié à chaque unité, conciergerie, room service…). Ses autres points forts : les vues panoramiques sur la mythique face de Bellevarde et le design intérieur, qui fait la part belle aux matériaux nobles et au mobilier luxueux avec quelques pièces uniques remarquables comme les tables Baxter sur mesure, les chaises Warren Platner ou les © ALINE HUDRY, PAUL BRÉCHU canapés Paolo Castelli. 6464 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

CHAMONIX

HÔTEL

MONT-BLANC

Le 5-étoiles des neiges du groupe H8 Collection vient de finaliser la rénovation de ses hébergements, menée par Sybille de Margerie. Après une première phase au printemps dernier portant sur 18 junior suites, l’architecte d’intérieur dévoile cet hiver la décoration de 20 chambres et 2 suites, qu’elle a imaginée dans un esprit alpin contemporain. L’hôtel amorce ainsi une nouvelle étape de son histoire commencée en 1849, à l’âge d’or de Chamonix. Derrière sa magnifique façade blanche aux volets bleus, la magie opère toujours, entre ses salons chics, son restaurant qui célèbre le terroir des Alpes jusqu’à la Méditerranée, son spa Clarins et sa superbe piscine extérieure chauffée face aux cimes enneigées. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6565 le portfolio 6 COCONS DOUILLETS

VAL THORENS

FAHRENHEIT

SEVEN

Le groupe familial Fahrenheit Seven exploite toujours à merveille ses emplacements, à la montagne comme en bord de mer. La preuve à Val Thorens, sa toute première implantation, où son 4-étoiles de 108 chambres au bord des pistes dispose d’une terrasse de 300 m2 au milieu des hauts sommets pour, selon l’heure et les envies, boire un chocolat chaud, déguster un plat léger ou réconfortant (ceviche de daurade, gravlax de saumon, escalope milanaise…). À savourer entre les coussins Les Toiles du Soleil dont les couleurs vives tranchent avec le blanc des banquettes et de la neige. Les nouveautés de l’hiver : un bain nordique en plein air et un ski room avec du matériel tout neuf. La chambre à réserver absolument : la suite Top Floor avec balcon.

© CIMALPES, DR

6666 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

CHAMONIX

HÔTEL

MONT-BLANC

Perunt maionse caesto to consentem quat aut laborpos nonecum corum qui blaci dolupta et am quidebis deliqui beatibu samendam velestem voluptatia pratiate estota dis esse et aut occum et as simodicipsam velectu ritiis volorae quis earum eate dit, sum iumquid qui dolupta con exerianto odit, con earcipsum dolorio. Pudae aliquam ipsus inveria am est, coriand enducipiet hitaerore nisquasi odi tem qui necus a dollibus eos aceat re cuptasFacepel eum autasse num imust volorit etum quam facepudis verro tore sus dollor am.

COURCHEVEL

BLACK LODGE

Un haut plafond cathédrale, des luminaires tout en finesse, des tapis moelleux, du mobilier en bois clair, des canapés profonds, une cheminée design et des baies vitrées XXL pour en prendre plein les yeux : le salon-lounge de cette nouvelle pépite de la collection Unlimit, la plus haut de gamme de Cimalpes, est vraiment impressionnant. Le chalet s’étend sur cinq niveaux et 875 m2 et possède 7 suites, toutes avec terrasse ou balcon. Un étage entier est dédié aux loisirs : salle de cinéma, espace jeux, piscine, sauna, hammam, jacuzzi, appareils de fitness, cabine de massage, bar… L’autre atout de ce chalet contemporain, c’est son emplacement, dans le quartier des Chenus, à l’écart de l’agitation de Courchevel 1850 et tout près de la piste Petit Dou. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6767 le portfolio 6 COCONS DOUILLETS

MEGÈVE

CHALET MOLITOR

La collection Maisons & Hôtels Sibuet de lieux de villégiature d’exception, à Megève surtout, mais aussi en Provence et à Saint-Barth, s’étoffe avec ce chalet de 330 m2 et 5 chambres, au service hôtelier 5-étoiles. Une propriété de la famille depuis longtemps, que Marie et Nicolas, les enfants des fondateurs du groupe, Jocelyne et Jean-Louis Sibuet, viennent de repenser intégralement. Derrière la façade en bois habillée de volets verts, ils ont choisi de moderniser le style alpin et de jouer le mélange des genres, en particulier dans le salon-salle à manger, entre les cloches en fonte et le fauteuil rond design, les lustres en bois de cerf et la cheminée en céramique, le camaïeu vert forêt et terracotta, et les dessins graphiques de Franck Lebraly sur les poutres.

© GUILLAUME GRASSET

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MARNE

Sur les routes de Champagne LES DEUX GRANDES CITÉS DU CHAMPAGNE, S’ÉPANOUISSENT DE SOMPTUEUX VIGNOBLESCOIFFÉS D’ÉPAISSES FORÊTS. DEUX JOURS D’UN VOYAGE SENSORIEL ET PÉTILLANTBIENVENUE AU PAYS DU VIN LE PLUS CÉLÈBRE DU MONDE. ENTRE REIMS ET ÉPERNAY,

DANS UN TERROIR D’EXCELLENCE.

ÉÉ blouissante entrée en matière, Reims affiche uneblouissante entrée en matière, Reims affiche uneopulence de bon aloi. Vigie ornée de 2 300 déli- d’entrée carré à coupole, la bibliothèque Carnegie en est est le fief des prestigieuses maisons de Champagne, dontl’exemple le plus abouti. Dans les faubourgs, la colline acérées et d’inspiration antique, sa verrière et son hall champenoise et les vignes alentour depuis huit siècles.Presque tous les rois de France furent sacrés sous lesopulence de bon aloi. Vigie ornée de 2 300 déli-cates sculptures, la cathédrale toise la capitale acérées et d’inspiration antique, sa verrière et son hall croisées d’ogives de ce chef-d’œuvre gothique inscrit au Saint-Nicaise, creusée de crayères transformées en caves, d’entrée carré à coupole, la bibliothèque Carnegie en est patrimoine mondial de l’Unesco. Détruite à plus de 60 %durant la Première Guerre mondiale, Reims a vécu une certaines ouvrent leurs portes aux visiteurs : Taittinger,Ruinart, Pommery, Veuve Clicquot... La D951 plein sud © SHUTTERSTOCKpériode faste pendant la reconstruction dans les années1920, marquée par l’esthétique Art déco. Avec ses lignes permet de rejoindre l’hôtel Royal Champagne & Spa, dontl’emplacement, au cœur du vignoble, est la promesse d’unséjour mémorable. 7070 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr La Champagne éternelle : le charme tranquille des villages champenois enchâssés au milieu des vignobles. Le lendemain est consacré au plein air et à la nature, mérite le détour. Le coteau qui lui fait face est coiffé d’un dans le parc naturel régional de la forêt de la Montagne moulin à vent, autre totem du terroir local, propriété des de Reims. Un univers sauvage et préservé, ponctué de champagnes Mumm. De là, la D34 et la D9 conduisent sites naturels remarquables, dont celui des Faux de Verzy, à Aÿ-Champagne, joli village vigneron bâti au pied des accessible par la D71 puis la D9. Cette réserve biologique coteaux, où se trouve Pressoria, le Centre d’interpréta- desservie par un chemin balisé abrite environ 800 hêtres tion sensorielle des vins de Champagne. Encore quelques dits « tortillards », une espèce rarissime dotée de troncs kilomètres par la D1 et c’est Hautvillers qui s’offre au courts et tordus, avec une frondaison qui retombe en para- regard, accroché à une hauteur. L’abbaye abrite la tombe pluie. On dirait des sculptures végétales. Tout proche, le du moine Dom Pierre Pérignon, considéré comme l’inven- mont Sinaï, le point culminant de la Montagne de Reims teur du divin nectar effervescent. Épernay, l’autre ville star (286 m), offre un point de vue imprenable sur la région : du champagne, clôture l’itinéraire, à une encablure au sud. les alignements de ceps à l’infini qui épousent les ondula- On s’abandonne à une déambulation le long de la mythique tions des coteaux ; le tapis sans fin des terres céréalières de avenue de Champagne, où s’alignent comme à la parade la plaine champenoise ; et la couronne verte de la forêt de les hôtels particuliers occupés par les plus grands noms du feuillus. Ici et là, des villages pimpants animent ce décor Champagne (Moët & Chandon, Perrier-Jouët...). Il ne reste de carte postale. Celui de Verzenay, identifiable à son inso- plus qu’à poser ses valises au 25bis by Leclerc Briant, une lite phare-musée qui s’élève au milieu d’une mer de vignes, belle adresse d’initiés dans la célèbre artère d’Épernay. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7171 envie de France SUR LES ROUTES DE CHAMPAGNE Jours et nuits champenoises

AU FIL D’UN ITINÉRAIRE ENTRE VILLES ET VIGNOBLES,

NOTRE SÉLECTION D’ÉLÉGANTES ÉTAPES ET D’ACTIVITÉS EXCLUSIVES.

RÉSIDENCE EISENHOWER

Au cœur de l’histoire ne résidence hôtelière à Reims, atypique et confi- U dentielle, pensée comme une maison de famille. Ce majestueux hôtel particulier de style haussmannien, édi- fié au début du XXe siècle, a hébergé Dwight D. Eisen- hower, le général des armées alliées, en 1945. Un escalier d’apparat conduit au premier étage, avec son palier éclairé d’une magnifique verrière, la salle de bal, la salle à manger et le fumoir. Les 8 chambres et suites, aux étages supérieurs, dévoilent un esprit rétro et de belles matières. Certaines salles de bains ont conservé leur décor d’origine. À l’arrière de la demeure, un jardin pay- sager de 2 500 m2 et sa roseraie.

LOISIUM

Bulle hédoniste osté à l’orée de la forêt, à quelques minutes d’Éper- P nay, cet hôtel conçu par le studio parisien Jouin- Manku se démarque par son architecture brute et son design pointu. La façade en bois blond est rythmée par les grandes baies vitrées qui facilitent l’immersion dans la nature environnante. La décoration des 101 chambres fait la part belle aux matériaux bruts (cuir, bois de chêne, laine, lin, béton) et aux teintes minérales. Le restaurant L’Horisium sert une cuisine parfumée d’ins- piration locavore. Pour des moments détente, direction le spa de 1 000 m2 et la piscine extérieure chauffée, au ras des vignes.

© VALERIO GERACI, NICOLAS MATHÉUS, DR

72 | hoteletlodge•fr

ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA

L’excellence au milieu du vignoble oin de l’effervescence citadine, ce 5-étoiles de 47 clés, Ltel un amphithéâtre contemporain adossé à la colline, semble engravé dans un océan de vignes. La décoration s’appuie sur des matériaux bruts et des tons doux (chêne clair, pierre blonde) qui entrent en résonance avec la nature extérieure. L’hôtel abrite un restaurant gastrono- mique, Le Royal, et une deuxième table dans l’esprit bis- trot chic, Le Bellevue, à la spectaculaire terrasse panora- mique, ainsi qu’un immense spa (voir la rubrique « Lâcher prise » page 104).

25BIS BY LECLERC BRIANT

Écrin urbain ette magnifique maison d’hôtes occupe l’ancienne C bâtisse d’un célèbre négociant de vins dans l’avenue de Champagne à Épernay. Les 5 chambres ont chacune leur personnalité. La no 4 est une longue mansarde aménagée dans un ancien grenier, tandis que la no 3 est équipée de ber- gères Louis XIV de couleur jaune de mars et d’une grande bibliothèque. Sans oublier la boutique et les dégustations, avec toutes les cuvées de la maison, le bar à champagne, et la possibilité d’une visite privée des parcelles de la maison. L’aventure se poursuivra en 2025 avec une annexe, le Clos des Trois Clochers, une déclinaison cottage comportant trois suites dans le vignoble.

DANS LE CIEL ET SOUS LA TERRE

Le pilote-aérostier, Emmanuel Renoir, 25 années d’expérience à son actif, propose des vols en duo à bord de sa montgolfière. Une heure à survoler le vignoble, la forêt de la Montagne de Reims et les villages vignerons à des altitudes variées (du presque « rase-motte » au-dessus des arbres et des vignes à plus de 500 mètres de hauteur) pour jouer avec les ambiances, en se laissant dériver au gré du vent. Taittinger, l’un des grands noms du champagne, a récemment rouvert son espace d’accueil après une rénovation de fond en comble, sur son site historique de Saint-Nicaise à Reims. La visite des caveaux aménagés dans les anciennes crayères de l’époque gallo-romaine, à 18 mètres sous terre, est un temps fort. Elle se prolonge par une dégustation des cuvées dans un salon privatif. hoteletlodge•fr | 73 de Franceenvie SUR LES ROUTESDE CHAMPAGNE Dans son adresse signature à Reims, la maisonRuinart repense le dialogue entre l’art, la nature,l’architecture et l’élaboration du champagne. Une franche réussite, qui insuffle un nouvel élan àl’œnotourisme dans la région.

4 RUE DES CRAYÈRES

Ruinart réinvente son adresse iconique LA PLUS ANCIENNE MAISON DE CHAMPAGNE PREND UN NOUVEAU VIRAGEEN INAUGURANT À REIMS UN PARC JALONNÉ D’ŒUVRES D’ART

ET LE SUBLIME PAVILLON NICOLAS RUINART.

Lnart, la plus ancienne maison de champagne, s’inscrit’univers feutré du champagne est en pleine...effervescence. Les grandes maisons innovent et creusées au Moyen Âge. Tout un symbole !Autour de l’édifice se déploie le Jardin des Artistes, des-meuble historique de la maison, au-dessus des crayèresGwenaël Nicolas. Ce nouveau pavillon d’accueil, doté le 4 rue des Crayères à Reims, bouleverse les codes depleinement dans cette tendance. Après trois ans de tra- tissent de nouveaux liens avec le public. Rui- d’un bar et d’un espace boutique, est situé en face de l’im- vaux d’envergure, l’adresse emblématique de la marque,l’œnotourisme. On ne vient plus simplement pour une siné par l’artiste paysager Christophe Gautrand : un chef- visite et une dégustation, mais pour une immersion dansun univers entièrement repensé, qui conjugue patri-moine, savoir-faire, art et nature. Pièce maîtresse de cette d’œuvre dans lequel la nature dialogue avec la culture. Plu-sieurs dizaines d’œuvres contemporaines, dont certainessignées Nils Udo, Eva Jospin et Tomás Saraceno, spécia-tiste ? Pas du tout, l’ensemble des installations est en libre © RAUL CABRERA, MATHIEU BONNEVIEnais Sou Fujimoto et aménagé par l’architecte d’intérieurmétamorphose, le Pavillon Nicolas Ruinart, tout en flui- lement réalisées pour le lieu, y sont exposées. Un site éli- dité et en transparence, imaginé par l’architecte japo- morphose, c’est une révolution.accès. La Maison Ruinart est appelée à devenir une attrac-tion culturelle de premier plan à Reims. Plus qu’une méta- 74 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AILLEURS

© T. CUNNIFFE

Les hôtes du lodge Puku Ridge, en Zambie,ont la possibilité de dormir sur le rooftop, 75à la belle étoile, au milieu des sons du bush. | hoteletlodge•fr envie d’ailleurs Par Anne Marie Cattelain Le Dû Dans la sérénité du matin, les animaux, pukus roux, famille d’éléphants, singes, semblent prendre la pause le temps qu’on les admire.

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PUKU RIDGE

Il était une fois la Zambie LES HUIT VILLAS-LODGES, RÉCEMMENT RESTAURÉES, EN APLOMB DE LA PRAIRIEINONDÉE DE DÉCEMBRE À JUIN PAR LA LUANGWA, AFFLUENT DU ZAMBÈZE, ENTRE BRUMES MATINALES ET AURORES DE VELOURS, SEMBLENT EN APESANTEUR SUR LA BROUSSEAUX RONDEURS ONDULANTES. MOUVANTES IMPRESSIONS AFRICAINES. UNIQUES ! hoteletlodge•fr | 77 d’ailleursenvie PUKU RIDGE Hdans un vrai lit monté sur rails, enrubanné d’une moustiquaire, quelques marches menant au rooftop pour se loverésiter, peser le pour et le contre. Dormir dans leconfort douillet de sa vaste chambre ou grimper les UN PARC avec un ciel à la Soulages piqueté d’étoiles en guise de plafond. ET UN LODGE VERTUEUXEn 2017, Taleb Rifai, secrétaire général de tinction à quelques dizaines de mètres de son «Allez, fi du léger frisson sous le vent accouru de la plaine, fi desgrognements disgracieux de l’hippopotame, broutant sans dis- l’Organisation mondiale du tourisme, institution s’endort, rêvant d’un petit matin flamboyant en prise directeextrapole en se lovant sous sa grosse couette, au grand air. On chez-soi ». On des Nations unies (rebaptisée depuis ONUTourisme), en déplacement dans le parc nationalde South Luangwa, l’a déclaré parc engagé dans le tourisme durable, le premier au monde, veillantà la préservation de la faune et de la flore, maissurtout impliqué auprès des communautés XIXtanniques qui, lors de la colonisation de la Zambie, à la fin duavec la brousse et ses habitants, comme les explorateurs bri-documenter ces terres ignorées, au hasard des 9e siècle, s’aventurèrent sur les rives de la Luangwa, pour 000 kilomètres de construction à l’utilisation de l’énergie solaire,locales. La famille Cumings, propriétaire du PukuRidge, s’inscrit dans cette démarche, sensible à laconservation et aux populations : des matériaux © T. CUNNIFFEcarrés de ce qui devint le parc naturel de South Luangwa. Parigagnant, malgré un sommeil en pointillés. de l’attention particulière à la faune, à l’emploi etla formation de personnel autochtone. 78 | hoteletlodge•fr Page de gauche Chacune des Ci-dessus On peut aussi préférer Ci-dessous À la demande, le huit villas donne sur la rivière et rêver dans le confort douillet de butler prépare sur la terrasse dispose d’un rooftop où les plus la chambre en laissant les baies un lit très confortable pour téméraires peuvent dormir. ouvertes sur le bush. communiquer la nuit avec la faune. hoteletlodge•fr | 79 envie d’ailleurs PUKU RIDGE Ci-dessus Le soir, à l’heure de l’apéritif Page de droite Au petit matin, vers 6 et du dîner, les hôtes échangent leurs heures, on avale café ou thé près du expériences en terrasse, avant, pour feu avant de grimper dans un 4 x 4, certains, de partir en safari de nuit. direction le bush. À 5 h 30, une lueur à l’est devance le jour. Sous le halo de sa lampe à pétrole, allumée à la hâte, on distingue peu à peu un ballet de silhouettes graciles. Les pukus, d’où le nom du lodge, CHICHELE PRESIDENTIAL, antilopes pelucheuses rousses, quasiment endémiques, gam- UN LODGE HISTORIQUE badent, insouciantes, ignorant leurs terribles prédateurs, de la Hissé sur une colline, surplombant et jouxtant le Puku Ridge, le hyène gueularde, vicieuse, au léopard, fin et discret stratège, Chichele Presidential Lodge accueille ses premiers hôtes en cette fin se déplaçant avec la grâce d’un danseur étoile. d’année. Privilège de le visiter en avant-première alors qu’ouvriers Perdue dans l’observation de ce monde en éveil, une heure et artisans peaufinent les 10 suites, chacune avec piscine privée.Construit en lieu et place du pavillon où le premier président de plus tard, les rayons cuivrés dessinant un tout autre paysage la Zambie, Kenneth Kaunda, séjournait régulièrement : un beau signent l’aube d’une nouvelle aventure et d’un autre dilemme, symbole, l’année des 60 ans de l’indépendance de la Zambie et après avoir rejoint son ranger près des flammes réconfortantes du centième anniversaire de la naissance de Kenneth Kaunda. Le du feu de bois. Choisir de sillonner les alentours en 4 x 4 bien studio d’architecture Jack Alexander et l’agence de design FoxBrowne Creative ont veillé à mettre en valeur, dans ce lodge très équipé pour parcourir, en ménageant ses passagers, ce dédale contemporain, des éléments historiques, conservant des éléments de pistes cabossées, opter pour le safari à pied ou préférer l’ob- forts, telles la cheminée, quelques pièces de mobilier, des photos. servation muette et sédentaire de la faune emplumée et à poil, d’un poste posé près d’un point d’eau ? Palabres à l’africaine, négociations. Finalement, on part motorisé avec l’assurance d’abandonner, lorsque la brousse tremblante blanchira sous le soleil, le véhicule couleur camouflage, pour inscrire ses pas dans ceux de son guide, armé au cas où, et tenter d’apercevoir à découvert ou planqué derrière des buissons, félins, canidés, rapaces, de s’offrir quelques frayeurs, lorsque signalé par le tremblement de la terre et un nuage de poussière, un troupeau d’éléphants surgit de la forêt, de s’inquiéter davantage encore lorsque pointe une meute de lycaons, sorte de gros chiens aux © T. CUNNIFFE, DRcrocs impressionnants, dont l’espèce se raréfie. 80 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 81 envie d’ailleurs PUKU RIDGE Ci-dessus Le meilleur poste d’observatoire pour photographier girafes, zèbres et antilopes pukus, espèces endémiques : la cache aménagée près d’un point d’eau. Cinq heures plus tard, on revient épuisé mais comblé avec En décembre, la pluie qui gonfle déjà, depuis quelques des scènes et des images engrangées dans sa mémoire et semaines, le Zambèze en RDC et en Angola arrosera enfin la quelques-unes stockées dans son iPhone ; pour conter ses Zambie assoiffée. Et le fleuve bienfaiteur inondera la plaine. aventures à ses proches. Certes, point de léopard, hormis Alors le Puku Ridge changera du tout au tout. Passant des ses empreintes imprimées dans le sable suivies sur plusieurs teintes délavées d’une saison sèche trop longue à la palette mètres avant qu’elles ne se perdent mais la cavalcade en mouillée, en dégradés de verts et de bleus. Dormira-t-on encore pleins et en déliés d’un couple de girafes de Thornicroft, sur son rooftop, à la belle étoile ? Question de goût, question de sous-espèce ne vivant qu’ici, les regards étonnés, figés d’une sensibilité aux atmosphères saturées d’humidité ! maman zèbre de Crawshay et de son poulain, eux aussi n’habitant que sur ce territoire. Et encore des centaines d’oiseaux, des buffles pataugeant dans la gadoue d’un gué, des lions fatigués, siestant en vrac. Un « butin » pacifiste VOIR SANS ÊTRE VU qu’on se repasse en boucle en savourant le brunch délicieux Un abri de toile, dit cache ou store, aménagé dans le patio grand ouvert sur la plaine. Quelques meubles confortablement, en un coin stratégique, en dessous design, une balancelle, des œuvres d’art glanées alentour, d’un pont donnant sur un vaste point d’eau, permet auxphotographes amateurs et professionnels de saisir au plus DRdes masques sans prétention d’antiquité, des peintures aux près, sans se dévoiler et sans les perturber, les animaux, teintes terreuses, des paniers en osier comme ceux des vil- en particulier au lever et à la fin du jour, voire de nuit pour les plus courageux. CUNNIFFE,lageoises. Un camp de brousse, un camp de safari sans clin- © T. quant, sans chichis. Juste chic. 82 | hoteletlodge•fr 132 pages d’INSPIRATIONON et de CONSEILSILS 14 pages de lifestyletyle

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Actuellement en kiosqueActuellement en kiosque residences-decoration.com envie d’ailleurs Par Delphine Cadilhac Le design de l’hôtel incarne le miyabi, un sens du raffinement ancestral, entre ombre et lumière.

© DR

84 | hoteletlodge•fr

SIX SENSES KYOTO

Sanctuaire urbain impérial LE GROUPE SIX SENSES, PIONNIER DU LUXE DURABLE ET DU BIEN-ÊTRE HOLISTIQUE,A OUVERT SA PREMIÈRE ADRESSE JAPONAISE DANS LA CAPITALE CULTURELLE ET HISTORIQUE DU PAYS. L’ESTHÉTIQUE DE L’ÂGE D’OR DE KYOTO ET LA CONNEXIONAVEC LA NATURE TISSENT UN SÉJOUR IMMERSIF AU CŒUR DES TRADITIONS. hoteletlodge•fr | 85 d’ailleursenvie SIX SENSES KYOTO Idès le seuil de l’hôtel franchi. Face à l’immense lobby, au sonHigashiyama, au centre-est de la ville, est instantanéel se devine à peine depuis la rue et la coupureavec l’agitation extérieure du quartier culturel de à Singapour, s’est inspiré pour concevoir l’identité du Sixâge d’or et un héritage dont Blink, studio de design basédu Japon honore les traditions de l’époque de Heian (794-1185), quand les arts et la culture étaient à leur apogée : un et Istanbul – Six Senses a choisi Kyoto, réputée pour laappelé au Japon l’ cour intérieure paysagée donne le ton d’un séjour profondé-ment régénérant, auréolé d’un sens de l’hospitalité sincère,de doux bruissements d’eau et de murmures d’oiseaux, la Senses, en la saupoudrant de touches de modernité et desmarqueurs de durabilité chers au groupe hôtelier (zéro plas- beauté de ses temples bouddhistes et sanctuaires shintoïstesPour sa troisième adresse métropolitaine – après Romeomotenashi. profondément ancré dans les modes de vie. »tique, recyclage…).culture, Kyoto fait sens avec le concept de la marque hôte-lière, souligne Nicolas Black, le directeur. « Cintrée de végétation et empreinte de Le bien-être est vertes de cèdres centenaires. L’ancienne capitale impérialeséculaires, de ses palais impériaux et maisons de thé, deses cerisiers en fleurs et montagnes environnantes cou- à la nature) de cette oasis urbaine, autour de la cour inté-rieure centrale, fait ainsi une place prépondérante au bois, La conception écologique et biophilique (reconnectant à la pierre, et aux lignes contemporaines épurées. Tout cela

SUR LES TRACES DES RENARDS

sont une figure aimée du folklore japonais. Leurpuissance se mesure au nombre de leurs queuesà neuf, ils atteignent l’omniscience. Depuis le lobby,Messagers bienveillants de la divinité Inari, protectricede la prospérité et des récoltes, les kitsune (renards) leurs «cocktails Nine Tails (neuf queues) qui leur rendhommage, dans un décor feutré. En sortant, les empreintes » sur le sol mènent au bar à : petites empreintes... zigzaguentemblématique à la porte de chaque chambre, sous laforme d’un masque original en washi ! On retrouve l’animal © DR de vieilles pages manuscrites. Éclairés, les yeux ou lesmoustaches indiquent que la chambre est occupée. recyclé à partir 86 | hoteletlodge•fr Page de gauche Cerisier japonais Ci-dessus À l’arrière du lit, le Ci-dessous Un jardin de rocaille, et jardin de mousse auréolent de dressing de la Penthouse Suite est des arbres… : les chambres, toutes quiétude la terrasse du restaurant. habillé de fleurs de prunier par avec vue, cultivent l’art de la l’artiste Akiko Kondo. contemplation. hoteletlodge•fr | 87 envie d’ailleurs SIX SENSES KYOTO Ci-dessus Chaque expérience bien-être est personnalisée, en tenant compte des 24 divisions de l’année solaire japonaise. dans une déambulation permanente parmi les légendes, pour une immersion dans la riche tradition des bains cura- symboles et traditions du pays, à l’image de la sculpture tifs japonais. Apothéose du chemin vers la paix intérieure, de bronze fantaisiste de la réception, version moderne des le rituel signature Ah-Un associe manœuvres corporelles et « Chōjū-giga » exposés au musée national de la ville et consi- vibrations harmonisantes sur les points d’acupression. dérés comme les tout premiers mangas de l’Histoire. Partout, La tradition s’attable avec force au Sekki, le restaurant qui l’œil est attiré par la minutie des détails et des références, offre un remarquable voyage dans les 24 micro-saisons de du thème animal décliné sur les miroirs des ascenseurs, les l’ancien calendrier japonais. « La saisonnalité est un concept estampes des couloirs… aux plantes suspendues et aux ike- clé de notre culture, rappelle le chef exécutif Hiroki Shishi- banas (compositions florales) honorant les jardins de Kyoto. kura. Bien qu’insulaires, nous avons pourtant la chance Les 81 chambres et suites contemporaines aux larges baies de disposer d’une abondance de produits toute l’année, et vitrées – certaines lorgnant le jardin du célèbre sanctuaire variant d’une semaine à l’autre. Grâce aux agriculteurs bio Toyokuni du XVIe siècle juste en face – cultivent la sérénité et locaux, l’expérience gastronomique est sans cesse renou- dans un décor soulignant les codes architecturaux japonais. velée. » La carte, aux accents fortement végétariens, est donc Bois clair et teintes organiques neutres sont rehaussés de ancrée dans l’éthique durable et l’économie circulaire, s’ap- touches de couleur, tel le mur ingénieux aux panneaux uru- puyant sur le fait-maison, la fermentation et le potager in shi rotatifs laqués rouges, séparant le lit de la salle de bains situ, dans un décor évocateur de la vie d’un arbre, ouvert des chambres Deluxe. Coup de cœur pour la Premier Suite sur un jardin. Garden avec son petit salon intime, ses douche et baignoire (séparées) et pleine vue sur le jardin zen privatif où l’eau s’écoule dans les bambous. Priorité absolue est faite à la qua- lité du sommeil, dans la lignée de la philosophie bien-être de CARNET PRATIQUE l’hôtel : larges matelas bio, oreillers thermorégulateurs, pyja- Émotions, branche luxe du voyagiste Kuoni et mas confortables, stores électriques totalement occultants… spécialiste des séjours expérientiels pointus, propose Cœur holistique, l’immense spa hisse la sérénité à son apo- un forfait au Six Senses Kyoto incluant les vols A/RCDG-Osaka sur Air France, les transferts privés entre gée en associant technologie intelligente et méthodes de gué- Osaka et Kyoto, 4 nuits en chambre supérieure King et rison ancestrales, permettant de passer du Biohack Recovery petits déjeuners, à partir de 6 900 €/pers. Lounge, un salon de récupération (par compression entre kuoni.fr/emotions © DRautres), à l’espace accueillant des bassins de différents degrés 88 | hoteletlodge•fr

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Líabonnement papier + numÈrique Líabonnement papier de luxeenvieParadis Dossier réalisé par Céline Baussay, Delphine Cadilhac, Anne Marie Cattelain Le Dû et Sirine Erramach AFerchicit fugiaer cieniet qui apiet hicipsa nimagnisquiam apici solenda iusanda volorporepel ipsantpernam, officiam conest excest lab il mod eatem iunternam, officiam conest excest lab il mod eatem iuntmmodipiti od que estiatqui berferum volupti coriamuiam apici solenda iusanda volorporepel ipsantrchicit fugiaer cieniet qui apiet hicipsa nimagni DES VILLAS DANS LA JUNGLE AVEC LEUR PLAGE PRIVÉE, DES DEMEURESHISTORIQUES RÉNOVÉES, DES MAISONS DE CAMPAGNE AU MILIEU DES VIGNES…QUELQUES PÉPITES HÔTELIÈRES RÉUSSISSENT À ALLIER L’EXCELLENCE ET LADISCRÉTION. AUTANT DE REFUGES CONFIDENTIELS, PROMESSES DE BONHEURSSIMPLES ET D’EXPÉRIENCES AUTHENTIQUES, QUI FAVORISENT LA RECONNEXIONcachés ommodipiti od que estiatqui berferum volupti coriam PARTOUT, DU VIETNAM AU PANAMA EN PASSANT PAR L’ITALIE OU LE PORTUGAL,AVEC SOI ET SES PASSIONS PROFONDES. «««LLLleur compte de la plus belle des manières. Soignant tout aussibien l’esthétique de leur écrin précieux que le service upersonnalisé. Cultivant un art de recevoir sans ostentatiosincère. De plus en plus adepte du contre-courant, le groZannier a choisi d’implanter dans une province du Vietnà l’écart des circuits touristiques habituels son tout derresort, le Bãi San Hô. Loin de tout, mais à proximité des pports de pêche et des villages traditionnels : un retoursources du voyage. La quête d’une certaine authenticité, d’immersion dans la culture locale, c’est aussi le concepSOWK Resort en Thaïlande qui propose, dans sa formuleleur compte de la plus belle des manières. Soignant tout aussi e luxe, c’est la rareté, la créativité, l’élégance »disait Pierre Cardin. Une définition que certainshôtels parmi les exclusifs du monde reprennent àietnamtion, ets petits, inclus, une impressionnante palette d’expériences en immsion. Lui, pousse l’obsession du secret jusqu’à ne pas comniquer son adresse exacte, sur l’île de Koh Phangan, touétant situé à quelques minutes des stations balnéaires etplages connues pour leur full moon party. Autre refugebien l’esthétique de leur écrin précieux que le service ultra-personnalisé. Cultivant un art de recevoir sans ostentation, etsincère. De plus en plus adepte du contre-courant, le groupeZannier a choisi d’implanter dans une province du Vietnamà l’écart des circuits touristiques habituels son tout dernier 35Äau lieu de 57 l’écoresort Islas Secas au Panama, dans l’archipel éponyqui monte encore en gamme avec Casa Cavada, sa spectaresort, le Bãi San Hô. Loin de tout, mais à proximité des petitsports de pêche et des villages traditionnels : un retour auxsources du voyage. La quête d’une certaine authenticité, d’une disait Pierre Cardin. Une définition que certains immersion dans la culture locale, c’est aussi le concept dehôtels parmi les exclusifs du monde reprennent à e luxe, c’est la rareté, la créativité, l’élégance », laire villa posée sur un promontoire dominant l’océan Pfique. Les paysages grandioses, la biodiversité exceptionnattirent les amoureux d’une nature sauvage, parfois hostilSOWK Resort en Thaïlande qui propose, dans sa formule toutinclus, une impressionnante palette d’expériences en immer-sion. Lui, pousse l’obsession du secret jusqu’à ne pas commu-niquer son adresse exacte, sur l’île de Koh Phangan, tout enétant situé à quelques minutes des stations balnéaires et desplages connues pour leur full moon party. Autre refuge VIP,l’écoresort Islas Secas au Panama, dans l’archipel éponyme,qui monte encore en gamme avec Casa Cavada, sa spectacu-laire villa posée sur un promontoire dominant l’océan Paci-fique. Les paysages grandioses, la biodiversité exceptionnelleattirent les amoureux d’une nature sauvage, parfois hostile, et, d’uneur auxept dele toutt aussiernierroupeultra- 6 numÈros qui se réjouissent, le soir venu, de retrouver le confort fequi se réjouissent, le soir venu, de retrouver le confort feutrémmerout ennyme,mmue VIP,-

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& L 13701QUES, 9,50!- 135 - ILODGE BIEN-ÊTREL 13701F: - RD Awards9,50IPalmarès L 13701PRESTIGE2024- 134 H - I - RDBOUTIQUE-HÔTEL- 133 -F: 12,50I RESORTF: 7,50 - RD I- RD PARIS ICOMMENT L CHEFAUXDE LUXE SE PRlac d’AnnecyCôte d’Azur, JAustralie,New YEUX OLParis 2024’HÔTork,YMPIELLERIEÉPARQUES Zambie, Colombie, Japon, Vienne, Champagne, Capri, ThaïlandeN° 13 Nice, Londres, Camargue, oasis tunisienne, villes italiennesNice, Londres, Camargue, oasis tunisienne, villes italiennesBELUX 10,50 € - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50BELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPFBELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPFL 13701- 137 H - € - DOM 10,50L 13701F: 9,50  € - MAR 108 MAD – CAN 15,99 $CAD - TOM 1- 136 -- RDF: 9,50  - RD 300 XPF E sav@bleupetrol.com NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2024 7 N° 13 À DÉCOUPER OU À PHOTOCOPIER ET À RENVOYER SOUS ENVELOPPE AFFRANCHIE AVEC VOTRE RÈGLEMENT À :Raykeea / Service abonnement – 3, rue des Tamaris – 30660 Gallargues-le-Montueux Oui, je m’abonne à Hôtel & Lodge pour 6 numéros m Papier (France) 35 € m Papier + numérique 40 € m Papier (Europe) 50 € Si vous êtes déjà abonné, votre abonnement prendra simplement la suite de l’autre. Un e-mail vous indiquera le numéro du premier magazine que vous recevrez,ainsi que vos identifiants pour la version numérique. Important : votre abonnement débutera au numéro suivant votre règlement. Nom........................................................................................................................................................................................................................... Prénom............................................................................................................................................ Adresse complète................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Code postal .................................................................... Ville ............................................................................................................................................................................................................ Pays .................................................................... Tél. .................................................................... E-mail .................................................................... m Cochez cette case si vous ne souhaitez pas recevoir d’informations commerciales de la part de Hôtel & Lodge et de ses partenaires. Signature obligatoire Chèque bancaire à établir à l’ordre de Raykeea ABONNEZ-VOUS SURhoteletlodge.fr Conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant.Si vous ne souhaitez pas recevoir de propositions commerciales, merci de nous le signaler.

HL137

d’ailleursenvie Par Cécile Balavoine VienneVille d’hiver ALORS QU’ON L’ASSOCIE SOUVENT À SISSI, AU PALAIS DE LA HOFBURG, AUX VALSESET AUX CHOCOLATS CHAUDS, LA CAPITALE AUTRICHIENNE RECÈLE PLUS D’UNE SURPRISE.BIEN PLUS ÉTENDUE QUE PARIS, ELLE COMPTE 23 ARRONDISSEMENTS ET PLUSIEURSQUARTIERS CRÉATIFS OU BUCOLIQUES QU’IL EST TEMPS D’EXPLORER DANS LA POÉSIE

DE L’HIVER. SUR LES TRACES ET AVEC LES CONSEILS AVERTIS DES VIENNOIS.

Vd’aller se réchauffer devant un verre de grüner veltliner ou deriesling dans ungnables en une trentaine de minutes. Se promener dans lesanciens villages de Nußdorf, Grinzing ou Heiligenstadt, avantienne est une ville atypique. Étendue, large, sa superfi-cie équivaut à quatre fois celle de Paris. Pourtant, rienne semble loin. Même les 700 hectares de vignoblesqui font officiellement partie de la ville sont attei- d’une expédition. Ville verte, Vienne l’est tellement que 53de sa superficie est composée d’espaces naturels, et que 11sont consacrés à l’agriculture. Vienne produit du vin, maischaque année aussi 30et de ses églises, dans la beauté impériale et classique des ruesCertes, on aime et on aimera toujours flâner le long de ses palais 000 tonnes de concombres ! %% © SHUTTERSTOCK90production des quelque 140 vignerons locaux, n’a donc rien | hoteletlodge Heuriger,•fr une de ces auberges où l’on goûte la delà du Ring, petite couronne construite en 1865, déambulerdans des quartiers méconnus et découvrir, nez au vent, bâtissesétroites de son Ier arrondissement. Pourtant, s’aventurer au- Le musée du Belvédère, magnifique palais baroque où est exposée la plus grande collection au monde des œuvres de Gustav Klimt, dont le célébrissime Baiser. Art nouveau, boutiques de créateurs, cafés et parcs est un régal. séduisent par leurs boutiques de mode ou de décoration ainsi Car c’est là que vibre la vraie vie des Viennois. Le Ier arron- que par leurs cafés branchés. Non loin du pavillon de la Séces- dissement est désormais, et de loin, le moins peuplé de toute sion, ce sont les antiquaires et galeries d’art contemporain qui la ville. C’est un quartier d’apparat dont les habitants ne sont abondent. Paisible, plaisante, Vienne est une ville qui prend que de passage, flânant devant les hôtels les plus prestigieux son temps, mais qui reste dans l’air du temps. « Depuis 2010, qui par ailleurs ont le vent en poupe. Parmi les ouvertures le métro circule toute la nuit les week-ends, et tandis que dans attendues en 2025, celle du Mandarin Oriental, dans un bâti- les années 1990, seuls 3 % des Viennois circulaient à vélo, ment des années 1900, entièrement repensé par le studio de aujourd’hui, ils sont 10 %, grâce aux pistes cyclables », note design anglais Goddard Littlefair. Willy Raimund, spécialiste de la mobilité à l’agence pour l’envi- En 2023, pour la première fois depuis la Seconde Guerre mon- ronnement autrichienne. diale, Vienne a dépassé les 2 millions d’habitants, dont 200 000 En hiver, le charme de Vienne opère. Sur les nombreux marchés étudiants, qui vivent notamment dans le XVIIIe arrondisse- de Noël, celui de l’église Saint-Charles ou du Kutschkermarkt, ment. Ingeborg Zechmann, porte-parole du ministère de l’En- produits de bouche et artisanat sont « Made in Austria », tout vironnement, est aussi du quartier : « J’adore aller au Kutschker- comme l’inénarrable vin chaud aux épices ou le Glühmost à la markt, l’un des plus beaux marchés, et dans des cafés comme pomme. Et tradition oblige, qu’il neige ou non, cafés et pâtis- le Schopenhauer, qui est aussi une librairie. Ici, tout est à por- series offrent leur lot de blanc. Le Schlagobers, comme on tée de main », confie-t-elle. Les VIe et VIIe arrondissements, appelle ici la crème fouettée, sera toujours une bonne raison Spittelberg et Neubau, juste derrière le MuseumsQuartier, de découvrir ou de redécouvrir la capitale de l’Autriche. hoteletlodge•fr | 91 d’ailleursenvie VIENNE L’antichambre verdoyante de l’hôtel Rosewood ROSEWOOD VIENNA et le salon Aurelie, dont les murs ont été peintspar Marie Hartig, une artiste autrichienneinspirée par les jardins de Schönbrunn. Écrin ancien, beauté actuelle LE CINQUIÈME ROSEWOOD EN EUROPE, PREMIER DANS UN PAYS GERMANOPHONE,RÉVEILLE UN BÂTIMENT DES ANNÉES 1830 SUR LA PETERSPLATZ, ET AU

PASSAGE, BOUSCULE LES CODES DE LA TRADITION VIENNOISE.

’entrée se fait tellement discrète qu’on se demande si’entrée se fait tellement discrète qu’on se demande sil’on ne s’est pas trompé d’adresse. Sur la place d’unel’on ne s’est pas trompé d’adresse. Sur la place d’une œuvres neuves, un rien flashy, jouant sur les clichés autri- LLdesbaroque datant de 1679, pas de lobby somptueux mais une XVIIIe etéglise, juste à l’écart du Graben, l’une des rues lesplus célèbres de Vienne, avec ses imposantes bâtisseséglise, juste à l’écart du Graben, l’une des rues lesplus célèbres de Vienne, avec ses imposantes bâtisses chiens, telle la représentation d’un Mozart traditionnel serti XIXe dans un panneau de couleur rouge rebelle. Ici, matériaux œuvres neuves, un rien flashy, jouant sur les clichés autri- nobles et locaux ont la part belle, comme le bois de noisetierchiens, telle la représentation d’un Mozart traditionnel sertidans un panneau de couleur rouge rebelle. Ici, matériauxnobles et locaux ont la part belle, comme le bois de noisetier simple antichambre, typique des maisons viennoises d’antan. Unascenseur. Et la surpriseest au premier étage, quand on atteint unsalon siècles et sa colonne de la peste, sublime œuvre ou le marbre gris des carrières alentour. de velours invitants, qui tient lieu de lobby. Une fois les formali- la manufacture viennoise et les verreries de Lobmeyr ne sont Au restaurant Neue Hoheit (jeu de mot sur «teur »), au 6e étage, la porcelaine d’Augarten, l’argenterie de altesse » et « hau- tés faites, on est guidé pour un café et quelques pâtisseries vers tout à la fois feutré et coloré, au plafond d’or et aux fauteuils siècle, rassemblées pour former un ensemble de 99 chambresun autre salon répondant au doux nom d’Aurelie, un des joyaux tro-méditerranéenne inventive, tout en contemplant les toitsde Vienne, notamment le clocher en bulbe de l’église Saint-pas sous vitrine mais servent bien à déguster une cuisine aus- dont 28suitesraines. Ce salon Aurelie a été peint par une artiste autrichienne,du lieu. Il résume à lui seul l’esprit de ces quatre maisons du l’on boit des cocktails créatifs en surplombant la Michaeler-Pierre et les tuiles vernissées de la cathédrale Saint-Étienne.e Marie Hartig, dont la fresque représente une végétation dense : entre tradition viennoise et influences contempo- XIXe platz et son dôme de 1720, en cuivre vert et dorures, symboleMais le clou de l’hôtel se situe au rooftop bar du 7 étage, où dins de Schönbrunn et du vieux maître Johann Baptist Wenzel © DRBergl, qui décora le palais de Maria Theresia ainsi que l’abbaye aux couleurs peps, digne d’une jungle, pourtant inspirée des jar- même du palais impérial.Inauguré en août 2022, le Rosewood Vienna a ouvert le bal enzone germanophone de cette marque américaine née à Dallas de Melk. Dans les chambres, cette atmosphère «se poursuit : des antiquités soigneusement chinées côtoient des passé-présent » dans le Salzkammergut, la région des lacs autrichiens.sur le volet. Depuis, un Rosewood a ouvert à Munich puis, plusen 1979 et qui ne compte qu’une trentaine de propriétés triéesrécemment, un autre au château de Fuschl où fut tourné Sissi, 92 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Un esprit Ci-dessous à gauche Le Ci-dessous à droite La salle très contemporain pour restaurant Neue Hoheit d’où de repos du Spa Asaya avec des chambres pleines l’on pourrait presque toucher vue sur les toits de la vieille d’histoire, en plein cœur du le dôme de l’église Saint-Pierre. ville. Ier arrondissement. hoteletlodge•fr | 93 d’ailleursenvie VIENNE

ZUR WIENER STAATSOPER

Comme une maison viennoise OÙ VÉCURENT CONSTANZE MOZART ET BEETHOVEN, UNE ÉTROITE BÂTISSEBLANCHE SE FAIT L’ÉCRIN DISCRET D’UN LUXE AUSSI FEUTRÉ QUE DÉLICAT.À QUELQUES PAS DU MYTHIQUE OPÉRA DE VIENNE, DANS LA KRUGERSTRASSE ’entrée, quoi qu’imposante de l’extérieur, avec son’entrée, quoi qu’imposante de l’extérieur, avec son noise dont les premières mentions remontent auet qui devint, à la fin ducouple de caryatides, n’a rien de ces lobbies d’hôtelscouple de caryatides, n’a rien de ces lobbies d’hôtelsoù l’on se perd. Ici s’ouvre une réelle demeure vien- ouvert, symbole de la beauté et du prestige de cette adresse. «Si la plupart des chambres donnent sur la rue – piétonne – et kalette ». Il s’agit à la fois d’une facette de diamant et d’un livre Lnoise dont les premières mentions remontent auoù l’on se perd. Ici s’ouvre une réelle demeure vien- « kalette ». Il s’agit à la fois d’une facette de diamant et d’un livre L XVe siècle ouvert, symbole de la beauté et du prestige de cette adresse.Si la plupart des chambres donnent sur la rue – piétonne – et 1979, Zur Wiener Staatsoper. Y séjournèrent de grands noms XIXe siècle, l’Hotel Modern, puis en XV e siècle donc sur les façades de palais anciens, le Penthouse Wagner –donc sur les façades de palais anciens, le Penthouse Wagner – de la musique, de Gustav Mahler à Enrico Caruso, de Leo-nard Bernstein à Herbert von Karajan.Après une longue vie prestigieuse, il était temps de faire entrer chaque chambre arbore un nom de compositeur – jouit d’unevue plus viennoise que les autres, depuis sa belle terrasse, sur laflèche et la toiture vernissée de l’emblématique cathédrale Saint- cette grande petite adresse dans une toute nouvelle ère. Auprintemps 2024, après plus de deux ans de rénovation, ses sixchambres et six suites ont pu accueillir leurs hôtes, célèbres ou Étienne mais aussi sur le clocher en bulbe de l’église Sainte-Anne. On l’aura compris, cette très atypique, intime et étroitemaison a peu de place pour une piscine et un spa, même si l’idée non. Et ce, sous l’égide de la famille Swarovski, qui en est désor-mais propriétaire. Nulle surprise, donc, à ce que ces spécialistes est à l’étude. Pour cette raison, elle se tient hors catégorie, mal-gré son niveau de service et sa qualité de prestations largementdignes d’un 5-étoiles. Alors, et comme pour compenser l’ab-sence, le Zur Wiener Staatsoper propose un petit déjeuner hors paré de tentures et papiers peints floraux aux couleurs aériennes,décoratrice britannique a choisi une fraîcheur printanière à laautrichiens du bijou en cristal aient fait de cette demeure un norme. Dans une toute petite pièce ouatée aux banquettes develours vertla Frühstück-Etagere, plateaux superposés rappelant ceux des bleu, vert ou rose. Elle a aussi fait broder d’or, sur les oreillersfois très contemporaine et très joyau, avec l’aide, notamment, de Nina Campbell. L’aguerrie XVIIIe siècle pour ce lieu qu’elle a fiveo’clock teas, émeraude et décorée d’edelweiss en cristal, on sert © DRou les pantoufles notamment, un pertinent nouveau logo, la fromages, saumon, charcuteries, confitures, le tout avec les painsde chez Joseph, LE boulanger viennois en vogue, qui travaille les mais garnis de gourmandises plus germaniques, farines d’autrefois. Un voisin de la maison. 94 | hoteletlodge•fr Page de gauche L’une des douze Ci-dessus La façade datant sublimes chambres, décorées de 1898 de cet immeuble dont par Nina Campbell, dans l’esprit on retrouve la mention dès le raffiné de la maison Swarovski. XVe siècle. hoteletlodge•fr | 95 envie d’ailleurs VIENNE 4 hôtels sur le Ring

CES ADRESSES AU CHARME FOU SE SITUENT À LA LIMITE DE LA VIEILLE VILLE,

ENTRE LE RING ET LES JARDINS DU STADTPARK OU ENCORE CEUX DU BELVÉDÈRE.

IMPERIAL RIDING THE HOXTON VIENNA ALMANAC THE AMAURIS

SCHOOL, AUTOGRAPH PALAIS VIENNA VIENNA

COLLECTION Fan des fifties Élégance Les nuits Esprit équestre En 1952, l’architecte XIXe siècle à l’opéra autrichien Carl Appel Rouvert en avril 2024, cet inaugurait, à l’angle du À quelques pas du MAK, le Ouvert en février 2023, hôtel de 342 chambres occupe Stadtpark, la chambre de musée des arts appliqués, ce l’Amauris est une merveille de un palais du XVIIIe siècle commerce de Vienne, palais qu’un riche industriel la collection Relais & transformé en 1850 par Franz bâtiment sobre, pour ne pas avait fait bâtir sur le Ring en Châteaux. Cet ancien hôtel Joseph en toute première école dire austère, représentatif de 1872 est devenu un hôtel particulier du Ring, militaire équestre de l’Empire. l’esthétique moderniste. En dans les années 1980. Après transformé en banque puis en Dans le lobby voûté logeaient avril 2024, après cinq ans de une période de dix ans sans hôtel, propose 62 chambres autrefois les chevaux. Plantée rénovation, The Hoxton opération et un immense dont 17 suites au charme sur un ancien verger, la partie s’installait dans ce lieu travail de rénovation, le intimiste et unique, comme la récente a été révisée par les singulier aux sols en terrazzo. palais est entré dans Loftsuite avec son œil de bœuf designers Goddard Littlefair. Dès le lobby, ouvert aux hôtes l’exclusif groupe Almanac, donnant sur la Karlskirche. Tout y évoque la cavalerie et la comme aux flâneurs, on ne fait qui ne compte que trois Parmi les autres éléments de sellerie (petit air d’Hermès plus bien la distinction entre le hôtels, à Vienne, Prague et caractère, l’ascenseur de 1901, dans le cuir granuleux aux mobilier chiné et celui Barcelone. Dans l’ancienne l’un des premiers de Vienne, nuances orangées autour des spécialement conçu par le cour d’honneur recouverte les œuvres d’art du XIXe siècle lits) et la culture viennoise Français AIME studio. Les d’une verrière, une peinture exposées dans les chambres ou (dessin d’un cornet de glace à chambres, 196 au total, sont monumentale d’Alejandro encore les portes de chacune, la violette, la préférée de Sissi ; pour certaines – dont la Jaler marie l’ancien et le en marbre massif pesant 60 kg. petits carreaux de bois au sol Shoebox – plutôt petites mais contemporain. Au total, La suite Opéra arbore le du lobby comme dans les bien conçues et aux couleurs 111 chambres dont même velours rouge que celui cours viennoises d’antan). joyeuses. Le plus, un toit- 81 suites où moulures et des sièges du Staatsoper, Bon point, la très belle piscine terrasse avec piscine et bar. parquets fréquentent une l’opéra tout proche. couverte dont les baies vitrées belle collection d’art © LISA RASTL, DRdonnent sur un jardin fleuri. contemporain. 96 | hoteletlodge•fr Dans les pas des Viennois

VIENNE NE SE RÉSUME PAS À LA VIEILLE VILLE. IL FAUT EN SORTIR,

POUR PASSER D’UN MUSÉE À UN CAFÉ, COMME LE FONT SES HABITANTS.

CAFÉ J. HORNIG CAFÉ CACHÉ WIEN MUSEUM SKOPIK & LOHN

Les baristas Table sixties Le retour L’art à l’œuvre du sublime du partage Un couple franco- Plutôt qu’un petit déjeuner autrichien, Arnaud Rouvert en décembre 2023 Tout le monde en parle, de dans un traditionnel café Champetier et Lisa après cinq ans de travaux, ce ce restaurant du quartier du centre, on optera pour Machian, ont repris une musée raconte, à travers une montant des Carmélites au un de ces cafés modernes, ancienne boulangerie des scénographie aérée et plafond peint par l’artiste à la déco presque années 1960 pour en faire esthétique, toute l’histoire de Otto Zitko. Le concept : chirurgicale. Le café un restaurant de quartier. Vienne, de l’époque romaine proposer des plats à Hornig, situé à deux pas Simple, mais exigeant et à nos jours, en accordant une partager, aussi éclectiques du musée Leopold, est l’un très original, il se fonde sur importance particulière à qu’un ceviche bien épicé au de ces lieux contemporains des produits de saison, celle des Lumières et de la lait de coco ou des gnocchis qui poussent un peu avec un bel accent Sécession. Voir ou revoir le au potiron, qu’une assiette partout à Vienne et dont les végétarien et des portrait en pied, bleu et or, de makis au saumon ou une baristas sont si experts propositions extravagantes d’Emilie Flöge, peinte par burrata crémeuse à souhait. qu’ils proposent des cours mais réussies comme les son amant Gustav Klimt, Le but : donner envie de de latte ou de préparation boissons à base de fruits provoque une très grande tout goûter. Même tester de l’expresso le plus parfait. macérés au vinaigre – un émotion. Tout comme les une simplissime glace à la délice. Lisa, qui a quelques Schiele ou la Dame noisette n’a rien d’anodin. notamment fait ses classes en jaune de Max Kurzweil. Tout comme l’Expresso à l’Astrance, est créative et Martini est le mot de la fin. aime les jeux de saveurs L’expérience n’est à inattendus. manquer pour rien au monde. hoteletlodge•fr | 97 envie d’ailleurs VIENNE Les Viennois, Sélim MazariPianiste concertiste français « Après mes études au ces amoureux Conservatoire à Paris, je suis venu me perfectionner à de la nature Vienne. Peu après, j’ai décidéde m’y installer car c’est une ville exceptionnelle pour la MALGRÉ LEUR PROFIL TRÈS DIFFÉRENT, musique et une capitale à taille CES TROIS PERSONNALITÉS ADORENT humaine. Les trois grandessalles de concert que sont le VIENNE POUR SA FACETTE PEUT-ÊTRE Musikverein, le Konzerthaus LA PLUS SINGULIÈRE : UNE CAPITALE et l’Opéra se trouvent dans un CULTURELLE AU CHARME BUCOLIQUE. rayon de 10 minutes à pied. Etla qualité de vie est formidable. Quand j’ai besoin de nature, je flâne au parc Augarten et si j’ai plus de temps, je prends le métro jusqu’au Kahlenberg, une colline d’où les vues sur la ville et le Danube sont à couper le souffle. Et l’on atteint le sommet en traversant des vignobles. Pour sortir, je recommande les VIIe et VIIIe arrondissements. Mes rendez-vous, j’aime les donner chez Artner, un restaurant de la Franziskanerplatz, à la fois chic et simple, qui sert de très bons vins autrichiens. Le seul reproche à faire à cette ville, ce serait le surtourisme, les tours organisés sur les traces de Sissi ou la queue devant certains cafés. Quant aux Autrichiens, gagner leur amitié prend parfois du temps, mais alors, c’est pour la vie… » Franziska Fürpass Créatrice de mode féminine et fondatrice de la marque Femme Maison Vera et cafés comme Rinkhy « Si j’aime ma ville, c’estqu’elle est belle, douce et Markgraf Delicatessen Bar, où l’on surtout hors du temps. Coordinatrice grignote des tapas. Dans le De nombreux quartiers de la marque hôtelière centre, je passe souvent par le fleurent bon la campagne.On y mange bien, on y boit The Hoxton à Vienne Fenster Café, où l’on achète bien, c’est une ville de culture un café extraordinaire par la et d’art, mais la nature est Qu’aimez-vous à Vienne ? fenêtre d’une vieille bâtisse. toujours proche. Quand j’ai « Le fait qu’elle soit une ville J’adore la Kaiserschmarrn, le temps, j’aime faire du vélo, très compacte. On peut aller une crêpe épaisse marcher au Prater ou nager presque partout à pied, il accompagnée de compote dans une piscine installée y a de nombreux parcs et d’abricot, celle de chez sur un bateau, sur le canaldu Danube, le Badeschiff. l’été, on pique une tête dans Demel. Et leurs Buchteln, de Parmi mes restaurants le Vieux Danube, un bras succulents pains briochés. » préférés, il y a Skopik & mort du fleuve. La seule Lohn, ou encore Vestibül, à chose que je n’aime pas, Et dans des hôtels ? l’intérieur du Burgtheater. Le c’est qu’il y a trop de vent. » « Sans doute l’Aurora, café Korb aussi…. J’adore le rooftop bar de l’hôtel aller danser quand mes amis Quelles sont Andaz, mais aussi le Salon me le proposent à la dernière minute. Car Vienneest une ville où l’on peut tout faire spontanément, vos adresses préférées ? Paradise de l’hôtel The nonchalamment. La seule chose que je n’apprécie « J’adore les VIe et VIIe Hoxton. Et je recommande pas ici, ce sont les robes du bal de l’Opéra ! » arrondissements, Mariahilf aux amateurs de viande et Neubau, pour leurs le Dstrikt Steakhouse Pour en savoir plus Le site officiel wien.info/fr est une © CAROLINE DOUTRE, RAFAELA PRÖLLboutiques, restaurants du Ritz-Carlton. » mine d’infos sur Vienne. 98 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AVOIR ENVIE

© DR

à New York. À travers la fenêtre, Central Park sous leslumières flamboyantes de l’automne.Petit déjeuner en room service à l’hôtel The Pierre 99 | hoteletlodge•fr vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû

MARGOT ROBBIE

« LA FEMME NO 5 POSSÈDE

UNE ALLURE ET UNE

ÉLÉGANCE INNÉES. »

À 34 ANS, BIENTÔT MAMAN, L’ACTRICE RÉALISATRICE D’ORIGINE AUSTRALIENNE, QUI A AFFOLÉ LE BOX-OFFICE

EN PRODUISANT ET JOUANT « BARBIE », FILM DE GRETA GERWIG, ASSUME AVEC BONHEUR SON RÔLE DE

NOUVELLE ÉGÉRIE DE NO 5 DE CHANEL, MAISON DONT ELLE EST AMBASSADRICE DEPUIS 2018.

La femme NLa femme Noo 5 de Chanel,5 de Chanel, soir avant d’aller au lit, posant Le parfum, voyageur ? selon vous ?selon vous ? quelques gouttes sur mes poignets, Je le glisse toujours en petit format dans « Une femme, indépendante, à« Une femme, indépendante, à dans mon cou. mon sac, en plus grand dans ma valise, l’assurance tranquille, à l’élégancel’assurance tranquille, à l’élégance notamment lorsque je séjourne en dehors innée. Une femme qui maîtrise sa vie, Le parfum, essentiel ? de chez moi, à l’hôtel, pour m’approprier son destin. Une femme qui ose Oui, il reflète ma personnalité, mon les lieux, les faire miens. affirmer “je veux” et n’a pas peur de état d’esprit, mon humeur. Lorsque je la différence. J’adore l’idée que le tourne, je le choisis en fonction du parfum reflète ses désirs, aide à les personnage que j’incarne. Chaque TROIS STARS MISES EN SCÈNE contenter. L’image de cette essence crée une atmosphère PAR LUCA GUADAGNINO conquérante, féminine autant que particulière. Son sillage signale mon féministe, me plaît. » passage, ma présence, en témoigne. film publicitaire de deux minutes vingt,trois «Au générique de See You at 5, titre du En quelques mots, Chanel N° 5, Elordi – incontournable personnage de la vedettes » : Margot Robbie, Jacob Le parfum, une marque pour vous ? de fabrique ? « Une fragrance séduisante, dans série PriscillaEuphoria, de Sofia Coppola – et le N interprète d’Elvis Presleyo « À travers son parfum on peut de Chanel. Luca Guadagnino, qui en 20175 puissante, énigmatique, abstraite. Et révéler beaucoup de soi, mais aussi plus que jamais contemporaine. » joue sur la même corde sensible, le même signa le magnifique Call Me by Your Name, décider de l’image que l’on souhaite projeter, du message que l’on registre, la même qualité de lumière, pour Le parfum et vous ? souhaite transmettre en fonction du filmer en 35désir du premier rendez-vous fantasmé par mm, l’émotion, le trouble, le « Une longue et belle histoire. Enfant, moment, de son ou de ses une femme, en l’occurrence Margot Robbie je rêvais du jour où, adulte, je « J’aime incarner cette femme sereine, sûre et : interlocuteurs. Le parfum, c’est un pourrais me parfumer, ce que je fais marqueur, certes, mais c’est un choix maîtresse d’elle-même, éminemment féminine, © DR, CHANELdésormais chaque matin. Et chaque très personnel, libérateur. » qui exprime et va au bout de ses désirs. » 100100 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Page de gauche Le No 5 de Chanel, Ci-dessus Le tailleur rouge, clin d’œil ultra-féminin, créé en 1921, reste dans à celui porté par Carole Bouquet le trio de tête des parfums les plus en 1986, dans le film publicitaire de vendus au monde. Ridley Scott pour... Chanel No 5. hoteletlodge•fr | 101 vanity Sacré chien ! case Par Anne Marie Cattelain Le Dû de chien, du sellier du faubourg Saint-Honoré, un nomUn flacon évoquant les bracelets cloutés, dits colliers emprunté à celui d’un cuir remarquable, l’univers très premier chypre de la maison. Patchouli, lys papillon, boisla création parfums et du patrimoine olfactif, avec ce Hermès que bouscule Christine Nagel, directrice de 1 de chêne collent à la peau et s’imposent sans détour.Barénia, Eau de parfum, Hermès, 100 ml, 159 €. Mariage passion 100 % grassois, rappelant avec d’ambrette, d’iris, de cuir, de boisses accords de rose centifolia, avait pour but premier de gommerl’odeur animale des gants en cuir.ambrés, de musc, que le parfum 2 Aujourd’hui il l’exalte, la souligne, De la raison à l’extase.la transcende, avec volupté. Eau de parfum, AteliersEau de parfum, Ateliers des ors,Memory Lane, Villa Primerose, Collection 100 ml, 230 €.100 ml, 230 €.rs des ors, BOUQUETSUETS 3 Adopter un parfum, pour soi,Plaisir égoïste de vie, de plaisir, sa féminité,s’affirmer, affirmer sa soif EXALTANTSTANTS Lancôme. Les parfumeursconcept revendiqué par TENIR À DISTANCE L’HIVER, LE CIEL BAS,ER, LE CIEL BAS, Christophe Raynaud l’ontAntoine Maisondieu et PLOMBÉ, LE SOLEIL AVARE, LES NUITS TROPRE, LES NUITS TROP violette boisée, liqueur deimaginé gourmand, entre LONGUES ET LES JOURS TROP COURTS,TROP COURTS, framboise, cacao amer, poire, EN S’ASPERGEANT, SANS RETENUE,S RETENUE, bergamote. Notes encapsuléesdans un flacon de la designer

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LA MODERNITÉ ET L’INTERCONNEXION DE NOTRE ÉPOQUE.

antone, dont le visage demeureantone, dont le visage demeure il y a deux ans, il franchit cette fois-ci une Ptoujours anonyme, naviguetoujours anonyme, navigue il y a deux ans, il franchit cette fois-ci une Nous vivons à une époque où les abstrait et sculpture cinétique,Paisément entre graffiti, artaisément entre graffiti, art haute horlogerie. Dans ce contexte, j’ai nouvelle étapenouvelle étapehaute horlogerie. Dans ce contexte, j’ai :: «« Il s’agit d’une pièce deIl s’agit d’une pièce de humains se déplacent plus facilementque jamais dans notre histoire. JeNous vivons à une époque où leshumains se déplacent plus facilement développant un vocabulaire graphique voulu que ce soit une œuvre qui respire trouve pertinent d’incorporer l’élément que jamais dans notre histoire. Je unique. Dans ses œuvres, il utilise desillusions 3D, des lignes fuyantes et des la sophistication et la simplicité tout enincorporant des éléments ultra- du temps dans l’art visuelLa Zenith Defy Skyline Tourbillon, ». couleurs vibrantes pour inviter le publicà partager son expérience artistique complexes comme les formes des index,des aiguilles et du cadran, qui s’inspirent inspirée par les œuvres de Pantone, «techniques innovantes, comme Avec Zenith, nous avons utilisé des : de mes œuvres “Planned Iridescence”. témoigne donc d’un équilibre entre Et bien sûr, le joyau de la couronne l’application de mes dégradés en PVD, l’éclair qui soutient le tourbillon, inspiré : esthétique et ingéniosité horlogère.Après des collaborations avec d’autres des gravures au laser sur le saphir qui de mes “Optichromies”. Je suis un marques, comme Hennessy, son travail forment des hologrammes, et biend’autres choses encore Pantone,artiste visuel, et l’œil est un organe très confie encore Felipe avec Zenith lui a permis de plongerdans le monde de l’horlogerie, Felipe Pantone considère que l’art et la », confie-t-il. rapide, capable de “lire” une œuvre d’apprendre les processus de technologie doivent coexister. Il utilise d’art statique en quelques secondes, fabrication et de collaborer étroitement les techniques modernes pour enrichir contrairement à la musique, par avec des designers. Pantone évoque son travail. Dans le cadre de sa exemple, qui se déploie dans le temps. également l’importance du temps dans collaboration avec Zenith, pour laquelle L’art cinétique, lorsqu’il intègre un son travail. Pour lui, le passé enrichit il avait déjà créé une première montre mouvement réel, oblige le spectateur à notre culture et influence sa création une lecture qui s’étend dans le temps. artistique, situant ainsi son œuvre à lacroisée des chemins.

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EN PLAÇANT SON ATELIER DE TONNELLERIE AU SEIN DE SO N CIRCUIT DE VISITEŒNOTOURISTIQUE, HENNESSY REND UN HOMMAGE FORT AUX T RAVAILLEURS DE L’OMBRE

QUE SONT LES TONNELIERS : LES GARANTS DE L’ÉLABORAT ION D’UN COGNAC PARFAIT.

l’entrée de la tonnellerie de la l’expérience «À maison Hennessy, à Cognac,où vient d’être lancée créations sont régulièrement exposées àtravers le monde. le public est accueilli par une œuvre Destination Tonnellerie », fonction des saisons. Il va s’imprégner Ce retable va vivre en un XXO (Extra Extra Old), minimum (Extra Old), minimum 10 ans ; et enfin des odeurs propres à la confection des contact prolongé de l’alcool avec le bois14 ans. « Il ne fait aucun doute que le monumentale de l’artiste franco-tziganeJeremy Demester. Sobrement intitulé barriques, aux planches coupées qu’onappelle les douelles et qu’ils assemblent apporte toute la complexité à notre L’Ombre des heures, le retable du ensuite avec des gestes précis. C’est eau-de-vie. C’est grâce au vieillissement temps,de 3,70 ce tableau à trois volets peints, comme un objet de transmission.Sans le fût, confectionné exclusivement » dans nos différents fûts que nousarrivons à reproduire et à créer notre déployé, semble couvrir toute la pièce. m sur 2,50 m lorsqu’il est en bois de chêne français issu gamme. Le bois est un élément Cette pièce unique, accrochée en 2022, notamment de la forêt de Darney dans absolument fondamental et ne pouvait trouver meilleure place que les Vosges ou de la forêt de Tronçais irremplaçable. C’est pourquoi nous dans cet atelier en constante activité, où dans le Bourbonnais, le cognac conservons dans nos chais 400 officient douze tonneliers et deux n’existerait pas. Il serait une simple barriques de cognac. Il s’agit d’un trésor 000 apprentis. En une année, ces artisans eau-de-vie. La législation impose un unique qui nous permet, année après fabriquent entre 500 et 1 vieillissement dans ce contenant, en année, de reproduire notre XO par et en réparent plus de 5rendre un hommage appuyé au travail 000. 000 barriques « J’ai voulu fonction de la catégorie du cognac. UnVS (Very Special) doit avoir vieilli au affirme le maitre-assembleur de la exemple. Il doit rester le même », des tonneliers, explique l’artiste dont les Old Pale), minimum 4 ans ; un XOmoins 2 ans ; un VSOP (Very Superior maison, Renaud Fillioux de Gironde,huitième membre de la famille Fillioux à occuper ce poste prestigieux. Page de gaucheGironde est le 8e maître-assembleurRenaud Fillioux de Ci-dessoustonnellerie n’a été aussi bien mis Jamais un atelier de de la même famille au sein de lamaison de cognac Hennessy. en valeur. Le retable accroché aumur fait toute la différence. OÙ DORMIR ?L’hôtel Chais Monnet & Spa occuped’anciens chais datant de 1830 et classés aupatrimoine industriel de France. L’architecteDidier Poignant a mené l’incroyablerestauration du site, ajoutant au passageune extension contemporaine.Résultat : un 5-étoiles, membre de LeadingHotels of The World, avec 92 chambres etsuites, plusieurs bars et restaurants, dontun étoilé, et un spa Olivier Claire et KOS,avec une superbe © JAS HENNESSY & CO., VINCENT BOUSSEREZpiscine intérieure. hoteletlodge•fr | 121 tire bouchon Le rituel est immuable : chaque jour de l’année, il préside à 11 heures très précises le comité de dégustation. Huit membres de dégustation se retrouvent autour d’une grande table, sous le portrait de son grand-père. « Nous goûtons entre 50 et 60 échantillons quotidiennement, soit environ 10 000 échantillons par an. À partir de là, nous allons décider de l’avenir des eaux-de-vie afin de déterminer leur potentiel de vieillissement. Certaines seront dédiées au VS quand d’autres partiront pour un long voyage à travers le temps qui peut MOBILIS, LA MACHINE À REMONTER LE TEMPS durer jusqu’à plus d’un siècle pour les plus exceptionnelles », détaille Renaud En complément de la découverte de la tonnellerie, pour appréhender davantageles secrets d’élaboration du cognac, il est recommandé de poursuivre la visite dans Fillioux de Gironde. Dans cette le Chai des Pavillons, pour assister à « l’Initiation Immersive ». Outre une brève institution charentaise où chaque geste traversée de la Charente, l’un des moments forts est une expérience virtuelle demeure immuable et artisanal, la inédite, baptisée Mobilis, imaginée par deux artistes français, Olivier Kuntzel et labellisation EPV (Entreprise du Florence Deygas. En 19 minutes, elle propose de voyager dans le temps et derevenir là où l’histoire de la Maison Hennessy a débuté, dans le bureau de Richard Patrimoine Vivant) reçue cette année Hennessy. Deux années de travail ont été nécessaires pour retracer la saga du est une superbe reconnaissance : elle leader mondial du cognac qui exporte aujourd’hui plus de 99 % de sa production. vient distinguer le savoir-faire ancestral initié il y a 3 siècles par le fondateur de la maison, Richard Hennessy. Ci-dessous Un élevage long dans des barriques en bois de chêne français confère de la complexité à cette eau-de-vie charentaise.

© JAS HENNESSY & CO, ARNAUD KONCINA, JAS HENNESSY & CO, JEAN-PHILIPPE LEBEE

122122 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr tire bouchon Par Sylvain Ouchikh

BULLES EN FÊTE

TOUS CONFECTIONNÉS AVEC LE PLUS GRAND SOIN, CES CHAMPAGNES REFLÈTENT,

CHACUN À SA MANIÈRE, LA NOTION DU TEMPS QUI PASSE.

Tout le savoir-faire de la Champagne se résume dans ceUNIQUE Le long vieillissement n’a pas altéré sa jeunesse.PUR Ce champagne délivre immédiatement des arômesÉLÉGANT chardonnays et pinots noirs, pour un vin incomparable,flacon. Un assemblage de 3 millésimes, les plus beauxcomplexe, avec une longue finale toute en fraîcheur. de fleurs blanches, de citron. Tout est soyeux en bouche,100 % chardonnay, ce vin est un délice avec ses parfumsavec une finale qui semble sans fin. vineux. Ce flacon est taillé pour accompagner les plusde pain grillé. Les bulles fines soulignent le caractère Amazone de Palmer & Co,Champagne Palmer, beaux plats. La finale demeure vive et longue. 140 €. Champagne Billecart-Salmon, Cuvée Louis Salmon,Brut Blanc de Blancs 2012, 175 €. Champagne Henriot, Cuvée Hemera 2013,190 €. pour magnifier le cépage pinot noir. Ici, elle offre l’inter-Cette noble maison d’Aÿ est connue du monde entier SALIN La cuvée de prestige de cette maison familiale possèdeFRAIS PUISSANT prétation de son terroir de Verzenay. C’est franc, droit, noir. Le style est vineux tout en restant plein de fraîcheur.la vivacité du chardonnay (70 %) et la structure du pinot construit avec 70 Ce champagne blanc de noirs a la particularité d’être % de pinot noir et 30 % de pinot meunier. avec une finale subtilement iodée. © DR Champagne Bollinger, PN VZ 19, La finale saline élève encore un peu plus ce champagne. jaune. La bouche est droite, avec de la salinité sur la finale.On aime les parfums de brioche chaude, de fruits à chair 115 €. Champagne Gosset, Celebris vintage 2012,234 €. Champagne Canard-Duchêne, V 2012,75 €. 124 | hoteletlodge•fr

L’ESPRIT DES SPIRITUEUX

NOTRE SÉLECTION DE COGNACS ET WHISKYS POUR LA FIN D’ANNÉE.

LEUR POINT COMMUN : UN ÉLEVAGE LONG SOUS BOIS, OFFRANT COMPLEXITÉ ET ÉLÉGANCE.

recette demeure inchangée depuis 1870. Puissant enIl est le cognac le plus commercialisé au monde. La ATEMPOREL Un cognac qui vient sublimer l’art de la table. Un tempsDÉLICAT EXCLUSIF bouche avec des parfums de fruits confits comme long de minimum 10 années lui offre de l’onctuosité en le maître de chai, Christophe Valtaud. Un cognac com-avec des eaux-de-vie spécialement sélectionnées par Une édition limitée à 500 bouteilles par collection l’orange, il possède une finale toute en suavité.Cognac Hennessy, XO, bouche avec des arômes floraux. La finale est intenseavec des parfums exotiques (vanille et cannelle). 124 €. Cognac Camus, XO, Cognac Martell, Cellar Master’s Creation numéro 3, plexe, élégant, avec une finale très longue en bouche. 320 €. Collection Atelier Martell, 234 €. nales pour sesCette marque est l’une des plus qualitatives et origi-ABOUTI FIN Un embouteilleur indépendant propose ce distillatDÉSALTÉRANT bouche fait place à la cerise suave. La finale est longue,du chocolat et des fruits secs au nez. Le touché en finishs. On ressent la douce amertume agresser la bouche. Elle la sublime avec des notesLa tourbe est subtile. Elle ne vient jamais Ce whisky fait partie de la nouvelle collection Tsukuriwake. écossais tout en fraîcheur. On y découvre des parfums de fleurs blanches printanières, de la vanille et une Whisky Dalmore, 21 ans, Édition 2024, Écosse,gourmande, avec une pointe d’acidité. douces d’orange amère. finale tout en rondeur. 699 €. Whisky Yamazaki, Islay Peated Malt, 2024, Japon,520 €. Whisky Orcine, Single lowland Malt 7 ans, Écosse,49 €. hoteletlodge•fr | 125 comptoirau Par Anne Marie Cattelain Le Dû

BOTANIC SANCTUARY ANTWERP

PLAISIRS FEUTRÉS

À DEUX PAS DU CŒUR D’ANVERS, EN BELGIQUE, CHIC, COSSU, GOURMAND, AVEC SESTEINTES EN CLAIR-OBSCUR, SES LUMIÈRES TAMISÉES, SES ŒUVRES PICTURALES, LE INVITANT À S’ENFONCER DANS UN FAUTEUIL, VERRE À LA MAIN, ASSUMANT SON OISIVETÉ.HENRY’S BAR & BISTRO SEMBLE DROIT SORTI D’UNE PEINTURE FLAMANDE DU XVIIe SIÈCLE, ouble face, double rôle. D’un se retrouvant en petite bande. DD côté le bar avec son ouble face, double rôle. D’uncôté le bar avec son l’ancienne abbaye désormais Leading cocktails et mocktails, ses grandscocktails et mocktails, ses grandsimpressionnante carte deimpressionnante carte de Hotels of the World, 5-étoiles.Le bar, en cette fin d’après-midi fin d’après-midi, comme maintenant, et « C’est en champagnes et autres pétillants italiens, dominicale d’automne, nous retient, en début de soirée que je conseille de se alsaciens ou allemands, ses grands vins nous déciderons ensuite de passer, ou poser au plus près de la fenêtre, à du monde, ses petits crus confidentiels, non, à table. Bob, l’un des barmen de gauche de l’entrée, si l’on est seul ou à ses bières, en veux-tu en voilà. De service qui, rougissant, avoue préférertaire son patronyme, explique qu’ici les deux. Entre amis, je suggère le comptoirpour vivre une expérience immersive, l’autre, le bistro version italienne quequelques plats de brasserie encanaillent, clients de l’hôtel sont largementmajoritaires. Les rejoignent, en fonction échanger avec les barmen et lesserveurs, tenter de leur extorquer leurs terrine de foie gras en brioche, filet debœuf à la béarnaise, sole meunière. des heures et des jours, notamment leweek-end, plus tard dans la soirée et le secrets pour doser à la perfection unNegroni, une Margarita, voire la recette Ambiance feutrée, velours lie-de-vin,vert sapin, canapés et crapauds de part et vendredi surtout, une poignée detrentenaires ayant ici leurs marques, de son cocktail préféré. Celui que jerecommande, le Cosmopolitan, d’autre du comptoir. Ambiance solaire,tables nappées sous une verrière style comme dans un club, des couples popularisé par la sériedont les notes mi-acidulées, mi-sucrées, Sex and The City, serre évoquant Henri-Ferdinand Van romantiques savourant les lueurs du © DRdu jardin botanique qui ceint toujoursHeurck, l’illustre directeur, au XIX e siècle, soleil couchant qui se reflètent sur les s’accordent bien avec les cerneaux de verres et les bouteilles, des jeunes fillestrès « Dolce vita », bavardes et joyeuses, noix et les amandes offerts, et lamusique de fond très lounge dont laplaylist change fréquemment. » 126 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous Le coin le plus Le comptoir L’un des membres agréable, intimiste, à rétroéclairé, sympa, de l’équipe, très la fin du jour lorsque pour échanger avec soudée, qui se relaient le soleil décline. les barmen. pendant 15 heures.

COCKTAIL « COSMOPOLITAN »

Ingrédients n 1,5 cl de triple sec, Cointreau ou Grand Marnier n 3 cl de Vodka Belvedere n 1,5 cl de jus de citron vert pressé n 1 cl de jus de cranberry Vitabio n 1 écorce de citron jaune ou vert Préparation Remplissez le shaker de glaçons de taille moyenne. Versez le Cointreau, la vodka, les jus de cranberry et de citron. Shakez 30 secondes avec énergie. Versez sans filtrer dans un grand verre à Martini. Décorez d’une écorce de citron. hoteletlodge•fr | 127 rouleroulerouçaçaçaça Par Maxime RicardPar Maxime Ricard

DESTINATION

LA VALLÉE DE CHEVREUSE

EN BMW R 1300 GS

LES GROS TRAILS ROUTIERS BMW SE CLASSENT PARMI LES MOTOS LES PLUS POPULAIRES AUMONDE. LE CRU 2024 BÉNÉFICIE D’UNE PROFONDE MODERNISATION, AVEC UN POIDS ALLÉGÉ ET

UN ÉQUIPEMENT ENRICHI. PARFAIT POUR UNE ESCAPADE CHAMPÊTRE AUX PORTES DE PARIS.

n selle, la vallée de Chevreusen selle, la vallée de Chevreuse reine de la catégorie des gros trails,(pour Gelände Strasse, hors route), 145 EEnous attend min) et prend place dans une partie- ch (couple de 149 Nm à 6 500 tr/ fabriquée par les meilleurs artisans etpas d’une pièce en cuir nous attendpas d’une pièce en cuir ! Non, on ne parle! Non, on ne parle fabriquée par les meilleurs artisans etdestinée à monter un pur-sang, encore souvent imitée mais jamaisvéritablement égalée, et qui a été revue cycle modernisée et allégée, avec que… Il est aujourd’hui question d’une de fond en comble cette année. intégration moteur/châssis repensée. monture taillée pour l’aventure et les Si la recette de base est restée la même À cela s’ajoutent des évolutions des grands espaces, référence de tout depuis l’apparition de la lignée en 1980 systèmes de suspension telelever premier plan dans la production (et plus d’un million d’exemplaires (avant) et paralever (arrière). Précisons motocycliste : la BMW R 1300 GS produits depuis au passage que plusieurs hauteurs de Boxer 1300 développe désormais !), le moteur bicylindre selle sont disponibles, de façon que lesplus petits gabarits se sentent à l’aise

© XXXXXXXXX© STUDIO NOMADES, DR

128 | hoteletlodge•fr aux commandes de ce fabuleux vaisseau avouant quelque 237 kg (poids tous pleins faits). Le reste de l’équipement est digne de la réputation BMW, du feu avant matriciel à l’avertisseur de collision arrière en passant par le régulateur de vitesse adaptatif. Enfin, différents modes de conduite sont disponibles : rain, road, eco et bien sûr enduro. Car si cette moto fait merveille sur route, n’oublions pas qu’elle a aussi été conçue pour briller hors bitume. En cette fin d’année 2024, notons d’ailleurs que la gamme s’est récemment enrichie d’une version Adventure, avec un réservoir de 30 litres permettant une autonomie de 500 km. Tant mieux, car avec une moto de ce genre, on a très envie de prolonger le plaisir vers l’infini, et même bien au-delà. Gamme R 1300 GS à partir de 21 300 €, et R 1300 GS Adventure à partir de 23 800 €. Page de gauche On relève la disparition de Ci-dessous Le guidon relevé peut être Ci-dessus La BMW 1300 GS blanche est le l’éclairage asymétrique, pour une signature rehaussé de 30 mm, pour le pilotage debout en modèle de base. Il peut être personnalisé en visuelle constituée de leds formant un X. tout-terrain. trois versions.

OÙ DORMIR ?

Au terme d’une journée de chevauchée motocycliste, une halte s’impose au Barn, hôtel champêtre accolé au haras de la Cense, dans la forêt de Rambouillet. Il dispose de 73 chambres (dont 2 suites et 3 dortoirs) et met l’accent sur le bien- être, avec bains nordiques et masseurs à demeure. Côté table, la carte est locavore et l’ambiance « coin du feu ». Dernier détail et pas des moindres : il n’y a pas d’heure imposée pour le check-out dominical.

LA VALLÉE DE CHEVREUSE ET SES MILLE VIRAGES

Perle des Yvelines, la vallée de Chevreuse est un parc naturel de 65 000 hectares où s’étalent certaines des plus belles routes d’Île-de-France. Des milliers de virages relient les 55 communes du domaine et les motards ne s’y trompent pas qui, dès que la météo le permet, mettent le cap ici par dizaines. On se concentrera sur la partie est-sud-est, des Essarts-le-Roi à Bullion en passant notamment par Auffargis. Un village que l’on traverse en pensant au grand Robert Benoist, légende du sport automobile de l’entre-deux-guerres et figure de la Résistance. À quelques tours de roues de là se trouve l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, ancien monastère cistercien (fondé en 1118) aux airs de cottage britannique, récemment reprise en mains par le groupe Paris Society. Son brunch du week-end dans le somptueux Réfectoire des Moines est un must ! hoteletlodge•fr | 129 rouleça Par Michel Holtz

DESTINATION

IBIZA EN DEFENDER

AU-DELÀ DES CLICHÉS SUR SES FOLLES NUITS ENDIABLÉES ET SES PLAGES INSTAGRAMMABLES,IBIZA CACHE BIEN SON JEU. ALORS POURQUOI NE PAS ALLER PERCER LE MYSTÈRE DE CETTE ÎLE DES BALÉARES EN LAND ROVER DEFENDER, DONT LA POLYVALENCE PERMET D’ENCHAÎNERLES LACETS DE BITUME ET LES CHEMINS CAILLOUTEUX DE L’ARRIÈRE-PAYS ? e n’est pas une simple voituree n’est pas une simple voiture inhospitaliers. Sa rusticité et sa CCun mythe, celui du Defender. Unque Land Rover a renouveléeil y a quatre ans de cela : c’estque Land Rover a renouvelée solidité légendaire le cantonnait aux songerait même pas à poser ses pneus, il y a quatre ans de cela : c’est engin qu’il suffit de croiser pour se ou à feu la reine d’Angleterre qui, sur gentlemen farmers en vestes Barbour, et une douceur de conduiteparfaitement adaptée à l’asphalte. projeter dans les sables du désert ou ses terres de Balmoral, préférait ses Roulercompétences d’un pilote du Dakar. off road ne requiert plus les les Highlands d’Écosse. Car depuis1948, le « suspensions sèches au confort de sescarrosses. Mais le Defender nouveau, Grâce à une simple molette et des admirateurs le surnomment Def », comme ses nombreux apparu en 2020, allie le meilleur des pictogrammes, on choisit son mode de deux mondes : une efficacité conduite, dans la boue, sur le sable ou © DRaffectueusement, a tout enduré ettraversé les terrains les plus redoutable qui lui permet de les rochers. Mais le Defender est s’aventurer là ou une autre auto ne également capable de gérer seul lesaspérités des chemins et lorsqu’il 130 | hoteletlodge•fr Page de gauche La recette secrète pour repérer les criques inaccessibles d’Ibiza ? Rouler en Land Rover Defender sur les pistes caillouteuses qui les surplombent. Ci-dessus Pour permettre de grimper sur le toit, des marchepieds sont incrustés sur chaque côté du capot. Et sur les flancs, des aérateurs marquent le côté sportif du « Def ». retrouve le bitume, il démontre sa kilomètres. Des moteurs essence et sérénité et la vivacité de ses moteurs. diesel hybrides non rechargeables Dans ce domaine, la palette est large, sont également disponibles. Quant avec un V8 essence de 635 ch, mais aux dimensions de l’engin, il s’adapte aussi une version hybride aux couples comme aux familles (très DEFENDER HOUSE, rechargeable de 400 ch capable de nombreuses), du modèle 90 à L’EXPÉRIENCE ULTIME rouler entièrement à l’électrique 3 portes au grand 130 qui peut Après Anglet, le cap Ferret ou encore pendant une cinquantaine de accueillir 8 personnes. l’hippodrome de Paris-Longchamp, le concept de Defender House a été décliné en septembre dernier à Ibiza. Durant dix jours, les invités, clients et prospects de la marque venus de toute l’Europe, UNE AUTRE IBIZA ont découvert l’univers de cette auto si particulière, un art de vivre qui lui Depuis la capitale qui donne son nom à l’île, quelques kilomètres de petites ressemble (avec la cuisine moléculaire du routes en lacets suffisent au visiteur curieux pour percevoir la face B de chef espagnol Paco Roncero, des sessions l’île des Baléares, loin du béton et des décibels, dans un paysage de collines de DJ…) et un visage original d’Ibiza, et de villages blancs. Au-dessus de Sant Antoni de Portmany, ces rubans inaccessible autrement qu’en Defender. d’asphalte débouchent sur des petites places où, sous des tonnelles, se Deux séries très limitées spécialement dégustent des orelletes, de délicieux beignets au goût anisé. Sillonner l’île créées pour Ibiza, et seulement livrables en Defender, c’est parfois aussi, au détour d’un chemin de terre escarpé, sur l’île, ont été dévoilées : les Defender arriver devant une vieille « can », le nom donné ici aux fermes et aux maisons Eivissa Noontide et Sunrise. La première isolées. Et de leur terrasse, puisque certaines d’entre elles accueillent du est destinée aux balades en journée, la public, l’espace d’une nuit ou d’un repas, observer la Méditerranée. seconde adaptée aux sorties nocturnes. hoteletlodge•fr | 131 rouleça Par Maxime Ricard

ALAIN DESCAT

« DS, C’EST L’ART DU

VOYAGE À LA FRANÇAISE »

LE RESPONSABLE DES MARQUES PREMIUM DU GROUPE STELLA NTIS EN FRANCE

ÉVOQUE POUR HÔTEL & LODGE LES PERSPECTIVES D’AVENIR DE DS,

QUI CÉLÈBRE SON DIXIÈME ANNIVERSAIRE.

aradoxe. Alors qu’elle brille haut de gamme tricolore, avec des Alfa Romeo et Lancia).héritage qui avait été progressivement « C’est un couture en passant par la gastronomie,P dans tous les secteurs du luxe,de la joaillerie à la haute voitures de caractère aux équipementsde haut vol et aux finitions soignées. perdu, mais qui reste pourtant la France apparaît toujours un peu à latraîne des Allemands dès lors qu’on Présente dans 40 pays et distribuéedans 450 points de vente, dont totalement légitime. DS veut porterhaut ce drapeau français, et cela passe évoque l’automobile haut de gamme,le fameux « premium ». Pourtant, elle 170 DS Stores pour la France, DS fêteson dixième anniversaire cette année aussi par ces références au savoir-fairede nos artisans. Dans les habitacles, a longtemps été une référence sur cesegment. Il y avait donc une position à et regarde vers l’avenir… sans oublierde jeter un œil dans le rétro, en faisant cela se traduit par l’utilisation de (re)conquérir. C’est ce qui a conduit notamment référence à la mythique métaux guillochés, par nos coutures l’ex-groupe PSA, aujourd’huiStellantis, à lancer la marque DS au DS originelle, celle de 1955 :qui avait alors redéfini les codes du « un ovni avec ce point perle si caractéristique,ou bien encore nos sièges façon redonner ses lettres de noblesse aumitan des années 2010. L’ambition : directeur France des marques luxe automobile », selon Alain Descat, bracelet-montre. Nous avons desconfections uniques. »de la collection Antoine de Saint- Le lancement premium du groupe Stellantis (DS, Exupéry, cette année, participe de

© W. BONBON, DR© DR© DR

132132 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr cette démarche : « c’est une collection qui dit l’art du voyage ». Plus récemment, DS a dévoilé la SM Tribute, un concept-car directement inspiré de la SM, cet incroyable coupé qui symbolisait une France du début des années 1970 conquérante et sûre d’elle : « Cette voiture est née pendant le confinement, période durant laquelle nos stylistes ont eu le temps de se projeter. Cela restera une étude de style, mais l’ambition à travers elle est de marquer le lien avec l’histoire. » Un trait d’union entre hier et demain, puisque l’auto reçoit bien sûr un moteur électrique. « L’électrification est inéluctable, c’est une nécessité pour notre planète », poursuit Alain Descat. « On a lancé la gamme électrifiée e-Tense en 2019 avec une vision très SES COUPS DE CŒUR volontariste. Nous commercialisons actuellement la DS3 en version Une route ?du relief et des paysages époustouflants. Le tout forme un ensemble très « La D4 entre Ascain et Sare, au Pays basque. De la verdure, 100 % électrique, nous avons des apaisant, à savourer en DS7 avec toit panoramique. » hybrides rechargeables avec la DS4 Un lieu ? « L’hôtel et restaurant La Magdelaine à Gémenos : une bastide et la DS7. Surtout, la gamme provençale du XVIIIe siècle avec un cadre chaleureux qui donne l’impression d’être à s’élargira à un grand modèle la maison. Il y règne un vrai esprit de famille, et la qualité de la cuisine a été saluée électrique en 2025, doté d’une par une étoile Michelin. On est mieux que chez soi, et sans prétention aucune. » autonomie de 700 km. » Page de gauche La SM Tribute n’aura pas de prolongement en série, mais elle montre que les DS de demain pourraient s’inspirer de celles d’hier. Ci-dessous Les écrans sont devenus incontournables, mais l’habitacle de la SM Tribute réinterprète assez fidèlement celui de son inspiratrice. hoteletlodge•fr | 133 fairesavoir Par Anne Marie Cattelain Le Dû

MARC LARMINAUX

L’UNIVERS COMME MUSE

PASSIONNÉ PAR LA NATURE, L’ANATOMIE, LE TRAVAIL DU VOLUME, IL ENTRE, SES ÉTUDES

BOUCLÉES, COMME DESIGNER CHEZ LALIQUE, MAISON DONT LE STYLE L’INTERPELLE.

VINGT-DEUX ANS PLUS TARD, IL DIRIGE LA CRÉATION.

rouver dans le verre et dans lesrouver dans le verre et dans les Tainsi qu’en 2002, master en designœuvres de Lalique le moyend’exprimer sa sensibilité. C’estœuvres de Lalique le moyen produisent les plus belles pièces doreurs, marbriers, etc., nous prêtentaussi main-forte. ainsi qu’en 2002, master en designT d’exprimer sa sensibilité. C’est possibles, le projet doit les inspirer.Connaissant les techniques grâce à ma Imaginer les collections, s’inspirer de » industriel de la Saint Martins College ofArt and Design de Londres et BTS formation, je sais que certains décorsseront réalisables sans trop de souci, l’air du temps, tout en ne trahissant pasl’univers Lalique, telle est l’obsession de design céramique et verre de l’écoled’arts appliqués Olivier de Serres de quand d’autres demanderont davantaged’attention, d’heures. Je veille à la grande Marc Larminauxpas uniquement sur les tendances, car le : « Je ne me concentre Paris acquis, Marc Larminaux, intègrela prestigieuse manufacture française finesse des décors pour texturer le cristal,pour que, dans chaque pièce, on retrouve style Lalique, depuis son créateur RenéLalique dans les années 1920, est «création, en étroite relation avec six Désormais directeur artistique et de la : le contraste entre satiné et repoli,emblématique du style Lalique. Je crée intemporel. Ce qui m’obsède, c’est avant designers, je pense chaque pièce de en étroite collaboration avec les artisans tout le savoir-faire. Je prépare dans cet façon très instinctive, me mettant au de la manufacture alsacienne dont le état d’esprit la collection Terra-Mineral, service du verrier qui va l’exécuter. talent se transmet de père en fils, depuis hommage à l’essence de la terre, où la J’essaie de lui simplifier la tâche, plusieurs générations. Et mon équipe de douceur rugueuse des roches murmure d’exploiter son savoir-faire en lui designers combine les technologies des secrets anciens. Pour cette collection fournissant un dessin qui lui permette industrielles de pointe avec le modelage qui sera dévoilée en mars prochain, je traditionnel à l’argile, fournissant ainsi le suis allé cueillir la plus merveilleuse © DRde s’exprimer parfaitement. Les verriers parfait équilibre entre le design et l’art, expression de la nature, cette immensité sont des artistes, et pour qu’ils cher à la Maison Lalique. Maquettistes, silencieuse, qui raconte une histoire dedestruction créatrice. Le défi avec les 134134 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Page de gauche Ci-dessous Ci-dessus à gauche Ci-dessus à droite Marc Larminaux se rend souvent à Dans l’atelier du verre chaud, Façonnage d’un cabochon de Un verrier-graveur procède au Wingen-sur-Moder, en Alsace où le une étape clé de moulage flacon dans l’atelier de verre à marquage à la feuille d’or d’un vase premier four a été allumé en 1922. de la matière. froid de la manufacture Lalique. de la collection Merles & Raisins artisans de la manufacture Lalique en design et de l’innovation. « Nos projets Alsace : montrer la terre dans son les plus récents ? L’Artists’ Bar au essence, et rendre hommage à sa Dorchester à Londres, le Lalique Bar profonde créativité. C’est une collection au Daniel à New York, le restaurant La qui transporte dans un voyage explorant Dame, à bord du dernier bateau de les remarquables décors de la surface, croisière Silversea. » jusqu’aux profondeurs sculptées par les siècles. Chaque grain de sable, chaque roche est un hymne à la force LA TECHNOLOGIE vulnérable, une ode à la puissance qui AU SERVICE DE L’ARTISAN se plie, témoignage d’une terre à la fois Le studio de création fait partie intégrante maître et apprenti du temps. » du processus de fabrication. Il conçoit Lalique est le seul cristallier au monde à l’empreinte des moules pour que le verrier réaliser encore ses fours à la main et à travaille dans la meilleure posture possible.Les nouvelles technologies, logiciels, scanners les changer toutes les semaines. Il est et imprimantes 3D, images de synthèse, aussi l’ambassadeur du sur-mesure, permettent de créer des modélisations, mais une spécificité de Lalique Interior ces progrès numériques vont de pair avec la Design Studio (LIDS) qui bénéficie du sensibilité propre au travail manuel. Seul le geste de la main peut maîtriser la « patte » savoir-faire cristallier et de la Lalique, ce côté très sculpté et artistique. dynamique d’une équipe à la pointe du hoteletlodge•fr | 135 inspiration déco Par Céline de Almeida de l’agence Stylt Trampoli, The Home Hotel Zürich multiplie lesImaginé par Erik Nissen Johansen, fondateur et directeur créatif références au style dada, comme ici, dans le lounge attenant au restaurant de l’hôtel, avec des mélanges d’imprimés audacieux, des créations d’artistes locaux et des livres d’art.

© DESIGN HOTELS, DR

136 | hoteletlodge•fr 3 5 1 2 6 7

COMME À... 4

THE HOMEHOME

HOTEL ZÜRICHEL ZÜRICH

INSTALLÉ DANS UNE ANCIENNE USINE À PAPIER, CONSTRUITE EN 1836

LE LONG DE LA RIVIÈRE SIHL AU SUD DE LA VILLE, CET HÔTEL ARTY

DE 132 CHAMBRES, DONT SIX SUITES, ÉVOQUE L’ESPRIT DADA, LIBRE,

EXCENTRIQUE ET DÉCOMPLEXÉ, NÉ À ZURICH AU DÉBUT DU XXe SIÈCLE. Evelina Kroon,1.en fer terracotta, à multiplier sans modération, D. 41 cm, H. 53 cm, Tapis « Korean Chives » en jute, collection Late Breakfast, plusieurs coloris au choix, design à partir de 495 € en 140 x 200 cm, Layered 2. Bout de canapé « Arty » en grès vert « Sergio », irrésistible avec son style scandinave, H. 55 cm, 89 €, 115 €,Sema Design Bloomingville 3. Lampe Villa Riviera, 61 x 64 x 78 cm,4.« Célestine Fauteuil « Juan » en noyer massif, habillé ici des tissus « Corniche » et « Cap » de la collection à partir de 3 300 €, Nobilis x Humbert&Poyet 5. Coussin en grès marron glacé, 9,5 x 9 cm,noir, de nombreux coloris et configurations au choix, 77 x 39 x 164 cm, » en velours brodé, existe en 3 coloris différents, 25 x 50 cm, 9,60 €, Chehoma 7. Étagère « Kallax » vert foncé avec support 109 €, Elitis 6. Petit vase H&M Homeen grès cérame 30 % recyclé, existent également en blanc, H. 25 cm et 37 cm, 9. 14,99 € et 15,99 €, 94,99 €,10. 14,99 € et 19,99 €,IKEA 8. Vases structure en hêtre, garniture contemporaine en mousse HR Bultex®, tissu Tiger Mountain deDedar Milano, piètement en noyer, design Pierre Chareau,Buste en résine, H. 30 cm, prix sur demande,Ostaria Canapé « Corbeille », Galerie MCDE 9 8 10 hoteletlodge•fr | 137 sagala Par Jean-Bernard Carillet

THE PIERRE

GLAMOUR INTEMPOREL

IL A FÊTÉ SES 90 ANS. AUTANT DIRE UNE ÉTERNITÉ, À L ’ÉCHELLE DU TEMPS DE NEW YORK,OÙ TOUT SE TRANSFORME ET SE RENOUVELLE À LA VITESSE DE L’ÉCLAIR. BON PIED, BON ŒIL,

CE PALACE LÉGENDAIRE FAIT L’EFFET D’UN VOYAGE DANS LE TEMPS.

aris a le Ritz, New York a The dans les années 1930, pendant la PPierre. À l’intersection de la Prohibition, The Pierre vibre d’uneflamme glamour sur laquelle les années Manhattan, cet hôtel mythique fait61e Rue, dans l’Upper East Side, à prestigieuse 5e Avenue et de la n’auront pas de prise. Un guide de partie intégrante de l’âme new-yorkaise.Classé monument historique depuis voyage de l’époque le qualifiait déjà de« les changements de main et lesqui ont le sens du raffinement sublime et distingué, tourné vers ceux

IMAGES

GETTY1981, il appartenait au groupe Four ». Malgré © DR,Seasons avant que l’Indien Taj reprennele flambeau en 2005. Dès son ouverture réaménagements au cours de sonhistoire, The Pierre a conservé sa 138 | hoteletlodge•fr Jackie Kennedy, Audrey Hepburn… The Pierre attire depuis toujours les célébrités par son ambiance festive, un brin décalée. dynamique originelle. Ah, si les murs pouvaient parler... Il en a vu passer des têtes couronnées, des dignitaires, des magnats de la finance, des célébrités hollywoodiennes et des stars de la mode ! Karl Lagerfeld, qui en avait fait son QG new-yorkais, déclarait « avoir découvert New York depuis The Pierre ». Avec ses 39 étages pour 189 clés, le palace offre un service très personnalisé qui s’appuie sur un personnel fidèle (certains employés sont là depuis trois décennies !). Autre singularité, The Pierre a toujours eu le sens de la fête. Dès la fin de la Prohibition, la grande salle de bal a accueilli avec faste toutes sortes de Page de gauche Imposant sans être Ci-dessus La grande salle Rotunda, festivités : mariages, événements massif, le palace domine tout CentralPark et offre des vues inégalables sur un enchantement pour les sens,transporte les visiteurs dans un mondains, défilés de mode... Et ça Manhattan. ailleurs féerique. continue ! Pas de quoi faire oublier pour autant que la vue spectaculaire depuis les chambres sur Central Park – littéralement au pied de l’hôtel – est CINQ ANECDOTES SUR THE PIERRE l’une des plus convoitées de toute la « Cuisinier des rois, roi des cuisiniers », le chef français Auguste Escoffier (Savoy ville. Au bar/lounge, le Two E, réputé Londres, Carlton Londres, Ritz Paris…) a mis en place la première brigade de pour son high tea et ses concerts de l’hôtel, dès son inauguration. jazz, on a la délicieuse sensation de se The Pierre est l’un des rares hôtels de New York à avoir gardé ses garçons retrouver dans les années 1950. Quant d’ascenseur (en gants blancs). à la somptueuse Rotunda, cœur Ils y avaient leurs habitudes : Marlene Dietrich, Andy Warhol, les Beatles, battant de l’établissement, ornée de Barbara Streisand, Yves Saint Laurent, Pierre Cardin, Audrey Hepburn... grandioses fresques murales réalisées En 2017, le penthouse qui coiffe le sommet du palace, un triplex de 1 300 m2 par Edward Melcarth en 1967, elle inspiré par la chapelle royale du château de Versailles, a été cédé pour donne l’impression de voyager à 44 millions de dollars. Versailles. The Pierre, c’est une bulle La suite Charles Pierre est dédiée à l’hôtelier corse Charles Pierre Casalasco, qui hors du temps qui brouille tous les fonda The Pierre en 1930, en s’associant avec des grands noms de Wall Street. repères. hoteletlodge•fr | 139 sagala Par Céline Baussay

SOFITEL LEGEND SANTA CLARA

TOUCHÉ PAR LA GRÂCE

DANS LE NORD DE LA COLOMBIE, AU BORD DE LA CÔTE CARAÏBE, UNE LÉGENDE VIVANTEDU XVIITRÉSOR DU CENTRE HISTORIQUE DE CARTHAGÈNE DES INDES, CET ANCIEN COUVENTe SIÈCLE A TROUVÉ SON SALUT DANS UN NOUVEAU REGISTRE, L’HÔTELLERIE.

AU DÉCOR ET AU MAGNÉTISME ÉTONNANTS.

ntre les rues pavées et lesntre les rues pavées et les EE épais remparts, les palaisépais remparts, les palais le siège de la ligue départementale de multicolores, le cœur vibrant deandalous et les maisonsandalous et les maisons baseball… Entre-temps, en 1929, elles’agrandit avec une nouvelle aile au des Clarisses. El Coro Lounge Barsurplombe la crypte du couvent, une Carthagène, classé Unesco, raconte style néoclassique. En 1995, elle est curiosité en soi. Mais la rigueur cinq siècles d’histoire. La brise venue enfin restaurée, transformée en hôtel, religieuse a laissé la place aux plaisirs de la mer des Caraïbes ne suffit pas àrafraîchir l’atmosphère. Mais la et en 2012, elle prend son nom actuel :Sofitel Legend Santa Clara. torpeur n’empêche pas les anciens dejouer aux échecs, les vendeurs à la Lieu chargé d’histoire, riche d’unpatrimoine exceptionnel, elle coche UNE INSPIRATION POUR criée de donner de la voix, aux abords en effet toutes les cases pour entrer

GABRIEL GARCÍA MÁRQUEZ

du Sofitel Legend Santa Clara. Sonentrée est discrète, une simple double dans la collection Sofitel Legend dugroupe Accor. Au même titre que le L’écrivain colombien, Gabo pour sescompatriotes, a beaucoup écrit sur porte en ferronnerie percée dans une Old Cataract en Égypte ou le Carthagène, sa ville chérie. Le couvent façade ocre orange. Dans le lobby, le Metropole à Hanoï. Le prince vivantes » de Santa Clara, celui des selon ses propres termes, « enterrées superbe plafond en bois date de lapose de la première pierre, en 1621, Hussein de Jordanie, Fidel Castro ouencore Yasser Arafat ont compté face auquel il a résidé, apparaît mêmedans son romandémons comme celui où était enfermée De l’amour et autres de ce couvent destiné alors à accueillirl’ordre des Clarisses. La monumentale parmi ses premiers clients.Le temps semble suspendu dans ce son héroïne dusoupçonnée de porter la rage après XVIIIe siècle, Sierva Maria, bâtisse deviendra ensuite un hôpital, lieu divin, propice au ralenti, à laméditation, où prévaut une drôle de s’être fait mordre par un chien. Il yévoque notammentface à la mer » « une galerie d’arches « un bâtiment carré © DRune prison, une faculté de médecine,les ateliers de l’école des Beaux-Arts, sensation, presque mystique. La table autour d’un jardin agreste et sombre » et gastronomique 1621 a investi le foyer . 140 | hoteletlodge•fr Page de gauche Le patio luxuriant, avec Ci-dessus La partie plus récente de ses galeries et leurs arcades, se distingue l’hôtel, avec sa magnifique piscine bordée dès l’entrée dans l’hôtel. de transats et de palmiers. hoteletlodge•fr | 141 la saga épicuriens pour les clients de l’hôtel, loin d’être reclus, heureux de tester les DORMIR CHEZ BOTERO cocktails du Coro Lounge Bar, le divin « arroz de coco » (du riz cuit dans un extension. Parmi elles, 4 suites signature conçues en hommage à des artistesLes 125 chambres et suites de l’hôtel se répartissent entre le couvent et son caramel de coco) du chef français plasticiens colombiens : Ana Mercedes Hoyos, Jim et Olga Amaral, Enrique Grau Dominique Oudin, ou les soins et Fernando Botero. Celle dédiée à Botero lui a été soumise pour approbation signature du spa Sisley Paris mâtinés 147 met c’est sa fille, Lina, qui s’est chargée de la décoration intérieure. Elle mesure2 de traditions colombiennes. très haut de plafond, avec la copie de deux œuvres de Botero et quelques photoset possède une magnifique salle de bains en marbre, un salon-bibliothèque Pendant le petit déjeuner, des personnelles au mur. Sa gigantesque baie vitrée donne sur la piscine extérieure. palenqueras assurent le spectacle : ces femmes d’origine africaine qui, hors les murs, portent dans des paniers posés sur leur tête des fruits tropicaux, des brioches de maïs et des friandises à vendre, parcourent ici les galeries couvertes du cloître, se faufilent entre les tables, en faisant virevolter leurs robes bariolées. À la tombée de la nuit, au même endroit, commence le rituel des bougies, commun à tous les Sofitel Legend, ici mis en scène par des hommes en tenue de moine. Le cloître replonge alors dans un © DRsilence solennel. 142 | hoteletlodge•fr Page de gauche Sur la terrasse au Ci-dessus Les chambres sont toutes Ci-dessous Le restaurant troisième étage, le Santa Clara Botika spacieuses et décorées de tons doux gastronomique 1621 est régulièrement Bar, avec une vue exceptionnelle sur qui s’accordent avec les différentes classé en tête des meilleurs de la ville. la mer. teintes de bois. hoteletlodge•fr | 143 les tentations Actualités commerciales

BAOBAB COLLECTION

Un voyage olfactif et esthétique Le calendrier de l’Avent 2024 de la célèbre marque belge consolide l’univers de My First Baobab avec la création d’un magnifique objet au format d’un grand livre rappelant, par sa couverture, les illustrations des romans de Jules Verne. Au programme, 12 destinations et 12 bougies de voyage (75 g), dont les verres décorés de sérigraphies précieuses rappellent les lieux qui ont inspiré un grand nombre de créations et de fragrances. Mais aussi des savons sculptés et colorés comme des bonbons et de jolis tubes de crème pour les mains (50 ml) issus de la gamme de soins pour le corps enrichis en huile de baobab. Un véritable voyage des sens entre Mykonos, Manhattan, Paris, Mexico, Miami, Rio, Bruxelles, Rome, Saint-Tropez, Athènes, Singapour ou encore les portes duSaint-Tropez, Athènes, Singapour ou encore les portes du CROCKETT & JONES désert avec la mini bougie de Noël Caravane.désert avec la mini bougie de Noël Caravane. Prix de vente : 690 €.Prix de vente : 690 €. eu.baobabcollection.com/freu.baobabcollection.com/fr Donegal, la nouveauté de la saison automne-hiver Revisitant les panoramas époustouflants surplombant le Firth of Clyde jusqu’à l’île d’Arran, et s’inspirant de la demande de ses clients pour des occasions plus décontractées, Crockett & Jones s’est aventuré dans la nature pour sa nouvelle collection automne-hiver. C’est donc à cette occasion qu’est né Donegal, un Derby boot décontracté à tige basse et plateau. Idéale pour les escapades et aventures, cette bottine est sublimée par le Hatch Grain Hide, un cuir conçu pour durer, et une robuste semelle Ridgeway, lui conférant un charme vintage authentique. Donegal Walnut Hatch Grain Hide, 730 €. crockettandjones.com 19771977 La nouvelle marque horlogère française La société Pierre Lannier annonce le lancement de la marque « 1977 » : des pièces horlogères pour homme. Elle réinvente avec audace la tradition horlogère française, engagée pour « un mouvement français » à la croisée des codes horlogers traditionnels et d’une créativité moderne et libre. La collection inaugurale se compose de 17 modèles d’exception, chacun édité en série limitée à 99 exemplaires numérotés. 1977 est aujourd’hui la seule marque dans l’univers de l’horlogerie à être certifiéé Origine France Garantie. À retrouver sur les sites internet de 1977, montres1977.com et 1977watches.com et dans les © DR bijouteries et horlogeries sélectionnées. 144 | hoteletlodge•fr

LE MANOIR DE KERAT

Terre, mer et au-delà Le Manoir de Kerat, joyau architectural d’Arradon datant du Xe siècle, témoigne de l’histoire riche de la Bretagne. Ancienne seigneurie devenue manoir au XVe siècle, cette imposante demeure en granit beige allie élégance et robustesse. Avec ses murs épais, ses archères et ses 200 trous de boulins, le manoir reflète son passé défensif et son statut privilégié. Remarquable par sa symétrie et ses innovations architecturales pour l’époque, comme ses escaliers à vis intégrés, le Manoir de Kerat offre un contraste saisissant entre tradition médiévale et modernité Renaissance. Situé stratégiquement en bordure du golfe du Morbihan, il domine majestueusement le paysage, incarnant l’histoire vivante du Vannetais. Le Manoir de Kerat est inscrit à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques, soulignant ainsi sa valeur patrimoniale exceptionnelle. manoirdekerat.com

PAYOT

Roselift, crème rose liftante Si l’on apprécie sans conteste le pouvoir enlumineur de ce soin enrichi en nacres rosées, on n’oublie pas l’essentiel : il s’agit avant tout d’un puissant anti-âge réunissant le meilleur de la science et de la nature. Roselift s’appuie notamment sur un actif breveté issu de la rose associé à du pro-collagène connu pour redensifier la peau et corriger la perte de matière. À la clé, une action liftante bienvenue, ainsi qu’un teint frais et rayonnant. Crème Rose Liftante Roselift, Payot. Pot 50 ml, 89 €. payot.com

FORFAIT MOBILE PARNASSE

Toujours plus de pays pour les grands voyageurs Parnasse, la marque haut de gamme d’Orange, enrichit son forfait mobile « Destinations » 50 Go avec 10 nouveaux pays, sans augmentation de prix. Les membres peuvent désormais profiter de leur forfait dans des pays comme le Bénin, le Cameroun, le Mali ou la Jordanie. L’offre inclut des avantages exclusifs tels qu’un avantage financier pour le renouvellement annuel du mobile et des communications illimitées depuis 35 pays. Les membres bénéficient également d’un accompagnement 24 h/24 et 7 j/7, et la possibilité de modifier le forfait selon leurs déplacements. parnasse.fr/fr hoteletlodge•fr | 145 carnet d’adresses Hôtel&Lodge LE PANORAMA DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre hotelvillacortine.com morgan@bleupetrol.com relaischateaux.com ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS Mélanie Boriemelanie@bleupetrol.com

ROOM NUMBER

dorchestercollection.com/fr/paris/hotel-plaza-athenee RÉDACTION moinard-betaille.com DIRECTEUR DE LA RÉDACTION

RÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉD

Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com

RÉDACTRICE EN CHEF

AUTOUR DU MONDE Céline Baussay eurostar.com/fr-fr celinebaussay@gmail.com visit-gem.com/en DESIGN GRAPHIQUE voyagesconfidentiels.fr Bleu Petrol PrestaValentine Le Port fourseasons.com/caironp GRAND REPORTER hotel-balthazar.com Anne Marie Cattelain Le Dû mgallery.accor.com (Rennes) amcld@wanadoo.fr postlech.com ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO hotelcasalucia.com Céline de Almeida, Cécile Balavoine,Delphine Cadilhac, Jean-Bernard Carillet, unicohotels.com/fr (Buenos Aires) Sirine Errammach, Camille Flocon, Michel cimalpes.com/fr (Saint-Martin de Belleville) Holtz, Bénédicte Le Guérinel, AymericMantoux, Sylvain Ouchikh, Maxime Ricard lacompagnie.com/fr SECRÉTAIRE DE RÉDACTION kitchenaid.fr Éléonore Siboni

COMMUNICATION

NOTRE ENQUÊTE DIRECTEUR DE LA COMMUNICATIONTimothé Mendes Goncalves esprit-de-france.com/fr/hotels/hotel-brighton 06 12 36 09 57 thibautpicard.com timothe@bleupetrol.com maisonmartinmorel.com PUBLICITÉ saraskalli.com DIRECTRICE COMMERCIALE casayuma.com Christine Boullier06 11 31 58 22 thefrenchmaisons.com/casa-ohma christine@bleupetrol.com thefrenchmaisons.com/casa-leone DIRECTRICE DE LA PUBLICITÉ sofitel.accor.com Catherine Caudin sofitel-paris-arcdetriomphe.com 07 71 06 54 86catherine@bleupetrol.com citizenm.com © MARK READ lungarnocollection.com/portrait-milano-hotel RESPONSABLE COMMERCIALEET COMMUNICATION villasfoch.fr le25bis.com C’EST L’HEURE Delphine Attias treca.com les-montgolfieres-champenoises.com grand-seiko.com/fr 06 32 31 42 56delphine@bleupetrol.com comohotels.com taittinger.com hoshinoresorts.com/en/hotels/hoshinoyatokyo dumas-paris.fr ruinart.com felipepantone.com DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENTClara de Langsdorff drouault.net zenith-watches.com/fr_fr 06 23 08 42 37 oetkercollection.com/hotels/hotel-du-cap-eden-roc chanel.com/fr clara@bleupetrol.com epeda.fr ENVIE D’AILLEURS tagheuer.com/fr DIRECTRICE DE CLIENTÈLE groupebarriere.com ZAMBIE longines.com/fr Grand SudOdy Madec grandlitier.com chiawa.com/south-luangwa-safari-lodge-puku-ridge jaeger-lecoultre.com/eu-fr 06 34 36 03 91 chiawa.com/chichele-presidential chopard.com/fr odymadec@orange.fr bulgari.com RÉGIE VINS ET SPIRITUEUXSO2 Factory UNE RENCONTRE JAPON sylvain.o@neuf.fr barnes-international.com sixsenses.com (Kyoto) À TABLE ! RESPONSABLE MARKETING oetkercollection.com/fr/hotels/le-bristol-paris/ Gauthier Enguehard ENVIE DE LUXE CITY GUIDE VIENNE restaurants-et-bar/epicure CONTACT DIFFUSEURS sowkresort.com rosewoodhotels.com/en/vienna ET DÉPOSITAIRES DE PRESSE

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