M A I - J U I N 2 0 2 4

Lodge#134 Hôtel&Hôtel204 pagesde rêve L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge plus beaux hôtelsLesdu monde 100 AwardsPalmarès2024

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ÉDITO

Le tour du monde en 100 hôtels Le 16 mai dernier, le palmarès de la cinquième édition des Hôtel & Lodge Awards était dévoilé dans le majestueux décor du Salon impérial de l’hôtel Westin Paris-Vendôme. Cet emblème du Second Empire a vu défiler entre ses murs aussi bien l’impératrice Eugénie, Victor Hugo que Hillary Clinton ou la pop star Rihanna… Quel éclectisme ! Les Hôtel & Lodge Awards eux aussi, à leur manière, prônent la variété, celle des personnalités, des lieux, des styles et des concepts hôteliers. Avec plus de 200 établissements préinscrits, l’édition 2024 bat une nouvelle fois un record : c’est la preuve de l’intérêt que suscite notre événement, unique en France, et de la valeur des prix décernés. Les Hôtel & Lodge Awards représentent désormais une référence incontournable dans l’hôtellerie de luxe, mais aussi la vitrine d’un secteur dynamique, audacieux, novateur. 100 finalistes ont été sélectionnés par le comité de rédaction Awards 2024 du magazine dans neuf catégories, dont le « prix spécial » de 4 l’année, dédié à Paris, Jeux olympiques oblige. Puis un jury deprofessionnels, eux-mêmes grands voyageurs, a établi le palmarès, au terme d’échanges passionnés et passionnants. Lodge & Leur implication, leur niveau d’exigence sont à la hauteur desnôtres pour dénicher tout au long de l’année les plus belles Hôtel adresses en France et autour du monde et réaliser, tous les deuxmois, un magazine riche, élégant et prescripteur. C’est avec ce désir d’évasion, proche ou lointaine, et de découverte qui nous stimule tous que je vous invite à découvrir ce numéro collector d’Hôtel & Lodge : « Les 100 plus beaux hôtels du monde ». Une formidable source d’idées et une invitation, en plus de 200 pages, à parcourir le monde, en quête d’évasion et de bonheur. Nous sommes en effet ravis de constater que les Hôtel & Lodge Awards dépassent de plus en PAPIER OU NUMÉRIQUE plus les limites de l’Hexagone : pour cette édition 2024, plus RETROUVEZ-NOUS DÉCOUVREZ de 50 % d’établissements étrangers figurent au palmarès, du SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX NOS OFFRES D’ABONNEMENT Six Senses Fort Barwara en Inde au Raffles London at The Scannez le QR code ci-dessous OWO à Londres, en passant par The Woodward en Suisse et le North Island aux Seychelles. @hotel_et_lodge Le monde est à vous ! Je vous souhaite à toutes et à tous un @Hotel & Lodge merveilleux été et, avec un peu d’avance, de très belles vacances. @Hôtel & Lodge Bertrand Le Portdirecteur de la rédaction @hotel_et_lodge hoteletlodge•fr

SOMMAIRE 134

MAI - JUIN 2024

22 Pour son premier hôtel en Inde, Six Senses a redonné vie et splendeur à un fort du Rajasthan datant du XIVe siècle. Le Six Senses Fort Barwara, œuvre de Parul Zaveri, est le vainqueur dans la catégorie « Architecte ». Awards 2024Awards 2024 66 LodgeLodgeL &&&& HôtelHôtel

© DR

8 22 Les 100 plus beaux hôtels du monde En textes et en images, le palmarès complet Le classement 2024 par catégorie. des Hôtel & Lodge Awards 2024. Il a été dévoilé le 16 mai dernier lors d’une cérémonie à Paris, 14 à partir d’une sélection exclusive de 100 finalistes Le monde est à vous ! dans neuf catégories, dont le « prix spécial » De la Suisse à l’Inde, des Seychelles de cette année, Paris. aux Turks & Caicos, les trois vainqueurs de chaque catégorie se répartissent 22 ARCHITECTE e#134HôtelLodg M A I - J U I N 2 0 2 4 un peu partout sur la planète. 46 BIEN-ÊTRE &Hôtel204 pagesde rêve L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge Repérez-les facilement sur notre planisphère. 68 BOUTIQUE-HÔTEL 92 CHEF plus beaux hôtels Lesdu monde 100

16 110 DESIGN

Le palmarès vu par les neuf jurés 128 LODGE des Hôtel & Lodge Awards 2024 144 PRESTIGE

162 RESORT

182 PARIS ARCHITECTE

AwardsPalmarès BELUX 13,50€ - CH 18,80CHF - ESP/GR/IT/PORT-CONT 13,50€ - DOM 13,50€ - MAR 140MADCAN 20,50$CAD - TOM 1680XPF - SODIP 12,50€ - LIBAN 14,20€ - AFRIQUE 8300XAF DESIGN I LODGEI L 13701BIEN-ÊTRE I PRESTIGE - 134 H -2024 I BOUTIQUE-HÔTEL F: 12,50 I RESORT  - RD I PARIS I CHEF PHOTO DE COUVERTURE :© PARADISE COVE, ŒLE MAURICE hoteletlodge•fr Harrd 2 Khaki Suede

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Hôtel&Lodge Awards2024 Les 100 plus beaux hôtels du monde LISTE DE CANDIDATS, LE COMITÉ DE RÉDACTION DU MAGAZINE A SÉLECTIONNÉ LES100 FINALISTES DANS NEUF CATÉGORIES, DONT CELLE DU « PRIX SPÉCIAL » PARIS.PLUS DE 200 HÔTELS SE SONT PRÉINSCRITS CETTE ANNÉE ! À PARTIR DE CETTE EN ÉCHANGES ET EN DÉBATS PASSIONNANTS. CHACUN, EN FONCTION DE SONA ÉTABLI LE PALMARÈS 2024 LORS D’UN APRÈS-MIDI À HUIS CLOS RICHE

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Mai 2024. us amples détails sont disponiblesus amples détails sont disponibles 92 Chef 128 Lodge 162 Resort Les chefs, passionnément, composent Les lodges, avec leur écrin, Les resorts, des destinations en soi leurs plus belles gammes, subliment les la nature : jungle impénétrable, pour partager des moments précieux, meilleurs produits, exaltent les saveurs. 94 La Réserve Paris, savane infinie, rivages déserts, chaos dans un décor de rêve. Le bonheur Jérôme Banctel - de pierres, vastes horizons. tout compris ! Paris 8e 130 Pine Cay - 164 North Island, North - 98 Château Lafaurie-Peyraguey, Turks & Caicos, Caraïbes Seychelles Jérôme Schilling - 134 Sasaab - 168 Heritage Le Telfair Golf & Wellness Bommes, Gironde Samburu, Kenya Resort - 100 La Nauve Hôtel & Jardin, Bel Ombre, île Maurice Anthony Carballo - 136 Tsara Komba Luxury Beach Cognac, Charente & Forest Lodge - 170 NIHI Sumba - Sumba, Indonésie 102 Le Meurice, Nosy Komba, Madagascar Amaury Bouhours - 138 Highland Base - 172 Constance Ephelia - Paris 1er Kerlingarfjöll, Islande Mahé, Seychelles 103 Château Hôtel Grand Barrail, 139 Wild Coast Tented Lodge - 174 Sun Siyam Iru Fushi - Quentin Merlet - Atoll de Noonu, Maldives Saint-Émilion, Gironde Yala, Sri Lanka 104 Hôtel de Crillon, 140 Ngorongoro Lodge, 176 JW Marriott Mauritius Resort - Le Morne, île Maurice A Rosewood Hotel, Meliá Collection - Boris Campanella - Zone de conservation du 177 Costa Navarino - Paris 8e Ngorongoro, Tanzanie Péloponnèse, Grèce 105 Domaine de Locguénolé, 141 La Baie des Tortues Luth - Les Hortensias du Lac - Yann Maget - Soorts-Hossegor, Landes Kervignac, Morbihan Pointe Denis, Gabon InterContinental Bordeaux- Palm Hotel & Spa - 178 Mazagan Beach & Golf Resort - El Jadida, Maroc Le Grand Hôtel, Petite-Île, La Réunion Alexandre Koa - One&Only Aesthesis - 142 The Reserve Madagascar – Bordeaux, Gironde Glyfáda, Grèce Lodge des Terres Blanches - 106 Le Burgundy Paris, Ambovolavo, Madagascar 179 Paradisus by Meliá Salinas Anthony Denon - Lanzarote - Paris 8e 143 MEMBRE DU JURY : Canaries, Espagne Le Strato, ANNE MARIE CATTELAIN LE DÛ The St. Regis La Bahia Blanca Thomas Prod’Homme - Resort Tamuda Bay - Courchevel, Savoie Awards 2024 144 Prestige Fnideq, Maroc 107 Shandrani Beachcomber Resort & Spa, Prestige, un mot pour résumer 180 MEMBRE DU JURY : Mooroogun Coopen - un monde d’excellence, de perfection, CYRIL COUSIN 10 Mahebourg, île Maurice de savoir-faire et d’humanité. 108 MEMBRE DU JURY : 146 The Woodward - 182 Paris Lodge ÉLODIE DECLERCK Genève, Suisse Paris, obsession capitale de la & 150 Les Sources de Caudalie - capitale : les JO et leurs visiteurs ! 110 Design Martillac, Gironde Nombre d’hôtels se hissent déjà Le design, alchimie de l’aménagement Hôtel des espaces, du mobilier, de la 152 La Fiermontina Luxury Home - en haut du podium. Lecce, Italie décoration. Pour, au-delà de 184 Maison Souquet - l’esthétique, créer l’émotion. 154 Sofitel Legend Casco Viejo Paris 9e 112 Château des Fleurs - Panama City - 188 San Régis - Paris 8e Panama City, Panama Paris 8 e 116 La Fantaisie - 155 Palazzo Cordusio Gran Meliá - 190 Bloom House - Paris 9e Milan, Italie Paris 10e 118 Otro Oaxaca - 156 Waldorf Astoria Versailles - 192 Le Grand Mazarin - Oaxaca, Mexique Trianon Palace - Paris 4e 120 Villa Inkognito - Versailles, Yvelines 194 Hôtel de Montesquieu - Oslo, Norvège 157 Cape Grace - Le Cap, Paris 8e 121 Silverstone by Alpine Collection - Afrique du Sud Val d’Isère, Savoie 195 Norman - 122 Nolinski Venezia - InterContinental Paris Le Grand - Paris 8e Venise, Italie Paris 9 e 196 Hoy - 123 Il Sereno Lago di Como - 158 Joali Maldives - Paris 9 e Lombardie, Italie Atoll de Raa, Maldives Le Ballu - La Fiermontina Ocean - La Reserve Eden au Lac Zurich - Paris 9 e Larache, Maroc Zurich, Suisse 197 Padam - 124 La Réserve Ramatuelle - 159 Raffles Singapore - Paris 16e Ramatuelle, Var Singapour Raffles Le Royal Monceau - La Zambra - The Residence Mauritius - Paris 8e Andalousie, Espagne 125 Mandarin Oriental Savoy, Zurich - Belle Mare, île Maurice Sofitel Le Scribe Paris Opéra - Zurich, Suisse 160 Ultima Courchevel Belvédère - Paris 9e Tropical St Barth - Courchevel, Savoie 198 MEMBRE DU JURY : Saint-Barthélemy, Caraïbes 161 MEMBRE DU JURY : THOMAS JONGLEZ

126 MEMBRE DU JURY : VITALIE TAITTINGER

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PLUS DE LA MOITIÉ DES FINALISTESDES HÔTEL & LODGE AWARDS 2024

AUTRES DISSÉMINÉS UN PEU PARTOUTSONT SITUÉS À L’ÉTRANGER, LES

SIMILAIRE SI L’ON SE CONCENTRE SUREN FRANCE. LA PROPORTION EST

DES SEYCHELLES AUX TURKS & CAICOS,CATÉGORIE. DE LA SUISSE À L’INDE,LES TROIS PREMIERS DE CHAQUE VOILÀ OÙ LES TROUVER… PEYRAGUEYLAFAURIE-CHÂTEAUBommes, LE PALACEMENTHONDE Gironde LA NAUVEHÔTEL & Menthon-Saint- JARDIN, LES CAPELONGUEBonnieux, Bernard, COUVENTMINIMESDESLE La Croix-VALLEY LILY Haute- CharenteCognac, CAUDALIESOURCESMartillac,DE Vaucluse OF THE Savoie Valmer, Awards 2024 Gironde Alpes-de-Mane, Var

14 RAFFLES LONDONRAFFLES LONDONAT THE OWOAT THE OWO

PIEVE ALDINAToscane,Italie LA FIERMONTINALUXURY HOME ProvenceHaute- SON VELLSON VELLMinorque,Minorque, AngleterreAngleterreLondres,Londres, Lecce,Italie Péloponnèse,EUPHORIARETREAT Lodge EspagneEspagne Grèce NIHI SUMBA & IndonésieSumba, Hôtel SIX SENSES FORTBARWARARajasthan, Inde OTRO OAXACAOTRO OAXACAMexiqueMexiqueOaxaca,Oaxaca, Turks & Caicos,Turks & Caicos,PINE CAYPINE CAYCaraïbesCaraïbes THE WOODWARDTHE WGenève,Ge & FOREST LODGELUXURY BEACH

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CHAQUE MEMBRE DU JURY DES HÔTEL & LODGE AWARDS 2024

Thibaut Picard Architecte « Impressionnant ! Le palmarès met à l’honneur une vision de l’excellence et un désir de partagerdes lieux et des personnes qui ont en communun savoir-faire ou une expertise singulière. » Awards 2024 16 Christian MasPrésident du groupe Sothys Paris Lodge& « Éclectique ! Les catégories sont variéeset les hôtels sélectionnés l’étaient aussi. Hôtel Cela se reflétait dans les choix du jury,qui étaient rarement unanimes. La sélectiona été un exercice passionnant. » Céline Baussay Journaliste, rédactrice en chef du magazine Hôtel & Lodge 5-étoiles nouvelle génération, de lodges et de resorts« Nous avons un mélange de palaces historiques, deaudacieux et puis, au milieu de tout cela, comme chaque année, quelques pépites méconnues. » Élodie Declerck Journaliste, rédactrice en chef du magazine RESTO « Surprenant ! Ce palmarès est à la fois étonnantet frustrant. Chacun vote selon son feeling, ses envies profondes, lequ’il a ressenti. Au final, cela donne un palmarès “waouh effect” © DIDIER DELMAS, EUGÉNIE MARTINEZ, DR qui ressemble aux aspirations des Français. » hoteletlodge•fr Sandra Benhamou Architecte d’intérieur « Ce palmarès me fait rêver, bien sûr ! Il me donne envie de traverser chacun de ces lieux, de sentir leu atmosphère, leurs odeurs, leur lumière. Il me rappelle par ailleurs que le monde est grand. C’est une idée salvatrice et inspirante en soi. » Anne Marie Cattelain Le Dû Écrivain, grand reporter au magazine Hôtel & Lodge « Exaltant ! Il résume à merveille l’évolution de l’hospitalité, plus proche que jamais de ses clients, davantage à l’écoute de leurs désirs. » Awards 2024 18 Vitalie Taittinger Lodge Présidente du Champagne Taittinger & « Le palmarès incarne l’excellence et le reflet de ce que peut être le rêve aujourd’hui. » Hôtel Cyril Cousin Directeur France de Air Transat « Séduisant ! Il m’inspire un sentiment d’intérêt sans cesse renouvelé avec ce mélange complexe de tradition et d’innovation. » Thomas Jonglez Fondateur des Éditions Jonglez « Inspirant ! Il montre que l’hôtellerie sait se renouveler : beaucoup d’ouvertures récentes affichent un très beau design, tout à fait dans l’air du temps. »

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MAÎTRESSE DE CÉRÉMONIE

Caroline ITHURBIDE-ANID Journaliste, chroniqueuse, productrice LES VACANCES EN FAMILLE, LES PALACES QUE LES CAMPEMENTS ROOTS. TOUS LES MATINSSUR RFM, TOUS LES MIDIS SUR C8, ELLE PARTAGE AVEC UN ENTHOUSIASME COMMUNICATIFBOULIMIQUE DE VOYAGES, ELLE AIME AUTANT LES SÉJOURS EN AMOUREUX QUE

SES COUPS DE CŒUR POUR UN HÔTEL, UN LODGE, UNE MAISON D’HÔTES, UN SPA…

Qu’est-ce qui vous séduit dansla perspective de dormir dans un hôtel Adam Bentalha et la piscine intérieure La découverte, la nouveauté, le fait de nedevoir penser à rien, de me laisser porter. ? chauffée de 22 mètres. Une nuit à l’hôtel, c’est le signe ultime dela détente, de la liberté et de la joie. Quel type de voyageuse êtes-vous ?Compulsive. J’aimerais voyager tout letemps, partout. Penser à mes prochaines Sur quels critères choisissez-vousun hôtel destinations occupe le plus clair de montemps. Je veux montrer à mes enfants que Sur sa beauté et son emplacement. Ce quim’intéresse, c’est de découvrir une pépite. ? le monde est grand, qu’il faut s’ouvrir àtoutes les cultures. J’ai un goût particulier Je me demande toujours quel hôtel vientd’ouvrir ses portes… pour l’insolite, l’expérience, le bizarre.Quelles sont vos destinations de vacances préférées dans le monde ? Awards 2024 Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensible ? J’ai la chance d’être mariée à un hommed’origine grecque, donc chaque année, 20 L’accueil, l’humain. J’aime me sentir atten-due, discuter et être conseillée : dans quel nous découvrons des îles paradisiaques.Je suis tombée amoureuse de The Rooster Lodge& restaurant aller, quelles petites rues emprun-ter… Le calme et la propreté sont aussi desdétails auxquels je vais être sensible. à Antiparos, mais aussi de Kea Retreat àKea. Cette année, direction Hydra pourdécouvrir Maison Muse, une adresse Hôtel Qu’est-ce qui, selon vous, représentele summum du luxe dans un hôtel ouverte par des Français. Je pense l’avoir expérimenté aux Maldives, ? un camp de kitesurf et yoga, entre ledésert et l’océan. J’ai adoré Areias do Et en France au Joali Being. Une île entière dédiée au Seixo, au Portugal, et sa cheminée dans Je recommande La Butte à Plouider, dans ? bien-être et à la déconnexion. Utilisationlimitée du téléphone portable, lever à l’aube la salle de bains, Coqui Coqui Coba, auMexique, et son décor ultra-brut. le Finistère, en Bretagne, un incroyablebol d’air, mais aussi La Maison Plûme en pour faire du yoga au lever du soleil, bainsde gong, watsu, carte hyper Nous avons cette année une Normandie, sur les rives de la Seine, et sages… J’y suis restée une semaine, mais j’ai healthy, mas- catégorie spéciale « Paris ». Maison Hubert à Bordeaux. l’impression d’avoir fait un break d’un mois. Quel regard portez-voussur l’offre hôtelière parisienne ? Où rêvez-vous de partir bientôtAu Zannier Hotels Sonop, un lodge de ? Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances Habitant à Paris, je ne pense jamais àm’offrir une nuit d’hôtel dans la capi- luxe en Namibie avec des tentes perdues Le lodge est le mot le plus évocateur, une ? tale. C’est dommage d’ailleurs… Mon dans le désert. Dans may a aussi une retraite au Blue Lagoon, bucket list, il promesse, un voyage en soi. Dans le Percheou en Afrique, peu importe, ça me fait QG, c’est le Brach, pour le meilleurrooftop de la ville, la cuisine du chef en Islande, et un séjour en famille auCastelfalfi, dans la campagne toscane. necter, me sentir loin, dans une certaineforme de solitude.rêver ! Mon objectif en vacances : décon- J’ai la chance d’être mariée Quels hôtels, partout dans lemonde, vous ont particulièrement “à un homme d’origine grecque, doncchaque année, nous découvrons des © DRimpressionnée ?Je reviens de Caravan Dakhla, au Maroc, îles paradisiaques : Antiparos, Kea…Cette année, direction Hydra.” hoteletlodge•fr Le Corbusier résume à elle seule le fantastique projet deréhabilitation d’un palais royal et de deux temples, protégéspar un fort dudes volumes assemblés sous la lumière. »« L’architecture est le jeu savant, correct et magnifique La formule de Senses Fort Barwara, le vainqueur des Hôtel & LodgeAwards 2024 dans la catégorie « Architecte ». Le toutpremier établissement en Inde à monter sur la plus haute XIVe siècle, qui a abouti à la création du Six marche du podium ! En charge du chantier, Parul Zaveri etNimish Patel (décédé en 2018), orfèvres de la lumière, ont celle des lanternes et des bougies. Métamorphoser un lieusu révéler les volumes du site, merveille de pierre patinéepar la magie des rayons du soleil et, à la nuit tombée, par LESEN SCÈNE, EN MISE EN LUMIÈRE DES ARCHITECTES, EXPERTS EN MISE plus que centenaire sans trahir son ADN,c’est aussi le défi que viennent de relever deux HÔTELS DE LUXE, DU PLUS MINIMALISTEAU PLUS SPECTACULAIRE. jeunes architectes : Émilie Roz, fondatricede Eroz Intérieurs, a habilement moderniséet ancré Le Palace de Menthon dans soncontexte historique et géographique, sur les De son côté, Anthony Micoud, du cabinet suisse Derives du lac d’Annecy. Avec deux interventions particulièrement remarquables :Planta & Associés Architectes, a entièrement repensé LeCouvent des Minimes, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Awards 2024Awards 2024Awards 2024 ARAR monumental et l’ajout d’une extension pour abriter le 22 la transformation de la chapelle désacralisée en un lobby 22 22

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LodgeLodgeL CHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHIHI nouveau spa L’Occitane. Autres projets d’ampleur, autres HôtelHôtel&&&& aux couleurs solaires d’une French Riviera inscrite dans ladolce vita rénovations très réussies, celle du Sofitel Roma Villa Borghese Lodge Carlton Cannes, dirigée par Tristan Auer, dans l’esprit etorchestrée par Jean-Philippe Nuel, qui associe avec brio laet l’art de vivre à la française, et celle du mythique Hôtel& TETETETETETETETETETETETETETETETETETEECECECECECECECECECECECECECECECECECEC modernité. Là encore, la lumière est au cœur du propos. C’estvrai aussi dans le décor plus exotique de l’île Maurice, oùl’architecte Jean-François Adam a offert au LUX* TETETETTTTETETETETETTTTT La lumière, encore elle, a guidé les architectes qui ont planchédes espaces dedans-dehors optimisés, plus grands, plus hauts. Belle Mare sur de tout nouveaux hôtels récemment inaugurés en Franceet ailleurs : Fabrizio Casiraghi l’a voulue subtile, intime,à l’Hôtel des Grands Voyageurs, à Paris, comme dans la cabine grand luxe d’un paquebot ou d’un train de légende. Àquelques kilomètres de là, Oscar Lucien Ono l’a déclinée ende multiples nuances et couleurs, au service de l’étonnante scénographie immersive du Grand Magic Hotel. Non loin deRennes, Anthony Rio invite la lumière naturelle à pénétrersans retenue, à travers les fenêtres ovales des chambres- bulles de l’EssenCiel, qu’il a imaginées comme des nidsaccrochés à un arbre. Enfin, à Dubaï, Jean-Michel Gathy a su le One&Only One Za’abeel à Dubaïréunis par un immense porte-à-faux, le plus grand du monde,il a choisi pour les intérieurs un éclairage doux, apaisant, quil’exploiter pour son dernier projet d’aménagement intérieur, ; dans deux gratte-ciel reste dans le ton d’un design épuré, couleur sable. En totalecohérence. CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr

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L’ÉQUIPE DE PARUL ZAVERIles archives et les photos anciennes du lieupour reproduire à l’identique les balustrades a passé en revue de ce monument historique d’exception. hoteletlodge•fr

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1er Six Senses Fort Barwara Parul Zaveri Rajasthan, Inde Awards 2024 26 Lodge& Hôtel BASSINS ET COLONNES,terrasses et escaliers composent un ensemble d’une claustras et murs crénelés, harmonie et d’une élégance parfaites. À la nuit tombée,les lanternes éclairent le site. ne décennie entière ! C’est le temps qu’il aura ont respecté la beauté brute des lieux, entre les arches, les Nimish Patel, du studio Panika Architects, ont exploité lesUfallu pour transformer ce site de 2,2 hectares enun hôtel de grand luxe. Parul Zaveri et le regretté corniches et les escaliers monumentaux. Inspirés par lestechniques traditionnelles de l’architecture du Rajasthan, ils impressionnants volumes du fort (des murs de 6 mètres ont privilégié les matériaux de construction les plus nobles la famille royale, et réussi à sauvegarder les somptueusesde hauteur par endroits) qui fut longtemps la résidence de (marbre blanc, grès rose…), disponibles aux alentours, etfait travailler des artistes et artisans locaux pour les ajouts. © DRbâtisses qu’il renferme : les palais, l’un pour les hommes, Résultat : 48 suites, trois restaurants, un spa, un centre l’autre pour les femmes autrefois, et les deux temples. Ils de bien-être, des activités douces, pour une expérience devolupté et de sérénité exceptionnelle. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e Le Couvent des Minimes Anthony Micoud Mane, Alpes-de-Haute-Provence Awards 2024 28 Lodge& Hôtel HAVRE DE VERDURE ET DE CALME,dehors, entre les bassins-solariums et les jardins l’hôtel se vit parfumés, ou dedans, dans des espaces au décor épuré,comme ici le lobby dans la chapelle désacralisée. près trois ans de travaux, le 5-étoiles, Relais & une piscine de 25 mètres de long entourée de jardins sérénité et d’élégance. Anthony Micoud de l’agence suisse DeAl’été dernier son nouveau visage, empreint de Châteaux, au pied de la citadelle de Mane, a dévoilé parfumés et, grande nouveauté, offrir au spa L’Occitaneune extension contemporaine de 2 Planta & Associés Architectes, accompagné par une équipe qu’il partage avec 15 nouvelles chambres. Deux espaces sont 500 m2 au toit végétalisé, d’archéologues, a puisé dans la Provence les couleurs et lesambiances pour notamment aménager des chambres dans les particulièrement spectaculaires : le bar dans le cloître, sousune immense charpente en bois, et la chapelle, jusqu’alors © DRanciennes cellules des moines (34 dans la partie historique), hauteur, ses vitraux restaurés, son sol en pierre de Bourgogne, inexploitée, devenue le lobby de l’hôtel. Sous 15 mètres de créer deux restaurants, dont un gastronomique, aménager ses arches sculptées brillent d’un nouvel éclat. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 30 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e Le Palace de Menthon Émilie Roz Menthon-Saint-Bernard, Haute-Savoie est l’un des acteurs historiques du développementdu tourisme autour d’Annecy, destination natureCET HÔTEL DE LÉGENDE, entre lac et montagnes, préservée. epuis plus d’un siècle, sa majestueuse façade se fond intérieure. Inspirée par l’univers opulent des années 1920 et de En toile de fond, les montagnes des Alpes. Le 5-étoiles duDdans un parc verdoyant de 6 hectares qui descenden pente douce jusqu’aux rives du lac d’Annecy. déco, des couleurs vives et lumineuses, des matériaux commeGatsby le Magnifique, elle a opté pour des papiers peints Art groupe Lavorel écrit un nouveau chapitre de son histoire le laiton, le verre ou le marbre. Les hôtes des 66 chambres d’abord identifié les éléments les plus caractéristiques du lieuavec la rénovation menée par Émilie Roz. L’architecte a et suites ou de la villa les pieds dans l’eau profitent à loisirdu restaurant réputé pour sa carte gastronomique autant que (colonnes, moulures, menuiseries…) pour mieux en révélerla beauté avant de passer à une seconde étape, la décoration pour son panorama, des bars et du superbe espace bien-êtreen rez-de-jardin, entièrement repensé, menant directement auponton privé pour ceux qui rêvent de se baigner dans le lac. CB © COLASTUDIO, DR hoteletlodge•fr

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4e One&Only One Za’abeel Jean-Michel Gathy Dubaï, Émirats arabes unis Awards 2024 32 Lodge& Hôtel NE PAS SE FIER À LA PREMIÈRE IMPRESSION…Si les tours assemblées de l’hôtel évoquent un univers urbain, les intérieurs, eux, reflètent la sérénitéet les couleurs sable du désert. Ainsi l’a voulu l’architecte Jean-Michel Gathy. lus qu’un nouvel hôtel, c’est un phénomène urbain qui démarche ? Façonner une oasis en milieu urbain. L’inspiration dubaïote. Le tout premier resort vertical griffé One&Only sePde l’agence japonaise Nikken Sekkei, sur l’horizon imprime son audacieuse ligne architecturale, signée L’espritL’ambiance apaisante créée par le code couleur, blanc, beige, za’abeel (« sable blanc » en dialecte émirati). ? joue des lois de la gravité avec ses deux gratte-ciel reliés par une ocre, la forme des grands luminaires qui évoque des massifs © DRpasserelle aérienne à 100 mètres de hauteur. L’intérieur a été dunaires, les tissus sobres et élégants des 229 chambres dont conçu par l’architecte-designer belge Jean-Michel Gathy. La d’incroyables suites d’angle ou en duplex… Tout ici respire laplénitude du désert. JBC hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr ©Disneyy

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5e Carlton Cannes Tristan Auer Cannes, Alpes-Maritimes Awards 2024 34 Lodge& Hôtel RESTAURER UN PALACE ICONIQUEpour, tout en écrivant un nouveau chapitre de son histoire, invite à l’humilité respecter son passé, celles et ceux qui l’ont animé, habité,aimé. C’est ainsi que Tristan Auer, avec talent et modestie, a abordé le centenaire. n mars 2023, le Carlton, labellisé Regent, rouvrait à la tentation d’écrire une autre histoire que la sienne. » Eses portes après trois ans de fermeture, passant de Le Auer, architecte d’intérieur formé à Penninghen, à Paris, et22 000 m2 à 52 000 m2, et avec 332 clés. Tristan le savoir-faire des artisans, en collaboration avec la Direction designer a donc, en s’appuyant sur des archives mais aussi sur au London Royal College of Art, qui a travaillé pendant septans sur ce projet, confiait : des Monuments historiques, repensé des ouvertures, des fierté et humilité, de cette icône d’un certain âge et ai résisté « Je me suis mis au service, avec transparences, dessiné du mobilier en courbes et l’a habillé © AMAURY LAPARRA de teintes claires, pour retrouver l’esprit et la douceur de laFrench Riviera. AMCLD hoteletlodge•fr

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6e Grand Magic Hotel Oscar Lucien Ono Magny-le-Hongre, Seine-et-Marne Awards 2024 36 Lodge& Hôtel ILLUSIONNISTE, CRÉATIF, IMAGINATIF,les défis les plus fous, Oscar Lucien Ono s’est investi prêt à relever à 100 % dans ce projet d’hôtel immersif, près deDisneyland Paris. Son but : offrir des univers différents pour que les hôtes vivent plusieurs séjours en un. rès de Disneyland Paris s’élève le premier hôtel Pimmersif d’Europe. Quésaco ? Un 4-étoiles de Design & Build, chargé des effets scénographiques. Grâce d’ambiance, étonne, surprend. Oscar Lucien Ono, de396 chambres et suites, ludique, qui change à des panneaux numériques, comme au théâtre, on passed’un décor à un autre, évoluant dans un palais aquatique, Maison Numéro 20, architecte d’intérieur débordant un jardin à la française, une forêt enchantée ou au milieu © DIDIER DELMASd’imagination, a signé la décoration sous la direction des nuages. Ono, en puisant dans sa palette joyeuse de artistique de Moment Factory, en collaboration avec Tétris teintes gaies, aThe Grand Budapest Hotel « évoqué l’esprit décalé et fantaisiste de de Wes Anderson ». AMCLD hoteletlodge•fr LE L A B O R AT O I R E — L A M A N U FAC T U R E — LES D ELI K AT ES S EN S kaviari.fr hoteletlodge•fr

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Hôtel des Grands Voyageurs Fabrizio Casiraghi Paris 6e ancé par le groupe EQ Hotels, ce nouveau L4-étoiles de Saint-Germain-des-Prés invite à suivre Fabrizio Casiraghi, architecte d’intérieur milanais basé à Paris, dans un périple au long cours teinté de nostalgie. De la brasserie Transatlantique au bar à cocktails Poppy, inspiré des fumeries d’opium, jusqu’aux 138 chambres et suites, il multiplie les références au train, au paquebot, au voyage en général, avec des clins d’œil à l’âge d’or de la scène artistique parisienne. CB Awards 2024 38 Lodge & Hôtel L’EssenCiel Anthony Rio Piré-Chancé, Ille-et-Vilaine ean-Paul Legendre, propriétaire du Jdomaine du Château des Pères, non loin de Rennes, a fait forte impression en plantant, en vis-à-vis du château du XVIIIe siècle et de son parc de sculptures, cet arbre-hôtel pour le moins insolite, dessiné par son gendre, Anthony Rio, de l’agence Unité. L’architecte nantais a accroché sur les branches 36 chambres-cocons au confort 4-étoiles (la plus haute culmine à 28 mètres), ajouté un spa Thémaé et un restaurant gastronomique en forme de vaisseau © LAURENT HUMBERT, DESTINATION RENNES, DR à ses pieds. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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LUX* Belle Mare Jean-François Adam Belle Mare, Île Maurice urlé d’une grande plage de sable fin, Oprès des deux plus beaux parcours de golf mauriciens, avec sa piscine, son kids club, c’est le resort au top pour des vacances en famille. L’architecte mauricien Jean-François Adam, adoubé par The Lux Collective, l’a modernisé en conservant son esprit d’origine : ouvert vers l’océan. Matériaux durables, locaux en majorité, teintes claires à l’intérieur, plus soutenues dehors, rouge entre autres à la piscine, le LUX* Belle Mare et ses 174 suites s’offrent une cure de jouvence. AMCLD Awards 2024 40 Lodge & Hôtel Sofitel Roma Villa Borghese Jean-Philippe Nuel Rome, Italie e palais du XIXe, désormais 5-étoiles de C78 chambres et suites, aux parures gaies, contemporaines, dessinées par Jean-Philippe Nuel, architecte français, a tout pour plaire. Et plaît ! Très bon point : son emplacement magique, 5 minutes à pied de la Villa Borghèse, 8 de la Villa Médicis, 15 de la place Navone, de la fontaine de Trevi et des rues commerçantes. Et coiffé en rooftop d’un restaurant-bar, le Settimo, pour boire un verre et piocher dans © J.F JAUSSAUD, DR la carte avec Rome en panoramique. AMCLD hoteletlodge•fr

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Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Il met à l’honneur des lieux et des per- ? puisse trouver de jolies adresses plusaccessibles que les palaces, même si ces sonnes qui ont en commun une visionde l’excellence et un désir de partager derniers restent des valeurs sûres. un savoir-faire ou une expertise singu-lière. Quel type de voyageur êtes-vous ? une référence pour la découverte de Hôtel & Lodge reste pour moi J’aime explorer, m’aventurer en Asie duNord. L’initiation à la langue chinoise, belles adresses. puis au coréen, a nourri mon goût pourla découverte de nouvelles cultures. Qu’est-ce qui vous séduit dansla perspective de dormir dans un hôtel L’architecture est bien sûr au centre J’aime l’idée de me sentir chez soi dans ? de mes voyages. J’ai eu la chance dedormir à la belle étoile sur la Grande des lieux uniques. L’hôtel est par défini- Muraille de Chine. C’était une expé- Awards 2024 tion un lieu où nous ne faisons que passer rience incroyable… et pourtant, tout doit être fait pour qu’il 44 devienne presque familier. Quelles sont vos destinationsde vacances préférées dans le monde ? Lodge Sur quels critères choisissez-vous L’Asie, et particulièrement le Japon pour & un hôtelLa situation, le service et l’architecture, ? sa richesse culturelle, son architecture, Hôtel bien sûr. J’ai récemment séjourné à l’hôtel au Japon, au Janu Tokyo, l’hiver en Suisse,au Kulmhotel Gornergrat. sa gastronomie. L’arrivée dans ce paysest toujours un moment magique qui Belles Rives à Antibes. C’est pour moi lacombinaison parfaite de ces trois éléments. Quels hôtels, partout dans le mêle l’extrême modernité de l’architec-ture et des technologies avec un respect Sur place, à quelles petites attentions monde, vous ont particulièrement immuable des traditions. êtes-vous particulièrement sensibleJ’aime la personnalisation de l’expé- ? impressionné ?Le Brando pour l’exclusivité du servicedans un atoll au milieu du Pacifique ; Et en France ?J’apprécie de parcourir le pays et décou- rience. Avoir toujours ce sentiment d’êtreaccueilli comme chez des amis. Reschio en Italie, pour l’architecture,l’environnement, la gastronomie : un vrir des régions à travers la gastronomie.J’aime tout autant aller sur l’île de Ré que Qu’est-ce qui, selon vous, représente lieu d’excellence. partir découvrir la Lozère ou l’Alsace. le summum du luxe dans un hôtelLe soin apporté à l’architecture et au ? Nous avons cette année une catégoriespéciale « Paris ». Quel regard portez- Où rêvez-vous de partir bientôt ?J’aimerais aller en Amérique du Sud, que design et le service, présent mais discret.La philosophie Aman telle qu’on peut la vous sur l’offre hôtelière parisienneCes dernières années, elle est devenue ? je ne connais pas, notamment au Chili,sur l’île de Pâques. Mais je rêve aussi de trouver à l’Amanjena ou à l’Amandarireprésente parfaitement cette symbiose riche et éclectique. J’aime l’idée qu’on retourner en Polynésie et de séjourner àl’Amangiri, dans l’Utah. entre architecture et excellence du service. Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances L’arrivée au Japon est toujours Cela dépend des envies, des saisons, desdestinations… Au printemps en Italie, sur ? “un moment magique qui mêle l’extrêmemodernité de l’architecture et des technologies avec un respect immuable © DIDIER DELMASles bords de la Méditerranée, au Pellicano,l’été en Polynésie, au Brando, l’automne des traditions.” hoteletlodge•fr 5-étoiles sans imaginer un spa, dénomination la pluscourante des espaces bien-être.primordial, un critère déterminant de choix, pour lesImpossible aujourd’hui de créer ou de rénover un 4 ou femmes comme pour les hommes, que la destination soiten montagne, au bord de la mer, dans une mégalopole ou enpleine campagne, sur une île perdue ou aux confins de la savane, C’est devenu un élément qu’on y séjourne en solo, en couple ou en tribu, qu’on booke unweek-end ou plusieurs semaines d’affilée…Conscients de cette tendance lourde et mondiale, les PRISE, SE RESSOURCER… ET ASSEOIRLE BIEN-ÊTRE, POUR LÂCHER grands groupes comme les propriétairesprivés se préoccupent, bien en amont, de laconception de leur espace bien-être en relationavec des architectes spécialisés, des agenceurs PAR SON SPA OU SA THALASSO.LA RENOMMÉE D’UN HÔTEL et des maisons de beauté, souvent françaises,reconnaissons-le sans chauvinisme, et ayant ou encore Guerlain, comme au Raffles at The OWO deLondres, KOS Paris, notamment à Terre Blanche, non loin desi possible une gamme bio ou naturelle.Sothys, Clarins, myBlend, Sisley, Olivier Claire BIBIBIBBBBIBIBIBIBIBIBIBIBIBIBBBBBBBBBB la réservation, bookent leurs séances spa quasi quotidiennes,Grasse, définissent à leur intention, avec des professionnels desanté, médecins, kinésithérapeutes, diététiciens, thérapeutes,des protocoles personnalisés, des soins signature exclusifs. 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ÊTÊTÊTÊÊÊÊTÊTÊTÊTÊTÊTÊTÊTÊTÊTÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊ lâcher prise et de se réconcilier avec son corps et son esprit, Pour répondre au plus près à cette soif de se ressourcer, de HôtelHôtelHôtel&&&&& retraites à thème avec des experts réputés et connus grâce ànombre d’hôtels, en parallèle des menus spas, tricotent des leurs écrits, les émissions qu’ils animent à la télévision, à laradio, leurs podcasts, etc. Ainsi, Lily Of The Valley, non loin RERERERRRRERERERERERRRRR retraites, étalées sur 4 à 14 jours, en fonction des besoins etde Saint-Tropez, ouvert 12 mois sur 12, ce qui est rare surla Côte d’Azur, met au point en permanence de nouvellesdes disponibilités de chacun. Retraites articulées autour de quatre pôles : anti-âge (une nouveauté), détox, sport et pertede poids – ce dernier, très apprécié, animé par le médecin les comptes, devient, bien géré et intelligemment pensé,nutritionniste Jacques Fricker. se pique de déco, de design, de confort. Les vestiaires,rentable. 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2e Euphoria Retreat Péloponnèse, Grèce Awards 2024 52 Lodge& Hôtel PAR SES LIGNES, SES COULEURS, SES MATÉRIAUX,l’hôtel se fond dans l’environnement naturel. Son architecture classée Unesco, toute proche.rend hommage au passé byzantin de la ville de Mystras, e la finance au ressourcement personnel, Marina nouveau vivant », recommandée après une guérison, ou la DEfraimoglou a radicalement changé de vie après nombreux équipements de pointe dans le spa de 3 500 mdernière-née, « Leadership et empowerment féminin ». Les considère comme le lieu idéal, au calme et au vert, pour sehistoire, elle a créé, à 2 400 mètres d’altitude, ce qu’elle avoir surmonté un cancer. Guidée par sa propre creusé dans la terre (piscine Watsu, salle de spéléothérapie au 2 ressourcer et retrouver l’harmonie du corps et de l’esprit.Les philosophies de la Grèce ancienne et les médecines sel, bain de vapeur aux herbes, tepidarium…) et l’architecturede l’ensemble, entre les arches byzantines et les cercles du feng © DRde traitements et de retraites sur mesure telles « Se sentir àchinoises basées sur les cinq éléments ont inspiré la gamme shui, contribuent au caractère unique de cette destination debien-être holistique, labellisée Small Luxury Hotels of The World et ouverte toute l’année. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 54 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

BIEN-ÊTRE

3e Lily of The Valley La Croix-Valmer, Var pas de là, le Shape Club est un espace à part, entièrement dédiéLA PISCINE DE L’HÔTELau bien-être, avec experts à disposition et matériel de pointe. surplombe la Grande Bleue. À deux maginé et conçu par l’homme d’affaires et de médias IAlain Weill, géré par sa fille Lucie, ce 5-étoiles, médecin nutritionniste Jacques Fricker). Au Shape Club, quatre programmes : détox, sport, perte de poids et le toutmembre de Leading Hotels of The World, propose et de coachs accompagne les hôtes le temps de leur séjourvillage bien-être de 2000 m2, une équipe de thérapeutes temps. La méthode ? L’association de soins (manuels avecnouveau better aging, qui permet de ralentir les effets du de 4, 7, 10 ou 14 jours avec des protocoles ciblés, aux Biologique Recherche pour le visage, ou technologiques, contrainte ni frustration, voilà le propos de ce resortrésultats durables. Concilier efficacité et plaisir, sans par exemple en chambre de cryothérapie), de sport(coaching individuel, randos, sorties VTT, sessions de de bonheur miraculeuxbaie de Gigaro et reste ouvert toute l’année. «entre plage et pinède, qui fait face à la merveilleuse entièrement décoré. CB » selon Philippe Starck, qui l’a Un îlot yoga…) et de gastronomie minceur (avec l’expertise du © DR hoteletlodge•fr

BIEN-ÊTRE

4e Royal Palm Beachcomber Luxury Grand Baie, île Maurice Awards 2024 56 Lodge& Hôtel PREMIER 5-ETOILES DE L’ÎLE MAURICE,premier Leading Hotels of the World de l’océan Indien, il se inauguré il y a 35 ans, renouvelle pour rester dans le peloton de tête malgré une vraieconcurrence. Son approche Valmont, participe à ses attraits. wellness, avec la maison suisse abellisé Leading Hotels of the World, ce 5-étoiles spa, le Royal Palm développe cinq retraites thématiques océan Indien, se démarque par son approcheLau nord de l’île, récemment embelli, entre jardinsciselés fleuris, longue plage de sable blond et de six jours à dominantes bien-être, sport, beauté. Ellesmixent soins, massages, yoga, coaching sur mesure, Bien distinct de la partie hébergement et restauration, unbâtiment de 2000 m wellness. diététique et menus équilibrés élaborés par William signés de la maison suisse Valmont reconnue, entre2 est réservé aux soins et massages Girard, chef exécutif. En prime, à disposition des plussportifs, salles de fitness Technogym avec coach privé, © BEACHCOMBER HOTELS & RESORTSautres, pour son expertise anti-âge. En parallèle de son courts de tennis, de squash, piscine, activités nautiques.AMCLD hoteletlodge•fr

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l’achète. Sa lubie passée, il le cède à un homme d’affaires,lui aussi en extase, qui va parier sur trois points : le bien-être,que Sean Connery, en tournage en 1979, tombé amoureux, avec un spa grandiose, le golf et l’art. on loin de Grasse, le domaine vallonné de Terre ses bains et de son jardin zen. En parallèle des massages et Nd’artistes contemporains de renom, ce resort 5-étoiles joue àBlanche, Leading Hotels of The World, fête ses20 ans. Sur ses 300 hectares ponctués d’œuvres soins corporels 100 % naturels Kos Paris et des soins visageValmont, les experts forme de Terre Blanche, diététicienne, fond la carte forme. Outre les deux parcours de golf 18 trous, coach sportif et autres thérapeutes, ont mis au point unprogramme détox, mêlant initiation à la nutrition, activités © DRles cours de tennis, les piscines et autres aménagementssportifs, le spa de 3 000 m2 invite au lâcher-prise autour de physiques, soins et coaching mental, mais aussi plus de30 cours de fitness hebdomadaires. AMCLD hoteletlodge•fr

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BIEN-ÊTRE

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SIRO One Za’abeel Dubaï, Émirats arabes unis éjourner dans ce 5-étoiles de seulement S132 clés, c’est vivre une expérience immersive dans un lieu hors norme, ultra-connecté, qui met l’innovation au service du bien-être. Dans les chambres au design zen et épuré, les hôtes ont accès à des équipements de fitness et à des sessions sportives virtuelles. Le Recovery Lab, un espace dédié à la relaxation et à la récupération, propose des traitements de pointe, dont la haute fréquence, la vibroacoustique et la thérapie par percussion. Les offres culinaires sont adaptées aux besoins de chacun, sur les conseils d’un nutritionniste. JBC Awards 2024 64 Lodge & Hôtel Six Senses Crans-Montana Crans-Montana, Suisse a montagne pour cadre, l’expérience Let l’innovation pour moteur, telle est la devise de cet hôtel des neiges au design chaleureux imaginé par l’agence AW2. En une, des traitements classiques pimentés d’une touche alpine pour régénérer le corps, telle l’utilisation de technologies intelligentes au Biohack Recovery Lounge, une déclinaison de retraites saisonnières, une sensibilité holistique sur l’ensemble du domaine. Et, cerise sur le gâteau, un spa pour enfants et adolescents afin de profiter en famille d’une © SIX SENSES HOTELS RESORTS & SPAS, DR parenthèse forme. AMCLD hoteletlodge•fr

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La ou alors de plus gros porteurs où il est et dans le détail quand il s’agit de travail,Docteur Jekyll et Mister Hyde ! Organisé chambre forcément, car elle sera sou- localisation, ? la catégorie, la facile de prendre des chambres commu- tout doit être à sa place… et beaucoup vent mon bureau, le F&B (food and nicantes en famille. plus relax quand il s’agit de voyage perso,déconnexion totale. beverage,sons, Ndlr Quels hôtels, partout dans le d’une salle de fitness et d’un espace) et idéalement la présence la nourriture et les bois- monde, vous ont particulièrement Quelles sont vos destinations bien-être. impressionné ? de vacances préférées dans Le Cap Estel à Èze, sur la Côte d’Azur, le monde ? 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Nuage, rue Jean-Mermoz dans le Où rêvez-vous de partir bientôt ? dans un hôtel 8e arrondissement, est mon refuge. J’ai beaucoup voyagé en Asie pour le tra-vail, il est temps d’y partir en famille… Le fait que les équipes puissent devan-cer nos besoins, que ce soit dans des ? boutique-hôtels ou dans des hôtelsde chaînes. Je pense notamment à St. J’aime les city trips faciles : Regis, chez Marriott, qui s’est fait del’accompagnement client et du ser- “à Londres, à Bruxelles, au Portugal…Il y a beaucoup à faire en Europe vicespécialité. butler (majordome, Ndlr) une et c’est facile de combiner culture,bien-être et gastronomie.” hoteletlodge•fr nouveauté, de surprise, d’enchantement, les boutique-hôtels partent avec des atouts majeurs.dizaines de chambres, facilite la relation humaine, le serviceÀ l’heure du zapping, des envies permanentes de personnalisé, pour s’adapter, vite et bien, à la moindrerequête. 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1er Capelongue Bonnieux, Vaucluse Awards 2024 72 Lodge& Hôtel SOLAIRE, ÉPURÉE, APAISANTE, LA DÉCORATIONmet en valeur les matériaux et les couleurs de la P dans une interprétation contemporaine. rovence ongtemps propriété du chef Édouard Loubet, 2 étoiles hameau avec vue directe sur Bonnieux. « L’idée d’un “village Roches Rouges à Saint-Raphaël, le Fitz Roy à Val Thorens…).Lpassé en 2022 sous l’étiquette Beaumier (comme Les au Michelin, ex-exploitation agricole, Capelongue est de vacances” s’est très vite imposée,groupe Beaumier. Pas un simple hôtel, donc. Mais un lieu de note Éric Darde, PDG du Le petit groupe hôtelier a confié les clés au cabinet Jaune pourla partie architecture et design, à A.S.L pour le choix des retrouvailles où partager, en parfaite autonomie, tous les plaisirsd’une Provence de son temps, sans pastiche ni passéisme. »plaisirs de la table, dans ses deux restaurants, dont La Bastide, Les œuvres d’art et d’artisanat 100 % locales, à l’Atelier Lamarck étoilée, et son bar, combinés à ceux de la détente et des petits © BENOÎT LINEROpour les jardins. De concert, ils ont su moderniser le répertoireprovençal dans un hôtel de 57 chambres et suites à l’esprit bonheurs à partager, autour des piscines, à la bibliothèque oudans le tout nouveau spa Biologique Recherche. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

BOUTIQUE-HÔTEL

2e Pieve Aldina Toscane, Italie Awards 2024 74 Lodge& Hôtel DES FRESQUES MURALES AUX CLOCHES DE LA CHAPELLE,des champs infinis ponctués de cyprès à la crypte, l’histoire d’amour, religieuse puis de famille, habite ce domaine toscan.Chaque pierre clôt un secret que les hirondelles squatteuses révèlent à qui décrypte leurs trissements. ncerclée de collines coiffées de cyprès, la propriété 23 chambres et suites mises en beauté par Guillaume EPieve di Santa Maria Novella, église romane consacrée. Elleofferte en 1043 par le comte de Piancaldoli à sonépouse Aldina étale ses 30 hectares autour de la Foucher, historien de l’art. Sous les poutres séculaires dubâtiment noble, le mobilier aux formes arrondies et aux domine le paysage classé du Chianti, dévoilant à l’horizon teintes pastel s’harmonise avec les fresques et pochoirs Pieve Aldina conserve son style de domaine champêtre avecRadda, gros bourg médiéval. Labellisé Relais & Châteaux, muraux classés. Dans les annexes, le lin de la maison PierreFrey souligne le sol en tomettes. Haut perchée, plein soleil, © SYLVIE BEQUETses bâtiments de pierre ocre restaurés dans le respect de la piscine nargue les oliveraies et les pins parasols, tandis leur histoire et de l’environnement. La propriété compte que le spa de poche abrite, à l’ombre, ses deux cabines, sonhammam et son sauna. AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 76 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

BOUTIQUE-HÔTEL

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BOUTIQUE-HÔTEL

4e Domaine Louise La Croix-Valmer, Var Awards 2024 78 Lodge& Hôtel

L’UNE DES SIX VILLAS DE LA PROPRIÉTÉ :

avec un service hôtelier premium.l’esprit d’une très belle maison de vacances à la mer l’écart de l’agitation de Saint-Tropez, le village Àde La Croix-Valmer a su préserver son caractère d’inspiration Renaissance, plus que centenaire, est la plus d’avoir son propre jardin, sa piscine privée. La Villa Louise, Louise se glisse ici, au cœur de cet environnement naturelde toute beauté, entre la plage de Gigaro, les criques et lasauvage et son charme méditerranéen. Le Domaine impressionnante. Chacune possède son personnel dédié,toutes bénéficient d’un service de conciergerie premium etsur mesure pour organiser un dîner avec un chef, une sortie © DRforêt, avec six résidences hôtelières de prestige. Six villasde 5 à 11 suites, réparties sur 11 hectares, et l’avantage en mer, la visite d’un vignoble. Une certaine idée du luxe,intime et exclusif. CF hoteletlodge•fr

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Vivez l’expérience Le temps d’un séjoursavourez simplement la vie de château. « On a imaginé cetendroit dans l’esprit d’une grande demeurefamiliale où chacun peut se sentir commechez soi » Domaine Le MezoMorbihan Bretagne Sud © Yann AUDIC Route d’Arradon - 56880 PLOERENà 10 min de Vannes T +33 (0)2 97 61 77 56 www.domainelemezo.frhoteletlodge•fr

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6e The Reserve Madère, Portugal Awards 2024 82 Lodge& Hôtel DU SAVOY PALACE,privée. En must : lever ou coucher de soleil impressionnant,EN APESANTEUR… AU 16 40 suites vue mer, certaines avec piscineE (ET AVANT-DERNIER) ÉTAGE selon les préférences est/ouest que vous aurez indiquéeslors de la réservation. ové dans la baie de Funchal, ce Leading Hotels of Personal Assistant), Lthe World ouvert en janvier dernier joue la carte de Dès l’atterrissage de l’avion, avant même votre arrivée à qui n’est pas intrusif pour autant. intimité absolue et un service princier : transfert VIP enbien que situées à l’intérieur du Savoy Palace, offrent une l’ultra-exclusif. Seulement 40 suites vue mer qui, l’hôtel, il vous accueille via WhatsApp. Pourvu que vous lesollicitiez, il ne vous quittera plus jusqu’à l’embarquement © DRRolls-Royce Phantom, entrée et étage dédiés et attention de retour, qu’il s’agisse de booker un restaurant dans l’hôtel tous les instants de la part de votre GEPA (Guest Experience ou sur l’île, d’organiser une excursion... ou de trouverl’introuvable. ED hoteletlodge•fr matières sublimes, confort ultime. CAMPAVER BAINS nativ, quand votre radiateur devient une pièce d’exception Chaque radiateur intuis Signature est un design à part entière conçu pour offrir une expérience de confort thermique sans égal. Ils allient savoir-faire à la française et matériaux d’exception. La lave d’Auvergne, la céramique façonnée dans les Vosges ou le verre trempé en Alsace se conjuguent pour donner vie à des radiateurs luxueux et uniques qui apportent une touche exclusive et un design raffiné à votre intérieur. Retrouvez notre nouvelle ligne de radiateurs et sèche-serviettes sur www.intuis.fr. hoteletlodge•fr

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Château Monfort Milan, Italie n ne vient pas par hasard dans une adresse Oaussi décalée, surtout dans la capitale italienne du design… Bâti en 1903, abandonné pendant 45 ans, cet immeuble Liberty du quartier de Monforte a repris vie, après une rénovation complète, en 5-étoiles Relais & Châteaux de 77 chambres, avec un magnifique salon sous verrière et un mini-spa privatisable. Faisant fi des modes, il assume son atmosphère romantique- chic qui flirte avec le kitsch, son décor de contes de fées, ses tons pastel, ses motifs de fleurs et de papillons. Osé ! CB Awards 2024 84 Lodge & Hôtel Domaine Reine Margot Paris Issy - MGallery Collection Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine e 5-étoiles à 20 minutes en voiture de CParis, 5 minutes à pied du métro Mairie d’Issy, propriété de Marguerite de Valois puis pendant 400 ans des Sulpiciens, commence une carrière hôtelière. Avec, en sus, une aile contemporaine de Jean-Michel Wilmotte, face à la tour Eiffel, abritant 74 chambres et suites, un spa Anne Semonin et une piscine. Neuf autres chambres dans le bâtiment historique jouxtent Le Monastic, bar speakeasy, dans la chapelle. À tester avant ou après la carte très légumes du © NICOLAS FAGOT STUDIO, DR Marguerite 1606. AMCLD hoteletlodge•fr

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Hôtel Lancaster Paris 8e ue de Berri, perpendiculaire aux Champs- RÉlysées, cette demeure aristocratique construite en 1889, devenue hôtel en 1925, rénovée par l’architecte Jean-Philippe Nuel, possède un charme bien particulier, une âme très parisienne. On comprend pourquoi l’actrice Marlene Dietrich y passa les dernières années de sa vie. Les 44 chambres et les 11 suites, le restaurant Monsieur Lancaster, le bar CopperBay et, au 8e étage, le Lancaster Private Spa fidélisent une clientèle sensible à l’esprit des lieux, à l’accueil sur mesure. AMCLD Awards 2024 86 Lodge & Hôtel Paradise Cove Rivière du Rempart, île Maurice a crique (cove) idyllique a inspiré le nom Sde ce repaire exotique-chic de 75 chambres et suites à l’extrême nord de l’île, membre de la collection Attitude et labellisé Small Luxury Hotels of The World. Réservé aux adultes, il revendique son ancrage local au travers de son artisanat minutieusement choisi, de ses activités – escapades en pirogue, dîner chez l’habitant, gastronomie végane locavore… – comme de son engagement durable. Quatre restaurants et bars, trois piscines dont une à débordement sur le lagon et un spa Cinq Mondes composent © DR ce petit paradis. DC hoteletlodge•fr

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The Dolli at Acropolis Athènes, Grèce u cœur du quartier vibrant de Pláka, ce A5-étoiles de 46 chambres lumineuses, épurées et raffinées, se niche dans un hôtel particulier néoclassique de 1925 superbement réinventé. Fort d’immenses fenêtres, il toise le Parthénon de manière spectaculaire, surtout depuis le restaurant et la piscine en rooftop. Antiquités du XVIIIe, céramiques de Cocteau, œuvres fantaisistes de Calder et de François- Xavier et Claude Lalanne, dessins originaux de Picasso : la décoration, comme la capitale grecque, combine âme ancienne et énergie contemporaine. DC Awards 2024 © DR 88 Lodge Retrouvez gratuitement la carte interactive 2024 & des 100 plus beaux hôtels du monde sur Hôtel hoteletlodge•fr

MEMBRE DU JURY

Céline BAUSSAY Journaliste, rédactrice en chef du magazine Hôtel & Lodge D’L’IMPRESSIONNENT TOUJOURS. CE QU’ELLE PRÉFÈREHÔTEL & LODGE,DEPUIS PLUS DE VINGT ANS DANS LA PRESSE VOYAGE, DEPUIS SIX ANS À LA TÊTE ELLE SUIT DE PRÈS UN SECTEUR DONT LA RÉSILIENCE ET L’ENTHOUSIASME ÉVOLUTION, PERCER À JOUR L’ADN UN HÔTEL, DÉCOUVRIR LA FACE B D’UNE DESTINATION. ? RENCONTRER LES ACTEURS DE SON Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Nous avons cette année une catégorie Nous avons un mélange de palaces his-toriques, de 5-étoiles nouvelle généra- ? spéciale « Paris ». Quel regard portez-vous sur l’offre hôtelière parisienne tion, de lodges et de resorts audacieux Elle est foisonnante et pleine de créati- ? et puis, au milieu de tout cela, commechaque année, quelques pépites mécon- vité. C’est fascinant d’assister à l’éclo-sion de projets portés par des proprié- nues. Tous ces hôtels, à leur niveau, sontincarnés par des passionnés de l’ taires, des architectes et tout un staff quiy mettent tout leur cœur et leur énergie. tality.et c’est primordial : l’humain ! C’est ce qui ressort du palmarèshospi- Quel type de voyageuse êtes-vous ?Je privilégie souvent le voyage itinérant, Qu’est-ce qui vous séduit dansla perspective de dormir dans un hôtel celui qui mène de port en port, d’uneville à une plage. Pas de logique ni de Le changement, la nouveauté, l’envied’être surprise, sous le charme, de ? plan. À l’instinct, aux coups de cœur. recomposer dans sa chambre un chez-soi éphémère, le temps d’une nuit ou Quelles sont vos destinationsde vacances préférées dans le monde ? plus, dans un décor et un contexte toutautres. L’Afrique, les Caraïbes, l’océan Indienpour la beauté des lieux autant quepour la gentillesse et la jovialité des Sur quels critères choisissez-vousun hôtel ? touchent tout particulièrement par gens. L’Europe bien sûr, tellementriche, variée, et parfois d’un autre Son emplacement avant tout. Et je suisbeaucoup les recommandations de mon leur design, leur énergie, l’image qu’ilsdonnent de la ville. temps, comme en Calabre, dans le sudde l’Italie. entourage, souvent de bon conseil. Quels hôtels, partout dans le Et en France ? Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensible monde, vous ont particulièrement Le littoral atlantique en toute saison, lesAlpes en hiver pour le ski. La literie ! Dormir, n’est-ce pas là le but ? impressionnée ? premier d’un séjour à l’hôtel ? Et dans Singapour, le Mandarin Oriental Bang-Les palaces de légende en tête : le Raffles de beaux draps… doux, délicats. kok, le Copacabana Palace du groupe Où rêvez-vous de partir bientôt ? Belmond, à Rio… Et, ici et là, quelques En Amérique latine et du Sud, que je Qu’est-ce qui, selon vous, représentele summum du luxe dans un hôtel Cap Rocat à Majorque, Babylonstorencoups de cœur : Ett Hem à Stockholm, connais peu. Retourner à Cuba, qui metouche beaucoup. J’aurais aussi adoré L’accueil. Le staff doit être vigilant et ? en Afrique du Sud, Quinta da Comporta visiter l’Iran… Et j’attends avec impa- discret à la fois, souriant évidemment, au Portugal… Dernièrement, Château tience de voir comment le train va se naturel et surtout pas obséquieux. Un des Fleurs à Paris. réinventer, revenir à l’essence mêmedu voyage. hôtel ne doit pas être une forteresseintimidante. J’aimerais retourner à Cuba, Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances “j’aurais adoré visiter l’Iran… Et j’attends Tout dépend du contexte, de la desti- ? avec impatience de voir comment © EUGÉNIE MARTINEZnation, de mes compagnons de voyage.Mais les boutique-hôtels urbains me le train va se réinventer, revenirà l’essence même du voyage.” hoteletlodge•fr A R C H I P E L13°06 Nord D E S P E T I T E S| 59°35 Ouest A N T I L L E S La Barbade Awards 2024 naturellement chic! 90 AU CŒUR DES CARAÏBES, L’ÎLE DE LA BARBADE DÉVOILE UN ART DE VIVRE UNIQUE. ELLE DÉROULE SES Lodge& 100 KM DE PLAGES DE SABLE FIN ENTOURÉES D’UN BLEU CÉLESTE ET AQUATIQUE. Hôtel Déjeuner sur la plage hoteletlodge•fr villa 5à « The Great House »,HH sur la côte Ouest

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JARDINS TROPICAUX, SPORT EN PLEINE NATURE, GASTRONOMIE AUTHENTIQUE, VILLAS SPLENDIDES

ET ADRESSES CHICS FONT TOUT LE CHARME DE LA BARBADE. AU-DELÀ DE LA CARTE POSTALE,

L’ÎLE S’IMPOSE COMME UNE DESTINATION À DÉCOUVRIR ABSOLUMENT.

Un écrin irrésistible entre la Martinique et le Venezuela Avec plus de 80 plages paradisiaques, la Barbade, seule île corallienne des Caraïbes, est une destination de rêve pour se mettre au vert – et revenir (très) en forme. Côté plage, les sports nautiques se font la part belle (surf, windfoil, kitesurf) et côté terre, on opte pour des balades à vélo, une partie de golf ou des treks à la découverte de la faune et de la flore, entre cocoteraies et jardins botaniques luxuriants. Dans ce décor de rêve, des adresses chics et tendances à profusion, des boutique hôtels aux hôtels 5 H , des villas de luxe aux ecolodges… On s’offre un dîner gastronomique avec vue à The Cliff, une soirée jazz et recettes caribéennes au QP Bistro, un repas de fruits de mer Des plages désertes comme une invitation au farniente au Sea Shed à Mullins Beach ou un cocktail à La Cabane. La Barbade est une île sous le signe du féminin avec la pop star Rihanna nommée héroïne nationale et au plus haut sommet de l’état, une présidente de la République ainsi qu’une première ministre ! Véritable ode à l’art de vivre caribéen, l’île s’est affranchie en 2021 de son héritage britannique, mais garde des trésors architecturaux, comme les villas en pierre de corail, une ressource naturelle de l’île, imaginées par le décorateur anglais Oliver Messel ou les Chattel Houses, maisons en bois populaires. La Dolce vita, Les «Chattel Houses» au charme version Caraïbes typiquement barbadien S. Gregory-Getty images/Onfilm-iStock/Maridav, Senlektomyum-Shutterstock/The Great House

CARNET DE VOYAGE

Y aller : Au départ de Paris et des principaux aéroports de province, les vols à destination de la Barbade sont effectués par British Airways, Virgin et Condor via Londres ou Francfort. Plages, bonnes adresses, aventure, bien-être et sport, vie nocturne ou patrimoine, le site officiel de l’île, disponible en français, propose toutes les informations pratiques pour préparer son voyage. visitbarbados.org hoteletlodge•fr en échec scolaire vers des filières et des formations derestauration,Finis, bien finis, les temps où l’on « orientait » les élèves 3 étoiles par Michelinla fin de la troisième, il entre au lycée hôtelier Notre-Dame deSaint-Méen-le-Grand, en Bretagne, uniquement pour suivredes étoiles. Pour preuve, Jérôme Banctel, tout juste adoubé de avec l’espoir que le môme se révèle et décroche ! Élève peu convaincu et convaincant, à son meilleur copain. Heureux hasard, le cancre sans enviesdécouvre l’univers de la gastronomie dont il ignorait tout. Sonami déserte vite, mais Banctel s’accroche, s’avère un élève doué amorçant en beauté un parcours professionnel sansfaute. À l’opposé, l’Alsacien Jérôme Schilling, aujourd’huiMOF et 2 étoiles, se pique de cuisine dès l’enfance. Une passion inexplicable, pas un héritage familial. Ses parents,intellectuels bourgeois, loin de le dissuader, l’encouragent :« J’ai eu la chance de vivre dans un milieu ouvert, intelligent. Mais combien de fois j’ai entendu des enseignantsnotamment – et j’entends encore – “ahétudes vous avez fait chef, faute de mieux”, COMPOSENT LEURS PLUS BELLES GAMMES,LES CHEFS, PASSIONNÉMENT, et tenté de convaincre mes interlocuteurs que ! peu doué pour les SUBLIMENT LES MEILLEURS PRODUITS,EXALTENT LES SAVEURS. non, je n’ai pas fait chef faute de mieux, que jen’étais pas en échec scolaire, loin de là, maisque je ne rêvais que de coiffer une toque, dem’épanouir dans mes cuisines et d’illuminer Awards 2024Awards 2024Awards 2024 92 92 92 vocations grâce à des émissions comme « Top Chef » et unetête, Les métiers de bouche, ceux de cuisinier et pâtissier enles yeux de mes convives en les régalant. » « starisation » des étoilés, qu’ils exercent au sein d’un hôtel ont acquis leur quartier de noblesse et suscitent bien des LodgeLodgeLodgeL CCCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCCCCCCCCCC HôtelHôtel&&&& CHCHCHC ou à leur propre compte. On les encense, on les admire, onleur consacre des émissions, des livres, on se les arrache pour Hôtel& EFEFEFEEEEFEFEFEFEFEEEEE diriger des brigades mais aussi devenir consultants, égériesapposant leur nom sur des appareils ménagers, des ustensilesde luxe comme des TGV. Malgré eux, bien souvent, certainsde cuisine, des ingrédients, des conserves, signant les cartesde compagnies aériennes, de bateaux de croisière, de trains sont devenus des marques, des arguments publicitaires.Tout en maintenant le cap devant leur piano avec en lignede mire les étoiles Michelin, les toques Gault et Millau, La de France, une vraie consécration qui ne compte parmi sesrangs que deux femmes.et le fameux col bleu-blanc-rouge de MOF, Meilleur OuvrierListe, sélection des 1 000 meilleures tables dans le monde, possible bio, auprès de producteurs locaux qu’ils visitent ces chefs, avec la complicité de leurrégulièrement, de composer une carte contentant les Créatifs, soucieux de sourcer les meilleurs ingrédients, si épicuriens, les gourmands, les végétariens, les allergiques,permanence leur carte. Tel Boris Campanella à L’Écrin, table étoilée de l’Hôtel de Crillon, qui, avec Xavier Thuizat, MOF,honoré à plusieurs reprises du titre de meilleur sommelier deFrance et lauréat du prix de la Sommellerie 2024 de Michelin, team, réinventent en invente des menus mets et boissons – vins, thés, sakés –,alliances intéressantes. Des chefs remarquables, sensibles àl’art de vivre et aux plaisirs partagés. AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr Haute Couture Savoir-faire inégalé – Design emblématique – Qualité inaltérable – Performances de pointe

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Awards 2024 94 Lodge& Hôtel

© GÉRALDINE MARTENS, JULIE LIMONT

hoteletlodge•fr 1er La Réserve Paris Jérôme Banctel PARIS 8e

JOUXTANT LE PALAISDE L’ÉLYSÉE, 5-ÉTOILES

LABELLISÉ PALACE,LA RÉSERVE PARIS,

HÔTEL PARTICULIERHAUSSMANNIEN DU

SANS EMPHASE PARXIXe SIÈCLE MAGNIFIÉ

JACQUES GARCIA, SE PARE

UNE TROISIÈME ÉTOILE MICHELIN.D’UN NOUVEL ATTRAIT,

MÉTICULEUX, PRÉCIS, JÉRÔME BANCTEL AVOUE :« Je ne supporte pas l’approximation. Ma brigadesuit avec méticulosité mes recettes, sans fantaisie. Je pèse tout pour que dans l’assiette, le résultatsoit constant. Je travaille des artichauts de 750 g,pas 700, pas 800, des pommes grenailles de 11 g. » hoteletlodge•fr

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1er La Réserve Paris Jérôme Banctel Paris 8e Awards 2024 96 Lodge& Hôtel

AU GABRIEL, MIS EN SCÈNE PAR JACQUESGARCIA,

qui doit pouvoir venir chez nous tous les jours pour vivregastronomique : Jérôme Banctel revendique sa philosophie « L’excellence, au service d’une clientèle l’exceptionnel au quotidien. » a situation au vert mais à deux pas des Champs-Élysées, collection hôtelière de Michel Reybier. Des années que Banctel actrices et acteurs, écrivains que politiques qui, du LoungeSdes théâtres, des musées, son service chorégraphié à laperfection, sa décoration raffinée séduisent tout autant rêvait et surtout s’investissait, travaillait dans ce but. Le Covidl’a stoppé dans son élan, avec la fermeture de longs mois durant Bar à La Pagode de Cos, se mêlent aux étrangers, Américains du Gabriel. Têtu comme un Breton, sans faillir, il a repris sa étoile décrochée par le chef Jérôme Banctel pour Le Gabriel,en une, adorant cette maison si française. Avec la troisième embarque vers ma Bretagne natale dont le souvenir du travail de quête, fier d’écrire en introduction de son menu Virée :« Je vous © JULIE LIMONT, GÉRALDINE MARTENS, GRÉGOIRE GARDETTEtable gastronomique, La Réserve Paris, Leading Hotels of la terre et de l’iode omniprésente façonne encore mon rapport à The World, s’impose comme le fleuron incontournable de la la gastronomie. »le homard bleu, suivi par le maquereau. En mer Escales audacieuses où les ormeaux précèdent ! AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e Château Lafaurie-Peyraguey Jérôme Schilling Bommes, Gironde Awards 2024 98 Lodge& Hôtel DOUBLE CHANCE POUR JÉRÔME SCHILLING,cadre quotidien le vignoble du Château Lafaurie-Peyraguey, avoir pour premier grand cru classé de Sauternes, qui l’inspire enpermanence, et des créations de Lalique pour mettre en valeur sa cuisine étoilée, aussi ciselée que les œuvres en cristal. our fêter ses 400 ans en 2018, le Château Lafaurie- PPeyraguey, domaine de 18 hectares classé premier assiettes en s’inspirant de ce paysage, en utilisant la vigne,les feuilles, les sarments, les raisins. » épais un boutique-hôtel confidentiel, 3 suites et 10grand cru en AOC Sauternes, a ouvert entre ses murs L’été et l’automne, le vignoble, une table gastronomique menée par JérômeRelais & Châteaux. Et en rez-de-chaussée, dialoguant avec chambres, le chef rôtit son pigeon de Brannens macéré dans la lie devin pendant 48 heures. L’hiver, il fume les saint-jacques surles sarments. Et de Pâques à Noël, il prépare ses œufs en Schilling, MOF, 2 étoiles, descendu de son Alsace natale : marinade de gin et de sauternes et son dessert signature « Le © KARINE FABY, AGI SIMOES & RETO GUNTLI« Quand on a pour décor l’alignement des ceps d’un premier Brouillard du Ciron au yuzu et caviar », inspiré de la brume grand cru classé de Sauternes en 1855, on compose ses s’élevant de la rivière Ciron, développant la pourriture noblesur les grappes. 100 % terroir ! AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 100 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e La Nauve Hôtel & Jardin Anthony Carballo Cognac, Charente révéler une cuisine inventive, très axée sur la natureUNE SALLE TRÈS CLASSIQUE, comme pour mieux aromates et fleurs pour la touche finale.et ce qu’elle a de meilleur à offrir. Jusqu’aux herbes, nauguré il y a un an dans une ancienne maison de cognac mois avant l’ouverture, il s’est impliqué à chaque étape, de la compte deux restaurants pour seulement 12 chambres : laIau bord de la Charente, ce petit bijou d’hôtel de lacollection Almae, Relais & Châteaux chic et bucolique, création du verger et du potager, semant lui-même les grainesqu’il avait collectées depuis des années, jusqu’au choix du Brasserie des Flâneurs et le gastro Les Notes, ainsi nomméen référence aux notes du cognac. Chef mais aussi jardinier et mobilier. Résultat : un décor classique entre moulures et sol enmarbre, une scénographie bien huilée pour ses menus « carte pêcheur, Anthony Carballo, formé au Meurice époque Yannick blanche » et une part laissée à l’improvisation qui fait des chef pâtissier, ex-bras droit de Yann Couvreur. Présent huitAlléno, est à la manœuvre avec son alter ego Simon Souchaud, merveilles. Coup de cœur pour l’agneau à l’ail noir et au citronconfit. Mention spéciale pour l’accord mets-vins et boissons, parfois étonnantes (fermentations, kombuchas…). CB © LENAKA, DR hoteletlodge•fr

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4e Le Meurice Amaury Bouhours Paris 1er Awards 2024 102 Lodge& Hôtel SILHOUETTE DÉLIÉE DE TORERO, SOURIRE AVENANT,sous les ors et les glaces de la salle inspirée du Salon de des habitués des convives jeunes, sensibles au locavore.avec sa brigade une carte fraîche, délurée, qui attire auprès la Paix du château de Versailles, Amaury Bouhours signe a force de ce palace de la Dorchester Collection : les mains libres, l’a incité à « Lrésister aux modes qui banalisent les plus beaux exprimer sa propre vision de chambres et suites avec des artisans d’art et deshôtels, tout en, côté hébergement, rénovant la cuisine étoilée ».même acabit, jeune, dynamique, conviviale, qui attire des Chose faite, épaulé par une équipe du table deux étoiles au sémillant chef Amaury Bouhours.entreprises françaises et, côté restauration, confiant sa convives à son image, appréciant l’audace d’une carte oùles produits de la terre se marient à ceux de la mer et où © MAKI MANOUKIAN, MARK READ, DRAlain Ducasse, dont il est l’un des disciples, lui laissant franchise.les goûts, fumés, épicés, iodés, amers, s’affirment avec AMCLD hoteletlodge•fr

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5e Château Hôtel Grand Barrail Quentin Merlet Saint-Émilion, Gironde

AMOUREUX DE SON TERROIR BORDELAIS, LE JEUNECHEF

cuisiner des mets d’une belle délicatesse, qu’il aime toutautant mijoter, braiser, rôtir que passer au gril lorsque source ses produits de saison au plus près pour le soleil invite à s’installer au jardin et sur la terrasse. onstruit en 1902 en contrebas du village de Saint- CÉmilion, ce Small Luxury Hotels of the World Révolution savoureuse aussi avec l’excellent chef QuentinMerlet, 35 ans, bordelais, qui privilégie les circuits courts Nuel qui, tout en conservant son grand salon mauresqueet ses suites historiques, a rajouté une aile. Trente-septvient d’être rénové par l’architecte Jean-Philippe autres produits de saison. Il les cuisine tant au déjeuner, enpour s’approvisionner en légumes, volailles, poissons et nouvelles chambres aux couleurs en harmonie avec levignoble et un spa Sothys donnent du peps à ce 5-étoiles. terrasse autour d’un barbecue dès que le ciel l’y autorise,qu’au dîner à la table gastronomique, en accord avec lesvins du domaine. AMCLD hoteletlodge•fr

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6e Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel Boris Campanella Paris 8e Awards 2024 104 Lodge& Hôtel

CUISINE HAUTE COUTURE, SUR MESURE, À L’ÉCRIN,

entre le chef Boris Campanella et le sommelier, l’incroyabletable gastronomique étoilée. Pas de deux, exécuté en harmonieXavier Thuizat. Auquel, en fin de ballet, le chef pâtissier Matthieu Carlin ajoute ses douceurs tout en légèreté. lace de la Concorde, le palace restauré en 2017 Pconserve en son bar Les Ambassadeurs et ses d’Hiver, L’Écrin, table gastronomique intimiste, réserve hôtes venus du monde entier. À l’écart, au-delà du Jardin franchi, le Paris d’aujourd’hui s’impose entre les œuvreshistoriques, la mémoire du salons, classés à l’inventaire des Monuments XVIIIe siècle. Mais le seuil Les hôtes sélectionnent leurs vins avec la complicité dule soir à 20 convives maximum une expérience originale. © EMMANUELLE CORRE, CHRISTOPHE LE POTIER, DRle lobby, les conversations émaillées de mots étrangers desd’art contemporaines, les bouquets gigantesques et, dans sommelier Xavier Thuizat. Boris Campanella, le chef étoiléet Matthieu Carlin, le pâtissier, prennent la relève pour composer un menu exclusif. AMCLD hoteletlodge•fr

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Domaine de Locguénolé Yann Maget Kervignac, Morbihan écemment rénové dans un esprit retour Rdes Indes, ce Relais & Châteaux entre forêt et bras de mer, désormais sous la bannière Beautiful Life Hotels, en a profité pour imaginer une nouvelle table, L’Inattendu. Sous une verrière contemporaine, dans une ambiance très feutrée le soir, Yann Maget, MOF 2023, célèbre la Bretagne gastronomique côté mer et côté terre. Avec pour commencer le beurre divin de la ferme de Kerbastard et le pain au sarrasin tout juste sorti du four. Un exemple de plat ? L’oursin, pâtes, fenouil et citron. Tout en saveur et en délicatesse. CB InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Alexandre Koa Bordeaux, Gironde n hôtel de légende, une carte signée UGordon Ramsay, 550 références de vins, un sublime décor de style Empire : Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, 2 étoiles Michelin, joue dans la cour des grands. Après avoir brillamment grimpé tous les échelons en cuisine, Alexandre Koa a été choisi par le chef britannique himself pour perpétuer l’ode au terroir aquitain, à ses truffes noires de Gironde, à son foie gras de Charente… Le homard à la presse, plat signature, est préparé avec la presse Cristofle en argent massif qui a donné son nom au restaurant. CB hoteletlodge•fr

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Le Burgundy Paris Anthony Denon Paris 1er ’est l’une de ces adresses que les habitués Cse chuchotent. Un boutique-hôtel à deux pas de la Madeleine et du faubourg Saint- Honoré de 59 clés dont 18 suites. Accueil sur mesure, spa, mais surtout, au restaurant Le Baudelaire comme au bar Le Charles, des cartes épicuriennes signées Anthony Denon. Adepte du tout bio et du zéro déchet, le chef cisèle une cuisine saine, contemporaine, intemporelle, où le végétal, légumes et fruits, domine. En toute complicité avec Pierre-Jean Quinonero, le chef pâtissier. AMCLD Awards 2024 106 Lodge & Hôtel Le Strato Thomas Prod’Homme Courchevel, Savoie rand chalet cosy sur les hauteurs de GCourchevel 1850, ce 5-étoiles porte le nom d’un ski mythique imaginé par le patron historique de Rossignol, Laurent Boix-Vives. Sa famille, toujours propriétaire, mise sur la gastronomie d’excellence. En 2018, Thomas Prod’Homme a succédé à Glenn Viel au Baumanière 1850, cousin alpin de L’Oustau de Baumanière provençal, où il a été formé. Depuis, le Marseillais, dans cet étoilé de cinq tables seulement, slalome entre la Savoie et la Méditerranée. Tel un champion toujours en © ÉMILIE FRANZO, BEACHCOMBER HOTELS & RESORTS, DR quête de performance. CB hoteletlodge•fr

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Shandrani BeachcomberResort & Spa Mooroogun CoopenMahebourg, île Maurice culinaire locale : il est d’ailleurs président deLe chef Mooroogun Coopen compte parmiles représentants les plus actifs de la scène la Mauritius Chefs Association. Les clientsdu Shandrani, superbe resort posé sur une péninsule au sud-est de l’île, les pieds dansl’eau, le vérifient tous les jours avec la formule all inclusiveLa gastronomie fait partie de l’expérience., dans les… six restaurants du resort. Indienne, thaïe, méditerranéenne… sa cuisineest à l’image de l’île Maurice : multiculturelle, joyeuse, généreuse et colorée. CF

LE MAGAZINE DE L’ÉPICURISME ÉCLECTIQUE

NOUVEAU #6

RESTOTOR JUIN - JUILLET - AOÛTN°32023 RESTORESTOESES

MARS - AVRIL - MAINL’ÉPICURISME202°6ÉCLECTIQUE4 RESTOESSTSTOONOUVEAUL’ÉPICURISMEÉCLECTIQUE

RENCONTRE : ILS SONT PRODUCTEURS DE GLACE, HUILE D’OLIVE, REBLOCHON… RESTOMARS - AVRIL - MAIby HôtelN°20232 & L’ÉPICURISME AVEC OU SANS ALCOOL, 8 COCKTAILS CRÉATIFS À SIROTER EN MODE CHILLSUPPLÉMENT 33 PAGES SPÉCIAL VINS D’ÉTÉDÉCRYPTAGE : LA MODE RHABILLE LE SERVICE EN SALLE by Hôtel&Lodge C’EST DE SAISON : ASPERGE DES LANDES ET KIWI DE L’ADOURDÉCO : LES PROJETS À FORTE PERSONNALITÉ DU DUO D’ARCHITECTES FRIEDMANN & VERSACERENCONTRE : ILS SONT MARAÎCHER, TORRÉFACTEUR, CHARCUTIER, MAÎTRE DE CHAIRESTO Lodge ÉCLECTIQUE VINS & SPIRITUEUX : ON DÉGUSTE QUOI AVEC…TO FOURS VAPEUR : NOTRE SÉLECTION ? by Hôtel&Lodge

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L’émission phare de M6 fête DARROZE

HÉLÈNE

AU CåUR TENDREUN DUR ¿ CUIREfan d’arts martiaux… entretien avec un (p)artisandu goût à la soixantaine zen, loin des posturesDoublement étoilé, pétri de spiritualité,et des éléments de langage.MARX ses 15 ans. RESTO a voulu savoirDEVENUSce qu’était devenu chacundes 14 vainqueurs depuissa victoire. Des échangespoignants et des anecdotesphare de M6 fêteRESTO a voulu savoir ? TROIS …TOILES croustillantes à dévorer !Rétrospectivequeurs depuisdevenu chacunes à dévorerDes échangesivet des anecdotes.. ! Elle est l’une des meilleures cheffes du mondeet vient d’ouvrir un cinquième restaurant

ET BEAUCOUP

Pour RESTO, elle se confi e sur ses valeurs,ses ambitions, ses souvenirs d’enfance…inattendu. À la carte, des burgers !DíAMOUR ! RECETTES DE CHEFSpour des vacancesCourgette, melon,NOUVELLESADRESSES29 fraiseÖ le pleingourmandes ‡ tester díurgence de saveurs colorÈeset estivales Les rÈjouissances

RESTAURANTSNOUVEAUX28

printaniËres deRECETTES L 18109 - 3 - F: 6,00  - RD Yves Camdeborde,L 18109Yannick AllÈno,Diego AlaryÖ - 2 - F: 6,00  - RD

L 18109 - 6 - F: 6,00  - RD

Tous les trois mois chez votre marchand de journauxhoteletlodge•fr

MEMBRE DU JURY

Élodie DECLERCK Journaliste, rédactrice en chef du magazine RESTO DE NOUVEAUX PAYSAGES MAIS À VOIR AVEC DE NOUVEAUX YEUX. »FAIT SIENNE CETTE MAXIME DE PROUST DEPUIS PRÈS DE VINGT ANS. GLOBE-TROTTEUSE« LE VÉRITABLE VOYAGE DE DÉCOUVERTE NE CONSISTE PAS À CHERCHER LA NORDISTE D’ORIGINE

GOURMANDE, ELLE COURT SANS RELÂCHE APRÈS LE BON, LE BIEN ET LE BEAU.

Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 De l’ambivalence ! Je le trouve à la ? Nous avons cette année une catégoriespéciale « Paris ». Quel regard portez- fois étonnant et frustrant. Chacunvote selon son vous sur l’offre hôtelière parisienneParis a l’avantage de proposer des ? profondes, leressenti. Au final, cela donne un pal- « waouh effect » feeling, ses envies qu’il a palaces en nombre et pléthore d’adressesplus confidentielles, très déco. Il s’en est marès qui ressemble aux aspirationsdes Français. en plus ouvert ces dernières semaines, envue des JO. Je ne comprendrais pas qu’onne trouve pas chaussure à son pied… Qu’est-ce qui vous séduitdans la perspective de dormir Quel type de voyageuse êtes-vous ? dansMe faire « chouchouter » dans le sens un hôtel ? Ultra-prévoyante. J’ai toujours avec moiun foulard en soie, de l’eau, un petit Awards 2024 où je n’ai plus à m’occuper de rien, plusà prévoir, plus à penser ni à piloter. Ce quelque chose à grignoter, des boules 108 qui me change de mon quotidien ! Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances Quies... L’improvisation, très peu pourmoi. En revanche, une fois que je suis Sur quels critères choisissez-vous J’aime les resorts pour leur offre ultra- ? arrivée à bon port, je lâche prise ! Lodge& unSa localisation (centrale et plutôt hôtel ? diversifiée d’activités. Mais mon pré-féré (et celui de mon compte bancaire Quelles sont vos destinations urbaine), sa décoration (moderne), aussi) reste le boutique-hôtel, dansl’idéal avec une dimension historique, de vacances préférées dans le monde ?C’est un peu cliché mais j’apprécie vraiment Hôtel son offre culinaire (pas forcément gas- en ville, déco et avec un chef sympa et l’île Maurice pour l’authentique gentillesse tronomique, mais il faut que ce soitbon et gourmand). accessible. des gens. Même chose pour la Thaïlande,le « pays du sourire ». Mais le voyage de Sur place, à quelles petites attentions Quels hôtels, partout dans lemonde, vous ont particulièrement ma vie reste l’Arizona, le rêve ultime detoute cavalière biberonnée aux westerns êtes-vous particulièrement sensibleAu service, discret mais efficace. Sur- ? impressionnée ? spaghettis et aux albums de Lucky Luke. tout pas obséquieux. Et toujours avecune note d’humour. Ce n’est pas parce Le ION Adventure Hotel en Islandepour son architecture brutaliste enplein no man’s land enneigé ; le Fuller- Et en France ?Le lac de Sainte-Croix-du-Verdon, entre qu’on est dans le luxe qu’on doit seprendre trop au sérieux. ton Bay à Singapour, avec vue directesur l’époustouflant Marina Bay Sands ; Var et Alpes-de-Haute-Provence, unparadis familial de longue date. Ma Qu’est-ce qui, selon vous, représente l’Indigo Pearl, devenu depuis The Slate, madeleine de Proust. le summum du luxe dans un hôtelAvoir tout ce à quoi vous n’auriez pas ? à Phuket, en Thaïlande, construit autourde la thématique de la mine d’étain quia fait la fortune de l’île. Où rêvez-vous de partir bientôt ?En Islande, au Highland Base, finaliste pensé : un plan de la ville, un char-geur ou même vos câbles d’ordinateur de la catégorie Lodge ! et téléphone rassemblés avec un jolilien en cuir. C’était le cas au dernier Le voyage de ma vie reste hôtel que j’ai testé, The Reserve àMadère. Mais en matière de luxe, je “l’Arizona, le rêve ultime de toutecavalière biberonnée aux crois que rien ne supplante le Royal westerns spaghettis et aux albums © DRMansour Marrakech ou le Raffles deSingapour. de Lucky Luke.” hoteletlodge•fr

HÔTEL LE MAQUIS ★★★★★★★★★★

20166 Porticcio (Corse) France – Tel. 33 4 95 25 05 55 – info@lemaquis.com Avant de visiter la Corse, visitez lemaquis.com vainqueur de la catégorie « Design » des Hôtel & LodgeAwards 2024, est le premier hôtel en France réalisé parQuintana Partners.Le Château des Fleurs, à la lisière des Champs-Élysées, projet,cofondateur du studio catalan,de l’amour, de l’art, de la vie, mais aussi de l’innovation. explique Pol Castells, directeur de la création et « La source de notre travail sur ce À la fois romantique et disruptive… c’est Paris, Paris capitale de vie. »courbes, arabesques et motifs végétaux :l’Art nouveau ; voir comment la nature peut inspirer un lieu Un Paris tout en La nature, encore elle, s’invite aussi à La Fantaisie, « Nous adorons LE DESIGN, ALCHIMIE DE L’AMÉNAGEMENT autre nouveau 5-étoiles parisien, mais cettefois au sens littéral : DE LA DÉCORATION. POUR, AU-DELÀ DEL’ESTHÉTIQUE, CRÉER L’ÉMOTION.DES ESPACES, DU MOBILIER, jardin !d’intérieur suédois.espace extérieur romantique et fantaisiste résume Martin Brudnizki, l’architecte « Cet hôtel, c’est un qui se reflète dans les intérieurs inspirés par Nous avons créé un Lucien Ono a livré au Tropical St Barth une interprétationdifférente du décor végétal, en adéquation avec l’esprit desla flore et la faune. »De l’autre côté de l’Atlantique, Oscar DEDEDEDDDDEDEDEDEDEDEDEDEDEDE autour d’un patio central envahi par les bougainvilliers,Caraïbes. Son coup de génie : reprendre le principe du motelpalmiers, bambous et arbres du voyageur. Awards 2024Awards 2024Awards 2024 la trame, voilà la délicate mission des designers et architectesd’intérieur. Car sans parti pris fort, difficile de sortir duTrouver une idée, imaginer un concept juste, puis suivre 110 110 110 SISISISISISISISISISISISISISISISISISI lot et d’attirer l’attention, d’éveiller les sens, d’émouvoir.L’environnement de l’hôtel, l’ADN de sa ville, l’identité LodgeLodgeLodgeL GNGNGNGGGGNGNGNGNGN culturelle de sa région constituent un formidable pointde départ pour lui offrir un design riche de sens. Ainsi, auNolinski Venezia, le dernier-né des hôtels de Evok Collection, HôtelHôtelHôtel&&&&& c’est Venise, la Sérénissime, qui a servi de fil rouge pour chaque détail (miroirs, mosaïques…), chaque matériau(di Como, au bord du lac de Côme, Patricia Urquiola a fait en sorte que les clients se sentent en fusion avec l’élémentby Alpine Collection, l’imaginaire du chalet cosy à la montagnestucco marbro, velours, bois laqué…). Au Sereno Lago Villa Inkognito, au cœur d’Oslo, l’influence des galeries d’artse décline en version luxe, avec de grands espaces, de largesbaies vitrées, une dominante de bois et de tons chaleureux. Àaquatique, en jouant sur l’effet dedans-dehors. Au Silverstone et des antiquaires, en nombre dans son quartier, se retrouvedans toutes les pièces de la maison. place dans le cahier des charges des projets hôteliers lesplus réussis. C’est le cas à La Réserve Ramatuelle, à LaSouvent d’ailleurs, l’art et l’artisanat figurent en bonne émergents, les objets façonnés par des menuisiers, potierset autres maîtres verriers qui perpétuent des savoir-faireFiermontina Ocean au Maroc ou encore à Otro Oaxaca, auMexique. Les œuvres d’artistes mondialement connus oulocaux, apportent alors, au-delà du bonus esthétique, un vrai supplément d’âme. CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr . Muyu collection designed by Stephane De Winter @manutti_official manutti.com hoteletlodge•fr outdoor luxury

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Awards 2024 112 Lodge& Hôtel

© MR TRIPPER

hoteletlodge•fr 1er Château des Fleurs PARIS 8e

UN BOUQUET CHAMPÊTRE,UN VENT DE FRAÎCHEUR BIENVENU,

RUE DE VERNEY, EN PARALLÈLEDES CHAMPS-ÉLYSÉES.

DANS UN DÉCOR SIGNÉ DU DUODE DESIGNERS DE QUINTANA PARTNERSJulien Quettier décline une carte de cocktails qu’il renouvelle en permanence avec originalité.En quelques mois, Château des Fleurs est devenul’adresse trendy du quartier. , hoteletlodge•fr

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1er Château des Fleurs Paris 8e Awards 2024 114 Lodge& Hôtel ENTRE LA BAIGNOIRE À PIEDS, DANS LA CHAMBREDE LA SUITE D’ANGLE OUVRANT SUR LA RUE, de bains aux carreaux couleur carmin, style métro r evisité,Château des Fleurs apporte un souffle de fraîcheur et les salles à deux pas de l’avenue George-V et des Champs-Élysé es. et d’élégance e boutique-hôtel, un bonheursoufflée par Quintana Partners, studio des designers ! Une bouffée d’air pur que reflètent avec malice les miroirs du plafond… clin d’œil Camoureux de la Belle Époque, instruits des fêtes légèresBenito Escat et Pol Castells. Les compères catalans, prolongement, le restaurant OMA de la cheffe coréenne Ji-Hyeà ceux qui démultipliaient les baisers des lorettes. Dans le orchestrées au début duont imaginé leur style propre, « néo-Art nouveau », et dessiné XXe siècle dans cet immeuble 1900, Park, avec ses sièges enveloppants, incite aux confidencesfeutrées. Sereines, parfois coquines comme la suite d’angle du mobilier aux formes arrondies. Le seuil franchi, le charme avec sa baignoire posée entre le lit et la porte-fenêtre, leschambres ne laissent filtrer ni les rêves ni les secrets. Le © MR TRIPPERopère avec l’envie irrépressible de s’installer sur un tabouretde velours rouille au bar, devant un cocktail de Julien Quettier matin, les hôtes se délassent dans le bassin du spa Omnisens,se promettant de revenir pour un massage. AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e La Fantaisie Paris 9e Awards 2024 116 Lodge& Hôtel DES FLEURS SOUS TOUTES LES FORMES, À PROFUSION,au grand restaurant de la cheffe Dominique Crenn se prolongeant en terrasse dans le jardin. Des couleurs plus tendres dans leschambres pour ne perturber ni le sommeil ni les rêves. Un chouette hôtel dans un chouette quartier, par Martin Brudnizki. e matin, la rue Cadet slalome entre les étals au plafond et sur les jalousies. En harmonie avec celles, boutique, les flâneurs s’installent à la mini-terrasse de LaLsurchargés, de la rue Lafayette au FaubourgMontmartre. Le soir, les commerçants ayant fermé comestibles, qui enjolivent les plats. En harmonie aussiavec la déco des 63 chambres et 10 suites. Coup de cœur Fantaisie. Ouvert l’été dernier, ce 5-étoiles designé par MartinBrudnizki révèle sa palette colorée entre la rue et le jardin contempler le ciel avant de s’asperger sous la douche de lapour celles, haut perchées, avec balcon filant. Histoire de cheffe française, trois étoiles en Californie. Dans l’immensecaché prolongeant Golden Poppy, table de Dominique Crenn, et crème, au marbre vert citron encerclant les vasques, ou de grande salle de bains à la faïence façon tissage, vert amande © JÉRÔME GALLANDsalle, les fleurs pavoisent en guirlandes, éclosent à foison s’immerger au sous-sol dans les trois bassins soulignés d’unefrise… végétale. AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 118 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e Otro Oaxaca Oaxaca, Mexique

AU CŒUR D’OAXACA, CE MEMBRE DE DESIGN HOTELS FAITDE BRIQUE ET DE BÉTON

inédite à l’une des cités les plus fascinantes du Mexique. Coupde cœur pour la piscine et la terrasse sur le toit. apporte une touche contemporaine axaca, au sud du Mexique, merveille de cité traditions ancestrales. Ainsi, la configuration sur plusieurs Otro Oaxaca : un hôtel pas comme les autres, à l’architectureOsites archéologiques majeurs, a accueilli récemment coloniale, tout près des plages, des montagnes et de étages avec une allée en forme de croix en son centre rappellecelle du site de Mitla, classé Unesco. Linge de maison, pièces brute et au design minimaliste, avec 16 chambres, un d’argile, de cuir et de bois ont été fabriqués à la main toutprès de là. Les briques, la pierre calcaire n’ont pas été polies voyageurs, pas pour les touristes »,vraie immersion en terre inconnue et de belles rencontresrestaurant, une piscine en rooftop. Son mantra : la proposition d’une « Pour les pour ressembler aux surfaces texturées typiques d’Oaxaca.Et le spa souterrain évoque les cénotes, les profonds bassins avec la population. Son inspiration : la culture locale et les naturels d’eau douce à ciel ouvert. Un Design Hotels ancrédans sa région. CB © GRUPO HABITA hoteletlodge•fr

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4e Villa Inkognito Oslo, Norvège Awards 2024 120 Lodge& Hôtel

PETITE SŒUR DE L’HÔTEL SOMMERRO, CETTE MAISON

salons cosy avec une palette de couleurs chaudes, du mobilierpeint à la main, ici un piano, là un bouquet de fleurs XXL…DE VILLE, revisitée par le studio GrecoDeco, possède plusieurs ommerro, l’un des derniers hôtels de luxe ouverts à les services et équipements de Sommerro. Même si, le plus en partie ou en intégralité : une superbe villa duSOslo, dans le quartier arty chic de Frogner, vient des’offrir une extension aussi discrète qu’originale, à louer souvent, ils préfèrent rester dans le confort douillet de leurhome sweet hometruffé de meubles fabriqués sur mesure avec des détails deau style hybride, Art déco et Art nouveau, pour dîner, et une salle de fitness. Les hôtes ont accès à tousplusieurs salons, une bibliothèque, un espace bar, un autre l’esprit d’une résidence privée avec 11 chambres, une cuisine, XIXe siècle dans marqueterie aux motifs traditionnels, de tissus haute couture, © DR, ALINE HUDRY de canapés enveloppants et d’une myriade de coussins aux tonschauds, orange, jaune, parme… CF hoteletlodge•fr

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5e Silverstone by Alpine Collection Val d’Isère, Savoie

DANS CET HÔTEL-CHALET, LA DÉCORATION EST UN ATOUTMAJEUR

chaleureux autour d’un poêle central, avec vue directe surles cimes enneigées. pour le bien-être des hôtes. À l’image de son salon la fin de sa toute première saison d’hiver, il y a à chaque unité, un concierge et un chef sur place…), par Àd’Alpine Collection pour monter en gamme. L’ensemblequelques semaines, le Silverstone décrochait ladistinction 5-étoiles : la reconnaissance des efforts son aménagement optimal, entre grands espaces et lieuxplus intimistes, piscines privées et larges terrasses avec de deux chalets et quatre penthouses (jusqu’à 425 m impressionne, au-delà de la qualité du service (un majordomepied des pistes, conçu pour recevoir jusqu’à 18 personnes, 2) au Jacuzzi, avec la mythique face de Bellevarde en ligne de mire.Matériaux nobles et mobilier griffé (tables Baxter, chaisesWarren Platner, canapés Paolo Castelli…) achèvent d’en faire une adresse au sommet du luxe. CF hoteletlodge•fr

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6e Nolinski Venezia Venise, Italie Awards 2024 122 Lodge& Hôtel Simon Buret et ses murs-bibliothèque où le libraire AnatoleINTIMISTE ET TRÈS VÉNITIEN, le bar au plafond peint par des hôtes, reprend les codes de son aîné parisien. Idéalpour se poser après la visite des palais et des musées.Desachy a rassemblé quelque 4 000 ouvrages, à disposition n lieu et place de la Bourse de commerce rachetée Epar le groupe Evok, ce 5-étoiles ose le luxe décalé. meubles design, a doublé les appliques et lustres, héritéseux aussi, de lampes et d’objets contemporains en verre l’a habillé à la vénitienne : miroirs, velours cramoisi, vieuxAlessandro Scotto, associé aux meilleurs artisans locaux, Le cabinet d’architectes de Yann Le Coadic et soufflé à la bouche, dont une partie dessinée en exclusivité Murano. Et la curatrice Amélie du Chalard a constitué unepar la designer Mariapia Bellis dans les ateliers d’Avem, à © G. DE LAUBIER, DRIl a marié le mobilier classé, hérité de la Bourse, à desrose, rose poudré, bois laqué, étoffes et matériaux nobles. collection d’art pourAMCLD « évoquer les voyageurs esthètes ». hoteletlodge•fr

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Il Sereno Lago di Como Lombardie, Italie ncré dans la roche, le 5-étoiles signé Patricia AUrquiola épouse le paysage lacustre. Le marbre vert extrait dans la vallée d’Aoste habille certains murs et le Ceppo di Gres des montagnes voisines, les sols de ce Leading Hotels of The World. Les plus belles pièces d’éditeurs de maisons italiennes ajoutent leurs notes exquises. Et l’eau, élément majeur, s’impose, de la terrasse style estacade au restaurant étoilé où officie le chef Raffaele Lenzi et au spa de la maison suisse Valmont, logeant ses trois cabines suites dans la dársena, ancien hangar à bateaux. AMCLD La Fiermontina Ocean Larache, Maroc une heure de Tanger, 13 villas dominent Àl’océan Atlantique face au soleil couchant. 4 autres élisent domicile, avec le spa, à Dchier, petit village perdu. Les unes et les autres se targuent de meubles d’éditeurs, d’œuvres d’art et d’objets artisanaux choisis par Charles- Philippe Mommeja et Christophe Vialleton, de Laboratoire Design Rabat. Initié par la Fondation Orient-Occident de Rabat, ce 5-étoiles solidaire participe à l’intégration des démunis, des immigrés de retour au pays, et au dialogue interculturel. AMCLD hoteletlodge•fr

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La Réserve Ramatuelle Ramatuelle, Var our le 20e anniversaire de son hôtel Pazuréen, Michel Reybier lui a offert un lifting mené de main de maître par Jacques Garcia avec en muse la Méditerranée lézardant en contrebas du palace, labellisé Leading Hotels of The World. Pour souligner les bleus de la mer, des œuvres d’art colorées, des céramiques de Florence Bamberger évoquant pêle-mêle Cocteau, Matisse et Fernand Léger, mais aussi de Julien Capron, petit-fils de Roger, l’un des maîtres de Vallauris, et des fresques murales de Delphine Nény, MOF, s’intègrent dans le décor.

AMCLD

Awards 2024 124 Lodge & Hôtel La Zambra Andalousie, Espagne efuge jet-set au cœur des montagnes de RMijas, près des côtes méditerranéennes, le mythique Byblos a été totalement repensé par le studio Esteva i Esteva et revit comme membre de la Unbound Collection by Hyatt, sous le nom d’une danse gitane locale, La Zambra. La célèbre façade aux arches blanches et tourelles en tuiles bleues honore un héritage désormais twisté de luxe contemporain discret. Les 197 chambres et suites lumineuses aux tons chauds, matières naturelles et mobilier sur mesure, sont infusées de culture andalouse entre art traditionnel et © GRÉGOIRE GARDETTE, DIDIER DELMAS, DR pièces design. DC hoteletlodge•fr

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Mandarin Oriental Savoy, Zurich Zurich, Suisse ’éventail Mandarin Oriental orne désormais Lla façade emblématique du premier grand hôtel de la ville ouvert en 1838 sur Paradeplatz, après une totale rénovation menée par l’architecte d’intérieur français Tristan Auer. Éléments historiques et d’une élégance plus contemporaine habillent les intérieurs garnis de mobilier sur mesure et de papiers peints artisanaux en soie peints à la main, dont 44 chambres et suites, pour certaines avec terrasse et vue privilégiée sur les monuments urbains. Le rooftop, fort d’une vue à 180°, est le hot spot en devenir. DC Tropical St Barth Saint-Barthélemy, Caraïbes el un cocktail tropical savamment dosé, ce T5-étoiles du groupe 369°, en surplomb de la baie de Saint-Jean, marie l’esprit, les couleurs, les motifs de la French Riviera à ceux des Caraïbes. Un mix & match qui se fond dans la végétation luxuriante du patio central et donne à ce boutique-hôtel une identité esthétique originale, signée Oscar Lucien Ono. Parmi les 24 chambres en camaïeu de vert, rose, jaune et bleu, des pool-suites bordées par une longue piscine commune, un penthouse géant et une Love View avec une terrasse incroyable. CB hoteletlodge•fr

MEMBRE DU JURY

Sandra BENHAMOU Architecte d’intérieur POUR L’ART CONTEMPORAIN ET LE CINÉMA… CETTE FEMME SOUS INFLUENCES MULTIPLESENVISAGE LA DÉCORATION AVEC UN SENS AIGU DU SUR-MESURE. NOTAMMENT DANSDES ORIGINES ITALO-TUNISIENNES, UN PAN DE VIE À NEW YORK, UNE PASSION

LES HÔTELS : LE CASTELBRAC À DINARD, LE BELLOY SAINT-GERMAIN À PARIS…

Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Il me fait rêver, bien sûr ! Il me donne ? toire. J’ai eu la chance de passer une nuitau Cour des Vosges. C’est typiquement envie de traverser chacun de ces lieux, desentir leur atmosphère, leurs odeurs, leur le genre d’établissement qui me trans-porte. Le fait qu’il se situe sur la place lumière. Il me rappelle par ailleurs que lemonde est grand. C’est une idée salvatrice des Vosges est déjà une pure magie. Puisles architectes Lecoadic-Scotto ont su et inspirante en soi. sublimer cet immeuble historique avecun sans-faute ! Qu’est-ce qui vous séduit dans laperspective de dormir dans un hôtel J’aime l’idée de ne pas être chez moi, ? Quel type de voyageuse êtes-vous ?Je fais rarement de très longs voyages, d’être désorientée en même temps que mais plutôt des vacances en famille et Awards 2024débarrassée. C’est une promesse d’éva- entre amis dans des destinations proches. sion et de dépaysement. Elles ont quelque Je retourne régulièrement dans des hôtels chose de très léger, ces nuits passées dans que j’apprécie, où j’ai mes habitudes, 126 de grands hôtels… attention particulière est portée à l’ar- comme à la montagne. Sur quels critères choisissez-vous chitecture, à la décoration, aux détails.J’aime aussi leur dimension plus intime. Quelles sont vos destinations Lodge unD’abord un lieu. J’aime les hôtels à taille hôtel ? de vacances préférées dans le monde ? & humaine, avec un style qui me touche. Quels hôtels, partout dans le L’Italie et Israël. J’aime à la fois leur Hôtel Et je regarde toujours les expériences monde, vous ont particulièrement culture, leur cuisine, leur architecture, proposées, elles font partie du voyage. impressionnée ? mais aussi la lumière et les odeurs de Le Zannier Hotels Phum Baitang au Cam- la Méditerranée. Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensible bodge, pour le rapport au paysage et à lanaturepour l’expérience folle d’un luxe total en ; le Six Senses Shaharut en Israël, Et en FranceJ’aime le Sud, et j’ai un coup de cœur ? L’accueil, le sourire, les gestes délicats.Une forme d’élégance et d’humanité. ? plein déserthistoire, sa culture, son mobilier. De façon ; le Locarno à Rome, pour son pour Saint-Paul-de-Vence où se mêlentla beauté des paysages et la richesse J’aime me sentir un peu gâtée, maisil suffit de peu de chose. Une bonne générale, je suis marquée par l’extrême de son histoire. C’est un lieu où je me citronnade à l’arrivée, par exemple ! raffinement dans des cadres exceptionnels. nourris aussi de l’art… Qu’est-ce qui, selon vous, représente Nous avons cette année une catégorie Où rêvez-vous de partir bientôtJe suis allée en Corse, au Domaine de ? le summum du luxe dans un hôtelPour moi, c’est le temps et l’espace libres ? spéciale « Paris ». Quel regard portez-vous sur l’offre hôtelière parisienneJe suis très sensible aux hôtels qui ? Murtoli, dans le cadre de la Pensée Sau-vage, une cure détox végétale. C’est une qui me sont offerts. On fait beaucoup dechoses à ma place, je ne suis accaparée gardent le cachet de Paris et de son his- expérience de ressourcement absolu-ment unique. À renouveler… par rien qui soit quotidien, encombréepar aucune réalité prosaïque, attachée par aucun objet familier. L’Italie et Israël sont mes Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances “destinations préférées. J’aime à la Les lodges et les boutique-hôtels : ce sont ? fois leur culture, leur cuisine, leur architecture, mais aussi la lumière © CYRILLE JÉRUSALMIsouvent des lieux assez uniques, où une et les odeurs de la Méditerranée.” hoteletlodge•fr se projeter dans la peau d’un courageux explorateur versiondu monde pour mieux le découvrir, c’est sortir de sa zone deconfort, plonger dans un univers qui n’est pas le sien.Séjourner dans un lodge, c’est choisir de vivre en marge David Livingstone, d’une écrivaine risque-tout commeIsabelle Eberhardt, d’un ethnologue navigateur et philosopheà l’instar de Jean François de La Pérouse, qui n’eut pendant C’est trois ans d’autres horizons que les lames du Pacifique. C’ests’imprégner des récits, des histoires, des vies SAVANE INFINIE, RIVAGES DÉSERTS, CHAOSLA NATURE : JUNGLE IMPÉNÉTRABLE,LES LODGES, AVEC LEUR ÉCRIN, de tous ces téméraires qui s’aventurèrent surdes terres et des mers inconnues, marchèrentaux confins des déserts, accostèrent des îles DE PIERRES, VASTES HORIZONS. sans nom, sans habitant, bravèrent des fleuvespeuplés de crocodiles, pénétrèrent dans des premiers nomades, touristes baroudeurs,sacs et leurs longues-vues sous des abris de fortune, enLes Britanniques furent, au début duforêts profondes, refuges des bêtes sauvages. XIX à poser leurse siècle, les LODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODLODODODODOD des lieux souvent inhospitaliers qui leur livraient sansfrontières, comme au premier matin de la création, les ébatsépoustouflants des hippopotames honorant un aréopage danses gracieuses des raies, l’entraînement spectaculaireà la nage des baleineaux dans un lagon avant leur longuede femelles, la ponte nocturne fluorescente des coraux, les Awards 2024Awards 2024Awards 2024 GEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGEGE 128 128 migration vers les pôles. Faire halte en un lodge, c’est devenirréalisateur, assister, sans écran interposé, àl’empereur 128 Lodge d’extase intense et parfois de grande frayeur. d’ailes dupatience que Sylvain Tesson, s’étourdir des cris, des bruitsPeuple migrateur, guetter La Panthère des neiges , vivre des moments de joie, La Marche de avec la même LodgeLodgeLo HôtelHôtel&&&& chancelle sous la brise, l’igloo gelé. Hôtel& confortable, plus design même, qu’un lodge. De Pine Cay,île privée ultra-confidentielle de l’archipel Turks and Caicosse mirant dans l’Atlantique, à The Reserve Madagascar, auAujourd’hui, exit la cabane spartiate, la toile qui Rien n’est plus chic, plus bord de l’océan Indien, enclave pour privilégiés au sein desTerres Blanches où les lémuriens se hasardent avec prudence,du Ngorongoro Lodge, en Tanzanie, aux portes du cratère, sauvage et mystique »,« pour vivre en toute saison des aventures dans une naturevéritable arche de Noé où, il y a 60 ans encore, les éleveursmenaient leurs animaux pâturer, à l’Highland Base, en Islande, locaux, villas audacieuses signées d’un architecte de renom,camps de tentes luxueuses, cases en matériaux traditionnelscultivent désormais un réel art de vivre. Le soir, on s’habillepour dîner aux chandelles, sous les étoiles ou encore à la lueur selon ses propriétaires. Les lodges, grands crus, les jardiniers des cueillettes dans leur pré carré.des flammes d’un feu de bois. La table est raffinée, les vinsde qualité. Les sommeliers orchestrent des dégustations deEt comme dans une suite de palace, on apprécie, avant dereprendre au petit matin ses pérégrinations, la douceur des draps et l’excellence de la literie. AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr ́ hoteletlodge•fr hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 129129 ́́

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Awards 2024 130 Lodge& Hôtel

© DR

hoteletlodge•fr 1er Pine Cay

TURKS & CAICOS, CARAÏBES

DANS LES ANNÉES 1960, UNE BANDEDE COPAINS HIPPIES CHICS S’INSTALLA

SUR CETTE ÎLE PRIVÉE. TOUJOURSPROPRIÉTAIRES, POUR LA PRÉSERVER,

ILS ONT TRANSFORMÉ LEUR CLUB VERYBRITISH EN LODGE RELAIS & CHÂTEAUX.

UNIQUE !

COMME DES ÎLOTS ÉPHÉMÈRES,des bancs de sable où se déposent des dizainesde sand dollars, coquilles de Scutelloida, l’océan dessine d’oursins, blanchies par le soleil. Une légendeassure qu’ils seraient nés de l’amour du dieuPoséidon et de la déesse Amphitrite. sortes hoteletlodge•fr

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1er Pine Cay Turks & Caicos, Caraïbes Awards 2024 132 Lodge& Hôtel LE TEMPS S’ÉCOULE COMME LE SABLE D’UN SABLIERdans ce minuscule 5-étoiles où Tim Simond, l’un des architectes habitants, vient de concevoir de nouvelles suites donnantsur le sable et l’océan, et d’agrandir le Tiki Beach Bar, observatoire pour regarder les couchers de soleil. es kilomètres déserts de plages blond platine, Dléchées par des eaux translucides, ombrées de les plus improbables de la planète. L’Atlantique version le dispute à la roche, les flamants roses aux oiseaux marins,pins endémiques. Une île de 3 km2 où la mangrove tropicale et ses fonds d’une extrême richesse juste poursoi. Et sur la terre ferme, un bar face au soleil couchant, les coraux aux crustacés. Pour entretenir Pine Cay, sespropriétaires ont, à la place du Meridian Club, où ils un restaurant où Melissa Gonzàlez Mesèn et Pablo CabreraNavarro, chefs costaricains, métissent les assiettes, et un aimaient se retrouver, semé une poignée de chambres,labellisées Relais & Châteaux en 2022. Et choisi, pour spa de poche. Un paradis à 30 minutes en vedette rapideou 10 minutes en avion de l’aéroport international de © DRLanglade, rompu aux règles de l’hospitalité en les lieuxgérer les lieux, un couple français, Sandrine et Christian Providenciales. La vie de Robinson, lorgnée par les VIP quicroisent au large sur leurs yachts, sans avoir l’autorisation d’accoster. AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e Sasaab Samburu, Kenya Awards 2024 134 Lodge& Hôtel AU-DELÀ DU MERVEILLEUX PAYSAGEdu confort soigné et de la proximité avec les animaux, qui s’étend à l’infini, ce lodge organise des excursions en immersion et des survolsdes montagnes, des dunes, des gorges rocheuses. e nord du Kenya est une zone sauvage encore très le groupe Safari Collection, pour protéger l’écosystème etdans différentes actions menées par le propriétaire des lieux, du continent africain (le lion, le léopard, l’éléphant, le buffleLpréservée. Dans la réserve nationale de Samburu, auxfameux « big five », les animaux les plus emblématiques former et sensibiliser les communautés à la protection de et le rhinocéros), s’ajoutent les « special five » : l’oryx beïsa, fait partie de l’expérience. On ne vient donc pas à Sasaab parl’environnement. Rencontrer, partager avec les tribus locales l’autruche de Somalie. Pour les clients de Sasaab, campementla girafe réticulée, le zèbre de Grévy, l’antilope-girafe et hasard. En tout cas pas seulement pour profiter à loisir de sasalle de bains en plein air, décorées dans un style mi-swahili,2 de grand luxe avec piscine et © SCOTT RAMSAY, DRde neuf tentes au milieu de la brousse, le safari constitue la tente au toit de chaume, 100 m principale attraction. Mais ils sont eux-mêmes impliqués mi-marocain, et du merveilleux spa du lodge. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 136 Lodge & Hôtel

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3e Tsara Komba Luxury Beach & Forest Lodge Nosy Komba, Madagascar AU PLUS PRÈS DE LA VIE DES VILLAGEOIS,les plus intimistes de Madagascar, entre l’océan Indien et un des lodges ses fonds superbes et la brousse où les lémuriens le disputentaux oiseaux et aux papillons. Ici le luxe se conjugue avec le respect de l’environnement et des populations. abellisé Ecoluxury, signant les meilleurs écolodges Lémuriens acrobates, baleines croisant, de juin à octobre, été racheté récemment – s’inscrivent dans la continuité deLdu monde, son fil rouge : le respect de la natureet des hommes. Ses nouveaux propriétaires – il a à quelques mètres du rivage, caméléons illusionnistes,tortues bonasses épatent les hôtes. Séduits aussi par la leurs prédécesseurs, soucieux de concilier hébergement degrande qualité, protection de l’environnement et soutien des flore : orchidées endémiques, vanilliers, caféiers, cacaoyers,manguiers, vétiver, ylang-ylang. Camp de base pour partir populations villageoises. Huit lodges, ceints de végétation,surplombent la plage de poche et l’océan Indien ; ils font la en pirogue plonger sur les fonds, gagner en boutre la grandeterre, randonner avec un guide naturaliste et cueillir les part belle aux matériaux locaux et à l’artisanat malgache. légumes bio du potager. La table d’excellence ajoute à sescharmes. AMCLD hoteletlodge•fr

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4e Highland Base Kerlingarfjöll, Islande Awards 2024 138 Lodge& Hôtel

LE BALLET FASCINANT DES AURORES BORÉALES,

de neige blanc immaculé. Vision féerique…les nuits d’hiver, illumine le ciel arctique et le manteau ature extrême, climat extrême, dépaysement neige éternelle. Les visiteurs explorent les lieux à pied, à vélo Ns’assimile à un retour aux sources du monde. Il se nicheextrême… Un séjour dans cet écolodge, inaugurél’été dernier dans la région des Hautes Terres, électrique, à ski, selon la saison. Le petit frère du légendaireBlue Lagoon possède plusieurs types d’hébergements, tous qui a inspiré nombre de mythes et de contes populaires.au creux d’une chaîne de montagnes, Kerlingarfjöll, suites avec Jacuzzi dans la bâtisse principale en bois clair, avec des vues spectaculaires. Les plus haut de gamme : les et les lodges, des maisons cubiques. Nouveauté cette année, © DR, DEVAKA SENEVIRATNEAutour, ce ne sont que paysages à la beauté brute, valléesgéothermiques fumantes, rivières glaciaires et champs de les bassins géothermiques alimentés par les sources d’eauchaude naturelle voisines. CB hoteletlodge•fr

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5e Wild Coast Tented Lodge Yala, Sri Lanka VOISINS DE TENTE, LES ÉLÉPHANTSs’aventurent dans le lodge, osant parfois immerger leur trompe qui, sans vergogne, dans les piscines individuelles. Les léopards, eux, jouent la cartemystère, ne se dévoilant qu’à celles et ceux qui s’arment de patience et les guettent sans bruit. ur la côte sud-est du Sri Lanka, ce Relais & XIX SChâteaux géré par le groupe familial Resplendent e siècle, observant à la longue-vue léopards, ours, fiction, entre les déferlantes de l’océan Indien, lesCeylon cache ses 28 tentes 5-étoiles, style science- langurs et éléphants. Aujourd’hui, au petit matin, lorsd’un safari, on tente de les surprendre sans les déranger. dunes fleuries et la jungle, refuge des derniers léopards Au soleil couchant, en compagnie d’un guide naturaliste, lit à baldaquin, meubles et tapis précieux, ventilateurd’Asie. À l’intérieur, vasques et baignoires en cuivre, on se balade à pied, dans les dunes en silence, pour évoquent le campement smart d’un explorateur du malcoha à bec vert, calao de Malabar.surprendre, dans les flaques d’eau, coq de Lafayette, AMCLD hoteletlodge•fr

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6e Ngorongoro Lodge, Meliá Collection Zone de Conservation du Ngorongoro, Tanzanie Awards 2024 140 Lodge& Hôtel POSITION DOMINANTE AU-DESSUS DU CRATÈRE,déconcertant au départ par sa taille, c’est un exce llent camp de base pour rejoindre la caldeira et ses milliersmais aussi les villages massaï alentours. Et bénéfi cier d’animaux, d’une vue exceptionnelle sur l’ensemble du site nat urel. écemment rénové, cet hôtel-pépite d’une taille descendaient, sans l’aide des humains, les pentes raides de la au patrimoine mondial de l’Unesco. Un cratère où viventR inhabituelle pour un lodge – 60 chambres, suiteset villas –, domine le cratère du Ngorongoro, classé plus grande caldeira du monde – 23 kilomètres de diamètre.Bien sûr, le lodge organise des safaris journaliers pour gagner © DRgirafes manquent à l’appel25 000 animaux sauvages dont les « big five ». Seules les international, grands espaces, spa aux produits zanzibarites cette réserve en terre massaï. Formule all inclusive, restaurant : leurs pattes se briseraient si elles le désignent pour un séjour en famille. AMCLD hoteletlodge•fr

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La Baie des Tortues Luth Pointe Denis, Gabon ourquoi pas le Gabon ? Une destination Pde vacances originale et tout confort pour qui séjourne dans ce lodge, petit paradis isolé du monde, situé en pleine nature, au bord de l’Atlantique, juste en face de Libreville. Au choix, plusieurs catégories de bungalows avec terrasse joliment décorés de bois. Et au programme, safari dans le parc national de Pongara, entre forêt tropicale et mangrove, sports nautiques, sorties pour aller observer les baleines ou la ponte des tortues, baignade et farniente à la piscine ou sur la très grande plage de sable fin. CA Palm Hotel & Spa Petite-Île, La Réunion ionnier du tourisme durable, le Palm Pest le premier et le seul hôtel de luxe 5-étoiles du sud sauvage de l’île à être certifié Ecolabel européen outremer. Un balcon surplombant la plage de Grande Anse : sur son site exceptionnel à la nature exubérante, seulement 70 clés, de confortables villas créoles avec douches extérieures et piscine privée pour certaines. Les lodges au panorama grandiose en bordure de falaise hissent la déconnexion au plus haut niveau, tout comme les trois tables aux accents locaux – dont un lounge beach entre ciel et mer – et le très beau spa. DC hoteletlodge•fr

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The ReserveMadagascar - Lodge des Terres BlanchesAmbovolavo, Madagascar depuis Majunga, la baie de Mahajamba queT rente-cinq minutes de vol en avionprivé, le long de la côte, pour atteindre, surplombe le domaine des Terres Blanches,7 hectares où les lémuriens vivent dans les arbres, en colocation avec les oiseaux. En soncœur, enclave pour privilégiés, The Reserve, deux villas-suites exceptionnelles pour un Pique-nique dans une anse secrète, pêcheau gros, slalom entre les tsingys marins etséjour sur mesure orchestré par un butler. les dizaines de baobabs, dîner sur une tabledressée où on le souhaite. Avec nappe blanche, cristal, argenterie et porcelaine. Contraste !AMCLD Awards 2024 © DR 142 Lodge&

L’ART DE VIVRE EST UN VOYAGE

Hôtel J A N V I E R - F É V R I E R 2 0 2 e#133

M A R S - A V R I L 2 0 2 4

Lodg4 N O V E M B R E - D É C E M HôtelLodg e#132&Hôtel e#131 B R E 2 0 2 3 &LodgeHôtel &HôtelNouvelle L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge Nouvelle L’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E formule Hôtel Lodg&HôtelL’A R T D E V I V R E E S T U N VOYAG E&Lodge formule autrementL’Espagne Vivementle printemps ! SPÉCIAL LUXE Ville, montagne, mer, campagne40 IDÉES DE WEEK-ENDS Andalousie, Catalogne, Pays basque,Baléares, Aragon, Asturies, Madrid…LES HÔTELS LES 10MONTAGNEADRESSES COSPOUR UN HIVER AU TOPY

CHICS ET GLAMOUR PLUS SURPRENANTS

City guideHôtellerieSECRET DE LA VILLE ÉTERNELLE SILENCE, ÇA TOURNE!ROME, DANS LE EFFERVESCENCE AVANT 2024PARADIS DU LUXEAUTOUR DU MONDECITY GUIDECARAÏBESET NATURE SUR UNE ÎLE PRIVÉE UN REFUGE CHIC PARIS EN LES NOUVEAUX ANGLAIS EN PLEINE BROUSSEAfrique du SudAllemagne UNE CLINIQUE UN COTTAGE City guideRoad tripSOLEIL SUR LES COLLINES Californie

DANS LE MORBIHAN3 JOURS/3 NUITS

LISBONNE, PLEIN DE CHAMPAGNES ET DE SPIRITUEUXENQUÊTEFÊTES NOTRE SÉLECTION JUSQU’OÙ IRA LE LUXE?

LES HÔTELS ROMANTIQUESFranceShoppingLES INDISPENSABLES AU SKI(DU JEÛNE) QUI VOUS VEUT DU BIEN PAS SI CLASSIQUES, UN SAC, UNE CRÈME : POUR SÉJOUR VIPVietnam AutrichePRÈS DES DIVINITÉS UN LODGE AU PLUS

DÉCOR DE RÊVE

DOM : 8,5 € - BELUX : 8,5 € - CH : 11,7 FS - CAN : 13,99 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 8,5 € - MAR : 86 DH – TOM : 1060 XPFL 13701 - 132 - F: 7,50  - RD Paris 2024 UN PALACE AU FÉMININ SACHER VIENNE, COMMENT L’HÔTELLERIEAUX JEUX OLYMPIQUESDE LUXE SE PRÉPAREDOM : 8,5 € - BELUX : 8,5 € - CH : 11,7 FS - CAN : 13,99 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 8,5 € - MAR : 86 DH – TOM : 1060 XPFL 13701 - 131 - F: 7,50  - RD DOM : 8,5 € - BELUX : 8,5 € - CH : 11,7 FS - CAN : 13,99 $CA - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 8,5 € - MAR : 86 DH – TOM : 1060 XPFL 13701 - 133 - F: 7,50  - RD Tous les deux mois chez votre marchand de journauxhoteletlodge•fr

MEMBRE DU JURY

Anne Marie CATTELAIN LE DÛ Écrivain, grand reporter au magazine Hôtel & Lodge LES PAGES EN PAPIER BIBLE BLEU DE SES CARNETS SMYTHSON. DES MOTS POUR SE SOUVENIRÉCRIVAIN VOYAGEUR OU VOYAGEUR ÉCRIVAIN, NOIRCISSANT DE MOTS IMPRESSIONNISTES FEMMES ET LES HOMMES QUI LES ANIMENT, LES HABITENT ET LEUR DONNENT UN SENS.MAIS SURTOUT DES MOTS POUR DÉCRYPTER LES IMAGES DU MONDE, CONTER LES Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Reflet d’un débat honnête, passionné ? Nous avons cette année une catégoriespéciale « Paris ». Quel regard portez- entre les neuf membres du jury, tous sen-sibles à l’hôtellerie. Il résume à merveille vous sur l’offre hôtelière parisienneElle est foisonnante, boostée par les Jeux ? l’évolution de l’hospitalité plus procheque jamais de ses clients, davantage à olympiques, faisant le grand écart entre leH4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, l’écoute de leurs désirs. 700 chambres avec enla plus haut perchée de France, et sonbar, et, à l’opposé, les 25 clés de l’Hôtel rooftop sa piscine, sky- Qu’est-ce qui vous séduitdans la perspective de dormir Hana, près de la Bourse, joyau à l’inspi- dans un hôtelSeul ou accompagnée, c’est une paren- ? ration nippone. thèse, un temps suspendu, une aventure,un pari. C’est l’oubli de toutes contin- Quel type de voyageuse êtes-vousÉclectique, curieuse, au long cours, tra- ? gences matérielles pour vivre des instantsmagiques. versant les méridiens en dehors des clous.Quelles sont vos destinations Sur quels critères choisissez-vousun hôtel de vacances préférées dans le monde ? Le plus important de tous, où qu’il soit, ? Les îles atlantiques, les plus petitessoient-elles, telle Skye en Écosse, pour sa localisation, au calme, dans un belenvironnement et si possible avec une Resort, lodge, boutique-hôtel, palace… ses paysages et ses cieux tourmentés, le vuechambres, grand maximum 30, son waouh, mais aussi son nombre de une préférence pour vos vacancesSans l’ombre d’une hésitation lodge, le ? Mont-Saint-Michel, les marées impres-sionnantes de la Manche et le mascaret. charme, sa personnalité, sa décoration. plus sauvage, le plus isolé qui soit, le plusinattendu, tel le Wild Coast Tented Lodge Et en FranceToujours les îles atlantiques, Chausey en ? Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensible au Sri Lanka. Normandie pour la transparence de ses L’accueil, prévenant, chaleureux, ni obsé- ? Quels hôtels, partout dans le eaux et son silence lorsque le bateau qui nistratif, non intrusif. Et plus que tout,quieux ni bavard. Le check in non admi- monde, vous ont particulièrementimpressionnée ? la relie à Granville lève l’ancre et qu’onreste entre soi. que des taies d’oreiller à mes initialesparent le lit. Le At Sloane à Londres, par son élégancele lodge des Terres Blanches à Madagas-car, entre océan Indien, brousse et forêt de ; Où rêvez-vous de partir bientôtDans l’archipel des Bijagos, en Gui- ? Qu’est-ce qui, selon vous, représente baobabsde Fontenille, en Toscane, par son authen- ; le Pieve Aldina des Domaines née-Bissau, classé réserve de bios-phère de l’Unesco, pour slalomer entre le summum du luxe dans un hôtelAvoir des kilomètres de plage pour soi ? ticité et son histoire. ses 88 îles animistes où les femmesimposent leur loi. seul, comme à Pine Cay, dans les Turksand Caicos. Ou, comme lors de la des- cente du canal de Bourgogne à bord d’une Descendre le canal de Bourgogne corton premier cru avec le maître de chai.Et ça paraît idiot, ne pas avoir mon nompéniche Belmond, savourer un aloxe- “à bord d’une péniche de trois cabinessuites restaurée par Belmond et savourer, au dîner, un aloxe-corton © DRaffiché en lettres XXXL sur l’écran detélévision, et mieux, pas de télévision. premier cru avec le maître de chai.” hoteletlodge•fr ne meurt,l’auteur évoque un être humain, un de ses proches et nonun hôtel, mais chacun de ses mots pourrait traduire lam’enthousiasmait »,« Il s’auréolait de prestige à mes yeux et positivement son poignant roman autobiographique. écrit André Gide dans Si le grain Certes, sensation, l’émotion que l’on ressent en séjournant dansl’un de ces lieux pas comme les autres, qu’on quitte ense promettant d’y revenir, le cœur serré, riche d’images, d’impressions, de souvenirs, générés d’abord par labienveillance, les attentions d’un personnel soucieuxd’enchanter le séjour des hôtes, d’anticiper leurs souhaits. PRESTIGE Un de ces hôtels habités, dans le sens premierdu terme : The Woodward à Genève. Avant

DE PERFECTION, DE SAVOIR-FAIREUN MONDE D’EXCELLENCE,

, UN MOT POUR RÉSUMER que la banque privée HSBC y installe son siègesocial, l’immeuble, construit en 1901 par un ET D’HUMANITÉ. architecte lyonnais, abritait l’hôtel Bellevue,que fréquentait la haute société genevoise, que son propriétaire actuel, le groupe Bastion Holdings, enaccord avec Oetker Collection qui le gère, s’est appliqué àentre bals, réceptions privées, régates et bains.C’est cette ambiance prestigieuse, justement, PRPRPRPPPPRPRPRPRPRPRPRPRPRPRPPPPPPPPPP faire renaître. Certes, force est de constater que la dimensionhistorique, le passé glorieux participent au rayonnement, àla magie et, pour employer un terme à la mode, auEncore faut-il savoir écrire avec subtilité la suite de l’histoire,comme l’explique Timo Gruenert, PDG d’Oetker Collection : teasing. Awards 2024Awards 2024Awards 2024 « Nos hôtels sont des chefs-d’œuvre uniques, comme The 144 144 144 ESESESEEEESESESESESEEEEEESESESESESESESESESESEEEEEEEEEE Woodward, parce qu’ils s’intègrent dans notre collectiontrès actuelle, grâce à leur emplacement extraordinaire mais aussi leur design allié, comme à Genève, à une offre culinaire LodgeLodgeLodgeL TITITITTTTITITITITITTTTTTITITITITITITITITITITTTTTT passionnante. »Fouad, a imaginé la Collection Fiermontina, entre hôtelparticulier à Paris, resort design solidaire au Maroc, palais Antonia Yasmina Filali, qui, avec son frère HôtelHôtelHôtel&&&&& GEGEGEGGGGEGEGEGEGEGGG insiste sur la dimension sentimentale et sur le partage :« Quand le cœur rencontre la beauté et que le souvenir d’undu XVIe siècle et ancienne masseria à Lecce, dans les Pouilles, recevoir. »passé romantique resurgit, naît la culture authentique del’hospitalité, la fusion harmonieuse entre l’art et l’art de d’éléments, de critères qui, trivialement, prennent ou non« comme une mayonnaise ».les endroits les plus improbables, aux Maldives par exemple,Le prestige ne se décrète pas, il résulte d’un ensemble si tous les ingrédients sont réunis. La preuve, le Joali, où, surl’un des atolls les plus sauvages de l’archipel, l’architectureaudacieuse, les œuvres d’art choisies une à une, la diversité des Oui, le prestige peut s’inviter dans restaurants et le service huilé transforment un rocher en pleinocéan Indien en « palace des mers », répondant aux vœux desa propriétaire. Ou encore The Residence Mauritius, lequel, en évoquant à travers des objets, du mobilier, des œuvres d’art,des photos, le passé colonial de l’île Maurice, il y a quelque100 ans, entraîne ses hôtes dans les belles demeures du XIXForest Side, participent encore, avant qu’on ne les détruise, au« prestige » de l’ancienne Isle de France.e siècle qui, de Port-Louis à Pereybère, de Grande Rosalie à AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr hoteletlodge•fr

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Awards 2024 146 Lodge& Hôtel

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hoteletlodge•fr 1er The Woodward

GENÈVE, SUISSE

AVEC EN TOILE DE FOND LE MONT-BLANCET EN PREMIER PLAN LE JET D’EAU, SYMBOLE

DE LA VILLE, THE WOODWARD, D’OETKERCOLLECTION, REDONNE AU 37 QUAI WILSON

SA VOCATION HÔTELIÈRE DU DÉBUT XXCHIC ET DISCRÈTE. e. ICI, GENÈVE QUITTE SES HABITS DE BANQUIERpour devenir primesautier, flâneur, entre Bainsdes Pâquis où, aux beaux jours, on écoute des concerts, nage, pratique le yoga, et les quaispour déambuler jusqu’au cœur de la ville. hoteletlodge•fr

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1er The Woodward Genève, Suisse Awards 2024 148 Lodge& Hôtel toujours sa palette dans le paysage alentour. Au Wo odward,le blanc alpin se mêle aux bleus du lac. Et sans héPIERRE-YVES ROCHON, DÉCORATEUR D’INTÉRIEUR, puise Collection a siglé son spa Guerlain, maison mariantoriginalité des soins et élégance du décor. siter, Oetker excellence, n pénètre au Woodward par une porte tambour, on s’approprie chaque suite, personnalisée par un mobilier aux boiseries et luminaires restaurés, qui dessert le lobby.Osituée sur une ruelle discrète. Un chasseurs’empresse d’appeler l’ascenseur laqué de rouge, réalisé sur mesure et des œuvres d’art, comme « son »appartement. Au sous-sol, le spa Guerlain, accessible aux Résumé parfait, en quelques secondes, de ce 5-étoiles depoche, 26 suites dont 21 avec vue sur le lac qui, sous ses airs hôtes mais aussi aux membres du club, se double d’unepiscine et d’un hammam. Côté table, jolie offre entre l’Atelier calvinistes et sa décoration feutrée de Pierre-Yves Rochon, Robuchon du chef Olivier Jean, 2 étoiles Michelin, ambiance © DRaimante une clientèle soucieuse d’hôtellerie d’exception et rouge et noire, et, sous une verrière, face au lac, Le Jardinier, les épicuriens genevois ou de passage. Côté hébergement, ayant pour concept « De la cueillette à l’assiette ».première adresse européenne du chef étoilé Alain Verzeroli, AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e Les Sources de Caudalie Martillac, Gironde Awards 2024 150 Lodge& Hôtel L’AN PROCHAIN, IL FÊTERA SES DIX ANSgage d’une excellence qui, ici, s’ancre dans un environnement sous le label Palace, champêtre, très apaisant. À droite, l’étonnante piscine intérieuresous une imposante charpente. 20 minutes au sud de Bordeaux, celui que l’on de 1 500 mdans différentes bâtisses d’un hameau, un spa Caudalie Àsurnomme volontiers le « palace des vignes » pépins de raisin), un bar, un restaurant gastronomique2 axé sur la « vinothérapie » (soins à base de vignoble qui l’entoure, Château Smith Haut Lafitte. Avecnature. Il puise son ADN et son art de vivre dans le est une référence du luxe décontracté en pleine doublement étoilé (La Grand’Vigne), et toute une palette passion et exigence, Alice et Jérôme Tourbier, égalementpropriétaires des Sources de Cheverny, perpétuent la magie de l’art contemporain avec des œuvres de Jim Dine, Barryd’expériences œnotouristiques. Le concept inclut aussi d’un lieu unique, authentique, récemment embelli par la Flanagan ou encore Mathilde de l’Ecotais, qui a réalisé laphoto XXL de baies de raisin… au fond de la piscine ! Les © G. DE LAUBIER, M.P. MORELdécoratrice Delphine Sauvaget et incarné par un personnelaux petits soins. Sur place, 61 chambres et suites réparties Sources de Caudalie a été le premier Palace à obtenir, en juin2023, l’Écolabel européen. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 152 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e La Fiermontina Luxury Home Lecce, Italie DES SCULPTURES, DONT UNE DE FERNAND LÉGER,essaimées dans le jardin et les pièces de ce boutique-hôtel 5-étoiles de Lecce. 18 chambres et suites très personnalisées,une cuisine généreuse de mamma, des expériences sur mesure, et, l’été, l’ombre des oliviers et l’eau de la piscine. remier opus de la collection Fiermontina, ensemble sculpture de Fernand Léger dialogue avec des œuvres de l’hôtel révèle un quartier intimiste de la ville baroque.P design, érigé sur un domaine agricole plantéd’oliviers à 7 minutes à pied du centre historique, René Letourneur et Jacques Zwobada, les maris sculpteursd’Antonia Fiermonte, exilée en France dans les années 1930. Mobilier italien et d’éditeurs, textiles couture, antiquitéset œuvres d’art appartenant aux propriétaires donnent un Une bénédiction, ce jardin, avec sa piscine et l’ombre desarbres pour rêver, lire, flâner, au calme. Luxe extrême : le réel cachet aux 18 chambres et suites pensées par le cabinetd’architecture d’intérieur français Laboratoire Design. sur-mesure. Les hôtes, comme chez eux, déjeunent, dînent,quand bon et où leur semble, au jardin, dans le salon, au Certaines se prolongent en terrasse sur le jardin où une bar, sur leur terrasse, voire privatisent le MAMA FamilyMuseum jouxtant l’hôtel. AMCLD © DR hoteletlodge•fr

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4e Sofitel Legend Casco Viejo Panama City Panama City, Panama Awards 2024 154 Lodge& Hôtel TELLE LA PROUE D’UN PAQUEBOT,l’Atlantique. Les suites en angle offrent la vue panoramique l’hôtel s’avance dans la plus spectaculaire. Sous les fenêtres, la piscine, commeune terrasse au-dessus de l’eau. nauguré début 2023, le sixième opus Sofitel Legend, la contrebas. Le mix entre l’héritage colonial, l’art de vivre à Imarque d’hôtels au patrimoine exceptionnel du groupe la française et la culture locale fonctionne merveilleusementdans un décor rétro chic pimenté d’exotisme, à l’image du Viejo, le quartier historique de la capitale, il observela construction du canal de Panama. À la pointe du Casco Accor, occupe ce qui fut un club privé à l’époque de lobby, avec ses instruments de navigation maritime, ses céramiques et son mobilier en bois sombre. Le coffee-shop © DRsonl’Atlantique du haut de ses 159 chambres et suites, de rooftop, de sa « plaza » végétalisée et de sa piscine en et des plus chers du monde.contigu sert le café Geisha du Panama, l’un des meilleurs CB hoteletlodge•fr

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5e Palazzo Cordusio Gran Meliá Milan, Italie CERTAINES CARACTÉRISTIQUES ORIGINALESsomptueuse bâtisse ont été conservées : la façade avec la plaque de la « Assicurazioni Generali » et le dôme qui la coiffe, l’entrée etl’escalier monumental. L’intérieur a été totalement transformé. en plein centre-ville : ce Gran Meliá était trèsn palazzo du XIXe siècle sur une place iconique, écho aul’Espagne et l’Italie : mobilier sur mesure du duo Sans, père et seminato au sol. Partout, le design joue la parité entre ses intérieurs majestueux et sophistiqués, sous influencevénitienne : un parti pris choisi par les architectes AlvaroUattendu… En début d’année, il a enfin dévoilé fille, ou sélectionné chez Moltenifauteuils de Gio Ponti… La proposition gastronomique està la hauteur du confort et du service avec un bar à cocktails ; tables de Patricia Urquiola, 84 chambres et suites, les tissus Rubelli aux murs font ainsiet Adriana Sans, fidèles du groupe espagnol Meliá. Dans les Sachi et unmagnifique dans la cour intérieure, le restaurant japonais rooftop avec une vue à 360°. CB hoteletlodge•fr

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6e Waldorf Astoria Versailles-Trianon Palace Versailles, Yvelines Awards 2024 156 Lodge& Hôtel PRIVILÈGE DE GAGNER À PIEDde Versailles, le potager du roi, mais aussi la vil le avec son les jardins du château très animé, alléchant, grâce aux très nombreux prod ucteurslocaux. Un autre aspect charmant de la cité royale.architecture XVIIIe, ses rues commerçantes et son marché ’est l’une des merveilles dont la France a le Csecret, un hôtel dans un cadre historique. Et quel de luxe Waldorf Astoria du puissant groupe Hilton, pâturages où paissent les moutons comme au temps decadre ! Le château de Versailles, avec vue sur les retrouvé son aura. Une échappée bucolique, dans l’une des100 chambres et suites, près de la capitale, pour concilier, la reine Marie-Antoinette. Ce fameux Trianon Palace, détente, farniente, bien-être avec le spa Guerlain, visite dudomaine royal, château compris. Et plaisirs gourmands au © JÉRÔME GALLAND, DRet avoir connu des fortunes diverses, a, sous l’enseigneaprès avoir été ballotté d’une marque hôtelière à l’autre restaurant étoilé de Gabriele Ravasio ou à La Véranda duchef Frédéric Larquemin. AMCLD hoteletlodge•fr

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Cape Grace Le Cap, Afrique du Sud epuis bientôt 30 ans, sa façade orange Dse confond, au coucher du soleil, avec la roche flamboyante de la montagne de la Table. Le palace emblématique du Victoria & Alfred Waterfront, le quartier portuaire du Cap, célèbre l’Afrique du Sud dans toute sa diversité, culturelle, artistique, linguistique… Désormais sous pavillon Fairmont, il prend un nouveau cap : ses 112 chambres et suites avec vue ont gagné en élégance contemporaine, le chef français Gregory Czarnecki a repensé l’offre gastronomique et un spa Fairmont vient d’être créé. CB InterContinental Paris Le Grand Paris 9 e et établissement, inauguré en 1862 par Cl’impératrice Eugénie, a été le premier à Paris construit en qualité d’hôtel en vue d’accueillir les visiteurs de l’Exposition universelle de 1867. Avec son Café de la Paix dont la terrasse trône devant l’Opéra, et certaines de ses 455 chambres et suites dévoilant ce monument, c’est l’un des incontournables de la capitale. Son salon Opéra, classé aux Monuments historiques, compte parmi les plus beaux espaces de réception parisiens. AMCLD hoteletlodge•fr

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Joali Maldives Atoll de Raa, Maldives n s’attachant les savoir-faire du cabinet Eturc Autoban et de Noriyoshi Muramatsu du studio Glitt de Tokyo pour son resort de 73 villas, sa propriétaire, Esin Güral Argat, s’est donné les moyens de réaliser son rêve : construire un « nouveau palace des mers » dans l’archipel de l’océan Indien, réputé pour ses 5-étoiles. Un resort où les œuvres d’art dehors et dedans rivalisent avec la faune et la flore sous- marines et où les tables, japonaise, italienne et asiatique, pourraient être étoilées. AMCLD Awards 2024 158 Lodge & Hôtel La Réserve Eden au Lac Zurich Zurich, Suisse ilier de la collection La Réserve, cet hôtel Pmythique de 40 clés s’est offert une cure de jouvence grâce à Philippe Starck, qui en a fait un « lieu respectueux et insolent, sérieux et fou » après lui avoir insufflé l’esprit d’un « yacht-club imaginaire ». L’excellence reste la ligne directrice de ce Leading Hotels of The World depuis plus de 100 ans. Les hôtes des suites vue lac, les clients de l’Eden Bar, de l’étoilé Eden Kitchen et du nippo-péruvien La Muña, avec son toit-terrasse au sixième étage, © DR en font l’expérience chaque jour. CF hoteletlodge•fr

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Raffles Singapore Singapour «Quand on est au Raffles, pourquoi ne pasvisiter Singapour ? » L’adage résume la désirabilité de cet hôtel iconique à l’architecture coloniale saisissante, ouvert en 1887 et classé Monument national. Une destination en soi incarnant un art de vivre d’excellence, dont l’histoire se confond avec celle de la ville. Sa rénovation minutieuse, en 2019, a ajouté un supplément de chic, de confort et de technologie à ses 115 suites, et ses concepts culinaires primés, son spa pointu comme son légendaire cocktail signature – Singapore Sling – entretiennent le mythe. DC The Residence Mauritius Belle Mare, île Maurice ur la côte est, The Residence Mauritius, l’un Sdes premiers 5-étoiles de l’île, construit il y a 25 ans, régulièrement rénové, raconte, à travers son architecture et sa décoration, le passé colonial français et britannique aux accents des plantations de canne à sucre et aux parfums mêlés d’ylang-ylang, de poivre et de rhum ambré. Balcon et terrasse des 135 chambres et 28 suites immergent soit dans les profondeurs bleues du lagon, soit dans la palette verte, frémissante, du grand jardin tropical. AMCLD

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Ultima CourchevelBelvédère Courchevel, Savoie Dforêt de la Rosière et la dent du Villard, sommet’un côté, la piste du Belvédère, l’une desplus ensoleillées de la station, de l’autre, la mythique. Sur les hauteurs de Moriond, cetteenfilade de 13 résidences de 4 et 5 chambres, tels des chalets individuels, offre un confortd’exception, un spa Swiss Perfection avec piscine dedans-dehors, des services premium, dont lemajordome et le chef privé en demi-pension (le petit déjeuner justifie à lui seul la réservation).Une alternative aux grands palaces, l’intimité et la discrétion en plus. CB Awards 2024 COLLECTION© ULTIMA 160 Lodge& L’ART DE VIVRE CONCERNÉ Hôtel 15 JARDIN JARDINTaille : lesnouveautés Outils etconseils pourlui faire Asperges,fraises, radis…

CUISINE MAISON

côté CUISINE une beauté du potagerà l’assiette vivre dedans-Terrasses,extensions…dehors JARDIN outillage Recevoirautourd’un menu

BIEN-ÊTRE

de fête pour resterLes conseilsde saisonen forme bienfaitsLe compost,un allié auxnombreux petits plats CUISINEDe bonsréconfortants passentMAISON à mitonner Chauffageet lave-lingeau vert n°14DÉC. 2023 - JAN. - FÉV. 2024NOUVELLE n°15MARS - AVRIL - MAI 2024 FORMULE Je m’initie à laDE SAISONLE PLEIND’IDÉESoI n°13SEPT.-OCT.-NOV. 2023NOUVELLEFORMULEDE SAISONLE PLEIN I Fleurs de économies auJe fais desD’IDÉESo3 Je cultive deschampignonsDE SAISONLE PLEIND’IDÉESoI printempsNarcisses, tulipes, roses,Narcisses, tulipes, roses,les secrets detechnique duJe découvrekokedama33 3 d’hiverDouceur glycine… une éclosion de couleursglycine… une éclosion de couleurs Je fabriquepropre painjardin3 Je crée unelesDécorsJe découvre bienfaits des 3 mon teinture végétalepondoir à poulesJe fabrique un3 Chaleureux et confortable,un intérieur pour se ressourcer oiseaux du jardinJe fabrique desJe protège les l’orchidée3 décos de Noël3 de table végétaleplantes utiles 3 d’Flamboyante, subtile, lumineuse,3 décola nature nous inspireautomne J’aménage monJe découvre laabri de jardin3

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MEMBRE DU JURY

Vitalie TAITTINGER Présidente du Champagne Taittinger DEPUIS 2007, SA VIE À CENT À L’HEURE SE CONFOND AVEC CELLE DE LA MAISON TAITTINGER, DANS LE SILLAGE DE SON PÈRE, PIERRE-EMMANUEL TAITTINGER. FÉRUE D’ART, ELLE DIRIGEAUSSI LE FRAC (FONDS RÉGIONAL D’ART CONTEMPORAIN) DE CHAMPAGNE-ARDENNE.CRÉÉE PAR SON ARRIÈRE-GRAND-PÈRE. ELLE EN A PRIS LA PRÉSIDENCE EN 2020, Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Quel type de voyageuse êtes-vous ? L’excellence et le reflet de ce que peutêtre le rêve aujourd’hui. ? Je suis une voyageuse qui n’aime rien deplus que de rester chez elle. Mon bon-heur, c’est la campagne. Alors quand je Qu’est-ce qui vous séduitdans la perspective de dormir voyage, de réunions en hôtels, j’aimerester dans ma chambre comme dans une dans un hôtelPour moi, l’âme de l’hôtel, c’est avant ? bulle. C’est aussi pour ça que j’apprécietant les détails. Je vis l’hôtel comme une tout ceux qui y travaillent. Le soinavec lequel vous êtes regardé sans être seconde maison ! jugé. L’extrême élégance est de sentirque chacun est accueilli de la même Quelles sont vos destinationsde vacances préférées dans le monde ? manière. Ce que j’aime aussi, au-delàdu cadre et de la beauté déployée, c’est New York pour ses contrastes liés aux eth- le sens du détail et l’harmonie générale. l’Amérique et qui dégage une formidable nies : c’est une ville où on vit l’histoire de énergie. L’Italie pour sa douceur de vivre, Sur quels critères choisissez-vousun hôtel Quels hôtels, partout dans lemonde, vous ont particulièrement la beauté des lumières et des paysageset, bien sûr, pour la culture qui chante, J’aime me sentir dans une maison. Quel’hôtel soit situé dans un endroit un peu ? impressionnée ?J’aime par-dessus tout le Lutetia à Paris la qualité de ses produits, de sa cuisine. secret, caché, qu’il y ait du silence, del’espace, de la lumière, que l’on ne s’y pour des raisons liées à la famille et à cetesprit particulier qu’il cultive avec les Et en France ?Le Luberon pour son climat très (trop) sente pas enfermé. artistes, les écrivains. Le Park Hyatt deTokyo, le Cap-Eden-Roc à Antibes que chaud. Le Pays basque pour la multi- Sur place, à quelles petites attentions je trouve assez fou avec son cimetière tude d’activités qu’il propose et pour êtes-vous particulièrement sensible pour les chiens, le Gore à Londres, très sa gastronomie. C’est un monde dans lequel tout a étépensé. Alors je regarde tout. La jus- ? traditionnel et rock… et bien d’autres ! Où rêvez-vous de partir bientôt ? tesse des choses me touche. Il ne doit Nous avons cette année une catégorie Le luxe absolu, c’est d’être chez soi, pas y avoir d’étalage, mais une grande spéciale « Paris ». Quel regard portez- avoir des amis qui passent de temps en cohérence. vous sur l’offre hôtelière parisienneC’est une hôtellerie qui évolue ! Les ? temps, buller, respirer. Si je devais par-tir, je ferais volontiers une randonnée en Qu’est-ce qui, selon vous, représente palaces ont fait peau neuve. Beaucoup Jordanie. Je suis allée au Maroc l’année le summum du luxe dans un hôtel d’hôtels de taille intermédiaire ont vu dernière, et j’ai adoré le désert, le fait Le luxe, c’est la singularité du beau et ? le jour. Ils peuvent s’affranchir de tous d’être perdue dans ces grandes étendues le regard sensible du personnel. La jus- les codes, prendre des risques. J’aime qui vous hypnotisent et vous renvoient tesse de l’approche. cette diversité. à l’idée que vous êtes minuscule. J’aimece vertige. Resort, lodge, boutique-hôtel,palace… une préférence pour J’aime l’Italie pour sa douceur vos vacancesJ’aime les hôtels de petite taille, plus ? “de vivre, la beauté des lumières et confidentiels et calmes, plus personnels. des paysages et bien sûr pour la culture © DAVID PICCHIOTTINOIls laissent parfois penser que l’on pour-rait être chez soi. qui chante, la qualité de ses produits,de sa cuisine.” hoteletlodge•fr pistes de ski, les resorts, ces hôtels dédiés au divertissementen illimité,Les pieds dans le sable, sur la rive d’un lac ou au bord des Resort à l’île Maurice, qui s’étend au pied du morne Brabantle long d’une immense plage, tout comme en France, avecexemple, au-delà de nos frontières, du JW Marriott Mauritiusprivilégiée, d’un décor naturel magique. C’est le cas par profitent d’abord d’une situation géographique Les Hortensias du Lac, une maison landaise au bord dulac marin d’Hossegor et tout près de l’océan. Agréable à tous les niveaux : sports nautiques, tennis, yoga, tir à l’arc,contempler, leur environnement est aussi inspirant etpropice à mille et une activitéspétanque, football… Parfois, l’accent est mis in situ, pour toutes les envies, EN SOI POUR PARTAGER DES MOMENTSPRÉCIEUX, DANS UN DÉCOR DE RÊVE.LES RESORTS, DES DESTINATIONS sur une discipline en particulier, comme le LE BONHEUR TOUT COMPRIS ! Indonésie) ou, plus inattendu, la tyrolienne (en golf (à l’Heritage Le Telfair à l’île Maurice, version XXL et en pleine jungle au Constancenotamment), l’équitation (au NIHI Sumba en en vogue actuellement, les ateliers manuels (fabricationcesse pour refléter les goûts et les tendances du moment : Ephelia aux Seychelles).Les programmes d’animation évoluent sans RERERERRRRERERERERERERERERERERRRRRRRRRR de sandales grecques au One&Only Aesthesis sur laRiviera athénienne) ou les cours de cuisine locale et lesévénements autour du vin (au Costa Navarino, également Awards 2024Awards 2024Awards 2024 162 sont accueillis par tranches d’âge dans des SOSOSOSSSSOSOSOSOSOSSSSSSOSOSOSOSOSOSOSSSSSSSSSSOOO toujours en quête d’innovation : celui du Sun Siyam Iru 162 en Grèce). Les enfants, chouchoutés dans les resorts, 162 Fushi, aux Maldives, possède un parc sous-marin dans le kids clubs lagon ; celui du Mazagan Beach & Golf Resort, au Maroc, LodgeLodgeLodgeL a lancé des ateliers ecofriendly, par exemple pour réaliser HôtelHôtel&&&& RTRTRTRRRRTRTRTRTRRRRRT des objets à partir d’éléments recyclés. Autour des resorts Hôtel& merveilleusement les journées. L’éventail des possibles estsans fin, et le sur-mesure est alors très apprécié, comme auSt. Regis La Bahia Blanca Resort, Tamuda Bay, au Maroc,eux-mêmes, la randonnée, les balades à vélo ou à cheval,et toutes les excursions proposées remplissent, elles aussi, où un majordome privé se charge d’organiser les activités etsorties, à la demande. multiplier les distractions –et décontracté qui, dans les 5-étoiles, s’accorde très bien auxexigences du luxe : des chambres, suites et villas spacieuses,Les points communs à tous les resorts ? ou de ne rien faire – et l’esprit cool La liberté de avec vue imprenable et confort haut de gamme, un spa auxcouleurs d’une marque prestigieuse, une offre de restaurationvariée, de la guinguette de plage à la table gastronomique, plusieurs piscines, certaines réservées aux adultes, d’autresaux enfants. Celle, impressionnante, du Paradisus by MeliáSalinas Lanzarote, œuvre de l’architecte et artiste César Manrique, ressemble à un lagon d’eau de mer, sur 1version ultra-confidentielle et intimiste : la preuve avecBonne nouvelle, le concept du resort se décline aussi en 800 m2. le vainqueur des Awards 2024 dans cette catégorie, leNorth Island aux Seychelles : 11 villas sur une petite île. Laquintessence du y ont séjourné, le souvenir ému d’une expérience unique no news, no shoes. Et pour celles et ceux qui. CB hoteletlodgehoteletlodge••frfr

TAHITI – SEATTLE - LOS ANGELES - PARIS - TOKYO – AUCKLAND

Le voyage commence avec nous ©Johan Vandenhecke. ©Danee Hazama. hoteletlodge•fr L’expérience de vol la plus immersive

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Awards 2024 164 Lodge& Hôtel

© DR

hoteletlodge•fr 1er North Island

NORTH, SEYCHELLES

POUR LES HÔTES DES 11 VILLAS,UNE ÎLE CONFETTI DE 2 KM2 AVEC,

UNE DÉCLINAISON D’EXPÉRIENCES,D’ACTIVITÉS SUR MESURE.

SANS AUCUN DOUTE LE RESORT LE PLUSEXCLUSIF DES SEYCHELLES,réfugient les VIP épris d’intimité, d’expériences inédites et de sports sur mesure. North Island,perle de l’archipel, se démarque par son ancrageen pleine mer et son service aussi huilé celui où se que celui d’un palace. hoteletlodge•fr

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1er North Island North, Seychelles Awards 2024 166 Lodge& Hôtel SEUL AU MONDE DANS SA SUITEsans autre bruit que le chant des oiseaux et le fro en vis-à-vis de l’océan Indien, de leurs ailes, le bruissement des palmes sous la b rise, le friselisdes vagues sur le sable. Et le soir, le crépitement issement allumé sur la plage. du brasero ’est l’un des hôtels les plus exclusifs, les plus détruisant la faune et la flore indigènes. Jusqu’à ce que, Cblondes, quatre. Un hôtel où la poignée d’hôtes débarquésluxueux, les plus intimistes du monde. Un hôtelde carte postale ceint d’eau turquoise et de plages rachetée, elle devienne refuge insulaire pour personnesfortunées et sanctuaire naturel. Aujourd’hui, North Island,écologique et préservée, marie toujours ces deux entités. pieds nus. North Island, un mythe, la première terreen hélicoptère de Malé, l’île principale de l’archipel, vitseychelloise découverte en 1609, abandonnée en 1970, Untous les repas, mais aussi les loisirs : randonnées à pied,à vélo, en bateau, pêche, plongée, paddle, cours de gym, butler attaché à chaque villa organise à la demande © DRpar ses derniers propriétaires, planteurs, oubliée pendantpresque 30 ans, recouverte d’une végétation invasive de yoga, observation des tortues, de la flore avec un guidenaturaliste, soins au spa… AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort Bel Ombre, île Maurice Awards 2024 168 Lodge& Hôtel BAPTISÉ DU NOM D’UN CÉLÈBRE BOTANISTE,les charmes de l’océan Indien, de la campagne environnante le Telfair marie et de l’architecture coloniale de l’île Maurice. Un resort 5-étoilespour profiter tout autant du golf 18 trous que de la plage. usqu’au début des années 2000, le sud de l’île resta programme d’activités en formule Jagricole. Les plantations de canne à sucre et les de restauration unique, 13 tables, entre celles directement all inclusive et une offre déclin contraignant à trouver d’autres sources de revenus,l’hôtellerie fit son apparition. C’est ainsi qu’en contrebasdistilleries prospères sculptaient le paysage. Leur sur le site et celles de l’adresse sœur voisine, l’Awali. Le spaSeven Colours de 2000 m2 à l’approche holistique ajoute développa, au bord de la plage, traversé par la rivière desdu domaine de Bel Ombre et de sa belle demeure XIXe se à ses attraits, comme les trois parcours de golf dont LaRéserve Golf Links, tout nouveau, certifié GEO. Il autorise © DRCitronniers, Le Telfair. Un resort 5-étoiles de 148 suites les joueurs à swinguer dans une réserve de biosphère de à l’architecture créole harmonieuse, proposant un vaste l’Unesco, entre baies tropicales, plages de sable fin et océanIndien. AMCLD hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 170 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e NIHI Sumba Sumba, Indonésie

LONGTEMPS CONNUE ET FRÉQUENTÉE DES SEULSSURFEURS

désormais les amoureux des îles hors norme. De celles quiconjuguent l’art de recevoir, de surprendre, et une nature bravant les hautes déferlantes, Sumba enchante sauvage, d’autant plus belle qu’elle reste indomptée. une heure de vol de la très touristique île de aînés. Parfaitement intégrées, dessinées par Christopher ÀBali, Sumba, l’animiste, déroule sur ses côtes de chaume, dissimulent dans la végétation luxurianteBurch et James McBride, 27 villas en bois, coiffées de toits en liberté, galopant sur le sable et dans l’océan, avant deplages que les chevaux du resort NIHI Sumba parcourent ses paysages vierges et ses plages désertes. Des leur piscine privée posée dans un jardin au parfum de se laisser monter et maîtriser par les cavaliers néophytesou affirmés. Si près, si loin, un autre monde ! Ici, traditions frangipanier. Avant que le resort, labellisé LeadingHotels of The World, accueille ses hôtes, seuls les et rituels ancestraux rythment encore les heures et lesjours. Les habitants respectent la culture héritée de leurs surfeurs hantaient les lieux, chevauchant les déferlantes.Dorénavant, leurs planches le disputent aux paddles, auxbouteilles de plongée, aux palmes et aux tubas. AMCLD © DR hoteletlodge•fr

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4e Constance Ephelia Mahé, Seychelles Awards 2024 172 Lodge& Hôtel SUR UNE SUPERFICIE DE 120 HECTARES,suffisamment étendu pour que les hôtes puissent s’isoler, profiter le resort est de la vue et de la plénitude du site en toute intimité. e luxe de l’espace dans 120 hectares de végétation large palette d’activités terrestres, nautiques et même Lde l’île et le parc national marin de Port Launay. Avec unluxuriante pour ce resort aux allures de grandvillage surplombant deux des plus belles plages aériennes (avec une tyrolienne en pleine jungle) augure d’unprogramme sportif bien rempli dans un décor naturel en large choix d’hébergements à l’élégance décontractée, vert et bleu. Sanctuaire de bien-être, le spa de 5 000 m², leplus grand de l’océan Indien, est lové dans un jardin tropical © DRclub,cinq restaurants et bars aux concepts étudiés et un il se prête tant aux séjours à deux qu’en tribu. La kids odorant, prélude aux effluves aromatiques des produitsnaturels utilisés lors de rituels régénérants. DC hoteletlodge•fr

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5e Sun Siyam Iru Fushi Atoll de Noonu, Maldives Awards 2024 174 Lodge& Hôtel

UN LAGON AUX EAUX TURQUOISE ET UNE FORÊTLUXURIANTE :

à la contemplation et à la détente. Déconnexion totale ! le décor naturel de ce resort est une invitation resque 1 kilomètre : c’est la longueur de cette Pîle-hôtel qui compte parmi les plus grandes des parc sous-marin « Nemo » dédié aux enfants dans le lagon, autant pour les couples que pour les familles. Kids club et sable. À 45 minutes d’hydravion de Malé, la capitale,ce resort au cœur de l’atoll de Noonu, réputé pour sesMaldives ; 1 kilomètre intégralement bordé de spa by Thalgo multiprimé réparti en 20snorkeling et barbecue sur une île inhabitée, croisière au mini-pavillons, virée dauphins, déroule ses 221 spacieuses villas sur la plage ousur pilotis. Les ambiances et les aménagements sont conçus sunset en bateau traditionnel… qui a dit qu’on s’ennuyaitaux Maldives ? Un défi : parvenir à tester les 14et bars en un seul séjour. DC restaurants hoteletlodge•fr

PUBLIŽREPORTAGE

QC Spa of Wonders x Adyen : une expérience de paiement 5 étoiles QC Spa of Wonders, groupe hôtelier, spa & bien-être international renforce son approche innovante des paiements avec Adyen. Pour offrir une expérience thermale immersive, le groupe italien de bien-être a commencé en 2020 à utiliser Adyen, plateforme internationale de gestion des paiements, pour gérer ses ventes et réservations en ligne. En 2021, QC Spa of Wonders a intégré la solution fintech sur l’ensemble des terminaux de son spa. Revenons sur ces 4 années de collaboration et sur la façon dont elle s’est révélée être un véritable atout pour garantir l’expérience immersive proposée par le groupe QC. Adyen nous a fourni tous les outils nécessaires, mais aussi toutes les informations et l’assistance dont on avait besoin. De toute ma carrière, j’ai rarement vu un processus d’intégration aussi simple. Nous n’avons rencontré aucune difficulté. » salue Gabriele Cafaro. Une intégration fluide Grâce à la plateforme unifiée d’Adyen, le groupe DR spécialisé dans le bien-être conserve un contrôle total sur son implémentation et peut facilement Le défi : Rendre les paiements invisibles et utilisées pour autoriser les paiements sans accéder à ses API. En ce sens, la flexibilité Détenant dix spas en Italie, une propriété à contact. «En détachant les transactions des d’intégration proposée par Adyen a été vitale Chamonix et un tout nouvel établissement à outils de paiement traditionnels, nous offrons pour QC Spa of Wonders. Il relie ses transactions New York, le groupe recherchait une méthode de à nos clients une expérience plus fluide», se en ligne et sur site au sein d’un même système. paiement innovante pour fondre les transactions réjouit Gabriele Cafaro. Ce mode de paiement Ainsi, toutes les données de paiement des clients dans le décor. «Nous recherchions un partenaire discret déployé en partenariat avec Adyen a sont groupées facilitant ainsi l’optimisation des agile capable de nous fournir tous les outils permis une expérience immersive pour les opérations en coulisse et permettant au groupe nécessaires pour créer une expérience sur clients tout au long de leur parcours. de mieux cerner sa clientèle sur tous les canaux. mesure», explique Gabriele Cafaro, directeur Cet écosystème uni, qui relie plateforme de technique de QC Spa of Wonders. En Europe, le QC Spa of Wonders a opté pour réservation, paiements en ligne et transactions une solution de tokenisation différente, en sur site, offre à QC Spa of Wonders un suivi QC Spa of Wonders vise à offrir une expérience déployant des bornes de paiement et des QR plus précis des habitudes d’achat de ses hôtes. immersive dans ses spas. Le problème ? Les codes visant à accélérer l’enregistrement des Avec ces indications, l’enseigne peut adapter sa paiements, qui oblige la clientèle à transporter clients et permettre l’achat autonome de services technologie aux attentes de ses clients. son portefeuille ou son téléphone dans l’enceinte optionnels, à la carte et dans l’ensemble du du spa, perturbant inconsciemment l’évasion spa. «Nous avons une clientèle internationale, Plus d’innovation à venir pour QC Spa of intemporelle que QC Spa of Wonders cherche à ce qui nous permet d’analyser facilement les Wonders grâce à Adyen créer pour son public. Les clients qui séjournent préférences de nos clients. Nous observons Suite au succès des bracelets de paiement dans un spa recherchent généralement une également que ce type d’innovation est très dans son spa à New York, le groupe hôtelier de expérience paisible et relaxante. Cependant, apprécié des millennials et des personnes de luxe envisage désormais d’étendre ce système les paiements traditionnels peuvent perturber la génération Z», note Gabriele Cafaro. à l’Europe. Gabriele Cafaro sait que ce projet cette tranquillité et les ramener à la réalité. ne sera pas de tout repos, mais QC Spa of C’est pourquoi le groupe de spa et de bien-être Wonders peut compter sur Adyen, un allié de souhaitait rendre les paiements invisibles : une taille pour relever ce défi. « Adyen nous épaule, mission confiée à Adyen. nous conseille et nous suggère des idées pour déployer les paiements portatifs en Italie, en La solution : des paiements immersifs utilisant le meilleur de la technologie. Je sais Il fallait trouver un moyen innovant de traiter DR qu’Adyen sera un allié de choix pour optimiser les achats supplémentaires - traitements, l’expérience de nos clients conformément à boissons et autres - sans carte ni portefeuille Les habitudes de paiement diffèrent entre notre idée. » Bien décidé à préparer l’avenir des mobile. Le bracelet fonctionnant grâce à la l’Europe et l’Amérique du Nord, par exemple paiements en Amérique du Nord et en Europe, tokenisation avec Adyen s’est avéré être un atout en matière de pourboire, et cela nécessite QC Spa of Wonders peut s’appuyer sur l’expertise important. À leur arrivée, les clients peuvent de déployer des systèmes différents adaptés et le savoir-faire d’Adyen pour proposer à ses choisir d’utiliser un bracelet pour acheter des à chaque marché. Grâce à Adyen, QC Spa of clients une expérience toujours plus agréable. ■ extras dans le spa ou pour se restaurer. Grâce Wonders peut sans cesse innover pour répondre à la technologie NFC, les informations relatives aux attentes de sa clientèle internationale. à leur carte de crédit sont ajoutées au bracelet « L’intégration s’est déroulée sans problème. DR

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6e JW Marriott Mauritius Resort Le Morne, île Maurice Awards 2024 176 Lodge& Hôtel UNE PLAGE DE SABLE BLOND, UN LAGONde l’océan Indien, plonger, lever l’ancre, farnient er. Et au-delà pour profiter du rivage, une forêt à traverser, une montagne à gr avir pour,de ses flancs et de son sommet, embrasser l’immensi té de la mer, se nourrir des paysages mauriciens. l’ombre du morne Brabant, montagne légendaire Àau sud-ouest de l’île, les villas blanches du JW après activités nautiques, gym et sprint, pour apaiser Rénovées récemment dans un esprit plus design etMarriott évoquent des maisons coloniales. les fringales, La Pâtisserie sert cafés, thés, viennoiseriesaussi dorées et croustillantes que celles d’une boulangerie contemporain, les suites, entre tabourets en bois flotté, française, et des gâteaux très, très gourmands. Histoirede calmer les petites faims, avant de succomber au buffet © CÉLINE HAMELIN, DRtapis en jonc de mer, textiles couleur sable et roche,s’accordent avec la plage. Et quelle que soit l’heure, mauricien où les poissons, tel le vivaneau, tiennent le hautde l’étal. AMCLD hoteletlodge•fr

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Costa Navarino Péloponnèse, Grèce ans le sud-ouest du Péloponnèse, desservie Dpar des vols directs depuis Paris, cette destination à part entière, écoresponsable, regroupe des hôtels très différents, du trendy W au chicissime Mandarin Oriental (le dernier-né), du convivial Westin au luxueux Romanos. Un resort pensé comme un village avec pléthore de restaurants, de boutiques, de spas et des activités, y compris des programmes sur plusieurs jours, pour tous les âges et tous les niveaux : tennis, golf, randonnée, vélo, paddle, kite-surf, plongée, basket, foot, cours de cuisine… AMCLD Les Hortensias du Lac Soorts-Hossegor, Landes e reflétant sur le lac marin, avec ses S19 chambres et 6 suites, style Hamptons, ce Relais & Châteaux, c’est the place to be de la station landaise. Surfeuses et surfeurs gagnent, à pied ou à vélo, les déferlantes de l’Atlantique. Les beauty victims bookent soins et massages au spa bio L:a Bruket. Les gourmets savourent la carte raffinée et locavore de Philippe Moreno. Toutes et tous guettent dans une ambiance festive, verre à la main, le coucher du soleil sur l’océan à La Cabane des Estagnots, les pieds dans le sable. AMCLD hoteletlodge•fr

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Mazagan Beach & Golf Resort El Jadida, Maroc itué à 1 h 30 de Casablanca sur une Splage de 7 kilomètres de long, ce resort de 250 hectares, ouvert en 2019, conjugue démesure et générosité. Théâtre de tous les superlatifs avec ses 492 chambres et suites d’inspiration arabo-mauresque, sa dizaine de restaurants, son spa, son casino ouvert 23 heures sur 24 et son golf de 18 trous par 72, il offre une palette d’activités éclectiques, à la mesure de sa clientèle internationale et familiale : équitation, karting, jet ski, surf, paintball, tyrolienne… sans oublier l’incontournable « kidz club » ! CDA Awards 2024 178 Lodge & Hôtel One&Only Aesthesis Glyfáda, Grèce ’âge d’or glamour de Glyfáda, station Lbalnéaire sur la Riviera athénienne, retrouve de sa superbe avec la récente ouverture du luxueux One&Only Aesthesis, en lieu et place d’un beach club iconique qui attira toute la jet- set dans les années 1960. Des chambres aux villas, le resort de 127 clés cultive l’intimité et un sentiment d’insularité, entre plages, criques, sources thermales et sites mythologiques. Expériences culinaires de haute volée, spa Guerlain et immersions culturelles exclusives au cœur des traditions helléniques : comme © DR toujours, One&Only vise le meilleur. DC hoteletlodge•fr

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Paradisus by Meliá Salinas Lanzarote Canaries, Espagne ordé des plages de Costa Teguise, ce Bresort réservé aux adultes représente une nouvelle génération d’hôtels repensant le modèle du all inclusive par l’immersion du voyageur dans la culture locale. Le bâtiment de l’architecte rationaliste Fernando Higueras abrite 282 chambres et suites, sept espaces de restauration et un spa disséminés dans les impressionnants jardins tropicaux conçus par l’artiste César Manrique, tout comme la piscine de 1 800 m² et les fresques habillant les espaces. Les fans d’architecture apprécieront tout particulièrement ce 5-étoiles. DC The St. Regis La Bahia Blanca Resort, Tamuda Bay Fnideq, Maroc e premier St. Regis au Maroc s’incarne, Ltel un riad privé de bord de plage, avec 100 chambres et suites mariant confort et luxe, lorgnant la Méditerranée. Signature de la marque, un majordome attitré à chaque hôte est dédié à l’organisation d’excursions sur mesure à Tanger ou Tétouan, classée Unesco, à la réservation d’un soin Sothys ou marocMaroc au spa, ou d’un dîner dans l’une des tables gastronomiques locavores. Sabrage nocturne du champagne et dégustation de l’emblématique St. Regis Bloody Mary, version marocaine, figurent parmi les immanquables rituels maison. DC hoteletlodge•fr

MEMBRE DU JURY

Cyril COUSIN Directeur France de Air Transat SON MÉTIER-PASSION. DEPUIS PLUS DE DEUX ANS, CE FAN DE JAMES BOND REPRÉSENTESI L’AUTOMOBILE RESTE SON DADA DEPUIS TOUJOURS, LE TOURISME EST AIR TRANSAT, RÉGULIÈREMENT CITÉE ET PRIMÉE COMME L’UNE DES MEILLEURES DU MONDE.EN FRANCE ET DANS SES PAYS LIMITROPHES LA COMPAGNIE AÉRIENNE CANADIENNE Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Un sentiment d’intérêt sans cesse renou-velé avec ce mélange complexe de tradi- ? tion et d’innovation. Qu’est-ce qui vous séduit dansla perspective de dormir dans un hôtel Le cadre et l’atmosphère qui inspirentle lieu. ? Sur quels critères choisissez-vousun hôtel ? Awards 2024 disponibles pour les repas en extérieur.Le prix, hélas ! Et les terrasses ou patios 180 Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensibleLe mot manuscrit et personnalisé de ? Lodge& l’hôte et les petites douceurs posées surle lit, avant la nuit. dizaines de montgolfières suspendant letemps que l’on aimerait sans fin. ment, le bonheur enveloppé de sourires.J’ai un attachement particulier à la Tuni- Hôtel Qu’est-ce qui, selon vous, représentele summum du luxe dans un hôtel Nous avons cette année une catégorie sie, si proche et pourtant si ressourçante. La Rolls Royce Phantom du PeninsulaHong Kong… Quelque part, le superflu et ? spéciale « Paris ». Quel regard portez-vous sur l’offre hôtelière parisienne l’inattendu qui s’imposent, qui subliment Un dynamisme étonnant pour une ville si ? Et en FranceLe dépaysement est une composante ? le vécu et créent l’expérience unique, à « déclinante ». nécessaire à mon bien-être et à mesaspirations en vacances. La France ne tout le moins singulière. Quel type de voyageur êtes-vous Resort, lodge, boutique-hôtel, palace… Protéiforme et caméléon selon mon com- ? figure donc pas dans mon choix decœur ni de tête. une préférence pour vos vacancesFranchement, non. Resort en famille ou ? pagnonnage et la durée de mon escapade. Où rêvez-vous de partir bientôtLes Philippines et ce mélange de bout ? en séminaire, boutique-hôtel ou lodge enamoureux, palace pour un week-end. Le Quelles sont vos destinationsde vacances préférées dans le monde ? du monde asiatique avec une influence luxe se savoure avec différents arômes. L’Asie en général – et la Thaïlande en hispanique… Ce cocktail est une pro- particulier –, l’île Maurice sont des cartes messe attractive qui devrait satisfaire Quels hôtels, partout dans le postales évoquant pleinement le raffine- mes envies et ma curiosité pour uneAsie différente. monde, vous ont particulièrementimpressionné ? Le Royal Palm Beachcomber, à l’île Mau-rice, avec cette sensation délicieuse de L’hôtel Kayakapi, en Cappadoce, première fois dans un 5-étoiles luxe, et leKayakapi, en Cappadoce, pour les souve- “m’a impressionné… J’ai le souvenirmerveilleux d’une chambre troglodyte et d’un petit déjeuner entouré © DRnirs merveilleux d’une chambre troglo-dyte. Et d’un petit déjeuner entouré de de dizaines de montgol‚ères.” hoteletlodge•fr Crédit photos : G-Trillard - G-Herriau Un SÈjour …xceptionnel, MÈritant un DÈtour HÔTEL***** Table Étoilée Bar l’aquarium Salon de thé Suites Bien-Être Vedette Privée Séminaires 17 avenue george V - 35800 Dinard - +33 (0)2 99 80 3000 - Reception@castelbrac.com - www.Castelbrac.com pour être sur la ligne de départ des Jeux olympiques.Nombre d’enseignes prévoyantes ont ouvert en 2023.celles ayant depuis longtemps pignon sur rue affûtent leursDerrière les barricades des chantiers, le rythme s’accélère armes, peaufinent leurs offres pour séduire les millionsde visiteurs annoncés. Les hôtels placés sur la Seine,près des fan zones et des sites à l’intérieur de la ville où Et des sociétés pour leurs clients. Les JO, c’est une certitude,se dérouleront certaines épreuves sportives, se frottent lesmains, tout comme les palaces et 5-étoiles privatisés pardonnent un coup de fouet et d’accélérateurà l’hôtellerie parisienne, déjà luxuriante et CAPITALE : LES JO ET LEURS VISITEURS !PARISNOMBRE D’HÔTELS SE HISSENT, OBSESSION CAPITALE DE LA prospère. Et mettent en lumière les « valeurssûres », prouvant que Paris possède despépites, dont certaines figurent en bonne DÉJÀ EN HAUT DU PODIUM. place dans ce palmarès et content l’histoirede Lutèce, véritable bouillon de culture en Montmartre, PAPAPAPPPPAPAPAPAPAPAPAPAPAPAPPPPPPPPPP inauguré en janvier 2015 en lieu et place d’une des plus Exemple, la Maison Souquet, entre Pigalle etperpétuelle effervescence. célèbres « maisons de plaisirs », ouverte en 1907 dansune école de jeunes filles. Cela ne s’invente pas ! En la place Clichy et le Moulin-Rouge, 5-étoiles Awards 2024Awards 2024Awards 2024 de la Collection Maisons Particulières, savaient que le conviant Jacques Garcia pour transformer la maisonclose en boutique-hôtel, ses propriétaires, fondateurs décorateur, instruit de son passé, veillerait à conserver son 182 182 182 RIRIRIRIRIRIRIRIISISISISISISISIS ADN qui l’ancre avec chic dans le Paris canaille. À quelques centaines de mètres, le Ballu, avec son patio végétalisé, sa LodgeLodgeLodgeL table bistronomique, son ambiance de quartier, joue la carteparisienne, conviviale, où les habitués échangent volontiers HôtelHôtelHôtel&&&&& du Sacré-Cœur.des genres, aux effets de mode, avec son studio de yoga, satable végétale, sa fleuriste dans le lobby, j’ai imaginé l’Hoyon tombe pile sur l’Hoy, rue des Martyrs, en contrebasavec les visiteurs. Dix minutes de marche en droite ligne, « Sensible à l’environnement, au mélange dans un esprit de communauté, de rencontres, comme larue des Martyrs »,propriétaire trentenaire. explique Charlotte Gomez de Orozco, sa passé, comme l’ensemble de l’hôtellerie parisienne, miroir de laville. Ainsi le Norman, nouveau 5-étoiles en haut des Champs-Trois hôtels en résonance avec leur arrondissement, leur entre design et tradition. Des suites qui ressemblent aux piècesÉlysées, décline des suites mixant les époques, les couleurs,qu’on entrevoit dans les immeubles haussmanniens en vis-à-vis. Plus bas, à la hauteur de l’avenue Montaigne, le 8 bourgeois, comme le San Régis centenaire aux allures d’hôtelparticulier incarnant l’art de vivre et de recevoir à la française.e s’affiche la place de concert dégottée in extremis par le concierge auxquelques vers d’un poème ou quelques lignes d’un romanUn art hôtelier tissé de mille et un détails, du bouquet de fleursdressé en chambre au petit mot de bienvenue manuscrit, deglissés le soir sur l’oreiller. AMCLD hoteletlodgehoteletlodge••frfr

PUBLI-COMMUNIQUÉ

Un voyage inattendu avant l’embarquement Bienvenue en Extime, la destination d’avant vol où le temps d’attente prend une toute nouvelle dimension.Salle d’embarquement au design luxueux, offre commerciale alliant le meilleur des grandes maisons françaises, espaces de divertissement pour petits et grands, tout est pensé pour offrir aux passagers une expérience horsdu temps, riche en surprises et en émerveillement. Une toute nouvelle expérience d’attenteEn Extime, plaisir est le mot d’ordre. Il prend des formes variées selon le temps et les envies de chaque passager, transformant leur attenteà l’aéroport, une fois les contrôles de sécurité passés, en véritable moment pour soi. Pour ceux en quête d’émotions, les bornes PS5ou encore l’espace Musée offrent un vrai moment d’immersion. Les accrocs au shopping trouveront leur bonheur dans les boutiquesExtime Duty Free, les Maisons de Luxe ou parmi les nombreuses enseignes présentes dans les terminaux. Les gourmands aurontl’embarras du choix entre un encas sur le pouce ou un repas à table dans un restaurant de chef étoilé. Enfin, pour ceux en quête d’intimité,les salons Extime Lounge offrent toute l’année une expérience de détente ultime saupoudrée de services et petites attentions. Un sens de l’hospitalité inéditExtime redéfinit les standards dans l’art de recevoir. A la tête de chaque boutique-terminal, concept inspiré du monde de l’hôtellerie, le Maîtrede Maison annonce le début du voyage par son accueil personnalisé et ses conseils. Dans les boutiques, les conseillers de vente proposent au Comptoir Gourmand en passant par un essai maquillage avantde craquer sur un beau rouge à lèvres, tout est fait pour agrémenterdes expériences en tout genre : personal shopper, dégustations la session shopping. Pour les personnes en quête de personnalisation,un service de conciergerie est à leur disposition pour les accompagner tout au long de leur parcours en aéroport. Un design qui ancre la culture du lieuChaque boutique-terminal est confié à des designers de renommée locale et internationale qui offrent leur interprétation du Parisd’aujourd’hui et d’autrefois. Du Paris festif d’Hemingway au Paris des arts décoratifs, les nouvelles salles d’embarquement racontentune histoire singulière et inspirante, parées d’élégance. Avec une volonté de démocratiser le confort pour tous les passagers, l’architecture et Flashez le design d’intérieur surprennent par leur esthétisme et leur commodité.L’occasion pour les passagers de repartir avec un ultime souvenir Crédit photos : © Karel Balas de la destination. Aéroports de Paris (ci-après Groupe ADP), société anonyme au capital de 296 881 806 euros, dont le siège social est 1 rue de France 93290 Tremblay-en-France, immatriculée sous le numéro SIREN 552 016 628 RCS Bobigny.Découvrez hoteletlodge•fr

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Awards 2024 184 Lodge& Hôtel

© DR

hoteletlodge•fr 1er Maison Souquet PARIS 9e

DERRIÈRE LA PORTE DÉROBÉED’UNE RUE DE PIGALLE SE CACHE

UN HÔTEL DÉLICIEUSEMENT COQUIN :UN OBJET DE DÉSIR IMAGINÉ

PAR LE DÉCORATEUR JACQUES GARCIA.UNE DÉCLARATION D’AMOUR À PARIS !

COLONNES ET ARCADES, PORCELAINESET VITRAUX,précieuses… L’un des trois salons de l’hôtel, celui des mille et une nuits, évoque l’orientalismedu début du XX boiseries sculptées et soieriese siècle. hoteletlodge•fr

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1er Maison Souquet Paris 9e Awards 2024 186 Lodge& Hôtel LES 20 CHAMBRES SONT DANS LA CONTINUITÉdes espaces communs, dans un même style romanesque. À droite, la bibliothèque, dans un esprit boudoir u ltra-chic. eux lanternes sur la façade indiquent l’entrée de excentrique teinté d’orientalisme de Jacques Garcia se nourrit Dmiroirs dorés, tableaux de Vénus dénudées… La « maison decette adressevelours à franges rouge feu, soieries précieuses, so parisienne ! Canapés capitonnés, d’objets d’art et de pièces de mobilier authentiques. Élogede la Belle Époque, la mise en scène est soignée, feutrée, des fillesplaisirs » du !) est devenue un 5-étoiles, mais les intérieurs perpétuent XIXe siècle (qui fut avant cela une école de jeunes trois salons-boudoirs en enfilade jusqu’aux 20portent toutes le nom d’une courtisane : Rita, Rose… Le bar chambres, qui son atmosphère d’antan, affriolante ou romantique, à cocktails est une adresse d’initiés. Plus confidentiel encore, © DRselon l’interprétation que l’on en fait. Dans cet hôtel de la le spa, dont une voûte céleste aux étoiles scintillantes couvre Collection Maisons Particulières, le classicisme glamour et le bassin, est réservé aux seuls clients de l’hôtel, ceux qui enont demandé la clé. CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr

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2e San Régis Paris 8e Awards 2024 188 Lodge& Hôtel

UN STYLE CLASSIQUE CHIC, UN MOBILIER EUROPÉEND’ÉPOQUE,

maisons : le luxe discret à la française est de mise dansles chambres. des tissus et papiers peints issus des meilleures aris sera toujours Parisce 5-étoiles, membre de Small Luxury Hotels of ! Voilà le message porté par c’est le temps que l’on passe à chouchouter nos hôtes ! » l’art de vivre et l’art de recevoir. Depuis sa création en 1923PThe World. De Paris, il incarne l’élégance et le style, Heureux hôtes qui, dans les pas de Richard Avedon, RomySchneider ou Lauren Bacall, posent leurs valises dans les par André Terrail, le propriétaire de La Tour d’Argent, cethôtel particulier situé dans le Triangle d’or perpétue, entre sa terrasse et vue sur la tour Eiffel. Ou qui dégustent, attablés30 chambres et 12 suites, dont quatre exceptionnelles avec façade néoclassique et ses intérieurs raffinés, l’esprit familial verrière ou dans le boudoir du restaurant Les Confidences,aux côtés de Parisiens gourmands et bien renseignés, sous la © ROMAIN RICARDdirigent aujourd’hui, en sont les garantes :de ses origines. Sarah et Zeina Georges, les deux sœurs qui le « Le luxe suprême, Préalpato, à l’heure du goûter.les créations de la cheffe pâtissière multiprimée Jessica CB hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr Awards 2024 190 Lodge & Hôtel hoteletlodge•fr

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3e Bloom House Paris 10e DU GRAND ESPACE COMMUN PROLONGÉ PAR UN PATIOà la piscine en sous-sol, l’hôtel joue une partition végétale inattendue en plein Paris. Paris qui s’invite en majesté danscertaines chambres, les plus prisées. ntre la gare du Nord et celle de l’Est, pas très loin Olivier Streiff : deux bonnes raisons en soi de venir jusque-là.Top Chef Edu canal Saint-Martin, le Bloom House sait créer Victor Delpierre, et, au fond, le restaurant de l’ex-« » une improbable oasis en plein Paris, décorée de bois clair, deplantes vertes et de tapis berbères, prolongée par un patiol’effet de surprise : à peine le seuil franchi apparaît Et puis il y a la partie hôtel : dans les étages, 91signées Vincent Bastie, certaines avec balcon et vue sur les jolies chambres et son bassin central bleu lagon : l’œuvre végétale et solairedu cabinet rennais Wunder Architectes. Touristes, voyageurs toits, et, en sous-sol, un petit spa avec une piscine intérieurede 18 mètres de long. Le 4-étoiles parisien du groupe Forstyle d’affaires, voisins, télétravailleurs se partagent cet immenseespace tout-en-un avec, au centre, le comptoir du barista Hôtels Collection (qui possède aussi le Parister, 5-étoiles),affilié à Hôtels & Préférence, compte parmi les nouveautésles plus séduisantes dans la capitale. CB © ADRIEN OZOUF hoteletlodge•fr

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4e Le Grand Mazarin Paris 4 e Awards 2024 192 Lodge& Hôtel LE TRUBLION DU BAS MARAIS, ENTRE SA DÉCO FLASHY,son restaurant festif et sa piscine arty, donne des couleurs et des lettres de noblesse hôtelières à ce quartier. Le soir, véritableaimant, il attire une foule autour de la table d’Assaf Granit. rès de l’Hôtel de Ville et du BHV, mis en couleurs par Ple studio londoniensuédois Martin Brudnizk, festif – l’ambiance, le soir, fashion du décorateur d’intérieur françaises, labellisées Entreprise du patrimoine vivant. JacquesMerle a peint à la main la fresque de la piscine, Sophia Pega devient électrique et gourmande au Boubalé, la table d’AssafGranit –, le dernier opus de la collection Maisons Pariente, signe le décor du jardin d’hiver. Et les sœurs Pariente, LeslieKouhana et Kimberley Cohen, qui épaulent leur père Patrick, © VINCENT LEROUX, DRpremier dans la capitale, enflamme le Marais. Pour aboutir ont collaboré avec la galerie Amélie, Maison d’art d’Amélie du ce projet, Brudnizki s’est entouré de maisons d’artisanat d’art Chalard pour enrichir le 5-étoiles d’œuvres contemporaines etde pièces chinées, en majorité, à Paris et à Londres. AMCLD hoteletlodge•fr

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5e Hôtel de Montesquieu Paris 8 e Awards 2024 194 Lodge& Hôtel DERRIÈRE LES CHAMPS-ÉLYSÉES,parisienne qu’adorent les étrangers et qui charme les habitants l’adresse confidentielle très du 8une atmosphère feutrée, sous le regard de Montesquieu.e et ceux qui y travaillent, appréciant de s’y retrouver dans deux pas des Champs-Élysées, rue Frédéric- ÀBastiat, un petit groupe familial a réenchanté d’origine américaine naturalisé français, les espaces ont de la Soie – mobiliers, objets, textiles – et les écrits duun 4-étoiles avec deux fils conducteurs, la Route été redessinés, notamment l’immense lobby, très agréable,que l’on soit résident ou non, pour prendre un verre, un thé, philosophe Montesquieu, dont le buste accueille les hôtes et voire un petit déjeuner. Dans les étages, 15dont certaines avec un balcon filant et vue sur la tour Eiffel, suites immenses, faire de l’architecte d’intérieur Elliott Barnes, designerles livres sont à leur disposition. Avec le regard et le savoir- et trois chambres mansardées, très lumineuses et au calmegarantissent un sommeil sans faille. AMCLD hoteletlodge•fr

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6e Norman Paris 8 e

NOUVELLE PÉPITE DU GROUPE BERTRAND, CE 5-ÉTOILESDE POCHE

genres, côté clientèle, et décoration années 1960.entre son restaurant thaï et son bar, et de bien-êt re avec joue la carte de la convivialité, du mélange des Lieu épicurien son spa accessible aux non-résidents. ue Balzac, axe perpendiculaire aux Champs- parisiens à la décoration très graphique, joyeuse. Quatre années 1960 et de Norman Ives, artiste américain, son SmallRÉlysées, le groupe Bertrand a développé dansl’esprit « modernité voyageuse » du Paris des atouts de poids au Norman : Thiou, la table de la cheffe thaïeApiradee Thirakomen, une star dont les fans guettaient le Luxury Hotels of the World de 37 chambres et suites, dont retour rive droite, un bar très convivial pour échanger, seretrouver autour d’un cocktail, un spa by Omnisens, maison © MR TRIPPER, VIRGINIE FAUCHER, DR17 qu’un balcon prolonge. Thomas Vidalenc, de l’agenceVidalenc Architectes, les a imaginées comme des studios bretonne de soins naturels, avec bassin, sauna, salle de fitnesset, agréable l’été, une cour fleurie. AMCLD hoteletlodge•fr

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Hoy Paris 9e ’est un hôtel, certes, de 22 chambres, Csans télévision, avec tapis de gym et barre d’élongation, mais c’est avant tout un lieu de vie ouvert sur le quartier avec une démarche 100 % sans plastique et zéro déchet. Un hôtel sans réception mais dans le lobby, la boutique d’une superbe fleuriste japonaise, un restaurant genre table d’hôtes végétal et locavore. En prime, un studio de yoga YUJ (japonais) à lumière infrarouge, le premier en France, et un espace bien-être de soins holistiques. AMCLD Awards 2024 196 Lodge & Hôtel Le Ballu Paris 9 e «Le luxe décalé et un design sexy inspiréde l’Europe de l’Est des années 1960 », tel a été le propos de Julia et Thomas Vidalenc, architectes décorateurs, pour ce boutique-hôtel de 37 chambres affilié à Hôtels & Préférence, en contrebas de Montmartre, au nombre de lits modulable. Séduisant, le patio très végétalisé au toit rétractable où l’on s’installe pour se régaler entre amis ; restaurant et bar donnent sur ce coin de verdure parisien. Relaxants : le sauna et la piscine de belle taille pour un 4-étoiles. AMCLD hoteletlodge•fr

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Padam Paris 16e rononcez son nom et voici que l’on fredonne ! Hommage subtil à Pla plus célèbre des chanteuses parisiennes, Édith Piaf, le Padam plonge ses hôtes dans l’esthétique Art déco des Années folles. Ce boutique-hôtel intimiste et confidentiel au cœur du Triangle d’or fait la part belle au bois, au marbre et à la pierre, conférant à ses chambres et trois suites une atmosphère aussi chic que feutrée. Circuits courts, saisonnalité et plats de partage inspirent les assiettes d’Édith, néobistrot gourmand revisitant les grands classiques avec un vent de fraîcheur. DC Raffles Le Royal Monceau Paris 8e abellisé palace, entre le parc Monceau et l’Arc de triomphe, Lc’est le rendez-vous des stars qui, souvent, optent pour l’une des trois suites présidentielles, le must des 149 clés. Michel Polnareff s’y installa de longs mois à son ouverture, Céline Dion aime y poser ses valises. Tentant, c’est vrai, entre son jardin-terrasse, son spa Clarins et myBlend, designé comme l’ensemble par Philippe Starck, et ses offres gastronomiques, dont l’excellent japonais du chef Nobu et Il Carpaccio, italien étoilé. AMCLD Sofitel Le Scribe Paris Opéra Paris 9e l bouge, il bouge, Le Scribe, 5-étoiles historique de 1861, après sa Irénovation ultra-raffinée signée Tristan Auer, architecte d’intérieur. Plus que jamais c’est the place to stay, jouxtant l’Opéra et les Grands Boulevards. Les lambris et moulures fin XIXe flirtent avec des œuvres d’art contemporaines et du mobilier raku. Les tons pastel et la lumière tamisée de la table bistronomique effleurent la cuisine métissée de Martin Simolka, entre produits locavores bio, épices et graines. AMCLD

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MEMBRE DU JURY

Thomas JONGLEZ Fondateur des Éditions Jonglez AUJOURD’HUI AU GABON, EN FAMILLE. CRÉÉE EN 2005, LA MAISON D’ÉDITION QUI PORTEET DEPUIS TOUJOURS S’INSTALLE LÀ OÙ LE VENT LE MÈNE : À VENISE, RIO DE JANEIRO,GLOBE-TROTTER DANS L’ÂME ET DANS L’ACTION, IL PARLE COURAMMENT SIX LANGUES

SON NOM EST SPÉCIALISÉE DANS LES GUIDES DE LIEUX INSOLITES ET SECRETS.

Que vous inspire le palmarèsdes Hôtel & Lodge Awards 2024 Que l’hôtellerie sait se renouve- ? Quel type de voyageur êtes-vous ?Curieux de tout, mais sensible sur- ler : beaucoup d’ouvertures récentesaffichent un très beau design, tout à fait tout à deux choses : l’environnement,la nature et le paysage autour de moi, dans l’air du temps. source importante de paix intérieure,et la rencontre d’autres personnes, sou- Qu’est-ce qui vous séduitdans la perspective de dormir vent enrichissante. Quand on voyage,tout est nouveau, les sens sont en alerte, dans un hôtelLe fait de déconnecter, de façon confor- ? on est donc naturellement très présent,attentif à ce que l’on fait, ce que l’on table, avec la perspective à très courtterme d’une découverte d’un environne- voit, ressent. La clé du bonheur, c’est degarder cette attention une fois qu’on est Awards 2024ment nouveau ; le fait que l’on va (bien) revenu chez soi. s’occuper de moi. Quelles sont vos destinations 198 Sur quels critères choisissez-vous de vacances préférées dans le monde ? unL’emplacement, l’esthétique du bâtiment hôtel ? Quels hôtels, partout dans lemonde, vous ont particulièrement La Méditerranée, pour l’omniprésence dela mer, sa lumière, son atmosphère, son Lodge et des chambres, le charme, l’atmos- impressionné ? raffinementet festif et son côté mystérieux ; l’Afrique noire, pour son intensité ; le Brésil, pour son côté cool & phère, l’histoire éventuelle, la petite taillede l’hôtel, le côté humain et la qualité North Island aux Seychelles, pour laqualité exceptionnelle de tout ce qui est raffinement, son esthétique, sa cuisine. ; le Japon, pour son Hôtel de service. offert : l’île elle-même, les chambres, les Sur place, à quelles petites attentionsêtes-vous particulièrement sensible massages, la cuisine, le service, l’environ-nement. Peut-être le plus bel hôtel où je Et en France ? Au journal du jour au petit déjeuner, ? suis allé dans ma vie. Le Massif central au sens large (Aubrac,Cévennes…) et tous les endroits perdus imprimé, dans ma langue. En ville, uneliste des lieux du quartier à ne pas rater, Nous avons cette année une catégoriespéciale « Paris ». Quel regard portez- où l’on ne croise pas de touristes, mêmeen plein été. dont les meilleurs cafés et restos. vous sur l’offre hôtelière parisiennePeut-être est-ce dû aux Jeux olym- ? Où rêvez-vous de partir bientôt ? Qu’est-ce qui, selon vous, représentele summum du luxe dans un hôtel piques, mais je trouve que l’offre n’a Au nord du Congo et au sud de la Répu- Quand, après une journée de promenade, ? jamais été aussi excitante. Entre les blique centrafricaine, à la découverte des vous rentrez dans votre chambre et que nombreux palaces de niveau mondialet les boutique-hôtels de très grande gorilles de plaine, accompagné par lespygmées Baka. En particulier au Sangha le bain chaud est déjà coulé, avec despétales de fleurs, comme à North Island, qualité, on n’a vraiment que l’embarrasdu choix. Lodge, un lodge vraiment très loin detout dont personne ne parle jamais mais aux Seychelles. qui a l’air absolument exceptionnel. Resort, lodge, boutique-hôtel, palace…une préférence pour vos vacances Mes vacances préférées sont quasiment ? Je rêve d’aller au nord du Congo, toujours dans des endroits très sauvages,loin de tout, au bout du monde. On y “à la découverte des gorilles de plaine,accompagné par les pygmées Baka. En particulier au Sangha Lodge, très © DRtrouve rarement des resorts… donc plutôtlodge ou équivalent. loin de tout.” hoteletlodge•fr

SAGA

Awards 2024 200 Lodge& À gauchehistorique, qui La cour Ci-dessus Depuis Page de droite Hôtel accueillait autrefois 100 ans, les candélabres Le Salon impérial, les voyageurs arrivanten calèche, offre, en qui proviennentd’un palais de Saint- l’un des trois salonshistoriques de l’hôtel, été, un joli écrin pourle restaurant et le bar. Pétersbourg montentla garde. a conservé son aspectd’origine.

THE WESTIN PARIS-VENDÔME

LE PALAIS DU VOYAGE

DEUX IMMENSES CANDÉLABRES MARQUENT SON ENTRÉE. HIST ORIQUES, COMME TROIS DE SESSALONS DONT L’IMPÉRIAL, DÉCOR DE LA DERNIÈRE ÉDITIO N DES HÔTEL & LODGE AWARDS. Par Anne Marie Cattelain Le Dû Dà l’angle de la rue deans le 1er arrondissement, de commerce, de la Belle Jardinière de Rivoli, ses façades s’inscriventCastiglione et de la rue et de plus de 172 enseignes decommerce de luxe, il fut construit de tous horizons, curieuses de visiterce bâtiment érigé en lieu et place du dans l’alignement des immeubles en un temps record – 24 mois. ministère des Finances. Les élégantespavanaient en robe victorienne, bourgeois desprolongeant la place Vendôme. XVIIIe et XIXe siècles, Son inauguration, sous le nomd’Hôtel Continental et le surnom corsage ajusté, taille fine, jupe Dessiné par l’architecte Henri pour l’Exposition universellede « palais des voyages », en 1878, à tournure étagée et faux culs.Les hommes palabraient en © DRBlondel, auteur de la Bourse de Paris, attira des personnalités redingote ou jaquette sombresur pantalon serré. Ce beau monde hoteletlodge•fr se pressa dans les grands salons pour des Tuileries, le musée du Louvre, admirer les peintures des artistes la tour Eiffel. L’établissement a LES SALONS, DE RÉCEPTIONS mondains. Aujourd’hui, les œuvres confié le design de ses chambres EN SÉMINAIRES de Désiré François Laugée, auteur et suites à l’architecte d’intérieur également de la fresque de la Bourse Sybille de Margerie, et le restaurant Les trois salons historiques, classés,du Westin Paris-Vendôme, de style de commerce, ornent toujours du petit déjeuner à Jacques Garcia, Second Empire, comptent parmi les plus le plafond du Salon impérial, et décorateur amoureux du Second beaux de Paris. Véritables ballrooms, celles de son confrère, Alexis-Joseph Empire. Pari gagnant puisqu’à la ils se prêtent tout autant aux grands Mazerolle, le salon Napoléon. suite de l’impératrice Eugénie, de mariages et autres fêtes privées qu’à des événements institutionnels ou à Les 600 chambres et 300 salles Victor Hugo ou de Bartholdi, père des défilés de mode. Yves Saint Laurent de bains époustouflèrent plus de la statue de la Liberté, les VIP les appréciait particulièrement. À côté encore par leurs dimensions, aiment y séjourner, de Hillary de ces espaces hors du commun, dix autres salles – dont l’étonnante salle Concorde –, leur modernité, leur mobilier. Clinton à Rihanna, appréciant tout technologiquement équipées du matériel The Westin Paris-Vendôme, autant le confort de leur chambre de pointe, permettent de recevoir jusqu’à qui fait partie du groupe Marriott que la carte de la magnifique 2 000 personnes sur 2 000 m2. Tout est International, décline désormais Terrasse d’été, où le chef David possible, du dîner de gala à thème à la retransmission de la conférence d’une 348 chambres et 80 suites élégantes Reneux officie, que l’ambiance multinationale à ses antennes sur toute dont certaines bénéficient d’une du bar Tuileries et les cocktails la planète. vue incroyable sur le jardin de Philippe Guidi. hoteletlodge•fr

CARNET D’ADRESSES

Hôtel&Lodge DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre morgan@bleupetrol.com

ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS

Mélanie Boriemelanie@bleupetrol.com

RÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉDACTIONRÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉD

Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com RÉDACTRICE EN CHEFCéline Baussay celinebaussay@gmail.com DESIGN GRAPHIQUEBleu Petrol Presta Valentine Le Port GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû amcld@wanadoo.fr ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRODelphine Cadilhac, Jean-Bernard Carillet, Élodie Declerck, Camille Flocon,Delphine Cadilhac, Jean-Bernard CÉlodie Declerck, Camille Flocon,Lucie Tavernier SECRÉTAIRE DE RÉDACTIONCéline de Quéral

COMMUNICATIONDIRECTEUR DE LA COMMUNICATION

Timothé Mendes Goncalves06 12 36 09 57 timothe@bleupetrol.com

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Christine Boullier ARCHITECTE CHEF lafiermontina.com 06 11 31 58 22christine@bleupetrol.com (Six Senses Fort Barwara)sixsenses.com lareserve-paris.com (Sofitel Legend Casco Viejo Panama City) sofitel.accor.com DIRECTRICE DE LA PUBLICITÉ Catherine Caudin couventdesminimes-hotelspa.com lafauriepeyragueylalique.com 07 71 06 54 86 palacedementhon.com (La Nauve Hôtel & Jardin)almae-collection.com (Palazzo Cordusio Gran Meliá)melia.com catherine@bleupetrol.com waldorfastoriaversailles.com RESPONSABLE COMMERCIALE (One&Only One Za’abeel)oneandonlyresorts.com dorchestercollection.com(Le Meurice) fairmont.com(Cape Grace) ET COMMUNICATIONDelphine Attias Awards 2024 carltoncannes.com grand-barrail.com parislegrand.intercontinental.com 06 32 31 42 56delphine@bleupetrol.com hoteldesgrandsvoyageurs.comgrand-magic-hotel.com (Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel)rosewoodhotels.com joali.com DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENTClara de Langsdorff chateaudesperes.fr domaine-locguenole.com lareserve-zurich.com 06 23 08 42 37 (L’EssenCiel) bordeaux.intercontinental.com (Raffles Singapore)raffles.com clara@bleupetrol.comBUSINESS DEVELOPPER 202 (LUX Belle Mare)luxresorts.com leburgundy.com (The Residence Mauritius)cenizaro.com Ellen Froissart06 06 8875 70 58 elen@bleupetrol.com (Sofitel Rome Villa Borghese)sofitel.accor.com hotelstrato.com (Shandrani Beachcomber Resort & Spa)beachcomber-hotels.com (Ultima Courchevel Belvédère) ultimacollection

DIRECTRICE DE CLIENTÈLE

Lodge Grand SudOdy Madec & 06 34 36 03 91 BIEN-ÊTRE DESIGN RESORT odymadec@orange.frRÉGIE VINS ET SPIRITUEUX Hôtel (Raffles London at The Owo)raffles.com chateaudesfleurs.paris north-island.com SO2 Factory lafantaisie.com (Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort)heritageresorts.mu sylvain.o@neuf.fr euphoriaretreat.com otrooaxaca.com RESPONSABLE MARKETING lilyofthevalley.com sommerrohouse.com nihi.com Gauthier Enguehard (Royal Palm Beachcomber Luxury)beachcomber-hotels.com (Villa Inkognito) constancehotels.com silverstone-lodge.com (Constance Ephelia) CONTACT DIFFUSEURS terre-blanche.com nolinskivenezia.com ET DÉPOSITAIRES DE PRESSE

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(JW Marriott Mauritius Resort)marriott.com

ET DÉPOSITAIRES DE PREMP CONSEIL

hotelgrandesrousses.com (Il Sereno Lago di Como)serenohotels.com Laurent Charrié01 42 36 96 65 emeriadinard.com costanavarino.com marbella.nobuhotels.com lafiermontinaocean.com lesdomainesdefontenille Distribution MLP (SIRO One Za’Abeel)sirohotels.com lareserve-ramatuelle.com (Les Hortensias du Lac) hyatt.com (La Zambra) mazaganbeachresort.com ÉDITEUR mandarinoriental.com Hôtel & Lodge est un bimestrielédité par : (Six Senses Crans-Montana)sixsenses.com oneandonlyresorts.com (Mandarin Oriental Savoy, Zurich) (One&Only Aesthesis) Raykeeasociété à responsabilité limitée bluelagoon.com tropical-saintbarth.com (Paradisus by Meliá Salinas Lanzarote)melia.com au capital de 2 000Gérant : Morgan Cayre €. (The St. Regis La Bahia Blanca Resort Tamuda Bay)marriott.com Siège social :66, avenue des Champs-ÉlyséesSiège social :66, avenue de75008 Paris

BOUTIQUE-HÔTEL LODGE

beaumier.com(Capelongue) thesafaricollection.compinecay.com PARIS Siret : 793 508 375 00052RCS PARIS - NAF : 7311Z lesdomainesdefontenille.com (Sasaab) maisonsouquet.com TVA intracommunautaire : (Pieve Aldina) tsarakomba.com hotel-sanregis.fr FR 25 793 508 375 vestigecollection.com(Son Vell) highlandbase.is bloomhouse-hotel.comlegrandmazarin.com Commission paritaire (Wild Coast Tented Lodge)resplendentceylon.com n° 0125 K 82562ISSN : 1639-9005 domaine-louise.com hoteldemontesquieu.fr Dépôt légal : à parution. 1-placevendome.com (Ngorongoro Lodge, Meliá Collection)melia.com hotelnorman.com Imprimé en Communauté européenne savoysignature.com(The Reserve) labaiedestortuesluth.com leballu-paris.comhoyparis.com La rédaction décline toute hotelchateaumonfort.com palm.re padam-hotel.com responsabilité concernantles documents, textes et photos (Domaine Reine Margot Paris Issy – MGallerymgallery.accor.com the-reserve-madagascar.com leroyalmonceau.com non commandés. sofitel-le-scribe-paris-opera.com Collection) hotel-lancaster.com PRESTIGE paradisecovehotel.com oetkercollection.com(The Woodward) SAGA thedolli.com sources-caudalie.com (Le Westin Paris-Vendôme)marriott.com hoteletlodge•fr Avenue Georges Pompidou fahrenheitseven.com 20137 Porto-Vecchio 04 95 70 14 15 povo@rocseven.com