#136 SEPTEMBRE - OCTOBRE 2024

HôtelL’ A R T D E &V I V R E E S TLodge U N V O YA G Edge

NOUVEAU

Horizons 48 PAGES Croisièresinfinis

DE LIFESTYLE

hôtels vertigineux,suites avec vuegrand luxe, Nice, Londres, Camargue, oasis tunisienne, villes italiennesL 13701 - 136 - F: 9,50  - RD BELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPF

JUSTE DU BIENÊTRE

JUSTE DANS LES SPAS

JUSTE

Choisir Phytomer, cest croire à linnovation scientifique. Cest exiger lexcellence dans le spa et pour la peau. Choisir Phytomer, cest préférer des soins naturels et performants. P H Y T O M E R , D E L A M E R À L A P E A U I P A R T E N A I R E D E S P L U S B E A U X S P A S édito Par Céline Baussay - Rédactrice en chef

© EUG…NIE MARTINEZ

ART DE VOYAGER

ET ART DE VIVRE

Tout au long de l’année, la rédaction d’Hôtel & Lodge observe scrupuleusement les évolutions du voyage de luxe pour vous les partager, en textes et en images, nourrissant ainsi vos envies d’ailleurs, vos projets d’escapades ou de vacances. Ainsi, dans ce numéro de rentrée, nous avons identifié et décrypté plusieurs tendances fortes qui sauront sans nul doute vous inspirer pour les mois à venir. Comment les compagnies de croisière s’approprient-elles les codes et les usages de l’hôtellerie de luxe ? Les réponses sont dans notre dossier principal, nourri de visites guidées de bateaux dignes de palaces. Comment l’intelligence artificielle se met-elle au service des voyages sur mesure ? C’est l’objet de notre enquête menée auprès de professionnels du tourisme déterminés à améliorer l’expérience de leurs PAPIER OU NUMÉRIQUE, clients.

DÉCOUVREZ NOS OFFRES

D’ABONNEMENT Comment certains hôtels créent-ils le buzz ? Les images sélectionnées Scannez le QR code ci-dessous dans notre portfolio le montrent, il suffit parfois de prendre de la hauteuret d’offrir des vues époustouflantes ! Toujours dans l’optique de suivre l’air du temps, nous avons réuni dans ce numéro des reportages exclusifs dans les villes européennes les plus dynamiques du moment (Londres, Nice, Milan…) et dans des destinations de rêve (Douz en Tunisie, la Camargue, la Côte de granit rose…) où l’offre hôtelière s’enrichit de nouvelles adresses étonnantes et prestigieuses. RETROUVEZ-NOUS Et enfin, parce que « l’art de vivre est un voyage » comme l’indique SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX notre couverture, nous avons décidé d’étoffer la rubrique lifestyle du magazine avec des articles consacrés à différents univers : la parfumerie et la beauté, l’horlogerie, le savoir-faire artisanal, l’automobile et la moto. @hotel_et_lodge Au total, pas moins de 48 pages d’idées, de conseils, de bonnes adresses pour se faire plaisir, en marge des vacances. @Hotel & Lodge Cela ne vous aura pas échappé, ce numéro d’Hôtel & Lodge tient particulièrement bien en main, avec une forte augmentation de la @Hôtel & Lodge pagination et un papier mat plus épais pour la rubriquesigne d’une progression, d’une montée en gamme pour notre magazine lifestyle. C’est le qui connaît un succès croissant. Tout ceci grâce à vous, chers lecteurs. @hotel_et_lodge Alors un grand merci et comptez sur nous pour que le voyage continueau fil des pages… hoteletlodge•fr | 3 le sommaire 136 Septembre - octobre 2024

© DR50

8 Le panorama 29 ENVIE DE CROISIÈRE Oia Casa Lençois (Brésil) HORIZONS INFINIS Sitatunga Private Island (Botswana) L’univers de la croisière fait sa mue. Il réaffirme son esprit originel, celui de 12 Room Number la découverte, et surfe sur une vague porteuse, Artemisia Montmartre, Paris celle de l’ultra-luxe, du design et du glamour. 14 Autour du monde Avec souvent, pour source d’inspiration, Artisans d’Excellence, le nouveau salon les plus beaux hôtels du monde. des arts décoratifs (Paris) Maradiva Villas Resort & Spa, ENVIE DE FRANCE ! le luxe au paradis (île Maurice) 50 Nice, la battante Oceania Saint-Malo, face à la mer 58 Hôtel & Spa Napoléon, escale impériale (Ille-et-Vilaine) (Fontainebleau) Domaine Le Mezo, bien plus qu’un hôtel 60 Les Bains Gardians, chevauchée (Morbihan) fantastique (Camargue) 22 Notre enquête L’IA au service du voyage sur mesure 28 Une rencontre Sébastien Styger (Vestige), créateur de rêves 44 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

L’ADRESSE EN CHAMPAGNE

INFOS ET RÉSERVATIONS SUR RUINART.COM

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

le sommaire 136 Septembre - octobre 2024

© DR128

ENVIE D’AILLEURS ! 120 À table ! 68 En Italie, l’histoire s’invite à l’hôtel Hostellerie Briqueterie & Spa, 74 The Residence Douz, au-delà le rêve d’une cheffe (Champagne) des dunes (Tunisie) 124 Tire-bouchon 80 Le portfolio : prendre de la hauteur Ultimate Provence, accord parfait 90 City-guide Londres : éclectique 126 Au comptoir et chic (Angleterre) Beau Rivage Palace Lausanne, cocktails souvenirs (Suisse) ENVIE D’AVOIR ENVIE ! 128 Ça roule 100 Vanity Case La Côte d’Azur en Livewire S2 Del Mar Sandrine Groslier, L’Oréal Le désert des Bardenas en Porsche Macan Parfums : prémices de l’automne (Espagne) 104 Lâcher prise Les nouvelles stars du Mondial de l’Auto Roz Marine, la thalasso nouvelle vague Décryptage de la Renault 5 (Perros-Guirec) électrique par Gilles Vidal, TOO Hotel, comfort zone au 17e ciel (Paris) directeur du design de Renault Horizons infinisHôtelL’ A R T D E#136 &V I V R ESEPTEMBRE - OCTOBRE 2024 E S TLodge U N V O YA G EdgeNOUVEAU Constance Hotels & Resorts, 138 Savoir-faire hôtels vertigineux,suites avec vuegrand luxe,Croisières DE LIFESTYLE48 PAGES les Seychelles 100 % sport Lison de Caunes, femme de paille 112 C’est l’heure 140 Inspiration déco Deauville et Longines, une histoire d’amour Lilou, Hyères (Var) Daniel Arsham pour Hublot 142 La saga Nice, Londres, Camargue, oasis tunisienne, villes italiennesBELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPFL 13701 - 136 - F: 9,50  - RD Quand les montres (aussi) prennent le large Aegean, la Grèce vue du ciel PHOTO DE COUVERTUREMAYBOURNE RIVIERA © DR 6 | hoteletlodge•fr Le Cap Estel – Eze Le Chabichou – Courchevel Grand Barrail – Saint-Émilion Sothys, le partenaire privilégié des instituts et spas. Exclusivement présente en instituts, cliniques de beauté et dans les spas, la maison Sothys entretient aujourd’hui un rapport extrêmement privilégié avec 15000 spas et instituts dans plus de 120 pays. Aux quatre coins du globe, laissez-vous tenter par les spas d’exception Sothys. SOTHYS PARIS, SASU AU CAPITAL DE 2 500 000€, 02/24 ·

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WW W W W W .. S O T H Y SS O T H Y S .. C O MC O M EE X C L U S I V E M E N T X C L U S I V E M E N T EE N N II N S T I T U T S N S T I T U T S && SS P A S P A S le panorama Par Céline Baussay

© ALEXANDRE SUPLICY

8 | hoteletlodge•fr

BRÉSIL

OIÁ CASA LENÇÓIS

C’est un miracle de la nature… Chaque année, juste après la saison des pluies, des dizaines de milliers de lagunes naturelles se forment dans le parc national des Lençóis Maranhenses, dans le nord-est du Brésil. Les dunes immaculées et les eaux cristallines s’entremêlent alors pour composer un extraordinaire paysage mouvant, visible de juin à novembre. C’est justement à ces dates qu’est ouverte OIÁ Casa Lençóis, la nouvelle adresse confidentielle et haut de gamme qui manquait dans la région pour les voyageurs qui viennent randonner, se baigner ou juste s’émerveiller. Une auberge contemporaine et écoresponsable avec cinq suites et deux bungalows, qui célèbre le design et l’art brésilien, ainsi que l’artisanat local. hoteletlodge•fr | 9 le panorama Par Céline Baussay

© GREAT PLAINS CONSERVATION

10 | hoteletlodge•fr

BOTSWANA

SITATUNGA PRIVATE

ISLAND

Tout comme ses aînés, les lodges africains de la collection Great Plains Conservation, cette petite propriété vient à son tour de rejoindre la grande famille Relais & Châteaux. Point de départ des safaris en bateau sur les voies d’eau du delta de l’Okavango, elle offre les conditions d’une découverte exclusive et tout confort de la flore et de la faune. Le nom de cette île privée vient de celui d’une antilope aquatique, la star des lieux. Seuls quelques privilégiés séjournent ici, dans la villa et dans les deux suites en toile et bois recyclé, surélevées, dont la forme évoque un panier de pêche. Le soir, le dîner est servi sur une terrasse flottante. Sous les étoiles, au pied d’un baobab centenaire. hoteletlodge•fr | 11 roomnumber Par Céline Baussay Suite 603

ARTEMISIA MONTMARTRE

La fée verte de la Butte i les murs pouvaient parler, ils raconteraient le roman sans doute sul- S de Pigalle… L’ascenseur en laiton, les vitraux dans l’escalier et lafureux de cet ancien cabaret parisien du début du XX e siècle, au cœur coupole vitrée au-dessus du bar sont d’époque. Transformé en 4-étoiles etbaptisé Artemisia – nom latin de l’absinthe –, ce nouveau boutique-hôtel Tout un univers très fort visuellement, qui semble avoir toujours été là, justeles jeux de couleurs, les matières ramènent invariablement aux années folles.réveille et sublime le style Art déco de ses origines. Les formes géométriques, remis à neuf. Une atmosphère étonnamment douce et paisible, au bord dutrépidant boulevard de Clichy. salon, un mobilier cosy tout en rondeur, un patchwork de miroirs dorés auDes 46 chambres, la suite 603, au 6e étage, est l’une des plus réussies : côté sur le Sacré-Cœur. Côté chambre, une tête de lit en velours et cuir, bleumarine, terracotta, crème et or, et des luminaires en harmonie, dont lamur, une magnifique commode chinée, un bow-window avec une vue directe fameuse lampe Pipistrello. Les occupants de cette suite de 35d’un accès exclusif, pendant une heure, à la spa suite en sous-sol, à son bas- m 2 bénéficient sin et à sa douche sensorielle. Les soins proposés portent la griffe Yon-Ka, © DRà investir le rez-de-chaussée sur rue de l’immeuble voisin pour y créer unplus grand spa qui sera inauguré en 2025. L’histoire continue…marque française pionnière de l’aromathérapie. À noter que l’hôtel s’apprête 12 | hoteletlodge•fr Innovation Double Serum Le traitement jeunesse intensif le plus complet1 94% “Ma peau paraîtdes femmes déclarentplus jeune qu’hier.”² :

LE POUVOIR

DE CHANGER LE FUTUR

DE VOTRE PEAU

5 ANNÉES DE RECHERCHE SUR L’ÉPIGÉNÉTIQUE

PROTÉGÉ PAR 6 BREVETS³

27 INGRÉDIENTS ACTIFS

1. Chez Clarins. 2. Test consommateurs, panel multi-ethnique, 353 femmes, après 28 jours. 3. En France sur une sélection d’ingrédients actifs. autour dumonde Par Céline Baussay

GRÈCE

Avant Mar, le goût de Paros bord de la mer Égée, près du villagede pêcheurs de Naoussa, ce 5-étoiles>>> Tout récemment inauguré au membre de Leading Hotels of TheWorld compte 38 chambres et suites, certaines avec mini-piscine, au stylechic et épuré. Même inspiration au restaurant de l’illustre chef Nobu,le Matsuhisa Paros, niché dans un jardin méditerranéen vue mer.Une adresse déjà culte, à réserver en dernière minute (il ferme mi-octobre)ou en prévision de l’été 2025 !

ARTISANS D’EXCELLENCE À PARIS

Le nouveau salon des arts décoratifs ls sont maîtres verriers, ébénistes, céramistes, marbriers et autres FUERTEVENTURA Iartistes de la laque, du métal émaillé ou encore du papier mâché… Casa Montelongo, intérieurs, dessinant et fabriquant leur mobilier, tout en restant souventdans l’ombre. Plus de 70 créateurs, artistes, ateliers et manufactures d’artNombre d’entre eux interviennent dans les hôtels, sublimant leurs et de l’Histoire, ce projet de l’architecteultra-confidentielle>>> Au carrefour de l’art, du design ont été sélectionnés pour participer à la première édition du salon Arti-sans d’excellence qui met à l’honneur toute la palette des métiers des arts Néstor Pérez Batista redonne vie décoratifs. Pendant trois jours, du 7 au 9 novembre 2024 (journée pro- à une maison de ville datant duXIXde l’île canarienne. Le concept ?e siècle à La Oliva, dans le nord du design et de l’architecture comme au grand public. L’occasion uniquetageront leur passion et présenteront leurs savoir-faire aux professionnelsfessionnelle le 7), dans le cadre prestigieux de l’Hôtel des Italiens, ils par- Deux chambres ultra-lumineuses,séparées par une piscine et un patio,une dominante de matériaux locaux de découvrir le travail des ateliers et le talent de toute une générationémergente, qui apportent un nouveau souffle aux métiers d’art français (bois, pierre, argile…) et une esthétiqueminimaliste qui colle très bien à la ATELIER HELIOG HÉLIOGRAVURE SUR CUIVRE @ RAPHAELLE-DE-CACQUERAY,GREGOR NESCHELen combinant esthétique et innovation technique. beauté brute de Fuerteventura.Parfait pour déconnecter. 14 | hoteletlodge•fr Vivez l’expérience

SÉMINAIRES, MARIAGES, FÊTES, SÉJOURS ET WEEK-ENDS

© Alice Gondelle Route d’Arradon - 56880 PLOERENDOMAINE LE MEZO Au cœur du Golfe du Morbihanà 10 min de Vannes www.domainelemezo.frT +33 (0)2 97 61 77 56 autour dumonde Par Céline Baussay et Camille Flocon

LES VAGUES

Le premier 5-étoiles d’Arcachon littéralement les pieds dans l’eau,ce nouvel opus du groupe Boutique>>> Au bord du bassin d’Arcachon, Hotels Collection (Le Palais Gallienà Bordeaux, La Villa Mauresque à Saint- Raphaël…) réunit une villa historiqueavec 13 suites spacieuses et une tour de verre avec 19 chambres dotéesde grandes baies vitrées qui s’ouvrent en accordéon pour créer un balcon,un restaurant et un À la clé, des vues panoramiquesexceptionnelles sur le bassin. Bon point rooftop au 6e étage. aussi pour le spa Phytomer, sa piscineet son Jacuzzi extérieur.

ÎLE MAURICE

Maradiva Villas Resort & Spa, le luxe au paradis écemment rouvert et entièrement métamorphosé, le Maradiva Rest une destination de vacances en soi, synonyme de confort

ROSEWOOD SCHLOSS FUSCHL

Pour preuve, le séjour commence par un transfert en Rolls-Royce ou enBMW i7, une limousine électrique. Les clients s’installent ensuite dansabsolu, de service personnalisé et d’expériences surprenantes. archevêques de Salzbourg auDormir chez Sissi>>> Pavillon de chasse des princes- rêve de la côte ouest. À eux les sorties plongée, les parties de tennis ou deThe World, réparties sur un domaine verdoyant, le long d’une plage de l’une des 64 villas avec piscine du resort, membre de Leading Hotels of XVSissie siècle, lieu de tournage de la saga années 1950, hôtel aujourd’hui repris avec Romy Schneider dans les golf, les séances de yoga, les soins ayurvédiques au spa, le shopping dansla boutique exclusive, pendant que les enfants s’amusent au kids club par le groupe hôtelier Rosewood :ce château sur les rives d’un lacaux eaux turquoise, au cœur des décoré sur le thème de Peter Pan. Dans les différents restaurants, de fruitsde mer, de grillades ou d’inspiration indienne ou japonaise, supervisés Alpes autrichiennes, a eu mille vies !Les hôtes des 98 chambres, suites depuis peu par un chef étoilé, Yannick Hochet, les meilleurs produits mau-riciens révèlent toutes leurs saveurs. Pour finir la journée, rendez-vous à et chalets partagent leur temps entreles programmes bien-être, les activitésen pleine nature et les expériences © JONATHAN MALONEY, FOODIES BY LOUISE, DRThe Cellar, pour découvrir la plus grande collection de cigares réunie dansun hôtel de l’île, et une sélection pointue de vins et de spiritueux. exclusives : visites privées, repastraditionnels, rencontres avec desartisans… 16 | hoteletlodge•fr autour dumonde Par Céline Baussay

AIR FRANCE

Vers le toit de l’Afrique 2024, Air France ouvre une nouvelledestination en Afrique de l’Est :>>> À compter du 18 novembre Kilimandjaro, en Tanzanie, encontinuation de Zanzibar. Cette route circulaire au départ de Paris-CDG seraproposée trois fois par semaine, en Airbus A350-900. Elle permettra auxamateurs de randonnée et de safari de s’approcher au plus près du parcnational du Kilimandjaro, classé Unesco, et de prolonger le voyagepar une parenthèse balnéaire sur l’île de Zanzibar.

BRETAGNE

Oceania Saint-Malo, face à la mer Bgroupe breton Oceania Hotels développe une jolie collection derest, Paris-porte de Versailles, Montpellier, Tours, Dijon… Le BAHAMAS tion de l’Hôtel & Spa Oceania Saint-Malo, l’un de ses joyaux, les pieds4-étoiles un peu partout en France. Il vient de finaliser la rénova- The Potlatch Club, dans le sable, au bord de la grande plage du Sillon. Avec un objectif : dulever au coucher du soleil, en toute saison, par tous les temps, permettre dans les années 1960 et 1970 (Pauléden confidentiel>>> Lieu de villégiature des VIP à ses clients de profiter de panoramas exceptionnels sur la mer. Deux nou-velles suites avec une vue à 180° sur le port, les remparts et toute la baie McCartney y a passé sa lune de miel ont été créées au 4Large, a été pensée comme un appartement de 65 me avec Linda), abandonné et laissé à l’état étage, sous les toits. La plus étonnante, le Loft Grand de ruines ensuite, l’iconique Potlatch née, quatre baies vitrées et une terrasse. Les 76 autres chambres ont été2 avec salon-chemi- Club renaît aujourd’hui, après sept ansde travaux. Neuf suites et cottages, deux villas, bientôt un restaurant © SHUTTERSTOCK, DRprolonger le plaisir, l’hôtel possède un espace bien-être avec une piscine entièrement remises à neuf, le lobby et le bar ont été réaménagés. Et pour et un spa : le premier hôtel de luxed’Eleuthera est une adresse unique sur intérieure chauffée. cette île encore sauvage, réputée pourla beauté de sa centaine de plages. 18 | hoteletlodge•fr CrÈdit photo : Getty Images/andresr. Nos experts sont ‡ vos cÙtÈs pour bien gÈrer vos placements Chez Allianz, 1 100 conseillers experts en gestion de patrimoine sont ‡ vos cÙtÈs partout en France pour vous accompagner et vous aider ‡ prÈparer votre futur avec des solutions Èpargne, retraite et transmission adaptÈes. Pour plus díinformations et prendre rendez-vous avec le conseiller le plus proche de chez vous, rendez-vous sur allianz.fr ou flashez ce QR Code. Contacter un conseiller Avec vous de A ‡ Z SiËge social : 1, cours Michelet - CS 30051 - 92076 Paris La DÈfense Cedex. Document ‡ caractËre publicitaire.Allianz Vie - Entreprise rÈgie par le Code des assurances - S.A. au capital de 681 879 255 Ä - 340 234 962 R.C.S. Nanterre. autour dumonde Par Céline Baussay et Camille Flocon

MAROC

Park Hyatt Marrakech, resort berbère Maroc, Park Hyatt a choisi d’intégrerle domaine d’Al Maaden, aux portes>>> Pour sa première adresse au de Marrakech et au pied de l’Atlas,connu pour son golf 18 trous. Le décorateur Imaad Rahmounia su inventer pour lui un style contemporain, ultra-raffiné, empreintde références fortes aux traditions, à l’artisanat et à l’art. Sur place,130 chambres et suites, des tables gastronomiques, un spa immense.

MORBIHAN

Domaine Le Mezo, bien plus qu’un hôtel 10 minutes de Vannes, ce vaste domaine composé d’un châ- ITALIE Àcultive l’esprit d’une propriété familiale chaleureuse et volontiers fes-teau dupour inaugurer un nouveau concept ambitieux de resort, XVIIIe siècle et ses dépendances, entièrement rénovés Borgo dei Conti, tive. Plusieurs types d’hébergements sont proposés : despour les tribus, des lofts-dortoirs pour les enfants, de très belles farm houses ode à l’Ombrie chambres et suites dans le château lui-même, et, à partir du printemps cette superbe propriété entre forêts >>> Membre de Relais & Châteaux, 2025, des lodges conçus dans le respect de l’environnement, ainsi quedes yourtes. Le Mezo est également ouvert à la clientèle extérieure, en et oliveraies vient d’être rénovéeet redécorée par le cabinet milanaisSpagnulo & Partners. Son objectif : célébrer le patrimoine naturel del’Ombrie, l’une des régions les plus vertes d’Italie, et la richesse de sonart pictural de la Renaissance. Les caves, retraites de yoga ou encore soirées événementielles et concerts.de yoga aérien!), à la piscine, aux terrains de volley-ball, de tennis ou encore aux coursde multiples occasions : brunch signature au homard breton (avec accès afterworks du vendredi, dégustations de vin dans les restaurants, le spa et les 40 chambreset suites, dont les éléments historiques © GAËLLE LE BOULICAUT, DRÀ venir, Pierpoljak en octobre, Jazz Chamber Orchestra en novembre,SolaR en décembre, puis, début 2025, Irma et Keziah Jones. ont été restaurés, ont ainsi gagnéen élégance et en raffinement. 20 | hoteletlodge•fr enquêtenotre Par Louise-Jeanne Simon En France, plusde 1 voyageur sur 5(21 %) a utilisé l’IA L’IA AU SERVICE DU pour planifier sesvacances, trouverla destination, l’hôtelqui lui conviennent VOYAGE SUR MESURE le mieux, selonl’étude 2024« Future Travel MICRO-PERSONNALISATION, RÉACTIVITÉ, AUTONOMIE… LES ATTENTESDES VOYAGEURS ÉVOLUENT. FACE À CES NOUVEAUX COMPORTEMENTS, Trends » de MarriottBonvoy.

LES ACTEURS DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE REVOIENT LEUR COPIE

© SHUTTERSTOCK, DREN MATIÈRE DE NUMÉRIQUE. ET SURFENT SUR LA VAGUE DE L’INTELLIGENCEARTIFICIELLE, NOTAMMENT GÉNÉRATIVE. 22 | hoteletlodge•fr maginez un assistant virtuel dis-ponible 24 h sur 24, capable de tique, et qui vous propose un séjour àBali avec des cours de surf le matin et desIcomprendre instantanément quevous aimez les plages paradi-siaques, le sport et la cuisine exo- dégustations dealors qui vous aide à trouver le meilleurbar à tapas de Barcelone à 2 heures du street food le soir. Ou matin et, surtout, vous réserve une tableen un clin d’œil. Jusque-là décevants, lesoutils de recherche dédiés au tourisme s’améliorent. Et ce, grâce à l’intelligenceartificielle (IA) générative qui s’impose s’inscrit dans Happy Digital, l’un despiliers stratégiques de l’entreprise, dontcomme une alliée incontournable pourles acteurs du tourisme. « L’IA générative fastidieuses. Objectif : leur libérer du temps pourle conseil client… et les relations humaines.L’IA permet aux acteurs du tourisme d’équiper leurscollaborateurs d’outils visant à les soulager de tâ ches la philosophie est de mettre le digital auservice de nos clients et de nos collabora-teurs » à forte valeur ajoutée.pas à une IA qui viendrait remplacer les Global Chief Data Officer (directeur de êtres humains et à des hôtels avec des « Nous ne croyons la donnée) de Club Med., déclare Siddharta Chatterjee, robots majordomes. Au contraire, nousvoulons des collaborateurs avec desoutils qui permettent de personnaliser Guilmard, Chief Data Officer du groupeAccor, qui a ainsi lancé un centre d’excel-introduit de nouveaux outils et de nou-velles pratiques », abonde Jean-François l’expérience client, de la réservation au « Son essor check-out » lence dédié. mard. Car si les robots dans les hôtels etles aéroports ont un temps fait le buzz, , affirme Jean-François Guil- menter l’expérience client et fairegagner en productivité les employéspour leur libérer du temps sur des tâchesLeurs objectifs sont doubles : aug- l’époque du gadget est révolue… Lesvoyageurs aspirent à une expérienceréelle, humaine et personnalisée. L’es-sence même du tourisme. Passistant de voyage en Australie et auRoyaume-Uni.armi les cas d’usage à destina-tion de ses clients, le groupeAccor teste actuellement un DES APPLIS POUR VOYAGEURS une réponse à l’intérêt croissant de nosclients pour la recherche d’inspiration, et « Il permet de proposer inventeur du site Comment ça Marche, a

ET ÉPICURIENS

un outil d’interaction de bout en bout créé AroundUs, un guide de voyage interactif Jean-François Pillou (photo), ingénieur et pour repérer les lieux touristiques proches. répondant aux questions des clients, de « J’ai eu l’idée à Carnac,la conférence Next Tourisme en mai dernier.Au-delà des alignements, je voulais que mes racontait-il lors de moteur conversationnel dédié aux agentsafin de les aider à être plus rapides dansleurs réponses, notamment sur les ques-la réservation auséjour, Ndlr). » Prochaine étape ? Un “post stay” (après le de restaurants, vérifiés et indiqués avecenfants voient un menhir et un dolmen.Résultat : Google me proposait douze crêperies,un hôtel, etc., et une forêt de points rouges surune carte. » les données GPS, photos et brefs descriptifs.référence plus de 14 millions de lieux et 1 million Grâce à l’IA générative, AroundUs fidélité vais-je gagnertions du typeouverte ? »botClub Med développe lui aussi un chat- (outil de conversation, Ndlr) ou « Combien de points de « La piscine est-elle ? » Le tout est finement catégorisé grâceà 16Autre application créée par un Français, menté par l’IA générative. Il s’appuie sur Sébastien Caron, plus orientée sur le carnet 000 filtres et disponible en huit langues. d’adresses et plutôt destinée à des jeunes toutes les données du resort (plan, ali- urbains (plus de 4 millions d’utilisateurs),Mapstr permet d’enregistrer et de partageravec ses amis ses restaurants, hôtels, cafés Jean-François Guilmard (groupe Accor) :« Nous ne croyons pas à une IA qui viendraitremplacer les êtres humains. » dimension des chambres, activités,moyens de transport…) pour répondre àdes questions liées aux services et auxproduits, et même désormais fournir des découvrir de nouveaux, suggérés par l’IA.et autres bons plans préférés. Idéal pourfabriquer son propre guide de voyage, réuniret conserver ses hot spots personnels et en hoteletlodge•fr | 23 notre enquête

OBJECTIF GAIN DE TEMPS

Les acteurs du tourisme utilisent également l’intelligence artificielle générative pour soulager leurs employés. Côté marketing, la technologie facilite notamment la gestion des photos, primordiales dans l’univers du voyage. Club Med a ainsi entièrement automatisé le travail d’indexation et de labellisation des images. « Au lieu d’y passer 10 heures, les collaborateurs passent au maximum 1 heure de supervision », se félicite Siddharta Chatterjee. Même démarche du côté d’Accor, qui a développé un outil basé sur 11 critères (exposition, couleurs…) pour aider des hôteliers à identifier facilement les visuels qu’ils souhaitent mettre en avant. Le groupe commence également à travailler sur leur amélioration, en remplaçant par exemple une bouteille en plastique par une bouteille en verre. Traduction automatique à grande échelle, code assisté par l’IA pour les développeurs, génération de contenu éditorial, analyse de la réglementation, génération de mails… les applications se multiplient pour faciliter la tâche des collaborateurs. a influencé leur décision. Reste toute- fois à s’assurer que les réponses ne soient pas frustrantes. La clé ? Des bases de données riches et structurées. Et du contenu. C’est d’ailleurs l’une des Siddharta Chatterjee (Club forces de Club Med, qui a refondu tota- Med) : « Nous avons lement ses infrastructures de traite- un patrimoine de ment de données. « Nous avons un 7 milliards de points de données de patrimoine de 7 milliards de points de clients. » données de clients », indique Siddharta Chatterjee. Mais l’IA comporte égale- ment des risques… notamment celui de devis. « Nous augmentons ainsi l’auto- d’Isère, Air France… les initiatives se l’impact carbone. « Le calcul du C02 nomie de nos clients, une demande très multiplient à différentes échelles. Et les s’inscrit dans nos décisions », rassure plébiscitée en ce moment », précise Sidd- voyageurs s’en emparent. Selon l’étude Jean-François Guilmard. Quant à la harta Chatterjee. Lancée début 2024 au 2024 « Future Travel Trends » de Mar- question des données personnelles, Brésil sur WhatsApp, la solution devrait riott Bonvoy, plus d’un adulte sur cinq tous le revendiquent : les développe- se déployer d’ici à la fin de l’année en en France (21 %) a utilisé l’IA pour ments sont en total respect du RGPD Israël, en Asie et aux États-Unis. l’aider à planifier ses vacances ou à (règlement général sur la protection Il ne s’agit pas là de cas isolés. Offices faire des recherches sur le sujet. Et des données). La réservation de séjours du tourisme du Grand Est et de Val 91 % des utilisateurs déclarent qu’elle fait sa révolution !

QUAND L’IA LUTTE CONTRE

LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Après un test concluant de la technologie Winnow dans ses établissements de Hong Kong, Londres, Miami et Dubaï – qui a permis en six mois de réduire le gaspillage alimentaire de 36 % –, Mandarin Oriental déploie la solution au sein de ses 40 établissements. De son côté, le groupe Accor a lancé plus de 200 pilotes autour de trois technologies : Winnow, Orbisk et Fullsoon, une start-up qui a vu le jour au sein de son « Innovation Lab » : « L’algorithme de Fullsoon va aider la cuisine à commander de façon juste et limiter le gaspillage alimentaire, avec un objectif de près de 800 euros d’économies de déchets en moyenne par mois et par hôtel. Cela s’accompagne d’une ambition d’optimisation de la marge Food & Beverage d’à peu près 6 % », explique Jean-François Guilmard. Quant à Club Med, il expérimente actuellement dans les resorts de Da Balaia, au Portugal, et de l’Alpe Huez, en France, des systèmes de « balances connectées » dotées d’une caméra et d’une IA qui analysent les volumes de gaspillage et la typologie d’aliments. Un outil qui permet ensuite à chaque chef d’adapter les menus.

© DR

24 | hoteletlodge•fr BEvivre l’instant présent, tout simplement.séjour devient une histoire inoubliable. Une invitation àenvies. Ici, chaque journée est une page blanche et chaqueêtre vous-même et façonner vos vacances selon vos freeHotels vous offre un cadre exceptionnel où vous pouvezS’évader pour mieux se retrouver. Beachcomber Resorts &Être libre LA COLLECTION BEACHCOMBER RESORTS & HOTELS ROYAL PALM • DINAROBIN • PARADIS • TROU AUX BICHES • SHANDRANI • VICTORIA • CANONNIER • MAURICIA#BeachcomberExperience#ILEMAURICEbeachcomber.com

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Dans le Tessin, À Ascona, les façadescolorées typiques de la Suisseitalienne égaient la promenadesur le lac Majeur. la Suisse autrementÀ LA CROISÉE DES MONDES ALPIN ET MÉDITERRANÉEN, LA RÉGION D’ASCONA-

LOCARNO OFFRE UN SÉJOUR INOUBLIABLE, MARQUÉ PAR UN ART DE VIVRE EXCLUSIF.

Par Lucie TavernierICI, LE MEILLEUR DE L’IDENTITÉ HELVÈTE RENCONTRE LA DOLCE VITA À L’ITALIENNE. ans la région du lacMajeur, le Tessin offre habillée de tons pastel est un incontour- D une carte postale inat- nable pour admirer la beauté des cou-chers de soleil locaux, et profiter des subtropicales et un manoir néoclassique, gées qui font les beaux jours de la saisontendue, loin des sta- nombreuses terrasses avec vue. Toutes construit à la fin des années 1920 par hivernale. Semé de bourgades auxtions huppées ennei- proches, les îles de Brissago s’offrent Max Emden, un collectionneur d’art. façades colorées, entre étendues d’eau ainsi aux regards. Leur parc botanique À quelques encablures, c’est à l’un de ses miroitantes, vallées verdoyantes et hauts remarquable, qui se rejoint facilement pairs, le baron Eduard von der Heydt, sommets, le territoire de ce canton italo- en bateau, abrite 2 000 espèces végétales que l’on doit le Monte Verità, haut lieud’art de style Bauhaus accroché à la col-line au-dessus d’Ascona, où flotte le sou- phone promet un voyage étonnant dansla partie la plus ensoleillée de Suisse. Surles rives plantées de palmiers du Mag- venir du peintre Filippo Franzoni ou del’écrivain Hermann Hesse. Aujourd’hui,si cette terre d’accueil de festivals de pre- giore, la région d’Ascona-Locarno révèlesa diversité, entre effervescence des loca-lités nichées au bord du lac et paysages mier plan – jazz à Ascona, cinéma àLocarno – perpétue cet ADN culturel,elle ne nourrit pas que l’esprit : des préservés, farniente et activités de pleinair. Ancien village de pêcheurs les piedsdans l’eau, Ascona mérite bien son sur- « grotto »,restaurants étoilés, les gourmets ne sontpas en reste. Partenaires du Ticino Gour- tables typiques du Tessin, aux nom de « perle du lac Majeur », et vaut ledétour autant que Locarno, connu pourson Sanctuaire, ses musées et son atmos- met Tour, vingt d’entre eux mettent l’ac-cent sur les produits du terroir, parta-geant dans l’assiette la richesse de la phère propice à la détente. Après lesruelles pleines de charme dud’Ascona, centre-ville historique doté de région. Autre proposition pour y goûter : nombreuses boutiques et galeries d’art, « borgo » Agriesperienza - Terreni alla Maggia, un © SWITZERLAND TOURISM - JONATHAN DUCRESTGrâce à un climat unique, lesîles de Brissago offrent un cadre itinéraire guidé à vélo dans le delta de laMaggia, avec dégustation chez l’un des la Piazza G. Motta et sa promenade enchanteur et luxuriant. meilleurs producteurs de vin suisse etvisite d’une rizière. Surprenant Tessin,décidément ! ■ 26 | hoteletlodge•fr Où poser ses bagages ? PUBLI-COMMUNIQUÉ

À LOCARNO,

L’HÔTEL BELVEDERE

Perché sur la colline surplombant Locarno, le seul établissement 4-étoiles supérieur de la ville offre toute l’année de superbes points de vue panora- miques sur les montagnes et le lac Majeur, depuis ses 90 chambres et suites épurées et confortables, toutes orientées sud. À quelques minutes de la Piazza Grande et des rives du lac, cette adresse élégante labellisée Bike Hotel et Golf Hotel est un point de départ idéal pour les activités de plein air. Elle dispose en prime d’une bonne table adoubée par Gault&Millau, La Fontana Ristorante & Bar, d’un centre de conférences, et enfin de 800 m2 dédiés au bien-être et à la beauté, pro- longés par des extérieurs de 1 400 m2. belvedere-locarno.com © DR

À ASCONA, CASTELLO

DEL SOLE BEACH

RESORT & SPA

Résolument luxueux, ce 5-étoiles niché au cœur d’une propriété de 140 hec- tares bénéficie d’un cadre d’exception, entre les vignobles de Cantina alla Mag- gia et les champs de Terreni alla Mag- gia, qui fournissent son restaurant 1 étoile Michelin, réputé pour son menu « Sapori del nostro orto », faisant la part belle aux produits sublimés du terroir. Les hôtes des 79 chambres, suites et villas bénéficient également de l’accès à une plage privée sur le lac Majeur ainsi qu’à un spa de 2 500 m2, et last but not least, de la possibilité de séjourner sur place avec leur propre cheval. Ouverture de Pâques à fin octobre. castellodelsole.com ■ https://www.ascona-locarno.com/fr/https://www.ticino.ch/fr/INFOS PRATIQUES © DRhttps://www.suisse.com/destinations/tessin hoteletlodge•fr | 27 rencontreune Par Anne Marie Cattelain Le Dû

SÉBASTIEN STYGER

Créateur de rêves LA MISSION DU VICE-PRÉSIDENT VENTES ET MARKETING DU NOUVEAUGROUPE HÔTELIER ESPAGNOL VESTIGE COLLECTION : PRÉVOIR LE PLUS LES ATTENTES DES CLIENTS. UN EXERCICE AUQUEL SES 23 ANS CHEZSIX SENSES L’ONT ROMPU.EN AMONT POSSIBLE LES TENDANCES DU SECTEUR ET L’ÉVOLUTION, « gurent, en 1995, Soneva Fushi aux Maldives, premier Six Senses. Leuro shoes, no news », slogan de Sonu et Eva Shivdasani lorsqu’ils inau- 2022, le groupe compte 26 hôtels dans le monde, le temps pour Sébastien, alorsN idée : stimuler tous les sens dans le respect de l’environnement. En PASSION HÔTELSUn hôtelier qui aime les hôtels et ne boude directeur régional des zones EMEA (Europe, Moyen-Orient, Afrique) et Amériques, pas son plaisir : ainsi se définit Sébastien amie de sa fille, les Madera. Au cours d’une conversation à bâtons rompus, la famillede relever un nouveau challenge. Hasard, il rencontre les parents de la meilleure les ans, je m’offre un séjour en couple, un Styger lorsqu’il bascule côté hôte. « Tous en famille et un avec mes amis. Je choisis propriétaire explique à Sébastien Styger son projet d’acquisition de bâtiments patri-moniaux pour les restaurer et les transformer en hôtels ou lieux de réception. Souci les hôtels en fonction de qui m’accompagnepour que ces personnes que j’aime passent majeur, trouver la personne pour concrétiser ce rêve…les planètes s’alignaient, le pressentiment qu’en leur proposant de les rejoindre, « J’ai eu le sentiment que de bons moments. Mon trio de tête : le SixSenses Zighy Bay à Oman pour arriveren parapente avec mes copains, le Soneva j’allais vivre une aventure fantastique. »à créer : nom de la collection, définition de ses valeurs, des grilles tarifaires, sites Comme au début des Six Senses, tout est Fushi pour son luxe Robinson Crusoé, idéalavec les enfants, le Rosewood Hong Kong Web, réseaux sociaux. Vestige Collection revendique sa différence avec ses 25jets en Espagne, la majorité dans des régions peu connues : un palais dans les Astu- pro- en couple, pour sa vue, sa cuisine, son art…pour toutoù j’irai un jour : le Clayoquot Wilderness ! Et mes adresses fantasmées palais privatisable au pied de la cathédrale de Palma à Majorque…ries, une villa au milieu de 210 hectares et un boutique-hôtel à Minorque, un autre Lodge dans la partie la plus sauvage, la plus pile dans l’air du temps, dans des pays tempérés, moins impactés par le changement « Des projets paumée de l’île de Vancouver, au Canada.Le Three Camel Lodge en Mongolie, pour ronnement luxueux, les clients avertis veulent se détendre, se reconnecter, décou-climatique, avec un éventail de services, d’expériences sur mesure. Plus qu’un envi- chevaucher sur la steppe en compagnie desnomades, approcher au plus près ce peuple incroyable. L’Eastern & Oriental Express,le train entre Bangkok et Singapour, pour © DRvrir de grands espaces. Avides d’authenticité, d’intimité, d’inattendu, d’imprévisi-bilité, de surprise à l’heure où tout est formaté », analyse Sébastien Styger. son charme et son histoire. » 28 | hoteletlodge•fr

ENVIE DE

CROISIERE

© DR

sistershipCopies conformes, lenavigation à voile ses lettres de noblesse,tout en offrant à bord un très bon niveaude confort. Une expérience unique. le Star Clipper Star Flyer redonnent à la et son hoteletlodge•fr | 29 envie decroisière Dossier réalisé par Céline Baussay, Aliette de Crozet et Thi-Bao Hoang Horizons infinis L’UNIVERS DE LA CROISIÈRE FAIT SA MUE. BATEAUXNOVATEURS, SUPER-YACHTS SOPHISTIQUÉS, DESTINATIONSINÉDITES, CONCEPTS INSOLITES : POUR CONQUÉRIR UNE NOUVELLE CLIENTÈLE, IL RÉAFFIRME SON ESPRITORIGINEL, CELUI DE LA DÉCOUVERTE, ET SURFE SURUNE VAGUE PORTEUSE, CELLE DE L’ULTRA-LUXE, DU

DESIGN ET DU GLAMOUR. AVEC SOUVENT, POUR SOURCED’INSPIRATION, LES PLUS BEAUX HÔTELS DU MONDE.

D sa croisière inaugurale, quatre autres navirespromettant un confort et des prestations dignes d’un palace.Après encore des chantiers navals. Dernier en date, l’plutôt ses modèles. Même si, contre toute attente, et malgré e nombreux observateurs pensaient la voir som- d’une taille équivalente et à la pointe de l’innovation, notam- Seasles critiques sur leur impact environnemental, des paquebots brer après le Covid. Mais l’industrie de la croi- gigantesques, aux équipements de plus en plus fous, sortentsière a su rebondir et repenser son modèle. Ou ment écologique, vont être livrés d’ici à 2028. Explora I l’an dernier et Explora II qui vient de réaliser 40sans renier leurs dimensions très impressionnantes, préfèrent,plutôt que d’essayer de battre des records, miser sur des élé-ments différenciants plus valorisants : ainsi, le restaurants, une cascade de 17 de Royal Carribean, 365 mètres de long, 2 805 cabines, mètres de haut… D ’autres,Icon of The tion à la voile est toujours préférée à celle au moteur. Un vraiEn matière d’impact sur l’environnement, le Explora, quatrième navire de la flotte Cunard, a été mis en scène par défi. Résultat : les amoureux de la grande tradition maritime, un modèle. Et pour cause, ce quatre-mâts de la compagnie Star Flyer tous une équipe internationale de décorateurs parmi les plus recon- qui peuvent participer à certaines manœuvres à bord, lui sont Star Clippers parcourt les mers, poussé par le vent. La naviga- est nus du moment, dont Sybille de Margerie fait partie. Une pre- Queen Anne, des croisières fluviales, a monté un voyage hybride et très hautde gamme pour découvrir l’Afrique australe : un séjour par-très fidèles. Dans un autre registre, CroisiEurope, spécialistetagé entre un lodge et un bateau à fond plat, tous deux flam- côté, MSC Croisières a lancé le concept dumière pour l’architecte d’intérieur, plus habituée aux aména-gements d’hôtels de luxe, et qui a su insuffler son esthétiquechic et sade ses mastodontes des mers, avec les plus belles cabines etdes services prémiums.un espace à part, un bateau dans le bateau, décliné sur quinze french touch dans un contexte so british. MSC Yacht Club De son : renom, de nouveaux acteurs qui apportent leur expertise et leurbant neufs, avec des safaris à la fois terrestres et nautiques,à apprécier en tout petit comité. Autre compagnie française,Ponant joue aussi la carte de l’intimité et du sur-mesure avecSpirit of Ponant,ment très actif de la croisière : l’arrivée de groupes hôteliers deUne dernière tendance forte émerge dans le monde décidé- son petit bijou de catamaran de six cabines. © DOMINIQUE FAGET30née qui n’a jamais effectué de croisière à franchir le pas, en luiExplora Journeys, qui se positionne en concurrence directeavec des marques hôtelières comme Aman, Six Senses etautres Belmond. Son ambition : inciter une clientèle fortu- En parallèle, la compagnie italienne a créé sa branche luxe, expérience et les adaptent à ce nouveau format. Ritz-CarltonYacht Collection vient ainsi d’inaugurer son deuxième super-yacht,inaugurale de son tout premier bateau en janvier 2026. Ainsi | hoteletlodge•fr commence une nouvelle ère du luxe en mer… Ilma, et Four Seasons Yachts a programmé la croisière CB Au lever du soleil, alors que les îles Éoliennes apparaissent au loin, les passagers matinaux du Star Flyer grimpent et s’allongent sur l’immense filet du beaupré, au-dessus des eaux. hoteletlodge•fr | 31 envie de croisière 32 | hoteletlodge•fr Page de gauchela compagnie Explora Journeys fend les Le premier navire de EXPLORA I eaux tel un yacht à la silhouette effilée.Ci-dessus Dans le lobby XXL comme La grande évasion sur les terrasses extérieures, l’éléganceet le raffinement sont de mise. MIS À L’EAU IL Y A UN AN, LE PREMIER NAVIRE D’EXPLORA JOURNEYS, LA FILIALELUXE DE MSC CROISIÈRES, POSSÈDE L’ÉLÉGANCE RACÉE DES YACHTS DE PRESTIGE ET LE NIVEAU D’EXCELLENCE DES PALACES. EMBARQUER À SON BORD, C’EST PRENDRELE LARGE DE LA PLUS BELLE DES MANIÈRES. EN VIP. epuis le quai,epuis le quai,son allure de yacht, sa silhouette élancée, l’ali-son allure de yacht, sa silhouette élancée, l’ali-gnement harmonieux des balcons sur sa coque Explora IExplora II attire plus les regards parattire plus les regards par marbre sublimé par un immense mur rétroéclairé, un pianomarbre sublimé par un immense mur rétroéclairé, un piano D à queue Steinway & Sons tout blanc disposé sur la mezza-à queue Steinway & Sons tout blanc disposé sur la mezza-nine. Autour, quelques boutiques de grandes marques (Pane- l’influence du yachting apparaît encore plus nettement : onen reconnaît les lignes fluides, les matériaux nobles, le mobi-lier raffiné, le confort absolu, le souci du détail, l’exploitationsionnantes : 248 mètres de long, 14 étages. Une fois à bord,bleu marine et or que par ses mensurations, pourtant impres- rai, Rolex, Cartier) et The Journey, un concept store avec unesélection pointue de vêtements, accessoires, parfums, bijoux,livres. Plus haut, une galerie d’art dont les expositions sont optimale de l’espace et de la lumière.plus à un méga-yacht qu’à un paquebot. Mais en termes denavigation, je vous le confirme, il s’agit bien d’un paque- « Explora I ressemble régulièrement renouvelées. Jusqu’au printemps prochain, elleaccueille une collection de sérigraphies et de lithographies enédition limitée signées… Andy Warhol et Roy Lichtensteinchée par la compagnie Explora Journeys, dont l’explorateurÊtre au top dans tous les registres, voilà la volonté affi- ! valeur par une suspension monumentale, un comptoir enyeux avec une spectaculaire hauteur sous plafond mise enbotLe lobby-bar, digne d’un palace, en met d’emblée plein les ! » assure le commandant italien, Diego Michelozzi. Mike Horn est l’ambassadeur. Une ambition qui se mani-feste évidemment dans l’offre de restaurants, six au total,d’une variété et d’une qualité remarquables, supervisés parFranck Garanger, le chef des cuisines, Maître cuisinier de © DR hoteletlodge•fr | 33 envie de croisière À gauche Franck Garanger, le chef français des cuisines de l’Explora I, met un point d’honneur à faire découvrir les saveurs et les produits de chacune des régions du monde traversées. Ci-dessus Les cabines sont tout aussi esthétiques que fonctionnelles, et grandes ouvertes sur la mer, à l’image de l’Ocean Terrace Suite. France. Afin de proposer une expérience prémium et com- champagne à l’arrivée, la conciergerie pour des conseils sur plète à bord, Explora I dispose aussi d’un grand centre ther- mesure, le room service 24 heures/24, un majordome privé mal et de soins, de cinq piscines et leur bar respectif, 64 caba- pour certaines cabines… Le bateau compte 461 suites, toutes nas privées, un kids club, une salle de spectacles, un casino, avec terrasse et vue mer. La plus étonnante, la Owner’s Resi- un espace jeux vidéo et billard, une cave à cigares, un bar à dence, d’une superficie de 280 m2, s’étend sur toute la lar- whisky qui reste ouvert tard dans la nuit, jusqu’au départ du geur du navire, avec une immense terrasse et son Jacuzzi. La dernier client… Les sportifs apprécient les équipements de majorité des cabines (371 au total, de la catégorie Ocean Ter- fitness dernier cri de Technogym, les sessions de Pilates et race Suite) mesurent 35 m2, possèdent un coin salon, un vrai yoga avec un coach et, en extérieur, le mini-terrain de tennis- dressing, une douche à l’italienne, un lit king size. Les tons basket ball, ainsi que la piste de running qui fait tout le tour crème, taupe, gris clair, la moquette épaisse au sol, le mobi- du pont supérieur. lier Molteni, le linge de lit Frette, la bibliothèque composent Le programme de chaque journée inclut des conférences un ensemble chic et chaleureux. Chaque détail compte : le sur les escales à venir mais aussi sur des thématiques comme sol chauffant dans la salle de bains, le tiroir sur mesure pour la protection des coraux, des cours de langue, de photo, de ranger facilement le sèche-cheveux Dyson, la base de char-

mixologie, de danse ou de cuisine locale, des ateliers d’arti- gement sans fil sur la table de chevet. Excellente idée aussi sanat, des rencontres avec le capitaine, avec des artistes et que cette paire de jumelles Steiner mise à disposition pour musiciens en résidence à bord, avec des auteurs de livres de ne rien rater du paysage qui défile. CB voyage, des visites guidées de la passerelle assurées par des officiers… Le tout en anglais, pour une clientèle très interna- tionale. Plus insolite, des activités spécifiques sont proposées aux passagers venus en solo ou à ceux qui veulent faire de CARNET PRATIQUE nouvelles connaissances (programme « Solivagant Society ») Sur Explora I, chaque itinéraire est unique et dure mais aussi à la communauté LGBTQIA+ (« Prism »). entre 6 et 21 nuits. Cet hiver, le bateau sera positionné Explora I peut recevoir un maximum de 1 000 passagers, dans les Caraïbes. Forfait en ultra all inclusive pour environ 650 employés. Une grande partie du staff vient (champagne et alcools haut de gamme inclus), à partir du monde de l’hôtellerie de luxe et retrouve ici quelques de 600 € par nuit. © DRusages et services qui lui sont familiers : l’accueil VIP avec du 34 | hoteletlodge•fr NOUS CONTACTER : +33 (0)9 83 36 38 88 I contact@olivierclaire.com www.olivierclaire.com hoteletlodge•fr | 35 envie decroisière

QUEEN ANNE

Le sacre de la reine ARRIVÉ À SOUTHAMPTON EN GRANDE POMPE, LE NOUVEAU NAVIRE DE CUNARD,QUATRIÈME DE LA FLOTTE, A DÉVOILÉ SES ATOURS AVANT DE LEVER L’ANCRE POUR

SON PREMIER VOYAGE, EN MAI DERNIER, DIRECTION LISBONNE.

QQla peine. Conçu au chantier naval Fincantieri de Marghera, britannique Cunard. Une attente qui en valaitQueen Elizabeth,uatorze anspetite sœur desuatorze anspetite sœur desQueen Elizabeth, ! C’est le temps de gestation de la! C’est le temps de gestation de la Queen Mary 2, Queen Victoria,Queen Mary 2, Queen Victoria, propriétés de la compagniepropriétés de la compagnie beauté du navire, assure la visite guidée :tée en mars 2018,habituée des projets d’hôtels de luxe (Mandarin Oriental Paris,beauté du navire, assure la visite guidée :tée en mars 2018,habituée des projets d’hôtels de luxe (Mandarin Oriental Paris, se souvient l’architecte d’intérieur française,se souvient l’architecte d’intérieur française, « Cunard m’a contac-« Cunard m’a contac- près de Venise, leSouthampton, son port d’attache, par son style rutilant et sesdimensions monumentales : 322mètres de long, 64 de haut, une Queen Anne a fait une entrée remarquée à Atlantis The Royal à Dubaï…).attribuer le design d’espaces en dehors de notre zone de confort,uneafin de nous challenger. » wishlist, avec nos propres souhaits… pour ensuite nous On nous a demandé de dresser page. Mais c’est en pénétrant dans ses entrailles que l’on prendtoute la mesure de l’ambition du groupe Carnival : nous plongercapacité d’accueil de 3 000 passagers et 1 225 memb res d’équi- Princess Grill et les cabines Britannia Club. Sa patte – formesarrondies, circulation en courbes, détails évoquant le voyage, À elle incombent ainsi les mini-suites dans l’âge d’or de la compagnie pionnière des traversées tran-satlantiques (elle est née en 1838) tout en nous projetant dansle futur avec les installations ultra-modernes à bord. Exemple, idée de constellation des veinures du parquet en bois au plafond l’impressionnante sculpture murale en métal rétroéclairée du assistent à des spectacles, mais aussi au spa et dans l’espace retail étoilé –, on la retrouve aussi dans la Queens Room, où les croi- grand lobby qui offre des variations de lumières et d’ambiances. qui s’étend, telle une boutique de luxe XXL, sur deux étages. siéristes prennent des cours de danse, savourent un tea time ou « L’enjeu, couloirs, dans l’enfilade des cabines et suites, sur les 14 ponts.Avec une telle taille, on ne peut que se perdre dans les longs Line, pour garder les traditionnels clients, tout en modernisantson navire pour en attirer des nouveaux, plus jeunes… » résume-t-elle, était de préserver l’ADN de Cunard © CUNARDHeureusement, présente ce jour-là, Sybille de Margerie, del’équipe internationale de décorateurs chargée de la mise en sur l’océan, on se dit que la mission est réussie. tant son cocktail signature au Pavilion, autour de la piscine, ouau Commodore Club, le bar du pont 12 avec vue panoramique TH En siro- 36 | hoteletlodge•fr Page de gauche La superbe piscine Ci-dessous Une inauguration Ci-dessus La Princess Grill Suite, du Pavillon, sur le pont 9, est équipée sous les feux d’artifice en mai dernier décorée par Sybille de Margerie dans d’un toit en dôme de verre rétractable. pour la quatrième reine de la flotte. un style cosy et glamour. C’est aussi le bon spot pour assister à un concert, une projection de film…

LA FIN D’ANNÉE

EN APOTHÉOSE

Au départ de Hambourg, le Queen Anne prend la mer le 20 décembre 2025 pour une croisière de 19 jours et 18 nuits afin de célébrer sur l’eau la nouvelle année sous le soleil des îles Canaries (Lanzarote, Fuerteventura, Grande Canarie, Tenerife) et de Madère (prix : à partir de 3 980 €). À suivre, la première croisière autour du monde du navire, du 7 janvier au 29 avril 2025, qui passera par les États- Unis, le Mexique, l’Australie, le Vietnam, l’Afrique du Sud… Prix en all inclusive : à partir de 16 070 €. hoteletlodge•fr | 37 envie de croisière

© CRÉDITS

38 | hoteletlodge•fr Page de gauchepeut déployer jusqu’à 3 365 mde voiles. Sa particularité : Le Star Flyer 2 Ci-dessusen fin d’après-midi, les séancesde yoga sur le pont arrière Tôt le matin et STAR FLYER des voiles carrées sur le premierdes quatre mats. conviennent aux débutantscomme aux initiés. Toutes voiles dehors ! FRINGANT TRENTENAIRE, LE MAJESTUEUX QUATRE-MÂTS DE LA COMPAGNIE STARCLIPPERS SÉDUIT LES ADEPTES DE LA NAVIGATION À LA VOILE AVEC SES CROISIÈRES AU PARFUM DE NOSTALGIE. ÉLOGE DE LA LENTEUR ET DE L’AUTHENTICITÉ À BORDD’UN 5-ÉTOILES DES MERS, DES ÎLES ÉOLIENNES À LA CÔTE AMALFITAINE. «J ’adore les voiles gonflées. J’aime naviguer silencieu-’adore les voiles gonflées. J’aime naviguer silencieu- sont hissées à 60 mètres de haut par les matelots en élégante d’autres. »en 1989 : d’une passion de son fondateur, le Suédois Mikaelsement et paisiblement sur une mer bleue. Je veuxsement et paisiblement sur une mer bleue. Je veuxrecréer l’âge d’or de la voile et offrir cette expérience à sont hissées à 60 mètres de haut par les matelots en élégantetenue bleu marine et blanc. Le départ est célébré par un son Krafft, pour les vieux gréements et de sa volonté de la partager. Voici comment est née la compagnie Star Clippers, tenue bleu marine et blanc. Le départ est célébré par un sonRidley Scottet lumière, à la nuit tombée, sur le thème musical du film de Les trois voiliers de sa flotte, le lis. Le prélude très théâtral d’un itinéraire plein sud avec pourprincipales étapes Lipari, l’une des îles Éoliennes, Messine 1492 : Christophe Colomb composé par Vange- Star Clipper,conçus sur le modèle d’anciens navires. Ainsi, le comme leur grand frère le Star Flyer Royal Clipper, et son tion scientifique à sa sortie des chantiers dans les années 1930,devenu navire-école pour la marine marchande et enfin musée Star Flyer sistership ont été est le le passage au plus près de l’île de Stromboli pour admirerles explosions de lave de son volcan qui enflamment la nuitcette semaine est marquée par quelques moments féeriques : en Sicile, Amalfi et Sorrento sur la côte amalfitaine et enfin la reconstitution moderne du Mercator, un bateau d’expédi- la petite île de Ponza. Au-delà de la qualité des excursions, les amarres à Civitavecchia, le port de Rome. Les 16 voilesflottant, exposé à Ostende, sur la côte belge.Ce premier soir de la croisière en Italie, le Star Flyer largue à intervalles réguliers, le ballet des dauphins et des tortuesde mer qui longent la coque, ou encore l’arrivée à Ponza, sibelle avec ses falaises vertigineuses et ses maisons pastel. La taille du Star Flyer et son tirant d’eau de moins de 6 mètres lui © DR hoteletlodge•fr | 39 envie de croisière À l’arrière du pont Clipper, la Suite de l’Armateur (Owner’s Suite) est la plus spacieuse et la plus luxueuse des 83 cabines qui, toutes, épousent la forme de la coque. permettent d’accéder à des ports confidentiels comme celui- restaurant et son incontournable Tropical Bar), les activités ci, à des baies peu fréquentées. Un privilège ! nautiques (paddle, kayak, masque et tuba à disposition…), Les cabines percées de hublots ronds, les somptueuses boi- les animations à bord (les séances de yoga, les soirées dan- series, les détails de la décoration en cuivre, en laiton, en aca- santes sous les étoiles, le talent show de l’équipage…) faci- jou, les poulies qui grincent, les sols en teck qui craquent… litent les échanges. Une vraie communauté se forme à bord. le Star Flyer cultive son aspect de voilier d’antan, même si les Mikael Krafft a réussi son pari de fédérer les amoureux de la équipements à bord – GPS, système anti-roulis et de désa- grande tradition maritime. CB linisation de l’eau de mer… – sont de toute dernière géné- ration. La visite de la timonerie, où le capitaine Dominique Rollin en fait une revue détaillée, est l’un des temps forts de la croisière pour les passionnés de voile, souvent amenés sur le Star Flyer à jouer les marins : libre à eux de participer à cer- CARNET PRATIQUE taines manœuvres, de suivre un atelier de nœuds, d’assister L’hiver prochain et le suivant, le Star Flyer sera à la réparation des voiles sur le pont, et même d’escalader le positionné dans les Caraïbes avec deux itinéraires au mât de misaine jusqu’à la hune à 20 mètres de hauteur. Très départ de Saint-Martin : « Îles sous le Vent » (Barbuda, impressionnant et inoubliable ! Dominique, Saintes, Guadeloupe, Antigua, Saint-Barth’) Le capitaine, qui affiche fièrement 25 ans de carrière au et « Îles au trésor » (Anguilla, Tortola, îles Viergesbritanniques, Saint Kitts, Saint-Barthélemy). sein de Star Clippers et préfère cent fois les voiles au moteur, se réjouit de ce qui fait la singularité du Star Flyer, comme de Kuoni commercialise de nombreuses croisières de lacompagnie Star Clippers, dont « Amalfi & Sicile » sur tous les bateaux de la compagnie : « Ils ne correspondent pas le Royal Clipper, le Star Flyer étant affecté à d’autres au tourisme de masse. Nous nous adressons à des passagers itinéraires en Méditerranée l’été prochain. Départ qui sont à la recherche d’une expérience authentique de la le 27 septembre 2025, 8 jours/7 nuits en pension voile, de la croisière, et de confort. Et la convivialité est très complète à partir de 2 610 €, hors taxes portuaires(235 €) et vols depuis la France. importante ! » Le nombre réduit de passagers (166 au maxi- mum, dont de nombreux habitués), la configuration même Informations et réservations : kuoni.fr © DRdu bateau (avec sa piscine-solarium, ses grandes tables au 40 | hoteletlodge•fr À chaque escale, les passagers débarquent directement sur les spots à visiter : les petits ports de pêcheurs, les villages de charme, comme ici Sorrento, les sites naturels et historiques d’exception. hoteletlodge•fr | 41 envie decroisière

MSC YACHT CLUB

Un bateau dans le bateau À LA PROUE DU NOUVEAUDES PREMIÈRES LOGES AVEC VUE SUR L’OCÉAN, MAJORDOME, CONCIERGERIE, EXCURSIONS MSC EURIBIA, LE MSC YACHT CLUB OFFRE À 200 PRIVILÉGIÉS EXCLUSIVES ET FLOT D’ATTENTIONS. UN ÎLOT DE CALME DONT ILS PEUVENT S’EXTRAIRE– OU PAS – POUR PROFITER DES AUTRES ESPACES. UU landsfjord, l’un des plus profonds fjords de Norvège,ne ruche flottantene ruche flottantelandsfjord, l’un des plus profonds fjords de Norvège,le regard caresse lele regard caresse le ! Assis sur les gneiss polis de l’Aur-! Assis sur les gneiss polis de l’Aur- MSC Euribia, sa coque peinte du total de 2dévolus au grand solarium privé, avec transats, cabanas, pis-cine, bain à remous et bar, évidemment.dévolus au grand solarium privé, avec transats, cabanas, pis-cine, bain à remous et bar, évidemment.total de 2 319 et couvre au total 2319 et couvre au total 2 000 m000 m22, plus de la moitié, plus de la moitié l’intérieur du MSC Yacht Club, cet espace à l’écart des foules,occupant l’extrémité des ponts supérieurs, au-dessus de lahashtag #Savethesea et ses flancs alvéolés par des dizainesde balcons. 6 217 passagers MSC Euribia, ! Une affluence qui s’évapore à sa coque peinte du gers qui la détiennent la possibilité de sortir et rentrer à touteSurtout, la carte dédiée, bleu marine et or, offre aux passa- passerelle de commandement. Dès l’embarquement, Pascal,un des huit majordomes en queue-de-pie, a pris en charge heure dans leur bulle zen. Un frôlement, la porte coulisse : àeux la grotte de sel du spa, la galerie dont le dôme, suivantles heures, se mue en palais vénitien ou en ciel étoilé, les gla-ciers, chocolatiers, restaurants et attractions… À eux les clubs ventru. Et surtout, l’impression de flotter en toute sérénitéles valises. Champagne ? Pourquoi pas, sur le balcon de sacabine, canapé bleu gris, draps en coton d’Égypte et mini-bardans un écrin exclusif. Le décor du Yacht Club : baies fumées,moquette moelleuse tissée de roses des vents, marbre et loupe enfants, le bowling, le simulateur de Formule 1, voire le tobog-gan de l’Oceans Cay Aquapark ou la discothèque Sky Lounge.Poissons-pilotes, les majordomes escortent jusqu’au carré VIP de noyer. Seule fantaisie, un escalier de star, scintillant de cris-taux Swarovski, relie les deux niveaux du panoramique TopSail Lounge : velours noir, piano, cocktails avec petits fours beaucoup de Français, se félicite Patrick Pourbaix, direc-Club a fait plus de 10 000 aficionados en 2023. Parmi eux,du Théâtre Delphi, les concierges font ouvrir une boutique, enpleine nuit, juste pour leurs clients.Présent sur 15 navires de la flotte, le concept MSC Yacht dans la compagnie italo-suisse : 17, en chiffres romains, s’écrit« VIXIT », « il a vécu » en latin, de mauvais augure. Autresau pont 16, tables nappées et menu à la carte au pont 18. Etle pont 17 ? Disparu, en raison d’une superstition bien ancrée teur général de MSC Croisières :à leur imaginaire… C’est comme quitter sa banlieue chicpour sortir en ville, se rassasier de musique et des meilleurs « Cela doit correspondre © DRchiffres : le MSC Yacht Club représente 103 cabines sur un spectacles et rentrer dans un chez-soi douillet. »mer. AdC En pleine 42 | hoteletlodge•fr Page de gauche Depuis le pont Ci-dessous Géant des mers, Ci-dessus En quittant provisoirement le stratégiquement placé en hauteur le MSC Euribia se révèle plus confidentiel Yacht Club et ses privilèges, les passagers et à la proue, les levers et les couchers dans le Yacht Club. ont accès au rutilant atrium central. de soleil sont somptueux.

UN HIVER SUR

LE MSC EURIBIA

Mis en service en juin 2023, reconnaissable à sa coque couverte d’une fresque colorée, le MSC Euribia est le deuxième navire hybride de la flotte MSC – c’est-à-dire pouvant naviguer aussi au GNL (gaz naturel liquéfié). Jusqu’en octobre prochain, il sera en Europe du Nord (Allemagne, Norvège, Danemark), puis rejoindra ensuite les Émirats arabes unis (Dubaï, Abou Dabi) et le Qatar jusqu’en 2025. Prix pour 7 nuits en all inclusive : à partir de 1 509 €. hoteletlodge•fr | 43 envie de croisière

© CRÉDITS

44 | hoteletlodge•fr Page de gauchesoleil du Zimbabwean Dream, Depuis le pont Ci-dessusles dîners sont servis en terrasse, SAFARI-CROISIÈRE CROISIEUROPE le lac Kariba dévoile son à la lueur des chandelles. Au Kasa Safari Lodge, immensité et sa beauté sousun ciel différent chaque soir. Le meilleur de l’Afrique australe AFRIQUE DU SUD, BOTSWANA, NAMIBIE, ZIMBABWE : QUATRE PAYS EN UN VOYAGE.EXCLUSIF ET INOUBLIABLE. DIX JOURS ENTRE PARCS ANIMALIERS, RIVIÈRES ET LAC, ENTRE NUITS EN LODGE ET SUR UN BATEAU. L’EXPÉRIENCE DE LA VIE SAUVAGE DANSDES CONDITIONS DE CONFORT OPTIMALES. Avoyage volontairement intimiste. Le programme de la premièrejournée invite à parcourir l’histoire tourmentée de l’Afrique dutterrissage à Johannesburg aux aurores. Le groupetterrissage à Johannesburg aux aurores. Le groupefait connaissance : uniquement des Français,6 personnes cette fois-là, jamais plus de 16 pour cefait connaissance : uniquement des Français,6 personnes cette fois-là, jamais plus de 16 pour ce Chobe et le canal de Kasaï, jusqu’à l’île namibienne de Impa-lila. Déjà un incroyable dépaysement. C’est là que se trouve leKasa Safari Lodge, propriété de CroisiEurope, la compagnieChobe et le canal de Kasaï, jusqu’à l’île namibienne de Impa-lila. Déjà un incroyable dépaysement. C’est là que se trouve leKasa Safari Lodge, propriété de CroisiEurope, la compagnie Sud. Séquence émotion au musée de l’Apartheid, largementdédié à Nelson Mandela, le prisonnier politique devenu pré-sident, et dans le strasbourgeoise à l’origine de cet itinéraire africain. Le groupedécouvre ce qui sera son pied-à-terre pendant trois jours : un prix Nobel de la Paix ont vécu dans la même ruefamiliale, ainsi que celle de l’archevêque Desmond Tutu. Deux township de Soweto où se trouve sa maison alignement de jolis pavillons de bois au toit de chaume, avecterrasse, mini-piscine… et douche vitrée pour ne rien man- Kasane, au Botswana, puis un petit bateau sillonne la rivièreDès le lendemain matin, un coucou permet de rejoindre ! quer du paysage, le fleuve Zambèze en contrebas et les rivesde la Zambie en vis-à-vis. restres, dans des 4x4, et nautiques, à bord de bateaux à fondplat. Le premier, entre savane et marais, est prévu dans leLe jour suivant commence une série de safaris à la fois ter- © LUCAS SCHMITTER, hoteletlodge•fr | 45 envie de croisière À gauche À l’arrivée de leurs hôtes, les membres du staff dansent au pied au pied d’un gigantesque baobab de 700 ans, l’emblème du lodge. Ci-dessus Les éléphants sont les stars incontestées de ce safari-croisière. Leur jeu préféré : se baigner en troupeau. parc national de Chobe, l’un des plus grands du Botswana. À des impalas rassemblés sur les rives. Aucun touriste à l’hori- l’œil nu ou à travers les jumelles, les animaux sauvages appa- zon, juste deux ou trois pêcheurs solitaires. Le soir venu, le raissent dans les plaines inondées et autour des points d’eau. soleil couchant enflamme le lac, renforçant encore la magie Les éléphants (dont le nombre est estimé ici à 50 000 !) s’as- et le mystère de son décor surréaliste. Plus tard, plus loin, pergent, les hippopotames jouent à cache-cache, les croco- d’autres safaris sont prévus, dans le parc de Matusadona, puis diles plongent à la vitesse de l’éclair, les lions guettent leurs autour de Zebra Island, où d’innombrables oiseaux, zèbres, proies. Les safaris se suivent mais ne se ressemblent pas : sur antilopes semblent s’être donné rendez-vous pour un ultime la rivière Chobe jusqu’à l’île de Sedudu, c’est le paradis des salut aux visiteurs. Le voyage s’achève en apothéose sur le site oiseaux, aigles pêcheurs, hirondelles, hérons goliath en tête, grandiose des chutes Victoria, traversé ce jour-là, comme par mais aussi des buffles surpuissants, des antilopes gracieuses, enchantement, par un arc-en-ciel. Une vision hypnotisante. des babouins facétieux qui se donnent en spectacle. Encore un cadeau de la nature. CB Un nouveau trajet en avion privé permet ensuite de rejoindre le nord-ouest du Zimbabwe. Le groupe découvre son nouveau camp de base, flottant celui-là, le Zimbabwean Dream : un superbe bateau à fond plat, construit tout récem- BON À SAVOIR ment par CroisiEurope, avec 8 cabines à fleur d’eau, per- cées d’une grande baie vitrée, décorées de bois et de motifs Exclusif et très original, ce safari-croisière proposé par colorés, dont deux avec un balcon. Le pont supérieur, bap- CroisiEurope en formule tout inclus est très bien conçu,avec un bon rythme de visites, des hébergements tisé « pont soleil », est idéal pour contempler, dans un calme et des repas haut de gamme, un accompagnement absolu, le lac Kariba, l’un des plus grands lacs artificiels du francophone. Il peut s’envisager en famille et même monde : il prend sa source au fleuve Zambèze et traverse en privatisation complète. Départs toute l’année, saufen janvier. On en revient des souvenirs plein la tête, six pays sur 220 kilomètres jusqu’à l’océan Indien. Le len- et plein le passeport : une quinzaine de coups de demain, l’annexe emmène les passagers naviguer sur cette tampon, pour autant de passages de postes-frontières fascinante mer intérieure, slalomant entre les îlots, longeant entre les quatre pays traversés. Un record ! Prix tout les arbres pétrifiés qui émergent de ses eaux paisibles, s’ap- compris : à partir de 5 610 €. © KEVIN HOGAN, CROISIEUROPEprochant au plus près des cormorans, des hippopotames, 46 | hoteletlodge•fr

HÔTEL SAN CARLU CITADELLE

L’incontournable d’Ajaccio PUBLI-COMMUNIQUÉ COMME UNE DESTINATION EN SOI POUR UN BREAK EN TOUTE SAISON AU CŒUR D’AJACCIO.RÉCEMMENT RÉNOVÉ ET PASSÉ 4-ÉTOILES, CE BOUTIQUE-HÔTEL DE CHARME ET DE CARACTÈRE S’IMPOSE ace à lui, les remparts de la cita- F delle et la mer à perte de vue. À Nul besoin de voiture, tout est facile d’ac- cinquième étage unAjaccio vient boire un cocktail, partager où le Tout- Rossi, le musée de la Maison Bonaparte,deux pas, le vieux port Tino- cès à pied.Depuis deux ans, après des mois de des tapas, admirer l’extraordinaire pano- rooftop la cathédrale, le musée Fesch, les ruellesde la vieille ville, les adresses gourmandes travaux, l’hôtel présente un visage inédit :celui d’un lieu de vie plus haut de gamme, rama à 360° et s’extasier devant les cou-chers de soleil. qui célèbrent le terroir et même une plagede sable fin bordée de palmiers, celle de plus raffiné, chaleureux, ouvert sur laville et la mer. Il compte 35 chambres, hotelsancarlu.com Saint-François. Le San Carlu bénéficie dont deux suites et un penthouse avec © MARIANNE TESSIER, DRd’un emplacement privilégié, dans le des vues spectaculaires et vient d’inaugu- centre historique, en plein cœur de la vie. rer un espace dédié aux massages. Lebâtiment a été surélevé pour accueillir au PAR AMOUR POUR L’ÎLEJean-François et Carole Ottavy, les propriétaires de l’hôtel, le présentent et militantlocale. L’eau, les confitures, les vins,comme « familial, indépendant… ! Nous privilégions la production les fromages, les jambons proviennentde différentes régions de Corse. Pour la décoration, que nous avonsimaginée chic et intemporelle, comme celle de notre propre maison, nous avonscollaboré avec un designer de Balagne, Charly Molinelli. Le mobilier est constituétrès majoritairement de pièces uniques, que nous avons pensées, dessinéeset fait fabriquer sur mesure ». hoteletlodge•fr | 47 envie de croisières Une autre idée de la croisière

CONÇUS SUR LE MODÈLE DES HÔTELS LES PLUS EXIGEANTS EN TERMES DE CONFORT,

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SPIRIT OF PONANT

Le yachting 5-étoileses un format intimiste avec le dernier-né de sa flotte : un magni-La compagnie française Ponant décline son savoir-faire dansvoir-faire dans

ILMA

fique maxi-catamaran de 24 mètres de long, à réserver à lacabine ou à privatiser. Les 12 passagers, en concertation avectte : un magni-à réserver à la La sophistication en mer le capitaine, choisissent l’itinéraire et les mouillages les plusillages les pluscertation avec Ilma vient d’effectuer sa croisière inaugurale, entre Monte- ling…), des visites à terre. La navigation à la voile est privilé-exclusifs, donnent le tempo des activités (paddle, snorke-ddle, snorke- super-yacht griffé Ritz-Carlton Yacht Collection compte Carlo et Rome. D’une longueur de 241 mètres, le deuxième giée : un choix écologique mais aussi une occasion unique dejouer les marins. Après un été en Corse, le oile est privilé-of Ponantion unique de 224 suites avec terrasse, dont deux, les plus prestigieuses, sera l’hiver aux Seychelles. Spirit of Ponantt pas-pas- s’ouvrent directement sur la mer par des portes latérales. Ses péruvien et un spa 111Skin et Espa.atouts majeurs : un immense pont-piscine, un restaurantles Caraïbes cet hiver, puis, plus inattendu, la mer du Nord et Ilma mettra le cap sur la Baltique au cours de l’été 2025.

FOUR SEASONS YACHTS

Le luxe de l’espace Dernière ligne droite pour le groupe hôtelier cana-dien Four Seasons qui s’apprête à lancer son tout premier yacht : 207 mètres de long, 95 suites amé-nagées comme des appartements résidentiels avec terrasse, 11 restaurants, un spa, une piscine de19 mètres de long. Époustouflante, la suite Funnel ressemble à un927 m2, avec une paroi vitrée géante, incurvée, penthouse sur quatre niveaux et offrant une vue à 280°. La saison inaugurale débu-tera en janvier 2026 dans les Caraïbes et se pour- suivra en Méditerranée. CB

© PONANT/JULIEN CHAMPOLION/POLARYSE, DR

48 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE FRANCE

© MATTHIEU SALVAING

Inaugurés cet été, Les Bains Gardianscélèbrent la nature sauvage et les traditionsde la Camargue. Un projet ambitieux portépar Jean-Pierre Marois, le propriétaire des Bains à Paris. hoteletlodge•fr | 49 de France !de France !de Franceenvieenvieenvieenv Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Raphaëlle ElkriefPar Anne Marie Cattelain Le Dû et Raphaëlle Elkrief Nice, la battante CONFÉRENCE DES NATIONS UNIES SUR L’OCÉAN L’AN PROCHAIN, ARRIVÉE DU TOURDE FRANCE EN JUILLET DERNIER, LA BELLE MÉDITERRANÉENNE SÉDUIT. AVEC UNE OFFRE HÔTELIÈRE RENFORCÉE, HAUT DE GAMME : 3 000 CHAMBRES EN PLUS VERSUS 2020,DONT 60 % CLASSÉES 4 ET 5-ÉTOILES. COMME CES QUATRE NOUVELLES ADRESSES… Éloge du dépouillement, de la simplicité, de l’ailerajoutée à la cuisine du chef Thomas Vetele enpassant par la décoration des suites et chambres.

HÔTEL DU COUVENT

Cantique des cantiques EE dans le respect de son histoire, le couvent fondé en 1604trepreneur Valéry Grégo, un bail emphytéotique n 2021, après plus de sept années d’imbroglios, lan 2021, après plus de sept années d’imbroglios, la Lambert, Niçoise de cœur, hôtelière rompue aux adresses de 93 ans. Bail pour convertir en 5-étoiles de 88 chambres,93 ans. Bail pour convertir en 5-étoiles de 88 chambres,mairie de Nice signait avec Perseus, société de l’en-mairie de Nice signait avec Perseus, société de l’en-trepreneur Valéry Grégo, un bail emphytéotique décalées, veille à chaque détail, de la madeleine maison,offerte en guise de bienvenue, aux butlers attachés aux Lambert, Niçoise de cœur, hôtelière rompue aux par les Clarisses, chassées par la révolution en 1793, puis suites remarquables. Le chef Thomas Vetele, habitué des décalées, veille à chaque détail, de la madeleine occupé par les Visitandines jusqu’en 1960. tables étoilées, épure, « dépoussière » selon ses propres offerte en guise de bienvenue, aux butlers atta termes, ses assiettes, pour coller au concept général : sim-suites remarquables. Le chef Thomas Vetele, ha étroites du Vieux-Nice, ahanant sur le raidillon pavé, fran-chissent la porte cochère, happés par l’odeur du pain ;Désormais, hôtes et curieux, slalomant dans les ruelles plicité, écoresponsabilité. Cuisinant en priorité légumeset œufs de la ferme du couvent, que gère un ami de Valéry, état, comme leur herboristerie, leur bibliothèque, leurjardin en restanques. Pour réhabiliter le couvent, conser-celui cuit dans la boulangerie des religieuses remise en à Touët-sur-Var. Style monastique des chambres mono-chromes, restaurant où trône une table duchée à Bologne, semblable à celles des réfectoires religieux, XVIe siècle, déni- de son frère Louis-Antoine Grégo, architecte, et, pour lavant en état tout ce qui pouvait l’être, Grégo a convoqué spa avec bains romains, uniformes monacaux, tout évoque ses fidèles : le Studio Mumbai et le Studio Méditerranée marques. Non offusquée, comme certains clients améri-l’esprit des lieux. Ainsi, invitée par Valéry Grégo, MèreMarie-Chantal, seule religieuse encore en vie ayant pris © DRdécoration intérieure, le studio Festen. En « mère supé- l’habit ici dans les années 1950, retrouvera peut-être ses rieure », épaulée par ses 280 employés, Myriam Kournaf cains, de l’absence d’une salle de fitness et de télévisiondans les chambres. AMCLD 5050 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Ci-dessus Conserver, Ci-dessous La piscine, notamment dans les suites juchée sur une restanque, et les chambres, l’esprit dévoile une vue panoramique monacal, les structures. sur Nice. BRINS

DE POÉSIE

Des fleurs à foison : Jean-Patrice Mege, « le » fleuriste du cours Saleya, livre deux fois par semaine des brassées de fleurs et compose des bouquets de saison, en relation avec Majid Mohammad, fleuriste lyrique, créateur de Muse Montmartre à Paris. Gourmandises en chambre : 100 % niçoises, avec les délices salés du Clos de Laure, épicerie fine, et, version sucrée, les merveilleuses confiseries de la Maison Auer. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 5151 de France !envie NICE, LA BATTANTE MAMA SHELTER NICE Dans le restaurant, avec la complicitéd’artistes et d’artisans locaux, Benjamin Version gaieté ! El Doghaïli, architecte-décorateur, s’est inspiréde Matisse, Braque, Picasso… Q uand le 11uand le 11s’installe dans trois immeubles débuts’installe dans trois immeubles début ee Mama français, le 18Mama français, le 18ee Q tier de Riquier, celui qui monte, il joue les pion-tier de Riquier, celui qui monte, il joue les pion-dans le monde,dans le monde, XXe du quar- noir, maquillée de rose.tif, joyeux, gourmand, et Niçois. Son architecte d’intérieur, Benjamin El Doghaïli,instruit de l’histoire de la cité, de l’attrait pour ses couleurs,niers et les aimants, aspirant pêle-mêle voyageurs la couleur du ciel, à cho XXe du quar- noir, maquillée de rose. Pour égayer la nuit et les rêves. Fes-tif, joyeux, gourmand, ce Mama invite, selon les heures,la couleur du ciel, à choisir l’une ou l’autre de ses tables.Valeur sûre par tous les temps, illuminé de frises, le grand ses lumières, de Braque, Picasso, Léger, de Staël, Cézanne,a puisé son inspiration tout autant dans leurs œuvres quedans le quotidien de la ville, ses marchés, ses placettes, ses restaurant du rez-de-chaussée, façon brasserie sudiste oùles planches à partager narguent les salades vitaminées, où,le dimanche, le brunch, incontournable des Mama, réunit échappées vers la mer, son héritage italien. Sur les mursblancs des 101 chambres, il a jeté comme un peintre sur une grésillent viandes, poissons, légumes et son comptoir à piz-zas proposées à la part pour croquer sans façon. À touteles tribus. Balnéaire, agréable par brise légère et soleil, lerooftop avec sa piscine, ses transats, son Big Green Egg où © FRANCIS AMIANDtoile une palette méditerranéenne, vert olive, brun-rougecachou, jaune safran, bleu outremer, qu’il a soulignée de heure. Comme un éternel air de vacances, douze mois surdouze. AMCLD 52 | hoteletlodge•fr Sur le rooftop, entre piscine nichée derrière des toiles imprimées façon canisse, barbecue et pizzas Al Taglio, on flâne du matin à l’apéritif dès que le soleil s’invite. hoteletlodge•fr | 53 de France !envie NICE, LA BATTANTE PALAIS SEGURANE Soigner le moindre détail et choisir le meilleur,notamment dans les grandes salles de bains, Aux couleurs dont certaines ouvrent sur le jardin. de la ville outique-hôtel reconstruit à l’identique d’un bâtimentoutique-hôtel reconstruit à l’identique d’un bâtiment Bantiquaires et du port Lympia classé au patrimoine mondialtiquaires et du port Lympia classé au patrimoine mondial démoli lors des travaux d’aménagement du tram, exi-gence des Bâtiments de France dans ce quartier desdémoli lors des travaux d’aménagement du tram, exi- DJ menées par M Bde l’Unesco, ce 4-étoiles dirigé par Yan et Rémi Bensabath,gence des Bâtiments de France dans ce quartier des de l’Experimentaautres, par Arman DJ menées par Matthieu Alfandari, Niçois itou, transfuge Niçois, affiche sa différence et son ancrage local avec convic- épicuriennes dans de l’Experimental Group. Le restaurant Colita, géré, entreautres, par Armand Crespo, propriétaire de belles adressesépicuriennes dans le Vieux-Nice, métisse plats colombiens et tion. Le bar Catherine – pour Catherine Ségurane, lavandière,héroïne niçoise qui, aulant turc – avec sa terrasse, dévoilant le musée d’Art moderne recettes niçoises, comme la daube, les panisses et la polenta. et d’Art contemporain, se transforme et évolue au cours de la XVI e siècle, aurait assassiné un assail- personnes. On apprécie la salle de cinéma de huit places etl’espace spa avec cabine, sauna et hammam, privatisables àOn aime ses 43selon leur superficie, de 20 à 90 m suites, équipées d’une kitchenette se prêtant,2, aux séjours de deux à huit l’envi pour s’accorder des instants bien à soi, organiser des © DR18 heures à minuit, cocktails,journée. Club brunch le matin pour le petit déjeuner, puis de finger food niçoise, et soirées petits événements personnels. Avec la colline du château entoile de fond. AMCLD 54 | hoteletlodge•fr 43 suites seulement, sur cinq étages, toutes de belle taille, avec kitchenette. La plus grande se déploie sur 90 m2. hoteletlodge•fr | 55 de France !envie NICE, LA BATTANTE PAM HOTEL 102 chambres sur cinq étages et, partout,une signature graphique originale Californian de l’architecte d’intérieur Michaël Malapertpour ce « projet percutant, coloré, vibrant ». spirit OOMichaël Malapert qui, dans ce nouveau terrain de jeu niçois,ichaël Malapert qui, dans ce nouveau terrain de jeu niçois,réussi pour l’architecte d’intérieur et designern entre au PAM Hotel comme on pénétrerait dansn entre au PAM Hotel comme on pénétrerait dansuneuneréussi pour l’architecte d’intérieur et designer beach housebeach house de la côte ouest américaine. Paride la côte ouest américaine. Pari des palettesVenice Beacl’on associesur le véritades palettes de couleurs qui évoquent les fins de journée àVenice Beach. Un cadre décontracté, bien loin du faste que réinvente le concept du séjour en ville en y injectant une l’on associe souvent à la Côte d’Azur et qui surfe au contraire où chaque détail compte. Béton ciré rose, néons lumineux,bonne dose de cool californien. Sa mission ? Transformer sur le véritableencore un peu endormi mais qui attise déjà les convoitisesdu monde de l’hospitalité. Côté lifestyle niçois, dans le quartier de Riquier planches de surf suspendues aux murs… et sympathiquesun bâtiment sans âme en une adresse pleine de caractère, bar-restaurant de l’hôtel qui s’ouvre sur un jardin versionjungle urbaine. Ici, pas de superflu mais une cuisine simple food, direction Pamela’s, le © DRétages, les 102modernes : têtes de lit façon sunset, motifs géométriques, etclins d’œil, entre les vinyles des Beach Boys et les hot dogsà commander depuis la fenêtre ouverte sur la rue. Dans les chambres jouent sur le rétro avec des touches aussi bien choisir d’y commencer la journée par un délicieux et généreuse inspirée des petit déjeunerritif, en profitant des sessions de musique live.potatoes, mac & cheese que de la terminer, à l’heure de l’apé- ou diners healthy avocado toast californiens, entre . Où l’on peut tout ribbs et RE 56 | hoteletlodge•fr Mix de matières, nuanciers vitaminés, le PAM Hotel joue avec les codes rétro et convoque l’esprit des seventies américaines. hoteletlodge•fr | 57 de France !envie Par Céline Baussay Côté patio ou côté rue, un même raffinement,qui se retrouve jusqu’au restaurant Empreinteoù officie un duo de jeunes chefs (ici en photo avec le magazinequ’Hôtel & Lodge). Resto, du même éditeur

HÔTEL & SPA NAPOLÉON

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LES BAINS GARDIANS

Chevauchée fantastique TERRE D’EAU, TERRE SAUVAGE, TERRE GITANE, TERRE ANIMALE,LA CAMARGUE DU CÔTÉ DE SAINTES-MARIES-DE-LA-MER, ENCLAVE PRÉSERVÉE DE LA CIVILISATION BROUILLONNE, SERTIT UN LODGE 5-ÉTOILESVOULU PAR JEAN-PIERRE MAROIS, PROPRIÉTAIRE DES BAINS PARIS. hoteletlodge•fr | 61 de France !envie LES BAINS GARDIANS Dqu’aucun obstacle ne brise, file entre rizières et pâturages.Silence, sérénité. Dans les marais, les enganes et les prés,’Arles aux Saintes-Maries-de-la-Mer, en paral-lèle de la Méditerranée, qu’un soupçon de sali-nité dans l’air laisse deviner, la route rectiligne, LE PONT DES BANNES,S’AMUSER, SE RÉGALER et les chevaux camarguais gris-blanc, semi-sauvages,galopant, crinières échevelées par le ponant, tendre ventles sabots des vaches et des taureaux mêlés raclant le solaccouru de l’ouest, animent le paysage sous un ciel bleu musique live de gitans ou celle choisie par les DJ résidents pourdanser, chanter, flirter, chiller, mais aussi côté piscine et cheminéeFace 1. Côté bar, une redite champêtre de l’aîné parisien, avec pastel. Volant en file indienne, leurs immenses ailes noir etblanc déployées, leur cou rouge cuivré tendu à l’extrême,les flamants roses dévoilant leur torse coloré dessinent sur selon le temps – les Bains Gardians restent ouverts toute l’année.Le cocktail à tomber : Gardians Sbagliato (vermouth rouge, herbesde Provence, Campari, champagne Moët & Chandon).Face 2. Côté restaurant, une grande terrasse extérieure aux cette toile céleste des motifs géométriques. Comme égaré,dans les épaules, fend l’espace en piqué, bec en avant. Sur-solitaire dans sa livrée grise, un héron cendré, tête rentrée qui édite la carte, choisit ses collaborateurs. Cuisine locavore,méditerranéenne, aux touches camarguaises, comme la côtele parc naturel régional, une salle aux charmes rustiques.Aux manettes, le chef exécutif Bruno Grossi, des Bains Paris,meubles blancs, autour de la piscine très années 1970 et, regardant © MATTHIEU SALVAINGsissant avec agilité d’une carpe à deux pas d’un ragondin.fant sur ses deux pattes, il atterrit dans une roubine, se sai- de taureau de la Manade des Baumelles. Olé ! 62 | hoteletlodge•fr Page de gauche Zéro produit Ci-dessus Dans les chambres, Ci-dessous 47 cabanes de toxique dans la piscine, réserve priorité aux produits artisanaux gardians, à l’identique de celles naturelle oblige. locaux et à la chine. utilisées au XVIIIe siècle. hoteletlodge•fr | 63 envie de France ! LES BAINS GARDIANS Ci-dessus Jean-Pierre Marois, Page de droite À la disposition initiateur et propriétaire de ces des hôtes cavaliers, une écurie Bains version camarguaise. de chevaux 100 % camarguais. Scènes quotidiennes qui se répètent à l’envi à l’orée du parc à 1 kilomètre en retrait du village des Saintes-Maries de la naturel régional de Camargue, introduction à ce milieu aux Mer, 4 hectares de terrain aquarelle, où s’égaient, autour règles de préservation strictes pour que faune et flore endé- des roubines et des mares, une poignée de refuges de gar- miques perdurent. C’est cette intemporalité de la nature à dians trapus coiffés d’une croix inclinée, au toit de chaume l’égale des traditions gitanes et camarguaises qui ont ému rond amarré à de solides poutres pour résister aux colères Jean-Pierre Marois. du mistral et de la tramontane. Des cabanes, à l’identique de Ancien producteur de cinéma, il a, en 1978, transformé celles qui abritaient au XVIIIe siècle les bêtes et leurs gardiens les Bains Guerbois, dits alors Bains Douches, dans le (gardians). Des suites campagnardes pour un lodge dédié Marais, à Paris, en boîte de nuit où, jusqu’en 2010, les DJ aux amoureux du cheval, aux esthètes plébiscitant l’authen- et les groupes underground ou plus officiels ont rythmé les tique, aux sportifs fanatiques de randonnées pédestres ou nuits les plus folles. Puis, avec l’architecte Tristan Auer, il équestres accompagnés de cavaliers et cavalières aguerris, a donné à « ses » Bains, hérités de son père, une troisième aux épicuriens accros au 100 % maison et aux joyeux drilles vie, celle d’un 5-étoiles chic, gourmand, festif. C’est dire si à la recherche de lieux tout à la fois festifs, chics, décalés. l’homme aime les défis, les joyaux bruts qui ne demandent En juin dernier, dix-huit mois après leur rachat, Les Bains qu’à être polis pour jeter leur éclat. Et n’avait qu’une Gardians, puis Le Pont des Bannes, restaurant légendaire © MATTHIEU SALVAINGenvie, récidiver. Ni une ni deux, Marois rachète fin 2022, intégré dans le domaine, accueillent leurs premiers hôtes 64 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 65 envie de France ! LES BAINS GARDIANS Ci-dessus Table mythique Page de droite Chaque ressuscitée, Le Pont des Bannes, cabane a été décorée façon sous la direction du chef Bruno petite suite par le studio parisien Grossi, des Bains Paris. Hauvette & Madani. dans 47 cabanes de gardians et un long mas de 19 ch ambres orientées vers les marais. Marois délègue aux jeunes déco- rateurs Samantha et Lucas, du studio d’architecture d’in- PLACE AUX ARTISTES térieur parisien Hauvette & Madani, le soin de concrétiser En relation étroite avec son conseiller artistique son rêve. Ensemble, avec Julie Barrau, curatrice, antiquaire Jérôme Pauchant, Jean-Pierre Marois invite à Arles, ils écrèment brocanteurs et artisans pour dégoter régulièrement, comme aux Bains Paris, des artistes des meubles et objets de toutes époques, des années 1940 à en résidence à la sensibilité proche de l’espritdes lieux et à la fibre écologique. Dove Perspicacius, 1980. Ainsi, de petites tables de chevet en bois simplettes, jeune Française formée aux Arts décoratifs bancales parfois, se marient avec des tabourets de plastique de Strasbourg, passionnée d’ex-voto, a séjourné orange. Des rideaux tissés en exclusivité par les Indiennes quelques semaines, étudiant avec attention lesex-voto de l’église médiévale du village mais aussi de Nîmes pactisent avec des plaids en damiers emprun- la faune et la flore, croquant, notant quelques tés aux gardians. Et de la salle de bains à la chambre, des idées dans son carnet. Certaines des créations objets, des dessins de têtes de taureaux, de soleils, de croix nées de ses observations des traditions locales et camarguaises rappellent les emblèmes d’une région à l’iden- de l’environnement ornent les murs de la terrassedu Pont des Bannes. Perrine Boudy, artiste niçoise tité forte. diplômée de la Villa Arson, a projeté sur le plafond À l’extérieur, le cheval règne en roi des écuries où on scelle du restaurant de grandes bandes de lavis vert sa monture pour galoper aux côtés des gardians, sur la plage, comme les alentours ponctuées de cases blanches à travers les lagunes. Des calèches tirées par des chevaux roux où s’inscrivent animaux et objets chimériques.Partout, des cartes postales anciennes chinées, costauds permettent à celles et ceux qui ne sont pas rompus des livres d’art, des romans à la portée des hôtes. à l’équitation de partir en safari observer la faune alentour Et dans la boutique, outre de grands parfums inédits dans les mêmes conditions que les cavaliers avertis, et ainsi (œuvres d’art à part entière), nombre d’œuvres approcher au plus près les taureaux et les milliers d’oiseaux et catalogues en tirage limité. © MATTHIEU SALVAINGnichant dans les hautes herbes des marais. 66 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AILLEURS

© VISITBRITAIN/GEORGE JOHNSON

La scène hôtelière de Londres a retrouvéune vitalité incroyable ces derniers moisavec des ouvertures marquantes qui,à elles seules, méritent que l’on traverse la Manche. Go, go, go ! hoteletlodge•fr | 67 d’ailleurs !d’ailleurs !d’ailleursenvieenvieenvieenv Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline BaussayAnne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay En Italie, l’Histoire s’invite à l’hôtel ANTIQUES ENMILAN, GÊNES, ROME… RICHES D’UN PATRIMOINE EXCEPTIONNEL, DE DEMEURESÀ L’ITALIENNE, TROIS NOUVEAUX 5-ÉTOILES AU CŒUR DE CES VILLES. DÉCOR PARFAIT ROLLI ARISTOCRATIQUES ET EN PALAIS STYLE LIBERTY, L’ART NOUVEAU

POUR LES LONGS WEEK-ENDS FLAMBOYANTS ET ROMANTIQUES D’AUTOMNE.

ou dans l’intimité des chambres, l’élégance est de mise.Aucune fausse note, partout, une belle harmonie.Sur le rooftop entouré de merveilles du patrimoine

PALAZZO CORDUSIO GRAN MELIÁ

Un palais des merveilles à Milan EEsur la piazza Cordusio. En investissant les lieux, le groupe espa-r la piazza Cordusio. En investissant les lieux, le groupe espa-n plein centre de Milan, entre le château des Sforzan plein centre de Milan, entre le château des Sforzaet le Duomo, le tout nouveau Palazzo Cordusio Granet le Duomo, le tout nouveau Palazzo Cordusio Gran Isola avec sa terrasse sur le toit, ainsi qu’un long lounge trufféIsola avec sa terrasse sur le toit, ainsi qu’un long lounge truffé Milanais. Pari gagnégnol Meliá se devait d’être à la hauteur du prestige et du sym- Meliá semble veiller, depuis son imposante façade,Meliá semble veiller, depuis son imposante façade, de livres et d’objets d’art en référence à Milan. Plus inattendu,l’autre restaurant décline avec brio le concept Sachi du chefcoréen Kyung Soo Moon, déjà implanté à Londres.de livres et d’objets d’art en référence à Milan. Plus inattendu,l’autre restaurant décline avec brio le concept Sachi du chef bole historique de ce monument et de cette place, si chers auxles regards se portent droit devant sur le magnifique bar à cock- coréen Kyung Soo Moon, déjà implanté à Londres. tails, aménagé dans une cour intérieure surmontée d’une ver- ! Une fois le porche d’entrée franchi, tous et suites, dont l’aménagement évoque celui des appartementsles plus luxueux de Milan, les meubles sur mesure côtoientDans les parties communes comme dans les 84 chambres rière, là où étaient autrefois garées les calèches. Mais le cœurvibrant de l’hôtel se concentre en réalité dans les étages, ceuxdu palais principal, l’ancien siège des assurances Generali bâti des pièces iconiques de designers italiens : des fauteuils de GioPonti, des lampes de Vico Magistretti ou des Castiglioni… et aumilieu de tout cela, surprise, une incursion espagnole avec les par l’architecte star de la ville aud’une extension plus récente. Ainsi caché, le 5-étoiles cultiveson caractère intimiste et exclusif. XIXe siècle, Luca Beltrami, et tique, ce qui nous a laissé une grande liberté pour offrir unetables de Patricia UrquiolaMeliá, Álvaro Sans et sa fille Adriana, architectes-décorateurs,ont pu, avec ce projet, exprimer toute leur sensibilité et leur ! Fidèles collaborateurs du groupe © DRiconique, décorée d’une reproduction de la mosaïque de laProvidence qui orne la façade extérieure, le restaurant italienAu 5e étage se trouvent la réception, sous l’immense dôme nouvelle approche du luxe, en misant sur le sens de l’accueil créativité : « L’intérieur du bâtiment n’avait aucun intérêt artis- d’un magnifique palais. »chaleureux espagnol et une atmosphère sophistiquée au sein CB 6868 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Ci-dessus Spacieuses, Ci-dessous à gauche Pour Ci-dessous à droite Le palazzo les chambres et suites une poignée de privilégiés, domine la piazza Cordusio en en bénéficient d’une belle hauteur une vue directe sur le Duomo, suivant les courbes. Au sommet, sous plafond, mise en valeur la cathédrale de Milan, et sa la mosaïque de la Providence par les fenêtres XL. façade gothique. et l’impressionnant dôme.

LA TOUCHE VÉNITIENNE

Álvaro et Adriana Sans ont voulu, à leur manière, célébrer Venise, la ville d’origine de Generali : ils ont mis en valeur les grandes fenêtres qui rappellent celles des palais en bord de canal, choisi le terrazzo vénitien, également appelé seminato, pour habiller les sols, et surtout puisé dans la collection Rubelli, maison vénitienne, quatre modèles de tissus de quatre couleurs différentes, qu’ils ont utilisés, le long des couloirs et en tête de lit dans les chambres, d’une manière peu commune : « Nous les avons encadrés comme des peintures, car ce sont de véritables œuvres d’art ! » hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6969 d’ailleurs !envie EN ITALIE, L’HISTOIRE S’INVITE À L’HÔTEL Le lobby au designde Sam Falls, artiste contemporain, contrasteavec les moulures au plafond du XXIe avec les œuvres de la dining room. XVIIIe siècle

PALAZZO DURAZZO

5-étoiles de 400 ans à Gênes CCpatrimoine de l’Unesco depuis 2006. Beaucoup reprennentgeaient les VIP en transit. Quarante-deux sont inscrits auonstruit en 1624 par la famille Durazzo, toujoursonstruit en 1624 par la famille Durazzo, toujourspropriétaire, ce palais est l’un des 100propriétaire, ce palais est l’un des 100XVIXVIee auau XVIIIXVIIIee siècle, sur ordre des autorités, héber-siècle, sur ordre des autorités, héber- rollirolli qui, duqui, du demeure patriarcale, les époques se chevauchent, se heurtent.Et le palais, à l’intersection de deux quartiers, se nourrit dehauts personnages de la famille Durazzo. Comme dans toutehauts personnages de la famille Durazzo. Comme dans toutedemeure patriarcale, les époques se chevauchent, se heurtent.Et le palais, à l’intersection de deux quartiers, se nourrit de vie, tel le Palazzo Durazzo, métamorphosé en boutique-hôtel5-étoiles de 12priétaire. Diplômée d’histoire de l’art et d’archéologie de leurs différences, le Vieux Port avec ses quais bordés des riches Paris-X et d’architecture, de Columbia, à New York, elle s’est suites par Emanuela Brignone, épouse du pro- demeures des marchands de la route de la soie, et la Via delCampo, étroite, populaire.phères un lieu 100 % génois, attelée, avec le designer d’intérieur Cesare Barro, à dépous- pour que les hôtes perçoivent, entre les murs chargés de 400 « J’ai redéfini à l’aune de ces atmos- d’histoire, l’âme vagabonde, aventurière, audacieuse de la villeet des Durazzo. Que, dans la suite Doge, semblant surgir du explique Emanuela Brignone, ans sa règle des trois C. »pendant les sept ans de chantier. C comme contraste, entre lessiérer le palais :Storace qui, au début du « J’ai étudié les archives de Giovanni Battista C comme Courage, pour ne pas flancher XVIIIe siècle, l’a redessiné et appliqué fond des océans avec ses tons sable, ses coraux, ses coquillages,ils imaginent Stefano Durazzo, doge audes galères et protecteur de la mer. Que dans L’Oriente, avec sa © DRépoques. C comme Curiosité, pour créer 12inspirés des voyages au long cours, de la vie du quartier et des suites, 12 univers verrière en forme de pagode, ses porcelaines, ses chinoiseries, XVIIIe siècle, magistrat ils larguent les amarres comme les bateaux s’élançant autre-fois de Gênes vers l’Asie. » AMCLD 70 | hoteletlodge•fr À gauche La salle à manger Ci-dessus Chacune des ouvre sur les quais et leur 12 suites évoque, soit la ville, va-et-vient d’embarcations soit un membre de la famille de tous genres. Durazzo.

LES ROLLI, NOS COUPS DE CŒUR

Certains rolli sont privés, d’autres abritent des banques, des clubs, des commerces, des musées, des ateliers d’artistes… Emanuela Brignone connaît tous les propriétaires et peut organiser des visites, des événements privés. Via Garibaldi 12 : concept store dans le Palazzo Campanella, rollo construit au XVIe siècle, rénové par l’architecte italo-libanais William Sawaya. L’écrin vaut autant que son contenu. Objets, mobilier, pour tous les goûts, toutes les bourses. Galleria nazionale di Palazzo Spinola di Pellicceria : rollo du XVIe siècle, offert à l’État en 1958 par la famille Spinola, avec toutes ses collections d’œuvres d’art. Incontournable. L’atelier du couturier Andrea Odicini : un rollo du XVIIe siècle que les créations du maître et ses pièces d’art parent avec élégance. Sur rendez-vous (Salita Santa Caterina, 8). Tout savoir sur les rolli : rolliestradenuove.it hoteletlodge•fr | 71 d’ailleurs !envie EN ITALIE, L’HISTOIRE S’INVITE À L’HÔTEL

CASA MONTI

Repaire arty fashion à Rome EEfriperies. Le quartier qui bouscule, choisi par la famille Kampf,propriétaire du groupe Leitmotiv, pour implanter son premierperies. Le quartier qui bouscule, choisi par la famille Kampf,n guise d’identité, le nom du quartier au cœur de lan guise d’identité, le nom du quartier au cœur de laville : Monti, où les galeries d’art tutoient les boutiquesde créateurs, et les bars à vins branchés flirtent avec lesville : Monti, où les galeries d’art tutoient les boutiquesde créateurs, et les bars à vins branchés flirtent avec les l’essence des lieux, d’où à La Casa, les fresques peintes à lamain, les bustes style empereurs romains, le marbre et la ter-racotta et même la garde-robe du personnel taillée main par lamaison romaine Le Tre Sarte. Une réussite à tous les étages,l’essence des lieux, d’où à La Casa, les fresques peintes à lamain, les bustes style empereurs romains, le marbre et la ter-racotta et même la garde-robe du personnel taillée main par la hôtel hors de France, après Cœur de Megève et La Fantaisie àParis. Un 5-étoiles de 36 clés, cachant bien son jeu derrière safaçade maison romaine Le Tre Sarte. Une réussite à tous les étages,des chambres, entre papier fleuri butiné par des oiseaux deparadis bigarrés et losanges version céramique, aux restau- Aux commandes pour mener la métamorphose, telle une alchi-miste, Laura Gonzalez, l’architecte d’intérieur française qui,de projet en projet, impose sa griffe, éclectique, colorée, auda- XVIIIe, qui abrita longtemps un commissariat de police. jouxte le bar à cocktails et coiffe le spa Susanne Kaufmann,le premier d’Italie qui, dans sa tenue terre-de-Sienne et jauneavec un bar-café pour grignoterde tables dans le patio où murmure une fontaine, cohabitantrants menés par le chef Umberto Tuccio : l’un loge sa poignée ; l’autre, perché sur le rooftop, © JÉRÔME GALLANDcieuse, mélangeant les genres, les motifs, les matières. Aimants’acoquiner avec des artistes, des artisans, soucieuse de refléter soleil, domine Rome. Vue sublime, privilège pour les adeptesde soins et de massages. AMCLD 72 | hoteletlodge•fr Page de gauche Les suites Ci-dessus Carte de cocktails résument l’univers poétique signature au bar avec en vedette, de Laura Gonzalez et le savoir- parfumé, le Nonna à base faire italien. d’amaretto. hoteletlodge•fr | 73 d’ailleurs !envie Par Anne Marie Cattelain Le Dû Conviviale, la piscine THE RESIDENCE DOUZ centrale, près delaquelle s’élève aussila tente berbère pourdîner privé à la façon Au-delà des dunes des Bédouins. POSÉ AUX PORTES DU DÉSERT, LE SECOND 5-ÉTOILES TUNISIENDU GROUPE CENIZARO ENCHANTE TOUT AUTANT LES VOYAGEURS

NOMADES QUE LES OFFICIELS EN MISSION, AMBASSADEURS EN TÊTE.PARI OSÉ, PARI GAGNÉ.

ÀÀruban d’asphalte, seul itinéraire menant de Tozeur à Douz, lespeine descendu de l’avion, on bascule dans un mondepeine descendu de l’avion, on bascule dans un mondeminéral flouté, dont les contours tremblent sous lesoleil d’été. Dans le 4x4, à gauche comme à droite duminéral flouté, dont les contours tremblent sous le Et si, aujourd’hui, ses 22revenus du tourisme et de la culture des dattes que du pdes caravanes, ses jolis quartiers, son musée et les plus aEt si, aujourd’hui, ses 22 000 habitants tirent davantag dunes chauffées à blanc se détachent du tapis de cristaux de selsoleil d’été. Dans le 4x4, à gauche comme à droite du revenus du tourisme et de la culture des dattes que du passagedes caravanes, ses jolis quartiers, son musée et les plus anciens 000 habitants tirent davantage leurs rose aveuglant. Surgis de nulle part, des chameaux traversent content avec éloquence les traditions chamelières.le groupe Cenizaro participe à la renaissance et à la mise enmètres de Douz, 14 hectares de dune d’où jaillit une source,En acquérant, pour construire son 5-étoiles sudiste, à 3 kilo- la carcasse dézinguée d’un bus attire le regard, figée dans cequ’on devine rude pour l’homme. À 300 mètres de la route, la route à pas très lents, contraignant le chauffeur à stopper.Alors on se repaît de ce décor hallucinant du chott el-Jérid, lumière de cette culture ancestrale. The Residence n’est pas unhôtel planté dans le désert, mais un hôtel partie prenante du désert. Il s’y inscrit, s’inspire de son artisanat, de son art, de ses les nomades berbères acceptent les contraintes.soumettre aux lois qu’édicte cette nature sans pitié, dont seulsmagma argileux comme un rappel à l’ordre, une injonction à setion. Oasis, au cœur du Grand Erg oriental, avec ses palmiers,Après ces kilomètres initiatiques, Douz semble une bénédic- coutumes, de sa cuisine. Ses 50la propriété, dont les plantes et arbres encore en devenir déli-mitent des espaces privés avec ou sans piscine, évoquent lescampements berbères. Le cabinet HBA/Hirsch Bedner Asso- villas blanches éparpillées sur © DRses murailles ocre et blanches, ses ruelles bordées d’ombre. ciates a dessiné le mobilier semblable à celui des maisons desriches marchands, mixant cuir, bois, cuivre. Ses équipes ont 7474 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Ci-dessus Des œuvres exclusives Ci-dessous À explorer avec d’artistes tunisiens contemporains un guide, aux portes du 5-étoiles, et des textiles usuels traditionnels des dunes mais aussi des oasis personnalisent chaque chambre. et des villages perdus. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 7575 envie d’ailleurs ! THE RESIDENCE DOUZ

© DR

76 | hoteletlodge•fr Partir en excursion vers les oasis et leurs villages abandonnés comme Tamerza, à deux heures de piste. hoteletlodge•fr | 77 envie d’ailleurs ! THE RESIDENCE DOUZ Apprendre, dans la cuisine proche du jardin, les mille et une recettes préparées au feu de bois, dont les pains matlouh et tabouna. Les plus grandes villas disposent Dans le lobby, prolongé par d’un salon cosy et d’une piscine un bar, les designers ont aménagé privée posée dans le jardin. des espaces très intimes. chiné les tapis margoum en laine, fixé sous verre les châles hammam, les bains de vapeur, les gommages aussi. Mes quatre bakhnoug, noirs des célibataires, rouges des femmes mariées, thérapeutes, formés par les équipes de Clarins, ont investi l’es- les accrochant à côté d’œuvres de jeunes peintres tunisiens pace avec naturel, adopté les protocoles et les produits de la pour personnaliser chaque villa. maison française avec enthousiasme. Ajoutant souvent, à la Sana Gafsi, la directrice, parachutée avec quelque appré- fin d’un soin, une note personnelle… un rituel de quelques hension de The Residence Tunis dans ce grand Sud qu’elle minutes. À la tunisienne. » ne connaissait pas, apprivoise ses paysages, recrute alentour, surprise par la spontanéité, la gentillesse, la capacité à éta- blir le contact d’une population habituée depuis des lustres à LA PÉRIODE IDÉALE accueillir des tribus en transit : « Le personnel, c’est un de nos points forts. Du bagagiste au chef de cuisine, des thérapeutes De mi-septembre à fin avril, le désert s’explore sanssouci. Mais, au-delà de 45 degrés, les autorités ferment aux concierges, tous ont hérité du sens inné de l’hospitalité, nombre de sites. À Douz, même la vie ralentit, le de l’entraide, de la courtoisie. Fiers de leur terre, de leur erg, marché perd de sa superbe. Nec plus ultra, décembre : ils en livrent les secrets, les mystères. Et apprennent peu à peu outre le climat agréable, depuis 1910, Douz organise les codes de l’hôtellerie de luxe. » Walid Gafsi, son mari, grand pendant quatre jours, vers le 20 du mois, le Festivalinternational du Sahara. Entre mariages traditionnels, gaillard au regard de velours, kinésithérapeute de formation, marchés aux bestiaux, marquages des jeunes chameaux, dirige le spa Clarins et vante avec autant de chaleur le souci combats, courses, fantasias, une occasion unique constant de ses thérapeutes d’embellir, de soulager, conseil- de rencontrer le peuple du désert. © DRler : « Ici les massages font partie intégrante du quotidien, le 78 | hoteletlodge•fr Au cœur de l’espace bien-être Clarins, un hammam à l’architecture et aux soins 100 % tunisiens. hoteletlodge•fr | 79 portfolio !le Par Céline Baussay Prendre de la hauteur FLOTTANT ENTRE TERRE ET CIEL, AU SOMMET D’UNE COLLINE, ACCROCHÉSÀ UNE FALAISE, DANS LES ÉTAGES LES PLUS ÉLEVÉS D’UN GRATTE-CIEL, LES HÔTELS HAUT PERCHÉS DÉVOILENT EN GRAND ANGLE D’INCROYABLESPANORAMAS SUR LA MER, LA JUNGLE, LA VILLE. VERTIGINEUX !

© RIGBY & RIGBY

80 | hoteletlodge•fr

FRANCE

MAYBOURNE

RIVIERA

Une construction en porte- à-faux, une façade aux lignes tranchées, des baies tout en transparence, des balcons suspendus dans le vide… ce 5-étoiles à Roquebrune-Cap- Martin, sans doute l’un des plus beaux de la côte d’Azur, n’en finit pas de surprendre. Réalisation époustouflante de l’architecte Jean-Michel Wilmotte, il surplombe la Méditerranée, la principauté de Monaco, et fait face aux côtes italiennes. De la douce lumière du matin au coucher du soleil flamboyant sur les eaux étincelantes de la Grande Bleue, quel enchantement ! hoteletlodge•fr | 81 le portfolio ! PRENDRE DE LA HAUTEUR

COSTA RICA

RÍO PERDIDO

Trésor de la province de Guanacaste, « la Rivière perdue », alimentée par des sources d’eau chaude naturelle, se faufile au fond d’un profond canyon, cachée par la forêt tropicale sèche. C’est là, au niveau de la canopée, qu’un écolodge, membre de Small Luxury Hotels of The World, a été créé pour les amateurs de nature et de sports outdoor. Au programme, randonnée sur les sentiers ponctués de ponts suspendus et de belvédères, tyrolienne au-dessus du canyon ou encore yoga sur une plateforme dominant © DRla végétation. 8282 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

CHINE

J HOTEL,

SHANGHAI TOWER

Régulièrement, elle dépasse les nuages. La plus haute tour de Chine (632 mètres !) abrite, dans son sommet en spirale, un Leading Hotels of The World de 131 chambres et 34 suites. Réputé pour son panel de restaurants, sa piscine et sa terrasse panoramique, il impressionne par ses vues plongeantes sur la ville, le Bund ou le fleuve Huangpu, mais aussi par ses luxueux intérieurs, mix entre design contemporain et artisanat chinois, truffés d’œuvres d’art monumentales. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8383 le portfolio ! PRENDRE DE LA HAUTEUR

© DR

8484 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

ITALIE

PUNTA TRAGARA

Capri, ce n’est jamais fini ! La preuve avec ce mythique Small Luxury Hotels of The World posé à flanc de falaise, à l’origine une villa dessinée par Le Corbusier, à l’irrésistible charme romantique. Son point fort : ses somptueuses terrasses privées ouvertes sur le large, celle de la Monacone Suite, en pointe, ou celle de la Art Suite, immense. En ligne de mire, la baie et la mer au bleu profond, d’où émergent les Faraglioni, de hauts rochers de calcaire, symboles de la merveilleuse île au large de Naples. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8585 le portfolio ! PRENDRE DE LA HAUTEUR

JAPON

BULGARI HOTEL

TOKYO

Inauguré l’an dernier dans le quartier de Yaesu, cet hôtel de 98 clés, le huitième du groupe Bulgari et son tout premier au Japon, occupe les étages 40 à 45 d’une nouvelle tour, la Tokyo Midtown Yaesu. On y retrouve le glamour à l’italienne, de la suite signature de 416 m2, l’une des plus spacieuses de la ville, au spa et sa piscine avec vue imprenable sur la skyline, en passant par le bar-rooftop. Par temps clair, il n’est pas rare d’apercevoir le sommet enneigé du mont Fuji.

© DR

8686 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

LES GRENADINES

SIX SENSES

LA SAGESSE

Ouvert au printemps dernier sur l’île de Grenade, le premier Six Senses des Caraïbes s’étend sur les hauteurs d’une péninsule, dominant deux plages de rêve. Imposant, avec quelque 56 suites et 15 villas, il réussit pourtant à ne faire qu’un avec le paysage verdoyant à la fascinante beauté. À ses pieds, un lagon aux reflets scintillants, refuge protégé de nombreux poissons et oiseaux, à contempler sans modération. La randonnée le long des côtes fait partie des activités les plus appréciées. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8787 le portfolio ! PRENDRE DE LA HAUTEUR

ÉTATS-UNIS

INTERCONTINENTAL

NEW YORK

TIMES SQUARE

À la verticale de Manhattan, sur 36 étages au-dessus de Times Square, cet hôtel stratégiquement placé au bord de la 8e Avenue voit les choses en grand avec 607 chambres. Les plus prisées : les chambres d’angle, pour un panorama plus large, et les Sky View, qui offrent de belles superficies et des vues fascinantes sur la forêt de gratte-ciel de Midtown, mais aussi sur le fleuve Hudson… sans bouger de son lit. À la tombée de la nuit, le spectacle commence à travers les immenses baies vitrées. Féerique.

© DR

88 | hoteletlodge•fr Memory Lane Collection d’ailleurs !envieEmblématiquede Londres,l’iconique TowerBridge est unlieu de visite et Par Anastasia Chelini et Céline Baussay de promenadeindémodable, avecses rives animéesde part et d’autrede la Tamise. LondreÉclectique et chic TOUR À TOUR BOUILLONNANTE, FESTIVE OU BUCOLIQUE : AINSI VA LA CAPITALEANGLAISE. INCHANGÉE MAIS NOUVELLE, CHATOYANTE, CULTURELLE,ÉPICURIENNE, ET TOUJOURS COSMOPOLITE. SURTOUT, ELLE INSPIRE TOUTAU LONG DE L’ANNÉE, QUELLE QUE SOIT LA SAISON QUI LA TRAVERSE. À© VISIT BRITAINaisément à son charmehabilement le pont entre la France et le Royaume-Uni, dansun doux mélange de promesses d’ailleurs et de proximité,surtout revenir. Notamment les Français, qui succombentnulle autre pareille, Londres fascine par son pres-tige comme par son énergie.d’Horace, et c’est vrai ; Londres sait fait venir, et« les choses répétées plaisent », dit l’adage latin tiréD’abord parce qu’elle fait « Bis repetita placent », elle qui est si proche de nos côtes tout en offrant le dépay-sement d’un autre pays, d’une autre culture, d’une autrelangue. Ensuite parce qu’elle déploie un mix entêtant denouveautés attrayantes et de monuments historiques sécu-laires, que l’on aime à voir (et revoir) – comme l’indétrô- 90 | hoteletlodge•fr so british. nable Big Ben. Enfin parce que son parfum plaisant d’excen-tricité, que l’on peut humer dans les quartiers de Camdenou de Soho la nuit venue, croise aussi la route de rituels Pubs couverts es de briques, taxisnoirs et cabinestéléphoniquesrouges : la capitaleanglaise ne boudepas ses classiques ! sicisme et branchitude. Surtout, cette ville-monde offreune dimension joyeusement polycéphale. D’une rue àelle a le secret.entre ancien et nouveau, traditions et avant-garde, clas-immuables tel l’Car Londres, au fond, c’est cela : un équilibre savantafternoon tea, ce moment gourmand dont capitale anglaise – et l’on se croit, à nouveau, plongé à lacampagne – avant de s’imprégner de la coolitude abso- au charme fou du quartier de Notting Hill, où les villaspêtre ensuite, dès lors que l’on s’immerge dans l’un desimmenses parcs du centre-ville, comme Regent’s Park, l’autre, d’un quartier à l’autre, tout change, tout se trans- lue de Shoreditch, dans le East London. Et partout, desmusées, des galeries, des salles de spectacle, des expo- ensuite le long d’un des canaux serpentant à travers laSt. James’s Park, Hyde Park et bien d’autres. Puis le pay- forme : la vie se fait tour à tour ultra-citadine si l’on est du sage change à nouveau, car nous voici longeant les ruescôté de Piccadilly, de Carnaby Street ou de Bond Street,puis active et pressée dès que l’on arpente la City ; cham- sitions majeures, l’offre culturelle londonienne tenanttoutes ses riches promesses.Du côté de l’elle qui s’est récemment dotée de nouveaux palaces – TheEmory, le Raffles London at The OWO ou encore ThePeninsula London – et de pépites comme le Mandarin étincellent de blancheur ou de couleurs. On se promène Oriental Mayfair ou le très confidentiel Grand Hotel Belle-vue. Sa scène culinaire, l’une des plus dynamiques d’Eu-réconfortants, restaurants étoilés, cuisines du monde entieret bars-donienne se combine souvent avec un décor inspirant. C’esthospitality, Londres a aussi fort à montrer, bon et c’est beau, alorsrope, séduit également. Entre tables en vogue, gastro-pubsrooftops aux cocktails soignés, la gourmandise lon- let’s go ! AC hoteletlodge•fr | 91 d’ailleurs !envie LONDRES La table de l’hôtel, abc kitchen, est signéedu célèbre chef Jean-Georges THE EMORY Vongerichten. Un cadre chic et branché. Hyde Park en transparence AVEC THE EMORY, SA QUATRIÈME ADRESSE LONDONIENNE APRÈS LECLARIDGE’S, THE CONNAUGHT ET THE BERKELEY, LE GROUPE MAYBOURNE OFFRE UNE PERLE RARE À KNIGHTSBRIDGE. UN COCON CONTEMPORAINOÙ LUXE, CALME ET VOLUPTÉ NE SONT PAS DE VAINS MOTS. LLdu standing et du service personnalisé. Œuvre posthume deau détour d’une allée privée. Dès l’accueil, le ton’entrée est d’une absolue discrétion : elle se loveau détour d’une allée privée. Dès l’accueil, le tonest donné : The Emory place très haut la barre Tessier, sont de la même veine. Le restaurant du chef triple-ment étoilé Jean-Georges Vongerichten, lui aussi français,Les espaces communs signés d’un autre Français, RémiLes espaces communs signés d’un autre Français, Rémi l’architecte Sir Richard Rogers, ce bloc de verre et d’acier,est donné : The Emory place très haut la barre ’entrée est d’une absolue discrétion : elle se love Tessier, sont de la même veine. Le restaurant du chef triple-ment étoilé Jean-Georges Vongerichten, lui aussi français, un assistant personnel disponible 24 heures sur 24 et une vueimprenable sur Hyde Park, et même sur la cime des arbresment des suites (60) et un penthouse. Parmi les avantages :bien peu conventionnel pour le quartier, abrite exclusive- est l’aimant vers lequel tout converge. Avec abc kitchen, ilpropose une table glamour, colorée, qui célèbre le produit etinvite au partage qui prolongent le restaurant. Réservés aux seuls clients del’hôtel, le Alexandra Champalimaud, André Fu, Pierre-Yves Rochon, d’exclusivité rooftop; tout comme à l’Emery Bar avec sa terrasse, miste, s’organise autour d’un meuble à cigares circulaire.Dernier point fort de l’hôtel, le centre de bien-être Surrenneet sa skyline, ; le Bar 33 déploie une vue à 360° sur Londrestandis que le Emory Cigar Merchants, plus inti- et ses deux bars distillent un même parfum en beauté des étages. Avec une même approche des maté-Patricia Urquiola, Rigby & Rigby… quelques-uns des plus à travers les hautes baies vitrées des suites les plus élevées. riaux nobles, des finitions travaillées, du confort optimiséavec des technologies de pointe.des suites visuellement époustouflantes, dont les détails segrands architectes d’intérieur du moment ont officié à la mise « Nous avons voulu créer forme, un espace fitness dernier cri et une incroyable piscinequi s’étend sur quatre étages avec un studio de remise enintérieure bleu azur de 22 mètres de long. Entre l’urbanitésophistiquée de Knightsbridge et la nature foisonnante deHyde Park, The Emory s’impose comme une adresse mar- © DAMIEN HIRST AND SCIENCE LTD. DACSARTIMAGE 202, DRdécouvrent comme au fil d’un parcours émotionnel,Pierre-Yves Rochon.la lumière font partie intégrante de la narration. » L’interaction des textures et la danse de souligne quante, avec un sens du luxe qui s’apparente à celui des rési-dences les plus prestigieuses de la ville. Pour séjours longuedurée… AC 92 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Matériaux nobles et Ci-dessous à gauche La vaste Ci-dessous à droite Dans tons pastel rythment les suites piscine, aménagée façon long chaque chambre, confort de l’hôtel, dont la façade offre couloir de nage, est encadrée absolu et discrets objets une vue plongeante sur Hyde de transats et de beds sur de déco donnent le ton. Park. lesquels s’étendre. hoteletlodge•fr | 93 d’ailleurs !envie LONDRES La réception et le bar : deux espacesoù Fabrizio Casiraghi a exprimé toutson imaginaire, entre mobilier sur mesure, GRAND HOTEL BELLEVUE objets chinés, matières et couleursaudacieuses. Home sweet home EN ÉCHO À LONDRES, VILLE-MONDE AUX MULTIPLES VISAGES, CE NOUVEAU4-ÉTOILES DÉVOILE UN DÉCOR ORIGINAL, CHALEUREUX ET JUDICIEUSEMENT

ÉQUILIBRÉ, ENTRE CLASSICISME ASSUMÉ ET EXCENTRICITÉ BIEN DOSÉE.

SSville d’ouest en est avec son immense gare en centre névral-a position entre Mayfair et Notting Hill était déjà una position entre Mayfair et Notting Hill était déjà unsérieux atout. Mais depuis l’ouverture, il y a deux ans,sérieux atout. Mais depuis l’ouverture, il y a deux ans, gique, Paddington compte parmi les quartiers les plus pro-de la Elizabeth Line, la ligne de métro qui traverse lade la Elizabeth Line, la ligne de métro qui traverse la tous les espaces :boration du projet,couple de globe-trotteurs. Lui est un aristocrate élégant, quicouple de globe-trotteurs. Lui est un aristocrate élégant, quitous les espaces :boration du projet, « Cela permet une cohérence dans l’éla-« Cela permet une cohérence dans l’éla- metteurs de Londres. Le groupe familial Lignée Hôtels ne s’y a le goût de l’ancien. Elle, une collectionneuse d’art un peu justifie-t-il.justifie-t-il. J’ai imaginé la maison d’unJ’ai imaginé la maison d’un est pas trompé en implantant là son premier établissement en les associations improbables de tissus, de couleurs exubé-cette double influence, Fabrizio Casiraghi multiplie partoutexcentrique. Deux esprits se fondent ainsi dans l’hôtel. » Sous vue sa vision d’une hospitalité aussi exigeante que discrète,teintée d’un art de vivre à la française et d’un style décoratifaffirmé : une petite révolution au milieu de la ribambelle dedehors de la France. Comme au Yndo Hôtel à Bordeaux ouau Narcisse Blanc à Paris, il a appliqué au Grand Hotel Belle- de voyage… tout ce qui pourrait faire partie de l’histoire de larantes, de mobilier réalisé sur mesure et de pièces chinées : mini-hôtels sans âme, parfois vétustes, du quartier. famille. Et qui évite l’aspect « Des vieux tableaux, des petits objets, comme des souvenirs dicherry Bar, une cheminée Art déco et des tapisseries bro- remises à neuf pour accueillir 60 chambres, de la plus petite dées représentant des animaux exotiques showroom des lieux. » conçue comme une cabine de bateau à la Grand Norfolk SuiteDeux bâtisses victoriennes accolées ont été réunies et comptoir en métal brillant, une banquette en velours, un tapispersan, des boiseries laquées et des murs orange vif… Tout ; à la réception, un Au Pon- © MATTHIEU SALVAINGsion, a inventé une histoire fictive et en a déroulé le fil dansNorfolk Square. Une œuvre globale de l’architecte d’intérieurmilanais installé à Paris Fabrizio Casiraghi, qui, pour l’occa-dont les hautes fenêtres donnent sur les arbres du paisible Fabrizio Casiraghi.un travail minutieux et abouti sur le contraste jusque dans« comme si madame avait eu un moment de folie »les salles de bains, où l’on s’étonne à peine de voir une naturemorte accrochée sur un carrelage aux tons flamboyants… CB , s’amuse 94 | hoteletlodge•fr Ambiance feutrée dans la salle du petit déjeuner, entre le vert profond des murs, le velours des banquettes et les antiquités. hoteletlodge•fr | 95 envie d’ailleurs ! LONDRES Akira Back Nuits hors normes CES DERNIERS MOIS, CHAQUE NOUVEL HÔTEL QUI OUVRE À LONDRES SE DISTINGUE PAR UN EMPLACEMENT

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passionnés d’art et de design, Au théâtre (après Londres, ce sera Coup double cet hôtel au cœur du quartier Paris), le groupe 1 Hotels vibrant de Soho dénote par ce soir a dupliqué le concept green À Mayfair encore, sur la singularité de ses espaces Reconverti en hôtel de 31 clés qui a fait son succès aux Hanover Square, Mandarin – le salon feutré, le bar animé, et club privé, l’imposant États-Unis et au Canada : Oriental vient d’inaugurer le restaurant en rooftop, manoir edwardien sis au œuvres végétales XXL (dont son deuxième hôtel les 57 chambres – et de 22 Grosvenor Square a été une suspension du Français londonien après celui de sa décoration, bigarrée mis en scène par l’architecte Patrick Nadeau) dans les Hyde Park : 50 chambres et et bariolée, imaginée par et designer Natalia Miyar parties communes, table suites décorées des papiers l’architecte d’intérieur dans un style français locavore du chef star Tom peints poétiques de la suédois Martin Brudnizki. classique du XVIIIe siècle Sellers, design responsable, maison de Gournay, un spa Mais à y regarder de plus pimenté de modernité. spa griffé Bamford avec une piscine de près, on remarque aussi (marque éthique), ateliers 25 mètres de long, et pour la Dans les suites en duplex et que les dessins de chaussures terrarium… À réserver première fois en Angleterre, la Terrace Suite, le parti pris accrochés au mur sont en priorité, le penthouse de un restaurant du chef étoilé d’opulence fait fureur. Des d’authentiques Andy Warhol, 350 m2 avec vue sur Green Akira Back, dont le talent papiers peints Pierre Frey et que le penthouse possède Park et la Dover Tower Suite fou est à découvrir aussi jusqu’au plafond aux lits à lui seul quatre peintures avec sa terrasse. Tous deux en version intimiste à Dosa à baldaquin en passant par de Francis Bacon ! En tout, exceptionnels ! (la table du chef), festive les miroirs biseautés et les à l’ABar Lounge et bientôt l’hôtel présente plus passepoils de velours, c’est à l’ABar Rooftop, avec vue d’une centaine d’œuvres un vrai spectacle. Artistes, sur la skyline. CB de différents artistes. designers et VIP se pressent dans ce repaire très exclusif © MIKKEL VANG, JUSTIN DE SOUZA, DR de Mayfair. 96 | hoteletlodge•fr Les délices d’un jour

OÙ DÉGUSTER UN AFTERNOON TEA, PRENDRE UN VERRE, DÉJEUNER OU DÎNER ?

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Coffee-shop Cocktail DÎNER non-stop avec vue sur AU COCOCHINE Ce joli café-restaurant À 16 H la skyline La table propose une alléchante AU LANESBOROUGH du moment sélection de desserts, L’afternoon À l’heure de l’apéritif, on pâtisseries et autres crêpes, prend de la hauteur au tout Le premier restaurant ainsi qu’un court menu tea enchanté nouveau Peninsula, à deux personnel de Larry lunch. Idéale pour une pas de Hyde Park : son bar Jayasekara, l’ancien chef pause gourmande au cours Directement inspiré rooftop offre une vue exécutif de l’étoilé Pétrus d’une journée trépidante de l’univers de la série imprenable sur Londres, by Gordon Ramsay, se situe dans Mayfair, cette adresse Netflix La Chronique des le tout dans une ambiance à Mayfair. Au dernier étage, se trouve dans l’iconique Bridgerton, l’afternoon tea branchée et festive, et l’incroyable salle à mange- Claridge’s, le palace du Lanesborough (Oetker sous un plafond auréolé salon privatisable a des historique de Londres. Collection) allie élégance de mille lumières. Le lieu allures de loft new-yorkais. Cerise sur le gâteau, elle a et glamour, dans un décor est supervisé par le chef Au premier, les clients un accès direct à la galerie néoclassique du plus bel multi-étoilé Claude Bosi, commandent ce dont ils ont d’art de l’hôtel, située juste effet. Les scones sont tendres qui y signe une petite carte envie, même si ce n’est pas à en dessous. et chauds, les petits gâteaux de plats et de desserts. la carte. Au rez-de-chaussée, ciselés et les cocktails aussi le menu déroule trois plats. goûteux qu’instagrammables. Au sous-sol enfin, une très Le tout se déguste sous des belle cave à vins achève lustres monumentaux, au de donner à l’adresse son son des mélodies du pianiste. ton sophistiqué. AC So chic ! hoteletlodge•fr | 97 envie d’ailleurs ! LONDRES City lovers Cristiana FerrautiConsultante en communication et critique de théâtre QUI MIEUX QUE LES LONDONIENS, « Je viens de Rome, celafait dix ans maintenant DE NAISSANCE OU DE CŒUR, POUR NOUS que je vis à Londres ; c’est sa PARLER DE « LEUR » VILLE ET DE CE scène culturelle si vibrantequi m’a fait rester, avec QU’ILS Y AIMENT ? À HÔTEL & LODGE, ILS ses productions théâtrales ONT CONFIÉ LEUR VISION DE LA CAPITALE dans le West End et sestheatres. Côté musées, mes pub ANGLAISE ET LEUR CARNET D’ADRESSES. favoris sont le Victoria & Albert et le Science Museum. Pour sortir dîner, j’aime bien aller au Garum, une table italienne ; sinon, je vais à Mayfair, le quartier en vue de Londres. Et pour un verre, direction Soho ! Je conseille notamment Swift et Three Sheets. Les week- ends où je préfère sortir dans mon quartier, Kentish Town, je vais soit au Farmers’ Market du parc Hampstead Heath le samedi matin, soit bruncher dans l’un des coffee-shops animés ; sinon, je pousse jusqu’à Camden Town ou King’s Cross non loin, et je flâne dans les librairies et charity shops du coin – ils regorgent de trésors ! Et en soirée, je me rends au Forum, où se produisent des musiciens comme Liam Gallagher. » Marta Castelo Ingénieure dans un bureau d’études de la City « Espagnole d’origine, j’habite Londres depuis six ans. Y vivre n’est pas stressant, bien qu’il s’agisse Jasper bien exécutées, et le service d’une des plus grandescapitales d’Europe. Ici, Anderegg est toujours de qualité. »barrafina.co.uk j’apprécie la variété desrestaurants et des bars ; Directeur général j’aime, pêle-mêle, les de The Emory Coal Office traditionnels fish & chips « Un restaurant à King’s (je conseille celui du pub Fallow Cross avec des assiettes à historique The Mayflower), « J’aime la cuisine, les odeurs partager. Les saveurs y sont l’afternoon tea, et les des plats, le bruit de fond ; merveilleuses, très créatives, restaurants recommandés il s’y passe toujours quelque fraîches et audacieuses. » par le Michelin, commele Barrafina par exemple. chose. L’environnement est coaloffice.com Pour prendre un verre, merveilleusement vibrant. » j’aime bien aller au Maltby fallowrestaurant.com Gymkhana Street Market. C’est aussi « Ce restaurant de Mayfair une ville formidable Barrafina sert une très bonne pour les spectacles, « L’adresse originale, à Dean cuisine indienne dans les pièces de théâtre Street (Soho), est géniale, une ambiance fantastique. avec des acteurs célèbres. Enfin, j’aime Londrespour ses nombreuses promenades, comme celles avec ses tapas si typiques Son menu dégustation de Greenwich Park. Surtout, c’est une ville où des comptoirs en Espagne, est incroyable, il combine l’on rencontre beaucoup de monde ! » AC servis ici d’une manière des plats traditionnels peut-être un peu plus au curry et des grillades. » Plus d’infos sur visitlondon.com – visitbritain.com © LATEEF.PHOTOGRAPHY, DRbranchée. Elles sont très gymkhanalondon.com 98 | hoteletlodge•fr

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D’AVOIR ENVIE

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Le spa du TOO Hotel, à Paris, proposedésormais une large gamme de soins griffésComfort Zone, la marque spa du groupe italienDavines. Une première dans la capitale. hoteletlodge•fr | 99 vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû Sandrine Groslier veille, chez L’Oréal, aux destinées de plusieurs marques de parfum de luxe – Cacharel, Azzaro, Mugler, © SYLVIA GALMOT, DR entre autres. 100100 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr « Flowerbomb Tiger Lily »de Viktor&Rolf, fragrance tendance de la rentrée,exotique chic.

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LA THALASSO

NOUVELLE VAGUE

POSÉE SUR LA PLAGE HISTORIQUE DE PERROS-GUIREC, LA DERNIÈRE-NÉEDES THALASSOTHÉRAPIES BRETONNES SOIGNE SON OFFRE GLOBALE, COMBINANT BIEN-ÊTRE ET REMISE EN FORME D’UN CÔTÉ, HÔTELLERIE HAUT DE GAMME DE L’AUTRE.PETITE RÉVOLUTION EN BORD DE MER. a plage de Trestraou a changéa plage de Trestraou a changé reconvertis en comptoir et assises, intact, toujours aussi séduisant etLL de physionomie. Bien sûr,le kilomètre de sable fin estde physionomie. Bien sûr,le kilomètre de sable fin est la galerie de portraits anciens de Marine, c’est son jardin d’hiver : un vasteespace végétalisé, très haut de plafond, baigné de lumière naturelle, avec fréquenté depuis la vogue des bainsintact, toujours aussi séduisant et Bretonnes en costumes brodés et coiffestraditionnelles puis, en suivant un long de mer, à la fin duthermes marins de Perros-Guirec ont XIXe siècle. Mais les tapis, la cheminée, les recoins cosy desencore une cheminée, où les clients canapés profonds, un bar-tisanerie, et la terrasse du vaste bar-lounge,lui confèrent une atmosphère douce, patientent, en peignoir, entre deux soins. été détruits et remplacés, depuis leprintemps 2023, par un resort-thalasso apaisante, conviviale. Rappelant celled’une villa de vacances familiale comme Thalion, expert en cosmétique marinebasé près de Brest, et myBlend, marque flambant neuf, au concept inédit.L’univers de Roz Marine n’a rien de il y en a tant sur la côte de granit rose,avec un patchwork d’objets chinés, des premium du groupe Clarins, serépartissent la carte des soins visage et clinique, de froid ou de solennel, bienau contraire. Dès l’entrée, les lumières poteries artisanales, des maquettes debateaux, des livres et des jeux de société corps. Au rez-de chaussée, l’univers spaavec 13de 34 m cabines, dont 4 duo, et 2 suites © DRtamisées, les tons ardents des murs, à disposition pour les soirées à rallonge. avec 14 cabines et le nec plus ultra

2. À l’étage, la partie thalasso

les énormes blocs de granit rose En journée, le cœur vibrant de Roz des équipements : baignoires de 104 | hoteletlodge•fr Dans tous les espaces, et notamment le Parcours celtique, tout ce qui fait du bien en thalasso est réuni : l’eau de mer, les oligoélements, les sels minéraux. hoteletlodge•fr | 105 lâcher prise En deuxième rideau, le bâtiment Le panorama à l’infini, l’eau de la piscine flambant neuf qui abrite les principale qui se confond presque avec celle de chambres et suites du 4-étoiles. la mer : effet waouh garanti au premier étage ! chromothérapie, pressothérapie, Iyashi Dôme… Au même niveau, et non en sous-sol comme dans bien des spas et thalassos, se trouve l’espace humide, en libre accès, le plus réussi, le plus original : d’un côté, le Parcours celtique, qui promet une expérience complète d’éveil des sens, de booster du processus de vasoconstriction et de relaxation, avec trois saunas de 40 °C, 60 °C et 80 °C, trois bassins d’eau de mer à 36 °C, 29 °C et 17 °C, hammam, mur de sel de l’Himalaya, douche de glace et douches sensorielles. De l’autre, le parcours ESPRIT DES LIEUX marin, avec ses deux piscines d’eau La partie hôtellerie de Roz Marine, classée 4-étoiles, se concentre dans un de mer, l’une pour les activités bâtiment dédié, directement relié à la thalasso. Il abrite 91 chambres et suites, sportives, l’autre avec geysers, buses soit la plus grande capacité d’accueil des Côtes-d’Armor, vue mer ou vue palmiers d’hydromassage, couloir de marche… et ville (à éviter, les plus basses, qui donnent sur le parking). Seul ou à deux,la suite Prestige au 4e étage, la plus grande, la plus élégante, est à réserver On se baigne ici devant une immense en priorité. Contemporaines, lumineuses, épurées et propices à l’évasion, baie vitrée en surplomb de la plage, les chambres aux couleurs marines, conçues par l’architecte d’intérieur breton tout en contemplant le panorama Christophe Bachmann, sont en harmonie avec le concept : la configuration est extraordinaire jusqu’à l’archipel des d’œil à la Côte de granit rose (les tables de chevet en granit, la fresque en têteagréable (une salle de bains ouverte), les éléments de décor bien pensés, clins Sept-Îles. Un balcon sur la mer à nul de lit du peintre Maurice Denis représentant les vagues d’une mer démontée). © DRautre pareil. 106 | hoteletlodge•fr 3 questions à

NATHALIE MARTIN

Pour sa directrice générale, Roz Marine inaugure un nouveau modèle de thalasso. En cassant volontiers les codes. En quoi Roz Marine incarne-t-il la thalasso nouvelle génération ? Par l’ambiance et la décoration d’abord, homogène entre l’hôtel, les parties communes et la thalasso, et très chaleureuse, avec des petits salons cosy : on est loin de l’univers médical aseptisé. Également par notre offre annexe aux soins avec des infrastructures qui vont bien au-delà des classiques hammam et sauna : le Parcours celtique qui constitue une vraie valeur ajoutée, la piscine qui a l’avantage d’être située au premier étage, face à la mer… Et enfin, nous avons des équipements dernier cri : le lit hydromassant Aquatizer, les baignoires ergonomiques avec de la luminothérapie, la cryothérapie corps entier… Autre singularité, vous accueillez les familles… En effet, dans la partie hôtellerie, nous disposons de suites junior pour 3 et de suites famille pour 4. Nous ouvrons un kids club pendant les vacances scolaires pour les petits de 6 mois à 10 ans. Nous proposons aussi des soins visage et des massages de la marque française bio Toofruit aux enfants de 3 à 12 ans. Quels sont vos programmes phares ? Là aussi, pour nous éloigner de l’univers médical, nous n’utilisons pas le terme « cure » pour un programme long, de 4 à 6 jours, mais « immersion ». Nos plus grands succès sont Breizh Océan, notre programme de remise en forme, et Breizh Relax, qui a la particularité de proposer un massage de 50 minutes presque tous les jours en plus du tronc commun d’hydrothérapie. Nous avons créé cette année Harmonie sensorielle, pour les personnes déjà initiées, à qui l’on fait découvrir des soins comme le Chi Nei Tsang, L’Haliotis, l’un des deux restaurants, sur le front un massage du ventre qui permet un drainage de mer. La soirée de la mer le jeudi et le brunch et libère de toutes les tensions. le dimanche font le plein. hoteletlodge•fr | 107 priselâcher Par Céline Baussay Comfort Zone a investi le spadu TOO Hotel. Les cabines,La marque italienne acidulés, offrent une perspectivecomme celle-ci aux mursinédite sur Paris.

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DEAUVILLE ET LONGINES

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LA MARQUE HORLOGÈRE SUISSE ICONIQUE ENTRETIENT AVEC LA VILLE BALNÉAIRENORMANDE, DONT ELLE EST LE PARTENAIRE OFFICIEL, UNE HISTOIRE PARTICULIÈRE DEPUIS 2018. L’EMBLÉMATIQUE PROMENADE DU BORD DE MER DEVANT LES FAMEUSES PLANCHES,QUI FÊTE CETTE ANNÉE SES 100 ANS, S’EST NOTAMMENT VUE PARÉE D’HORLOGES LONGINES. n homme et une femmen homme et une femmen e Usans nul doute le film le plus estest planches de Deauville.UUUUUUUcélèbre jamais réalisé sur les sans nul doute le film le plussa une nouvelle ère. À tel point que lesamoureux du monde entier s’y donnent à cette région et acquiescent aux propos planches de Deauville.célèbre jamais réalisé sur lesc rendez-vous. Parfois ils choisissent de Claude Lelouch :normandes sont les plus belles que je « Les lumières mal, j’ai l’habitude de rouler et d’atterrirgénéralement au bord de la mer, « Quand je vais« Quand je vais l’hôtel Le Normandy (groupe Barrière)où Anouk Aimée et Jean-LouisTrintignant ont essayé de s’aimer. connaisse. Et puis, ce climat me plaît.Je trouve que même quand il pleut, il à Deauville »Lelouch, dont une place proche des, confie le cinéaste Claude La suite, donnant sur la plage,porte d’ailleurs le nom du film. fait beau ici. Nous avons tous les tempsdans la même journée. Moi qui adore Planches porte le nom. Les Planches qui Amoureux de la Normandie depuis le changement, en Normandie, je merégale. Il pleut le matin, il y a du soleil © NAÏADE PLANTE, DRlui doivent sa renommée. C’est grâce ausuccès de son film que Deauville connaît leur enfance, de nombreux visiteurspossèdent un rapport très sentimental l’après-midi, la marée haute, la maréebasse. » Si l’idée venait au réalisateur 112 | hoteletlodge•fr Page de gauche En bas Ci-dessus Sur les Planches et au yacht- Le Normandy, toujours Le Centre d’art Les club, Deauville est à l’heure une bonne idée… Franciscaines abrite le concours des horloges Longines. photo nocturne La 25e heure. de filmer à nouveau ce paysage, depuis la première course de galop, il y trouverait aujourd’hui d’immenses en 1863. À l’hippodrome de La Touques horloges Longines installées par et à celui de Clairefontaine, chevaux, la manufacture de Saint-Imier pour jockeys, propriétaires, éleveurs et sceller son partenariat avec la station passionnés de galop ou de polo ont fait normande. Deauville et Longines de Deauville leur destination de cœur. sont en effet unies par des valeurs Aujourd’hui, le Pôle international du communes. cheval Longines Deauville accueille des Née en 1832, Longines possède compétitions internationales de renom un savoir-faire historique horloger et dont la Longines Deauville Classic. un patrimoine hors du commun. La L’horloger et la ville ont également marque qui arbore un sablier ailé pour créé un concours photographique, emblème est réputée pour son élégance La 25e heure Longines, qui se tient ainsi que sa proximité solide et durable chaque année à l’occasion du passage à avec le sport en général, et l’univers l’heure d’hiver, et invite les participants équestre en particulier. Portée par de à prendre un cliché de la ville entre nombreuses stars, dont Kate Winslet, minuit et 1 heure du matin. De quoi elle avait tout pour se rapprocher de la célébrer une vision unique du temps double capitale du cinéma et du cheval. qui passe. L’équitation a depuis toujours occupé une place prépondérante à Deauville

MINI DOLCEVITA

Inspirée par l’univers de l’équitation cher à Deauville – ses haras, son champ de courses, ses ventes de yearlings –, la collection classique est emblématique du luxe discret et de l’élégance chers à Longines. Montre-bijou, elle trouve ses racines dans une pièce créée par la marque en 1927. Boîtier en acier, mouvement quartz, cadran romain : la Mini DolceVita se pare désormais d’un bracelet double tour en cuir et se décline dans de nombreuses versions, couleurs et finitions. hoteletlodge•fr | 113 l’heure !c’est Par Aymeric Mantoux Goutte d’eau en cristal, montrede poche réinterprétée : le design de ce garde-temps interpelle. Passionné par l’histoire et DANIEL ARSHAM l’archéologie, l’artiste questionnela façon de représenter le tempsqui passe.

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IL SIGNE AUJOURD’HUI UN NOUVEL OBJET MOBILE NOMADE POUR HUBLOT.

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DANIEL ARSHAM

Qu’appréciez-vous le plus dans le voyage ? Voyager est essentiel à ma pratique artistique et à mon développement personnel. Ce que j’apprécie, c’est l’opportunité de m’immerger dans des cultures différentes, des paysages, des environnements. Chaque nouvel endroit que je visite offre une perspective nouvelle et inspire ma créativité de façon inattendue. Nouvelle coqueluche de Quelles sont vos habitudes quand vous l’art contemporain, voyagez ? représenté J’aime documenter mes voyages, prendre par Emmanuel des photos, capturer des moments, des Perrotin, Arsham, matières et des expériences. Parfois, c’est qui vient d’exposer difficile pour moi de m’asseoir et de profiter à Venise pendant du moment lorsque je voyage pour le travail. la Biennale, sauted’un avion à l’autre. Quelles sont vos destinations préférées ? Récemment, je suis beaucoup allé au Japon pour l’un de mes projets. Le mélange de la culture traditionnelle et des dernières technologies offre une juxtaposition fascinante qui inspire mon exploration des thèmes du passé et du futur dans mon travail. hoteletlodge•fr | 115 l’heure !l’heure !l’heurec’estc’estc’estc’ Par Aymeric MantouxPar Aymeric Mantoux

QUAND LES MONTRES

(AUSSI) PRENNENT LE LARGE

ISSUE DES INSTRUMENTS DE NAVIGATION MARITIME AU XVIIICONTEMPORAINE REVIENT SANS CESSE À SES PREMIÈRES AMOURS. MONTRES DE RÉGATE,e SIÈCLE, L’HORLOGERIE

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ée à El Jadida, joli port Nfortifié sur les rives en 2021 la brigade du Domainede Fontenille, dans le Luberon, les épices marocaines, les spécialitésinsulaires et les produits de ce terroir Casablanca, Nawal caresse un rêve :devenir la première cheffe marocaineatlantiques au sud-ouest de puis en 2022 pris le poste de cheffedes Hautes Mers à l’île d’Yeu, dont le champagne exacerbe les étoilée de France. Un rêve qui retrouvant, sur ce rocher, les saveurs. »de la table gastronomique et du Pour composer les plats l’habite, la nourrit :en étalonnage électronique puis « Technicienne couleurs, les parfums, les poissonsde ma région. Aujourd’hui, en bistrot, Nawal virevolte du potager en télécommunications, j’ai, en Champagne, dans cette terre de vins, de la Briqueterie, cueillant les herbes parallèle, appris la cuisine et rejoint assoiffée, ma carte s’enrichit de aromatiques, les fruits de saison, ces escales de vie. Elle cabote entre aux installations de ses producteursqu’elle cite sur ses menus. Elle met Page de gaucheLa cheffe a le privilège Ci-dessus de disposer, dans le parc,de son jardin. Épaule d’agneau confite,épices douces, échalote, nuagede pomme de terre. hoteletlodge•fr | 121 à table ! un point d’honneur à travailler des légumes élevés au plus près, des viandes et des poissons d’origine française. Nawal, comme un capitaine, embarque ses convives des plaines champenoises aux côtes tangéroises quand son agneau de lait confit aux épices douces, graines de colza torréfiées et échalote glacée exhale ses parfums. Elle les entraîne, à chaque cuillère de son crémeux au chocolat noir Kanlingo, praliné de cacahuète et caramel beurre salé, d’une plantation de cacao de la Grenade à une crêperie bretonne, d’un marché sénégalais à une cave champenoise, avec la complicité du chef sommelier et de salle Silvio Roussette qui possède l’art L’ESPRIT DES LIEUX et la manière de dénicher les bulles Racheté par le groupe Beauvallon Collection, après cinq mois de travaux, le Relais & rares pour s’accorder sans faute Châteaux 5-étoiles entre vignes et parc paysager accueille de nouveau ses hôtes dans note à ses créations. ses 40 chambres et suites.l’architecte Marie Courdouan. « L’idée était de renouveler l’existant sans heurter, J’ai apporté de la clarté en allégeant les décors, limitant explique Table gastronomique : les voilages au rez-de-chaussée pour ouvrir les étages sur le parc, et joué sur trois menu Découverte en 3 séquences couleurs : rouge cerise, kaki, gris taupe… » Repensés aussi de fond en comble, le spa 85 € ; à la carte, comptez 100 €. signé de deux belles marques françaises, Maison Caulières et Codage, et le kids clubsi attrayant qu’on rêve de retomber en enfance. Un cinquantenaire, inauguré en 1973, Bistrot : menu entrée- ragaillardi, qui complète l’offre hôtelière de cette région si touristique. plat-dessert 49 € Ci-dessous Page de droite Profiter, au moindre Suprême de volaille rayon, de la terrasse champenoise, pastilla volaille, ouvrant sur le parc. pignons, petits pois.

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122 | hoteletlodge•fr hoteletlodge•fr | 123 tire bouchon Par Sylvain Ouchikh

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out comme Alexandreout comme Alexandre Funky Claude’s Bar au Montreux TT Besnault, le chef barman qui Palace, le barman a affûté sa carte. chaque détail, de l’art de la table,avec nos verres et carafes de grande des lieux, de ses hôtes célèbres, ledes lieux, de ses hôtes célèbres, leinfuse dans sa carte l’histoire Besnault, le chef barman quiinfuse dans sa carte l’histoire Au Beau-Rivage, il mixe ses créations tenue, à l’ambiance jazzy rétro décorateur Stuart Wilsdon a puiséses couleurs, son ambiance cosy chic, saisonnières comme le Kusa, milkpunch à base de légumes, d’agrumes lounge,Nos clients se relaxent, profitent de explique le barman. au plus près des eaux du lac et dansles pages contant les belles heures asiatiques, de gin au citron Rangpur,de saké au yuzu, à celles imaginées chaque instant, grignotant quelquesmignardises salées. Et si champagne du 5-étoiles légendaire. Symbioseparfaite pour bar plus que parfait, sur mesure pour ses hôtes et auxclassiques maison, réclamés par les et cocktails tiennent toujours se dédoublant à l’envi en terrasse, fidèles clients, en tête le City Lights le haut du pavé, la consommation en fonction du temps.Des adresses branchées de Bordeaux, (recette ci-contre)Chaplin. L’acteur venait souvent qu’adorait Charlie des mocktails, sans alcool donc,auxquels j’apporte beaucoup sa ville d’origine – L’Alchimiste, en voisin, à l’heure de l’apéritif, d’attention, grimpe en flèche. vers 18 heures, savourer son cocktail Pour preuve que tout est questionde savoir-faire et d’écoute pour © G. GARDETTECancan, Frida, Madame Pang – à laVilla Marie à Saint-Barth, puis au tradition dupréféré. « Nous perpétuons cette before diner en soignant répondre aux désirs du plus grandnombre. » 126 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous Ambiance Côté comptoir, Alexandre feutrée, dégradé une virilité Besnault, chef COCKTAIL de bleus aux qu’adoucissent barman, conte couleurs du lac, les rondeurs les lieux dans

« CITY LIGHTS »

coté lounge. des fauteuils. ses cocktails. Ingrédients ■ 4,5 cl de sloe gin ■ 2,5 cl de jus de citron jaune frais ■ 2 cl de liqueur d’abricot ■ 3 glaçons de taille moyenne ■ 1 cerise amarena ou une fleur comestible Préparation Versez tous les ingrédients dans un shaker. Shakez. Filtrez à travers une passoire à cocktails. Décorez avec une fleur comestible ou une cerise amarena. hoteletlodge•fr | 127 rouleroulerouçaçaçaça Par Maxime RicardPar Maxime Ricard

DESTINATION

LA CÔTE D’AZUR EN

LIVEWIRE S2 DEL MAR

DES JEUX OLYMPIQUES DE PARIS 2024. LA LIVEWIRE S2 DEL MAR EST AUSSI ET SURTOUTLA COMPAGNE IDÉALE POUR DES VIRÉES CANAILLES DANS L’ARRIÈRE-PAYS NIÇOIS.CONDUITE PAR TOM CRUISE, ELLE A TENU LA VEDETTE LORS DE LA CÉRÉMONIE DE CLÔTURE e monde entier l’a découverte LLle soir du dimanche 11 août, e monde entier l’a découverte quelle monture la star avait bien pu LiveWire propose donc une gamme enfourchée pour quitter le Stade dequand Tom Cruise l’a le soir du dimanche 11 août, choisir pour cette cascade en direct. enfourchée pour quitter le Stade dequand Tom Cruise l’a Le style évoque bien une Harley- composée de la One, un puissant France après avoir sauté depuis le toit, Davidson typée flat track, mais il ne roadster initialement vendu sous à la fin de la cérémonie de clôture s’agit pas exactement de cela : pour la marque Harley-Davidson (vous des Jeux olympiques. Une séquence sa diversification dans l’électrique, la suivez ?) et de la S2, le modèle quinous intéresse aujourd’hui, une moto d’anthologie durant laquelle desmillions de gens se sont demandé mythique maison américaine a choiside créer une nouvelle marque, dontelle est l’actionnaire majoritaire. de plus petit gabarit, mieux adaptée àune utilisation urbaine et périurbaineet qui s’épanouira parfaitement sur

© XXXXXXXXX© DR

128 | hoteletlodge•fr les routes azuréennes. Forte d’une puissance de 84 ch qui lui permet d’accélérer de 0 à 100 km en 3 secondes, valeur digne des meilleures sportives, elle promet un rayon d’action de 138 km – voire 181 km en utilisation exclusivement urbaine – et une recharge de 80 % possible en 78 minutes sur une borne à haut débit. Accessible avec le permis A2, elle propose différents modes de conduite plus ou moins sportifs, et évolue sous le contrôle d’un système antipatinage qui modérera les excès d’enthousiasme du pilote. Un pilote qui aura auparavant dû s’alléger de 18 690 € pour s’offrir les services de ce joujou extra aux caractéristiques high-tech (mise à jour « over the air », notamment), dont le silence de fonctionnement n’a d’égal que le plaisir de conduite qu’il dispense. Page de gauche Ci-dessous Ci-dessus Ne pas se fier à son air de roadster Sur la S2, c’est la batterie qui fait office Le faux réservoir abrite un port USB-C pour frimeurs, la S2 Del Mar offre de cadre. Cela permet d’alléger l’ensemble, permettant de brancher un smartphone. La des performances époustouflantes. qui pèse 198 kilos sans pilote. prise de charge se situe sur le flanc gauche.

EDGAR SUITES ARRIVE

À CANNES

Située à Cannes au 85 rue d’Antibes, en lieu et place de l’ancien Hôtel de France et à quelques tours de roue de la Croisette et du Palais des Festivals, la Résidence Cannes-Antibes est la dernière création signée Edgar Suites, spécialiste des appart’hôtels haut de gamme. Ses 10 appartements tout équipés de 40 à 90 m2 peuvent accueillir jusqu’à 8 personnes. Le plus spectaculaire ? Un duplex style Penthouse avec sauna, Jacuzzi et rooftop de 150 m2 ouvrant sur la ville… et surtout la mer, évidemment !

MYTHIQUE ROUTE NAPOLÉON

Parmi les innombrables voies de caractère dont peut s’enorgueillir la Côte d’Azur, la plus célèbre est bien sûr la route Napoléon, qui s’étend des rivages de Golfe-Juan à Grenoble. Déroulant ses 337 km à travers certains des plus beaux paysages de France, elle tire son nom du parcours effectué par l’Empereur en 1815, de son retour d’exil à l’île d’Elbe vers Paris où il reconquiert provisoirement son trône. Reste que la route en tant que telle n’existait pas à l’époque, et ne prendra forme qu’à partir de 1927, quand les sentiers muletiers s’élargiront et se couvriront de goudron pour devenir la « route Napoléon », ou RN85. Des lacets du col Bayard au col des Lèques (1 147 m), en passant par de longues courbes alpestres sur la route de Gap, défilent des paysages marins, forestiers ou montagneux qui représentent définitivement la meilleure façon d’user les pneus de votre monture. hoteletlodge•fr | 129 rouleça Par Maxime Ricard

DESTINATION

LE DÉSERT DES BARDENAS

EN PORSCHE MACAN

PORSCHE RENOUVELLE SON BEST-SELLER, LE MACAN. IL CARBURE DÉSORMAIS UNIQUEMENTAUX ÉLECTRONS. HÉRÉSIE ? PAS SI SÛR, CAR LE PEDIGREE TECHNOLOGIQUE RESTE FIDÈLE AUX STANDARDS ÉLEVÉS DE LA MAISON. ET LES 600 KM D’AUTONOMIE DEVRAIENTCORRESPONDRE À DE MULTIPLES ENVIES DE VOYAGE… POURQUOI PAS EN ESPAGNE ? a marque Porsche estimea marque Porsche estime ainsi carrément l’impasse sur les qui permettent d’atteindre les à propulsion électrique, et son offreLLque 80 % des voituresqu’elle vendra en 2030 serontque 80 % des voituresqu’elle vendra en 2030 seront motorisations thermiques classiques.Mais elle reste une vraie Porsche, 100 km/h en 5,7 secondes, chiffre évolue déjà fortement en ce sens. avec pour la version turbo une déjà très honorable. La batterie de On en a l’illustration avec le nouveau puissance de 639 ch qui permet 95 kWh fait miroiter une autonomie Macan, le SUV familial qui constitue d’abattre l’exercice du 0 à 100 km/h maximale de 644 km, même si cette depuis plusieurs années l’un des en… 3,3 secondes ! valeur ne sera atteignable qu’en zonepériurbaine, là où la conduite est principaux moteurs de croissance de Le modèle d’entrée de gamme, facturé moins énergivore. On misera plutôtsur 350-400 km sur autoroute, réseau © DRses ventes. La deuxième génération, 82 959 € hors options (et celles-ci tout juste commercialisée, fait sont nombreuses, selon la traditionmaison), se « contente » de 360 ch sur lequel toutes les stations-servicesont désormais dotées de bornes 130 | hoteletlodge•fr Page de gauche Les aspects pratiques sont soignés : les passagers arrière disposent d’un bon espace pour les jambes, et le coffre de 540 litres accueille de nombreux bagages. Ci-dessus L’instrumentation 100 % numérique se compose d’une dalle face au conducteur et d’un écran central. Le passager peut disposer de son propre accès multimédia. électriques à haute puissance. Dans ces conditions, une fois rempli À ce chapitre, Porsche évoque le vaste coffre de 540 litres, une recharge de 10 à 80 % possible que complète un compartiment de en une vingtaine de minutes. Cela 84 litres implanté sous le capot avant permet de traverser la France en tous et dans lequel on prendra soin de caler sens sans perdre trop de temps, les câbles de recharge, pourquoi et lève l’un des principaux freins ne pas mettre le cap sur le désert à l’adoption des « voitures à piles ». des Bardenas ?

L’HÔTEL AIRE DE BARDENAS

DANS LA MAGIE DU DÉSERT Un silence absolu, un environnement minimaliste… l’hôtel Aire de Bardenas Allez hop, cap sur la Navarre, à 70 km des Pyrénées et à proximité de la se présente comme une capsule un peu ville de Tudela. Ici s’étendent les Bardenas Reales et leur paysage lunaire, hors du temps, parfaitement intégrée sur une surface de 42 000 hectares offrant des panoramas absolument au paysage désertique. Pas de sollicitation époustouflants. Ce parc naturel, classé réserve de la biosphère par intempestive, juste le bruit du vent qui l’Unesco, se sillonne en voiture grâce à ses innombrables pistes, mais se agite les peupliers en même temps qu’il montre aussi propice à toutes sortes de randonnées pédestres. Difficile anime les éoliennes au (très) loin. Il y a là d’imaginer que cette zone, dont les pluies ont peu à peu modelé un une fontaine, une piscine, un potager bio relief alternant plaines, ravins et collines, sur un sol souvent argileux, fut qui alimente un menu faisant la part belle un immense lac salé aux temps préhistoriques. Côté faune, on dénombre aux légumes. Huit types de chambres sont une vingtaine d’espèces de rapaces, 28 sortes de mammifères, ainsi proposés, des cubes ou encore des bulles, que des poissons dans des bassins naturels ou artificiels. Et quand vous certaines disposant même d’un patio privé descendrez de votre Macan pour admirer le paysage, attention à l’endroit et d’une baignoire extérieure. Aucune où vous mettez les pieds : le soir venu, scorpions et tarentules sortent pollution lumineuse, la voûte étoilée assure de leurs abris pour chercher de quoi dîner. L’aventure, donc ! le spectacle en déployant son immensité. hoteletlodge•fr | 131 ça roule Par Maxime Ricard AUDI A6 AVANT E-TRONElec-trip L’Audi A6, référence de la catégorie des grandes routières, avec sérénité les longues étapes. Disponible en berline à hayonmaximale supérieure à 700 km, ce qui permet d’envisager le lancement d’une version e-tron douée d’une autonomieopère sa mue vers le tout-électrique. Cela se traduit par ou en breakavec des tarifs démarrant à (photo), elle sera commercialisée en octobre, 66 500 €. 1

ALPINE A290

Survoltée Alpine, disponible en deux niveaux de puissance (180 ou 220 ch)Qu’à cela ne tienne, celle-ci se décline en une musclée versionTrop sage pour vous, la nouvelle Renault 5 ? et s’affichant à partir deà la hauteur des performances, et la présentation intérieure 38 000 €. Alpine promet un châssis se montre digne des références prémiums du segment.Un beau concentré de made in France, donc. 2

LES NOUVELLES STARS

DU MONDIAL DE L’AUTO

LE MONDIAL DE L’AUTOMOBILE, QUI OUVRE SES PORTES À PARIS LE MARDI

15 OCTOBRE 2024 POUR LE GRAND PUBLIC, PERMETTRA DE DÉCOUVRIR NOMBRE

DE NOUVEAUTÉS AUSSI STYLÉES QU’ÉLECTRIFIÉES. SÉLECTION.

5

CITROËN C3 AIRCROSS

Bien urbain donner au client pour son argent. C’est ainsiChez Citroën, le credo est simple : il faut enque le nouveau C3 Aircross, dont les tarifs 7 places malgré un gabarit réduit (4,39 mdémarrent à 19 400 €, peut offrir jusqu’à hybrides et électriques sont disponibles, etde long). Des motorisations thermiques, 3 attrayant, inspirée de celle du concept car Oli. le tout se pare d’une carrosserie au design MINI ACEMAN Chances de succès commercial ? Élevées. PEUGEOT 5008 Cooper de tête Grand touriste (minimum), le Mini Aceman occupe l’espaceLong de 4,07 m et facturé 36 000 € Le nouveau Peugeot 5008, proposé à partirde 4 entre la Mini « de base » à 3 portes et le SUV 7 places et son volume de coffre généreux, 40490 €, drague les familles grâce à ses design et dans des motorisations électriques Countryman. Ses atouts résident dans son les deux places du fond. En version électrique,qui s’établit à 748 litres quand on n’utilise pas dynamiques. Les 100 km/h sont atteints pour la motorisation SE (218 ch). En voyage,de gamme (184 ch), et 8 dixièmes de moins en 7,9 secondes sur le modèle d’entrée il promet jusqu’à 660 km de rayon d’actionselon la version choisie. Des motorisations également de la partie, de façon à convaincrehybrides (rechargeables ou non) sont la recharge de 10 à 80 % s’opère en moinsde 30 minutes sur borne rapide. les longs trajets en mode « zéro émission ».ceux qui n’envisagent pas – ou pas encore – © DR 132 | hoteletlodge•fr

BMW M5 TOURING

Les 727 ch délivrés par son V8 bi-turbo lui permettentd’accélérer de 0 à 100 km/h en 3,6 secondes, maisBalle de break chiffres. Elle est aussi capable de parcourir jusqu’àla BMW M5 Touring ne se résume pas à ces seuls 6 usage périurbain. Autre point fort, un volume de coffre67 km propulsée par son seul moteur électrique, soitlargement de quoi couvrir les besoins quotidiens en à vivre, cette voiture représente une forme de synthèseles sièges arrière. Sportive, grande voyageuse et facilequi s’établit à 500 litres, voire 1 630 litres en rabattant idéale. Dans ces conditions, on osera à peine ergotersur un tarif de 162 050 €… hoteletlodge•fr | 133 rouleça Par Maxime Ricard

RENCONTRE AVEC GILLES VIDAL, DIRECTEUR DU DESIGN DE RENAULT

« IL EST PLUS DIFFICILE DEE

VOITURE DU PASSÉ QUE DE

FEUILLE BLANCHE »

POUR HÔTEL & LODGE, LE DIRECTEUR DU DESIGN DE LA MARQUE

AU LOSANGE DÉCRYPTE LA NOUVELLE RENAULT 5 ÉLECTRIQUE,

STAR INCONTESTÉE DE L’AUTOMNE.

Gilles Vidal :Supercinq et la R5 Turbo 1. Les petits feux avant e « La Renault 5 s’inspire en réalité de trois voitur es : la R5 originelle, la premier modèle sorti en 1972, mais les feux arrière t la silhouette rappellent bien sûr le G.V. :de faire revivre une « Il est plus difficile nettement plus imposants. Quant aux ailes larges, e lles évoquent celles de la R5 Turbo,modèle spectaculaire s’il en est. L’idée était de r etrouver l’esprit global de tous ces modèles,réinterprètent ceux de la Supercinq, voiture du passé quede partir d’une feuille plutôt que de créer une voiture qui regarderait le passé de façon un peu obsessionnelle. » blanche. Mais si vousregardez la voituredans le détail, à travers différents close-up, il n’y a Renault 5 sera lades mois à venir. La campagne it-car la marque attend beaucoup, tant a aucune connotation du lancement de ce modèle a déjàLde communication autour en termes commerciaux que d’image.L’objectif est de prendre pied rétro ou vintage. » commencé, et on en voit circuler dansles rues, avant même que les premiers durablement sur un marchéde l’électrique appelé à s’étoffer exemplaires soient livrés. Explication :des employés de Renault participent rapidement dans les années quiviennent, quoi qu’en pensent les © DRaux ultimes développements de cette inconditionnels du moteur thermique. citadine à moteur électrique dont Pour convaincre, la R5 mise en premierlieu sur un design spectaculaire, qui 134134 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

FAIRE REVIVRE UNE

PARTIR D’UNE

G.V. :décentrée sur le capot. On pouvait se demander « Regardez la grille de refroidissement que faire de ce rectangle. Sur le concept-car,c’était là que prenait place la prise de recharge. Mais sur une vraie voiture, ce n’est plus possible,car c’est peu pratique à l’usage et cela peut abîmer la carrosserie d’avoir le câble posé là.On a donc décidé d’y intégrer l’indicateur de charge, avec un 5 composé de 5 barres verticaleslumineuses dont chacune correspond à 20 % de charge. Ça rend la voiture plus cool, elle s’adressedirectement à son propriétaire. Cela peut s’apparenter à une futilité, mais cela génèreun plaisir d’usage extraordinaire. » G.V. :la Renault 5 est de « Le but de contribuer à rendrel’électrique abordable. C’est finalement la mêmemission que la R5 en 1973, durant la crisepétrolière. Les situations ne sont pas directementcomparables, mais le G.V. :un esprit différent. Il y a le vert qui fait référence « Les couleurs de la voiture lui donnent

LA NOUVELLE R5

contexte de société est à une teinte historique de la R5, et le jaune qui est

EN CHIFFRES

assez similaire. » la couleur de la marque Renault. Vous observerezque cette peinture se compose de paillettes trèsfines qui donnent une texture très contemporaine. Dimensions :(L x l x h, en mètres) : 3,93 x 1,81 x 1,50 m. Le blanc, le noir et le bleu sont plus sobres. À titrepersonnel, j’avoue un faible pour cette dernière Puissance :Autonomie : 95, 120 ou 150 ch. couleur. Avec le jonc de toit doré, elle adresse Tarifs : à partir de 25 000 €, bonus déduit. 300 ou 410 km selon version. même un clin d’œil à la Clio Williams ! » hoteletlodge•fr | 135 ça roule G.V. : « L’habitacle procède de la même démarche que l’extérieur GILLES VIDAL du véhicule. Les sièges avant, avec EN VOYAGE leurs maintiens latéraux très Vos routes préférées ? marqués, s’inspirent J’ai fait mes études à l’Art Center College directement de of Design de La Tour-de-Peilz en Suisse, ceux de la R5 Turbo. entre Vevey et Montreux. Venant d’Auvergne, Quant à la planche je faisais la route en longeant le lac Léman de bord, elle n’est par le nord, où se succèdent petits villages pas plus fine qu’une et vignobles. C’était magnifique. Sinon, autre, mais le fait je suis originaire de Salers, un village qu’elle se compose de deux strates médiéval resté dans son jus, à 1 000 mètres l’allège visuellement. d’altitude. Les routes permettant d’y accéder On a voulu insuffler sont délicieuses, et il n’y a pas besoin de à l’habitacle un rouler très vite pour en profiter. Je m’y esprit “mobilier”. » rends aujourd’hui en Austral, mais j’ai hâtede les tester en R5 électrique ! Une route de rêve ? évoque le passé mais s’avère à 400 km dans des conditions idéales J’adorerais faire un road-trip en Mongolie, parfaitement moderne quand (on ne parle pas de l’autoroute en hiver, avec de longues routes désertes et peu on le considère dans le détail. donc !). De plus, l’auto peut miser d’êtres humains dans le paysage. Techniquement, cette nouvelle icône sur sa présentation intérieure des plus Des souvenirs d’un hôtel ? du made in France se montre tout à fait flatteuses, que servent des matériaux Le Refuge de Solaise, à Val d’Isère, dans apte à rivaliser avec une concurrence de qualité. Enfin, elle dispose une ancienne arrivée de téléphérique. des plus huppées, Mini en tête, avec d’un équipement unique au monde : C’est perché à 2 500 mètres d’altitude, sur la version haut de gamme une un porte-baguette en osier, proposé on y profite parfois d’un ciel tout rose eton est quasiment coupé du monde en cas batterie de 52 kWh qui lui permet de en option à 50 €. Pas vraiment une de tempête. On y vit autrement. revendiquer une autonomie supérieure bouchée de pain, certes… © GRÉGORY LENORMAND, RECOM 136 | hoteletlodge•fr Numéro 8 en kiosque fin septembre 2024

SPÉCIAL PÂTISSERIE

#8SEPTEMBRE-OCTOBRE-NOVEMBREN°82024 L’ÉPICURISMEÉCLECTIQUE

RESTORESMÉTIER: ILS SONT PRODUCTEURS DE CHÂTAIGNES, DE FIGUES, ARTISANS CHOCOLATIER OU BISCUITIERRESTO JEU-CONCOURS EXCEPTIONNEL: UN MINI-FOUR ET DEUX BALANCES DE CUISINE SMEG À GAGNER!FOIRES AUX VINS: TOUS NOS CONSEILS ET NOTRE SÉLECTION D’AUTOMNE

SPÉCIAL PÂTISSERIEC’EST DE SAISON: MIRABELLE + ŒUF = PLAISIR ET SANTÉ

Nina MétayerUne crème Élue Meilleure pâtissière du monde en 2023,elle est devenue l’idole des becs sucrés. Dialogue aveccette débordée toujours enjouée, qui jongle entrecollaborations de luxe et belle dose d’humilité.de pâtissière 0 partout en FranceGOURMANDES NOUVELLESADRESSES40t en FranceMANDES0SSESLLES +Sept pâtissiers partagentSECRETS DE CHEFSL 18109L 18109Christophe Adam,Aurélien CohAurélien Cohen... des recettes faciles et des secrets de chefs+leurs recetssiers partassiers partagenten Cohen...phe Adam,phe Adam,phe AdaE CHEFS des métiers, des produits de saison, les foires aux vins...leurs recettes- 8 - F: en Cohen...s recettess recettes 6,00 38 nouvelles adresses gourmandes

+ - 8 - F: 6,00  - RD- RD

www.resto-magazine.fr fairesavoir Par Anne Marie Cattetain Le Dû

LISON DE CAUNES

FEMME DE PAILLE

CE N’ÉTAIT PAS SA VOCATION PREMIÈRE, MAIS VINGT ANS APRÈS LA FERMETURE

DE L’ATELIER DE MARQUETERIE DE PAILLE DE SON GRAND-PÈRE, LISON A REPRIS LE FLAMBEAU

ET CRÉÉ SON PROPRE STUDIO DÉDIÉ À CE MATÉRIAU UN TEMPS TOMBÉ EN DÉSUÉTUDE.

««« ssue d’une famille d’artisanssssue d’une famille d’artisans reliure et de dorure à l’Union centraleIIII d’art, je me suis dirigéed’art, je me suis dirigée reliure et de dorure à l’Union centraleIIIII dnaturellement vers des études dennaturellement vers des études de Les débuts sont difficiles, les finsde mois compliquées. Mais Lisons’accroche. Sa ténacité est récompensée pour l’hôtel Bulgari Paris, Pierre-Yves Rochon des panneaux pour des arts décoratifs, dont je suis sortie quand des architectes et des designers,« redécouvrant » l’Art déco, s’emparent le Woodward de Genève…« Dernièrement, je suis intervenue diplômée en 1972, avant de m’initierà la marqueterie de bois de ses codes et de ses matériaux, le sur le chantier de rénovation des suites Lison de Caunes. Puis, par atavisme », raconte bronze, le galuchat, le verre gravé et la de l’hôtel Meurice, j’ai été sollicitée familial, elle s’essaie, sans grand succès marqueterie de paille. C’est ainsi que,quasiment du jour au lendemain, son pour les boutiques Cartier, dont cellede Chicago, et la boutique Guerlain commercial, à la marqueterie de paille,ouvrant malgré tout son studio carnet de commandes se remplit. PeterMarino, architecte designer, la choisit au sein du magasin Harrod’s à Londres.Et j’ai réalisé un ensemble de trois en 1978 :de mon grand-père décédé trop tôt « Par goût et en mémoire pour les magasins Vuitton et Guerlain,puis pour Cheval Blanc, palace parisien. tables pour l’anniversaire de la galerieMaison Parisienne, exposées au musée © LOUIS TERAN/MICHELANGELO FOUNDATION, POZZOLI, DRen 1957 sans avoir pu me transmettre Antonio Citterio & Patricia Viel lui des Arts décoratifs. » son savoir-faire, me former. » demandent de réaliser des paravents Son seul matériau : la paille de seigle,abondante, accessible, qui, une fois 138138 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Page de gauche Ci-dessous Ci-dessus à gauche Ci-dessus à droite Lison de Caunes jongle avec Dans son atelier du Détail de paroi d’une des Armoire style Art déco la paille de seigle de Bourgogne, 6e arrondissement à Paris, 26 suites du Woodward, Oetker réalisée sur mesure à la demande la plus belle. phase essentielle : l’assemblage Collection, à Genève. d’un designer. des brins. travaillée, change de registre, perd son MARCHER aspect rustique et devient luxueuse : SUR SES TRACES « La paille à tout pour plaire, son côté naturel, son assemblage simple, Lison aime transmettre, partager. Elle a ainsi formé tous les artisans une fois la technique acquise, qui travaillant à ses côtés, organise ne nécessite aucun vernis et peu pour tous des stages de deux d’outillage, des plioirs, des scalpels, jours d’initiation à la marqueterie des ciseaux, de la colle et des règles. de paille. Elle intervient aussi auCampus MaNa, dans l’Yonne, qui Elle se prête parfaitement à l’édition, propose en résidence des formations comme je le fais, exclusivement sur professionnelles aux métiers d’art, commande, tout à la fois de panneaux du design et de l’architecture : décoratifs, de petit mobilier et d’objets « Si on veut assurer la survie dela filière, de celui qui cultive la paille, qui apportent un cachet particulier, la récolte, à celui qui la travaille, aussi bien à une boutique, un il faut préparer la relève. » 5-étoiles, une demeure privée. » hoteletlodge•fr | 139 inspiration déco Par Céline de Almeida Imaginée par le propriétaire des lieux, David Pirone, en collaboration avec le studio parisien Haddou Dufourcq, cette maison de famille s’ouvre sur un salon évoquant un jardin d’hiver exotique et tropical avec treillage, cheminée graphique et canapés en rotin.

© LUDOVIC BALAY

140 | hoteletlodge•fr 2 3 1 4 5 6

COMME À…

L’HÔTEL LILOU 7

NICHÉ AU CŒUR DE HYÈRES, DANS UN BÂTIMENT DE STYLE HAUSSMANNIEN,

L’ANCIEN HÔTEL DU PARC, REBAPTISÉ LILOU, VIENT DE ROUVRIR AVEC

37 CHAMBRES, DONT 2 VUE MER. IL RENOUE AVEC LA TRADITION DES GRANDS

HÔTELS DU XIXe SIÈCLE, TOUT EN MISANT SUR UN DESIGN CONTEMPORAIN. 1. ossature en tiges de bambou enveloppées de bandelettes de papier washi, Ø 45 cm, H 25 cm,en noir, 20 x 13 x 28 cm, Applique « Halo » en fibre de rotin naturel sur une structure en fer, existe également 70 €, Caravane 2. Suspension artisanale « Halo Akari 26A », 379 €,« Pure I », Biophilic Series, 200 x 300 cm, Vitra chez Silvera 3. Tapis tuft hybride en laine et laine mérinos non teintes en marbre blanc, existe également en vert et plusieurs formats différents, 120 x 50 cm,H 32 cm, 5 400 €, Tai Ping 4. Table basse cube « Alcana » adoucie, Ø 90 cm, H 30 cm, design Sarah Rousselle,« Urania » en rotin tressé à la main et métal, finition peinture noire, H 154 cm, 1 339 €, AM.PM 5. Table basse « Peanuts », en marbre Estremoz blanc finition 3 995 €, Cinna 6. Lampadaire 3 places en rotin « Bohemian 75 sofa », tissu Dedar, design Gabriella Crespi, 105 x 210 cm,Kave Home 7. Miroir en rotin « Keshava », 39 x 68 cm, 54,95 €, 4Murs 8. Canapé outdoor 189 €, H 90 cm,par des ébénistes au Vietnam, 66 x 77 cm, H 76 cm, 6 999 €, Gubi 9. Fauteuil en noyer naturel et corde danoise « Croisière », fabriqué 1 800 €, CFOC 8 9 hoteletlodge•fr | 141 sagala Par Delphine Cadilhac

AEGEAN

LA GRÈCE VUE DU CIEL

DE LA PETITE START-UP À UN ACTEUR MAJEUR DE L’AVIAT ION CIVILE, LA COMPAGNIE AÉRIENNE SPÉCIALISTE DE LA GRÈCE A CONNU EN 25 ANS UNE ASCEN SION CONTINUE. UN SUCCÈS

PORTÉ PAR TOUT SON STAFF, RÉUNI PAR UN SENS COMMUN DE L’EXCELLENCE, DE L’HOSPITALITÉ

ET DU RAYONNEMENT DE LA CULTURE HELLÉNIQUE.

uelle meilleure reconnaissance moderne et éco-efficiente : et particulièrement à leur montée Q que d’être élue 13 fois à bord. Hospitalité, gastronomie, en 25 ans au total, dont cette année,consécutives, 14 fois aujourd’hui, 76 appareils relient47 pays et 156 destinations. courtoisie : l’immersion en Grèce « meilleure compagnie aériennerégionale en Europe » aux Skytrax Entre défi et effort dans uneindustrie très compétitive, touchée est immédiate, l’expérience passager World Airline Awards !? Depuis par la pandémie, AEGEAN n’a toujours plus affinée, avec qualité cessé de maintenir son ambition de service et confort en ligne de mire. est devenue la compagnie aérienneses débuts le 28 mai 1999, AEGEAN d’excellence, d’innovation et de Dernière nouveauté en date, la plus importante et la plusprospère de Grèce. Une croissance les meilleurs atouts : des pilotes,satisfaction des passagers. Avec la possibilité de profiter du wi-fiet d’une navigation illimitée grâce exponentielle qui l’a hissée au niveau navigants, membres au sol comme à une connectivité sans faille. des standards internationaux, techniciens passionnés et très En reliant son pays, son histoire et marquée par une adhésion à Star attachés à leur compagnie (beaucoup son peuple avec le reste du monde, Alliance – plus grand regroupement l’ont rejointe dès ses débuts), portés AEGEAN a été acteur du succès commercial aérien mondial – par un esprit d’équipe permanent. de la destination, fort d’un réseau Ces ambassadeurs imprègnent les national très développé permettant © DRet un partenariat fidèle avec Airbus,avec une flotte toujours plus étoffée, passagers de leur culture et de leur de découvrir en toute saison ses art de vivre à chaque étape du voyage régions, même les plus méconnues,avec sa filiale Olympic Air. 142 | hoteletlodge•fr Trois questions à

ILIAS MANDROUKAS,

directeur commercial adjoint digital et marketing d’AEGEAN Quelles sont les valeurs fondamentales de la compagnie ? Vingt-cinq ans de développement dynamique avec l’engagement de faire voyager nos passagers en toute sécurité en Grèce et à l’étranger. AEGEAN offre À gauche AEGEAN Ci-dessus Ci-dessous un service de la plus haute qualité, et sa filiale Olympic Aujourd’hui, Confort et standards centré sur le client. La compagnie est Air ont transporté 3 500 employés de service élevés respectueuse de l’environnement, de ses 15,3 millions de profondément attachés séduisent de nouveaux employés, passagers, fournisseurs, et des passagers en 2023, à leur entreprise territoires. communautés locales. Nous investissons avec une flotte toujours incarnent les valeurs sans cesse dans la croissance durable, plus respectueuse humaines de la la technologie et notre personnel, dont de l’environnement. compagnie. la culture est portée par la qualité, la fiabilité, le dévouement, l’éthique, moteurs du succès d’AEGEAN. Quelle place occupe la France dans votre stratégie d’expansion ? AEGEAN renforce constamment sa présence sur le marché français afin d’offrir à ses passagers une connectivité accrue. Comme pour le tourisme grec, la France est l’un des principaux marchés cibles de la compagnie, qui a opéré cet été 73 vols réguliers et directs par semaine depuis 10 villes françaises vers Athènes, Héraklion et Thessalonique. Prochain défi ? Notre nouvelle génération de collaborateurs, nettement plus nombreuse, devra rester innovante et compétitive, guidée par une stratégie de croissance et la préservation de nos valeurs fondamentales. Nous continuerons à agrandir notre réseau et notre flotte, avec l’acquisition récente de quatre Airbus A321neo, de plus longue portée, à la configuration grand confort, pour desservir les marchés non européens situés de 4 à 7,5 heures de vol. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 143143 les tentations Actualités commerciales

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HL136

carnet d’adresses Hôtel&Lodge LE PANORAMA DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONMorgan Cayre oia.com.br morgan@bleupetrol.com greatplainsconservation.com ASSISTANTE DE DIRECTION-COMPTABILITÉABONNEMENTS Mélanie Borie ROOM NUMBER melanie@bleupetrol.com artemisia-hotel.com RÉDACTION

DIRECTEUR DE LA RÉDACTIONRÉDACTIONDIRECTEUR DE LA RÉD

AUTOUR DU MONDE Bertrand Le Portbertrand@bleupetrol.com artisansdexcellence.fr RÉDACTRICE EN CHEF avantmar.com Céline Baussay casamontelongo.com celinebaussay@gmail.com maradiva.com DESIGN GRAPHIQUEBleu Petrol Presta hotel-lesvagues-arcachon.com rosewoodhotels.com/en/schloss-fuschl-salzburg GRAND REPORTERAnne Marie Cattelain Le Dû oceaniahotels.com/oceania-saint-malo amcld@wanadoo.fr airfrance.fr ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO thepotlatchclub.com Anastasia Chelini, Céline de Almeida, domainelemezo.fr Delphine Cadilhac, Aliette de Crozet,Raphaëlle Elkrief, Camille Flocon, hyatt.com (Park Hyatt Marrakech) Thi-bao Hoang, Aymeric Mantoux,Sylvain Ouchikh, Maxime Ricard, borgodeicontiresort.com Louise-Jeanne Simon. SECRÉTAIRE DE RÉDACTIONCéline de Quéral

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