#139 MARS - AVRIL 2025

HôtelL’ A R T D E V I V R E& E S TLodge U N V O YA G Edge

NOUVEAUXLES

soyonsZen, HÔTELS DÉCOÀ PARIS un refuge confidentielTrouver la paix dans zen Se ressourcer dansun spa incroyable paysages grandiosesContempler des Croatie, Madrid, Sri Lanka, Megève, Oman, île de RéL 13701 - 139 - F: 9,50  - RD BELUX 10,50 € - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50 € - MAR 108 MAD - CAN 15,99 $CAD - TOM 1 300 XPF édito Par Céline Baussay - Rédactrice en chef

EN MODE OFF

Zéro charge mentale, zéro contrainte. Il faut parfois savoir stopper la machine, actionner le bouton off, si ce n’est pour le corps, au moins pour l’esprit. Partir pour mieux repartir, reposé, serein. Mais où trouver la zénitude ? Le monastère ou l’ashram pour qui accepte d’être réveillé à 5 h 30 au son de la cloche ? Une option à méditer… Pour les autres, nous avons cherché, et déniché, des alternatives plus © EUG…NIE MARTINEZ douces. Le dossier spécial de ce nouveau numéro d’Hôtel & Lodge vous accompagne pour un tour du monde des paradis zen, des lieux de séjour pour trouver la paix : un phare en Écosse, une quinta au Portugal, une villa au Maroc, des refuges de haute montagne dans les Alpes, d’anciens sanatoriums reconvertis en Grèce et en Italie, des resorts aux Maldives et en Thaïlande… Partir loin, et donc passer des heures dans un avion, est souvent une étape du voyage plus éprouvante que relaxante. À moins, bien sûr, de réserver en première classe… Notre enquête sur le sujet montre que les compagnies aériennes se mobilisent pour offrir en vol une expérience digne d’une nuit dans un palace. Quitte à aménager un véritable PAPIER OU NUMÉRIQUE appartement avec salon et salle de bains dans un A380 ! DÉCOUVREZNOS OFFRES D’ABONNEMENT En fin de magazine, nos pages dédiées au lifestyle dévoilent d’autres Scannez le QR code ci-dessous moyens, plus subtils, d’atteindre la zénitude : un parfum enchanteur, un soin dans un spa donnant sur un jardin fleuri, une virée à moto dans la campagne, une balade dans les vignes… Le cru 2025 des destinations tendance fait déjà ressortir trois incontournables, que nous explorons dans des reportages au long cours : direction la Croatie, si riche en boutiques-hôtels confidentiels, le Sri Lanka dans un lodge au milieu des plantations de thé, ou encore Madrid, la capitale européenne la plus séduisante du moment. Plus RETROUVEZ-NOUS joyeuse et festive que zen, certes. Mais il faut bien varier les plaisirs ! SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX @hotel_et_lodge @Hotel & Lodge @Hôtel & Lodge @hotel_et_lodge 4 | hoteletlodge•fr

JUSTE DU BIEN-ÊTRE

JUSTE DANS LES SPAS

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Choisir Phytomer, cest faire le choix juste. Cest croire à linnovation scientifique et au développement durable. Cest exiger lexcellence dans le spa et pour la peau. Cest préférer des soins naturels et performants. P H Y T O M E R , P A R T E N A I R E D E S P L U S B E A U X S P A S

EN SAVOIR +

nos contributeurs Les journalistes d’Hôtel & Lodge parcourent la France et le monde, enquêtent, testent, visitent, écrivent… Mais au-delà de leur plume, qui sont-ils vraiment ? ANNE MARIE

CATTELAIN LE DÛ

De ses ancêtres terre-neuvas et navigateurs, elle a hérité le goût des horizons lointains, CÉLINE DE ALMEIDA CÉLINE AMICO des terres inconnues accostées par la merou découvertes du ciel, semblables à des En quête d’expériences authentiques – et Spécialisée en design et décoration, toiles abstraites. Des écrits d’Alexandra si possible ensoleillées ! –, Céline confesse collaboratrice régulière de Resto, RD, David-Néel à Henry de Monfreid, elle a volontiers une attirance particulière L’Express, Art et Décoration, Le Journal puisé le sens du récit, du partage des pour l’Asie, notamment le Japon, dont de la Maison… Céline est à l’affût des émotions, des rencontres. Pour ce numéro, elle apprécie autant la culture que la dernières tendances, architectes et elle s’est ancrée dans un phare écossais, a gastronomie. Soucieuse de son empreinte créateurs à suivre, adresses lifestyle marché sur les pas des planteurs de thé au écologique, elle se limite à un vol long- inédites. Ses principaux centres d’intérêt Sri Lanka, séjourné à Tanger dans la villa courrier par an, quitte à consacrer les sont le bien-être, la nature, le sport et d’Yves Saint Laurent, trois moments forts ! 11 mois suivants à l’organisation de sonprochain voyage. Dans ce numéro, c’est les voyages. Pour Hôtel & Lodge, elle est @annemariecattelain en Californie qu’elle nous emmène, à la partie en quête des tendances outdoor de découverte d’un hôtel bohème chic avec la saison. vue océan, le Casa Loma. @celine_amico @celinedealmeidapro

AYMERIC MANTOUX FLORENCE

Avec un grand-père officier de VALENCOURT marine et un autre journaliste, JEAN-PASCAL il était prédestiné à l’atavismefamilial pour l’aventure. Ajoutez à LOUISE MEYER Journaliste indépendante dans lesdomaines de la gastronomie et du GROSSO cela une pincée de BCBG (mais qui Ancienne attachée de presse lifestyle depuis aussi longtemps Journaliste, cinéphile, globe- se soigne) et vous comprendrez spécialisée dans le tourisme, qu’elle s’en souvienne, elle aime trotter, il a également publié un pourquoi, après Sciences Po, Louise Meyer s’est formée aller à la rencontre de ceux qui roman, Le Fantôme électrique il a bifurqué vers Le Guide du à la naturopathie et à la font et qui le font bien. Chefs, (éd. Les Presses littéraires), où Routard, où il a appris les bases du Communication non violente®. artisans, hôteliers, architectes... s’unissent sa passion pour le grand reportage, puis vers TF1 et BFM. Elle a vécu au Népal, où elle a Toutes ces personnalités qui écran et les longs voyages. Natif Auteur de nombreux ouvrages sur pratiqué la méditation Vipassana, nourrissent le corps et l’esprit et des Hauts-de-France, cet amoureux le vin, la gastronomie et le luxe, puis est devenue professeure dont elle aime à retranscrire les de Hong Kong ne dit jamais non à Aymeric est devenu (par hasard) de yoga. Toutes ces expériences univers. Pour ce numéro, elle invite une nouvelle aventure, à d’autres féru d’horlogerie dont il nous la ramènent au corps et lui à ralentir dans le cadre inspirant latitudes et aux interviews, qui, raconte les plus belles histoires font explorer ses magnifiques du Domaine des Étangs, en selon lui, font le sel de sa vie dans ces pages. ressources. Journaliste, elle Charente, où elle fait découvrir la professionnelle. Pour ce numéro, partage son amour pour le voyage cuisine du nouveau chef, Matthieu il est parti à la rencontre de David et l’exploration de soi. Dans ce Pasgrimaud. Martin, truculent chef français numéro, elle fait découvrir la« pura vida » dans l’écolodge de @florencevalencourt au Corinthia Bruxelles et installé © DRdepuis 30 ans en Belgique. luxe The Retreat Costa Rica. @louisemeyer_yoga_naturo 6 | hoteletlodge•fr le sommaire 139 Mars - avril 2025

© AMAN RESORTS36

12 Le panorama 36 ENVIE DE ZÉNITUDE Amar Luxury Desert Lodge PARADIS ZEN (Émirats arabes unis) Villa épurée, phare reconverti, boutique-hôtel isolé, spa… À chacune, chacun selon sa 14 Room Number personnalité, ses rêves, sa perception de la L’Appartement, La Tour d’Argent : sérénité, son séjour pour se retrouver, Notre-Dame de Paris, plein cadre respirer, déconnecter, repartir d’un bon pied. 16 Autour du monde Notre sélection. Bulgari Hotels, sous le signe du serpent Les Balcons, acteur d’un tourisme alpin durable 60 Portfolio : le nouveau chic parisienENVIE DE FRANCE 22 Nos enquêtes 68 Chalets du Mont d’Arbois, Première classe : des suites un siècle d’élégance à Megève au-dessus des nuages Outdoor : des extérieurs qui éveillent les sens 34 Une rencontre Hugo Cassaro, groupe Beaumarly : oser la différence 88 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

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© DR126

ENVIE D’AILLEURS 118 À table ! 72 Ceylon Tea Trails, au Sri Lanka, Dyades, nouveau chef, nouveau départ remonter le temps (Domaine des Étangs, Charente) 82 Croatie, dans le secret de l’Adriatique Palais Royal, Bruxelles version palace 86 Mandarin Oriental Muscat, (Corinthia Bruxelles, Belgique) un urbain à la mer (Oman) 124 Tire-bouchon 90 City guide : Madrid, vibrante et solaire Château Lafaurie-Peyraguey, les vignes à l’infini (Gironde) ENVIE D’AVOIR ENVIE 126 Au comptoir 100 Vanity Case Lord Byron, rimes à l’anglaise (Paris) Anne-Lise Cremona, Henry Jacques 128 Ça roule Parfums : sérénité, zénitude La Catalogne en Royal Enfield Guerrilla 450 104 Lâcher prise Olivier Mornet, directeur commercial Villa Clarisse (île de Ré) : alliance d’évidence ; de Dacia France l’expertise Olivier Claire Sélection : le grand tourisme La Caserne Chanzy, dialogue HôtelL’ A R T D E #139 soyonsV I V R E&

MARS - AVRIL 2025

à l’ère électrique Zen, E S TLodge U N V O YA G Edge avec les anges (Reims) HÔTELS DÉCO

NOUVEAUX LES

134 Savoir-faire un refuge confidentielpaysages grandiosesTrouver la paix dansSe ressourcer dans DE PARIS 112 C’est l’heure un spa incroyableContempler des zen Mathieu Lustrerie, le passé recomposé Marseille et Rolex, la fascinante histoire 138 Inspiration déco des plongeuses Comex Comme à… Casa Loma (Californie) Thibaud Flament pour Seiko 140 La saga Croatie, Madrid, Sri Lanka, Megève, Oman, île de Ré Sélection : des montres Burj Al Arab, à la mesure de Dubaï BELUX 10,50€ - CH 14,80 FS - ESP/GR/ITA/PORT CONT : 10,50€ - DOM 10,50€ - MAR 108 MAD –CAN 15,99 $CAD - TOM 1300 XPFL 13701 - 139 - F: 9,50  - RD en bleu-blanc-rouge AMAN RESORTSPHOTO DE COUVERTURE 10 | hoteletlodge•fr le panorama Par Céline Baussay

© DR

12 | hoteletlodge•fr

ÉMIRATS ARABES UNIS

AMAR LUXURY

DESERT LODGE

Peut-on rêver retraite plus sereine, plus dépaysante que ce lodge au beau milieu du désert, à 1 h 15 de Dubaï comme d’Abu Dhabi ? Plantées ici et là, à bonne distance les unes des autres, dix tentes grand luxe de 32 m2, avec une chambre et un coin salon décorés de bois et de tissus soyeux, une salle de bains et sa douche à l’italienne, une terrasse avec un sofa pour paresser face aux dunes de sable doré, à perte de vue. La journée type ? Un yoga au petit matin, une démonstration de fauconnerie, une séance de tir à l’arc, une promenade à pied ou à dos de chameau, un vol en montgolfière… pour finir avec un dîner traditionnel au coin du feu en attendant de pouvoir observer les étoiles dans un ciel sans pollution. hoteletlodge•fr | 13 roomnumber Par Anne Marie Cattelain Le Dû L’Appartement

LA TOUR D’ARGENT

Notre-Dame de Paris, plein cadre et la cathédrale semblant amarrer sur l’île de la Cité et qui, depuis saifficile de trouver plus époustouflant par sa vue sur la Seine, ses quais Elle est là, décor hypnotique, sa noblesse retrouvée malgré quelques échafau-dages encore, avec en arrière-plan Montmartre et le Sacré-Cœur. André Terrail,D réouverture le 7 décembre dernier, aimante des milliers de visiteurs. leurs artisans, de transformer au cinquième étage le pied-à-terre de ses grands-rénovation de son restaurant, imagina, avec l’architecte Franklin Azzi et les meil- troisième génération à la tête de la Tour d’Argent, en projetant le chantier de exclusive, ultra-romantique. 150parents, Augusta et André, décédés, pour le louer comme une suite hôtelière trèsgrande chambre. Moulures, parquet en point de Hongrie, souvenirs d’Augusta, m2 de surface déclinant salle de séjour, salon, mage à Taria, maman de l’actuel propriétaire, Finlandaise d’origine, racontentune histoire de famillemeubles au design nordique et sauna dans la salle de bains en marbre, en hom- 1911 dans ce restaurant, le plus vieux de Paris, ouvert en 1582 sous le règne : la saga des Terrail, dont la renommée se perpétue depuis et le chef sommelier Victor González leur préparent un menu servi, face à Notre-d’Henri III. Si les hôtes, maximum deux, le désirent, le chef Yannick Franques © BENOIT LINEROavant le dîner, champagne et atelier cocktails animé par un jeune barman. QuaiDame bien sûr, par la maîtresse de maison attachée à l’appartement. En prime,de la Tournelle, plus que jamais, Paris fait tourner la tête. 14 | hoteletlodge•fr Testées sous contrôle dermatologique, nos formules sont sans PEG, sulfates ni silicones. Elles sont jusqu’à 98% d’ingrédients d’origine naturelle.

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autour dumonde Par Anne Marie Cattelain Le Dû et Céline Baussay

SUISSE

Le glamour 2.0 du Badrutt’s Palace Hotel Moritz, référence absolue depuisprès de 130 ans, vient d’inaugurer>>> Le palace légendaire de Saint- une nouvelle aile, Serlas, avec25 chambres et suites très lumineuses dans une construction de pierre et deverre, reliée par une passerelle à la bâtisse historique. Le studio milanaisACPV Architects a détourné l’ADN montagnard pour concevoir danscette extension du Leading Hotels of the World des intérieurs résolumentcontemporains et épurés, chics et griffés : mobilier B&B Italia, tissus LoroPiana Interiors…

BULGARI HOTELS

Sous le signe du serpent onorant le signe astrologique chinois 2025 et l’un de ses sym- PAYS-BAS ses nouvelles suites Serpenti à Pékin et Shanghai, continue de décorerH son premier hôtel à Milan il y a 20 ans, après avoir inauguré boles forts en joaillerie, la maison de luxe Bulgari, qui a ouvert L’alternative La Haye La Haye sera « la » destination>>> Exit Amsterdam, cette année, dans chacun de ses dix hôtels une seule et unique suite Serpenti. À Paris,où le serpent ondule depuis décembre 2021 dans chacune des suites et néerlandaise où poser ses valises.D’abord pour séjourner à De Plesman, chambres, l’iconique 701, réaménagée, décline à l’envi le reptile, des une toute nouvelle adresse design et affiches vintage. 2025 marque aussi pour Bulgari l’annonce du début derideaux et coussins Rubelli aux livres choisis, mis à disposition, et aux artyville. Elle occupe l’ancien siège de la située entre la mer, la forêt et la compagnie aérienne KLM, que le duo la construction à Cave Cay, île privée de 90resort de 64 suites et 48 résidences. Prévision d’ouverture de ce 5-étoiles hectares aux Bahamas, d’un du studio Nicemakers a sublimé. Puis ilfaudra visiter la magnifique exposition © CHANTAL ARNTS, DRles trois actuellement en chantier, aux Maldives, à Miami Beach et à de plage : 2030. Ce sera le treizième hôtel de la marque italienne, après que le musée des Beaux-Arts consacreaux œuvres d’impressionnistes(Monet, Morisot… ) qui racontent la Bodrum, et qui devraient être terminés entre 2026 et 2027. transformation de Paris ausous l’influence du baron Haussmann. XIXe siècle 16 | hoteletlodge•fr

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DELANO

Le retour d’un mythe hôtelier Delano Paris en 2023, la marqued’Ennismore positionnée sur le luxe>>> La saga continue… Après Maison sophistiqué et2024 à Dubaï un hôtel de 167 chambres lifestyle a inauguré fin et 84 suitesde 5 chambres. Mais la grande nouvelle, (photo), dont un penthouse c’est la réouverture annoncée fin 2025,après une complète rénovation, du Delano Miami Beach, icône à la façade Artdéco, celui où tout a commencé, au milieu des années 1990, avec Ian Schrager etPhilippe Starck à la manœuvre.

LES BALCONS

Acteur d’un tourisme alpin durable rofondément attaché à la beauté de son territoire montagnard, Pgroupe familial Les Balcons se mobilise pour offrir une hospitalité cha-conscient de la nécessité de protéger et de préserver le cadrenaturel qui séduit tant ses clients depuis plus de 30 ans, le CHYPRE leureuse et de qualité, avec un impact écologique réduit. Utilisation L’âme de Nicosie tique, l’exposition plein sud…), tri sélectif, politique éthique en matièrelables, maîtrise des consommations d’énergie (par l’isolation, la domo- d’une électricité qui provient à 100 % de sources d’énergies renouve- Thanos Hotels lance ce printempsson troisième boutique-hôtel, Amyth>>> Le groupe familial chypriote d’achats, partenariats avec des acteurs locaux, comme l’associationMountain Riders… Le groupe multiplie les actions dans le cadre de sa of Nicosia, idéalement situé dans lavieille ville de Nicosie, le quartier leplus vibrant et le plus séduisant de la démarche «valu d’obtenir cette année la labellisation Clef Verte de trois de ses éta- Les Balcons goes green ». Ces efforts au quotidien lui ont capitale, avec ses places pittoresqueset ses ruelles tortueuses. Il compte blissements savoyardset Les Balcons de Val Cenis Village, ainsi que l’Hôtel Alparena & Spa à : les résidences Les Balcons Platinium Val Cenis 7 chambres et 3 suites, un restaurantet un bar, répartis autour de la courplantée d’oliviers d’une magnifique © MAX COQUARD, BESTJOBERS, DRLa Rosière, le plus haut de gamme des trois (photo en haut de page). villa classée avec escalier, sols carreléset plafonds décorés d’origine. 18 | hoteletlodge•fr A R C H I P E L13°06 Nord D E S P E T I T E S| 59°35 Ouest A N T I L L E S La Barbade naturellement chic! AU CŒUR DES CARAÏBES, L’ÎLE DE LA BARBADE DÉVOILE UN ART DE VIVRE UNIQUE. ELLE DÉROULE SES100 KM DE PLAGES DE SABLE FIN ENTOURÉES D’UN BLEU CÉLESTE ET AQUATIQUE. villa 5à « The Great House »,Déjeuner sur la plageHH sur la côte Ouest

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ET ADRESSES CHICS FONT TOUT LE CHARME DE LA BARBADE. AU-DELÀ DE LA CARTE POSTALE,

L’ÎLE S’IMPOSE COMME UNE DESTINATION À DÉCOUVRIR ABSOLUMENT.

Un écrin irrésistible entre la Martinique et le Venezuela Avec plus de 80 plages paradisiaques, la Barbade, seule île corallienne des Caraïbes, est une destination de rêve pour se mettre au vert – et revenir (très) en forme. Côté plage, les sports nautiques se font la part belle (surf, windfoil, kitesurf) et côté terre, on opte pour des balades à vélo, une partie de golf ou des treks à la découverte de la faune et de la flore, entre cocoteraies et jardins botaniques luxuriants. Dans ce décor de rêve, des adresses chics et tendances à profusion, des boutique hôtels aux hôtels 5 H , des villas de luxe aux ecolodges… On s’offre un dîner gastronomique avec vue à The Cliff, une soirée jazz et recettes caribéennes au QP Bistro, un repas de fruits de mer Des plages désertes comme une invitation au farniente au Sea Shed à Mullins Beach ou un cocktail à La Cabane. La Barbade est une île sous le signe du féminin avec la pop star Rihanna nommée héroïne nationale et au plus haut sommet de l’état, une présidente de la République ainsi qu’une première ministre ! Véritable ode à l’art de vivre caribéen, l’île s’est affranchie en 2021 de son héritage britannique, mais garde des trésors architecturaux, comme les villas en pierre de corail, une ressource naturelle de l’île, imaginées par le décorateur anglais Oliver Messel ou les Chattel Houses, maisons en bois populaires. La Dolce vita, Les «Chattel Houses» au charme version Caraïbes typiquement barbadien S. Gregory-Getty images/Onfilm-iStock/Maridav, Senlektomyum-Shutterstock/The Great House

CARNET DE VOYAGE

Y aller : Au départ de Paris et des principaux aéroports de province, les vols à destination de la Barbade sont effectués par British Airways, Virgin et Condor via Londres ou Francfort. Plages, bonnes adresses, aventure, bien-être et sport, vie nocturne ou patrimoine, le site officiel de l’île, disponible en français, propose toutes les informations pratiques pour préparer son voyage. visitbarbados.org notre enquête Par Céline Baussay

PREMIÈRE CLASSE

DES SUITES AU-DESSUS

DES NUAGES

MONTER À BORD D’UN AVION COMME ON ENTRE DANS UN 5-ÉTOILES ET VOYAGER DANS

UN UNIVERS GRAND LUXE, TELLE EST LA PROMESSE DE LA PREMIÈRE CLASSE PROPOSÉE

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222222 ||| hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••frfrfr lle fait rêver tous lesgrands voyageurs avec Eses milliers de programmes de divertisse-ment sur grand écran, ses jolies troussesses sièges qui se transfor-ment en lits, ses menussignés de chefs étoilés, remplies de produits de marques presti-gieuses… et bien sûr, à terre, pour sestransferts privatifs, ses coupe-files, ses lounges d’aéroport, toujours plus beauxet agréables. Mais la première classe, laplus luxueuse de toutes, va-t-elle finir par disparaître des avionstaine d’années, les observateurs du sec-teur aérien se posent la question, nombre ? Depuis une ving- de compagnies y ayant déjà renoncé par-tiellement ou totalement : Turkish Air-lines, Air New Zealand, Asiana, Ameri- can Airlines ou encore Oman Air,récemment. La raisontra-niche nécessite d’énormes investisse- clients ne l’achètent pas », avait ainsi jus- D’autres compagnies, essentiellement ments pour quelques cabines qui ? Ce marché d’ul- tifié Vasu Raja, le directeur commercial,fin 2022.demande pour la première classe et « Nous constatons une forte européennes, asiatiques ou du Moyen-Orient, jugent au contraire qu’elles sedoivent de proposer une première occupent un espace important à bord etsont difficiles à remplir.classe n’existera plus chez American Air- avons décidé d’introduire une nouvelleMeer, le nouveau PDG de Qatar Airways,à la chaîne américaine CNBC, il y a un », a annoncé Badr Mohammed Al- classe, a minima sur certaines lignes, lines pour la simple raison que nos « La première cabine aux voyageurs à très haute contribu- an… sans reprendre la parole officielle-ment sur le sujet depuis. tion. Question de service client, maisaussi d’image. C’est le cas de Swiss,Korean Air, Japan Airlines, ANA (AllNippon Airways), Delta Air Lines ou Page de gaucheSingapore Airlines propose des suitesdoubles avec un lit spacieux et confortable. À bord de son A380, une paroi jusqu’au plafond : l’intimité est lemaître mot de la première classe Allegris deLufthansa.Ci-dessous Une porte qui se ferme à clé, En haut à droiteun A380,bleues »émiratie., annonce le site de la compagnie « aussi long que deux baleines Dans la flotte Emirates, hoteletlodge•fr | 23 notre enquête À gauche Le nouveau siège Ci-dessus Les passagers qui ont première classe conçu par British choisi The Residence sur les vols Airways se veut le nec plus ultra du Etihad profitent d’un véritable design et de l’espace. appartement avec une offre gastronomique soignée. encore de Saudia. Lufthansa, qui avait ce marché n’en est pas moins très un vrai appartement avec chambre, réduit drastiquement la voilure depuis concurrentiel et dynamique : Air France salon, salle de bains, pour deux passa- 2013, a opéré ses premiers vols avec présente ce printemps son nouveau gers. Emirates met également à disposi- l’Allegris First Class, dont les sièges sont concept de cabine, « La Première », « le tion une douche-spa à bord de l’A380. dotés d’un système de chauffage et de summum de l’excellence », selon Fabien Pour le Boeing 777, la compagnie émi- refroidissement, et transformables en lit Pelous, directeur de l’expérience ratie a misé sur « un design haut de simple ou double, au choix. Cette cabine client (cf. encadré). Etihad, qui a remis gamme, inspiré de la marque automo- peut être totalement cloisonnée du sol en service l’A380 sur la ligne Paris/Abu bile Mercedes-Benz avec des sièges en au plafond et fermée à clé. Dhabi en novembre dernier, accueille cuir “zéro gravité” [pour trouver la posi- Certes restreint (on parle d’une poignée sur son pont supérieur neuf First Class tion de repos naturelle du corps, Ndlr], de sièges par avion, moins de dix), Apartments et l’incroyable Residence, des panneaux de commande high-tech,

FABIEN PELOUS, DIRECTEUR DE L’EXPÉRIENCE

CLIENT AIR FRANCE : « LA NOUVELLE CABINE

PREMIÈRE, COMME DANS UN JET PRIVÉ »

« Dans le cadre de notre stratégie de montée en gamme, nous dévoilons une nouvelle cabine La Première, qui concerne quatre sièges dans chaque avion, ce qui crée une atmosphère de jet privé. Elle démontre que le luxe, c’est aussi l’espace : elle est la plus longue du marché, avec cinq hublots et trois équipements, un siège, une méridienne et un lit. L’offre gastronomique monte en gamme également avec des plats tous signés de chefs triplement étoilés. La vaisselle est dessinée par Jean-Marie Massaud, les couverts viennent de chez Christofle… Nous collaborons avec le meilleur sommelier de France, Xavier Thuizat, et développons une sélection spécifique de vins, de champagnes, de bières et même de cocktails. Enfin, la “relation attentionnée”, comme nous l’appelons, est poussée au maximum, avec un personnel sélectionné et spécialement formé pour cette cabine, une ligne téléphonique dédiée, un référentiel client avec ses préférences d’oreiller, de vin… Nous sommes dans une logique de relation très personnelle, un savoir-être et un savoir-faire qui incarnent l’art de vivre à la française. »

© AIR FRANCE, JULIEN CRESP, DR

24 | hoteletlodge•fr des portes coulissantes, un contrôle de la température… », explique Cédric Renard, le directeur général France, qui a inauguré en juin dernier un lounge exclusif de 925 m2 à Paris-CDG. British Airways a annoncé de son côté le déploiement à venir de sièges ultra- larges dans une cabine première classe dont les formes en courbes évoquent les ailes du Concorde. Qantas planche sur son projet de vol ultra-long-courrier (Australie/Europe sans escale) en A350 qui intégrera six suites First combinant espace et ergonomie. Singapore Airlines n’est pas en reste avec « les Suites, un produit spécifique à l’A380, et la pre- mière classe sur les B777-300ER qui LE LUXE DANS L’AÉRIEN : TROIS VISIONS POUR DEMAIN opèrent notamment sur la ligne Paris/ Fabien Pelous, Air France : « Le luxe se concentrera sur l’hyper- Singapour, rappelle Franklin Auber, le personnalisation. Il faudra pouvoir anticiper tous les éléments propres au client, directeur marketing-communication sans avoir à les lui demander, personnaliser les cadeaux, offrir des produitsdifférents selon si le client a les mains sèches ou non, par exemple. » de la compagnie en France. Dernière nouveauté en date, un champagne Christian Vernet, La Compagnie :yacht, des services hyper-personnalisés (chefs en vol, conciergerie), des « J’imagine des cabines ultra-privées façon d’exception, le Louis Roederer Cristal expériences bien-être inédites (spa, fitness) ou encore des voyages immersifs 2015, est servi à bord. Franklin Auber (hublots panoramiques, projections à 360°). » révèle aussi « le lancement d’une Cédric Renard, Emirates : « Parmi les pistes envisagées, un service de cabine inédite en 2026 qui comptera conciergerie à bord, pour réserver des restaurants ou organiser des excursions une nouvelle première classe et une sur mesure ; des suites panoramiques avec une vue imprenable sur le ciel et nouvelle classe affaires, d’abord la Terre, pour une expérience sensorielle inédite ; l’intégration de technologies avancées, telles que la réalité virtuelle pour préparer le voyage ou des outils déployées sur les A350, puis sur les d’intelligence artificielle capables d’anticiper les préférences des passagers. » nouveaux B777-9. » Ci-dessous L’accès aux salons dans les aéroports (ici, Etihad) fait partie intégrante de l’expérience de la première classe. hoteletlodge•fr | 25 enquêtenotre Avec 76 sièges-litsseulement, les A321neoEn haut à gauche À gaucheNext Gen de Qatar La QSuite Aria de CathayCi-dessus La Suite de La Compagniegarantissent la qualité Airways bénéficied’améliorations, dont Pacific se caractérisenotamment par un du sommeil. les suites quadruples. éclairage qui favorise larelaxation. i elle est parfois menacée, c’est Saussi parce que la première classe matières (daim, laine, cuir…), qui sera bénéficient du même niveau de ser-vice et de confort, mais sans ostenta- plus en plus, la classe affaires lui «n’a plus le monopole du luxe. De mise en place progressivement sur ses tion, des voyageurs à haute contribution : vole » Boeing 777-300. Turkish Airlines pro-cède au déploiement de sa suite Crystal. PDG. souligne Christian Vernet, le le Finnair, elle, termine tout juste l’intro- expérience de voyage aérien raffinée et La Compagnie vise à offrir une coûteuse qu’ambitieuse et audacieuse,initiée simultanément par plusieurs com- résultat d’une montée en gamme aussi duction d’un siège inédit en classeaffaires, qui reprend à son compte les personnalisée, où chaque détail estpensé, reflétant ainsi l’état d’esprit des pagnies. Pionnière, Qatar Airways avaitfrappé fort en lançant en 2017 la QSuite, motifs Marimekko. Enfin, il faut saluerlignes épurées du design scandinave.Bien vu, la trousse d’amenities aux hôtels les plus prestigieux.les meilleurs sièges dans un avion à » Comparer maintes fois primée depuis, pour saconfiguration privative, son niveau de le positionnement très spécifique de La une suite dans un palace a du sens confort et son service très haut de Compagnie, l’entreprise française qui aussi pour Fabien Pelous d’Air France«Notre nouvelle cabine La Première : gamme. Une nouvelle version, la QSuite propose depuis 2013 des vols 100 % possède deux dimensions similaires à Next Gen, incluant notamment dessuites quadruples, est installée tout au classe affaires entre l’Europe et les États-Unis (Paris/New York en particulier). l’hôtellerie de luxeet le service. De même qu’un palace ne : le produit lui-même long de cette année. Récemment, CathayPacific a dévoilé sa Suite Aria, remar- Soit 76très restreinte à bord d’A321neo (untroisième sera livré en septembre 2026), sièges-lits, une capacité d’accueil vend pas une nuitée, mais une expé-rience, une compagnie aérienne ne © LA COMPAGNIE, DRquable par son élégance, sa configurationpour plus d’intimité et la qualité des propices à une traversée de l’Atlantique vend pas un voyage, mais une expé- calme et sereine. « Tous les passagers dans l’aérien n’a plus de limites.rience. » Tout comme le ciel, le luxe 26 | hoteletlodge•fr C O N T O U R D E S Y E U X S O I N G L O B A L Culte.O L I V I E R C O U R AU D C R É AT E U R D E S O I N S D E B E AU T ÉH AU T E P E R F O R M A N C E Contour des Yeux Soin Global est un trésor végétal composé de cellules natives et d’extraits végétaux qui agissent en synergie. La caféine décongestionnante, la grenade lissante et les probiotiques anti-cernes révèlent un regard défatigué, régénéré, comme agrandi. O L I V I E R C L A I R E P A R T E N A I R E D E S H Ô T E L S & S P A S D ' E X C E P T I O N

H O T E LF O U R

A U B E R G E S E A S O N S D U P È R E H O T E LB I S E I C H ÂT E A UG E O R G E D EV P A R I SL A G A U D E I I F O U R S E A S O N S H O T E L M E G È V E H O T E L BL E D E S I G NN E G R E S C O & S P AI IL ' E S Q U I S S E H Ô T E L C H A I SH O T E L M O N N E T

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R E L A I SRELAIS & CHÂTEAUX LE RELAIS BERNARD LOISEAU & C H Â T E A U X F E R M E S A I N T S I M É O N S O N BU N YO L A I SOFITEL QUIBERON THALASSA SEA & SPA I P A L A C E T E S E V E R OL Y S M A R T A G O N P O R T O H OT E L & V I LL A S M A LLO RC A I O N C E I N A L I F E T I M E V I LL A C L A R I SS E & S PA o l i v i e r c l a i r e . c o m

L’ASSIETTE CHAMPENOISE

Des pergolas Camargue pour relever le niveau de la terrasse du restaurant triplement étoilé La terrasse du restaurant étoilé L’Assiette Champenoise à Reims avait besoin d’un coup de neuf après le confinement. Les toiles d’ombrage qui y étaient suspendues ont laissé place à 7 pergolas Camargue couplées en mars 2021. Équipée d’un éclairage LED et d’un store de protection solaire, la terrasse couverte de 155 m2 offre désormais aux clients une expérience culinaire extraordinaire en plein air, même par temps douteux ou le soir après le coucher du soleil. Une terrasse d’une nouvelle dimension, à la hauteur de la haute cuisine du restaurant aux 3 étoiles Michelin. L’architecte d’intérieur Grégory Guillemain (Homeage) s’est chargé de la conception. Une nouvelle décennie. Il voulait offrir à sa clientèle Camargue était la solution la plus dimension pour une une expérience outdoor complètement appropriée dans ce cas, en raison de expérience outdoor différente, aussi parce qu’à l’époque, son design très sobre et pur. La com- Grégory Guillemain (Homeage) : c’était l’un des seuls moyens possibles binaison de la structure en gris beige « Pour sa terrasse pendant le confi- et autorisés pour encore servir des repas (RAL 7006) et des lames en toiture en nement, le propriétaire de L’Assiette aux gens. Nous avons opté pour Ren- jaune/beige mat (RAL 1019) offre un Champenoise cherchait une meil- son parce que nous recherchions une mariage parfait avec le bâtiment en leure solution que les toiles d’ombrage solution esthétique qui soit également briques rouges et la verdure luxuriante qui y étaient suspendues depuis une efficace et intemporelle. La pergola du parc adjacent. »

PUBLI COMMUNIQUÉ

Des pergolas Compliments la pergola, l’expérience outdoor est Camargue couplées Pour ce projet impressionnant, l’ar- désormais à la hauteur des repas. Il est « Pour ce projet, nous avons cou- chitecte d’intérieur n’a récolté que des donc formidable de pouvoir réaliser un plé jusqu’à sept pergolas Camargue. éloges. « C’est un projet très réussi », projet dans un restaurant d’une telle Ensemble, elles forment un L, et tota- résume Grégory. « Ceux qui ont déjà renommée. Certains clients locaux sont lisent une surface de 155 m², entière- eu le plaisir de manger sous la per- également venus frapper à notre porte ment modulable. Elles sont équipées gola ont immédiatement été enthou- pour la réalisation de projets similaires d’une protection solaire Fixscreen et siasmés. Nous n’avons également à plus petite échelle. Ce fut donc un d’un éclairage LED. Les stores verti- entendu que des échos positifs de la grand succès. » n caux protègent ceux qui se trouvent en part des employés qui y travaillent dessous, du vent, de la pluie, du soleil et chaque jour. » même des insectes. Les LED intégrées « Les clients qui fréquentent ce res- dans les pergolas Camargue créent une taurant triplement étoilé recherchent ambiance et permettent de continuer à la crème de la crème. Et ils viennent dîner dehors plus tard dans la soirée ou du monde entier pour cela. Grâce à www.renson.net la nuit. Renson est une marque connue et très attachée à la personnalisation, comme en témoignent ici les options et les combinaisons de couleurs sou- haitées. Un autre avantage est que même des années après l’installation, il est toujours possible d’agrandir ou de modifier la pergola, ce qui permet de voir le projet sous un angle différent à chaque fois. L’ajout d’éléments tels que des panneaux coulissants ou d’ac- cessoires supplémentaires tels qu’un système audio ou le chauffage donne immédiatement un nouvel élan. » enquêtenotre Par Céline Amico

DES EXTÉRIEURS

QUI ÉVEILLENT LES SENSDÉAMBULER AU BORD D’UNE PISCINE, S’IMMERGER DANS UN PAYSAGE À L’ESTHÉTIQUE

LÉCHÉE, PRENDRE LE TEMPS DE TOUT ET DE RIEN… FAÇONNÉS SELON LES CODES DES

COMME DE NOUVEAUX ÉDENS DE SÉRÉNITÉ.PIÈCES À VIVRE, LES ESPACES OUTDOOR DE L’HÔTELLERIE D’EXCELLENCE S’IMPOSENT n jardin bucolique enprolongementravissant verrière, 73 chambres et restaurant d’un Pour accompagner une quête toujoursplus grande d’accès vers le dehors, lesfabricants imaginent des solutions sur mesure, s’adaptant aux contraintes un «Uou de terrasses ombragées et, au 7suites dotées de balcons sous tiers, avec vue sur les plus beaux monu-ments parisiens… Inauguré durant l’été Bar sur le Toit » piqué d’arbres frui-e étage, comme aux exigences de l’hôtelleriehaut de gamme. Meilleurs exemples dugenre, la nouvelle pergola à toit plat 2023 dans le quartier du Faubourg-Montmartre, La Fantaisie, 5-étoiles dugroupe Leitmotiv, a fait le pari d’envisa- Kaplan de KE France, pourvue d’unprocédé innovant d’ajustement decolonnes compensant les dénivelés de ger ses espaces extérieurs comme unedéambulation végétale ininterrompue…Et c’est une réussite. Restructurés dans terrain ; les stores-pergolas markilux,permettant d’aménager des zones deplein air à l’abri des éléments, adap- BEAUTÉS ORGANIQUESROYAL BOTANIA, un souci d’ouverture sur le dehors, sesvolumes, sublimés par l’univers poétique tables à quasiment toutes les façadesles parasols personnalisables de grande ; ou Nourries de références à la nature, lescollections 2025 de l’éditeur belge conjuguenttechnicité, sens du détail et durabilité, à l’image © ROUSSILLHOTEL, JÉRÔME GALLAND, DRde l’architecte d’intérieur suédois Martin ampleur Glatz, se déployant en quelques Brudnizki, intègrent de véritables pièces tours de manivelle.même soin que celui apporté à l’aména- de la nouvelle table de repas Regaliz. Disponible à vivre à ciel ouvert. gement intérieur, les espaces outdoorconstituent aujourd’hui une valeur « Pensés avec le dans trois finitions, dotée d’un piètement enteck et d’un plateau en verre obtenu par unetechnique de fusion, la belle évoque la surfacemiroitante d’un point d’eau… Sublime ! 3030 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr ajoutée incontestable pour les profes-sionnels de l’hôtellerie, en bateau, à l’instar de la scénographie tiste Reybier, directeur général de lamarque Fermob. constate Bap- proposée par le 5-étoiles niçois Maison raffiné et évolutif, de luminaires Équipés de mobilier Albaren teck évoquant le pont d’un navire, ses – Le Victoria. Avec ses banquettes nomades, ils offrent des aires d’activitésplurielles, où passer davantage de temps voiles d’ombrages immaculés et sa vue à360° sur la Méditerranée, l’immense ter- que par le passé. La clientèle doit pou-voir déplacer une chaise ou un transat rasse de son restaurant Taulissa semblevoguer pour s’isoler quelques instants, aller trois-mâts. sur les flots tel un fier musarder au soleil, s’approprier leslieux… bref, se sentir comme à la mai- lus à l’ouest, en Languedoc- son, le service en plusComme à la maison, mais en (beau- », précise-t-il. PRoussillon, où le Relais & Châ- coup) mieux, voilà le leitmotiv de l’hôtel- de dévoiler sa nouvelle villa indépen- teaux L’Île de la Lagune vient PERGOLA KEDRY PRIME KE, lerie d’excellence, a fortiori en 2025. dante, Le Mas du Chemin de la Mer, le

OBJECTIF POOL HOUSE

Pour maîtriser cet art délicat, décorateurset directeurs d’établissements travaillent décor affiche un mimétisme parfait avecles reliefs sudistes. Les canapés et fau- Une toiture à lames orientables modulant à un dialogue harmonieux entre les aires teuils en teck recyclé Dareels, le jardin l’ensoleillement et l’arrivée d’air de manièreoptimale, un système d’éclairage à bandes de plein air et le quartier, l’environne- peuplé de spécimens endémiques LED ainsi que de nombreux équipements en ment qui les accueille. Guidant le choix semblent faire écho aux vergers et pins option (domotique, stores verticaux, baies des matériaux, nuanciers, finitions, il majestueux se déroulant sur des kilo- vitrées coulissantes)… La nouvelle pergolaKedry Prime KE permet d’améwnager une peut prendre la forme d’un voyage imagé mètres alentour. Comme le confirme oasis de détente confortable et stylée aux Alicia Lormand, propriétaire et abords de la piscine. Page de gauchetransparence, le spa marin du 5-étoiles L’Île de la Avec sa terrasse tout en Ci-dessusLa Fantaisie immerge le visiteur dans une ambiance Le Bar sur le Toit de l’hôtel parisien Lagune offre un point de vue privilégié sur la nature. végétale poétique. hoteletlodge•fr | 31 enquêtenotre décoratrice des lieuxhommage à l’art de vivre méditerranéen. : « Notre mas est un leureux, en harmonie avec son environ-nement, afin de sublimer tout ceNous avons cherché à créer un lieu cha- queproposer une expérience de contempla- la nature a de plus beau, mais aussi tion et de détente optimale. » oin d’être un simple parti pris Llement l’identité d’un hôtel, ses valeurs,esthétique, l’aménagement desespaces outdoor signe non seu- mais constitue également le gage d’uneexpérience toujours plus riche pour la Covid où la quête de bien-être a pristout son sens, les établissements hautclientèle : « Dans un contexte post- de gamme souhaitent offrir une véri-table parenthèse immersive à leurs hôtes, notamment via des aménage-ments et des pièces de design célébrant la sensorialité »goire, directeur Consumer Trends et, déclare Vincent Gré- Insights pour l’agence de tendances la saison 2025 illustrent ses proposNelly Rodi. Les collections outdoor de dévoile cette année la table de repasOgado, dont le plateau en céramique,avec éclat : l’éditeur belge Manutti aux formes organiques, appelle irrésis- fabricant Tribù, belge lui aussi, pré-sente Cesta, un fauteuil à l’assise ultra-tiblement à la caresse ; tandis que le cosy, qui a la bonne idée de pivoter à360°… De quoi embrasser un coucher de soleil sur le mer, une vue magistralesur les toits de Paris, Londres ou Ams- terdam, sans effort et en toute décon-traction. “moment parfait” se produise, il faut « Pour que l’alchimie du

GLATZ, DES SOLUTIONSD’OMBRAGE SUR MESURE

Pour répondre à la singularité dechaque espace suisse Glatz propose une largegamme de parasols personnalisables, outdoor, la marque disponibles dans de grandesdimensions. Emblématique, le modèle à toit plat, Palazzo Noblesse,avec une amplitude allant de 4,50 à 7 mètres, protège à la perfectiondu soleil et s’ouvre en seulement 7 à 17 tours de manivelle. Cerise surle gâteau, il peut être équipé d’un © DR éclairage LED en option, pilotable partélécommande. 32 | hoteletlodge•fr que tout semble simple, fluide, couler de source, remarque Pieter Van Puy- velde, directeur marketing de la marque Royal Botania. Technicité et esthétisme constituent les deux faces d’une même pièce. Nous intégrons par exemple des mécanismes hydrauliques ou pneuma- tiques à nos chaises longues inclinables, de façon que les utilisateurs puissent les ajuster d’un geste, sans perturber l’har- monie visuelle ou sonore des lieux. De même, nos systèmes d’ouverture FERMOB SOIGNE AUSSI LE PERSONNEL automatique permettent au personnel de déployer rapidement et de manière Large choix de couleurs, robustesse, fonctionnalité… Positionné sur le segment de l’équipement outdoor premium à prix accessible, Fermob séduit par sa quasi-invisible les parasols de nos col- créativité et son esprit d’innovation. Des valeurs portées également par le lections : une somme d’innovations qui souci constant de faciliter le quotidien des employés, des hôtels notamment, contribue, point par point, à façonner comme le souligne Baptiste Reybier, directeur général de la marque française : une expérience inégalée pour le client. » « Faciles à déplacer, personnalisables, polyvalents, nos meubles et luminaires permettent aux équipes de faire vivre et évoluer leurs espaces de plein air, au fil Calme, luxe, volupté : une promesse for- de la journée, des saisons, simplement et sans mise en œuvre fastidieuse. » cément séduisante. Page de gauche Adaptée aux grands Ci-dessous Teintes minérales, teck et tissu espaces, la pergola Infinity Renson peut polyoléfine ultra-doux pour la nouvelle atteindre jusqu’à 13,25 m de longueur. collection Elio de Tribù. hoteletlodge•fr | 33 rencontreune Par Anne Marie Cattelain Le Dû

HUGO CASSARO

Oser la différence

JEUNE DIRECTEUR GÉNÉRAL, 36 ANS, DU GROUPE BEAUMARLY, HUGO CASSARO

RESTAURANTS ET CLUBS. AVEC, AU CENTRE DE SES PROPOS, ÉTONNER LES CLIENTS,LEUR PROPOSER, COMME IL AIME, LUI, UNE VISION DÉCALÉE DU LUXE.ORCHESTRE LES OPÉRATIONS, LA CRÉATION, LE DÉVELOPPEMENT DES HÔTELS, portif, avenant, le verbe affirmé et clair, Hugo assure d’emblée : « Ma vie, SPompidou et du Café Marly inauguré en 1994 au cœur du Louvre. Je suis tombé24marque née de la contraction du Café Beaubourg ouvert face au Centre heures sur 24, 7 jours sur 7, aurais-je tendance à dire, c’est Beaumarly, SE RESSOURCER, VIVRE« Certes, mon travail m’accapare, mais dans la marmite de l’hospitalité en étant serveur au Café Marly, justement. Un job j’ai aussi une femme, des amis et besoin phase avec mon tempérament, mon caractère. Diplôme acquis, après avoir tra-le contact avec les clients, l’attention à chaque détail. J’ai découvert un univers en d’étudiant pendant ma troisième année d’école de commerce. J’ai adoré le rythme, d’évacuer le stress quotidien sur uncourt de tennis et sur une paire de skis.Je suis davantage mer que montagne. Et oui, je prends des vacances en vaillé dans l’hospitalité entre Paris et Ibiza, pour d’autres groupes, j’ai accepté en2015 le poste de manager du Matignon, retrouvant Beaumarly. Désormais je famille, avec deux destinations coupsde cœur, le sud de la France, la Côte m’occupe du développement des quinze marques et de toutes les ouvertures.Récemment, je me suis associé aux fondateurs, Gilbert et Thierry Costes, dans les d’Azur en tête, et les États-Unis, sourced’inspiration infinie, tant personnelleque professionnelle. J’aime les hôtels de l’ouverture récente de L’Aventure, avenue Victor Hugo à Paris, regroupant sousmaisons Thoumieux, L’Aventure et le Germain. Heureux, même si c’est stressant, au luxe décalé, non clinquants, quise préoccupent au-delà de la notion 5-étoiles de poche, 8 suites et 7 chambres, décorées par Martin Brudnizki, en coursun même toit un club privé, un restaurant à la carte signée Yannick Alléno et un d’argent de surprendre, satisfaire leursclients, par une approche différente. J’adore ceux de Jean-Louis Costes, frère de finition. L’Aventure a pour vocation de devenir comme les deux autres marqueshôtelières, Thoumieux et les hôtels Amour, le fer de lance d’une collection en de Gilbert, à Paris mais aussi à Londres,le At Sloane, un de mes préférés dans fréquemment dans les capitales européennes, notamment à Bruxelles pour coor-France et à l’étranger. Pour moi qui aime voyager, c’est un plus. Je me rends ainsi la capitale britannique avec le ChilternFirehouse un incendie en février dernier, Ndlr), (actuellement fermé après donner une ouverture prochaine, et aux États-Unis, que j’affectionne particuliè- des 5-étoiles qui bougent, qui osent. Et àWest Hollywood, je descends toujours au © DRrement, pour étudier au plus près les offres, discuter avec des partenaires éventuels,humer l’air du temps » Château Marmont, ouvert en 1929. » 34 | hoteletlodge•fr

ENVIE DE

ZEN

© DR

Retraites de plusieurs jours, soins ayurvédiques, rituels àbase de plantes locales… The Retreat Costa Rica interprèteà sa façon l’esprit de la « pura vida » si caractéristique de cepetit pays d’Amérique centrale. hoteletlodge•fr | 35 de zenenvie Dossier réalisé par Céline Baussay, Anne Marie Cattelain Le Dû et Louise Meyer ParadisVILLA ÉPURÉE, PHARE RECONVERTI, BOUTIQUE-HÔTEL ISOLÉ, zen SPA OFFRANT MASSAGES, COURS DE YOGA, DE MÉDITATION,RANDONNÉES À CHEVAL… À CHACUNE, CHACUN, SELONSA PERSONNALITÉ, SES RÊVES, SA PERCEPTION DE LASÉRÉNITÉ, SON SÉJOUR POUR SE RETROUVER, RESPIRER,DÉCONNECTER, REPARTIR D’UN BON PIED. 36 | hoteletlodge•fr Se poser, seuls, sur un banc de sable corallien,aux Maldives, aux Bermudes ou en Polynésie, le rêveabsolu de zénitude pour beaucoup. Zen japonais. Utilisant ces trois lettres à toutes les sauces, onles accole aussi bien pour traduire l’attitude d’une personneen : mot, concept à la mode issu du vocabulairebouddhiste, symbolisé par l’ensō 円相, le cercle calme, gardant, quelle que soit la situation, son sang-froid,que pour qualifier un décor, une couleur, une musique, uneambiance, un paysage apaisant, prompt à générer une certaine forme de bonheur, à aider corps et esprit à évacuer le stress, àse projeter dans une atmosphère paisible. Comment atteindrela zénitude, comment la favoriser, la convier décrochant de son quotidien, en s’évadant, en s’accordant une turbent certains, les angoissent au point qu’ils n’aspirent qu’àparenthèse. Tout commence par le voyage. Partir loin, prendre ? Bien souvent en cler, sans documents à vérifier, sans contrôles de toutes sortesà subir. À eux, la voiture ou le train qu’ils prennent quasi à leurséjourner au plus près de chez eux, sans trop de bagages à bou- l’avion, être en décalage horaire, plonger dans l’inconnu per- porte et les déposent au seuil de leur hôtel. À elles et eux lesescales dans les villes organisées où tout, les loisirs, les com-merces, sont à portée de main, comme Londres. d’ermitage, d’isolement, de retraite. À elles et eux, le pharepaumé sur une lande écossaise et sa poignée de chambres, leresort sur un îlot des Maldives sans autres occupants que lesIl y a celles et ceux pour lesquels vacances zen est synonyme hôtes du lieu et sans autres horizons que la mer. Le refuge de cabine s’arrête, ouvert aussi l’été, et que la nuit tombée, onpeut quitter, si le temps l’autorise, à pied ou à bicyclette pourmontagne transformé en halte chic, avec piscine, spa, maisentièrement coupé du monde, surtout l’hiver lorsque la télé-gagner Val-d’Isère, village le plus proche. Il y a celles et ceux que le silence, l’absence d’agitation, d’animation oppressent, d’autres modes de vie en Afrique du Sud, en Australie, danscelles et ceux que le bruit de la mer angoisse, celles et ceuxqui veulent échanger, aller à la rencontre des autres, testerles Keys en Floride… tentant de répondre à leurs fantasmes, leurs souhaits, noussommes partis de-ci de-là pour, au final, retenir des lieuxproches ou lointains, différents mais qui tous autorisent l’éva-Listant toutes les envies, interrogeant moult personnes sion tranquille, enrichissante, d’une quinta au Portugal à unemaison duhôtel dans les Dolomites voué au bien-être à une villa de 1930 XIVe dans les bagages, des livres aux mots choisis, des musiquesen son jardin parfumé à Tanger, revisitant un air de vivre, une siècle sur le Mont-Saint-Michel, d’un boutique- aux notes chuchotées, pour rythmer ces moments d’évasion.époque, à un lodge rustique dans les fjords de Norvège. Avec, © DR Tout en se rappelant la phrase que l’on prête à Bouddha,ne peux pas voyager sur le chemin, sans être toi-même le che-min. » Toute une feuille de route. AMCLD « Tu hoteletlodge•fr | 37 envie de zen 38 | hoteletlodge•fr CORSEWALL LIGHTHOUSE HOTEL, ÉCOSSE Page de gauchede Corsewall automatisé,domine tout à la foisl’Atlantique et la lande. Le phare chambres dans l’ancienappartement du gardienCi-dessus Une des Au bout du bout Préférer les chambresvintage, à l’intérieur de et de sa famille ; carte l’édifice. gourmande pour le dîner,plus légère au lunch. LES TEMPÊTES FAÇONNENT LE PAYSAGE, SUR VINGT HECTARES FACE À LA MER, LEPHARE DE 1815, DEVENU HÔTEL, RÉSERVE CHAQUE JOUR DES SURPRISES.À L’EXTRÊME NORD DE L’ÉCOSSE, SUR LA PÉNINSULE DE RHINS OF GALLOWAY, LÀ OÙ Eprès par le vent. Chaque balade déconcerte et les bâtimentslande, tempétueuse à l’envi, et la lande rasée au plusscale plus romantique, plus dépaysante, plus poé-tique, ça n’existe pas. Avec pour horizon la mer d’Ir- le bon fonctionnement et l’entretien des signaux lumi-neux », confie Helen. l’automatisation des feux, dévoilent ses secrets avec parci-où le Northern Lighthouse Board d’Édimbourg, administra- Amoureux, passionné, le couple propriétaire aime suggé- monie. C’est ainsi qu’il y a quelque temps un ingénieur méca-tion gérant les phares, conserve quelques bureaux depuis rer les meilleurs spots pour photographier, selon les vents, lesoleil, les courants, la péninsule de Kintyre, les côtes déchi-quetées de l’île d’Arran, le Firth of Clyde, et par temps très dégagé l’Irlande, silhouette discrète se détachant sur l’hori- ingénieurs ayant installé un nouveau type de lentille et ceuxdes trois gardiens. Fait qui pourrait inspirer Robert Louisnicien découvrit dans un mur une bouteille avec un messagedatant du 4 septembre 1892, mentionnant les noms des trois zon. Prompts aussi à révéler les plages où se prélassent lesphoques, les cachettes pour surprendre les cerfs et les bicheséchappés des forêts proches, les sentiers équestres et les che- en 1817.venson, constructeur du phare de Corsewall, mis en serviceStevenson, l’auteur de L’Île au trésor, petit-fils de Robert Ste- mins pédestres, le fort en ruine datant de l’âge du fer, noirci àla suie pendant la Seconde Guerre mondiale pour échapperaux avions ennemis. Qu’importe si la pluie traversière s’invite photographe, craquent en lisant dans un journal localque le petit hôtel installé dans le phare est à vendre.En 2021, Helen Mason et John Harris, son compagnon sans crier gare, si de gros grains contrarient quelques plans,le soleil finit toujours par pointer au-delà des nuages. Botté,suroît et ciré capelés, l’Écosse ici prend comme l’affirme un Ils gardent le souvenir ému d’un séjour entre ces murs proverbe patois, « un air de reviens-y ». AMCLD rain du phare, embauchent un bon chef pour le restau-tantes cinq chambres et suites contemporaines, sur le ter-pour le rénover, construire en plus des six chambres exis- solides, changent de vie, engloutissent leurs économies CHAMBRES COUPS DE CŒURCertes, les 6 chambres installées dans le phare, autant les hôtes que les visiteurs d’un jour.rant au plafond de verre, installé dans l’ancienne pièce portant le nom de bateaux ayant navigué alentour, des lanternes. Au dîner, le menu gastronomique régaleveillé à conserver l’esprit des lieux tel qu’il était lorsque sont plus désuètes, plus spartiates que les des gardiens et leur famille s’y succédaient pour assurer « Nous avons 5 nouvelles, mais tellement authentiques. Nospréférées, dans l’ancien appartement des gardiens,la Firth of Cromarty et la Mull of Kintyre avec leur vue mer. © DR hoteletlodge•fr | 39 de zenenvie À Chelsea, deux maisons victoriennes voisines,Relais & Châteaux, pour récupérer, savourer, à deuxpas des rues animées.

THE CHELSEA TOWNHOUSE, LONDRES

Pour voisins, les écureuils L ’un des quartiers les plusChelsea. À deux pas des jolis théâtres de SloaneSquare, des boutiques de luxe et des restaurants smart de Londres, branche, des écureuils. Le mobilier chiné, le feu de cheminée,renards égarés rôdent la nuit et le jour, sautent de branche en Relais & Châteaux 5-étoiles, The Chelsea Townhouse dis-fashionde ruelles, s’alignent d’authentiques maisons victoriennes. de King’s Road, entre parcs, jardins et entrelacs les tableaux de petits maîtres créent l’impression de séjourneren privilégié chez un ami. Au grand calme. Le gnés d’en-cas. L’été, l’hôtel propose d’y pique-niquer avec unpanier bien garni et une bouteille de Laurent-Perrier. CommeEnglish,privées de Cadogan, tout comme les se déguste dans la Garden Room, face aux pelouses drinks le soir, accompa-breakfast, 100 % dans trois d’entre elles, reliées par un dédale d’escaliers, decouloirs, de paliers, où l’on s’égare, se croise, se rencontre.Accrochés sur les hauts murs blancs, de grands portraitsperse ses 25 chambres et 11 suites, récemment rénovées, © DRd’ancêtres semblent dialoguer tout en épiant les va-et-vient il suggère à ses résidents de les traverser pour apprécier chez de ces drôles d’habitants, les touristes.La plupart des chambres ouvrent sur les jardins où quelques son voisin, 11 Cadogan Gardens, autre Relais & Châteaux,appartenant au même propriétaire, de sacrifier à l’tea,soir d’y dîner au Hans’ Bar & Grill. avec encore et toujours des bulles Laurent-Perrier, puis le AMCLD afternoon 40 | hoteletlodge•fr PÈzenas, la ville de MoliËre Le Ch‚teau du Parc vous accueille ‡ PÈzenas, dans líHÈrault, prËs de la MÈditerranÈe. Un lieu hors du temps à l’atmosphère chaleureuse qui conjugue lâcher prise, relaxation et régénération. Quinze gîtes écolodge de luxe sont à votre disposition avec une magnifique piscine, un sauna et des spas privatifs pour certains, au cœur d’une forêt méditerranéenne de 70 hectares à la beauté sauvage. Vivre le luxe au milieu de la nature Un havre de paix pour les amoureux de la nature. Entre les plages de sable fin, les vignobles du Languedoc et le Canal du Midi, le Château du Parc bénéficie d’un environnement naturel préservé et authentique. C’est un excellent point de départ pour découvrir la Méditerranée, ses plages et son arrière-pays. Vous ne viendrez pas au Château du Parc par hasard ! contact@chateauduparcpezenas.com www.chateauduparcpezenas.comhoteletlodge•fr | 41 de zenenvie bar aux chambres, rappelant la meret le rivage Atlantique.Ci-dessous Couleurs du salon, du patio, piscine chauffée et cuisinegourmande du chef étoiléChristopher Coutanceau.Ci-dessus Halte paisible avec Page de droitetête de lit, donnant du relief avecles fonds marins révélés. Panoramique en

LA VILLA GRAND VOILE, LA ROCHELLE

Aux vents portants Cassocié Nicolas Brossard, pour proposer une expérience glo-hef étoilé, amoureux de La Rochelle, pêcheur res-pectueux de la mer, son domaine à l’égal de ses bale à leurs convives, les accueillent dans ce Relais & Châ-cuisines, Christopher Coutanceau et son fidèle moindre bruit, reflète en ses onze chambres et suites l’uni-vers de ses deux passionnés, inflexibles sur la qualité, lamaison d’armateurs de 1715, dont les murs stoppent leteaux de poche. En ville, dans une ruelle tranquille proche dela plage de la Concurrence et de leurs restaurants, la solide © SYLVIE CURTY, DRdurabilité, le local. Les architectes rochelais du cabinet ABP(Bernard Pourrier) et l’agence Mur-Mur, avec le savoir-fairedes artisans, ont retranscrit à travers la palette chromatique 42 | hoteletlodge•fr les papiers peints Jean-Paul Gaultier, Cole & Son, le mobi- lier, les œuvres d’art, l’univers Coutanceau, 100 % marin, 100 % lumineux, 100 % convivial. On ne quitte sa suite et ses fonds marins suggérés que pour gagner la piscine ou le patio après avoir plus qu’ap- précié l’étonnant petit déjeuner. Les huîtres y flirtent avec le poisson fumé, le caviar et les algues colonisent pain et madeleines, tandis que le champagne bulle à côté du vin blanc, laissant aux plus frileux les viennoiseries maison, le thé et le chocolat crémeux. On se promet, fort de cette expérience, de commander en room-service quelques mets étoilés que, selon le temps et le soleil, on goûtera dans son salon, sous la verrière, voire au bord de la pis- cine… chauffée. AMCLD PALAZZO® Royal | Maisons Bocuse Restaurant Fond Rose, Caluire et Cuire FR Des espaces de vie en plein air selon vos envies. Lorsque le soleil illumine votre terrasse, la protection solaire la plus aboutie permet de jouir pleinement de son espace extérieur. Chaque endroit au soleil est différent, c’est pourquoi nos parasols existent depuis 
 dans de nombreuses variantes. Nous vous accompagnons pour que vous profitiez au mieux de votre espace extérieur préféré avec une qualité suisse et un conseil de premier ordre. glatz.com Glatz – Shade in Swiss Quality hoteletlodge•fr | 43 de zenenvie

LE REFUGE DE SOLAISE, VAL-D’ISÈRE

Ermitage hédoniste SAVOYARDE, SOUS ÉTIQUETTE PARIS SOCIETY, GROUPE ULTRAMODE ET CONCEPTUEL, GARANTITÀ SES HÔTES PLUS QUE LA SÉRÉNITÉ, LA DÉCONNEXION TOTALE. HIVER COMME ÉTÉ.L’HÔTEL LE PLUS HAUT DE FRANCE, PERCHÉ À 2 551 MÈTRES AU-DESSUS DE LA STATION J usqu’à présent, Paris Society essaimait ses adresses, rique mise en service en 1939 à Val-d’Isère, métamorphoséeLe Refuge de Solaise, gare de la première station téléphé- hôtels et restaurants tendance, dans la capitale etses alentours plus ou moins proches. En reprenant Refuge, à l’accent italien, entre pizzas et pâtes. Sans oublier,vins piochés dans la carte établie par le sommelier, et Le Petitc’est une évidence, Le Bar du Refuge qui démultiplie coins, en halte hôtelière 80 ans plus tard, la filiale d’Accor offre àses fans une expérience très particulière. En saison hivernale,son mini boutique-hôtel de 16 recoins, suspensions à la lumière dorée pour que chacun,selon ses envies, son humeur, apprécie à côté des cocktails ments de luxe, 1 dortoir pour 14 personnes, n’est a ccessiblequ’aux heures où la télécabine fonctionne. Ensuite, terminé, chambres et suites, 4 apparte- classiques, dont un Negroni à l’amertume maîtrisée, les créa-tions personnalisées des personne ni ne rentre ni ne sort. Prisonniers volontaires, avec réserver quatre à six jours, pour se concocter une retraite bien-Mais ce qui plus que tout aimante, incite à se ressourcer, à bartenders. pour seul horizon les hauts sommets et les champs ennei-gés. L’été, les sportifs, quand la télécabine s’arrête à 16 hmontent et descendent à pied ou à VTT. être sur mesure, c’est son spa dedans-dehors. Dedans, la pis- Expert en art de surprendre, séduire, proposer à ses clients 30, cine de 25 mètres de long, jacuzzis, hammams, cabines suitedont une duo. Dehors, sauna, bain chaud, bain polaire et bullede soins privatisable seul ou à deux. À la carte, soins du visage, des expériences inattendues, Paris Society, outre la nouvelledécoration chaleureuse et confortable, bois, tissus d’éditeurs, rants, de JetBoots pour alléger les jambes, relancer la circulation,chasser les toxines. Un mix pour favoriser le lâcher-prise phy-massages par Holidermie, mais aussi «haut contrôle de luminothérapie, de stimulation par microcou- séances techniques » sous © DRsavoyards, version contemporaine, accompagnés d’excellentscheminée, baignoire autoportée, juxtapose deux tables géné-reuses : Le Refuge, où la vue vertigineuse le dispute aux mets sique et mental, préparer à la méditation. Puis, en fin de séjour,s’offrir quelques soins de beauté, coiffure comprise, avant dereplonger dans sa vie quotidienne. Requinqué ! AMCLD 44 | hoteletlodge•fr Page de gauche Situation dominante Ci-dessus Se retrouver dans le grand découvrant à 360° les sommets virant du salon, pour un verre après le ski ou les blanc hivernal au vert estival. grandes randonnées dans les pâturages.

QUAND VIENT L’ÉTÉ

Outre le yoga, la méditation en plein air, à vous les balades à cheval, la pêche à la truite, le rafting, le parapente et bien d’autres activités organisées à la carte, pour débutants et confirmés. Et au spa, incontournable, le Rituel Signature Connexion, résumé en une demi-journée d’une retraite en cinq étapes pour se ressourcer, récupérer, régénérer ses multiples fonctions, réactiver le corps et l’esprit, se reconnecter à la vie tout simplement. Belle promesse ! hoteletlodge•fr | 45 de zenenvie Un privilège, dormir à l’intérieur du Mont-Saint-Michel, quand la foule regagne par la longue jetée laterre ferme.

LA TÊTE NOIRE, MONT-SAINT-MICHEL

MARÉES EN TRAVELLING

C lassé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis revenant ensuite vitesse grand V. Située sur les remparts,Manche alors se retire à plus de quinze kilomètres des côtes, 1979, le Mont-Saint-Michel, en Normandie,connaît les plus grandes marées d’Europe. La passionnants, seuls civils sur la poignée d’habitants per-de ses propriétaires, Inès et Jean-Yves Lebrec. Passionnés,manents du rocher, onze moines et nonnes des Fraternités face à la mer et aux marais où paissent les moutons dits de monastiques de Jérusalem, trois prêtres de Saint-Martin et pour, quelle que soit l’heure, vivre ce phénomène visible àpré-salé, La Tête noire, la plus ancienne demeure du Mont, deux fonctionnaires. Incollables sur le Mont, sa grande et l’œil nu, sans que rien ne perturbe ces instants, ni le bruit,datant du XIVe siècle, bénéficie d’une situation privilégiée, et leur demeure, proposant à celles et ceux qui le souhaitentde la visiter, de ses sous-sols mystérieux à ses greniers. Et leses petites histoires, ils partagent avec générosité leur savoir © DRdes sables mouvants bousculés par les marées, c’est l’accueilencore que ses deux chambres d’hôtes découvrant l’infinini le monde. Mais ce qui rend cette demeure unique, plus très normand, très gourmand. Pour, requinqué, prendre son matin, dans leur salle à manger, encombrée d’objets hétéro-clites glanés dans le monde entier, offrent un petit déjeuner bâton de pèlerin à l’assaut de l’abbaye voisine ou des grèves,véritables réserves animalières. AMCLD 46 | hoteletlodge•fr

COGECO

« Concevoir pour l’hospitalité, PUBLI-COMMUNIQUÉ c’est réaliser un projet complet. » TOUT JUSTE TRENTENAIRE, LA SOCIÉTÉ FAMILIALE COGECO, PROMOTEUR IMMOBILIER DE RENOM DANS LES ALPES,DÉVELOPPE SON EXPERTISE DANS L’HÔTELLERIE AVEC TROI S PRIORITÉS : L’ÉLÉGANCE, L’EXIGENCE ET LA PÉRENNIT É. ondée en 1995 par Odile et Marc relation de confiance avec ses partenaires F Goutille, l’entreprise iséroise soit agréable aux yeux et à vivre. Et qu’ellessoient pérennes. Les complexes hôteliers dans la conception et la réalisation de com-Cogeco, spécialisée notamment et acquéreurs, et son haut niveau d’exi-gence plexes hôteliers neufs, est réputée pour son tille, je crois que nous n’avons jamais cessé : « Avec le temps, confie Marc Gou- sont les opérations les plus passionnantescar on assure la globalité du projet. Ce qui savoir-faire, son souci de créer une vraie d’essayer d’être élégants, d’envisager nosopérations avec un prisme esthétique, qui est livré, c’est un produit complet, intégra-lement fini.Aujourd’hui, l’hôtellerie constitue l’un des » pôles d’activité majeurs de Cogeco, histo-riquement concentrés sur les Alpes. Parmi ses projets les plus emblématiques, la rési-dence Alpamayor à Courchevel, l’Higalik aux Ménuires ou le Domaine de Meztivaà Megève, et d’autres, dont les travaux débutent cette année, comme le MamaShelter à Val Thorens. La société Cogeco exerce aussi son activité ailleurs qu’à lamontagne DR de lac. Elle vient ainsi de terminer unsuperbe complexe dans le golfe de Saint- : en plaine, en bord de mer ou Tropez, à Gassincomposé de huit villas, chacune avec sa (photo en haut de page), JEDYPICTURES, piscine privée, qui peuvent être exploitées REYBOZ, en location avec services hôteliers. Il est © MANU actuellement en vente dans sa totalité.Pour en savoir plus : cogeco-promotion.fr hoteletlodge•fr | 47 envie de zen

MAISON NOVA, COLLIOURE

Et de 5 ! Peu après son ouverture, l’été dernier, cette jolie bâtisse terracotta proche de la plage de Boramar et de la place du marché de Collioure a décroché sa cinquième étoile. Une juste récompense pour un projet ambitieux, écoresponsable, porté par un couple engagé dans la vie locale. La maison doit son charme aux 13 chambres, chacune décorée d’une œuvre d’un artiste catalan, à la piscine à débordement avec vue sur les Pyrénées, au jardin luxuriant et au spa Phytomer, marque pionnière de la cosmétique marine. CB

FORESTIS VILLA, ITALIE

L’ouverture de Forestis, refuge de montagne ultra-contemporain dans un ancien sanatorium au cœur des Dolomites, avait fait sensation en 2020. Aujourd’hui, Forestis Villa complète l’offre dans un format QUINTA DO PARAL, PORTUGAL ultra-exclusifavec cinq chambres, home-cinema, spa, jardin, piscine dedans-dehors, : une résidence bâtie en 1912 pour un médecin de 1 200 m2 entourée par la forêt, avec une vue imprenable sur les hauts sommets. Savourer Un havre de paix et de solitude sans contrainte puisque le concierge etle majordome se chargent de tout. CB l’Alentejo n acquérant la Quinta do Paral, en 2017, l’homme E d’affaires allemand Dieter Morszeck, héritier des fondateurs de la marque de bagages Rimowa, a réalisé son objectif : soutenir à sa manière la tradition viticole de l’Alentejo. Deuxième étape l’an dernier : sur ce domaine de 85 hectares, couvert de vignes (bio) et dans une moindre mesure d’oliveraies, il a inauguré un « hôtel de vignoble » de 22 clés, adults only, qu’il a voulu respectueux du ter- roir, de grand luxe et empreint de sérénité. Les chambres, suites, appartement et manoir à louer, au style néo-rural, MANNA ARCADIA, GRÈCE l’offre de restauration raffinée, la très belle piscine, la variété des activités proposées (cours de cuisine, dégusta- Dans le Péloponnèse, au milieu des forêts de l’Arcadie, c’est encore unsanatorium qui a été transformé récemment en une retraite au vert. tions de vins, balades à cheval…) et le niveau exception- Les architectes de K-Studio, qui ont également réalisé le One&Only nel du service lui ont valu d’être labellisé Leading Hotels Aesthesis, ont su, en collaboration avec des archéologues, mettre en of the World. La Quinta do Paral mérite le voyage pour valeur le patrimoine bâti, centenaire, et l’âme du lieu pour en faire le simple plaisir d’un verre sur le rooftop face au coucher un Design Hotels de 32 chambres. Avec tout ce qu’il faut pour vivreen autarcie et profiter d’une bouffée d’oxygène en pleine nature, à ©FORESTIS, DRdu soleil qui embrase les collines striées de vignes. CB 1 200 mètres d’altitude. CB 48 | hoteletlodge•fr

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VILLA MABROUKA, TANGER

Une oasis sur l’océan JASPER CONRAN, DESIGNER BRITANNIQUE, A SOUHAITÉ QU’ELLE DEVIENNE« UNE DESTINATION EN SOI, UNE EXPÉRIENCE APAISANTE ».EN TRANSFORMANT LA VILLA DU COUTURIER YVES SAINT LAURENT EN HÔTEL, BUT ATTEINT. Ugers, de bougainvilliers, de capucines, de rosiers… dont unevant la magie de la villa de 1930 et de ses jardinsdébordant de roses trémières, de jasmins, d’oran-n pari : créer douze suites et chambres en conser- incrustés de nacre et les tapis en cuir et roseau mauritaniens.grands panneaux muraux, se laisse adoucir par les miroirsà la perfection les artisans locaux, posé en tête de lit et en partie donne sur la mer. Pour que la végétation soit plus luxu- Déambuler d’une chambre à l’autretant le nom d’une ville marocaine. On se pose à Essaouira, : un voyage, chacune por- dateur de Habitat et The Conran Shop, décédé en 2020 –,riante encore, Jasper Conran, fils de Terence Conran – fon- de l’océan aux jardins. Et parce que dans ce pays, la gastrono-suite coup de cœur avec son salon vitré, sa cheminée, ses vues Franchir le seuil de Mabrouka, « chance » en arabe, aprèsavoir déambulé à travers les ruelles de la médina, c’est bas-a planté 500 arbustes et arbres, dessiné des massifs fleuris. mie participe à la plénitude, trois tables résument la richessede la cuisine marocaine et méditerranéenne, mariant légumes,fruits, herbes achetés au jour le jour sur les marchés, et les dans une ambiance comme l’aimait le couturier, élégante,sans ostentation, voluptueuse, lui rappelant la maison de sonculer dans un havre de paix, glamour et romantique, baigner meilleures épices. AMCLD enfance à Oran. Une villa méditerranéenne par ses couleurs,ses parfums, sa douceur, alliant avec doigté design européen et marocain, une parenthèse tenant à distance l’agitation dela ville, sa moiteur parfois étouffante. Pour se fondre dans l’environnement paysager, les piscines ressemblent à des bas-sins d’ornement. Une cascade, que la pierre gorgée de soleil PLUS PRIVÉS ENCORE chauffe, alimente en eau, la première, celle d’origine, creuséeà même la falaise. Le nouveau propriétaire l’a doublée d’une Villa Mabrouka cache dans ses jardins trois pavillonsà louer pour un séjour sur mesure. L’un des trois aété conçu par Stuart Church, peintre orientaliste puis raude tranchent sur les verts alentour.plus petite dont les chevrons en céramique tangéroise éme- architecte, venu s’installer à Tanger au début des années1960, entraînant nombre d’intellectuels américains promettre l’originalité de la maison, imaginer les chambreset les suites aux terrasses se projetant sur les jardins ou lesMême souci d’authenticité, de raffinement pour, sans com- tombés sous le charme de cette ville oùpermismaison, avec pour seule décoration une photo deGandhi. Il signa, entre 2010 et 2014, le Mandarin Oriental ». Church, esthète, ascète, vivait dans une simple « tout était heure du jour. Le rotin, matériau que travaillent et maîtrisentvitrées, drapées de voilages arachnéens, les illuminent à toutesurplombant. Murs blanchis à la chaux, vastes portes et baies Jnan Rahma dans la palmeraie de Marrakech. Sonpropriétaire se fâcha avec le groupe Mandarin Orientalet le palace n’ouvrit jamais sous cette enseigne. © ANDREW MONTGOMERY hoteletlodge•fr | 51 de zenenvie

ARKABA HOMESTEAD, AUSTRALIE

Au milieu de nulle part EN LIEU ET PLACE D’UN ÉLEVAGE DE MOUTONS ET D’UNE PETITE UNITÉ DE TRAITEMENT DELA LAINE, ENTRE LES PLIS DE FLINDERS RANGES, MONTAGNES D’AUSTRALIE DU SUD, ARKABA

HOMESTEAD, EN TERRE DE PIONNIERS, TÉMOIGNE DE LEUR VIE D’AVANT. UN RÊVE POUR CERTAINS.

Atés tentent coûte que coûte de survivre, les citadins en quête deinsi va le monde ! À trente minutes en avion ousix heures de route de Melbourne, dans un pay- ombres noires des sommets. Et les hommes, un demi-siècleplus tard, ont débarqué non pour travailler mais pour se paysagesles chemins, les champs, les pâturages délaissés au milieu dude retraite, de contemplation, parcourent les grands espaces, no limit, no pollution, no noise,sage lunaire où quelques villages quasiment déser- à la recherche de sens, repaître de cette rareté, un air pur, appréhender la faune, laflore, d’un monde revenu à l’état sauvage. Admirable ! Pour XXrouillés, abandonnés, des bâtiments en ruine, des puits alimen-e fois les bergers et les éleveurs de moutons, non loin de la les accueillir, Arkaba Homestead, membre de la collection tés par des éoliennes qui ne tournent plus témoignent de cettevie de labeur dans un environnement dont la beauté originelleéchappait à ses habitants condamnés à survivre, isolés, dans unesiècle par les fermiers et les éleveurs. Des outils agraires sés sur place, textiles tissés main assurent un sommeil sansdernière ferme désertée. Cinq chambres d’hôtes rustiques Luxury Lodges of Australia, a ouvert là où vivaient autre- nature hostile, leet sa femme ont plié bagage en 1980, laissant leurs outils dansles champs. Ils sont toujours là. wild bush. Le dernier fermier, ses huit enfants énormes lézards, les iguanes ont retrouvé leurs marques,Les humains partis, les kangourous, les émeus, les rangers, des étudiantes venues de loin, assurant qui l’entretien, jours de randonnées à pied vers les sommets et de nuits soustrouble après une journée de safari ou de longue marche. et confortables, peaux de mouton, meubles simples menui- qui le petit déjeuner, qui la cuisine, avec brio et inventivité,la tente. À Les hôtes peuvent entrecouper leur séjour de deux à trois la carte ! Le personnel bienveillant, du directeur aux s’épanouissant, en toute liberté, dans ces creux et ces © DRbosses, ces vallées profondes et ces sommets pelés, ara- un Népalais, diplômé en relations internationales, participent sés que la lumière dore, le matin et le soir, chassant les dant jusqu’aux portes du lodge.à l’ambiance joyeuse, décontractée. Le luxe dépouillé, sanschichis, sans falbalas. Avec les kangourous curieux se hasar- AMCLD 52 | hoteletlodge•fr Page de gauche Chambre aux charmes Ci-dessus Un petit lodge, perdu au milieu rustiques. Calme assuré et kangourous en du bush, pour explorer les environs riches vis-à-vis. en histoire.

FIASCO D’UNE LUNE DE MIEL

À un kilomètre du lodge, Arkaba Station, où on tondait les moutons, puis traitait leur peau. Quelques paniers rustiques, quelques ballots de laine brute, et quelques outils rappellent ce passé proche. Le lieu, dans sa nudité intrinsèque, dégage un quelque chose d’irréel. Joli décor pour cinéaste. Il y a trois ans, un amoureux séduit par cette atmosphère décida d’y organiser sa nuit de noces. Il passa commande à l’ébéniste le plus proche d’un lit et d’une commode de style, embaucha un butler pour préparer « la chambre », draps de soie, fleurs et champagne… croyant séduire sa belle. Mais celle-ci, insensible à l’originalité et l’exclusivité, et sensible au léger parfum de suint, rompit tout de go son mariage. La chambre à coucher, démontée, insolite, couverte de poussière, attend contre un mur une fin plus heureuse. Des volontaires ? Y aller : avec Cathay Pacific, via Hong Kong. cathaypacific.com hoteletlodge•fr | 53 envie de zen 54 | hoteletlodge•fr Page de gaucheun bain avec vue : un doubleplaisir qu’offrent certains Prendre Ci-dessus Deux décors pavillons du resort. féeriques : la piscine sous lescocotiers avec la mer dans lacontinuité et un pavillon dela nouvelle Spa House.

AMANPURI, THAÏLANDE

Le bien-être absolu LE TOUT PREMIER AMAN, INAUGURÉ À PHUKET EN 1988, A FAIT PEAU NEUVE.LES PAVILLONS ET LES VILLAS ONT ÉTÉ RÉNOVÉS, L’OFFRE GASTRONOMIQUE A ÉTÉ REPENSÉE, ET SURTOUT, UNE RAVISSANTE SPA HOUSE VIENT COMPLÉTER UNEAPPROCHE HOLISTIQUE DÉSORMAIS TOTALEMENT ABOUTIE. C le fondateur d’Aman, la repère, la péninsule isolée à’est là où tout a commencé. Avant que Adrian Zecha, de boxe muay-thaï. Des coachs privés sont présents sur place.également proposées. À l’intention des sportifs justement,l’Amanpuri met à disposition un vaste espace fitness vue mer,complété par un studio de Pilates et de yoga et même un ring l’Amanpuri a grandi, mais il se fond toujours dans la naturepremier, il investit le meilleur spot, la colline plantée de coco-tiers qui descend jusqu’à la plage. Depuis plus de 40 ans, tion, si ce n’est quelques cabanes en bois. Avantage d’être lel’ouest de l’île était encore vierge de toute construc- L’expérience peut se prolonger sur la plage avec des sessions ment, loin de la frénésie des hauts lieux touristiques de Phuket.luxuriante, tout en la respectant, la protégeant. Un enchante- avec des parcours guidés à vélo. accompagnées de yoga-paddle, de surf, ou dans les environs CB a fait l’objet d’un soin tout particulier avec l’ouverture d’uneSpa House privée, équipée d’installations d’hydrothéra-pie (salle de douche Vichy, hammams et saunas Banya etLors de la rénovation toute récente du resort, le bien-être À TABLE, LE JAPONET LA MÉDITERRANÉE xième jacuzzi et d’une terrasse à la vue directe sur la merd’Andaman. À l’accueil, ce sont des «infrarouge, bassin froid, jacuzzi), d’une piscine, d’un deu-qui conseillent et guident les clients, détaillant, en fonction Lors de sa rénovation, l’Amanpuri a renforcé ce quifait tout son charme unique : le luxe chaleureux et des attentes et des envies de chacun, les bienfaits des soins, concierges bien-être » le bois en vedette. Du côté des restaurants, deux feutré. Plus que jamais, les pavillons reconfigurés et nouveautés : le japonais Nama est installé désormaistout en haut du grand escalier, face à la mer, dansun décor signé du starchitecte Kengo Kuma et ilredécorés célèbrent l’héritage thaïlandais en mettant accueille des sushi masterclasses. Il a laissé saplace les pieds dans le sable au Nura, à la cuisine médicales (axées sur l’anti-âge, l’esthétique, le sport…) sont3 à 5 nuits (détox, gestion du stress…) et des consultationscomplets de 4 ou 6 heures. Des « immersions bien-être chinoises, et le contenu à affiner sur mesure des programmesnotamment ceux inspirés des traditions thaïlandaises ou » de méditerranéenne et à l’ambiance plus décontractée,un concept décliné aussi à l’Amanzoe en Grèce.

© AMAN RESORTS

hoteletlodge•fr | 55 de zenenvie

THE RETREAT COSTA RICA

L’expérience de la pura vida DANS CE PETIT PAYS D’AMÉRIQUE CENTRALE, IL EXISTE DES LIEUX QUI INVITENT ÀTRANSCENDER LES MAUX DU CORPS ET DE L’ESPRIT, À SUIVRE LA PHILOSOPHIE DE LA « VIDA ». PERCHÉ SUR UNE MONTAGNE DE QUARTZ, THE RETREAT EST L’UN D’ENTRE EUX. PURA Pverdure. A priori, rien d’étonnant dans ce pays choyé parroche de la ville d’Atenas, à une quarantaine dekilomètres de San José, la capitale, The Retreat ouverte sur l’espace commun laisse entrevoir les chefs l’océan Pacifique à l’ouest et la mer des Caraïbes à l’est,où les écolodges de luxe fleurissent un peu partout. Pour-Costa Rica se dévoile, lové dans un écrin de Le restaurant donne sur la cascade de la piscine, entou- concentrés qui préparent des plats raffinés à base de fruits tant, ce que l’on ressent ici rend l’expérience unique. Créé rée de plantes gigantesques. Sur le chemin qui mène au et de légumes exotiques provenant du jardin biologique. en 2015 par l’entrepreneuse américaine Diana Stobo, pas-sionnée delégier les sensations du corps et mettre de côté la réflexion, faire fi de la charge mentale. Dans le hall principal, les nou- wellness, The Retreat a été imaginé pour privi- lée une mini-clé magnétique. Dans la suite, les feuilles des s’ouvre avec le smartphone du client sur lequel a été col-bris multicolores et toucans flamboyants. Chaque chambreLuxury Loft, il n’est pas rare de croiser coatis curieux, coli- veaux arrivants se rafraîchissent avec une boisson, pre- palmiers effleurent les baies vitrées de la salle de bains.apaisant. Au petit matin, le chant des oiseaux accompagne énorme cristal afin de laisser derrière eux tout ce qui lesmière étape pour apprivoiser la chaleur tropicale, puis jusqu’à la salle de yoga. Pour compléter la relaxation, le Depuis la baignoire, cette danse hypnotique exerce un effet encombre. Les meubles épurés, les pierres de lithothérapieet les objets de décoration d’inspiration orientale sont soi-sont invités à déposer leurs mains, en conscience, sur un Vida Mía Spa propose, outre des retraites complètes de3 à 7 nuits, des soins ayurvédiques et des rituels inspiréspar les plantes locales. Au fur et à mesure, les nœuds ducorps se délient et rendent possible le lâcher-prise. On en © DRgneusement exposés selon les préceptes du feng shui pourharmoniser l’énergie de ce lodge de 18 clés. La cuisine ressort plus léger, avec la sensation que lorsque l’on chéritson corps, il nous le rend bien. LM 56 | hoteletlodge•fr Page de gauche La végétation luxuriante Ci-dessus L’espace bien-être comprend Ci-dessous « Du jardin à l’assiette » : les invite à déconnecter le mental en douceur une piscine donnant sur le Pacifique, le spa, plats préparés par les chefs cuisiniers sont pour revenir à ses sensations corporelles. une terrasse dédiée à la méditation, une réalisés avec des produits locaux et bio. salle de sport.

UN NOUVEAU CHAPITRE

Ce printemps, The Retreat Costa Rica aura achevé de lourds travaux et ouvert dix suites, les Santosha Lofts, ainsi que Santosha Clubhouse, un espace commun dédié à la détente, inspiré par l’art autochtone et les éléments de la nature. Trois expériences culinaires inédites seront également proposées, dont le Richard’s Kitchen, orchestré par le chef étoilé anglais Richard Neat. hoteletlodge•fr | 57 envie de zen

INTERCONTINENTAL MALDIVES

MAAMUNAGAU RESORT, MALDIVES

Attention, paradis en vue… À 35 minutes d’hydravion de Malé, ce resort maintes fois primé depuis son ouverture en 2019 reçoit couples et familles dans de merveilleuses villas et résidences en bord de lagon ou sur pilotis. Son point fort : le spa Avi, dont les cabines sont elles aussi posées sur pilotis. Il vient de nouer un partenariat avec la marque française Biologique Recherche. Intéressant, son forfait Digital Detox, avec des séances de méditation et de yoga en pleine conscience. CB

ÅMOT, NORVÈGE

Entre Bergen et Ålesund, dans la région des fjords, un couple s’est lancé le défi de créer l’endroit parfait pour trouver la zénitude absolue. Avec des arguments : chambres douillettes dans une villa et un cottage joliment restaurés, bain à remous, sauna au bord de la rivière, cuisine du terroir, balade en bateau ou à vélo électrique, promenade jusqu’à SPIER HOTEL, AFRIQUE DU SUD une cascade… Mai à septembre est la meilleure période pour profiter aumaximum de ce hameau pour 14 personnes, en privatisation totale. CB Vin, luxe et art pier Wine Farm compte parmi les domaines viticoles S les plus réputés de la région du Cap, les plus anciens aussi : il date de 1692. Pour accueillir dans les meilleures conditions ses clients fidèles et les touristes de passage en quête d’expériences authentiques et de connexion avec la nature, les propriétaires, la famille Enthoven, viennent de rénover entièrement ce qu’ils appellent eux-mêmes un « hôtel de ferme ». Un véritable mini-village en réalité, avec 80 chambres et suites donnant sur un jardin ou sur la mon- tagne du Helderberg, un spa avec des produits à base des OMBI, FLORIDE plantes médicinales cultivées sur place, une immense pis- Quand certains s’échappent en haute montagne ou en pleine cine, un kids club, trois bars, deux restaurants « de la ferme campagne pour déconnecter, d’autres préfèrent tout quitter pour se à la table ». Et atout non négligeable, une collection de retrouver, seul ou à deux, littéralement au milieu de l’eau, ici dans le quelque 3 600 œuvres d’art africain contemporain, l’une décor tropical des Keys. Les bungalows flottants de Ombi réunissenttous les critères d’une chambre d’hôtel : le lit king size, de nombreux des plus riches du pays, réparties un peu partout. Deux équipements, sans oublier la terrasse. Savourer le silence et la légère nouvelles villas privées de 3 chambres seront disponibles brise dans un hamac entre une sortie en kayak et une session de © DRau début de l’été prochain. CB snorkeling, voilà le programme. CB 58 | hoteletlodge•fr

ENVIE

DE FRANCE

© DR

Le Boudoir des Muses est l’un des derniershôtels ouverts à Paris avec un concept originalet un parti pris de décoration très fort, imaginépar l’architecte d’intérieur Michaël Malapert. hoteletlodge•fr | 59 portfoliole Par Céline Baussay Le nouveau chic parisien VOLUMES, LUMIÈRE, MATIÈRES, MOBILIER, ACCESSOIRES…POUR LES ARCHITECTES ET DÉCORATEURS D’INTÉRIEUR, CHAQUE PROJET HÔTELIER REPRÉSENTE UN NOUVEAU DÉFI, UNE BASE EXISTANTE À SUBLIMEROU UNE PAGE BLANCHE À REMPLIR. DÉMONSTRATION EN IMAGES AVEC

SEPT BOUTIQUES-HÔTELS INÉDITS AU CŒUR DE PARIS, LA CAPITALE DU STYLE.

© DR

60 | hoteletlodge•fr

QUARTIER LATIN

LE JARDIN DE

VERRE BY LOCKE

Le groupe anglais edyn a confié les clés du premier appart-hôtel en France sous sa marque lifestyle Locke au studio Fettle, basé à Londres et Los Angeles. Dans ce lieu hybride, réunion de deux hôtels particuliers du XVIe siècle et d’une usine du XIXe, les designers ont su exploiter la sublime cour intérieure et l’atrium où se trouvent le restaurant, le bar à cocktails et leur terrasse : une vraie bulle de nature au cœur de la capitale. La végétation, la lumière, la couleur s’invitent aussi dans les 145 chambres, dont la Garden Suite, avec sa large baie vitrée ouverte sur l’extérieur, ses murs, son plafond, son tapis et ses assises voluptueuses en nuances de vert. hoteletlodge•fr | 61 le portfolio LE NOUVEAU CHIC PARISIEN

HAUT-MARAIS

BOUDOIR

DES MUSES

Longtemps avant d’être transformé en hôtel, le dernier-né de la collection Elegancia (Chouchou, Dandy Paris…) fut un théâtre, une maison close… et un couvent. L’architecte d’intérieur Michaël Malapert a su exploiter cet héritage tout en contrastes et insuffler au lieu une bonne dose de fantaisie et de sensualité. Le bar à cocktails marie le marbre et le velours, le bois et le laiton. Autre œuvre de Maison Malapert, les deux salons-bains, privatisables, invitent à plonger dans une ambiance feutrée. Décorées de portraits de muses, les 28 chambres et 4 suites, elles, entourent un atrium, sous une incroyable coupole d’époque, où se joue deux fois par semaine un cabaret.

© NICOLAS ANETSON, KATE DEVIGNE

6262 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

SAINT-GERMAIN-

DES-PRÉS

HÔTEL DE BUCI

Pour réinventer le Buci, pied-à-terre idéal en plein Paris, le groupe Biografy (Terrass’’ Hotel, Le Pigalle…) a missionné Paul Salas, du studio CMPS (qui a œuvré notamment au Barrière Les Neiges). L’architecte d’intérieur a abordé les espaces communs et les 6 chambres à rénover (sur

24) en puisant dans les codes

de l’art de vivre à Paris au XVIIIe siècle. Créant ainsi un petit refuge urbain au charme intemporel, si joli que l’équipe de la série Emily in Paris l’a choisi pour un shooting ! Les autres nouveautés ? Un spa Absolution avec un bassin et un jardin d’hiver sous verrière, entouré d’alcôves et décoré de photos en noir et blanc de Patricia Khan. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6363 le portfolio LE NOUVEAU CHIC PARISIEN

VIVIENNE

HÔTEL FILIGRANE

Ce nouveau 4-étoiles de la collection Hôtel en Ville (comme L’Ormaie, le Pradey…) a trouvé dans deux de ses illustres voisins la matière pour développer un concept décoratif original : la Bourse pour les billets chiffrés, la Bibliothèque de France pour les billets lettrés. Les couleurs et les codes graphiques des billets anciens, donc, mais aussi l’esthétique des passages couverts et des boutiques de numismatique alentour, entre mosaïques et bois, se glissent dans les intérieurs très raffinés conçus par Anne-Claire Majorel (Studio Majorel) et Sonia Lemagnen (Agence Vertical) : le lobby, l’espace bien-être et les 43 chambres et suites, dont les « Deluxe », avec leurs murs, rideaux et coussins aux motifs tramés.

© CHRISTOPHE BIELSA, YVES COLAS

6464 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

CHAMONIX

HÔTEL

MONT-BLANC

Perunt maionse caesto to consentem quat aut laborpos nonecum corum qui blaci dolupta et am quidebis deliqui beatibu samendam velestem voluptatia pratiate estota dis esse et aut occum et as simodicipsam velectu ritiis volorae quis earum eate dit, sum iumquid qui dolupta con exerianto odit, con earcipsum dolorio. Pudae aliquam ipsus inveria am est, coriand enducipiet hitaerore nisquasi odi tem qui necus a dollibus eos aceat re cuptasFacepel eum autasse num imust volorit etum quam facepudis verro tore sus dollor am.

INVALIDES

LA TRÈVE

1,75 mètre, c’est l’envergure des bras quand ils sont grands ouverts : un geste d’hospitalité que la collection 1.75 Paris s’est approprié pour son nom et son concept de demeures de luxe avec maîtresse de maison, majordome et service sur mesure. Dans sa toute première adresse, les clients peuvent louer l’une des 17 suites ou privatiser l’un des 5 appartements, dans tous les cas de délicieux cocons mis en scène par l’architecte d’intérieur Daphné Desjeux avec bardages bois, tissus cossus et motifs végétaux. Au rez-de-chaussée, ils se retrouvent autour d’une table, avec les voisins du quartier, à Maison MAM, le concept de restauration hybride de la cheffe Stéphanie Le Quellec. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6565 le portfolio LE NOUVEAU CHIC PARISIEN

TUILERIES-VENDÔME

MAISON BARRIÈRE

VENDÔME

L’architecte d’intérieur Daniel Jibert, après avoir signé nombre d’appartements privés, vient de livrer le dernier opus du groupe Barrière, un 5-étoiles plus confidentiel que les autres : une entrée discrète, un lobby de poche, quelques tables au Frida dans un pavillon contemporain posé au milieu d’une mini-cour arborée et, dans les niveaux supérieurs, 26 chambres et suites. Chacune est dédiée à une femme qui a marqué son temps. Dans la Marlène Dietrich, la deuxième plus grande de l’hôtel, le décor sous les poutres enchevêtrées appelle à l’évasion avec des palmiers peints sur les murs, référence à ceux de Beverly Hills où a vécu « la Vénus blonde ».

© PATRICK MESSINA, DR

6666 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

OPÉRA

HÔTEL ASTRA

OPÉRA

Après la Maison Rose de Michel Guérard, l’hôtel des Grands Boulevards, l’Hôtel Amour et bien d’autres encore à Paris, Philippe Maidenberg vient de réaliser le lifting du tout premier des 17 hôtels du groupe Astotel, tous rive droite. Dans ce 4-étoiles de 73 chambres, il célèbre quatre visions de la France, quatre univers très différents : celui de la danseuse Marie-Agnès Gillot, du comédien Daniel Auteuil, de l’astronaute et scientifique Claudie Haigneré et… de la famille du cirque Bouglione. Le vaste salon-bar- bibliothèque sous sa verrière de type Eiffel évoque, lui, le Paris des arts et des lettres avec ici, un piano à queue, là des livres à dévorer. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6767 de Franceenvie Par Céline Baussay

CHALETS DU MONT D’ARBOIS

Un siècle d’élégance à Megève CENT ANS APRÈS SON INAUGURATION, L’HÔTEL HISTORIQUE DE LA STATION-VILLAGEDE HAUTE-SAVOIE, TOUJOURS PROPRIÉTÉ DE LA FAMILLE ROTHSCHILD, INCARNE UN LUXE AUTHENTIQUE SUR LEQUEL LE TEMPS N’A PAS DE PRISE. EN VEDETTE CETTE ANNÉE,LA GASTRONOMIE ET LE BIEN-ÊTRE AVEC UN NOUVEAU SPA SUSANNE KAUFMANN. «« n chalet qui doit ressembler aux fermes dun chalet qui doit ressembler aux fermes dun collection de cannes et de pipes du baron, et surtout une cen- une vraie cheminée, un porche abrité des tempêtes et un skipays, mais avec un intérieur très confortable, taine d’œuvres d’art issue de leur collection. collection de cannes et de pipes du baron, et surtout une cen- UUUUroom pour farter les skispays, mais avec un intérieur très confortable,pde grandes fenêtres ouvertes sur les paysages, taine d’œuvres d’art issue de leur collection.ne sont plus gérés par Four Seasons mais par le groupe fran- 1920, elle confie à l’architecte Henry Jacques Le Même lala baronne Noémie de Rothschild lorsque, dans les années » : voilà le cahier des charges fixé par çais Beyond Places, qui inscrit le 5-étoiles alpin dans sa collec- Depuis l’automne dernier, Les Chalets du Mont d’Arbois réalisation d’un chalet, qui se veut alors la toute premièreétape vers la création duelle rêve. Un siècle plus tard, le « tion Les Petites Maisons, inaugurée en 2023 avec le Hameaudes Baux dans les Alpilles. Si le décor traditionnel reste iden- mier nom), après avoir vécu mille vies, a bien changé, mais « Saint-Moritz à la française Palace des neiges » (son pre- » dont qui apprécient l’adresse pour sa position, sur les hauteurs de tique et le service tout aussi soigné, l’atmosphère se veut plus © DRil est encore dans le giron des Rothschild. Une famille dontla présence s’impose d’ailleurs toujours, par touches, dans resteront sans doute fidèles. Heureux de retrouver, en hivermais aussi en juillet et août à partir de cette année, leur cha- Megève, sa discrétion et son calme, dont nombre de VIP, luidécontractée, tout en restant chic et exclusive. Les habitués des éléments du décor : la malle Vuitton de la baronne, la let préféré parmi les trois qui composent l’hôtel et abritent 6868 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous La suite Noémie réunit tous les codes La piscine dedans-dehors du spa, avec une vue Ambiance ultra-cosy dans le salon où sont de la déco de montagne : bois, velours, imprenable sur les montagnes recouvertes servis boissons chaudes en journée et tartan… de neige en pointillé à la fin de l’hiver. cocktails en soirée. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 6969 envie de France CHALETS

DU MONT D’ARBOIS

À gauche Ci-dessus Au chalet Alice, 8 chambres, un Un vrai lieu de vie à part entière, salon-cheminée, une salle à manger, à l’architecture et à l’atmosphère une cuisine, des salles de soins et un savoyardes pur jus, privatisable pour hammam en sous-sol. 20 personnes. 40 chambres dont 8 suites : Ève, le principal, aux intérieurs Un exemple ? Les lentilles au café et au lard de Villazata. Le montagnards pur jus, Noémie, avec peaux de bêtes et motifs mystère reste entier sur la suite qui sera donnée à l’offre gastro- animaliers, et Alice, au décor étonnant, entre couleurs cha- nomique de l’hôtel, dès l’été prochain… mais Amélie Darvas toyantes et œuvres d’art tribal. Les nouveaux clients appré- a placé la barre très haut. L’autre nouveauté, pérenne celle-ci, cient, eux, le confort douillet de cette maison de caractère c’est le spa griffé Susanne Kaufmann avec trois cabines, une qui continue d’évoluer. piscine dedans-dehors, un sauna et un hammam. Outre les Tout l’hiver, avec un dernier service le 30 mars, la cheffe soins du visage et du corps, la marque autrichienne propose ici Amélie Darvas a fait le buzz avec son restaurant éphémère, des rituels bien-être dont elle a le secret, qui s’appuient sur les Âme, dans un décor de feuillages naturels, du sol au plafond. bienfaits des plantes alpines. Parmi eux, pour renforcer l’har- Au menu, des compositions végétales, légères, subtilement monie du corps et de l’esprit, le « Good mood au pin de mon- agrémentées de produits de la montagne sourcés au plus près. tagne ». Un miracle de la nature en seulement 80 minutes.

LES 3 COUPS DE CŒUR DE LA CONCIERGERIE

La Ferme de Victorine : à vingt minutes de Megève, dans le village savoyard de Notre-Dame-de-Bellecombe, ce restaurant familial, simple et rustique, porte le prénom de la grand-mère du propriétaire qui tenait dans ce chalet, il y a tout juste 100 ans, une épicerie-bistrot. Michelin lui a décerné un Bib gourmand. À tester en priorité, le menu « confiance », à l’aveugle donc, en cinq plats qui célèbrent le terroir. La particularité de cette adresse ouverte à l’année ? La grande baie vitrée qui donne directement sur l’étable de la ferme. Le dîner se déroule donc sous le regard des vaches ! La balade en chiens de traîneau : organisateur d’activités outdoor, Evolution 2 a trouvé la solution pour ne plus être dépendant de l’enneigement. Depuis cet hiver, il propose des balades en chiens de traîneau sur les crètes, à environ 1 900 mètres d’altitude. L’accès se fait par les remontées mécaniques (télésiège de l’Alpette) ou à pied pour les plus courageux (45 minutes de marche). Là-haut, le panorama est exceptionnel et la vue sur le Mont-Blanc époustouflante. Au Soli : Jean-Luc Freundorfer est une figure locale et pénétrer dans son antre est une expérience mémorable. Représentant de la troisième génération de maîtres ébénistes, il a participé avec l’architecte Henry Jacques Le Même à la réalisation des plus beaux chalets de Megève. Dans le respect du savoir-faire d’antan, il crée et restaure des meubles, objets décoratifs et même des plafonds à caissons.

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ENVIE

D’AILLEURS

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six demeures entre lac, monts et forêts, racontentl’histoire des plantations de thé auAu Sri Lanka, sous le nom commun de Ceylon Tea Trails, XIXe siècle. hoteletlodge•fr | 71 envie d’ailleurs Par Anne Marie Cattelain Le Dû Surplombant le lac, Castetlereagh, récemment rénovée, est une des plus belles demeures du lodge, avec sa grande terrasse, sa piscine et ses pavillons d’été pour prendre le thé.

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CEYLON TEA TRAILS

Au Sri Lanka, remonter le temps ESSAIMÉES SUR PLUSIEURS KILOMÈTRES, ENTRE MONTS ET FORÊTS, DANS LE CENTRE-SUD DU PAYS, SIX DEMEURES HISTORIQUES RESTAURÉES CONTENT L’EXISTENCE DES TÊTE DANS LES NUAGES, PIEDS DANS LE LAC.PLANTEURS DE THÉ BRITANNIQUES AU XIXE SIÈCLE. BOUTIQUE-LODGE, hoteletlodge•fr | 73 d’ailleursenvie CEYLON TEA TRAILS Len paresseuse, l’hydravion pour amerrir pile sur le lac Cast-avril, pour prendre de court la mousson, à l’aéro-port de Colombo, après onze heures de vol, renon- ’hésitation, mauvaise conseillère ! Débarquant mi- conduite sous haute surveillance. Véritable introduction à la çant au trajet en train qualifié de très pittoresque, choisir, vie srilankaise. Le chauffeur en livrée, moustaches lustrées,se faufile avec prudence en traversant les villes encombrées rient l’envol. Pas la patience d’attendre que la météo évolue,train raté, hélicoptère non disponible, ultime solution, par-lereagh, au cœur du lodge. Vent soudain et nuages contra- de tuk-tuks, de vélos, de camions surchargés, de piétonsde singes énervés, prompts à sauter sur le capot, ricanant,étourdis, femmes en sari, hommes en sarong, mais aussi courir en berline quelque 160 kilomètres. Quatre heures de tentant d’arracher les essuie-glaces. Lorsque les nids-de-poule constellent le bitume, que la route sinueuse s’élèvepeu à peu, les villes laissent la place aux villages paumés,

MALIK FERNANDO,« HÔTELIER ACCIDENTEL »

Malik, l’un des deux fils de Merrill J. Fernando, décédé en juillet familiale, est le fondateur de Resplendent Ceylon, collection d’hôtelsde luxe au Sri Lanka. Son objectif : révéler des faces méconnues deson pays, le valoriser.2023, fondateur de l’entreprise Dilmah, plus grand exportateur dethé du Sri Lanka, tout en veillant avec son frère Dilhan sur la société hôtelier accidentel, car ce n’était ce ni à quoi mon père, ni mesétudes ne me destinaient. Mais aujourd’hui, recevoir des hôtes dumonde entier, tout en aidant les populations alentour et en veillant « J’ai l’habitude, confie-t-il, de me baptiser à la protection de l’environnement, à travers notre structure Dilmah © DR des soubresauts du monde et des inattendus comme le Covid qui aConservation, c’est à la fois une mission et un bonheur quotidien,même si ce secteur, comme tant d’autres, bien fragiles, est à la mercifailli nous couler. » 74 | hoteletlodge•fr Page de gauche Comme celui d’un cottage Ci-dessus Grâce à des photos retrouvées, Ci-dessous La terrasse de Dunkeld de la campagne anglaise, le jardin privé à les chambres ont été meublées et donnant sur le lac. Comptant cinq la pelouse et aux haies taillées au cordeau décorées comme elles l’étaient à chambres, c’est le bungalow du lodge le d’une des master suites. l’origine avec du mobilier en partie chiné. plus proche de l’usine de thé éponyme. hoteletlodge•fr | 75 envie d’ailleurs CEYLON TEA TRAILS En haut à gauche À gauche Baldaquins, Ci-dessus La piscine à Piscine du Summerville, meubles en acajou, tissu débordement ouvrant l’une des demeures les chintz fleuri, photos sur le lac avec son plus élégantes, avec son encadrées d’ancêtres, le jacuzzi est un des aire de croquet et ses charme suranné et cosy atouts majeurs du cinq suites, certaines à la fois des demeures Dunkeld, pour un séjour avec jardin privé. coloniales. 100 % romantique.

TOUT INCLUS DE LUXE

Premier propriétaire à devenir grâce à son « boutique-lodge », le Ceylon Tea Trails, membre de Relais & Châteaux, Malik Fernando, PDG, a été aussi l’un des tout premiers à oser la carte du « all inclusive » (pension complète) en ce lieu atypique et luxueux où les brigades, sous l’autorité d’un chef, excellent. Tous les repas, superbe tea time à l’anglaise compris, panier pique-nique pour les randonneurs, toutes les boissons – belle sélection de vins et cocktails –, entrent dans le forfait. Si, effectivement, l’isolement le justifie, les hôtes n’ayant d’autre choix, c’est loin d’être le cas dans nombre de lodges. Bravo ! puis à la forêt aux arbres gigantesques. Un enchantement ! Juxtaposition d’aquarelles, la brume s’échappant en volutes vers le ciel voile les touffes épineuses des araucaries géants de Norfolk, enveloppe avec délicatesse les eucalyptus vert amande, et les montagnes de Dickoya et Bogawantalawa se dessinent. Ultime ville, Hatton. La route devient chemin de terre, s’arrêtant net sur les rives du lac. Rapide traversée en bateau. Changement de décor. À 1 250 mètres d’altitude, en son jardin fleuri avec sa pelouse tondue au plus près, sa piscine discrète, Castle- reagh, l’un des six bungalows restaurés, domine le lac et les plantations de thé. Le soleil, enfin levé, l’inonde de lumière. La seule vue sur la terrasse de l’afternoon-tea généreux réconforte, transportant d’emblée à l’époque coloniale : du XIXe siècle au milieu du XXe, lorsque les Britanniques © DRgéraient le commerce du thé, de sa production jusqu’à son 76 | hoteletlodge•fr Vue plongeante de la vallée de Maskeliya, l’une des plus belles de cette région du thé dominée par le pic sacré d’Adam. Balade et ascension hors du commun. hoteletlodge•fr | 77 envie d’ailleurs CEYLON TEA TRAILS 78 | hoteletlodge•fr À gauche Profiter, avec pour seul bruit le Ci-dessus Le matin, la brume montant du chant des oiseaux, de son jacuzzi au milieu lac dessine des aquarelles où se détachent d’un jardin à l’anglaise avec vue sur les avec majesté les arbres hissant leur cime plantations de thé. Moment hors du temps. pour capter les rayons solaires. exportation, logeant les contremaîtres et les directeurs en que mes hôtes vivent en immersion dans cet univers du thé, des demeures à l’aplomb des petites unités de production. unique au monde. Chacune de ces demeures raconte un Matin et soir, ils parcouraient à pied les sentiers ondulant chapitre de cette épopée, des tranches d’existence. Castle- entre les plants de thé. Et les jours de repos, partaient en ran- reagh, Summerville, Dunkeld, Norwood, Tientsin, tantôt donnée, à la chasse, à la pêche, ou se recevaient d’un bun- ancrés sur les bords du lac, tantôt perchés en hauteur, en galow à l’autre, distants pour les plus éloignés de 15 kilo- pleine campagne, avec une vue qu’aucun obstacle ne limite. mètres. Une vie tranquille, réglée dans un environnement Dans chacune, un majordome veille au bien-être des hôtes, végétal que rien ne polluait. Pas de bruits, pas de lumières. un chef compose des menus sains et gastronomiques. Et Rien. Une vie offerte aux résidents du lodge. parce que l’harmonie, le bien-être de l’esprit, du corps et de Lorsque Malik Fernando, fils de Merrill J. Fernando, l’âme sont une composante du quotidien srilankais, nos fondateur de Dilmah, exportateur de thé, décida de créer résidents, s’ils le souhaitent, peuvent dans leur chambre ou Resplendent Ceylon, collection d’hôtels de luxe, il se sou- une pièce dédiée profiter de thérapies holistiques à base de vint de ces bungalows en pleine nature, érigés entre 1888 thé et d’herbes locales, inspirées des méthodes de guérison et 1950, pour la plupart abandonnés. Il décida de les restau- traditionnelles. Pour vivre leur séjour comme une retraite rer un à un, puis de les aménager, chinant meubles et objets en marge du brouhaha du monde. Se plonger dans la peau © DRd’époque, dont d’émouvants portraits peints : « Je voulais de ces experts en thé. » hoteletlodge•fr | 79 envie d’ailleurs CEYLON TEA TRAILS En haut à gauche En bas à gauche En haut à droite En bas à droite Dégustation privée de différents Randonner à travers les Suivre en kayak les rives du lac Aujourd’hui comme il y a 200 ans, crus de thés Dilmah, dans une plantations de thé sur les aux eaux, la plupart du temps les feuilles de thé sont récoltées des petites unités de la famille chemins qu’empruntent les calmes, et s’ancrer au plus près entre mars et novembre par Fernando. cueilleuses. des petits villages noyés dans les des cueilleuses appréciant leur plantations de thé. maturité. La fatigue du voyage envolée, place aux longues randon- nées dans des vallées, des sous-bois, d’une beauté épous- touflante, assisté d’un guide tantôt ornithologue, tantôt bota- CARNET PRATIQUE niste, pour repérer les plus beaux oiseaux, les plantes les plus Y aller : avec SriLankan Airlines, vols rares. Place aux escalades, pour atteindre un sommet, au quotidiens Paris-CDG/Colombo ; durée : pique-nique en des abris haut perchés, où les ouvriers autre- sièges-lits confortables. Au retour, pour éviter10 h 15 à l’aller, 11 h 30 au retour. En business, fois se retrouvaient pour récupérer une heure, autour d’une l’inorganisation de l’enregistrement à Colombo, grande théière, avant de reprendre leur tâche. Place aux croi- opter pour le comptoir dédié, un service sières sur le lac dans la lumière rosée du petit matin, avec un facturé, qui accomplit les formalités de police breakfast servi à bord par le capitaine, aux parties de kayak. et de douane. A/R en classe éco, flexible, àpartir de 1 060 € ; en business, à partir de Et, au hasard des chemins, s’arrêter, prendre le temps d’ap- 2 750 €. srilankan.com/fr_fr/fr précier le geste précis des cueilleuses dans les plantations, Où réserver ? pousser la porte de la tea factory Dunkeld, restée dans son En direct sur le site resplendentceylon.com jus, recueillir, grâce à la traduction de son guide, le témoi- ou monter son voyage avec une agence gnage d’un des plus vieux ouvriers : « Ici, rien ne change ou connaissant bien le Sri Lanka, comme Club presque. Nous vivons comme nos aînés, dans une campagne Faune Voyages : club-faune.com. © DRpréservée, où le temps comme la nature, semble figé. » 80 | hoteletlodge•fr

L’ART DE VIVRE ET LA PASSION

I D E

R É S I D E N C E S D…CORATIOND É C O R A T I O N D…CORATIONHôtel L’ A R T D E #139V I V R E& MARS - AVRIL 2025 E S TLodge U N V O YA G Edge soyonsZen, HÔTELS DÉCONOUVEAUX N U M É R O 1 8 0PIERRE FREY : 90 ANS D’EXCELLENCE L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N S INSPIRATION LUMINAIRES DOSSIER CHAUFFAGE RENCONTRE AVEC JRF É V R I E R - M A R S 2 0 2 5 LES # 10RESTOES MARS - AVRIL - MAI 2025N°10 L’ÉPICURISMEÉCLECTIQUE NÉO-RÉTRO I D E DE PARIS PAROLES DE PASSIONNÉS:C’EST DE SAISON:DÉCORATION:RESTO LES MISES EN SCÈNE DE JULIETTE RUBEL, LA MYTHIQUE COLOMBE D’OR… L’ARTICHAUT ET LA CERISE BURLAT RÉVÈLENT TOUT LEUR POTENTIEL ILS SONT ÉLEVEURS D’ORMEAUX, ARTISANS-FROMAGERS MOF… L’ A R T D E S E R É I N V E N T E R NOUVELLEFORMULED…CORATIOND…CORATION un refuge confidentielTrouver la paix danszen paysages grandiosesSe ressourcer dansun spa incroyableContempler des Savoy Guy La cuisine L’ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS,PREMIER CHEF À INTÉGRERL’HOMME DE PASSIONS,à l’ âme Nice, Biarritz, Paris…Megève, Annecy,

RESTAURANTSNOUVEAUX35

RESTAURANT DU MONDE », SE LIVREAVEC TOUTE SA GÉNÉROSITÉ.À LA TÊTE DU « MEILLEUR Festival Culinaire,à l’ île Mauriceà tous les prixLe ConstanceREPORTAGE Un florilège de saveursCARNET DE RECETTESprintanières avec : Rencontres avecDamien LeclercChristian Seely(La Chablisienne)…(AXA Millésimes),VIGNOBLES

ALARYDIEGO FRANÇOIS-RÉGISGAUDRY LAURAZAVAN

D O M : 7 € - B E L U X : 7 € - C H : 1 0 , 2 0 F S - C A N : 1 1 . 5 0 $ C A - E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € - D : 7,9 € - M A R : 70 D H - T O M : 8 6 0 X P F - T U N : 1 3 , 4 T N DL 14827 - 180 - F: 6,00  - RD Croatie, Madrid, Sri Lanka, Megève, Oman, île de RéL 13701 - 139 - F: 9,50  - RD ANDRIEUJULIE LIGNANITHÉO ARNAUD MATHEZMÉLANIE ET L 18109 - 10 - F: 6,00  - RD Résidences DécorationRD Hôtel & Lodge RESTO La référence déco/designdepuis plus de 30 ans les plus beaux voyagesLes plus beaux hôtels, l’épicurisme éclectiqueLe magazine de pour protégerJARDINLes astucesses plantesdu froid CUISINEFestives etcréatives, desrecettesqui changent pour 2025MAISONRénover,aménager…des projets TESTS > >> PRALONGCORT SOL ENCANTO WB VARIOCASTER >> FENDERHIWATT CHAMPION II 100SUPER LEEDS-150RC > LR BAGGS AEG-1... n°18DÉC. 2024 - JAN. - FÉV. 2025DÉC. 2024 - JAN. - FÉV. 2025 DE SAISONLE PLEIND’IDÉES GuitarNAMMSPÉCIAL MATOSSPÉCIAL MATOuitaruitaritaritarPPPartEN ACCORDS MAJEURSFANALO RON THALRENCONTRE rose immergéeo I d’hiverSoleil Je fabrique uneJe m’initie à la3 2025

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Jetable recevoirdécore ma3 pour nos offres et les autres d’abonnement UN ÉPANDEUR ET UNTRAÎNEAU À NEIGEÀ GAGNERGARDENA 5,50  - RDL 11989 - 18 H - F: J O H N P E T R U C C IE N T R E T I E N PA R A S O M N I A Q U E E T J O H N M Y U N G DOM : 6.7 € - BELUX : 6.10 € - CH : 9.4 FS – CAN : 8.5 $CA - D : 7.5 € - ITA/PORT : 6.4 € - TOM : 840 XPF DANS TUTOS> LEBLUES TOUS SES ÉTATS L 13659BELUX 9,50€ - CH 15,50 CHF - CAN 15,50$CAD - DOM/S 9,50 €- ESP/IT/GRE/PORT.BELUX 9,50€ - CH 15,50 CHF - CAN 15,50$CAD - DOM/S 9,50 €- ESP/IT/GRE/PORT - 367 H - F:CONT 9,50 € - D 10,50 € - TOM/S 1 100 XPF - MAR 97 MAD 8,50  - RDFÉVRIER 2025N° 367 Ma Campagne Guitar Part L’art de vivreconcerné de la guitareLa passion Le père du pickingChet AtkinsPedago & story David ReinhardtAl Di MeolaInterview limitées 50TaylorMatose. Les séries anniversaire U n p l u g g e d s t y l eU n Spécial20birthdayth RomaneLa guitareorchestrale HommageChristian Escoudé N° 86& TRIMESTRIEL Sylvain Luc JUIN-JUILLET-AOÛT 2024 - ISSN : 1957-8229 - BELUX 9,50€ - DOM/S 9,50€ - ITA 9,50€ - TOM/S 1110XPF - CH 15,50 CHF - CAN 14,99$CAD Guitarist Acoustic Guitare Classique Unpluggedstyle Découvrir, partager, bleupetrol.com jouer envie d’ailleurs Par Céline Baussay L’île de Dugi Otok, au large de Zadar, incarne labeauté naturelle et spectaculaire de la Croatie. Sa quiétude aussi, qui plaît tant aux plaisancierscomme aux clients de l’hôtel Villa Nai 3.3.

CROATIE

Dans le secret de l’Adriatique

LE PAYS DES MILLE ÎLES EST AUSSI CELUI DES PARCS NATIONAUX, DES TRÉSORS CULTURELS,

DES DÉLICES DE LA TABLE. UN MÉLANGE UNIQUE DE NATURE, D’ART ET D’HISTOIRE. UNE ODE

À LA DOUCEUR DE VIVRE MÉDITERRANÉENNE, UNE INVITATION AU BONHEUR INCARNÉE PAR

© ALEKSANDAR GOSPIC, DRQUELQUES-UNS DE SES HÔTELS LES PLUS CONFIDENTIELS. TOUR D’HORIZON.

8282828282 ||||| hoteletlodgehoteletlodgehoteletlodgehoteletlodgehoteletlodge•••••frfrfrfrfr

LOPUD 1483

Forteresse arty Q tionneuse d’art, philanthrope, se rend dans l’archipeluand, en 1992, Francesca Thyssen-Bornemisza, collec- découvre Lopud, elle tombe sous le charme à la fois de l’île et deson monastère franciscain dudes Élaphites, au large de Dubrovnik, et qu’elle quisition. L’architecte Frank Gehry lui conseille de prendre sontemps pour le rénover… Vingt ans plus tard, un hôtel-sanctuaire XVe siècle en ruine, puis en fait l’ac- de 5murs de pierre. Un lieu sacré, magnétique, à apprécier en toute suites (dans les anciennes cellules) naît enfin derrière les hauts sérénité, entre les œuvres d’art contemporain, les meublesgothiques et les tapisseries Renaissance, le jardin de plantes médi- cinales et les terrasses pour dîner face à l’Adriatique.

VILLA NAI 3.3

Au royaume de l’olive u large de Zadar, à l’entrée du parc hôtels les plus insolites de CroatieAnational de Kornati aux 130 îles,celle de Dugi Otok abrite l’un des au-dessus de l’Adriatique, huit suites ont étécreusées dans la roche. Elles forment un arc : sur un à-pic de cercle qui suit la topographie de la colline.La pierre extraite a servi pour bâtir les murs entre les terrasses et les cours intérieures.Atout majeur de ce Leading Hotels of the World coupé du monde, la piscine face à lamer turquoise à l’infini. Le terrain, propriété de la même famille depuis cinq siècles, estplanté d’oliviers qui donnent une huile d’olive extra vierge très réputée, servie au restaurantet utilisée aussi pour certains massages au spa. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8383 d’ailleursenvie CROATIE

VILLA SHEHEREZADE

Luxueuse extravagance la pointe sud-est de la côte dalmate, sur le flanc années 1930, repérable de loin à son dôme bleu, sembleÀd’une falaise dominant l’Adriatique, cettemagnifique villa mauresque érigée dans les sortir d’un conte desd’ailleurs forgée sur d’incroyables histoires, de folles Mille et Une Nuits. Sa légende s’est romances, comme celle d’Elizabeth Taylor et RichardBurton qui y ont séjourné. Le jardin luxuriant offre la 5 chambres et les salons, le duo milanais de Dimorestu-Dubrovnik depuis ses terrasses et la piscine. Dans lesplus belle des vues sur Lokrum et les fortifications de MASLINA RESORT dio, chargé de la dernière rénovation, a apporté son styleéclectique, coloré, graphique. Nature et découverte dissement reste dans la même veineA ux portes du village de Stari Grad, sur l’île de Hvar, ce Relais & Châteauxinauguré il y a cinqans par des propriétaires français et en cours d’agran- harmonie avec le paysage, les roches, la mer, la pinède… L’architecte d’intérieurLéonie Alma Mason a insufflé aux intérieurs, notamment aux 50 : épuré, contemporain, écoresponsable, en suites vue mer, une atmosphère lumineuse, aérienne, poétique. Les bâtissescubiques bardées de bois, les 3 villas couleur miel en contrebas chambres et vers l’Adriatique. Le spa, magnifique, est placé en retrait. Pour se baigner, ilcine à débordement, les terrasses du bar et du restaurant : tout l’hôtel est tourné (photo), la pis- faut rejoindre la plage aménagée, à cinq minutes à pied.

ZORI TIMELESS BOUTIQUE HOTEL

Plénitude absolue Ànationale que locale, Zori. En 2023, la famille propriétaire des lieux, déter-l’origine, sur la petite île de Sveti Klement, voisine de Hvar, existaitun restaurant au bord d’une merveilleuse baie, une institution plus minée à faire évoluer le concept, a décidé de confier à de jeunes architectesde Split le projet de quatre résidences accolées au restaurant. Toutes dif- férentes, toutes intimistes, élégantes et respectueuses de l’environnement. KATE

SEVO, DR

Pari tenu avec ces pavillons orange foncé aux lignes géométriques et audesign minimaliste, dotés de terrasse et de piscine ou jacuzzi. Sans voitures, FERRARI, sans pollution, mais avec hamac et palmiers, le temps semble suspendu. © ANDREA 84 | hoteletlodge•fr

THE ISOLANO, AUTOGRAPH COLLECTION

Au-dessus des flots Cres, à dix minutes à pied de la pittoresque ville éponyme. Réservé auxG rande première en Croatie pour Autograph Collection, la marqued’hôtels indépendants du groupe Marriott, avec ce resort sur l’île de adultes et aux plus de 12 ans, il propose de vivre une véritable pause, dansla nature et le calme. L’architecte d’intérieur Kristina Zanic, qui a signé plusieurs St. Regis et Ritz-Carlton, a collaboré avec des artisans et artisteslocaux pour composer des décors apaisants et raffinés, où dominent les Laissant toujours la vedette à l’Adriatique, depuis les 49 chambres dont4 suites, le restaurant, le spa et les piscines, tous orientés face à la mer.tons clairs et les matériaux nobles, à commencer par la pierre de Brač.

BOUTIQUE HOTEL ALHAMBRA

Villa méditerranéenne SAN CANZIAN HOTEL & RESIDENCES ur l’île de Lošinj, deux somptueuses demeures Rural chic Sde bord de mer, membre de Small Luxury Hotels ofont été réunies et une extension contemporainea été ajoutée pour créer ce petit établissement perpétue l’héritage architectural d’un hameau médiéval et les traditionsA u cœur de la campagne vallonnée de l’Istrie, non loin de la côteAdriatique, ce complexe labellisé Small Luxury Hotels of the World the World, bordé par une forêt de pins. L’accès direct gastronomiques de la région, dans la philosophie de la ferme à la table. cié des voyageurs bien renseignés qui ont réservé l’une aux eaux turquoise de la baie de Čikat est très appré- Entre oliveraies et vignobles, 26dans des bâtisses de pierre blonde, une longue piscine à débordement, un chambres, suites et villas au design épuré, des 36 chambres et 15 suites, tout autant que la ta blegastronomique et le spa. Sur le même site se trouvent restaurant, un bar, une cave à vin et un superbe spa. Sur place, cours decuisine, ateliers de peinture… Un projet d’extension avec 14 villas et 5 villas historiques à louer, avec chef privé et major- 20 résidences aux services hôteliers complets devrait être finalisé en 2026. ciellement désignée station thermale, elle recevait dome. Elles datent de l’âge d’or de Lošinj quand, offi- l’aristocratie austro-hongroise. ©DR hoteletlodge•fr | 85 d’ailleursenvie Par Anne Marie Cattelain Le Dû

MANDARIN ORIENTAL, MUSCAT

Un urbain à la mer LE SABLE ET L’OCÉAN. À DEUX PAS DE L’OPÉRA, DES MARINAS ET DESBOUTIQUES. POSITION STRATÉGIQUE ET EXPÉRIENCE CLIENT EN UNE.AU CENTRE DE LA CAPITALE OMANAISE, LE NOUVEAU 5-ÉTOILES BORDE ÀÀnal dans une mer turquoise à 25 degrés qu’aucune vagueu-delà des piscines et des jardins encore en devenir,u-delà des piscines et des jardins encore en devenir,une porte discrète mène à la digue et à la longueplage en croissant ombragée. Hop ! Bain mati-une porte discrète mène à la digue et à la longue signé le palais présidentiel d’Abu Dhabi. Il maîtrise les maté-riaux et les couleurs en vogue dans cette partie du globe. En ne trouble. Histoire, 30 minutes plus tard, bien réveillée,plage en croissant ombragée. Hop ! Bain mati- atteste le sol animé de tapis dessinés dans le marbre, de pan-neaux en bois façon claustras en cèdre ajouré, et l’incroyableluminaire central en cuivre ciselé et ses globes en verre coloré, l’un des trois restaurants du palace, avec l’Italien Essenzad’apprécier, avant d’explorer l’hôtel, son petitsaveurs occidentales et orientales à la terrasse du Sì Breeze, déjeuner aux descendant en cascade du plafond. Luminaire, comme lesappliques et les lampes des 103 chambres et 47 suites, réa-lisé sur mesure par des artisans locaux. rish, essence précieuse omanaise, chef-d’œuvre de l’artistedes femmes des onze gouvernorats en tenue traditionnelle,et l’Arabo-Asiatique Rawya. À l’entrée du lobby surdimen-sionné décoré par Xavier Cartron, l’éventail en bois de shi- fontaines, sa Harley Davidson de collection, joue les pointsde rencontre. On s’installe au Sawa Lounge pour grignoterLe lobby, cœur battant du Mandarin Oriental avec ses trois ©DRaccueille les visiteurs. Fondateur et président de la mai-son Cartron d’architecture et de design, Français d’originelibanaise, familier du Moyen-Orient, Cartron a entre autrespeintre Alia Al Farsi, avec sur chaque brin les silhouettes un encas ou un vraigestes délicats. On craque pour quelques gâteaux et vien-noiseries aufranchit le seuil de la première boutique ouverte dans unhôtel par Amouage, maison de haute parfumerie omanaise. Cake Shop afternoon tea. Et, depuis quelques semaines, on servi par des hôtesses aux 8686 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Page de gauche 30 mètres, Ci-dessus 70 m2 minimum de Ci-dessous Sobre, la suite dimension idéale de la piscine superficie… Les chambres avec présidentielle déroule ses extérieure pour faire des vue mer se prolongent par un 166 m2 entre dining-room, salon, longueurs. grand balcon. chambres. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 8787 envie d’ailleurs MANDARIN ORIENTAL,

MUSCAT

À gauche, en haut À gauche, en bas Ci-dessus Réservé aux hôtes Traditionnel et généreux, La plage longe l’hôtel, des suites, le l’afternoon tea est servi agréable pour se TwoThree58 Club, pour chaque jour dans le baigner et déambuler petit déjeuner, drink, thé. lobby. à l’heure du soleil couchant.

UN SOIR À L’OPÉRA

Jouxtant quasiment The Royal Opera House, première salle lyrique de la péninsule arabique, Entre nuages et escaliers, « le décor, précise Renaud Sal- inaugurée en 2011 par le sultan Qabous ben mon, directeur de la création d’Amouage, symbolise les Saïd, le Mandarin Oriental propose des forfaits montagnes et les marches en pierre qui jalonnent les sen- spéciaux garantissant les meilleures places pourles meilleurs spectacles tels, en mai prochain, La tiers secrets du sultanat ». Outre cette vitrine, les résidents Traviata de Verdi mise en scène comme en 2011 par peuvent avoir une présentation et une consultation person- Marta Domingo, les concerts de gala de l’orchestre nalisées dans leur suite pour choisir, bien conseillés, leurs symphonique royal dirigé par Plácido Domingo,et encore, en première mondiale, Mémoires de fragrances : « Une expérience, se réjouit Nicolas Dubort, l’Alhambra par la compagnie de flamenco Antonio directeur général de l’hôtel, qui s’ajoute aux dîners privés Andrade se produisant sur les plus grandes scènes orchestrés par Amouage autour des ingrédients les plus mondiales. Mais aussi, pour les spectateurs non rares entrant dans la composition de leurs best-sellers, dont résidents, la possibilité, après une représentation,sur présentation de leur billet, de déguster les plats Guidance et Purpose, signés de Quentin Bisch, parfumeur signatures de l’Essenza. Belle fin de soirée. français. » L’expérience client, expression souvent galvau- dée, prend au Mandarin de Muscat tout son sens, des soirées à l’Opéra (voir encadré) aux randonnées avec un spécialiste, sur la piste du Boswellia sacra, arbre à encens, des croisières sur un yacht privé pour découvrir du large la côte ocre den- Y ALLER telée, le palais présidentiel et autres constructions, au Two- Avec Oman Air : Paris-CDG/Muscat, vols directs en 7 heures. Three58 Club, réservé aux occupants des suites signatures À partir de 650 € A/R en éco et 2 400 € en business. avec salon, grande terrasse, coin buffet pour prendre, au calme, le petit déjeuner, le thé, un drink, voire organiser omanair.com/fr_fr © DRun dîner privé et bénéficier d’une conciergerie dédiée. 88 | hoteletlodge•fr Pièces maîtresses du lobby, le lustre en cuivre et ses boules de verre, mais aussi les trois fontaines. hoteletlodge•fr | 89 envie À la lueur du petit matin,l’incontournable Plaza Mayor, encore d’ailleurs Par Céline Baussay paisible, dévoile toute sa splendeur. © SHUTTERSTOCK90 | hoteletlodge•fr Madri d Vibranteet solaire franchi le pasattirés par sa vitalité économique. Nombre de Latinos ont ET COSMOPOLITE, CHIC ET BOHÈME,HYPERACTIVE ET DÉSINVOLTE… SOUSSON MERVEILLEUX CIEL TOUT BLEU, ELLEMADRID EST LA CAPITALE EUROPÉENNELA PLUS SÉDUISANTE DU MOMENT POURUN CITY BREAK. À LA FOIS ESPAGNOLE les rues, des Vénézuéliens, des Argentins, des Brésiliens, desColombiens, des Péruviens… Parmi eux, de grosses fortunesqui ont élu domicile à Salamanca, Chamberí ou Chamartín,les quartiers les plus chics. Tout récemment, Madrid a mêmeaméricaine »au quotidien quelion aujourd’hui contre 80sept est un expatrié venu d’Amérique latine. Ce qui fait dire. Miami n’a qu’à bien se tenir ! Partout, dans: selon le journal « la capitale a retrouvé son identité latino- 000 en 2000, et un habitant sur El País, ils sont plus d’un mil- MÈNE LA DANSE À SA MANIÈRE, ENJOUÉEET PASSIONNÉE. POUR LE PRADO ET LEFLAMENCO, POUR LA TORTILLA ET LAFIESTA… VIVA ESPAÑA ! été désignée ville préférée des plus riches de la planète, devantDubaï, Miami et Monaco, par le Barnes City Index 2025, unbaromètre du marché de l’immobilier de luxe.revenir à Madrid sans jamais se lasser. Elle a tant d’histoiresà raconter, tant de bonheurs à partager. Philippe Starck, M sophistiqué de dignité, de folie et de passion. Et j’ai tou- la star française du design, qui a réalisé la direction artis- d’autres sujets, elle savoure son succès avec plus de dis-adrid a le triomphe modeste. Enfin, sauf jours été fasciné par l’identité et l’atmosphère uniques et tique d’un nouveau 5-étoiles, le Brach Madrid, est sous leUn peu comme à Paris, Rome ou Londres, on peut venir et paradoxales qui existent à Madrid. On peut encore y sentircharme :dont j’aime particulièrement le caractère : un mélange très « Je connais très bien l’Espagne et les Espagnols Madrid lui dame le pion, fière d’être devenue la ville espa-crétion. Ainsi, alors que Barcelone souffre de surtourisme, quand il s’agit de football. Quand le Realbat le Barça, elle fanfaronne et nargue les jours sombres de la dictature franquiste. C’est une villeextraordinairement exubérante et joyeuse avec une com- une multitude de raisonsgnole qu’il faut absolument arpenter, visiter, savourer. Pour volontiers sa rivale catalane. Mais sur munauté artistique dynamique et, en même temps, dureet austère, à l’image de son architecture minérale monoli- le Four Seasons, le Rosewood Villa Magna, le Thompson espagnole voit sa fréquentation touristique s’élever (11,1lions de touristes en 2024, + 5,3des musées extraordinaires, des quartiers-villages au charmefou, une forte tradition gastronomique et festive, une qualitéde vie et un taux d’ensoleillement qui donnent envie de toutquitter sur-le-champ pour s’y installer. D’ailleurs, la capitale ou encore le Mandarin Oriental Ritz, des resorts urbains : une architecture riche et éclectique, comme l’Edition, mais aussi des boutiques-hôtels plus inti-à une hôtellerie de luxe en plein essor. Des palaces commethique. » Le Brach Madrid apporte sa fantaisie et sa poésie que sa population, avec un record d’étrangers, sans doute % vs 2023) en même temps mil- préférer Madrid.Radisson Collection… Encore de très bonnes raisons demistes comme le Tótem, le Santo Mauro ou l’Orfila ontlancé le mouvement ces dernières années. D’autres bellesmarques ont confirmé leur arrivée prochaine : Nobu Hotel,hoteletlodge•fr | 91 d’ailleursenvie MADRID À gauchedes grands cafés madrilènesque fréquentaient Dalí, Buñuel,À gauchedes grands cafés madrilènesque fréquentaient Dalí, Buñuel, Le restaurant, inspiréLe restaurant, inspiré Ci-dessusCi-dessus García Lorca… La Capsule, ouverte 24 h/24 La piscine de García Lorca… La Capsule, ouverte 24 h/24et bordée de niches dorées.et bordée de niches dorées. La piscine de

BRACH MADRID

Romance espagnole APRÈS PARIS ET AVANT ROME, EVOK COLLECTION VIENT D’INAUGURERUN HÔTEL BRACH À MADRID, SUR LA GRAN VÍA. UN 5-ÉTOILES INVENTÉ

DE TOUTES PIÈCES PAR PHILIPPE STARCK COMME UN PUZZLE ÉMOTIONNEL.

our définir le concept Brach, Emmanuel Sauvage,our définir le concept Brach, Emmanuel Sauvage, Adam Bentalha (comme au Brach Paris) ou d’irrésistibles PP leureuse, moins corsetée que dans les codes du luxecofondateur et directeur général d’Evok Collection,cofondateur et directeur général d’Evok Collection,parle d’« un style de vie, une façon de recevoir, cha- Adam Bentalha (comme au Brach Paris) ou d’irrésistiblespâtisseries. Dans les 57 chambres et 4 suites, Starck pour-suit son récit :pâtisseries. Dans les 57 chambres et 4 suites, Starck pour- traditionnel.celui qu’il a ouvert il y a six ans dans le 16Paris, il décrit plus précisément un décorparle d’ » Et pour l’hôtel à Madrid, le second Brach après« un style de vie, une façon de recevoir, cha-e arrondissement à« urbain, vibrant, les dessins et notes de leur voyage de noces, le grand miroirles rêves et les souvenirs du couplements de musique de la femme, les gants de boxe de l’homme,suit son récit :d’un amour vécu, puis perdu, mais qui vit toujours à travers « Il devient plus intime et sentimental, celui« Il devient plus intime et sentimental, celui : leur portrait, les instru- totems en bois sculptés, objets chinés et œuvres d’art, mobi-lier et pièces dessinées sur mesure par Philippe Starck…«magnétique »majestueux escalier d’origine, comptoir en pierre de lave,. Cet écrin-là se veut précieux et foisonnant : pour sa femme. Dans la chaleur de cette nostalgie heureuse,chacun peut reconstituer l’histoire à sa manière.de la salle de bains réalisé à la main par le mari en cadeau gner,j’ai imaginé un voyage dans le Madrid des années Lorsque je travaille sur un projet, j’invente des scénarios, tel un réalisateur de films. Ici, explique l’architecte-desi- conçu les chambres comme des armoires à tiroirs, pleinesd’indices, de surprises, de références vintage, d’objets incar- » Starck a avec un lieu d’élégance, de poésiepassion espagnoles. nés (tous à vendre). Quel contraste entre leur maximalismeet l’univers ouaté, monochrome blanc, de La Capsule, ensous-sol… Dans cet espace bien-être, des cabines de soins artistes et intellectuels, le tout-Madrid, et pas seulement lesComme à l’époque dans les grands cafés fréquentés par les » ; le reflet de l’âme et de la 1920-1930 Clarins (gamme Precious) et MyBlend, une piscine, un bain © SADIK SANS VOLTAIRE, JULIEN BENHAMOU, GUILLAUME DE LAUBIER, DRclients de l’hôtel, est le bienvenu au rez-de-chaussée, invité àse retrouver autour de cocktails, des plats à partager du chef dédiée à l’hypnose, à l’acupuncture ou au glacé, un bassin de flottaison, un sauna infrarouge et, plusinattendu, un caisson d’oxygénation hyperbare et une salle ments). Loin, très loin de la frénésie de la ville. tapping (tapote- 92 | hoteletlodge•fr Ci-dessus Dans les chambres, chaque Ci-dessous à gauche Philippe Starck a Ci-dessous à droite La terrasse de la portrait, chaque objet raconte une histoire pensé, dessiné et scénographié l’ensemble suite 506, l’une des plus grandes, avec vue d’amour. À chacun de l’interpréter comme de l’hôtel avec beaucoup de fantaisie, de panoramique. il l’entend… poésie et un incroyable sens du détail. hoteletlodge•fr | 93 d’ailleursenvie MADRID Contraste net entre les chambres aux tonsdoux et le hall grandiose menant au restaurant,aux murs saumon, ornés de moulures, sous une belle verrière.

CASA DE LAS ARTES

À l’hôtel comme au musée DÉCOR THÉÂTRAL, CLINS D’ŒIL À LA PEINTURE, AU CINÉMA, À LA LITTÉRATURE,ANIMATIONS CULTURELLES : LE PREMIER HÔTEL THE MELIA COLLECTION À

MADRID MET LES BEAUX-ARTS SUR LE DEVANT DE LA SCÈNE.

QQ uartier de las Letras, la façade du siège de l’as-sociation des employés des chemins de fer espa-uartier de las Letras, la façade du siège de l’as-sociation des employés des chemins de fer espa-gnols, datant de 1916, est plus belle que jamais. au lounge, lui aussi à l’entrée, où sont disposés des sculp-au lounge, lui aussi à l’entrée, où sont disposés des sculp- historiques, a été totalement rénové par Alvaro et AdrianaSanz, partenaires fidèles du groupe espagnol Melia, pourgnols, datant de 1916, est plus belle que jamais.L’intérieur aussi, réunion de quatre bâtimentsL’intérieur aussi, réunion de quatre bâtiments tures, des costumes de films et des lithographies originalesde Dalí. Autres lieux hors norme, l’immense bibliothèque,qui célèbre la littérature durant l’âge d’or de l’Espagne avectures, des costumes de films et des lithographies originalesde Dalí. Autres lieux hors norme, l’immense bibliothèque,qui célèbre la littérature durant l’âge d’or de l’Espagne avec accueillir un nouveau 4-étoiles de 137 chambres, Casa delas Artes. Une « maison des arts » dont le nom résume bientout le propos puisqu’elle met à l’honneur sept disciplines des centaines de livres à consulter sous les portraits peintsde grands écrivains, et le petit cinéma inspiré par le Hol-lywood des années 1950 qui offre aux clients des projec- surprise est immédiat, une fois franchies les portes de cetancien théâtre, grandiose, lorsque se dévoilent les archeset les hauts plafonds, les moulures et les vitraux d’ori-artistiques. L’architecture, d’abord, avec l’exceptionnelrestaurant Maché (référence au papier mâché). L’effet de des thermes romains, n’est pas cachée. Bien au contraire,elle borde le couloir central, axe stratégique de l’hôtel, etUne fois n’est pas coutume, la piscine intérieure, inspirée tions tous les jours. Dans la salle de fitness, une barre deballet et un grand miroir évoquent l’univers de la danse. gine, les rideaux rouges et les marbres bruns. Quel spec-tacle ! Aux murs, une couleur inattendue, entre le saumonet le terracotta, la même que celle des salles d’exposition fait face à des salles de réunion tout sauf banales, aménagéescomme des studios d’architectes. Plusieurs fois par semaine,le Casa de las Artes se transforme en centre culturel, accueil- © DRofficielle a été nécessaire pour utiliser le même Pantone.Cette teinte donne aussi beaucoup de cachet au lobby etdu musée national Thyssen-Bornemisza. Une autorisation poésie-guitare-brunch ou des ateliers de peinture avec DJ et lant des expositions temporaires, des concerts de jazz, maisaussi d’autres activités plus insolites comme des séances de cocktails. L’art ici se conjugue au pluriel et ne se prend pasvraiment au sérieux. 94 | hoteletlodge•fr Dans la bibliothèque, des portraits d’écrivains et d’innombrables livres. L’hôtel possède son propre ex-libris. hoteletlodge•fr | 95 envie d’ailleurs MADRID Palaces urbains

QUATRE HÔTELS MAJEURS, QUATRE VISIONS D’UN LUXE CLASSIQUE.

LA QUINTESSENCE DE L’ART DE RECEVOIR À LA MADRILÈNE.

MANDARIN

ORIENTAL RITZ PALACIO DE LOS

Précieux FOUR SEASONS DUQUES GRANMELIÁ THE PALACE,A LUXURY En 2022, après trois ans de HOTEL MADRID Souverain COLLECTION HOTEL, travaux, le bâtiment Belle Panoramique MADRID Époque qui abrite l’hôtel Ce Leading Hotels of the Opulent depuis 1910, œuvre de Inauguré en 2020 entre la World dans le Madrid des César Ritz, a retrouvé son Puerta del Sol et le quartier Habsbourg, au décor Pablo Picasso, Salvador Dalí, faste. Dès l’entrée, le lobby, de las Letras, le premier Four largement influencé par Mata Hari, Ernest le bar Pictura et le lounge Seasons en Espagne joue Velázquez jusque dans ses Hemingway… D’illustres sous l’immense verrière en dans la cour des très grands. 180 chambres, rebat clients ont fréquenté cet cristal restaurée révèlent de Ses intérieurs truffés régulièrement les cartes du hôtel emblématique, somptueux décors, qui se d’œuvres d’art contemporain luxe hôtelier. Dernière inauguré en 1912 dans le prolongent au restaurant et d’objets anciens sont à la nouveauté en date, l’arrivée quartier de las Letras. Le gastronomique Deessa, hauteur du prestige des du chef Manuel Arenilla au groupe Marriott le rouvre ce double étoilé Michelin. Lit à bâtiments historiques qui Jardín de los Duques, la table printemps avec 470 clés, baldaquin, moulures, sols en l’abritent. Il possède gastronomique installée dans après une rénovation bois et marbre, couleur 200 chambres et suites, un les anciennes écuries du palais complète. Les techniques crème… L’intervention du spa de 1 400 m2, une des ducs de Grenade datant artisanales les plus fines, les studio parisien Gilles & merveilleuse piscine du XIXe siècle. À la carte, des matières les plus nobles ont Boissier dans les intérieure. Le célèbre chef plats castillans traditionnels été utilisées pour restaurer la 100 chambres et 53 suites, Dani García orchestre les revus avec un twist façade, le dôme en vitrail, et dont certaines donnent sur cuisines, notamment celles contemporain et une belle pour habiller les intérieurs le musée du Prado, est du gastro, le Dani, avec sélection de vins locaux. À signés du designer d’intérieur remarquable. terrasse sur le toit. En janvier goûter, les croquetas, primées Lázaro Rosa-Violán, dans dernier, il a lancé dans sa parmi les meilleures du pays. l’esprit luxe et glamour des brasserie avec vue, au Années folles. © ANTONELLO DELLANOTTE, JUAN BARAJA, DR 7e étage, un vertigineux concept de brunch dominical. 96 | hoteletlodge•fr Carte sur table

EN VERSION TAPAS, BISTROT OU GASTRO, QUATRE ADRESSES

POUR CÉLÉBRER L’ART ESPAGNOL DE LA DÉGUSTATION.

DESBORRE OSA

Libre Minimaliste GLASS BAR La jeune cheffe Lucia Ouvert en 2023 dans un Grávalos vient de repenser le TRAMO petit chalet au bord de la Éblouissant concept de son restaurant, Engagé rivière Manzanares, Osa a Accolé au lobby de l’Hotel proche du Teatro Real. Elle Le studio Selgascano et le déjà décroché deux étoiles Urban Madrid, membre de ne sélectionne désormais designer Andreu Carulla ont Michelin. Une récompense Small Luxury Hotels of the que des producteurs qui reconverti une salle de bien méritée pour Jorge World, le Glass Bar est un pratiquent l’agriculture et concert emblématique de la Muñoz et Sara Peral, un cube vitré entouré de l’élevage régénératifs et vise movida madrilène, dans le duo de chefs au talent panneaux en bois wengé. le zéro déchet. Une quartier de Chamartín, en un exceptionnel et au look Côté rue, un très haut mur durabilité renforcée, une restaurant au décor brut, inattendu, piercings et d’étagères couvertes de créativité débridée, pour lumineux, géométrique, à tatouages. Respect des flacons en albâtre. Côté bar, donner du piment et du sens l’image de la nef en béton, matières premières, un immense panneau à ses plats, voilà son nouveau acier, bois. Tramo est un techniques de fumage, de rétroéclairé, en albâtre lui credo. Son génie se révèle projet vertueux, basé sur maturation et de cuisson aussi. La carte des cocktails surtout avec les le recyclage, la ultra-maîtrisées, ils a été élaborée par l’équipe légumes (faux risotto à base bioconstruction, cuisinent au plus juste, sans du Sips Barcelona et celle de fenouil, millefeuille de l’autosuffisance énergétique, effet superflu. Au choix, des bocados, des bouchées carottes et de panais…) et les l’inclusion sociale. Même deux menus dégustation, toutes délicieuses et très desserts, régressifs à souhait. philosophie en cuisine : dans de 14 ou 20 plats. Et un originales, par les chefs de chaque plat, le produit (bio large choix de vins qui fait la table étoilée de l’hôtel, et local) est roi et les vins partie de l’expérience. Cebo. Deux très belles sont tous biodynamiques. Le références ! Guide Michelin vient de lui décerner une étoile « verte ». hoteletlodge•fr | 97 envie d’ailleurs MADRID Madrid, mi amor ! Ana CerratoFondatrice de la marque de chaussures Cayumas CONQUIS PAR L’ÉNERGIE ET LA BONNE HUMEUR « Madrid est devenue cesdernières années une ville QUI PLANENT DANS LA VILLE, LES MADRILÈNES dynamique, pleine de vie, DE SOUCHE OU D’ADOPTION EN PARLENT débordant d’opportunitéscommerciales et AVEC ENTHOUSIASME. ILS EN SONT LES culturelles. Mon jour MEILLEURS AMBASSADEURS ET PARTAGENT préféré est le dimanche.J’en profite pour aller au VOLONTIERS LEUR CARNET D’ADRESSES. marché aux puces du Rastro, puis au Mandarin Oriental Ritz pour un brunch spectaculaire. Les journées ensoleillées et froides, caractéristiques de la ville, je me promène dans le parc du Retiro. Autour de ma boutique, Cayumas, je déjeune à La Ancha d’un plat mythique, l’escalope Armando, et je vais acheter des bonbons à la violette à la confiserie La Pajarita. Madrid offre des vues fantastiques depuis les multiples terrasses et toits. Je recommande celui du Círculo de Bellas Artes, un bâtiment imposant des années 1920 avec des expositions, une librairie, un théâtre, d’où l’on peut voir l’élégante calle de Alcalá, la Gran Vía, la plaza de Cibeles. » Oscar Lucien Ono Architecte d’intérieur et décorateur « Mon mari est originaire Laura dans un style plus alternatif, de cette ville, ce qui m’apermis de la découvrir Piteira Banga plus branché, Las Salesas.Avec la calle del Barquillo sous un angle plus intime Cheffe concierge Clefs et la plaza de las Salesas, et authentique. C’est d’Or du Brach Madrid autour de son église. un lieu de rencontre,d’inspiration et de moments privilégiés. Pourquoi Madrid ? Et quels lieux Mes quartiers préférés ? J’aime sa personnalité, culturels, au-delà des Las Letras, pour ses espagnole dans le sens grands musées ? galeries d’art, ses cafés le plus fort du terme, La Galería de las bohèmes, et Justicia, plus et son potentiel. Elle Collecciones Reales, sophistiqué et branché. grandit, se modernise, ouverte en 2023 près Mes adresses fétiches ?Charrúa, un steakhouse sans trahir ses traditions, du Palacio Real, est uruguayen, Manero son offre hôtelière monte consacrée à l’art dans Madrid – Claudio Coello en gamme. Certains l’histoire de la monarchie pour les tapas, les comparent Barcelone à espagnole. Elle offre une cocktails et la décoration New York ou Miami et perspective inédite sur la de Lázaro Rosa-Violán, Madrid à Washington DC, ville. Le Monasterio de las Numa Pompilio pour son je suis assez d’accord. Descalzas Reales présente jardin d’hiver, le ClubFinanciero pour sa vue panoramique… J’ai aussi une collection d’art et de quelques endroits secrets, comme Lander Urquijo Quels quartiers tapisseries exceptionnelle. pour ses costumes sur mesure, le musée Lázaro recommandez-vous Et je conseille l’Espacio Galdiano, Sala Equis, un ancien cinéma transformé particulièrement ? Solo aux amateurs en espace culturel, et pour prolonger la nuit, © GERMÁN SAIZ, DRSalamanca, Chamberí, et d’art contemporain. El Amante, une boîte de nuit un peu canaille… » 98 | hoteletlodge•fr

ENVIE

D’AVOIR ENVIE

© DEEPIX

Château Lafaurie-Peyraguey : une destinationen soi avec un domaine viticole parmi les plusréputés du Sauternais, un hôtel 5-étoiles et unrestaurant dirigé par le chef Jérôme Schilling. hoteletlodge•fr | 99 vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû Anne-Lise Cremona, soucieuse de l’avenir de la parfumerie fondée par ses parents, distribue désormais ses collections dans des boutiques dédiées. Tem quam nusdae aut erepra core © DR corem quaeptias aut debit la quo consequ aturiam ut apic tem eatia niet que et magni nulparum vel explabo. 100100 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Un des best-sellers, Roi Sans Equipage,mixte, boisé, cuiré, aux notes d’épices, de patchouli et de tabac.es d’épices, s Equipage, t de tabac.

ANNE-LISE CREMONA

« MES PARFUMS SONT MONON

HOME AWAY FROM HOMEE »»

FILLE DES CRÉATEURS DE LA MAISON DE HAUTE PARFUMERIE HENRY JACQUES

DONT ELLE REPREND LES RÊNES EN 2012 POUR ÉVITER SA FERMETURE,

ELLE DOUBLE LES CRÉATIONS SUR MESURE DE COLLECTIONS EXCLUSIVES. SUCCÈS.

Le style Henry Jacques, ses deux ans pour mettre au point la ingrédients stars ? collection Les Classiques de HJ, des Toutes nos créations ont une signature fragrances iconiques. olfactive commune, des variations inédites. En 2014, j’ai ouvert notre Parfums sur mesure et parfums première boutique chez Harrods à collection, la parité ? Londres avec la collection « Les Le sur-mesure a longtemps représenté Essences », version de parfum de peau, 100 % de nos créations. Depuis 2014, suivie des Brumes, puis de Clic-Clac, avec l’ouverture de notre boutique à parfums solides. Nous travaillons près de Londres, un équilibre s’est établi. 1 300 ingrédients, cultivons notre propre Aujourd’hui, le sur-mesure est Au 2 avenue Montaigne à Paris, la boutiqueet ses jardins fleuris de roses parfumées. jasmin et notre rose de mai qui irradie laCollection de l’Atelier. En parallèle, nous toujours au cœur de notre attention.Un service important lui est dédié recherchons en permanence les plus mais les collections comptent L’histoire d’Henry Jacques en belles matières. Notre dernière trouvaille, désormais 80 parfums. quelques mots ? un vétiver rare. Fondée en 1975, la marque Henry Des clients privés, nombreux, Jacques s’est concentrée pendant Une boutique aussi, avenue fidèles? quarante ans sur des parfums Montaigne à Paris? Quand une personne nous contacte pour sur mesure pour des clients VIP. Oui, depuis deux ans, un écrin imaginé avoir son propre parfum, elle nous reste Aujourd’hui, elle possède une maison par le designer décorateur Christophe ensuite fidèle et entraîne dans son sillage, de compositions dédiée à la marque. En Tollemer, comme toutes nos boutiques, ses proches, sa famille. Henry Jacques, dès 2012, après une carrière dans de grands avec un jardin où les roses embaument l’été. lors, entre dans sa vie, son histoire, son groupes de parfumerie, reprendre la intimité, et elle entre dans la nôtre. Toute maison me semblait évident. Les créateurs de vos parfums? création sur mesure commence par une Henry Jacques travaille avec un comité rencontre, un échange, une introspection. Vos ambitions, vos projets? de parfumeurs dédié à la création et à la Un cheminement entre émotions, mémoire Prouver qu’il est possible de faire du préservation de son patrimoine et possède et envies. Nous respectons leur anonymat. beau dans le domaine du parfum, que la à La Motte, dans le Var, son propre Je peux juste révéler que le sultan Qabous « Haute Parfumerie Vivante » peut laboratoire entouré de vignes et de roses. d’Oman a été un de nos très fidèles clients. exister. J’ai aussi l’ambition de transmettre à une nouvelle génération Complexe de passer de parfums Les parfums best-sellers d’Henry ma passion pour le vrai parfum, son sur mesure à une collection? Jacques ? importance pour embellir le quotidien. J’ai collaboré avec notre comité pendant Roi Sans Equipage, Blue Vanille, «« Les parfums, les sons, les couleurs seLes parfums, les sons, les couleurs se Kavianca, Xantor, Merveilleuse. répondentrépondent »», disait Baudelaire,, disait Baudelaire, j’approuve le poète à 100j’approuve le poète à 100 %.%. LORSQUE VOUS PARTEZ EN VOYAGE…LORSQ « Je glisse au minimum trois flacons dans mes bagages. Mrs. Y, Rose Suprême etJeannice. Les parfums sont partie intégrante de ma vie, ils m’accompagnent en vacances« Je glis ou en déplacement professionnel, souvent dans nos douze boutiques, à Londres, Paris,JeannicSingapour, Hong Kong, Kuala Lumpur, Beverly Hills, Dubaï, Doha, Abu Dhabi, Tokyo.ou en déplac Mes parfums sont mon “home away from home”. »SingapourMes parfums s Collection Toupies, 6 fragrances enduo pour elle et lui dans un flacon de cristal de forme très originale. hoteletlodge•fr | 101 vanity case Par Anne Marie Cattelain Le Dû

SÉRÉNITÉ, ZÉNITUDE

CRÉATEURS D’ÉMOTIONS, LES PARFUMS RYTHMENT NOS VIES,

EXACERBENT NOS SENTIMENTS. DANS UN CONTEXTE STRESSANT, DÉSTABILISANT,

PLACE AUX FRAGRANCES ENVOÛTANTES. POUR UN MONDE MEILLEUR.

1 Sort conjuréSort conjuré superstitions, celle de Christian Dior qui touchait un bâtonnet de bois avantses rendez-vous d’amour, et celle du parfumeur Francis Kurkdjian qui, lui,Deux ingrédients antinomiques, le cèdre et la vanille, pour rappeler deuxDDeux ingrédients antinomiques, le cèdre et la vanille, pour rappeler deux 2 caresse dans sa poche un morceau de sucre. Un parfum chance,Talisman, La Collection Privée de Dior, 100 ml, 265 €. Bois Refuge initial Condensé floral, boisé, relevé de des draps séchés au grand air dansnoir. Poétique, délicat, frais comme musc et d’un soupçon de poivre un jardin clos, dans lesquels on selove voluptueusement. Accords parfaits pour décompresser, 3 Collection d’Absolus de Parfums,méditer.Byredo, Blanche, l’Absolu, 50 ml, 290 €. Magique alchimie additionné de poudre d’or24 carats, à 540 degrés,Porter un cristal clair, Couleur dense, unique pouril vire au rouge intense. accord osé de l’Ambroxan™,un jus qui l’est tout autant,en place d’ambre grise, de aussi de jasmin et de safran.cèdre rouge épicé, maisEnvol. Eau de parfum, Maison Francis KurkdjianBaccarat Rouge 540, vaporisateur naturel, Paris, 70 ml, 235 €. 4 Rêve d’ailleurs esprit divaguer vers des contréesOublier le quotidien, laisser son 24 carats parent l’air de mystères.le ciste, la muscade habillés d’or paisibles inconnues, où l’iris, 5 Péché mignon © CHRISTIAN DIOR PARFUMS, DRparfumeur, Collection LesFables d’Orient, L’ArtisanMerveilles, 100 ml, 225 €. Dévisser le bouchon de la pomme pour le plaisir de s’enivrer des notesinfiniment sucrées de ce jus 100 % vegan, sans colorant, sans filtre l’anis, la réglisse, la cerise amarena. S’épanouissent, le flacon ouvert,la violette, l’iris, les muscs blancs. Bonheur de lâcher-prise assuré.solaire, sans perturbateurs endocriniens. Se mêlent en harmonie 102102 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr Le Parfum de Lolita Lempicka, Eau de parfum, 100 ml, 124 €. 6 Éden en ligrane Nouvelle déclinaison de Libre d’Yves Saint Laurent, né en 2018, Libre l’Eau horizon. Un paradis sensuel aux notes méditerranéennes de fleur d’orangerNue évoque en trois mots un paradis d’une pureté infinie, sans limite, sansgourmande, d’agrumes, entre la mandarine verte tonique et la bergamote de Calabre, à l’exquise fraîcheur, rassérénante. Une essence huile en eau parfumeurs, virtuoses. Flacon précieux en céramique opaque aux initiales orsouvenir des vacances d’enfance signé Anne Flipo et Carlos Benaïm, maîtres veloutant la peau. Un parfum sans alcool, addictif, solaire, comme un enlacées. Libre l’Eau Nue, Yves Saint Laurent, 50 ml, 110 €. hoteletlodge•fr | 103 priselâcher Par Anne Marie Cattelain Le Dû À gauchecréateur de la maison Olivier Claire, Olivier Couraud, Ci-dessus Olivia Le Calvez, précurseur de la100 % made in France clean beauty,. propriétaire de la Villa Clarisseà Saint-Martin-de-Ré, 5-étoilesconfidentiel.

VILLA CLARISSE

ALLIANCE D’ÉVIDENCE

EN SON JARDIN. SA RENCONTRE AVEC OLIVIER COURAUD, CRÉATEUR DE LA MARQUE OLIVIERCLAIRE, LA CONVAINC DE MARIER LES DEUX MAISONS. HISTOIRE D’UN COUP DE FOUDRE.OLIVIA LE CALVEZ, PROPRIÉTAIRE DE LA VILLA CLARISSE À L’ÎLE DE RÉ, RÊVAIT D’UN SPA ’île de Ré, un monde à part,’île de Ré, un monde à part, livre inspire par sa lumière unique, sesLL séducteur.Olivia Le Calvezséducteur.Olivia Le Calvez L’île de RéL’île de Ré premiers temps historiques jusqu’à nosjoursHistoire de l’île de Ré depuis les des centaines d’espèces d’oiseaux et réserves naturelles protégées, son pour décorer l’Hôtel de Toiras, notre (datant de 1868) nous a inspirés 100OC Même si un pont relie Ré au km de pistes cyclables. patrimoine inscrit à l’Unesco, son premier hôtel. Une œuvre d’art, une continent, l’île reste au vent du large, architecture harmonieuse. Elle séduit toile de Louis Suire, reflétant la lumière avec ses pêches à pied, ses siestes à par son authenticité, ses récits mêlantpassé et présent. de l’île. Une musique,d’Aznavour, qui conte la douceur et le Trousse-Chemise l’ombre, ses huîtres gobées en pleinenature avec un verre de muscadet. charme rétais. de Claude Nougaro, que j’ai découvertl’île de RéOlivier Couraud C’est par la chanson OCBaudelaire, Un écrivain, un poème de Charles Villa Clarisse, une bulle préservée, ma Miss Terre / Que tu sauras taire / : « La clé du mystère / À toi, œuvre d’art, L’Homme et la Mer la plage Deux femmes courant sur . Une un refuge à part.OLCmaison du Général Lapasset, située au Hôtel particulier du XVIIIe siècle, Dans l’île de Rémagique, avec ce parfum d’iode, ces ». Mais l’arpenter c’est Pablo inspirées par la côte ouest. Unemusique, le de Picasso, une des rares de cœur de la vieille ville classée au et envoûtante. Boléro de Ravel, charnelle patrimoine de l’Unesco, Villa Clarisse marées, ces marais salants, ces rosestrémières. est à l’écart de l’animation du portdans son vaste jardin de 1Je l’ai décoré avec la complicité de 000 m². Si l’île de Ré était un écrivain, une Ré, un univers prompt à l’évasion, lebien-être, le lâcher-prise... Pierre-Yves Rochon. © DRœuvre d’art, une musique?OLC Un écrivain, le Dr Kemmerer. Son OLCterritoire protégé, des réserves abritant Oui, oui et oui, avec 80 % de son OCinsulaire qu’Olivia Le Calvez a aménagé Une demeure noble. Un refuge avec élégance pour que chacune et 104 | hoteletlodge•fr chacun se l’approprie facilement et y Et choisit avec vigilance les hôtels qui le maisons, Villa Clarisse, 5-étoiles pose ses bagages pour s’y ressourcer. sollicitent. Avec une gamme ultra-confidentiel et Olivier Claire, 100 % fabriquée en France à base de marque premium, présente dans des Une villa à l’atmosphère, aux nombreux produits issus du bord de lieux d’exception, devaient imaginer de couleurs, aux parfums de l’île? mer, et une approche féminine, discrète. concert un spa, refuge bienveillant, au OLC Le blanc, symbole de lumière et de OC Un appel me proposant de cœur d’un jardin océanique. dépaysement, rend hommage à « Ré la rencontrer Olivia Le Calvez pour ouvrir Blanche ». Le mélange des matières, un spa à la Villa Clarisse. Un coup de Un spa conçu ensemble? pierre bouchardée de Bourgogne, pierre foudre professionnel, séduit par le OLC Nous nous sommes laissé guider d’abbaye, Corian, marbre, velours, lins, projet, les valeurs, la vision du bien- par l’expertise d’Olivier Claire pour renforcent le dialogue entre l’ancien et le être, du luxe d’Olivia Le Calvez et de offrir une expérience de bien-être contemporain. son mari Didier. Nous étions « alignés ». optimale. Nous voulions aussi que les OC Villa Clarisse condense entre ses clients de notre Hôtel de Toiras murs, dans son jardin, son spa, tout ce Deux maisons, l’une hôtelière, profitent des soins de la Villa Clarisse, qui participe aux charmes envoûtants de l’autre de beauté, un seul but. à 5 minutes à pied, et se détendent Ré : sa lumière variant au gré des heures, OLC La marque Olivier Claire reflète dans les jardins paisibles de la Villa. ses teintes, ses parfums de sel, d’algues, l’esprit rétais grâce à son lien profond OC Avec mes équipes, nous nous de criste marine, d’iode. Villa Clarisse est avec l’environnement maritime et son investissons du début à la fin de la une entité à part entière de l’île. savoir-faire français. En mettant à conception d’un spa pour qu’il soit en l’honneur la criste marine, plante adéquation avec notre signature, nos La maison Olivier Claire, partenaire emblématique des côtes atlantiques, valeurs. À la Villa Clarisse, la maison de incontournable? elle incarne une démarche en beauté Olivier Claire assied sa notoriété, OLC Un partenaire qui nous ressemble, harmonie avec l’histoire et le sur sa proposition anti-âge, de la indépendant, intransigeant sur la patrimoine de l’île. Cette symbiose prévention au traitement ciblé. Avec en qualité de ses produits, qui défend des renforce l’identité de notre spa. parallèle des soins corps exclusifs, dont valeurs éthiques, environnementales. OC Une évidence ! Pour moi, les deux une jolie offre maman-enfant. Le secret de la Villa Clarisse, un ravissant jardin clos, caché, avec une belle piscine, une mare et un spa. hoteletlodge•fr | 105 priselâcher VILLA CLARISSE Couleur dominante dans la demeure et duspa : le blanc, teinte des façades desCouleur dominante dans la demeure et dumaisons rétaises.spa : le blanc, teinte des façades desmaisons rétaises.

L’EXPERTISE

OLIVIER CLAIRE

AU FOND D’UN JARDIN DE CURÉ, ENTRE MARE ET PISCINE, DERRIÈRE UNE PORTE BLANCHEEN BOIS, SE CACHE LE NOUVEAU SPA DE VILLA CLARISSE, 5-ÉTOILES DE POCHE.

INSPIRÉ DE L’ÎLE DE RÉ ET DE L’ATLANTIQUE QUI L’ENTOURE.

ui imaginerait qu’à quelquesui imaginerait qu’à quelques QQ minutes à pied de l’agitationminutes à pied de l’agitation Entièrement conçu par les spécialistes de-Ré, au cœur de la vieille ville, entredu port de Saint-Martin-du port de Saint-Martin- de la maison Olivier Claire, cet espacebien-être rivalise par son expertise, sa l’ambiance rétaises, le voyage. Entrela « Grande escapade », soin majeur l’église et le temple protestant, la carte, l’excellence de ses thérapeutes de beauté, et l’« Odyssée du regard », demeure patriarcale abrite, au fond de formés aux gestes et aux protocoles qui caresse et nourrit la peau sensible pointus, avec ceux des palaces, des autour des yeux, l’évasion se devine. plus célèbre des paysagistes, Louisses 1 000 m2 de jardin dessinés par le Four Seasons notamment, le Negresco Il suffit de lâcher prise. C’est le but, la Benech, un spa tout de blanc immaculé à Nice, le Lys Martagon à Courchevel, raison pour laquelle on succombe à Confidentiel certes, avec deux cabines ? où Olivier Couraud, créateur de la l’« Excursion ressourçante », dont une double, un hammam, mais qui marque, développe ses programmes 75 minutes de pur bonheur pour se prolonge à l’extérieur par une piscine sur mesure. Pas question cependant de remodeler la silhouette, relancer les chauffée à 26 dupliquer, de Paris à Nice, des Alpes à fonctions musculaires éprouvées par aux résidents de la Villa Clarisse, il °C. Accessible en priorité la côte Atlantique, le même menu. la natation, le surf, le vélo… et accueille aussi les hôtes de l’Hôtel de Chaque spa a ses spécificités. Ici, la mer, hydrater la peau que la mer et le soleil Toiras, l’aîné de la collection, situé, un le vent, le soleil, les activités nautiques, complices harcèlent. Et plus tard, peu plus bas sur le port. À la Villa les balades à vélo invitent à prendre sollicitée par son bambin ou sa Clarisse, les cabines, à l’Hôtel de Toiras, autant soin du visage que du corps. bambine, on partage un moment de Avec son équipe médicale, Olivier tendresse et de complicité avec « Ma © DR© DRla boutique Olivier Claire pourcontinuer les soins chez soi. Couraud a bâti une carte dont l’intitulé première balade », massage à l’huile même de chaque soin évoque bio, sans parfum, ludique, relaxant,imaginé pour les enfants. 106 | hoteletlodge•fr Avant et après ses soins au spa, détente au vert, sous les parasols avec le chant des oiseaux et le vol des mouettes.

UNE DEMEURE

DE CARACTÈRE

D’un hôtel particulier, au milieu d’une ruelle pentue de Saint-Martin-de-Ré où fleurissent les roses trémières, Olivia Le Calvez a créé un boutique- hôtel 5-étoiles de 9 chambres et suites à la décoration raffinée, entre meubles de style chinés et jolies matières. À l’arrière, son jardin ajoute à la sérénité et aux charmes du lieu. Si la Villa Clarisse n’a pas de restaurant, les petits déjeuners y sont exquis, tout comme les paniers pique-nique qu’on peut partager, si on le souhaite, dans le jardin. Et entre 17 h et 19 h les hôtes se retrouvent à l’Honesty Bar pour un verre ou au lounge pour disputer une partie de cartes, de jeu de société. Quant au service, c’est palace. Tout simplement ! hoteletlodge•fr | 107 priselâcher Par Anne Marie Cattelain Le Dû Région de champagne oblige, à côté de la marque à base d’éléments issus de la vigne.maison Biologique Recherche, Vinésime,

LA CASERNE CHANZY

DIALOGUE AVEC LES ANGES

FINI LES POMPIERS SUR LE PARVIS DE LA CATHÉDRALE DE REIMS ! RESTE LA TOUROÙ SÉCHAIENT LEURS TUYAUX, OBSERVATOIRE À 360° SUR LA VILLE. L’EAU, DÉSORMAIS, COULE DES JETS HYDROMASSANTS DANS LE BASSIN ET, GLACÉE, DE LA DOUCHE TONIQUEDU NOUVEL ESPACE BIEN-ÊTRE DE LA CASERNE CHANZY. près la Première Guerreprès la Première Guerre Les bâtiments abandonnés accusent AAprivilégiant l’Art déco. Ainsi, en 1926privilégiant l’Art déco. Ainsi, en 1926mondiale, Reims sereconstruit, les architectesmondiale, Reims se quelques signes de vieillesse. Jusqu’à vignerons, le 5-étoiles revoit de fond reconstruit, les architectes l’ouverture en 2019 d’un hôtel de en comble son spa. Décoration plus la caserne des pompiers, «neuve, s’affiche sur le parvis de la flambant » l’Autograph Collection de Marriott lumineuse, pluspartenaires, aménagement plus smart, marques flirtant avec l’édifice religieux classé au cathédrale Notre-Dame, épargnée. patrimoine mondial de l’Unesco. rationnel. Désormais, sur deux étages Pendant 60 ans, les camions rouges, Cinq ans après l’ouverture, pourrépondre à l’exigence de sa clientèle, et 450l’espace «hydromassants, hammam, jacuzzi et m2, cohabitent la salle de fitness, humide » avec bassin à jets sirènes hurlantes, rythmeront la vie du © LÉA IMBERT, MATTHEW SHAWquartier au grand dam des riverains. américaine et britannique entre autres, En 1986, la caserne se délocalise. assoiffée de soins au retour de ses l’espace soins, doté de cinq cabines. balades dans les vignes et chez les Au menu, deux maisons françaises,Biologique Recherche, spécialisée 108 | hoteletlodge•fr Toujours appréciée pour un soin en amoureux ou entre amis, la cabine double aux couleurs tendres et lumineuses. hoteletlodge•fr | 109 lâcher prise Mieux vaut réserver l’accès au bassin, exclusivement prévu pour les hôtes de l’hôtel, le nombre de personnes étant limité. dans la personnalisation grâce à sa Étonnée d’apprendre que la frange Biologique Recherche pour son épouse gamme très ciblée, et Vinésime, aux adoptée dès le plus jeune âge protège ménopausée. Une crème comme un ingrédients issus de la vigne. efficacement la peau des agressions de gâteau, onctueuse, fleurant bon la Avant d’établir un protocole, Ambre, toutes sortes, soleil, pollution en une, vanille. Et qui, après une semaine excellente et bienveillante thérapeute, limitant l’apparition des rides. d’application, prouve son efficacité. analyse l’état de l’épiderme grâce à une Contente pour une fois que le Reste à tester, tout aussi gourmand, machine traduisant en schémas colorés diagnostic conclue à une certaine « Vendanges en Cité des Sacres », soin le degré d’hydratation, de sensibilité, maturité des fibres… car le remède se signature de Vinésime, à base de pinot de souplesse de la peau au niveau du présente sous la forme d’une crème, noir, de cassis et d’huile volupté. front, des yeux, des joues, du menton. mise un point par le créateur de Cocktail embaumant.

L’ESPRIT DES LIEUX

On peut s’étonner, tout en s’en réjouissant à titre personnel, que les bâtiments de France, plus que sourcilleux, aient d’abord autorisé l’ouverture d’une caserne, puis d’un hôtel à cinquante mètres d’une des plus remarquables cathédrales de France. La moitié de ses 40 chambres et suites la scrutent avec émotion. Avec deux exceptionnelles, les suites Skyline et 500 qui – comme ce nom l’indique – logent au cinquième étage, prolongées d’une grande terrasse pour, de jour comme de nuit, contempler les statues et les flèches. Autre plaisir, après un stop incontournable au bar à champagne, s’installer à La Grande Georgette, table bistronomique du chef Julien Raphanel qui mérite de décrocher vite une étoile. Sa benjamine, juste née, Little Georgette, s’affiche tout aussi délicieuse mais plus light, et l’été en terrasse, sur le parvis. Pourquoi La Grande Georgette ? Une tradition chez les pompiers de baptiser la grande échelle du prénom de l’épouse du premier capitaine. © MATTHEW SHAW Georgette… très années 1930. 110 | hoteletlodge•fr Numéro 10 actuellement en kiosque

GUY SAVOY

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MARSEILLE & ROLEX

LA FASCINANTE HISTOIRE

DES PLONGEUSES COMEX

PEU DE VILLES PEUVENT, COMME MARSEILLE, S’ENORGUEILLIR D’UNE TELLE PROXIMITÉAVEC ROLEX, LA PLUS CÉLÈBRE MARQUE DE MONTRES AU MONDE.

ET CELA FAIT PLUS DE 55 ANS QUE CELA DURE… SOUS L’EAU.

ondée à Marseille en 1962 parondée à Marseille en 1962 par pressions, aux milieux marins les plus FF Henri-Germain Delauze, la « d’expertises), spécialisée dansd’expertises), spécialisée dansComex (Compagnie maritime Henri-Germain Delauze, laComex (Compagnie maritime hostiles, à la corrosion et à toutes lesmissions les plus délicates dans des plongeurs marseillais, l’élite du genre.Il durera jusqu’à la fin des années 1990Comex» sont offertes en dotation aux l’ingénierie et les travaux sous-marins,connaît rapidement un grand succès conditions extrêmes. C’est ce qu’onappelle une «montre devient un outil professionnel tool watch », lorsque la et aboutira à des modèles trèsrecherchés par les collectionneurs, en dans le monde entier. Dès 1970, sesplongeurs d’élite sont équipés des pour celui qui la porte. Outil qui, dans raison de leur histoire authentique, deleur rareté, et aujourd’hui de leurs prix.Si la Comex est toujours basée à © ROLEX / ANTHONY FOLLIAU, ROLEX / JVA STUDIOS, EDOUARD SANVILLEmeilleures montres étanches, les Rolex, bien des cas, peut lui sauver la vie. Un capables de résister aux plus grandes partenariat est passé entre les deuxentreprises et des Rolex logotées L’Estaque et que la fille du fondateurentretient des relations avec l’horloger à 112 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessous à gauche Ci-dessus En plein centre-ville, à deux pas La Rolex Oyster Perpetual Deepsea Cet hiver, au rez-de-chaussée du Vieux-Port, la façade de la Challenge patrimoniale, exposée de la boutique, a ouvert un boutique Rolex Marseille de Frojo, chez Frojo, n’est pas à vendre. Elle département seconde main, horloger et joaillier dans la cité est juste là pour montrer le lien baptisé RCPO pour « Rolex phocéenne depuis 1854. entre Rolex et l’étanchéité. Certified Pre-Owned ». la couronne, la société n’est plus à la CPO (Certified Pre-Owned), pointe de la technologie. Mais le fait d’occasion, mais certifiées et d’avoir battu le record du monde de entièrement révisées par Rolex. La plongée en profondeurs extrêmes plupart étaient des pièces d’exception (–701 mètres) par le passé confère à valant parfois plusieurs centaines de l’entreprise marseillaise un lien tout milliers d’euros, toutes conçues et particulier avec Rolex. Les développées par la manufacture collectionneurs et les détaillants en genevoise de montres pour l’entreprise savent quelque chose, à l’instar de de Delauze. Jacques Bianchi, maître Edouard Frojo qui, lorsqu’il a inauguré artisan horloger, ou encore le sa nouvelle boutique Rolex à Marseille, commandant Cousteau, comptent parmi il y a quelques mois, a consacré une les autres Phocéens qui ont également exposition aux Rolex Comex : un joué un rôle d’envergure dans la ensemble impressionnant de montres naissance de ce véritable mythe.

TUBA, LES PIEDS DANS L’EAU

Inauguré en 2020, agrandi en 2023, cet hôtel de poche à l’entrée du village des Goudes a ressuscité ce qui fut… un ancien club de plongée : celui que fréquentaient l’apnéiste Jacques Mayol et Falco, le capitaine de la Calypso de Cousteau. Ses 5 chambres et 3 suites minimalistes, en surplomb de la grande bleue, ont été imaginées par l’architecte marseillaise Marion Mailaender. Au restaurant, le chef Sylvain Roucayrol officie sans chichis mais avec génie. La précision dans l’assiette, cela ne pouvait que plaire à Rolex qui a célébré ici même les 55 ans de ses liens avec Marseille et la Comex. hoteletlodge•fr | 113 l’heurec’est Par Aymeric Mantoux La Seiko Prospex GMT SPB383J1 :une montre emblématique pourun athlète d’exception. Grand voyageur, Thibaud Flament 200 mètres, avec notammenta choisi le modèle étanche à fuseaux horaires simultanément.une fonction GMT pour lire deux

THIBAUD FLAMENT

« CHAQUE SECONDE COMPTE ! »

DEUXIÈME LIGNE DU STADE TOULOUSAIN ET JOUEUR DU XV DE FRANCE, LE RUGBYMAN THIBAUD FLAMENT

SE CONFIE SUR SON PARCOURS ATYPIQUE ET SON PARTENARIAT AVEC SEIKO, DONT IL PARTAGE

LES VALEURS D’EXCELLENCE ET DE DISCIPLINE.

hibaud Flament est l’un deshibaud Flament est l’un des explique-t-il. Une même quête de TT visages les plus inspirants duvisages les plus inspirants du explique-t-il. Une même quête deperformance : Seiko »Son programme est chargé en 2025, confie-t-il. affiche un parcours international richeaffiche un parcours international richerugby moderne. À 27 ans, ilrugby moderne. À 27 ans, il compte, la rigueur et la discipline sont performance :compte, la rigueur et la discipline sont « Chaque seconde« Chaque seconde Coupe d’Europe, Tournoi des SixSeiko »Son programme est chargé en 2025Coupe d’Europe, Tournoi des Six, confie-t-il. :: et atypique, qui l’a mené de laBelgique à l’Argentine, puis en Le partenariat avec Seiko est d’autantessentielles dans l’horlogerie, toutcomme dans notre sport »,essentielles dans l’horlogerie, tout poursuit-il. Nations, phases finales de la Couped’Europe et du Top 14…passent vite, il faut savoir les gérerNations, phases finales de la Coupe « Les saisons Angleterre, et enfin à Toulouse, là oùse trouve son club actuel. Après des plus significatif qu’il reflète l’évolution explique-t-il. Thibaud Flament est prêt », victoires en Champions Cup, troisboucliers de Brennus et un Grand du rugby au Japon, un sport qui, selonlui, Chelem avec le XV de France, il s’est mentalité du pays. Son équipe a de « grandit là-bas et colle bien à la à enchaîner les défis, à continuer derepousser ses limites, tout en cultivant récemment associé à Seiko, devenant bons résultats en Coupe du monde.Le parcours international de Thibaud » cette quête de l’excellence, tant sur leterrain qu’en dehors. Son partenariat rencontre entre l’excellence horlogèreambassadeur de la marque. « C’est une Flament, entre divers pays et cultures, avec Seiko en est un symbole. Mais japonaise qu’incarne Seiko et les a sans doute attiré la marque :fait des choix différents de beaucoup « J’ai l’athlète sait aussi prendre du recul« temps, à m’intéresser à d’autres J’ai appris à ralentir, à prendre le : © SIDE SOCIAL MEDIA, DRvaleurs du rugby : l’engagement, lapassion, la détermination », de rugbymen. Mon histoire estoriginale, et cela a sûrement intéressé passions comme la lecture, l’horlogerie,ou encore l’astronomie. » 114 | hoteletlodge•fr 3 questions à

THIBAUD FLAMENT

Quel est votre lien avec l’heure et les montres ? Avant, je ne portais pas toujours de montre. Mais j’aime vraiment ça maintenant et je m’y intéresse de plus en plus. Plusieurs de mes coéquipiers sont passionnés par l’horlogerie, et on parle souvent montres ensemble. Petit à petit, en en portant une tous les jours, je découvre cet univers. À 18 ans, j’avais reçu une montre, mais je ne la mettais que de temps en temps. Et sur le terrain, je ne pouvais jamais en porter une. Dans le rugby, le rapport au temps a évolué aussi ? Par rapport à d’autres sports, le rapport au temps du rugbyman est plus lié au collectif. En revanche, pour l’analyse de match, où l’on travaille beaucoup sur les images et l’avant-match, pour repérer des tendances chez les équipes, on peut observer que certaines équipes sont plus performantes à certains moments qu’à d’autres. C’est là que le rapport au temps prend son sens. Par exemple, en équipe de France, le staff nous avait dit que l’Australie est très forte dans les 20 dernières minutes. Il fallait donc prendre l’avantage dans ces moments-là et ne pas lâcher, car c’était là qu’il y avait un vrai risque. Le rugby est un sport rude, alors quand tu es fatigué à la 60e minute et que tu sais que c’est là que tout se joue, ça te motive. Vous avez un intérêt personnel pour le Japon ? Oui, bien sûr. C’est un pays qui m’intéresse beaucoup. J’ai eu la chance d’y aller en 2021 avec l’équipe de France, et j’ai adoré ce voyage. J’aimerais bien y retourner, peut-être quelques années dans ma carrière. Mais d’ici là, je trouverais ça génial d’y aller avec Seiko et de visiter la manufacture. Ça m’intrigue vraiment et je suis curieux de la découvrir. Alliance de précision et de robustesse, la montre Seiko Prospex GMT SPB383J1 reflète l’esprit compétitif et l’endurance de l’international français de rugby à XV. hoteletlodgehoteletlodge••frfr || 115115 c’est l’heure Par Aymeric Mantoux

DES MONTRES

EN BLEU-BLANC-ROUGE

LES TOQUANTES FABRIQUÉES DANS L’HEXAGONE FONT LEUR GRAND RETOUR EN FORCE.

PAS SEULEMENT PARCE QU’ELLES RÉINDUSTRIALISENT, MAIS PARCE QU’ELLES RÉINVENTENT

ET TWISTENT L’HORLOGERIE À LA FRANÇAISE. LA PREUVE PAR SIX.

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PEQUIGNET ROYALE PARIS AVENTURINE EUSKAL MARCH LAB AM2

La plus étoilée La plus basque «indépendante Seule manufacture française de haute horlogerie pour cette jeune maison horlogèreOn avoue un tropisme particulier en Franche-Comté cette sublime édition sérielimitée de 30 pièces avec un cadran dans un », la maison de Morteau assemble et son sens inné du gimmick.assemblée dans l’Hexagone grandes marques. Le boîtier de 41matériau précieux jusqu’ici réservé aux plus Particulièrement pour cette montre en taurillon tanné chez Rémy Carriatet... en basque ! Même le bracelet est avec affichage du jour en français embarque un Calibre Royalfrançais ® Manuel 100 mm en acier Prix « in house ». Le seul. % : 3 900 €. dans le Pays basque.Prix : 795 €. 3

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APOSE N° 3 RADIAL, 37 MM

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© DR

118 | hoteletlodge•fr

DYADES, DOMAINE DES ÉTANGS

NOUVEAU CHEF,

NOUVEAU DÉPART

AU DOMAINE DES ÉTANGS, DANS LE VILLAGE DE MASSIGNAC, MATTHIEU PASGRIMAUD, CHEF HUMBLEET AMBITIEUX À LA FOIS, ENTEND DONNER UN NOUVEAU SOUFFLE À L’OFFRE GASTRONOMIQUE ET

FAIRE RAYONNER EN CHARENTE ET AU-DELÀ LA BELLE CUISINE ÉPICURIENNE FRANÇAISE.

ouble actualité au Domaineouble actualité au Domaine américain Auberge Resorts Collection, ilDD des Étangs américain Auberge Resorts Collection, ilété repris par le groupe des Étangsété repris par le groupe : un an après avoir: un an après avoir gastronomie lisible et celle de mettre enavant des plats de partageDe fait, la nouvelle carte du restaurant ». côté humain–subtilité et la poésie « dont j’ai aimé la philosophie, la », et Arnaud Donckele a accueilli un jeune chef qui a lui-même Dyades donne la couleurest un mélange harmonieux de tradition : « Notre cuisine au Domaine des Étangs donne déjà ». Son premier menu une petite expérience à New York, chezDaniel Boulud. Matthieu Pasgrimaud, et d’innovation, de simplicité et de à voir une belle personnalité, entre chef exécutif depuis le printemps 2024, sophistication, inspirée par nos jardins assiettes potagères (Artichaut en a passé cinq ans au Domaine de la et les produits régionaux. Des différentes textures, vinaigrette à Brûlaire, dans le Maine-et-Loire. En ingrédients frais et simples, sublimés par l’amandon de pruneau, mélisse du 2022, il y a obtenu une étoile Michelin des techniques françaises classiques.Concrètement, au déjeuner, on peut » jardin), plats à partager (Wellington),classiques et un plat signature du chef pour son restaurant gastronomique et Pain d’esturgeon et caviar de Neuvic. : le un Bib Gourmand pour son bistrot. S’il aaccepté le challenge de tout opter pour des moules gratinées, unevolaille rôtie, un cochon grillé… Du bon, Une jolie cuisine qui ajoute un atout recommencer dans une autre région, du réconfortant, du rabelaisien. Pour le supplémentaire, et pas des moindres, au c’est qu’ilque le groupe Auberge Resorts « partage les mêmes ambitions dîner, plus élaboré, plus gastronomique, Domaine des Étangs. Matthieu Pasgrimaud convoque ses Collectionidentité marquée, la volonté d’offrir une : un état d’esprit pionnier, une souvenirs d’apprentissage, chez Yannick Menu dîner en 5 services, 120marché au déjeuner, du lundi au vendredi €. Menu du Alléno –hautecouture « j’ai découvert la cuisine » –, Glenn Viel « pour le (réservé aux clients de l’hôtel les lundiset mardis) : entrée, plat, dessert, 35 €.

L’ESPRIT DES LIEUX

verdoyantes, jardins et étangs. Fief de chevaliers et seigneurs duDomaine des Étangs s’étend sur 1Situé au cœur d’un paysage pittoresque de la Charente Limousine, le 000 hectares entre forêts, prairies XIIIdevient en 2015 un hôtel de luxe. La propriété incarne l’art de vivree siècle, transformé dans les années 1860 en château familial, il restaurés, son potager en permaculture, sa décoration qui met àfrançais, avec son château et ses dépendances magnifiquement Page de gaucheLe petit déjeuner est en accès Ci-dessus l’honneur l’artisanat local. L’hôtel accueille une galerie d’art renommée(La Laiterie), le restaurant Dyades, un spa dans un moulin centenaire, libre dans la cuisine du château,où l’on peut voir le chef préparer Matthieu Pasgrimaud aimeles tables conviviales, avec un terrain de tennis flottant sur un étang, des thermes avec piscine.Les hébergements se répartissent entre le château et les sublimes œufs, crêpes et autres délices. profusion de mets délicieux àpartager. métairies rénovées, datant du XVIIIe siècle, de une à cinq chambres. hoteletlodge•fr | 119 à table ! Par Jean-Pascal Grosso

© DR

120 | hoteletlodge•fr

PALAIS ROYAL, CORINTHIA BRUSSELS

BRUXELLES,

VERSION PALACE

LOVÉ AU CŒUR DFRANÇAIS DAVID MARTIN EMBRASSE L’ESU PALACE OUVERT EN DÉPRCEMBIT DE SES MURS LÉGENDAIRES TOUT ENRE DERNIER, LE RESTAURANT DU CHEF FAISANT LUNE ÉTOILE PE PARROCHI IMPÉTUEUX DAINE. E LA JEUNESSE. UNE AUDACE QUE DEVRAIT COURONNER avid Martin est un sage à latête de rugbyman. Ou deavid Martin est un sage à la gastronomique du Corinthia Brussels, Dtête de rugbyman. Ou de impressionnant palace ressuscité en briller – fait ainsi preuve de talent et épaules, verbe haut – ses origines duDépaules, verbe haut – ses origines duboxeur mi-lourd. Largesboxeur mi-lourd. Larges lieu et place de l’Astoria, dans le de dextérité à s’accaparer l’âme Sud-Ouest, probablement – et une quartier Botanique. Pour ce faire, inspiratrice de son aîné. opiniâtreté qui fait de lui une des l’âme rassembleuse, il n’y est pas allé La sérénité du Palais Royal se marie figures du tout-Bruxelles culinaire.Le chef français avait déjà dynamité J’aime ces gamins qui ont les dentsseul : « J’aime la jeunesse, exulte-t-il. ingénieusement à l’inventivité desmenus décalés et gourmands la carte de la Brasserie La Paix à longues, leur énergie. Pas des conjugués en 7, 10 ou 12 plats. Les Anderlecht. Le voilà, flibustier, à endormis ! Je veux qu’ils aient une toiles bucoliques, les marbres et l’assaut du Palais Royal, le restaurant vision claire. » lustres d’époque, comme, dans Kaczmarek – 24 ans et déjà tout pour Aux fourneaux, Jean l’assiette, les produits classiques, toutici est respecté. Et c’est en cuisine que Page de gaucheEn Belgique depuis 1994, le chef français David Ci-dessus Martin a pris les rênes du restaurant Palais Royalau tout nouveau Corinthia Brussels. d’algues nori et sublimé par une sauce mentaïko.Toute la fascination du chef pour la cuisinejaponaise s’exprime dans ce fish cake accompagné hoteletlodge•fr | 121 à table ! La salle incarne à la perfection la philosophie et le prestige du Corinthia Brussels. Cheminée et lustres d’origine se marient idéalement avec la sobriété des tables et de la moleskine moderne. s’insuffle une magie d’aujourd’hui. Ainsi le chicon, ce tyran du souper des enfants du Nord, se révèle savoureux et fondant sous les braises du shichirin, le barbecue japonais. Le rouget, placide en surface d’une sauce au beurre et à l’huile de merguez, se met à ronronner de plaisir coupable. Quant aux desserts, ils ravissent sans jamais assommer. Le service est jeune également, prompt, maniant sans fausse note distance et petits soins. David Martin le confesse : « Il faut accrocher les clients à la finalité gustative de l’assiette et à l’expérience même du restaurant. Qu’ils se disent : “je le rajoute à mon carnet d’adresses” ! » L’ESPRIT DES LIEUX Gageons, sans trop risquer, que cela Dix-sept ans que l’Astoria s’était endormi sous le regard vigilant de gardes et ne sera pas trop compliqué. d’historiens qui, tant bien que mal, préservaient ce vaisseau fantôme des ravagesdu temps. Et puis, fiat lux!, le miracle s’est incarné dans le groupe Corinthia, d’origine maltaise, qui lui a redonné vie en mêlant habilement héritage et Ouvert du mardi au vendredi, contemporanéité. L’influence des architectes, des designers a beau être ici plurielle, déjeuner et dîner. Le samedi, dîner il n’y a rien de chaotique, de déplacé, dans cette ode au bon goût qui flatte la uniquement. Menus en 7 plats (85 €), exceptionnelles) et bonus suprême, un spa de 1 200 mnostalgie sans jamais s’y enferrer. 126 chambres, dont 36 suites (5 suites signatures,2, sous pavillon Sisley. © DR10 plats (135 €), 12 plats (175 €). 122 | hoteletlodge•fr Petite révolution de la fin de l’année 2024 dans la capitale belge, l’ancien Astoria est devenu le Corinthia Brussels : un palace dans le quartier Botanique avec notamment © DRune table d’exception, baptisée Palais Royal. hoteletlodge•fr | 123 tire bouchon Par Sylvain Ouchikh En 2018, le château Lafaurie-Peyraguey s’est transformé en un magnifique hôtel- restaurant aux murs blonds comme la © DEEPIX, DR couleur du vin de Sauternes. 124 | hoteletlodge•fr

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY

LES VIGNES À L’INFINI

CONTRIBUE À FAIRE APPRÉCIER LES VINS DE CETTE PREST IGIEUSE APPELLATION ET, PLUSGÉNÉRALEMENT, CETTE RÉGION DU VIGNOBLE BORDELAIS AU CARACTÈRE BIEN TREMPÉ.PIONNIER DE L’ŒNOTOURISME DANS LE SAUTERNAIS, CHÂTE AU LAFAURIE-PEYRAGUEYEYLUSÉ. « affirme sans détour Jérôme’ai compris Sauternes ! », blanches, d’abricot, de mirabelle. de France 2023, chef du Lalique,JSchilling, Meilleur Ouvrier Quand le temps fait son œuvre sur desflacons d’un âge vénérable (plus de Deux vins blancs secs(Château Lafaurie-Peyraguey,grand vin blanc sec et Le Lysguey, doublement étoilé, au sein de Château 20 ans), les fruits confits, le safran, de Lafaurie-Peyraguey) sontsont Lys Lafaurie-Peyraguey, présent depuisl’ouverture de l’hôtel et du restaurant, le moka apportent leur lot de surprises.«notre emplacement géographique La complexité de nos vins provient de également élaborés avec lemême soin. Ils viennent le en 2018, à l’occasion des 400 ans duchâteau. Et pourtant, appréhender la directeur d’exploitation du château,privilégié, explique Vincent Cruège, le compléter la gamme du château.Cet ensemble harmonieux offrex offreâteau. complexité des vins de cette illustreappellation du vignoble bordelais, et mais également de l’ensemble des ainsi des accords possibles etinédits avec les différents s et notamment ceux de cette magnifiquepropriété de 18 hectares, en Gironde, vignobles de son propriétaire, SilvioDenz, président du groupe Lalique. mets. Car reléguer le vin deSauternes avec le foie gras,as,de n’est pas un exercice aisé, même pourdes amateurs éclairés ou des Nous sommes situés sur la communede Bommes, comme plusieurs premiersgrands crus classés, dont le plus comme on l’entend parfois,serait une vraie erreur, voire uneois, professionnels.Sur place, quatre dégustateurs ont prestigieux est le Château d’Yquem.Ce terroir est partagé en trois zones faute de goût. Aujourd’hui, lesvinifications et le talent des équipes répertorié les différentes palettesaromatiques à travers plus de distinctes plus ou moins graveleuses etargileuses, Maisons Rouges, L’Enclos et techniques permettent de mieux faireressortir la fraîcheur des nectars. 80 millésimes différents. Ils ont ainsi puretrouver, en fonction des années, des Vimeney, qui nous permettent, pour le Le chef Jérôme Schilling se charge parfums de bergamote et de fleurs même cépage de Sémillon, d’obtenir de le démontrer chaque jour en des vins très complexes et intenses. » cuisine, lui que l’on qualifie souventde « cuisinier des vignes ». Ci-dessous à gaucheLe chef Jérôme Schilling propose une cuisine pleine Ci-dessous à droite de sensibilité, en accord parfait avec les vins de lapropriété. que sur la rive droite de la Garonne.Vincent Cruège a la responsabilité des vignobles dupropriétaire Silvio Denz, tant à Lafaurie-Peyraguey OÙ DORMIR ?Propriété de la maison Lalique, tout commeChâteau Hochberg et la Villa René Laliqueen Alsace, Château Lafaurie-Peyraguey estun Relais & Châteaux intimiste, classé 5-étoiles,de seulement 10 chambres et 3 suites. L’hôtel et latable gastronomique de Jérôme Schilling offrentune incursion complète et très haut de gamme dans levignoble. Le décor, parsemé d’objets de la cristallerieLalique, met en avant, à l’image des vins de lapropriété, le savoir-faire à la française. hoteletlodge•fr | 125 comptoirau Par Anne Marie Cattelain Le Dû

LORD BYRON

RIMES À L’ANGLAISE

RUE DE CHATEAUBRIAND À PARIS, À DEUX PAS DE L’ARC DE TRIOMPHE, LE 4-ÉTOILESDU GROUPE BOURRELIER DÉVOILE SON BAR DÉSIGNÉ RÉCEMMENT PAR OSCAR LUCIEN ONO,

ARCHITECTE, DÉCORATEUR. ESPRIT CLUB BRITISH, CHIC ET CHALEUREUX.

ord Byron, baron, dandy, maisord Byron, baron, dandy, mais la cheffe barmaid, et Sarah Rebello, LLréjouirait de lire son nom sur cesurtout célèbre poèteet écrivain britannique, sesurtout célèbre poèteet écrivain britannique, se officient en salle et derrière le comptoir. emblématiques Aperol Spritz, En observateur avisé, voyageur, ayant Cosmopolitain et Bourbon Old boutique-hôtel de 52 chambres et terminé ses jours en Grèce, il repérerait Fashioned, mais je propose, en suites. Et plus encore de s’installer dans à leur allure, leur façon d’être, leur parallèle, des cocktails signatures.Si la playlist établie par un pro » le patio arboré que le soleil caresse etfleurit dès les premiers jours du phrasé, leur verre, les Parisiens et lesvisiteurs de passage, en parité quasi chuchote quelque musique douce printemps pour écrire quelques adages parfaite. Ainsi le veut le quartier. jusqu’à 19 heures, elle devient plus dont il était friand, tel «Fabre, Effectivement, nonchalamment, il gagnerait le salonl’amour sans ailes ». Puis, « l’amitié est horizons, et si certains préfèrent le nos hôtes viennent de tous lui confirmerait Sarah lounge et s’emballe, dansante, après21 heures. Et pour contenter les petites faims, la carte mêle gâteaux au champagne, un bon bourgogne ou un tea-time, puis planches des fromages notant que les cocktails signaturesdu bar ou la verrière, pour un drink, vin de petits producteurs, d’autres ne affinés de La Fromagerie, rue Poncelet, évoquent des personnages et des jurent, notamment entre amis, que par terrines et tartinades de campagne au une pinte de blonde ou de brune piment d’Espelette, de la mer au

© ALEXANDRE TABASTE, DRXVIII

périodes de sa vie. Et s’étonnant car, au que deux femmes, Sarah Fabre,e siècle, le sien, il était impensable mousseuse. Idem pour les cocktails,qui dès 19 heures séduisent femmes et saumon, rillettes de poulet épicé, delieu noir au fenouil, écrasé de poireaux hommes. Trio gagnant, les très au sésame, crème de brocolis auxamandes, purée d’olives aux figues… 126 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous Le concept d’Oscar Derrière le comptoir Les clients, en début Lucien Ono, qui a officie la cheffe de soirée, aiment se décoré le bar : créer barmaid Sarah Fabre, retrouver dans ce coin des ambiances reine du shaker. autour d’une coupe. différentes.

COCKTAIL CAROLINE

En l’honneur de Lady Caroline Lamb, l’une des amantes de Lord Byron. Réalisé au shaker, servi dans un verre à pied type verre à Martini. Ingrédients n 4 cl de gin Bombay Sapphire n 2 cl de citron vert pressé, plus zeste n 1 cl de grenadine Monin n 1 blanc d’œuf n Glaçons Préparation Mettez des glaçons dans le shaker, puis le gin, le citron vert et la grenadine. Frappez énergiquement. Videz les glaçons, ajoutez le blanc d’œuf, shakez. Versez le cocktail dans le verre type Martini. Garnissez d’un zeste de citron vert. hoteletlodge•fr | 127 rouleroulerouçaçaçaça Par Maxime RicardPar Maxime Ricard

DESTINATION

LA CATALOGNE EN ROYAL

ENFIELD GUERRILLA 450

LÉGÈRE, DYNAMIQUE ET LUDIQUE, LA ROYAL ENFIELD GUERRILLA 450 REPRÉSENTE L’ESSENCE MÊMEDE LA MOTO PLAISIR. DANS LES RUES DE BARCELONE COMME DANS LA CAMPAGNE ENVIRONNANTE, ELLE EST À SON AISE ET PERMET DE PROFITER À PLEIN DE LA DOUCEUR CATALANE. ««« ight is right »coutume de répéter Colinight is right », avait, avait proposer des motos de caractère au suffisante entre deux feux rouges ou de Lotus évoquait alors bien sûr lesde Lotus évoquait alors bien sûr lesLLLChapman. Si le fondateur coutume de répéter ColinChapman. Si le fondateur juste prix. Celui-ci s’établit en effet à5 540 €, valeur des plus le long des Ramblas de la capitale voitures, ce précepte s’applique concurrentielles, sans pour autant catalane, mais qu’il serait regrettable parfaitement au frêle roadster avoir une moto au rabais. de limiter à cet exercice urbain. La Guerrilla 450 commercialisé depuis La fiche technique est alléchante avec Guerrilla dévoile un autre visage dès quelques mois par Royal Enfield, un moteur monocylindre 452 que l’horizon se dégage un peu, et marque indienne qui fait profession de refroidissement liquide et développant cm3 à malgré quelques vibrations un peu 40 ch : une puissance largement lassantes en fin de journée, on se régaleà pencher les 184 kg de la moto (poids Un style épuré, typique d’un roadster,mais des solutions techniques des plus modernes, avec notamment uneinstrumentation numérique incorporant la navigation (une fois reliée au smartphone).

© XXXXXXXXX© STUDIO NOMADES, DR© SHUTTERSTOCK, DR

128 | hoteletlodge•fr avec réservoir plein à 90 %) d’un virage à l’autre en enroulant « sur le couple », au rythme du gros piston. Bien que peu sophistiquée, la partie cycle s’avère parfaitement calibrée, avec des suspensions qui filtrent plutôt bien les inégalités de la chaussée, même si l’on gagnera probablement à troquer les pneus à crampons, esprit scrambler oblige, par des éléments plus adaptés à un usage routier. Le freinage assuré par un simple disque à l’avant assure son rôle sans faiblir et participe pleinement du plaisir de conduite que dégage cette machine simple, élégamment dessinée et sans artifice. Une moto joyeuse, joueuse, et même pas onéreuse : pour les jeunes permis ou pour les motards plus aguerris à la recherche d’une machine taillée pour les sorties dominicales, cette Guerrilla se pose là ! Ci-dessous Ci-dessus Le monastère bénédictin de Montserrat se Joliment dessiné, le réservoir participe du situe près du sommet de la montagne, qui profil élancé de la moto. Des couleurs plus culmine à 1 236 mètres. acidulées sont disponibles au catalogue.

OÙ DORMIR ?

Idéalement placé à 2 minutes à pied de la gare de Barcelone-Sants et 10 minutes du quartier des musées de Montjuïc, le Nobu Hotel Barcelona a rouvert ses portes en février dernier après plusieurs années de travaux. Au programme, 259 chambres de 25 m2 minimum (dont 43 suites) au design japonais contemporain, un spa avec bassin de plongée, hammam et sauna, un restaurant au 23e étage, une salle de sport, le tout offrant de larges vues côté ville et côté Méditerranée. Un parking souterrain sécurisé accueille aussi les motos après une longue journée de chevauchée.

CAVALE À MONSERRAT

La Catalogne est un véritable paradis de la moto. À 70 kilomètres au nord de Barcelone s’élève la montagne de Montserrat, l’un des spots favoris des motards du cru pour ses routes sinueuses et une destination idéale pour une balade d’une journée. Cap directement sur l’abbaye bénédictine de Montserrat où s’offre un panorama sur toute la région. Ensuite, deux options : soit évoluer au plus près du fleuve Llobregat pour revenir à Barcelone, soit prendre le chemin des écoliers pour redescendre par les régions du Bages ou de l’Anoia, avec à la clé un aperçu des paysages de l’arrière-pays, sous la surveillance de Montserrat qui restera dans le champ de vision toute la journée. hoteletlodge•fr | 129 rouleça Par Maxime Ricard

OLIVIER MORNET

« NOS CLIENTS NE VEULENT

PAS FORCÉMENT DE

VOITURES-ARBRES DE NOËL »

À L’OCCASION DU LANCEMENT DU BIGSTER, OLIVIER MORNET, DIRECTEUR COMMERCIAL DE DACIA FRANC E,

DÉCRYPTE LA MONTÉE EN GAMME DE LA MARQUE ET SON OFFENSIVE SUR LE MARCHÉ DU SUV FAMILIAL. acia est l’une des plus belles judicieuse dans un contexte d’inflation Dréussites de l’industrie Cette année, Dacia lance le Bigster,un SUV à vocation familiale, long années, comme en témoignent sesautomobile ces dernières continue des tarifs des voitures neuves…Le consommateur en a pour son argent de 4,57 9 millions de véhicules écoulés depuis et ne s’y trompe pas. Ces résultats sont chargement exemplaire (coffre de m et doté d’un volume de 2004 et les performances de sa Sandero,tout simplement la voiture la plus d’autant plus remarquables qu’ilsreposent sur une gamme réduite, qui ne 667 litres). Le tout à prix Dacia puisquela gamme démarre à 24 vendue en Europe en 2024. Le secret dela marque roumaine, véritable pépite du comptait jusqu’ici que quatre modèles : complet et un moteur hybride essenceculminer à 31700€ avec un équipement 990 € pour la Spring, une petite électrique, la prix. Une démarche particulièrementgroupe Renault ? Des véhicules au juste Sandero, une citadine, le Jogger, unbreak offrant jusqu’à 7 places, et le inférieurs à ce que propose la155 ch, soit des tarifs nettement Duster, un SUV compact. concurrence parmi les marques 130 | hoteletlodge•fr Page de gauche Un style carré, sûr de lui : la marque low-cost d’hier est maintenant un poids lourd au sein du groupe Renault, et cela se perçoit aussi en matière de design. Ci-dessus L’instrumentation numérique faisant face au conducteur se complète d’un écran central multimédia de 10,1 pouces de diagonale. À droite 23 cm séparent le Bigster du Duster, au bénéfice de l’habitabilité et du volume de coffre. généralistes. « On se sent légitime, notre voitures-arbres de Noël, mais qui s’y Le Bigster est disponible à la commande montée en qualité nous permet retrouvent dans le choix de l’essentiel fait depuis le 9 janvier 2025, et les maintenant d’attaquer le marché du chez Dacia, avec une offre de prix premières livraisons dans le réseau SUV familial », commente Olivier cohérente. Nous avons d’ailleurs un taux interviennent au printemps. Mornet, directeur commercial de Dacia de fidélité très bon, de l’ordre de 70 %. » France. « Beaucoup de gens veulent accéder à cette catégorie de véhicules mais ont du mal en raison des tarifs généralement pratiqués. Nous arrivons SES COUPS DE CŒUR avec un véhicule disponible sous les Une route ? La Transfagarasan, 25 000 €, doté de tous les équipements en Roumanie. Elle est unique par attendus à ce niveau de gamme, donc son histoire et sa configuration. forcément cela suscite de l’intérêt. On C’est une route de montagne qui donne envie de conduire ! J’ai s’attend d’ailleurs à ce que les niveaux aussi eu la chance d’aller au sud d’équipements de niveau 3 [les plus de l’Australie et de faire la Great élevés, Ndlr] soient prépondérants. » Ocean Road, avec ses points de Et d’ajouter : « La Renaulution pilotée vue absolument splendides. par Luca de Meo, directeur du groupe Un hôtel ? L’Heliopic à Renault, a permis d’accélérer la Chamonix, au pied du téléphérique de l’aiguille du transformation de la marque : nous midi. C’est un hôtel chaleureux sommes à 14,6 % du marché des en bois, en pierre, avec des particuliers, et les premiers sur plusieurs matériaux assez bruts. segments. Nous avons le vent en poupe Il y a un spa fantastique, une bibliothèque, un feu de bois… et cela correspond à des attentes des Je le conseille fortement ! clients qui ne veulent pas forcément de © FRÉDÉRIC SCHLOSSER/THINK ABOUT IT PROD/PUBLICIS CONSEIL, DR hoteletlodge•fr | 131 ça roule Par Maxime Ricard

AUDI A6 E-TRON

Coffrée Une Audi A6 e-tron, c’est très bien. Une Audi A6 Avant e-tron chargement. Pour partir à l’assaut des routes d’Europe, l’autoencore mieux car on dispose alors d’un important volume de(à partir de 67 920 €, autonomie maximale de 572 km), c’est possède un moteur de 285 ch amplement suffisant pour uneutilisation familiale. Surtout, Audi fait miroiter un chrono de rapide. À peine le temps d’une pause que déjà on peut repartir…21 min pour passer de 10 à 80 % de charge sur borne ultra-

MERCEDES EQE 1

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3 VOLKSWAGEN ID.7 TESLA MODEL S

4 Satellisée Prolée Elle est celle par qui tout a commencé. la Volkswagen ID.7 n’est pas la voiture laDisponible en berline et en break, modernisée l’an dernier, est disponible en deux La redoutable Tesla Model S, profondément plus exubérante qui soit. Elle joue plutôt lacarte de la force tranquille, avec un profil versions. Les plus raisonnables opteront pourla « transmission intégrale » ( de plus de 600 km d’autonomie et déjà très,92 990 €), forte efficience : 660 km d’autonomie officielle,aérodynamique qui lui assure une bonne d’une forte somme, autant passer à la versiontrès performante. Mais quitte à se délester conditions réelles. Autre avantage, un tarifmais surtout 300 km sur autoroute en Il s’agit tout simplement de l’une des voituresPlaid (107 990 €) et ses plus de 1 000 ch. avec une gamme qui démarre àparmi les plus serrés de notre panorama, 58 290 €. temps, avec 2,1 s pour atteindre les 100 km/h !de route les plus performantes de tous les © DR 132 | hoteletlodge•fr

BMW I5

BMW a pris le train de l’électrique très tôt et disposed’une gamme de plus en plus étoffée. Au cœur deMusclée essence, diesel, hybride rechargeable, et donc 100 %celle-ci figure la référence Série 5, disponible en 6 gamme, si l’on ose l’écrire pour une voiture facturéeélectrique. Deux déclinaisons possibles : l’entrée de demande que 6 secondes pour passer de 0 à 100 km/h.C’est trop mou à votre goût ? Alors regardez du côtéà partir de 81 650 €, qui dispose de 340 ch et ne de la version M Performance, forte de 601 ch : là, les100 km/h sont atteints en… 3,8 secondes, soit trois dixièmes de moins que la mythique Ferrari F40. hoteletlodge•fr | 133 savoir faire Par Anne Marie Cattelain Le Dû

© DR

134134 || hoteletlodgehoteletlodge••frfr

MATHIEU LUSTRERIE

LE PASSÉ RECOMPOSÉSÉ

RÉGIS MATHIEU, À LA TÊTE DE L’ENTREPRISE CRÉÉE PAR SON PÈRE EN 1948, VIT SON MÉTIERON MÉTIER

COMME UNE MISSION : REDONNER AU LUSTRE SON STATUT D’OBJET DE LUXE SIGNANTANT

LA PERSONNALITÉ DE SON PROPRIÉTAIRE, AU-DELÀ DE SON CÔTÉ UTILITAIRE.

««« e lustre, c’est ma culture, mae lustre, c’est ma culture, ma orienté mon activité dans quatredirections avec l’aide d’une trentaine de habité par ses descendants, c’est dans cette entreprise fondée à MarseilleLLL vie, ma passion. J’aitoujours vécu “dedans”,vie, ma passion. J’aitoujours vécu “dedans”, compagnons lustriers (moitié hommes, toujours lui.dans le Rajasthan, où je vais « Et bien d’autres en Inde,scendants, c’estn, où je vaisbien d’autres en Inde, par mon père, reprise par ma mère àson décès. J’ai, avec eux, visité nombre moitié femmes), connaissant tous lesgestes, travaillant en priorité, comme les régulièrement pour m’approvisionner de musées pour admirer les plus belles maîtres du XVII e pièces, les antiquaires pour traquer les cristal de roche, éléments essentiels. siècle, le bronze et le » en pierres semi-précieuses,indispensables pour mon métierprécise Régis Mathieu. Parfois, un », modèles rares. Tout naturellement, j’aisuccédé à ma maman en 1992 à la tête Restaurer, embellir coup de fil aboutit à une découverte de Mathieu Lustrerie. Première activité, noble, recherchée et remarquable. Comme celle d’un maître à bord, poursuit un rêve, » Dès lors, Régis, appréciée par les monuments casseur qui, avant de détruire un lustre, diversifier les activités pour pérenniserla maison familiale et faire du lustre un historiques mais aussi les particuliersla restauration. La remise en état du : l’appelleles explications de mon interlocuteur : « J’ai hésité à me déplacer car objet haute couture. Il cherche un lieu à plus beau lustre en bronze de Notre- étaient plus que confuses. La curiosité la hauteur de ses ambitions, quitteMarseille pour s’installer dans le Dame de Paris, c’est luide tous les lustres de la galerie des ; en 2007, celle l’a emporté.du lustre, en très mauvais état, » Sur place, les dimensions Luberon, à Gargas, sur la route des Glaces au château de Versailles, c’est l’interpellent. Il parvient coûte que Ocres, dans quatre gigantesques usinesd’ocre désaffectées, fermées depuis les encore luisomptueux palais indiens, Lakshmi ; ceux d’un des plus coûte à récupérer plus de 80pièces. Le lustre pèse deux tonnes, % des années 1930.trente ans toutes mes économies et « J’ai investi pendant Vilas à Vadodara, dans l’État de mesure quatre mètres de hauteur. maharajah Sayajirao Gaekwad III,Baroda, construit au XIX e siècle par le Recherches entreprises, il l’identifiec’est le lustre central de l’opéra de : Monte-Carlo, dessiné par Charles Page de gaucheRégis Mathieu a succédé Ci-dessous à ses parents et se réjouitque sa fille Inès l’ait rejoint Ciseler, un des gestesessentiels que les au sein de l’entreprise. employés, tous

AIDE À LA RESTAURATION

polyvalents, maîtrisent. En collaboration avec le châteaude Versailles et pour soutenirses chantiers de restauration, Mathieu Lustrerie a édité une sérielimitée de bougeoirs numérotés et estampillés d’une couronne royale.Ces bougeoirs sont la reproduction du Flambeau du Roy, voulu par legarde-meubles de la Couronne, à partir de 1752, dans la salle àmanger, les chambres, les vestibules, les toilettes. Chaque modèle enbronze fondu au sable, poli puis ciselé, est équipé d’une bougieélectrique brevetée qui restitue la chaleur d’une vraie flamme. Envente dans les deux boutiques du château de Versailles et dans lesateliers Mathieu Lustrerie, à Paris à l’Hôtel de la Marine et dans leLuberon. Finition bronze argent, bronze canon de fusil, bronzechampagne, bronze or, prix 850 €. hoteletlodge•fr | 135 savoir faire Par Anne Marie Cattelain Le Dû Garnier, précurseur du végétalisme (le Transmettre, évoluer premier a avoir inclus des motifs de Quatrième activité de Mathieu végétaux dans son architecture), qui Lustrerie, la location : « Lorsque j’ai au hasard d’une rénovation, d’un compris que ma fille Inès, après avoir changement de décor voulu par un cherché sa voie ailleurs, souhaitait architecte, a failli disparaître à jamais. rejoindre Mathieu Lustrerie et que D’ailleurs, c’est la deuxième activité de dans quelque temps son frère ferait de Mathieu Lustrerie, reproduire à même, ensemble, nous avons, toujours l’identique, à la demande des musées, dans l’idée de redonner au lustre tous des lieux historiques, des luminaires ses fastes, imaginé de louer à des perdus, jetés, vendus, et que les particuliers, des entreprises, pour des conservateurs ou les nouveaux périodes plus ou moins longues, des propriétaires estiment indispensables événements, des pièces de notre pour redonner leur identité première collection. Autrefois, on changeait de aux lieux : « Je dis souvent que nous lustres comme on changeait de sommes la Manufacture royale du bouquets de fleurs. Ce n’était pas un XXIe siècle. » Une manufacture qui, objet figé. Nous faisons renaître cet troisième activité, crée aussi des état d’esprit et en même temps, nous luminaires contemporains à l’intention partageons des trésors que nous avons PARTAGER, MONTRER des particuliers, des maisons de luxe, restaurés. La boucle est bouclée, en Depuis 2010, le Mathieu Museum, à Gargas, Hermès, Chanel, de décorateurs pour quelque sorte. Et moi, si heureux expose une collection de quelques milliers des hôtels, des résidences, luminaires, d’avoir transmis à mes enfants mes de lustres et permet aux visiteurs de voir les vendus à Gargas et ailleurs. « Certains valeurs, mon métier. Puis de permettre lustriers travailler dans les différents ateliers.Le musée est, l’été, ouvert certaines nuits de nos modèles sont devenus à tout un chacun de profiter des et propose de belles animations. Après avoir emblématiques, comme le Nautilus, le merveilles léguées par nos ancêtres par participé à la restauration de l’Hôtel de la Marine Cartier Saturn, mais aussi nos petits cette location, mais aussi en visitant à Paris, Mathieu Lustrerie a installé dans lemusée un véritable atelier, où des compagnons lustres aux bougies flammes nos ateliers dans le Luberon et au sein œuvrent, ateliers accessibles aux visiteurs. © DRbrevetées », souligne Régis Mathieu. de l’Hôtel de la Marine à Paris. » 136 | hoteletlodge•fr Page de gauche Ci-dessus Ci-dessous Les établis très organisés dans les ateliers Un des chantiers prestigieux, les lustres de Équipement de bougies électriques de Gargas, dans le Vaucluse. la galerie des Glaces à Versailles. brevetées de Mathieu Lustrerie. hoteletlodge•fr | 137 inspiration déco Par Céline de Almeida Une fresque murale sculptée à la main, imaginée en collaboration avec un collectif d’artistes locaux, invoque une muse fictive incarnant l’esprit de l’océan… La palette de couleurs naturelles, sable et terracotta, et les lignes organiques des banquettes, évoquent le paysage, en particulier la plage située © CHRIS MOTTALINI juste en contrebas. Autre source d’inspiration, l’île de Majorque aux Baléares. 138 | hoteletlodge•fr 3 5 1 6 7 2 4

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BURJ AL ARAB

À LA MESURE DE DUBAÏ

DEPUIS UN QUART DE SIÈCLE, LE BURJ AL ARAB, ÉRIGÉ SUR UNE ÎLE ARTIFICIELLEAU LARGE D’UNE PLAGE DE DUBAÏ, SE GONFLE D’IMPORTANCE COMME SA VOILE,

SOUS LA BANNIÈRE DU GROUPE ÉMIRATI JUMEIRAH. PALACE DE TOUS LES SUPERLATIFS.

n 1993, le cheik Mohammed EE ben Rachid Al Maktoum, n 1993, le cheik Mohammedben Rachid Al Maktoum, terminé pour relier à la terre le Premier ministre des Émirats arabesactuel émir de Dubaï etactuel émir de Dubaï et 7-étoiles, distinction accordée par unjournaliste britannique époustouflé L’HÉLIPORT… unis, demande à Tom Wright, 36 ans, lors de son inauguration en 1999,

UNE VÉRITABLE SCÈNE

de lui construire l’hôtel le plus luxueux place à la décoration. Hormis son rôle premier, piste d’atterrissage et pour promouvoir l’émirat. Le jeune La première impression devant être la de décollage d’hélicoptères, privés dans 95cas, cette aire perchée au dernier étage se prête à % des architecte britannique du cabinet WSAtkins relève le défi, s’inspirant pour bonne, un atrium de 180 mètres dehaut supporté par des colonnes en or toutes les excentricitésavion, disputer un match de tennis – Roger Federer/ : s’y poser en parachute, en l’extérieur des voiles trapézoïdales, s’organise autour d’une immense André Agassi –, simuler un combat aérien, fêter dites arabes, des boutres. Lors de son fontaine. Des escalators partent à les 100 ans d’Aston Martin autour d’une Vanquish premier dîner avec ses commanditaires, l’assaut des 60 étages, desservant les première d’un film, live de David Batty, pour récolter rouge de 1,7 tonne, organiser spectacles culturels, il dessine, à main levée, son croquis sur 202 suites, réparties sur 25 étages. des fonds. Tout est envisageable, demande en une serviette. Cinq années de chantier Cette ascension permet d’apprécier les mariage, rupture, anniversaire. Tout est question de Première difficulté, pour que l’ombre ! frises et dessins géométriques colorant moyens. Et de force de conviction pour obtenir le de l’édifice de 321 mètres de haut, les murs que la lumière naturelle feu vert des services concernés, sécurité en une. 60 étages, ne colonise pas la plage,l’implanter à 300 mètres du rivage. inonde. Impossible de rester insensibleà cette audace architecturale qui, 25 ans Commence la valse des chiffres.Deux ans et deux milliards de dollars après, s’affiche comme aux premiersjours, hors norme, hors standards, américains engloutis dans le forage desstructures à 40 mètres de fond pour toutes voiles dehors. Les suites, qu’onaime ou non le style oriental, de la plus © NICOLAS QUINIOU, DRassurer la stabilité de l’île artificielle. Laplateforme fixée, le pont en acier Royale de 780 mpetite, 169 mpar l’architecte d’intérieur chinois2, à la plus grande, la2, subjuguent. Conçues 140 | hoteletlodge•fr Page de gauche Au décor impressionnant Ci-dessus Cinq ans de chantier entre la des suites répond un service sur mesure construction de l’Île artificielle au large et orchestré par un butler dédié. la décoration. hoteletlodge•fr | 141 la saga Khuan Chew, elles rutilent d’or, du l’une des façades vitrées pour l’épisode Burj Al Arab, comme beaucoup de nos mobilier plaqué à la feuille d’or aux Protocole fantôme de la série Mission propriétés, sont et seront toujours des robinets et douches et désormais aux impossible. Cruise tenait le rôle de “majlis” (salons) pour échanger, se iPad, de bois et d’étoffes rares et de l’espion, Ethan Hunt, depuis 1996. Il nourrir de la culture des autres ; pour marbre dont le Statuario, préféré de vient de jeter l’éponge, en décembre multiplier les expériences clients, Michel Ange pour ses sculptures. dernier. Ce qui ne l’empêche pas de exclusives, innovantes, et plus que Entre le menu d’oreillers, les produits revenir au Burj Al Arab, sa « presque jamais s’affirmer comme leader de de courtoisie XXXL, les matelas maison », assurait-il lors d’une l’hôtellerie de luxe. 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Faire vibrer nos âmes et nos espaces Fondée par Sandrine Demas, Diacasan Edition est une maison parisienne, indépendante, qui édite des tapis d’artistes, des miroirs et des assises design : des créations imaginées avec et autour de créateurs singuliers, dont Jean-Paul Espinosa, amoureux de la couleur. Résultat ? Un tapis tufté main en Inde, baptisé Everglades. « Les couleurs résonnent profondément en nous, elles nous interpellent ou nous correspondent. Elles génèrent de véritables ambiances émotionnelles… », note l’artiste- auteur lyonnais. Collection en Tencel tuftée main en Inde. TOM DIXON Dès 3 870 € en 200 x 300 cm.diacasan-edition.com Une élégance intemporelle Groove, la première gamme de mobilier d’extérieur du designer Tom Dixon, créateur de la marque éponyme en 2002, allie le style signature du créateur à la fonctionnalité. Issue de 10 années de recherche et développement, cette collection exploite les propriétés uniques de l’aluminium reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Une gamme tout en légèreté, reconnaissable à ses rainures inspirées de l’Art déco, composée d’une table oblongue, de chaises, de fauteuils et de tabourets disponibles en deux teintes : Moss et Putty. Des coussins d’assise viennent compléter cette très belle collection dédiée aux cafés, bars et restaurants, comme au résidentiel. Disponible dans les showrooms Silvera à Paris et en province. tomdixon.net/fr_fr – silvera.fr ©DR 144 | hoteletlodge•fr

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