rd-residences-decoration · RRD189

R É S I D E RN U M É R O 1 8 9 É S I D E N L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SC E S D…COD É C O R A — RRD189

R É S I D E

RN U M É R O 1 8 9 É S I D E N L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SC E S D…COD É C O R A T I O NA O Û T – S E P T E M B R E 2 0 2 6…CORATIONR É S I D E

LE GOÛT DU BEAULE GOÛT DU BEAUDE SAINT-TROPEZ À VIENNE, VINS D’ÉTÉSUPPLÉMENT

NOS PLUS BELLES ADRESSES DÉCO 48 PAGESD…ORATION

RITZ PARISLES SECRETS D’UNHÔTEL DE LÉGENDE

EXPOSITIONS, SALONS,ÉVÉNEMENTS, NOUVEAUTÉS…LA RENTRÉE SERA DESIGN

SPÉCIAL DOMOTIQUENOTRE DOSSIER POUR

UNE MAISON PLUS SÛRE

D O M : 7 € – B E L U X : 7 € – C H : 1 0 , 2 0 F S – C A N : 1 1 , 5 0 $ C A – E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € – D : 7,9 0 € – M A R : 70 D H – T O M : 8 6 0 X P F – T U N : 1 3 , 4 0 T N DL 14827 - 189 - F: 6,00 - RD

É D I T O

PARRÉDACTRICE EN CHEF@anne_louise.sevaux ANNE-LOUISE SEVAUX © ALEXANDRE CORNILLE Jusqu’au retour du prochain été ous avez entre les mains ce numéro tout spécial histoire, leur singularité et celles et ceux qui les racontent particulière pendant laquelle notre cœur balance, entreV des mois d’août et de septembre. Celui de l’été,mais de la rentrée aussi. Cette période si Laet les font vivre. Puis, peu à peu, le rythme s’accélère. rentrée est là, bien là, et l’année s’annonce comme un l’envie de profiter, encore, et d’organiser la suite, déjà.Un moment singulier, suspendu entre deux tempos, deux véritable tourbillon. Au fil des salons, des foires et desDesignse multiplient, les découvertes nourrissent l’inspiration Weeks, les nouveautés se dévoilent, les rencontres élans, deux états d’esprit. La fin d’une saison, le début derniers jours d’été, qui laissera bientôt place à l’énergied’une autre, et cette pointe de mélancolie propre aux et les idées foisonnent. si particulière de la rentrée. estival, accordons-nous alors quelques parenthèses horsPour préserver, malgré tout, la douceur du rythme de prolonger l’été jusque tard dans l’année, tout enCe numéro a été imaginé dans cet esprit. Avec l’envie du tempsune escapade au Shangri-La, le temps d’un spa. C’est : une immersion dans les coulisses du Ritz, ou dessinant une rentrée douce, inspirante, pleine depromesses. Partons d’abord en voyage, en Sardaigne, à dans ces instants suspendus, parfois seul, souvent ailleurset loin du quotidien, que naissent les plus belles idées et 3D…CORR É S I D ED…CORATION Madrid, au Portugal ou à Vienne, avant de revenir plusprès, en Sologne ou à Saint-Tropez. À chaque étape, des que se dessinent de nouveaux projets. Une façon deprofiter pleinement de l’année, sans jamais s’épuiser, lieux qui nous portent et nous nourrissent, par leur jusqu’au retour du prochain été... Telle est notrerésolution pour cette rentrée. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

ERRATUM

depour ce défaut de fabrication, indépendant de notre volonté. Soyez assurés que nous mettons tout notre RD – Résidences DécorationVous avez été plusieurs à nous signaler un problème d’impression dans le dernier numéro (n° 188 – juin/juillet 2026). Nous vous présentons nos plus sincères excuses sérieux, notre exigence et notre passion dans la réalisation de chaque numéro,afin de vous offrir un magazine à la hauteur de vos attentes. Chères lectrices, chers lecteurs, nous vous remercions chaleureusementpour votre compréhension et votre fidélité.

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SUR LES RÉSE AUX SOCIAUX

Magazine Résidences Décoration @Résidences Décoration @residences_decoration @residences_decoration S O M M A I R ES O M M A I R E

AOÛT - SEPTEMBRE 2026R É S I D E

18918918189181818189D…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATION 22

DÉCOUVRIR

8 CONTRIBUTEURS Journalistes, architectes, photographes... ils et elles ont participé à ce numéro. Découvrez leur travail et leurs visages. 12 NOS COUPS DE CŒUR Actu design, nouveautés déco, et belles adresses... Tout ce qu’il ne fallait pas manquer ces dernières semaines.

D…CORATIONR É S I D E

19 PROJET ARCHI Villa du Cap Ferret : l’harmonie D…CORATION des matières 4 22 INSPIRATIONS Esprit bohème, jeux de couleurs ou tout en verre : zoom sur les luminaires 30 27 STORY Quadro réinvente la tête de lit 28 SAVOIR-FAIRE Le Botteghe Di Su Gologne : un souffle créatif et coloré venu de Sardaigne

30 RENCONTRE ARCHITECTE

Charlotte le Gouvello : « Chaque projet ouvre un champ infini de possibilités » 32 ÉVÉNEMENTS Salons, foires, expos : les 4 rendez-vous design de la rentrée

CONTEMPLER

36 CASA-PALACIO : L’ART EN MAJESTÉ

Aux anges, Oscar Lucien Ono, de Maison numéro 20, d’aménager une résidence privée de 300 m2 dans la Casa-Palacio del Conde de Cedillo. Fil conducteur : l’art.

46 HALTE SOLOGNOTE : LE BONHEUR EN PARTAGE

Mis en scène par l’architecte Thibaut Picard, MomoAmo, contraction de Momentum, moment en latin, et Amo, aimer, résume le propos : 46 © DIDIER DELMAScélébrer la vie. Ensemble ! partez pour un nouveau voyageavec une piscine rénovéeRe

5D…CORAR É S I D ED…CORATION

FAMILY & COMPAGNIE - GROUPE LETELLIER ARCHITECTES - PHOTO FRAN«OIS DELADERRI»RE

toutes les rénover selon les codes esthétiques d’aujourd’hui.Moins énergivores, plus vertueuses, bénéficiant d’équipementsinnovants, elles sont prêtes à accompagner pour longtemps lesmodes de vie de demain.VOTRE PISCINE, LE PLUS BEAU DES VOYAGES.Créateur de piscines d’exception, Carré Bleu sait aussi parfaitement

S O M M A I R E

AOÛT - SEPTEMBRE 2026R É S I D E

189D…CORATIOND…CORATION

EXPLORER

58 HÔTEL DE LÉGENDE Ritz Paris : haute couture 60 MAKING OFF Riviera : du Golf hôtel au COMO Beauvallon 62 VILLA MYTHIQUE Casa de Serralves : Art Déco franco-portugais 58 64 BIEN-ÊTRE Shangri-La Chi spa : et plouf ! 66 DESTINATION 48 heures à Vienne : entre architecture et design D…CORATIONR É S I D ED…CORATION 70 DOMAINE & CHAI Château des Carmes 6 Haut-Brion : le vin à l’eau

72 TENTATIONS

CHOISIR

74 DOSSIER SPÉCIAL DOMOTIQUE :

La maison connectée monte la garde

81 CARNET D’ADRESSES

+ SUPPLÉMENT VINS D’ÉTÉ 2026

62 SPÉCIALSPÉCIAL VINS D’ÉTÉ 2026VINS D’ÉTÉ 2026

R É S I D E Supplément réalisé parSYLVAIN OUCHIKH 8694 R É S I D E N C E S L’âme templière sublimée

BRÈVES DE VIGNES

L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SD…CORATION

D É C O R A T I O N

N U M É R O 1 8 9 A O Û T – S E P T E M B R E 2 0 2 6 R É S I D ED…CORATION 98

PEYRASSOL

Vigneron champenois atypique102Les Baux-de-ProvenceVINCENT COUCHE

LE GOÛT DU BEAULE GOÛT DU BEAU 104 LE SAVIEZ-VOUS?

DE SAINT-TROPEZ À VIENNE,NOS PLUS BELLES ADRESSES DÉCO VINS D’ÉTÉSUPPLÉMENT48 PAGESD…CORATIOND…CORATION lllBlanc 2025, Cru Classé Côtes de Provence Château Minuty, cuvée Blanc et Or 2025

ON MANGE QUOI AVEC…

l112« Nous partageons cette volonté de Château de Lastours, Grand Vin Rosé 2025Château Sainte Marguerite, SymphonieChampagne Palmer & Co, Rosé Solera comprendre avant d’agir »116DE COGNAC HENNESSY CAROLINE FIOT ET NADIA SAMMUT 83D…CORATIONS I D E D…CORATION Quand les mains d’un artisandeviennent patrimoine vivant120 LES VIRTUOSES DE LA MAISON Biscarrosse à l’heure cubaine122Le château de la forêt enchantée 124

PLAYA EMINENTE

RITZ PARISLES SECRETS D’UNHÔTEL DE LÉGENDE

EXPOSITIONS, SALONS,ÉVÉNEMENTS, NOUVEAUTÉS…LA RENTRÉE SERA DESIGN 126

L’Hermitage en héritage CHÂTEAU CANTEMERLE 128

MAISON DELAS FRÈRES

Éveil des sens SPÉCIAL DOMOTIQUENOTRE DOSSIER POUR l Blancs immaculésLe teint rosé l COQUILLADE EN PROVENCE l

SÉLECTION

UNE MAISON PLUS SÛRE Bulles colorées PHOTO DE COUVERTURE XXXXXXX XXXXXXX© D O M : 7 € – B E L U X : 7 € – C H : 1 0 , 2 0 F S – C A N : 1 1 , 5 0 $ C A – E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € – D : 7,9 0 € – M A R : 70 D H – T O M : 8 6 0 X P F – T U N : 1 3 , 4 0 T N DL 14827 - 189 - F: 6,00 - RD

© SHUTTERSTOCK

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C O N T R I B U T E U R S

© DIDIER DELMAS © GERMÁN SAIZ

THIBAUT PICARD DIDIER DELMAS OSCAR-LUCIEN ONO

Versaillais d’origine, très jeune Passionné par l’art, les musées, la Créateur de Maison Numéro 20. Thibaut Picard dessine des maisons, sculpture et la peinture, Didier Delmas À la croisée de l’art, du design et de des hôtels, jongle avec les couleurs, développe aussi un travail personnel sur l’héritage décoratif français, Oscar- les matières. Avenir tout tracé, il sera la nature, privilégiant les lieux chargés Lucien Ono développe un univers architecte. Diplômé de l’ENSA Paris-Val- d’histoire et capturant leur essence. Entre singulier entre dandysme, classicisme et de-Seine aux Beaux-Arts de Paris, après la Loire, la Bretagne et Paris, il puise son modernité. Loin d’un minimalisme blanc avoir collaboré dans différents studios, inspiration dans ces paysages variés. et neutre il aime travailler la profondeur il crée en 2019 le sien, employant quatre @didierdelmasphotographe des matières, la lumière, les textures collaborateurs, architectes et architectes Retrouvez ses photos page 46. et les palettes nuancées en lien étroit d’intérieur. Il aime les espaces singuliers avec sa vingtaine de collaborateurs. Son tant pour de beaux projets résidentiels rêve : signer une demeure d’exception, qu’hôteliers. Son rêve : qu’on lui confie la un grand restaurant ou un hôtel autour réalisation d’un hôtel-resort. de l’Art déco à New York. @thibaut_picard_architecte @oscarlucien.ono Retrouvez son projet page 46. Retrouvez son projet page 36.

R É S I D E

D…CORATIOND…CORATION

GERMÁN SAIZ ANNE MARIE CATTELAIN LE DÛ BÉNÉDICTE LE GUÉRINEL

Diplômé de graphisme et de photographie, Grand reporter et écrivain, Anne Marie Journaliste depuis une trentaine d’années sensible à l’esthétisme, après avoir Cattelain Le Dû aime « raconter en mots et également auteur de romans jeunesse, débuté dans la mode, le photographe choisis les instants uniques, les rencontres Bénédicte Le Guérinel est passionnée s’est spécialisé dans l’architecture exceptionnelles, les demeures les plus de déco, rénovation et art de vivre en et le portrait. Il collabore avec nombre époustouflantes, les personnages croisés général. Rien ne lui plaît davantage que de cabinets prestigieux de design au hasard de ses voyages, artistes, réfléchir au meilleur moyen de sublimer et d’architecture. Il explore, à titre artisans designers, pêcheurs, baroudeurs, une maison. Dans chaque numéro personnel les relations entre les hommes poètes. S’extasier, s’étonner sans jamais de RD, elle décrypte les problématiques et leurs espaces de vie et aime produire se lasser dans ce monde où le verbe, plus d’équipement de la maison pour les des séries photographiques invitant important que jamais vacille. » rendre accessibles à nos lecteurs et à réfléchir sur le quotidien. @annemariecattelain faciliter leurs choix. https://germansaiz.es/ Retrouvez ses reportages @blg_ceramique Retrouvez son projet page 36. tout au long du magazine. Retrouvez ses inspirations lumineuses page 22 et son dossier domotique page 74. Le robinet qui fait tout Eau filtrÈe, rÈfrigÈrÈe et pÈtillante - Eau bouillante ‡ 100∞C instantanÈe Activez la bague centrale multifonction ÈquipÈe díune sÈcuritÈ enfant et obtenez instantanÈment de líeau bouillante ‡ 100∞C ou de líeau fraÓche, filtrÈe et pÈtillante. Le tout en faisant des Èconomies de DÈcouvrez-en plastiques, díÈnergie díeau et de temps. Disponible en diffÈrentes formes et finitions. davantage surquooker.fr La tempÈrature limite de 60∞C est prÈservÈe au point de puisage. Dispose díun systhËme sÈcurisÈ permettant de fournir de líeau bouillante et Èviter toute utilisation accidentelle.

D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

D É C O U V R I R

12 COUPS DE CŒUR30 ARCHI : CHARLOTTE LE GOUVELLO 22 INSPIRATIONS LUMINAIRES 32 LES QUATRE ÉVÉNEMENTS DESIGN DE LA RENTRÉE 28 SAVOIR-FAIRE : LE BOTTOGHE DI SU GOLOGONE

10D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

Retrouvez notre article sur Le Bottoghe Di Su Gologone page 28.

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D…CORD…CORATION

11 D É C O U V R I R C O U P S D E C Œ U R

PAGES RÉALISÉES PAR ANNE-LOUISE SEVAUX

ANTIMOUSTIQUE SO CHIC

Et si votre antimoustique devenait un véritable objet design pour la terrasse ? Vous en rêviez, Fermob l’a fait ! En association avec Wiliv, marque de l’entreprise The Invascience Company, expert français de la lutte contre les moustiques, Fermob dévoile MOJO, une borne antimoustique connectée. Une alliée de choix pour profiter des terrasses et jardins tout l’été, jusqu’à la nuit tombée, sans se soucier des très invasifs (et agressifs) moustiques-tigres. Pour les éloigner, cette borne reproduit les signaux de présence humaine (CO2, chaleur, odeurs...) afin de les attirer, avant de les capturer, le tout sans nuisance. Entre science et design, à la fois objet pratique et accessoire déco, MOJO est la solution idéale pour profiter pleinement de son extérieur. Borne antimoustique MOJO, Fermob, 949 €.

RENCONTRE EXPLOSIVE

R É S I D EÉruption de couleurs en vue dans nos intérieurs. L’impact D…CORATIOND…CORATIONvient du sol et naît de la rencontre entre deux marques 12 créatives et talentueuses : Tapicheri d’un côté, Klin d’Œil de l’autre. La première est une maison française spécialisée dans la création de tapis contemporains, fondée en 2022 par la designer Camille de Villartay. La seconde est à la fois agence de création, boutiques, ateliers et mille et un autres projets autour des savoir- faire et de l’artisanat d’art, portée par deux sœurs, Émilie et Virginie. Cette saison, elles dévoilent ensemble le tapis Terra Vasa, fruit de cette collaboration créative et colorée. Imaginé par Klin d’Œil, sublimé par Tapicheri et sa maîtrise du tufting, ce tapis joue avec les formes, les motifs et les couleurs pour faire vibrer nos intérieurs. Tapis Terra Vasa, par Tapicheri et Klin d’Œil, 140 x 210 cm, en pure laine vierge de Nouvelle-Zélande, tufté à la main en Europe. 2 700 €.

LA BONNE ADRESSE

Vibrante Ibiza Niché sur l’une des rares criques encore confidentielles de l’île blanche, le Mondrian Ibiza mêle architecture sculpturale, signée Beades Architects et Cuarto Interior, œuvres d’art contemporaines et vues panoramiques sur la Méditerranée... Pour cette saison, l’établissement enrichit son offre avec deux nouvelles expériences culinaires: Niko Al Fresco, un rooftop japonais ouvert sur les collines ibiziennes, et Sonrojo Beach & Chiringuito, une version chic et décontractée du restaurant de plage. Suites communicantes pensées pour les tribus, nouveaux espaces outdoor, engagement durable récompensé par la certification Green Key... Plus qu’un hôtel, le Mondrian Ibiza cultive un art de vivre singulier où design, nature et culture locale dialoguent en permanence. Par Céline de Almeida Mondrian Ibiza, Carrer de sa Talaia, 20, 07849 Cala Llonga, Balearic Islands, Espagne.

STYLO STYLÉ

Le stylo le plus célèbre du monde méritait bien un coup de projecteur XXL. Et qui de mieux que le designer italien Mario Parodi pour imaginer cette lampe monumentale éditée par Seletti ? Son travail met en lumière ces petits riens qui changent tout, ces objets du quotidien qui racontent quelque chose en chacun de nous. Rendre hommage au BIC® Cristal était donc une évidence. Avec ses 175 cm de hauteur, ce luminaire fait sourire autant qu’il impressionne, convoquant les souvenirs des années lycée tout en affirmant une véritable exigence de design contemporain. Le genre d’objet qui interpelle et transforme un intérieur. Allumé comme éteint, on ne voit que lui, lui d’ordinaire si discret, si familier. Suspendu ou posé, à la verticale comme à l’horizontale, il s’adapte à toutes les envies grâce à une installation permettant toutes les libertés. Lampe Seletti x BIC, 299 €.

© STUDIO RACLETTE

VOYAGE EN CUISINE

Le créateur José Lévy signe pour noblessa une cuisine hors R É S I D E du temps et des frontières. Le designer, qui a notamment 13D…CORD…CORATION imaginé le Pavillon France de l’Exposition universelle d’Osaka en 2025, puise dans l’esthétique japonaise qu’il affectionne pour proposer une cuisine poétique, élégante, mais toujours pratique et fonctionnelle. La cuisine iconique noblessa x José Lévy est pensée autour d’un subtil jeu d’illusions, entre le réel et son reflet. Les surfaces réfléchissantes dialoguent avec le décor, créent des échos, jouent avec les volumes et brouillent les frontières. Autre élément phare de cette création : une table d’inspiration japonaise (Horigotatsu), installée sur une estrade dans laquelle on prend place par le côté. Avec ses trois tiroirs presque invisibles, elle dissimule les rangements, renforçant l’harmonie de l’ensemble et prolongeant l’esprit ludique de cette création. Cuisine Iconique noblessa x José Lévy, prix sur demande.

LA BONNE ADRESSE

Échappée marine Au sud de l’île d’Oléron, entre forêt de pins et Atlantique, le Bel Hôtel Oléron cultive un art de vivre tout en douceur. Entièrement rénové, l’établissement mêle esprit maison de famille et élégance contemporaine dans une palette de bleus, de blancs et de sable. Parquet patiné, matières naturelles, larges baies vitrées ouvertes sur l’océan : tout invite à ralentir et à profiter de la lumière si particulière de l’île. L’expérience se prolonge au spa marin, puis à la table Oyat, imaginée par Pierre Gagnaire, où une cuisine bistronomique inspirée de la mer et du terroir local célèbre les saveurs de l’île avec justesse et créativité. Par Bénédicte Leguérinel Bel Hôtel Oléron, plage de Gasteau, 31, av. du Débarquement, 17370 Saint-Trojan-les-Bains. D É C O U V R I R C O U P S D E C Œ U R

REMISE EN LUMIÈRE

En 1956, l’architecte et designer Gio Ponti imaginait le lampadaire Oro pour éclairer le bâtiment de l’Istituto Gallini, à Voghera, dans le nord de l’Italie. À l’occasion des 70 ans de cette création qui n’a pas pris une ride, Poltrona Frau dévoile une édition anniversaire du Gio Ponti Oro. Et ne parlons pas ici de réédition, mais bien d’une véritable première édition, puisque ce luminaire n’avait jamais été produit ni même répertorié auparavant. Il a d’ailleurs bien failli disparaître à jamais. C’est toute la magie du design et des passionnés qui veillent à préserver son histoire. Avec ses lignes sculpturales, son rythme graphique et ses élégantes finitions en laiton, ce lampadaire iconique s’invite, 70 ans plus tard, dans nos intérieurs. Quelle joie ! Lampadaire Gio Ponti Oro, chez Poltrona Frau, à partir de 1 908 €.

R É S I D E

D…CORATIOND…CORATION

LA BONNE ADRESSE

Du sol au plafond Maison Kyka s’installe dans le VIe arrondissement de Paris et dévoile, à travers un showroom élégant et ingénieux, tout son savoir-faire. De la recherche d’un bien à sa rénovation, l’agence accompagne chaque projet dans sa globalité. « Ce lieu est un projet où se rencontrent ce que nous aimons le plus : l’immobilier, l’architecture et la décoration, réunis au service d’un art de vivre et du bien habiter », résume Pierre Jasnin, fondateur du Groupe Kyka. Que vous ayez ou non un projet en tête, poussez les portes de cette adresse inspirante et découvrez le mobilier vintage chiné puis retapissé avec audace ; touchez les revêtements muraux ; admirez les vitraux nouvelle génération signés Fany Glass © ORACLE et grimpez à l’étage pour contempler la sublime fresque réalisée à la feuille d’or par l’artiste Arnold d’Alger. Showroom Maison Kyka, 5, rue du Vieux-Colombier, 75006 Paris.

DES PETITS TROUS

Depuis plus de 60 ans, la maison suisse USM ne cesse de se réinventer pour mieux s’inviter dans nos intérieurs avec ses meubles modulables, devenus de véritables icônes du design. Cette saison, la marque dévoile une nouvelle finition : des panneaux perforés chromés qui apportent transparence, éclat et élégance à l’incontournable système USM Haller. Le détail qui change tout, sans jamais dénaturer ce classique du design, décliné en 14 couleurs depuis 1965. La lumière traverse désormais les façades, créant un délicat jeu d’ombres et de reflets qui allège visuellement l’ensemble. Plus aérien, plus lumineux, ce meuble iconique se réinvente et trouve naturellement sa place dans le salon, la chambre ou le bureau. Meubles USM, à partir de 382 €.

VOYAGE GRAPHIQUE

Quand Casamance, éditeur français de tissus et de revêtements R É S I D E muraux haut de gamme, rencontre la peintre décoratrice D…CORAD…CORATION Elsa Jeandedieu, le résultat est époustouflant. Deux univers 15 délicats et poétiques, un même sens du détail et une maîtrise remarquable des finitions : deux talents qui étaient faits pour se rencontrer. Casamance dévoile ainsi Murmures du Mistral et Danse des Sampans, deux panoramiques muraux nés de cette belle collaboration. Le récit d’un voyage entre Occident et Orient (Elsa Jeandedieu vit à Hong Kong depuis près de vingt ans) où se mêlent avec justesse influences, souvenirs et paysages. Entre abstraction et évocation, chaque décor invite le regard à s’attarder et transforme le mur en véritable tableau. Danse des Sampans, avec ses mouvements ondoyants, célèbre la fascination de l’artiste pour les voiliers traditionnels qui glissent au fil des courants. Murmures du Mistral, nous transporte dans le sud de la France, là où elle a grandi. Sublime. Casmance x Elsa Jeandedieu, à partir de 1 850 € le panoramique.

LA BONNE ADRESSE

Côté jardin Comme une maison de famille, esprit cottage anglais, où l’on aime revenir aux beaux jours. Bienvenue à l’Hôtel Maison Monceau, imaginé par l’architecte d’intérieur Johanna Amatoury. Inspirée par le parc Monceau tout proche, autant par son histoire que par son esthétique, elle compose ici une adresse singulière, véritable refuge au cœur de Paris. Un lieu où se croisent aussi bien les voyageurs de passage que les habitués du quartier. Gage de qualité. Les 24 chambres sont cossues, confortables et pensées dans les moindres détails. Archives encadrées, objets chinés à l’esprit cabinet de curiosités, matières © ROMAIN RICARD chaleureuses… Chaque élément participe au charme des lieux. Hôtel Maison Monceau, 38, rue Cardinet, 75017 Paris. D É C O U V R I R C O U P S D E C Œ U R

TOUT SIMPLEMENT BEAU

Le designer Noé Duchaufour-Lawrance imagine pour Revol la très poétique collection « Contre-Jour ». Fondée en 1768 dans la Drôme, Revol est une manufacture familiale française qui perpétue depuis neuf générations l’excellence porcelainière. Avec cette nouvelle collaboration, l’expression « art de la table » prend tout son sens, tant les objets les plus simples se distinguent par leur élégance et leur justesse. La collection puise son inspiration dans les univers de la gastronomie et de l’art pour composer des tables toujours uniques, toujours vivantes. De l’assiette au pichet, du sucrier à la tasse, dans deux coloris inspirés de la nature, un blanc crayeux et une terre ocre, elle célèbre le plaisir simple de cuisiner, de partager et de déguster. Collection Contre-Jour, par Noé Duchaufour-Lawrance © ANNE-CLAIRE HÉRAUT pour Revol, à partir de 13,50 €.pour Revol, à partir de 13,50 €.

R É S I D E

D…CORATIOND…CORATION

10. ARTISANALE. En herbier tressé et ajouré, Ø 50 x H. 50 cm,

« Makita », 159,99 €, La Redoute 8 10 9 Jusqu’à 7 °C de moins à l’intérieur* Laissez la chaleur à l’extérieur râce aux volets roulants VELUX Installation simple et rapide en moins d’une heure Compatibilité parfaite avec toutes les générations de fenêtres VELUXs VELUX Garantie 5 ans Scannez pour plus d’informations * Basé sur des résultats de simulation –volet installé sur une ancienne fenêtre. D É C O U V R I R I N S P I R A T I O N S 3 1 2

DE TOUTES

LES COULEURS

4 caractère, la couleur illumine chaque pièce avec audace.Avec ces luminaires vitaminés et cet interrupteur de 1.1. REVALORISÉE.RE En PMMA recyclé, design Ferruccio Laviani, Ø 50 x H. 43 cm, 9 c9 coloris au choix, « Teresa », 472 €, Kartell chez Architruc & Balthaz’art 2. CHAMPIGNON. Lampe à poser en métal, Ø 39 x H. 52 cm, « Larkin », 79,99 €, Vente-unique

3. REVISITÉ. Lustre en acier et aluminium thermolaqués, design

Franc

D…CORATIONR É S I D E

Francesca Lanzavecchia, Ø 88 x H. 84 cm, « Allumette L », 2 850 € HT, Foscarini D…CORATION 4.4. CARCARTOON. Lampe de table en marbre et métal, design Achille and Pier Giacomo 24 Castiglioni, L. 39,4 x H. 36,9 cm, « Snoopy », 1 250 €, Flos 5.5. ÉLANCÉE.ÉLANCÉE. Lampe de table en résine laquée brillante, Ø 13 x H. 60 cm, « Gigi », 5 6.6. EXEXTÉRIEURE. En aluminium IP67, design Stéphane Joyeux, L. 25 x H. 81,4 cm,3 600 €, Reda Amalou Design 25 coloris, « Borne Hogar Moucharabieh », 1 812 €, Roger Pradier 7.7. ORIENTORIENTABLE. Applique murale en aluminium, ABS recyclé et polycarbonate, L. 11 x H. 19 cm, « Oto », 139 €, Fermob

8. OXYDÉ. Interrupteur en laiton fabriqué à la main par un ferronnier d’art,

L. 40 x 126 mm, « Collection Fascination », à partir de 233 €, Modelec

9. MODULABLE. En aluminium et méthacrylate bi-satin, différentes

combinaisons possibles, Ø 60 x H. 25,3 cm, « Lady Galala », 550 €,550 €, Martinelli Luce 10.10. ARTICULÉE,ARTICULÉE, acier et fonte d’aluminium, douille céramiquedouille céramique, base 16 cm + deux bras de 30 cm, « Signal SI330 cm, « Signal SI333 », 336 €, Jieldé 10 7 8 9

D É C O U V R I R S T O R Y

QUADRO RÉINVENTE LA TÊTE DE LIT

Bibliothèque, dressing ou séparation de pièce... avec Quadro Intérieurs sur-mesure, spécialiste du 100 % sur mesure dans toute la maison, la tête de lit devient un élément d’ar- chitecture intérieure au service du quotidien.PAR SARAH DURAND Bibliothèque arty, chevetdesign ou cloison astucieuse entre la chambre et la sallede bains... Avec Quadro, la tête de lit se réinvente pourcréer une chambre pensée dans les moindres détails. 25D…CORAR É S I D ED…CORATION ongtempsdécoratif, la tête de lit s’impose limitée à un rôle des chargeurs à induction prennent leDes liseuses discrètement intégrées et les suites parentales. Ici, la tête de lit devient Ltresse de l’espace nuit. Chez Quadro, elleaujourd’hui comme une pièce maî- relais des traditionnelles tables de nuit,libérant visuellement l’espace tout en un trait d’union entre la chambre et la salled’eau. Associée à un claustra, elle laisse cir- se transforme au service d’une chambrepensée dans ses moindres détails. améliorant le confort d’usage. culer la lumière naturelle tout en préservantl’intimité de chaque espace. Les meubles le sur-mesure qui lui permet d’affir-Fondée en 1988, Quadro a en ADN intelligentes entre l’espace nuit et un dres- D’autres deviennent des séparations de salle de bains, réalisés dans les mêmes mer que « sing, avec penderies, étagères, tiroirs et finitions, prolongent l’harmonie visuelle de FabricantFrance Garantie Votre imagination a raisonfrançais ritière des savoir-faire de la menuiserie », l’entreprise est l’hé- certifié « Origine ». rangements intégrés. Véritable cloison l’ensemble et renforcent l’impression d’un fonctionnelle, la tête de lit structureles volumes tout en optimisant chaque projet conçu dans sa globalité.À la frontière entre meuble et archi- et de l’ébénisterie. Elle conçoit des amé- centimètre carré sans alourdir l’espace.Cette approche se décline également dans tecture, la tête de lit devient ainsi l’unedes expressions les plus abouties du vraisur-mesure selon Quadro. D…CORATIONR É S I D E nagements pensés pour s’intégrer à unlieu et répondre aux usages de ceux qui Du dressing à la tête de lit, Quadro joue la carte du sur-mesure D…CORATION l’habitent. L’enseigne est le premierréseau français entièrement dédié aux pour imaginer des chambres uniques, où élégance et fonctionnalitése rencontrent, de jour comme de nuit. aménagements sur mesure de la maison.Appliquée à l’univers de la chambre, cette expertise donne naissance à des têtesde lit originales. Certaines, détournées en bibliothèque sur mesure, épousentles pentes du plafond et s’intègrent aux voûtes et recoins. Livres, objets décoratifset souvenirs personnels y trouvent leur © DRplace dans des niches sublimées par unéclairage d’ambiance. D É C O U V R I RD É C O UC O U VO U V R I R I N S P I R A T I O N SI N S P I R A T I O N S 11 22 33 44

VERRE EN SUSPENSION

Épurées ou spectaculaires, ces 5 suspensions en verre captent le regard autanttant qu’elles subliment la lumière. 1.1. EXCEPTIONNELLE.EXCEP En cristal de roche, aluminium, acier et acier inoxydable, Ø 110 x H. 32,5 à 212,5 cm, « Bague Élysée », 58 200 €, Alain Ellouz Paris 2.2. CARILLON.C Tubes de verre et structure en laiton, Ø 54 cm, « Stockholm 2025 », 149 €, Ikea 3.3. TEXTURÉ.TEXTURÉ. Structure en métal peint, corps et diffuseur en verre soufflé, D…CORATIONR É S I D ED…CORATION66 Ø 25 x H. 90 cm, « Singapore Sling », 1236 €, Cassina 26 4.4. PRÉCIEUPRÉCIEUX.de bronze, 25 x 25 x H. 13,5 cm, « N° 2060 A S », Dalles de verre brut de coulée, enchâssées entre deux couronnes 3 960 €, Jean Perzel

5. GLOBULEUX. Multiglobes en verre ambré et métal doré,Ø 49 x H. 38 cm,

« Trevor », 299 €, Maisons du Monde 6. BICOLORE. En verre transparent teinté noir et ambré, Ø 24 x H. 26 cm, « Dulcia », 44,99 €, Eminza

7. CHANDELIER. En métal et verre, Ø 65 cm, entièrement personnalisable,

« Victor », prix sur demande, Maison Leleu

8. ART DÉCO. En métal finition laiton et globes en verre opaline mat,

L. 86,5 x l. 86,5 x H. 61 cm, « Moricio », 329,99 €, La Redoute 9. TOUPIE. En verre soufflé à la bouche, Ø 30 x H. 17 cm, « Toupi Transparent Cristallin », 480 €, Margaux Keller Collections

10. À L’ANCIENNE. Plaque en laiton massif, finition « Black

Stone Chelsea », L. 45 x H. 190 mm, prix sur demande, Meljac 7 10 9 8

JOUEZ ET GAGNEZ

U N E M AC H I N E E X P R E S SO AU TO M AT I Q U E K I TC H E N A I D KitchenAid etexpresso automatique KF4, dotée d’une fonction « RD - Résidences Décoration vous proposent de remporter la nouvelle machine Au gré de vos envies, de l’incontournable expresso au très réconfortant cappuccino, cette nouvellechez vous toutes vos boissons préférées à base de café, comme un véritable barista. café glacé ». Chaudes ou froides, réalisez machine KitchenAid vous permet d’explorer une multitude de recettes personnalisées, chaudesou glacées. Grâce à son broyeur à grains intégré et à son écran couleur intuitif, ajustez chaque préparation avec une grande précision, de la finesse de la mouture jusqu’à la température. Enfin, son nouveau design ultra-compact en fait une machine à la fois peu encombrante et parmicafés glacés tout en préservant les arômes, sans l’amertume que le froid peut parfois accentuer. Son ingénieux système d’extraction à basse température permet également de préparer des les plus silencieuses de sa catégorie. Elle s’intègre ainsi avec élégance et discrétion dans tousles intérieurs pour devenir rapidement un indispensable du quotidien.

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28D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

Giovanna Palimodde, artiste, créatrice et fondatrice de la marqueBotteghe Di Su Gologone, rend hommage, à travers ses créations, à tous les savoir-faire et à toutes les couleurs de la Sardaigne. L E B O T T E G H E D I S U G O L O G O N E

UN SOUFFLE CRÉATIF ET COLORÉ

VENU DE SARDAIGNE

Au Botteghe Di Su Gologone, les couleurs éclatent, les matières racontent une histoire et chaque création porte l’énergie de la Sardaigne. Fondée par Giovanna Palimodde, la marque célèbre un artisanat vivant, nourri de traditions, de rencontres et d’un goût instinctif pour le beau.

PAR ANNE-LOUISE SEVAUX

iovanna Palimodde est de ces La Sardaigne et ses artistes voyageurs Gfemmes que l’on n’oublie pas. À la fin des années soixante, ses parents Experience Hotel. Une adresse hautde caractère, par sa lumière et sa géné-rosité, elle laisse un souvenir durablePar sa douceur et sa force de ouvrent une trattoria dans les montagnessardes, à quelques pas de Su Gologone, 69 chambres et suites réparties comme gamme, qui compte désormais un hameau, parfaitement intégré à son à ceux qui croisent sa route. Et cetteroute porte inévitablement les cou- l’une des plus importantes sources d’eaupure de l’île. Le succès est au rendez- environnement entre les montagnes et à leurs de la Sardaigne. Qu’on la croise vous et très vite, quelques chambres sont quelques minutes de la mer seulement. sur son île ou ailleurs, elle emporte aménagées pour accueillir les visiteurs C’est dans ce décor singulier que naît son toujours avec elle une part de cette jusqu’au petit matin. amour de l’art et des couleurs. «avons toujours reçu beaucoup d’artistes, Nous © DRterre qui l’a construite. Aujourd’hui, Giovanna Palimodde dirigecet établissement devenu le Su Gologone car ce cadre les inspirait. J’ai grandiet appris à leurs côtés », raconte celle qui a commencé à peindre dès l’âge de six ans. Plus tard, elle poursuit cette passion à Florence, où elle étudie l’art et son histoire avant de revenir sur son île, car, explique-t-elle « les Sardes veulent toujours revenir à la maison. On a plus que le mal du pays, on a ce qu’on appelle ici, “la sardinite” ». C’est donc tout naturellement ici, au cœur de la Sardaigne, qu’elle continue de créer, de peindre, de construire et d’imaginer sans cesse la suite. Su Gologone est devenu un véritable atelier à ciel ouvert, un terrain d’expression où chaque espace raconte son univers, avec élégance et harmonie. Giovanna Palimodde revisite les coussins d’extérieur à travers les formats, les motifs, les textures... Ils constituent également pour elle un support de choix L’hôtel comme galerie d’art pour exprimer sa grande maîtrise des couleurs. Giovanna Palimodde y propose un arti- sanat qui trouve naturellement sa place curiosité naît progressivement sa marque, Une anecdote qui en dit long sur l’univers au sein de l’hôtel, notamment lorsqu’elle officiellement lancée en 2013 : Botteghe de Giovanna, où le beau surgit partout créée, il y a plusieurs dizaines d’années Di Su Gologone. Depuis 2018, la créa- et provoque rencontres et partage. déjà, ses premiers coussins. Un, puis deux, trice est présente chaque année au salon puis des centaines. Dans les salons, les Maison&Objet de Paris. Les couleurs de la Sardaigne chambres, sur les terrasses ou au bord Mais les premiers ambassadeurs de Des rencontres riches de sens, qui nour- de la piscine, ses créations sont partout. ses créations sont naturellement les rissent aussi sa réflexion sur les couleurs Graphiques et vibrantes, elles apportent clients de l’hôtel. « Grâce à eux, mes et leurs pouvoirs. Et à ce sujet, Giovanna au lieu une élégance chaleureuse et une coussins ont voyagé dans le monde Palimodde est catégorique : « La couleur touche immédiatement reconnaissable. entier. » Ce sont encore les visiteurs qui est essentielle à l’âme. Nous en avons R É S I D E Pensés pour résister au temps comme au lui soufflent l’idée de développer une tous besoin. » D…CORD…CORATION rythme intense de l’hôtel, ces objets allient collection de tissus. L’histoire est amu- L’artiste possède d’ailleurs un sens rare 29 esthétique et fonctionnalité, et ont vite sante : « Je voulais protéger les légumes de l’équilibre et de l’harmonie, et une tapé dans l’œil des voyageurs de passage. des oiseaux, alors j’avais installé un maîtrise parfaite des couleurs mais « Les clients me demandaient où acheter épouvantail, habillé d’une jolie robe, aussi de l’usage du blanc. Ses créations ces coussins. Ils voulaient emporter avec raconte-t-elle. Et une cliente américaine associent les couleurs avec audace sans eux un peu d’artisanat sarde. » De cette a souhaité acheter cette robe ! » jamais tomber dans le « trop ». Son travail, sur les tissus mais égale- Giovanna Palimodde habille de ses créations le sublime établissement hôtelier ment les bijoux ou la vaisselle, puise qu’elle dirige : le Su Gologone Experience Hotel, en Sardaigne. son inspiration dans la culture sarde, qu’elle promeut au quotidien. Costumes traditionnels, objets artisanaux anciens ou contemporains, sa collection est riche et son hôtel a parfois des airs de galerie sublimant toute la beauté de la Sardaigne et de ses traditions. Parmi ses nombreux projets, Giovanna Palimodde réfléchit d’ailleurs à la création d’un véritable « musée vivant » consacré à ce patrimoine. Le lieu aurait également vocation à transmettre les savoir-faire traditionnels, notamment la broderie, afin de « préserver et faire vivre le patri- moine artisanal de l’île ». Ainsi, à travers Le Botteghe Di Su Gologone, Giovanna Palimodde fait bien plus que créer des objets, elle transmet une culture, un savoir-faire et une cer- taine idée de la Sardaigne, lumineuse, généreuse et profondément vivante. D…CORATION

R É S I D E

D…CORATION

D É C O U V R I R A R C H I I N T E R V I E W C H A R L O T T E L E G O U V E L L O

« CHAQUE PROJET OUVRE UN CHAMP

INFINI DE POSSIBILITÉS »

Jeune architecte d’intérieur et jeune maman, Charlotte le Gouvello, directrice de création chez Deskeo, codirige le pôle Design & Build.

PAR ANNE MARIE CATTELAIN LE DÛ

Deskeo, que signifie ce nom qui s’affiche de plus en plus au fronton d’immeubles dans les grandes villes ? Deskeo conçoit, réalise et exploite des espaces de travail premium, accompagne les projets de la stratégie à la livraison, portant une attention particulière à l’iden- tité des lieux, au confort d’usage et à la qualité d’exécution. Mon rôle consiste autant à impulser une vision créative qu’à garantir sa traduction concrète. Votre formation ? Après hypokhâgne, je suis entrée à

D…CORATIONR É S I D E

l’école Camondo Paris, pour décrocher D…CORATION mon diplôme d’architecture d’intérieur 30 et design. J’ai toujours été attirée par les matières, les couleurs, le beau. Mes premières émotions pour l’art ont été pour la peinture puis pour l’architec- ture, grâce à mon père qui, lorsqu’on visitait des églises, m’expliquait les proportions, l’ornement, la lumière, l’histoire de l’architecture. À l’abbaye royale de Fontevraud, j’ai découvert la pureté absolue. Quels plaisirs vous procurent votre métier ? J’aime transformer une intention en expérience réelle. Il y a quelque chose de très satisfaisant à partir d’une page blanche et voir émerger un lieu vivant, habité, en adéquation avec les attentes de ses occupants. Votre style ? Je ne cherche pas le style, je cherche la bonne réponse, nourrie d’une intuition éclairée. Je suis attachée aux espaces sobres, chaleureux, intemporels qui © DR résistent au temps, aux modes. J’aime « La création est une conversation, entre le client et son architecte, dans les intérieurs élégants non démonstratifs, le partage de la vision, la recherche et la confrontation des points de vue. où chaque détail a du sens et où le confort Elle se nourrit de l’observation, de l’écoute de ce dialogue. » est aussi important que l’esthétique. À gauche Tour Aurore, La Défense. Stripe, le coffee-shop by Deskeo où se rencontrent le bureau et la ville. Ci-contre The Off, Deskeo, face à l’Opéra Garnier, écrin cinq étoiles, pour recevoir, faciliter le business, organiser des événements sur mesure. Ci-dessous Une des chambres du Rosewood São Paulo, signée Philippe Starck dans le complexe Cidade Matarazzo, belle collaboration de Charlotte le Gouvello.

D…CORAR É S I D ED…CORATION

31 Vos réalisations les plus emblématiques ? Votre rêve absolu ? rénovée par le cabinet d’architecture Jouin The Off – Paris 9 pour Deskeo, avec Construire ou transformer une église ! Manku. Quand j’y suis retournée, après Bengio Studio, dans l’ancien Hôtel W, Lorsque j’ai visité l’abbaye royale de la rénovation, j’ai découvert l’hôtel, son face à l’Opéra où l’enjeu était de créer Fontevraud, elle n’avait pas encore été restaurant, le musée. Mon rêve, oui ! D…CORATIONR É S I D ED…CORATION des espaces incarnés, avec une approche hôtelière et un haut niveau d’exigence en matière de détail et de confort. Ses dates clés La Grande Arche de la Défense, pour Deskeo avec 8 000 m2 de bureaux, hom- 2008 Études d’architecture d’intérieur à l’école Camondo Paris. mage à Johan Otto Von Spreckelsen et à 2013 Premières expériences à l’étranger au Mexique, en Argentine. la rénovation récente de Franklin Azzi. Découverte de l’architecte Luis Barragán, des temples mayas, aztèques. Le Lab 157 pour Sanofi-Opella à Neuilly- 2014 Agence Ubik, l’agence de Philippe Starck, étape décisive qui m’a sur-Seine et le concept-store Drinks&Co donnée une méthode, un acharnement au travail une vision unique du design. Pernod Ricard à Paris, les deux avec 2016 Création de mon propre studio d’architecture, le Studio Gouvello. Saguez & Partners ; et bien sûr, le 2020 Saguez & Partners, le design global, le workstyle, l’aménagement complexe Cidade Matarazzo à São Paulo, des bureaux, nouveau pour moi. avec Philippe Starck, avec, cœur du pro- mêlant management, stratégie et direction créative.2024 Direction du pôle Design & Build chez Deskeo, tournant important, jet, les hôtels Rosewood et Soho House. D É C O U V R I R É V É N E M E N T S

À N E P A S M A N Q U E R !

LES 4 RENDEZ-VOUS DESIGN DE LA RENTRÉE

de se réinventer pour surprendre, interroger et révéler les tendances de demain.dans l’univers de l’art et du design. Zoom sur quatre événements qui ne cessent La rentrée apporte son lot de rendez-vous immanquables, notamment

PAR ANNE-LOUISE SEVAUX

32D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

L’INCONTOURNABLE

aussi rencontres, c’est le rendez-vous incontournable destoute l’énergie de la rentrée. Tendances, découvertes mais Le salon Maison&Objet est de retour à Villepinte, et avec lui, marchés, des esthétiques et des propositions inédites.Plus qu’une tendance à isoler, c’est une énergie créative professionnels de la décoration, de l’aménagement etdu design. Pour cette nouvelle édition, le salon bat au À ne pas manquer : l’installationfoisonnante qui s’impose comme la dynamique de fond. Feel the Shift, imaginée » face aux enjeux de notre époque.le mouvement, l’évolution et la capacité d’adaptation 1 rythme de « Pulse in Motion », un thème qui célèbre par le studio de design Masquespacio. Le duo composéd’Ana Milena Hernández et Christophe Penasse y dévoileune création immersive qui explore la manière dont le «Vincent Grégoire, du bureau de style NellyRodi, qui Maison&Objet, en septembre, booste et amplifie, détaille design façonne les liens entre les individus, les lieux et lesémotions. À voir, à vivre. accompagne cette édition. On vient y découvrir de nouveaux Maison&Objet,de Paris Nord Villepinte. maison-objet.com du 10 au 14 septembre, Parc des expositions

LE CITADIN

Avec 250création française pendant une dizaine de jours. Au programme, des créations inédites, des 000 visiteurs l’an dernier, la Paris Design Week fera à nouveau rayonner la installations originales, de nouveaux concept-stores et des scénographies de vitrines.Ouvert aux professionnels comme aux amateurs de design, l’événement, porté par la dynamique de Maison&Objet, investit la capitale à travers plus de 360 adresses. 2 Showrooms, boutiques, galeries, ateliers... la Paris Design Week est partout, y et autres événements, cette seizième édition mettra notamment en lumière la Paris Designcompris là où on ne l’attend pas. Outre les vernissages, rencontres avec les créateurs émergents à travers une sélection orchestrée par Jean-Baptiste Durand et Simon Geringer.Paris Design Week,Week Factory. Ce rendez-vous dédié à la jeune création présentera plus de 200 designers du 10 au 19 septembre, dans Paris. maison-objet.com/paris-design-week

LE NATIONAL

Du design dans tout le pays : telle est l’ambition de la FranceDesign Week, qui invite cette année à réfléchir autour du engagée et concrète qui affirme le rôle du design face auxthème « D comme Design, D comme Défi ». Une thématiquegrands enjeux contemporains. Écologie, santé, justice... les champs d’action sont multiples et démontrent 3 combien le design peut apporter des réponses à la fois semaines, sur tout le territoire français, le festival mettra enconcrètes, sensibles et collectives. Pendant deux expositions, conférences et événements ouverts au public.lumière des démarches innovantes à travers des rencontres,France Design Week, en France. francedesignweek.fr du 18 au 30 septembre, partout 33D…CORR É S I D ED…CORATION

L’ARTY

La foire Fine Arts Paris (anciennement FAB Paris) investirale Grand Palais du 19 au 23 septembre. Une centaine de Jacques Garcia, Constance Guisset ou encore Charles Zana. galeries y présenteront un large panorama dumarché de l’art, couvrant toutes les époques et dans la nef du Grand Palais. Il réunira une dizaine de jeunesÀ découvrir aussi, l’espace Nouveaux Horizons, installé 4 toutes les spécialités. Cette édition 2026 met galeries et marchands d’art en début d’activité, offrant un partager leurs coups de cœur. Parmi eux : Tristan Auer,les décorateurs à l’honneur en les invitant à regard neuf sur la scène artistique contemporaine.Fine Arts Paris, finearts-paris.com du 19 au 23 septembre, au Grand Palais.

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46 HALTE SOLOGNOTE, LE BONHEUR EN PARTAGE36 CASA-PALACIO, L’ART EN MAJESTÉ

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Découvrez notre visite privée en Sologne page 46. © DISIER DELMAS C O N T E M P L E R M A D R I D

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étroite collaboration avec Aïssa et avec des galeries commeLa Secret Gallery, Amélie du Chalard et Docent, j’ai adhéréà ce projet, cette démarche.EnLe résultat, bluffant, s’adapte aussi bien à la location par accord avec les fondateurs, en travaillant mêmeen » XIXe. leurs services. Avec non seulement un hébergement remar-vacances qu’à des entreprises souhaitant convier leurs clientsà découvrir, dans un cadre exceptionnel, leurs productions,quable mais un panel de prestations allant d’une brigade encuisine, d’un sommelier, de coachs sportifs, de nurses... sousl’autorité de deux personnes présentes en permanence, maisqui s’effacent pour que les hôtes se l’approprient totalement,une famille, une tribu pour partager ensemble des séjours, des que ce soit une famille, des amis, des professionnels.quelque quarante adresses en France et en Europe,maison d’une collection, qui en dix ans devrait compterOlivier Ramel. c’est confier sa maison à quelqu’un d’autre pour que le tempsde son séjour, elle devienne sienne.accueillir jusqu’à 50vant en deux ans les quatre bâtiments pouvant désormais«Une philosophie que Thibaut Picard a fait vivre, réno- Ouverte en mars dernier, MomoAmo est la première L’hôtellerie, c’est l’art de recevoir personnes. « » ; MomoAmo, précise pour concevoir tout à la fois, dans la maison principale, unesalle plénière, une bibliothèque, style cabinet de curiosités,unun espace holistique... J’ai choisi des couleurs segmentantes,de padel et de tennis, une salle de sport, un boulodrome,l’hôtellerie et le meilleur du résidentiel, des designs osés, des formes inattendues. J’ai surtout, en per-manence, concilier l’ancien et le nouveau, restaurant avec speakeasy, mais aussi une piscine chauffée, des terrains J’ai pris le meilleur de assure l’architecte, soin ce qui devait l’être, les tomettes, les poutres, le rythme THIBAUT PICARD,Voir sa bio page 8. des pièces. J’ai ainsi conservé les cheminées, essentiellesdans de grandes pièces, à la campagne, entourée de forêtmais en osant en habiller une d’inox par exemple pour doterle salon d’une vraie luminosité. Ma fiertébâtiments de MomoAmo sont en parfaite cohérence avec lechâteau du XVIIIe siècle qui est leur vis-à-vis. : constater que les » D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

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L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SRN U M É R O 1 8 5TOUTES LES TENDANCES 2026 É S I D E ND…CORATION

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R N U M É R O 1 8 6É S I D E N C E S RN U M É R O 1 8 4LES DERNIÈRES TENDANCES POUR LE SALOND É C O R A T I O N É S I D183 E F É V R I E R - M A R S 2 0 2 6N REPORTAGES À PORTO ET EN TOSCANEN U M É R O 1 8 3R É C O R A T I O ND…CORATION

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VINS D’ÉTÉL A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N S C E SCUISINE : LES DERNIÈRES TENDANCES D…CORATION VISITES À LONDRES ET PARISD É C O R A T I O NR É S I D E L’ARTO C T O B R E - N O V E M B R E 2 0 2 5 DOSSIER CHAUFFAGE BRISTOL D…CORATIONA O Û T - S E P T E M B R E 2 0 2 5A ODOSSIER RANGEMENTS O N O S E L E G R A N D I O S E !D…CORATION

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38D…CORATIONR É S I D E

LES SECRETS D’UNHÔTEL DE LÉGENDE

RN U M É R O 1 8 9 É S I D E N L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SC E S 38 D…CORATIOND…CORATION D É C O R A T I O NR É S I D E

EXPOSITIONS, SALONS,ÉVÉNEMENTS, NOUVEAUTÉS…LA RENTRÉE SERA DESIGN

LE GOÛT DU BEAULE GOÛT DU BEAUDE SAINT-TROPEZ À VIENNE,NOS PLUS BELLES ADRESSES DÉCO VINS D’ÉTÉSUPPLÉMENTA O Û T – S E P T E M B R E 2 0 2 648 PAGESD…CORATIONR É S I D ED…CORATION 3939D…CORATIOND…CORATIONR É S I D ED…CORATIOND…CORATIONRN U M É R O 1 8 9LE GOÛT DU BEAULE GOÛT DU BEAU DE SAINT-TROPEZ À VIENNE,NOS PLUS BELLES ADRESSES DÉCO É S I D E N L A R É F É R E N C E D É C O / D E S I G N D E P U I S P L U S D E 3 0 A N SC E S EAUD…CORATIOND…CORATIONP U I S P L U S D E 3 0 A N S D É C O R A T I O ND É C O R A T I O NR É S I D EVINS D’ÉTÉV SUPPLÉMENTSUPPLSUPPLSUPPLSUPPLNS D’ÉTÉNS D’NS D’A O Û T – S E P T E M B R E 2 0 2 6A O Û T – S E P T E M B R E 2 0 2 648 PAGESPPLÉMENTPPLÉPPLÉMPPLÉMENTD…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIONR É S I D ED…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATION D…CORATIONTOUCHES BLANCHESTOUCHES BLANCHES RITZ PARISLES SECRETS D’UNHÔTEL DE LÉGENDEEXPOSITIONS, SALONS,ÉVÉNEMENTS, NOUVEAUTÉS…LA RENTRÉE SERA DESIGN EAUÉCO VINSVINSINSNS D’ÉTÉ48 P448 P8 PAGES8 PA8 PAGD…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIONAGES D…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATIOND…CORATION SPÉCIAL DOMOTIQUENOTRE DOSSIER POUR RITZ PARISLES SECRETS D’UNHÔTEL DE LÉGENDE SPÉCIAL DOMOTIQUE UNE MAISON PLUS SÛRED O M : 7 € – B E L U X : 7 € – C H : 1 0 , 2 0 F S – C A N : 1 1 , 5 0 $ C A – E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € – D : 7,9 0 € – M A R : 70 D H – T O M : 8 6 0 X P F – T U N : 1 3 , 4 0 T N DL 14827 - 189 - F: 6,00 - RD EXPOSITIONS, SALONS,ÉVÉNEMENTS, NOUVEAUTÉS…LA RENTRÉE SERA DESIGNSPÉCIAL DOMOTIQUENOTRE DOSSIER POURUNE MAISON PLUS SÛRE 6 numéros30 € NOTRE DOSSIER POURUNE MAISON PLUS SÛRED O M : 7 € – B E L U X : 7 € – C H : 1 0 , 2 0 F S – C A N : 1 1 , 5 0 $ C A – E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € – D : 7,9 0 € – M A R : 70 D H – T O M : 8 6 0 X P F – T U N : 1 3 , 4 0 T N DL 14827 - 189 - F: 6,00 - RD : 1 3 , 4 0 T N D D O M : 7 € – B E L U X : 7 € – C H : 1 0 , 2 0 F S – C A N : 1 1 , 5 0 $ C A – E S P/ G R / I TA / P O R T C O N T : 7 € – D : 7,9 0 € – M A R : 70 D H – T O M : 8 6 0 X P F – T U N : 1 3 , 4 0 T N DL 14827 - 189 - F: 6,00 - RD 25€ au lieu de 36€ sav@bleupetrol.comDES QUESTIONS ? 6 numéros À DÉCOUPER OU À PHOTOCOPIER ET À RENVOYER SOUS ENVELOPPE AFFRANCHIE AVEC VOTRE RÈGLEMENT ÀRaykeea / Service abonnement – 3, rue des Tamaris – 30660 Gallargues-le-Montueux : Si vous êtes déjà abonné, votre abonnement prendra simplement la suite de l’autre. Un e-mail vous indiquera le numéro du premier magazine que vous recevrez,❍ Papier (France) Oui, je m’abonne à25 € ❍ Papier + numérique Résidences Décoration 30 € pour 6 numéros ❍ Papier (Europe) 36 € ainsi que vos identifiants pour la version numérique. Important : votre abonnement débutera au numéro suivant votre règlement. Adresse complèteCode postalNom........................................................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Prénom............................................................................................................................................ Tél.❍ Cochez cette case si vous ne souhaitez pas recevoir d’informations commerciales de la part de.................................................................... E-mail .................................................................... Ville .................................................................... .................................................................... .................................................................... Résidences Décoration et de ses partenaires. Pays .................................................................... Signature obligatoire Chèque bancaire à établir à l’ordre de Raykeea Conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant.Si vous ne souhaitez pas recevoir de propositions commerciales, merci de nous le signaler. www.residences-decoration.comABONNEZ-VOUS SUR RD189

D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

E X P L O R E R

5862 HÔTEL : LE RITZ PARIS VILLA MYTHIQUE : CASA DE SERRALVES 60 MAKING OF : DU GOLF HÔTEL AU COMO BEAUVALLON 66 DESTINATION : 48 HEURES À VIENNE 70 DOMAINES & CHAI : CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION 64 BIEN-ÊTRE : SHANGRI-LA CHI SPA

57D…CORR É S I D ED…CORATION

Découvrez notre visite du domaine du Château les Carmes Haut-Brion page 70. © PHIL LABEGUERIE

E X P L O R E R H Ô T E L

R I T Z P A R I S

HAUTE COUTURE

Palace, il l’est, sans le label qu’il n’a jamais de mandé, mais par son histoire, son luxe non ostentatoire, ses équipes rompues à l’art de recevo ir, au regard de la colonne Vendôme.

PAR ANNE MARIE CATTELAIN LE DÛ

58D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

La Suite Vendôme, l’une des plus prestigieuses, dérouleen enfilade, sur 163 m ses deux salles de bains et son hammam. 2 son salon, ses deux chambres, nfant, César Ritz gardait les Jusqu’à ce qu’en 1896, il acquière place E chèvres dans les alpages suisses. Vendôme l’hôtel particulier de Gramont. bains. Et ce linge de toilette couleur rose placent en apprentissage dans uneJusqu’à ce que ses parents le Avec l’intention de créer l’hôtel de ses abricot «Marie-Louise et César, pour, expliquent, de concert, auberge. Le gamin, 14 ans, encaisse rêves, épaulé par son épouse Marie- teint.Paris, au mi-temps des années vingt, » Plus révolutionnaire, le Ritz illuminer le remarques et vexations, n’ayant qu’unbut : progresser. Une volonté de fer qui Louise, filleAuguste Escoffier, chef cuisinier. d’hôteliers, et son ami le mène dix ans plus tard à la tête de En 1898, la haute société se presse à devient l’un des premiers hôtels queles femmes non accompagnées peuvent l’Hôtel National de Lucerne. Malin,César observe, apprend, intègre les l’inauguration du Ritz Paris, premierhôtelascenseur, téléphone, et dans chaque entièrement électrifié, avec fréquenter, allant entre autres au PetitBar ouvert à leur intention. Ce bar qui, © DRcodes des clients, riches bourgeois. chambre dressing, coiffeuse, salle de en 1994, devient le Bar Hemingwayavec à sa tête, pendant presque trente ans, le bartender le plus connu de la son patrimoine, lisibles dans ses dans son temps, avec sa décoration planète, Colin Field. 142 suites et chambres d’un ultime florale d’Anne Vitchen, son restau- Pour conserver les standards de luxe raffinement. Avec toujours le linge de rant étoilé Espadon, où officie Eugénie de César Ritz, Mohamed Al-Fayed, toilette, rose abricot. Les suites prestige Béziat, et son jardin, écrin de verdure son propriétaire, décide sa fermeture égrènent les noms des hôtes célèbres de 1 600 m2. en 2012. Lorsque le palace rouvre Marcel Proust, Chopin, Charlie Chaplin, « Nous faisons vivre ce patrimoine, fin 2015, ses hôtes apprécient que Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald... explique Arnaud Leblin, directeur l’architecte d’intérieur Thierry Despont César Ritz et Coco Chanel qui y vécut des Affaires Institutionnelles et du ait respecté son identité, son histoire, 34 ans. Historique, certes mais ancré Patrimoine pour le groupe Ritz. Il fait partie du parcours d’intégration des nouveaux collaborateurs. Il sert aussi d’inspiration à nos initiatives opéra- tionnelles ou à notre communication, notamment digitale. Il y a quelque chose de vertigineux à voir que la calligraphie Ritz inventée au XVIIe siècle pour la fon- dation de la place Vendôme est utilisée sur nos plateformes sociales. Ou que le lien entre l’écrivain Marcel Proust et le Ritz Paris a été à la base du concept de la pâtisserie gastronomique Ritz Paris Le Comptoir. Et qu’en juin, le Festival des Nuits Étoilées dans le Grand Jardin a réuni artistes de l’opéra, de la danse et de la musique orchestrale. Cet évé- nement trouve sa légitimité dans les liens historiques avec les concerts et ballets organisés au Ritz dès 1898, R É S I D E dont nous avons retrouvé la trace, et D…CORD…CORATION parfois les images, via nos recherches 59 patrimoniales. » D…CORATION

R É S I D E

D…CORATION

25 fauteuils en cuir très convoités, au bar Hemingway ouvert tous les jours de 17 heures à minuit. Face à la colonne Vendôme, façade du XVIIIe siècle signée de l’architecte Jules Hardouin- Mansart. Aux beaux jours, le restaurant étoilé Espadon de la cheffe Eugénie Béziat, ouvre sa terrasse dans le Grand Jardin. E X P L O R E R M A K I N G O F

D…CORATIONR É S I D E

R I V I E R A

60 D…CORATION DU GOLF HÔTEL AU COMO BEAUVALLON

Face à Saint-Tropez sur sa colline, entouré d’un pae rc de quatre hectares, sa façade ocre foncé, début xx , tranche sur l’azur de la Méditerranée. Renaissance d’un lieu de villégiature cinq-étoiles.

PAR ANNE-MARIE CATTELAIN LE DÛ

ertains lieux connaissent un C destindébut 1914, une foule chic étonnant. Lorsque privés. Il y a deux ans, ses propriétaireshongkongais souhaitent l’inscrire de se presse à l’inauguration du GolfHôtel signé par Julien Flengenheimer, nouveau au firmament des cinq-étoilesde la Riviera française confiant son architecte suisse renommé, personnene s’imagine que la Première Guerre management et sa transformation enboutique hôtel de 28 suites immenses mondiale va changer sa vocation. et 14 chambres au groupe singapou- tunées le « Golf » se transforme enDe villégiature pour personnes for- rien COMO. «tingue par une vision de l’espace et Le Beauvallon se dis- hôpital militaire. Ce n’est qu’aprèsla Seconde Guerre mondiale que, de l’intimité rare dans le golfe deSaint-Tropez, capable d’attirer une rénové, le palace reçoit de nouveaule « gratin » : Colette, Michèle Morgan, Olivier Jolivet, le CEO français declientèle très exigeante », se réjouit teurs aiment y poser leur caméra.Winston Churchill... Les réalisa- COMO Holdings.La propriétaire, vivant à Monaco, De Saint-Trop’ à Beauvallon Stanley fan de décoration et d’art se charge Dix minutes seulement en bateau. Facile donc Voyage à deux Donen avec Audrey Hepburn. tourne, en 1966, d’aménager l’intérieur de l’hôtel, osant d’emprunter la navette du COMO qui, jusqu’à © DRBlack out en 1980, pendant 20 ans, marier dans les chambres des bai- 21 heures, assure des allers-retours pours’asseoir à l’une des tables et découvrir tout à avant d’accueillir des événements gnoires transparentes à des copies la fois le travail de Dorothée Delaye et la cuisine de fauteuils Louis XV tapissés de fusion de Yannick Alléno, le chef aux 18 étoiles. cuir doré. Une déco pour le moins ras de la Méditerranée, et la piscine, le golfe. Les parasols frangés aux segmentante, comme la collection entre style Belle Époque et touches rayures jaunes et blanches, les tissus d’art, quelque 300 pièces dispersées contemporaines tropéziennes. « J’aime bleu azur, les toiles écrues semblent à l’envi, répertoriées dans un guide mêler l’histoire, l’instinct et l’épure, échapper de la palette d’un peintre. consultable via un QR Code. pour faire vibrer les lieux autant que « Je ne m’interdis rien. Ce n’est pas En osmose avec le chef cuisinier français les objets », confie Dorothée Delaye. une approche dogmatique : j’aime le Yannick Alléno, chargé d’élaborer toutes Le fer forgé, typique des belles demeures mélange, les correspondances inatten- les cartes, Dorothée Delaye, architecte début xx e, reprend du service en courbes dues, les atmosphères cousues main », d’intérieur, designer installée à Marseille, élégantes. Le bois, la marqueterie des précise en riant Dorothée Delaye. met en scène le beach club posé au tables évoquent les Riva qui sillonnent Sauvant l’âme du Como Beauvallon. D…CORATION

R É S I D E

D…CORATION

Esquisses très précises du beach club et de la piscine, signées Dorothée Delaye, architecte d’intérieur.

R É S I D E

D…CORD…CORATION

61 Harmonie de style et de couleurs, entre le beach club et la piscine. Au niveau du premier étage, la rotonde-terrasse d’origine, remise en état, aménagée, offre une des plus belles vues de la propriété. E X P L O R E R V I L L A M Y T H I Q U E C A S A D E S E R R A L V E S

ART DÉCO FRANCO-PORTUGAIS

En 1925, Carlos Alberto Cabral, comte de Vizela décide de construire à Porto, en lieu et place de la demeure estivale de sa famille, sa résidence principale. Avec le concours des architectes Charles Siclis, Français, et José Marques da Silva, Portugais. Alliance parfaite.

PAR ANNE-MARIE CATTELAIN LE DÛ

n chantier d’envergure, U 19pour ériger la plus belle villa ans, de 1925 à 1944, manger et le grand vestibule. Au pre-mier, les chambres et salles de bains La comtesse et le comte apprécient la Art déco du Portugal. Une demeure de Madame et Monsieur. Les archi-tectes travaillent avec les plus grands sérénité des lieux, les jardins, la moder-nité. Madame aime particulièrement construite au point le plus haut duparc l’entourant. Le comte de Cabral décorateurs, designers et ensembliersde l’époque. Jacques-Émile Ruhlmann sa salle de bains en marbre rose. Mais,peu à peu, les affaires de Monsieur, à et son épouse Blanche Daubin élisentdomicile en 1944 dans leur agence la salle à manger, le hall, le la tête d’industries textiles, périclitent splendeur avec son entrée principale casa. Une salon, le vestibule et la salle de bil- et le couple se retrouve isolé, loin de coiffée d’une marquise en verre, son lard. René Lalique créé la verrièresurplombant le hall du premier étage. son cercle d’amis lisboètes. Onze ansaprès leur aménagement, le comte cède entrée secondaire doublée d’un patioet sa chapelle au style Edgar Brandt façonne la grille en fer son domaine à Delfim Ferreira, comte niveaux. Au sous-sol se « cachent » laLa façade principale englobe trois XIXe étonnant. forgé séparant les espaces communsdes appartements privés. En 1930, de Riba d’Ave, industriel du textile,comme lui. À une condition : qu’il ne Jacques Gréber conçoit les 18 hectares modifie en rien la villa. Ce que respecte 62D…CORATIONR É S I D ED…CORATION cuisine, le garde-manger et les espaces de parc avec jardins à la française, Ferreira. Il s’empresse néanmoins de de services. Au rez-de-chaussée s’étalenten beauté, le living-room, la salle à bois, ferme, passerelle surélevée pourcirculer au niveau de la canopée. vendre aux enchères les meubles auxsignatures remarquables amputant deson âme, de sa personnalité la casa. Élégance des lignes, justesse des proportions,soulignées par l’enduit rose poudré.

© DR

Jouxtant la chambre de Madame, sa salle de bains en marbre rose du sol au plafond, des murs à la vasque.

D…CORR É S I D ED…CORATION

63 Grille en fer forgée aux armes des Vizela entre Grandes vitres, hauteur sous plafond, les Voulue par les propriétaires et les architectes, les chambres et les parties communes. architectes ont privilégié la lumière naturelle. la chapelle style XIXe siècle proche de la villa. Une coque vide ! En 1987, les héri- pour préserver ses caractéristiques de tiers de Ferreira cèdent Serralves à résidence privée. Fondation Serralves, la visite l’État qui y organise des expositions Géré et financé par la Fondation temporaires d’art avant d’ouvrir, Serralves, classé Monument natio- incontournable de Porto en 1999, le musée Serralves dessiné nal par le gouvernement portugais, Deuxième musée le plus visité du Portugal, par Álvaro Siza Vieira, lauréat du alimenté par de nombreux donateurs on peut y admirer des œuvres d’artistes prix Pritzker. Deux ans auparavant, le privés, le musée, qui ne possède pas un contemporains, des projets d’architecture,se balader dans son parc où des sculptures parc planté de quelque 10 000 arbres et fond permanent d’œuvres, monte des de Richard Serra, Olafur Eliasson, de 230 espèces végétales reçoit le prix expositions majeures autour d’artistes Anish Kapoor... jouent à cache-cache Henry Ford pour la préservation de invités, très prisées par les amateurs dans la végétation, et pousser avec l’environnement. En 2004, Álvaro d’art contemporain. Et depuis 2024, nostalgie les portes de la Casa Serralves. Siza Vieira restaure Casa Serralves consacre sa nouvelle aile baptisée Informations, horaires, expositions,accès, billets : www.serralves.pt tout en y organisant des expositions Álvaro Siza, à l’architecture. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION E X P L O R E R B I E N - Ê T R E S H A N G R I - L A C H I S P A

ET PLOUF !

Palace, palace avec, rare à Paris, dans un hôtel, l’accès outre au spa, à la piscine aux personnes non-résidentes, grâce à la présence permanente d’un maître-nageur et de forfaits top. Hip hip hip, hourra !

PAR ANNE-MARIE CATTELAIN LE DÛ

64D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

Lumineuse, de belle taille, découvrant la tour Eiffel,la piscine : atout majeur de l’espace wellness. ui n’a jamais pesté avant un Chi Spa du Shangri-La Paris, avec Qne pas pouvoir accéder à la piscine...soin spa au prix souvent consé-quent dans un cinq-étoiles de enlittéralement s’ancrer dans le bassin guest-star la tour Eiffel semblant ambiance parfaite, sereine et stimulanteà la fois, pour avant un soin dans une vide ? Réservée, hélas aux seuls rési- de 17 mètres de long. Une aubaine, et des cabines, simples ou duos, feutrées, dents ou membres du club bien-être, pas seulement en temps caniculaire, se jeter à l’eau histoire d’accumuler s’acquittant d’une cotisation annuelle avec en prime sa terrasse solarium, quelques longueurs. avoisinant les 10 000 €. La raison : ses hammams et sa salle de fitness. Le Shangri-La Paris a choisi Aroma- les assurances couvrent seulement les L’architecture de ce grand bassin de therapy Associates, Maison londo- personnes ayant réservé une chambre nage, sous une verrière inondée de nienne pariant avant tout sur les ou inscrites au club. À moins qu’un lumière, creusé dans les anciennes bienfaits d’huiles 100 % naturelles, écuries de la demeure du Prince Roland véganes, et une approche holistique © CLÉMENTINE PELLAT, SHANGRI-LA PARISmaître-nageur surveille en permanence Bonaparte, marie notes asiatiques et pour décliner une carte de soins visage le bassin. Condition remplie par le raffinement Art déco parisien. Une et corps, et de massages sur-mesure.Les thérapeutes, expertes, rompues En duo ou solo, question de choix personnel pour des soins et massages naturels, sur-mesure.

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65 À gauche Façade côté avenue Ci-dessus Au-dessus de la piscine, d’Iéna de l’hôtel particulier du prince le solarium jouant aussi les espaces Roland Bonaparte, botaniste passionné. détente après soins et natation. à cette approche, proposent rituel tensions musculaires chroniques, des d’aromathérapie ou d’ayurvédique courbatures. Une à deux heures, c’est Essai... à transformer puis créent pour chaque personne, selon, pour ressortir léger, calme. en fonction de ses besoins, de ses Et, parce qu’aujourd’hui de plus en plus Avant de prendre une carte à l’année attentes, le mélange d’huiles idoine de femmes et d’hommes soucieux de de membre du Club sportif offrant denombreux avantages, pourquoi ne pas concentré, exclusif. Et peuvent aussi leur apparence cherchent une solution s’offrir et tester un forfait journée de 10 h suggérer aux plus stressés pour un esthétique douce à leurs problèmes de à 20 h avec accès à la piscine, la terrasse- lâcher-prise total de l’esprit et du peau, Chi Spa, dans son Skin Studio solarium, le fitness, ou demi-journéeen complément d’un soin : 90 €. Piscine corps la CBD expérience, à base de associé à Innerskin, a mis au point des ouverte tous les jours de 9 h à 21 h pour CBD comme son intitulé l’indique protocoles spécifiques mariant tech- les clients extérieurs ; de 7 h à 21 h pour aux effets incroyables. Ce massage nologie et performance : hydrafacial, les membres et pour les clients de l’hôtel. agit avec la même efficacité sur un LED, radiofréquence, microneedling, Réservations : shangri-la.com/fr/landing/chi-spa-paris/ système nerveux en surchauffe, des peeling, méthode Kobido. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION E X P L O R E R D E S T I N A T I O N 4 8 H E U R E S À V I E N N E

ENTRE ARCHITECTURE ET DESIGN

Derrière ses palais fastueux et son élégance impériale, Vienne dévoile une autre facette,Vous passez un week-end dans la capitale autrichienne ? Quelle belle idée ! et architecturales, qui ne demandent qu’à raconter leur histoire. Et quelle histoireplus discrète mais tout aussi captivante. La ville regorge de pépites design !

PAR ANNE-LOUISE SEVAUX

L’HÔTEL DES VENTES DOROTHEUM

découvrir cette grande maison de ventes aux enchères,créée en 1707 ! Car si le Dorotheum est un palais un peuSitué à deux pas de la cathédrale Stephansdom, osez intimidant, il renferme en réalité de nombreux trésorset curiosités qui valent largement le détour. Les 2 meubles, objets et tableaux des futures ventes sont On traverse ainsi les salles, les époques et les thématiquesavec délice et surprise. Au rez-de-chaussée, il est égalementexposés dans les nombreuses pièces ouvertes à tous. possible d’acheter des objets directement : de quoi rapporterun souvenir unique et chargé d’histoire.

66D…CORATIONR É S I D ED…CORATION

L’EXPOSITION VIENNA 1900

Le MAK, musée des Arts appliqués, dévoile une toutenouvelle scénographie de son exposition permanente, Vienne 1900sélection fine et juste, et une présentation. Grâce à des espaces immersifs, une ludique et moderne, le visiteur comprend tout 1 et à quel point l’art, le design et l’architecture yce qui s’est joué à Vienne au début du XXe siècle, ont joué un rôle majeur, entre tradition et révolution.Une bonne entrée en matière pour tout comprendre de la ville et de ses subtilités. © THORNE STUDIO

L’ARCHITECTURE D’OTTO WAGNER

et les plus novateurs d’Autriche. Maître de l’Art nouveau, on luidoit notamment l’étonnante Caisse d’épargne de la Poste, situéeOtto Wagner (1841-1918) est l’un des architectes les plus connus à proximité du MAK. Poussez les portes de ce bâtimentfraîchement rénové et ouvert au public, et découvrez 3 cette structure étonnante, ce jeu de lumière unique, ce styles architecturaux.au Fleischmarkt, une rue remarquable pour la diversité de ses Poursuivez votre promenade dans le quartier en vous rendantdesign fonctionnel. Épatant !

LA VERRERIE LOBMEYR

Institution viennoise de renommée internationale, cetteverrerie possède un unique magasin au cœur de Vienne, à deux pas de l’Opéra. Fondée en 1823, elle est réputéepour ses créations d’arts de la table, dont la qualité et le raffinement ont traversé les époques. Elle estégalement célèbre pour ses lustres d’exception, qui 4 illuminent les plus beaux établissements du monde. légendaire Hôtel Sacher : une reproduction du premierlustre électrique de Vienne. Majestueux ! Profitez-en pourL’un d’entre eux se trouve d’ailleurs juste à côté, au faire une halte au Café Sacher et déguster la mythiqueSachertorte, accompagnée d’un délicieux... café.

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LA VILLA BEER

Quittons le centre de Vienne pour découvrir un quartierrésidentiel, empli de charme et d’élégance. C’est ici que se et 1930 par les architectes Josef Frank et Oskar Wlach.trouve la majestueuse Villa Beer, construite entre 1929 5 Après d’importants travaux de rénovation, la villa a plus grand bonheur des amateurs d’architecture, quidécouvrent ici, de l’intérieur, un véritable chef-d’œuvre.ouvert ses portes au public au mois de mars, pour le À voir, à vivre, mais surtout à réserver !

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E X P L O R E R D E S T I N A T I O N T R O I S H Ô T E L S A R T Y

OÙ SÉJOURNER

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68 Le rooftop de l’hôtel The Hoxton Vienna s’anime à l’heure de l’apéro et jusque tard dans la nuit. L’endroit est parfait pour rencontrer des Viennois et profiter d’une vue unique sur la ville et les vignobles qui s’étendent au loin. Aux beaux jours, on profite également de la piscine. The Hoxton espaces de travail, conservant un charme Le Sans Souci Dormir au Hoxton Vienna, c’est s’offrir légèrement suranné tout en dégageant À deux pas du MuseumsQuartier, le une plongée dans le meilleur des années une énergie unique. Idéalement situé, bien nommé Sans Souci vous offre cinquante. Ouvert en avril 2024, ce nou- à quelques pas du Stadtpark, un des une bulle de calme et d’élégance. Cet vel établissement du groupe hôtelier a plus anciens parcs de la capitale, l’hôtel hôtel conçu par YOO Studio, le studio investi un ancien immeuble de bureaux séduit aussi les Viennois pour ses bars, de design fondé par Philippe Starck, et joue le jeu à fond ! Design, cocktail, ses restaurants et son rooftop d’exception, propose une décoration rafraîchis- ambiance... On plonge dans un univers avec piscine s’il vous plaît. Un panorama sante, jamais écrasante, où l’art est doux et singulier. Ses 160 chambres unique sur Vienne et ses vignobles que omniprésent. Dans les chambres occupent aujourd’hui ce qui était hier des l’on devine au loin. Une respiration ! comme dans les couloirs, plus de Trois belles adresses à découvrir Salonplafond, le restaurant du MAK (musée des Arts appliqués), entièrement réaménagé : pour son design unique et sa cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine.

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69 Das Loft, le bar de l’hôtel SO/Vienna : pour son panorama depuis le 18e étage et son plafond coloré spectaculaire, qui teinte le ciel de Vienne à la nuit tombée. En haut À l’hôtel Altstadt Vienna, En bas Un emplacement de choix, un chaque chambre a son propre univers service aux petits soins, des chambres et raconte une histoire, faisant de chaque lumineuses et une piscine exceptionnelle... séjour une expérience unique. Comme on est bien au Sans Souci. 90 œuvres originales habitent les lieux sens de l’accueil, cela va sans dire. et surprennent les visiteurs. Le vrai plus Installé dans un immeuble d’un quar- de cet hôtel ? L’espace spa au sous-sol, tier agréable et animé, non loin des avec la plus longue piscine intérieure de musées, aux abords de la Ringstrasse, Vienne (20 mètres), ainsi qu’un sauna le Boutique Hotel Altstadt Vienna et un hammam. Un bonheur ! fait de chaque séjour une expérience unique. Ici, l’art est partout et chaque Altstadt Vienna chambre, chaque couloir, chaque On se sent ici comme invité chez escalier raconte une histoire, une Café Prückel, pour son histoire, son un ami. Un ami qui a du goût et le époque, un destin. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION style et sa carte. Un café viennois 100 %, qui vit avec son temps et séduit autant les touristes que les habitués. E X P L O R E R D O M A I N E & C H A I C H Â T E A U L E S C A R M E S H A U T - B R I O N

LE VIN À L’EAU

Seul château vigneron dans Bordeaux intra-muros, les Carmes Haut-Brion, outre son chai évoquant la proue d’un bateau, invite en ses terres l’art, le choyant autant que ses flacons de Pessac-Léognan. Exercice de style.

PAR ANNE-MARIE CATTELAIN LE DÛ

eu à peu, la ville de Bordeaux a PBrion, est devenu urbain. Dix hectarespris le pas sur le vignoble et c’estainsi que celui des Carmes Haut- dont six de vignes s’étalent sur deuxcoteaux séparés par le Peugue. Quelque 100s’épanouissent dans des conditions opti- 000 pieds d’une quarantaine d’années males. Avantage certain constaté annéeaprès année exposé au gel, assurant une meilleurematurité des raisins, une cohabitation avec : un climat moins froid, moins le parc paysager, ses bassins d’agrémentet sa fontaine du xv le domaine appartenait à l’ordre religieuxe siècle au temps où 70D…CORATIONR É S I D ED…CORATION des Carmes. Récemment restructurés,bien entretenus, ces espaces verts évitentla présence des prédateurs et des insectes nuisibles à la vigne, favorisent la maturitéet l’excellence des raisins. Les parcelles de vigne dialoguent ainsi avec les bosquetset les bassins. Luc Arsène-Henry, dirige avec son associé Alain Triaud, Ami de longue date de Philippe Starck, il aime de temps àautre, comme aux Carmes Haut-Brion, unir leurs talents.un des plus importants cabinets d’architectes de Bordeaux. Le chai érigé sur le Peugue, permet de stabiliser la © PHIL LABEGUERIE, DR température du vin élevé en barriques, et rappelle que leBordelais a exporté ses vins dans le monde entier par bateau. Ci-dessus Ce sont les Chantecaille, héritiers de leur père, Ci-dessous Chaque année, Patrice Pichet, propriétaire du qui ont doté, fin XIXe, la propriété d’un joli château de plaisance domaine, invite un artiste à décorer un cuvier. Le premier, et d’un grand parc paysager. pour le millésime 2015 a été signé par Ara Starck, fille de Philippe. Autant d’éléments qui ont prêché en faveur les vins des vignobles bordelais ont conquis formes et matériaux différents, bois, inox d’un chai exceptionnel tant esthétique le monde entier, asseyant leur renommée béton, adaptés aux différents cépages que technique pour améliorer encore les et assurant la fortune des producteurs et terroirs, graves, argiles, sables. En D…CORR É S I D ED…CORATION crus. Proche du petit château du XIXe siècle, de grands crus. sous-sol, là où le Peugue enserre le chai 71 effilé, conquérant, reflétant à la fois le Désormais, aux Carmes Haut-Brion, les d’élevage, 300 barriques patientent, soleil, les nuages, et les ondoiements du millésimes de Pessac-Léognan, grands rafraîchies naturellement, quelles que Peugue qu’il fend, comme la végétation vins de graves, et le C, le second vin du soient la saison et la température par alentour, le chai imaginé par Philippe Stark domaine, sont élevés avec soin dans le le cours d’eau tout comme la cave du et son ami Luc Arsène-Henry, architecte chai, assemblage de béton, de verre et de château. À l’étage supérieur trône la bordelais, auteur de nombreux chais, métal magnifié par des jeux de lumière. salle de dégustation, découvrant lar- « flotte » sur 2 000 m2, répondant aux Pendant les vendanges, tout commence au gement sur le vignoble. souhaits de Patrice Pichet, propriétaire niveau central du chai, par la réception des Depuis l’installation du chai, des Carmes Haut-Brion, autant amateur raisins à la hauteur de la salle des cuviers. Patrice Pichet, en relation étroite avec ses de vins que d’art. La forme du bâtiment 1 200 hectolitres de vin y fermentent sous équipes, invite des artistes à s’exprimer. rappelle que, grâce à la mer toute proche, haute surveillance dans des cuves aux Ara Starck, fille de Philippe, en décorant la cuve 18, a joué les pionnières, incitant les suivants à l’imiter. En peignant les parois des cuves, ces artistes écrivent et déroulent l’histoire des millésimes, transformant ce bâtiment « technique » en galerie d’art. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION Jardins, chais et vins Le domaine des Carmes Haut-Brion se visite sur rendez-vous du lundi au samedi, le matin et l’après-midi. Plusieurs formules selon ses intérêts, le temps dont on dispose. À conseiller le forfait l’Instant privé. À partir de 85 €. Renseignements et inscriptions sur le site : les-carmes-haut-brion.com/fr/visites

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PAR LE SERVICE COMMERCIAL

Entre patrimoine historique et création contemporaine L’excellence de la serrurerie décorative française, portée par Maison Fontaine depuis près de trois siècles, s’écrit dans la transmission des savoir-faire d’exception et l’exigence du geste. Héritière d’un dialogue fécond avec les créateurs et les artistes, comme Prou, Ruhlmann, Puiforcat, Bourdelle ou Maillol qui ont contribué à enrichir son répertoire de pièces emblématiques de l’Art nouveau et de l’Art déco, la maison ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre avec YMER&MALTA. À la croisée du design, de l’art et de l’artisanat, cette rencontre fait dialoguer patrimoine et création contemporaine pour réinventer les savoir-faire français sans jamais trahir leur héritage. decofontaine-paris.com/fr/ ymeretmalta.com/

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C H O I S I R

74 LA MAISON CONNECTÉE MONTE LA GARDE

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Découvrez nos conseils sur la domotique page 74. © DR C H O I S I R D O M O T I Q U E

LA MAISON CONNECTÉE MONTE LA GARDE

Dans la maison connectée, la domotique ne se contente plus de simplifier le quotidien : elle devient un véritable gardien numérique grâce à un ensemble d’objets communicants capables de fonctionner individuellement ou ensemble selon le scénario choisi.

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selency.fr Catherine Caudin lebotteghesugologone.com/fr/ Foire Fine Arts Paris laredoute.fr Seletti 07 71 06 54 86catherine@bleupetrol.com BRC finearts-paris.com le Bel Hôtel Oléron brc-revetements.fr Fondation Serralves belhotel-oleron.com seletti.it RESPONSABLE COMMERCIALE Serax ET PARTENAIRES MÉDIAS

RESPONSABLE COMMERCIALE

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francedesignweek.fr somfy.fr clara@bleupetrol.com Café des Arts 8181 Galerie d’art Alzueta M-N Su Gologone Experience Hotel DIRECTRICE DE CLIENTÈLE cafedesart.com alzuetagallery.com/locations/alzueta- Maison Kyka Grand Sud Café Prückel gallery-madrid/ maison-kyka.com sugologone.it Ody Madec06 34 36 03 91 prueckel.at Galerie Carina Casanovas MAK odymadec@orange.fr Caravane carinacasanovas.com mak.at/en T-U-V RESPONSABLE MARKETING caravane.com Galerie La Californie Maisons du Monde Tachini Gauthier Enguehard Carresol lacalifornie.es maisonsdumonde.com tacchini.it

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

SPÉCIALSPÉCIAL VINS D’ÉTÉ 2026VINS D’ÉTÉ 2026

Supplément réalisé parSYLVAIN OUCHIKH 86 L’âme templière sublimée94

PEYRASSOLBRÈVES DE VIGNES

Vigneron champenois atypique98 VINCENT COUCHE Les Baux-de-Provence102 LE SAVIEZ-VOUS ? ●●●104 Château Minuty, cuvée Blanc et Or 2025Château de Lastours, Grand Vin Rosé 2025 ON MANGE QUOI AVEC… Blanc 2025, Cru Classé Côtes de Provence● Champagne Palmer & Co, Rosé SoleraChâteau Sainte Marguerite, Symphonie « Nous partageons cette volonté decomprendre avant d’agir »112 CAROLINE FIOT ET NADIA SAMMUT R É S I D E 116DE COGNAC HENNESSYQuand les mains d’un artisan LES VIRTUOSES DE LA MAISON 83D…CORD…CORATION Biscarrosse à l’heure cubaine120deviennent patrimoine vivant PLAYA EMINENTE Le château de la forêt enchantée122124 CHÂTEAU CANTEMERLE L’Hermitage en héritage MAISON DELAS FRÈRES Éveil des sens126128 COQUILLADE EN PROVENCE ●●● Blancs immaculésLe teint roséBulles colorées SÉLECTION

© SHUTTERSTOCK

Spécial vins d’été Passion, humilité et exigence Certains plaisirs méritent qu’on leur accorde du temps. Le vin et les spiritueux font partie de ceux-là. Fruits d’une patience infinie, d’un terroir façonné par les saisons et d’un savoir-faire transmis avec pas- sion, ils racontent bien plus qu’une simple histoire de dégustation : ils incarnent une culture, une émotion, un art de vivre. Pour cette quatrième édition de notre supplément estival, nous

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R É S I D ED…CORATION avons choisi de porter un toast à celles et ceux qui donnent naissanceà ces grands nectars. Des femmes et des hommes guidés par trois valeurs essentielles : la passion, l’humilité et l’exigence. Au fil de ces pages, nous vous invitons à explorer la richesse sou- vent méconnue des vignobles, à percer quelques-uns de leurs secrets les mieux gardés et à découvrir les nouvelles tendances qui réin- ventent l’univers des vins et spiritueux. Entre quête de naturalité, au- dace créative et retour aux fondamentaux, une nouvelle génération d’artisans dessine les contours d’un patrimoine en perpétuel mouve- ment. Embarquez avec nous à la découverte du domaine Peyrassol, de la Maison Hennessy et des trésors des Baux-de-Provence. Vivez égale- ment l’expérience de l’œnotourisme à la Playa Eminente, au Château Cantemerle, à la Maison Delas Frères ou encore au Domaine de la Coquillade, autant de destinations françaises qui célèbrent avec élé- gance l’art de recevoir et l’esprit de l’été. Parce que la dégustation est avant tout une histoire de partage, prolongeons le plaisir à table. Quels accords sublimeront un Château Minuty, cuvée Blanc et Or 2025, un Château de Lastours Grand Vin Rosé 2025, un Château Sainte Marguerite Symphonie Blanc 2025, Cru Classé des Côtes de Provence, ou encore un champagne Palmer & Co Rosé Solera ? Nos chefs invités vous livrent leurs ins- pirations et leurs recettes pour transformer chaque dégustation en véritable expérience gastronomique. S’il est vrai que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, la cu- riosité, elle, demeure une vertu dont on ne saurait trop abuser. Car comprendre, découvrir et transmettre restent les plus belles façons d’apprécier ce que le terroir et le temps ont de meilleur à offrir. Bertrand Le PortDirecteur de la rédaction cellente lecture et, surtout, de très belles découvertes gustatives.Toute la rédaction de RD-Résidences Décoration vous souhaite une ex- Spécialvins d’été Brèves de vignes Quoi de neuf dans l’univers du vin ? OPPORTUNITÉS TRIÉES SUR LE VOLET POUR SE FAIRE PLAI SIR DURANT L’ÉTÉ…ACTU DE BONNES NOUVELLES, DES VISITES À NE PAS MANQUER E T DES

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LES 90 ANS DE L’AOC SANCERRE

réée en 1936 pour les vins blancs, puis étendue aux rouges Cjeune à l’échelle du vignoble français, mais suffisant pour bâtiret aux rosés en 1959, l’AOC Sancerre célèbre, cette année,ses 90 ans de reconnaissance officielle. Un âge encore une réputation qui dépasse largement les bords du Centre-Loire.Petit rappel : c’est à Paris, dans les années 1950, que les vins de Sancerre ont commencé à être connus hors de leur régiond’origine. Les vignerons descendaient dans la capitale proposer leurs vins aux bistrots et aux restaurants. Le sancerre blanc,frais, fruité et tranchant, est devenu le vin de comptoir par © DRproduction, en premier lieu aux États-Unis. Une belle réussite !excellence. Aujourd’hui, l’appellation exporte les deux tiers de sa

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50 ANS DE L’AOC CORSE

lle a cette année cinquante ans. Elle possède un terroir unique et des cépages que l’on cette île. La Corse possède une mosaïque de 33 cépages autochtones, qui se distinguentEciter qu’eux. Ces noms ne ressemblent à rien d’autre et c’est tout l’intérêt des vins dene retrouve nulle part ailleurs : le niellucciu, le sciaccarellu, le vermentinu… pour ne toujours par une forte typicité. La Corse souhaite devenir une référence viticole mondialeà part entière, portée par de jeunes vignerons qui ont repris les exploitations familiales.

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BORDEAUX À LA CITÉ DU VIN

Pour célébrer une décennie d’existence, la au 1son parcours sensoriel de dégustation. Il seraCité du Vin de Bordeaux propose, du 1er novembre 2026, une édition inédite deer avril entièrement consacré à Bordeaux. C’est lapremière fois que l’offre de dégustation met à l’honneur une seule région viticole. Elle seradéclinée en quatre styles. Quatre façons de raconter Bordeaux, quatre expressions d’un nous surprendre. Bordeaux se raconte en solo afinde démontrer que ce territoire que l’on croit familiervignoble que l’on croit connaître et qui ne cesse de reste infiniment nuancé. Depuis son ouverture le1 © CLAUDE CRUELLS DOMAINE DE PERETTI, ATELIER SYLVAIN ROCA des Bassins à flot, la Cité du Vin a accueilli plusde 3,5 millions de visiteurs venus de 170 pays.er juin 2016 au bord de la Garonne, dans le quartier SpécialSpécialvins d’étévins d’été

FESTIVAL DES ARTS AU CHÂTEAU

DE BERNE, EN PROVENCE

Niché au cœur d’un vignoble provençal, leChâteau de Berne est bien plus qu’un hôtel de charme. C’est tout au long de l’été un véritableécrin culturel en plein air. La saison s’ouvre les 19 et 20 juin avecthéâtre réunissant Nelson Monfort et Philippe Ça patine à Tokyo, une pièce de Candeloro. Fin juillet, les 24 et 25, c’est NicolasReyes des Gipsy Kings qui enflammera les soirées provençales. Le 7 août, la virtuose CamilleBerthollet, prodige du violon et du violoncelle, offrira un concert exceptionnel dans le cadre Muller (DJ et producteur) ne prenne le relaisle 13 août. La saison se clôturera en beautéde son programme Legends, avant que Yann les 11 et 12 septembre avec Jonathan Dassin,venu rendre hommage à L’Héritage Dassin.

LE NOUVEAU CHAI D’ANGELUS

R É S I D E au monde, incarne une vision moderne et innovante de la vinification. Avec ses 22 cuves éritable prouesse technologique, ce chai, au sein de l’un des châteaux les plus réputés 90D…CORATIOND…CORATION plan technique qu’architectural. Le domaine franchit ici une nouvelle étape en relevant un vrai défi, Vsuspendues conçues en béton, en bois et en inox, il offre une approche unique aussi bien sur le impressionne autant par son audace que par le savoir-faire qu’il met en valeur. Tout est conçu pourtravailler les vins en douceur grâce à un système entièrement gravitaire, qui permet de préserver aunotamment avec la création de cuves en bois suspendues, une première pour les tonneliers. Ce lieu mieux la qualité des jus et l’expression du fruit. Même la forme originale des cuves a été imaginée pouraccompagner cette philosophie : leur conception favorise un contact optimal entre les peaux et les jus, permettant une extraction précise et naturelle. Il sera opérationnel pour les vendanges 2026.

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Spécialvins d’été

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LES ACCORDS

Les vins des Baux-de-Provence LES CARACTÉRISTIQUES accompagnent parfaitement la Les vins rouges des Baux-de-Provence cuisine méditerranéenne. Les rouges sont généralement puissants et se marient avec les viandes grillées, généreux, avec des arômes de fruits l’agneau ou les plats en sauce. Les noirs, d’épices et de garrigue. Les rosés sont idéaux avec les salades rosés sont frais et fruités, tandis que provençales et les grillades estivales. les blancs offrent des notes florales Les blancs s’accordent très bien et d’agrumes. Le terroir calcaire et avec les poissons et les fromages de le climat chaud donnent des vins de chèvre. caractère, typiques de la Provence. Spécialvins d’été On mange quoi avec un… Château Minuty, cuvéeChâteau Minuty, cuvée Blanc et Or 2025Blanc et Or 2025

DÉGUSTATIONDÉGUSTA D’UNE EXTRAORDINAIRE RÉGULARITÉ, MILLÉSIME

APRÈS MILLÉSIME, CE VIN BLANC EST UNE VALEUR SÛRE. IL FAITAPRÈS MILLÉSIME,

PARTIE DE CES BOUTEILLES QUI NE DÉÇOIVENT JAMAIS.PARTIE DE CES BOUTEILLES QUI NE DÉÇOIVENT JAMAIS. L’année 2025Le climat provençal fut et finesse, le sauvignon particulièrement favorable. blanc apporte éclat les 65 hectares entourant Il a permis une maturité aromatique et vivacité, le château historique, à lente et douce des tandis que le viognier Gassin, bénéficient d’un différents cépages, propice enrichit le vin de notes terroir particulièrement à l’élaboration de vins dans florales et d’une belle favorable à la production les trois couleurs. Ce flacon rondeur en bouche. Le tout de vins. D…CORATIONR É S I D ED…CORATION emblématique du domainedévoile une expression forme un équilibre maîtrisé. L’équipe 104 aromatique précise, entre agrumes frais, fruits à chair Le domaine Sous la présidence de Frank blanche et nuances florales Installé sur la presqu’île Floc’hlay, la nouvelle équipe délicates. de Saint-Tropez, Minuty dirigeante demeure fidèle à s’impose depuis plusieursdécennies comme l’une des la philosophie qui a fait deMinuty une icône en France Les cépages signatures incontournables et à travers le monde. Cette cuvée repose sur des vins de Provence. Il est L’attention constante portée un assemblage de rolle, à l’origine de la notoriété à la pureté des arômes et de sauvignon blanc et de des rosés dans le monde. à l’expression du terroir viognier. Le rolle structure Entre influence maritime est omniprésente, car l’ensemble avec fraîcheur et sols variés mêlant elle constitue toujours la schistes, argiles et sables, colonne vertébrale de tousles vins du domaine. Gabriele Del CarloDirecteur de la sommellerie du Royal Monceau – Raffles Paris « La cuvée Minuty Blanc et Or est un vinincontournable de la Méditerranée : on y retrouve un côté iodé et salin, ainsi que le soleilqui met en valeur son bouquet précis et bien équilibré. Le rolle, qui domine l’assemblage,met en avant des notes d’herbes aromatiques de Provence, comme le thym citronné etl’origan, suivies de belles nuances de feuilles de citronnier et d’oranger, puis d’un fruit à © DR chair blanche comme le coing. » Gnocchis de pommes de terre, palourdes et courgettes

POUR 4 PERSONNES

Préparation 45 min Cuisson 30 min Palourdes ● 1 filet d’huile d’olive extra vierge ● 1 gousse d’ail ● Piment (en quantité modérée, selon vos goûts) ● 1 kg de palourdes (déjà trempées et rincées) ● Quelques tiges de persil frais ● 1/2 verre de vin blanc sec ● 1 citron bio (jus) Accompagnement ● 2 petites courgettes ● Huile d’olive extra vierge ● Basilic frais ● Persil frais ● 1 citron bio (zeste) ● Sel, poivre noir Gnocchis ● 1 kg de pommes de terre (Bintje ou Roseval, en vieillissement) ● 250 g de farine (environ) ● 1 petit œuf ● Sel ■ Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle avec l’ail écrasé et un peu de piment. Ajoutez les palourdes et les tiges de persil. Faites revenir à feu vif quelques instants, puis déglacez au vin blanc. ■ Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent. Pressez un peu de jus de citron et retirez du feu. Une fois refroidies, décoquillez la majorité des palourdes (réservez-en quelques-unes entières pour le dressage). ■ Filtrez soigneusement le jus de cuisson et réservez-le. ■ Coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les sauter rapidement à feu vif dans une poêle bien chaude avec 1 filet d’huile d’olive. Salez légèrement. ■ Faites cuire les pommes de terre entières à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez-les et écrasez-les encore chaudes sur un plan de travail. Salez, laissez tiédir. ■ Formez un puits au centre, ajoutez un peu de farine autour et cassez l’œuf au milieu. Commencez à mélanger avec une fourchette, puis incorporez progressivement la farine. Pétrissez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple, mais non collante. ■ Formez des boudins de 1,5 cm de diamètre. Détaillez-les en tronçons réguliers de 1,5 cm. Saupoudrez légèrement de farine pour éviter qu’ils ne collent. ■ Dans une grande poêle, réunissez les courgettes sautées, les palourdes décoquillées et un peu de leur jus filtré. Faites chauffer doucement. ■ Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les avec délicatesse et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez soigneusement, en ajoutant si besoin un peu de jus de palourdes pour détendre la sauce. R É S I D E

D…CORAD…CORATION

105 Recette extraite de Ciao Italia – À table avec les Italiens de France, d’Anaïs Bourny, photographies du Photographe du Dimanche, Hachette Cuisine, 35 €.

POURQUOI ÇA

S’ACCORDE

Ce vin blanc, élaboré à partir de rolle, se distingue par une belle vivacité et une finale légèrement saline. Sa tension équilibre la texture des gnocchis, tandis que ses notes iodées font écho aux palourdes. Spécialvins d’été On mange quoi avec un… Château de Lastours,Château de Lastours, Grand Vin Rosé 2025Grand

DÉGUSTATIONDÉGUSTA CE ROSÉ RACÉ DU LANGUEDOC SÉDUIT

PRÉCISION ET SON ÉLÉGANCE.PRÉCISION ET SON ÉLÉGANCE. IL ÉGORIEAPPARTIENT À

RARE DERARE DE VINS CAPABLES DE CONJUGUERQUE, INTENS

FRAÎCHEUR ET RAFFINEMENTFRAÎCHEUR ET RAFFINEMENT. UN GRANDUE. ROSÉ G

L’année 2025Le millésime 2025 fut en France). Le grenache marqué par un climat apporte gourmandise L’équipe technique, sous L’équipe méditerranéen équilibré,alternant journées et finesse, le cinsault lefruité et le vermentino les la direction de la jeune et ensoleillées et nuits plus agrumes et la tension. Il y dynamique Anne-Laurencede Gramont, poursuit un fraîches. Ces conditionsidéales ont permis une a donc un équilibre entrevivacité et générosité. travail minutieux à la vignecomme au chai afin depréserver la pureté du fruit 106D…CORATIONR É S I D ED…CORATION maturation lente ethomogène des raisins,favorisant la concentration Le domaineSitué au cœur du massif et l’expression naturelle descépages. Chaque décision aromatique tout enpréservant la fraîcheur des Corbières, le Châteaude Lastours bénéficie d’un est pensée dans une logiqued’équilibre et de précision. naturelle des baies. environnement sauvage etpréservé entre garrigue, Les cépagesCette cuvée est élaborée à pinèdes et influencemaritime. Le vignoble partir d’un assemblage degrenache noir, de cinsault s’étend sur des sols deschistes et de calcaires et de vermentino (le rolle, particulièrement adaptés àla culture de la vigne. Anne-Laurence de GramontDirectrice technique et œnologue « L’assemblage dévoile une aromatiquecomplexe autour du pamplemousse rose et de la pêche blanche, dans uneexpression fraîche et élégante. La bouche se distingue par sa texture soyeuse et satension maîtrisée. La finale est fraîche et persistante, appuyée par la gourmandise © DR des notes de groseille. »

POURQUOI

ÇA S’ACCORDE

La texture grasse de la truite appelle un rosé avec suffisamment de caractère pour créer un bel équilibre. La vivacité du vin vient contrebalancer la richesse du poisson, tandis que ses notes de petits fruits rouges apportent une fraîcheur qui s’accorde avec la douceur du lait d’amande.

R É S I D E

D…CORD…CORATION

107 Truite confite, fraîcheur de lait d’amande perlé à l’huile de livèche, calçots de Prat-de-Cest

POUR 6 PERSONNES

Préparation 25 min Cuisson 25 min ● 6 pavés de truite française ● 500 g d’huile neutre ● 10 g de baies roses ● 3 g de poivre de Sichuan ● 300 g de lait entier ● 120 g d’amandes blanchies entières ● 1 gousse d’ail confite ● 2 gouttes d’extrait d’amande amère ● 6 calçots de Prat-de-Cest (légume catalan entre le poireau et l’oignon) ● 40 g d’œufs de truite ● Huile de livèche ● Fleurs de bourrache ● Huile d’olive ● Sel, poivre ■ Salez les pavés de truite. Déposez-les dans un plat avec l’huile neutre, les baies roses et le poivre de Sichuan. Faites confire au four à 60 °C pendant 20 minutes environ. La truite doit être moelleuse et fondante, avec une température à cœur de 37 à 40 °C. ■ Mixez 100 g d’amandes avec le lait entier, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, la gousse d’ail confite et l’extrait d’amande amère. ■ Faites rôtir les calçots à l’huile d’olive, dans une poêle ou sur une plancha, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés. ■ Coupez les calçots en 6 et disposez-les au fond des assiettes. ■ Posez la truite par-dessus. Concassez les 20 g d’amandes restantes et répartissez-les autour de la truite. Ajoutez les œufs de truite, puis versez le lait d’amande. Perlez ce dernier avec l’huile de livèche. Décorez de fleurs de bourrache et servez aussitôt.

LE MOT DU CHEF

« J’ai imaginé ce plat pour accompagner le Grand Vin Rosé du domaine en jouant sur l’équilibre entre fraîcheur, douceur et salinité. La délicatesse iodée de la truite répond aux notes acidulées du pamplemousse et des fruits rouges du rosé, tandis que l’huile de livèche apporte une touche végétale et vive qui vient équilibrer la rondeur du lait d’amande et révéler toute la finesse du plat. » Recette de Sébastien Barrière, chef du restaurant La Bergerie de Lastours, au Château de Lastours. Spécialvins d’été On mange quoi avec un… Château Sainte Marguerite, Symphonie BlancChâteau Sainte Marguerite, Symphonie Blanc 2025, Cru Classé Côtes de Provence2025, Cru Classé Côtes de Provence

DÉGUSTATIONDÉGUSTA CE NOUVEAU VIN BLANC DE CETTE PROPRIÉTÉ

CONJUGUE FRAÎCHEUR,CONJUGUE FRAÎCHEUR, ÉCLAT AROMATIQUE ET ÉLÉGANCE

MÉDITERRANÉENNE DMÉDITERRANÉENNE DANS UN STYLE TOUT EN FINESSE.

L’année 2025Le millésime 2025 marque poire et de fruits exotiques. s’inscrit également dans une étape importante pourle Château Sainte Marguerite De plus en plus appréciéen Provence, il s’impose une démarche végane, avec avec cette nouvelle cuvée. aujourd’hui comme la volonté de respecter Les équipes du domaine ont l’un des cépages blancs au mieux le terroir dans la recherché l’équilibre entre emblématiques de la région. production des vins. maturité et tension afin depréserver toute la fraîcheur 108D…CORATIOND…CORATION du fruit. Cette année, R É S I D E Le domaine Depuis 1977, la famille FayardLe vigneron généreuse, révèle des vinsprécis et harmonieux dans Situé à La Londe-les-Maures,face à la Méditerranée, façonne l’identité du Château les trois couleurs. le Château Sainte Sainte Marguerite avec Marguerite bénéficied’un environnement une vision exigeante du vinprovençal. Elle s’est associée Le cépage choisi particulièrement propice à au groupe français Pernod Pour cette cuvée, le l’élaboration des grands vins Ricard. Cette propriété est domaine a retenu le rolle, blancs. l’une des références des Crus également connu sous Ses terroirs de schistes et Classés de Provence. Avec le nom de vermentino en d’argiles siliceuses offrent Symphonie Blanc 2025, le Italie. Ce cépage apporte des conditions idéales château franchit une étape au vin une belle intensité pour exprimer finesse, supplémentaire avec toujours aromatique, portée par fraîcheur et précision. Le le même objectif : offrir un vin des notes d’agrumes, de vignoble est conduit en précis et harmonieux. agriculture biologique et Olivier FayardCopropriétaire « Ce vin blanc est frais et vibrant. Il sedistingue par des notes franches et intenses de fruits exotiques exprimantpleinement la vivacité propre au style © DR Sainte Marguerite. » Loup de ligne croustillant, petits pois croquants et huile de cosses

POUR 4 PERSONNES

Préparation 30 min Cuisson 10 min Infusion 30 min Petits pois et huile de cosses ● Les cosses des petits pois ● 400 g de petits pois frais (écossés) ● 10 cl d’huile d’olive extra vierge Loup de ligne ● 4 dos de loup de ligne (200 g chacun, avec la peau) ● 1 filet d’huile d’olive extra vierge ● Fleur de sel Pour l’huile de cosses ■ Faites blanchir les cosses de petits pois 2 minutes dans une eau bouillante salée. Refroidissez-les aussitôt dans de l’eau glacée, puis égouttez-les. ■ Mixez les cosses avec l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange vert vif. Laissez infuser 30 minutes à température ambiante. ■ Filtrez finement à l’aide d’un chinois ou d’une étamine. Réservez. Pour les petits pois ■ Faites cuire les petits pois 2 à 3 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. ■ Refroidissez-les aussitôt dans de l’eau glacée, égouttez-les et réservez-les. Pour le loup de ligne ■ Assurez-vous que la peau est bien sèche. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. ■ Déposez les dos de loup côté peau et pressez-les légèrement avec une spatule. Laissez cuire sans bouger 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante. Retournez et laissez cuire 30 secondes à 1 minute côté chair. Salez à la fleur de sel. Pour le dressage ■ Réchauffez doucement les petits pois avec 1 filet d’huile de cosses. ■ Disposez-les en lit au centre des assiettes. Posez les dos de loup croustillants par-dessus, peau vers le haut. Arrosez d’un trait d’huile de cosses.

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D…CORAD…CORATION

109 Recette extraite de French Riviera, de Nicolas Sintes, photographies de Matteo Carassale, Hachette Cuisine, 40 €.

POURQUOI

ÇA S’ACCORDE

Le poisson grillé donne au plat une fraîcheur estivale qui s’accorde subtilement avec les notes citronnées du vin. Ses nuances exotiques se mêlent à l’huile de cosses et ses arômes floraux. L’ensemble prolonge cette impression de légèreté et d’équilibre. Spécialvins d’été On mange quoi avec un… Champagne Palmer & Co, Rosé Solera

DÉGUSTATIONDÉGUSTA UNE CUVÉE ROSÉE GOURMANDE ET RAFFINÉE

QUI MÊLE INTENSITÉ AROMATIQUE, FRAÎCHEURQUI MÊLE INTENSITÉ

ET ÉLÉGANCE DANS UN STYLE UNIQUE.ET ÉLÉGANCE D

L’élaborationLe Rosé Solera de Palmer & 50 ans, apportent une Co repose sur une méthode grande complexité et maison de créer des cuvéesd’une grande précision. inspirée de la philosophiede la réserve perpétuelle. de la structure, avecdes arômes de fruits Une partie des vins issusdes différentes vendanges rouges gourmands. Cetassemblage permet La Maison Palmer & Co estL’équipe est conservée d’année enannée afin d’apporter une d’obtenir un équilibredélicat entre vivacité et née en 1947, lorsque sept profondeur aromatique. gourmandise. vignerons propriétairesde vignobles classés D…CORATIONR É S I D E Cette technique donne Premiers et Grands Crus 110 D…CORATION au vin davantage decomplexité, tout en Le domaine de la Montagne de Reims conservant beaucoup de Palmer & Co s’appuie décident d’unir leurs fraîcheur et d’énergie. sur un vignoble situé terroirs. Cette coopérative, principalement dans laMontagne de Reims. Les d’abord fondée à Avize, dansla Côte des Blancs, a installé Les cépages approvisionnements son siège à Reims en 1959. Pour élaborer cette cuvée, proviennent Aujourd’hui, Palmer & Co Palmer & Co assemble majoritairement de terroirs s’appuie sur 415 hectares principalement du pinot classés en Premiers et de vignes répartis sur une noir. Les vins à base de Grands Crus, réputés pour quarantaine de crus, dont pinot noir, patiemment leur qualité exceptionnelle. plus de 200 hectares classés nourris depuis plus de Cette diversité de sols et en Grands et Premiers Crus d’expositions permet à la de la Montagne de Reims. Gabriele Del CarloChef de cave « Le Rosé Solera repose sur une approche devinification unique en Champagne : bien plus qu’un simple rosé d’assemblage, il incarne unsavoir-faire rare où le temps et la constance se conjuguent pour offrir une expressionintensément séduisante. Ce rosé se distingue par une profondeur aromatique inattendue,une harmonie naturelle et un plaisir immédiat, © DR vibrant, qui signent la singularité de la cuvée. » Fraises, crème fumée à la sarriette

POUR 4 PERSONNES

Préparation 5 min Fumage 20 min ● 100 g de crème fraîche ou de crème crue ● 1 bouquet de sarriette ou d’une autre herbe séchée (thym ou romarin) ● 250 g de fraises ● 1 pincée de sucre (facultatif) ■ Versez la crème dans un bol, puis déposez le bol dans le panier d’une Cocotte-Minute. ■ À l’aide d’un chalumeau ou d’une allumette, allumez des branches de sarriette bien sèches, jusqu’à ce que le feu prenne et qu’elles fument. Déposez les branches dans le fond de la cocotte, ajoutez le panier en suspension et fermez la cocotte. ■ Laissez fumer pendant 20 minutes. ■ Pendant ce temps, lavez les fraises, conservez-les entières avec la queue et laissez-les sécher sur un torchon propre. ■ Servez la crème fumée tout de suite, avec des fraises entières à tremper dedans, ou conservez-la au frais jusqu’au moment de servir. Saupoudrez de sucre si vous le souhaitez. Recette extraite de La bonne cuisine des fruits, de Céline Maguet, photographies de Quentin Tourbez, éditions First, 29,95 €.

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POURQUOI

ÇA S’ACCORDE

L’acidité naturelle et la douceur sucrée des fraises créent un contraste parfait avec la tension gourmande du champagne. Les arômes de fruits rouges du vin renforcent ceux des fraises, créant de manière naturelle une synergie gustative appétente. Spécialvins d’été Caroline Fiot et Nadia Sammut « Nous partageons cette volonté de comprendre avant d’agir » RENCONTREMAISON RUINART, ET NADIA SAMMUT, CHEFFE À LA FENIÈRE, DANS LE LUBERON. ENTRETIEN CROISÉ ENTRE CAROLINE FIOT, CHEFFE DE CAVE DE LA DEUX PERSONNALITÉS QUI ONT CONSTRUIT LEUR ART AUTOUR D’UNE MÊMEPHILOSOPHIE : ÉCOUTER LE VIVANT PLUTÔT QUE LE CONTRAINDRE. Comment s’est effectuée cette rencontreCaroline Fiot (CF) : La rencontre avec Nadia ? Vous évoluez dans des univers différents et d’invisible. Comme en cuisine, il ne s’agit pas s’est concrétisée au cœur même de la MaisonRuinart, lors de sa visite pour découvrir notre pourtant si connectés. Comment voyez-vousle travail de l’autreCF : simplement de produire, mais de révéler. Le sensorielles, émotionnelles et techniques simi- Nos univers reposent sur des fondations ? champagne est une écriture du climat. La cui-sine devrait l’être aussi. Ce qui me touche par- 112D…CORATIONR É S I D ED…CORATIONhistoire, nos crayères et nos vins. Depuis uncertain temps, nous étions, avec mon équipe,fascinés par l’audace de sa cuisine libre, sonparcours inspirant, sa philosophie culinaire et, laires. Ce sont des approches complémentaires,chacune mettant en lumière l’expression et la ticulièrement chez Caroline, c’est cette capacitéà écouter les transformations du vivant plutôtqu’à les contraindre. Nous partageons cette vo- surtout, son engagement indéfectible envers lanature et la durabilité. richesse de nos terroirs, et se sublimant mu-tuellement. Ce qui m’a immédiatement frap- lonté de comprendre avant d’agir. Nadia Sammut (NS) :que les plus belles rencontres naissent d’une Je crois profondément pée lors de nos échanges avec Nadia, c’est lamanière dont elle conjugue rigueur technique Que vous inspire Ruinart Blanc SingulierCF : L’édition 2020 de Ruinart Blanc Singulier ? vision commune avant même de naître d’unprojet. Avec Caroline, nous nous sommes ren- et scientifique, intuition, capacité à construireun plat sans artifices et quête inlassable est marquée par une précocité historique de lavendange, consécutive à un printemps doux contrées autour d’une même convictionque le vivant nous oblige à l’humilité. : celle d’harmonie.NS :mense précision au service de quelque chose Je vois dans le travail de Caroline une im- et un été caniculaire. Contrairement à l’édi-tion précédente, ce blanc de blancs brut na-ture met particulièrement en avant le village Une rencontre poétique entre le champagneRuinart et la table de La Fenière, l’auberge-restaurant de Nadia Sammut. de Bergères-lès-Vertus, au cœur de la Côte desBlancs, ainsi que les Coteaux d’Épernay. L’édi-tion précédente puisait son essence principa-lement dans les villages de Sillery et de Dizy. NStion. Nous vivons une époque où les équilibres : Ruinart Blanc Singulier me parle d’adapta- changent. Les paysages agricoles changent. Lessaisons de nier ces transformations, Ruinart choisit de changent. Les gestes changent. Plutôt que marche profondément inspirante parce qu’ellerejoint mon travail sur les filières agricoles mé-les observer et de les traduire. Je trouve cette dé- diterranéennes. Ruinart Blanc Singulier racontefinalement la même chose : comment continuer à créer de la beauté dans un monde qui évolue. La Maison Ruinart et vous partagez une vi-sion durable. Comment envisagez-vous cette collaboration © DR NS :contrainte, mais une source de créativité. Pour moi, la durabilité n’est pas une ?

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113 La nature constitue une source d’inspiration essentielle pour Caroline Fiot et Nadia Sammut et nourrit chacune de leurs créations. Spécial vins d’été

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114 Au fil de leur promenade en pleine nature, elles ont imaginé ensemble les accords mets et vins les plus pertinents. Je travaille exclusivement avec des producteurs narration commune autour d’un menu ? par une meilleure compréhension du vivant. engagés dans des pratiques agroécologiques, CF : Nous cherchons à créer des moments de Nous devons apprendre à regarder les sols, les des hommes et des femmes qui prennent soin partage intenses, guidés par une quête perpé- plantes, les saisons et les climats comme des des sols autant que des récoltes. Dans cette col- tuelle de l’harmonie parfaite entre les arômes, partenaires. Nous avons longtemps pensé que laboration, je souhaite mettre en lumière ces fi- les textures et les saveurs. Chaque plat, chaque l’excellence consistait à maîtriser la nature. Je lières : les légumineuses méditerranéennes, les accord avec nos champagnes, sera une page de crois aujourd’hui qu’elle consiste à collaborer herbes sauvages, les agrumes transformés, les cette histoire commune. avec elle. graines anciennes. Chaque ingrédient devient NS : Chaque repas est une histoire. Pour cette alors un ambassadeur d’un territoire. rencontre, j’imagine un voyage qui partirait du Si vous deviez associer un flacon de Blanc Sin- CF : Depuis 2020, nous avons réintroduit des paysage. La terre, la graine, la fleur, le fruit, puis gulier à votre personnalité ? pratiques régénératives au sein de notre vi- le geste humain qui transforme. Le menu sera NS : Je choisirais celui qui exprime le mieux gnoble, en plaçant la vitiforesterie et la bio- construit comme une conversation entre la Mé- la capacité d’adaptation. Toute ma vie profes- diversité au centre de nos préoccupations, diterranée et la Champagne. Deux territoires sionnelle s’est construite autour de cette idée. notamment sur nos 40 hectares de Taissy, très différents, mais unis par la même attention Transformer les contraintes en opportunités. qui constituent un véritable laboratoire et portée au vivant. Chaque plat viendra révéler Réinventer les recettes. Réinventer les filières. conservatoire à ciel ouvert. Il est nécessaire, une facette du vin et chaque verre prolongera Réinventer notre manière de nous nourrir. aujourd’hui plus que jamais, de repenser nos l’émotion du plat. CF : C’est une question que nous avons eu le modes de vie, nos pratiques culturales et nos plaisir d’évoquer avec Nadia, qui, je le sais, a méthodes d’élaboration des vins pour nous Toutes les deux, quel message ou quel sa- une affection particulière pour l’édition 18, très adapter aux évolutions de la nature. voir-faire aimeriez-vous transmettre ensemble ? généreuse et complète. S’il est toujours déli- CF : Ensemble, nous portons un message es- cat de choisir parmi ses « enfants », je ressens Ruinart a une histoire riche, et vous, Na- sentiel : celui du respect intrinsèque du vivant une connexion particulière avec l’édition 19. dia Sammut, racontez des récits à travers et de la nature. J’apprécie son élégance discrète, son caractère © DRvos assiettes. Comment allez-vous créer une NS : Que l’avenir de la gastronomie passe droit, ciselé et précis. Spécialvins d’été Les Virtuoses de la Maisonde cognac Hennessy Quand les mains d’un artisan deviennent patrimoine vivantTRANSMISSION SAVOIR-FAIRE DÉPASSENT LA SIMPLE MAÎTRISE TECHNIQUE POUR ATTEINDRE UNEFORME D’ART. CHEZ HENNESSY, CES GESTES RARES PORTENT UN NOM : LES VIRTUOSES. DANS L’UNIVERS FEUTRÉ DES GRANDES MAISONS DE LUXE, CERTAINS 116D…CORATIONR É S I D ED…CORATION c réée en 2021 par l’Institut dont le talent façonne l’identité même desMaisons du groupe. Chaque année, seulsquelques élus – entre 68 et 75 à travers lemonde – rejoignent cette communauté d’ex-des Métiers d’Excellence dugroupe français LVMH, cettedistinction célèbre les artisans ception parmi les centaines de milliers de col-laborateurs et 280 savoir-faire. Une recon-naissance rare, presque confidentielle, quidistingue autant l’excellence du geste que la profondeur d’un parcours.ment maîtriser une technique à la perfec-tion. C’est incarner une mémoire vivante. Transmettre un héritage. Habiter son mé-tier avec une précision, une patience et unesensibilité qui défient le temps »connaisseur, Charles Delapalme, président« Car être Virtuose ne signifie pas seule- de la Maison de cognac Hennessy. ChaqueVirtuose reçoit ainsi une broche imaginée parles grandes maisons joaillières du groupe :Chaumet, Tiffany & Co., Louis Vuitton, Dior, affirme, en Joaillerie… Plus qu’un bijou, cet objet repré-sente la rencontre entre deux univers où lamain de l’homme règne en souveraine : lahaute joaillerie et les métiers du cognac. artisanal prend une dimension particulière.Ici, les métiers ne se limitent pas à la créationd’un produit d’exceptionChez Hennessy, cette célébration du geste © CARRÉ BASSET, CHRISTOPHE MARIOTChaque flacon de la cuvée Paradis est choyé manuellement. le bois, le feu, l’air et le temps. La doubledistillation, le vieillissement des eaux-de-vie, leur assemblage, la tonnellerie ou encore : ils dialoguent avec

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117 David Morandière présente ici la création qui lui a valu le titre de Meilleur Ouvrier de France. Spécial vins d’été Yoan Peponnet, élu Virtuose en 2025,occupe les fonctions de chef distillateur et de conseiller en distillation. l’habillage des carafes exigent une patience héritée de siècles de tradition. « Ce qui fas- cine chez nos Virtuoses Hennessy, c’est le lien intime entre la distinction et la réalité du geste quotidien. Rien n’est abstrait ici. Chaque reconnaissance met en lumière des métiers profondément ancrés dans la matière et dans le temps long du cognac », insiste Charles Delapalme. La diversité des profils honorés raconte à elle seule toute la richesse de la Maison. En 2025, Yoan Peponnet rejoint le cercle des Virtuoses. Chef distillateur à la distillerie du Peu et conseiller technique auprès de plus de 650 bouilleurs de cru partenaires, il incarne une nouvelle génération d’artisans formés au sein même de la Maison. Depuis 2018, il Au sein de l’Atelier des Éditions Rares, NathalieVequeau insuffle une dimension esthétique à veille sur l’un des rituels fondateurs du co- chaque flacon. gnac : la double distillation charentaise, un procédé resté quasiment inchangé depuis eau-de-vie distillée avec une part d’hydro- distinguée pour son travail au sein de l’Ate- le XVIe siècle. Sous son impulsion, la dis- gène vert – preuve qu’innovation et tradi- lier des Éditions Rares. Derrière les carafes tillerie a également marqué l’histoire de la tion ne sont pas incompatibles. les plus précieuses de la Maison se cache son Maison en produisant, en 2022, la première Avant lui, en 2024, Nathalie Vequeau était geste minutieux : pose de fils de soie, réalisa- tion de cachets de cire, finitions invisibles au premier regard, mais essentielles à l’émotion R É S I D E de l’objet. Depuis son arrivée chez Hennessy D…CORATIOND…CORATION en 2018, elle sublime chaque création avec 118 une précision presque joaillière. L’année précédente, en 2023, la nomina- tion de Cyril Baudin marquait un tournant symbolique. Chef pâtissier au Château de Bagnolet, demeure historique de la famille Hennessy à Cognac, il devenait le premier « Virtuose gastronomique » d’une Maison appartenant au pôle Vins & Spiritueux du groupe. À travers ses desserts, il compose des accords subtils avec les cognacs de la Mai- son, en dialogue étroit avec le maître-assem- bleur, Renaud Fillioux de Gironde. En 2022, enfin, David Morandière, chef d’atelier de la Tonnellerie Hennessy, était récompensé pour son engagement dans la transmission d’un savoir-faire ancestral. Dans l’ombre des chais, il perpétue l’art exi- geant de la tonnellerie, où le bois influence le destin d’une eau-de-vie appelée à vieillir pendant plusieurs décennies. À travers ces femmes et ces hommes, Hennessy rappelle ainsi que le luxe véritable ne réside pas seulement dans la rareté d’un produit, mais dans le temps humain qu’il contient. Dans ces gestes répétés des mil- liers de fois jusqu’à atteindre la perfection, dans cette capacité à transmettre, intacte, une émotion artisanale d’une génération à l’autre. Finalement, les Virtuoses ne sont pas Cyril Baudin, chef pâtissier, compose des accords subtils simplement les gardiens d’un savoir-faire. Ils © JAS HENNESSY & CO, LVMH, NICOLAS LEROYavec les différents cognacs de la Maison. en sont l’âme vivante. Spécialvins d’été Playa Eminente Biscarrosse à l’heure cubaineŒNOTOURISME LES LANDES S’ÉVEILLENT AU RYTHME DE LA HAVANE AVEC UNECABANE CUBAINE INSTALLÉE À BISCARROSSE. DEPUIS LE 18 MAI JUSQU’À LA FIN SEPTEMBRE, cC’est bien dommage, car l’île des Caraïbes re-cèle une âme unique, une lumière qui ne res-semble à aucune autre. Il faut se perdre sur leuba reste aujourd’hui une île loin-taine, tenue à l’écart par un contextepolitique qui en complique l’accès. unique : La Havane s’invite à Biscarrosse. Aucœur de l’Hôtel Latécoère, une cabane éphé-sidente d’Eminente, Camille de Dominicis, et Havane de la même époque. ses équipes. L’Hôtel Latécoère s’élève sur l’an-Ce lieu n’a pas été choisi au hasard par l’ex-pré- mère prend ses quartiers pour la saison. Son que les Cubains donnent à leur île, dont laforme rappelle celle du crocodile endémiqueDerrière cette animation estivale originale secache une histoire de rhum. Eminente est né: le surnom poétique

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Malecón, la longue avenue de La Havane faceà la mer, pour s’en convaincre. On y croise desCubains qui regardent au loin, avec un peud’espoir. Mais cet été, un petit miracle se pro- nom ? La Playa Eminente. qui la peuple. Les différents flacons à décou-sur l’Isla del Cocodrilo L’île de Cuba, à la réputation chaleureuse, s’inviteduit dans les Landes pour ceux qui souhaitentretrouver un peu de cette ambiance cubaine cienne base aéropostale de Biscarrosse, qui futle point de départ des premières liaisons versl’Amérique du Sud. Ses lignes épurées et sesinfluences des années 1930 évoquent irrésis- vrir (Ámbar Claro, Reserva et Gran Reserva le temps d’un été sur la plage de Biscarrosse. tiblement les grandes façades hôtelières de La nel cubain nous livre un rhum riche et structuréqui puise son élaboration dans les eaux-de-vieEdition N°2) sont imaginés par César Martí,Primer Maestro Ronero. Ce grand profession- Au menu : musique cubaine, cocktails et mets associés.

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121 À la Playa Eminente, les créations glacées, proposées par Enzo & Lily, misent sur des accords audacieux et raffinés avec le rhum Eminente. de mélasse du XIXe siècle, caractérisées par Piña Colada… Le glacier Enzo & Lily s’invite L’ÉTÉ EN TROIS COCKTAILS ! leur complexité aromatique et leur profondeur. aussi sur la plage. Il signe une autre expérience Melon Fresco : rhum Eminente Ámbar La Playa Eminente ne se contente pas d’un de dégustation. « Ensemble, nous avons ima- Claro, eau de coco, liqueur de melon, décor et d’une simple présentation des diffé- giné des créations glacées artisanales au rhum jus de citron vert, sirop d’agave. rents flacons de la gamme. Directement sur la Eminente, à déguster les pieds dans le sable », Croco Rosa : rhum Eminente Ámbar plage, il est possible d’apprécier des mets servis explique Dylan Cohen, l’actuel directeur géné- Claro, purée de litchi, jus de citron vert, le midi et le soir, élaborés à partir de produits ral d’Eminente au sujet de cette activation au- jus d’aloe vera, sirop d’hibiscus. frais et d’inspiration cubaine : tapas, ceviche dacieuse. « Nous avons Mango Crocodilo, Jun- Frozen Piña Colada : rhum Eminente d’espadon aux épices cubaines, quesadillas au gla Verde ou encore Cacao de Havana. Cette Ámbar Claro, jus d’ananas, glace coco, fromage, tacos au bœuf effiloché, pièces mari- collaboration vise à renouveler l’expérience du jus de citron. nées aux agrumes cuites à la plancha… rhum dans un contexte de plage, en s’inspirant

ADRESSE

La mixologie suit cette même logique d’explo- de l’histoire de la glace à Cuba. » La Playa Eminente est ouverte tous les ration avec des classiques cubains revisités et C’est ce caractère singulier, à la fois ancré dans jours, de midi à minuit. des créations originales où le rhum Eminente la tradition et résolument moderne, que la Accès direct via l’Hôtel Latécoère. tient naturellement le premier rôle : Melon Playa Eminente entend faire vivre sur le sable 1371 avenue Pierre-Georges Fresco, Croco Rosa, Daiquiri Picante, Frozen landais cet été. ///////////////////////////////////////////////////////Latécoère, 40600 Biscarrosse Spécialvins d’été Château Cantemerle Le château de la forêt enchantée MÊLE PARC ROMANTIQUE, NOUVEAU CHAI D’EXCEPTION ET VINS ÉLÉGANTS. BIENVENUEDANS L’UN DES ÉCRINS NATURELS LES MIEUX GARDÉS DU MÉDOC.ŒNOTOURISME À 35 MINUTES DE BORDEAUX, UN CHÂTEAU GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 ctrée dans le domaine, l’atmosphère change :les arbres se resserrent, l’air se rafraîchit et lerythme ralentit. En quelques instants, on quitteertains lieux séduisent avant mêmela première dégustation. ChâteauCantemerle en fait partie. Dès l’en- renforce encore son caractère exceptionnel :platanes centenaires, magnolias plantés sous leSecond Empire, ifs multiséculaires et, plus rareencore, l’ allées, en passant par les hérons qui veillent surrin-yokulades méditatives au cœur du parc, conclues, cette pratique japonaise du bain deshin- à elle seule le détour. Comme le souligne LaureOsmunda regalis, ou fougère royale le lac, Cantemerle est un véritable sanctuairede biodiversité. Et pour les adeptes du

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la route des vins du Médoc pour entrer dans unvéritable écrin de verdure. Ce parc de 28 hec-tares n’a rien d’ordinaire. Redessiné au XIXsiècle par Louis-Bernard Fischer, le paysagiste géante, qui confère au site une allure presqueprimitive. Une singularité botanique qui mérite du Jardin public de Bordeaux, il déploie des Canu, directrice générale depuis 2021, « ce forêt, le domaine propose désormais des ba- allées sinueuses, des clairières romantiques etdes plans d’eau paisibles. Sa richesse botanique e merles, dont le chant aurait donné son nom àLa vie sauvage a aussi élu domicile ici. Desla propriété, aux chevreuils qui traversent lesparc ferait presque oublier que nous sommessur une propriété viticole ». par une dégustation en pleine conscience. Unefaçon douce et inoubliable d’entrer dans l’uni-vers du vin.Car, sous cette nature généreuse, le vin n’a ja- mais cessé d’être la grande affaire de ce châ-teau. Et pour être à la hauteur de son rang de Le nouveau chai, très fonctionnel avec le bois etla lumière naturelle comme éléments principaux,a déjà accueilli le millésime 2025. Grand Cru Classé en 1855, Cantemerle vientd’écrire un nouveau chapitre architectural :un cuvier de 3lignes élégantes et naturelles qui dialoguentavec les bâtiments historiques disposés autourde la cour. morégulées, environ 2chais climatisés. Cela nous permet d’effectuerune vinification parcelle par parcelle. Nous re- « Nous possédons des cuves ther- 000 m² et un chai enterré aux Canu, la jeune et dynamique directrice générale.cherchons une extraction douce et précise de 000 barriques dans des Aujourd’hui, sous sa direction, le domaineconjugue excellence viticole et ouverture aumonde avec une énergie nouvelle. Les ateliersproposés aux visiteurs – de la comparaisonchaque terroir afin de donner aux vins de lafinesse et de la profondeur », détaille Laure Médoc-Saint-Émilion, avec le château GrandCorbin, aux accords mets et vins décalés, enpassant par l’herboristerie avec Babette, quiguide les enfants dans les secrets botaniques du parc – témoignent d’une vision généreuse © DR Une nouvelle boutique accueilleaujourd’hui les visiteurs pourdes visites guidées. Château Cantemerle (Haut-Médoc) –À 35 minutes de Bordeaux.Visites et ateliers sur réservationchateau-cantemerle.comde l’œnotourisme. Un lieu où l’on vient pour levin, et où l’on reste pour sa sérénité !

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123 Après plusieurs années de travaux, le château Cantemerle est actuellement l’une des plus belles propriétés de Bordeaux à visiter. Spécialvins d’été Maison Delas Frères L’Hermitage en héritage FRÈRES RÉUSSIT LE TOUR DE FORCE DE CONJUGUER HÉRITAGE DU XIXŒNOTOURISMEMODERNITÉ ARCHITECTURALE. VOICI UN LIEU DEVENU INCONTOURNABLE POUR TOUTAMATEUR DES GRANDS VINS DE LA VALLÉE DU RHÔNE. AU PIED DE LA MYTHIQUE COLLINE DE L’HERMITAGE, LA MAISON DELASE SIÈCLE ET lpage de son histoire en se dotant d’un nou-vel écrin à Tain-l’Hermitage. Il s’agit d’un en-semble architectural spectaculaire au cœura célèbre Maison Delas Frères, fon-dée en 1835 à Tournon-sur-Rhône,écrit depuis 2019 une nouvelle façade bourgeoise est préservée, transformé enmaison de réception, et la création d’un chaivinicole entièrement neuf sur 5intervention s’articule en deux espaces dis-tincts et complémentaires : la réhabilitationd’un hôtel particulier du XIXe siècle, dont la Estaillades et de Fontvieille. Ils forment unefaçade ondulée dont les lignes évoquent avecsubtilité les coteaux emblématiques de l’Her- même du village, signé par l’architecte suédoisCarl Fredrik Svenstedt. Ce dernier, diplôméde Harvard et de la Yale School of Architec-ture, élève ici un édifice d’une rare poésie. Son semble forme une enceinte close de 6traversée par un parcours initiatique.Le nouveau chai se compose ainsi de 278 blocsde pierre calcaire extraits des carrières des 000 m². L’en- 000 m², mitage. Le monolithe dialogue ainsi avec sonpaysage dans un rapport de résonance et d’évi-dence. La nature environnante est toujours soit 124D…CORATIONR É S I D ELa grande salle à la décoration élégantepeut être privatisée ou accueillir desD…CORATION présente, soit distillée de manière inconsciente.Le parcours œnologique ne manque pas de sur-prendre dès le premier regard. Les visiteurs pé-nètrent dans l’enceinte via une double rampe dégustations des cuvées de la propriété. desservant les deux étages de la structure etpeuvent, grâce à deux baies vitrées, aperce-voir le cuvier et le chai à barriques. Un cheminrelie directement le chai à l’hôtel particulier,concluant le parcours. L’espace dégustation– caveau et salle privée dans la maison de ré- ceptionque toutes les saveurs des vins de la Maison.Et pour profiter encore davantage d’une vueextraordinaire sur les coteaux de l’Hermitage, – offre une plongée dans l’histoire ainsi une terrasse située sur le toit du chai est le der-nier refuge pour les rêveurs ! FORMULESTrois formules de visite avec dégustationsont proposées sur demande (tarifs TTCpar personne) : PremiumSignatureCollectorLe caveau est ouvert du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h et de : 40 €. : 65 €.: 50 €. 14 h 30 à 18 h 30. Les visites de caveet les dégustations sont proposéesuniquement sur rendez-vous. Des visitesguidées individuelles ou en groupe sont également disponibles sur réservation. © S. CHAPUIS ///////////////////////////////////////////////////////////ADRESSEMaison Delas Frères – 40 avenueJules Nadi, 26600 Tain-l’Hermitage

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125 Depuis les coteaux de l’Hermitage, Au cœur du village, l’ensemble architectural impressionne le regard embrasse les ondulations par son caractère spectaculaire. Il porte la signature de du Rhône en contrebas. l’architecte suédois Carl Fredrik Svenstedt. Spécialvins d’été Coquillade Provence Éveil des sensŒNOTOURISME CHEMINS DU LUBERON ET INSTANTSCE RELAIS & CHÂTEAUX OFFRE UNE PARENTHÈSE BIENVEILLANTE. ENTRE VIGNES EN FLEURS, PÉDALES LIBRES SUR LES SLOW LIFE AU SPA, lnies, en un refuge d’exception. Cet établisse-naturel régional du Luberon, cet ancien ha-meau du XIl existe des lieux qui construisentleur identité avec la nature qui lesentoure. Perché au cœur du Parc l’hébergement de luxe, non comme un simpledécor, mais comme un espace de vie où chaquepièce s’ouvre soit sur le vignoble, soit sur des exclusif au cœur du Luberon. On y produit des ment est bien plus qu’un hôtel cinq étoiles. Ils’affirme comme un véritable terrain de jeue siècle s’est mué, au fil des décen- champs d’oliviers.Cet hôtel est entouré de 17 hectares de vignes vins dans les trois couleurs issus d’une agricul-ture en biodynamie. Pour mieux appréhendercet environnement, il ne faut pas hésiter à em-prunter un vélo pour parcourir le vignoble et 126D…CORATIONR É S I D EAvec ses différents bassins, le spa deD…CORATIONgrandeur nature. Avec seulement 69 chambreset suites raffinées, Coquillade Provence pense sur les 20 que compte le domaine viticole de laCoquillade. Il n’a retrouvé son nom d’originequ’en 2024 en hommage au provençalhadomigrateur cherchant chaque année un refuge, qui désigne l’alouette huppée, un oiseau couqui- les champs de lavande environnants. Car l’unedes singularités de ce lieu réside dans son véri-table « Cycling Center ».Il s’agit d’une infrastructure rare dans l’univers Coquillade Provence s’impose comme l’undes plus remarquables de France. hôtelier de luxe. Les vélos (électriques ou non) © DR Les 17 hectares de vignesentourant l’hôtel créent un lienunique avec la nature.

4 QUESTIONS

À MATTHIEU NECTOUX

« Food & Beverage » manager de Coquillade Provence Depuis quand travaillez-vous ici ? J’ai rejoint l’établissement en 2020. Quelle a été votre première initiative ?

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J’ai rapidement identifié la cave 127 comme un domaine nécessitant une amélioration majeure : elle est passée de seulement 60 références à plus de 900 aujourd’hui pour un établissement de cette envergure. Le vin est devenu un attrait majeur. De nombreux clients consultent désormais la carte des vins avant celle des mets au restaurant. L’établissement a reçu deux « verres » du Wine Spectator et a été lauréat du trophée « Tour des Cartes » de Terre de Vins dans la catégorie bistronomique. Vous avez une préférence pour les vins de la région ? La carte est vaste, avec une forte présence de vins locaux comme Les vins du domaine s’harmonisent avec une cuisine provençale saine et raffinée, châteauneuf-du-pape, ventoux, luberon. inspirée des saveurs de la région. La Bourgogne et la Loire sont bien présentes. Le chenin est mon cépage favori en blanc. du domaine permettent de s’élancer à travers Au retour, le spa de 2 000 m2 est le bienvenu les vignobles, les routes bordées de lavande avec des soins issus des plantes provençales. Et Au niveau des tarifs des vins sur la et les villages perchés qui ponctuent le pay- pour les autres, une escale côté piscine où les carte, vous êtes raisonnable… sage. Aucune inquiétude à avoir : les parcours bassins chauffés en extérieur offrent une vue Nous appliquons des coefficients de sont soigneusement adaptés à tous les âges et en balcon sur le Luberon, avec pour seul ho- marge adaptés. Entre 3 et 4 pour les à toutes les envies. Pour prolonger l’évasion rizon les vignes de la propriété et un ciel bleu vins à prix plus bas, et 2,8 pour les bouteilles achetées à plus de 150 € HT. en toute sérénité, le chef du domaine prépare, azur. Nous souhaitons garantir l’accessibilité à partir des ingrédients de son jardin, des pi- à nos clients et avoir une bonne que-niques gourmands à emporter. Une façon Hameau Le Perrotet rotation de la cave. Il ne sert à rien délicate de transformer la pause du midi en ri- 84400 Gargas d’avoir de jolis flacons qui dorment en tuel provençal. coquillade.fr /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////cave pour toujours ! Spécial vins d’été Blancs immaculés

FRAÎCHEUR VOICI UN TOUR DE FRANCE DES VINS BLANCS QUI

APPORTENT DE LA JOIE, DE LA LÉGÈRETÉ ET DE LA BIENVEILLANCE.

ÉblouissantCe blanc naît dans un environnement magique.Est-ce pour cette raison Frais qu’il déploie des arômesde fleurs blanches et Ce vin sent bon laProvence et la joie devivre. On aime les notes Étincelant de pêche et de citron Ce vin est une promenade 128 D…CORATIONR É S I D ED…CORATIONd’agrumes mûrs ? Sarondeur en bouche estune caresse, tandis qu’une vert qui s’échappent,portées par une acidité entre fleurs blanches etagrumes. Le nez évoque touche saline rappelle laterre généreuse qui l’a vive et joyeuse. Légeret désaltérant, il est le le citron confit, la poirefraîche et une légère vu naître. Un vin d’unegrande élégance. compagnon idéal desjournées ensoleillées, touche iodée. En bouche,le vin glisse avec finesse, L’Oratoire desPapes, blanc 2024, simple et rafraîchissant.Château Bas 2024, ample, mais toujoursdélicat. Châteauneuf-du-Pape,50 € Coteaux d’Aix-en-Provence, 13 € Domaine Siouvette,L’Exception, blanc 2025,13,60 € Un riesling de caractèreÉlégant et raffiné, ce vin Aérien affirme une véritable Ce vin est un souffle de Lumineux personnalité. Issu d’un Provence porté par les Un domaine, travaillé travail en biodynamie, herbes fraîches et les en biodynamie, donne il gagne en profondeur fruits blancs. un blanc brillant par sa et en noblesse, tout en Le nez mêle pêche complexité : des notes conservant une belle délicate, fleurs sauvages de poire, de miel et précision. Droit, franc et zeste de citron. d’amande s’harmonisent et expressif, il reflète La bouche est vive, avec une minéralité fine. pleinement l’identité cristalline, avec une belle Sa texture onctueuse et de son vigneron. sensation de pureté. sa finale persistante en Domaine Jean Huttard, Bastide de Blacailloux, font un vin aussi profond Aquino, blanc 2024, qu’accessible. © DR Dandy 2024, Alsace, Coteaux Varois en Château la Verrerie, 14 € Provence, 36,50 € Grand Deffand, blanc2023, 34 € Le teint rosé

VERSATILE UNE SÉLECTION EN ROSE QUI SE MARIE

PARFAITEMENT AVEC LE BLEU DU CIEL.

VibrantOn ne se lasse jamais de SéducteurVoici un rosé qui est un contempler la montagneSainte-Victoire. Ce rosé charmeur. Il séduit par sadouceur avec ses arômes GourmandVoilà un vin généreux, éclate de notes de fraisesauvage et de fleurs de pêche de vigne et demelon. On ressent aussi où la framboise danse 129D…CORR É S I D ED…CORATION blanches des champs. Sa une touche d’herbes avec une pointe de fraîcheur saline et sa finale provençales. Sa texture bonbon acidulé. Son vive en font un vin aussi soyeuse et sa finale équilibre entre rondeuret fraîcheur en fait un vin énergique qu’harmonieux.Mas de Cadenet, cru sapide nous projettenten Provence. joyeux, parfait pour les Sainte-Victoire, rosé Château Léoube, moments de partage et de 2025, 15 € rosé 2025, Côtes de gourmandise. Provence, 22,50 € Domaine de la Bégude,rosé 2025, Bandol, 22 € Amical DélicatLe travail parcellaire Éclatant Amistà veut dire effectué donne des vins À chaque millésime, « amitié » en occitan. exemplaires. On aime les ce domaine récent Produit à partir deparcelles du Château de l’Aumérade en Provence, doux parfums de rose etde litchi, portés par une progresse. Ce rosé déploiedes notes de fraise et ce rosé est porté par de lafraîcheur et des parfums touche citronnée. Ce rosé,d’une élégance discrète, de pamplemousse rose,portées par une fraîcheur glisse en bouche avec saline. Sa légèreté et sa de fleurs blanches, avec légèreté. vivacité en bouche en font une finale saline et Château de l’Aumérade, Château La Mascaronne, un vin lumineux. persistante. Amistà 2025, cru classé rosé 2025, Côtes deProvence, 23 € Clos de Caille, rosé2025, Côtes deProvence, 23,90 € de Provence et Edmondde Rothschild, 23 € Spécial vins d’été Bulles colorées

PÉTILLANTES DES BULLES FINES ET LÉGÈRES QUI POURRONT

S’ACCORDER AUSSI BIEN À L’APÉRITIF QU’AVEC DES PLATS ESTIVAUX.

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130D…CORATION

D…CORATIONde fraise sauvage et deframboise, portés par une blanche se marient surune jolie tension. Sa d’une macération depinot noir. On y retrouve bulle fine et une fraîcheurvivifiante. Son équilibre salinité et son dosageextra brut en font un vin la cerise noire. Lastructure est généreuse entre douceur et vivacitéen fait un compagnon aussi pur qu’expressif,avec une énergie avec une touche épicée.Sa robe soutenue et sa idéal pour les moments delégèreté. communicative.Champagne Leclerc finale charnue en fontun vin aussi intense Champagne Abelé 1757,brut rosé, 55 € Briant, rosé extra brut,49 € qu’authentique.Champagne Drappier,Rosé de Saignée, 42 € SubtilVoici un rosé Élégant d’assemblage, où le pinot Généreux La discrétion est le noir s’exprime avec des Cette maison de l’Aube signe de cette maison notes de groseille, de apporte un grand soin à familiale. On aime les rose et d’agrumes confits. cette cuvée. Elle vieillit parfums de framboise et Sa texture est toujours cinq ans avant d’être de brioche. Sa rondeur et soyeuse. Sa finale sur commercialisée. La sa persistance en bouche la salinité et les épices framboise mûre est bien se prolongent dans une douces en fait un vin présente. Elle se veut finale subtilement épicée. d’une grande finesse. complexe. Sa rondeur en © DR Champagne Cattier, brut Champagne Bruno fait un champagne aussi rosé, Premier Cru, 44 € Paillard, rosé, Première profond que séduisant. Cuvée, 67 € Champagne Devaux,D Rosé, 63,50 € PROCHAIN NUMÉROEn kiosque début oc tobre 2026

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